Надзвичайно модні азіатські страви вимагають не лише дотримання рецепту, а й використання правильного посуду. Насамперед – це вок і казан.
Особливо зручно застосовувати їх на дачі, де приготування їжі на свіжому повітріперетворюється на приємний ритуал. Посуд зручний для приготування, але піч для неї буде потрібна спеціальна.
Причому зробити аксесуар можна самостійно, з підручних матеріалів пічка з труби для казана своїми руками – ось, чому варто присвятити один із вихідних днів.
Особливості казана
Козаном люди користуються не одне століття. Задовго до того, як з'явилися газові та електричні плити ().
Тому посуд вимагає живого вогню і максимально простого, але функціонального вогнища.
- Котел має товсті стінки і кулясте днище. Звичайно, стійкості на рівній поверхні від нього не чекайте.
- Кругла форма має на увазі підставку у формі кільця. Не намагайтеся встановити його на звичайні грати для гриля, або на вуличну шашличницю-мангал.
- Якщо котел з плоским дном нагрівається знизу швидше, ніж по стінах, то по казану температура поширюється рівномірно скрізь. Тим більше що як матеріал на його виготовлення йде товста сталь або чавун.
Зверніть увагу! Ви не отримаєте правильний плов у каструлі чи котлі з рівним, і тим паче тонким днищем. Тільки казан, здатний порадувати вас екзотичною і дивовижно смачною східною стравою.
Проста піч для азіатського казана на дачі
- Під казан можна зробити стаціонарну конструкцію з цегли, обмазаної глиною. Такі осередки нерідко зустрічаються у Середній Азії.
- Другий, не менш поширений варіант – мобільна металева підставка для приготування. Зазвичай її роблять із залізної бочки або відрізка відповідного діаметру труби.
- Переносний тип можна за бажання транспортувати по всій ділянці або відвезти в багажнику на пікнік.
Виготовлення пристосування
Інструменти та матеріали
- Електродриль.
- Чернівці.
- Зварювальний апарат.
- Молоток.
- Рівень та виска.
- Шматок труби великого діаметру.
- Відрізок труби діаметром 10-15 см (для димоходу).
- Залізні куточки для ніжок.
- Металеві грати або шматок металу (для днища).
Зверніть увагу! Зрозуміло, що ціна на матеріали майже нульова, можна знайти навіть безкоштовно. А ось інструменти є не у всіх, але запозичити напрокат, за бажання, цілком реально.
Виконання вимірів
- Спочатку вам доведеться вирішити завдання - що до чого підбирати, трубу під казан або казан під трубу. Щоб посуд не провалювався, або не випирав більше норми, доведеться попрацювати.
- Котел повинен опускатися в коло печі або повністю (за винятком верхньої облямівки та «вушок») або – на 3/4 своєї висоти. Дуже "дрібна посадка" не дасть прогрітися посуду. В результаті піде дуже багато дров і часу на приготування їжі.
- Враховуйте, що пекти під казан з труби своїми руками робиться зручним для господаря. Виходячи з цього, підбирайте висоту стійки. Якщо не плануються ніжки, відрізок можна зробити довшим.
- Дуже висока основа нераціональна, жар погано доходитиме до дна посуду. Оптимальна відстань від вогню до казана 20-30 см.
- Конструкція без ніжок буде ставитись безпосередньо на землю. Вогонь у цьому випадку розлучається прямо на ґрунті. Якщо ви збираєтесь монтувати ніжки, значить, до нижньої частини труби доведеться приварити дно з ґрат або листа металу. У цьому випадку багаття буде піднесене над землею.
Робочий процес
Після підготовчих робіт можна приступати до найважливішого – різання та зварювання.
- Болгаркою відрізається шматок по розмічених лініях.
Зверніть увагу! Перевірте готовий відрізок на наявність перекосів. По горизонталі основа контролюється рівнем, по вертикалі – схилом.
- У нижній частині труби вирізається прямокутний або напівкруглий (на ваш розсуд) отвір під топку. Не викидайте отриманий шматок, його можна використовувати як топкові дверцята або заслінки.
- З протилежного від топки боку, приблизно 10 см від верху, проробіть отвір під димохідну трубу. Воно має збігатися з діаметром відведення.
- Для доступу кисню бажано виконати 3-5 невеликих (1-3 см) отворів у задній частині та з боків.
- Деякі умільці вважають за краще робити прорізи для димовідведення по всьому верхньому колу. Варіант незручний тим, що їдкий дим валитиме в різні боки, у тому числі на вас. До того ж, можна обпектися жаром, підійшовши надто близько.
- Зваріть димохід із двох шматків труби під кутом 90⁰.
- Приваріть цю трубу до підготовленого отвору.
- Ніжки приварюються по чотирьох сторонах, на рівній відстані.
- Дно оформляється решіткою або металевим круглим листом.
- З боків основи бажано прикріпити ручки, за них пекти зручно тримати при переміщенні.
- Дверцята для топки кріпиться на саморобні петлі-кільця зі сталевого дроту. Не забудьте про ручку для неї.
- Готовий мангал зачищається від задирок і остаточно коригується по площинах.
- Надати привабливу зовнішність та захистити від корозії допоможе фарбування пічним лаком або жароміцною фарбою.
Конструкція з корисними доповненнями
Удосконалити піч за бажання можна в процесі виготовлення. Якщо ви впевнені у своїх силах, можете зробити «тюнінговану» установку. Основний принцип аналогічний вище описаному.
І ось те, що додасть печі більше зручностей.
- На верхній обід труби наварюють металеве кільце.о. Його зовнішній діаметр повинен збігатися з діаметром труби, а внутрішній бути на 5-15 см менше. Далі ви зможете встановити на коло серію кілець для стандартної дров'яної печі-плити. Тепер можна підігнати за розмірами будь-який казан, забираючи або додаючи кільця.
- Цілком реально зробити грубку з колосниковими ґратами та піддувалом. Решітка монтується всередині, між верхньою та нижньою топками. Тепер зола, що осипалася, забирається знизу, а на решітці розводять вогонь. Ніжки в даному випадку не потрібні, вийде суцільний циліндр, але з двома дверцятами.
Пекти зі старого газового балона
У багатьох дачників у запасниках можна знайти використаний балон із-під газу. По суті, це та сама труба, тільки з верхом та низом.
Ось низ якраз нагоді, а верх доведеться акуратно обрізати.
Зверніть увагу! Інструкція попереджає про обережне поводження з такими предметами. Обов'язково переконайтеся, що в балоні немає газу, відвернувши кран і витримавши ємність на повітрі щонайменше кілька днів.
- Розмітте лінію зрізу і болгаркою відпиляйте верхівку.
- Виріжте топку.
- З боків верху можна зробити кілька пропилів. Підігнати казан за розміром у разі буде легше. Просто відгинайте пелюстки, поки казан щільно не сяде на потрібну глибину.
- За бажання не завадить забезпечити піч ручками, ніжками та доповненнями на свій смак.
- Конструкцію можна навіть не фарбувати, але обпалити бажано, заклавши дрова та прожаривши внутрішню поверхню. Тоді підуть усі запахи, і вигорить старий шар забарвлення.
- Не зайвим буде під час роботи зробити ще й підставку під казан. Тоді ви можете переставляти його з вогню на будь-яку плоску поверхню. Випиляйте невисокий циліндр із залізної труби. Проміряйте заздалегідь, висота кільця має бути такою, щоб вставлений казан не діставав дном до столу пару сантиметрів.
