Pilihan minuman carob terbaik. Resep minuman diet sehat. Carob mana yang lebih baik - digoreng atau tidak dipanggang? manfaat teh carob

Hari baik untuk semua!

Mari kita bicara tentang makan sehat lagi hari ini. Untuk orang seperti saya, yang telah terbiasa makan dengan benar selama lima tahun penuh, topik ini sudah lama tidak lagi menjadi hal baru. Nutrisi yang tepat menyiratkan penolakan terhadap semua produk berbahaya dan kimiawi dengan preferensi pada produk alami dan sehat.

Tentu saja, nutrisi yang tepat tidak berarti Anda harus terus-menerus makan hal yang sama. Jika mau, Anda dapat mendiversifikasi diet Anda.

Baru-baru ini saya berkenalan dengan situs luar biasa Royal Forest yang menawarkan makanan ringan diet sehat. Di sana saya memesan carob goreng, yang merupakan pahlawan ulasan ini.

Apa itu carob?

bubuk carob alami.

Apa yang berguna?

Carob dapat diseduh seperti kakao, ditambahkan ke makanan yang dipanggang, dan dibuat menjadi cokelat.

Dalam ulasan ini, saya akan memberi tahu Anda secara detail dan menunjukkan cara menyeduh minuman lezat dari carob, tetapi untuk saat ini mari kita lihat kemasannya.

Kemasannya adalah kantong kardus, di dalamnya ada bubuk carob itu sendiri di dalam kantong foil.

Volume sachet adalah 100 gram.

Harga - 90 rubel.

Semua informasi yang diperlukan tentang produk tertulis di tas.

Nilai energi dan komposisi gizi produk:

Komposisi gizi: karbohidrat - 40%, protein - 4%, lemak - 1%, serat - 15%

Nilai energi: 222 kkal

Kemasannya juga menyatakan bahwa carob memiliki indeks glikemik rendah.

Dan sekarang saya akan menunjukkan langkah demi langkah, cara membuat minuman enak dari carob.

Kita akan butuh:

1. panci kecil
2. gelas pengukur
3. 1,5 sdm carob
4. 250 ml susu
5. 200 ml air
6. 1 sendok teh gula

Tahap satu: Tuang carob ke dalam panci, tuangkan air dan susu di atasnya.

Mari kita campur semuanya. Carob sangat sulit untuk diaduk, gumpalan mengapung di permukaan untuk waktu yang lama. Masih diinginkan untuk mengaduknya.

Tahap dua . Kami meletakkan semuanya di atas kompor.

Kami terus mengaduk, dan di sini gumpalan kami mulai larut sedikit demi sedikit.

Benda ini dimasak sampai mendidih.

Tahap tiga.

Beberapa detik sebelum mendidih, tambahkan gula. Jika pada dasarnya Anda tidak memakannya, Anda tidak dapat menambahkannya, carob itu sendiri manis.

Saat minuman mendidih, matikan dan angkat dari kompor.

Tahap empat. Minuman kami siap. Bisa dituangkan ke dalam mug.

Carob adalah produk ajaib luar negeri yang telah lama disukai oleh para fanatik makan sehat dan penggemar eksperimen kuliner. Mengapa carob bermanfaat dan bagaimana carob dapat digunakan untuk menyempurnakan hidangan yang sudah dikenal?

Karunia alam yang manis

Secara lahiriah, carob adalah polong panjang pipih dengan kacang coklat di dalamnya. Ini adalah buah dari pohon carob, yang tumbuh di negara-negara Mediterania. Biji mentah sama sekali tidak cocok untuk dimakan. Bagaimana carob digunakan? Kacang dikeringkan dengan lembut di bawah sinar matahari dan digiling menjadi bubuk. Sepintas, secara praktis tidak berbeda dengan kakao kering, hanya saja warnanya cokelat lebih muda. Tapi rasa carob jauh lebih manis. Hanya rasa manis alami inilah yang membuat produk ini sangat bermanfaat. Cukup membandingkan kandungan kalori carob dan cocoa. 100 g carob mengandung 222 kkal, sedangkan kakao mengandung sebanyak 374 kkal.

Gunakan dapur

Komposisi kimia carob mengesankan dengan banyaknya elemen bermanfaat. Ini mengandung cukup banyak potasium, kalsium, magnesium, fosfor, besi, tembaga dan mangan. Kaya akan vitamin A, kelompok B dan D. Protein yang ada dalam carob mengurangi asupan kolesterol. Karbohidrat lambat memberi tubuh energi untuk waktu yang lama. Tanin mengikat dan membuang racun. Sifat menguntungkan dari carob termasuk fakta bahwa carob tidak mengandung kafein. Yang berarti tekanan tinggi, penipisan sel saraf dan kecanduan tidak mengancam Anda, bahkan dengan penggunaan yang sering. Berbeda dengan cokelat, carob tidak mengandung zat berbahaya yang menyebabkan jerawat dan alergi.

