"Istun" sambuco peale ja seepärast jagan mitmeid variante.Ja luban, et nende juures mitte peatuda, vaid tuua rohkem!
Sambuc maasikatega
Pese maasikad, lõika varred ära ja anna kuivata ära! Marja peab olema kuiv!
Želatiin vala 200 ml külma vett, lase paisuda (parem on võtta kiiresti mittelahustuv želatiin või taldrikud), lisa suhkur, pane väikesele tulele ja kuumuta pidevalt segades, kuni suhkur ja želatiin lahustuvad (ära keeda!) . Jahuta toatemperatuurini.
Vahusta valged kõvaks vahuks, lisa pidevalt vahustades vähehaaval želatiin, 1 spl. sidrunimahl ja 1 sidruni koor. Jätka vahustamist, kuni mass hakkab paksenema.
Lisa vormid lõpuni.Võid massi ka kaussidesse laotada.
Lase külmikus vähemalt 2 tundi taheneda.
Võta vormidest välja, kaunista oma soovi järgi, võid puistata šokolaadi, piparmündiga.
Maasikas (vaarikas) sambuk
300 kuni maasikate, vaarikate (võib külmutada),
2 munavalget
0,5-1 spl suhkrut
10 g želatiini,
50 ml želatiini leotamiseks.
Torkame marjad blenderiga ja suhkruga kuni pudruks.Siin "kolhoos on vabatahtlik äri"!Võite kartuliputru keeta, eriti kui marjad on külmunud.Mul on värsked maasikad
ja ma ei keenud.
Meie želatiin on leotatud ja me "lahustame" selle mikros või veevannis - kui püree on marja me ei soojenda, ja kui püree on keedetud, siis lahusta selles želatiin.
Vahusta valged järk-järgult, lisades marja-želee massi, kuni tipuni.
Laotame vormidesse või kaussidesse.Lase taheneda.
Meie pakume samm-sammult retsept koos fotoga ideaalsest magustoidust kõigile neile, kellel on magusaisu, kes on mures oma figuuri pärast ega saa enam lubada oma lemmikmaiustusi. Õuntest valmistatud sambuk on ainulaadselt õrn ja väga madala kalorsusega. Maitse järgi on selline magustoit väga sarnane tuntud vahukommidega, kuid erineb tekstuuri ja struktuuri poolest. Apple sambuc pole mitte ainult hämmastavalt maitsev, vaid ka ei kahjusta keha, vaid ainult kasu. Kui soovite, võite retseptiga katsetada. Näiteks lisage mitte ainult õunu, vaid ka muid puuvilju ja marju. Ja kui soovite saada väga kerget magustoitu, siis ei saa suhkrut üldse panna. Peaasi on valida magusamad ja küpsemad puuviljad. Küpsetusprotsess ei võta palju vaeva ja aega. See on jõukohane isegi kõige kogenematumatele koduperenaistele. Ja tulemus rõõmustab teid ja teie külalisi kindlasti.
Koostis:
- õunad - 500 g;
- suhkur - 50 g; (kui õunad on magusad, saate suhkru kogust vähendada);
- valk (muna) - 2 munast;
- želatiin (kiire toimega) - 10 g.
Kuidas valmistada õunasambuci - maitsev dieetmagustoit
Õunad peseme, puhastame koorest ja südamikust ning lõikame viiludeks. Viilutatud puuviljad asetatakse igasse küpsetusnõusse.
Vala peale paar supilusikatäit. l. tavaline vesi ja kata pealt fooliumitüki või kaanega. Panime õunad 180 kraadini kuumutatud ahju.
Küpsetame õunu, kuni need muutuvad pehmeks. See võtab umbes +/- 30 minutit.
Selle aja jooksul hoolitseme ülejäänud koostisosade eest: vala želatiin kaussi, vala vesi (100 ml), sega ja jäta 10 minutiks seisma. Seejärel lahustage želatiin veevannis ja laske jahtuda.
Katkestame küpsetatud õunad segisti/mikseriga, lisame granuleeritud suhkrut ja blenderdame veel veidi.
Kui suhkrukristallid on lahustunud, lisage kaks munavalget ja vahustage veel viis minutit.
Kuni sambuco muutub valgeks ja muutub paksuks.
Kõige lõpus lisa želatiin ja jätka vahustamist veel paar minutit.
Magustoit suureneb ja muutub valgeks.
Valage valmis magustoit vaasidesse või kreemidesse. Soovi korral võid õunasambuci kaunistada.
Sambuco maitse meenutab vahukommi, ainult et see on pehmem ja õrnem. Magustoit on madala kalorsusega ja isegi kui lähed ära ja lubad endale suure portsu, ei mõjuta see figuuri kuidagi.
