Ponty a sütőben burgonyával. Ponty burgonyával, egészben sütve a sütőben

A kemencében sült ponty egy csodálatos étel, amellyel családját vagy vendégeit ebédre vagy vacsorára etetheti. Mindegyik javasolt receptet egyedileg megközelítheti, ízlési preferenciáihoz igazítva, és ezáltal leegyszerűsítheti a technológiát, vagy új termékeket adhat hozzá a kompozícióhoz.

Hogyan főzzünk finoman pontyot a sütőben?

A ponty elkészítésének algoritmusa nem sokban különbözik a többi folyami hal feldolgozásának hasonló eljárásaitól. Ha azonban először szembesül ilyen feladattal, mielőtt bármilyen receptet végrehajtana, meg kell ismerkednie azokkal az egyszerű alapszabályokkal, amelyek mindegyiket kísérik.

1. A friss halat megtisztítják, kibelezték, eltávolítják a fejet vagy a kopoltyúkat, majd megmossák és szárítják.
2. Az ilyen halfajtákban rejlő iszapszag könnyen semlegesíthető citrommal, hagymával, friss fűszernövények ágaival vagy fűszeres páccal.
3. A pontyot egyszerűen megsütheti sütőben formában vagy tepsiben, hüvelybe helyezve, vagy fóliába csomagolva.
4. Az, hogy mennyi ideig kell pontyot sütni a sütőben, a hal súlyától függ. A közepes méretű hasított testet 40-50 percig 200 fokos hőmérsékleten kell tartani.

Hogyan főzzünk egy egész pontyot a sütőben?

Ahhoz, hogy egy egész pontyot a sütőben klasszikus módon süthessünk, a megfelelően előkészített haltetemet minden oldalról és belülről dörzsöljük be só-bors keverékével. Kívánt esetben meglocsolhatja citromlével, és bedörzsölheti növényi olajjal, hogy maximális lé maradjon vissza, és barnább legyen az étel.

Hozzávalók:

• ponty - 1 darab;
• citrom - 0,5 db;
• só, bors - ízlés szerint;
• növényi olaj - 30 ml.

Készítmény

1. A halat sóval, borssal bedörzsöljük, citromlével és olajjal meglocsoljuk, formába vagy tepsibe tesszük.
2. Ha szükséges, tegyen néhány citromszeletet a hasába.
3. Az edényt fűtött készülékbe tesszük, és a sütőben sült pontyot 30-40 percig sütjük.

Sütőben sült ponty burgonyával

Ha gyorsan és egyszerűen meg kell szerveznie egy teljes vacsorát vagy ebédet, készítsen egy finom ételt és hálás véleményeket az evőktől. A lényeg, hogy a meghámozott burgonyagumókat vékonyan felszeleteljük, hogy a zöldségnek legyen ideje jól átsülni, amíg a hal kész.

Hozzávalók:

• ponty - 1 darab;
• burgonya - 1 kg;
• hagyma és paprika - 2 db;
• majonéz - 150 g;
• só, bors, száraz fűszernövények - ízlés szerint;
• növényi olaj - 30 ml.

Készítmény

1. A burgonyát és a kívánt paprika- és hagymaszeleteket vékonyra felszeletelve elkészítjük a halat és a zöldségeket.
2. Helyezze a fűszerezett zöldségkeveréket egy tepsire, vagy tegye a sóval és borssal reszelt halat a serpenyő tetejére.
3. A zöldségeket és a halakat megkenjük majonézzel, és megszórjuk fűszernövényekkel.
4. Süssük a pontyot burgonyával a sütőben 40 percig 200 fokon.

Ponty a sütőben fóliában

A következő recept szerint meglepően lédús és aromás lesz. A hal különleges illatát a hagymának és a friss fűszernövények ágaknak köszönheti, amelyek kitöltik a hasat, a vaj pedig megőrzi a levet és gazdagítja az ízt. A hasított testet főzhetjük fejjel, csak a kopoltyúk eltávolításával, vagy anélkül is.