Tidak satu ons bahaya

Bagaimana carob digunakan dalam memasak? Terutama sebagai pengganti gula dalam kue dan makanan penutup buatan sendiri. Campurkan 100 g gandum dan oatmeal, 2 sdm. l. tepung gandum hitam dan 1 sdt. bubuk pengembang. Di sini kita tuangkan 2 sdm. l. carob, ½ sdt. kayu manis dan kunyit, masing-masing ¼ sdt cengkeh dan kapulaga yang dihancurkan. Tuang ke dalam campuran kering 100 ml air matang dan 3 sdm. l. minyak sayur, 200 g kacang cincang sedang pilihan Anda. Kami menguleni adonan, membentuk roti jahe yang sama dan mengirimkannya ke oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C selama 20-25 menit. Biarkan dingin dan sikat dengan madu. Ini sederhana tapi hidangan penutup yang lezat dapat dinikmati bahkan dengan diabetes. Carob membuatnya berguna dan sama sekali tidak berbahaya.

pusaran tropis

Cara memasak suguhan, koki pastry mana pun akan memberi tahu Anda. Dengan itu, mereka membuat icing yang enak, misalnya untuk cupcakes. Haluskan dengan blender campuran 200 g kurma yang diadu, pisang matang, dan 100 ml jus jeruk. Tuang 130 ml kelapa atau minyak sayur lainnya ke dalamnya. Tuang 250 g tepung dengan 1 sdt. soda, sejumput vanila dan uleni adonan. Tuang ke dalam loyang muffin dan panggang selama 30 menit pada suhu 180°C. Sementara itu, gosok ½ pisang dengan 2 sdm. l. minyak kelapa dan 1 sdm. l. carob. Lumasi bagian atas cupcake dengan icing ini dan hiasi dengan beri. Jika ada vegetarian di keluarga Anda, mereka akan menjadi orang pertama yang menyetujui makanan penutup ini.

Hal-hal sepele yang menyenangkan

Ada juga cara yang bagus untuk menyiapkan carob bagi mereka yang tergila-gila dengan manisan gourmet. Lelehkan 10 g mentega dengan api kecil. Tuang dalam 1 sdm. l. krim dan madu, tuangkan 4 sdm. l. carob dan lanjutkan memasak. Lepuh dengan air mendidih 70 g prem, keringkan dan cincang halus. Kami mengirimkannya ke panci dengan icing kopi, membumbui dengan 1 sdt. kayu manis dan sejumput jahe, aduk rata. Kami mengirimkannya ke lemari es selama 2 jam. Kami membuat manisan bulat dari massa dingin, taburi dengan remah almond halus dan kirim ke lemari es semalaman. Anda akan mendapatkan makanan penutup yang luar biasa untuk pesta persahabatan.

Pagi ceria tanpa kafein

Smoothie buah yang lezat. Kami merendam segenggam almond mentah dalam air semalaman, dan di pagi hari kami membersihkannya dari kulit. Jadi minumannya akan terasa lebih enak dan diserap lebih baik. Kami memasukkan pisang matang, potong lingkaran, secangkir raspberry beku, dan almond kupas ke dalam mangkuk blender. Tambahkan 150 ml di sini santan, 3 sdm. l. carob dan kocok bahan menjadi massa lapang yang homogen. Tuang smoothie ke dalam gelas, taburi dengan hazelnut yang dihancurkan. Koktail yang begitu lezat akan menjadi awal yang baik untuk hari ini dan mengisi tubuh dengan energi segar.

Kami berharap kenalan Anda dengan carob tidak sia-sia untuk Anda. Jika demikian, saatnya beralih dari teori ke praktik. Dan jika Anda telah lama menemukan produk luar biasa ini, bagikan resep menarik dengan partisipasinya.

Carob atau carob dapat ditemukan di negara mana pun di pantai Mediterania. Orang Yunani, Italia, Siprus, Israel tahu tentang buah carob manis seperti halnya kita tahu tentang apel atau aprikot. Lambat laun, pohon itu mulai dibudidayakan di banyak negara dengan iklim yang sesuai, dan sekarang ceratonia yang selalu hijau berbuah dengan aman di Turki, India, Australia, Argentina, Brasil, AS, dan Timur Tengah. Pohon carob tidak jarang di Kaukasus.

Carob - apa itu

Carob adalah buah carob giling yang memiliki aroma yang sangat sedap, mengingatkan pada aroma biji kakao. Berbeda dengan cokelat, carob jauh lebih ringan dan sehat, tidak mengandung kafein dan lemak. Ini adalah anugerah bagi pecinta permen dan produk tumbuhan alami.

