Uno de los atributos indispensables de todo cazador es un cuchillo. Para muchos es motivo de atención e incluso de orgullo, su elección se aborda con sumo cuidado.

Para seleccionar el cuchillo de caza adecuado, es necesario decidir cómo utilizarlo durante la caza. Si excluimos situaciones extremas, como el combate cuerpo a cuerpo, por ejemplo con una liebre, entonces durante la caza se utiliza un cuchillo para rematar a un animal herido, para desollar animales de caza, para acampar, hacer turismo y cocinar en el hogar. En el buen sentido, cuatro diferentes serían adecuados para todo esto, en el primer caso es mejor usar algo como una daga, en el segundo un cuchillo pequeño y conveniente con una curva larga como una punta de caída, para fines de cocina, cualquier pequeño uno con una hoja delgada, y para caminar por el bosque, por el contrario, un gran cuchillo de supervivencia o militar.

Por todo esto, las mejores hojas para la caza son los mejores representantes de las hojas altamente especializadas o las parcialmente universales con una exitosa combinación de características, ya que, lamentablemente, todavía no existe un cuchillo para la caza absolutamente universal. Si bien es conveniente cortar matorrales y picar leña, no es muy adecuado para pelar patatas o pelar patatas. Por tanto, a la hora de elegir un cuchillo, el cazador debe asumir qué tipo de caza tendrá que realizar, una búsqueda en la taiga, una emboscada a un pato o una orden a un animal grande, y qué tendrá que hacer con él. A menudo es mejor tener varios que ninguno.

Presentamos una calificación de diez cuchillos que son muy populares, gozan de un merecido respeto y, en opinión de la mayoría de los cazadores, funcionan bien cuando se usan. Esto incluye tanto tipos de cuchillos, que representan una determinada forma y concepto, fabricados por muchos fabricantes, como modelos individuales, que son un desarrollo individual exitoso, basado en cálculos y análisis cuidadosos, de un fabricante específico.

Buck 110BRS es un cuchillo de Buck Knives, el único cuchillo plegable de nuestra clasificación. Esta buena hoja de caza ha sido producida por la empresa desde 1962, y durante este tiempo se ha ganado la reputación de ser una herramienta confiable, igual en resistencia a las monolíticas.

Fabricado en acero 420 NS, dureza 56-58, mango de madera de Ébano de Macassar con inserciones de cobre. Viene con una garantía de por vida. La longitud de la hoja es de 95 mm, la longitud total del dispositivo es de 220 mm. La hoja es adecuada tanto para desollar cadáveres como para las necesidades diarias de acampada.

Compacto, ligero, fiable y relativamente versátil.

La hoja es corta y todavía no es un cuchillo monolítico.

Precio 3000 – 5000 rublos. (1480 – 2400 grivnas)

Militar

Military es un grupo de cuchillos multifuncionales de origen y diseño militar. Muchos cazadores los prefieren por su versatilidad, conveniencia, a menudo hábito o su brutalidad.

Esto incluye los modelos militares clásicos HP-40, HP-43 “Cherry”, “Finka NKVD”, “Vityaz”, el americano “Ka-Bar Next Generation Fighter”, etc. o sus réplicas de senderismo y turismo. La mayoría de ellos tienen una longitud de más de 150 mm, un lomo grueso de más de 3 mm con afilado Sorrator, una hoja con forma de punta de Bowie o Spear, un mango fabricado con materiales artificiales ergonómicos con una cruz o un tope bien definido.

La mayoría de estos cuchillos, debido a su origen militar y su enfermiza multitarea, se adaptan perfectamente a la mayoría de tareas de caza, especialmente si la caza es de tipo senderismo, independientemente de su modelo. Pero hay que prestar atención a que muchos de ellos están prohibidos, sujetos a libre circulación y requieren permiso.

