Todos recordamos cómo en el jardín de infancia servíamos pudines increíblemente deliciosos con mermelada o leche condensada. No había nada más apetecible que este postre: parecía más sabroso que un pastel o un chocolate, y todo porque estaba preparado según una buena receta, que hoy compartiremos con vosotros.
Entonces, la base del pudín para bebés puede ser arroz, requesón, sémola y otros productos. Se recomienda introducir el pudín de sémola en la dieta de los niños después de un año, ya que el cuerpo absorbe mal la sémola. Además, se recomienda dar sémola y platos que la contengan no más de 1-2 veces por semana.
El arroz con leche es más beneficioso para nuestros hijos, pero hay que tener en cuenta que si un niño es propenso al estreñimiento, también se le debe dar con precaución. El clásico pudín de leche o pan sin rellenos alergénicos se puede introducir en la dieta a partir del año de edad.
La mejor forma de preparar pudín para niños es en una olla de cocción lenta, a baño maría o en el horno. Esto preserva la jugosidad del postre, todas las sustancias beneficiosas y no forma carcinógenos.
Para los niños, se recomienda incluir en el menú el arroz con leche a partir del año de edad o más. Sabe a papilla de arroz dulce hervida, pero resulta más sabrosa gracias a la inclusión de huevos, vainilla y otros ingredientes. Necesitarás el siguiente conjunto de productos para preparar arroz con leche para niños:
- 1300 mililitros de leche;
- 200 gramos de arroz blanco redondo (incluso puedes utilizar arroz picado);
- 70 gramos de mantequilla;
- 2 cucharadas de azúcar;
- vainilla al gusto;
- fresas para decoración.
Puedes hacer este pudín en una olla de cocción lenta, especialmente si no tienes una buena cacerola, pero siempre puedes hacerlo al fuego. Para prepararlo haz lo siguiente:
- Vierta la leche en una cacerola o recipiente multicocina y hierva.
- Prepare el arroz, enjuague y retire los restos. Si no tienes arroz redondo pequeño, puedes tomar cualquier arroz (basmati, jazmín) y molerlo durante 5 segundos en una licuadora para obtener un grano fino.
- Ahora vierta el arroz en la leche hirviendo, cocine la papilla, revolviendo de vez en cuando con una cuchara.
- Al final añadir un trozo de mantequilla y una porción de azúcar según la receta.
El pudín para niños está casi listo, solo queda decorarlo de tal manera que el niño definitivamente no rechace el postre, saludable y sabroso. Para los niños menores de un año, puedes decorar el postre de arroz con puré de frutas, y para los niños mayores, con fresas (como en nuestra receta), rodajas de cítricos, manzanas, bayas y todo lo que le guste a tu pequeño.
Cuajada
El requesón puro es uno de los alimentos que menos les gustan a muchos bebés y niños mayores. Pero debe estar presente en la dieta. Ofrecemos a todos los padres una receta de pudín que les ayudará a disfrazar el ingrediente que menos les gusta: el pudín de cuajada.
Para prepararlo necesitarás:
- 1 paquete de 200 gramos de requesón con un contenido de grasa del 9%;
- 1 huevo;
- 1 cucharada de mantequilla;
- 1 cucharada de azúcar;
- migas de pan;
- un poco de azúcar glass.
Es bastante sencillo preparar un plato tan saludable para los niños:
- Muele el requesón en una licuadora con azúcar hasta que quede suave.
- Separar las yemas, agitarlas ligeramente con un tenedor y añadirlas al requesón con una batidora.
- Agrega la mantequilla previamente ablandada y la vainilla.
- Batir la clara por separado con el azúcar glass hasta que forme picos.
- Ambas masas se combinan a mano hasta obtener una base de pudín aireada.
- Engrasar moldes, por ejemplo, para muffins como en nuestra receta, con mantequilla y espolvorear con pan rallado blanco.
- Rellénalas con la mezcla de cuajada, espolvorea un poco de azúcar glass por encima, hornea en el microondas, olla de cocción lenta o en el horno hasta que estén doradas.
