Las patas de pollo en gelatina son una forma económica y bastante sencilla de diversificar su menú diario. Además, a estas innegables ventajas se suman los importantes beneficios del alimento. En este artículo veremos las sutilezas de ejecutar las recetas más deliciosas y apetitosas.
La forma más común de preparar carne en gelatina es hervir los ingredientes cárnicos a fuego lento durante un tiempo prolongado. Por lo tanto, no se requieren habilidades especiales para crear gelatina. Lo principal es elegir la receta más adecuada, comprar productos y procesarlos correctamente.
En la etapa preparatoria, primero debes limpiar las patas de pollo. Para esto:
- Sus garras se quitan con unas tijeras afiladas o un cuchillo.
- A continuación, se escaldan durante 1-2 minutos en agua hirviendo para que sea más fácil quitar la película y eliminar las impurezas.
- Los componentes procesados se raspan y se colocan en un recipiente apropiado para cocinar.
Para preparar carne en gelatina, utilice una sartén normal con fondo grueso. El volumen dependerá de la cantidad de ingredientes. Antes de comenzar a preparar el gelatina, los utensilios de cocina deben lavarse a fondo con un agente limpiador y enjuagarse con abundante agua corriente.
La etapa final es la preparación de los barcos. Aquí puede utilizar formas grandes y en porciones, según los deseos del cocinero.
Patas de pollo en gelatina clásicas
Para presentar en la mesa un plato tan maravilloso como la gelatina a base de patas de pollo en la cantidad de ½ kg, basta con tener además a mano:
- 600 g de muslos;
- ½ cabeza de ajo;
- zanahorias;
- cebolla;
- 2 hojas de laurel;
- sal y 6-7 guisantes negros
- pimienta
Secuenciación:
- Se limpian las patas, se lavan las piernas. Se pone todo en la sartén.
- Las zanahorias procesadas se dividen en varias partes y, junto con la cebolla con cáscara, se envían a un recipiente.
- El contenido se cubre con agua y se cuece durante 3 horas.
- Después de hervir, se retira la espuma para eliminar el ruido.
- El caldo se filtra y se regresa con trozos picados al fuego, se cuece por unos 40 minutos con sal y condimentos. Ya no necesitarás el bulbo ni las patas.
- Se pican las zanahorias y, junto con el ajo, se colocan en recipientes, en los que también se distribuye el caldo con la carne.
- Las formas se envían al frío para que se endurezcan.
¡En una nota! La gelatina de patas de pollo, rica en colágeno, es muy beneficiosa para las articulaciones.
Cocinar en una olla de cocción lenta
Para preparar carne en gelatina en una olla de cocción lenta, necesita:
- 5 patas grandes;
- 3-4 cuellos;
- 3 patas;
- cabeza de ajo;
- zanahoria;
- 3 hojas de laurel;
- 6 granos de pimienta;
- sal.
Secuencia de pasos:
- Los ingredientes cárnicos limpios se colocan en un bol, donde se cubren con 1,5 litros de agua y se hierven durante 5 horas junto con sal y especias.
- Después de 3 horas, se echan las zanahorias y las cebollas en la multicocina.
- Una vez lista, se separa la carne del hueso y se coloca en moldes, donde se envían estrellas de zanahoria y dientes de ajo como decoración.
- Todo se vierte con caldo, después de lo cual los recipientes se guardan en frío.
Para asegurarte de que la gelatina se endurezca, puedes utilizar gelatina.
Con patas de cerdo
Gracias a la adición de patas de cerdo, la carne en gelatina queda más rica y se congela mejor. Para verificar esto, necesitará:
- 1 pierna de cerdo;
- 5 muslos;
- la misma cantidad de patas de pollo;
- bulbo;
- zanahoria;
- ½ cabeza de ajo;
- pimienta molida, sal y laurel.
Progreso:
- Los productos cárnicos se colocan en una cacerola, se llenan con agua y se hierven durante 1,5 horas.
- A continuación, las zanahorias y las cebollas se echan en la sartén.
- La preparación del futuro gelatina se cuece a fuego lento durante otras 2,5 horas, después de lo cual se sala.
- Se echan rodajas de ajo, sal y especias.
- Pasada una hora, se retira la carne y se divide en fibras, que se distribuyen en recipientes.
- Los productos colocados se rellenan con caldo colado.
- Los formularios se envían al frío.
