Тайські млинці з бананом: рецепт, особливості приготування та відгуки. Бананові млинці з банана та яєць Млинці з бананами простий рецепт

Тонкі та товсті дріжджові млинці знайомі кожній російській людині. А ось у Таїланді таку випічку готують інакше. Всім туристам, які побували одного разу в цій східній країні, запам'яталися чудові тайські млинці їхнього приготування якраз і представлені в нашій статті. Пропонуємо приготувати млинці з різними варіантами тесту та начинки, у тому числі і з полуницею.

Тайські млинці: особливості приготування

Тайські млинці, або роти, як вони називаються в Таїланді, - страва з індійським корінням. Саме так в Індії називають Пекут, а точніше смажать роти з різними видами начинки. Але іноземним туристам особливо полюбилися тайські Відгуки про них захоплені та захоплені. Навіть ті, хто колись зневажливо ставився до вуличної їжі, не можуть встояти перед ротою, настільки вони виходять смачними. Ну і як прямий доказ позитивним відгукам - величезні черги перед кожною пересувною макушкаю в Таїланді.

Тайські млинці зовсім не схожі на російські млинці. Відмінності буквально у всьому:

тісто тут досить круте та неймовірно еластичне;
млинець не виливається на сковороду, а розтягується в руках до потрібного розміру;
обов'язковою складовою є начинка;
форма тайського млинця не кругла, а квадратна через те, що в процесі приготування він згортається конвертом;
роти не печуть, а смажать на сковороді з розпеченим маргарином або пальмовою олією, завдяки чому вони виходять хрусткими.

"Роті клуай" або тайські млинці з бананом: рецепт традиційний

Насправді про те, як виглядає оригінальний рецепт тайських млинців, ніхто й не знає. У дорогих ресторанах тісто для них готують на основі кокосового молока та спеціальної борошняної суміші, а у вуличних тайських маківницях на колесах його готують на основі вершкового масла та води. Саме другий варіант і знайомий російським туристам, які після приїзду додому відразу ж намагаються його відтворити на своїй кухні.

За рецептом, який пропонують у пересувних міні-кафе, і приготуємо тайські млинці з бананом. Покроковий рецепт полягає в наступному:

У розтоплену на водяній бані вершкове масло|мастило| додається сіль|соль| і цукор (по ½ ч. ложки). Потім прямо в олію просівається борошно (400 г).
Поступово у тісто вливається тепла вода (240 мл). Тісто добре вимішується протягом 10 хвилин, закривається плівкою (кришкою) та відставляється убік на 45 хвилин.
Після закінчення часу тісто ділять на 14 шматочків (млинців).
Начинку готують безпосередньо перед смаженням. Для цього в окремому посуді збивають 1 яйце і додають до нього банан нарізаний скибочками.
Для приготування млинців кожен такий шматочок тонко розкочують або швидше розтягують руками. Потім млинець викладають на сковороду з розігрітим маргарином і підсмажують спочатку з одного боку 20 секунд, в центр виливають начинку, краду підвертають всередину і перевертають його на інший бік на 40 секунд або до рум'яної скоринки.

Готовий млинець викладають на тарілку з папером, поливають згущеним молоком або шоколадним топінгом.

Тісто для тайських млинців на зеленому чаї

Багато тайців при приготуванні тіста для рота використовують зелений чай. Його додають у просіяне з щіпкою солі і цукром (1 ст. ложка) борошно (450 г). Разом з чаєм (½ ст.) до тіста додають 60 мл теплого молока, рідкий мед (1 ч. ложку) і оливкову олію (7 ст. ложок). Примішане тісто має вийти схожим на пельменне. Його перекладають у змащену маслом миску та накривають кришкою або плівкою. У такому стані залишають на 45 хвилин.

