ফানচোজ সালাদ: রেসিপি। শাকসবজির সাথে ফানচোজা: পণ্য তৈরির পদ্ধতি এবং সামঞ্জস্যপূর্ণতা কি ফানচোজের জন্য শাকসবজি ভাজতে হবে?

ক্যালোরি: উল্লিখিত না
রান্নার সময়: অনির্দেশিত

অনেক গৃহিণীর জন্য, চালের নুডলস থেকে কী রান্না করা যায় তা গোপন থাকে। এদিকে, সবজির সাথে ফানচোজ খুব সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক হয়ে ওঠে। ফটো সহ রেসিপি দেখুন এবং ধাপে ধাপে প্রস্তুতি. এটি জটিল নয়, কারণ আপনার নুডুলস রান্না করার দরকার নেই।
ফানচোজা অনেক দেশেই খুব জনপ্রিয়, তাই আশ্চর্যজনক যে আমাদের দেশে এটি পশ্চিমের মতো জনপ্রিয় নয়। প্রস্তাবিত থালা একটি নিরামিষ টেবিল জন্য উপযুক্ত. এটির জন্য ধন্যবাদ, আপনি এটি প্রায় প্রতিদিন ব্যবহার করতে পারেন, কারণ এটি পেটে খুব বেশি চাপ দেয় না। এটি লক্ষণীয় যে থালাটি খুব দ্রুত প্রস্তুত করা হয়, তাই আপনি আপনার অতিথিদের আগমনের আগে এটিকে চাবুক করতে পারেন। এটি খুব অস্বাভাবিক দেখায়, তাই এটি ছুটির টেবিলের জন্যও উপযুক্ত।

- ফানচোজ বা রাইস নুডলস - 100 গ্রাম,
- গাজর - 100 গ্রাম,
- তাজা শসা - 100 গ্রাম,
- গোলমরিচ- 100 গ্রাম,
- রসুন - 3 লবঙ্গ,
- ভিনেগার - 3 চা চামচ,
- সয়া সস- ৩ চা চামচ,
- সূর্যমুখী তেল - 2 টেবিল চামচ। ঠ।,
- লবনাক্ত,
- তিল বীজ - স্বাদ।

ধাপে ধাপে ফটো সহ রেসিপি:

প্রথমত, আমাদের নুডলসের উপর ফুটন্ত জল ঢালুন এবং পাঁচ মিনিটের জন্য খাড়া অবস্থায় রেখে দিন। ফুটন্ত জলে লবণ যোগ করাও প্রয়োজন। নুডুলস ভেজা হয়ে যাওয়ার পর নিচে ধুয়ে ফেলুন ঠান্ডা পানি.




আমরা সবজি পরিষ্কার করি এবং ধুয়ে ফেলি, তারপরে আমরা সমস্ত শাকসবজিকে পাতলা স্ট্রিপে কেটে ফেলি। রসুন সূক্ষ্মভাবে কাটা আবশ্যক। আপনি যদি রসুনের প্রেস ব্যবহার না করেন তবে একটি ছুরি দিয়ে এটিকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন, রসুনটি আরও সমৃদ্ধ এবং আরও সুগন্ধযুক্ত থাকে।




এর পরে, আপনাকে আগুনে ফ্রাইং প্যানটি রাখতে হবে, এটি গরম করুন। প্যান গরম হওয়ার পরে, সূর্যমুখী তেল যোগ করুন। একটি ফ্রাইং প্যানে গাজর এবং মরিচ রাখুন এবং সেগুলি ভাজুন। এর পরে, লবণ এবং মরিচ সবজি।




একেবারে শেষে, শসা যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন।






এর পরে, ফ্রাইং প্যানে নুডলস রাখুন, আপনাকে ভিনেগার এবং সয়া সস যোগ করতে হবে। এটি আপনার পছন্দ অনুসারে তৈরি করা মূল্যবান, তবে এটি অতিরিক্ত করবেন না। রসুন যোগ করুন।




মিক্স এটা, আমাদের থালা প্রস্তুত! আমরা প্রতিশ্রুতি হিসাবে, এটি দ্রুত এবং সহজে প্রস্তুত করা হয়.




সবজির সাথে ফানচোজ পরিবেশন করার সময় তিল দিয়ে ছিটিয়ে দিন। থালা গরম বা ঠান্ডা পরিবেশন করা যেতে পারে।
ক্ষুধার্ত!

আমি প্রস্তুত করার পরামর্শ দিই

আধুনিক গৃহবধূর জীবন কেবল চমৎকার; তিনি তার পরিবারকে ইতালীয় জাতীয় খাবারের একটি খাবার পিৎজা দিয়ে খুশি করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন এবং তারা তা করেছিলেন। আমি ফানচোজ সহ একটি সালাদ দিয়ে আপনাকে অবাক করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি, দয়া করে, সুপারমার্কেটে গ্লাস বা চাইনিজ নুডুলস কিনে এবং - এগিয়ে - চুলা এবং রান্নাঘরের টেবিলে।

সাধারণভাবে, ফানচোজ হ'ল চীনা বা কোরিয়ান খাবারের তৈরি একটি তৈরি খাবার, যা বিন নুডলসের উপর ভিত্তি করে তৈরি। এটি খুব পাতলা, সাদা এবং রান্না করা হলে স্বচ্ছ হয়ে যায়।

এটি সাধারণত সবজি দিয়ে পরিবেশন করা হয়, তবে এমন রেসিপি রয়েছে যেখানে এই উপাদানগুলি ছাড়াও, মাংস, মাছ বা আসল সামুদ্রিক খাবার যোগ করা হয়। এই উপাদানটিতে বহিরাগত, তবে খুব সুস্বাদু রেসিপিগুলির একটি নির্বাচন রয়েছে।

ফানচোজ এবং সবজি সহ সালাদ - ছবির রেসিপি

স্বচ্ছ বা "গ্লাস" ফানচোজ নুডলস জাপান, চীন, কোরিয়া এবং অন্যান্য এশিয়ান দেশগুলিতে অত্যন্ত জনপ্রিয়। এটি থেকে বিভিন্ন ধরণের স্যুপ, প্রধান কোর্স, উষ্ণ এবং ঠান্ডা সালাদ তৈরি করা হয়। ফানচোজ সালাদ এবং সেটের জন্য অভিযোজিত রেসিপি তাজা শাকসবজিআপনার বাড়ির রান্নাঘরে একটি সুস্বাদু সালাদ প্রস্তুত করতে সাহায্য করবে।

ফানচোজ সালাদ 5-6 সার্ভিং প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন:

• 80-90 গ্রাম ওজনের তাজা শসা।
• 70-80 গ্রাম ওজনের পেঁয়াজ।
• গাজরের ওজন প্রায় 100 গ্রাম।
• মিষ্টি মরিচ প্রায় 100 গ্রাম ওজনের।
• রসুনের একটি কোয়া।
• ফানচোজা 100 গ্রাম।
• তিলের তেল, যদি পাওয়া যায়, 20 মিলি।
• সয়া 30 মিলি।
• চাল বা সাধারণ ভিনেগার, 9%, 20 মিলি।
• ধনে কুচি 5-6 গ্রাম।
• মরিচ শুকনো বা স্বাদে তাজা।
• সয়াবিন তেল বা অন্যান্য উদ্ভিজ্জ তেল 50 মিলি।

প্রস্তুতি:

1. কাঁচি দিয়ে আড়াআড়িভাবে রোল করে ফানচোজা কাটার পরামর্শ দেওয়া হয়। এই কৌশলটি কাঁটাচামচ দিয়ে তৈরি ফানচোজ সালাদ খাওয়া আরও সুবিধাজনক করে তুলবে।

2. একটি সসপ্যানে ফানচোজ রাখুন এবং ফুটন্ত জলের লিটার দিয়ে এটি পূরণ করুন।

3. 5-6 মিনিট পরে, জল ছেঁকে নিন এবং চলমান ঠান্ডা জলের নীচে নুডলস ধুয়ে ফেলুন।

4. মরিচ এবং শসা স্ট্রিপ বা পাতলা স্ট্রিপ মধ্যে কাটা. একটি ছুরি দিয়ে রসুন গুঁড়ো করুন এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা। পেঁয়াজকে টুকরো টুকরো করে কাটুন এবং গাজরগুলিকে একটি বিশেষ গ্রাটারে গ্রেট করুন। যদি এটি না থাকে তবে গাজর যতটা সম্ভব পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন। একটি পাত্রে সব সবজি রাখুন।

5. তাদের মধ্যে funchose যোগ করুন. ধনে, ভিনেগার, সয়া, তিলের তেলের সাথে উদ্ভিজ্জ তেল একত্রিত করুন। স্বাদমতো কাঁচামরিচ দিন। সবজি দিয়ে ফানচোজে ড্রেসিং ঢালা, নাড়ুন এবং এক ঘন্টা রেখে দিন।

6. একটি সালাদ বাটিতে ফানচোজ এবং তাজা সবজির প্রস্তুত সালাদ রাখুন এবং পরিবেশন করুন।

ফানচোজ এবং মুরগির সাথে সুস্বাদু সালাদ

উপরে উল্লিখিত হিসাবে, জাতীয় খাবার ফানচোজা হল বিভিন্ন শাকসবজি এবং মশলা সহ সিদ্ধ শিম নুডলস। একজন পুরুষ দর্শকের জন্য, আপনি নুডলস এবং মুরগির সাথে একটি সালাদ প্রস্তুত করতে পারেন।

উপকরণ:

• চিকেন ফিললেট - 1 স্তন।
• ফানচোজা - 200 গ্রাম।
• সবুজ মটরশুটি - 400 গ্রাম।
• পেঁয়াজ - 2 পিসি। ছোট আকার.
• তাজা গাজর - 1 পিসি।
• গোলমরিচ - 1 পিসি।
• ক্লাসিক সয়া সস - 50 মিলি।
• চালের ভিনেগার - 50 মিলি।
• লবণ.
• কালো গরম মরিচ কুচি।
• রসুন - 1 লবঙ্গ।
• সব্জির তেল.

