Hrskavo tijesto za karfiol. Recept korak po korak sa fotografijama i video zapisima. Karfiol u tijestu od sira

Najukusniji način kuhanja svježeg karfiola je da ga pržite u tijestu. Mislim da će se malo ljudi raspravljati sa ovim. Vrući mekani cvatovi u prženoj kori od tijesta - samo odličan prilog za ribu ili meso. A kada se ohladi, jelo se može poslužiti kao predjelo. Pojedeno odmah! Mislim da i sami možete zamisliti kako ukusan ispadne karfiol u tijestu. Pa, korak po korak recept sa fotografijom pomoći će vam da ga sami skuhate. Počnimo s trikovima i suptilnostima jela, a završimo s tri najviše popularne načine kuvanje. Sve sam ih lično provjerio, pa vas mogu autoritativno uvjeriti: ispada ne samo jestivo, već i vrlo ukusno i hranjivo. Probaj!

Korisni savjeti za kuhanje tijesta od karfiola (tijesta)

Priprema. Uzmite glavicu, uklonite listove oko cvasti. Ako postoji mala količina tamnih inkluzija, odrežite ih nožem. Rastavite kupus na odvojene, približno identične grane. Veliki - dodatno iseći na 2-3 dijela.
Postoji nekoliko načina da se povrće dovede do pola:
- Kuvanje na šporetu. Kuhajte čista voda u velikom loncu. Sol. Spustite kupus rastavljen na "četke" šupljikavom kašikom. Nakon ponovnog ključanja kuvajte 3-5 minuta dok ne omekša. Istovremeno, povrće treba ostati umjereno gusto, a ne kuhano. Ne zatvarajte lonac tokom kuvanja, jer. cvatovi kupusa mogu postati žuti.
- Kuvanje u mikrotalasnoj pećnici. Stavite kupus u duboku posudu za mikrotalasnu pećnicu. Pokrijte polietilenom za hranu (umotajte u vrećicu otpornu na toplinu). Probušite nekoliko rupa u foliji da pusti vrući zrak. Pecite na 800-900W 5-7 minuta. Vrijeme kuhanja može varirati ovisno o parametrima vašeg uređaja.
- U parnom kotlu, pojedine "obojene" grane se kuhaju oko 15 minuta.
Kuvano povrće bacite u cjedilo, pričekajte da tečnost iscuri. Takođe je preporučljivo svaki komad osušiti ubrusom kako bi tijesto dobro "prionulo" za kupus.
Smrznuti kupus nije potrebno prethodno odmrznuti. Međutim, trajanje kuhanja do pola kuhanja obično se smanjuje na 2-3 minute. Prekuhani cvatovi gube oblik i poprimaju neprijatan miris i ukus.
Konzistencija testa treba da bude umereno gusta, jednolična, omotavajuća. Gotovo tijesto se ostavi da odstoji na sobnoj temperaturi 10-15 minuta kako bi se gluten brašna raspršio.
U pregustom tijestu možete ga razrijediti razrjeđivanjem vodom (mlijekom). Soda je nevjerovatna stvar u tom smislu: čini tijesto poroznijim i prozračnijim. Svježe pivo ima isti efekat.
Pržene cvatove stavite na debele papirne salvete da upiju masnoću.
Prije prženja, ulje treba dobro zagrijati kako se tijesto ne bi stezalo i ne bi raširilo po tiganju.

Pohovani karfiol pržen u tiganju u tijestu

Sastojci:

Kako pržiti karfiol u tijestu:

Glavicu kupusa podijelite na grane. Kuvajte do srednje veličine. Smiri se. Bjelanjke (žumanjci nisu potrebni u ovom receptu) stavite u činiju. Posolite (najbolje sitno, da se brže otopi) i pobiberite.
Umutiti viljuškom dok ne postane pjenasto.
Prosejte brašno. Uz miksanje polako dodavati u bjelanjke. Bolje je ne umutiti tijesto, već pažljivo umiješati brašno u njega. Tako će ostati više mjehurića zraka, što će tijesto učiniti prozračnijim. Naznačio sam približnu količinu brašna, tako da ne treba sipati sve odjednom, vodite se situacijom.
Dobivena masa treba da se ocijedi sa kašike u neprekidnom, prilično širokom mlazu. Konzistencija će biti porozna, ali gusta.
Stavite tiganj sa uljem na malu vatru. Umočite komade kupusa u tijesto tako da potpuno pokrije cvat. Odmah stavite u vrelo ulje.
Kuvajte 2-3 minute prije zlatno-smeđa, a zatim skrenite u mokro područje. Postepeno pržite cijelu površinu.
Takav kupus je dobar odmah nakon kuvanja i kada se ohladi.