Hozzávalók:

• ponty - 1 darab;
• hagyma - 1 db;
• kapor és petrezselyem - 1 nagy csokor;
• só, bors, fűszerek - ízlés szerint;
• vaj - 100 g.

Készítmény

1. A halat kívül-belül bedörzsöljük sóval, borssal, fűszerekkel.
2. Helyezzen vajdarabokat, hagymát és fűszernövényeket a hasába.
3. A halat fóliába csomagoljuk, és fűtött készülékben a középső polcra helyezzük.
4. A pontyot 200 fokos sütőben 40 percig sütjük.

Hogyan főzzünk pontyot a sütőben darabokra vágva?

A sütőben lévő pontyfilé, darabokra vágva, megfelelő megközelítéssel nem kevésbé ízletes, mint egy egész hal. Ezenkívül az így elkészített ételnek vitathatatlan előnye is van: a csontok teljes hiánya, amelyek sokak számára akadályozzák a pontyot tartalmazó kompozíciók tervezését és fogyasztását.

Hozzávalók:

• ponty filé - 1 kg;
• hagyma - 2 db;
• majonéz - 150 g;
• só, bors, fűszerek a halakhoz - ízlés szerint;
• növényi olaj - 25 ml.

Készítmény

1. A filé darabokat sózzuk, borsozzuk, fűszerekkel ízesítjük és 20 percig állni hagyjuk.
2. A hagymát felaprítjuk, majonézzel ízesítjük, és párna alakú formába tesszük.
3. A filéket a hagymaszeletekre helyezzük, a halat meglocsoljuk olajjal, letakarjuk alufóliával és 20 percre 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük.
4. Távolítsa el a fóliát, és pirítsa további 10 percig.

Sütőben sült töltött ponty

A befejezéshez némi készségre, türelemre és szabadidőre lesz szükség. Az eredmény azonban teljes mértékben megtéríti az összes költséget, és mindenkit megörvendeztet egy igazán királyi étellel, amely szívesen látott vendég lesz bármely ünnepi asztalnál, vagy megörvendezteti szeretteit egy családi lakomán.

Hozzávalók:

• ponty - 2 kg;
• hagyma és sárgarépa - 2 db;
• káposzta vagy gomba - 300 g;
• halkaviár - 100-150 g;
• majonéz - 100 g;
• só, bors, halfűszerek, citromlé - ízlés szerint;
• növényi olaj - 50 ml.

Készítmény

1. A hagymát és a sárgarépát egy serpenyőben megdinszteljük, majd hozzáadjuk a felaprított káposztát vagy gombát, és puhára pirítjuk.
2. Adjunk hozzá kaviárt, és fűszerezzük a keveréket ízlés szerint.
3. A megtisztított pontyot a hát mentén levágjuk, a gerincet leválasztjuk, az összes csontot és a belsőséget eltávolítjuk, megmossuk, sóval, fűszerekkel bedörzsöljük, citromlével meglocsoljuk.
4. A halat megtöltjük a töltelékkel, tepsire tesszük, majonézzel megkenjük, 180 fokon 1,5 órát sütjük.

Tejfölös ponty a sütőben

A ponty ételek sütőben történő tanulmányozásakor ez a lehetőség különös figyelmet vonz. Ebben a kivitelezésben az étel különleges, páratlan ízt, csodálatos aromát kap, és rendkívül lédús és étvágygerjesztő lesz. Az előzetes pácolás színt ad az ízpalettának.

Hozzávalók:

• ponty - 1 darab;
• szójaszósz, növényi olaj és majonéz - 2 evőkanál. kanalak;
• fűszerek a halakhoz - 1-2 evőkanál. kanalak;
• tejföl - 150 g;
• kapor - 1 csokor;
• só bors.

Készítmény

1. A halat sóval és fűszerekkel bedörzsöljük, kívül-belül megkenjük majonéz és szójaszósz keverékével, és pár órát állni hagyjuk.
2. Helyezze a hasított testet egy tepsire, bőségesen kenje meg tejföllel, és tegyen kaprot a hasába.
3. A tejfölös pontyot mindkét oldalon 20 percig sütjük a sütőben.
4. Megfordítás után a hal másik oldalát megkenjük tejföllel.

