Los platos asiáticos son muy populares en Rusia desde hace muchos años. Entre la abundancia de salsas, condimentos, algas y mariscos, un lugar especial lo ocupan los fideos asiáticos, tan queridos en Oriente y tan diferentes a nuestras pastas. Sin duda, una de las más interesantes son los fideos de cristal, o funchoza, cuyas recetas permiten preparar una gran cantidad de platos interesantes y coloridos con un sabor asiático único.
Los auténticos platos asiáticos se preparan no sólo en los restaurantes, sino también en las cocinas caseras. Y los productos auténticos se pueden comprar en casi cualquier supermercado del país. A pesar de la difusión de la comida asiática en Rusia, muchos todavía confunden algunas de sus variedades, en particular el funchose y los fideos de arroz. De hecho, se trata de productos completamente diferentes tanto en sabor como en método de preparación.
Los fideos de arroz se elaboran con harina de arroz y el funchose se elabora exclusivamente con almidón, generalmente legumbres, pero a veces arroz o patatas.
Si en forma seca estos fideos son similares entre sí, cuando los cocines definitivamente notarás la diferencia. El arroz se volverá blanco como la nieve, pero el almidón funchose se volverá completamente transparente. Por eso se llama vidrio.
Por su composición y ausencia de harina, la funchoza es una opción más saludable para los fideos. Además, estos fideos son suaves y prácticamente no tienen sabor propio, pero absorben perfectamente los aromas de otros productos. Es por eso que el funchose rara vez se prepara como guarnición o como plato independiente. Suele acompañarse de salsas, carnes, mariscos, verduras y especias.
Cómo freír fideos correctamente
La forma más popular de preparar funchose es hervir y mezclar con otros ingredientes. Sin embargo, los fideos de cristal fritos también son muy sabrosos y tienen una textura crujiente inusual.
Dado que el funchose se cocina muy rápido, no es necesario hervirlo antes de freírlo, pero sí será necesario remojarlo.
- Para ello, vierta agua hirviendo sobre los fideos y déjelos por 6 minutos.
- Luego enjuagar con agua fría y freír inmediatamente en una pequeña cantidad de aceite vegetal caliente durante no más de 5 minutos.
- Agrega sal y pimienta negra a los fideos.
- Colóquelo sobre una toalla de papel y seque el exceso de aceite.
El funchose crujiente se puede servir con pollo frito, verduras y mariscos.
Fideos chinos funchose con verduras
Para preparar una merienda al estilo chino, tome:
- 200 gramos de fideos;
- pepino fresco;
- Pimiento morrón;
- 3 zanahorias.
Vestirse para divertirse:
- diente de ajo;
- un manojo de cilantro;
- Arte. l. salsa de soja;
- Arte. l. vinagre de arroz;
- cucharadita aceite de sésamo.
Preparémoslo así:
- Primero, prepara el aderezo picando el ajo y las hierbas y mezclándolos con los ingredientes líquidos.
- Prepare funchose hirviéndolo en dos litros de agua hirviendo durante unos 5 minutos.
- En este momento, corta las verduras en tiras finas.
Mezcla todos los ingredientes de la ensalada en un bol y colócala en el frigorífico durante un par de horas para que los sabores se mezclen.
Ensalada de funchose y camarones
Si quieres darle aún más sabor a los fideos de cristal, prepara una ensalada con funchose y camarones grandes.
Llevar:
- 100 gramos de fideos;
- 20 langostinos;
- cebolla;
- 1 zanahoria;
- 1 pimiento dulce;
- 2 dientes de ajo picados;
- 1 chile;
- 2 cucharadas de raíz de jengibre rallada;
- una cucharada de salsa de pescado;
- jugo de 1 limón;
- una cucharada de azúcar;
- una cucharadita de aceite de sésamo.
Entonces, en esta ocasión preparamos funchose con camarones:
- Mezcle el aderezo de ajo, jengibre, chile, azúcar e ingredientes líquidos.
- Hervir los camarones por 5 minutos, pelarlos y marinarlos con el aderezo.
- Cortar las verduras en tiras más finas y sofreír unos minutos.
- Los fideos se deben hervir, mezclar con camarones, aderezo y verduras. Deje la ensalada en remojo durante 15 minutos y sirva.
Cocinar en coreano
La cocina coreana, al igual que la china, es rica en recetas con funchose.
Llevar:
- 200 gramos de fideos de vidrio;
- 250 gramos de filete de pollo;
- 1 pimiento para ensalada;
- 1 zanahoria;
- 1 calabacín;
- 3 dientes de ajo;
- 1 vaina de pimiento picante;
- 60 ml de salsa de soja;
- 40 ml de aceite vegetal;
- 10 ml de vinagre de arroz.
Empecemos:
- Para el plato funchoza al estilo coreano, hierva y pique la pechuga.
- Los calabacines y las zanahorias se deben cortar en tiras. Puedes utilizar un rallador especial para ensaladas coreanas y cortar las verduras en tiras finas y largas con él. Picar el pimiento para ensalada en tiras.
- Triture el ajo y la vaina caliente o muélalo hasta obtener una pasta en una licuadora.
- Hervir la funchoza en agua hirviendo durante 5 minutos. Revuelva los fideos constantemente; de lo contrario, el almidón en su composición simplemente los formará en un solo grumo.
- Diluya el ajo y la pimienta con salsa de soja, aceite y vinagre para crear un aderezo. Mezclar verduras y funchose con pollo y aderezo.
receta de mariscos
Se puede preparar un plato rápido, pero muy sabroso y abundante, a partir de funchose con camarones, pulpo, calamares, mejillones y otros mariscos.
