Kas on veel mõni kontseptsioon, mille ümber käivad sellised lõputud vaidlused nii mehe- või neutraalsesse sugupoole kuulumise kui ka joogi enda kasulikkuse ja kahju üle?
Arvamusi on palju ja nagu ikka, on tõde kusagil keskel, aga kus täpselt?
Oleme harjunud alustama päeva selle joogiga, mis on hommikuti meeliülendav ja energiat andev. Kontoritöö puhul on see kõige kindlam viis tööle ärgata ja päeva kuidagi mööda saata.
Iga publik jaguneb alati kahte leeri – need, kes ei sea kahtluse alla kohvi maagilisi omadusi, ja need, kes nurisevad hoiatavalt, et see on rohkem kurja kui hea.
Selle vastuolulise joogi eelised ja kahjud tulenevad selle tootmisviisist. Mõelge iga tüübi valmistamise ja toimemehhanismile.
- Teravili
- Lahustuv
Kohviuba koosneb kahest kestast – välimisest ja sisemisest. Kohvi küpsedes koguneb neid kaks erinevad tüübid alkaloid: sisemises kestas - teobromiin ja välimises - kofeiin.
Kui valmistame kohvi tervetest töötlemata jahvatatud ubadest, on tassis mõlemad alkaloidid.
Kohe pärast allaneelamist hakkab kofeiin toimima 20-25 minuti jooksul: see ahendab kõiki veresooni, välja arvatud neerud - vastupidi, need laienevad.
Järelikult arteriaalne rõhk tõuseb, paraneb verevool neerudes ja inimene tunneb tungi urineerida.
Veerand tunni pärast kofeiini toime lakkab ja asendub teobromiini vastupidise toimega.
Teobromiin toimib täpselt vastupidiselt: see laiendab kõiki veresooni ja ahendab neerusid. Selle tulemusena aitavad laienenud veresooned kaasa süsteemse rõhu langusele, neerude verevool halveneb ja inimene hakkab alaseljas tundma ebamugavust.
Seetõttu pakutakse õigetes kohvikutes alati kohvi joogivesi lihtsalt vee-soola ainevahetuse ja verevoolu häirete ennetamiseks.
Et kohvioast kõige väärtuslikum fraktsioon – kofeiin – eraldada, kooritakse selle väliskest ära. See läheb kofeiini sisaldavate ravimite, energiajookide ja muude asjade tootmiseks.
Ja sisemist teobromiinkest kasutatakse lahustuva ja granuleeritud kohvi saamiseks, millel puudub kofeiini kosutav toime.
Seadusandjad erinevad riigid ei saa seadusandlusega kehtestada kofeiinivabad märgised.
Seda teevad vaid vähesed tootjad, kuid tegelikult nüüd peaaegu Iga lahustuv kohv ei sisalda rohkem kui 5% kofeiini.
Seetõttu ei saa teobromiinist saadud kohvist rõhk tõusta ja vastavalt sellele pole kosutavat toimet, vaid soovite lihtsalt magada.
Sellist fruktoosi ja piimaga maitsestatud kohvi on hea juua enne magamaminekut, kiireks ja sügavaks unne sukeldumiseks.
Kofeiiniga, see tähendab kosutav, saame efekti ainult kohviubadest, kuid pärast seda peame olema valmis kohustusliku alguseks teobromiini faas kestab umbes tund, olenemata kohvi tüübist või kvaliteedist.
Seda unisuse staadiumit, kui see toimus päevasel ajal, saab vee joomisega mõnevõrra lühendada.
Kohvi salakavalus
Kõige hullem on see, et inimesed, kes ei tea kohvi nendest kehale mõjutavatest mehhanismidest, satuvad väga ebameeldivatesse olukordadesse.
Kuna enamikule elanikkonnast on saadaval ainult lahustuvad sordid, tekib inimesel, kes joob sellist kohvi toonilise efekti saavutamiseks, 25 minuti pärast vastupidine efekt - unine, koos kõigi sellest tulenevate kurbade tagajärgedega, olenevalt olukorrast.
Selle saatuslikku tegevust veoautojuhtide seas nimetati "30 kilomeetri efektiks".
Selle olemus on järgmine. Rekkamees, kes soovib linnas hommikustest ummikutest läbi saada, joob öösel palju kanget lahustuvat kohvi ja kihutab teele.