Тісто, що відпочило, ділять на 16 частин (колобків). Кожну кульку тіста тонко розкочують змащеною олією качалкою і перекладають на сковороду з чайною ложкою олії. Смажать трохи з одного боку, потім у центр випрасовують ½ нарізаного банана, завертають краї до центру (як конверт), перевертають і обсмажують з іншого боку. Тайські млинці з бананом, рецепт яких із зеленим чаєм представлений вище, подають у гарячому вигляді, попередньо полив їх молоком, що згущує|згущає|. Зі зазначеної кількості інгредієнтів виходить 16-18 млинців.

Тайські млинці зі згущеним молоком та бананом

Ще один рецепт приготування тайських млинців. За умови, якщо діаметр вашої сковороди становить 30 см, із зазначеної кількості інгредієнтів повинен вийти один млинець роті, практично такий же, як і в Таїланді. Якщо ж сковорода невеликого діаметру, тісто можна розділити на дві частини та посмажити два млинці.

Млинці з бананом по-тайськи готуються з наступного тесту: спочатку з води (½ ст.), згущеного молока, розтопленого масла та цукру (по 1 ст. ложки), а також щіпки солі, яйця та борошна (2 чашки по 200 мл) замішується тісто. На столі під плівкою воно має відпочити півгодини, після чого його розтягують у тонкий, практично прозорий млинець. Його викладають на сковороду з олією, поливають зверху згущеним молоком, загортають конвертом і перевертають. Після цього млинець викладають на паперовий рушник, а потім поливають ще раз згущеним молоком.

Тайські млинці з Nutella та бананом

Найсмачніші млинці з начинкою з бананом мають багато шанувальників не тільки в Таїланді, а й на російській кухні. Приготувати такий десерт можна зі знайомого всім тіста, а готові вироби потім згорнути конвертом або трубочкою. В результаті вийдуть дуже смачнітайські млинці з бананом.

Рецепт їх починається з приготування традиційного млинця з яєць (2 шт.) молока і води (по ½ ст.), солі та борошна (1 ст.). В останню чергу додається олія (2 ст. ложки). Смажать млинці на розпеченій сковороді традиційним способом, а потім, ще гарячими, змащуються шоколадною пастою Nutella і посипаються нарізаними бананами. Згортати їх можна конвертом або трубочкою.

Швидкий рецепт тайських млинців з лаваша

Цей рецепт для тих, хто не має часу чекати, поки дозріє тісто, і хто не хоче займатися його розкочуванням і розтягуванням. Швидкі тайські млинці можна приготувати з тонкого вірменського лаваша. З одного такого виробу виходить один смачний млинець з бананом або будь-який інший солодкою начинкою.

Для початку в окремій мисці необхідно з'єднати збите яйце та нарізаний кружальцями банан. На плиту поставити сковороду з маслом, а тим часом в окрему миску налити трохи молока і вмочити в ньому лаваш із двох боків. Після цього його потрібно одразу ж перекласти на розпечену сковороду. Викласти підготовлену начинку в центр лаваша, полити медом або молоком, що згущує, загорнути краї конвертом і перевернути на інший бік.

Найсмачніші тайські бананові млинці на кокосовому молоці

У тайських ресторанах тісто для млинців готують на основі кокосового молока та води (по 200 мл). Рідина виливають у суміш борошна (550 г) та солі (щіпка) і замішують тісто як на пельмені. Приблизно через годину його ділять на невеликі колобки розміром як дві тенісні кульки, дуже тонко розтягують руками і викладають на розпечену сковороду з маслом. Кокосове молоко робить тісто дуже еластичним, завдяки чому млинці добре розтягуються і не рвуться.

Начинка використовується традиційна – бананова. Багато туристів відзначаються, що за цим найсмачнішим рецептом тайських млинців з бананами. Не забудьте приготувати їх на кухні.

Який рецепт млинців пропонує "Гід тайською кухнею"?

Всі любителі тайської кухні давно знайомі з інтернет-порталом "Гід тайською кухнею. Фото - рецепти". Тут можна знайти будь-які рецепти цієї країни: від перших страв до десертів.