Preparar:
- 1 paquete de coctel de mar helado;
- 2 ovillos de funchose;
- 1 centímetro de vaina de chile;
- 1 diente de ajo;
- 1 cucharada. l. aceite de sésamo;
- 1 cucharada. l. aceite de girasol;
- 2 cucharadas. l. salsa de ostras;
- 2 cucharadas. l. salsa de soja;
- 3 cucharadas l. vinagre de arroz;
- 1 ramita de cilantro;
- 1 cucharada. l. sésamo
Para esta receta, hierve el funchose para que conserve su forma de nido.
Para ello, pasa un hilo por el medio y átalo. Coloca el “nido” en agua hirviendo y apaga el fuego. Cubre la sartén con una tapa y cocina los fideos durante 5 minutos. Saca el funchose por el borde del hilo y córtalo.
El algoritmo adicional de acciones es simple:
- Picar finamente el pimiento y el ajo. Vierte aceite de girasol en un wok, caliéntalo y luego fríe en él la mezcla picante.
- Luego agregue los mariscos congelados. Revuelva y revuelva constantemente los ingredientes en la sartén.
- Agrega la salsa de ostras y el vinagre de arroz.
- A continuación, coloque los fideos hervidos en el wok, enjuagados con agua fría. Revuelva el plato constantemente y agregue los ingredientes restantes muy rápidamente, de lo contrario el plato se convertirá en una masa de pasta.
- Agrega el aceite de sésamo y la salsa de soja, agrega el cilantro picado y espolvorea las semillas de sésamo sobre los fideos.
Funchoza con pollo y verduras
Para este plato toma:
- 200 gramos de funchose;
- medio kilo de pechuga de pollo;
- 400 gramos de champiñones frescos;
- pimiento morrón;
- cebolla;
- varios tomates cherry;
- 3 dientes de ajo;
- aceite vegetal para freír;
- sal, pimienta, semillas de sésamo;
- 60 ml de salsa teriyaki.
¡Cocinemos!
- Cortar el pollo, los champiñones, los pimientos y la cebolla en tiras finas. Hervir el funchose y enjuagar.
- En una sartén en aceite caliente sofreír los champiñones por 5 minutos, agregar la cebolla y sofreír por la misma cantidad.
- Se dedicarán otros 5 minutos al pollo, que se presenta a continuación.
- Agrega sal, pimienta y tomate en cuartos. Reduzca el fuego y deje que las verduras hiervan a fuego lento durante otros 10 minutos.
- Agregue fideos, semillas de sésamo y salsa teriyaki a las verduras. Calentar todo junto durante 5 minutos y servir.
Con zanahorias coreanas
Una ensalada brillante y sabrosa resultará de:
- 140 gramos de fideos:
- 2 pepinos;
- diente de ajo;
- 200 gramos de zanahorias coreanas;
- sésamo blanco y negro;
- salsa de soja.
Hervir los fideos, cortar el pepino en tiras o rallarlo con un rallador especial coreano. Mezclar los fideos, el pepino, el ajo exprimido y las zanahorias. Sazone la ensalada con semillas de sésamo y salsa de soja.
Fideos con salsa de soja
La salsa de soja complementará perfectamente el funchose, dándole su brillante sabor salado.
Para una cena abundante con funchose, tome:
- 300 gramos de fideos de vidrio;
- 300 gramos de solomillo de ternera;
- 2 zanahorias;
- 1 pimiento amarillo para ensalada;
- 2 dientes de ajo;
- 1 cebolla;
- 3 cucharadas l. salsa de soja;
- 2 cucharadas. l. aceite vegetal.
Empecemos:
- Hervir los fideos según las instrucciones.
- Calentar aceite en una sartén y sofreír la carne cortada en tiras finas.
- Mientras se fríe la carne, exprimir el ajo, cortar la cebolla en plumas, las zanahorias y los pimientos en tiras finas. Por cierto, la pimienta se puede reemplazar con rábano verde, le agregará picante y picante.
- Cuando la carne esté frita añadir las verduras y sofreír todo junto, revolviendo constantemente, durante unos 10 minutos.
- Luego vierte la salsa de soja en la sartén y agrega funchose. Mezclar todo, apagar el fuego, tapar y dejar reposar 2 minutos.
Funchoza con espárragos y judías verdes
Los espárragos tiernos y las judías verdes son una ensalada fresca, refrescante y baja en calorías.
Llevar:
- medio paquete de funchose;
- 150 gramos de espárragos;
- 150 gramos de judías verdes;
- 100 gramos de queso duro;
- 1 zanahoria;
- 4 cucharadas l. salsa de soja;
- aceite de sésamo – 1 cucharada. l.;
- verdes al gusto.
Lo prepararemos así:
- Hervir los fideos, luego escurrirlos en un colador y enjuagar con agua fría.
- Corta las zanahorias en cubos o rallalas con un rallador de zanahorias coreano. Freírlo en aceite de sésamo caliente.
- Agrega los espárragos y los frijoles a las zanahorias, agrega un poco de agua y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
- Luego agregue los fideos, la salsa de soja y el queso rallado a las verduras. Pica las verduras y colócalas en un plato antes de servir.
Con champiñones y pimientos dulces
La ensalada coreana con el nombre impronunciable Chapae es perfecta tanto para la cena como para el almuerzo.
Preparar:
- 100 gramos de ternera;
- 3 hongos shiitake secos;
- 3 champiñones frescos;
- 2 dientes de ajo;
- 100 gramos de fideos de vidrio;
- 100 gramos de espinacas;
- 1 yema de huevo;
- cebolla;
- algunas cebollas verdes;
- 1 zanahoria;
- medio pimiento dulce;
- semillas de sésamo;
- Aceite de girasol y sésamo, salsa de soja, azúcar de caña - 30 ml cada uno.
A pesar de la abundancia de ingredientes, el proceso de cocción es bastante sencillo:
- Primero, remoja las setas shiitake en agua durante 3 horas. Luego córtalas en tiras.
- También cortar la carne en tiras, exprimir el ajo, agregar el azúcar, el aceite de sésamo, la salsa de soja y colocar en un bol para marinar durante 15 minutos.