কর্মের অ্যালগরিদম:

1. নির্দেশাবলী অনুযায়ী ফানচোজা প্রস্তুত করুন। 7 মিনিটের জন্য ফুটন্ত জল ঢালা, তারপর ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।
2. সবুজ মটরশুঁটি পানিতে সামান্য লবণ দিয়ে সিদ্ধ করুন।
3. নিয়ম অনুযায়ী মুরগির মাংস হাড় থেকে কেটে নেওয়া হয়। শস্য জুড়ে আয়তাকার ছোট বারে কাটা।
4. গরম তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানে রাখুন। প্রায় হয়ে যাওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
5. এখানে পাঠান পেঁয়াজ, অর্ধ রিং মধ্যে প্রাক কাটা.
6. একটি পৃথক ফ্রাইং প্যানে, মটরশুটি, বেল মরিচ, আয়তাকার স্ট্রিপে কাটা, গাজর, কোরিয়ান গ্রেটার ব্যবহার করে কাটা।
7. সুগন্ধ এবং স্বাদের জন্য, উদ্ভিজ্জ মিশ্রণে গরম মরিচ এবং রসুনের একটি লবঙ্গ যোগ করুন, আগে চূর্ণ করা হয়েছিল।
8. একটি সুন্দর গভীর পাত্রে, প্রস্তুত ফানচোজ, উদ্ভিজ্জ মিশ্রণ এবং পেঁয়াজের সাথে চিকেন একত্রিত করুন। সামান্য লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
9. সয়া সস দিয়ে সিজন করুন, যা ডিশের রঙ গাঢ় করে তুলবে। চালের ভিনেগার যোগ করুন এটি এই অস্বাভাবিক সালাদকে একটি মনোরম টক দেবে।

এক ধরণের শাকসবজি এবং মাংস মেরিনেট করার জন্য 1 ঘন্টা দাঁড়াতে দিন। রাতের খাবার, চাইনিজ স্টাইলে পরিবেশন করুন।

ফানচোজ এবং মাংসের সাথে সালাদ রেসিপি

একটি অনুরূপ রেসিপি সাদা শিম নুডুলস এবং মাংস সঙ্গে একটি সালাদ প্রস্তুত করার জন্য উপযুক্ত। পার্থক্য শুধুমাত্র যে গরুর মাংস মুরগির প্রতিস্থাপন করে না, তবে সালাদে তাজা শসা যোগ করার ক্ষেত্রেও।

উপকরণ:

• গরুর মাংস - 200 গ্রাম।
• বিন নুডলস (ফাঞ্চোজ) - 100 গ্রাম।
• গোলমরিচ - 1 পিসি। লাল এবং 1 পিসি। হলুদ রং.
• তাজা শসা - 1 পিসি।
• গাজর - 1 পিসি।
• রসুন - 1-3 লবঙ্গ।
• সব্জির তেল.
• সয়া সস - 2-3 চামচ। l
• লবণ.
• মশলা.

প্রযুক্তি:

1. রান্নার প্রক্রিয়াটি ফানচোজ দিয়ে শুরু হতে পারে, যা ফুটন্ত জল দিয়ে 7-10 মিনিটের জন্য ঢেলে দেওয়া উচিত, তারপর জল দিয়ে ধুয়ে ফেলতে হবে।
2. আয়তাকার পাতলা বারে মাংস কেটে নিন। উত্তপ্ত তেলে রাখুন, এখানে রসুন কেটে নিন, লবণ যোগ করুন, তারপরে মশলা দিন।
3. মাংস ভাজা অবস্থায়, সবজি প্রস্তুত করুন - ধুয়ে ফেলুন এবং খোসা ছাড়ুন।
4. মরিচগুলিকে স্ট্রিপগুলিতে, শসাগুলিকে বৃত্তে কেটে নিন এবং একটি কোরিয়ান গ্রাটারে গাজরগুলি কেটে নিন।
5. মাংসে কাটা শাকসবজি যোগ করুন এবং ভাজতে থাকুন।
6. ৫ মিনিট পর নুডুলস দিন।
7. একটি গভীর সালাদ বাটিতে স্থানান্তর করুন। সয়া সস দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি।

আপনি সবুজ পেঁয়াজ এবং তিল বীজ দিয়ে থালা সাজিয়ে গরম বা ঠাণ্ডা পরিবেশন করতে পারেন। আপনার যদি মুরগি বা গরুর মাংস না থাকে তবে আপনি সসেজ দিয়ে পরীক্ষা করতে পারেন।

বাড়িতে কোরিয়ান ভাষায় ফানচোজ দিয়ে সালাদ কীভাবে প্রস্তুত করবেন

ফানচোজা চীনা এবং কোরিয়ান উভয় রান্নায় ব্যবহৃত হয়, যেখানে এটি প্রচুর পরিমাণে পরিবেশন করা হয় বিভিন্ন সবজিএবং মশলা।

উপকরণ:

• ফানচোজা - 100 গ্রাম।
• গাজর - 1 পিসি।
• শসা - 1 পিসি।
• গোলমরিচ - 1 পিসি। লাল (রঙের ভারসাম্যের জন্য)।
• সবুজ।
• রসুন - 1-2 মাঝারি লবঙ্গ।
• ফানচোজের জন্য ড্রেসিং - 80 গ্রাম। (আপনি এটি তেল, লেবুর রস, লবণ, চিনি, মশলা, আদা এবং রসুন থেকে তৈরি করতে পারেন)।

কর্মের অ্যালগরিদম:

1. 5 মিনিটের জন্য নুডলসের উপর ফুটন্ত জল ঢেলে দিন। পানি ঝরানোর পর নুডুলস ঠাণ্ডা পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।
2. সবজি কাটা শুরু করুন। একটি বিশেষ grater এ গাজর পিষে নিন। তারপর লবণ যোগ করুন এবং আপনার হাত দিয়ে এটি আরও রসালো করতে টিপুন।
3. গোলমরিচ এবং শসা সমানভাবে পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কাটুন।
4. ফানচোজ সহ একটি পাত্রে সমস্ত সবজি রাখুন, আরও কাটা ভেষজ, গুঁড়ো রসুনের লবঙ্গ, লবণ, মশলা এবং ড্রেসিং যোগ করুন।

সালাদ মিশ্রিত করুন এবং একটি ঠান্ডা জায়গায় অন্তত 2 ঘন্টা ম্যারিনেট করার জন্য ছেড়ে দিন। পরিবেশন করার আগে, সবকিছু আবার মিশ্রিত করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

ফানচোজ এবং শসা দিয়ে চাইনিজ সালাদ

এই ধরণের সালাদ কেবল কোরিয়ান গৃহিণীরাই নয়, চীন থেকে তাদের প্রতিবেশীরাও প্রস্তুত করে এবং কে এটিকে আরও সুস্বাদু করে তা অবিলম্বে খুঁজে বের করা সম্ভব হবে না।

উপকরণ:

• ফানচোজা - 100 গ্রাম।
• গাজর - 1-2 পিসি।
• রসুন - 1-2 লবঙ্গ।
• শসা - 2 পিসি।
• সব্জির তেল.
• কোরিয়ান গাজর মশলা।
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• সবুজ।
• লবণ.
• ভিনেগার।

কর্মের অ্যালগরিদম:

1. ফুটন্ত জলে ফানচোজ রাখুন, লবণ, উদ্ভিজ্জ তেল (1 চামচ), আপেল বা চালের ভিনেগার (0.5 চামচ) যোগ করুন। 3 মিনিটের জন্য রান্না করুন। এই পানিতে আধা ঘণ্টা রেখে দিন।
2. কোরিয়ান স্টাইলে গাজর প্রস্তুত করুন। গ্রেট করুন, লবণ, গরম মরিচ, বিশেষ সিজনিং, ভিনেগার দিয়ে মেশান।
3. তেলে পেঁয়াজ ভাজুন, একটি পাত্রে স্থানান্তর করুন, গাজরের উপরে ফ্রাইং প্যান থেকে গরম তেল ঢেলে দিন।
4. ফানচোজ, পেঁয়াজ, আচারযুক্ত গাজর মেশান।
5. স্ট্রিপ এবং কাটা সবুজ শাক মধ্যে কাটা শসা যোগ করুন ঠান্ডা সালাদে.

ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করুন এই সালাদটি চাইনিজ মুরগির সাথে ভালো যায়।

চিংড়ির সাথে ফানচোজা নুডল সালাদ রেসিপি

মটরশুটি সালাদে এবং সামুদ্রিক খাবারের সাথে যেমন চিংড়িতে ভাল দেখায়।

উপকরণ:

• ফানচোজা - 50 গ্রাম।
• চিংড়ি - 150 গ্রাম।
• জুচিনি - 200 গ্রাম।
• মিষ্টি মরিচ - 1 পিসি।
• চ্যাম্পিননস - 3-4 পিসি।
• জলপাই তেল - ½ চা চামচ। l
• সয়া সস - 2 টেবিল চামচ। l
• রসুন - স্বাদের জন্য 1 লবঙ্গ।

কর্মের অ্যালগরিদম:

1. জলপাই তেল গরম করুন, মরিচ, শ্যাম্পিনন এবং জুচিনি স্ট্রিপগুলিতে কাটা যোগ করুন। ভাজা।
2. চিংড়ি সিদ্ধ করুন এবং ফ্রাইং প্যানে যোগ করুন।
3. এখানে রসুন গুঁড়ো করে সয়া সসে ঢেলে দিন।
4. নির্দেশাবলীতে নির্দেশিত হিসাবে ফানচোজ প্রস্তুত করুন। জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং একটি চালুনিতে রাখুন। সবজি যোগ করুন।
5. 2 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

থালাটি একই প্যানে পরিবেশন করা যেতে পারে (যদি এটি একটি নান্দনিক চেহারা থাকে) বা একটি থালায় স্থানান্তরিত করা যেতে পারে। চূড়ান্ত স্পর্শ হল ভেষজ দিয়ে উদারভাবে থালা ছিটিয়ে দেওয়া।

প্রতিটি স্বাদের জন্য 36 সালাদ রেসিপি

30 মিনিট

170 কিলোক্যালরি

5/5 (1)

আধুনিক সুপারমার্কেটের তাকগুলিতে, সাধারণ পাস্তার পাশে, আপনি প্রায়শই রহস্যময় এশিয়ান নাম "ফানচোজা" সহ নুডলসের একটি প্যাকেজ দেখতে পারেন। দুর্ভাগ্যবশত, প্রতিটি গৃহিণী এই রহস্যময় "গ্লাস নুডলস" এর সাথে পরিচিত নয় এবং এটি লজ্জাজনক।

আমরা অবিলম্বে পরিস্থিতি সংশোধন করা প্রয়োজন, তাই আজ আপনি সুস্বাদু এবং রান্না কিভাবে শিখতে হবে স্বাস্থ্যকর সালাদশসা এবং গাজর সঙ্গে funchose থেকে ঐতিহ্যগত রেসিপি.

শসা এবং গাজর দিয়ে ফানচোজ সালাদ

রান্নাঘর যন্ত্রপাতি:কোরিয়ান গাজর grater.

রান্নার ক্রম

সঠিক উপাদান নির্বাচন কিভাবে

• প্যাকেজে নির্দেশিত ফানচোজের রচনা অধ্যয়ন করার সময় সতর্কতা অবলম্বন করুন।সত্যিকারের কাচের ভার্মিসেলি সবুজ মুগ ডালের ময়দা থেকে তৈরি করা হয়, এটি একটি সাদা, স্বচ্ছ এবং ম্যাট চেহারা দেয়। অন্তত একটি মানদণ্ড পূরণ না হলে, আপনি গমের মাড় যোগ সঙ্গে একটি জাল আছে.
• যদি ফানচোজ খুব সাদা হয়, তবে সম্ভবত প্রস্তুতকারক এতে চালের আটা যোগ করে প্রতারণা করেছে। এতে কোন ভুল নেই, তবে এই সংযোজনটি ঐতিহ্যবাহী রেসিপির সাথে মিলে না।
• স্বাভাবিকভাবেই, উচ্চ-মানের ভার্মিসেলি একসাথে আটকে থাকা, ভাঙা বা খুব নরম হওয়া উচিত নয় এবং একই সাথে খুব ভঙ্গুর এবং ভেঙে যাওয়া উচিত নয়।

ধাপে ধাপে রেসিপি

1. ফুটন্ত জলে ভার্মিসেলি রাখুন, প্রায় 2 মিনিট রান্না করুন এবং তারপরে ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলুন।
   
2. কোলান্ডার থেকে জল ভালভাবে নিষ্কাশন করুন এবং তারপরে আপনার দীর্ঘ, খুব দীর্ঘ ভার্মিসেলিকে ছোট ছোট টুকরো করে কাটুন - এটি সাধারণ কাঁচি দিয়ে এটি করা সবচেয়ে সুবিধাজনক হবে, তবে এটি খুব ছোট করবেন না, অন্যথায় আসন্ন সালাদটি সব হারাবে। তার জাতীয় আকর্ষণ।
   
   
3. কোরিয়ান গাজরের জন্য একটি বিশেষ গ্রাটারে গাজরগুলিকে গ্রেট করুন, এগুলিকে আপনার হাত দিয়ে কিছুটা পিষুন এবং নুডলসের স্বচ্ছ মেঘে যুক্ত করুন।
   
   
4. একটি তাজা শসা একই অপারেশন সঞ্চালন (শুধু আপনার হাত দিয়ে এটি চূর্ণ করবেন না)।
   
   
5. মিষ্টি মরিচ, বিশেষত বহু রঙের, পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কাটুন এবং সালাদে যোগ করুন।
   
   
6. সমস্ত উপাদান লবণ, চিনি, ধনে এবং লাল গরম মরিচ দিয়ে সিজন, গুঁড়ো রসুন এবং অ্যাসিটিক অ্যাসিড, সয়া সস এবং সিজন দিয়ে দিন সব্জির তেল.
   
   
7. সালাদ ভালভাবে মিশ্রিত করুন, এটি একটি সুন্দর বাটিতে রাখুন এবং আসল স্বাদ উপভোগ করুন।
   
   

ফানচোজ এবং সবজি দিয়ে সালাদ তৈরির ভিডিও রেসিপি

আপনি যদি এখনও এশিয়ান খাবারের প্রেমে না পড়ে থাকেন তবে ফানচোজ সালাদ তৈরি করার চেষ্টা করুন। এই চমৎকার ভিডিও রেসিপিটি আপনাকে এতে সাহায্য করবে, জাতীয় চেতনায় তৈরি বাদ্যযন্ত্রের সঙ্গতি আপনাকে সঠিক মেজাজে সেট করবে।

কিভাবে আপনি যেমন একটি সালাদ সাজাইয়া পারেন?

আপনি ইতিমধ্যে নিশ্চিত যে এই থালা অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু, কিন্তু আপনি কিভাবে funchoza নুডুলস সঙ্গে একটি সালাদ এছাড়াও চোখের আকর্ষণীয় করতে পারেন? উপরে ভেষজ দিয়ে সাজান (সিলান্ট্রো, কাটা সবুজ পেঁয়াজ, এমনকি নিয়মিত পার্সলে), তিলের বীজ ছিটিয়ে দিন, বা এমনকি মিষ্টি মরিচের টুকরোগুলির একটি জ্যামিতিক প্যাটার্ন তৈরি করুন - যা আপনি আপনার সৃজনশীল আত্মাকে খুশি করতে চান।

ফানচোজ সালাদ এর গোপনীয়তা

• ফানচোজের বেধের দিকে মনোযোগ দিন: ভার্মিসেলির ব্যাস যদি 0.5 মিমি থেকে কম হয় তবে আপনার এটি রান্না করা উচিত নয়, কেবল 5 মিনিটের জন্য ফুটন্ত জল ঢালুন। ঘন ভার্মিসেলি সিদ্ধ করতে হবে, তবে 3 মিনিটের বেশি নয়, যেহেতু অতিরিক্ত রান্না করা ফানচোজ আমাদের চোখের সামনে ঝুলে পড়বে এবং একটি অপ্রীতিকর মাশে পরিণত হবে।
• যে জলে নুডুলস রান্না করা হয় তাতে লবণ দেওয়ার দরকার নেই, কারণ সালাদে ইতিমধ্যেই বেশ লবণাক্ত সয়া সস রয়েছে।
• নিজের মধ্যে প্রায় স্বাদহীন, ফানচোজ সুগন্ধের জন্য খুব সংবেদনশীল, তাই আপনি বিভিন্ন সুগন্ধি ড্রেসিংয়ের সাথে সফলভাবে পরীক্ষা করতে পারেন। অন্তত শুধু জলপাই, কুমড়া বা তিলের তেল দিয়ে ব্যানাল সূর্যমুখী তেল প্রতিস্থাপন করার চেষ্টা করুন এবং থালাটির স্বাদ আরও সমৃদ্ধ এবং আরও আকর্ষণীয় হয়ে উঠবে।

কীভাবে এই সালাদটি সঠিকভাবে পরিবেশন করবেন

• যেহেতু এই থালাটির সুদূর পূর্বের শিকড় রয়েছে, তাই এটি উপযুক্ত শৈলীতে পরিবেশন করা ভাল। সালাদটি আয়তক্ষেত্রাকার প্লেট বা বাটিতে দুর্দান্ত দেখায় এবং যারা সম্পূর্ণ জাতীয় সত্যতা পছন্দ করেন তাদের জন্য আপনি কাঁটাচামচের পরিবর্তে কাঠের লাঠি দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন।
• ফানচোজ সালাদ হৃদয়গ্রাহী এবং একই সময়ে, খাদ্যতালিকাগত থালা. এটি নিরাপদে একটি স্বাধীন থালা হিসাবে বা যে কোনও ধরণের মাংস বা মাছের জন্য সাইড ডিশ হিসাবে দেরী ডিনারের জন্যও নিরাপদে পরিবেশন করা যেতে পারে।