Hrskavi karfiol u tijestu sa sirom (prženi)

Potrebni proizvodi za 1 manju glavicu kupusa:

Korak po korak foto upute za kuhanje:

Razbijte jaja u duboku činiju. Sol, biber. Po želji dodajte i druge začine - svježi (sušeni) kopar, provansalsko bilje, papriku itd.
Pjenjačom umutite jaja da se žumanca pomiješaju sa proteinima. Masa ne bi trebala ostati viskozna. Sir narendajte na krupno rende, prelijte ga preko jaja. Stir.
U malim dijelovima dodajte brašno u tijesto. Izaći će neravnomjerno i relativno gusto.
Dodajte gaziranu vodu, dovodeći tijesto do optimalne gustoće i gustine. Mjehurići sadržani u sodi će olabaviti tijesto, pa će ispasti prozračno i hrskavo.
Kupus u tijestu sa sirom je teško pržiti u običnom tiganju, jer. tijesto od sira će se lijepiti i izgorjeti. Najbolji način kuhanja u ovom slučaju je prženje u dubokom prženju. Nemam fritezu, pa koristim improvizovana sredstva. Reći ću ti kako. U šerpu (duboki tiganj, kutlaču) ulijte otprilike toliko ulja da kupus potpuno uroni u njega. Stavite na šporet. Da biste provjerili da li je ulje vruće, stavite vodu u njega. Ako masnoća cvrči, možete početi pržiti karfiol. Uzmite cvat hvataljkama i umočite ga u tijesto. Stavite u fritezu.
Pecite dok testo ne promeni boju u svetlo smeđu. Pržene grančice kupusa pažljivo izvadite hvataljkama. Uklonite preostalo ulje papirom.

Karfiol zapečen u rerni u kefir testu

Sastojci jela:

Korak po korak recept za kuhanje karfiola sa fotografijama korak po korak:

Pomiješajte jaja sa kefirom (malo toplim, ne samo iz frižidera) i senfom. Sol. Umutiti u male mehuriće.
U brašno dodati skrob i prašak za pecivo. Prosijati. Ubacite u malim porcijama u smjesu od jaja i kefira.
Dovedite tijesto do željene konzistencije dodavanjem suhih sastojaka ili kefira. Ostavite testo da odstoji 10-15 minuta pokriveno prozirnom folijom.
Kupus, podeljen na porcije, skuvajte skoro dok ne bude spreman (treba da ostane samo malo čvrst). Smiri se. Zagrejte rernu na 230-250 stepeni. Podmažite lim za pečenje ili posudu za rernu uljem. Svaki komad umočite u tijesto i stavite na lim za pečenje. Poslati u rernu. Poželjno je da ne radi samo donje, već i gornje grijanje, tako da kupus ne gori odozdo. Pecite cvjetiće 5-7 minuta. Tačno vrijeme pečenja ovisi o karakteristikama. pećnica pa pazi na napredak.
Kuvani kupus poslužite odmah, pre nego što se ohladi. Tada tijesto neće biti tako ukusno.

Alexander Gushchin

Ne mogu da garantujem za ukus, ali biće vruće :)

Sadržaj

Prženo povrće je neverovatno ukusno i zdravo. Među njima posebno vrijedi istaknuti karfiol u tijestu. Sadrži mnogo vitamina i mikroelemenata. Svim domaćicama će biti korisno da znaju kako pržiti karfiol u tijestu. Na mnogo načina, uspjeh ovog jela ovisi o tome da li možete pravilno pripremiti tijesto.

Kako napraviti tijesto

Ovo strana riječ zvano testo, napravljeno od mešavine brašna sa vodom i soli. Tu se po pravilu dodaju jaja, prezle. Od ovih proizvoda svako bi trebao znati napraviti tijesto za karfiol. Postoje recepti sa drugim sastojcima: mlijeko, pivo. Smjesa se pravi u različitim stupnjevima gustine. Prije nego što se tu umače kriške kupusa, dovode se do pola kuhanja. To rade kako unutrašnjost povrća ne bi ostala sirova, jer se brzo prži.

Tijesto od karfiola - recept sa fotografijom

Dosta mogućnosti kuhanja. Možete odabrati recept za ukusno tijesto od karfiola sa dva ili tri sastojka ili savladati onaj koji ima puno sastojaka. Komponente treba birati na osnovu toga kakav ukus želite da završite: slan, blag, slatkast, ljut, sa blagom kiselošću. Povrće će ispasti ukusno sa svakom od ovih opcija testa. Zapamtite nekoliko različitih recepata za kuhanje korak po korak.

Kako napraviti hrskavo tijesto

Ako koristite sljedeći recept, dobit ćete povrće sa ukusnom i gustom koricom. Takva poslastica trebala bi se svidjeti svim ljudima koji vole duboko prženu hranu. Hrskavo tijesto za karfiol se vrlo lako priprema. Ovisno o vašim ukusnim preferencijama, možete ga napraviti slanog ili svježeg. Vjerovatno će čak i djeca koju je teško natjerati da jedu zdravu hranu jesti povrće od ovog preparata.

Sastojci:

jaje - 1 kom.;
prezle - 55 g;
voda - 50 ml;
brašno - 1 kašika. l.;
mljevena paprika - par prstohvata;
sol - dva prstohvata.

Način kuhanja:

Prije nego što skuvate karfiol u tijestu, sortirajte glavicu kupusa u cvatove, operite. Stavite u šerpu, napunite vodom i posolite. Kuvajte 10 minuta na srednjoj vatri, ne pokrivajte poklopcem. Zatim ga bacite u cjedilo.
Umutite jaja sa vodom. Posolite, pobiberite, pažljivo dodajte brašno. Stir.
U dublji tanjir sipajte krekere.
U tiganju zagrejte ulje.
Svaki cvat uvaljajte u prezle, nakon umakanja u tijesto. Stavite u tepsiju i jaka vatra pržite sa svih strana dok ne porumeni.

Lean

Zbog vjerskih uvjerenja, neki ljudi odbijaju određenu hranu. Međutim, to ne znači da im jela od karfiola nisu dostupna. Od onih sastojaka, čija upotreba u periodu posta nije zabranjena, može se praviti tečno testo. Nema dodanih jaja. Posno tijesto se pravi od brašna, vode, začina. Povrće s njim ne ispada ništa manje ukusno nego s običnim.