- Batir la yema con una pizca de sal y verter en una sartén con un chorrito de aceite. Deja que se extienda y se fríe como una tortita, dale la vuelta. Luego corta la tortita de huevo resultante en tiras.
- Las espinacas se deben blanquear en agua hirviendo y pasar inmediatamente a agua con hielo para evitar que se doren. Cortar en tiras y mezclar con salsa de soja y aceite de sésamo.
- Hervir el funchose, enjuagar, mezclar, como las espinacas, con la salsa y el aceite.
- En una sartén sofreír ambos tipos de cebollas en aceite, añadir tiras de zanahoria y pimiento y sofreír un minuto más.
- Agrega los champiñones, el shiitake y la carne. Cuando estén listos, mezclar con fideos, panqueque y espinacas, espolvorear con semillas de sésamo. Si lo deseas, agrega más salsa de soja y azúcar al aderezo.
Aderezo tradicional para funchose
Se prepara un aperitivo divertido maravilloso, simple pero brillante agregándole salsa de jengibre tradicional.
Para preparar este plato con aderezo original, lleve:
- 200 g de funchose;
- 4 pepinos;
- 1 raíz de jengibre;
- 2 mazorcas de maíz;
- 1 tomate;
- 2 tallos de apio;
- 3 dientes de ajo;
- según el art. l. jugo de miel y limón;
- 2 cucharadas. l. salsa de soja;
- una pizca de ají picante.
Empecemos:
- Cortar el pepino en rodajas finas, espolvorear con sal y chile, agregar la mitad de la miel preparada. Recuerda cortar las verduras con los dedos y dejar macerar.
- Muele el jengibre con salsa de soja, jugo de limón, miel y sal.
- Hervir los fideos y enjuagar.
- Cortar los granos de elote y sofreír en una sartén con mantequilla y trozos de apio. Al final añade el ajo picado.
- Coloque los fideos en la sartén durante un par de minutos para que se calienten. Agregue aderezo de jengibre, pepinos encurtidos, tomate fresco picado y espinacas al funchose con verduras hirviendo a fuego lento.
Funchoza en sí es un producto muy simple: un mínimo de ingredientes y un sabor soso y apagado. Sin embargo, con la adición de otros colores vivos, puede convertirse en una auténtica obra de arte culinaria. Conozca mejor estos fideos y asegúrese de que su amistad con ella dure muchos años.
El misterioso nombre funchoza significa simplemente fideos, pero no fideos comunes, sino los llamados fideos de vidrio. Cuando se cocina, se vuelve casi transparente debido a la naturaleza de la harina y a su muy pequeño espesor. De hecho, el funchose es tan delgado que parece un hilo de pescar.
La harina para funchose puede ser de guisantes, soja o arroz. Dependiendo de esto varía el tiempo de cocción, que por lo general es de varios minutos. Por lo tanto, para cada funchose específico es necesario fijarse en el tiempo de cocción en el paquete. El funchose demasiado cocido pierde su apariencia apetitosa, se vuelve suave y se extiende.
Funchose contiene una gran cantidad de fibra, vitamina B (beneficiosa para el sistema nervioso) y carbohidratos, por lo que se combina con bastante éxito con casi todo tipo de productos: carnes, mariscos y verduras.
Funchose en sí no tiene un sabor pronunciado, pero su peculiaridad es la capacidad de absorber activamente todo lo que hay a su alrededor. Por tanto, el funchose puede saber a cualquier cosa.
Este producto es muy popular entre los seguidores del vegetarianismo porque tiene un mínimo de calorías y es mucho más saludable que la pasta normal elaborada con harina de trigo. Para quienes cuentan calorías y miran con frecuencia la báscula, el funchose es un excelente sustituto de la pasta habitual.
Funchose se sirve en ensaladas frías y como aperitivo caliente, por ejemplo, con salsa de soja. Si no estás muy acostumbrado a comer pasta de este largo, al principio pueden surgir problemas con el funchose, pues su largo puede alcanzar los 50 cm, después de la cocción se deja dividir este largo en 3-4 partes. Esto se puede hacer con tijeras.
Dado que el funchose es muy fino, también se debe prestar especial atención para que no se pegue. Para ello, agrega aceite de girasol al agua y, después de cocinarlos, puedes colocar los espaguetis en agua fría. Se enfría rápidamente y se puede utilizar en ensalada casi de inmediato.
Ahora que se han desvelado todos los secretos para trabajar con funchose, te invitamos a familiarizarte con las recetas de ensaladas con funchose que hemos preparado para ti.
Cómo preparar ensalada funchose - 15 variedades
Las recetas de ensaladas con funchose son muy diversas, aunque este tipo de espagueti aún no es muy popular en nuestro país. A mucha gente le gusta la versión picante de esta ensalada de zanahoria al estilo coreano, que te sugerimos que pruebes a preparar.
Productos incluidos en la ensalada:
- Funchoza - medio paquete
- Zanahoria 1 pieza
- Pimiento dulce - 2 piezas
- Pepino - 2 piezas
- Cebolla azul - 1 pieza
- Vinagre - 1 cucharada.
- Perejil
- Condimento coreano - 1 cucharada.
- Un poco de verdura - 1 cucharada.
- Salsa de soja - 1 cucharada.
Mira el video sobre cómo preparar una ensalada con funchose y verduras.
De los mariscos de esta receta, están presentes los camarones, por ser los más tiernos. Por eso aquí añadimos un poco de picante y brillo con la ayuda de ajo y especias. También hay pimiento picante al curry. Si no estás acostumbrado a su sabor, puedes prescindir de él.
Se requerirán los siguientes productos:
- Camarones - 500 g
- Funchoza - 100 g
- Cebolla - 1 ud.
- Pimiento dulce - 2 piezas
- Ajo - 1 diente
- Cilantro fresco - 20 g
- Aceite de oliva - 2 cucharadas. l.
- Curry en polvo - 2 cucharaditas.