Sütőben sült ponty zöldségekkel

A sütőben lévő zöldséges ponty lédús és szokatlan ízű. Töltelékként használhatja a hagyma és a sárgarépa klasszikus keverékét, vagy bővítheti a kompozíciót paradicsom, kaliforniai paprika és más zöldségek hozzáadásával. Ebben az esetben a tejfölt helyettesítheti majonézzel, vagy egyszerűen kenje meg a halat növényi olajjal.

Hozzávalók:

• ponty – 2-3 kg;
• citrom - 1 db.
• hagyma és sárgarépa - 1 db;
• paradicsom és paprika - ízlés szerint;
• fűszerek a halakhoz - 2 evőkanál. kanalak;
• tejföl - 100 g;
• kapor - 1 csokor;
• só, bors, növényi olaj.

Készítmény

1. A halat sóval és fűszerekkel bedörzsöljük, olajjal és citromlével megkenjük, és apróra vágott zöldségek és fűszernövények keverékével megtöltjük.
2. Fóliára tesszük a hasított testet, megkenjük tejföllel, a tetejére citromszeleteket teszünk, alufóliával letakarjuk, és előmelegített sütőbe tesszük.
3. 1-1,5 óra múlva elkészül a sült ponty.

Sütőben hüvelyben sült ponty

Az őrülten finom ponty hüvelyben a sütőben, a következő recept szerint elkészítve, meg fogja lepni szokatlan ízével és a pép csodálatos lédússágával. A fokhagyma pikantériát kölcsönöz a halnak, a levét pedig megtartja a konyhai tartozék, amelybe a sütés előtt belehelyezzük a hasított testet. Kívánság szerint 15 perccel a főzés vége előtt levághatja a fóliát, és megpiríthatja a halat a tetején.

Hozzávalók:

• ponty - 1 darab;
• citrom - 0,5 db.
• fokhagyma - 3-5 gerezd;
• só, bors, fűszerek, növényi olaj.

Készítmény

1. A halat kívül-belül sóval, borssal fűszerezzük, fokhagymával bedörzsöljük, vajjal ledaráljuk.
2. Helyezze a hasított testet egy hüvelybe, kösse le a széleit, szúrja át a fóliát több helyen, és tegye be a sütőbe 40-50 percre.

Ponty sütőben citrommal fóliában

Aki szereti a kellemes savtartalmú halat, annak a citromos ponty a sütőben. Különleges ízt adnak a zöldségek és a fűszernövények, amelyek kiegészíthetik a citromszeleteket a hal hasának töltésekor. Ebben az esetben az edényt fóliában készítjük el, amely helyettesíthető sütőhüvellyel, vagy a halat fedős edényben süthetjük.

Szükségünk lesz:

• Ponty – 1 db. (nagy méretű)
• Paradicsom - 2 db.
• Burgonya - 3 db.
• Hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Tejföl - 2 evőkanál. kanalakat
• Citrom - 1 db.
• Olívaolaj - 2 evőkanál. kanalakat
• Bors (őrölt) - ízlés szerint

A töltött ételek mindig ünnepinek és gyönyörűnek tűnnek. Próbálja meg főzni a zöldségekkel töltött pontyot, és sütőben megsüti. Ez az étel nemcsak ízletes és egészséges, hanem hihetetlenül gyönyörű is. Tálaláskor díszítve pedig szenzációt kelt!

Ponty töltéséhez nagy, kb 3 kg-os hasított testet válasszunk, melynek tisztítása során különösen ügyeljünk arra, hogy ne maradjanak el a keserű ízt adó belseje és filmrétegek. Sütés előtt a töltött pontyot fóliába csomagoljuk, ami megakadályozza a folyadék elpárolgását. Így az étel lédús és szokatlanul aromás lesz.

Hogyan kell főzni a pontyot a sütőben

1. A halat megtisztítjuk a pikkelyektől, levágjuk az uszonyokat, lefejezzük, a belsejét kibelezzük és jól megmossuk.
2. Fóliával bélelt tepsire sózzuk, borsozzuk a pontyot. Meglocsoljuk citromlével és olívaolajjal.




