Lag om borttagning av matrester, halvfabrikat och färdiga köksprodukter. Exempel på att fylla i en anmälan om borttagning av matrester Rapport om borttagning av matrester i matsalen

Lag om borttagning av matrester, halvfabrikat och färdiga köksprodukter. Blankett OP-15 är ett dokument som används för att föra register vid produktion (kök) av restprodukter, halvfabrikat samt produkter som i slutändan inte såldes. Dokumentet har en enhetlig form enligt OKUD 0330515.

Dokumentet är ett viktigt verktyg för att övervaka rester av produkter och halvfabrikat som av en eller annan anledning inte sålts eller använts för slutberedning. Kolumn 11 i detta dokument visar den kvantitativa balansen av råvaror som inte kunde bearbetas. Rester av färdiga produkter och halvfabrikat bör omvandlas till råvaror, enligt receptstandarder.

Dokumentet används av alla offentliga serveringsställen och sammanställs i ett exemplar av inventeringskommissionen. Trots den redan befintliga enhetliga formen har varje institution rätt att självständigt utveckla OP-15-formuläret, styrt av ett specialiserat formulär som mall. I detta fall kan formuläret kompletteras med lämpliga kolumner för inmatning av data, till exempel om försäljnings- och produktionsvolymer i allmänhet, etc. (beroende på riktningen för varje cateringanläggning).

Blankett OP-15, agera om borttagning av matrester, halvfabrikat och färdiga köksprodukter används för att redovisa matrester, halvfabrikat och osålda färdiga produkter i köket. Formulärkoden enligt OKUD-klassificeraren är 0330515. Formuläret godkändes genom resolution från Ryska federationens statliga statistikkommitté av den 25 december 1998 N 132 "Om godkännande av enhetliga former av primär redovisningsdokumentation för registrering av handelsverksamhet."

Åtgärden att ta bort rester av produkter, halvfabrikat och färdiga köksprodukter används för att säkerställa kontroll över resterna av produkter, halvfabrikat och osålda färdiga produkter i köket hos offentliga storkök. Att fylla i OP-15-formuläret regleras av instruktionerna för användning och ifyllande av former för primär redovisningsdokumentation för registrering av verksamheter i offentlig servering, godkänd av resolutionen från Ryska federationens statliga statistikkommitté N 132. Lagen är upprättad och undertecknas av kommissionen vid inventeringen, vid byte av lag, om köksarbetet utförs i två eller flera skift. För varje skift upprättas en egen rapport.

Documnet ger information om det faktiska saldot av produkter, halvfabrikat och färdiga produkter i köket på en offentlig storkök. Den kvantitativa balansen av obearbetade råvaror registreras i kolumn 11 "Återstoden av obearbetade produkter." Rester av halvfabrikat och färdiga produkter som ingår i denna lag bör omvandlas till råvaror enligt de receptstandarder som antas vid beräkning av halvfabrikat eller färdiga produkter.

Organisationen kan ändra lagens standardform för att öka synligheten för redovisningsinformation om rester av produkter i produktion, halvfabrikat och färdiga produkter i köket. Förfarandet för att tillämpa enhetliga former av primär redovisningsdokumentation, godkänd av resolutionen från Ryska federationens statliga statistikkommitté daterad 24 mars 1999 N 20, tillåter denna modifiering av formulären.

Till exempel kan standardformuläret OP-15 kompletteras med data om produktions- och försäljningsvolymer, vilket kommer att bli informationsbasen för systemet för kontroll på gården över tillförlitlig generering av redovisningsdata som kännetecknar produktionsvolymer, såväl som naturliga restprodukter. av halvfabrikat och produkter i köket. På sätt och vis kommer lagen att fungera som en rapport om saldon och omsättning i produktionen.

Lag om borttagande av livsmedelsrester, halvfabrikat och färdiga köksprodukter upprättas av inventeringskommissionen i ett exemplar.