- Корисну підставку оцінять домочадці, адже без неї посуд просто перевернеться. Весь смачний вміст опиниться на підлозі, та й ви ризикуєте отримати опіки.
- Рекомендується мити казан усередині дрібним піском або абразивною мочалкою. Окалини зовні можна позбутися, злегка постукуючи її стамескою. Прогорілі чорні пластинки жиру відваляться, їх залишки можна видалити наждачною шкіркою.
У загальному вигляді піч є циліндром висотою близько півметраз отвором нагорі, куди заглиблюється казан мінімум на 2/3 своєї висоти.
Колосник розташований під дном посуду на такій відстані, щоб жар полум'я рівномірно охоплював її дно та стінки.
Існує кілька варіантів виготовленняпечі для казану в домашніх умовах:
- з металу;
- з автомобільних дисків;
- з газовим пальником.
З металу
Конструкція печі є циліндром діаметром 30 смі заввишки до 0,5 м-коду.Замість дна вставлений колосник — ґрати, на яких спалюється тверде паливо (дрова чи вугілля). У кришці пророблено отвір, що підходить під верхній діаметр казана так, щоб його краї височіли над кришкою на 2-4 див.Циліндр робочої камери встановлюється на трьох приварених опорах.
Пекти з металу вільно переміщається у будь-яке місце дачної ділянки,на відміну від кам'яних стаціонарних конструкцій. Робоча камера печі швидко розтоплюється та нагрівається, дозволяючи економити паливо.
Довідка.Мінус приладу відсутність прямого димаря. Установка труби ускладнить і ускладнить конструкцію, а виведення диму через отвори під кришкою заважатиме приготуванню їжі.
З автомобільних дисків
Інший варіант печі є два поздовжньо зварені диски, в одного з яких вирізано заслінку. Агрегат має маленькі розміри та вагу, що дозволяє перевозити його в багажнику автомобіля. Матеріал для печі є найбільш економічним, а простота конструкції дозволить виготовити прилад навіть недосвідченому майстру за кілька годин.
Важливо!Діаметр верхньої частини і опуклості всередині диска не дозволяють встановити такий пристрій будь-який казан, тому перед вибором даного варіанту з'ясовують габарити наявного посуду та дисків.
Невеликі отвори по колу верхньої та нижньої частини печі створюють гарну тягу, не заважаючи приготуванню їжі.
Фото 1. Готова піч із двох автомобільних дисків: в одному вирізані дверцята, інший використовується як підставка під казан.
Газова
Пекти з газовим пальником робиться з металу або цегли, відрізняючись від інших варіантів видом палива. Газовий агрегат має меншу висоту, ніж дров'яний чи залізний пристрій, встановлений на триніжку. До основних плюсів таких печей відносять:
- простоту експлуатації;
- можливість точного регулювання температури горіння;
- невеликі розміри.
Горіння газу в печі підтримується за допомогою переносних побутових балонів вагою 5-10 кг,які підключаються через спеціальний шланг дома приготування їжі.
Увага!Використання газових печей потребує підвищеної уваги та дотримання техніки протипожежної безпеки.
Стабільність горіння багато в чому визначається якістю спайки газового клапана з соплом конфорки. Виготовлення печі з газовим пальником вимагає якісних матеріаліві відповідального підходу майстра.
Фото 2. Газова піч для казану. У нижній частині виробу встановлено конфорку, яка працює на газу.
Як зробити грубку під казан своїми руками
Першим етапом будівництва печі буде вибір проекту. Майстер вибирає креслення з огляду на такі фактори:
- запланована частота використання;
- Місце встановлення;
- віддане перевагу паливо;
- фінансові можливості.
Для дачі підійде металева зварна топка з товстої труби або листового заліза- її можна встановлювати в будь-якому місці ділянки на весь сезон, використовуючи при необхідності корпус як мангал або коптильню, знявши кришку з отвором та встановивши ґрати.
Топка з дисківавто використовується як для літньої ділянки, так для поїздок за місто. Газовий циліндртеж підходить для дачі та пікніка, але потребує регулярної заправки балона.
Вам також буде цікаво:
Вибір матеріалів
Підготовка матеріалів для металевої печізалежить від можливості їх обробки.
Для невеликих агрегатів, які передбачається часто переміщати, підійде листова сталь завтовшки 1,5-2,0 мм.
Для більших стаціонарних приладів для встановлення на постійне місце використовується стальабо залізо завтовшки 2-4 мм(Можна застосувати відрізок труби потрібного діаметра).
Крім матеріалу для основного корпусу майстру знадобляться:
- зварювальний апарат;
- болгарка;
- петлі для дверцят;
- прути арматури 12-16 мм;
- трикоротких товстих відрізка сталі для опор ( від 30 мм);
- куточки металеві;
- молоток;
- рулетка;
- рівень.
Дверцята виготовляються з вирізаних шматків листа, за бажанням можна придбати фабричні.
Довідка.Опори виконують із труби діаметром 25-35 ммта товщиною стінки щонайменше 2,5 мм.
Порядок дій
Монтажпечі відбувається у такому порядку:
- Вибір та відріз прямокутного листа сталі товщиною 1,5-2,5 мм.
- Вирізання з листа отворів для топки та піддувала розмірами 30Х15 та 30Х10 смвідповідно.
- Виконання болгаркою у верхній частині листа трьох кутових отворів для випуску диму заввишки 2-4 див.
- Згортання листа в циліндр. Для цього використовується вертикальна труба або стовп, міцно вкопаний в землю. Один вузький край листа притискається до труби вздовж, інший загортається навколо неї.
- Після закручування листа зварюється шов і для більшої надійності зміцнюється трьома-чотирма куточками.
- У готовий циліндр приварюється колосник з арматурних лозин, що розташовуються на відстані 7-10 ммодин від одного.
- Знизу приварюється суцільний круглий лист.
- З трьох сторін на дно приварюються опори так, щоб кут між ними при огляді зверху становив 120 градусів.
- Пекти ставиться вертикально, перевіряється її стійкість.
- Приварюються петлі та дверцята до отворів топки та піддувала.
- До верхніх країв приварюються ручки з арматурних лозин.
Довжина сторін листа, що відрізається, залежить від обраного розміру печі, рекомендовані значення: довжина 1 мі ширина 0,5м.Отвори для піддувала та топки прилягають короткими сторонами до вузької частини листа та розташовуються один над одним на відстані 2-3 смвід довгого краю листа та один від одного.
Пруття для колосника зварюються двома поперечними прутами,а з конструкції, що вийшла, вирізається коло, яке закріплюється на куточках, приварених зсередини між вікном топки і піддувалом.
Фабричні петлі для дверей можна замінити болтом з гайкою діаметром 10-12 мм.Для цього гайка накручується на болт наполовину, після чого капелюшок болта приварюється до краю отвору топки, а край гайки до дверцят, кожну з яких потрібно кріпити двома болтами.
Якщо розміри казана менше діаметра верхньої відкритої частини, то зверху прикріплюється коло, у якому вирізається відповідний отвір.
Замість вирізів вгорі циліндра для тяги можна зробити проріз діаметром 100 ммта приварити димохідну трубу.
Фото 3. Готова саморобна піч під казан. Пристрій має дві дверцята, ручки для його переміщення та підставку.
Виготовлення газової печі
Корпус виготовляється вищеописаним способом, але з рядом коригувань:
- висота циліндра - 0,3 м;
- відсутність колосника;
- замість двох отворів для топки та піддувала, вирізається одне — для конфорки, довжиною 30 смі шириною 3 див.
