Recipe ng homemade ham sa isang karton ng gatas. Chicken at pork ham sa bahay - walang katulad na binili sa tindahan! Mga recipe para sa homemade ham na may manok at baboy Igulong ang maanghang na karne ng manok sa isang roll

26.03.2018

Ang ham ay itinuturing na isang meat treat na niluto sa isang ham maker. Kung ang mga produktong binili sa tindahan ay maaaring magdulot ng mga pagdududa, kung gayon ang ham sa isang tagagawa ng ham sa oven ay walang alinlangan na magiging napakasarap at natural. Ang mga recipe para sa paghahanda nito ay iba-iba - mula sa pagpili ng karne, pagdaragdag ng mga karagdagang sangkap at nagtatapos sa antas ng pagiging kumplikado.

Ang homemade ham sa isang ham maker sa oven ay siguradong magiging masarap at makatas. Siyempre, may ilang mga kakaiba sa paghahanda nito. Halimbawa, ang gulaman ay idinagdag upang mas mahusay na magbigkis ng lahat ng mga sangkap. Maaari kang pumili ng anumang uri ng karne sa iyong paghuhusga.

Payo! Upang maiwasan ang ham na maging matubig at mawala ang lasa nito, mas mahusay na pumili ng pinalamig na karne na walang mataba na mga layer.

Mga sangkap:

elk fillet - 800 g;
karne ng baboy - 300 g;
semolina - 1 tsp. kutsara;
karot - 1 ugat na gulay;
halamanan;
gelatin - 1 kutsarita. kutsara;
sibuyas - 1 piraso;
asin, pinaghalong ground pepper.

Paghahanda:

Upang ihanda ang hamon na ito ay gumagamit kami ng kakaibang karne. Ngunit sa ganap na parehong paraan, ang baboy ham ay inihanda sa isang tagagawa ng ham sa oven. Maaari kang magdagdag ng beef tenderloin para sa iba't-ibang.
Nagsisimula kami sa paghahanda ng mga kinakailangang produkto. Tandaan na ang pinalamig na karne lamang ang angkop para sa pagluluto ng hamon.
Lubusan naming hinuhugasan ang mga bahagi ng karne at tuyo ang mga ito.
Gupitin ang isang uri ng karne sa maliliit na piraso. Sa form na ito ay idaragdag namin ito sa ham.
Ang pangalawang uri ng karne, sa aming kaso ito ay elk fillet, ay hugasan, tuyo at gupitin sa mga bahagi.
Gilingin ang karne ng elk sa isang gilingan ng karne hanggang sa maabot nito ang pagkakapare-pareho ng tinadtad na karne. Upang gawing mas homogenous ang masa, maaari mo itong gilingin ng dalawa o tatlong beses.
Hugasan ang peeled sweet bell peppers at gupitin ang pulp sa maliliit na cubes.
Pinutol namin ang ugat ng karot, hugasan ito nang lubusan at gupitin ito sa mga cube.

Magdagdag ng gulaman. Hindi namin dilute ang pampalapot ng tubig.
Nagdagdag din kami ng semolina, asin at pinaghalong ground peppers.
Paghaluin ang lahat nang masigla hanggang sa makuha ang isang masa ng homogenous consistency.
Takpan ang ham pan na may baking sleeve.
Ilipat ang inihandang masa sa ham dish at i-compact ito.
Isara ang tagagawa ng ham at ilagay ito sa isang hindi masusunog na pinggan.
Punan ang form ng tubig. Magdagdag ng humigit-kumulang ½ tasa.
Maghurno kami sa oven sa loob ng isang oras at kalahati sa temperatura na 180 °.
Hayaang tumigas ang ham. At pagkatapos ay inilalagay namin ito sa refrigerator para sa isa pang araw hanggang sa ito ay tumigas.
Gupitin ang ham sa mga bahaging hiwa at tamasahin ang walang kapantay na lasa nito.