Sambuc on õrn õhuline magustoit, mis põhineb lahtiklopitud munavalgetel, puuvilja- ja marjapüreel ning želatiinil. Maitselt on see väga sarnane vahukommidele, ainult struktuurilt õrnem ja maitselt pehmem. Sambuki võid teha ühte sorti puuviljadest, see tuleb maitsev, aga võid kasutada ka puuvilja-marjaseguna: lisada erksavärviliste marjade (näiteks mustsõstra) mahla või teha mitu kihti erinevat värvi.
Apple sambuc on eriti hea suvekuumuses, kui tahad midagi kerget ja värskendavat. Magustoit on madala kalorsusega ja isegi kui lähed ära ja lubad endale suure portsu, ei mõjuta see figuuri kuidagi. Suhkur on valikuline koostisosa, te ei saa lisada, vaid siis valige mittehappelised õunad.
Sambuk on valmistamisel lihtne ja originaalne: esmalt valmistame õunapõhja - küpsetame õunad ahjus (või hautame pannil), blenderdame ja seejärel lisame järk-järgult kõik koostisosad: esmalt suhkur (vahustada), munavalged (vahustada), ja lõpuks želatiin. Jahuta õunasambuco ja serveeri.
Saagis: 4 portsjonit
KOOSTISOSAD
- värsked õunad - 500 g
- suhkur - 50 g või valmis õunakaste
- munavalged - 2 tk.
- lahustuv želatiin - 10 g
KOKKAMINE
Sambuc on väga kerge, tervislik ja madala kalorsusega magustoit, mis põhineb vahustatud valkudel ja puuvilja- või marjapüreel. Seda saab valmistada erinevate puuviljade või marjadega nagu õunad, ploomid, maasikad või vaarikad. Traditsiooniliselt valmistatakse sambuco aga värsketest lõhnavatest õuntest, eelistatavalt magushapudest sortidest. Selle peamiseks põhjuseks on see, et õunakaste sisaldab palju pektiini, mistõttu vahustub see üksinda hästi kohevaks massiks ning vahustatud valkudega kombineerituna omandab see magustoit ebatavaliselt kerge, õhulise ja poorse tekstuuri. Seetõttu on söömise käigus tunne, nagu tõmbaksid endasse kõige õrnema magushapu puuviljapilve.
Lisaks on õunasambuc ka suurepärane roog dieettoit, ehk ideaalne neile, kes jälgivad oma figuuri ja hoolitsevad oma tervise eest. See sisaldab minimaalne kogus kaloreid, kuid kasu - rohkem kui küll. Õunte koostis sisaldab mitmesuguseid vitamiine ja mineraalaineid, kiudaineid ja väga kasulikku ainet - pektiini. Need tugevdavad immuunsüsteemi, reguleerivad seedetrakti tööd ja viivad organismist välja kahjuliku kolesterooli. Munavalge on väärtuslik loomse valgu allikas. Želatiin tugevdab luid ja liigeseid, parandab juuste, naha ja hammaste seisundit ning ennetab ka südame-veresoonkonna haigusi. Seega söö tervislikult ja naudi õunasambuca suurepärast maitset!
Abistav teave
Kuidas valmistada õunasambucit - madala kalorsusega magustoidu retsept õunte ja vahustatud munavalgetega samm-sammult fotodega
KOOSTISOSAD:
- 4 keskmist õuna (600-700 g)
- 2 munavalget
- 3 art. l. Sahara
- 10 g želatiini
- 3/4 st. külm vesi
küpsetusviis:
1. Õunasambuci valmistamiseks tuleks želatiin eelnevalt eelnevalt leotada. Selleks valage želatiin väikesesse kastrulisse, valage külm vesi, segage ja laske 40-50 minutit paisuda.
2. Koori õunad, jättes koore, ja pane need allalõigatud reas klaasnõusse. 
3. Küpseta õunu ahjus või mikrolaineahjus. Eelistan õunu mikrolaineahjus küpsetada, kuna see on kiirem. Selleks tuleb õuntega vorm seada 6 - 8 minutiks maksimaalsele võimsusele ja oodata, kuni õunad on täielikult pehmenenud. 
4. Jahuta õunad ja kraabi nendest viljaliha kahvliga välja. 
5. Jahvata viljaliha segistiga ühtlaseks homogeenseks ilma tükkideta massiks.
6. Vahusta jahutatud munavalged suhkruga tugevaks vahuks. Tööta jäänud munakollastest saab valmistada maitsvat ja tervislikku.
Kuumuta želatiini veidi, kuni see on täielikult lahustunud. Mitte mingil juhul ei tohi seda keeta, vastasel juhul kaotab see oma tarretusomadused, seetõttu on soovitatav želatiin lahustada veevannis. Selle protseduuri lihtsustamiseks eelistan aga potti sellega kuumutada väga madalal kuumusel, kogu aeg segades ja jälgides, et keema ei läheks ning vajadusel võta pann kiiresti tulelt ja sega, kuni graanulid tekivad. on täielikult lahustunud. Kui pärast lahustumist jäävad pannile väikesed želatiini tükid, võib selle ajada läbi peene sõela. 