3. Készítsd elő a zöldségeket. A burgonyát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. A meghámozott hagymát félkarikára, a sárgarépát kis csíkokra, a paradicsomot kockákra vágjuk.
4. Sózzuk meg a zöldségeket, és töltsük meg a haltetemet. Ha maradt még zöldség, tegyük a hal mellé. A pontyot megkenjük tejföllel.




5. Fedjük le a tepsi tetejét alufóliával, nehogy elpárologjon a nedvesség.
6. A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Helyezze a serpenyőt a sütőbe 40-50 percre. Amikor a zöldségek megpuhultak, kivesszük a töltött pontyot, és feldaraboljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Megfelelően főzve ponty a sütőben Ne legyen sárszagú, húsa legyen puha és lédús.

Hogy megszabaduljunk az iszap szagától, friss fűszernövényekkel főzzük. A főzés során a zöldek átadják ízüket a halaknak, és magukba szívják az iszap kellemetlen szagát, amely szinte minden folyami hal rendelkezik.

Mivel fogunk pontyot főzni?

A recept egyszerű, mint a kulináris blogom összes receptje. Minimális termékkészlet:

• ponty - egy darab
• egy nagy csokor bármilyen friss fűszernövényt
• egy-két nagy hagyma
• só, bors ízlés szerint

Elmegyünk a piacra vagy boltba, és friss pontyot választunk. Fagylaltot ne fogyasszunk, mert nem világos előre, hogy mi lesz vele, ha kiolvad.

A pontyot meg kell tisztítani és kibelezni. Szerintem mindenki tudja, hogyan kell megtisztítani a halat, vagy legalább egyszer látta, hogyan kell ezt csinálni, ezért nem fogok erre összpontosítani.

Ezúttal a ponty túl nagynak bizonyult. Ahhoz, hogy egy mély tepsibe beleférjen, le kellett vágni a fejét. Ha egy kicsit kisebb lenne, maradna a fejem!

A ponty sütőben való főzésének receptje

A tepsit kibéleljük alufóliával, hogy ne kelljen sokáig mosni, és belerakjuk a pontyot.

Kívül-belül alaposan bedörzsöljük sóval és őrölt fekete borssal. Ezután tegyen néhány darab vajat a hasába.

A hagymát durvára vágjuk, és megtöltjük vele a pontyot.

A zöldeket megmossuk. A ponty hasát zölddel töltjük meg. Nem kell vágni vagy aprítani a zöldeket, így könnyebb kidobni.

A maradék hagymát a ponty tetejére helyezzük, a maradék fűszernövényeket elrendezzük, a tetejét letakarjuk alufóliával.

A fólia alatt a ponty lédús marad, és magába szívja a fűszernövények és a hagyma ízét és aromáját.

Rakjuk ponty fóliában 200 fokra előmelegített sütőbe. A sütési idő a hal méretétől függ. Körülbelül 30-40 perc.

A kész pontyot érdemes azonnal az asztalra tálalni, akkor nem lesz olyan finom!

Óvatosan, nehogy megégesse magát, vágja keresztben részekre. Köretnek kiváló a krumplipüré.

Váratlan vendégei vannak, vagy csak egy finom vacsorával szeretné kényeztetni otthonát? Próbáld ki a ponty sütését, mert ez az étel nem csak felülmúlhatatlan ízű, de egészséges is. A sütőben sült ponty nagyon puha és lédús.

Számos egyszerű receptet válogattunk össze az ízletes ponty elkészítéséhez.