Отвір робиться на рівні 1-2 смвід дна корпусу. Для конфорки береться тонка металева трубка діаметром 5-6 ммі скручується у спіраль. Кінець трубки на спіралі забивається, а по колу робляться отвори (сопла конфорки) свердлом 1мм.
Інший кінець трубки відводиться на відстань 30 смвід печі, і до нього припаюється спеціальний газовий клапан. Виготовлення опор, дна та кришки – як у дров'яній залізній печі.
Безпечне підключення газу
Перше підключення проводиться на відкритому просторі, у захисних окулярах. Процедура підключення:
- оглянутивсі газопровідні металеві з'єднання;
- переконатися в справності балона;
- переконатися в тому, що вхідний крантопки та вихідний вентильбалона закриті;
- з'єднатишланг із балоном, а інший кінець — із клапаном печі;
- перед відкриттям газу обмазати мильним розчиномз'єднання шлангу з балоном та з піччю;
- відкритивентиль балона наполовинуі перевірити по мильному розчину, чи немає витоку газу;
- відкрити пічний кран та підпалитигаз.
Увага!Підпал газу робиться не раніше, ніж через 15 секунд після відкриття пічного кранадля рівномірного заповнення пальним сопла та трубки.
Підключення балона здійснюється за відсутності відкритих джерел вогню на відстані 10 метрів.
Можливі труднощі
При виготовленні існує ризик зіткнутися з такими неприємностями:
- низька якість проварювання швів;
- застрягає колосник при опусканні в циліндр;
- відсутність стійкості конструкції;
- виділення неприємного запаху під час готування.
Частою причиною поганого проварювання швів є неправильний вибір зварювальних електродів.Уникнути цього допоможе вибір їх маркування відповідно до товщини металу, що зварюється.
Важливо!Для залізного, сталевого та нержавіючого листа потрібні різні електроди, а куточки повинні бути виготовлені з того ж металу, що і циліндр печі.
Щоб колосник не застряг посередині циліндра, його розміри вибираються на 5-10 ммменше внутрішнього діаметра корпусу.
Нестійкістьконструкції виходить від неправильного вибору кута нахилу опор. Чим вище і вже циліндр, тим прямішими повинні бути ніжки печі.
Неприємний запахусередині часто з'являється, якщо для конструкції використано залізо з погано очищеною фарбою, тому перед згортанням листа для корпусу він пропалюється паяльною лампою.
Корисне відео
Перегляньте відео, в якому розповідається, як правильно зробити піч для казана з автомобільних дисків.
Плюси саморобних пристроїв
Пекти для казана, зроблена своїми руками, не поступається за надійністю фабричноюі дозволяє значно заощадити кошти, оскільки часто виконується із підручних матеріалів. Проект саморобної печі вибирається за індивідуальними потребами та можливостями любителя страв із казану, а виготовлення конструкції займає від кількох годин до 2-3 днів.
На садовій ділянці хочеться мати переносну піч, щоб мати можливість готувати в тіні і на свіжому повітрі смачні страви, а після літнього сезону мати можливість забрати її в місто для більшої безпеки.
Згорнути
У кожної людини свої пристрасті в їжі: є ті хто любить тільки шашлик, але більшість людей не проти поласувати стравами азіатської кухні, такими як плов, та й від російської розсипчастої каші з медом і фруктами навряд чи хтось відмовиться. А найсмачніше ці страви виходять у казані. Його можна виготовити своїми руками із газового балона.
Особливості конструкції
Щоб готувати в казані мало підставки на багатті або примітивної триноги, потрібна гарна піч. Ідеальний варіант - це добротний прилад із цегли, але для відпочинку на природі багато хто хоче мати більш мобільний та компактний апарат з металу.
Проте будь-яка металева конструкція печі має слабкі зони – зварні шви. Саме у цих місцях у звичайних умовах швидко руйнується метал, а при нагріванні до високих температур цей процес прискорюється багаторазово. Вирішити проблему можна за допомогою старого газового балона на 50 літрів. У нього мінімальна кількість швів, потовщені стінки та днище.
Балон 50 літрів, діаметр = 30 см
Балон для виготовлення печі під казан зручний ще й тим, що має відповідні розміри перерізу горловини, що відповідає стандартним габаритам даної посудини та є практично готовою ємністю для топки з ідеальною сферичною формою. Залишається тільки підготувати отвори під дверцята, встановити пічну фурнітуру та димовідвідну трубу та піч для казана з газового балона буде готова до використання.
Вийде не лише мобільна, а й досить безпечна піч. Вона швидко нагрівається сама і швидко нагріває посуд. Для повноцінного розігріву казан потрібно підібрати такого розміру, щоб він міг занурюватися в ємність на 2/3, а ще краще по верхню окантовку.
Витратні матеріали
Крім самого балона для спорудження печі, потрібно закупити наступні матеріали чавунне лиття:
Інструменти
Для виготовлення печі для казана з газового балона своїми руками потрібно заздалегідь підготувати комплект інструментів та захисних засобів, а саме:
- рулетку та маркер;
- зубило, молоток та плоскогубці;
- електродриль та свердла до неї;
- зварювальний апарат з електродами;
- болгарку з набором кіл для різання та шліфування металу;
- тверду щітку зі сталевою дротяною щетиною.
Іскри та окалини, що відлітають у різні боки при різанні та зварюванні металевих деталей печі, можуть пошкодити шкіру та сітківку очей, тому під час роботи потрібно використовувати захисні засоби:
- зварювальну маску;
- спеціальні окуляри;
- костюм із щільної тканини;
- закрите взуття;
- рукавички.
Інструкція з виготовлення
Схема печі під казан з газового балона:
Схема печі під казан із розмірами (*в метрах)
При виготовленні такого типу печі потрібно дотримуватись наступної послідовності дій:
- Усунути залишковий обсяг газу. Спочатку балон був заповнений горючою та вибухонебезпечною сумішшю, тому перед проведенням зварювальних робіт необхідно видалити з нього всі залишки цієї речовини. Щоб не допустити аварійної ситуації, спочатку потрібно відкрити вентиль, і тримати балон у такому стані протягом декількох днів.
Видаліть залишковий газ
- Нанести розмітку. Спочатку потрібно відміряти висоту майбутнього виробу 45 см і провести горизонтальному лінію у верхній частині балона. На відстані 10 см від цієї лінії слід намітити розміри отвору під димовідвідну трубу, ближче до дна габарити піддувала, а трохи вище за нього - топкового отвору. Він може бути прямокутна або напівкругла форма, на функціональність камери цей фактор не вплине.
Розмітка. З заднього боку, вгорі - розмічаємо отвір під димар
- Підігнати висоту печі. Верхню частину ємності зрізати по розміченій лінії. При необхідності потрібно зробити насічки глибиною в 5 см по всій довжині кола з кроком 7 - 10 см і відігнути «пелюстки» краю, для того щоб під час готування можна було встановити казан на оптимальну відстань від вогнища. На цьому етапі йде примірка казана. Він повинен бути заглиблений у піч не менше ніж на 2/3 своєї висоти.
Зрізаємо верхню частину
- Прорізати отвори для димовідведення, топкового відсіку та піддувальної камери. Для створення отворів можна користуватися болгаркою. Відокремлені шматки металу краще не викидати, а використовувати для виготовлення дверей.
Вирізаємо отвір для топки, піддувала, димоходу.