7. Lisa valkudele õunakaste ja klopi suurel kiirusel, kuni mass suureneb oluliselt. 
8. Jätkates peksmist, valage õhukese joana veidi jahutatud želatiin. 
9. Tõsta õuna-valgumass kaussidesse ja pane 1,5 - 2 tunniks külmkappi tahenema. 
Õrn, õhuline ja väga tervislik õunasambuk on valmis! 
Mida magustoiduks valmistada? Saab küpsetada küpsiseid, kooke või kooke, valmistada jäätist, tarretist või jogurtit. Kuid kõik need toidud on juba üsna väsinud, lisaks on nad kaloririkkad. Ja mida valmistada ebatavaline ja kasulik? Suurepärane võimalus - sambuku. Kõik ei tea nime, aga roog nõuab minimaalne komplekt tooteid, on seda lihtne valmistada.
Mis on sambuco
Sambuk on üks imelisi magustoite, õhuline, kerge, maitsev ja tervislik. Roog valmistatakse lihtsalt, see kaunistab iga piduliku laua. Seda naudivad lapsed ja täiskasvanud.
See tarretatud magustoit põhineb lahtiklopitud munavalgetel, suhkrul ning purustatud puuviljadel ja marjadel. Maitse järgi võid lisada vanilli, kaneeli või muid vürtse. Küpsetusaeg - mitmest tunnist päevani, see sõltub želatiini tahkestumise kiirusest.
Artiklis räägitakse teile, kuidas õunasambukut valmistada.
Koostisained
Selle magustoidu valmistamiseks vajab perenaine järgmisi tooteid:
- õunad - 0,5 kg;
- suhkur - 50 g;
- oravad - 2 tk;
- vesi - 200 ml;
- želatiin - 10 g;
- vürtsid - 1 näputäis.
Selle koostise imeline külg on see, et kõik tooted on avalikult saadaval, neid saab osta igal ajal aastas taskukohase hinnaga. Iga perenaine saab õuna. Nõuded koostisainetele pole karmid: sobivad kõik õunad - punased, kollased, rohelised, hapud või magusad, magusamat magustoitu soovides võib võtta rohkem suhkrut, maitseained valitakse koka äranägemisel.
Eespool loetletud toodetest saate 7-8 portsjonit sambucat mahuga 160 ml.
Samm-sammult retsept
Sambuki õun valmistatakse väga lihtsalt. Kõigepealt peate õunad ette valmistama. Selleks pestakse need korralikult läbi, puhastatakse nahast (võib visata kompoti sisse), lõigatakse pooleks ja eemaldatakse südamik. Kõrval klassikaline retsept kooritud õunapoolikud asetatakse vormi, lisatakse 50 ml vett, kaetakse kuumakindla kaane või fooliumiga ja küpsetatakse ahjus 180-200 kraadi juures 30-40 minutit. Aga võid panna õunad kastrulisse, lisada sama palju vett (50 ml) ja keeta pliidil pehmeks.
Želatiin valada 150 ml sooja veega, lasta 10-15 minutit paisuda.
Kuumuta želatiin madalal kuumusel 40-50 kraadini kogu aeg segades, kuni see on täielikult lahustunud. Rahune maha.
Püreesta õunad segisti abil. Kui köögis blenderit pole (tänapäeval on see haruldus), siis jahvata läbi peene sõela.
Lisa suhkur ja klopi mikseriga või vispliga kergelt läbi.
Vala sisse jahtunud valgud ja klopi, kuni mass muutub valgeks ja maht suureneb vähemalt 2 korda. See võtab 5-8 minutit.
Kalla õhukese joana aeglaselt ja ettevaatlikult sisse lahustunud želatiin, klopi mikseriga madalal kiirusel veel 2 minutit.
Jaga valmis mass vormidesse ja pane külmkappi. 3 tunni pärast on õunasambuk söömiseks valmis! Kui kõik on õigesti küpsetatud, saate väga maitsva ja õrna magustoidu.
väikesed saladused
Õunasambuca valmistamine on väga lihtne protsess. Kogenematu perenaine, isegi koolitüdruk, tuleb sellega toime. Kuid nagu iga teine roog, osutub see magustoit õrnemaks ja maitsvamaks, kui teate mõnda nippi.
Õunasambuki esmakordseks valmistamiseks peate arvestama järgmisega:
- kui küpsetate õunasambuca rohelistest või punastest õuntest, on magustoit hallikas, kui kollane - kreemjas.
eraldage munakollased valkudest väga hoolikalt;
kui valgud on eeljahutatud, löövad nad paremini läbi;
ärge laske želatiinil keema tõusta;
Kokad esitavad valmis sambucale selliseid nõudmisi: magus, kuid mitte räpane maitse, küpsetatud õuna lõhn, kerge kreemja varjundiga hele värvus, lahtine tarretisesarnane tekstuur.
Selle retsepti järgi saate sambucat valmistada mis tahes puuviljast või marjast.