Entre las modificaciones civiles de este tipo de armas, podemos recomendar el cuchillo militar, fabricado en la planta de Kizlyar. La hoja tiene una ligera caída en el lomo, estrechada hacia la punta y amplias pendientes desde el centro. La longitud del producto es de 287 mm, las hojas son de 160 mm, el espesor de la culata es de 5,2 mm, acero AUS-8, dureza 55 - 57 HRC, con acabado negro mate. La hoja maciza pasa por todo el mango formando una “rotura de cristal” en la parte trasera, el material del mango es elastrón. Este es un buen cuchillo para acampar, pero hará un excelente trabajo cortando y desollando cadáveres, especialmente los grandes. Está permitido a libre práctica y tiene un precio muy razonable.

Los cuchillos son bastante versátiles, fiables, multifuncionales y tienen una apariencia brutal.

La mayoría de estas hojas requieren un permiso y no son adecuadas para desollar cadáveres pequeños.

Precio: Kizlyar "Militar" - 2550 rublos. (1250 grivnas)

Modelo 007: cuchillo de caza del armero Pampukha I.Yu. Se fabrica desde hace más de 20 años y es el modelo más popular de este taller. El acero damasco de acero inoxidable está forjado personalmente por el maestro, longitud total - 263 mm, hoja - 145 mm, lomo - 4 mm, dureza 60-63 HRC, mango de madera.

Un cuchillo de caza muy equilibrado, de alta calidad, bien pensado y con una forma clásica. Se obtienen propiedades especiales gracias a los ángulos de afilado y al método de forjado. Al poseer excelentes propiedades de corte, puede soportar cargas elevadas. Esta hoja versátil es buena para desollar y masacrar animales de caza. Sería una opción ideal si no fuera por el precio.

De alta calidad, fiable, casi universal.

Precio alto.

Precio 21.000 rublos. (10000 grivnas)

Un cuchillo de pescador es un grupo completo, similar en forma, función y apariencia. El Pescador es una hoja de caza bastante universal, destinada principalmente a desollar y cortar trofeos. Un cuchillo con mango recto de madera (generalmente de abedul de Carelia), generalmente simple y liso, a veces con una muesca para el dedo índice.

La longitud de la hoja es de aproximadamente 120 - 180 mm, la curvatura de la hoja es un poco más larga de lo habitual y el afilado se realiza desde un tercio hasta la mitad de la hoja. El principal énfasis del metal está en sus propiedades anticorrosión. Suele venir con funda.

Cuchillas similares son producidas por diferentes fabricantes bajo los nombres "Promyslovik", "Poacher", "Taiga", etc.

Relativamente versátil, perfecto para cortar animales.

No resuelven todos los problemas durante la caminata.

Precio: 2600 – 18000 rublos. (1400 – 10000 grivnas)

Spyderco Bill Moran es un cuchillo procedente de EE. UU., creación conjunta del famoso diseñador Bill Moran y la empresa Spyderco. Uno de los modelos más ligeros (84 g) y duraderos del mercado. La longitud de este modelo es de 203 mm, la hoja es de 99 mm, acero VG-10. Es gracias al acero inoxidable japonés muy duradero que el cortador es tan duradero y liviano.

La hoja es muy buena, se adapta bien tanto al desollado de trofeos, incluso a los bastante grandes, como a muchas cuestiones domésticas durante la caza, y gracias a su peso, o mejor dicho a su ausencia, no será difícil durante ninguna transición y se puede utilizar. como segundo especial sin ningún problema. La desventaja es el mango moldeado en lugar del montaje en superficie.

Durable, ligero, confiable, bueno para desollar.

Hoja corta.

Precio: 8000 – 11000 rublos. (3600-4500 grivnas)

El cuchillo de caza Yakut es un cuchillo tradicional de Yakutia, conocido desde hace cientos de años, y pertenece al cuchillo de caza universal. Se distingue por una amplia funcionalidad, así como por su simplicidad y facilidad de uso, óptimas para la caza de taiga. Es una hoja puntiaguda con lomo recto, una hoja estrecha con afilado asimétrico, de 110 a 170 mm de largo. El acero es forjado por herreros locales utilizando sus propias tecnologías, alcanzando una resistencia de 56 -60 HRC.