Este postre se puede regalar a los niños a partir del año, además se adorna con crema agria y almíbar a base de frutos rojos.
manny
La sémola tiene una gran demanda entre los padres: la papilla que se elabora con ella es nutritiva, sabrosa y homogénea. ¿Qué pasa si preparas un pudín de sémola, que es más sabroso y tiene un sabor más brillante y se puede utilizar en el menú de los niños después de un año?
Ingredientes:
- 5 cucharaditas de sémola;
- 1 manzana verde grande;
- 150 mililitros de leche;
- 1 huevo;
- 7 cucharaditas de azúcar;
- 30 gramos de mantequilla;
- 1 cucharadita de azúcar glass.
Este pudín de sémola, basado en una receta de la época soviética, se puede preparar tanto en el horno como en una olla de cocción lenta: un asistente moderno para todas las amas de casa:
- Cocine gachas de sémola: hierva la leche, agréguele azúcar, disuelva todos sus cristales y vierta la sémola en un chorro. Mientras revuelve, prepare una papilla de sémola bastante espesa.
- Retire la piel y el corazón de las manzanas, córtelas en rodajas finas o rallelas con un rallador grueso.
- Guisar las manzanas con una pequeña cantidad de azúcar o polvo, colar el jugo resultante.
- Agrega la yema y un trozo de mantequilla a la papilla de sémola enfriada, bate con una batidora.
- Batir las claras hasta obtener una espuma dura.
- Combina las claras y la sémola, hazlo manualmente con una espátula.
- Ahora engrase los moldes o el bol multicocina con mantequilla derretida y espolvoree con pan rallado molido.
- Vierte la mitad de la mezcla de pudín, coloca las manzanas encima y cubre con el resto de la masa. También puedes añadir un poco de canela. Espolvorea también un poco de pan rallado o migas de galleta por encima.
El pudín se hornea a una temperatura de 180 grados durante unos 20 minutos en el horno, en una multicocina - modo "Hornear" durante 30 minutos.
Chocolate
El pudín de cacao en polvo es un sustituto seguro y saludable de las barras de chocolate y los caramelos para niños. Se prepara a base de avena, leche y huevos; todo esto es necesario para el cuerpo de un niño en crecimiento.
Ingredientes:
- 350 gramos de avena;
- barra de chocolate con leche;
- cacao en polvo – 100 gramos;
- 100 gramos de azúcar;
- 300 mililitros de leche;
- 1 cucharadita de café;
- 1 vaso de agua;
- Romero.
Preparación:
- Cocine la avena con agua y hojuelas, agregando leche y agua, así como una porción de azúcar.
- Muele esta papilla en una batidora para que quede lo más homogénea posible. También puedes pasarlo por un colador.
- Luego agregue un poco de romero, café instantáneo, cacao en polvo a la papilla y hierva durante 3 minutos.
- Vierta la mitad de la masa en moldes: de silicona o de hierro.
- Coloca encima cubitos de chocolate (puedes rallarlos).
- Vierta la mezcla de pudín restante. Añade un poco de cacao, chocolate y ralladura de limón (opcional).
No es necesario hornear este pudín en una olla de cocción lenta ni en el horno. Está completamente listo para comer y se puede servir tanto frío como caliente.
Pan
El budín de pan te ayudará si hay un exceso de pan en casa que odiarías tirar y no vale la pena. Este postre es adecuado incluso para un niño y definitivamente gustará a los adultos.
Ingredientes:
- 1 barra de pan mediana;
- mantequilla para engrasar el molde y las rebanadas de pan;
- chocolate para untar – 200 gramos (Nutella);
- 3 huevos;
- 150 mililitros de leche;
- 150 mililitros de nata;
- natillas de vainilla compradas en la tienda - 150 gramos.
Este pudín es muy fácil de preparar:
- Quite la corteza del pan y córtelo en rodajas finas.
- Unte cada uno con mantequilla y pasta de chocolate y colóquelos en un molde redondo engrasado.
