La popularidad de las galletas de zanahoria es fácil de explicar, porque no sólo son muy sabrosas, sino también un manjar muy saludable. Hay una gran cantidad de opciones para preparar este plato de color naranja brillante, con la adición de varios ingredientes. El sabor característico de las zanahorias no se siente en absoluto en el postre terminado, los productos horneados resultan aromáticos y crujientes y no se ponen rancios por mucho tiempo. La verdura de naranja mejora la textura de los productos horneados, el sabor y la apariencia del manjar. Con zanahorias también se hornean pasteles, tartas, muffins y pasteles novedosos (macarrones).
¿Qué son las galletas de zanahoria?
La palabra "cookie" suena diferente en distintos países. Por ejemplo, en Alemania hacen pasteles de zanahoria, en el Reino Unido y Australia hacen bizcochos, en España hacen galletas, en Italia hacen biscotto y amaretti. Las galletas de zanahoria son un plato sencillo que se suele preparar con niños. Durante el Renacimiento, la receta de este manjar vegetal se mantuvo en secreto; solo unos pocos elegidos pudieron probarlo.
Las galletas de zanahoria se elaboran únicamente con ingredientes naturales, por lo que incluso los niños pequeños pueden comerlas. Este postre contiene vitaminas, fibra y retinol necesarios para el cuerpo humano. El manjar sabe a galletas de avena, tiene una textura frágil y se deshace en la boca. Las galletas de zanahoria se recomiendan para personas con dietas dietéticas o restringidas. Si hablamos de la utilidad de hornear, entonces las galletas de verduras magras están a la cabeza. Es adecuado para personas con falta de carbohidratos, vitaminas y microelementos en su dieta.
Cómo hacer galletas de zanahoria
La masa para galletas de zanahoria se puede preparar de varias formas: a base de huevos, mantequilla o aceite vegetal, crema agria entera y leche. Si la masa se amasa con huevos, bátelos con una batidora o batidora junto con el azúcar. Puede diversificar la receta agregando avena o harina de maíz, mientras reduce la cantidad de trigo. Como complementos sabrosos y saludables se utilizan nueces, frutos secos, frutas confitadas, miel y chocolate. La mermelada espesa es adecuada para el relleno.
Para preparar un manjar dietético, al hornear es necesario utilizar aceite de oliva refinado para engrasar la bandeja para hornear. En lugar de mantequilla, se recomienda elegir una mezcla cremosa de verduras. Para que la masa quede tierna y “esponjosa”, es necesario cocinarla con leche o crema agria, con la adición de unos huevos de gallina.
Consejos para hacer deliciosas galletas de zanahoria:
- No se recomienda utilizar una batidora para picar zanahorias, porque... la masa espesa resultante no es apta para hacer masa. En este caso, es mejor utilizar un rallador fino.
- El proceso de amasar la masa no debe prolongarse mucho tiempo, porque... Existe el riesgo de que se forme una masa dura, lo que hará que las galletas resultantes queden duras.
Receta de galletas de zanahoria
Para hornear sencillas galletas de zanahoria para niños necesitas una mínima cantidad de ingredientes, tiempo y esfuerzo, y el resultado superará todas las expectativas. Los niños estarán felices de ayudar a crear este manjar, porque al final los pasteles resultantes resultan muy sabrosos, aromáticos y brillantes. Las galletas siempre quedan blandas y un poco quebradizas. Para la decoración son adecuadas las nueces, las frutas confitadas de colores, las chispas de chocolate, las chispas de confitería y el azúcar en polvo.
Sencillo con frutas confitadas
- Tiempo: 50 minutos.
- Contenido calórico del plato: 360 kcal por 100 g.
- Cocina: rusa.
- Dificultad: fácil.
Las galletas de raíz de naranja normales son aireadas, sabrosas, quebradizas y pastosas, pero aún así muy sabrosas. Se pueden agregar frutas confitadas a la masa en esta receta, pero los niños prefieren decorar la masa de harina con puntos multicolores en la parte superior. Estas galletas se pueden dar a niños a partir de 1,5 años como postre o merienda. Las frutas confitadas se pueden sustituir por pasas o orejones.
Ingredientes:
- zanahorias – 200 g;
- azúcar – 100 g;
- huevos de gallina – 2 piezas.;
- mantequilla – 135 g;
- frutas confitadas – 100 g;
- harina – 200-250 g.
Metodo de cocinar:
- Moler la mantequilla con el azúcar.
- Pelar y enjuagar la verdura de naranja. Frote con un rallador fino. Mezclar con mantequilla.
- Batir los huevos allí. Agitar bien.
- Agregue la harina y amase hasta obtener una masa espesa y elástica.
- Forme bolitas con la masa con las manos mojadas.
- Colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Decora con coloridas frutas confitadas.
- Hornear durante media hora a 180°C.
Casero con crema agria
- Tiempo: 50 minutos.
- Número de porciones: 10 personas.
- Contenido calórico del plato: 375 kcal por 100 g.
- Finalidad: de postre, de merienda.
- Cocina: rusa.
- Dificultad: fácil.
