Valószínűleg mindenki tudja, hogy a hal milyen jótékony hatással van az étrendünkre. A hal a szervezet számára szükséges vitaminok és mikroelemek forrása. A sült hal különösen hasznos.
Ma sült ezüstponty steakeket főzünk zöldségekkel lassú tűzhelyen. A halat provence-i fűszernövények keverékében pácoljuk, mely különleges, egyedi ízt és aromát kölcsönöz az ételnek. A Herbes de Provence egy nagyon gazdag keverék, amely bazsalikomot, rozmaringot, zsályát, kakukkfüvet, mentát és majoránnát tartalmaz. Ezért ez a fűszerezés gazdagítja minden hal ízét, különösen szerecsendióval kombinálva.
Miért az ezüstpontyot választottam? Nos, elsősorban azért, mert egy egészséges és egyben megfizethető folyami hal, amelyet mindenhol árulnak. De nem ez a fő. A legfontosabb dolog ennek a halnak az íze. Gyengéd és kövér. Ez az egyetlen édesvízi hal a világon, amely ugyanolyan egészséges zsírt tartalmaz, mint a vörös hal. Ezért magas vérnyomásban és magas koleszterinszintben szenvedő betegek diétás táplálkozásában használják. A sült zöldségek kiválóan kiegészítik a halat. Az évszaktól függően változhatnak. A legolcsóbb a hagyományos burgonya, hagyma és sárgarépa, de készíthetünk zöldségágyat paprikával, brokkolival is.
Főzési idő- 30 perc
Főzési mód- "Pékség"
- Ezüst ponty steak – 4 db.
- Hagyma - 2 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Burgonya - 4 db.
- Őrölt szerecsendió - 1 tk.
- Provence-i gyógynövények - 2 tk
- Só és őrölt fekete bors - ízlés szerint
- Növényi olaj - 1 evőkanál.
1. A halszeleteket folyó víz alatt alaposan megmossuk, majd szárítjuk. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, szórjuk meg őrölt szerecsendióval és Provence-i fűszernövényekkel. Tegye félre, hogy a hal átázzon. 
2. Közben előkészítjük a zöldségeket. A burgonyát meghámozzuk, vízzel leöblítjük, megszárítjuk és szeletekre vágjuk. 
3. Ezután meghámozzuk a sárgarépát és a hagymát, majd szintén karikákra vágjuk. Só ízlés szerint. 
4. Öntsön növényi olajat a multicooker tálba, és helyezze az aljára burgonyaszeleteket. Só ízlés szerint. 
5. Helyezzen sárgarépát és apróra vágott hagymát a burgonyás bögrékre. Sózzuk újra ízlés szerint. 
6. Ezután tegyünk rájuk fűszerezett halpecsenyéket. 
7. Kb. 25-30 percig sütjük „Sütés” üzemmódban. 
Helyezze a zöldségeket és a halpecsenyét egy tányérra. Jó étvágyat kívánunk! 
A mi családunkban a halak megtisztelő helyet foglalnak el, és valószínűleg bármilyen. Annyi ételt készítettem már belőle, hogy felsorolni sem lehet. Van azonban egy recept, amelyre nálunk a legnagyobb a kereslet. Ez a finomság multicookerben készül, de ha nincs ez a konyhai kisegítő, akkor mindegy, használjon rendes fazékot….
Hozzávalók
- 200-300 gramm ezüstponty (kb. 3 db)__NEWL__
- 1 babérlevél__NEWL__
- 2-3 szem bors__NEWL__
- 1 hagyma__NEWL__
- 1 sárgarépa__NEWL__
- 20 milliliter növényi olaj__NEWL__
- 20 milliliter szójaszósz__NEWL__
- 50 milliliter paradicsompüré__NEWL__
Tehát ma elmondok egy receptet a paradicsom-szójaszószban párolt ezüstponty lassú tűzhelyben való elkészítéséhez. A recept meglehetősen egyszerű, főleg, ha a halat azonnal megtisztítva is vásároljuk. Itt például a piacon veszel friss halat, kérsz, és megtisztítják neked, sőt darabokra is vágják.
A hagymát megpucoljuk és szeletekre vágjuk. Helyezze a multicooker tál aljára.
Helyezzünk ezüstponty darabokat a hagyma tetejére.
Ezután adjuk hozzá a babérlevelet és a borsot.
A sárgarépát meghámozzuk, tetszőleges darabokra vágjuk, és a fő masszához adjuk.
Adjunk hozzá növényi olajat.