সালাদ প্রস্তুতির বিকল্প

• আসলে, এই জাতীয় সালাদ কেবল ফানচোজ থেকে নয়, চালের নুডুলস থেকেও প্রস্তুত করা যেতে পারে - এটি চেষ্টা করে দেখুন, এটি খুব সুস্বাদুও পরিণত হয়।
• একই রেসিপি ব্যবহার করে, আপনি ফানচোজা নুডুলস এবং প্রস্তুত কোরিয়ান গাজর দিয়ে একটি সালাদ প্রস্তুত করতে পারেন - থালাটি একটু মসলাযুক্ত এবং চকচকে হয়ে উঠবে।
• মাংসের সাথে কোরিয়ান ফাঞ্চোজ সালাদ রেসিপিটি একটি হৃদয়গ্রাহী খাবারের জন্য উপযুক্ত। সমস্ত উপাদানে শুধু মুরগির মাংস বা শুয়োরের মাংস যোগ করুন এবং এমনকি বাছাই করা পুরুষরাও থালাটি পছন্দ করবে।
• আসলে, সালাদ রান্নার সবচেয়ে লাভজনক এবং সহজতম বিভাগগুলির মধ্যে একটি। শুধু সুস্বাদু উদ্ভিজ্জ সালাদ দেখুন, যা একটি ক্ষুধা বাড়াতে এবং একটি সাইড ডিশ হিসাবে উভয় পরিবেশন করা যেতে পারে। একটি হালকা একটি তৈরি করার চেষ্টা করুন এটা কোন কম কোমল এবং তাজা পরিণত (টাউটোলজি ক্ষমা করুন)। এটি আপনার সহজ স্প্রিং রেসিপিগুলির সংগ্রহে যোগ করতে পারে এবং আপনি যদি সুস্বাদু কিছু চান তবে নির্দ্বিধায় এটি রান্না করুন।

আপনি জানেন, সালাদ যেকোনো কিছু থেকে তৈরি করা যায়। পরীক্ষা, আপনার অন্তর্দৃষ্টি বিশ্বাস এবং মন্তব্য আপনার সাফল্য শেয়ার করুন.

আজ আমাদের মেনুতে সবজি সহ ফানচোজা রয়েছে - একটি খুব স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু খাবার। বহিরাগত খাবার চীনা রন্ধনপ্রণালীর প্রতিনিধিদের বোঝায়, সাধারণত মসলাযুক্ত প্রচুর পরিমাণে মসলাযুক্ত সংযোজন যা এশিয়ান রান্নায় পছন্দ করা হয়। শাকসবজি ছাড়াও, রেসিপিগুলি মুরগির মাংস এবং অন্যান্য ধরণের মাংস, সামুদ্রিক খাবার, মাশরুম এবং মাছের সাথে সম্পূরক হয়। রাইস নুডলস গরম রান্না করুন বা আশ্চর্যজনক করুন সুস্বাদু সালাদ. স্যুপ, অ্যাপেটাইজার, প্রধান কোর্সে রাখুন।

মজার ব্যাপার হল, নুডুলসের নিজস্ব স্বাদ নেই। অতএব, সমস্ত খাবার অতিরিক্ত উপাদান এবং মশলা বিভিন্ন সঙ্গে প্রস্তুত করা আবশ্যক। ফানচোজা দ্রুত এবং সহজেই তাদের স্বাদ শোষণ করে, একটি পশম কোটের মতো, রঙ এবং সুবাস গ্রহণ করে।

ফানচোজ কি

আমাদের দেশে এটি ভাত, চাইনিজ বা গ্লাস নুডুলস নামেই বেশি পরিচিত। পণ্যটি তার স্বচ্ছতার কারণে তার শেষ নাম পেয়েছে, যা নুডলসকে অবিশ্বাস্যভাবে ভঙ্গুর দেখায়। নুডুলস স্প্যাগেটির সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ কারণ কিছু প্রকার রান্না করলে সাদা হয়ে যায়। আসল ফানচোজ মুগ ডাল থেকে তৈরি করা হয় এবং এটি সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর হিসাবে বিবেচিত হয়। চাল, আলু, ভুট্টার আটা, কাসাভা এবং ইয়াম দিয়ে তৈরি আরও বেশ কয়েকটি ধরণের চালের নুডলস রয়েছে।

ভর ছাড়াও দরকারী ভিটামিনএবং মাইক্রোলিমেন্টস, পণ্যটির একটি উল্লেখযোগ্য সুবিধা রয়েছে: গ্লুটেনের সম্পূর্ণ অনুপস্থিতি। এবং একটি গুরুতর অপূর্ণতা হল যে পণ্যটির ক্যালোরি সামগ্রী উত্সাহজনক নয়। 100 গ্রাম জন্য। নুডলসে 320 কিলোক্যালরি থাকে, তাই এটিকে প্রচুর পরিমাণে কার্বোহাইড্রেটযুক্ত সমস্ত পণ্যের মতো বিবেচনা করা উচিত।

আপনার ফানচোজ সহ খাবারের অতিরিক্ত ব্যবহার করা উচিত নয়। যদিও পুষ্টিবিদরা তাদের মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করার অনুমতি দেন, তবে পরিমিতভাবে। একটি পণ্য নির্বাচন করার সময়, মূল দেশ দেখতে ভুলবেন না. থাইল্যান্ডের পণ্যগুলিকে অগ্রাধিকার দিন।

কীভাবে ফানচোজ রান্না করবেন

চাইনিজ নুডলস তৈরির প্রক্রিয়াটি বেশ সহজ। আপনাকে জল এবং ফানচোজের অনুপাত বজায় রাখতে হবে এবং পরিমিত পরিমাণে লবণ যোগ করতে হবে। গৃহিণীরা পরবর্তী রান্নার জন্য পণ্য প্রস্তুত করার দুটি উপায় জানেন - ফোঁড়া বা বাষ্প।

কীভাবে রান্না করবেন (সালাদের জন্য আরও উপযুক্ত):

• প্রতি 100 গ্রাম জন্য। নুডলস 1 লিটার জল নেয়। একটি ছোট চামচ লবণ যোগ করুন। যে কোনও তেলের একটি বড় চামচ ঢালা: উদ্ভিজ্জ, তিল, জলপাই।
• পানি ফুটিয়ে নিন এবং পানিতে পাস্তা রাখুন। তাদের ছড়িয়ে পড়া থেকে রোধ করার জন্য, আপনাকে নুডল রিং দিয়ে একটি পুরু থ্রেড প্রসারিত করতে হবে এবং একটি শক্ত গিঁট দিয়ে শেষগুলি বেঁধে রাখতে হবে। প্যানের বাইরে থ্রেডের শেষগুলি ছেড়ে দিন, তাহলে এটি সহজেই বেরিয়ে আসবে।
• একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন। সরান এবং ঠান্ডা।
• নুডলস ঠান্ডা হয়ে গেলে, স্ট্রিংটি সরিয়ে ফেলুন, তারপরে পছন্দসই দৈর্ঘ্যের টুকরো টুকরো করুন।

কীভাবে বাষ্প করবেন (যদি আপনি একটি গরম থালা তৈরি করছেন এবং পণ্যটি আরও তাপ চিকিত্সার মধ্য দিয়ে যাবে):

• জল সিদ্ধ করুন, সামান্য লবণ দিন। নুডলসের উপর ঢেলে দিন। 3-4 মিনিট পরে, তরল নিষ্কাশন করুন।

সবজি দিয়ে ফানচোজা - একটি সহজ রেসিপি

সবজি দিয়ে গ্লাস নুডলস প্রস্তুত করার জন্য একটি সহজ বিকল্প। আমি এটিকে ক্লাসিক, দ্রুত এবং সহজে তৈরি করা এবং খুব সফল বলে মনে করি, প্রাচ্যের রান্নার সমস্ত নিয়ম মেনে।

প্রয়োজনীয়:

• চাইনিজ নুডলস - ½ প্যাক।
• মিষ্টি লাল মরিচ।
• গাজর।
• বাল্ব।
• লবণ.