Pohon carob atau ceratonia (lat. Ceratónia) adalah perwakilan dari keluarga kacang-kacangan. Kata Yunani κέρας (ceras) diterjemahkan sebagai "tanduk". Buah-buahan melengkung memang menyerupai bentuk tanduk, dalam daging buahnya yang manis mengandung 50% gula.

Pohon setinggi 10 meter dengan tajuk lebat juga tumbuh di pinggir jalan dan dibudidayakan untuk panen industri. Pemeriksaan lebih dekat menunjukkan bahwa cabang-cabangnya padat dengan polong besar yang melengkung, sementara Anda dapat melihat buah-buahan berwarna hijau dan matang, berwarna coklat. Polong hijau rasanya asam, tidak dimakan, tetapi setelah mengeringkan buah yang matang, menunjukkan rasa manis, aroma khas, dan rasa karamel. Demi bubur manis, carob dibudidayakan, yang dapat menggantikan cokelat dan kakao, mempermanis makanan, dan memberikan rasa asli pada hidangan.

Selain daging buahnya, biji kacang keras juga digunakan. Dari butiran bulat yang persis sama, dihasilkan permen karet - penstabil dan pengental, yang dikenal sebagai bahan tambahan makanan E410. Khasiat biji carob yang bermanfaat digunakan oleh industri makanan dan farmasi.

Pohon itu tumbuh dengan baik di iklim gersang dan di tanah berbatu, dapat hidup selama beberapa abad dan berbuah hingga 100 tahun. Panen pertama kacang manis tumbuh pada tahun ketujuh, sekitar 10 kilogram dipanen dari pohon muda, dan pohon dewasa menghasilkan hingga 200 kg buah.

Polong dewasa tidak terbuka atau jatuh, mereka dipetik dari pohon dan dikeringkan di bawah sinar matahari. Setelah itu, bubuk dengan berbagai tingkat pemanggangan, sirup, pekmez, coklat dibuat dari ampasnya. Panen carob memungkinkan untuk menggunakan kacang tidak hanya untuk membuat manisan, polong secara tradisional diberikan kepada hewan peliharaan.

Apa itu carob yang bermanfaat

Manfaat carob biasanya dijelaskan dibandingkan dengan kakao. Harus diakui memang ada beberapa kesamaan, namun carob powder bukan hanya sebagai pengganti kakao. Banyak orang menyukai rasa coklat tradisional, salah jika menganggapnya sebagai produk yang berbahaya dan berbahaya bagi kesehatan. Secangkir kopi dengan sepotong cokelat alami meningkatkan mood dan nada. Carob adalah produk independen dengan rasa dan aroma yang menyenangkan, dikonsumsi dengan senang hati tidak hanya oleh orang-orang yang dikontraindikasikan untuk kafein dan gula. Minuman dan permen dengan carob, fitur yang bermanfaat yang telah dikenal selama berabad-abad, diversifikasi makanan dan perkaya makanan dengan vitamin dan mikro.

Komposisi kimia

Dalam 100 gram bubuk carob, terdapat 222 kkal, yang hampir dua kali lebih sedikit dari pada kakao. Ini membuat permen dengan carob populer di kalangan orang terkemuka gaya hidup sehat hidup dan mengamati sosok itu. Tapi carob dicintai tidak hanya karena kandungan kalorinya yang rendah - komposisi kimia produk carob unik.

Tupai

Carob mengandung sekitar 9% protein nabati. Tanpa protein, fungsi normal organ dan sistem vital, regenerasi sel, metabolisme, dan pembentukan hormon tidak mungkin terjadi. Sebagian besar protein terdapat pada daging, ikan, susu dan telur, namun vegetarian mendapatkan protein dari makanan nabati. Carob, seperti semua legum, dapat mengkompensasi kekurangan protein.

Karbohidrat

Karbohidrat 30% adalah angka yang tinggi, yang dijelaskan dengan tingginya kandungan gula. Karbohidrat dalam carob bersifat kompleks, artinya diserap perlahan dan tidak menyebabkan lonjakan glukosa darah dan penambahan berat badan. Perasaan kenyang bertahan lama, sebagian besar energi dihabiskan untuk pemecahan sukrosa. Serat hanya dicerna sebagian, membantu pencernaan dan menurunkan kadar glukosa darah.

Karbohidrat sederhana dikontraindikasikan pada penderita diabetes, dan carob, yang memiliki rasa manisnya sendiri dan kaya serat, dicerna perlahan dan diperbolehkan dalam jumlah sedang untuk penderita diabetes. Indeks glikemik (GI) carob adalah 40 unit. Namun, carob bisa berbahaya jika dikonsumsi dalam jumlah yang tidak terbatas.