- Limón - ½ pieza
- Salsa de soja - 10 ml
- Semillas de sésamo - 1 cucharada. l.
Puedes conocer detalladamente cómo manipular las gambas en el apartado correspondiente. No hay nada complicado en esto: es necesario hervirlos, enfriarlos y pelarlos. O compre camarones ya preparados si el precio no le molesta.
Entonces, comencemos a cocinar:
- Preparamos funchoza exactamente según lo indicado en el paquete. Alternativamente, vierta agua hirviendo sobre él y déjelo reposar durante siete minutos. Luego escurrir, enfriar y cortar.
- Freír las semillas de sésamo en una sartén limpia y seca sin aceite hasta que se doren e inmediatamente después de apagarlas pasarlas a otro recipiente (para que no se quemen).
- Hacemos un aderezo con cilantro, ajo, salsa de soja, condimento de curry, aceite vegetal y jugo de limón. Moler y mezclar todo, dejar espesar un poco a fuego lento.
- Solo queda picar las cebollas y los pimientos y ya puedes mezclar todos los productos. Deje un poco de semillas de sésamo para espolvorear sobre la ensalada terminada.
Tome esta versión de la lista de productos:
- 100 g de funchose
- 300 g de filete de pollo
- 130 g de col china
- 130 g de pimiento dulce
- 130 gramos de zanahorias
- 130 gramos de pepino
- 1 pimiento picante
Para la salsa:
- salsa de soja 3-4 cucharadas. l.
- miel 1 cucharadita
- ajo 1g
- pimentón 1 cdta.
- pimiento rojo 0,25 cucharaditas.
- aceite de sésamo 1 cdta.
Mire el vídeo para ver qué puede hacer con estos productos para preparar un plato maravilloso, inusual, sabroso y saludable.
Estos ingredientes se utilizan a menudo en la cocina oriental, en nuestro país son menos populares. Intente preparar esta versión de la ensalada con funchose; de hecho, resulta muy sabrosa.
La lista de ingredientes para la ensalada se ve así:
- Funchoza - 100 g
- Pepino - 1 ud.
- Ajo - 2 dientes
- Azúcar moreno - 1 cucharadita.
- Zanahorias - 1 ud.
- Limón - ½ pieza
- Pimiento rojo picante - ¼ de cucharadita.
- Salsa de soja - 50 ml
- Aceite - 50ml
- Aceite de sésamo - 1 cucharadita.
- Semillas de sésamo para decorar.
- Espárragos 400 g (secos)
- cilantro al gusto
La ensalada debe empezarse temprano porque los espárragos requieren mucho remojo. Es recomendable ponerlo en agua con sal el día anterior a la preparación prevista. Antes de hacer esto romperlo un poco para que los trozos tengan unos 3-4 cm de largo, la primera agua se debe escurrir al cabo de unas horas y volver a llenar con agua. Ahora puedes dejarlo toda la noche.
La secuencia de cocción es la siguiente:
- Prepare el funchose (simplemente vierta agua hirviendo sobre él o cocine por un par de minutos, como está escrito en el paquete).
- Mientras el funchose se enfría, corta todas las verduras de la lista en tiras.
- Prepara el aderezo mezclando los siguientes ingredientes: jugo de limón con mantequilla, azúcar, salsa de soja, especias y ajo.
- Mezclar todo y rellenar con aderezo.
- Ahora demos un poco de tiempo al funchose para que gane el gusto de sus vecinos, para lo cual lo metemos en el frigorífico.
Al servir, espolvoree la ensalada terminada con semillas de sésamo; se ve muy bien y no necesita decoración adicional. Aunque puedes complementar el aspecto de la ensalada con una ramita de cualquier verdura disponible.
Hay pocos productos, aquí están:
- Funchoza.
- Legumbres.
- Verduras (pimiento morrón, zanahoria, ajo, pepino).
- Carne.
- Aceite.
- Vinagre de arroz.
Qué y cuánto poner en la ensalada, en qué orden mezclar, mírelo en el video proporcionado.
Deleita a tu familia con una ensalada original y muy sencilla. Tanto el funchose como los champiñones se cocinan rápidamente y juntos quedan muy sabrosos. ¡Intentalo!
Esto es lo que necesitamos:
- Champiñones - 5-7 piezas
- Funchoza - ½ paquete
- Aceite para freír - 10 ml
- Repollo blanco - ¼ de tenedor pequeño
- Mostaza - ½ cucharadita.
- Cebolla - 1 ud.
- Jugo de limón - 1 cucharada. l.
- Salsa de soja - 30 ml
- Aceite de girasol - 2 cucharadas. l.
- Pimienta al gusto
Así es como prepararemos una ensalada con funchose y champiñones:
- Preparamos el repollo como para encurtir: lo cortamos, lo salamos, lo exprimimos hasta que suelte el jugo y lo mezclamos con zanahorias picadas.
- Prepare funchose según las instrucciones.
- Freír los champiñones con la cebolla picada en aceite.
- Prepare el aderezo: mezcle la salsa de soja, la pimienta, el aceite y la mostaza.
- Como nuestro repollo ya está salado, no es necesario que le agregues sal al aderezo. De todos modos, haz esto con precaución.
- ¡Solo queda mezclar todos los ingredientes con el aderezo y disfrutar de un sabor inusual pero muy atractivo!
Ensalada Funchose con verduras: una receta sencilla
Se necesitan muy pocos productos:
- funchose
- pimiento morrón
- zanahoria
- pepinos
- cilantro
Todos los matices (la cantidad de productos, el método de preparación) se pueden ver en el video.
Lista de compras:
- Funchoza 50g
- Queso 50 gramos
- Champiñones frescos 100 g
- Tomates cherry 100 g
- Ensalada verde 5 piezas
- Salsa de soja al gusto
- Salsa teriyaki 3 cucharaditas
- pizca de sésamo
- Aceite vegetal al gusto
Es poco probable que le lleve más de 15 minutos preparar esta ensalada: hay pocos ingredientes y su preparación es sencilla y rápida.