Sa isang tala! Kung nais mong magkaroon ng jelly layer ang ham, palabnawin ang gelatin ng tubig ayon sa mga tagubilin.

meryenda sa holiday

Ang Turkey ham sa isang ham maker sa oven ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang masarap. Kung ikaw ay naghahanda ng pampagana para sa holiday table, magdagdag ng dila ng baka.

Mga sangkap:

pinalamig na dila ng baka - 0.3 kg;
fillet ng pabo - 1 kg;
pulbos na gatas - 1 mesa. kutsara;
ground nutmeg - isang pakurot;
karot - 1 ugat na gulay;
dahon ng laurel - 1 piraso;
allspice peas - 2 piraso;
sibuyas - 1 ulo;
sariwang dill - ilang mga sprigs.

Paghahanda:

Banlawan nang lubusan ng tubig ang dila ng baka.
Gamit ang isang kutsilyo, simutin ang tuktok na layer.
Ilagay ang offal ng baka sa isang kasirola, magdagdag ng tubig at pakuluan hanggang maluto ng 2.5 oras.
Mga kalahating oras bago matapos ang pagluluto ng offal ng baka, idagdag ang binalatan na ugat ng karot, sibuyas, bay leaf at allspice peas sa sabaw.
Punan ang dila ng pinalamig na tubig at maingat na alisin ang balat. Gupitin ang pinakuluang dila sa mga cube.
Hugasan ang pinalamig na fillet ng pabo, tuyo ito at gilingin ito sa isang gilingan ng karne sa pagkakapare-pareho ng tinadtad na karne.
Magdagdag ng ground nutmeg at whole milk powder sa tinadtad na karne.
Paghaluin ang lahat ng mga sangkap nang lubusan, magdagdag ng asin at isang halo ng mga paminta sa lupa.
Pagsamahin ang tinadtad na karne na may pinakuluang dila, masahin hanggang makuha ang isang masa ng homogenous consistency.
Ilipat ang timpla sa manggas at pagkatapos ay sa ham pan.
Ilagay ang ham sa oven sa loob ng isang oras at kalahati.
Palamigin ang nilutong hamon at iwanan ito sa refrigerator sa loob ng ilang oras.

Malambot at malasa ang ham na gawa sa dibdib ng manok. Maaari kang magdagdag ng mga gulay, mushroom, at prun para sa iba't-ibang. Marami rin ang nakasalalay sa mga pampalasa.

Mga sangkap:

pinalamig na karne ng manok - 1 kg;
gelatin ng pagkain - 15 g;
karot - 1 ugat na gulay;
matamis na paminta - 1 piraso;
cognac - 3 talahanayan. kutsara;
asin at isang halo ng ground peppers;
mga sibuyas ng bawang - 1-2 piraso.

Paghahanda:

Dinadala ko sa iyong pansin ang isang recipe para sa ham ng baboy. Pagkatapos ng lahat, ang pinaka masarap na hamon ay, siyempre, gawang bahay. Ito ay isang mahusay na alternatibo sa mga binili sa tindahan na mga sausage at balyks. Pagkatapos ng lahat, ang homemade ham ay ginawa lamang mula sa karne, at walang mga nakakapinsalang additives o preservatives dito.

Ang paghahanda ng homemade ham sa oven ay hindi mahirap, bagaman hindi mabilis, ngunit ang resulta ay masarap at makatas na karne.

Upang maghanda ng lutong bahay na hamon sa oven, gumamit ako ng baboy na ham, ngunit maaari kang gumamit ng balikat o leeg. Magsisimula na ba tayong magluto?

Kumuha kami ng isang buong piraso ng karne, sa kasong ito isang hamon, walang taba. Kung mayroong taba, dapat itong putulin. Kuskusin ang karne sa lahat ng panig na may asin, paminta, at ang iyong mga paboritong pampalasa. Pagkatapos ay generously grasa na may langis ng mirasol.

Ilagay ang karne sa gitna ng baking paper. Kung ang iyong papel ay hindi nababalutan ng food-grade silicone, siguraduhing pahiran ito ng langis ng mirasol upang ang papel ay hindi dumikit sa karne habang nagluluto.