Sastojci:

vilice za kupus - 1 mala;
voda - 1 kašika;
zelje - pola gomile;
brašno - koliko će testa uzeti;
sol - 1 kašičica;
crni biber - dva prstohvata;
mješavina sušenog bijelog luka sa bijelim biberom - 0,5 kašičice;
kurkuma - 1 kašičica

Način kuhanja:

Operite glavu. Kuhajte 5 minuta, a zatim rastavite na cvatove.
Postepeno sipajte brašno u vodu tako da konzistencija bude smesa koja podseća na gustu pavlaku. Posolite, dodajte sve začine. Pažljivo promiješajte.
Sipajte cvatove u posudu sa tijestom.
Zagrejte biljno ulje u tiganju. Koristite viljušku da izdubite komade povrća. Pržite sa svih strana dok ne porumeni.

sa majonezom

Ako kuvate na sledeći način, dobićete kaloričniju poslasticu, ali veoma ukusnu. Testo za karfiol sa majonezom je veoma mekano. Dobro obavija svaki cvat. Više ukusnije jelo uspjet će ako kupite ne običnu majonezu, već limun ili maslinu. Možete eksperimentirati i umjesto toga koristiti neku vrstu umaka, poput vrhnja ili tartara.

Sastojci:

kupus - 0,5 kg;
sol papar;
majonez - 185 ml;
brašno - 3,5-4 kašike. l.;
jaje - 1 veliko.

Način kuhanja:

Operite glavicu kupusa, rastavite na cvatove, kuhajte tri minute u slanoj vodi.
Umutiti jaje dok ne postane pjenasto, dodati majonez i brašno. Sol, biber.
Svaki cvetić umočite u tečnu mešavinu, a zatim stavite u šerpu sa dosta ulja. Pržite dok ne porumeni na laganoj vatri.

Na mlijeku

Još jedna varijanta jela. Recept za tijesto za karfiol sa mlijekom je provjeren vremenom i smatra se klasičnim. Ako tijesto kuhate na ovaj način, kora na njemu će hrskati. Povrće iznutra će ostati mekano, nježno. Poslastica će biti vrlo korisna, možete je sigurno uključiti u prehranu vašeg djeteta. Dakle, kuvamo karfiol u tijestu od mlijeka.

Sastojci:

vilice za kupus - 1 velika;
biljno ulje;
mlijeko - 150 ml;
sol, začini;
jaja - 4 kom.;
brašno - 220-230 g.

Način kuhanja:

Operite glavu, podijelite na cvatove i kuhajte u slanoj vodi 5 minuta. Zatim odbacite u cjedilo.
Umutiti jaja sa solju, dodati mleko i začine. Postepeno dodavati brašno, dobro miješati da se ne stvore grudvice.
Umočite cvjetiće u tijesto i pržite u tiganju sa svih strana dok ne porumene.

u pivu

Veoma jednostavan recept, ali sa zaokretom. Pivsko tijesto za karfiol ima karakterističnu gorčinu. Povrće natopljeno parama alkoholnog pića postaje mekše i sočnije. Prilikom prženja alkohol isparava, pa ga je dozvoljeno davati čak i maloj djeci. Svakako pokušajte skuhati poslasticu prema ovom receptu korak po korak, rezultat će vam se svidjeti.

Sastojci:

glavica kupusa - 1 srednja;
biljno ulje;
jaja - 3 kom.;
brašno - 120-150 g;
pivo - 150 ml;
šećer - 1,5 kašičice;
sol - 1,5 kašičice;
biber.

Način kuhanja:

Operite i osušite viljuške, rastavite na male cvatove. Prokuhajte vodu, dodajte malo soli i šećera. Prokuhajte cvatove 3-5 minuta, a zatim preklopite u cjedilo.
Penasto umutiti jaja sa solju. Sipajte pivo u njih, pobiberite. Postepeno dodavati brašno, dobro mešajući. Konzistencija smjese treba biti slična kiseloj pavlaci.
Zagrijte biljno ulje. Umočite cvjetiće u tijesto i stavite u tepsiju. Okrenite ih tako da porumene sa svih strana. Prije serviranja, držite malo na papirnom ubrusu kako biste se riješili viška masnoće.

bez jaja

Jelo pripremljeno prema sljedećem receptu neće biti ništa manje ukusno od svih prethodnih. Karfiol u tijestu bez jaja ispada mekan, sočan. Sve se to postiže zahvaljujući dodavanju kefira u sastav. Možete poslužiti poslastice i odraslima i djeci. Ako kuhate za djecu, onda je bolje da u tijesto ne dodajete ljute začine i puno soli.

Sastojci:

vilice za kupus - 1 srednja;
kari - 0,5 kašičice;
kefir - 70 ml;
biber - dva prstohvata;
voda - 70 ml;
sol - po vašem ukusu;
brašno - 5-6 kašika. l.;
soda - na vrhu kašičice.