- Промити внутрішню поверхню ємності. Щоб позбутися неприємного запаху, внутрішні поверхні стінок балона потрібно промити кілька разів водним розчином хлорки. Завершують миття ємності для повного видалення хімічних сполук содовим розчином. Після висихання балон можна вже далі переробляти у піч.
- Виготовити та прикріпити димовідвідну трубу. За допомогою зварювального апарата зварити димар з двох відрізків труб, зрізавши їх краї під таким градусом, щоб при з'єднанні вони утворювали між собою прямий або тупий кут. Потім перевернути балон приварити до вирізаного раніше отвору;
Отвір під димар і труба
- Встановити пічну фурнітуру. Якщо використовується відрізані частини металу, то можна просвердлити по два або три отвори в стінці корпусу печі по краю отворів, і просмикнути в них шматки дроту. Вони гратимуть роль петель. Відповідні отвори потрібні і в саморобних дверцятах, а також ручки для зручності відкривання. Готове пічне лиття продається в комплекті з рамками. Щоб його встановити в газовий балон, потрібно попередньо зварити з металевого куточка аналогічні за розмірами рами і прикріпити їх до стінок корпусу. Чавунні дверцята з'єднуються з ними за допомогою болтів. Для ущільнення між рамами слід прокласти азбоцементний шнур. Усередині відділу топки встановлюють напрямні з куточка, на які згодом укладається колосникові грати. Золу буде зручніше видаляти, якщо зварити просту конструкцію з листової сталі або використовувати половину розрізаного вздовж шматка металевої труби. Її можна вставляти під час топки в піддувальний отвір печі та при заповненні продуктами горіння виймати.
Прикладаємо дверцята, колосникові грати та ін.
- Монтаж ніжок та ручок. Пекти для казана з газового балона зручніше переноситиме, якщо прикріпити з його боків ручки зі сталевої трубки малого діаметра. Їхні габарити повинні відповідати ширині долоні дорослої людини. Ніжки можна зробити із куточка або профільованої труби. Пекти з газового балона має бути стійкою, тому ніжки необхідно розташувати на рівній відстані один від одного.
- Просвердлити вентиляційні отвори. Дрилем або болгаркою з боків ємності потрібно зробити кілька наскрізних отворів діаметром 10 мм, які сприятимуть надходженню необхідної кількості кисню. Вони не повинні розташовуватися надто високо до верхнього краю печі, інакше через них виходитиме дим, який дратуватиме очі і заважатиме процесу готування.
- Зачистити всі задирки та усунути інші можливі дефекти конструкції.
Готова піч під казан з газового балона.
Проріз у балоні не такий пружний як віночок у печі з тонкостінного сталевого листа, і казан може в процесі приготування заклинити, особливо у разі його дрібної посадки або наявності сильно закопчених стінок. Щоб уникнути цього, пекти бажано укомплектувати увігнутою хрестовиною з довгими ручками зі сталевого прута.
Як правильно користуватись?
Перед тим, як приступити до готування, потрібно спочатку зняти казан з печі і прожарити внутрішню частину приладу, використовуючи невелику порцію дров. Таким чином можна ліквідувати залишки запахів, і перевірити герметичність установки дверей та димовідведення.
При подальшій експлуатації дотримуватись наступних правил:
- при горінні палива повністю нагрівається поверхня ємності та її ніжки, тому для забезпечення пожежної безпеки конструкцію потрібно встановити на товстий лист металу;
- регулярно очищати пекти від зольних залишків;
- використовувати для топки лише тверде паливо. Заливати рідкі нафтопродукти у таку модель печі категорично забороняється;
- обмежити можливість доступу дітей та тварин до розігрітого приладу;
- не розміщувати піч поблизу легкозаймистих предметів;
- не розпалювати пекти горючими рідинами;
- така піч не пристосована для спалювання побутових та будівельних відходів;
- бажано використовувати тільки сухі дрова, так як при горінні сирої деревини утворюватиметься краплі конденсату і осідатиме на робочих елементах пристрою;
- оснастити димар печі іскроуловлювачем у вигляді консервної банки з проробленими шилом дірочками у великій кількості.
Приготування їжі
Висновок
Пекти під казан з балона знадобиться на кожній дачній ділянці. Вона може використовуватися не лише для приготування смачних страв, а для обігріву будинку. Спорудити такого типу прилад своїми руками може кожен - варто лише трохи постаратися та пофантазувати. До того ж, це зовсім не витратна справа, в більшості випадків можна використовувати підручні матеріали, навіть ті, які вже давно списані з рахунків.
←Попередня стаття Наступна стаття →Страви кавказької та східної кухні, самостійно приготовані на відкритому вогні, особливо смачні, корисні та апетитні. Аромат, що виходить від страв, що готуються в казані, дуже гарний і приємний.
Пекти для казана
Особливі смакові якості страви набувають через рівномірне прогрівання дна і стінок казана відкритим вогнем. Не дивно, що власники власних дач, заміських будинків або просто їдучі відпочивати на природу прагнуть власними руками зібрати конструкцію, пристосовану для приготування кулінарних вишукувань в спеціальному казані напівкруглої форми.
Такі печі бувають стаціонарними чи мобільними. Перші є капітальною конструкцією, яку легко використовувати цілий рік, другі ж зазвичай складні, їх беруть із собою в подорож або збирають для сезонного відпочинку за межами міста. Печі під казан збирають із металу або цегли.
Виготовляються виключно з металу, найкраще з нержавіючої сталі, в крайньому випадку із звичайної сталі, пофарбованої жароміцною фарбою!
Найпростіший мобільний варіант печі для казана – циліндрична топка з листового металу з отвором для закладки палива та прорізами для виходу диму. Котел ставиться на піч зверху, при цьому дві треті денця знаходяться безпосередньо над вогнем.
Але найлегша конструкція – це тринога. Її виготовляють із металевої трубки, зігнутої у формі кола та приєднують до нього ніжки (зварюванням або болтами). Така «пекти» дуже зручна для пішого походу, але не дозволяє рівномірно прогріватись стінкам казана.
Розмір кожної печі індивідуальний і залежить від казана, в якому кухар готуватиме страву.
Для того щоб виготовити найпростішу піч під казан своїми руками знадобляться:
- безпосередньо казан (для вимірювання діаметра топки);
- листова сталь (чим товстіший метал, тим надійніша і довговічніша конструкція) або відрізок товстостінної труби (використаний газовий балон або навіть корпус від старої циліндричної пральної машини);
- металеві куточки або трубки (з них виготовлятимемо ніжки печі та ручки для її транспортування);
- машинка для різання металу – болгарка (або заміна – ножівка по металу, напилок);
- дриль;
- молоток;
- зварювальний апарат із набором електродів.
Роботи будемо проводити на відкритому повітрі в безпосередній близькості до електрики та з обов'язковим дотриманням правил безпеки (захисний костюм, краги та маска для роботи зі зварювальним апаратом).
- Вимірюємо коло казана, згідно з цією величиною будемо проводити будівництво.
- З листової сталі болгаркою (використовуємо коло відрізного для різання металу) вирізаємо прямокутник. Довга сторона прямокутника повинна дорівнювати колу казана. Далі вирізаємо коло - денце печі.
- З однієї із сторін, яка буде верхівкою печі, робимо розмітку та робимо кілька прорізів для вільного виходу диму. У нижній частині печі вирізаємо прямокутне віконце для завантаження палива.
- Згортаємо сталь у циліндр. Використовуємо або відповідну форму, намотуючи метал на неї і добиваючись точності ударами молотка, або застосовуючи спеціальну листозгинальну машинку.
- Попутно з куточків (трубок тощо) вирізаємо ручки та опори для майбутньої печі.