Tanto niños como adultos estarán encantados de disfrutar de originales pasteles naturales. La estructura de la masa con crema agria casera es tierna y las galletas de verduras terminadas tienen un rico sabor, aroma y una apariencia deliciosa. Este postre es perfecto tanto para una refrescante compota de verano como para una cálida fiesta de té de invierno en casa. Para diversificar el sabor, puedes agregar canela, cardamomo y clavo a la masa.
Ingredientes:
- harina – 4 cucharadas;
- zanahorias – 3-4 piezas.;
- azúcar – 0,5-1 cucharada;
- crema agria – 200 g;
- polvo de hornear – 1 cucharadita;
- vainillina – 0,3 cucharaditas;
- azúcar en polvo – 3 cucharaditas;
- cacao – 0,5 cucharaditas.
Metodo de cocinar:
- Lavar y pelar bien las zanahorias. Rallar con un rallador fino.
- Tamizar la harina junto con la levadura en polvo.
- En un tazón, combine las zanahorias, la harina, el azúcar, el cacao y la crema agria.
- Amasar masa elástica. Envolver en film y colocar en el frigorífico durante 60 minutos.
- Saca la masa. Divídelo en varias partes.
- Espolvorear la mesa con harina, extender la masa formando una hoja de hasta 2 cm de espesor y cortar las galletas con un cortador de galletas.
- Forre una bandeja para hornear con pergamino y espolvoree con harina. Coloca galletas encima.
- Hornear a 180°C durante 25-30 minutos.
- Espolvorea las galletas enfriadas con azúcar en polvo.
Con copos de avena
- Tiempo: 60 minutos.
- Número de porciones: 4-5 personas.
- Contenido calórico del plato: 345 kcal por 100 g.
- Finalidad: de postre, de merienda.
- Cocina: rusa.
- Dificultad: fácil.
Las galletas de avena y zanahoria son ricas en vitaminas, contienen magnesio, sodio, potasio, hierro, fósforo, calcio, vitaminas, metionina y colina. Las galletas quedan aireadas y quebradizas, con pequeños agujeros del chocolate derretido en la masa. El delicado sabor cremoso de la zanahoria combina bien con las notas cítricas del limón.
Ingredientes:
- azúcar granulada – 100 g;
- crema agria – 60 g;
- copos de avena – 60 g;
- ralladura de un limón;
- chocolate blanco o con leche – 70 g;
- mantequilla o margarina – 120 g;
- harina – 1 cucharada;
- polvo de hornear 0,3 cucharaditas;
- zanahorias – 2-3 piezas
Metodo de cocinar:
- Pelar y enjuagar las zanahorias. Rallar con un rallador fino y mezclar con la ralladura de limón. Dejar reposar un rato para que se separe el jugo. Después escurrir todo el jugo sobrante, no es necesario en la masa.
- Muele la avena en una licuadora o con una picadora de carne. Mezclar con la harina, la levadura en polvo y el chocolate rallado.
- Muele la mantequilla derretida con el azúcar hasta que quede suave. Agregue crema agria, vainillina y zanahorias.
- Mezclar ingredientes secos y húmedos. Amasar la masa y colocar en el frigorífico durante una hora. Inicialmente la masa quedará suave y pegajosa, pero una vez enfriada será más manejable.
- Cubra una bandeja para hornear con pergamino o engrase con grasa y margarina.
- Usa tus manos o cucharas para formar bolas. Hornear durante 17-25 minutos a 180°C.
Zanahoria con harina de maíz
- Tiempo: 60 minutos.
- Contenido calórico del plato: 325 kcal por 100 g.
- Finalidad: de postre, de merienda.
- Cocina: rusa, bielorrusa.
- Dificultad: fácil.
Otra variación a base de verduras para la mesa infantil. Incluso si a los niños no les gustan especialmente las zanahorias, después de cocinarlas, el manjar no tiene el sabor característico de un tubérculo. Una receta de deliciosas y saludables galletas de zanahoria a base de harina de maíz es especialmente adecuada para niños pequeños que no toleran los alimentos que contienen gluten, incluidos los productos horneados elaborados con harina de trigo.
Ingredientes:
- zanahorias – 2 piezas.;
- harina de maíz – 1 cucharada;
- huevo de gallina – 1 pieza;
- mantequilla o para untar – 100 g;
- azúcar – 70 g;
- canela – 0,3 cucharaditas;
- polvo de hornear – 1 cucharadita.
Metodo de cocinar:
- Pelar las zanahorias y rallarlas con un rallador fino.
- Combine la mantequilla derretida con el azúcar hasta que se disuelva. Batir el huevo, agitar bien.
- Agrega las zanahorias. Agrega el polvo para hornear y la canela. Mezcla. Agrega la harina de maíz.
- Amasar hasta obtener una masa homogénea. Dejar actuar al menos 30 minutos para que la harina de maíz se hinche.
- La masa resulta viscosa y pegajosa, por lo que es más conveniente formar las galletas con las manos mojadas o untadas con aceite de girasol.
- Coloque las futuras galletas en una bandeja para hornear forrada con pergamino.
- Hornear a 180°C durante 35-40 minutos.
Cuaresma sin huevos
- Tiempo: 40 minutos.
