แพนเค้กบาง ๆ พร้อมนม แพนเค้กบางอร่อยพร้อมนม แพนเค้กบางพร้อมนมครึ่งลิตร

แพนเค้กเป็นอาหารประจำชาติของรัสเซีย ในสมัยก่อนแพนเค้กบาง ๆ มักทำด้วยนมซึ่งห่อด้วยไส้ทุกชนิด ในครอบครัวที่ร่ำรวย คาเวียร์สีแดงหรือสีดำเสิร์ฟพร้อมแพนเค้ก
วันนี้แพนเค้กเป็นอาหารยอดนิยมไม่แพ้กัน แพนเค้กที่ปรุงสุกอย่างดีสามารถใช้เพื่อตัดสินทักษะการทำอาหารของพนักงานต้อนรับ ท้ายที่สุดหากคุณไม่ทราบความลับบางอย่างแพนเค้กจะไม่ผอมพวกเขาจะฉีกขาดตลอดเวลาและไม่เพียง แต่แพนเค้กชิ้นแรกเท่านั้น แต่ชิ้นอื่น ๆ ทั้งหมดอาจเป็นก้อน มาเตรียมแพนเค้กแผ่นบางแสนอร่อยอย่างถูกวิธีกันเถอะ

สูตรรูปถ่ายสำหรับแพนเค้กบาง ๆ พร้อมนม:

จากสูตรแพนเค้กที่หลากหลายทุกคนสามารถเลือกได้ตามรสนิยมของตัวเอง ครอบครัวของเราชอบแพนเค้กกับนมอย่างรวดเร็ว พวกมันบางนุ่มและอร่อยมาก สำหรับการบรรจุแป้งจะทำให้แป้งหนาขึ้นเล็กน้อยและถ้าคุณต้องการแป้งที่บางลงให้ใช้สูตรนี้ ใช้เวลาเตรียมน้อยมาก แต่แพนเค้กที่ละเอียดอ่อนที่สุดทั้งกองจะปรากฏบนโต๊ะ!

ในการเตรียมแพนเค้กด้วยนมอย่างรวดเร็ว ให้เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นตามรายการ

ตีไข่ลงในชามที่สะดวก ใส่เกลือและน้ำตาล

ผสมให้เข้ากันด้วยการปัด

เติมนมประมาณหนึ่งแก้ว

ผสมให้เข้ากันแล้วร่อนแป้งทั้งหมดพร้อมกัน

ผสมแป้งโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสมจนเนียน แป้งออกมาค่อนข้างหนา

ตอนนี้เพิ่มนมที่เหลือ

ผัดและเติมน้ำมันพืช

แป้งกลายเป็นของเหลวและเรียบเนียน

ตั้งกระทะให้ร้อนเพื่ออบแพนเค้กให้ทั่วแล้วทาจาระบี น้ำมันพืช- กระทะต้องร้อนมาก นี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับการอบแพนเค้กที่ดี เราอบแพนเค้กโดยเทแป้งลงในกระทะแล้วเกลี่ยเป็นชั้นบาง ๆ แพนเค้กอบเร็วมากประมาณ 30-40 วินาทีในแต่ละด้าน คุณสามารถละลายเนยเล็กน้อยแล้วทาแพนเค้กแต่ละชิ้นที่คุณเอาออก นี่คือแพนเค้กที่บางและละเอียดอ่อนที่เราได้รับ

เสิร์ฟแพนเค้กด่วนแบบบางเหล่านี้กับนมกับแยม ครีมเปรี้ยว นมข้น - อะไรก็ได้ที่คุณชอบ

แพนเค้กออกมาบาง นุ่ม และอร่อยมาก!

แพนเค้กใส่นมด่วนแทบจะละลายในปากของคุณแล้วดูสิว่ามันสวยงามขนาดไหน!

อร่อย! เตรียมพร้อมสำหรับสุขภาพของคุณ!