25 minuti pärast, kui ta on juba 30 km taga ja linnast lahkub, tabab teda paratamatult salakaval teobromiinifaas – juht, kes ei suuda vastu seista liikumishaigusele ja uimasusele, kaotab juhitavuse.
Halastamatu statistika väidab, et see on 30. kuni 50. kilomeetri kaugusel mis tahes suur linn juhtub suurim arv veoautodega seotud õnnetused või umbes pool tundi pärast kohvikus peatumist.
Autojuhtidele - ainult tee
Ülaltoodust on ainult üks järeldus: Kategooriliselt ei soovitata teele kaasa võtta ei lahustuvat ega jahvatatud kohvi.
Autojuhid esitavad sageli küsimuse – mida võtta, kui jään roolis pidevalt magama. On suurepärane alternatiivne jook, milles on palju kofeiini ja milles puudub teobromiin – tee, nii must kui roheline.
See kosutab ja toniseerib suurepäraselt ning seda kasutades võid kindel olla, et “magamise” faas ei järgne turgutavale efektile.
Loodame, et te ei joo kohe. Ja sellepärast.
Vaid neli tähte ühendavad miljoneid inimesi üle maailma. Kohvisõprade armee kasvab iga päevaga.
Kohvi maitse on imeline, aga arusaamatu. Peate õppima seda mõistma ja armastama ning alles siis nautima.
Gustave Flaubert
Paljud meist armastavad kohvi, kuid ei jõudnud selleni kohe. Isiklikult ei saanud ma alguses üldse aru miks juua kohvi? Mida ta annab? Ei võta minult tasu! Kas midagi on valesti?
Süvenesin teemasse ja kõik loksus paika.
Mis on kohvis
Kohvioa struktuur on lihtne. Nagu iga teraviljasaak Seal on välimine ja sisemine kest. Kohvi küpsedes koguneb sellesse kaks alkaloidi:
- kofeiin - väliskestas;
- teobromiin - sisemises kestas.
Kui teeme kohvi täisteraviljast, toorelt ja jahvatatud, saame joogi, mis sisaldab mõlemat alkaloidi.
Kuidas kohv töötab
Kohv on väga isiklik jook. Seda, nagu konjakit, ei tohi kruusidesse juua!
Sir Winston Leonard Spencer-Churchill
kofeiini praktiliselt hakkab koheselt tööle organismis:
- ahendab kõigi elundite veresooni;
- laiendab neerude veresooni.
Natuke teooriat.
Kofeiin- värvitud või valged kibedad kristallid. See on psühhostimulant. Väikestes annustes avaldab see närvisüsteemi ergutavat toimet. Pikaajalisel kasutamisel võib see põhjustada nõrka sõltuvust - teismi (haigust). Suurtes annustes põhjustab see kurnatust.
Kohvi kosutava toime kestus on 20-25 minutit. Kõigis elundites tõuseb vererõhk ja paraneb verevool neerudes. Neerud hakkavad saama paremat verevarustust. Osaliselt on see põhjus, miks paljud tahavad vannituppa minna.
Kui kofeiin on mänginud oma "sümfooniat", siseneb sündmuskohale teine alkaloid - teobromiin. Teobromiin on kergelt mõru maitsega valge kristalne pulber.
Teobromiini toime otse vastand:
- laiendab kõigi elundite veresooni;
- ahendab neerude veresooni.
Süsteemne rõhk väheneb ja neerude verevool halveneb. Inimene hakkab tundma väikeseid tõmbamisnähtusi neerudes.
Õigetes ja pädevates kohtades koos tassi kohviga klaas kaasa puhas vesi . Korralik kohvik erineb sündsusetust selle poolest, et teise (korraliku) tuuakse alati kohvi kõrvale vett ja esimesse (sündmatusse) - ainult kohvi.
Tähelepanu: kuidas kohvi juua
Sa jõid tassi kohvi. 20 minuti pärast juua klaas vett. Just nii ja selles järjekorras.
Seega tehke vee-soola ainevahetuse rikkumise faasi ennetamine: ärge laske neerudel sattuda verevoolu halvenemise seisundisse. Ela ja õpi.
Ainult üks "aga": kõik ülaltoodu kehtib Teravili kohvi.
Lahustuva kohvi saladused
Kui kofeiinifraktsioon kohvist ekstraheeritakse, eemaldatakse tera väliskest. See osa läheb ravimitele, kofeiinile ja kofeiini sisaldavatele jookidele (nt Citramon, energeetilised joogid ja nii edasi).