Тайські млинці "Гід пропонує готувати за наступним рецептом:

У глибокій мисці з'єднуються борошно (1 ст.), Сіль і цукор (1 ч. ложка).
У поглиблення, виготовлене в борошняній суміші, виливаються молоко (1 ст. ложка), вода (4 ст. ложки) і половинка збитого яйця.
Додається ложка рослинної олії та замішується тісто. Перед розкочуванням воно має полежати на столі близько 2-х годин.
Усі тісто необхідно розділити на 3-4 колобки (залежить від розміру сковороди). Тісто розкотити максимально тонко, викласти млинець на сковороду, помістити в центр нарізаний банан і загорнути краї виробу.
Перевернувши на інший бік, не забути змастити верх виробу вершковим маслом.
Подавати до столу гарячими зі згущеним молоком, медом або шоколадним топінгом.

Млинці по-тайськи з бананом і кокосовою стружкою

Найсмачніші млинці з бананом, приготовані за цим рецептом, після обсмажування пануються в кокосовій стружці. Завдяки цьому вони виходять ще смачнішими та хрусткими.

З тіста на основі води, молока та борошна, представленого у попередньому рецепті, замішується тісто. Його накривають плівкою або кришкою та залишають на столі на пару годин. Потім тісто ділять на кульки розміром зі сливу. Із зазначених інгредієнтів виходять невеликі тайські млинці з бананом. Рецепт їх обсмажування полягає в тому, щоб підрум'янити кожен виріб з двох сторін, а потім гарячими їх згортають трубочкою, не забуваючи в кожен додавати начинку. Потім млинці змащують вершковим маслом і панірують у кокосовій стружці. Після цього їх потрібно відправити в духовку на 3 хвилини та запекти при 180 градусах.

Тайські млинці з полуницею

Найпоширенішою начинкою для млинців у Таїланді є банани: з медом, згущеним молоком або шоколадною пастою. Але в деяких макашницях туристам пропонують скуштувати також млинці з полуницею, вишнею та іншими ягодами та фруктами.

Для приготування тіста в окремій мисці необхідно з'єднати збите яйце з водою (120 мл), цукром і молоком, що згущує (по 2 ч. ложки). Додати щіпку солі і трохи вершкового масла|мастила|, добре перемішати. Тим часом в іншій мисці зробити поглиблення в гірці борошна, що просіює (400 мл чашка) і вилити в нього яєчну масу. Замісити тісто і залишити на столі на півгодини відлежатися.

Потім з тіста сформувати 2 круглі кульки. Кожен із них максимально тонко розкотити, перекласти на деко, додати до центру нарізаної полуниці та меду та загорнути конвертом. Під час подачі нарізати на однакові квадрати і полити сметаною.

Рецепти приготування смачних млинців

Любите млинці? Тоді вам неодмінно припадуть до душі млинці з бананом. Найкращий покроковий рецепт вишуканої страви, яка стане окрасою будь-якого столу.

30 шт.

45 хв

215 ккал

5/5 (3)

Чи можна уявити щось більш географічно далеке, ніж традиційні російські млинці і солодкий банан, що прибув до нас з берегів сонячної Африки? І чи можна приготувати щось смачніше, ніж страва, яка поєднує ці, здавалося б, продукти, що не поєднуються? Сумніваюсь!

Зате я впевнена, що бананові млинці, рецепт яких ви прочитаєте нижче, припадуть до смаку як кулінару-початківцю, який легко впорається з їх приготуванням, так і майстру своєї справи, який обов'язково внесе в рецепт свою родзинку.

Кухонна техніка.Для приготування млинців вам дуже знадобиться міксер або блендер, що збиває. Якщо ж з технікою на кухні не склалося, не сумуйте: перевірений роками бабусь віночок виручить вас не гірше міксера, правда, тут вже доведеться самим трохи попітніти.

Для мене головна принадність млинців полягає в швидкості і простоті їх приготування: щоб приготувати такі ласощі, не потрібно годинами стояти біля плити, болісно відокремлювати білок від жовтка або півдня розмовляти пошепки, щоб не опало тісто.

