Apakah mie susu sehat? Sup susu. Sup sayur susu

Sejak zaman kuno, sereal dan sayuran telah menjadi makanan utama penduduk, tetapi, tentu saja, makanan yang monoton cepat bosan, dan orang-orang menemukan ilmu seperti memasak. Perpaduan berbagai produk dalam masakan telah melahirkan puluhan ribu resep kuliner yang kini dikenal dunia. Untuk mendiversifikasi menu, daging dan susu paling sering ditambahkan ke sayuran dan sereal. Di sini kita akan berbicara tentang kombinasi berbagai produk dengan susu: pro dan kontra dalam hal penggunaan yang tidak diinginkan, dan sebagainya.

Susu dan sereal mengandung banyak protein dan karbohidrat, mineral, yang membuat produk ini begitu enak dan sehat.

manfaat sup susu

Sup susu memiliki manfaat yang luar biasa bagi manusia. Produk susu menambah banyak energi ke tubuh, jenuh dengan vitamin dan elemen yang meningkatkan pencernaan yang baik. Sup susu sangat berguna untuk anak-anak. Selain fungsi yang bermanfaat ini, mungkin setiap orang dapat menambahkan satu lagi. Itu tidak dijelaskan dalam karya ilmiah, tetapi, mungkin, setiap orang membicarakannya setidaknya sekali dalam hidupnya - kenangan.

Selain ibu dan nenek, ceritakan tentang cara memasak sop susu yang benar agar susunya tidak habis, sehingga semuanya tersimpan di dalamnya. vitamin yang bermanfaat dan elemen jejak, dan sumber lain mungkin.

Sup susu - hidangan sejak kecil

Pasti banyak dari kita yang ingat bagaimana ibu atau nenek memasak sup susu. Jika Anda juga bertanya-tanya bagaimana cara memasak sup susu untuk anak, lebih baik dibuat manis dan disajikan sebagai hidangan penutup.

Sebelum langsung ke resep dan ciri-ciri pembuatannya, pertama-tama kita akan memahami ragam masakan ini.

Jenis sup susu

Sup susu adalah:

manis;
yg tak diberi gula;
diet;
digabungkan.

Hidangan manis termasuk sup susu yang terbuat dari sereal atau pasta, dengan tambahan gula dan/atau mentega.

Makanan tanpa pemanis termasuk makanan yang tidak mengandung gula tambahan dan resepnya, selain sereal atau pasta, mungkin termasuk sayuran, keju (termasuk keju cottage), dan rempah-rempah. Jenis hidangan susu tanpa pemanis yang paling umum adalah dengan kentang.

Makanan diet bisa manis dan gurih, namun, dalam resep sup semacam itu, tingkat lemak, gula, serat, dll. Berkurang tajam - semua yang dilarang dimakan seseorang karena alasan kesehatan.

Jenis sup susu yang paling langka digabungkan. Sekarang telah menjadi populer untuk menggabungkan makanan yang berbeda dalam makanan, dan tren fesyen ini belum melewati yang dipertimbangkan.Tentu saja, hampir tidak mungkin Anda dapat menemukan resep di suatu tempat yang menceritakan cara memasak sup susu dari kuku, tetapi semua orang mengingatnya. kisah tentang bagaimana seorang prajurit memasak bubur dari kapak. Rupanya, penambahan produk yang tidak ditambahkan secara tradisional ke komposisi sup susu berasal dari seri yang sama.

Setelah mengetahui jenis hidangan tersebut, kami melanjutkan ke persiapan yang ditunjukkan oleh kami.

Apa yang Anda butuhkan untuk membuat sup susu

Kami segera mencatat bahwa Anda perlu memasak hidangan seperti itu di dalam panci dengan dasar yang tebal.

Untuk menyiapkan sup susu yang lezat, Anda membutuhkan rangkaian produk berikut:

susu;
sereal atau sayuran (tergantung resepnya);
garam dan gula.

Ini dasar. Mengingat jenis sup susu, kami telah menambahkan produk dan rempah-rempah yang diperlukan untuk menyiapkan varietas tertentu ke dalam daftar.

Paling sering, saat menyiapkan sup susu, sereal, sayuran, pasta direbus secara terpisah dan ditambahkan ke susu untuk Babak final memasak.

resep masakan

Lantas, bagaimana cara memasak sup susu? Sekarang kita akan mengetahui semuanya secara detail.

Garam sedikit susu, maniskan secukupnya, tambahkan sedikit air mentah, rebus. Setelah mendidih tambahkan sereal atau pasta yang sudah direbus sebelumnya, biarkan mendidih kembali dan segera matikan. Minyak bisa ditambahkan sesuai selera.

Dan resep yang lebih sederhana lagi menjelaskan cara membuat sup susu dengan kentang.

Rebus kentang dan wortel secara terpisah dalam air asin hingga setengah matang, rebus susu dan masukkan sayuran rebus cincang ke dalamnya, masak hingga empuk. Hijau dapat ditambahkan sebelum disajikan.

Selain itu, ada resep yang cukup sederhana, untuk ini Anda perlu menuangkan pasta ke dalam mangkuk, tuangkan dengan susu, tambahkan sedikit garam dan 1-2 sendok makan gula. Di multicooker, pilih mode, nyalakan selama 30 menit.

Untuk menghindari gosong, hidangan susu dimasak hanya dengan api kecil dan/atau susu diencerkan dengan air. Untuk menghindari "melipat" sup, hanya susu segar yang digunakan.

Mengetahui ciri-ciri dan rahasia memasak ini, Anda dapat yakin bahwa sup susu akan menjadi sangat enak dan sehat untuk seluruh keluarga.

Untuk menyingkirkan pound ekstra ov dan menjaga diri Anda selalu bugar, penting untuk makan dengan benar. Makanan sehat tidak hanya membantu untuk terlihat baik, tetapi juga menyembuhkan tubuh. Nutrisi yang tepat bisa jadi enak! Mudah untuk menyiapkan hidangan seperti itu. Penting untuk hanya menggunakan komponen makanan.

Makanan pertama untuk menurunkan berat badan

Diet itu penting dengan bijak. Jika Anda menolak semua makanan atau hanya makan sayuran dan makanan kering, Anda bisa sangat merusak perut. Hidangan pertama harus selalu dimakan, khususnya saat diet. Tentu saja, sup kubis berlemak dan borscht yang kaya tidak boleh dimakan, tetapi sup makanan hanya bermanfaat.

Untuk membuat makanan diet pertama, sebaiknya jangan menambahkan kentang dan daging disana. Ideal untuk menurunkan berat badan sup susu. Ini berisi banyak elemen jejak yang berguna dan jenuh sempurna. Susu baik untuk tubuh, membuat gigi, tulang, rambut, dan kuku kita kuat.