Tera sisemine kest läheb lahustuva ja granuleeritud kohvi tootmiseks.
Huvitav fakt, mis paneb mõtlema. Ameeriklased üritavad seadust rikkuda kõikidel granuleeritud kohvi purkidel oli silt "kofeiinivaba kohv". Mõned tootjad juba kirjutavad.
Tegelikult sisaldab iga granuleeritud või lahustuv kohv 5–10% kofeiinifraktsioone. Mingit kosutavat toimet reeglina ei tunne, vererõhk ei tõuse ja pärast seda kohvi tahad magada.
Lahustuvat kohvi on vaja juua õhtul (ööle lähemal) - magate paremini. See on kogu efekt.
Millist kohvi peaksite siis jooma?
Kofeiiniefekti saame ainult täisterakohvist. Pärast seda peaksime olema valmis teobromiini faasi alguseks – vastupidine efekt.
Teobromiini staadium tekib kasutamisel ükskõik milline erinevaid kohvisorte ja olenemata kvaliteedist.
Mõned sordid hoiavad "kofeiini staadiumis" kuni 30 minutit. Aga siis saad ikkagi teobromiini staadiumis. Selle kestus on palju pikem, umbes 60-70 minutit.
Igaüks saab seda ise tunda. Aktiveerumisfaas ja energiatulva tunnevad end hästi, pärast mida tahaks veidi lõõgastuda.
Seetõttu on oluline meeles pidada:õigel ajal tavalist vett juues, väheneb negatiivse mõju staadium. Hoidte ära neerude verevoolu halvenemise.
Seetõttu, teades nüüd kohvi toimemehhanismi, tehke endale reegel: jooge vett alati pärast tassi kohvi. Teie neerud tänavad teid!
Mida juua kohvist Venemaal
Paljudel Venemaal on juurdepääs ainult lahustuvatele kohvidele. Ta saab odavalt. Ja kallis.
Lahust kohvi ostes pea meeles: VAHET EI OLE.
Tüüpiline olukord. Ilus pakend, kõrge hind. Pärast selle valmistamist saame vastupidise efekti: rõõmsat meelt pole ja 20-25 minuti pärast "hiilib" teobromiini faas. Tahan magada, vererõhk ei tõuse (mis on hüpertensiivsetel patsientidel kindel pluss). Seda mehhanismi teadmata satuvad inimesed ebameeldivatesse, mõnikord isegi traagilistesse olukordadesse.
Näiteks öösel lahkuv rekkajuht või taksojuht joob mitu tassi lahustuvat kohvi. Loomulikult ei saa ta oodatud rõõmsameelsust. 25-30 minuti pärast algab teobromiini toime ja inimene jääb roolis magama. Seda efekti nimetatakse ka efekt "30 kilomeetrit".
Seetõttu olukordades, kus peate olema tähelepanelik, lahustuvat või granuleeritud kohvi ei ole soovitatav kaasa võtta- ainult teradena jahvatatud või, mis veelgi parem, kange tee. Lehtede tee (ka roheline) sisaldab kofeiini ilma teobromiinita ja annab vajaliku energia.
Karm tootmisstatistika
Vaatame üle maailma kohvitootmise statistikat aastatel 2001–2015. Andmed on tuhandetes ja 60 kg kottides.
Teave on võetud avatud allikast « rahvusvaheline organisatsioon kohvi jaoks".
Dünaamika visuaalseks nägemiseks konstrueerime diagrammi.
Numbrid näitavad kohvi tarbimise ulatust.
Saate järeldada reeglist: kui maailma majandus on palavikus, kasvab nõudlus kohvi järele ja sellest tulenevalt ka selle tootmisele.
Kuidas kohv su meelt muudab
Lõpetuseks üks väga huvitav fakt. Austraalia teadlased Queenslandi ülikoolist leidsid, et inimene, kes tarbis teatud annuse kofeiini, kergem psühholoogiliselt mõjutada.
See järeldus tehti katse põhjal. Sellel osales 140 vabatahtlikku. Eelnevalt said kõik katsealused teada oma seisukoha konkreetse teema kohta. Nad jagasid kõik kahte rühma: esimesel rühmal paluti juua paar tassi kohvi, teisel grupil aga jäeti joogita.