Binabalot namin ang karne na parang nasa isang sobre.

Itinatali namin ito ng mga thread o, tulad ng sa akin, silicone ties. Inilalagay namin ang karne sa refrigerator nang hindi bababa sa isang oras, o magdamag (madalas na ginagawa ko ito).

Sa umaga, alisin ang karne sa refrigerator, ilagay ito sa isang baking sheet o sa anumang angkop na baking dish at ilagay ito sa isang COLD oven. Itakda ang temperatura sa 200 degrees at lutuin ang pirasong ito sa loob ng 35 minuto. Kung ang piraso ay mas maliit sa timbang kaysa sa akin, pagkatapos ay aabutin ng mas kaunting oras, kung ang bigat ng karne ay mas malaki, pagkatapos ay naaayon ito ay kukuha ng mas maraming oras upang maghurno.

Matapos lumipas ang oras, maingat na ibalik ang karne sa kabilang panig at maghurno para sa isa pang 35 minuto. Pagkatapos ay patayin namin ang oven, ngunit huwag kunin ang karne, hayaan itong lumamig sa oven.

Pagkatapos ay inilipat namin ang pinalamig na karne sa isang plato, gupitin ito at tingnan kung gaano karaming likido ang inilabas sa proseso ng pagluluto. Ang karne ay malambot at makatas at mahusay na pinutol sa manipis na hiwa.

Naging matagumpay ang lutong bahay na hamon na niluto sa oven. Bon appetit! Salamat kay Valya (vorobyshek) para sa recipe.

Ang mga homemade sausage ay hindi lamang masarap at mura, ngunit malusog din, dahil ang mga pagkaing ito ay hindi naglalaman ng mga mapanganib at nakakapinsalang sangkap. Ngayon gusto naming sabihin sa iyo kung paano maghanda ng ham ng manok sa bahay, na magpapasaya sa iyo sa hitsura at lasa nito. At upang piliin mo ang pinaka-angkop na paraan ng pagluluto, nag-aalok kami ng dalawang pagpipilian na mapagpipilian: sa oven at sa mabagal na kusinilya.

Kung magluluto ka ng ham sa isang kawali, mas mahusay na gawin itong hindi masyadong makapal, kung hindi man ang sausage ay hindi magkakaroon ng oras upang magluto sa loob.
Ngunit ang ham ng manok na iluluto sa oven ay maaaring gawing mas malaki at mas makapal - sa bersyon na ito pinapayagan ito.
Ang pinakuluang lutong bahay na sausage ay ginawa ayon sa parehong recipe na inilaan para sa mabagal na kusinilya.
Ang pinakamahalagang bagay ay hindi labis na luto ang produkto. Samakatuwid, ito ay mas mahusay na hindi overexpose manok sausage sa tubig na kumukulo. Kung hindi, maaari itong maging masyadong tuyo o kahit na matigas.
Sa isang recipe ng slow cooker, huwag gumamit ng masyadong maraming bee honey. Ito ay mas mahusay na hindi lumihis mula sa recipe upang ang matamis na lasa ay hindi masyadong binibigkas.
Kapag nagluluto ng ham sa isang kasirola, sulit na kontrolin ang temperatura upang makakuha ka ng masarap at makatas na sausage.

Upang gawin ito, isang magandang ideya na bumili ng isang espesyal na thermometer, at pagkatapos ay gamitin ito upang matiyak na ang tubig ay hindi lalampas sa 70 degrees.

Kung gusto mo ang iyong sausage na mas maanghang at malasa, huwag matakot na idagdag ang iyong mga paboritong seasoning sa recipe.
Upang maiwasan ang tuyong karne ng manok na maging masyadong matigas, maaari mong balutin ang isang maliit na mantika sa loob ng hamon - hindi ito magiging kasing low-calorie at malusog, ngunit ito ay magiging mas makatas. Dagdag pa, ang lutong bahay na sausage na ito ay mukhang hindi kapani-paniwalang maganda.
Ang matalim na paglamig ng ulam pagkatapos ng pagluluto ay isang ipinag-uutos na hakbang. Ito ay kung paano nakuha ng lutong bahay na sausage ang density ng tunay na ham at nagiging napakalambot.