Sup susu cocok untuk diet yang berbeda, semuanya tergantung pada komponen lainnya. Jika mengandung mie atau sereal, maka sebaiknya dikonsumsi pada diet karbohidrat. Jika hanya mengandung susu dan sayuran ringan - pada protein. Susu mengandung banyak protein, oleh karena itu sangat bermanfaat. Sup ini sangat mudah dibuat.

Resep

Hidangan ini sudah tidak asing lagi bagi kita sejak kecil, sering disajikan di taman kanak-kanak dan sekolah. Namun resep ini penuh kalori karena menggunakan mentega, susu full fat, banyak mie. Sekarang Anda bisa memasaknya hidangan sehat dengan kalori jauh lebih sedikit dari bahan-bahan sehat. Ini akan sangat enak dan sehat.

dengan bihun

Terlepas dari kenyataan bahwa resep ini termasuk bihun, itu adalah diet. Hanya memiliki 110 kalori per 100 g, lebih baik memakannya di pagi hari.

Anda akan perlu:

bihun tipis - 0,5 sdm.;
susu rendah lemak - 500 ml;
air;
garam.

Cara memasak:

Langkah 1. Rebus susu dan tambahkan garam ke dalamnya. Anda dapat menambahkan tablet pemanis jika Anda menyukai sup yang lebih manis.

Langkah 2 Tuang bihun dalam aliran tipis, terus aduk susu. Seharusnya tidak ada gumpalan. Jika menurut Anda bihun terlalu sedikit, jangan khawatir. Ini akan membengkak banyak saat dimasak. Selain itu, konsistensi sup susu harus cair. Ini bukan kursus kedua.

Langkah 3 Rebus sup ini dengan api kecil selama sekitar 5 menit. Aduk terus.

Penting! Bilas panci terlebih dahulu air dingin lalu tambahkan susu. Ini akan membuat lapisan, dan sup tidak akan gosong.

dengan soba

Ini adalah sup yang sangat enak dan sehat. Ini dapat digunakan oleh orang-orang dengan masalah perut. Hidangan tersebut akan membawa manfaat besar bagi tubuh. Lebih baik memakannya di pagi hari.

Anda akan perlu:

susu skim - 400 ml;
air - 1 sdm.;
minyak zaitun;
soba - 3 sdm. l.;
pemanis.

Cara memasak:

Langkah 1. Bilas soba dengan air dingin, rebus dengan air asin hingga setengah matang.

Langkah 2 Rebus susu, keluarkan busa, tambahkan garam dan pemanis, setetes minyak zaitun. Tuang semuanya ke dalam soba.

Langkah 3 Rebus sup sampai sereal siap.

Dengan sayuran

Hidangan ini adalah yang paling diet, Anda bisa memakannya bahkan di malam hari. Sangat cocok untuk diet protein. Ini hanya memiliki 40 kalori per 100 g.

Anda akan perlu:

kembang kol - 500 g;
susu rendah lemak - 1 l;
air - 400 ml;
wortel - 100 g;
kacang hijau- 280g;
garam.

Cara memasak:

Langkah 1. Cuci dan bersihkan wortel. Potong menjadi kubus kecil dengan pisau. Goreng dengan sedikit minyak zaitun.

Langkah 2 kol bunga cuci, bagi menjadi perbungaan, bilas dengan air dingin yang mengalir.

Langkah 3 Taruh susu di atas kompor, tunggu sampai mendidih, keluarkan buihnya.

Langkah 4 Secara terpisah, didihkan air, beri garam dan taruh kol di sana. Tunggu sampai semuanya mendidih lagi. Tambahkan wortel goreng ke dalamnya. Rebus hingga sayuran setengah matang.

Langkah 5 Tuang susu panas ke dalam air dengan sayuran. Bawa sup. Di bagian paling akhir, tambahkan kacang hijau di sana, didihkan dan bersikeras di bawah tutupnya selama 15 menit.

Dengan labu dan semolina

Hidangannya sangat asli. Teksturnya yang kental dan warna yang indah membuatnya menjadi dekorasi meja yang nyata. Lebih baik memakannya di pagi hari.

Anda akan perlu:

pemanis;
minyak zaitun;
labu - 500 g;
semolina - 2 sdm. l.;
garam.

Cara memasak:

Langkah 1. Pertama-tama, potong labu menjadi kubus kecil.

Langkah 2 Tuang sedikit air ke dasar panci, lalu tuangkan susu ke dalamnya dan didihkan. Hapus busa.

Langkah 3 Tempatkan labu dalam susu mendidih. Masak hingga setengah matang.

Langkah 4 Tambahkan pemanis, garam, dan semolina ke dalam campuran labu-susu. Masak hingga matang. Biarkan sup tertutup sebentar.

dengan apel

Sup ini hampir merupakan makanan penutup. Rasanya enak dan seluruh keluarga pasti menyukainya. Mempersiapkannya cukup sederhana.

Anda akan perlu:

pemanis;
telur - 1 pc.;
pati;
susu rendah lemak - 500 ml;
apel - 1 pc.;
garam.

Cara memasak:

Langkah 1. Bilas apel dan kupas. Buang bijinya juga. Potong halus menjadi kotak. Goreng dengan sedikit air dalam wajan anti lengket. Tambahkan pemanis ke air ini.

Langkah 2 Pisahkan putih dari kuning telur. Protein tidak diperlukan dalam resep ini. Hancurkan kuning telur dengan kanji dan sedikit susu.

Langkah 3 Rebus susu, keluarkan busa, campur dengan adonan telur. Saring dan dinginkan.

Langkah 4 Campurkan susu dingin dengan apel. Campur semuanya.

Keanehan! Jika Anda menyukai sup dengan konsistensi yang lembut, Anda bisa membuat sup pure apel dengan blender.

Untuk membuat sop diet, selalu pilih susu dengan kandungan lemak minimal. Untuk mengurangi kandungan kalori susu, Anda bisa mengencerkannya hingga setengahnya dengan air. Sup yang enak Ini akan berhasil jika Anda mengikuti panduan berikut:

Selalu singkirkan buih dari susu. Ini adalah protein yang digumpalkan yang tidak dibutuhkan tubuh sama sekali. Selain itu, banyak orang yang tidak menyukainya.
Agar susu tidak gosong, selalu tuangkan air dingin ke dalam panci.
Jangan merebus sup susu dalam panci berenamel. Jauh lebih baik dari aluminium biasa. Dan yang lebih baik lagi adalah non-stick.
Jangan memasukkan banyak bihun ke dalam sup, karena tinggi kalori dan banyak membengkak. Jika Anda memasukkannya dalam jumlah besar, Anda mungkin tidak akan mendapatkan sup, tetapi hidangan kedua.
Jika resepnya mengandung gula, gunakan pemanis sebagai gantinya. Ini benar-benar bebas kalori dan tidak akan membahayakan tubuh. Pemanis paling aman berbahan dasar stevia.