কিভাবে রান্না করে:

1. নুডলসের উপর লবণযুক্ত ফুটন্ত জল ঢেলে নুডলস বাষ্প করুন। 3 মিনিট পরে, ড্রেন এবং একটি ধাতুপট্টাবৃত মধ্যে রাখুন।
2. মটরশুটি সামান্য লবণযুক্ত জলে সিদ্ধ করুন (ফুটানোর পরে, 5 মিনিট রান্না করুন, এটি যথেষ্ট)। তারপর বের করে শুঁটি কেটে নিন।
3. শাকসবজি কাটা: মরিচ এবং গাজর স্ট্রিপগুলিতে, পেঁয়াজকে অর্ধেক রিংগুলিতে ভাগ করুন। প্রথমে পেঁয়াজের টুকরোগুলো ভাজুন। তারপর পেঁয়াজ স্বচ্ছ হয়ে এলে তাতে গাজরের খড় দিন। 5 মিনিট পর, সবজি বাদামী হয়ে গেলে, গোলমরিচের স্ট্রিপগুলি যোগ করুন। ভাজুন উচ্চ আগুনআরও কয়েক মিনিট, কিছু লবণ যোগ করুন।
4. প্যানে মটরশুটি রাখুন। আঁচ কমানো ছাড়া, আরও 5 মিনিটের জন্য ভাজুন চুলা ছেড়ে না, বিষয়বস্তু নাড়তে ভুলবেন না।
5. বাষ্পযুক্ত নুডলস যোগ করুন, নাড়ুন, তাপ কমিয়ে দিন। প্রায় 5-7 মিনিটের জন্য রান্না করুন।

ভিডিও: মাংস এবং ফানচোজ সহ WOK নুডলস

কীভাবে সবজি এবং মুরগির সাথে ফানচোজ রান্না করবেন

ঐতিহ্যগত গরম রান্নার বিকল্প। একটি হালকা, তবুও সন্তোষজনক থালা যা ডিনার এবং লাঞ্চের জন্য উপযুক্ত।

• মুরগির স্তন (বা যেকোনো ফিলেট) - 1 পিসি।
• চাইনিজ নুডলস - আধা প্যাক।
• সবুজ মটরশুটি - একটি বড় মুঠো।
• গাজর।
• মিষ্টি মরিচ - ½ অংশ।
• রসুনের লবঙ্গ - 4 পিসি।
• সয়া সস - চামচ (ঐচ্ছিক)।
• লবণ, গরম মরিচ, নিয়মিত মরিচ, সূর্যমুখী তেল।

প্রস্তুতি:

1. ফানচোজের উপর লবণযুক্ত ফুটন্ত জল ঢেলে প্রায় 3 মিনিট ধরে রাখুন। একটি কোলেন্ডারে তরল ড্রেন করুন। আপনি চাইলে কাঁচি দিয়ে নুডুলস কেটে নিন, তাহলে খেতে বেশি সুবিধা হবে।
2. রসুনকে স্লাইসে ভাগ করুন এবং একটি ফ্রাইং প্যানে তেলে ভাজুন। স্ট্রিপ মধ্যে কাটা গাজর যোগ করুন।
3. সবজি বাদামী হয়ে গেলে, মুরগির টুকরো টুকরো করে কেটে ফ্রাইং প্যানে যোগ করুন।
4. উচ্চ তাপে কয়েক মিনিট ভাজুন। তারপর স্ট্রিপ এবং thawed মটরশুটি মধ্যে কাটা বেল মরিচ যোগ করুন.
5. শক্তি হ্রাস না করে নাড়ুন, প্রায় 8 মিনিটের জন্য ভাজুন, ক্রমাগত নাড়ুন।
6. নুডুলস রাখুন, যা ইতিমধ্যেই ভিজে গেছে। আপনি যদি থালাটি আরও মশলাদার করতে চান তবে সয়া সস যোগ করুন। লবণের স্বাদ নিন এবং স্বাদ সামঞ্জস্য করুন।
7. প্রায় 2-3 মিনিটের জন্য উপাদানগুলি একসাথে ভাজুন এবং স্বাদ শুরু করুন।

চিংড়ি এবং সস সঙ্গে গরম চীনা ভার্মিসেলি

নুডলস সমস্ত সামুদ্রিক খাবারের সাথে ভাল যায়। থালা - বাসন খুব ভরাট এবং সুস্বাদু হতে চালু আউট. আমি আপনাকে সতর্ক করি: সসটি মশলাদার করা হয়, তবে এই পয়েন্টটি যোগ করে বা তদ্বিপরীত করে, মরিচ মরিচের পরিমাণ কমিয়ে সামঞ্জস্য করা যেতে পারে।

গ্রহণ করা:

• ফানচোজা - 100 গ্রাম।
• খোসা ছাড়ানো চিংড়ি - 200 গ্রাম।
• কাঁচামরিচ - এক চিমটি।
• রসুনের লবঙ্গ - 8-10 পিসি।
• গোলমরিচ, জলপাই তেল, লবণ।

• চেরি টমেটো - 6 পিসি।
• গোলমরিচ - ½ অংশ।
• রসুন - 4-5 লবঙ্গ।
• মরিচ - স্বাদমতো।

কিভাবে রান্না করে:

1. জল ফুটান, রসুনের কয়েক কোয়া, এক চামচ অলিভ অয়েল এবং কিছু লবণ যোগ করুন। চিংড়ি সেদ্ধ করতে পাঠান (শুধুমাত্র মাংস)। কয়েক মিনিট পরে, একটি ধাতু মধ্যে ড্রেন.
2. একটি ফ্রাইং প্যানে কয়েক টেবিল চামচ তেল গরম করুন এবং 3টি রসুনের কোয়া যোগ করুন, টুকরো টুকরো করে কাটা। নাড়তে থাকুন, ২-৩ মিনিট ভাজুন। শীঘ্রই তেলটি একটি সুস্বাদু রসুনের সুবাস গ্রহণ করবে। কাটাগুলি বের করে ফেলুন, ফেলে দিন, সেগুলি আর কাজে আসবে না।
3. তেলে চিংড়িকে দুই পাশে কয়েক মিনিট ভাজুন।
4. অন্য একটি সসপ্যানে পানি ফুটিয়ে নুডলসের ওপর ঢেলে দিন, এক চামচ তেল ও লবণ দিন। পাত্রটি ঢেকে 5-7 মিনিট রেখে দিন। তরল নিষ্কাশন করুন।
5. একই সময়ে, সস প্রস্তুত করুন। সূক্ষ্মভাবে রসুন কাটা এবং উচ্চ তাপে ভাজুন। বিষয়বস্তু নাড়া ভুলবেন না.
6. তারপর টমেটো 4 ভাগে ভাগ করুন এবং ফ্রাইং প্যানে যোগ করুন। রস ফুটে উঠলে মরিচ দিন। তাপ কমিয়ে সসটি কম আঁচে ৫-৭ মিনিট সিদ্ধ করুন।
7. একটি প্লেটে নুডলস রেখে এবং তার উপর সস ঢেলে একটি থালা তৈরি করুন। কাছাকাছি চিংড়ি একটি গাদা রাখুন এবং থালা ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত পরিবেশন করুন।

সবজি এবং সামুদ্রিক খাবার সঙ্গে Funchoza

আরেকটি গরম ভাতের নুডল ডিশ, কিন্তু সবজি উপাদানের একটি ভিন্ন সেট সহ। যে কোনও সামুদ্রিক খাবার নিন, তবে একটি ভাণ্ডার খুঁজে পাওয়া ভাল, এটি আরও সুস্বাদু হবে।

গ্রহণ করা:

• ফানচোজা - ½ প্যাক।
• সামুদ্রিক খাবার - 250-300 গ্রাম। (সর্বমোট পরিমাণ).
• বেল মরিচ।
• গাজর।
• ফুলকপি - ঐচ্ছিক।
• সবুজ মটরশুটি - 2 মুঠো।
• রসুনের লবঙ্গ - 3 পিসি।
• পেঁয়াজ - ½ ছোট মাথা।
• উদ্ভিজ্জ তেল, মরিচের মিশ্রণ, লবণ।

কিভাবে রান্না করে:

1. তেল গরম করুন, পর্যায়ক্রমে পেঁয়াজের অর্ধেক রিং, গাজর কুঁচি, মিষ্টি মরিচ এবং রসুনের টুকরো টুকরো করে ভাজুন।
2. সবুজ মটরশুটি যোগ করুন (আপনাকে ডিফ্রস্ট করার দরকার নেই), সামুদ্রিক খাবার, মরিচ এবং লবণ দিন।
3. বিষয়বস্তু ফুটে উঠলে আঁচ কমিয়ে মাঝারি করে নিন। তরল ফুটে না যাওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। থালা নাড়তে ভুলবেন না।
4. একই সময়ে, নোনতা জলে ফানচোজ বাষ্প করুন। তিন মিনিট ধরে রাখুন, অতিরিক্ত মুছে ফেলুন। খাওয়ার সুবিধার জন্য, কাঁচি দিয়ে কেটে নিন।
5. সবজিতে নুডলস যোগ করুন। কিছু তেল স্প্ল্যাশ করুন এবং তাপ সম্পূর্ণ শক্তিতে চালু করুন।
6. 5-7 মিনিটের জন্য একটানা নাড়তে ভাজুন।

কোরিয়ান ভাষায় ফানচোজা - বাড়িতে সালাদ রেসিপি (ধাপে ধাপে)

কোরিয়ান খাবার থেকে আসা একটি জনপ্রিয় খাবার।

আপনার প্রয়োজন হবে:

• ফানচোজা - 150 গ্রাম।
• বেল মরিচ।
• গাজর।
• শসা - 150 গ্রাম।
• পার্সলে, কাটা - 3 টেবিল চামচ।
• লিক - 70 গ্রাম।
• সূর্যমুখী তেল - 3 টেবিল চামচ।
• রসুন - 2-3 লবঙ্গ।
• সয়া সস - বড় চামচ।
• চালের ভিনেগার - একই পরিমাণ (প্রাপ্যতার অভাবের ক্ষেত্রে, অন্য কোনটির সাথে প্রতিস্থাপন অনুমোদিত)।
• গরম লাল মরিচ - ¼ চামচ।
• ধনে মটরশুটি - ½ চা চামচ।
• লবণ.