Lemak

Carob praktis tanpa lemak - hanya 1%. Kurangnya lemak menjelaskan kandungan kalori carob yang rendah. Kandungan jenuh rendah asam lemak memungkinkan penyerapan vitamin yang larut dalam lemak.

vitamin

• Grup B - menurut kandungan vitamin tersebut, buah ceratonia termasuk yang terdepan. Riboflavin diperlukan untuk metabolisme normal dan pemeliharaan sistem saraf.
• A - retinol bermanfaat untuk penglihatan yang baik, kulit halus, rambut berkilau.
• D - setiap orang tua tahu tentang pentingnya vitamin ini, ia bertanggung jawab untuk perkembangan penuh dan berfungsinya sistem muskuloskeletal. Untuk anak-anak, kakao, cokelat, dan sirup sangat berguna sebagai sumber kalsiferol, tetapi carob dikontraindikasikan untuk bayi di bawah dua tahun. Larangan tersebut disebabkan oleh kemungkinan non-persepsi bubuk carob oleh sistem pencernaan yang tidak terbentuk sempurna.

elemen jejak

Kalium dan magnesium diperlukan untuk fungsi normal jantung, elastisitas pembuluh darah, dan pemeliharaan sistem saraf.

Besi adalah bagian dari hemoglobin, dan kekurangannya mengganggu pasokan oksigen ke jaringan. Selain itu, Fe terlibat dalam pemanfaatan kolesterol dan racun.

Zat yang berguna dalam carob:

Elemen	Dalam 100 gram carob	Rasio terhadap kebutuhan harian (dalam persen)
BJU
Karbohidrat	49g	30%
Tupai	5,6g	9%
Lemak	1g	1%
Kolesterol	0g
Selulosa	39,8g	159%
vitamin
B1 (tiamin)	0,1 mg	4%
B2 (riboflavin)	0,5 mg	27%
B3 (niasin)	1,9 mg	9%
B6 (piridoksin)	0,4 mg	18%
B9 (asam folat)	0,29 mcg	7%
E (tokoferol)	0,6 mg	3%
Kolin	11,9 mg	4%
elemen jejak
Sodium	35 mg	1%
Kalium	827 mg	24%
Kalsium	348 mg	35%
Tembaga	0,6 mg	29%
Besi	2,9 mg	16%
Magnesium	54 mg	14%
Mangan	0,5 mg	25%
Fosfor	79 mg	8%
Selenium	5/3 mcg	8%
Seng	0,9 mg	6%

Carob: manfaat dan bahaya

Menurut komposisi protein, lemak dan karbohidrat (BJU), carob dapat dikaitkan dengan produk makanan direkomendasikan dalam diet seimbang dan dalam pengobatan penyakit tertentu. Nilai dari produk yang enak ini tidak hanya karena adanya zat-zat yang bermanfaat, tetapi juga karena tidak adanya beberapa unsur kimia yang terkandung dalam kopi dan coklat.

Produk carob tidak mengandung:

• Salsolinol. Opioid non-peptida yang membuat ketagihan. Zat ini menyebabkan kecanduan alkohol, kopi, dan cokelat.
• Feniletilamin. e alkaloid alami yang bertindak sebagai stimulan. Khasiat cokelat yang terkenal untuk semua gigi manis untuk menghibur dijelaskan dengan adanya senyawa ini dalam kakao. Feniletilamin dapat menyebabkan sakit kepala.
• Teobromin. Denyut nadi meningkat, detak jantung menjadi terlalu berbeda, terkadang takikardia dan peningkatan tekanan darah dapat terjadi.
• Kafein. Stimulan yang merangsang sistem saraf dan kardiovaskular. Khasiat ini sudah dikenal baik oleh pecinta kopi, namun dalam jumlah banyak, kafein menyempitkan pembuluh darah, meningkatkan tekanan darah dan menyebabkan sakit kepala.
• Asam oksalat. Oksalat, yang menghambat penyerapan seng dan kalsium. Kekurangan unsur-unsur ini dimanifestasikan oleh rasa sakit pada otot.
• Kolesterol.Itu tidak ada di carob, seperti di semua makanan nabati. Produk carob membantu membersihkan pembuluh darah dari kolesterol jahat.
• Alergen.Carob adalah salah satu makanan rendah alergi.

Kumpulan nutrisi yang unik, dikombinasikan dengan tidak adanya stimulan dan alergen, mengubah carob menjadi produk makanan yang berharga. Kacang panggang dan tidak dipanggang, sirup, pekmez banyak digunakan dalam pembuatan cokelat, manisan pabrik dan buatan sendiri, kue kering, minuman - dalam semua kasus ketika Anda perlu menambahkan rasa manis dan rasa pada makanan penutup. Hampir tidak ada reaksi merugikan terhadap produk ini, yang menjadikan turunan kacang carob sebagai bahan serbaguna. Pada saat yang sama, manfaat carob sudah jelas:

• Tindakan antioksidan. Zat carob menetralkan radikal bebas yang merusak sel kulit dan menua. Kakao memiliki efek serupa, tetapi tidak semua orang bisa menggunakannya.
• Wanita selama kehamilan dan menyusui dapat dengan aman mengganti kopi dan coklat biasa dengan minuman carob dan coklat.
• Rasa manis carob disebabkan adanya fruktosa dan sukrosa. Gula ini diperbolehkan dalam jumlah sedang bahkan pada penderita diabetes, karena kadar glukosanya naik perlahan dan sedikit saat dikonsumsi. Tidak perlu mempermanis minuman dan hidangan dengan carob dengan gula rafinasi.
• Carob sangat rendah lemak, sehingga produk disimpan dalam waktu lama dan tidak menimbulkan rasa tengik.
• Serat dalam jumlah kecil bahkan mengandung bubuk carob. Berkat itu, pencernaan membaik, usus dibersihkan dari racun dan zat berbahaya.
• Buah ceratonia memiliki sedikit astringency, namun zat astringentnya berfungsi sebagai antiseptik dan menyembuhkan diare.
• Kemampuan mengurangi nafsu makan menjadikan carob alat yang sangat berharga untuk menurunkan berat badan. Gantikan bubuk gula yang tidak dipanggang atau dipanggang ringan selama beberapa minggu dan berat badan Anda akan turun dengan mudah.

Manisnya carob tergantung pada tingkat pemanggangan: buah kering mentah jauh lebih manis daripada yang digoreng. Untuk penderita diabetes, disarankan untuk berhenti di carob coklat tua panggang.

Permen dari carob.

produk carob

Saat ini carob sangat populer tidak hanya di tempat-tempat tumbuh alami pohon carob. Produk dari polong manis digunakan oleh orang-orang yang berjuang untuk gaya hidup sehat, atlet, penderita diabetes, orang tua lebih suka memberi anak mereka coklat dan minuman dari carob yang ramah lingkungan dan sehat. Rasa dan aroma yang menyenangkan menarik lebih banyak penggemar.

polong

Polong kering disimpan dalam waktu lama tanpa kehilangan khasiatnya yang bermanfaat. Dari polong yang dihancurkan digiling dalam penggiling kopi, diseduh teh dan minuman lezat yang menyerupai kakao.

Bubuk

Dijual ada bubuk dari polong mentah dan goreng. Bubuk mentahnya sangat manis dan ringan, tetapi tidak terlihat seperti cokelat. Saat dipanggang ringan, carob memperoleh rasa asam dan karamel. Bubuk panggang sedang, warna cokelat hitam, pahit - biasa digunakan dalam manisan buatan sendiri dan makanan yang dipanggang.

Sirup (pekmez, bekmez)

Sirup manis disiapkan tanpa tambahan gula rafinasi. Pemanis alami ini banyak diminati, ditaburkan di makanan penutup, ditambahkan ke teh dan minuman lainnya. Produk alami beraroma sering dipilih dalam hal penumpahan kelebihan berat- Menambahkan pekmez ke makanan dan minuman mengurangi nafsu makan.

Di mana Anda bisa membeli carob

Carob, yang tidak semua penganut gaya hidup sehat, vegetarian, dan ahli gizi tahu sekitar sepuluh tahun yang lalu, menaklukkan pasar. Saat ini, bubuk carob, polong, dan sirup dapat ditemukan tidak hanya di toko khusus yang menjual produk organik dan nutrisi olahraga, tetapi juga di hiper dan supermarket biasa. Hampir selalu, produk kacang ceratonia ditemukan di kedai teh dan kopi dan di konter dengan rempah-rempah oriental. Jika ada toko makanan vegan dan mentah di kota Anda, Anda pasti akan menemukan produk berkualitas dari pemasok terpercaya di dalamnya.

Ada penawaran untuk penjualan produk carob di situs web toko online Rusia, Ukraina, Belarusia. Agar produk yang Anda pilih tidak mengecewakan, pelajari review pelanggan dan coba beberapa jenis carob powder dan sirup.

Bubuk carob digunakan untuk membuat cokelat dan milkshake yang lezat. Jika Anda menjaga makanan Anda dan ingin makan makanan tanpa bahan kimia dan pengawet dengan pewarna, siapkan minuman dengan carob sehat.

Digunakan untuk menghasilkan bubuk manis dan sirup buah.

Fitur memasak

Mentah atau digoreng…

• Carob mentah sangat bagus untuk membuat milkshake dan smoothie buah. Akan sesuai dengan keinginan para kekasih.
• Goreng ringan - memiliki warna yang lebih gelap dan kandungan gula yang tinggi (40%), memiliki sedikit rasa asam dan rasa karamel yang ringan.
• Penggemar minuman "cokelat" sebaiknya mengonsumsi carob goreng dengan aftertaste pahit khas dark chocolate.