Metodo de cocinar:
- Freír los champiñones en una sartén con aceite, añadir la salsa teriyaki al final de la cocción (antes de apagar el fuego). Revuelve los champiñones un par de veces más y reserva por ahora.
- Preparemos el funchose, que no nos llevará más de cinco minutos.
- Coloque las hojas verdes de cualquier lechuga en un plato para servir.
- Cubra con tomates cherry cortados por la mitad y champiñones.
- Les untamos funchose y echamos salsa de soja por encima.
- Decoramos con semillas de sésamo, que generalmente combinan muy bien (en cuanto a sabor) con funchose.
Alternativamente, puedes mezclar todo y espolvorear con semillas de sésamo al servir.
Tome los siguientes productos para esta receta:
- pimiento morrón
- funchose
- pollo
- zanahoria
- ajo, especias
Todo el proceso fue filmado en video, que te invitamos a ver.
Se cocina rápido y se consume en casa a la misma velocidad. Muy sabroso, ¡pruébalo!
La lista de productos es la siguiente:
- Funchoza 200g
- atún enlatado 1 lata
- Tomates cherry 10
- Aceite de oliva 4 cucharadas. l.
- Pimiento rojo 1
- Mostaza de Dijon 1 cucharada. l.
- Jugo de limón 1 cucharada. l.
- Salsa de soja 1 cucharada. l.
- Pimienta negro
A continuación se explica cómo preparar ensalada funchose con atún:
- Hervir la funchoza durante un par de minutos o simplemente verter agua hirviendo sobre ella.
- Corta los tomates en mitades.
- Cortamos el pimiento morrón a lo largo para formar tiras largas y finas, que freímos en una sartén caliente con aceite.
- Mezcle las verduras con funciolza y vierta una mezcla tradicional de aceite de oliva, jugo de limón, mostaza y salsa de soja. Agregue las especias que desee.
- Esto completa la preparación de la ensalada.
Hay pocos productos y son:
- paquete de funchose
- aceite
- condimento universal
- cebolla verde
- hierbas especias
- pasta de tomate
El video a continuación solo le tomará unos minutos de su tiempo, pero después de verlo no tendrá preguntas sobre cómo preparar ensalada funchose con carne.
Estos son los productos que necesitamos para el proceso de cocción:
- Funchoza 100g
- Calamares en conserva 300 g
- Hongos porcini secos 50 g
- Zanahoria 1 pieza
- Jugo de limón 20 ml.
- vinagre de vino 20ml
- agua hirviendo 100ml
- Mantequilla 100 gramos
Prepárate para dedicar al menos media hora de tu tiempo a esta ensalada, ¡pero el resultado vale la pena!
Empecemos:
- Hervir o remojar el funchose.
- Saltear las zanahorias ralladas en una sartén con mantequilla.
- Cocinamos champiñones según el tipo que tengas. Si se trata de hongos porcini secos, primero déjalos reposar en agua (es mejor echarles agua hirviendo), luego fríelos en mantequilla y finalmente añade un poco de leche o nata. Después de 5-10 minutos se puede apagar el fuego.
- Sacar los calamares de la jarra y cortarlos en cubos.
- Usamos el líquido restante en el frasco para la salsa: agregamos mantequilla, jugo de limón, vinagre de vino y cocinamos durante unos cinco minutos a fuego lento. Si es necesario, puedes diluir la salsa con un poco de agua.
- Ahora mezclamos todos los productos que ya hemos preparado y los rellenamos con aderezo.
¡Buen provecho!
Tomamos los siguientes productos:
- funchose - 0,5 paquetes (100 gramos)
- camarones grandes - 20 piezas (300 gramos)
- pimiento dulce - la mitad
- cebolla - 1 cabeza pequeña
- cilantro - 1 manojo pequeño
- ajo - 2-3 dientes
- semillas de sésamo - al gusto
- aceite vegetal para freír
Para adobo y aderezo:
- salsa de soja - 2 cucharadas. l.
- jengibre molido - 1 cucharada. l.
- curry - 1 cucharada. l.
- jugo de limón - 2 cucharadas. l.
- agua - 2 cucharadas. l.
Si preparas la salsa en proporciones dobles, la ensalada quedará mucho más sabrosa, pero también tendrá un pronunciado sabor coreano. En cualquier caso quedará delicioso.
Vea el video para más detalles.
Tome productos de acuerdo con la siguiente lista:
- Funchoza 300g
- Jamón cocido 300 g
- Tomates 3 piezas
- Pimiento morrón 2 piezas
- Verdes 1 manojo
- Pepinos 3 piezas
- Aceite vegetal 3 cucharadas. l.
Puedes preparar una ensalada de funchose con jamón en unos veinte minutos, aunque la primera vez puede que necesites un poco más de tiempo.
Metodo de cocinar:
- Cortar las verduras, las verduras y el jamón en cubos.
- Después de cocinar, también acortamos la funchoza.
- Mezcla todo con un poco de aceite y ¡la ensalada está lista!
Es difícil encontrar una receta más sencilla))
Muy sabroso y fácil y rápido de preparar.
Productos:
- funchose 300 g
- zanahorias (medianas) 1
- cebolla (fina) 1
- pimiento morrón 2
- pepino 2
- carne de res 300 g
- perejil
- aceite de girasol 2-3 cucharadas. l.
- condimento para ensaladas coreanas
- ajo 3 gramos
- tomates 2
- submarinos de aceite
- especias (sal, azúcar), eneldo.
Mira el video y prepara una deliciosa ensalada funchose con ternera.