ফটো সহ ধাপে ধাপে রেসিপি:

একটি কোরিয়ান গ্রেটার ব্যবহার করে, গাজরগুলিকে গ্রেট করুন, লবণ যোগ করুন এবং আপনার হাতের তালু দিয়ে একটু চেপে দিন যাতে মূল উদ্ভিজ্জটি দ্রুত রস বের করে।

শসাগুলিকে একইভাবে গ্রেট করুন এবং একটি সালাদ বাটিতে রাখুন।

লিকের সাদা অংশটি স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন।

যে কোনও রঙের মিষ্টি মরিচের জন্য, বীজের বাক্সটি সরান, অর্ধেক সজ্জা নিন, পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কাটা। একটি ভিন্ন রঙের মরিচের দ্বিতীয় অর্ধেক নিন, তাহলে সালাদ আরও সুন্দর হয়ে উঠবে।

পার্সলে সূক্ষ্মভাবে কাটা।

রসুনের লবঙ্গ কেটে সালাদ বাটির মাঝখানে রাখুন। আপনি রেসিপিতে নির্দেশিত তুলনায় এটি আরো রাখতে পারেন।

কেন্দ্রে রেসিপি তালিকায় নির্দেশিত সমস্ত মশলা এবং মশলাগুলি রসুনের উপর ছিটিয়ে দিন। একই সময়ে, একটি সসপ্যানে তেল ঢেলে চুলায় রাখুন। হালকা ধূমপান না হওয়া পর্যন্ত এটি গরম করুন। রেসিপিটি ভিনেগারের জন্য আহ্বান করে, তবে আপনাকে এটি যোগ করতে হবে না সিদ্ধান্তটি আপনার।

সালাদ বাটির মাঝখানে রসুনের মশলা দিয়ে গরম তেল ঢালুন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন, সবজির উপরে তেল এবং মশলা বিতরণ করুন।

রাইস নুডলসের উপর হালকা লবণযুক্ত ফুটন্ত জল ঢেলে দিন। একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে 3 মিনিট রেখে দিন। তারপর একটি কোলান্ডারের মাধ্যমে জল নিষ্কাশন করুন। থালাটি খাওয়া সহজ করতে কাঁচি দিয়ে লম্বা নুডলস কেটে নিন (আপনি ভেজানোর আগে সেগুলি ভেঙে ফেলতে পারেন)।

ফানচোজের সাথে শাকসবজি একত্রিত করুন এবং ভালভাবে মেশান। লবণ, মসলা এবং সিজনিংয়ের স্বাদ নিশ্চিত করুন। থালাটির স্বাদ সামঞ্জস্য করুন। একটি ঢাকনা দিয়ে সালাদ বাটি ঢেকে রেফ্রিজারেটরের শেলফে রাখুন। আমি তাড়াহুড়ো করার পরামর্শ দিই না, 3-4 ঘন্টা ধৈর্য ধরুন, কম নয়, তারপর উপাদানগুলি সঠিকভাবে ভিজানোর সময় পাবে।

মাংস এবং সবজি সঙ্গে গ্লাস নুডলস

একটি হৃদয়গ্রাহী দ্বিতীয় কোর্স, প্রস্তুতির প্রযুক্তিটি সালাদকে স্মরণ করিয়ে দেয়, যেহেতু এটি ঠান্ডা পরিবেশন করা হয়।

• মাংসের কিমা - 500 গ্রাম।
• চাইনিজ নুডলস - 250 গ্রাম।
• শসা.
• টমেটো - 3 পিসি।
• বাল্ব।
• রসুনের একটি কোয়া।
• মরিচের শুঁটি।
• লেবুর রস, তেল, সয়া সস, লবণ, গোলমরিচ, ডিল, সবুজ পেঁয়াজ, পার্সলে।

কিভাবে করবেন:

1. নুডুলস সিদ্ধ করুন। যখন এটি ফুলে যায়, তখন পানি ঝরিয়ে নিন এবং ব্যবহারের সুবিধার জন্য কেটে নিন।
2. পেঁয়াজ এবং রসুন সূক্ষ্মভাবে কাটা। মরিচের শুঁটি রিংগুলিতে ভাগ করুন।
3. একটি ফ্রাইং প্যানে সূর্যমুখী তেল গরম করুন এবং মাংসের কিমা ভাজুন। ছোট ছোট ভগ্নাংশে ভেঙে না যাওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
4. কাটা পেঁয়াজ এবং রসুন, মরিচ যোগ করুন, লবণ যোগ করুন। তরল বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
5. শসাগুলিকে অর্ধেক রিংগুলিতে কাটুন, টমেটোগুলিকে 4 টি স্লাইসে ভাগ করুন, ভিতরের, তরল অংশটি সরান। স্ট্রিপ মধ্যে সজ্জা কাটা.
6. সব শাক কেটে নিন।
7. ঠাণ্ডা করা মাংস, শাকসবজি, নুডুলস এবং ভেষজ মিশিয়ে নিন।
8. সয়া সস, অর্ধেক ফল থেকে লেবুর রস, মরিচ, এবং সালাদ লবণ দিয়ে সিজন করুন।
9. ক্ষুধা নাড়ুন, যদি আপনি এক মুঠো তিল খুঁজে পান, উপরে ছিটিয়ে দিন।

সয়া সসের সাথে ফানচোজ এবং সবজির সালাদ

একটি সহজ কিন্তু আসল রেসিপি জানা আপনাকে সাহায্য করবে যদি আপনি দ্রুত টেবিল সেট করতে চান এবং একই সাথে আপনার রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতা দেখান।

প্রয়োজনীয়:

• ফানচোজা - 200 গ্রাম।
• বেল মরিচ।
• শসা.
• গাজর - 2-3 পিসি।
• জ্বালানি দিতে:
• সয়া সস - এক টেবিল চামচ।
• রাইস ভিনেগার (আপেল ভিনেগার, ওয়াইন ভিনেগার) - বড় চামচ।
• রসুনের ফালি.
• ধনেপাতা - একটি ছোট গুচ্ছ।
• তিলের তেল - একটি ছোট চামচ।

কিভাবে রান্না করে:

1. নুডলস সিদ্ধ করুন (এটি কীভাবে করবেন তা উপরে দেখুন), ঠান্ডা করুন এবং কেটে নিন।
2. ধনেপাতা সূক্ষ্মভাবে কাটা, একটি প্রেস মাধ্যমে রসুন পাস, এবং তিল তেল যোগ করুন। ভিনেগার, সয়া সংযোজন যোগ করুন, ভালভাবে মেশান।
3. যতটা সম্ভব পাতলা স্ট্রিপ মধ্যে সবজি কাটা।
4. একটি সালাদ বাটি এবং মরসুমে উপাদানগুলি একত্রিত করুন। সালাদটি কমপক্ষে কয়েক ঘন্টা রেফ্রিজারেটরে বসতে হবে যাতে ফানচোজ স্যাচুরেট হয়।

মাংস, সবজি, তেরিয়াকি সস সহ নুডলস

• শুয়োরের মাংস - 250-300 গ্রাম।
• ফানচোজা - 250 গ্রাম।
• তেরিয়াকি সস - 100-150 মিলি।
• মিষ্টি মরিচ.
• বাল্ব।
• গাজর।
• রসুনের লবঙ্গ - 4-5 পিসি।
• আদা রুট - 30 গ্রাম।
• পার্সলে - কয়েক sprigs।
• ওরেগানো - এক চিমটি।
• তিল বীজ - এক চিমটি।
• সূর্যমুখী তেল, মরিচ, লবণ।

প্রস্তুতি:

1. নিবন্ধের শুরুতে বর্ণিত প্রযুক্তি ব্যবহার করে নুডলস সিদ্ধ করুন।
2. মাংসের টুকরোটি ধুয়ে ফেলুন, তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিতে ভুলবেন না এবং যেকোনো আকারের টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
3. সবজিগুলিকে স্ট্রিপে ভাগ করুন।
4. প্যানে তেল যোগ করুন এবং প্রায় ধূমপান না হওয়া পর্যন্ত গরম করুন। কাটা মাংস বিছিয়ে দিন।
5. শীঘ্রই মাংস বাদামী হতে শুরু করবে, এটি নাড়তে ভুলবেন না। কষানো আদা এবং রসুনের কিমা যোগ করুন।
6. কয়েক মিনিট পরে, পেঁয়াজ কিউব এবং গাজরের স্ট্রিপগুলি ফেলে দিন। সবজি ভাজতে থাকুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না সুন্দরভাবে বাদামী হয়। বেল মরিচের সজ্জা যোগ করুন, স্ট্রিপগুলিতে কাটা।
7. তারপর কাটা পার্সলে যোগ করুন। ধীরে ধীরে টেরিয়াকি সসের অর্ধেক ঢেলে দিন। থালা মরিচ.
8. ফ্রাইং প্যানে সমাপ্ত নুডলস রাখুন, নাড়ুন, বার্নার বন্ধ করুন। স্বাদের উপর সিদ্ধান্ত নিন। লবণ এবং মশলা পর্যাপ্ত না হলে, আরো তেরিয়াকি যোগ করুন।
9. একটি সম্পূর্ণ শুকনো ফ্রাইং প্যানে তিলের বীজ টোস্ট করুন। তারা রং পরিবর্তন করে, একটি থালা মধ্যে ঢালা। বিষয়বস্তু আবার পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নাড়ুন এবং চিকিত্সা শুরু করুন.