Ponty sütése: főzési jellemzők

Annak érdekében, hogy a ponty ízletes és lédús legyen, az elkészítésekor figyelembe kell venni néhány jellemzőt:

• Először is ki kell választania a megfelelő halat. Nem ajánlott fagyasztott pontyot vásárolni, mert sütés közben szétterülhet.
• A sütőben való főzéshez jobb, ha nagy halat választunk - így lédús és húsos lesz.
• Ponty kiválasztásakor ügyeljen a kopoltyúira - ha a hal friss, akkor vöröses színű.
• A ponty sütése előtt megfelelően le kell vágni. Ehhez le kell vágni a hal hasát, eltávolítani a beleket, le kell vágni az uszonyokat és alaposan meg kell mosni folyó víz alatt.
• Ha egész pontyot süt, hagyja el a fejét – így a hal tálaláskor lenyűgözőbb lesz.
• A pontyot részekre is vághatja - ebben az esetben el kell távolítania a nagy csontokat.
• A ponty folyami hal, és ha először nem kezelik megfelelően, sárszagú lehet. Ezért sütés előtt a halat fél órára tejbe kell áztatni. És ha egy egész pontyot sütsz, akkor tegyél kaprot a hasába.
• A pontyot a legjobb melegen, zöldségekkel tálalni.

„Klasszikus” ponty fóliában sütőben

Összetett:

• ponty;
• hagyma - 2-3 db;
• só;
• vaj - 100 g;
• bors keverék halakhoz;
• kapor.

Készítmény:

Ha azt szeretné, hogy pontyját aranyszínű kéreg fedje be, akkor körülbelül tíz perccel a hal elkészülése előtt nyissa ki a fóliát.

Tejfölös sütőben sült ponty

Összetett:

• ponty;
• tejföl - 300 ml;
• citrom;
• hagyma - 2-3 db;
• bors keverék halakhoz;
• zöldek (használhat kaprot, petrezselymet, zellert);
• só.

Készítmény:

Ponty sütőben burgonyával: recept

Összetett:

• ponty;
• hagyma - 1-2 db;
• bors keverék halakhoz;
• kaliforniai paprika - 1-2 db;
• burgonya - 6-8 db;
• só;
• majonéz.

Készítmény:

1. Amíg az előre megtisztított és megmosott pontyot tejbe áztatjuk, addig elkészítjük a zöldségeket: meghámozzuk és feldaraboljuk.
2. Dörzsölje be a pontyot sóval és paprika keverékével.
3. Vegyünk egy tepsit, és kenjük meg napraforgóolajjal. Most adjunk hozzá burgonyát, hagymát és kaliforniai paprikát. Helyezzen pontyot a zöldségek tetejére.
4. A hal tetejét megkenjük majonézzel és lefedjük alufóliával.
5. 180-200 fokos sütőben kb 40 percig sütjük, majd levesszük a fóliát és még 10 percig hagyjuk sülni a halat.
6. Kész a ponty burgonyával! Tálaláskor szórjunk a tetejére néhány fűszernövényt.

Hogyan süssünk töltött pontyot a sütőben?

Összetett:

• ponty;
• zöldségek (vehet burgonyát, sárgarépát, hagymát, paprikát, brokkolit);
• tejföl - 200 ml;
• csirke tojás - 1 db;
• sajt - 150 g;
• zsemlemorzsa - 1 evőkanál. l.;
• paprika, só keveréke;
• lomb.

Készítmény:

1. A pontyokat az előző receptekhez hasonlóan elkészítjük.
2. A zöldségeket megtisztítjuk, kis kockákra vágjuk.
3. A sárgarépát, a paprikát, a hagymát és a brokkolit körülbelül 5 percig pirítjuk. egy serpenyőben. A zöldségeket kicsit sózni kell.
4. Töltsük meg a pontyot: tegyünk a hasába burgonyát és zöldséget.
5. Elkészítjük a szószt: a tojást a tejfölbe ütjük és összekeverjük, majd hozzáadjuk a zsemlemorzsát és alaposan felverjük.
6. A mártással ráöntjük a pontyra, fóliába csomagolva betesszük a sütőbe.
7. 180-200 fokon kb fél órát sütjük, majd a fóliát felnyitva megszórjuk a halat reszelt sajttal. Hagyja még 10 percig.
8. Az idő letelte után a halat kivehetjük a sütőből és tálalhatjuk.

Sokféleképpen lehet pontyot sütni a sütőben. Próbálja ki a javasolt receptek egyikét, és kellemesen meg fog lepődni az eredménnyel. A hal nagyon lédús és finom ízű lesz. Jó étvágyat kívánunk!