Om lasten var försäkrad, anges försäkringsbolaget. Dessutom anger motsvarande rader numret på kvalitetscertifikatet, nummer och datum för medföljande dokument (faktura), nummer och datum för kontraktet för leverans av material. På formulärets första sida, i avsnittet "Enligt de medföljande transportdokumenten", anges uppgifterna från leverantörens faktura. På 2:a sidan skrivs förvaringsvillkoren för produkterna på mottagarens lager, behållarnas skick och produkternas förpackningar. Den anger också hur mängden saknade produkter fastställdes. På lagens tredje sida anges den identifierade informationen om defekter, skador, brister och överskott av material med exakt kvantitet och kostnad. Den 4:e sidan innehåller acceptkommitténs slutsats och listar de handlingar som är bifogade lagen.

Lag om uttag av återstående materiella tillgångar

Så detta är:

rapporter om produkter som producerats under en viss period (volym, namn etc.);
rapporter från ekonomiskt ansvariga personer om de materiella tillgångar som används;
skriftliga dokument om förbrukning av material som överstiger etablerade standarder (med motivering för dessa fakta);
godkänd beräkning enligt materialkostnadsstandarder för tillverkning av en enhet av varor;
andra finansiella och redovisningshandlingar.

Innan avskrivning av väsentliga tillgångar måste företaget göra en inventering av egendom och föra in dess resultat i relevanta dokument.

Handlingen att skriva av material har en juridisk status, eftersom specialisterna från redovisningsavdelningarna på grundval av den återspeglar det bokförda värdet av de avskrivna materiella tillgångarna, såväl som företagets direkta förlust på grund av deras förlust. I sin tur återspeglas denna information i den juridiska personens skatteregister.

Lagen har inte en enhetlig standardmall, så den kan utformas i fri form eller enligt en mall som utvecklats inom organisationen, i enlighet med egenskaperna hos dess verksamhet och behov. Dokumentet kan upprättas på ett vanligt A4-ark eller på organisationens brevhuvud i en enda kopia avsedd för företagets redovisningsavdelning (dock kan ledamöter av kommissionen, som materiellt ansvariga personer, begära en kopia av spela teater).

Lag om materiell avskrivning

Den fjärde är kommissionens slutsats och en förteckning över åtföljande handlingar som är bifogade handlingen förs in.
Lagen undertecknas av medlemmar i acceptanskommittén och lagerchefen och sedan godkänns lagen av chefen för den mottagande organisationen.

Efter att ha upprättat och undertecknat handlingen överförs en kopia till den mottagande organisationens redovisningsavdelning och den andra skickas till leverantören. Du måste också komma ihåg att det inte är nödvändigt att använda godkända formulär i organisationen.

Hon kan självständigt utveckla blanketten och godkänna den i redovisningshandlingarna. Huvudvillkoret är överensstämmelse med samma krav som för att fylla i det enhetliga formuläret.

Ditt konto har skapats!

Uppmärksamhet

Anslut till CLASS365 och dra nytta av alla funktioner:

Fyll i aktuella standarddokumentformulär automatiskt
Skriv ut dokument med signatur och sigillbild
Skapa brevpapper med din logotyp och detaljer
Skapa de bästa kommersiella erbjudandena (inklusive att använda dina egna mallar)
Ladda upp dokument i Excel, PDF, CSV-format
Skicka dokument via e-post direkt från systemet
Upprätthåll inventarier med hjälp av en streckkodsläsare

Med CLASS365 kan du inte bara förbereda dokument automatiskt. CLASS365 låter dig hantera ett helt företag i ett system, från vilken enhet som helst som är ansluten till Internet.

Det är lätt att organisera ett effektivt arbete med kunder, partners och personal, för att upprätthålla handel, lager (lagerbokföringsprogram) och finansiell redovisning. CLASS365 automatiserar hela företaget.

Intyg om godkännande av material (formulär M-7). exempel på att fylla i lagen 2018

Listad¦Faktisk¦Under-¦Överskott-¦Obs-¦ ¦n/p¦material ¦mätning¦enligt redovisning¦¦tillgänglighet¦förblir¦det finns ¦förväntningar ¦ ¦¦medel¦¦¦¦¦¦ + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + L + + + + + + + (position, rang, signatur, initialer, efternamn) (positioner, rangord, signaturer, initialer, efternamn ) Alla materiella tillgångar som nämns i denna lag verifierades in natura i min närvaro och ingicks korrekt. Jag har inga klagomål mot inspektören. De materiella tillgångarna som anges i lagen är i mitt förvar.