Не забудьте пригостити своїх рідних та друзів, тому, якщо потрібно приготувати більшу кількість млинців, просто пропорційно збільште кількість інгредієнтів.

складові

Як правильно вибрати інгредієнти?

Не забувайте, що яйцядля млинців повинні бути лише свіжими. Свіже яйце важче за зіпсоване, це відчувається, навіть якщо просто покласти його на долоню, а перевіряється у склянці з водою: якщо свіже – обов'язково втопиться.
Молокоможна брати і домашню, і пастеризовану з магазину, головне, щоб вона була не холодною.
Не беріть ні зелені, ні переспілі банани: перші будуть банально несмачними, другі перетворяться на кашу до того, як стануть начинкою. Золота середина у вигляді міцних стиглих фруктів – у цьому запорука успіху!

Покроковий рецепт приготування

У глибоку миску розбийте яйця, додайте цукор і збийте міксером чи віночком.

Разом з цукром можна додати ваніль, тоді млинці мають особливий аромат.
Додайте в яєчну суміш олію і добре все перемішайте.
Настав час додавати борошно. Я раджу не висипати все борошно відразу, а вводити її поступово, по столовій ложці: так вам простіше контролюватиме консистенцію. На даному етапі тісто має бути однорідним і досить густим, майже як на оладки, тому не лякайтеся, якщо воно почне липнути до віночка.
Влийте в тісто молоко, керуючись тим же принципом, що і з борошном: не поспішаючи, поступово звертаючи увагу на консистенцію. Тепер тісто має вийти рідким, але не водянистим: якщо воно ллється з ложки, як рідка сметана, значить ви молодці і все зробили так, як треба.
На розігрітій сковорідці випікайте млинці з двох боків. Врахуйте, оскільки тісто рідке, то й готуватимуться млинці швидко, так що не позіхайте, інакше доведеться пригощати рідних вуглинками з ароматом ванілі. Готові млинці складете стопочкою і залиште трохи охолонути, поки ви будете займатися найсмачнішим - начинкою.
Дрібно поріжте банани - кубиками, півкружочками або як ще вам підкаже фантазія. Головна складність цього етапу - не з'їсти крадькома всю начинку до того, як вона потрапить у млинець, тому рекомендую купити собі ще один, зайвий банан, щоб було чим себе винагородити за стійкість.
Розкладіть млинець на рівній поверхні, на одній половині розкладіть банани і нанесіть трохи "Нутелли", загорніть вільний край млинця, як би склавши його навпіл, потім знову нанесіть "Нутеллу", знову складіть навпіл - і вуаля, перед вами найсмачніший трикутник!

До речі, шоколадну пасту зручніше розподіляти по млинці, якщо ви заздалегідь помістите її в кондитерський шприц або звичайний целофановий пакет з отвором.

Відеорецепт приготування млинців з бананом

Як бачите, рецепт дуже простий, хоча здається, що млинці з бананом приготувати під силу тільки досвідченому майстру. Насправді це не так, у чому ви переконаєтеся, якщо подивіться це відео.

Млинні секрети

Перед приготуванням млинця борошно варто просіяти - млинці вийдуть ніжнішими і смачнішими.
Якщо у вас вийшло дуже багато тесту, а часу в обріз - діставайте другу сковорідку, і справа піде вдвічі швидше.
Жорсткі, «дерев'яні» млинці можна змастити вершковим маслом: здебільшого цим нехитрим способом можна врятувати ситуацію.
Якщо начинки вийшло значно менше, ніж млинців, не засмучуйтеся: заморозьте млинці, що залишилися, і у вас під рукою завжди будуть смачні напівфабрикати власного приготування.

Із чим їдять млинці з бананом?