- Número de porciones: 5-6 personas.
- Finalidad: de postre, de merienda.
- Cocina: rusa.
- Dificultad: fácil.
Las galletas de zanahoria sin huevo son una opción vegetariana para preparar una delicia sin mantequilla, leche ni crema agria. Pero para obtener un sabor más rico, no es necesario limitarse a agregar especias: clavo, canela, cardamomo, vainillina, ralladura de naranja, anís estrellado y muchas otras especias complementan perfectamente los productos horneados con zanahoria. Esta receta es adecuada para personas que siguen una dieta limitada durante el ayuno.
Ingredientes:
- zanahorias – 300 g;
- azúcar – 70 g;
- aceite vegetal – 100 ml;
- polvo de hornear - 1,5 cucharaditas;
- harina – 1 cucharada.
Metodo de cocinar:
- Rallar el tubérculo pelado en un rallador fino.
- Amasar la masa con zanahorias, azúcar, mantequilla, levadura y harina.
- Forme bolas con la mezcla del diámetro de una moneda de cinco rublos.
- Colóquelo en una bandeja para hornear engrasada o aceitada.
- Hornear a 180°C durante 20-30 minutos.
Con requesón para niños
- Tiempo: 50 minutos.
- Número de porciones: 5-6 personas.
- Contenido calórico del plato: 306 kcal por 100 g.
- Finalidad: de postre, de merienda.
- Cocina: rusa.
- Dificultad: fácil.
Toda madre se esfuerza por que su hijo crezca activo y sano. Para que esto suceda es necesario comer bien. Los dulces comprados en tiendas rara vez inspiran confianza, dados los edulcorantes, sabores y conservantes que contienen. Los productos horneados caseros son más sabrosos y saludables. Las galletas de zanahoria y cuajada según esta receta resultan suaves, tiernas, sabrosas y realmente saludables.
Ingredientes:
- zanahorias – 3 piezas;
- requesón blando bajo en grasa – 200 g;
- azúcar moreno – 0,5 cucharadas;
- mantequilla – 130 g;
- huevos – 2 piezas.;
- harina – 250-300 g;
- polvo de hornear para masa – 1 cucharadita;
- sal – 0,1 cucharaditas;
- pasas – 50 g.
Metodo de cocinar:
- Ralla las zanahorias peladas en un rallador mediano.
- Mezcle bien el requesón y las zanahorias.
- En un recipiente aparte, bata los huevos con el azúcar y la sal.
- Agregue la mezcla de mantequilla derretida y huevo a la mezcla de cuajada. Agitar bien.
- Tamizar la harina con la levadura en polvo. Añadir a la masa. Amasar hasta obtener una masa viscosa homogénea.
- Forra un molde para hornear con papel.
- Coloque la masa con una cuchara a una distancia de 2 cm entre sí. Aumenta de tamaño durante la cocción. Cubra con pasas.
- Hornear durante 35-40 minutos a 200°C.
Con nueces
- Tiempo: 55 minutos.
- Número de porciones: 6-7 personas.
- Contenido calórico del plato: 346 kcal por 100 g.
- Finalidad: de postre, de merienda.
- Cocina: rusa.
- Dificultad: fácil.
Las ya saludables galletas de zanahoria se pueden hacer más nutritivas agregándoles algunas nueces. Son ricos en vitaminas, fibra, aceites esenciales, minerales y ácidos orgánicos. Las galletas de zanahoria son buenas para el desayuno, junto con una taza de café o un vaso de leche. Puedes picar las nueces y agregarlas a la masa, decorar la parte superior de las galletas o empujar el grano hacia el centro de la pieza de trabajo. Esta receta utiliza pulpa de zanahoria, que queda después de preparar el jugo fresco, pero puedes usar simplemente zanahorias ralladas.
Ingredientes:
- pastel de zanahoria – 300 g;
- aceite vegetal – 100 ml;
- azúcar – 70 g;
- huevo – 1-2 piezas.;
- canela – 0,5 cucharaditas;
- nuez moscada - una pizca;
- nuez – 50 g;
- polvo de hornear – 1 cucharadita;
- harina – 200-300 g.
Metodo de cocinar:
- Batir el huevo con el azúcar en una batidora. Agregue las especias y el polvo para hornear.
- Vierta el aceite y agregue la pulpa de zanahoria.
- Agregue la harina y amase hasta obtener una masa pegajosa.
- Coloque la masa en una bandeja para hornear untada con grasa o aceite vegetal. Coloque varias nueces en cada preparación.
- Hornear a 180°C durante 15-25 minutos.
- Tiempo: 75 minutos.
- Número de porciones: 6 personas.
- Contenido calórico del plato: 330 kcal por 100 g.
- Finalidad: de postre, de merienda.
- Cocina: rusa.
- Dificultad: fácil.
Para diversificar la receta habitual de postre de zanahoria, puede agregar un relleno: mermelada. Se puede dar preferencia a sus sabores favoritos: manzana, fresa, frambuesa, cereza, grosella. Esto no estropeará el sabor del plato, pero lo diversificará y aportará nuevos colores. Lo principal es que la mermelada quede espesa. La forma de este manjar tiene forma de medio sol, por lo que tus hijos disfrutarán de esta actividad.