Egy külön tálban keverjük össze a paradicsompürét (ha nincs, cseréljük ki ketchuppal). Adjunk hozzá szójaszószt a paradicsomos masszához. Keverjük össze.
Az így kapott paradicsomos-szójaszószt a halra öntjük.
Sózzuk meg a halat, és tegyük a lassú tűzhelybe. Állítsa be a „Quenching” módot. 30 perc alatt elkészül az ezüstponty paradicsomos-szójaszószban lassú tűzhelyben. A halat főtt vagy sült burgonyával, bármilyen zabkásával vagy tésztával tálalhatjuk.
Az ezüstponty ízletes hal. Nagy előnye, hogy diétás táplálkozásra is alkalmas. 100 g kalóriatartalma csak 86 kcal. Valamilyen oknál fogva van olyan vélemény, hogy a diétás ételek íztelenek, de ez egyáltalán nem igaz. Próbálja meg párolni ugyanazt az ezüstpontyot lassú tűzhelyen mozzarellával. A recept lehetőséget biztosít a szükséges mennyiségű fehérje fedezésére.
A lépésről lépésre készített fényképeknek köszönhetően megérti, hogy a főzésben nincs semmi bonyolult.
Először az ezüstpontyot lehet pácolni. Erre alkalmas szójaszósz, zsírszegény tejföl, 1%-os kefir, házi paradicsomszósz, tartósítószer nélkül. És néhány háziasszony több terméket kombinál egy pácban, és hihetetlenül ízletesnek bizonyul. Ezt mézes-szójaszósszal készített sütőben készítették el.
Ahhoz, hogy a hal jól bepácolódjon, legalább 1 órát hideg helyen kell hagyni, és csak ezután kell főzni. De ha erre nincs időd, akkor csak adj hozzá szójaszószt, és azonnal főzd meg.
Hozzávalók:
Recept információ
-
Tápérték 100 grammonként:
- Kalóriatartalom: 133,73 kcal
- Zsír: 6,67 g
- Fehérjék: 17,26 g
- Szénhidrát: 4,34 g
- ezüst ponty - 1 db,
- szójaszósz - 3 evőkanál. kanalak,
- só - 1/3 teáskanál,
- petrezselyem - 2 szál,
- őrölt fekete bors - csipetnyi,
- mozzarella - 2 darab.
Készítse elő a halat. Azért jó, mert minimális a csontja, és nagyon puha a hús. Az ezüstpontyot megtisztítjuk, ha szükséges, többször alaposan öblítsük le folyó víz alatt, és vágjuk közepes darabokra. Egy adaghoz 1-2 darab megfelelő.
Felöntjük szójaszósszal.
A friss petrezselymet apróra vágjuk, és a halra szórjuk. Pácoláskor ízt ad neki. Annak elkerülése érdekében, hogy az ezüstponty nyájassá váljon, hozzáadhat bármilyen fűszert, amely alkalmas halételekhez. Ha őrölt fekete borsot használsz, nem tévedhetsz. Hagyja a halat pácolódni ebben a formában egy órát vagy tovább, vagy azonnal meg is főzheti.
Helyezze az ezüstponty steakeket a multicooker párolóedényébe. Öntse a víz felét a serpenyőbe, és kapcsolja be a „Gőz” módot. A sajtot azonnal, vagy a főzés vége előtt 5 perccel a tetejére helyezhetjük. Pároljuk 20-25 percig.
A hal készen áll!
Tányérra tesszük. Megszórjuk fűszernövényekkel és tálaljuk.
Remélem, hogy elnyeri tetszését a recept, és minden bizonnyal hozzá fog férni a raktárához.
Az ezüstponty meglehetősen nagy édesvízi hal. Nagyon finom és elég zsíros. A zsírtartalomtól való megszabaduláshoz az ezüstpontyot dupla kazánban kell főzni. Ezután a hal hihetetlenül ízletes, lédús, puha és ugyanakkor egyáltalán nem zsíros. Ugyanakkor az ezüstpontyban meglehetősen nagy csontok könnyen eltávolíthatók. A duplabojlerben készült ezüstponty receptje tehát nagyon jó azoknak, akik éppen a csontok miatt nem szeretik a halat, amit órákig tart kiszedni. Általában egy meglehetősen nagy ezüstponty középső részét választom, és a csontokkal egyáltalán nincs probléma. Én is nyugodtan főzök ezüstpontyot a lányomnak, csak nem teszek bele annyi fűszert. A magokat nagyon könnyű kiválasztani, és nem kell aggódnia gyermeke miatt.