З допомогою зварювального апарату з'єднуємо сталь у циліндр, приварюємо до готової конструкції денце, потім опори та ручки. Втім, останні частини конструкції можна прикрутити болтами, попередньо просвердливши отвори в металі.
Найпростіша піч під казан готова. Щоб захистити її від корозії, наносимо кілька шарів жароміцної фарби. Залишається лише поставити зверху казан, розпалити в топці вогонь і підготувати продукти, все просто якраз два, три!
Удосконалений варіант печі для казана
Доповнюємо конструкцію трубою для відведення диму, дверцятами, піддувалом, колосниковими ґратами.
Процес виготовлення аналогічний першому варіанту, проте додасться кілька пунктів.
- Вирізати доведеться не тільки топковий отвір, а ще отвір піддувала, що знаходиться під ним, і отвір для монтажу димової труби.
- На верхній частині печі замість прорізів димовідведення доцільно прикріпити металевий пруток для зміцнення конструкції.
- Між топковим отвором і піддувалом необхідно закріпити колосникові грати. Для цього всередину печі приварюємо невеликі відрізки металевих куточків – опори. Найпростіший колосник виконуємо з товстого металевого дроту (розкладаючи його відрізки у вигляді сітки та з'єднуючи їх зварюванням). Грати до опор прикріплювати немає необхідності.
- Приварюємо трубу димовідведення із задньої частини печі. Висота труби повинна бути вищою за людський зріст (щоб запобігти попаданню диму в очі).
- Димову трубу забезпечуємо іскроуловлювачем - бляшаною банкою з безліччю просвердлених в ній отворів.
- Дверцята виконуємо з тих металевих відрізків, які залишилися після вирізування отворів для піддувала та топки або вирізаємо нові зі сталі.
Підійдуть і готові дверцята для печі. Кріпимо їх на навіси зварюванням або болтами, постачаємо металевими клямками.
Таким чином, виходить модель печі для казана, в яку зручно закладати паливо та вичищати продукти згоряння, дим відводиться в трубу, а дверцятами піддувала легко регулювати тягу. Але для перевезення ця піч менш зручна, тому що займає більше місця.
Цегляна піч для казана своїми руками: покрокова інструкція
Стаціонарні печі під казан – це не тільки місце, де готують їжу, а й елемент прикраси інтер'єру будинку. Тому слід заздалегідь підготувати місце для печі та ретельно обміркувати її форму та варіанти оздоблення, придбати гарне приладдя для чищення печі (совок, кочерга), дверцята (топки, піддувала) та декоративну плиту з різними за розміром кільцями, на яку можна буде встановити різні по обсягом казани.
Для будівництва необхідно підготувати:
- цегла вогнетривка;
- машинка кутошліфувальна (болгарка);
- пісок, порошок шамотний;
- ємності під розчин (наприклад, цебра);
- лопата;
- колосники та дверцята;
- сталеві куточки;
- сталева плита для перекриття верхівки (товщина близько двох сантиметрів).
Конфігурація печі із зовнішнього боку може бути будь-якою, а зсередини піч має нагадувати підставку для яєць. Для зручності використання висоту роблять на рівні 80 сантиметрів.
У фундаменті для печі немає необхідності через невисоку масу конструкції. Але для запобігання перекосу кладки доведеться залити в опалубку бетон та зміцнити його арматурою. Для цього потрібно:
- Вибираємо простір для печі, очищаємо його та рясно змочуємо водою. Розрівнюємо та утрамбовуємо грунт.
- З дощок споруджуємо опалубку.
- Змішуємо пісок та шамотний порошок у співвідношенні одна частина порошку на три частини піску. Розчин вимішуємо до пластичного стану.
- Заливаємо розчин у опалубку. Шар 5-10 см. Обов'язково вирівнюємо розчин та перевіряємо рівнем.
- Поверх розчину укладаємо поздовжні та поперечні металеві лозини з кроком близько десяти сантиметрів.
- Не чекаючи на висихання розчину, приступаємо до кладки.
Щоб шви були максимально рівними, між цеглою укладаємо тонкі дерев'яні рейки. Як тільки розчин трохи схопиться, рейки витягаємо. Цей прийом дозволить швидко та акуратно зробити згодом розшивку швів.
Кожен перший ряд починаємо з половини цеглини, кожен другий – з цілої. Цей прийом називається перев'язування швів.
Усі металеві елементи (дверцята тощо) встановлюємо по ходу кладки.
Якщо металева плита під казан не заводська, вирізаємо в ній коло, діаметром трохи менше, ніж казан і напилком ретельно зачищаємо коло від нерівностей і задирок, щоб попередити просочування диму і попадання попелу в їжу.
При монтажі труб для забезпечення гарної тяги роблять стикування під кутом більше 90 градусів.
Після завершення кладки піч можна облицьовувати плиткою або зробити розшивку швів. Після чого пекти під казан сушать, розвівши в топці невеликий вогонь.
При різанні цегли болгаркою утворюється велика кількість пилу. Доцільно використовувати засоби захисту органів зору та дихання під час роботи.
Покрокова кладка печі під казан своїми руками
Перші два ряди – це дно майбутньої печі. При кладці залишають простір для прочищення печі та зольника, який закриватиметься дверцятами. Дверцята кріпимо за допомогою дроту, затискаючи її сусідньою цеглою і фіксуючи розчином.
Третій ряд – робимо перекриття дверцят зольника, продовжуємо викладати стінки печі. Укладаємо колосникові грати.
У четвертому ряду необхідно передбачити отвір, через який виходитимуть димові гази.
У п'ятому ряду, продовжуючи викладати стінки печі, встановлюємо дверцята для топки. Її розмір передбачаємо залежно від передбачуваного палива. Для дров оптимальна ширина дверцят – близько сорока сантиметрів, для вугілля – менше.
Укладання 5 - 12 ряди для печі
У шостому-восьмому рядах перекриваємо топку, продовжуючи зведення стін.
У дев'ятому та одинадцятому рядах залишаємо отвір для циркуляції димових газів.
У дванадцятому – перекриваємо верх зовнішніх стінок топливника за допомогою металевих куточків та сталевої (чавунної) плити з отвором під установку казана. Отвір у плиті повинен знаходитися точно над паливником, викладеним у формі циліндра.
Монтуємо димар печі для казана
Димар – важлива частина конструкції. Для його монтажу знадобляться: болгарка (УШМ) та відрізні диски, зварювальний апарат та електроди, молотки, труба сталева діаметром від 10 до 12 см, коліна або фітинги з необхідним кутом повороту.
Фітинги та трубу з'єднуємо зварюванням, виклавши їх попередньо на рівну поверхню. Обов'язково користуємося засобами захисту – маскою, спецодягом та рукавицями.
Окалину та інші нерівності видаляємо кутошліфувальною машинкою (болгаркою) або напилком.
Встановлюємо збірний металевий димар у потрібне місце (у спеціально залишений для цього отвір у кладці печі), обмазуємо щілини пічною глиною або вогнетривким розчином.
Перевіряємо димар на наявність щілин. Для цього в печі розводимо невеликий вогонь і стежимо за рухом диму.
Правильно вибудована піч забезпечує рівномірне прогрівання казана. Перевірити це можна, наливши в нього воду. Якщо казан прогрівається рівномірно, бульбашки води, що закипає, повністю покриють зсередини посуд.
Оздоблення печі можна зробити розшивкою швів, штукатуркою або пофарбувавши цеглу спеціальними жароміцними фарбами.