Način kuhanja:

Prokuhajte vodu. Glavicu kupusa rastavite na cvatove. Kada voda proključa, posolite je i u nju stavite povrće na pet minuta.
Vodu sa kefirom pomiješajte pjenjačom i počnite postepeno dodavati brašno. Testo treba da bude nešto gušće od palačinke. Posolite, dodajte začine, sodu pogašenu sirćetom.
Zagrejati u tiganju maslinovo ulje. U tečnu smjesu umočite komade povrća i pržite dok ne porumene. Okrenite ih da porumene sa svake strane.

cheesy

Sastojci:

kupus - 1 kg;
biljno ulje;
brašno - čaša;
sol, biber - po ukusu;
tvrdi sir - 200 g;
kurkuma - 0,5 kašičice;
jaja - 2 kom.

Način kuhanja:

Operite viljuške, podijelite na cvatove. Prokuhajte vodu, posolite, kuvajte komade povrća 3 minuta, bacite u cediljku, ohladite.
Pjenjačom umutite jaja. Postepeno dodavati brašno, nastavljajući miješati tijesto. Dodajte sol, biber i kurkumu.
Sir krupno narendati. Ubacite ga u malim porcijama u tijesto. Ako bacite sve odjednom, može se zalijepiti u grudvice.
Umočite cvatove u smjesu sira i pržite u tavi na vrućem biljnom ulju.

Na mineralnoj vodi

Jelo pripremljeno po sledećoj recepturi je veoma prozračno zbog dodavanja gazirane tečnosti. Čak i na fotografiji možete vidjeti razliku između ovakvog testa i uobičajenog. Recept za tijesto za karfiol na mineralnoj vodi je jednostavan, uključuje jaja, brašno, so, biber, kari i beli luk. Da biste jelu dali poseban ukus, set začina možete promeniti po svom ukusu.

Sastojci:

kupus - 750 g;
biljno ulje - 4-5 kašika. l.;
jaja - 4 kom.;
brašno - 360 g;
mineralna voda - 220-230 ml;
beli luk - 4 čena;
kari - 1 kašičica;
sol - 1 kašičica

Način kuhanja:

Podijelite viljuške na male cvatove. Kuvajte ih u slanoj vodi ne duže od tri minute. Smiri se.
Umutite jaja sa solju. Kada se pojavi pjena, dodajte ostatak začina i protisnuti bijeli luk. Sipajte mineralnu vodu i u malim porcijama pospite brašno. Dobro promiješajte.
Ohlađene komade povrća umočiti u testo, pržiti sa dosta ulja na umerenoj vatri. Nakon kuvanja, držite ih na papirnom ubrusu neko vrijeme.

Sa skrobom

Povrće kuvano po ovom receptu dobija hrskavu koricu, ali ostaje mekano i mekano iznutra. Ako volite da jedete raznovrsnu hranu, treba da zapamtite kako da napravite testo sa škrobom. Na fotografiji se vidi da komadići kupusa s njim ispadaju vrlo rumeni, ukusni. Proces kuhanja traje minimalno vrijeme. Ova poslastica je odlična opcija za laganu i brzu večeru.

Sastojci:

kupus - 0,8 kg;
krompirov škrob - 100 g;
kopar - hrpa;
mljeveni crni biber - 0,5 kašičice;
jaja - 3-4 kom.;
sol - 0,5 tsp.

Način kuhanja:

Glavicu kupusa rastavite na cvatove. Kuvajte ih u kipućoj slanoj vodi tri minuta.
Nasjeckajte kopar. Umutiti jaja sa solju, dodati skrob, biber i začinsko bilje.
Zagrejte malo ulja u tiganju. Svaki komad povrća umočite u mješavinu škroba i kopra. Pržite ih u tiganju oko minut sa svake strane.

Karfiol u tijestu - tajne kuvanja

Svako jelo ima svoje karakteristike, znajući koje ćete ga učiniti ukusnijim. Preporuke kako da se peče:

Posuda se ne koristi samo svježe povrće, ali i onu koja je prethodno bila zamrznuta. Okus će biti isti. Smrznuto povrće može se čuvati do nekoliko mjeseci.
Možete kuhati ne samo u tavi, već iu rerni. Ovisno o tome koliko vam je tijesto gusto, ili umočite cvjetiće u njega i stavite ih na lim za pečenje ili ih stavite u kalup i prelijte. Potrebno je kuvati na temperaturi od 200 do 220 stepeni. Pečeno jelo će imati znatno manje kalorija od prženog.
Ne prekuvajte cvjetiće jer će se rastresti i izgubiti korisne karakteristike. Bolje ih je dovesti do pola kuhane. Komadiće treba probušiti viljuškom, ali ne raspadati se ili pucati u isto vrijeme.
Ako cvjetiće skuvate u vodi sa malo šećera, neće izgubiti boju i poprimiće koncentrisaniji ukus.
Nakon kuvanja prelijte proizvod hladnom vodom da ostane čvrsta i hrskava.
Cvatovi se mogu uvaljati u brašno prije umakanja u tečnu smjesu. Tada će se tijesto bolje zalijepiti.
Obavezno nakon prženja posložite kriške kupusa na papirnate salvete, koje će upiti višak masnoće.
Jelo se kombinuje sa svim umacima, tako da za serviranje možete izabrati bilo koji: beli luk, slatko kiselo, kremasto, soja.
Pokušajte ohladiti tijesto i zagrijati ulje što je više moguće. To će uticati i na ukus jela i na njegovu teksturu.
Dodajte kurkumu kako biste posvijetlili tijesto. Prozračnost mu daje upotreba gaziranih pića.
Ako želite da povrće zadrži maksimum vitamina, kuhajte ga ne u loncu, već u loncu.

