Salsa casera para panecillos. Salsa para panecillos al horno. Rollitos de tempura al horno

Un componente importante de un plato en particular es la salsa gravy o salsa. Es capaz de saturar el plato con cualidades gustativas nuevas y brillantes, les da aroma y jugosidad. En japonés y coreano se utilizan muchas salsas diferentes para los platos y lo más destacado de la cocina de estos países es la salsa tradicional. Por lo tanto, las salsas deben servirse con todos los platos fríos o calientes. Son ácidos, picantes y dulces.

Uno de los productos más populares de la cocina oriental y un componente indispensable en la preparación de rollitos o sushi son los rollitos. Es gracias a esto que el plato adquiere un sabor especial, y la presencia de derivados del ácido glutámico enfatizará claramente el sabor. Tiene un color oscuro y un olor acre especial.

La salsa para sushi y rollitos se presenta en varias formas:

Para panecillos. Marida perfectamente con platos de pescado. Elaborado a base de ciruelas, piñas, ketchup y salsa de soja.

- “Teriyaki”. Este es un delicioso aderezo para rollitos de arroz y sushi. Elaborado a base de salsa de soja, sake, especias y miel. También se puede utilizar como adobo.

Salsa Okonomiyaki para rollitos y sushi. Es un producto de soja al que se le añaden especias, azúcar en polvo y almidón.

-“Tsuyu.” Esta salsa para rollitos está hecha de arenque, atún, salsa de soja tradicional y también se incluye mirin. También se utiliza en la preparación de platos de carne. Puede cambiar radicalmente el sabor de los panecillos o del sushi.

- “Unagi”. Se utiliza en platos rellenos de anguila ahumada.

Salsa de rollito de kiwi. Elaborado a base de kiwi, mayonesa, miel, azúcar y jugo de limón. El método de preparación es el siguiente: pelar el kiwi, molerlo en una licuadora, combinar con el resto de los ingredientes. Mezclar todo esto bien en un recipiente hondo.

- “Especias”. Debes mezclar kimchi y pimiento rojo en diferentes proporciones.

Jengibre. Ingredientes: crema agria, mayonesa, jengibre. Picar finamente el jengibre y mezclar con el resto de los ingredientes.

La salsa de soja es un producto de la fermentación débil de la soja y se produce según una receta antigua sin cambios. Su elaboración es muy similar a la elaboración del vino, pues en ambos casos se basa en el proceso de fermentación natural. Método de preparación: agregue los granos de trigo evaporados a los granos de trigo tostados y molidos y mezcle todo. La mezcla resultante se sala y se vierte con agua. Luego se coloca en bolsas especiales al sol. Hacen esto para la fermentación natural. Las bolsas son respetuosas con el medio ambiente y están fabricadas con un material especial. Todo el proceso es bastante largo y puede durar alrededor de un año. Escurriendo lentamente, el líquido se recoge en recipientes adecuados. Luego se filtra y se embotella en botellas especialmente diseñadas. Hoy en día, este método prácticamente no se utiliza, ya que es muy largo y requiere mucha mano de obra. Gracias a las modernas tecnologías de fermentación, se puede acelerar añadiendo bacterias aspergillus a la mezcla aún seca. Acelerarán el proceso de fermentación entre 10 y 15 veces. Este método le permite reducir de 1 año a 1 mes. Las enzimas que descomponen la proteína de soja durante la fermentación del almidón de trigo producen azúcar. Le da un sabor dulce al producto terminado, lo que agrega el sabor picante que tanto se ama en la Tierra del Sol Naciente.

A pesar de que existen muchos métodos para su producción en el mundo, el método de fermentación natural siempre subyace a la preparación de un producto natural. La salsa de soja no sólo es sabrosa, sino también muy saludable: contiene muchas vitaminas diferentes, decenas de elementos minerales y aminoácidos. Reduce significativamente el riesgo de enfermedades cardiovasculares y cáncer, mejora la inmunidad y mejora la circulación sanguínea.

Mucha gente simplemente adora la cocina japonesa y considera que es su deber aprender a cocinarla en casa. Puedes aprender esto, aunque tendrás que trabajar un poco. Si tú también te consideras un amante del sushi, prueba a hacer rollitos al horno. Hay varias recetas y muchos consejos útiles que debes conocer.