Млинці з бананом – це вишукані ласощі, яка може бути окрасою святкового столу або головною стравою веселих дівочих посиденьок з чаюванням. До нього можна приготувати солодкий соус із апельсинів, полити шоколадною глазур'ю та посипати кокосовою стружкою. А можна нічого не вигадувати, просто запастися чашкою ароматного чаю і насолоджуватися дивовижним бананово-млинцевим смаком.

Ось і добіг кінця масляний тиждень пропоную закінчити її тайськими «Райськими млинцями» з бананами. Я готувала ці млинці вперше і була приємно вражена отриманим результатом - млинці вийшли красивого яскраво - жовтого кольору, з ніжним банановим смаком і легкою кислинкою, що дуже смачно. Ми їли ці млинці зі згущеним молоком і сметаною, а ще промаслили їх топленим вершковим маслом.

Млинці з бананами

Для того щоб приготувати млинці для банану вам знадобляться наступні інгредієнти:

Інгредієнти:

Молоко – 200 мл
Вода (окріп) – 200 мл,
Банани (стиглі) - 2 штуки,
Яйця – 3 штуки,
Цукровий пісок – 1,5 ч. ложки,
Сіль - ½ ч. ложки,
Борошно пшеничне – 200 грам,
Рослинна олія (рафінована) – 5 ст. ложок.

Процес приготування:

В окремій чашці збиваємо в міцну піну яйця з додаванням солі та цукрового піску. Після цього додаємо молоко, яке попередньо слід підігріти до кімнатної температури.

В отриману масу додаємо борошно, що просіює, і ретельно перемішуємо до однорідного стану. Вливаємо в млинце тісто склянку окропу, при цьому потрібно постійно помішувати його, щоб не утворилися грудочки.

Тепер потрібно очистити банани і перемолоти їх блендером або розім'яти вилкою до стану пюре (я залишила невеликі грудочки, що мені дуже сподобалося). Бананове пюре додаємо в тісто для млинців і перемішуємо. В кінці додаємо олію і знову все перемішуємо.

Чашку з тестом накриваємо серветкою і залишаємо відпочивати хвилин на 15, щоб набрякла клейковина.

У цей час розігріваємо сковорідку та змащуємо її олією. За допомогою кухаря (половника) наливаємо потрібну кількість тіста на сковорідку і випікаємо млинці з двох боків до красивого золотистого кольору.

Готові бананові млинці змащуємо розтопленим вершковим маслом, у нас було топлене масло, воно дуже ароматне і чудово поєднується з гарячими млинцями. Як я й казала, залишила маленькі грудочки банана в пюре, і вони періодично зустрічалися в млинці, це додало млинцям незвичайний приємний смак.

Готуйте на здоров'я, і вибачте мені, будь ласка! Приємного вам апетиту!

За рецепт та фото з бананами дякуємо Слов'яну.

Млинці з солодкою начинкою – улюблені ласощі у багатьох сім'ях. Начинку готують з ягід та фруктів, меду та варення. Бажаєте приготувати оригінальний десерт? Спробуйте приготувати млинці із бананами в домашніх умовах. Поєднання традиційної страви та екзотичного фрукту порадує ласунів незвичайним смаком та ароматом.

Банани на прилавках магазинів продаються цілий рік, коштують вони дешевше за більшість фруктів. Під жовтою шкіркою міститься чимало корисних речовин, тому десерт виходить не лише смачним, а й поживним.

Бананові млинці поєднуються з фруктовими соусами, шоколадом, згущеним молоком. Холодною зимою та ранньою весною вони наповнять будинок ароматом теплих тропічних країн.

Калорійність

Калорійність 100 г млинців з бананами вказана в таблиці.

У банані багато вуглеводів, але вони не порожні, на відміну від борошняних і кондитерських виробів. Фрукт дуже ситний і здатний вгамувати голод на довгий час. До складу входять:

Вітамін В6 – сильний антидепресант, що бере участь у виробленні «гормону радості» – серотоніну.
Калій – зміцнює серцевий м'яз, бореться з набряками.
Вітамін С – захищає організм від інфекцій.
Вітаміни групи В, Е – для здоров'я шкіри та волосся.
Клітковина – покращує травлення.
Макроелементи – магній, кальцій, фосфор.
Мікроелементи – селен, цинк, залізо, марганець та фтор.