Пекти під казан багатофункціональна. На ній легко зігріти чайник із водою або навіть посмажити шашлик. Для цього шампури навішують на металевий прут, покладений поперек плити, і гаряче вугілля рівномірно пропікають соковиті ароматні шматочки маринованого м'яса.
Відео - проста саморобна піч для казана
Саморобні металеві печі хороші тим, що матеріал для них лежить під ногами десь у гаражі або задньому дворі. Продуктивний опалювальний прилад можна збудувати з обрізків сталевого прокату або готової ємності, наприклад, побутового або автомобільного газового балона. Пропанові та метанові судини виготовляються з високоміцних сплавів та вимагають мінімальної кількостідоопрацювань, тому найчастіше привертають увагу домашніх майстрів.
Особливості опалювальних приладів з газового балона, їх плюси та мінуси
Пекти, побудована з пропанової або метанової ємності, завжди буде продуктивніше і економічніше прямокутної металевої. Це зумовлено циліндричною формою балона та конфігурацією топки.
Побудована з газового балона піч може використовуватися не тільки для обігріву приміщення, але і як варильна плита.
Її сферична поверхня та співвідношення висоти до діаметра сприяє піролізному спалюванню твердого палива, а це є запорукою теплової ефективності. Відомо і про інші переваги судин для зберігання газу як основи саморобної печі:
- для виготовлення балонів застосовують якісні сталі з добавками легуючих елементів. Вони чудово протистоять корозії і мають високі жаростійкі властивості - метал не прогорить навіть після багаторічної експлуатації;
- твердість та міцність теплогенератора забезпечуються механічною міцністю самої газової судини;
- вартість нового балона для побутового газу становить менше 2 тисяч карбованців, а старий дістанеться безкоштовно;
- переробка ємності для пропан-бутану або метану в повноцінний теплогенератор вимагатиме мінімум сил і часу;
- оптимальна форма та розміри;
- різноманітність конструкцій;
- циліндричний посуд добре підходить для виготовлення піролізних теплогенераторів;
- оптимальна площа поверхні печі дозволяє максимально швидко прогрівати приміщення за рахунок конвекції, так і випромінюванням.
До недоліків печі, виготовленої з газового балона, належать:
- висока температура поверхні;
- підвищені вимоги до розміщення приладу та дотримання техніки безпеки;
- складність регулювання температури нагріву через високу інерційність процесу твердопаливного горіння;
- низька теплоакумулююча здатність опалювального агрегату;
- фарбування газових балонів звичайною емаллю, яка при нагріванні вигоряє, виділяючи в приміщення їдкі, небезпечні для здоров'я речовини.
Майже всі негативні моменти усуваються модернізацією печей. Так, для регулювання подачі повітря в зону горіння застосовуються термостатичні регулятори тяги, а для збереження тепла печі одягають у цегляну кладку або обладнають водяною сорочкою.
Термостатичний регулятор тяги дозволяє змінювати ступінь відкриття піддувала в залежності від теплового режиму печі.
Різноманітність конструкцій: яку вибрати
Залежно від призначення печі з газових балонів можна поділити на кілька груп:
- опалювально-варильні прилади, що призначаються для встановлення у житлових приміщеннях. Нерідко їх оснащують водяною сорочкою і використовують як основний теплогенератор заміського будинкучи дачі;
- буржуйки для обігріву складських, підсобних та інших нежитлових приміщень;
- прилади для приготування їжі;
- малогабаритні обігрівальні та опалювально-варильні печі переносного типу.
Найскладнішими з них є стаціонарні агрегати, що зумовлено підвищеними вимогами до теплової ефективності та економічності. Тим не менш, існують конструкції, які не поступаються промисловим зразкам як за продуктивністю, так і з безпеки експлуатації.
Проста буржуйка прямого горіння
Все, що знадобиться для виготовлення такої печі – газовий балон, пічна труба та кілька обрізків непотрібних труб та куточків. Роль завантажувальних дверцят виконує частину балона, отримана при облаштуванні отвору топки, а колосникові грати замінюють прорізи або отвори в нижній його частині. При цьому балон мають вертикально або горизонтально. При виборі конструкції враховують, що перший варіант займає менше місця, а другий має збільшену тепловіддачу.
Пекти буржуйка є найпростішим опалювальним приладом
Опалювальні прилади тривалого горіння
Тривалість роботи даних агрегатів зумовлює спосіб спалювання твердого палива, що включає як звичайне горіння, так і піроліз. Конструкція потребує облаштування дожигової камери, тому для будівництва опалювального приладу знадобиться балон ємністю щонайменше 50 літрів. Гідність печей тривалого горіння в тому, що як паливо можна використовувати не тільки дрова та вугілля, але й будь-яке пальне рослинного походження- Тирса, солому, дрібно нарубані гілки і т. д. ККД агрегатів тривалого, або, як їх ще називають, поверхневого горіння досягає 85% - один з найвищих показників серед твердопаливних приладів.
Пекти тривалого горіння використовує найпередовіші способи спалювання твердого палива
Обігрівальні агрегати на відпрацюванні
За складністю виготовлення опалювальний прилад для роботи на відпрацьованій моторній олії наближається до конструкцій, що використовують піроліз. До речі, усередині такої печі також протікають процеси піролітичного перетворення рідкого палива з одержанням горючих газоподібних компонентів. З газового балона можна побудувати універсальну буржуйку з крапельною подачею рідкого палива в зону горіння (за відсутності відпрацювання її можна буде топити дровами) або агрегат із полум'яною чашею. Перевагою печей на відпрацюванні є високий ККД, можливість працювати на дешевому паливі та відсутність шкідливих компонентів у газах, що йдуть.
Агрегат з полум'яною чашею можна використовувати у житлових приміщеннях
Пекти-ракета
Незважаючи на простоту ракетних печей, їх конструкцією використовують відразу два принципи спалювання палива, запозичені у агрегатів тривалого горіння:
- допалювання деревних газів, що виділяються при нестачі кисню (піроліз);
- незалежне від природної тяги перетікання газів каналами опалювального приладу.
Пекти-ракета може бути як стаціонарною, так і переносною
У ракетній печі балон відіграє роль зовнішнього корпусу вторинної камери. Інші елементи виконуються з вогнетривкої цегли, глини, цементного розчину і т. д. Як одна з найскладніших споруд, піч-ракета тим не менш залишається дуже популярною у саморобників. Причина криється в економічності, зручності та ККД близько 85%.
Реактивні агрегати та інші мобільні конструкції
Конструкція будь-якого реактивного опалювального приладу є найпростішою піч-ракетою прямого горіння. Найчастіше такі агрегати виготовляють із відрізка труби великого діаметру, що виконує одночасно роль топки та димоходу. Тягу в реактивній буржуйці забезпечує розрідження на гарячому кінці, який нерідко використовується ще й для приготування їжі. ККД такої конструкції не йде в жодне порівняння з агрегатами, що використовують піроліз, але щодо простоти і компактності, то тут реактивним опалювальним приладам немає рівних.
Витрата палива в переносній печі-ракеті невелика, тому можна використовувати навіть сухі гілки, скіпки або пучки трави.
Слід зазначити, що для виготовлення печі цього типу підходять балони зі зменшеним діаметром, які використовуються для зберігання кисню, вуглекислоти та метану.