Cómo hacer panecillos al horno

Definitivamente deberías adquirir ciertos productos y equipos. Los panecillos horneados no se pueden preparar sin arroz especial, vinagre de arroz, alga nori, wasabi y salsas picantes (picantes) y jengibre encurtido. Asegúrese de comprar una estera de bambú especial para productos de moldeo. Coloque una hoja plana de nori encima, con el lado brillante hacia abajo, y humedézcala con agua. Por encima se distribuye arroz y relleno. Luego, el rollo se enrolla con cuidado, se corta, se cubre con salsa picante y se coloca en el horno o microondas por un tiempo.

Merece especial atención el arroz para sushi, con cuya preparación debe comenzar el proceso. Puedes llevar uno especial o uno redondo normal. Instrucciones de cocción paso a paso:

Se debe enjuagar un vaso de arroz con agua limpia. Deberá repetir el procedimiento siete veces.
Vierta el cereal en una cacerola grande y agregue una taza y media de agua fría. Agregue una pequeña tira de nori para darle sabor.
El arroz debe llevarse a ebullición y luego inmediatamente bajar el fuego al mínimo. Saca las algas. Cocine por un cuarto de hora.
Mezclar 50 ml de vinagre de arroz con 0,5 cucharaditas. sal y 0,5 cucharadas. l. Sáhara. Mantén este aderezo a fuego lento hasta que los granos se disuelvan.
Retire el arroz del fuego, déjelo tapado durante 10 minutos y luego transfiéralo a un recipiente de barro o madera. Vierte el aderezo y revuelve al mismo tiempo con una cuchara de madera. Déjalo enfriar siempre a temperatura ambiente.

Salsa para panecillos al horno

Sin él, el plato no se puede considerar completo. Hay muchas recetas de salsa picante para verter sobre panecillos horneados o añadir dentro, pero lo ideal es utilizar la tradicional. Para prepararlo, mezcle una cucharada de mayonesa japonesa o común, pero muy grasosa, con 50 gramos de caviar de pez volador. Añade 10 ml de salsa de soja y una cucharadita de aderezo picante de kimchi. Si no puede encontrar uno, puede reemplazarlo con una cantidad similar de ají triturado y pasta de ajo, en partes iguales.

Receta de panecillos al horno

La cocina japonesa es increíblemente diversa, lo que significa que hay un montón de platos diferentes que puedes preparar. Cada receta de panecillos horneados difiere en el relleno que se pone. Se utilizan diferentes variedades de pescado ligeramente salado, por ejemplo, trucha, salmón, verduras, frutas, queso crema, anguila, palitos de cangrejo y diferentes tipos de caviar de pescado. Dependiendo de lo que elijas, los panecillos pueden ser abundantes o dietéticos. La delicia se sirve tradicionalmente con salsa de soja, wasabi y jengibre encurtido.

Con Pollo

Tiempo de cocción: media hora.
Número de porciones: 3 personas.
Contenido calórico del plato: 936 kcal.
Finalidad: almuerzo, cena.
Cocina: japonesa.

Si no te consideras fanático del pescado ligeramente salado, prueba a preparar rollitos de pollo al horno. La receta que leerás pronto sugiere utilizar carne ahumada, pero puedes comprar filete crudo y hervirlo o incluso freírlo en una sartén. Tenga en cuenta que en la segunda opción el contenido calórico del plato aumentará significativamente y los panecillos en sí pueden parecer demasiado grasos.

Ingredientes:

queso crema – 110 g;
caviar de pez volador – 60 g;
nori – 3 hojas;
salsa de soja – 10 ml;
ajo – 1 diente pequeño;
mayonesa japonesa – 45 g;
arroz hervido – 270 g;
salsa de tomate picante - al gusto;
pollo ahumado – 215 g.

Metodo de cocinar:

Mezcle la mayonesa con el ketchup picante y la salsa de soja. Agrega el ajo machacado, el caviar de pez volador y 30 gramos de queso crema.
Coloca el nori sobre el tapete. Con las manos mojadas, esparcir el arroz por encima dejando un borde libre (1,5-2 cm).
Corta el pollo en tiras largas. Coloca varias de estas rodajas de carne ahumada encima del arroz.
Coloque trozos de queso crema a lo largo del pollo.
Aplica un poco de agua en el borde libre del nori y enróllalo.
También haz tres espacios en blanco. Con un cuchillo afilado y húmedo, corte cada uno de ellos en seis trozos iguales.
Es hora de colocar los panecillos en una bandeja para horno. Aplique media cucharadita de la mezcla picante a cada uno. Precalienta el horno a 170 grados y hornea el sushi por 5 minutos. Servir caliente o tibio.