Para darle más sabor, puedes colocar hierbas picadas en los recipientes.
Tecnología de cocción de pavo
Puedes cocinar muslos de pollo en gelatina con la adición de filete de pavo. Resulta muy sabroso y, lo más importante, con un mínimo de calorías.
Ingredientes:
- 1 kg de patas de pollo;
- 1 kg de filete de pavo;
- zanahoria;
- bulbo;
- sal y pimienta.
Secuencia de etapas:
- Se hierven muslos de pollo y carne de pavo en diferentes cacerolas durante 3 horas, y después de 2 horas de tratamiento térmico, a esta última se le añaden verduras enteras, sal y condimentos.
- Al final del tiempo especificado, el caldo en el que se cocinaron las piezas de pollo se filtra y se vierte en el pavo.
- Todavía se hierve un poco, después de lo cual la carne se divide en trozos, que se distribuyen en moldes y se llenan con un rico líquido.
- Después del endurecimiento, la gelatina se sirve en la mesa.
¡Importante! Si agrega ajo, debe estar preparado para el hecho de que la gelatina no tendrá olor a carne.
Cómo cocinar con pechugas de pollo.
Una variación interesante de la carne de pollo en gelatina, que puedes comprar:
- 2 pechugas de pollo;
- ½ kg de estómagos;
- la misma cantidad de patas;
- 2 cebollas;
- zanahoria;
- sal y laurel.
Metodo de cocinar:
- Todos los ingredientes cárnicos preparados se colocan en una cacerola y se vierten 3 litros de agua.
- La pieza de trabajo se sala y se sazona, luego se cuece durante 5 horas.
- 60 minutos antes del final de la cocción, se colocan las verduras en el recipiente.
- Al final del proceso, se retira la carne del rico líquido, se separa del hueso (cuando sea necesario) y se distribuye en moldes.
- El caldo se filtra y se utiliza para verter los componentes de la carne.
Al preparar esta receta no debes agregar agua, de lo contrario es posible que la carne en gelatina no se endurezca.
Patas de pollo en gelatina con ternera
A pesar de la mínima cantidad de comida, el sabor es simplemente mágico. Para preparar carne en gelatina según esta receta, basta con tomar:
- 1 kg de pierna de ternera;
- 1,5 kg de patas de pollo;
- 2 dientes de ajo;
- 4 litros de agua;
- cebolla;
- zanahorias;
- sal y hierbas.
Secuencia de pasos:
- Las patas preparadas se colocan en una cacerola y se llenan de agua. Después de hervir, se retira la espuma del caldo.
- En el recipiente se envían muslos y cebollas peladas, zanahorias, sal y especias.
- La carne en gelatina se cuece durante 5 horas, después de lo cual la carne se desmonta en trozos, que se colocan en recipientes.
- Y también se distribuyen entre los recipientes trozos con forma de zanahorias, hierbas y ajos.
- El contenido se llena con un rico líquido colado.
Como decoración, además de las zanahorias y las hierbas estándar, puedes utilizar rodajas de huevo cocido.
Un producto como las patas de pollo se compra para mascotas, creyendo que esta parte del pollo no es apta para el consumo.
De hecho, puedes cocinar patas de pollo. carne en gelatina rica y sabrosa.
Además, este producto contiene colágeno especial, que es simplemente necesario para las personas con enfermedades de las articulaciones.
Patas de pollo en gelatina: principios básicos de preparación
Además de las patas, a la carne en gelatina se le añade carne de res, pavo o pollo, ya que prácticamente no hay carne en las propias patas. Es recomendable utilizar alas, patas o lomos de ave para la carne en gelatina. Las patas de pollo en gelatina también se preparan con despojos.
Lo primero, las patas están empapadas en agua fría durante tres horas. Luego se les quitan las películas y se limpian a fondo con un cepillo. Las patas se colocan en una cacerola, se les añaden verduras enteras peladas y carne y se vierten con agua potable. Cocine la carne en gelatina durante dos o tres horas.. Asegúrate de quitar la espuma para que el caldo quede claro.
Después del tiempo asignado se filtra el caldo, se quitan las patas y la carne de otras partes del pollo se retira de los huesos y se separa en fibras. Pasarlo al caldo y volver a ponerlo al fuego. Agregar especias, hierbas y cocine por otros cuarenta minutos. Poco antes del final de la cocción, agregue el ajo picado y las hierbas finamente picadas. Luego apaga el fuego y vierte los muslos de pollo en gelatina en platos o formas especiales.