Cara menyeduh

Akan bermanfaat bagi nyonya rumah untuk mengetahui bahwa:

• Untuk meningkatkan kualitas produk akhir, sebelum dimasak, disarankan untuk menyaring bubuk, mirip dengan tepung, untuk menghilangkan gumpalan.
• Serbuk larut dengan cepat dalam gelas air panas atau susu, pada suhu 90 derajat.
• Carob sendiri rasanya manis, sehingga tidak perlu tambahan gula atau madu.
• Minumannya bisa ditambah susu, carob tidak mempengaruhi penyerapan lemak susu.
• Juga, jika diinginkan, tambahkan sedikit vanilla atau kayu manis.
• Bubuk carob dan sirup berpadu sempurna dengan keju cottage, kelapa, dan buah.

Saya telah menyusun pilihan minuman sehat dan enak yang bisa dibuat dari carob. Resep-resep ini sangat cocok untuk diet yang ditujukan untuk menurunkan berat badan.

kakao carob

Kakao dengan susu adalah minuman paling populer dan favorit semua orang. Kakao alternatif dari carob juga tidak kalah enak dan menyehatkan.

Serbuk carob memiliki sejumlah keunggulan dibandingkan bubuk kakao, yaitu:

• tidak mengandung zat psikotropika dan beracun (kafein, phenylethylamine, asam oksalat);
• memiliki rasa manis alami karena adanya fruktosa dan sukrosa;
• mengandung kalsium tiga kali lebih banyak dan sepuluh kali lebih sedikit lemak dibandingkan pesaing.

Perlu ditekankan bahwa carob yang dikemas dalam kemasan tidak mengandung kotoran kimia apa pun, yang sering dilakukan oleh produsen bubuk kakao, cokelat, dan produk kembang gula lainnya.

Untuk menyiapkan kakao yang harum dan sangat lezat dari carob, Anda membutuhkan:

• Segelas susu dengan persentase lemak rendah (1,6% baik-baik saja) - 250m
• Segelas polos air minum– 200 ml
• Bubuk carob tidak digoreng atau digoreng (secukupnya) - 1,5 sdm. sendok
• Madu atau gula alami - 1 sendok makan

Metode memasak

1. Dalam panci atau panci kecil, campurkan susu, air, dan segera tambahkan carob. Ini akan menghindari gumpalan dari bubuk dan meningkatkan rasa minuman.
2. Taruh campuran di atas api sedang dan didihkan, aduk rata dengan sendok.
3. Saat campuran mulai mendidih, tambahkan gula atau tambahkan madu secukupnya.
4. Kemudian dengan hati-hati angkat piring dari kompor, karena minuman yang sudah jadi bisa tiba-tiba "keluar" dari wajan.
5. Ke meja, kakao alternatif disajikan panas atau sedikit dingin.

kopi carob

Carob juga dapat sepenuhnya menggantikan kopi. Kopi bubuk carob paling cocok untuk pecinta kopi yang sedang beralih ke gaya hidup sehat.

Sama seperti bubuk kakao, carob bebas kafein dan teobromin lebih unggul dari kopi dalam hal manfaat kesehatan.

Berbeda dengan kopi, minuman ini tentunya tidak akan menyegarkan, tetapi akan mengisi tubuh dengan energi dan vitamin.

Namun aroma yang memusingkan, seperti dari secangkir kopi alami berkualitas tinggi, sayangnya tidak bisa didapatkan darinya.

resep

Kopi carob juga perlu diseduh dalam bejana sempit atau Turki. Seorang Turki listrik akan melakukannya.

1. Tuang 200 ml air matang ke dalam Turk dan taruh di atas kompor.
2. Kemudian tambahkan 3-4 sendok teh carob, aduk rata, didihkan.
3. Proses perebusan disertai dengan buih yang naik ke atas Turki. Anda perlu mengontrol buih dengan hati-hati: segera setelah mencapai maksimum, segera keluarkan mangkuk dari kompor.
4. Busa telah jatuh - si Turki kembali ke api. Manipulasi semacam itu perlu dilakukan satu atau dua kali lagi.
5. Proses memasak akan memakan waktu sekitar 5 menit.
6. Kopi siap saji dapat dibumbui dengan kayu manis, susu, atau sirup carob.

carob dengan susu

Ini bukan tentang susu sapi, tetapi tentang jenis susu eksotis, yang menjadi dasar minuman lezat yang tidak biasa diperoleh dengan menggunakan carob.