Kesimpulan

Sup susu adalah hidangan yang kita kenal sejak kecil. Supnya penuh dengan vitamin dan mineral. Untuk membuatnya diet, Anda perlu menggunakan susu dengan kandungan lemak minimal. Ada sup susu dengan sayuran, apel, sereal, dan mie. Untuk membuatnya enak, penting untuk mengikuti semua tip dengan tepat, begitu juga dengan proporsinya.

Sup susu bisa dimakan panas dan dingin. Varietas manis biasanya dimakan dingin. Hidangannya disiapkan dengan sangat sederhana, dan manfaatnya sangat berharga. Anda bisa memakannya saat diet, dalam hal ini Anda tidak akan sembuh. Ini akan membantu menyembuhkan tubuh dan memulihkan perut.

Bagaimana cara menghabiskan lebih banyak waktu untuk diri sendiri dan keluarga, dan tidak memasak selama berjam-jam? Bagaimana cara membuat hidangan cantik dan menggugah selera? Bagaimana bergaul jumlah minimum peralatan dapur? Miracle Knife 3in1 adalah asisten yang nyaman dan fungsional di dapur. Cobalah untuk diskon.

Sup susu adalah sumber protein, vitamin, dan asam amino esensial yang berharga. Selain itu, hidangan seperti itu rendah kalori, yang tidak bisa tidak menyenangkan mereka yang ingin menurunkan berat badan. Ada berbagai macam resep: sup susu dengan pasta, sayuran, pangsit.

Sembunyikan/Tampilkan Manfaat Tubuh

Hidangan berbahan dasar susu direkomendasikan untuk orang dewasa dan anak-anak. Mereka mengurangi risiko kanker dan penyakit jantung, meningkatkan elastisitas pembuluh darah, memperkuat penglihatan, meredakan pembengkakan, mengurangi tekanan arteri, menormalkan keasaman lambung. Susu mengandung kalsium untuk pertumbuhan dan penguatan tulang, serta yodium, kalium, vitamin B, vitamin A, D, seng, dan magnesium.
Sup susu membantu menghilangkan kelebihan cairan dari tubuh, sehingga menghilangkan pembengkakan. Mereka juga membantu hipertensi, aterosklerosis, penyakit kronis pada kantong empedu dan hati.
Susu tidak meningkatkan sekresi jus lambung. Ini membentuk lapisan pelindung di dinding perut dan sebagian menetralkan efek agresif dari jus lambung. Itu sebabnya hidangan susu harus ada dalam makanan orang yang menderita penyakit seperti tukak lambung dan gastritis dengan keasaman tinggi.

Sup susu termasuk dalam diet No. 1, 5a, 5p, 5, 7-10,11, 15.

Susu dikontraindikasikan pada orang dengan intoleransi laktosa. Ini juga disebut gula susu. Laktosa adalah sumber energi yang sangat baik dan stimulan sistem saraf. Zat ini menjaga keadaan normal mikroflora usus dan memastikan pertukaran kalsium dalam tubuh. Namun, 20% populasi tidak mencernanya.
Enzim laktase memecah laktosa menjadi dua komponen: glukosa dan galaktosa. Intoleransi susu terjadi karena rendahnya aktivitas enzim ini. Laktosa disimpan di dalam tubuh dan proses fermentasi dimulai, yang menyebabkan gangguan pencernaan: mulas, rasa berat di daerah epigastrium, dan gejala gangguan usus. Orang dengan intoleransi susu harus menggunakan susu bebas laktosa untuk membuat sup susu.

Kontraindikasi

Beberapa orang secara alami sensitif terhadap protein susu. Dalam kasus seperti itu, untuk menyiapkan hidangan dan minuman, susu diencerkan dengan air mendidih.
Protein susu mengandung asam amino esensial, yaitu asam amino yang harus diperoleh tubuh dari makanan. Asupan zat-zat ini yang tidak mencukupi dalam tubuh menyebabkan disfungsi sistem saraf dan penghentian pertumbuhan. Itu sebabnya susu dan hidangan darinya sangat bermanfaat bagi anak-anak.
Studi menunjukkan bahwa orang yang makan semangkuk sup setiap hari menurunkan berat badan lebih cepat daripada mereka yang lebih suka makanan ringan. Makanan cair dengan cepat mengisi perut, dan karenanya lebih cepat jenuh. Namun, jangan lupa kandungan kalorinya tergantung komposisinya. Sup susu dengan pangsit tidak diet seperti, misalnya sup susu dengan bihun.

Resep paling terkenal

Khasiat dan manfaat masakan tergantung dari bahan apa yang digunakan. Misalnya sup susu dengan nasi tidak mengandung gluten, artinya bisa dimakan oleh penderita alergi dan anak kecil. Beras merupakan sumber vitamin B, penting untuk kesehatan sistem saraf. Yang terpenting, nasi mengandung potasium yang berperan penting dalam menjaga tekanan normal dalam tubuh.
Sup susu dengan soba mampu mempercepat metabolisme (metabolisme), berkat properti yang berguna soba. Bukan tanpa alasan banyak selebritas menurunkan berat badan dengan bantuan bubur ini. Selain itu, soba mengandung yang diperlukan tubuh manusia unsur makro dan mikro: yodium, besi, fosfor, tembaga, vitamin E dan PP. Protein bubur soba bisa dibilang tidak kalah dengan daging.
Sup susu dengan pangsit akan menarik bagi anak kecil. Jika Anda membuat adonan lebih cair, maka siomay akan meleleh di mulut Anda. Selain itu, hidangan seperti itu cepat jenuh. Pangsit mengandung zat kolin (vitamin B4) - bahan bangunan utama untuk otak manusia, serta banyak vitamin (A, grup B, D, E, H dan PP) dan mineral (kalium, kalsium, selenium, besi, yodium, fluor, fosfor, dan banyak lainnya).
Sup susu dengan pasta adalah resep yang sudah dikenal sejak kecil. Hidangan ini juga dimakan taman kanak-kanak, dan di sekolah. Namun, begitu juga dengan sup susu dengan bihun. Pasta harus dibuat dari gandum durum: mengandung sedikit pati dan vitamin dalam jumlah yang cukup besar. Pasta yang terbuat dari varietas gandum lunak tidak hanya tidak berguna, tetapi juga akan membantu Anda menambah berat badan beberapa kilogram.
Untuk membuat hidangan lebih sehat dan diet, Anda harus melepaskan gula dan mentega. Lebih baik memilih alternatif yang sehat - alami madu lebah. Anda juga perlu berhati-hati dengan garam: makanan yang terlalu asin berkontribusi pada retensi cairan dalam tubuh dan munculnya edema.

Sup susu dengan bihun

Konten kalori per 100 g hidangan jadi: 110 kkal; protein - 4,5 g, lemak - 2,9 g, karbohidrat - 16,4 g.

Bahan-bahan:
- 0,5 cangkir bihun (sarang laba-laba);
- 0,5 liter susu;
- air;
- garam.

Memasak:

Nasihat

Agar susu tidak gosong, tuang dulu sedikit air ke dalam panci.