Con salmón

Tiempo de cocción: 45 min.
Número de porciones: 4 personas.
Contenido calórico del plato: 1323 kcal.
Finalidad: almuerzo, cena.
Cocina: japonesa.
Dificultad de preparación: media.

Probablemente todos los que han visitado un bar de sushi o un restaurante japonés hayan probado el panecillo al horno con salmón, camarones y pepino fresco. El plato sabe muy bien. La salsa picante le aporta un ligero picante que despierta el apetito. El pepino fresco incluido en el panecillo aporta un maravilloso aroma primaveral. Si quieres aprender a cocinar sushi, no dejes de probar la siguiente receta.

Ingredientes:

arroz para sushi hervido – 0,4 kg;
salsa picante – 12 cucharaditas;
camarones – 0,2 kg;
pepino – 1 pieza;
salmón ligeramente salado – 0,2 kg;
nori - 2 hojas.

Metodo de cocinar:

Descongelar, cocinar y pelar los camarones. Si son grandes cortar en trozos.
Prepara el pescado. Córtalo en rodajas.
Lava el pepino. Cortar en tiras largas y finas.
Divide las hojas de nori por la mitad.
Coloque una parte sobre una estera de bambú con una película adhesiva, con la superficie brillante hacia abajo.
Unte una cuarta parte del arroz sobre el nori. Coloca encima un par de rodajas de pescado y unos trozos de gambas. Luego vienen las rodajas de pepino fresco.
Enrolle el rollo y córtelo en 6 trozos con un cuchillo afilado y mojado. Recoge 3 piezas más de la misma forma.
Coloca media cucharadita de salsa picante en cada panecillo.
Colóquelos en una bandeja para hornear y hornee a 165 grados durante 10-12 minutos. Debería aparecer una costra dorada en la parte superior.

Con mejillones

Tiempo de cocción: 35 min.
Número de porciones: 2 personas.
Contenido calórico del plato: 912 kcal.
Finalidad: almuerzo, cena.
Cocina: japonesa.
Dificultad de preparación: alta.

Los panecillos al horno con mejillones son picantes y tienen un sabor muy interesante. A todos los amantes del sushi les encantará este plato. Para los panecillos, es recomendable comprar mejillones con aceite añadido, pero no picantes, para que no queden sabores extraños a especias. Además del componente principal, al plato se le añaden anguila y aguacate. Estos rollos tienen una pinta estupenda, como podéis comprobar mirando la foto.

Ingredientes:

arroz para sushi (hervido) – 200 gramos;
mayonesa – 2 cucharadas. l.;
hojas de nori – 2 piezas.;
caviar de capelán – 2 cucharadas. l.;
aguacate – la mitad de la fruta;
semillas de sésamo – 2 cucharadas. l.;
pepino – 1 pieza;
Queso buko – 2 cucharadas. l.;
mejillones – 300 gramos;
anguila – 200 gramos.

Metodo de cocinar:

Divide las hojas de nori en 4 partes. Coloca el primero sobre el tapete y mójalo.
Unta el arroz sobre el nori y espolvorea con media cucharada de semillas de sésamo.
Voltear con cuidado para que las algas queden encima.
Coloca el aguacate, el pepino y la anguila cortados en trozos largos. Unte un poco de queso.
Enrollar el rollo y cortarlo en 8 trozos.
Picar los mejillones. Mezclar con mayonesa y caviar.
Coloque los panecillos en una bandeja para hornear. Cubra cada uno con una cucharadita de mejillón, caviar y salsa de mayonesa.
Hornee a 180 grados durante 8-10 minutos.

Con gambas

Tiempo de cocción: 45 min.
Número de porciones: 4 personas.
Contenido calórico del plato: 1211 kcal.
Finalidad: almuerzo, cena.
Cocina: japonesa.
Dificultad de preparación: media.

Los rollitos al horno con gambas son muy originales. Su magnífico sabor dulzón se revela perfectamente, además del picante de la salsa picante. El plato no es demasiado rico en calorías, por lo que incluso las personas que están a dieta no dañarán una porción. El proceso de preparación es relativamente sencillo; si ya has probado a preparar sushi, seguro que lo consigues.