Video

Da li ste pronašli grešku u tekstu? Odaberite ga, pritisnite Ctrl + Enter i mi ćemo to popraviti!

Diskusija

Tijesto od karfiola: recepti sa fotografijama

Mislim da mnogi od nas barem jednom ali se postavilo pitanje zašto se karfiol zove karfiol ako je običan. I zaista, zašto. Ovdje se radi o tome da je sve zbog činjenice da se cvijeće kupusa koristi u ishrani, da tako kažem, a nije obojeno zbog tona boje, već zbog toga što se cvijeće kupusa jede. Mislim da će sada mnogima sa ovim sve doći na svoje mjesto.

Ovaj kupus je veoma koristan proizvod ishrana. Bogat je vitaminima i mineralima, lako se apsorbira u tijelo i ne nosi dodatne kalorije. Priprema se u gotovo svim dijelovima svijeta. I usput, dobro podnosi smrzavanje. I za tijesto, i još više.

Mislim da ni za koga nije tajna da je testo u suštini testo u koje se nešto umače radi dalje termičke obrade. Kod pripreme karfiola principi su isti. Ovdje postoje tri glavna pravila.

Kupus razdvojite na cvjetiće.
Kuhajte.
Umočite u tijesto i pržite.

Kao što vidite, sve je jednostavno i nema komplikovanih i zamornih radnji. Karfiol je dostupan tokom cijele godine. Sveže ili smrznute. Dakle, jelo nema sezonski karakter. A njegov ukus će vas naterati da često kuvate karfiol u tijestu, jer je ukusno zdrav i veoma brz. Na primjer, nakon što uveče skuvate malo kupusa, možete vrlo brzo skuhati doručak i ostaviti malo za ručak.

Karfiol u tijestu korak po korak recept za kuvanje

I tako imate glavicu karfiola u rukama. Pažljivo ga rastavite na male komadiće zvane cvatovi.

Stavimo ga u šerpu, nalijemo vodom, malo posolimo i stavimo na šporet. Nakon što voda proključa, kuvajte 5-10 minuta na umerenoj vatri. Lako je provjeriti spremnost. Ako se komad lako probuši vilicom, onda je sve spremno.

Ocijedite vodu kroz sito. Cvatove ostavite u sito nekoliko minuta da sva voda bude staklena.

Dok se voda cijedi, pripremite tijesto. Za 150-200 grama kupusa trebaće vam:

1 jaje.
2 kašike brašna.
Malo soli.

Pomiješajte sastojke. Umočite komad kupusa u tijesto.

Zatim u prezle.

I možete ga bezbedno poslati na vruće ulje. Pržite komade do karakterističnog rumenila.

Zatim raširite na papirnati ubrus kako biste uklonili višak biljnog ulja i možete poslužiti.

Pogledajte kakvo smo divno jelo dobili.

Pa, samo praznik za oči, ali ukus je odličan. U kombinaciji sa dobrim prilogom, jelo ispada jednostavno odlično. Prijatno.

Karfiol na posnom tijestu

Daljnji recepti za pravljenje karfiola biće slični i razlikovat će se samo u receptu za pravljenje tijesta.

Posno tijesto je jako dobro za one koji ne jedu meso ili se pridržavaju vjerskih postova.

Sastojci:

Karfiol.
Brašno.
Škrob.
Soda ili prašak za pecivo.
Posolite biber po ukusu.
Voda.

Proces kuvanja:

1. Kupus rastavite na cvasti i prokuvajte dok ne omekša.

2. Brašno pomešati sa krompirovim skrobom, solju i biberom.

3. Napunite vodom, dodajte prašak za pecivo, promiješajte viljuškom ili pjenjačom. Tijesto je spremno za upotrebu.

4. Nakon dodavanja sode ili praška za pecivo, tijesto će zapjeniti, to je normalno. To znači da se u ovoj pjeni dešava reakcija koja nam je potrebna i morate imati vremena da umočite komade karfiola. Stoga, nemojte pripremati tijesto za rano.

Karfiol pečen u rerni

Prijatno.

Sirno-pivsko tijesto za karfiol

Ovo jelo se priprema samo na hladnom pivu. Dakle, pivo se mora ohladiti prije kuhanja. I nemojte uzimati jako pivo prema receptu, potrebno je lagano pivo sa niskim alkoholom. Na ovom tijestu možete kuhati mnogo više proizvoda od kobasica do povrća i rakova.

Sastojci:

Karfiol.
2-3 jaja.
5 kašika brašna.
70 grama tvrdog sira.
100 svijetlog (hladnog) piva.
Biljno ulje.
Posolite i pobiberite po ukusu.

Proces kuvanja:

1. Kupus operite, rastavite, prokuvajte dok ne omekša. Možete ga kuvati na pari. Ne mora da se kuva u loncu.

2. Sir narendajte na običnom rendu, ali ako ga narendate na sitno, biće samo bolji.

3. U činiju u kojoj ćemo kuvati smesu sipajte 2 kašike biljnog ulja, umutite jaja, dodajte pivo i dobro izmiksajte dok ne postane glatka.

4. Dodati brašno, so i biber, kao i rendani sir. Miksajte pjenjačom dok ne postane glatko. Pazite da u testu ne ostanu grudice brašna.

5. Važno je koristiti hladne proizvode za pravljenje tijesta. Pošto je cijela tajna u velikoj temperaturnoj razlici od hladnog tijesta do vrućeg ulja.