Kas olete märganud, et pärast tassi lahustuvat kohvi tunnete end unisena? Kas arvate, et teil on eriline keha, sellest ka selline kummaline reaktsioon? Avaldame saladuse: pärast sellist kohvi tahavad kõik magada.
See näib olevat paradoksaalne: jood kohvi rõõmustamiseks, kuid saavutad vastupidise efekti. Tegelikult on nähtust lihtne seletada. Peate lihtsalt jõudma kohvioa koostise põhja ja mõistma, kuidas see keha mõjutab.
Mis on peidus kohvioas
Niisiis koosneb kohviuba kahest osast: kestast ja südamikust. . Tera kasvades koguneb sinna kaks alkaloidi (inimese närvisüsteemi mõjutavaid aineid). Kestas on kofeiini, ja tuumas - . Kui keedame kohvi tervetest töötlemata teradest, on selles mõlemad alkaloidid.
Kui kofeiin on organismi sattunud, hakkab see kohe toimima. See ahendab kõigi elundite veresooni, välja arvatud neerud. Veresoonte ahenemise tõttu tõuseb rõhk, tunneme end rõõmsamalt.
20-25 minuti pärast kaob kofeiini toime.
Teobromiin toimib vastupidiselt. See alkaloid hakkab mängu 25 minutit pärast kehasse sisenemist ja laiendab kõiki veresooni, välja arvatud neerud. Rõhk langeb, me lõdvestume ja hakkame tukkuma.
Kõik oleks korras, kuid neerude ahenenud anumad takistavad neil korralikult töötamast, häirivad veevahetust. Seetõttu tuuakse heades kohvipoodides tassi kohvi kõrvale ka klaas vett. See on vajalik selleks, et teobromiin ei häiriks verevoolu.
Miks on lahustuv kohv halvem kui täisterakohv?
Mis juhtub, kui joome granuleeritud kohvi? Töötlemise käigus eraldatakse kest terast - kofeiinikomponendist. See osa läheb ravimitele, mis sisaldavad kofeiini (tsitramoon, askofeen jne). Ja lahustuva kohvi tootmisse satub ainult tuum.
Ameeriklased on 10 aastat püüdnud panna granuleeritud kohvi tootjaid teatama, et see ei sisalda kofeiini. Seni edutult.
Iga töödeldud kohv sisaldab ainult 5-10% kesta, mistõttu see ei kosuta.
Mis siis, kui ma joon ainult täisoakohvi
Isegi kui see on nii, olge teobromiini toimeks valmis. Mõnel sordil tuleb see veidi hiljem: 30-35 minuti pärast, aga tuleb alati ja kestab umbes tund. Kui joote vett, lüheneb see etapp.
Teobromiini efekti nimetatakse ka 30-kilomeetriseks efektiks.. Inimesed, kes ei tea selle alkaloidi toimest, satuvad ebameeldivatesse ja mõnikord ohtlikesse olukordadesse.
Alates 30. kuni 50. kilomeetrini linna piirist märgitakse veoautodega juhtunud õnnetuste maksimumarv. Ja selle põhjuseks näib olevat kahjutu "ergutav" jook.
Näiteks rekkamees, et ummikute puudumisel linnast läbi saada, lahkub kell 4-5 hommikul. Enne teed joob ta tassi või paar kanget keedetud kohvi ja istub rooli. 25 minuti pärast algab teobromiini faas. Selleks ajaks on juht sõitnud umbes 30 km. linnast. Sel hetkel tema veresooned laienevad, rõhk langeb ja silmad hakkavad kokku kleepuma.
Seega, kui lähete reisile, ärge jooge kohvi. Parem koputage tass tugevat rohelist või musta teed. Teelehes on ka kofeiini, kuid mitte teobromiini, nii et te ei lange 30-kilomeetrise efekti ohvriks. Ja veelgi enam, ärge puudutage lahustuvat kohvi. Parem on seda juua enne magamaminekut, et uinuda oleks kergem.
Ja ka granuleeritud kohv on palsam hüpertensiivsete patsientide hingele. Tänu kofeiinivabale kohvile ei teki neil järsku vererõhu hüpet ja nad saavad nautida oma lemmikjooki täiel rinnal.
Muide, pärast lahustuva kohvi tootmise ilmumist langes hüpertensiivsest kriisist tingitud surmajuhtumite arv järsult.