মুরগির মাংস এবং মাশরুম সহ নুডলসের ভিডিও রেসিপি

উপাদানগুলির একটি খুব আকর্ষণীয় রচনা সহ একটি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু থালা। দেখুন, পদক্ষেপগুলি পুনরাবৃত্তি করুন এবং এটি সর্বদা সুস্বাদু হতে পারে!

ভিতরে সম্প্রতিএশিয়ান রন্ধনপ্রণালী, যা একই সাথে অম্লতা, মিষ্টি, তীক্ষ্ণতা এবং মশলাকে স্পষ্টভাবে একত্রিত করে, ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয় হয়ে উঠছে, তাই আমরা আপনার জন্য ফানচোজ এবং শাকসবজি সহ সালাদের জন্য রেসিপিগুলির একটি নির্বাচন প্রস্তুত করেছি।

ফানচোজা বা "গ্লাস" নুডলস মুগ ফলের (লেগুম) স্টার্চ থেকে তৈরি করা হয় এবং এশিয়ান খাবারের অন্যতম প্রধান উপাদান। এটি বিভিন্ন অ্যাপেটাইজার, সালাদ, স্যুপ এবং সাইড ডিশের অন্তর্ভুক্ত। ঐতিহ্যগতভাবে, গাজর, শসা এবং বেল মরিচ ফানচোজ সহ সালাদে যোগ করা হয় এবং রসুন এবং সয়া সস সিজনিং হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

হালকা, মশলাদার, খাস্তা সালাদ নিরামিষভোজী এবং যারা মেনে চলে তাদের জন্য একটি চমৎকার সমাধান স্বাস্থকর খাদ্যগ্রহনএবং শুধু এশিয়ান রন্ধনশৈলী প্রেমীদের জন্য. ফানচোজের জন্য ধন্যবাদ, থালাটি বেশ সন্তোষজনক হয়ে উঠেছে এবং শাকসবজি এটিকে ভিটামিন এবং ফাইবার দিয়ে পরিপূর্ণ করে।

এই সালাদটির বড় সুবিধা হল আপনি এটি একাধিকবার প্রস্তুত করতে পারেন, তবে থালাটি ফ্রিজে রাখুন এবং আরও 2-3 দিনের জন্য অতুলনীয় স্বাদ উপভোগ করুন।

রান্নার সময়: 30 মিনিট
পরিবেশনের সংখ্যা: 4

উপকরণ:

• ফানচোজ (150 গ্রাম);
• বেল মরিচ - হলুদ, লাল এবং সবুজ (1 পিসি। প্রতিটি);
• গাজর (মাঝারি, 1 পিসি।);
• লিক (1 পিসি।);
• পার্সলে (বেশ কিছু স্প্রিগ);
• উদ্ভিজ্জ তেল (2 চামচ);
• রসুন (2 লবঙ্গ);
• গরম লাল মরিচ, শুকনো (0.25 চামচ);
• ধনিয়া দানা (0.5 চামচ);
• সয়া সস (2 টেবিল চামচ।);
• চালের ভিনেগার (1 চামচ);
• লবনাক্ত).

প্রস্তুতি:

1. ফানচোজার উপর ফুটন্ত জল ঢালা, একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে, 8 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন, তারপরে ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং নিষ্কাশন করুন।
2. গাজর এবং শসা ধুয়ে একটি কোরিয়ান গাজর গ্রাটারে গ্রেট করুন।
3. লিকের সাদা অংশটি কেটে নিন, অর্ধেক কেটে নিন এবং পাতলা অর্ধেক রিংগুলিতে কেটে নিন।
4. মরিচ ধুয়ে, বীজ সরান এবং স্ট্রিপ মধ্যে কাটা।
5. ধোয়া পার্সলে সূক্ষ্মভাবে কাটা।
6. একটি ছুরি দিয়ে রসুন কাটা বা একটি প্রেস মাধ্যমে টিপুন।
7. একটি গভীর বাটিতে সমস্ত প্রস্তুত শাকসবজি রাখুন, ধনে দানা ঢেলে দিন, একটি মর্টারে গ্রাস করুন, উপরে কেন্দ্রে গরম মরিচ এবং লবণ দিন।
8. হালকা ধূমপান না হওয়া পর্যন্ত একটি সসপ্যানে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং মশলার উপরে ঢেলে দিন। তারপর রাইস ভিনেগার এবং সয়া সস যোগ করুন
9. শাকসবজি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন, তাদের সাথে ফানচোজ যোগ করুন এবং আবার মেশান।
10. 3-4 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন।

মসলাযুক্ত কোরিয়ান-স্টাইলের সালাদ প্রস্তুত। ক্ষুধার্ত!

আমরা আপনাকে সালাদ প্রস্তুত করার জন্য একটি ধাপে ধাপে রেসিপি অফার করি:

ফানচোজ এবং জলপাইয়ের সংমিশ্রণটি বেশ অস্বাভাবিক, তবে আশ্চর্যজনকভাবে সুস্বাদু। এই সালাদ একটি ছুটির টেবিল বা মাংস এবং মাছ জন্য একটি সম্পূর্ণ সাইড ডিশ জন্য একটি চমৎকার ক্ষুধা হবে।

রান্নার সময়: 30 মিনিট
পরিবেশনের সংখ্যা: 2

উপকরণ:

• ফানচোজ (100 গ্রাম);
• তাজা শসা (মাঝারি, 2 পিসি।);
• বেল মরিচ (1 পিসি।);
• পিটেড জলপাই (150-200 গ্রাম);
• রসুন (1 লবঙ্গ);
• ফরাসি সরিষা (1 চামচ।);
• সয়া সস (2 টেবিল চামচ।);
• উদ্ভিজ্জ তেল (2 টেবিল চামচ।)

প্রস্তুতি:

1. ফানচোজের উপর ফুটন্ত জল ঢালা, 8 মিনিটের জন্য ঢেকে রেখে দিন, তারপর ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।
2. গোলমরিচ এবং শসা ধুয়ে পাতলা স্ট্রিপ করে কেটে নিন।
3. জলপাই থেকে তরল নিষ্কাশন এবং রিং মধ্যে কাটা।
4. সসের জন্য, সূক্ষ্মভাবে গ্রেট করা রসুন, সয়া সস, তেল এবং সরিষা মেশান।
5. একটি সালাদ বাটিতে ফানচোজ এবং শাকসবজি রাখুন, সসের উপর ঢেলে দিন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান।

আপনি যদি জলপাই পছন্দ না করেন তবে থালাটিতে সূক্ষ্মভাবে কাটা ঘেরকিন বা ক্যাপার যোগ করার চেষ্টা করুন। এই সালাদ একটি বেস হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে এবং এটিতে মাংস বা সামুদ্রিক খাবার যোগ করে, আপনি নতুন রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস তৈরি করতে পারেন।

ফানচোজ, শাকসবজি এবং জলপাই দিয়ে সালাদ প্রস্তুত করার জন্য ভিডিও রেসিপিটি দেখুন:

এশিয়ান খাবারের ভক্তরা অবশ্যই এই সালাদ পছন্দ করবে। ফানচোজা সমস্ত সামুদ্রিক খাবারের সাথে ভাল যায়। ফলাফল একটি হালকা এবং একই সময়ে পুষ্টিকর থালা, প্রোটিন সমৃদ্ধ, ভিটামিন এবং খনিজ. চিংড়ি ছাড়াও, স্কুইড, অক্টোপাস বা ঝিনুক সালাদে পুরোপুরি মানাবে।

রান্নার সময়: 30 মিনিট
পরিবেশনের সংখ্যা: 4

উপকরণ:

• ফানচোজ (150 গ্রাম);
• বেল মরিচ (মাঝারি, 2 পিসি।);
• গাজর (ছোট, 2 পিসি।);
• সিদ্ধ-হিমায়িত চিংড়ি (500 গ্রাম);
• সবুজ পেঁয়াজ (সজ্জার জন্য, 50 গ্রাম);
• তিল বীজ (2 চামচ);
• সয়া সস, হালকা (3 টেবিল চামচ।);
• রসুন (2 লবঙ্গ);
• উদ্ভিজ্জ তেল (ভাজার জন্য, 2 চামচ।);
• শুকনো জিরা (স্বাদে);
• আদা, মূল (20 গ্রাম)।

প্রস্তুতি:

1. ফানচোজের উপর ফুটন্ত জল ঢালা এবং 8 মিনিটের জন্য বাষ্প হতে ছেড়ে দিন। সমাপ্ত নুডলসগুলি একটি কোলেন্ডারে রাখুন এবং সমস্ত তরল নিষ্কাশন না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।
2. পেঁয়াজ এবং মরিচ ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিন। পেঁয়াজকে অর্ধেক রিং করে কাটুন, মরিচকে স্ট্রিপে কাটুন।
3. গাজরের খোসা ছাড়িয়ে, একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করুন এবং একটি ফ্রাইং প্যানে গরম উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে 3-4 মিনিটের জন্য ভাজুন।
4. গাজরে পেঁয়াজ এবং মরিচ যোগ করুন, 5 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে সবজি ভাজুন।
5. ফুটন্ত পানি দিয়ে চিংড়ি জ্বাল দিন, সবজিতে যোগ করুন, সয়া সসে ঢালুন, জিরা, কাটা রসুন, আদা যোগ করুন এবং আরও 4 মিনিটের জন্য ঢেকে রাখুন। মিশ্রণটি সামান্য ঠান্ডা হতে দিন।
6. সবুজ পেঁয়াজ ধুয়ে সূক্ষ্মভাবে কাটা।
7. একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানে তিল গরম করুন।
8. একটি সালাদ বাটিতে, ফানচোজ, শাকসবজি এবং চিংড়ির মিশ্রণ মেশান, উপরে ভেষজ এবং তিল বীজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