วัตถุดิบ:

• นม – 500 กรัม
• น้ำ – 200 กรัม
• ไข่ – 4 ชิ้น
• เนย – 50 กรัม
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เหน็บแนม
• แป้ง – 250 กรัม

การตระเตรียม:

เรานำส่วนผสมทั้งหมดออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีเวลาอุ่นจนถึงอุณหภูมิห้อง วิธีนี้จะทำให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันได้ง่ายขึ้น

ละลายเนยแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

ตีไข่ เกลือ และน้ำตาลจนละลายหมด

ขั้นตอนต่อไปคือการเทนมและน้ำลงไป ต้องเหลือของเหลวจำนวนหนึ่ง เราจะใช้สิ่งนี้เพื่อปรับความหนาของแป้ง

ร่อนแป้ง คุณสามารถทำได้หลายครั้ง

ผสมส่วนผสมแป้งให้ละเอียดจนเนียนและไม่มีก้อน จากนั้นเติมน้ำที่เหลือเพื่อให้ได้ครีมเปรี้ยวเหลว

ใส่เนยละลายแล้วคนให้เข้ากัน

พักแป้งที่เสร็จแล้วพักไว้ 30 นาที

ถึงเวลาทอดแพนเค้กบาง ๆ เรานำกระทะที่เราชื่นชอบออกมา สะดวกที่สุดคือกระทะแบบพิเศษที่มีด้านต่ำหรือเหล็กหล่อที่มีก้นหนา หล่อลื่นด้วยน้ำมัน โดยปกติแล้วการทากระทะก่อนแพนเค้กชิ้นแรกก็เพียงพอแล้ว จากนั้นค่อย ๆ ระบายตามความรู้สึกของคุณ หากแป้งติดหรือไม่ออกจากก้นดี แนะนำให้ทาน้ำมันเล็กน้อยก่อนทำแป้งรอบถัดไป

ตั้งกระทะให้ร้อน มันควรจะร้อน นี่เป็นวิธีเดียวที่จานจะมีรูและเคลื่อนออกจากพื้นผิวของจานได้ง่าย

มือซ้ายถือกระทะด้วยมือซ้าย และถือทัพพีในมือขวา ตักแป้งออกมาตามจำนวนที่ต้องการแล้วเริ่มเท ในขณะเดียวกันให้หมุนกระทะเพื่อกระจายแป้งให้เท่ากัน เมื่อถึงเวลาที่ส่วนบนเซ็ตตัวและหยุดติด ส่วนล่างก็จะกลายเป็นสีน้ำตาลไปแล้ว ตอนนี้เป็นเวลาพลิกแพนเค้กและทอดอีกด้านหนึ่ง

อัดจาระบีจานเสร็จแล้ว เนย, น้ำผึ้ง, ครีมเปรี้ยวหรือแยม นอกจากนี้ยังเป็นไปได้ที่จะสร้างเวอร์ชันที่น่าพึงพอใจยิ่งขึ้นด้วยการห่อไส้ไว้ข้างใน: เนื้อ คอทเทจชีส เห็ด ไข่กับชีส แอปเปิ้ล หรือไม้ลอย - คาเวียร์สีแดงหรือสีดำ

ความลับของแพนเค้กบางที่สมบูรณ์แบบ

1. ต้องร่อนแป้ง วิธีนี้ช่วยให้คุณกำจัดสิ่งเจือปนส่วนเกินและเพิ่มคุณค่าให้กับแป้งด้วยออกซิเจน จานจะออกมานุ่มนวลและโปร่งสบายอย่างแท้จริง
2. แพนเค้กที่บางเฉียบเตรียมโดยไม่มีโซดา หากคุณต้องการใส่ส่วนผสมนี้ คุณควรใช้ผงฟูหรือผงฟู
3. ไข่เป็นส่วนประกอบที่ยึดเกาะและทำให้แพนเค้กมีความแข็งแกร่ง หากใส่น้อยเกินไปแพนเค้กจะฉีกขาด โปรดจำไว้ว่าสัดส่วนที่เหมาะสมคือไข่ 1 ฟองต่อของเหลว 1 แก้ว
4. มากขึ้นอยู่กับกระทะที่จะทอดแพนเค้ก กระทะแพนเค้กคุณภาพมีชัยไปกว่าครึ่ง เครื่องครัวเหล็กหล่อเป็นสิ่งทดแทนที่เหมาะสม ให้ความร้อนได้ดีและกักเก็บความร้อนได้ยาวนาน
5. แป้งที่หวานเกินไปจะไหม้เร็ว คุณควรระมัดระวังในการเติมน้ำตาล ชิมแป้งดิบเพื่อกำหนดความหวาน
6. การเติมเนยลงในส่วนผสมแป้งจะป้องกันไม่ให้แป้งติดกระทะ

อร่อย! ลองทำแพนเค้กยีสต์สูตร