Kohvi mõju organismile pole aga veel täielikult mõistetav, seega joo seda ettevaatlikult.
Ja siin on, mida eksperdid ütlevad kohvi mõju kohta inimkehale:
Valik on täielikult sinu, kuid järgmine kord, kui otsustad hommikul energialaengu saada, mõtle uuesti – millist jooki eelistad?
Ennast lugupidavates kohvikutes serveeritakse klientidele koos tassi aromaatse kohviga klaas puhast jahedat vett. Sellel iidsel ja kaunil traditsioonil on praktiline tähendus: selline jook nagu kohv tuleks tõesti veega maha pesta – ja mitte ainult selleks, et selle maitset paremini esile tuua.
Üks alkaloid on hea, aga kaks on parem
Espresso, americano, cappuccino, latte - kohviubadest valmistatud joogid, on leiutatud väga palju. Inimese närvisüsteemile avalduva mõju seisukohalt on aga põhimõtteline erinevus vaid vahel kohvijoogid täisterakohvist ja külmkuivatatud ehk lahustuvatest.
Fakt on see, et kohviuba on oma struktuuris heterogeenne. Selle väliskest sisaldab tuntud kosutavat alkaloidi nimega kofeiin, millel on tugev toniseeriv toime. Tera siseosas on veel üks alkaloid - teobromiin.
Lahustuva kohvi valmistamisel kasutatakse ainult tera sisemist osa; väliskest eraldatakse ja seda kasutatakse ravimite või energiajookide jaoks. Aga kui me tegeleme teraviljakohviga, siis peame meeles pidama, et see sisaldab kahte alkaloidi korraga.
vastupidine protsess
Kui me kohvi joome, sisenevad need kaks alkaloidi meie kehasse korraga – kuid nad hakkavad toimima kordamööda. Esiteks hakkab kofeiin toimima – just selle toimega seostub kosutav toime. Kuid umbes 25 minutit hiljem siseneb teobromiin sündmuskohale.
See kõik toimib järgmiselt: kofeiinil on võime ahendada veresooni kõigis organites – välja arvatud neerudes; nendes, pärast paari lonksu espressot, anumad, vastupidi, laienevad. Tulemuseks on suurenenud rõhk ja tung urineerida; viimaseid seostatakse neerude verevoolu paranemisega.
Kuid enne poole tunni möödumist hakkab inimene end veidi unisena tundma; samal ajal tunnevad paljud neerude piirkonnas mitte liiga meeldivat tõmbetunnet. Sellest sai alguse teobromiini toime: rõhk kõigis elundites tõusis ja neerudes vähenes.
Vältimaks neerude verevoolu häirimist, on iga kohvilonksu järel mõttekas võtta lonks vett.
30. kilomeetri mõju
Lahustuva kohviga on kõik veelgi huvitavam. Kuna see on valmistatud teravilja sisemisest osast, milles kofeiinisisaldus ei ületa 10%, ja teobromiin on küllaltki kõrge, on selle toime mõnevõrra erinev täistera omast.
Nimelt ei ole särtsakas faas nii väljendunud, mõnel puudub see täiesti, kuid selline jook mõjub selgelt uniselt. Nii et kui keegi tuttav kaebab teile, et tal on väidetavalt kohvile paradoksaalne reaktsioon, ta ei taha hüpata ja joosta, vaid magusalt magada, siis suure tõenäosusega joob ta mitte teravilja, vaid külmkuivatatud kohvi.
Kaugveoautojuhid, kes ostavad tanklates sageli valmis kohvijooke, mis on ilmselgelt lahustuva kohvi baasil valmistatud, leiutasid isegi oma termini - "30. kilomeetri efekt".
See tähendab järgmist: umbes 20 minutit pärast sellise purgi sisu allaneelamist ehk kõigest umbes 30 kilomeetri kaugusel kogeb juht tavaliselt umbes tund aega kestvat unisust. See on sama teobromiini faas, mille jooksul see kipub magama.
Seega on parem juua ka lahustuvat kohvi tavalise veega – nii et te ei taha pärast seda magada. Veelgi parem, kui kosutavat jooki joo tugevalt keedetud musta teed: selles pole vähem kofeiini ja teobromiin puudub täielikult.
Täiendavad põhjused
Hea kohvi armastajate jaoks on teisigi argumente, mille kohaselt on parem juua seda veega.