Ingredientes:
- huevos – 2 piezas.;
- azúcar – 250 g;
- zanahorias – 2 piezas.;
- crema para untar – 180 g;
- mermelada de frutas – 150 g;
- refresco – 1 cucharadita;
- aceite vegetal – 10 ml.
Metodo de cocinar:
- Derrita la pasta para untar. Fresco.
- Rallar las zanahorias peladas.
- Batir los huevos y el azúcar con una batidora hasta obtener una espuma blanca. Agregue las zanahorias, revuelva.
- Vierta la pasta para untar derretida.
- Agrega bicarbonato de sodio y bate bien.
- Agrega la harina en porciones, revolviendo constantemente. Amasar hasta obtener una masa elástica homogénea.
- Estirar la masa hasta que tenga 1 cm de espesor. Recorta círculos con un vaso. Coloca un poco de mermelada en el centro de cada trozo. Dobla por la mitad y pellizca los bordes para formar una bola de masa. Con un cuchillo, corta los extremos para crear medio sol.
- Colocar los trozos resultantes en una bandeja de horno untada con margarina y hornear a 200°C durante 20-30 minutos.
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Los nutricionistas recomiendan no limitarse por completo a los dulces mientras se pierde peso. Vale la pena cambiar a dulces saludables. Para el postre perfecto, puedes hacer galletas de zanahoria con avena. Puede agregarles frutas confitadas, ciruelas pasas, orejones o maní. La miel hará que las galletas sean dulces y saludables.
Receta clásica
Para preparar el plato, debe tomar 80 gramos de mantequilla, así como 100-150 gramos de azúcar, una zanahoria grande, una bolsa de vainillina (1 gramo), levadura en polvo, avena (medio vaso), 1 huevo y harina de trigo (100 gramos).
Preparación
El proceso de elaboración del manjar comienza picando zanahorias. Hay que rallarlo con un rallador fino. Luego agregue azúcar a la mantequilla.
Luego debes mezclar todos los ingredientes: zanahorias, azúcar con mantequilla y vainillina con levadura en polvo. Luego debes agregar harina gradualmente a la mezcla terminada. La masa resultante se debe mezclar bien.
Precalienta el horno a 200 grados. La bandeja para hornear debe estar cubierta con papel de horno. Formamos bolitas con la masa, que se deben colocar sobre papel y hornear en el horno durante 20-25 minutos. Después de lo cual no debes sacar rápidamente las galletas del horno. Hay que dejarlo enfriar hasta que quede crujiente.
Puedes agregar un poco a la receta y hornear galletas de zanahoria con orejones y avena. Para hacer esto, agregue orejones picados a la masa terminada. No olvides lavar bien los frutos secos y enjuagarlos con agua hirviendo.
Estas galletas no sólo son sabrosas, sino también muy saludables. Los albaricoques secos aportarán vigor, fuerza y energía. La avena te dará buen humor durante todo el día.
Con ciruelas pasas
Las galletas de zanahoria con avena son una buena opción de snack saludable. Estos dulces no afectarán tu figura, pero aún así te proporcionarán suficiente energía.
Ingredientes y preparación
Para preparar el manjar necesitarás los siguientes productos: harina (un vaso) y aceite de girasol (una cucharada), avena (100-150 gramos), una zanahoria grande y un puñado de ciruelas pasas, un par de nueces peladas, un vaso de azúcar y vainillina al gusto.
Debes comenzar a cocinar picando zanahorias y ciruelas pasas. Antes de cortar frutos secos, conviene lavarlos bien y rociarlos con agua hirviendo. Las nueces se deben picar o rallar con un rallador fino. Una cucharada de miel sería útil en esta receta.
Mezcle la harina, el azúcar, la avena, las nueces, las zanahorias y las ciruelas hasta que quede suave. Formamos bolitas a partir de la mezcla resultante. En este caso, el horno ya debería calentarse a 200 grados. Coloca las galletas sobre papel pergamino y luego colócalas en el horno por 20 minutos.
Las galletas se pueden enrollar en azúcar para hacerlas más dulces. Sin embargo, no olvide que esto aumenta el contenido calórico del producto. También puedes hacer estas galletas de zanahoria con avena sin harina. Simplemente agrega un poco más de avena y deja reposar la masa.
Las galletas con ciruelas pasas son un placer saludable. Las ciruelas secas favorecen una buena digestión.
Postre dietético
Las galletas dietéticas de zanahoria con avena son un buen comienzo del día. Te carga de energía y vitaminas durante todo el día. Además, estos dulces contienen una cantidad mínima de calorías.
Preparar este manjar te llevará entre 30 y 40 minutos. Para hacer esto, tome una zanahoria y una manzana, un huevo (clara), un tercio de un vaso de harina, un vaso de avena, una cucharadita de levadura en polvo, vainillina y canela molida al gusto, 2 cucharadas de lino. semillas.
Se pueden agregar semillas de lino y especias a las galletas si se desea. Para que los productos horneados sean dulces, puede agregar unas cucharadas de miel.