Video recipe para sa paggawa ng chicken ham

Homemade chicken ham na may herbs: recipe sa oven

Mga sangkap

- 1 piraso + -
Vodka o alkohol (para sa pagpapahid ng karne)- 2 tsp. + -
- 1-2 cloves + -
- 2 kurot + -
- 3 kurot + -
Mga tuyong damo (hal. basil)- 1 tsp. + -

Paano gumawa ng ham mula sa fillet ng manok gamit ang iyong sariling mga kamay

Una sa lahat, kailangan nating i-marinate ang fillet ng manok para sa hamon. Upang gawin ito, paghaluin ang mga pampalasa sa isang mangkok: asin, itim na paminta at tuyong damo.
Pagkatapos ay pinupunasan namin ang fillet ng manok na may alkohol, pagkatapos ay agad na may pulot.
Kuskusin ang hinaharap na ham na may mga pampalasa, mahigpit na takpan ang ulam na may karne at ilagay ito sa refrigerator upang mag-marinate sa loob ng 1-2 araw.
Pagkatapos ng tinukoy na oras, alisin ang fillet ng manok mula sa refrigerator at punasan ito ng kaunti gamit ang malinis na mga tuwalya ng papel.
Pindutin ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin at kuskusin ang manok gamit ang aromatic paste.
Sa malinis, plantsadong gasa, na nakatiklop sa 3-4 na mga layer, inilalagay namin ang aming karne ng ham tulad ng sumusunod:

igulong ang fillet sa isang masikip at bilang siksik na roll hangga't maaari, agad itong i-secure ng isang sheet ng gauze;
nire-rewind namin ang rolled raw chicken ham na may malinis na lace, twine o mga espesyal na silicone fasteners (ibinebenta sila sa anumang culinary store);
ilagay ang roll sa isang plastic bag para sa pagluluto sa hurno (espesyal na init-lumalaban!), I-pack ito nang maayos upang makakuha ka ng isang sausage, mahigpit na nakabalot sa bag, at walang mga bula ng hangin;
Itinatali namin ang bag upang hindi ito mabuksan habang nagluluto.

7. Maglagay ng kasirola o mangkok na gawa sa materyal na lumalaban sa init (o isang espesyal na anyo) sa isang malamig na oven, ibuhos ang malamig na tubig dito at ibaba ang aming roll.

8. Pumili ng mababang temperatura (hanggang sa 160 degrees). Maghihintay kami ng 1 oras.

9. Pagkatapos nito, alisin ang ham sa tubig at i-bake ito ng isa pang 20 minuto sa katamtamang temperatura.

10. Kapag luto na ang karne, alisin ang sausage sa oven at agad na ilubog sa tubig na yelo kasama ng plastic bag sa loob ng 30-35 minuto.

Huwag mag-atubiling mag-eksperimento sa recipe na ito. Ito ay magiging napakasarap kung lalagyan mo ng bawang ang loob ng roll at masaganang iwiwisik ang mga tinadtad na damo!

Iyon lang - handa na ang homemade chicken ham. Palayain ito mula sa pelikula at alisin ang tela ng gauze. Maaari mong kainin ang ulam na ito kaagad - ang hamon ay nagiging malambot at makatas.

Paano magluto ng ham mula sa dibdib ng manok sa isang mabagal na kusinilya

Mga sangkap

karne ng dibdib ng manok - 2 mga PC;
Vodka - 2-3 tsp;
Pukyutan ng pukyutan - 1 kutsara;
Bawang - 2 cloves;
Nutmeg (lupa) - sa panlasa;
Salt - sa panlasa.