- Maitsev nagu esimesel korral. Kui juua ilma pikema jututa kohvi lonks lonksu järel, siis ei ole teine lonks enam nii lummav kui esimene. Ja puhas vesi peseb maitsemeeled puhtaks – ja selle tulemusel saad nautida iga lonksu täiel rinnal.
- Rõhk on normaalne. Neile, kes kardavad kõrge vererõhu riski tõttu uuesti kohvi juua, puhas vesi võib pakkuda suurepärast teenust - see võib nõrgendada kofeiini toimet; kui sellega kohvi juua, siis süda hullult ei löö.
- Hambad nagu pärlid. Kohv sisaldab pigmenti, mis määrib hambaemaili. Kui aga juua peale iga lonksu veidi vett, siis pigmendil ei ole aega imenduda ja hambad jäävad sama valgeks nagu nad olid.
Valdav enamus mehi (ja paljud naised) seisavad sageli silmitsi vajadusega veeta muljetavaldavalt palju aega autoroolis. See kehtib eriti autojuhtide kohta, kes veedavad teel tohutult aega. Monotoonne liikumine, mitmekesisuse puudumine ja silmalihaste elementaarne ülepinge annavad ennustatava tulemuse - inimene hakkab magama jääma. Esimene asi, mida autojuht sel juhul teeb, on kange kohvi joomine. Just siin ootab teda ees kõige kohutavam, mida ekspertide seas nimetatakse "30. kilomeetri efektiks".
Asi on selles, et ainult looduslikul kohvil on kosutav toime ja isegi siis ei ületa selle kestus kolmkümmend minutit. Pärast seda muutub joogi mõju kehale diametraalselt vastupidiseks - tekib unisus, väsimus ja üldine lagunemine. Miks see juhtub?
Pruulitud terad sisaldavad korraga kahte alkaloidi – kofeiini ja teobromiini. Esimene on kohvioa kestas ja teine selle sees. Kofeiin hakkab koheselt toimima, ahendades veresooni ja laiendades neid neerudes, mis annab rõõmsameelsuse efekti. Halb on see, et see toime kestab vaid umbes 20-25 minutit. Pärast seda võtab teobromiin kontrolli, vähendades survet, põhjustades haigutamist ja suurenenud uimasust.
Huvitavaid fakte!
USA-s loetakse mis tahes lahustuvat kohvi kofeiinivabaks, kuna selle sisaldus joogis ei ületa 10%. Kahjuks edasi osariigi tasandil Tootjaid pole veel õnnestunud sundida seda mitte just meeldivat fakti märkima.
Olenemata kvaliteeditasemest põhjustab igasugune kohv (looduslik või lahustuv) absoluutselt kõigis inimestes sarnase uimase reaktsiooni.
Liigne lahustuva kohvi tarbimine on üks peamisi suursõidukite juhtidega liiklusõnnetuste põhjuseid.
Tass lahustuvat kohvi tund enne magamaminekut on isegi tõhusam kui unerohud.
Mõistlikud (ja mitte nii) alternatiivid
Esimene tõestatud viis teobromiiniga kokkupuute vähendamiseks (seda on võimatu täielikult kõrvaldada!) on juua pärast iga tassi kohvi joomist klaas puhast vett. See aitab neerudel alkaloidi kehast tõhusamalt eemaldada ja oluliselt vähendada selle mõju taset. Seetõttu serveeritakse heades kohtades kohvi alati tavalise veega.
Ekstreemne võimalus on juua iga 25 minuti järel veel üks tass naturaalset kohvi ja oodata refrääni grupi Spleen laulust “Ja mu süda seiskus ...”, kuna veresooned ja keha tervikuna lihtsalt ei talu seda. koorem. Ainus erand võib olla ainult juhul, kui järelejäänud tee on väga väike ja sihtpunkti jõudmine on ülioluline. Jällegi on meetod väga ohtlik, ebausaldusväärne ja seda ei soovitata tungivalt kasutada.
Kõige turvalisem ja usaldusväärsem viis teel olles valvel olla on teed juua. Milline - pole oluline. Rohelised, mustad, shen ja shu pu-erhid, erinevad oolongid - need on kõik võrdselt tõhusad ja valik sõltub ainult inimese eelistustest. Fakt on see, et olenemata käärimisastmest jääb kofeiini kogus teelehtedes püsivalt kõrgeks, kuid teobromiin seal lihtsalt puudub.