Bahan utama untuk 1 kali minum

1. Segelas santan - 250 ml
2. Bubuk carob, tidak dipanggang atau dipanggang (secukupnya) - 2 sendok teh
3. Chicory Powder - 1 sendok teh
4. Rempah-rempah (vanila, kapulaga) - secara harfiah di ujung pisau
5. Gula atau madu alami(mencicipi)

Metode memasak

1. Tuang santan ke dalam Turki atau bejana dalam lainnya dan nyalakan api.
2. Segera tambahkan carob, sawi putih, dan rempah-rempah ke dalamnya.
3. Panaskan campuran dengan api sedang selama 3-4 menit, tetapi jangan sampai mendidih.
4. Selanjutnya, keluarkan minuman dari kompor dan biarkan dingin.
5. Tetap menuangkan carob ke dalam cangkir, mempermanisnya dengan gula atau madu dan menikmati rasa minuman yang enak di perusahaan yang menyenangkan.

Teh bubuk carob

Metode memasak

1. Kami mengambil teko teh porselen atau tanah liat, menuangkan air mendidih ke atasnya.
2. Kemudian tambahkan beberapa sendok makan bubuk carob di sana dan tuangkan produk dari ketel mendidih.
3. Campur semuanya dengan cepat dengan sendok, tutup teko dengan rapat dan biarkan selama 15 menit.
4. Setelah seperempat jam, tuangkan teh ke dalam cangkir dengan berani dan nikmati aroma dan rasanya yang enak.

Resep ini bisa dimodifikasi dengan menambahkan carob ke dalam teh hitam atau hijau. Ini akan membuat upacara minum teh lebih cerah dan sehat, dan tentunya akan menyenangkan semua tamu.

Smoothie dengan carob dan kurma
(berdasarkan pisang)

Hebatnya, semua potensi vitamin dari sayuran dan buah-buahan dapat terkonsentrasi dalam segelas smoothie.

Smoothie adalah cairan yang sangat sehat yang melembabkan dan menyehatkan tubuh manusia dengan bantuan vitamin dan mineral, dan juga menciptakan penghalang yang andal terhadap infeksi.

Smoothie dengan carob bahkan lebih enak dan sehat, dan juga membantu menghilangkan masalah pada usus.

Bahan Utama Per Porsi

1. Segelas susu dingin - 200 ml
2. Kurma berdaging besar - 3 buah
3. Pisang matang besar - 1 buah
4. Bubuk carob, dipanggang atau tidak dipanggang (secukupnya) - 0,5 sendok makan
5. Kayu manis - 0,5 sendok teh
6. Vanila secukupnya

Metode memasak

1. buah saya.
2. Lepaskan kulit dari pisang dan potong-potong.
3. Kami membebaskan kurma dari lubang.
4. Tempatkan semua bahan dalam blender dan kecepatan rata-rata aduk hingga rata.
5. Tuang smoothie yang sudah jadi ke dalam gelas dan manjakan tamu dengan senang hati.

Koktail dengan pisang dan carob

Minuman carob berbahan dasar susu panas sangat enak dan menyerupai coklat.

Tapi rasa milkshake dingin dengan tambahan carob memperoleh warna baru, menjadi lebih cerah dan lebih kaya.

Pada saat yang sama, semua khasiat bubuk carob di atas dipertahankan. Jadi mengapa menyangkal kesenangan diri sendiri dan tidak mencicipi minuman yang luar biasa ini?

Bahan utama untuk dua porsi

• Susu dingin - 400 ml
• Pisang matang besar - 2 buah
• Bubuk carob, dipanggang atau tidak dipanggang (secukupnya) - 1 sendok pencuci mulut
• Gula vanila - 1 sendok pencuci mulut
• Madu alami - 1 sendok pencuci mulut

Metode memasak:

1. Pisang saya, buang kulitnya dan potong-potong.
2. Tuang susu ke dalam mangkuk blender, kirim pisang, carob, gula vanila, dan madu ke sana.
3. Campur semuanya sampai Anda mendapatkan massa homogen yang mengembang.
4. Tuang minuman ke dalam gelas, hiasi dengan sedotan dan nikmati rasanya yang enak.

Sebagai kesimpulan, saya ingin menekankan bahwa Anda tidak boleh memperlakukan carob sebagai obat mujarab. Semuanya baik dalam jumlah sedang. Tetapi pada saat yang sama, penggunaan produk eksotis ini secara teratur dalam makanan dapat secara signifikan meningkatkan kesehatan dan kesejahteraan orang-orang yang tidak peduli dengan cokelat dan kopi.

Ayo main tebak-tebakan, ya? Bubuk coklat manis - tapi bukan coklat. Minuman menyegarkan yang harum - tapi bukan kopi. Permen lembut yang menggugah selera - tapi bukan truffle. Apa itu? Dan ini adalah carob misterius, manfaat dan bahayanya telah diketahui sejak zaman alkitabiah. Saat ini, buah dari pohon carob (sebutan resmi carob) adalah kelezatan rendah kalori yang modis, tetapi beberapa abad yang lalu, penduduk Mediterania diselamatkan dari kelaparan dan kekurangan vitamin, terutama di musim kemarau. Apa lagi yang membuat carob begitu terkenal dan mengapa dapur Anda merupakan tempat yang ideal untuk itu?