Paano gumawa ng homemade chicken ham sausage

Kuskusin ang inihandang fillet na may mga pampalasa

Punasan ang ibabaw ng fillet ng manok na may vodka. Pagkatapos ay kuskusin ang karne na may mga pampalasa: asin, nutmeg, at kung ninanais, maaari kang magdagdag ng iba pang pampalasa.
Pagkatapos ay magdagdag ng pulot sa manok: balutin ang lahat ng mga piraso ng karne dito.
Inilalagay namin ang mangkok na may gadgad na pampalasa at karne ng manok sa refrigerator sa loob ng 2 araw, pagkatapos na i-seal ang mga pinggan na may cling film at siguraduhin na ang mangkok ay ligtas na sarado mula sa labas ng kapaligiran.

Tulad ng sa nakaraang recipe, pagkatapos ng nakaraang hakbang, punasan ang manok ng isang tuwalya ng papel at kuskusin ng bawang na dumaan sa isang pindutin.

I-roll up ang maanghang na karne ng manok sa isang roll

I-roll namin ang karne sa isang roll, i-pack ito sa malinis na gasa sa 3-4 na mga layer.
Hinihigpitan namin ang sausage na may mga laces o isang silicone clamp upang ito ay maging napaka siksik at kahit na matigas.
Tinatakan namin ang aming ham roll sa cellophane at itinatali ito upang walang tubig na makapasok sa proseso ng pagluluto.
Ibuhos ang sapat na malamig na tubig sa mangkok ng multicooker upang ang aming roll sa bag ay malayang lumutang dito.

Pakuluan ang ham sa isang slow cooker hanggang sa maluto

Ilagay ang hinaharap na hamon sa loob, isara ang takip, at itakda ang "Stewing" mode para sa mga 60 minuto. Tinitiyak namin na ang temperatura ay hindi tumaas sa itaas 70 degrees.
Pagkatapos ng isang oras, natapos namin ang paghahanda ng homemade ham gamit ang "Warming" program. 15-18 minuto ay sapat na para sa amin dito.

Palamigin ang ham sa malamig na tubig

Ang matalim at mabilis na paglamig ay ang pinakamahalagang yugto. Kinukuha namin ang natapos na sausage ng manok mula sa multicooker at agad na ibababa ito sa tubig ng yelo (mas maginhawang magbuhos lamang ng malamig na tubig sa kawali at maglagay ng 5-10 ice cubes).

Naghihintay kami ng hindi bababa sa 40-45 minuto, pagkatapos nito ay binabalatan namin ang sausage mula sa mga wrapper at pinutol ito sa mga piraso upang masiyahan ang iyong pamilya.

Hindi masyadong mahirap ihanda ang ham ng manok na ito sa bahay, dahil karamihan sa mga gawain ay gagawin para sa iyo ng isang awtomatikong katulong sa kusina.

Gusto kitang sorpresahin at ialok lutong bahay na recipe ng ham sa isang kahon ng gatas o juice. Sa homemade ham na ito ay ilalagay lamang namin ang gusto naming kainin, at hindi kung ano ang inaalok sa amin ng mga walang prinsipyong tagagawa ng sausage. Ang ham na ito ay hindi nangangailangan ng mga preservative dahil ito ay kinakain nang napakabilis. Maghahanda kami ng ham sa bahay mula sa karne ng baka at manok.

Mga sangkap ng lutong bahay na karne ng baka at ham ng manok:

karne ng baka - 800 g,
pulp ng manok - 700 g (ginamit ko ang mga binti ng manok),
itlog ng manok - 1 pc.,
cream - 100 ml,
bawang - 3 cloves,
asin - sa panlasa,
pampalasa (paminta, nutmeg) - sa panlasa.

Recipe paghahanda gawang bahay na hamon:

Gupitin ang karne sa malalaking piraso, ipasa ang ikatlong bahagi sa isang gilingan ng karne ng 2 beses o gilingin gamit ang isang blender. Paghaluin ang karne na may tinadtad na karne, idagdag ang natitirang mga sangkap. Ilagay sa refrigerator para mag-marinate ng 3 oras. Maaari mong iwanan ito nang magdamag, o maaari mo itong ilagay sa marinator (2 cycle).