Probablemente la forma más fácil y rápida de preparar un snack para muchos de nosotros sea hervir los fideos y luego condimentarlos con algo. También es una guarnición óptima que combina bien con casi cualquier producto: carne, verduras, pescado. Pero los fideos pueden ser diferentes. Una de las variedades que se distingue por su composición y sabor es el funchose. Es muy popular no sólo en Oriente, sino también en los países europeos e incluso en América. La opción más utilizada es el funchose con marisco. La receta no es difícil de preparar. Y el sabor exquisito e inusual sorprenderá incluso al gourmet más exigente. Bueno, ¿vamos a intentar cocinar?
Un poco sobre los “fideos de vidrio”
Sí, este es uno de los nombres más populares para funchose. Los fideos tienen un aspecto transparente, de ahí el nombre correspondiente. Estos fideos son finos y hay que cocinarlos con mucho cuidado para que no se peguen y se formen grumos. Los fideos de vidrio están hechos de almidón. Y éste, a su vez, se obtiene del frijol mungo. Por cierto, los verdaderos conocedores de la cocina asiática no consideran auténticos los fideos hechos con arroz o patatas. Así que tenga mucho cuidado al elegir un ingrediente.
Los fideos de vidrio a menudo se llaman erróneamente fideos de arroz. Pero después de cocinarlo se vuelve blanco, parecido al espagueti. del frijol mungo, es translúcido y menos resistente a la temperatura. Por eso, es importante no convertir el plato en papilla, sino dejar las fibras con elasticidad y excelente sabor. Como regla general, el funchose tiene una sección transversal redonda y se vende seco.
Origen
Existen leyendas e historias sobre su origen. Algunos afirman que el funchose con marisco es una receta tradicionalmente china, otros insisten en que estos fideos son de origen indio, incluso japonés. Pero es casi imposible decir sin ambigüedades a qué cocina pertenece un plato.
Funchoza con mariscos. Receta con foto
Necesitaremos: medio litro de caldo de pollo, 250 gramos de fideos de vidrio, jengibre seco molido, 100 gramos de guisantes congelados, cóctel de mariscos congelados - 250 gramos, cebolla, zanahoria, aceite de oliva magro, un poco de sal.
cocina sencilla
¿Cómo se prepara la funchoza con mariscos? La receta es sencilla y accesible incluso para un principiante en la cocina.
- Descongelar mariscos. Lo limpiamos de conchas y fragmentos innecesarios, si los hubiera. Lavar con agua corriente.
- Pelamos y cortamos las verduras. Echar aceite en una sartén honda, calentar bien, añadir la cebolla picada y sofreír hasta que se dore.
- Luego agregue las zanahorias y el jengibre seco a la sartén. Sofreír todo junto con la cebolla.
- Vierta caldo tibio en los alevines y, cuando hierva, baje rápidamente los “fideos de vidrio”.
- Después de un minuto, agregue los mariscos y los guisantes. Agrega sal al gusto y deja cocinar a fuego lento por un minuto más.
- Inmediatamente servimos el plato terminado en la mesa. Funchoza con mariscos: ¡una receta que todos pueden hacer!
Con gambas
Necesitaremos los siguientes componentes: 250 gramos de funchose (paquete), un par de cebollas, un pimiento dulce grande (búlgaro), 250 gramos de camarones hervidos, cilantro como condimento, ajo, un poco de aceite de sésamo, jugo de medio limón (o lima), aceite vegetal.
Preparación
- Vierta agua hirviendo sobre los fideos de vidrio y déjelos reposar durante varios minutos. Luego escurrir en un colador (no tirar el agua).
- Cortar la cebolla y el pimiento morrón en tiras, lavar el cilantro y picar finamente. Presione el ajo pelado.
- Diluimos un poco la salsa de soja con agua de debajo de los fideos, añadimos cilantro y ajo, aceite magro (preferiblemente de oliva) más el zumo de medio limón.
La mezcla se cuece a fuego lento durante unos cinco minutos (es necesario remover constantemente). Cortar los fideos en trozos grandes y mezclar con los camarones hervidos. Sazone con cebollas y pimientos más hierbas, vierta y mezcle. Entonces el funchose con mariscos está listo. La receta es muy simple. Por eso, vale la pena intentar cocinar al menos una vez.
Ensalada Funchose con mariscos: receta
Para prepararlo necesitaremos los siguientes ingredientes: 500 gramos de funchose, la misma cantidad de marisco fresco congelado, un par de cebollas, 50 gramos de mantequilla, medio vaso de leche, vinagre de arroz, salsa de soja, perejil o cilantro (o ambos), un pepino grande, un par de pimientos dulces y uno amargo.
¿Cómo hacer una ensalada?
Funchoza con verduras y mariscos es muy fácil de preparar. La receta es la siguiente.
- Cortar el pimiento y el pepino en tiras, picar finamente un poco de pimiento picante, añadir el perejil a la mezcla y mezclar.
- Como aderezo utiliza una cucharada de salsa de soja con ajo más una cucharada de vinagre de arroz (rosa). Sazona las verduras con esta mezcla y reserva para marinar.
- Verter agua hirviendo sobre los “fideos de cristal” y dejar reposar unos minutos. Luego escurre el agua, enjuaga los fideos con agua fría y deséchalos en un colador.
- Sazone el funchose con una cucharada de vinagre rosado, revolviendo bien.
- Picar la cebolla en trozos más pequeños, sofreír en aceite hasta que esté dorada y luego agregar los mariscos. Cocine por 3 minutos, agregando la leche, la salsa de soja y una cucharada de vinagre de arroz. Mezclar todo y cocinar a fuego lento durante cinco minutos.
- Apague el fuego, agregue el perejil y el cilantro, deje reposar la ensalada tapada por unos minutos.
- Vierte en un plato y coloca el marisco encima, echando abundante salsa por encima. Entonces nuestra ensalada caliente está lista: funchoza con mariscos. La receta es muy sencilla y el plato queda muy rico y original, es preferible comerlo caliente.