Tampaknya hanya ada sedikit sarang laba-laba. Namun, jangan lupa bahwa itu membengkak banyak. Sup susu dengan bihun harus cukup cair.

Rebus susu, tambahkan gula dan garam.
Tuang perlahan ke dalam bihun sambil terus diaduk agar tidak terbentuk gumpalan.
Masak selama 5-7 menit dengan api kecil sampai empuk sambil terus diaduk. Tuang ke dalam mangkuk, tambahkan mentega.

Sup susu dengan pasta

Untuk resep ini, Anda bisa menggunakan pasta apa saja, kecuali bihun: spiral, cangkang, mie.

Nasihat
Sup susu dengan pasta cocok tidak hanya untuk makan siang, tetapi juga untuk sarapan pagi. Hidangan ini disiapkan dengan sangat cepat dan memberikan kekuatan dan energi sepanjang hari.

Konten kalori per 100 g hidangan jadi: 113,8 kkal; protein - 4,6 g, lemak - 2,7 g, karbohidrat - 18,9 g.

Bahan-bahan:
- 0,7 liter susu;
- 200 g pasta;
- air;
- garam.

Memasak:

Rebus makaroni dalam air asin. Buang di saringan, tambahkan mentega agar tidak saling menempel.
Panaskan susu. Tambahkan pasta, gula, garam, campur, didihkan.

Sup susu dengan pasta melengkapi sandwich roti putih dengan keju dan mentega dengan sempurna, jika tidak ada kontraindikasi

Sup susu dengan nasi

Konten kalori per 100 g hidangan jadi: 73,8 kkal; protein - 3,2 g, lemak - 3,11 g, karbohidrat - 8,77 g.

Bahan-bahan:
- 0,4 liter susu;
- 30 g beras;
- 100 ml air;
- garam.

Memasak:

Bilas nasi sampai bersih, tambahkan air dan nyalakan api. Setelah air mendidih, kecilkan api dan didihkan selama 10 menit.
Didihkan susu, tuang ke nasi. Masak selama 15 menit, aduk terus.
Garam, jika diinginkan, Anda bisa menambahkan gula, mentega.

Nasihat
Sup susu dengan nasi adalah obat yang sangat baik untuk pembengkakan. Dianjurkan untuk penderita penyakit ginjal.

Sup susu dengan soba

Konten kalori per 100 g hidangan jadi: 163,0 kkal; protein - 6,9 g, lemak - 3,2 g, karbohidrat - 28,3 g.

Bahan-bahan:
- 0,5 liter susu;
- 350 g soba;
- garam.

Nasihat
Sup susu dengan soba akan sangat enak jika sereal dikalsinasi dalam wajan sebelum dimasak.

Memasak:

Rebus soba.
Tambahkan susu, garam, gula ke bubur soba yang sudah jadi. Mendidihkan.

Sup susu dengan pangsit

Konten kalori per 100 g hidangan jadi: 107,7 kkal; protein - 4,5 g, lemak - 3,9 g, karbohidrat - 14,6 g.

Bahan-bahan:
satu liter susu;
telur;
segelas tepung terigu kualitas tertinggi;
garam;
0,5 sdm mentega.

Memasak:

Giling telur dan 0,5 sdm. mentega, tambahkan tepung, aduk. Tambahkan air ke konsistensi krim asam, aduk.
Didihkan susu. Basahi satu sendok teh dalam susu panas, kumpulkan adonan dan tambahkan susu mendidih.
Masak pangsit tertutup selama 4-5 menit. Tambahkan garam, gula, minyak jika diinginkan.

Sup susu dengan sayuran

Konten kalori per 100 g hidangan jadi: 88,8 kkal; protein - 5,5 g, lemak - 1,8 g, karbohidrat - 13,8 g.

Bahan-bahan:
1 liter susu;
400 g kentang;
350 g brokoli;
100 g wortel;
300 g kacang hijau segar atau beku;
400 ml air;
garam.

Memasak:

Wortel dipotong menjadi kubus. Tambahkan setetes ke wajan yang dipanaskan minyak sayur, taruh wortel. Tumis dengan api kecil sampai minyak berubah warna menjadi coklat.
Bongkar kubis menjadi perbungaan, potong kentang menjadi kubus.
Rebus air, garam. Tambahkan bahan sayuran. Masak dengan api kecil hingga setengah matang.
Rebus susu, tambahkan sayuran. Masak sampai siap.
Beberapa menit sebelum kesiapan, tambahkan kacang hijau, biarkan mendidih. Tutup dengan penutup, biarkan diseduh selama 15 menit.

peringkat, rata-rata:

Terima kasih atas perhatian Anda! Salam, Olga.

Sup memainkan peran khusus - khusus dalam makanan rekan kami.

Borsch, sup kubis, solyanka, sup ikan, okroshka dikenal di seluruh dunia sebagai hidangan pertama masakan Rusia yang paling enak: mereka disukai dan dipesan di semua restoran bergengsi.

Tapi, mungkin, peran tersendiri bagi kita masing-masing akan selalu dimainkan oleh sup susu nostalgia, yang sangat dihormati oleh semua nenek dan ibu Rusia.

Manfaat dan bahaya hidangan ini?

Menariknya, saat ini belum ada penilaian tunggal tentang manfaat masakan ini.

Pada dasarnya, perbincangan ahli gizi dan ilmuwan bermuara pada fakta bahwa sup susu bisa menjadi keduanya produk yang bermanfaat dan membahayakan tubuh kita.

Mereka berguna karena diserap secara efektif, meningkatkan pencernaan.

Hidangan dengan susu seperti itu kurang bergizi dibandingkan dengan hidangan goreng atau rebus yang sama, meski tidak kalah dengan nilai gizinya.

Kejenuhan dengan kelezatan ini lebih mudah dan lebih cepat daripada masakan hidangan kedua.

Sup vegetarian hangat dengan susu membantu memulihkan rasio cairan dalam tubuh dan menstabilkan tekanan darah, dan sup haluskan sayuran lembut selalu dimasukkan dalam makanan pasien sebagai makanan ringan dan bergizi.

Namun, saat membuat daftar keunggulan sup susu, orang tidak boleh melupakan aspek negatif dari penggunaannya.

Banyak ahli gizi modern, khususnya, pendukung kaku catu daya terpisah, bicarakan fakta tak terbantahkan berikut ini: susu, diminum bersamaan dengan makan, mengganggu pencernaan, mengencerkan sari lambung.

Artinya, meminum produk susu dan, pada saat yang sama, mengonsumsi makanan adalah tidak rasional dan tidak sehat.

Memasak hidangan seperti itu dalam waktu lama hampir sepenuhnya menghancurkan zat bermanfaat dari bahan yang terlibat dalam resep.

Dan sup susu dengan daging sangat berbahaya: pomace daging, yang masuk ke usus dalam bentuk hangat, langsung diserap olehnya.