Receta 1. Patas de pollo y pollo en gelatina
Ingredientes
kilogramo de patas de pollo;
un litro y medio de agua potable;
media canal de pollo;
cinco granos de pimienta negra;
zanahoria;
dos hojas de laurel;
bulbo;
sal y especias.
Metodo de cocinar
1. Coloque las piernas de pollo en un recipiente hondo y llénelo completamente con agua hirviendo. Dejar actuar unos minutos. Gracias a esto, limpiar las patas será mucho más sencillo. Quitar la piel de las patas y cortar la parte con la uña.
2. Enjuagar la mitad de la canal del pollo, quitar todo el exceso y cortar por la mitad. Coloque el pollo y las piernas de pollo en la sartén. Agregue a esto verduras enteras peladas.
3. Llénalo todo con agua. Para que cubra completamente la carne y cocinar desde el momento de hervir durante tres horas. El fuego debe ser mínimo. Asegúrese de quitar la espuma con una espumadera.
4. Pasado el tiempo asignado, retire la carne y las piernas de la sartén, agregue las especias al caldo y cocine por otros cinco minutos. Agregue sal.
5. Enfriar la carne y las piernas para poder recogerlas. Separar la carne de los huesos. Esto debe hacerse con mucho cuidado para que los huesos pequeños de las patas no entren en la carne en gelatina.
6. Desecha la cebolla, corta estrellas de las zanahorias y colócalas en el fondo de los moldes o platos. Coloque la carne en una capa uniforme encima de las zanahorias. Verter el caldo por encima, enfriar y meter en el frigorífico seis horas. Antes de servir, sumerge la sartén o plato en agua caliente durante unos segundos y voltéalo sobre un plato.
Receta 2. Patas de pollo y pavo en gelatina
Ingredientes
un kilo y medio de patas de pollo;
sal;
kg de muslos de pollo;
pimienta negro;
ala de pavo – 800 g;
dos hojas de laurel;
cabeza de ajo;
diez guisantes de pimienta de Jamaica;
tres cebollas;
zanahorias – 180 g.
Metodo de cocinar
1. Enjuague bien las alitas de pavo, las patas y los muslos de pollo. Vierta agua hirviendo sobre las patas y quíteles la piel. Recorta la parte con las uñas. Coloque todos los productos cárnicos en una cacerola y llénela con agua fría. Dejar por un par de horas. Luego escurre el agua, retira los muslos y llena las piernas y las alas con agua limpia. Coloca la cacerola en el fuego y deja que hierva, retira la espuma y baja el fuego al mínimo. Cocine por tres horas. Pasado este tiempo, añade los muslos a la sartén, hierve, retira la espuma y continúa cocinando a fuego lento durante dos horas más.
2. Pelar las zanahorias y las cebollas. Añádelas enteras al caldo. Después de una hora y media, agregue sal y especias. En total, la carne en gelatina se debe cocinar durante unas seis horas.
3. Cuando la carne en gelatina esté lista, apagar el fuego y retirar los productos cárnicos. Déjalos enfriar un poco y separa la carne de los huesos. Corta trozos grandes de carne en trozos. Coloque la carne en un bol, agregue sal y exprima el ajo. Mezcla. Retire el exceso de grasa del caldo con una cuchara.
4. Coloque la carne en platos y vierta el caldo. Cuando la carne en gelatina se haya enfriado por completo, colócala en el frigorífico durante varias horas.
Receta 3. Muslos de pollo en gelatina y carne picada “Anticrisis”
Ingredientes
patas de pollo – kg;
dos cabezas de ajos;
pollo picado – medio kilogramo;
guisantes de pimienta de Jamaica;
bulbo;
hoja de laurel;
zanahoria;
perejil fresco.
Metodo de cocinar
1. Remojar las patas de pollo en agua hirviendo durante unos minutos y retirar la película. Corta las garras. Coloque las piernas preparadas en una cacerola y llénela con agua potable tres centímetros por encima de la carne. Poner al fuego y hervir, quitar la espuma y bajar el fuego al mínimo. Hervir las patas durante dos horas.