Para preparar el postre es necesario mezclar todos los ingredientes secos (harina, cereal, levadura en polvo y especias). Rallar la manzana y las zanahorias en un rallador fino y mezclar con la proteína. Luego agrega los ingredientes secos mezclados a esta mezcla y bate todo bien.
El horno debe precalentarse a 200-220 grados. Coloca las galletas formadas en una bandeja para hornear en el horno durante 15-20 minutos.
Este manjar se puede ofrecer a los huéspedes que sigan una dieta saludable. Se pueden consumir en el desayuno o como merienda.
Galletas de zanahoria: receta con avena, requesón y plátano
Las personas que comen sano suelen buscar postres deliciosos y saludables. ¿Qué podría ser mejor que la combinación de avena saludable, zanahorias frescas y plátano dulce? Estos dulces son perfectos para el té amistoso y el té de la tarde.
Este manjar se puede preparar incluso cuando los invitados ya están en la puerta. Los componentes necesarios para cocinar se encuentran en casi todos los hogares. Y el proceso en sí dura unos 20 minutos.
Las zanahorias medianas se deben rallar y luego mezclar con avena (un cuarto de taza) y una cucharadita de cacao. La avena se debe moler en un molinillo de café, pero no es necesario hacerlo. Agregue azúcar o miel (2 cucharadas) al gusto.
Triture el requesón (150 g) y un plátano en un recipiente aparte y bata. Luego agrégalas a la mezcla de zanahoria y avena y mezcla todo. Coloque la masa resultante en el frigorífico durante 30-60 minutos. Este tiempo es necesario para que los copos se hinchen y la masa espese.
El horno debe calentarse a 180-200 grados. Forme bolitas con la mezcla de avena y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con pergamino. Introducir en el horno durante 20 minutos (verificar que esté cocido).
Las cookies se pueden conectar entre sí. La capa entre ellos se puede hacer de crema cuajada con plátano. El resultado es un postre original y saludable.
Así podrás sorprender a tus invitados en pocos minutos. Además, estos dulces son un refrigerio o un té ideal.
"Blues de zanahoria"
Una nutrición adecuada es la clave para una buena salud. No debes negarte los postres, necesitas encontrar la repostería adecuada. La harina, el azúcar y los huevos aportan las principales calorías del plato. Por ello, se valoran los postres que no contengan estos componentes. Las galletas de zanahoria con avena pueden sustituir al chocolate y otros dulces. Al hornear un manjar en casa, no solo puedes experimentar con los sabores, sino también controlar el contenido calórico y la composición. No agregues ingredientes que no te gusten.
Si desea hornear galletas de zanahoria con avena sin huevos y sin harina, debe preparar los siguientes ingredientes: zanahorias grandes (dulces), avena (un vaso), mermelada de manzana espesa - 2 cucharadas, agua (30 ml), un cucharada de miel, levadura en polvo (sobre) y azúcar de vainilla (una cucharadita), un poco de aceite vegetal (para engrasar el papel).
Como en recetas anteriores, la preparación comenzará picando las zanahorias y mezclando todos los ingredientes. Es necesario dejar reposar la masa para que los copos se hinchen. A esta masa puedes agregarle un plátano (machacado con un tenedor) para que las galletas no se desmoronen. Las galletas caseras de zanahoria con avena para niños son muy saludables. Las amas de casa saben que a los niños les gustará este manjar.
Durante la preparación, vale la pena considerar que la masa para galletas no debe quedar demasiado líquida. Esto puede suceder si las zanahorias están demasiado jugosas o la mermelada está líquida. En este caso, debes moler la avena hasta convertirla en harina y agregarla hasta que espese la masa.
Hornea las galletas en un horno precalentado durante 15-20 minutos. Si quieres que el manjar quede crujiente, no te apresures a sacarlo del horno. La delicia se puede espolvorear con azúcar en polvo y servir con té o leche tibia. Todos quedarán encantados con este postre.
Con frutas confitadas o dulces
Otra receta sin harina ni azúcar son estas Galletas de Zanahoria de Cuaresma con Avena y Jengibre Confitadas. Para prepararlo conviene tomar avena (150 gramos), jengibre confitado o caramelo (un puñado), unas cucharadas de miel natural líquida (al gusto), zanahorias grandes, cacahuetes (una pizca), además de 75 ml de agua y 25 ml de aceite de oliva.
Al comenzar la preparación, conviene moler todos los componentes sólidos (si lo desea, puede dejarlos en su forma original). Mezclar agua, aceite y avena. Agregue zanahorias finamente ralladas, frutas confitadas y nueces. Forme bolitas con la masa y colóquelas en el horno para hornear. Si las galletas son con dulces, entonces debes poner un dulce en cada una.
En 30-40 minutos estarán listas las galletas de zanahoria con avena. Puedes llevarlo de visita o comerlo con té con tu familia. Este postre no sólo es sabroso, sino también saludable. Sin embargo, tiene un sabor bastante específico gracias al jengibre rallado. Por lo tanto, debes tener en cuenta que puede que no sea del agrado de todos.