Pada saat yang sama, hati tidak sempat memproses semua ekstrak daging, yang kemudian menyebar ke seluruh tubuh dalam bentuk zat beracun.

Oleh karena itu, berbicara tentang manfaat nyata dari sup susu, perlu dilakukan amandemen utama: "sehat" harus dipahami sebagai hidangan vegetarian eksklusif, yang, sampai batas tertentu, juga termasuk sup susu dengan mie yang kaya vitamin - favorit. kelezatan anak-anak.

Sungai susu, pantai lapang ...

Sup susu tradisional adalah hidangan lembut dan ringan yang seluruhnya dimasak dalam susu, atau beberapa bahannya direbus terlebih dahulu secara terpisah dalam air, dan baru kemudian susu atau krim ditambahkan ke dalamnya dan dididihkan.

Dalam budaya berbagai negara, ada resep yang enak dan menggugah selera untuk berbagai makanan olahan susu.

Beberapa hidangan disiapkan menggunakan sereal sehat, yang lain - dengan sayuran dan buah-buahan, yang lain - dengan tambahan jamur dan produk daging.

Bahan yang sering digunakan dalam hidangan ini adalah krim atau mentega, yang digunakan untuk memberikan rasa yang lebih halus dan lembut pada hidangan ini.

Memasak sup susu empuk dengan bihun!

Di dunia sekarang ini ada banyak variasi makanan putih yang luar biasa ini.

Contoh memasak sup susu dalam slow cooker. Menikmati!

Namun yang paling populer di negara kita tentu saja sup dengan susu dengan bihun, begitu akrab bagi kita sejak kecil.

Resepnya cukup sederhana.

Untuk menyiapkan keajaiban putih ini, Anda membutuhkan:

liter susu alami;
satu liter air bersih;
segelas bihun atau pasta lainnya;
satu sdt garam;
4 sdm gula pasir;
1 sendok teh mentega.

Tuang air dan susu dengan hati-hati ke dalam panci dan nyalakan api perlahan.

Kami memastikan bahwa susu tidak lari.

Tuang bihun ke dalam air mendidih dan aduk kuat-kuat agar mie tidak saling menempel dalam satu gumpalan besar.

Masak sup selama kurang lebih 20 menit sambil diaduk kuat-kuat, tanpa menambahkan panas.

Jangan lupa tambahkan pasir dan garam 7 menit sebelum masakan siap.

Tutup wadah dengan hati-hati dan keluarkan dari kompor selama sekitar setengah jam.

Ini adalah waktu yang cukup untuk membiarkan mie sedikit melunak.

Sesaat sebelum disajikan, tambahkan mentega ke dalam sup.

Sifat makanan dari hidangan seperti itu, penampilan sup, sangat bergantung pada susu dan bahan penyusun bihun.

Cara terbaik adalah menggunakan produk susu rendah lemak dan pasta domestik.

Kandungan kalori hidangan ini sekitar 171 kkal, artinya sedikit.

Namun, karena kandungan proteinnya yang rendah (18%) dan, sebaliknya, proporsi karbohidrat yang signifikan (75%), sup susu harus dikeluarkan dari menu makanan bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan.

Mengapa hidangan ini bermanfaat?

Pasta adalah karbohidrat berkualitas tinggi, jadi sup susu dengan bihun akan memberi Anda rasa kenyang dan dorongan energi yang kuat hingga penghujung hari kerja.

Selain itu, produk susu apa pun mengandung kalsium, yang sangat penting untuk menutrisi tulang dan rambut, serta protein, yang tanpanya fungsi otot tidak mungkin terjadi.

Hidangan susu ini mengembalikan tidur nyenyak, melawan stres dan merangsang sistem saraf.

Susu memperkuat sistem kekebalan Anda, berkat produk ini, tekanan darah menjadi normal, dan mulas dihilangkan.

Resep Sup Susu Eksklusif

Sup susu dengan bihun adalah yang paling umum resep klasik memasak hidangan ini.

Namun, ada hidangan lain yang tidak kalah menarik dari jenis ini, dengan tambahan bahan asli lainnya: madu, buah-buahan, beri, sayuran, jamur.

Mari kita lihat beberapa barang ini.

Sup bawang susu dengan kentang

5 buah kentang muda;
1 bawang sedang;
1 wortel;
2 sdm minyak bunga matahari;
4 gelas susu;
1 sendok teh menir millet;
rempah-rempah.

Memasak:

Tambahkan bawang goreng dan bumbu ke kentang mentah, potong dadu, parut wortel;
Tuang 4 gelas air ke dalam mangkuk, didihkan campuran ini;
Tambahkan millet dan rebus setidaknya selama dua puluh menit;
Tuang susu skim dan didihkan kembali.
Hidangan yang sudah jadi bisa ditaburi daun bawang dan peterseli.

Sup susu dengan melon

satu liter susu;
melon sedang;
3 sdm Sahara;
1 kuning telur.

Memasak:

Rebus melon cincang yang sudah dikupas dengan gula dengan api kecil;
Susu dicampur dengan kuning telur, dipanaskan, tetapi tidak direbus;
Keluarkan cairan dari api, masukkan melon rebus yang enak.

Sup susu stroberi

250 g stroberi;
segelas oatmeal yang lapang;
2,5 sdm madu atau gula;
2 liter susu.

Memasak:

Serpihan direbus sampai matang dalam susu, stroberi dan madu ditambahkan;
Semuanya tercampur, dibakar selama 5 menit;
Anda bisa menyajikan kelezatan ini ke meja baik dalam bentuk hidangan dingin maupun panas.

Sup susu dengan jamur

0,5 liter susu;
0,5 liter air;
90 g jamur putih (segar atau kering);
2 potong bawang;
3 umbi kentang;
10 g mentega;
rempah-rempah.

Memasak:

Jamur harus dicuci bersih dengan air hangat, dicincang halus dan dibumbui dengan minyak;
Masukkan garam dan kentang ke dalam air matang, masak hingga setengah matang;
Tambahkan bawang goreng dan jamur, lalu susu, dan didihkan selama lima belas menit.

Rahasia lezat

Jika Anda memasak hidangan ini dengan pasta, belilah bihun gandum durum: dalam hal ini, ia tidak bisa mendidih lembut dan berubah menjadi agar-agar;
Rebus bihun kecil-sarang laba-laba hanya dalam beberapa menit!;
Jangan menambahkan terlalu banyak mie ke dalam susu, karena sup akan menjadi terlalu tinggi kalori dan "bengkak". Rasio optimal: setengah gelas pasta per liter susu;
Dianjurkan untuk memasak hidangan dengan lebih dari satu susu murni. Gunakan air! Pertama, risiko "melarikan diri" dan membakar produk susu berkurang, dan kedua, hidangan itu sendiri keluar lebih empuk dan tidak terlalu tinggi kalori;
Agar susu tidak keluar, ambil panci dengan dasar yang tebal. Jangan gunakan api besar saat memasak. Trik lain: sebelum menuangkan susu ke dalam panci, pertama-tama tuangkan seperempat cangkir air dingin ke dasar;
Pertama-tama Anda bisa merebus bihun dalam air, dan baru kemudian menambahkannya ke dalam susu hangat, didihkan sup;
Jika mau, Anda juga bisa membuat hidangan kental: untuk ini, tambahkan pati yang dilarutkan dalam air 4 menit sebelum hidangan siap. Rasio yang benar: setengah sdt. pati per liter susu;
Jika Anda meninggalkan sup susu yang sudah jadi selama sehari di lemari es, maka dalam semalam mie akan menyerap semua cairan yang enak dan menjadi lebih gurih dan rasanya lebih lembut.