Особливо корисні банани дітям, людям похилого віку та спортсменам.

Класичний рецепт млинців з бананами

Банани можна подрібнити та покласти прямо в тісто. Вийде десерт з насиченим смаком і ароматом. Для випікання краще використовувати млинцю або спеціальну сковороду. Щоб млинці не прилипали, додайте трохи олії до тіста.

Частину банана можна не подрібнювати, а нарізувати|нарізати| маленькими шматочками і додати|добавляти| в тісто. Змішайте пшеничне борошно з житнім, гречаним або кукурудзяним, щоб зробити частування більш повітряним. Любителі екзотики можуть замінити молоко соком апельсина чи мандарину, розбавленим водою 1:1.

Інгредієнти:

Банани – 2 шт.
Молоко – 1,5 склянки.
Борошно – 1 склянка.
Яйце куряче - 2 шт.
Цукор – 1 ст. л.
Олія - 2 ст. л.
Сіль – щіпка.

Як готувати:

Збиваємо яйця із сіллю та цукром. Додаємо молоко. Всипаємо борошно, постійно заважаючи суміш.
Банани наріжемо кільцями та блендером перетворюємо їх у пюре.
Щоб маса вийшла однорідною, під час збивання додамо трохи тесту.
Виллємо суміш у тісто, наллємо олію.
Ретельно розмішаємо масу, що вийшла.
Випікаємо млинці.

Відео приготування

До десерту можна подати згущене молоко або солодкий сироп, збиті вершки, а прикрасити - свіжими або замороженими ягодами. Підкреслити банановий смак допоможе соус з 1 банана, 100 г жирних вершків і 1 ст. л. цукру.

Млинці з бананом та шоколадом

Шоколад, як і банан, рятує від депресії та піднімає настрій. Він багатий на кальцій, магній і фосфор, містить речовини, що покращують роботу серця і судин.

Млинці з начинкою з бананів і шоколаду - неймовірно смачні ласощі, які прикрасить навіть святковий стіл. Страва підійде і для романтичного вечора – шоколад славиться здатністю посилювати привабливість протилежної статі.

Інгредієнти:

Для млинців

Молоко – 0,5л.
Борошно - 150 г.
Яйце куряче - 3 шт.
Цукор - 100 р.
Олія - 2 ст. л.
Сіль – щіпка.

Для начинки

Банан – 2 шт.
Шоколад – 100 г.

Приготування:

Збиваємо яйця із сіллю та цукром. Вливаємо молоко, перемішуємо.
Всипаємо борошно, заважаючи тісто, щоб не з'явилися грудки.
Поставимо посуд із тестом на 15 хвилин у холодильник.
Випікаємо тонкі млинці.
Ломаємо шоколад на маленькі шматочки та розтоплюємо на водяній бані.
Нарізаємо банан тонкими кружальцями.
На млинець наливаємо шоколад. Зверху кладемо бананові кільця.
Згортаємо в трубочку.

Банан можна розрізати впоперек на дві частини і кожну половинку загорнути в змащений млинцем шоколад. Смак буде більш насиченим, якщо спекти шоколадні млинці.

Готову страву поливаємо шоколадною глазур'ю, посипаємо цукровою пудрою, кокосовою стружкою, меленими горіхами. Частування прикрасять ягоди полуниці чи малини, листочками свіжої м'яти.

Як зробити тайські млинці з бананом

На вулицях та пляжах Таїланду популярністю у туристів користуються тайські млинці – «роті». Їх готують із різними начинками: з бананами, ананасами чи манго. При цьому не випікають звичним способом, виливаючи рідке тісто на сковороду. А готують з тіста дуже тонкі коржики, які обсмажуються на пальмовому маслі.