2. Pelar las verduras. Añádelas enteras a la sartén. Sal y sazona con especias. Cocine por otras tres horas.
3. Retirar del fuego la carne en gelatina terminada, quitarle las patas y dejar enfriar. Retire la carne de los huesos.
4. Coloque la carne picada en el caldo, agregue sal y cocine por media hora más. Pasado este tiempo, añade la carne de las patas de pollo, el ajo picado y cocina unos minutos más. Mezclar bien y verter en platos o moldes. Adorne con zanahorias picadas y ramitas de perejil.
Receta 4. Muslos de pollo fríos con pechuga
Ingredientes
patas de pollo – 800 g;
pimiento morrón;
dos pechugas de pollo;
sal finamente molida;
dos cebollas;
Hierbas frescas;
diez granos de pimienta negra;
pepinillo;
cuatro hojas de laurel.
Metodo de cocinar
1. Escaldar las patas de pollo con agua hirviendo, limpiarlas bien con un cepillo. Retire las falanges con garras. Colocar las patas en un cazo, añadir agua y poner al fuego. Hervir y escurrir el agua. Luego llénelo nuevamente con agua potable para que su nivel quede diez centímetros por encima de la carne.
2. Colocar a fuego lento y cocinar las patas durante unas cinco horas. Cuando aparezca espuma, retírela con una espumadera. Agrega las hojas de laurel, la sal y los granos de pimienta al caldo. Coloque las verduras peladas en la sartén, reduzca el fuego a bajo y cocine durante aproximadamente una hora más. Luego pasa las patas por un colador.
3. Quitar la piel de la pechuga, dividirla por la mitad y hervir por separado añadiendo al agua la cebolla pelada y el laurel. Retirar la pechuga del caldo, enfriar y picar finamente. Picar finamente el pepino encurtido y las hierbas. Mezcla todos los ingredientes triturados y agrégalos al caldo. Mezclar bien y verter en platos o moldes. Dejar enfriar y colocar en el frigorífico durante varias horas.
Receta 5. Muslos de pollo en gelatina con ternera
Ingredientes
vástago de res;
un kilo y medio de patas de pollo;
agua potable;
bulbo;
sal;
zanahoria.
Metodo de cocinar
1. Limpiar las patas de pollo de las películas y quitar las falanges con las garras. Enjuague bien la carne y las piernas y colóquelas en una cacerola grande. Vierta cuatro litros de agua, cubra con una tapa y coloque al fuego. Llevar a ebullición a fuego alto. Luego apaga el fuego y retira la espuma de la superficie del caldo con una espumadera. Continúe cocinando la carne en gelatina durante unas cuatro horas.
2. Pelar y enjuagar la cebolla y las zanahorias. Coloque las verduras una hora antes de que finalice la cocción de la carne en gelatina. Al final, agrega sal al caldo.
3. Colocar la carne con patas en un bol y dejar enfriar. Separe la carne de los huesos, asegurándose de quitar todos los huesos pequeños. Muele grandes trozos de carne. Retire también las verduras del caldo. Desecha la cebolla y corta la zanahoria en rodajas.
4. Pelar unos dientes de ajo y cortarlos en rodajas finas.
5. Coloque las rodajas de zanahoria y ajo en el fondo de un plato hondo. Espolvorea todo con hierbas finamente picadas. Acomoda los trozos de carne y vierte el caldo por encima de todo. Enfriar completamente la carne en gelatina y colocarla en el frigorífico. Antes de servir, cortar la carne en gelatina en trozos.
Receta 6. Patas de pollo en gelatina en olla de cocción lenta
Ingredientes
medio kilo de patas de pollo;
ocho granos de pimienta negra;
tres cuellos de pollo;
tres hojas de laurel;
dos piernas;
sal – 5 g;
cinco dientes de ajo;
zanahoria grande.
Metodo de cocinar
1. Lávate las patas y vierte agua hirviendo sobre ellas. Quitarles las películas y quitar las falanges con las garras. Asegúrese de alquitranar los cuellos a fuego abierto y enjuagarlos bien. Enjuague las piernas.
2. Coloque todas las piezas de pollo preparadas en un recipiente multicocina y llénelo con un litro y medio de agua potable. Sazone con sal y pimienta, cierre la tapa del aparato y active el programa “Guisado”. Configure el cronómetro durante cinco horas.
3. Después de tres horas, agregue las zanahorias peladas al caldo con las patas.
4. Después del pitido, retire todos los productos cárnicos, enfríe un poco y separe la carne de los huesos. Quitarle la piel. Pica finamente la carne y colócala en platos hondos.