Seperti yang Anda lihat, ada banyak sekali resep, serta trik membuat sup susu yang enak - Anda tidak bisa menghitung semuanya.

Sup vegetarian dengan susu akan menarik bagi semua anggota rumah tangga Anda.

Mereka tidak hanya memberi Anda energi dan kekuatan, tetapi juga memberi Anda kesehatan yang prima dan banyak pengalaman yang menyenangkan.

Selamat makan!

Menemukan kesalahan? Pilih sepotong teks dan tekan Ctrl+Enter.

Sup susu dengan pasta, rasa yang diingat semua orang sejak kecil, baik untuk anak-anak dan orang-orang yang menyukainya nutrisi yang tepat. Mudah disiapkan, sangat ringan, dicerna dan dicerna dengan sempurna di perut, tidak mengandung lemak, yang terdapat pada sup "gorengan" biasa.

Sup susu kalori dengan pasta

Kandungan kalori sup susu dengan pasta hanya 58 kkal per 100 gram produk. Tapi itu bisa bervariasi tergantung pada kejenuhan sup.

Bahan sup susu dengan pasta

Tubuh anak yang sedang tumbuh, orang tua dan orang yang bekerja di produksi berat harus mengonsumsi produk susu setiap hari. Susu, yang merupakan bahan dasar sup, mengandung semua protein, lemak, karbohidrat, vitamin (B, C, D) dan elemen pelacak (yodium, kalsium, kalium) yang sehat dan diperlukan untuk kesehatan. Pasta yang baik mengandung vitamin PP, zat besi, mangan, tembaga.

Cara memasak sup susu dengan pasta

Untuk persiapan sup susu, pasta berukuran besar digunakan. Lebih baik memilih varietas keras, mereka tidak akan saling menempel dan tidak akan berubah menjadi massa atau jeli yang homogen. Plus, produk ini lebih bermanfaat. Pertama-tama Anda dapat menahannya dalam air mendidih selama beberapa menit, karena dalam susu dapat tetap mentah di dalamnya. Hidangan seperti itu disiapkan dalam jumlah kecil (untuk satu, maksimal - dua kali). Untuk memasak, Anda bisa mengonsumsi susu pasteurisasi biasa dan susu murni. Bebas lemak cocok untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan. Anda juga bisa menambahkan gula atau cokelat untuk menambah rasa.

Sup susu dengan bihun - sangat sederhana, tetapi sehat dan, yang terpenting, hidangan lezat. Kandungan kalorinya rendah, sehingga cocok bahkan untuk orang yang peduli dengan bentuk tubuhnya.

Sup susu dengan pasta sudah tidak asing lagi bagi banyak orang sejak kecil. Tapi resepnya, meski paling sederhana, tidak diketahui semua orang. Mari kita isi celahnya!

Untuk siapa sup bihun?

Sajian ini tentunya dapat dikonsumsi oleh hampir semua orang (tidak termasuk orang yang alergi terhadap laktosa atau gluten). Tapi yang terpenting, sup susu dengan pasta cocok untuk makanan bayi. Resep masakan ini juga bermanfaat untuk keluarga dengan orang lanjut usia dan orang-orang yang terlibat dalam pekerjaan berat kerja fisik. Terlepas dari kenyataan bahwa sup susu dengan bihun memiliki kandungan kalori yang rendah, manfaatnya sangat berharga. Bagaimanapun, hidangan ini kaya:

vitamin D, C, grup B;
yodium;
kalium;
mangan;
kalsium;
tembaga;
besi.

Dan ini belum lagi fakta bahwa sup ini adalah sumber protein dan karbohidrat kompleks yang sangat baik (tentu saja, asalkan Anda telah mengambil pasta yang tepat - lebih lanjut di bawah).

Supnya mudah dicerna, sehingga bisa ditawarkan kepada anak yang masih sangat kecil, mulai dari satu tahun. Kandungan kalori masakan tergantung resep mana yang Anda sukai, berapa kandungan lemak susu dan faktor lain yang mempengaruhinya. Misalnya, mentega, beri, gula, cokelat, selai sering ditambahkan ke sup susu dengan pasta, yang membuat hidangannya semakin enak, tetapi, tentu saja, lebih berkalori tinggi. Ini harus diingat. Rata-rata, kandungan kalori sup seperti itu tanpa aditif ( resep tradisional hanya susu dan pasta) adalah 58 kkal per 100 gram.

Hidangan ini sangat cocok untuk sarapan keluarga. Namun, sangat serbaguna sehingga bisa disiapkan untuk makanan apa pun.

Rahasia membuat sup susu dengan bihun lebih sehat dan enak

Hidangan ini bisa dimasak dengan mie dalam berbagai bentuk dan ukuran. Anak-anak, misalnya, sangat menyukai sajian pertama dengan pasta berpola - busur, huruf, bintang, dll. Pilihan bentuk dan ukuran pasta tidak memengaruhi rasa dan kegunaan hidangan. Tetapi nuansa berikut mempengaruhi:

Sebaiknya hindari penggunaan susu skim. Tentu saja, dengan itu, sup susu dengan pasta akan menjadi kurang berkalori tinggi, tetapi penggunaan produk semacam itu akan memengaruhi rasa dan kegunaannya bukan menjadi lebih baik. Lemak dibutuhkan untuk penyerapan unsur yang lebih baik seperti kalsium. Karenanya, jika jumlahnya diminimalkan, kalsium akan diserap jauh lebih buruk, yang tidak baik, pertama-tama, untuk tubuh anak (yang membutuhkan elemen ini untuk pertumbuhan) atau orang lanjut usia (tulangnya sudah lebih rapuh). .
Pasta harus dipilih dari yang terbuat dari tepung yang terbuat dari gandum durum. Mereka kaya akan apa yang disebut karbohidrat lambat(kompleks), yang dicerna perlahan, tidak memicu lonjakan glukosa darah, menjenuhkan dalam waktu lama dan memperkaya tubuh dengan zat-zat penting. Tapi dari pasta yang terbuat dari tepung putih (ini sudah cepat, karbohidrat sederhana) tidak banyak berguna.

Sup yang terlalu kental bisa diencerkan dengan susu panas.