Частину муки в рецепті можна замінити на рисову, а замість води використовувати зелений чай. Якщо немає пальмової олії, підійде оливкова або соняшникова.

Інгредієнти:

Борошно – 3 склянки.
Молоко – 100 г.
Вода – 100 г.
Олія пальмова – 7 ст. л.
Цукор – 1 ст. л.
Мед - 1 ч. л.
Сіль – щіпка.
Банани – 6 шт.

Покрокове приготування:

Просіюємо борошно, змішуємо сухі інгредієнти та мед. Вливаємо теплі молоко та воду.
Вимішуємо тісто 10-15 хвилин, поки структура не стане однорідною та еластичною. Зайвого борошна не додавайте, якщо маса липне до рук, покладіть більше олії.
Формуємо кулю із тіста, змащуємо маслом, складаємо в миску. Накриваємо тканиною чи поліетиленом, щоб не сохло.
Ставимо хвилин на 30 у холодильник. Якщо є час, можна потримати дві-три години.
Добре розминаємо тісто, ділимо на 16-18 частин.
Скочуємо кульки, змащуємо кожну олію і знову тримаємо в холодильнику від 30 хвилин до 2 годин.
З тіста ліпимо тонкі, майже прозорі коржики. Якщо використовуєте качалку, не посипайте поверхню борошном, а змастіть качалку та дошку олією.
Розігріваємо сковороду із 1 ст. л. олії.
Викладаємо коржик, у середину кладемо нарізаний шматочками банан.
Складаємо корж конвертом, перевертаємо. Смажимо ще півхвилини.
Викладаємо на паперовий рушник, щоб позбутися надлишків олії.

Відео рецепт

При подачі поріжте млинець на квадратики, полийте згущеним молоком або рідким шоколадом. Їдять роті клуай за допомогою шпажек. До страви чудово підійде освіжаючий коктейль із тропічних фруктів та кокосового молока.

Для млинців краще взяти стиглі банани із коричневими плямами.
Щоб банани не темніли, збризкайте їх соком лимона.
Смак підкреслять кориця, ваніль, мускатний горіх.
Якщо млинці прилипають до сковороди, наливайте менше тіста.
Частування буде

Млинці - споконвічно російська страва, улюблена багатьма з дитинства. Що краще для недільного сніданку, ніж гірка запашних млинців, щедро приправлених вершковим маслом? Тільки млинці з бананів, приготувати які просто в домашніх умовах!

Звичайні банани додадуть десерту незвичайного та приємного смаку.

Калорійність

Банани – смачний фрукт, у складі якого багато корисних речовин, що позитивно впливають на здоров'я людини.

Вітамін С – антиоксидант та борець з інфекціями.
Вітаміни групи В – покращують здоров'я волосся та шкіри.
Калій – нормалізує водний баланс та роботу серцевого м'яза.
Каротин – знижує ризик розвитку хвороб серця.

У цих фруктах кольору літнього сонця є лише один недолік калорійність. Відповідно, страву з ними дієтичною назвати не можна. Якщо до класичного рецепту млинців додати банан, нічого не змінюючи, продукт вийде досить вагомим за вкладом у щоденний раціон харчування.

Продукт	Кількість	Вага, грам	Ккал.
Яйце	4 шт.	220	345
Банан	3 шт.	360	321
Молоко 2,5%	300мл.	300	162
Олія соняшникова	2 ст. л.	34	300
Борошно вищого гатунку	0,75 ст.	175	637
Цукор	2 ст. л.	50	194

Калорійність 1 млинець без добавок: 163 ккал.

Класичний рецепт млинців з бананів та яєць

Прекрасні десертні млинці стануть окрасою столу для домочадців. У поєднанні із солодкою добавкою вони отримають приз глядацьких симпатій від найвибагливіших гурманів.

Інгредієнти на 12 млинців:

Банани – 3 шт. (Невеликі).
Молоко – 1,5 склянки.
Олія - 2 ст. л.
Борошно - склянки.
Яйце куряче - 4 шт.
Цукор – 2 ст. л.
Сіль – щіпка.