Ingredientes:

camarones pequeños congelados – 0,5 kg;
medio limón;
salsa picante – 3-4 cucharadas. l.;
pepinos – 2 piezas.;
queso duro – 100 g;
nori – 6 hojas;
caviar tobiko – 50 g.

Metodo de cocinar:

Hervir los camarones en agua con la adición de jugo exprimido de limón.
Quitar la piel a los pepinos. Córtelos en barras largas y finas.
Enfriar y pelar los camarones.
Coloca el nori sobre el tapete y humedece con agua. Repartir un poco del arroz dejando libre una pequeña tira. Agrega caviar, pepino, camarones y un poco de queso rallado.
Enrollar el rollo y cortarlo en 8 trozos. Haz el resto de manera similar.
Coloca los trozos en una bandeja para horno, pon un poco de salsa picante en cada uno, puedes hacer una tapa de queso encima. Hornee a 165 grados durante 10 minutos.

Filadelfia

Tiempo de cocción: 35 min.
Número de porciones: 1 persona.
Contenido calórico del plato: 371 kcal.
Finalidad: almuerzo, cena.
Cocina: japonesa.
Dificultad de preparación: media.

El clásico también se puede hornear en el horno. Resultará muy interesante y sabroso. Los rollitos Filadelfia al horno atraerán a todos: contienen aguacate, pepino, queso crema y pescado ligeramente salado. Es mejor comprarles la salsa picante ya preparada en lugar de prepararla usted mismo. Recuerda cómo hacer este sushi al horno en casa.

Ingredientes:

salmón ligeramente salado – 125 g;
nori – 1 pieza;
aguacate – 55 g;
arroz hervido para sushi – 310 g;
pepino – 1 pieza;
Queso Filadelfia – 35 g;
salsa picante – 6 cucharadas. l.

Metodo de cocinar:

Pela el pepino y córtalo en rodajas largas y finas. Haz lo mismo con el aguacate.
Cortar el pescado en rodajas muy finas.
Cubra el tapete con film transparente. Coloca la mitad del nori. Unte un poco del arroz. Dar la vuelta con cuidado.
Agrega el pepino, el queso y el aguacate.
Forme un rollo. Coloque una rodaja larga de salmón como capa superior.
Cortar en 6 trozos. Repita con la segunda mitad de los productos.
Coloca media cucharada de salsa picante sobre cada pieza de sushi. Hornéalos en el horno a 170 grados durante 10-12 minutos.

Rollitos al horno en casa - secretos de cocina

Recuerda algunos trucos:

Los panecillos horneados en casa deben prepararse con nori seco, no crudo. De lo contrario, permanecerán juntos.
Es recomendable comer sushi inmediatamente, en lugar de dejarlo y dividirlo en varias comidas.
Antes de hacer panecillos horneados, asegúrese de que su cuchillo esté bien afilado. De lo contrario, resultará un desastre.
Al preparar sushi al horno en casa, puede experimentar con rellenos, pero no agregue más de cinco componentes. De lo contrario, el sabor quedará borroso.

Video

Está ganando cada día más popularidad. Y los platos más habituales son los rollitos y el sushi. No es difícil prepararlos tú mismo, pero para que el resultado te impresione, debes seguir todas las instrucciones y cocinar según las reglas.

¿Para qué sirve la salsa?

Además de los panecillos en sí, una parte muy importante del diseño es la salsa para hornear los panecillos o para servirlos fríos. Agrega sabor al plato y hace que el arroz sea suave y jugoso. Además, la salsa mantiene la salud, aumenta la protección del sistema cardiovascular y tiene un efecto desinfectante. A menudo se compra ya hecho, pero usted mismo puede prepararlo fácilmente. Para hacerlo en casa, puedes utilizar algunas recetas a continuación.

¿Cómo preparar salsa para panecillos?

La cantidad de salsas para panecillos en la actualidad es realmente impresionante. Puedes preparar cualquiera de ellos tú mismo, así que veamos brevemente algunos:

Salsa Tsuyu (esta salsa se elabora con vino de arroz, pescado de mar salado y salsa de soja para panecillos, todos los ingredientes se mezclan en una licuadora).
Salsa de "jengibre" (el jengibre se pica finamente y se mezcla en una licuadora con una rica crema agria).
Salsa teriyaki (la base de la salsa es sake, combinada con salsa de soja, miel y especias).
Salsa Okonomiyaki (salsa de soja mezclada con almidón y azúcar).
Salsa “picante” para panecillos (el componente principal es salsa de soja, se le agregan ciruelas, ketchup y piñas en escabeche, todo se pica finamente).