Sup susu dengan bihun: resep tradisional

Seperti yang sudah disebutkan, hidangan ini bisa dibuat dengan segala jenis pasta. Tapi karena bihun dimasak paling cepat, kami akan memilihnya. Menghemat waktu sangat penting di pagi hari saat menyiapkan sarapan.

Waktu memasak: 10-15 menit.

Resepnya untuk 4 porsi.

Menggabungkan:

Memasak

Rebus air, garam sedikit, tuangkan bihun ke dalamnya dan masak hingga setengah matang (sesuai waktu memasak yang tertera pada kemasan: bagi saja menjadi dua). Biasanya 3-4 menit. Taruh bihun yang sudah jadi di atas saringan atau saringan, biarkan airnya mengalir, tapi jangan sampai mie saling menempel.
Masukkan pasta ke dalam susu mendidih dan masak selama sisa waktu yang dibutuhkan untuk memasak mie (yaitu, 3-4 menit lagi).
Di akhir memasak, tambahkan garam (jika Anda membuat sup tanpa pemanis) dan, jika diinginkan, sepotong mentega (15-20 gram). Gula juga bisa ditambahkan sekarang, tetapi lebih baik - langsung di atas piring. Tiba-tiba salah satu anggota keluarga tidak suka sup manis?

Tuang hidangan yang sudah jadi ke piring dan sajikan. Kami akan meletakkan gula, beri, selai, dan tambahan lainnya di atas meja agar setiap anggota keluarga dapat memberikan rasa yang diinginkan pada sup. Dan jika Anda peduli dengan kandungan kalori makanan, Anda bisa melakukannya tanpa bahan tambahan. Dan tanpa mereka, hidangannya baik-baik saja.

Ada banyak sup yang diolah dengan susu - buah, sayur, jamur. Tetapi variasi bihun jatuh cinta dengan apa yang diasosiasikan banyak orang dengan masa kanak-kanak - lagipula, sup susu seperti itu disajikan kepada kami di taman kanak-kanak. Dan mereka melakukannya karena suatu alasan - ini berguna untuk semua orang, karena dengan lembut menyelimuti dinding usus, meningkatkan pencernaan, dan membawa seluruh rangkaian elemen jejak yang berguna.

Hanya sedikit orang yang tahu bahwa hidangan seperti itu yang berakar di meja kami, seperti sup susu dengan mie, muncul di Italia. Itu terjadi pada abad ke-16 pada puncak perang antara Katolik dan Protestan. Menjelang pertempuran yang menentukan, yang terakhir menyiapkan kuali besar sup susu - tentu saja, dengan mie, karena itu terjadi di Italia. Umat \u200b\u200bKatolik begitu terpikat oleh aromanya sehingga mereka, tanpa berpikir dua kali, pergi ke gencatan senjata untuk mencicipi hidangan yang luar biasa.

Anda bisa mengolok-olok cerita ini sesuka Anda, tetapi Anda pasti setuju bahwa sup susu memang hidangan yang bisa membuat Anda gila dengan aromanya.

Sup ini digunakan panas dan dingin - di sini semuanya ditentukan oleh preferensi pribadi. Dan susu bisa digunakan tidak hanya cair, tapi juga kering. Itu harus diencerkan dengan air, menjaga proporsi: 150 gr. bubuk per 1 liter cairan. Kalau mau masak sop susu manis, susu kental manis juga cocok. Itu juga harus diencerkan dengan air: segelas air diperlukan untuk 2 sendok makan susu kental.

Total waktu memasak adalah 15-30 menit.

Sup susu dengan nasi

Nasi membuat sup mie lebih bergizi. Satu mangkuk sup ini untuk makan siang akan memungkinkan Anda melakukannya tanpa hidangan kedua.

Bahan-bahan:

0,5 l susu;
2 sendok makan nasi;
150 gr. Mie;
30 gr. mentega;
10 gr. Sahara.

Memasak:

Rebus nasi terlebih dahulu - tidak perlu menambahkan garam ke dalam air.
Rebus susu. Celupkan mie Anda ke dalamnya.
Rebus selama 15-20 menit.
Tambahkan nasi, gula.
Masak selama 5 menit lagi.

Tuang sup ke dalam mangkuk, tambahkan sedikit mentega ke masing-masing mangkuk.

Bahan-bahan:

1 gelas tepung;
1 telur;
sejumput garam;
1 liter susu;
mentega - sepotong di piring sebelum disajikan;
1 sendok teh gula.

Memasak:

Taburkan tepung ke papan kayu. Buat depresi di bukit, tuangkan telur ke dalamnya.
Garam sedikit. Tambahkan air dalam aliran tipis - total setengah gelas harus habis.
Uleni adonan.
Gulung tipis-tipis, taburi dengan tepung di atasnya dan potong-potong berukuran 5 cm.
Letakkan satu potongan adonan di bawah yang lain dan potong menjadi mie.
Letakkan di atas kertas perkamen hingga kering.
Rebus susu. Tuang mie.
Rebus 20 menit. Tambahkan gula dan sedikit garam.

Sup susu dengan pangsit

Pangsit kentang cocok untuk sup susu. Benar, sup ini paling enak dimakan panas.

Bahan-bahan:

1 kentang rebus;
2 telur mentah;
4 sdm tepung;
0,5 l susu;
100 gr. bihun;
gula, garam.

Memasak:

Parut kentang. Tambahkan tepung dan telur ke dalamnya. Campur dengan baik.
Anda bisa merebus pangsit terlebih dahulu dalam air - untuk ini, sobek gumpalan kecil dari massa total dan bentuk bola. Celupkan masing-masing ke dalam air mendidih dan keluarkan setelah 10-15 detik.
Pangsit bisa dimasak dengan prinsip yang sama, tetapi langsung dengan susu.
Tambahkan bihun, gula, dan garam ke dalam sup dengan pangsit dan masak selama 15 menit.

Sup susu dengan telur

Telur memberikan ketebalan hidangan. Jika diinginkan, jumlah telur bisa ditambah.

Bahan-bahan:

1 telur;
0,5 l susu;
150 gr. bihun;
garam, gula - secukupnya;
roti panggang.

Memasak:

Kocok telur.
Didihkan susu.
Perkenalkan telur ke dalam sup dalam aliran tipis.
Tambahkan bihun.
Tuang gula dan garam.
Rebus 20 menit.
Sajikan sup dengan crouton dan mentega.

Sangat mudah untuk membuat sup susu dalam slow cooker - masukkan semua komponen yang diperlukan ke dalam mangkuk perangkat dan atur mode "Soup". Waktu memasak - 20 menit.

Mungkin setiap ibu tahu resep sup susu. Tetapi apakah semua orang melakukannya dengan benar pada kali pertama? Susu mana yang lebih baik untuk dipilih? Jenis pasta apa dan berapa banyak yang harus diisi agar kuahnya tidak terlalu kental? Berapa lama untuk memasak? Hari ini kami akan mencoba menemukan jawaban untuk semua pertanyaan ini.