6. Kada je tijesto spremno, umočite u njega cvat kupusa i pažljivo ga prebacite u tepsiju sa vrućim biljno ulje. Pržite dok lepo ne porumeni i prebacite na papirni ubrus. Zatim se za stolom može poslužiti karfiol.

7. Prije serviranja, tobogan kupusa možete ukrasiti sitno sjeckanim začinskim biljem. Prijatno.

Testo na mleku

Ovaj recept za testo je veoma star i mislim da su čak i mnogi od vas već probali njegov neverovatan ukus. Jednostavno nisu imali pojma da je ovo tijesto napravljeno od mlijeka.

Zaista, ovaj recept za tijesto se smatra najklasičnijim.

Sastojci:

Glavica karfiola.
Mlijeko 150 ml.
Biljno ulje.
Brašno 200 grama.
Jaja 3 kom.
Posolite i pobiberite po ukusu.

Proces kuvanja:

1. Kupus rastavite na male pupoljke. Isperite i skuvajte u slanoj vodi. Stavite u sito tako da sva voda bude staklena.

2. Jaja izmiksajte sa solju i mlijekom, mikserom ili pjenjačom umutite do lagane pjene.

3. Postepeno dodavati brašno. Pazite da se ne formiraju grudvice.

4. U tiganj sipajte biljno ulje, dobro ga zagrejte.

5. Parče kupusa umočite u tijesto i prebacite u tiganj. Pržite na biljnom ulju sa svih strana.

6.Prije serviranja ukrasite začinskim biljem. Poslužite karfiol u tijestu sa pavlakom ili domaćim majonezom. Može se poslužiti i sa kečapom. Prijatno.

Karfiol u smesu od majoneze

Po mojim standardima, najjednostavniji, ali i najhranljiviji testo. Uvjerite se da postoje samo tri sastojka. Brasno dodajem na oko da testo bude tecno pa prestajem sa dodavanjem brasna. Testo bi trebalo da ispadne skoro kao kefir.

1. Kao i u prethodnim receptima, glavicu karfiola ću rastaviti na komade i tek onda svaki komad dobro oprati.

2. Kupus kuvajte 5-10 minuta, pa ga procedite da voda bude staklena.

I dok voda ponestaje, ja ću pripremiti tijesto.

3. Jaja ću umutiti u činiju, dodati majonez i malo soli. Počeću tući dok se ne pojavi dobra pjena.

4. Dodajte prosejano brašno i mešajte dok ne nestanu sve grudvice. Možemo reći da smo praktički dobili tijesto za biskvit, samo što se u biskvit ne stavlja majonez.

5. I tako je tijesto spremno, možete mu dodati malo aleve paprike i početi umakati komade karfiola.

6. Svaki komad popržite u tiganju i poslužite još vruće. Jelo je gotovo. Dobar tek.

Karfiol u tijestu u rerni

Prijatno.

Pozdrav drage hostese!

Danas ću vam reći i pokazati korak po korak kako kuhati ukusni karfiol u tijestu.

Teško se otrgnuti od njega, veoma mekano, sočno i ukusno! 👍

Na internetu se ovo jelo često hvali i predstavlja kao potpuna zamjena za meso.

Pa, kažem vam, ovo je jako preuveličano. 😊

To mogu reći sa punom odgovornošću, kao entuzijastičan mesojed koji ne voli povrće.

Karfiol u tijestu, po mom skromnom mišljenju, više liči na bijelu ribu u tijestu.

Zaista je blizak ovom ukusu. A u našoj porodici koja voli meso ovo jelo je zaista zaživjelo i jede se sa velikim zadovoljstvom!

Dakle, kako kuhati karfiol tako da ga voli čak i strastveni mesojed.

Zapišite recept za karfiol u tijestu u tepsiji

Karfiol - 500 gr
Brašno - 130 gr
Voda - 240 ml
Sol - 1/2 kašičice
Beli luk - 1-2 čena
Biber - po ukusu
paprika - po ukusu

Hajde da kuvamo! 😉

Operite kupus. Odozdo odrežemo panj, koji nam zatvara pristup granama.

A sada rukama uzimamo i rastavljamo kupus na cvatove. Trebao bi uzeti ove kišobrane.

Veliko ili malo rastavljanje je stvar ukusa. Ako želite komadiće koje možete odmah baciti u usta u cjelini, onda odlomite manje.

Ako volite da ima nešto za grickanje, onda ga ostavite veće.

Radim i velike i male. Evo moje funte rastavljenog kupusa, već pripremljenog.

Stavimo vodu na vatru i posolimo.

Kada voda proključa, bacite sav kupus u šerpu.

Neposredno nakon polaganja hladnog kupusa temperatura vode će lagano pasti.

Morat ćemo pričekati da voda ponovo proključa i od trenutka ključanja, uz aktivno ključanje, kuhati kupus ne više od 2 minute.

Kupus nam je potreban da se ne prekuva i da dobro zadrži oblik.

Dakle, kuhajte 2 minute i potpuno ocijedite svu vodu. Za sada ostavite naš kupus i počnite pripremati tijesto.

Tijesto će biti najjednostavnije: brašno + voda i neki začini.

Neki snesu jaje, ali u stvari, ovdje to nije potrebno.

U činiju prosijati brašno.

Testo će ispasti kao gusta pavlaka. Odnosno, biće tečno, ali dovoljno gusto da se dobro zalijepi za kupus.