En el lado derecho de la hoja hay un dol que la fortalece. El mango es recto, sin topes ni cruces, la sección transversal del mango es ovalada, un poco más larga que la palma. Elaborado a partir de una sola pieza de madera de abedul, impregnada de aceites para proteger contra la humedad. Un buen cuchillo se puede comprar en la propia Yakutia, donde se produce ampliamente, pero también se puede encontrar en varias tiendas online.

Lo suficientemente versátil para cazar y hacer senderismo, fiable.

Es difícil comprar una hoja original de alta calidad.

Precio: 4000 – 20000 rublos. (3000 grivnas)

Benchmade Hidden Canyon es otro cuchillo de EE. UU., de la empresa Benchmade. Esta es una buena espada de caza, si no una de las mejores del momento. Apareció recientemente, pero ya ha ganado popularidad entre los cazadores. Hoja tipo Drop Point, de 65 mm de largo, con una longitud total del producto de 160 mm, espesor del lomo 3,5 mm. Acero S30V con dureza 58-60 HRC.

El mango está fabricado en G-10, que no absorbe líquidos, por lo que no resbala. Hace un excelente trabajo desollando y masacrando animales de caza. Bastante versátil y cómodo de llevar. Sería ideal para cazar si no fuera por la hoja corta.

Excelente hoja para trabajar con trofeos, bien pensada, de alta calidad y confiable.

Hoja muy corta.

Precio: 9000 – 11000 rublos. (4600 – 6000 grivnas)

Berkut: de la planta de Kizlyar, un modelo producido durante más de diez años, se ha vendido ampliamente y se ha vuelto bastante popular. Las palas Kizlyar, entre las nacionales, se distinguen por una buena relación calidad-precio, y este modelo lo destaca especialmente.

Este es un cuchillo con una hoja tipo "Bowie", en el bisel recto de la culata hay un afilado adicional para cortar huesos pequeños, en el talón de la hoja hay una ranura para los dedos. La longitud es de solo 285 mm, la hoja es de 160 mm, acero francés Z60CDV14, dureza 56 - 58 HRC. El mango está fabricado de veta caucásica, protegida de la humedad. La Berkut es una buena cuchilla universal, por su forma es perfecta para desollar, cortar y para trabajos en condiciones de campo. El único inconveniente es que se refiere a armas blancas y requiere permiso.

Publicado: 15.12.2012

Arma blanca de caza

A las armas blancas destinadas a causar daños corporales a los animales (animales, pájaros); para despiezar cadáveres, desollar, cocinar, preparar un lugar para pasar la noche, etc. Varias operaciones relacionadas con la caza incluyen:

Cuchillo de caza,
- daga,
- cuchilla,
- estilete,
-- una lanza,
- tirachinas.

Por ejemplo, un cuchillo puede reconocerse como un arma blanca sólo basándose en una combinación de características, entre ellas:

La longitud de la hoja es más de 90 mm;
-- punta de la hoja, adaptada para empujar (GOST enumera una serie de parámetros geométricos de la hoja)
-- un mango que proporciona una sujeción segura durante la inyección (GOST estandariza el tamaño de los topes y (o) ranuras para los dedos del mango)
-- la resistencia de la hoja o de toda la estructura del cuchillo (se tienen en cuenta el material y la dureza de la hoja, las características de diseño, etc.).

En la práctica moderna, un fabricante o vendedor de cuchillos certifica los productos en el Centro de Expertos Forenses del Ministerio del Interior de la Federación de Rusia y recibe un certificado que clasifica el cuchillo como herramienta o arma doméstica. Al comprar un cuchillo, el comprador puede recibir una “Ficha Informativa” que contiene una descripción del cuchillo, un dictamen pericial, su fecha y número y las coordenadas del organismo que realizó el examen.