Además de estas recetas, hay una increíble cantidad de otras, pero si quieres hacer tu propia salsa, puedes usar una de estas. Sin embargo, para no perder tu precioso tiempo preparando la salsa, puedes

En el menú de algunos restaurantes japoneses se puede encontrar el nombre de “salsa yaki”. La mayoría de las veces se utiliza para hacer panecillos horneados. Resultan cubiertos con una capa deliciosa y apetitosa. Muchas amas de casa quieren conseguir este tipo de corteza al hornear pescado y otros platos en el horno. Están interesados en la composición del inusual condimento, pero no es fácil de detectar. El problema es que "yaki" significa "frito" en japonés, y muchos condimentos utilizados para hornear o freír alimentos entran dentro de esta definición. El líder entre ellos es la salsa picante, en la que se hornean con mayor frecuencia los panecillos, pero la salsa teriyaki, que deja un glaseado brillante en la superficie, también pertenece al mismo grupo de condimentos. La receta se elige en función del tipo de cobertura que se desee obtener.

Funciones de cocina

Un ama de casa que quiera preparar cocina japonesa en casa necesita saber algunas cosas; de lo contrario, tendrá muchas preguntas durante el proceso culinario y es posible que el resultado no esté a la altura de las expectativas.

La salsa japonesa puede contener productos que no son raros en el propio País del Sol Naciente, pero que no son muy comunes en otros lugares y son difíciles o casi imposibles de conseguir. Surge la pregunta de si se pueden sustituir por algo. No existen sustitutos completamente adecuados para la mayoría de los ingredientes, pero puedes elegir aquellos que sean casi idénticos en apariencia y sabor. El vino de postre de arroz mirin se puede sustituir por jerez o una bebida similar, pero en cantidades ligeramente menores. El caviar de abadejo o de carpa puede convertirse en una imitación del caviar de pez volador. Hay recetas adaptadas, donde los componentes exóticos ya han sido reemplazados por otros más familiares y accesibles.
La salsa Yaki puede resultar demasiado picante para muchos. La cantidad de ingredientes calientes que contiene se puede ajustar a su gusto. De lo contrario, es mejor no cambiar la proporción de componentes, de lo contrario el resultado será impredecible.
La cocina japonesa, incluida la salsa yaki, tiene un sabor específico. Si es la primera vez que los preparas, no los hagas en grandes cantidades.
La base de salsa yaki, no perecedera, se puede preparar con anticipación y usar dentro de tres semanas refrigerándola. Sin embargo, los ingredientes perecederos como el caviar y las verduras se añaden a la salsa inmediatamente antes de su uso.

Las recetas de salsa yaki no son similares entre sí, ya que bajo este nombre pueden aparecer variantes de diferentes tipos de condimentos. La tecnología dependerá de la receta elegida.

Salsa yaki con miel

salsa de soja – 120 ml;
miel – 40 ml;
mirin – 120 ml;
ajo – 1 diente;
jengibre – 20 g.

Metodo de cocinar:

Pelar la raíz de jengibre, rallarla o molerla en una licuadora, después de cortar el producto en trozos pequeños.
Triturar el ajo o pasarlo por una prensa manual.
Mezclar la salsa de soja con el mirin. Se puede sustituir por vino de uva blanca.
Vierta la mezcla de ajo y jengibre, revuelva.
Agrega la miel y coloca a fuego lento.
Calentar, revolviendo, hasta que la miel se disuelva por completo.

La salsa yaki elaborada según esta receta se utiliza para hornear pescado, pollo y cerdo. Primero se puede marinar la comida. También se le conoce como teriyaki.

Salsa Yaki para panecillos

mayonesa – 0,2 litros;
pasta de chile – 5 ml;
salsa de soja – 30 ml;
caviar de pez volador – 40 g.

Metodo de cocinar:

Agrega la salsa de soja a la mayonesa y bate.
Agrega la pasta de pimiento poco a poco, bate la salsa y pruébala. Incluso si le gusta el picante, se recomienda limitarse a una cucharadita del sabroso producto.
Agrega las huevas de pez volador. Si lo desea, puede sustituirlo por bacalao enlatado o caviar de abadejo. Recuerda aún más al caviar de carpa.
Batir para obtener una consistencia homogénea.