Конструкція печі та принцип її роботи
У Мережі можна знайти багато варіантів печей з балона, які використовуються для опалення житлових і нежитлових приміщень. Найчастіше вони є стаціонарними спорудами, що використовуються виключно для обігріву. Сьогодні ми розповімо про унікальну конструкцію, яка, незважаючи на простоту, дозволить не лише отримати тепло, а й готувати рідку їжу, випікати, гріти чай. Крім усього іншого, піч має настільки компактні розміри, що її можна буде не тільки переносити з місця на місце, але і брати з собою при вилазках на природу.
Переносна піч може використовуватися не тільки для обігріву, а й для приготування їжі
Як і інші агрегати для спалювання твердого палива, наша піч має:
- топку;
- колосникові грати;
- піддувало;
- завантажувальні дверцята;
- димар.
Особливістю буржуйки з газового балона є суміщення камери топки з корпусом печі. На додаток до цього конструкція, що розглядається, обладнується варильною поверхнею і ковпаком для випікання піци або коржиків.
Працює пекти за принципом прямого горіння. Після підпалювання дров полум'я підтримує вільний приплив кисню через колосники. Регулювання інтенсивності вогню здійснюють, пересуваючи підсувну засувку. Видалення продуктів згоряння здійснюється через трубу. Для запобігання витоку тепла під час простоювання опалювального приладу, димар обладнають поворотною заслінкою.
Необхідні матеріали та інструменти
Для будівництва переносної опалювально-варильної печі знадобляться:
- балон для побутового газу об'ємом 50 літрів;
- труба діаметром 100 мм та більше;
- петлі дверні металеві – 2 шт.;
- грати колосникові чавунні;
- пруток сталевий діаметром 8-10 мм;
- відрізок металевого куточка з полицею 20-25 мм;
- листова сталь завтовшки 5-6 мм;
- теплоізольовані ручки;
- жаростійка ґрунтовка та фарба.
Для того, щоб було зручніше спостерігати за температурою під час приготування випічки, використовують будь-який відповідний термометр. Закріпити його можна за допомогою холодного зварювання.
Без зварювального апарату при виготовленні металевої печі не обійтися
Необхідні для роботи інструменти сьогодні мають кожен. Якщо ж з представленого нижче списку у вас немає того чи іншого пристрою, то краще придбати його заздалегідь. Згодом це заощадить чимало часу та нервів. Отже, ось що знадобиться для будівництва мобільної печі з балона:
- простий зварювальний трансформатор або напівпровідниковий інвертор, розрахований працювати з електродами діаметром 3–4 мм;
- кутова шліфувальна машина(УШМ), або, по-народному, "болгарка", призначена для роботи з дисками не менше 180 мм;
- кола для УШМ - кілька відрізних та один зачистний (обов'язково для роботи по металу);
- дриль електричний з набором свердел;
- насадка «кільцева пилка» для кутової шліфувальної машини;
- зварювальні електроди;
- молоток;
- зубило;
- рулетка та металева лінійка;
- малюнок для розмітки по металу.
Різання балона за допомогою «болгарки» становить певні труднощі, тому якщо у вас є доступ до газорізального обладнання, то неодмінно скористайтеся цією можливістю.
Підготовчі роботи
Перш ніж приступати до будівництва печі, необхідно ретельно спланувати всі етапи роботи. Зокрема, потрібно підготувати газовий балон та вибрати місце для встановлення опалювального приладу. Що ж до технології, то за допомогою поданої нижче покрокової інструкції можна буде уникнути помилок і провести монтаж у найкоротший термін.
Як звільнити балон від залишків газу
Приступати до різання пропанового або метанового балона без підготовки не можна, оскільки навіть невелика кількість газу, конденсату або його пари у поєднанні з киснем повітря є вибухонебезпечною сумішшю. Для того, щоб стався вибух, досить найменшої іскри. Зробити ємність повністю безпечною можна за наведеною нижче методикою.
- Відвернувши вентиль, випустіть газ із посудини.
- За допомогою розвідного або газового ключа демонтуйте кран.
- Переверніть балон та злийте залишки газоліну.
- Поставивши ємність вертикально, через верхній отвір заповніть її водою. При цьому всі горючі компоненти будуть витіснені рідиною.
- Після просушування балона на відкритому повітрі можна приступати до будь-яких слюсарних робіт, включаючи зварювання та випалення старої фарби паяльною лампою.
Як і будь-які інші насичені вуглеводні, пропан та метан не має запаху. Для виявлення витоку до нього додають сильно пахучі сераорганічні сполуки, тому всі роботи з очищення балона краще проводити на відкритому просторі.
Яке місце підійде для встановлення печі
Незважаючи на те, що ми розглядаємо мобільну конструкцію, більшу частину часу вона буде використовуватися для опалення гаража, сараю або майстерні. Щоб експлуатація опалювального приладу не призвела до неприємних наслідків, при виборі місця керуються чинними положеннями СНіПу, нормами санітарної та протипожежної безпеки.
- Підлога під піччю облаштують з використанням негорючих матеріалів - шамотної цегли, цементно-піщаної стяжки, азбестоволоконної плити або металевого листа.
- Забороняється монтаж опалювальних приладів поблизу місць зберігання паливно-мастильних та інших легкозаймистих матеріалів та речовин.
- При встановленні печі обов'язково враховують конфігурацію димоходу. Місця його проходження крізь покрівлю повинні захищатися теплоізоляційними негорючими матеріалами.
- Забороняється монтаж печей цього під полицями, у місцях близького розташування навісного устаткування тощо.
- Необхідно продумати, яким чином буде здійснюватися надходження повітря в приміщення. Не слід забувати, що печі з відкритим полум'ям споживають чимало кисню.
- При близькому розташуванні корпусу опалювального приладу до горючих поверхонь стін приміщення останні захищають теплоізоляційними щитами.
При виборі місця встановлення печі обов'язково враховують конфігурацію димоходу. Оскільки більша частина тепла в печах прямого горіння викидається в трубу, її намагаються розмістити всередині приміщення, обладнуючи довгою горизонтальною або похилою ділянкою. Важливо лише не перемудрити з його довжиною та кількістю поворотів, оскільки від цього залежить сила тяги, а отже, і теплова потужність опалювального приладу.
Інструкція з виготовлення переносного опалювально-варильного пристрою
Для будівництва мобільного опалювально-варильного агрегату підійде будь-який 50-літровий балон для побутового газу, але найкраще взяти посудину із захисною огорожею вентиля. Його верхня частина послужить опорою, тому можна буде обійтися без облаштування ніжок або конструкції, що підтримує.
- Необхідно накреслити лінію по колу балона з відривом 50–60 див від місця врізання вентиля. Для цього можна скористатися малярським скотчем або наклеєними аркушами паперу - у такому разі лінія різання буде ідеально рівною. Після цього за допомогою болгарки посудину розрізають на дві половини.
Від точності розмітки залежить естетичність всієї споруди
- З нижньої частини демонтують обід, після чого відрізають днище ємності по лінії, яка проходить трохи вище зварювального шва. Зробити цю роботу треба якомога акуратніше - відрізана частина знадобиться як ковпак при випіканні піци та запіканні інших продуктів.
Одна частина балона послужить корпусом, а інша піде виготовлення деталей печі
- У корпусі печі роблять проріз під топку. Щоб зробити його акуратним, використовують кільцеві пилки-насадки до «болгарки». Спочатку виконують круглі отвори по кутах топкового вікна, після чого метал прорізають кутовий шліфувальною машиною. Назад естетичності є неможливість використовувати відрізану частину для виготовлення дверцят. Проте при використанні великого балона металу, що залишився, вистачить на всі деталі конструкції.
Естетичність отвору забезпечать закруглені кути.