Galletas de zanahoria con avena: beneficios
Los postres saludables están de moda estos días. Muchas personas intentan encontrar la receta que necesitan, que combine beneficios y sabor. Las galletas de avena siempre se han considerado un placer saludable. La avena que contiene tiene un efecto beneficioso sobre el sistema digestivo. Este postre también te proporciona una rápida sensación de saciedad debido a su gran cantidad de energía.
Si horneas en casa, puedes hacerlo aún más saludable. Conviene eliminar grandes cantidades de azúcar y sustituirla por miel, plátanos o frutos secos. Puede excluir de las recetas la margarina y la mantequilla, así como la harina. Al agregar zanahorias, calabaza o frutas a las galletas de avena, el producto se vuelve varias veces más saludable.
Vale la pena señalar que incluso las golosinas saludables son buenas con moderación. Por ello, no debes dejarte llevar por consumir grandes cantidades de galletas de zanahoria con avena. Unas pocas piezas al día son suficientes.
Las galletas de zanahoria ricas en minerales no cuestan mucho. Las galletas son adecuadas tanto para tomar té habitualmente en familia como como postre para una nutrición dietética. Los colores brillantes atraen a los niños que simplemente necesitan las vitaminas que contienen la avena y las zanahorias.
Galletas de jengibre saludables
Ingredientes
- Zanahorias – 200 gr.
- Harina – 230 gr.
- Avena – 120 gr.
- Azúcar – 140 gr.
- Jengibre (raíz) – 10 gr.
- Polvo para hornear – 2 gr.
- Aceite vegetal – 90 gr.
Preparación
- Rallar las zanahorias en un rallador fino y colocar en un recipiente hondo.
- Pelar la raíz de jengibre y rallarla con un rallador fino.
- Agregue azúcar, aceite vegetal y jengibre a las zanahorias.
- Mezclar bien todos los ingredientes.
- Agregue avena y polvo para hornear a la mezcla y mezcle.
- Agregue harina a la mezcla en porciones pequeñas y revuelva bien.
- La masa quedará espesa.
- No es necesario darles forma a las galletas antes de hornearlas, sino extender la masa hasta formar una sola capa. El espesor debe ser de aproximadamente 1 cm.
- Hornear en el horno. Ajuste la temperatura a no más de 200°.
- Tan pronto como las galletas se hayan enfriado un poco, córtalas inmediatamente en los trozos deseados.
- Servir enfriado.
Ingredientes
- Zanahorias – 170 gr.
- Harina – 150 gr.
- Mantequilla – 300 gr.
- Avena – 120 gr.
- Almíbar dulce (rosa mosqueta) – 50 gr.
- Sésamo – 20 gr.
- Sal – 2 gr.
- Polvo para hornear – 2 gr.
Preparación
- Coloca los ingredientes secos en un recipiente grande: harina, sal, avena, levadura en polvo y mezcla.
- Rallar las zanahorias en un rallador fino y agregar a la mezcla seca.
- También colocamos aquí semillas de sésamo.
- Derretir la mantequilla.
- Combine con almíbar de rosa mosqueta y agregue a la masa seca.
- Remueve bien la mezcla; a primera vista parece poco atractiva.
- Forrar una bandeja para horno con papel de horno y encender el horno.
- Vierta la mezcla resultante, tratando de darle a las galletas la forma deseada. Una cucharada de masa para una galleta.
- Coloca la bandeja para hornear con las futuras galletas en el horno. La temperatura no debe ser superior a 200°. Tiempo aproximado de horneado: 20 minutos.
- Enfríe las galletas antes de usarlas.
Ingredientes
- Zanahorias – 250 gr.
- Harina – 30 gr.
- Azúcar granulada – 40 gr.
- Avena – 130 gr.
- Huevo – 1 ud.
Preparación
- Las zanahorias hay que rallarlas, es mejor utilizarlas finas.
- Para suavizar las galletas, muele la avena en una licuadora o molinillo de café.
- Batir un huevo en una taza honda, agregar el azúcar y mezclar.
- Agregue zanahorias ralladas a la mezcla de huevo, luego agregue avena y revuelva hasta que quede suave.
- Por último, agregue la harina y amase hasta obtener una masa fina.
- Engrasar una bandeja de horno con aceite o forrar con papel de horno.
- Extiende la mezcla con una cucharada, creando una forma redonda.
- Hornea las galletas en el horno precalentado durante 25 minutos aproximadamente.
- La temperatura del horno debe ser de 180°.
- Enfríe las galletas antes de usarlas.
- Las galletas se sirven mejor con productos lácteos. Utilice yogur, kéfir o leche para beber.
- Para realzar el sabor, se añaden a las galletas varias especias y aditivos. Puede ser vainillina, nueces, semillas, sésamo, pasas, canela. Para darle más dulzura, puedes espolvorear las galletas con azúcar en polvo.
- Una opción alternativa es mojar la masa de galletas en azúcar. Durante el horneado, el azúcar se derretirá y creará una bonita corteza y agregará dulzura.
- Con algunos consejos podrás conseguir el increíble sabor de las galletas de zanahoria:
Las galletas de avena no tardan mucho en hornearse. Al mantenerlo a altas temperaturas, puede secarse.