Si desea hacer panecillos horneados en casa, lo mejor es utilizar la receta de salsa yaki proporcionada. En su forma fría, el condimento se conoce como un tipo de salsa picante.

Salsa yaki para pollo

azúcar – 30 g;
limoncillo – 20 g (se puede sustituir por ralladura de limón);
manzana – 40 g;
almidón – 6 g;
raíz de jengibre – 8 g;
salsa de soja – 100 ml;
mirin – 120 ml.

Metodo de cocinar:

Mezclar mirin o vino blanco semidulce con salsa de soja.
Pelar las manzanas. Corta la pulpa en cubos pequeños.
Pica o ralla finamente la ralladura.
Muele el jengibre.
Coloca la mezcla de salsa de soja y vino a fuego lento. Caliente, revolviendo, hasta que aproximadamente una quinta parte se haya evaporado.
Agrega el azúcar, las manzanas, la ralladura y cocina por 20 minutos.
Cepa.
Regresar a la estufa.
Disuelva el almidón en una pequeña cantidad de agua y agréguelo a la salsa.
Hervir durante 5 minutos, enfriar.

Puedes marinar trozos de pollo en la salsa antes de hornearlos o freírlos. Cuando esté fría, la salsa se puede servir por separado con los platos. Este condimento también se llama salsa yakitori.

Salsa Yaki es el nombre general de los condimentos que se utilizan en la cocina japonesa para hornear alimentos. La receta hay que elegirla teniendo en cuenta lo que se pretende cocinar con esta salsa.

Se puede servir con algo más que salsa de soja. En la tierra natal de este plato, en Japón, existe una gran variedad de complementos para los panecillos. Algunas recetas nos llegaron en forma auténtica, mientras que otras estuvieron sujetas a europeización; de esas otras hemos recopilado variantes en este artículo.

Receta de salsa picante para panecillos

Las salsas a base de mayonesa son muy populares en Japón. Hemos preparado una de las recetas clásicas para ti a continuación.

Ingredientes:

mayonesa – 1/2 taza;
salsa sriracha picante - 2 cucharadas. cucharas;
jugo de lima – 1 cucharadita.

Preparación

Mezcle la mayonesa con la salsa picante y el jugo de lima. Para quienes les guste más picante, pueden agregar un poco más de salsa picante a la salsa. Sirva la salsa inmediatamente o guárdela en un recipiente hermético hasta por un mes.

Receta de salsa de queso para panecillos

Esta salsa no se utiliza como complemento de los panecillos en sí, pero a menudo se mezclan con ella trozos de pescado enrollados por dentro.

La receta es sencilla: toma queso Philadelphia y crema en una proporción de 3:1, mezcla los ingredientes hasta que quede suave con la mano o con una licuadora y listo, ¡nuestra salsa de queso está lista!

Receta de salsa cremosa para panecillos

Esta receta difícilmente puede considerarse originalmente oriental, pero para aquellos a quienes les gusta experimentar con la comida, la receta que se presenta a continuación puede considerarse una bendición.

Ingredientes:

mantequilla – 1 cucharada. cuchara;
ajo – 1/2 diente;
leche – 2 cucharadas. cucharas;
crema – 2 cucharadas. cucharas;
queso de moho blanco – 40 g.

Preparación

Freír el ajo en mantequilla hasta que esté fragante. Vierta la leche, la nata en la sartén y agregue el queso. Cocine la salsa hasta que el queso se derrita, luego retire del fuego y enfríe por completo.

Esta salsa europea se puede utilizar no solo para sushi y panecillos, sino también como salsa para verduras o salsa cremosa para pasta.

Salsa de soja para panecillos

Los panecillos se pueden servir no solo con salsa de soja, sino también con un complemento aparte a base de ella.

Ingredientes:

Preparación

En un tazón pequeño, diluya la pasta de wasabi en vino mirin japonés, agregue las cebollas verdes finamente picadas, un poco de salsa de soja y aceite de sésamo. Mezclar bien y servir inmediatamente con una ración de panecillos caseros.

Los amantes del picante pueden complementar la salsa con un par de gotas de salsa sriracha picante o ají finamente picado.