Prinsip umum persiapan

Anda bisa memasak sup dengan mi biasa yang dibeli di toko atau dengan mi buatan sendiri. Lebih baik memilih pasta berkualitas tinggi, lebih disukai dari tepung durum - ini tidak akan hancur saat dimasak dan tidak akan berubah menjadi bubur lengket. Anda dapat membeli bihun kecil biasa atau ultra-tipis, yang disebut "garis laba-laba", yang disiapkan secara harfiah dalam hitungan detik.

Susu yang cocok dinormalisasi 2,5% dan 3,2%, yang dijual dalam kemasan. Anda bisa menggunakan utuh, tetapi hanya diencerkan dalam air. Susu panggang juga cocok, yang bisa dibeli di toko atau dicairkan sendiri di rumah. Di sini penting untuk memperhatikan kandungan lemak susu. Semakin tinggi persentase lemaknya, semakin banyak kalori yang dihasilkan sup. Susu yang dibeli di toko yang sangat berlemak dan terlebih lagi susu buatan sendiri harus diencerkan dengan air, terutama jika Anda sedang menyiapkan sup anak-anak.

Proporsi yang Benar

Agar kuah dengan mi yang direbus dalam susu menjadi gurih dan empuk, Anda perlu menghitung proporsinya dengan benar. Supnya jangan terlalu kental. Karena itu, Anda perlu menambahkan pasta persis seperti yang tertera di resep. Anda bisa menuangkan sedikit lebih sedikit, tetapi tidak lebih, karena saat memasak, adonan membengkak banyak, menyerap cairan, dan volumenya bertambah. Jumlah bihun yang optimal untuk sup susu adalah 0,5 gelas (volume 200 ml) per 1 liter susu.

1. Pilih hidangan yang tepat. Untuk menghindari gosong, yang terbaik adalah memasak dalam panci atau panci dengan dasar yang tebal dan pastikan dengan api kecil.
1. Jangan biarkan susunya gosong. Agar tidak ada yang gosong, sebaiknya jangan beranjak jauh dari wajan. Aduk hidangan terus menerus selama memasak. Paling sering, susu murni gosong, jadi untuk membuat sup susu dengan bihun, harus diencerkan dengan air. Anda juga dapat menggunakan trik ini: pertama tuangkan air dingin ke dasar panci, dan baru kemudian tambahkan susu dalam aliran tipis.
1. Tuang bihun hanya ke dalam cairan mendidih. Ada beberapa cara untuk menyiapkan sup susu, tetapi aturan umumnya adalah pasta hanya boleh dicelupkan ke dalam susu yang sudah mendidih sambil terus diaduk agar bihun tidak menggumpal dan saling menempel.
1. Berhati-hatilah agar pasta tidak terlalu matang. Biasanya, bihun dimasak dengan sangat cepat, lebih dari satu menit. Oleh karena itu, Anda dapat mengeluarkan sup dari kompor segera setelah mendidih, segera setelah bihun setengah matang. Saat sup mendingin, sup akan menyerap sebagian cairan panas, menjadi lebih lembut dan pada saat yang sama tidak mendidih.
1. Jika Anda suka sup susu kental, seperti agar-agar, tambahkan sedikit tepung ke dalamnya (0,5 sdt per 1 liter susu). Untuk melakukan ini, larutkan pati secara terpisah ke dalam secangkir susu dingin, tuangkan di akhir pemasakan, 2-3 menit sebelum dimasak, didihkan dan segera angkat.

Beberapa ibu rumah tangga tidak bisa memasak bihun dengan susu, masih mentah dan keras, dan susunya gosong. Apa yang harus dilakukan dalam kasus ini? Masalahnya diselesaikan dengan sederhana. Masak bihun dalam air asin mendidih seperti pasta biasa sampai matang, ikuti petunjuk paket. Kemudian taruh di saringan agar semua cairannya menjadi gelas, dan segera tambahkan susu mendidih, rebus sup dan angkat.

Bahan-bahan

susu - 400 ml
air - 100 ml
bihun - 50 g
gula - 1 sdm. l.
garam - 1 keping.
mentega - 1 sdt
vanillin di ujung pisau - opsional

Total waktu persiapan: 10 menit / Waktu persiapan: 5 menit / Hasil: 2 porsi

Memasak

Foto besar Foto kecil

Teknologinya sangat sederhana. Saya mengambil sendok dengan bagian bawah yang tebal dan lapisan anti lengket. Saya menuangkan air dingin ke dalamnya terlebih dahulu, lalu susu. Jika Anda memiliki susu yang dibeli di toko dengan kandungan lemak 2,5%, maka Anda tidak dapat mengencerkannya, tetapi cukup membilas sendok dengan air. Saya pasti mengencerkan utuh dan sangat berlemak, maka kuahnya akan menjadi lebih empuk dan tidak gosong.

Saya meletakkan sendok di atas kompor, di atas api terkecil. Aduk terus agar tidak gosong dan kabur. Begitu susu menghangat, saya kirim sepotong mentega ke sana, biarkan larut. Tentu saja, Anda dapat menambahkan minyak di bagian paling akhir atau sama sekali tidak memasukkannya dari daftar bahan jika Anda memasak untuk anak-anak.

Didihkan dengan sabar. Segera setelah mendidih, saya tambahkan garam - hanya 1-2 sejumput kecil akan sangat meningkatkan rasa sup. Saya langsung menambahkan gula pasir, serta vanilin di ujung pisau untuk aroma yang menyenangkan. Jika Anda memiliki bihun tepung durum, maka gula dapat ditambahkan di akhir pemasakan, maka sup pasti tidak akan gosong.

Saya menuangkan bihun ke dalam susu mendidih, perlahan dan hati-hati, mengaduk sup agar tidak saling menempel dan satu gumpalan tidak terbentuk. Saya mengukur norma pasta dengan segenggam penuh. Untuk 500 ml cairan saya ambil 1 genggam besar, dari hati sekitar 50 gram.

Saya terus memasak dengan api kecil sambil diaduk, tidak lebih dari 1 menit. Itu semua tergantung jenis pastanya. Jika Anda memiliki jaring laba-laba, segera keluarkan dari kompor setelah mendidih, tutup dengan penutup dan tunggu beberapa menit, ia akan menguap dengan sendirinya. Varietas keras perlu dimasak lebih lama dan dicicipi "dengan gigi", di dalam bihun harus empuk, tetapi tidak terlalu matang. Perlu diingat bahwa itu akan membengkak dalam cairan panas dan masih mencapai kondisi tersebut.

Setelah sup agak dingin, masukkan ke dalam mangkuk. Supnya enak, bersiaplah untuk anak-anak meminta lebih banyak! Anda bisa menyesuaikan jumlah gula atau menambahkan madu sebagai gantinya. Selamat makan!