A tapasztalt szakácsok szeretik ezt a halat íze, kis számú csontja, a filé lédússága és az egyszerű elkészíthetőség miatt. Ahhoz azonban, hogy ízletes legyen az étel, ismernie kell bizonyos trükköket, és tudnia kell kiválasztani a megfelelő pontyot.

Hogyan kell főzni a pontyot a sütőben

A hal kiválasztásakor nagy hasított testet kell választania - több húst tartalmaz. Mielőtt elkezdené főzni a pontyot, fel kell dolgozni. Először az összes pikkelyt eltávolítjuk, a kopoltyúkat kihúzzuk és a halat kibelezzük. Ez utóbbit nagyon óvatosan kell megtenni, hogy ne szúrja át az epehólyagot, különben a filé keserűséggel telítődik és íztelen lesz. A tejet vagy a kaviárt félre kell tenni, a tetemet kívül-belül alaposan meg kell mosni, utána vissza lehet tenni a belsejét. Hogyan kell pontyot sütni a sütőben? Az alábbiakban bemutatjuk a halak elkészítésének különböző módjait.

Receptek pontyhoz a sütőben

A sült ponty nagyon finom, lédús étel, amelyet egyáltalán nem nehéz elkészíteni. A folyami halakban rejlő iszap szagának eltávolításához hagymát, fokhagymát, citromot, gyógynövényeket és különféle fűszereket használhat. Igény szerint a hasított testet egészben vagy darabolva, burgonyával és más zöldségekkel, vagy tiszta formában, serpenyőben, fóliában vagy akár hüvelyben is megsütheti. Az alábbiakban ismertetjük a ponty főzésének legsikeresebb receptjeit.

Teljesen

A fagyasztott haltest nem alkalmas ehhez a recepthez, ezért csak friss, hűtött terméket válasszon. Azt is figyelembe kell venni, hogy minél nagyobb a hal, annál lédúsabb a húsa. Távolítsa el a megtisztított hasított testet a belekből és az uszonyokból, és hagyja el a fejét. Az iszap szagának elrejtése érdekében a terméket sütés előtt fel kell dolgozni. Ehhez áztassa a halat hideg vízbe és ecetbe fél órára. Hogyan kell egy egész pontyot sütni a sütőben?

Hozzávalók:

• hagyma - 2 db;
• fűszerek;
• nagy hasított test - 1 db;
• kapor - 100 g;
• vaj - ½ csomag.

Főzési mód:

1. Öblítse le a megtisztított tetemet a csap alatt, tegye papírtörlőre száradni, dörzsölje be fűszerekkel és sóval.
2. A hagymát félkarikára vágjuk.
3. Egy tepsit letakarunk alufóliával, és ráhelyezzük a pontyot. A hasát töltsük meg kaporgal, vajdarabokkal és hagyma félkarikákkal.
4. A halat fóliába csomagoljuk, és 200 fokos sütőben 40 percig sütjük. 5 perccel a főzés vége előtt bontsa ki a fóliát, hogy finom pír jelenjen meg a halon.
5. Tálalás előtt távolítsa el a zöldeket és a hagymát a hal hasáról.

filé

A közelgő lakomára borral és fűszernövényekkel ízesített, remek, nagyon ízletes halételt készíthet. Tálalhatja a sült pontyot póréhagyma szeletekkel, citromszeletekkel, friss fűszernövényekkel és zöldségekkel. Köretként burgonyapüré vagy rizs megfelelő lenne. A tapasztalt szakácsok azt tanácsolják, hogy a halsütés előtt alaposan melegítse fel a sütőt, különben a filé száraz és íztelen lesz. Az alábbiakban részletesen és fényképekkel ismertetjük a pontyfilé sütőben való elkészítését.

Hozzávalók:

• kakukkfű - 4 ág;
• ponty filé - 1 kg;
• száraz fehérbor - 1 evőkanál;
• olívaolaj - 3 evőkanál. l.;
• szójaszósz - 3 evőkanál. l.;
• fűszereket.