- Ahora prepare el relleno: mezcle la leche, la nata, la nata (o vainilla), los huevos y bata en una licuadora.
- Vierta esta mezcla sobre los trozos de pan y déjela por 15 minutos.
- Hornee a 200 grados durante aproximadamente media hora, antes de servir, córtelo en porciones como si fuera un pastel.
El resultado fue un excelente postre a base de pan duro: tierno, húmedo, muy jugoso y dulce. Los niños lo amarán.
Nos enseñaron a hacer pudín de manzana con esta receta en el jardín de infancia al que asistía mi hijo. En otoño, muchos residentes de nuestro pueblo donan su cosecha de manzanas a un jardín de infantes y a una escuela local y elaboran jugo con estas manzanas. Algunos se pasteurizan y se almacenan para el invierno, mientras que los niños beben otros frescos. Entonces resulta que puedes hacer un pudín de manzana muy sabroso con jugo fresco. Se prepara de la misma forma que los budines de vainilla y chocolate, solo que en lugar de leche se utiliza jugo de manzana recién exprimido. Camaradas, ¡¡¡esto está delicioso!!! Por supuesto, puedes hacerlo con jugo comprado en la tienda, ¡pero no es tan sabroso como directamente de la prensa!
Los ingredientes del pudin de manzana para niños son muy sencillos: manzanas (o jugo), maicena, canela, vainilla y azúcar regular al gusto. Aquellos. la cantidad de azúcar depende del dulzor de las manzanas.
Si hay moldes, entonces el pudín de manzana se hace en moldes; si no, en tazones pequeños, simplemente no es necesario sacarlo de los tazones.
Si utilizas moldes de plástico para budín, es mejor colocarlos primero en el frigorífico, así será más fácil que el pudín salga de ellos.
Exprime 800 ml de zumo de manzana. Posiblemente retire la espuma.
Disuelva ambos tipos de azúcar, canela y almidón en el jugo.
Llevar a ebullición sin dejar de remover a fuego alto y cocinar durante 1-2 minutos a fuego lento, sin dejar de remover. La mezcla debe volverse más oscura, vidriosa y espesa.
Si quieres hacer pudín de manzana con trozos de manzana, debes pelarlo y cortarlo en cubos pequeños.
Los trozos de manzana se añaden a la mezcla de pudín una vez que ha terminado de cocinarse para mantenerla firme.
La mezcla caliente se debe verter en moldes preenfriados. El pudín se endurece a temperatura ambiente, pero si quieres puedes meterlo en el frigorífico, así la fijación será más rápida.
Para quitar el pudín de los moldes, primero debes aflojarlo de los lados presionando con el dedo en el fondo del pudín y luego invertirlo sobre los platos para servir.
Puedes servir pudín de manzana baby con tapas de crema batida. Pero, por otro lado, ¿por qué aumentar el contenido calórico de un plato que ya es delicioso?
Descripción
El pudin de manzana tierno es una receta apta para niños a partir de 10 meses, ¡pero los adultos también disfrutarán de este delicioso postre!
Para los niños, el pudín de manzana será una de las primeras delicias, porque más tarde se familiarizarán con las magdalenas, las tartas y diversos pasteles de harina. Y para las mamás y los papás, este postre es un plato maravilloso para una cena romántica.
El pudín de manzana con sémola no contiene harina ni grasa, pero sí sémola y huevos, por lo que el postre resulta dietético y saciante al mismo tiempo.
El pudín de manzana tiene un sabor interesante, sobre todo parece... una tortilla con una manzana, si te lo puedes imaginar (¡aunque hicimos picatostes de manzana!). ¡Pero es mejor intentarlo que imaginarlo! Ya verás, te gustará a ti y a tus hijos. Hice una porción de prueba de 1 pieza para cada uno de los cuatro miembros de la familia y el pudín se comió mientras aún estaba caliente. Así que al día siguiente repetí la receta, pero esta vez hice una ración doble y los tiernos "muffins de manzana" se fueron volando durante la noche.