Intyg om godkännande av material i blankett M-7. hur man fyller

ACT för avlägsnande av de återstående materiella tillgångarna från och med » 200_ (territoriellt organ för Rysslands statliga skattetjänst, lagringsplats) Av mig (oss): (positioner, led, efternamn, initialer) avlägsnandet av de återstående materiella resurserna var utförd. Borttagning av saldon: påbörjad » » 200_ slutförd » » 200_
När man kontrollerade den faktiska tillgängligheten visade det sig: T T T T T T T ¬ ¦ N ¦Namn ¦Enhet. ¦Inspelat¦Faktiskt¦Under-¦Överskott-¦Obs-¦ ¦p/n¦material ¦ändringar¦enligt redovisning¦¦tillgänglighet¦förblir¦förväntningar ¦ ¦¦medel¦¦¦¦¦¦¦ + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + L + + + + + + + (position, rang, signatur, initialer, efternamn) (positioner, rangord, signaturer, initialer, efternamn) Alla materiella tillgångar som nämns i denna lag verifierades in natura i min närvaro och ingicks korrekt. Jag har inga klagomål mot inspektören.

I det övre högra hörnet av dokumentet anger vi företagets namn, såväl som position, efternamn, förnamn, patronym för chefen, som efter att ha utarbetat lagen kommer att godkänna den.
Sedan fyller vi i titeln på dokumentet och förmedlar också kort dess essens (i det här fallet "om avskrivning av material"), sätter datum: dag, månad (i ord), år.
Därefter går vi vidare till sammansättningen av avskrivningsprovisionen: positionen för varje anställd, efternamn, förnamn, patronym, samt registrerar faktumet att avskriva materiella tillgångar och ange skälen till deras avskrivning ( olämplighet för användning, identifierade defekter, genomförd avskrivningstid, inkurans etc.) .

I den andra delen av akten måste du inkludera en tabell som i detalj listar allt material som har skrivits av, deras namn, kvantitet, priset på ett stycke och den totala kostnaden för de avskrivna värdena som en hela.

Standard tvärsektoriell blankett OP-15 – "Lagera om borttagning av matrester, halvfabrikat och färdiga köksprodukter" och instruktioner för dess tillämpning och komplettering godkänns genom resolution från Rysslands statliga statistikkommitté daterad 25 december 1998 nr 132 "Om godkännande av enhetliga former av primär redovisningsdokumentation för registrering av handelsoperationer."

Blanketten används av cateringorganisationer.

Sedan januari 2013 är detta formulär, liksom de flesta enhetliga formulär, inte obligatoriskt för användning, men de organisationer som använde det fortsätter att göra det. I detta fall bör instruktioner om användningen av detta formulär finnas i organisationens redovisningsprinciper.

Tillämpningsområde för blankett OP-15

Blanketten används i köket och på andra liknande avdelningar för att registrera restprodukter, halvfabrikat och osålda färdiga produkter.

Tack vare att du fyller i denna handling har organisationen alltid uppgifter om den faktiska mängden oanvända produkter i köket, resterna av halvfabrikat och osålda produkter.

Förfarandet för att fylla i lagen i blankett OP-15

En akt i OP-15-formuläret upprättas vid inventering, vid byte av team i det fall köksarbetet utförs i två eller flera skift.

Lagen upprättas och undertecknas av kommissionen. Denna handling är upprättad i två exemplar.

Grundregeln vid inventering av rester i köket är att rester av halvfabrikat och färdiga produkter ska omvandlas till råvaror utifrån de standarder som finns i de recept som använts vid sammanställning av beräkningar för halvfabrikat och färdiga produkter.

Mängden råvaror (både obearbetade och nyräknade) anges i kolumn 11 i blanketten.