Hoy en día la cocina japonesa es muy popular en nuestro país. A cada paso puedes encontrar cafeterías y restaurantes que ofrecen una variedad de sushi, rollitos, fideos y otros platos tradicionales japoneses.
Muchas amas de casa ya han aprendido a preparar estos platos por su cuenta. Sólo que, a primera vista, parece que preparar algo así es muy difícil. De hecho, las recetas son muy fáciles y sencillas.
Pero para nuestra gente son un poco inusuales, por eso surgió el estereotipo de que todo es muy difícil. ¿Cómo se puede preparar funchose con mariscos en casa?
Algunos datos sobre funchose
Funchoza con mariscos es uno de los platos favoritos de los japoneses. Este es un plato interesante, sencillo y ligero que a todos les encantará. Especialmente atraerá a aquellos que siguen un estilo de vida saludable y están acostumbrados a una nutrición adecuada. Se trata de un producto abundante que te carga de energía y buen humor durante todo el día.
En la interpretación literal, "funchoza" se traduce de manera bastante extraña: es " fideos de cristal».
Su sabor es bastante neutro, por lo que combina bien no sólo con mariscos, sino también con:
- verduras;
- varias carnes, por ejemplo, pollo, ternera, cerdo.
Debido a que el funchose tiene la inusual propiedad de absorber el aroma de los productos con los que se prepara, se vuelve aún más brillante y rico.
Desafortunadamente, el funchose como plato aún no ha ganado mucha popularidad en nuestro país. Es por eso que muchas amas de casa simplemente tienen miedo de cocinarlo, porque creen que nadie se lo comerá. Pero todos los que se arriesgaron están contentos con el resultado y definitivamente volverán a cocinar este plato japonés.
Receta tradicional directamente de Japón
Tradicionalmente, la funchoza se prepara con mariscos y verduras. Para preparar necesitarás los siguientes ingredientes.:
- langostinos normales o reales: unos 500 gramos;
- cóctel de marisco congelado – unos 500 gramos;
- 1 cebolla pequeña;
- un par de dientes de ajo;
- pequeña raíz de jengibre;
- ají fresco pequeño;
- 2 pimientos dulces (preferiblemente 1 rojo y 1 amarillo);
- calabacín mediano – 1 pieza;
- 1 tallo de apio;
- "fideos de arroz" especiales o funchose (se pueden comprar en cualquier supermercado): unos 100 gramos;
- salsas diversas (soja, ostras, pescado, Worcestershire).
La lista de ingredientes es bastante larga, pero si miras de cerca, casi todos los productos se encuentran en el frigorífico de cada hogar.
Entonces, la receta es la siguiente::
- En primer lugar, ocupémonos de los camarones. Hervir los camarones y pelarlos del caparazón. El peso final de las gambas peladas debe ser de al menos 500 gramos.
- Pela la cebolla y córtala en aros pequeños o medias anillas (como prefieras).
- Pelar los dientes de ajo y picarlos finamente.
- Sofreír la cebolla y el ajo juntos en una sartén. No olvides revolverlos constantemente. Es recomendable agitar la sartén cada 3 minutos.
- En este momento, corta la raíz de jengibre en cubos pequeños.
- Cortamos también la guindilla en dados pequeños.
- Los pimientos dulces deben cortarse en tiras.
- Lavar bien los calabacines con agua corriente y cortarlos en cubos pequeños y finos.
- Necesitamos cortar el tallo de apio en mitades pequeñas.
- Ahora juntamos todas las verduras en un montón y las colocamos en una sartén, donde sofreímos la cebolla y el ajo.
- Todas las verduras se deben freír a fuego medio durante no más de 5 minutos. No olvides revolverlos constantemente.
- En este momento, toma el funchose y vierte agua hirviendo sobre él. Deje los fideos a un lado durante 3-4 minutos.
- Agrega nuestros fideos al vapor a las verduras. Mezclar todo bien varias veces.
- A continuación comenzamos a echar las salsas. Tener que tomar:
- salsa de soja - aproximadamente 2 cucharadas;
- aproximadamente 1 cucharada de salsa de ostras y pescado;
- 1 cucharadita de salsa inglesa.
No te preocupes si no tienes salsa. Basta agregar salsa de soja para que el plato quede sabroso. Sólo necesitarás agregar un poco más que usando la tecnología tradicional.
- Agrega los camarones y los mariscos congelados a la sartén.
- Baja el fuego y cocina a fuego lento toda la mezcla durante unos 10 minutos. Es recomendable tapar el plato con una tapa.
Con esto concluye la preparación de funchose con verduras. Estos fideos se parecen más a una ensalada de verduras. El plato no sólo es saludable, sino también sabroso. ¡Buen provecho!
Preparando ensalada funchose
Otra opción para preparar funchose es la ensalada. Se puede preparar tanto con marisco como con carne. Una ensalada rápida, nutritiva y muy sabrosa que gustará a todos los miembros de la familia. Considere una receta con carne.
La lista de productos es pequeña.:
- unos 100 gramos de funchose;
- unos 150 gramos de carne (preferiblemente pollo, pero también bastará con cerdo o ternera);
- la mitad de cada una de las siguientes verduras: zanahorias, pepino, pimiento morrón;
- aproximadamente 1 diente pequeño de ajo;
- unas 5 cucharadas de salsa de soja;
- aproximadamente 1 cucharadita de vinagre;
- aproximadamente 1 cucharadita de aceite vegetal;
- Se eligen al gusto pimienta, cilantro y otras especias y condimentos.
Empecemos a preparar la ensalada:
- Primero, vierta agua hirviendo sobre los "fideos de vidrio" o funchose. Déjalo reposar durante 5 minutos. Luego escurre el agua.
- Las verduras, a saber, zanahorias, pepinos y pimientos, deben cortarse en tiras pequeñas. Puedes rallarlo con un rallador grueso.
- Cortamos también la carne en tiras y la sofreímos en una sartén hasta que esté cocida.
- Combine la carne y las verduras en un tazón.