পরিবেশন করার আগে, সালাদটি 20-30 মিনিটের জন্য বসতে দেওয়া ভাল।

ফিশ সস এশিয়ান রন্ধনপ্রণালীতে একটি জনপ্রিয় মশলা এটি গাঁজন করা ছোট মাছ থেকে তৈরি করা হয়, প্রায়শই অ্যাঙ্কোভিস। সস একটি খুব সমৃদ্ধ, তীক্ষ্ণ সুবাস এবং একটি উচ্চারিত নোনতা স্বাদ আছে। অতএব, এটি সতর্কতার সাথে খাবারে যোগ করা উচিত এবং ন্যূনতম পরিমাণযাতে অন্যান্য উপাদানের স্বাদ ব্যাহত না হয়।

রান্নার সময়: 30 মিনিট
পরিবেশনের সংখ্যা: 4

উপকরণ:

• ফানচোজ (150 গ্রাম);
• তাজা গাজর (মাঝারি, 1 পিসি।);
• সেলারি, ডালপালা (100 গ্রাম);
• হলুদ বেল মরিচ (1 পিসি।);
• রসুন (2 লবঙ্গ);
• মাছের সস (1-2 চামচ/স্বাদে);
• চালের ভিনেগার (2 চামচ);
• জলপাই তেল (1 চামচ);
• তুলসী শাক (স্বাদে)।

প্রস্তুতি:

1. ফানচোজার উপর ফুটন্ত জল ঢেলে, 8 মিনিটের জন্য ঢেকে রেখে দিন, ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং একটি কোলেন্ডারে ড্রেন করুন।
2. সসের জন্য, সূক্ষ্মভাবে কাটা রসুন, ফিশ সস, ভিনেগার এবং অলিভ অয়েল মেশান।
3. গাজরের খোসা ছাড়িয়ে কোরিয়ান গাজর গ্রেটার ব্যবহার করে গ্রেট করুন।
4. বেল মরিচ এবং সেলারি পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কাটুন।
5. তুলসী ধুয়ে শুকিয়ে নিন, সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। সাজসজ্জার জন্য সবচেয়ে সুন্দর কয়েকটি শাখা ছেড়ে দিন।
6. একটি সালাদ বাটিতে শাকসবজি এবং ফানচোজ মেশান, সস ঢেলে নাড়ুন। 15-20 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো যাক।
7. পরিবেশনের আগে, তুলসীর ডাল দিয়ে থালা সাজিয়ে নিন।

আপনার যদি মাছের সস না থাকে তবে এটিকে 1 টেবিল চামচ দিয়ে গাঢ় সয়া সস দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন। l কাটা anchovies. তুলসী ছাড়াও, আপনি সালাদে ধনেপাতা বা তিলের বীজ যোগ করতে পারেন।

আমরা আপনাকে একটি বিস্তারিত ভিডিও রেসিপি দেখতে আমন্ত্রণ জানাই:

একটি হালকা এবং সুগন্ধযুক্ত সালাদ মাংসের জন্য একটি সাইড ডিশ, একটি ক্ষুধা প্রদানকারী বা একটি সম্পূর্ণ নিরামিষ লাঞ্চ হিসাবে উপযুক্ত। তরকারি, রসুন, সয়া সস এবং ধনেপাতা দিয়ে সাজলে ফানচোজকে মশলাদার-গরম স্বাদ পাওয়া যায়।

রান্নার সময়: 40 মিনিট
পরিবেশনের সংখ্যা: 4

উপকরণ:

• ফানচোজ (150 গ্রাম);
• শ্যাম্পিনন/ঝিনুক মাশরুম (100 গ্রাম);
• গাজর (মাঝারি, 1 পিসি।);
• তাজা শসা (মাঝারি, 1 পিসি।);
• লাল বেল মরিচ (1 পিসি।);
• সয়া সস (3 চামচ।);
• লেবুর রস (3 চামচ।);
• রসুন (2 লবঙ্গ);
• ধনেপাতা (30 গ্রাম);
• জলপাই তেল (3 চামচ);
• তরকারি, মশলা (0.25 চা চামচ);
• তিল বীজ (স্বাদ);
• লবনাক্ত).

প্রস্তুতি:

1. ফানচোজকে একটি পাত্রে ঠান্ডা জলে 3 মিনিটের জন্য রাখুন, তারপরে ফুটন্ত জল দিয়ে অন্য একটি পাত্রে 5 মিনিটের জন্য স্থানান্তর করুন। সময় হয়ে গেলে, নুডলস থেকে সমস্ত তরল নিষ্কাশন করুন।
2. টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে লবণাক্ত জলে ফুটিয়ে নিন।
3. একটি সসপ্যানে 50 মিলি জল সিদ্ধ করুন, সয়া সস, লেবুর রস, জলপাই তেল ঢেলে দিন, কারি পাউডার, কাটা ধনেপাতা এবং রসুনের একটি লবঙ্গ প্রেসের মধ্য দিয়ে দিন। মিশ্রণটি 2 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, ঠান্ডা করুন।
4. গাজরের খোসা ছাড়িয়ে নিন, একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করুন বা একটি কোরিয়ান গাজর গ্রাটার ব্যবহার করুন।
5. শসা এবং মরিচ ধুয়ে শুকিয়ে নিন, পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন।
6. একটি সালাদ বাটিতে ফানচোজ, মাশরুম এবং সবজি মেশান। সস মধ্যে ঢালা এবং 15-20 মিনিটের জন্য বসতে দিন।
7. পরিবেশনের আগে তিল দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

চিকেন ফিললেট, ডিম প্যানকেক, স্লাইস করা নুডুলস বা আপনার প্রিয় বাদাম এই সালাদে তৃপ্তি যোগ করবে। যদি ইচ্ছা হয়, জলপাই তেল তিলের তেল দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে - এটি কম সুস্বাদু হবে না।

থালা প্রস্তুত করার জন্য ভিডিও রেসিপি দেখুন:

রঙিন খাদ্য সালাদএকটি উত্সব ভোজ সাজাইয়া, একটি পূর্ণ ডিনার বা লাঞ্চ হতে পারে. প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট এবং ফাইবারে ভারসাম্যপূর্ণ একটি খাবার, যার ক্যালোরি সামগ্রী প্রতি 100 গ্রাম প্রতি 200-এর কম, আপনাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য পূরণ করতে পারে।

রান্নার সময়: 40 মিনিট
পরিবেশনের সংখ্যা: 4

উপকরণ:

• ফানচোজ (100 গ্রাম);
• মুরগির ফিললেট (300 গ্রাম);
• সবুজ মটরশুটি (400 গ্রাম);
• শ্যাম্পিনন মাশরুম (200 গ্রাম);
• পেঁয়াজ (মাঝারি, 1 পিসি।);
• টমেটো (2 পিসি।);
• জলপাই তেল (1 চামচ);
• chives (সজ্জার জন্য, স্বাদ);
• লবণ, কালো মরিচ (স্বাদ)।

প্রস্তুতি:

1. ফানচোজের উপরে ফুটন্ত জল ঢালা, ঢাকনার নীচে 8 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন, সমস্ত তরল নিষ্কাশন করুন।
2. সবুজ মটরশুটি ধুয়ে 2-3 সেন্টিমিটার লম্বা টুকরো করে কেটে নিন, লবণাক্ত জলে 3-5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, একটি কোলেন্ডারে ফেলে দিন এবং ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলুন।
3. চিকেন ফিললেট ধুয়ে, কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন, কিউব করে কেটে নিন, একটি প্যানে ভাজুন জলপাই তেলসোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত।
4. মাশরুম ধুয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
5. পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, সূক্ষ্মভাবে কাটা, মাংসের সাথে ফ্রাইং প্যানে যোগ করুন, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন এবং আরও 3-4 মিনিটের জন্য ভাজুন।
6. মাশরুমগুলিকে প্যানে রাখুন এবং মাঝারি আঁচে রান্না করুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না মাশরুম থেকে নির্গত সমস্ত তরল বাষ্পীভূত হয়।
7. টমেটো ধুয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
8. মাশরুম এবং পেঁয়াজের সাথে মাংসের মিশ্রণে সিদ্ধ মটরশুটি এবং টমেটো যোগ করুন। আরও 10 মিনিটের জন্য ঢেকে রাখুন।
9. সামান্য ঠান্ডা মিশ্রণে ফানচোজ যোগ করুন, ভালভাবে মেশান, 10-15 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন।

5.00/9 ভোট

টেক্সট একটি ত্রুটি খুঁজে পাওয়া যায়নি? এটি নির্বাচন করুন এবং Ctrl + এন্টার টিপুন।