Főzési mód:

1. Vágja a halfilét apró darabokra (optimális szélesség - 3 cm). Helyezze őket egy kerámia tepsibe.
2. Külön keverje össze az olívaolajat, a szójaszószt, a bort - ez pácként szolgál.
3. A halat megszórjuk fűszerekkel, sózzuk, leöntjük az elkészített páccal, és 0,5-1 órára hűtőbe tesszük. Ebben az esetben rendszeresen meg kell fordítani a darabokat.
4. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, tegyük oda a szobahőmérsékletűre melegített, kakukkfű ágakkal megszórt pontyot.
5. Az edényt legalább fél óráig kell sütni. A haldarabokat időnként megkenjük páclével, nehogy kiszáradjanak.

Fóliában

Váratlan vendégeket kedveskedhetsz ezzel az étellel, vagy kényeztetheted családodat hétköznap esténként. A pontyot sütőben fóliában főzni nem nehéz, a kész hal pedig remek ízű és nagyon egészséges. A fagyasztott hasított test ebben az esetben nem alkalmas, mivel a főzés során elveszítheti szerkezetét. Egy nagy hal ideális választás lehet sütéshez: húsa a leglédúsabb és legsűrűbb.

Hozzávalók:

• vaj - ½ csomag;
• hasított test;
• bors keverék;
• kapor;
• hagyma - 3 db.

Főzési mód:

1. Vágjuk fel és mossuk meg a halat. Kívül-belül bedörzsöljük fűszerekkel.
2. Egy tepsit kibélelünk alufóliával. Helyezze rá a hasított testet, majd óvatosan töltse meg hagymakarikákkal, finomra vágott fűszernövényekkel és vajszeletekkel.
3. A hal tetejére tegyük a többi hagymát és fűszernövényeket. Csomagolja be a terméket fóliába, és süsse 190 fokos sütőben.
4. Meddig kell pontyot sütni? Ez a hal méretétől függően 30-45 percet vesz igénybe.

Tejfölben

Ez a hal a pontyok osztályába tartozik, egyes országokban egyáltalán nem eszik, máshol viszont pontyfiléből készítenek nagyon finom, ínyenc ételeket. Ebben az esetben a hasított testet nem csak sütni, hanem tölteni, sütni, párolni, főzni is lehet. Az alábbiakban található egy recept a hal tejfölös szószban történő főzéséhez. Ez az étel aromás, gyönyörű és nagyon ízletes lesz. Hogyan kell megfelelően elkészíteni a pontyot a sütőben tejföllel?

Hozzávalók:

• parmezán/holland sajt – 100 g;
• közepes zsírtartalmú tejföl - 0,3 l;
• liszt - 30 g;
• citrom - 1/3 db;
• hasított hasított test - 2 kg;
• hagyma - 2 db;
• kapor - 30 g;
• fűszerek;
• növényi olaj - 2 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. Kibelezzük a halat, és levágjuk a fejét. A filét szeletekre vágjuk, hogy könnyebb legyen a serpenyőbe helyezni.
2. Fűszerezze a terméket, dörzsölje be citrommal, hogy eltávolítsa a folyó szagát.
3. A hagymát félkarikára vágjuk, és egy serpenyőben aranybarnára sütjük.
4. Ezután a lisztbe forgatott haldarabokat kisütjük, majd sütőedénybe tesszük.
5. A tetejére pirított hagymát teszünk, a halat tejföllel leöntjük, megsózzuk, megszórjuk apróra vágott kaporral.
6. Fedjük le az ételt fóliával/fedővel, és 200 fokon süssük 20 percig.
7. 10 perccel a főzés vége előtt szórjuk meg a halat reszelt sajttal.

Darabok

Az étel nagyon egyszerűen és gyorsan elkészül, és az eredmény a háziasszonynak és a meghívott vendégeknek egyaránt tetszeni fog. Ennek a halnak a nagy előnye a minimális csontozat és a termék magas zsírtartalma. A második vonásnál a ponty becenevet „folyami malac” kapta. Az elkészített étel tápértékével, lédússágával és finom ízével lep meg. Az alábbiakban részletesen és fényképekkel ismertetjük, hogyan készül a ponty darabokra vágva a sütőben.