Як готувати:

У блендер всипати борошно, що просіює, сіль, яйця і молоко. Збити до однорідної маси.
Нарізані довільними шматочками банани додати суміші. Збити ще раз – і тісто готове.
Дати настоятися масі при кімнатній температурі протягом 1 години.
Тісто за допомогою половника налити на попередньо розігріту, змащену олією сковороду, обсмажувати по 1 хвилині з кожного боку.

Відео рецепт

Млинці виходять насиченого жовтого кольору, з глянсовою поверхнею. Подавати можна з банановим соусом: жирні вершки, цукор та банани – збити до однорідної маси.

Бананові млинці без яєць

Калорійність однієї порції без яєць становитиме 597 ккал- Ідеальний сніданок для всієї родини. Якщо замінити коров'яче молоко соєвим, рецепт чудово підійде для вегетаріанців і людей, які тримають піст: у страві відсутні продукти тваринного походження. Урізноманітнити смак допоможуть ваніль та кориця.

Інгредієнти на 4 порції:

Банани – 4 шт.
Молоко – 4 склянки.
Борошно пшеничне – 3 склянки.
Олія – 8 ст. л.

Приготування:

До утворення однорідної маси у блендері збити очищені банани з молоком.
До отриманої маси невеликими порціями додати борошно, що просіює. Вводити поступово, щоб уникнути утворення грудочок.
Випікати на добре прогрітій сковороді, змащеній олією. Соняшникову олію можна замінити на кокосову: смак набуде яскравої екзотичної нотки.

Ласощі за цим рецептом виходять тоненькі та акуратні. Цукру у складі немає, тому готові ласощі можна щедро приправити сиропом.

Смачні млинці з бананів без борошна

Рецепт без муки допоможе знизити калорійність до мінімуму, а смак залишиться на висоті. Більше того, частування набуде ніжної консистенції.

Інгредієнти на 4 порції:

Банани – 4 шт.
Яйце куряче - 8 шт.

Приготування не забере більше 15 хвилин, калорійність однієї порції – 366 ккал.

Приготування:

Банани пюрувати блендером або розім'яти вилкою.
У масу додати|добавляти| яйця і ретельно розмішати.
Викладати «тісто» столовою ложкою на розпечену суху сковороду.

Відео рецепт

Тонкі мереживні млинці з такого тіста не вийдуть - при смаженні формуються оладки, схожі за товщиною на американські панкейки.

Якщо під час випікання помітили, що тісто вийшло рідким, ситуацію легко виправити, додавши муки. Щоб не утворилися грудочки, відлийте частину суміші в кухоль, всипте туди борошно, що бракує, ретельно розмішайте, потім з'єднайте із загальною масою.
Щоб млинці не рвалися, дайте тесту настоятися, щоб клейковина, що міститься в борошні, встигла подіяти. Якщо це не допомогло, додатково додайте яйце.
Якщо десерт вийшов дуже жорстким, змастіть його вершковим маслом і складіть гіркою, накривши кришкою. Простоявши в такому вигляді 15 хвилин, вони пом'якшать і порадують ніжною консистенцією.
Якщо при випіканні тісто прилипає до обробленої олією чавунної сковороди, спробуйте прожарити її з кухонною сіллю. Після цього не мити, а витерти сухою ганчіркою. Щоб млинці не прилипали до сковороди з тефлону, тісто «заварюють» – додають тонким струмком дві-три столові ложки окропу, безперервно помішуючи масу.
Багато господинь для смаження виділяють окрему сковороду - млинець, і не використовують її для приготування інших страв.
Щоб млинці вийшли ажурними, у тісто наливають трохи газованої мінеральної води.
Не переборщуйте з яйцями. Велика кількість зробить їх твердими.

Млинці – чудове рішення для смачного та ситного сніданку. Порадуйте себе та близьких вишуканою варіацією на тему