Steg-för-steg-instruktioner för att fylla i certifikatet i blankett OP-15

Formulärets rubrik är ifylld - namnet på organisationen och den strukturella enheten, organisationens typ av verksamhet samt nummer och datum för utarbetandet av lagen anges.
Överst i akten anges namnet på de återstående halv- och färdiga produkterna - namn, kod (om tillgänglig), måttenhet (måttenhetskod) och antalet saldon. Dessa uppgifter anges på rad 1-5.
Därefter anges mängden produkter (råvaror), både oanvända och inkluderade i de färdiga rätterna. Varje rad innehåller ett namn. Om det inte finns några data i kolumnen placeras ett streck.
För varje artikel anges följande:

namn
Kod (om tillgänglig)
Måttenhet och dess kod
Återstående råvaror

För färdiga rätter anges resterande råvaror med priset för 1 portion och för den totala kvantiteten.

De tre sista kolumnerna, förenade med det vanliga namnet "Totala produkter", anger pris, kvantitet och belopp för varje artikel.
I slutet av formuläret anges den totala kostnaden för de återstående produkterna på den sista raden. Samma belopp anges med ord under tabellen.
Lagen är undertecknad av kommissionsledamöterna. Deras positioner och utskrifter av underskrifter måste anges för dem.

Låt oss titta på ett exempel på att fylla i ett lagformulär OP-15

I matsalen Solnyshko genomfördes en inventering av matrester, halvfabrikat och osålda matrester.

Upptäckt fel i Rapportblankett OP-15

Om fel upptäcks i lagen ska de rättas enligt de allmänna regler som gäller inom redovisningen. Denna bestämmelse finns i punkt 7 i artikel 9 i den federala lagen av den 6 december 2011 nr 402-FZ "Om redovisning".

Det finns 2 alternativ för att åtgärda felet

I enlighet med bestämmelserna om dokument och dokumentflöde nr 105, godkänd av USSR:s finansministerium den 29 juli 1983, men fortfarande i kraft idag:

– felaktig information ska strykas över med en rad så att det som tidigare skrivits går att läsa;

– placera inskriptionen "Rättad";

– lägg till korrekt information högst upp;

– ange datum (dagen då felet korrigeras);

– underteckna korrigeringen (detta måste göras av de personer som sammanställt dokumentet), med angivande av det fullständiga namnet.

Med tanke på att lagen i blankett OP-15 har upprättats i två exemplar måste rättelser återspeglas i varje exemplar.

Metoden som används för att justera fakturadata.

När du använder den här metoden skapas ett nytt dokument, i vars rubrik en ny rad visas: "Rättningsnummer ... från "___" ________ 20__."

I praktiken är det ofta lättare att fylla i ett nytt dokument. Eftersom handlingen i blankett OP-15 är en intern handling kan även detta göras.

Svar på vanliga frågor

Fråga 1:

Är det möjligt att inte sätta en stämpel på blanketten OP-15-certifikat?

Ja, detta är fullt möjligt, eftersom stämpeln "M.P." den enhetliga formen gör det inte (om du använder den).

Fråga 2:

Vi använder formuläret Act OP-15, där några kolumner har tagits bort. Är det i det här fallet möjliga krav från tillsynsmyndigheterna?

Fråga #3:

Hur ofta är det nödvändigt att genomföra en inventering och fylla i ett intyg om borttagning av restprodukter, halvfabrikat och färdiga köksprodukter i blankett OP-15?

Ingen standard deadline har fastställts. Frekvensen av inventering måste fastställas av en intern lokal handling av organisationen. Till exempel en som definierar sammansättningen av en permanent provision för inventering (det kanske inte finns en permanent provision, den kan skapas vid varje inventering).

Det är ingen hemlighet att redovisningen baseras på primära redovisningshandlingar som upprättas när man genomför affärstransaktioner.
Du kommer att lära dig om vilket dokument som används av cateringorganisationer för att redovisa matrester, halvfabrikat och osålda färdiga produkter i köket genom att läsa den här artikeln.