Hozzávalók:

• növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
• só;
• száraz fehérbor - 80 ml;
• szójaszósz - 3 evőkanál. l.;
• ponty filé - 1 kg;
• fűszerek (provence-i herbes, kakukkfű stb.).

Főzési mód:

1. Vágja le a filé uszonyait, vágja apró darabokra, és helyezze olajozott tepsibe.
2. A páchoz 50 ml vizet keverjünk össze borral, olajjal, szójaszósszal.
3. A haldarabokat megszórjuk fűszerekkel, és felöntjük a páccal.
4. Fél óra múlva tegyük az edényt az előmelegített sütőbe. Süssük az edényt 200 fokon körülbelül fél óráig. Ugyanakkor sütés közben érdemes legalább egyszer átfordítani a darabokat a másik oldalára.

krumplival

Ennek a folyami halnak a főzése nem tekinthető fáradságos feladatnak. A felhasznált komponenskészlettől függően ünnepi és ízletes hétköznapi ételeket egyaránt kaphat pontyfiléből. Sütés előtt a hal előkezelést igényel. Tehát el kell távolítania a bordacsontokat, a gerincet, a belsőségeket, a kopoltyúkat, a farkot, a fejet. Jobb, ha a kapott filét kis adagokra osztja, és fél órára tejbe áztatja - akkor az iszap szaga eltűnik. Hogyan főzzünk pontyot a sütőben burgonyával?

Hozzávalók:

• nagy hagyma;
• fűszerek;
• Édes paprika;
• burgonya - 5 db;
• növényi olaj;
• ponty filé - 2 kg;
• tejföl/majonéz – 100 ml.

Főzési mód:

1. Az elkészített haldarabokat megszórjuk fűszerekkel, és fél órát állni hagyjuk.
2. A meghámozott burgonyát apró karikákra, a paprikát félkarikára, a hagymát apróra vágjuk kockákra.
3. A tűzálló edény alját kikenjük olajjal, rárakjuk a burgonyát, a terméket sóval/fűszerekkel ízesítjük.
4. Ezután helyezze el a hagymát és a kaliforniai paprikát. Az edényt ismét megszórjuk fűszerekkel.
5. A halat utoljára rakjuk ki, amit majonézzel/tejföllel kell megkenni és fóliával letakarni.
6. Az edényt 40 percig sütjük 190 fokon, majd levesszük a fóliát és további 15 percig a sütőben tartjuk az ételt.

Töltött

A zöldségekkel töltött sült ponty nagyon étvágygerjesztőnek és lenyűgözőnek tűnik. Ez az étel minden ünnepi asztalt díszít, és minden jelenlévő figyelmét felkelti. A kemencében töltött ponty vonzó megjelenése mellett lédús, finom ízű és felejthetetlen illatú. Az alábbiakban részletesen és fotókkal leírjuk, hogyan kell főzni a hasított testet zöldségekkel.

Hozzávalók:

• burgonya - 3 db;
• tejföl - 2 evőkanál. l.;
• hasított test;
• nagy sárgarépa;
• érett paradicsom - 2 db;
• izzó;
• fűszerek;
• olívaolaj - 2 evőkanál. l.;
• citrom.

Főzési mód:

1. Tisztítsa meg és kibelezzen a halat, távolítsa el a fejet, a farkát és a többi felesleges részt. A hasított testet alaposan öblítse le, szárítsa meg és dörzsölje be fűszerekkel.
2. Az acéllemezt fóliával kell lefedni, ezután lehet ráhelyezni a fő alkatrészt.
3. A halat meglocsoljuk citromlével és olívaolajjal.
4. A meghámozott zöldségeket apróra vágjuk, megsózzuk. Töltse meg a hal hasát étellel, rögzítse a lyukat fogpiszkálóval.
5. A többi zöldséget a hasított test oldalára helyezheti. Kenjük meg tejföllel, fedjük le fóliával és süssük 45 percig (optimális hőmérséklet - 200 fok).

Videó