Emas hitam Siprus

Dan seperti inilah bentuk pohon carob

Memasak dengan carob: rahasia masakan Mediterania

Getah kacang belalang, terkadang keliru disebut sebagai minyak, merupakan produk penting dalam industri makanan. Berkat itu, es krim menjadi kental dan lembut, puding mendapatkan konsistensi yang ideal, dan icing mengeras pada kue dalam bentuk yang paling aneh.

Tetapi jika Anda memutuskan untuk membeli sirup carob untuk rumah Anda, petunjuk penggunaannya akan mengejutkan Anda. Saus "hampir cokelat" ini, seperti bubuknya, dapat digunakan dengan berbagai cara!

1. Taburkan atau gerimis dengan carob salad buah atau makanan penutup buatan sendiri dengan keju cottage - sebagai pengganti gula bubuk, dan.
2. Kami menyiapkan alternatif kakao - cukup aduk sesendok carob dalam segelas air panas atau susu. Dengan cara yang sama, kopi carob juga bisa disiapkan: dijual di toko-toko sebagai minuman instan biasa (dari kopi biasa atau).
3. Kami menggunakan carob tanah dalam memanggang. Buah ara Mesir akan memberi makanan penutup Anda warna cokelat yang kaya dan rasa kenari-karamel asli.
4. Campur dengan mentega dan madu. Pecinta roti panggang pagi dengan mentega dan selai pasti akan menghargai pendekatan kreatif untuk sarapan ini.
5. Kami membuat kue truffle, cokelat, atau kentang buatan sendiri dari carob.

Resep dengan carob

Apakah Anda ingin memanjakan rumah Anda dengan pancake atau coklat yang tidak biasa dengan rasa asli? Persediaan segera emas hitam Siprus. Muffin pisang, pai labu, truffle kelapa - Anda dapat menemukan resep yang paling tidak terduga di Web. Dan jika Anda lebih suka carob kering, resep minuman adiboga juga akan menyenangkan Anda.

Harap dicatat bahwa carob itu sendiri sangat manis, jadi Anda harus memasukkan gula ke dalam makanan penutup dalam jumlah yang sangat sedikit - atau tidak sama sekali. Rasa ara Mesir juga tidak dapat diprediksi: ulasan sangat berbeda dalam deskripsi kue dan minuman carob. Bagi sebagian orang, carob menyerupai cokelat hitam, seseorang berbicara tentang rona kacang yang lembut, dan banyak yang percaya bahwa rasa carob yang cerah begitu unik sehingga tidak dapat dijelaskan.

Smoothie kurma dengan carob

Anda membutuhkan: segelas yogurt tanpa pemanis, 5 diadu, 1 pisang matang, 2-3 sendok besar bubuk carob.

Cincang halus buahnya, masukkan ke dalam mangkuk blender, tuangkan di atas yogurt dan tuangkan ke dalam carob. Kami mengalahkan. Jika minumannya terlalu kental, Anda bisa menambahkan sedikit susu.

Cokelat carob

Resep cokelat semacam itu dapat diubah tergantung selera Anda - tambahkan kacang, buah kering, rempah-rempah, bereksperimenlah dengan kombinasi.

Anda membutuhkan: 100 g mentega kakao, 50-60 g carob, 50 g susu bubuk, bahan tambahan secukupnya - kacang-kacangan, kelapa, biji poppy, biji wijen, dll.

Ayak carob melalui saringan, sekaligus lelehkan mentega kakao di bak air. Kami tertidur dengan bubuk manis (kami meninggalkan satu sendok besar sebagai cadangan). Jika mentega cokelat mengental, lelehkan lagi.

Kemudian tuangkan susu bubuk, jika perlu - carob yang tersisa. Adonan harus menyerupai krim asam kental dalam konsistensi. Tambahkan kacang-kacangan, buah-buahan kering, dan bahan-bahan lezat lainnya.

Campuran yang sudah jadi dapat ditata dalam cetakan es berpola (Anda akan mendapatkan truffle yang menarik dengan hati atau apel) atau membentuk cokelat batangan. Dinginkan di lemari es selama beberapa jam - dan cokelat buatan sendiri sudah siap.

Bisakah Anda menanam carob di rumah?

Persyaratan utama pohon carob adalah suhu 25 - 27 ° C dan kelembaban udara 85%. Di musim dingin, pohon membutuhkan istirahat dan suhu yang lebih sejuk, dan paling baik hidup di ambang jendela selatan.

Sementara itu, Anda sedang menunggu panen buah ara Mesir di rumah, silakan mencari carob di toko. Saat ini, Anda dapat membeli sirup carob dan carob di toko online khusus dan bagian rempah-rempah. Harganya hampir sama - masing-masing 300-350 rubel untuk 500 gram bubuk dan 250 ml sirup.