- Para obtener un color intenso de galleta, use zanahorias de color naranja brillante. Esta variedad especial no sólo tiene un bonito color, sino también un sabor dulce.
- Para que las galletas queden tiernas y de consistencia agradable, se deben triturar todos los ingredientes.
- Si no es posible moler la avena, se debe dejar la masa preparada durante media hora. Durante este tiempo, los copos se hincharán y se ablandarán.
- No utilices demasiada harina al cocinar y haz una masa firme. Las galletas pueden quedar ásperas y sin sabor.
- Para evitar que las galletas se quemen o se peguen durante el horneado, cubra el molde con papel o papel de aluminio.
- Para que la masa quede más esponjosa, debes agregar polvo para hornear.
- Para que las galletas sean más saludables y fortificadas, puede agregar ralladura de naranja o limón, jengibre y jarabes de bayas.
- Para servir galletas en la mesa navideña, se pueden complementar con cócteles a base de fresas, frambuesas o cerezas.
- Para eliminar por completo los alimentos ricos en calorías que contribuyen al aumento de peso, se puede sustituir la harina por sémola en pequeñas cantidades y se puede añadir miel en lugar de azúcar.
- Al formar galletas con las manos, humedécelas con agua para evitar que se pegue la masa.
- Para que las galletas se vuelvan amargas, debes agregar un poco de jugo de limón, arándanos y ralladura de naranja.
Para obtener unas deliciosas galletas es necesario mezclar todos los ingredientes durante mucho tiempo. De lo contrario, puede resultar unilateral, con avena por un lado y zanahorias por el otro.
- Para que las galletas no se deshagan durante el horneado, puedes reforzar la masa con un huevo y no añadir demasiados aditivos en forma de nueces, pasas, etc. Interferirán con la consistencia de la masa.
Las galletas de zanahoria son unas de las más bajas en calorías. Se puede consumir en cualquier cantidad sin riesgo de arruinar tu figura. El caroteno contenido en las zanahorias conservará perfectamente sus propiedades cuando se hornee y tendrá un efecto positivo en la visión. Además, una cantidad suficiente de caroteno mejora el estado de la piel y las mucosas.
Independientemente de los aditivos que se utilicen en la receta, cada uno de ellos es portador de sustancias útiles. Las galletas están especialmente recomendadas para los niños. El complejo de vitaminas y minerales proporcionará el aporte requerido por el organismo. A pesar de que las galletas son dietéticas, el uso de frutos secos y bayas las enriquecerá y diversificará su sabor.
Ingredientes
- zanahorias - 130 g;
- manzanas - 150 g;
- avena - 150 g;
- azúcar - 150 g;
- avena - 200 g;
- kéfir - 50 ml;
- mantequilla - 100 g;
- huevos - 2 piezas.;
- refresco - 1 cucharadita cuchara;
- vanilina;
- sal.
Tiempo de cocción - 1 hora.
Rendimiento: 32 piezas.
Si le gusta experimentar y cocinar platos nuevos e inusuales, intente hornear galletas de avena y zanahoria; a continuación se presenta una receta con fotografías paso a paso. La peculiaridad de esta cocción es que las galletas se preparan con zanahoria y avena sin harina. Más precisamente, se utiliza avena en lugar de harina de trigo. Aunque no es menos rico en calorías que el trigo, su composición es muy rica en aminoácidos, vitaminas y microelementos necesarios para el ser humano. Agregar manzanas a la composición mejora el sabor y enriquece las galletas de avena con zanahorias con vitaminas. La receta con foto te contará en detalle cómo hacer este pastel sabroso y saludable.
Cómo hacer galletas de avena con zanahoria en casa.
Prepara todos los ingredientes necesarios para hacer galletas de avena y zanahoria. La receta requiere el uso de avena, pero si no tienes esa harina, puedes prepararla en casa moliendo avena en un molinillo de café. Además de vainillina, también puedes utilizar canela.
Moler la mantequilla blanda con azúcar. Luego agregue kéfir, huevos, vainillina, refresco y una pizca de sal. Mezclar todo bien.
Agrega la avena y revuelve todo nuevamente.
Porque Las galletas se preparan con zanahorias y avena con la adición de manzanas, se deben pelar y quitar las semillas, luego cortar en trozos pequeños y finos o rallarlas en un rallador grueso. Las zanahorias hay que lavarlas, pelarlas y rallarlas con un rallador fino.
Agregue las manzanas y zanahorias preparadas a la masa.
Mezclar todo. Agregue poco a poco la avena y mezcle bien la masa. Debería quedar bastante espeso.
Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio o papel para hornear. Precalienta el horno a 180 grados. Moja tus palmas con agua. Saque la masa con una cucharadita, forme bolitas, aplánelas ligeramente y colóquelas en una bandeja para hornear. Es necesario dejar una distancia de al menos 2-2,5 cm entre las piezas de trabajo, porque Aumentarán de tamaño durante el horneado.
Coloca la bandeja para hornear en el horno precalentado y hornea las galletas durante 20-25 minutos hasta que estén doradas. Luego colóquelas en un plato y sirva deliciosas galletas de zanahoria con té, café, compota o bebidas lácteas.