5. Retirar las zanahorias hervidas del caldo y cortarlas en formas. Colócalo encima de la carne. Rellenar el contenido de los platos con caldo, después de colarlo.
6. Pelar los ajos, cortarlos en rodajas y colocarlos en platos con la gelatina. Enfríe el plato por completo y luego colóquelo en el refrigerador durante seis horas. Servir con mostaza y hierbas.
Receta 7. Patas de pollo en gelatina con gelatina
Ingredientes
muslos, alas y estómagos de pollo: un kilo y medio;
un vaso de guisantes;
un paquete de gelatina;
cabeza de ajo;
zanahorias grandes;
dos cebollas;
raiz de perejil.
Metodo de cocinar
1. Enjuague las alitas de pollo. Escaldar las patas y quitarles la piel. Corta las garras. Saque los estómagos, límpielos y enjuáguelos bien.
2. Coloque todos los productos cárnicos en un cazo y llénelo con dos litros y medio de agua potable. Colocar el recipiente con la carne a fuego lento y cocinar, quitando periódicamente la espuma. Pelar las raíces y las verduras. Colócalas en el caldo una hora antes de que estén listas. Condimentar con sal y pimienta.
3. Remojar la gelatina en agua. Retire las carnes, raíces y verduras del caldo. Dejar enfriar hasta que puedas manipularlos con la mano y retirar la carne de los huesos. Colar el caldo. Coloque las menudencias y la carne en el caldo y cocine por media hora más.
4. Cuela la gelatina y dilúyela en un vaso parcial de caldo tibio. Revuelva bien. Vierta la mezcla de gelatina en el caldo en un chorro fino, revolviendo continuamente.
5. Pelar los ajos y picarlos finamente. Colóquelo en el caldo, hierva y apague el fuego.
6. Coloque los guisantes en el fondo de los platos y vierta en ellos la carne en gelatina. Enfriar y transferir al refrigerador. Antes de servir, decore con hierbas y corte figuras de zanahoria.
Agregue el cuello o la espalda de pollo a la carne en gelatina. Los cuellos agregarán ternura a la carne en gelatina y los lomos ayudarán a que se endurezca más rápido sin usar gelatina.
Antes de cocinar, las patas deben limpiarse muy a fondo de la piel y quitarse las garras.
Asegúrate de quitarle la espuma; si no lo haces, la carne en gelatina se volverá turbia.
Al cocinar, agregue especias y verduras, esto enriquecerá el sabor del plato.
Cocine la carne en gelatina a fuego muy lento hasta que hierva a fuego lento. ¡No dejes que hierva!
Muchas amas de casa preparan carne en gelatina para las fiestas o simplemente para mimar a sus seres queridos. Se sirve con rábano picante, mostaza, hierbas frescas y, por supuesto, pan negro. Por lo general, se cocina con muslos de cerdo, pero los muslos de pollo en gelatina, preparados según nuestra receta en casa, resultan mucho más rápidos y de ninguna manera tienen un sabor inferior.
Ingredientes
- Pulpa de res - 800 g
- Filete de muslo de pollo - 350 g
- Patas de pollo – 1,5 kg
- Hoja de laurel - 2 piezas
- Granos de pimienta - 10 piezas
- Zanahorias - 1 ud.
- Cebolla - 1 ud.
- Sal al gusto
- Ajo - al gusto
Información
Porciones - 6
Tiempo de cocción - 4 horas 0 minutos
Patas de pollo en gelatina: cómo cocinar
Vierta agua fría sobre las piernas de pollo y déjelas por 30 minutos, escurra el agua, quíteles la piel, quíteles las garras y colóquelas en una cacerola honda.
Agrega la carne de res y el pollo, agrega agua para que el agua quede 5 centímetros por encima de la carne, aproximadamente 2,5 litros. Colocar a fuego medio sin tapa hasta que hierva. Escurrir el primer caldo, verter la misma cantidad de agua fría.
En cuanto hierva, reducir el fuego al mínimo, retirar la espuma, añadir las cebollas peladas y las zanahorias. Cubra con una tapa y cocine por 3,5 horas. ¡Es importante que el caldo no hierva, sino que hierva a fuego lento!
30 minutos antes de cocinar, agregue la hoja de laurel, los granos de pimienta y sal al gusto.