- Agrega funchose y todas las especias, mezcla todo bien.
- Vierta salsa de soja sobre la ensalada y vuelva a mezclar bien.
- Coloca la ensalada en el frigorífico durante un par de horas o incluso toda la noche. Cuanto más tiempo se infunda la ensalada, más sabrosa quedará.
Esta ensalada se puede preparar no solo con carne, sino también con mariscos. Simplemente hierva camarones, mejillones o cualquier otro marisco favorito y agréguelos a las verduras.
Esta ensalada es baja en calorías, por lo que les gustará especialmente a las chicas que están a dieta. Un plato abundante será un excelente desayuno y te cargará de energía y vigor durante todo el día.
Cocinar funchose correctamente: secretos
Funchoza son fideos de arroz. Este no es un producto muy popular en nuestro país. Por eso muchas amas de casa desconocen las reglas, secretos y trucos de su preparación. Revelemos algunos de ellos.
- En primer lugar, debes prestar atención al tiempo de cocción. Funchoza es un producto muy delicado. Es muy importante mantener el tiempo ideal para cocinarlo al estado deseado. Si no lo cocinas lo suficiente, no será comestible, y si lo cocinas demasiado, se ablandará y se convertirá en papilla. Por eso, muchos recomiendan verterlo con agua hervida durante unos minutos.
- Para evitar que los “fideos de vidrio” se peguen durante la cocción, recomendamos añadir unas gotas de aceite vegetal normal al agua durante el proceso. Si olvida hacer esto, inmediatamente después de cocinarlo, enjuáguelo con agua corriente, como la pasta normal.
- Además, muchas personas simplemente colocan los fideos en agua fría durante 5 minutos. Esto detiene el proceso de cocción y, por tanto, el funchose deja de pegarse.
- Al día siguiente, el funchose ya no está sabroso. Por lo tanto, es mejor cocinarlo en cantidades tales que pueda usarlo inmediatamente para cocinar.
- Si encuentra una receta que dice servir los fideos de arroz en tiras, lo mejor es cortarlos después de que estén cocidos. Esto será mucho más fácil y sencillo de hacer.
¡Buen provecho!
Descripción
Funchoza con marisco y verduras- un plato maravilloso de la cocina japonesa: interesante, sencillo, saludable, ligero, dietético y muy sabroso. Recomendamos utilizar nuestra receta para prepararla en casa a todo aquel que siga un estilo de vida saludable, vigile su peso, esté a dieta, pero al mismo tiempo quiera comer alimentos sabrosos y saciantes.
El hecho es que el funchose (“fideos de vidrio”) es un producto realmente ligero pero saciante con un sabor neutro que combina bien con la mayoría de los demás ingredientes: carne (especialmente pollo), pescado, camarones, verduras y especias. No sólo realza el sabor de los productos con los que se cocina, sino que también absorbe su aroma, haciéndolo más rico y brillante. Por eso a casi todo el mundo le gustan los platos con funchose.
Lamentablemente los fideos de cristal son prácticamente desconocidos en nuestra cocina, por eso te ofrecemos una receta paso a paso con fotos de cómo preparar funchose con gambas, verduras y mariscos en japonés. Y no te dejes intimidar por la cantidad de salsas diferentes: puedes usar fácilmente solo una o dos (para elegir). Y en lugar de aceite de sésamo, puedes utilizar cualquier aceite vegetal. No resultará peor.
Es poco probable que este plato japonés hermoso, ligero y apetitoso deje indiferente a nadie.
Ingredientes
-
(100 gramos) -
Camarones
(1 kg) -
(500 gramos) -
(1 PC.) -
(2-3 dientes) -
(1 PC.) -
(2 uds.) -
(1 tallo) -
(3-4cm) -
(1/3 vaina) -
(1/2 cucharadita) -
(1/2 cucharadita) -
(2 cucharadas.) -
(1 cucharada.) -
(1 cucharada.) -
(1 cucharadita) -
(1 cucharada.) -
(1 cucharada.)
Pasos de cocción
Si sus camarones (en este caso, camarones reales) no están hervidos, sino simplemente congelados, deben hervirse durante 2-3 minutos. Y si además están con cáscara (como las nuestras), pues limpiarlas. Necesitará aproximadamente medio kilogramo de camarones pelados y hervidos para funchose con mariscos y verduras.
Cortamos la cebolla en mitades y simplemente picamos 2-3 dientes de ajo con un cuchillo.
En una sartén sofreír la cebolla y el ajo picados ( Un wok es ideal para esto.) en aceite vegetal durante 3 minutos, agitando y revolviendo regularmente.
Corta 3-4 cm de raíz de jengibre y un trozo de chile fresco en cubos pequeños.
Pica dos pimientos dulces (preferiblemente multicolores) en tiras.
Corta los calabacines frescos en trozos medianos.
Y el tallo de apio, en mitades.
Echar todas las verduras picadas en la sartén con la cebolla y el ajo y sofreír durante unos cinco minutos, revolviendo periódicamente.
No cocine funchoza (100 g), sino vierta agua hirviendo sobre ella durante 3 minutos.
Preparamos las salsas indicadas en la lista de productos. Si alguno de ellos está agotado, no pasa nada: incluso puedes llevarte solo el de soja.
Agregue funchose al vapor a las verduras, agregue salsas/salsas (soja - 2 cucharadas, pescado y ostras - 1 cucharada cada uno, y Worcestershire - 1 cucharadita), sazone con ½ cucharadita. la cúrcuma y la misma cantidad de ají seco y mezclar bien.
Agregue 500 g de cóctel de mariscos congelados (¡no es necesario descongelarlos!) y camarones hervidos a la sartén, reduzca rápidamente el fuego y cocine a fuego lento el plato durante unos 10 minutos más. y retirar del fuego.
Después de esto, reparta el funchose con verduras y mariscos en platos y colóquelo sobre la mesa.
¡Buen provecho!