Ingredientes:
Por 4 cosas:
- 3-4 manzanas pequeñas;
- 2 huevos;
- 3-4 cucharaditas de azúcar;
- 4 cucharaditas colmadas de sémola;
- 3-4 cucharadas de crema agria.
Instrucciones:
La receta original de la revista “Tu Bebé” da la proporción para 1 persona. Por 1 manzana se sugiere tomar 1 cucharadita. azúcar y sémola, 1 cucharada. crema agria y 1 huevo. Aumenté la cantidad de comida y reduje ligeramente la cantidad de huevos y azúcar.
Si tienes moldes de metal o cerámica, necesitarás mantequilla para engrasar y pan rallado para espolvorear. Si los moldes son de silicona, simplemente aplícalos. Sólo si el molde de silicona se utiliza por primera vez es necesario engrasarlo con aceite vegetal.
Lavar las manzanas, cortarlas en cuartos, quitarles el corazón y la piel y rallarlas con un rallador grueso.
Agregue sémola, azúcar, crema agria a las manzanas ralladas y mezcle.
Batir los huevos con una batidora en un recipiente aparte y agregar a la mezcla de manzana, mezclar.
Coloca la mezcla de manzana en los moldes, coloca en una bandeja para horno y hornea en el horno a 180C durante 15-20 minutos.
El pudín no debe quedar empapado (pruebe con un palito) y ligeramente dorado.
Los pediatras recomiendan introducir alimentos complementarios a los bebés a los 6 meses, comenzando con puré de verduras o papilla. A continuación, se introducen los productos lácteos fermentados: kéfir y requesón: a partir de los 8 meses para los bebés amamantados, a partir de los 5 meses, para los bebés alimentados con biberón.
El requesón es uno de los productos lácteos más saludables y contiene más calcio que la leche normal. Es este elemento el que constituye la base de todo el esqueleto óseo humano. Sin una ingesta suficiente de calcio, un niño experimenta retrasos en el desarrollo físico y mental y retraso en la dentición.
Todos los productos lácteos fermentados, incluido el requesón, contienen bacterias beneficiosas que mejoran la motilidad intestinal. Y el sistema inmunológico del niño necesita kéfir y requesón.
Conceptos básicos de cocina
El pudín es un plato tradicional inglés cuya base no siempre es el requesón. Los pudines se pueden preparar dulces, con frutas, bayas, requesón o sémola, o con carne, pescado y verduras. El pudín en sí es una masa aireada, que a menudo contiene claras de huevo batidas, que le dan al plato terminado ligereza y ligereza.
La opción más sencilla es el pudín de bebé molido elaborado con requesón mezclado con claras de huevo batidas y azúcar, horneado en el horno. Este plato se puede hornear en el horno o al vapor. Pero la primera opción garantiza la presencia de una corteza dorada. El pudín de cuajada para un niño mayor de 1,5 años se diferencia de las recetas para adultos. Contiene un mínimo de aditivos, pero sólo productos saludables y aprobados. Este delicado plato es ideal para una merienda o una cena ligera, ya que se sabe que la absorción activa del calcio se produce durante el día y la noche.
Hemos seleccionado 3 recetas sencillas de pudin de cuajada para niños que resultan sabrosas, esponjosas y saludables.
Versión cuajada y manzana
Ingredientes
- 300 g de requesón
- 1 huevo
- 1,5 cucharadas de azúcar
- 2 manzanas grandes
- 4 cucharadas manteca
Pasos de cocción
Lavar bien las manzanas, pelarlas y cortarlas en cubos pequeños. Frote el requesón por un colador o muela en una licuadora, agregue el huevo y el azúcar. Mezclar bien toda la masa.
Engrasa un molde para muffins con mantequilla y vierte en él la mezcla de cuajada. Espolvorea el pudín de cuajada con mantequilla por encima y hornea hasta que esté cocido.