U smesu posolite, pobiberite po ukusu. Ostali začini po Vašem nahođenju i želji.

Savetujem vam da svakako zgnječite par čena belog luka u smesu!

Dat će fenomenalnu aromu, a samo tijesto će zahvaljujući njemu biti ukusnije. Spreman.

U šerpu uliti dovoljnu količinu suncokretovog ulja, koju dobro zagrejemo.

Dok se tiganj sa uljem zagreva, odmah pripremam radni alat - silikonske kuhinjske hvataljke.

Ko još nema ovo, savjetujem vam da kupite vrlo korisnu i zgodnu stvar u domaćinstvu.

Održavaju moje ruke čistima.

A unapred pripremam i posuđe u koje ću izvaditi kupus.

Na dno stavljam papirnate ubruse da sav višak ulja uđe u njih.

Dakle, uzimamo kupus i umočimo ga u tijesto. Dobro sa svih strana.

I ovi komadi se šalju u tavu.

Zapravo, jedno po jedno, predugo ih uranjajući tako.

Zato kupus u porcijama sipam u posudu sa tijestom, dobro ga uvaljam i hvatam hvataljkama i stavljam u tepsiju.

Ne savjetujem da komade stavljate jako blizu jedan drugom, jer će se sigurno pržiti zajedno i bit će ih teže okrenuti.

Pržiti na srednjoj vatri, ne praviti jako. Tijesto se vrlo brzo prži, tako da može izgorjeti na jakoj vatri.

Osim toga, na jakoj vatri ulje užasno prska, ali to nam ne treba.

Dakle, pržite prvo sa jedne strane, a zatim okrenite i pržite na drugoj. Poklopac nije potrebno zatvarati.

Iako je moj tiganj dovoljno velik, nisam stao sav kupus odjednom.

Morao sam pržiti u dvije serije.

Tijesto u početku ispadne jako hrskavo, ali onda, kada gotov kupus malo odleži, postaje mekan i pahuljast.

Kupus je kao i uvek ispao odličan. Mirisno, ukusno!

Dešava joj se ista priča kao i sa palačinkama, dok se ti pržiš, familija će da ukrade i proždere pola. 😄

Pa, ulje ide u salvetu i gotov kupus možete sigurno poslužiti na stolu.

Prejedanje! Istina, teško je zaustaviti se i takva zdjela se vrlo brzo pojede.

Dobar tek i vama! Kuvajte sa zadovoljstvom i dođite ponovo na naš gostoljubivi blog. 😘

Mnogi ljudi zaista ne vole zdravu karfiol, ali najvjerovatnije jednostavno nikada nisu probali ukusan. Ispod ćete pronaći 5 ukusni recepti karfiol u tijestu u tiganju. Ovi recepti će promijeniti odnos prema karfiolu čak i kod najizbirljivijih gurmana. Zdravo i sočno povrće diverzificirat će vašu prehranu i bit će odličan prilog uz mesna jela ili samostalan međuobrok.

Ukusan recept za karfiol u tijestu sa hrskavom koricom

Broj porcija - 6 kom.

Vrijeme kuhanja - 30 minuta

Mirisno i vrlo jednostavno jelo koje možete dobiti od običnog karfiola. Za to će vam trebati svježi cvatovi i malo slobodnog vremena. Ovi nježni hrskavi komadi mogu se jesti sa bilo kojim umakom ili jednostavno poslužiti uz meso i ribu. Probaj!

30 min. Pečat

Prijatno!

Zamrznuti karfiol u tijestu

Predivan karfiol u tijestu može se pripremiti i od smrznutog kupusa. Stoga, ako odjednom nemate svježe cvatove pri ruci, možete sigurno uzeti smrznute i kuhati za svoje zadovoljstvo!

Sastojci:

Smrznuti karfiol - 0,5 kg.
Pileće jaje - 1-2 kom.
Pavlaka (masna) - 100 gr.
Pšenično brašno - 4 kašike.
Kopar - po ukusu
Sol - 0,5 kašičice
Soda bikarbona - prstohvat
Biljno ulje - 50 ml.

Proces kuvanja:

Prvo izvadite cvjetove karfiola iz zamrzivača i umočite ih vruća voda pravo u paketu. Kada se kupus odmrzne, stavite ga u cjedilo da se ocijedi višak tečnosti. Nakon toga možete dodatno osušiti kupus papirnim ubrusima i potpuno ga osloboditi od viška vlage.
Da biste pripremili tijesto, u činiji pomiješajte jaje sa solju i dodajte kiselu pavlaku. Dobro promućkajte dok ne postane glatko i u smjesu prosijte brašno sa sodom. Testo treba da bude potpuno homogeno i bez ijedne grudvice. Na kraju u tijesto dodajte kopar – mljeveni ili svježi, sjeckani, pa sve dobro izmiješajte.
Karfiol ocijeđen od vlage stavite u posudu sa tijestom i pažljivo, rukama utopite svaki komad u tijesto. Smjesa treba ravnomjerno pokriti svaki komad, bez ijednog razmaka.
U dublji tiganj stavite biljno ulje i zagrijte na jakoj vatri. U kipuće ulje brzo stavite svaki komad karfiola posebno i na brzinu pržite sa svih strana bez smanjivanja vatre.
Gotove cvjetiće izvadite iz tepsije i prebacite direktno u posudu obloženu papirnim ubrusima kako biste se riješili viška masnoće. Zatim prenesite gotovo jelo na prekrasan tanjir ili zdjelu i poslužite na stolu uz meso, riblja jela ili samostalno.