Retire la carne y el pollo del caldo, cuele el caldo y deseche las piernas de pollo. Cortar la carne ligeramente enfriada en trozos pequeños.
Coloque el ajo finamente picado en el fondo del recipiente de gelatina.
Vierta con cuidado el caldo. Deje enfriar completamente a temperatura ambiente, luego cubra y refrigere por al menos 3 horas. Puede tardar más o menos tiempo, comprobar durante el proceso de endurecimiento.
Ahora ya sabes cómo hacer carne en gelatina con patas de pollo. Queda muy sabroso servido con rábano picante o mostaza.
Los aperitivos fríos son un atributo integral de cualquier mesa festiva. Uno de estos platos tradicionales es la carne en gelatina. Puedes cocinarlo con cualquier carne, pero la más sencilla y deliciosa son las piernas de pollo. En la clase magistral de hoy lo prepararé sin gelatina y en su lugar compré patas de pollo, cuyo costo es muy bajo.
Lave las piernas y los muslos de pollo en agua fría.
Vierta 2-2,5 litros de agua en una cacerola y coloque en ella el pollo entero. Coloca la sartén al fuego. Cuando el agua hierva la escurrimos, añadimos agua nueva y la ponemos al fuego.
Pelar la cebolla y las zanahorias. Agrega las verduras al caldo de pollo. Si se forma espuma en la superficie del caldo mientras cocina la carne en gelatina, retírela con una cuchara con agujeros. Cocinaremos el caldo para la gelatina durante unas 3,5 horas.
Cuando el caldo esté listo, colarlo por un colador fino y separar la carne de las piernas de los huesos. Deseche las patas, las cebollas y las espinillas. Picar las zanahorias hervidas y el ajo fresco, dividir la carne.
Coloque la carne de pollo de manera uniforme en el fondo de dos formas.
Coloque las zanahorias y el ajo fresco de manera uniforme sobre la carne.
Vierta el caldo colado sobre las verduras y la carne. Enfriar las bandejas y meterlas en el frigorífico. En aproximadamente 1-2 horas la carne en gelatina estará lista para comer.
Los muslos de pollo en gelatina se sirven mejor con platos principales con mostaza o rábano picante.
¡Buen provecho!
Proceso de cocción:
1. Lave bien las piernas de pollo, si es necesario, límpielas y córteles las garras de los “dedos”. Colócalos en un cazo, añade tres litros de agua y prende fuego. Cocínalo durante dos horas a fuego lento (el agua apenas debe hervir). Retire la espuma periódicamente. Atención: no añadir agua al caldo durante la cocción.
2.Después de hervir las piernas de pollo durante dos horas, agregue las piernas, las alas y la pechuga a la sartén. Por supuesto, es necesario lavar bien la carne antes de hacer esto. Cocine la carne en gelatina durante dos horas más sin añadir agua y sin quitar la espuma.
3.Preparar las verduras. Pelar la cebolla, enjuagarla y picarla en trozos grandes.
4. Pelar y lavar las zanahorias. Córtelo en aros grandes.
5.Después de dos horas, agregue las verduras preparadas al caldo, agregue también los guisantes y sal al gusto. Después de agregar estos ingredientes, cocine la carne en gelatina durante una hora más.
6.A continuación, agregue las hojas de laurel y cocine por otros quince minutos.
7.Pelar los dientes de ajo y picarlos finamente.
8.Cuando el caldo esté listo, retira la sartén del fuego y retira la carne. Déjalo enfriar y luego retira todas las semillas. Picar finamente la carne o separarla en fibras.
9. Colar el caldo a través de una gasa o un colador muy fino para eliminar todo sobrante e innecesario.
10.Coloque la carne en la forma preparada. Puedes utilizar varios moldes pequeños o uno grande, como en nuestro caso.
11.Colocar el ajo picado encima de la carne.
12.Rellena el molde con caldo hasta que la carne quede completamente cubierta. Mételo inmediatamente en el frigorífico, por lo que debe reposar de diez a doce horas hasta que la gelatina se endurezca.
El plato terminado se puede cubrir con rodajas de huevos duros o zanahorias hervidas picadas. Cabe señalar que la carne en gelatina debe sacarse del refrigerador solo antes de servirla, y esto debe suceder cuando los invitados estén listos para sentarse a comer. De lo contrario, la carne en gelatina podría gotear. ¡Buen provecho!