Para darle al plato un aspecto más festivo, puedes verterlo con almíbar o mermelada, decorarlo con bayas o trozos de fruta.
en una nota
El pudín de requesón y manzana se puede preparar como plato festivo para el cumpleaños de un bebé o como merienda. Entonces, el proceso de elaboración del pudín.
Al vapor con pasas
Ingredientes
- 100 g de requesón
- 1,5 cucharaditas de sémola
- 1/2 huevo
- 1 cucharadita de pasas
- 1,5 cucharaditas de azúcar
- 2 cucharaditas de crema
- 2 cucharaditas de leche
- 1/2 cucharadita manteca
- 1 cucharadita de pan rallado
Pasos de cocción
Frote el requesón, agregue las pasas lavadas, el huevo machacado y la yema con azúcar, a lo que se le agrega leche, sémola y mantequilla derretida. Mezclar todo bien y combinar con la clara de huevo batida.
Colocar la mezcla en una sartén engrasada y espolvoreada con pan rallado, tapar con una tapa y colocar en una cacerola grande llena hasta la mitad con agua.
Coloca el molde en el horno durante 40-50 minutos. Vierta la crema hervida sobre el pudín de cuajada terminado.
Budín de trigo sarraceno con requesón
Ingredientes
- 2 cucharadas de trigo sarraceno
- 1 vaso de leche
- 2,5 cucharadas de agua
- 2 cucharadas de requesón
- 1/2 huevo
- 1 cucharada de crema agria
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/2 cucharadita manteca
Gracias a la invención británica del pudín, puede alimentar a su hijo con gachas de sémola o requesón, que su hijo quisquilloso normalmente se niega a comer. Además, el bebé comerá este plato con mucho gusto, porque el pudín es un postre inusual, sabroso y, lo que es más importante, ¡muy saludable!
Budín para niños: preparación de comida y utensilios.
Si está preparando pudín para niños, el mejor método de preparación es un baño de agua, que no somete el producto a un tratamiento térmico intenso. El plato quedará tierno, aireado y ligero. Antes de preparar el plato, prepara una fuente para horno (preferiblemente de silicona) y engrasa con mantequilla.
Recetas de pudin para niños:
Receta 1: Pudín para niños
¿Cuál es la diferencia entre el pudín de requesón y la cazuela de requesón? ¡Una estructura más delicada y un aspecto más apetitoso, si, por supuesto, lo cocinas correctamente! Para que el plato quede aún más aireado, se recomienda batir las claras por separado del resto de la masa del pudín. Si está preparando pudín para niños, lo mejor es utilizar requesón casero bajo en grasa.
Ingredientes requeridos:
- Requesón casero bajo en grasa – 400 gramos
- Sémola 60-70 gramos
- Leche 150ml
- Huevo de gallina 2-3 piezas
- Leche condensada
- Azúcar
- Arándanos ½ taza
- Vanilina
- refresco 1 cucharadita
- Jugo de limón 1 cucharada
Metodo de cocinar:
- Muele el requesón casero a través de un colador.
- Verter leche ligeramente tibia sobre la sémola cruda y dejar hinchar durante 15 minutos.
- Separando la clara de la yema, batir la yema con el requesón, agregar el azúcar, la sal y mezclar con una batidora.
- Lave los arándanos con agua corriente.
- Batir las claras con una batidora durante unos 5-6 minutos.
- Agregue sémola, refresco, apagado con jugo de limón al requesón, revuelva, agregue una espuma blanca espesa, arándanos y leche condensada con una cuchara.
- Vierta agua en una cacerola grande y colóquela en la estufa.
- Vierte la masa de cuajada en el molde y colócala en un cazo, donde se cocinará el pudín al baño maría. El tiempo de cocción correcto es de 40-45 minutos.
- Servir el pudín frío.
Receta 2: pudín de frutos rojos para niños
Este plato tampoco está sujeto a tratamiento térmico y, por tanto, conserva sus propiedades beneficiosas. Una característica especial del pudín de frutos rojos para niños es la gran cantidad de frutos rojos y, por lo tanto, el postre no sólo es sabroso, sino también saludable.