¡Les deseamos a todos buen provecho!
Tradicionalmente, para diversos productos horneados, incluidas las galletas de avena, se utilizan como relleno frutas y bayas frescas. Pero las verduras también pueden ser un excelente relleno, con el que podrás hacer galletas más saludables y menos calóricas. Ofrecemos una receta de galletas con avena y zanahoria. Este tipo de horneado combina una base suave y ligeramente húmeda y una corteza dorada y crujiente. Puede hacer productos horneados con nueces, agregar orejones y pasas a la avena, mezclar la masa con miel e incluso reemplazar el azúcar. Además, puedes hacer estas galletas de avena con copos de avena integrales o molidas hasta convertirlas en harina.
Todos los ingredientes que utilizaremos en este caso son tradicionales para la repostería a base de avena, a excepción de la zanahoria. Usando la receta de galletas de avena con zanahoria, debes preparar los siguientes ingredientes:
- 60 mililitros de aceite de girasol inodoro;
- 100 gramos de pasas oscuras sin semillas;
- azúcar - 3 cucharadas llenas;
- 200 gramos de zanahorias dulces;
- media cucharadita de levadura en polvo (reemplazo: 1 cucharadita de bicarbonato de sodio y 0,5 cucharadita de vinagre/jugo de limón);
- 1 taza de avena o harina de avena finamente molida;
- 50 mililitros de miel (preferiblemente líquida o derretida y enfriada);
- medio vaso de nueces;
- 1 vaso de harina de trigo premium.
Para hacer galletas suaves con frutos secos, los copos se pueden moler previamente en un molinillo de café o en una licuadora. En lugar de zanahorias, puedes incluir calabaza, manzana, plátano y otras frutas y verduras en esta receta de galletas de avena.
Lo mejor es elegir variedades dulces de zanahorias, por ejemplo, "punisher". Tiene un tono naranja más oscuro y mayor contenido de azúcar. Gracias a esto, puedes reducir la cantidad de azúcar blanca en la masa. Las zanahorias sin azúcar pueden resultar ligeramente amargas, lo que no tendrá el mejor efecto en el sabor de los productos horneados terminados.
Metodo de cocinar
Básicamente, las recetas de galletas a base de copos de avena implican el uso de harina blanca normal. Esto hace que los productos horneados terminados sean más suaves y uniformes, pero también aumenta su contenido calórico. Entonces, hacer galletas de avena caseras es la siguiente:
- Primero prepara las zanahorias. Hay que pelarlo y quitarle las manchas oscuras, y luego picarlo en un rallador fino o con una batidora. Si haces puré con las zanahorias, la receta de galletas de avena que te ofrecemos te quedará más suave y uniforme sin trozos de zanahoria intercalados.
- Ahora se añaden las pasas directamente al puré. Primero hay que cocerlo al vapor en agua hirviendo y dejar que se hinche durante unos 15 minutos. Esto hará que las pasas utilizadas en las galletas de avena sean más suaves y jugosas. Mézclalo con puré de zanahoria.
- Agregue aceite vegetal inodoro, miel y nueces a esta mezcla. Puedes utilizar absolutamente cualquier fruto seco, en nuestra receta son nueces, pero puedes utilizar avellanas, anacardos o cacahuetes. Primero se deben secar en una sartén seca o en una bandeja para hornear en el horno y luego triturar con un rodillo o en una licuadora. Mezclar todo bien hasta que tenga una consistencia homogénea.
- Ahora necesitas agregar copos de avena a esta mezcla espesa de zanahoria. Antes de hacer esto, los copos se pueden triturar en un molinillo de café o en una licuadora. Nuestra receta utiliza hojuelas molidas #3 para que puedas dejarlas enteras. Dejar la masa resultante durante media hora para que se hinchen los copos.
- Pasada media hora, mezcla la mezcla con la levadura en polvo y un vaso de harina premium. Debe quedar una masa brillante, ligeramente pegajosa y bastante densa. A la hora de amasar harina de trigo normal, procura no añadir más de lo indicado en la receta, de lo contrario la masa no subirá bien durante el horneado.
- Ahora necesitas formar un postre de avena. Para hacer esto, humedezca ligeramente las palmas con agua, pellizque bolitas del tamaño de una nuez de la masa total de masa, forme una bola apretada y aplánela ligeramente sobre la superficie de trabajo. Ahora sumerja un lado de la pieza de trabajo en azúcar o azúcar en polvo y coloque el otro lado en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Mientras lo extiende, deje pequeños espacios entre los copos de avena.
- Hornee durante unos 15-20 minutos a 180 grados hasta que la superficie para hornear esté dorada.
Con esta receta, también puedes hacer galletas de avena con manzanas a base de copos de avena, agregar calabaza y otras frutas en lugar de zanahorias. Además, los productos horneados se pueden preparar íntegramente con miel sin azúcar normal si estás a dieta. Antes de hacer estas fragantes galletas, precalienta el horno. De esta forma, los productos horneados no perderán el jugo, que está presente gracias a la adición de zanahorias ralladas, y quedarán ligeramente húmedos y jugosos por dentro.