Det faktum att varje fakta i det ekonomiska livet är föremål för registrering som ett primärt redovisningsdokument anges i artikel 9 i federal lag nr 402-FZ av den 6 december 2011 "Om redovisning" (nedan kallad lag nr 402-FZ ).
Idag är det tillåtet att använda två typer av primära redovisningsdokument:
- upprättade enligt formulär som utvecklats av organisationen självständigt (klausul 4 i artikel 9 i lag nr 402-FZ);
- sammanställd enligt formulären som finns i albumen för enhetliga former av primär redovisningsdokumentation (Information från Rysslands finansministerium N PZ-10/2012 "Vid ikraftträdandet den 1 januari 2013 av den federala lagen av 6 december , 2011 N 402-FZ "Om bokföring").
Obligatoriska uppgifter om ett oberoende utvecklat primärt redovisningsdokument är:
- Dokumentets titel;
- datum för upprättande av dokumentet;
- företagets namn;
- innehållet i det ekonomiska livet;
- Värdet av det naturliga och (eller) monetära måttet av ett faktum av ekonomiskt liv, med angivande av måttenheterna;
- Namnet på befattningen för den eller de personer som genomförde transaktionen, operationen och den eller de personer som ansvarar för dess genomförande, eller namnet på befattningen på den eller de personer som ansvarar för genomförandet av evenemanget.
- Personernas underskrifter, med angivande av deras efternamn och initialer eller andra uppgifter som är nödvändiga för att identifiera dessa personer.
Enligt punkt 3 i artikel 9 i lag N 402-FZ måste det primära redovisningsdokumentet upprättas när ett ekonomiskt livsfaktum har begåtts, och om detta inte är möjligt, omedelbart efter dess slutförande. Den person som är ansvarig för registrering av det ekonomiska livet säkerställer en snabb överföring av primära redovisningsdokument för registrering av uppgifterna i dem i redovisningsregistren, såväl som tillförlitligheten av dessa uppgifter. Den person som har anförtrotts att föra bokföring och den med vilken ett avtal har ingåtts om tillhandahållande av redovisningstjänster ansvarar inte för att primära bokföringshandlingar som sammanställts av andra personer överensstämmer med genomförda fakta om det ekonomiska livet.
För att säkerställa kontroll över matrester, halvfabrikat och osålda färdigvaror i köket tillämpar cateringföretag lagen om bortskaffande av matrester, halvfabrikat och färdiga köksprodukter.

Ta bort matrester

Utarbetande av akter för avskrivning av köksutrustning

Vad behöver göras innan man utarbetar en materialavskrivningslag

Det är rimligt att anta att ett dokument med ett namn som en handling att avskriva material bekräftar den direkta förbrukningen av materialtillgångar, på grund av vilken de material som används blir oanvända i den fortsatta produktionsprocessen. Det finns ingen enhetlig form för en avskrivningshandling som godkänts i lag, men detta betyder inte att ett sådant dokument inte behöver upprättas alls: skattemyndigheterna är i regel mycket känsliga för allt som har att göra med utgifterna för materiella tillgångar . Det är i alla fall högst önskvärt att upprätta en handling, men formen för avskrivningslagen måste utvecklas av initiativtagaren. Det enklaste sättet för detta ändamål är att använda till exempel en färdig mall och anpassa den till en specifik procedur, med hänsyn till det faktiska läget i organisationen.

Innan man direkt upprättar handlingen att skriva av material är det nödvändigt att fylla i en ansökningsfaktura. Den bör återspegla förflyttningen av materiella tillgångar som är föremål för avskrivning till lagret för att senare överföra dem till den ekonomiskt ansvariga personen.

Efter att materialet, enligt dokumentationen, finns på lagret ska det släppas från lagret. Resultatet av detta förfarande är tilldelningen av dessa materiella tillgångar till den ekonomiskt ansvariga personen. Hur utformas en lag om materialavskrivning?

Avskrivningslagen är vanligtvis avfattad i ett exemplar. Dokumentet måste innehålla följande information:

· datum för upprättande av handlingen och plats för upprättande av detta dokument,
· en fullständig lista över personer som deltar i avskrivningsförfarandet - medlemmar av den sammansatta kommissionen - med angivande av deras positioner och efternamn i alfabetisk ordning (ordförandens fullständiga namn måste markeras),
· lista över material som är föremål för avskrivning,
· mängd material som ska skrivas av,
· ett belopp som motsvarar den faktiska kostnaden för avskrivet material,
· orsak till avskrivning (till exempel skada),
· totalt avskrivningsbelopp (i ord).