Para sa isang kahon ng gatas o juice na may foil-lined na panloob na layer, maingat na putulin ang tuktok na selyadong tahi. Gupitin ang baking sleeve sa haba ng kahon, na nag-iiwan ng mga allowance para sa pagtali sa mga dulo. Itinatali namin ang isang dulo ng manggas at ipasok ito sa kahon. Ang lapad ng manggas ay mas malaki kaysa sa kahon, ngunit hindi iyon malaking bagay. Ilagay ang inatsara na timpla para sa homemade ham sa maliliit na bahagi sa isang baking sleeve na ipinasok sa isang karton ng gatas. Pinagsasama namin nang maayos ang bawat bahagi. Pinupuno namin ang kahon ng tinadtad na karne, itali ang kabilang dulo ng manggas ng pagluluto sa hurno at subukang bahagyang hilahin ang tuktok ng kahon. Maaari mong balutin ang bukas na dulo gamit ang cling film. Isa pang pagpipilian: ilagay ang ham palaman nang direkta sa kahon at balutin ang tuktok ng pelikula. Para sa pagpipiliang ito, kailangan mong magdagdag ng 30 g ng dry gelatin sa tinadtad na karne. Ang magreresultang juice kapag nagluluto ng homemade ham ay titigas at magiging halaya na magpapahid sa ham.

Maaari kang magluto ng ham sa isang kahon sa isang mabagal na kusinilya, sa isang kasirola sa kalan o sa oven. Ang oras ng pagluluto para sa homemade ham ay 90 minuto (sa oven 1 oras). Ang kahon na may ham ay inilalagay sa isang lalagyan ng tubig nang patayo o pahalang (na ang mga dulo ng baking sleeve ay nakatali). Maaari kang maglagay ng silicone mat o cotton napkin sa multicooker. Kapag nagluluto ng ham, ang tubig ay dapat nasa antas ng karne. Lutuin ang ham sa napakababang apoy. Kapag nagluluto ng ham sa oven, ang kahon ay inilalagay din sa isang lalagyan na may tubig, ngunit sa kasong ito ang tubig ay maaaring masakop ang ½ - 1/3 ng kahon.
Pagkatapos gawang bahay na hamon kaya lang recipe luto, palamigin ito ng hindi bababa sa 5 oras sa refrigerator. Pagkatapos ay pinutol ang karton ng gatas o juice, inilabas ang hamon at hiniwa.

kaya lang recipe napakaganda pala gawang bahay na hamon mula sa karne ng baka at manok.
Mangyaring dalhin ito sa mesa at subukan ito!

Iminumungkahi kong manood ng isang video clip kung paano ako magluto

Ang pinakamahusay na homemade ham ay isang kumbinasyon ng ilang uri ng karne, na ginagawa itong makatas at malasa. Ang mga pampalasa ay nagdaragdag ng piquancy, na magbubunyag ng lahat ng mga kasiyahan ng baboy at karne ng baka. Ang pinakuluang marbled ham ay perpektong hawak ang hugis nito at hindi nadudurog kapag hinihiwa. Sa pamamagitan ng paraan, walang pagprito o casings - malinis na karne lamang, na may pinakamababang halaga ng taba. Ang hindi kapani-paniwalang lasa at katakam-takam na aroma ay magbibigay sa iyo ng tunay na kasiyahan: ang lutong bahay na ham ay magiging isang mahusay na kapalit para sa binili sa tindahan na ham. Subukan din ito: tiyak na magugustuhan mo ang homemade pork at beef ham.

Mga sangkap:

karne - 1 kilo (300 gramo bawat sandalan ng baboy, baboy na may taba, karne ng baka at 100 gramo ng bacon o mantika);
asin - 17 gramo;
black peppercorns (sa panlasa);
iba pang pampalasa para sa mga pagkaing karne (sa iyong paghuhusga).