- З циліндричної частини судини, що залишилася, вирізають дверцята. Її розмір повинен бути на 10-20 мм більший за проріз - у такому випадку вдасться досягти прийнятної герметичності топкової частини.
Дверцята повинні перекривати топкове вікно з невеликим запасом
- Дверцята підганяють до топки, щоб забезпечити максимально щільне прилягання, після чого кріплять до корпусу за допомогою металевих петель.
У дверцята, розташовані в тілі газового балона, засипатиметься паливо
- Щоб запобігти мимовільному відкриванню завантажувального люка, його обладнають засувом найпростішої конструкції.
Найпростішу засувку можна обладнати теплоізольованою ручкою з будь-якого матеріалу.
- У днищі печі прорізають піддувальний отвір, який для регулювання подачі повітря обладнують засувкою. Для цього з боків отвору приварюють відрізки металевого куточка, а саму заслінку виготовляють із частини балона, що залишилася, або відповідного шматка листового металу товщиною 4-6 мм. Напрямні підганяють за місцем, після чого монтують уривчастим швом.
Монтаж піддувальної заслінки повинен забезпечити її вільне переміщення вздовж напрямних
Щоб забезпечити щільне прилягання засувки до піддувального вікна, полиці напрямних куточків зрізають на висоту 6-8 мм.
- До заслінки приварюють ручку та валик, який обмежує її переміщення до певного положення.
- З внутрішньої частини топки монтують колосникові грати. Оскільки звичайними електродами варити чавун не вийде, для фіксації використовують відрізки сталевого прутка.
Щоб монтаж колосників був зручним, можна заздалегідь пропалити отвір за допомогою різака та вставити лозини
Можна обійтися без чавунних колосників, якщо замість піддувального отвору в днищі печі зробити серію отворів Ø10-12 мм або прорізів шириною 8 мм.
- З середньої частини заготовки або листового металу товщиною 4-6 мм вирізають коло, що дорівнює діаметру балона - він послужить склепінням печі і, за сумісництвом, жаровнею. Болгаркою таку роботу зробити досить складно, тому краще використовувати газовий різак або плазморіз. Якщо ж таке обладнання знайти не вдалося, то кутовий шліфувальною машиною вирізають багатокутник, після чого обробляють його на наждачному колі.
- Жаровню необхідно приварити до верхньої частини корпусу суцільним швом. Його герметичність особливо важлива, якщо піч використовуватиметься для випікання.
- Щоб забезпечити мобільність конструкції, пічну трубу роблять знімною. Для цього в склепіння опалювального приладу врізають так званий комір, діаметр якого забезпечить щільне з'єднання з димоходом. Такий патрубок можна виготовити із металевої смуги, зігнутої у формі циліндра. Нерідко комір одержують із тієї ж труби, для чого відрізок довжиною 10-15 см розрізають уздовж і трохи розгинають, а потім заварюють суцільним швом.
Розмір димаря повинен бути таким же або менше розміру дверцят піддувала.
- Для виготовлення ковпака використовують раніше відрізане днище балона. Оскільки до кришки буде кріпитися пічна труба, в ній роблять отвір, що дорівнює діаметру димоходу. Щоб забезпечити стійке положення деталей один щодо одного, ковпак обладнають таким самим коміром, як і жаровню.
- З тильного боку печі ковпак можна прикріпити до корпусу за допомогою петель, а передньої частини облаштувати фіксатор. Якщо ж забезпечити його вільне встановлення, це дозволить регулювати температуру варильної поверхні під час експлуатації.
Для зручності вихід під пічну трубу в жаровні роблять з боку, протилежного від завантажувальних дверцят, а в ковпаку - над топковим прорізом.
- По центру кришки прорізають отвір під термометр, після чого вимірювальний прилад закріплюють холодним зварюванням.
Встановлений по центру ковпака термометр дозволить спостерігати за ступенем нагрівання імпровізованої духовки
- Смуги металу, що залишилися після різання балона, можна використовувати для виготовлення ручок. Для цього їх згинають дугою, після чого роблять надрізи від центру до кутів. Щоб при перенесенні балона тримачі не врізалися в руки, нижню частину їх загинають всередину і тільки після цього приварюють до стінок балона.
Для виготовлення ручок можна використовувати смуги металу, що залишилися.
- Для збільшення опорної поверхні печі до її основи необхідно приварити раніше відпиляний обід. Все, що для цього знадобиться - зварювальний апарат і 3-4 відрізки товстого сталевого листа або прутка.
Обід встановлюється для додаткової стійкості печі
Перед фарбуванням піч перевіряють у робочому режимі. Важливо, щоб стінки агрегату розжарилися до максимуму – при цьому повністю обгорить стара емаль. Після остигання поверхню опалювального приладу обробляють щіткою по металу, після чого ґрунтують і фарбують у кілька шарів будь-яким жаростійким складом.
Перед фарбуванням печі необхідно будь-яким доступним способом очистити поверхню від старої фарби.
Відео: проста піч для казана з газового балона
Особливості експлуатації мобільної пічки
Перед розпалюванням печі повністю відкривають піддувальну засувку, після чого в топку поміщають уривки паперу або картону. Поверх них «шалашиком» або «колодцем» укладають дрова. Після запалювання палива топкові дверцята слід зачинити. Як тільки в камері з'явиться стійке полум'я, піддувальну заслінку прикривають.Її регулюванням підвищують тривалість роботи опалювального приладу від однієї закладки та встановлюють потрібну температуру. У міру прогорання до робочої камери додають по 3-4 поліна.
Для печі з балона підходить будь-яке тверде паливо - дрова, гілки, солома, тирса, деревні пеллети, вугілля тощо, але краще використовувати деревину твердих порід - вона дає більше тепла і набагато довше горить.
Якщо в печі випікатиметься піца або коржики, то на жаровню укладають керамічний піддон. Після розпалювання дровам дають можливість гарненько прогоріти. Оскільки під час готування в камеру для випікання потраплятиме дим, використовують дрова лише твердих порід. Найкраще для готування підготувати запас "шляхетної" плодової деревини з вишні, сливи, абрикоса, груші і т. д. У цьому випадку вдасться отримати випічку з незрівнянним ароматом. І, навпаки, з цією метою не варто використовувати сосну, клеєний брус і різні відходи деревних будматеріалів, оскільки речовини, що виділяються при їх горінні, можуть бути небезпечними для здоров'я.
Немає нічого смачнішого за піцу, випечену «з димком» у власноруч побудованій печі
Температуру у мобільній печі можна регулювати двома способами. Перший - це описане вище зменшення надходження повітря через піддувало. Другий - зміна нагріву, що здійснюється поворотом пічного ковпака щодо отвору для виходу горючих газів. Чим ближче до нього буде димар, тим більше тепла піде в пічну трубу. Нагрівання контролюють за допомогою термометра. Для випікання буде достатньо температури від 200 до 260 градусів.
Щоб забезпечити агрегат нормальною тягою і в той же час не втратити в мобільності, димохід можна зробити складним, використовуючи кілька відрізків довжиною до 1 м.
Простота та доступність описаної вище конструкції дозволяє побудувати піч своїми руками, витративши на це один день. Такий агрегат добре підходить для обігріву господарських приміщень та одночасного приготування їжі. Обов'язково скористайтеся можливістю зробити таку піч. Достатньо один раз взяти її на природу і приготувати для друзів м'ясо або піцу «з димком», щоб на довгі роки забезпечити собі славу вмілого господаря та неперевершеного кулінара.