Számomra úgy tűnik, hogy az ezüstponty dupla kazánban a legegyszerűbb és legfinomabb módja ennek a halnak a főzésének.
Termékek:
- kibelezett ezüstponty – 1 kg;
- Só;
- Őrölt feketebors;
- Fűszerkeverék „Halakhoz”;
- Babérlevél.
Főzési mód:
| Tisztítsa meg az ezüstpontyot a pikkelyektől és a belsőktől. | |
| Vágjuk darabokra, és tegyük egy tálba. Egy negyed citromból kevés levet szórhatunk, hogy a hal szaftos maradjon. |  |
| Só, bors. Hozzáadhatunk halhoz illő fűszereket. A halhoz fűszerkeveréket tettem hozzá. |
 |
| Az egészet alaposan összekeverjük, sóval és fűszerekkel bedörzsöljük a halba. |  |
| Helyezze a gőzölő aljára. A gőzölő aljára babérlevelet is helyezhet. Közvetlenül egy haldarabra tettem. |  |
| Kapcsolja be a gőzölőt, és párolja 40 percig. |  |
A gőzölős ezüstponty hidegen és melegen is finom. De még mindig jobb íze forrón. A halat tányérra tesszük, és friss zöldségekkel díszítjük.
Helló! Ma szeretném elmondani, hogyan készítsünk ezüstpontyot lassú tűzhelyen. Ez a hal húsosnak számít a pontyhoz képest. A főzéshez célszerű nagy hasított testet használni, akkor sokkal kevesebb lesz a csont. Az ezüstponty húsának száraz íze van, ami még olajban sütés után is érezhető.
De egy lassú tűzhelyben a hal éppen ellenkezőleg, lédús és aromás lesz. Szószként használhatunk tejfölt vagy paradicsompürét. A citrom friss és vonzó aromát kölcsönöz a halnak. A citrusokat körbe vagy kis szeletekre is lehet tenni. Nem kell sok citromot hozzáadni, nehogy túl savanyú legyen a hal. Ennek a gyümölcsnek az a célja, hogy enyhe savanyúságot adjon, és eltüntesse a hal ízét és aromáját.
Végül a haldarabokat megszórhatjuk reszelt sajttal. Citrom, sajt és hal tökéletes kombináció. Pörkölt ezüstponty nyáron főtt krumplival tálalható, sült újburgonya tökéletes.
Hozzávalók ezüstponty lassú tűzhelyben főzéséhez
- Ezüst ponty - 500 g.
- Sárgarépa - 1 db.
- Hagyma - 2 db.
- Tejföl - 2 evőkanál.
- Víz - ¼ evőkanál.
- Kemény sajt - 30 g.
- Asztali só - ízlés szerint.
- Citrom - ízlés szerint.
- Fűszerek - ízlés szerint.
Hogyan főzzünk ezüstpontyot lassú tűzhelyen
Ha a hal friss, akkor meg kell tisztítani és kibelezni. Vagy vegye ki a kész hasított testet a fagyasztóból, olvassa le és vágja darabokra. Ha az ezüstponty túl nagy, akkor levághatja a filét a bordákkal együtt, miközben eltávolítja a gerincet. Ha kicsi a hal, akkor egész steakből is főzhetjük.
Most helyezzük a halat egy tányérba, sózzuk és szórjuk meg fűszerekkel. Keverjük össze a kezünkkel és hagyjuk. 
Hámozzuk meg a sárgarépát és a hagymát. A fejeket karikára vágjuk. 
A sárgarépát vékony szeletekre vágjuk. 
A multicookert nem kell semmivel sem kenni. Egyenletes rétegben szórjuk rá a zöldségeket. 
Adjunk hozzá tejfölt a halhoz, és addig keverjük, amíg az erjesztett tejtermék teljesen el nem fedi. Helyezzük az ezüstpontyot egy zöldségágyra. 
Öblítse le a citromot vízzel, és vágja apró darabokra a bőrével együtt. Egyenletesen elosztjuk a halakon. 
Öntsön egy kis vizet, és zárja le a fedelet. Válassza ki az „Oltás” funkciót 1 órára. A kész halat megszórjuk reszelt sajttal, és 2 percig állni hagyjuk. 
Az ezüstpontyot forrón tálaljuk. A hal nagyon laktató, így néha meg lehet tenni köret nélkül is. Ezenkívül könnyű zöldségszendvicseket is készíthet. Jó étvágyat kívánunk! 