Ingredientes requeridos:
- Miga de pan blanco 300 gramos
- Bayas (grosellas rojas y negras, frambuesas, fresas, arándanos) – 500 gramos
- Agua 200ml
- Azúcar
- Azúcar en polvo
- Canela
Metodo de cocinar:
- Prepare una forma para el pudín; puede ser una cacerola esmaltada o un recipiente hondo. Cubra el fondo y los lados con pan. Para ello, separe la corteza y corte la miga en rodajas finas de 1-1,5 centímetros. Coloca el pan bien apretado en el molde, teniendo cuidado de no dejar espacios. Después de disponer el pan, espolvoréalo con azúcar glass y canela.
- Preparemos las bayas. Lávalas con cuidado, colócalas en un cazo y vierte en ellas un vaso de agua limpia. Hierva el agua y agregue azúcar a las bayas. Mientras revuelve, trate de no triturar las bayas con una cuchara; deben permanecer enteras y dar solo un poco de jugo. Deje que las bayas se cocinen de esta manera durante 8 a 10 minutos. Refrigere la mezcla de bayas.
- Coloque las bayas en el molde sobre el pan. Habiendo agregado encima, cubra las bayas con pan; por lo tanto, la miga debe formar una especie de cáscara, dentro de la cual se ubicarán las bayas.
- Coloca el pudín en el frigorífico durante 5-6 horas. Durante este tiempo, las bayas saturarán el postre con jugo, haciendo que el pan sea suave, jugoso y aromático. Pasado este tiempo, sacamos el pudín del frigorífico, tapamos el molde con un plato y le damos la vuelta al pudín para que se empape el pan por encima. Vuelva a colocar el pudín en un lugar fresco durante 3-4 horas.
- Sirve el postre cortándolo y espolvoreando con azúcar glass.
Receta 3: Budín de chocolate para niños
A la mayoría de los niños les encanta el chocolate, pero se niegan a comer papilla de sémola. ¡Ojalá fuera al revés! Pero puedes aprovechar los antojos de tus hijos y prepararles un postre de chocolate, combinando el aroma del dulzor y los beneficios de la sémola. Para el pudín de chocolate, utilice cacao real en lugar de cacao en polvo de confitería.
Ingredientes requeridos:
- Sémola 100 gramos
- Leche 2 tazas
- huevo de gallina 3 piezas
- Azúcar en polvo
- Cacao 1 cucharada
- Chocolate negro 1 barra (100 gramos)
- Vainilla
- Manteca
Metodo de cocinar:
- Cocine gachas de sémola. Calentar la leche en un cazo y, cuando hierva, con una cuchara hacer un remolino y verter en él la sémola a chorros. Agregue el azúcar y la sal, cocine hasta que espese. Tan pronto como la papilla esté lista, agrégale un poco de vainilla y mantequilla.
- Rompe la mitad del chocolate en trozos pequeños.
- Tan pronto como la papilla se haya enfriado, bata los huevos, agregue el chocolate triturado y agregue el cacao. Mezclar bien.
- Vierte la mezcla en un molde y cocina el postre al baño maría (colocando el molde en un recipiente grande con agua hirviendo) durante unos 40 minutos.
- Convierta el pudín terminado en un plato y déjelo enfriar a temperatura ambiente. Derretir la mitad del chocolate y verterlo sobre el plato.
- Coloque el pudín para bebés en el refrigerador durante 2 a 4 horas antes de servir.
- Para no destruir la delicada estructura del pudín, no se apresure a transferirlo del molde a un plato, déjelo enfriar a temperatura ambiente.
- Para que el plato terminado sea aún más apetitoso, no se olvide de las decoraciones: frutas confitadas, chispas de chocolate, trozos de mermelada o malvaviscos harán que el pudín sea aún más atractivo para los niños.
- Si estás preparando pudín para niños, no agregues demasiada azúcar. Los niños se acostumbran muy rápidamente a la dulce “droga” y la quieren cada vez más. Haz que el plato sea más sabroso agregando vainilla o canela.