Ang pinakamahusay na homemade marble ham. Hakbang-hakbang na recipe

Una kunin ang karne ng baka, banlawan nang lubusan ng tubig at gupitin sa maliliit na cubes.
Pagkatapos ay pinutol namin ang bacon sa maliliit na piraso, na nagbibigay ng ham, na inihanda sa bahay mula sa baboy at iba pang karne, juiciness at piquancy.
Hatiin ang leeg ng baboy sa dalawang pantay na piraso. Pinutol namin ang isa sa kanila sa mga cube, at mula sa pangalawa gumawa kami ng napakahusay na tinadtad na karne. Upang gawin ito, maaari kang gumamit ng isang gilingan ng karne o blender: gilingin ang fillet sa isang i-paste. Kailangan namin ng tinadtad na karne upang pagsamahin ang mga piraso ng karne.
Ibuhos ang tinadtad na karne at tinadtad na tinadtad na karne sa isang malalim na lalagyan.
Ibuhos ang mga peppercorn sa isang mortar (ginagamit ko ang parehong itim at allspice), durugin ang mga ito nang lubusan, at idagdag sa karne.
Pagkatapos ay timplahan ng mga pampalasa na gusto mo: Gumagamit ako ng mga pinatuyong cranberry at marjoram. Magdagdag ng kaunting asin sa pagkakapare-pareho ng karne at ihalo ang lahat ng mga sangkap nang lubusan. Takpan ang lalagyan ng takip at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng ilang oras upang hayaang tumira ang timpla.
Pagulungin ang cling film at ilagay ang ikatlong bahagi ng pinaghalong karne sa isang gilid. Binabasa namin ang aming mga kamay ng tubig at pinindot nang lubusan ang karne, na bumubuo ng isang sausage. Pagkatapos ay balutin ito nang mahigpit gamit ang isang roll. Kung napansin mo ang mga bula ng hangin, kumuha ng toothpick at maingat na itusok ang tubercle upang ang pelikula ay nakadikit nang maayos sa karne. Sisiguraduhin nito na ang karne ng baka at baboy ham ay makinis at buo, tulad ng kailangan ng recipe.
Pagkatapos nito, kunin ang sausage sa pamamagitan ng mga buntot at igulong ito pabalik-balik sa ibabaw ng trabaho: sa ganitong paraan ang hamon ay magiging mas siksik at mas masarap.
Pagulungin muli ang pelikula: ilagay ang sausage sa gilid, i-tuck ang mga buntot sa ilalim at balutin ang pangalawang layer. Igulong ang ham sa ibabaw: tulad ng sa unang kaso. Pagkatapos ay ginagawa namin ang pangatlo at ikaapat na layer ng pelikula gamit ang parehong teknolohiya.
Bumubuo kami ng dalawa pang sausage bar sa parehong paraan. Sa kabuuan, ayon sa recipe na ito para sa homemade ham mula sa baboy at baka, makakakuha ka ng tatlong stick.
Maglagay ng isang kasirola ng tubig sa mababang init at init ito: ang temperatura ay hindi dapat lumagpas sa 80 degrees - iyon ay, huwag dalhin ito sa isang pigsa. Pagkatapos ay isawsaw ang homemade ham, takpan ng takip at lutuin ayon sa recipe: humigit-kumulang 2.5 oras.
Susunod, ayon sa recipe, ang pinakuluang ham ay dapat na palamig sa temperatura ng silid: dahil inirerekomenda na kainin ito nang malamig. Pagkatapos, inilalagay namin ito sa refrigerator sa loob ng maraming oras: sa ganitong paraan ang sausage ay magiging mas mabango at siksik.
Gamit ang isang kutsilyo, maingat na alisin ang shell, gupitin sa mga piraso at ihain. Ang homemade ham ay napakasarap at maaaring maimbak ng mahabang panahon.

Ngayon alam mo kung paano lutuin ang pinaka masarap na ham sa bahay. Pasayahin ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay sa isang mabango at makatas na delicacy. Makakakita ka ng higit pang mga recipe sa aming website na "Very Tasty" - mayroon lamang kami ng pinakamahusay na mga recipe!