Karfiol u tijestu od sira

Još jedna dobra ukusna kombinacija hrane je karfiol i sir. Nežne cvjetiće možete pržiti u ukusnom tijestu od sira i poslužiti kao odlično predjelo. Ova grickalica je odlična zamjena za kolutiće luka i druge popularne brze grickalice. Svakako pokušajte iznenaditi ukućane!

Sastojci:

Karfiol - 800 gr.
Pileće jaje - 2 kom.
Pšenično brašno - 100 gr.
Sol - po ukusu
Mljeveni biber - po ukusu
Tvrdi sir (na primjer, parmezan) - 50 gr.

Proces kuvanja:

Pripremite glavicu svežeg karfiola. Uklonite listove sa glavice i odrežite stabljiku. Zatim pažljivo rastavite glavicu kupusa na cvatove, bez rezanja ili lomljenja.
Čistu posoljenu vodu zakuhajte na šporetu. Nakon što provri, cvetove kupusa pažljivo stavite u vodu. Karfiol kuvajte desetak minuta na srednjoj vatri, a zatim plodove pažljivo odbacite u cjedilo i ostavite da se ohlade.
Dok se karfiol hladi, pripremite tijesto za prženje. U manjoj posudi pomiješajte jaja sa brašnom, dodajte sol i mljeveni biber po ukusu, dobro promiješajte. Tvrdi sir narendajte na srednje ili krupno rende i stavite u posudu sa testom, dobro promešajte. Testo treba da bude umereno gusto i jednolično.
Cvjetiće karfiola umočite u tijesto od sira i dobro promiješajte rukama. Zagrijte tiganj sa dovoljno biljnog ulja i svaki komad uronite u njega posebno. Kupus brzo popržite u kipućem ulju da ne izgubi sočnost i aromu.
Kuvane komade kupusa osušite papirnim ubrusima da uklonite višak ulja. Zatim stavite izmućene cvjetiće na lijepu posudu i poslužite sa nekim ukusnim umakom poput bijelog luka.

Karfiol u tijestu i prezlama

Najhrskavi komadi karfiola dobijaju se uvaljanjem u prezle. Po ovom receptu kupus se kuha vrlo brzo, a što je najvažnije - vrlo jednostavno. Obavezno isprobajte u slobodno vrijeme!

Sastojci:

Karfiol - 800 gr.
Jaje - 3 kom.
Prezle - 150 gr.
Biljno ulje - 50 ml.
Sol - po ukusu
Mljeveni biber - po ukusu

Proces kuvanja:

Uzmite svježe cvjetove karfiola i isperite ih pod tekućom vodom. Nakon toga, karfiol kuvajte u kipućoj posoljenoj vodi desetak minuta. Izvadite cvatove šupljikavom kašikom i ostavite da se ohlade i osuše.
Dok se karfiol hladi umutiti kokošja jaja solju i mljevenim biberom tako da se dobije homogena smjesa bez pruga. U posebnu posudu sipajte prezle, možete im dodati začine i mleveno suvo bilje za ukus.
Ohlađene cvatove razdvojite na manje komade i svaki komad umočite u jaje, sa svih strana. Ako postoje mjesta koja nisu zamazana jajetom, onda se u njih neće uzimati krekeri. Nakon što su svi komadi karfiola okupani u jajetu, uvaljajte ih u prezle sa svih strana.
U dublji tiganj ili tiganj unesite biljno ulje i zagrijte ga. Izmućene cvjetove karfiola lagano stavite u kipuće ulje i pržite sa svih strana dok ne porumene.
Pripremljene komade kupusa u prezlama stavite na tanjir ili u činiju i poslužite vruće ili potpuno ohlađene sa mirisnim sosom od paradajza ili sira.

Karfiol u tijestu od jaja

Karfiol se može jednostavno ispržiti u tijestu od jaja i biće ludo ukusan! Ne treba vam puno sastojaka i puno vremena, sve je vrlo jednostavno i brzo. Pokušajte ovo ukusno jelo poslužiti kao prilog za ručak sa dodatnim sosom od sira ili belog luka.

Sastojci:

Karfiol - 1 glava
Pileće jaje - 3-4 kom.
Sol - po ukusu
Sušeno zelje - po ukusu
Biljno ulje - za prženje

Proces kuvanja:

Uzmite glavicu karfiola, oslobodite je od listova i isperite u tekućoj vodi. Zatim stavite lonac sa čistom posoljenom vodom na šporet i zakuhajte vodu. Stavite glavicu kupusa u kipuću vodu i kuvajte dok ne omekša.
Spremnost karfiola može se utvrditi bockanjem buta kupusa vilicom - lako će se izbockati. Cijeli proces kuhanja trajat će oko pola sata. Izvadite kupus iz vode i ostavite da se ohladi. Zatim rastavite glavicu kupusa na male cvatove, a krakove kupusa skratite.
U činiji umutite jaja sa solju i biberom, dodajte seckano suvo bilje i dobro promešajte. Umočite cvetove kupusa u činiju sa razmućenim jajima i dobro ih okupajte.
Zagrejte tiganj sa biljnim uljem na šporetu i pržite karfiol na kipućem ulju sa svih strana, dok komadići ne porumene. Izvadite cvatove iz tiganja i stavite u dublju zdjelu ili na tanjir i odmah poslužite za stol uz razna jela i umake.