Cómo elegir el cuchillo adecuado

Los conocedores y conocedores de los cuchillos de caza suelen discutir los grados de acero que se utilizan para fabricar las hojas. En este caso, se consideran la composición química del acero, la estructura de la aleación, las tecnologías de fabricación y otras sutilezas. Pero a menudo se expresa la opinión de que un simple consumidor no necesita ahondar en detalles tan complejos y convertirse en un metalúrgico-siderúrgico local. Si nuestro objetivo es simplemente comprar un cuchillo de caza de alta calidad que nos sirva durante muchos años y deleite a su propietario, basta con recordar algunos datos sencillos. Por supuesto, no pasarás por un experto, pero te acercarás a un consumidor y usuario competente.

EL ACERO DE LA HOJA NO ES LO PRINCIPAL

Es decir, por supuesto, es útil conocer el grado de acero de la hoja y comprender lo que significa. ¿Pero qué nos aporta esto? Primero debes descubrir por qué se necesita un cuchillo y qué cualidades debe tener.

El cuchillo debe cortar. A veces conviene perforar algo con una cuchilla o arrancarlo.
El cuchillo NO debe: cortar, aserrar, trabajar con un atizador y un gato: esta no es su área de aplicación.
En consecuencia, esperamos de un cuchillo buenas propiedades de corte (facilidad de corte, filo y “no desafilado durante mucho tiempo”) y resistencia.

¿Qué hace que un cuchillo corte?

Sin entrar en detalles de metalurgia, digamos que por su geometría. No por el filo y el buen acero, sino por la forma de la hoja, el ángulo de afilado y otras características que aseguran una fácil penetración y destrucción del material que se está cortando. En consecuencia, la geometría de la pala es lo primero a lo que el consumidor debe prestar atención. Cuanto más fino es el cuchillo, mejor corta, en igualdad de condiciones. En general, se acepta que una hoja delgada, que en sección transversal representa un triángulo isósceles delgado (cuña), funciona mejor. Cuanto más cerca esté la sección transversal de la hoja de esta figura, mejor cortará el cuchillo pan, verduras y todo lo demás. Sin embargo, la resistencia de dicha hoja es baja y, al cortar materiales duros o picar algo, un cuchillo con esa sección de hoja se desafilará con bastante rapidez. Por lo tanto, muy a menudo se utiliza una sección ligeramente diferente: una cuña con entrada. Parece la misma cuña, pero el filo está afilado en un ángulo más obtuso, de unos 30 a 40 grados. Esta solución permite aumentar el grosor del filo y aumentar su resistencia, manteniendo al mismo tiempo las buenas propiedades de corte de la hoja.

MANEJAR

Lo siguiente que hace que trabajar con un cuchillo sea fácil y agradable es el mango. Aquí cada uno elige por sí mismo, según sus necesidades y con sus propias manos. No puedes elegir un cuchillo basándote en una imagen o simplemente mirando la vitrina; definitivamente debes sostener el cuchillo en tus manos y probar cómo será trabajar con él con guantes calientes, si no es un cuchillo de cocina. Es importante que el mango no tenga esquinas afiladas ni numerosas ranuras, ya que pueden aplastarle la mano durante el funcionamiento. Los mangos decorados de los cuchillos de regalo a menudo resultan inconvenientes precisamente debido a la abundancia de protuberancias, así como a los mangos de sección redonda, por lo que el cuchillo puede girar en la mano.

También observamos que es en vano que muchas personas desdeñan los mangos de materiales sintéticos, prefiriendo la madera, la corteza de abedul, el hueso o el cuero. Los plásticos modernos son muy cómodos en la mano y proporcionan una sujeción fiable del cuchillo con un mínimo de cuidado del mango. Los sintéticos, por supuesto, no siempre lucen tan “elegantes” como la madera con vetas doradas. Pero el material natural puede oscurecerse, absorber suciedad y olores, agrietarse o mojarse, mientras que los plásticos (y no todos) sólo temen a disolventes como la acetona o a heladas muy severas, durante las cuales se vuelven menos duraderos.

NAVAJA

Una navaja plegable es un tipo de cuchillo cuya hoja se retrae hacia el mango. Las navajas plegables modernas suelen tener funciones de apertura con una sola mano, como una clavija o un agujero. Las navajas plegables son convenientes en entornos urbanos debido a sus pequeñas dimensiones. Si compras una navaja plegable, ten mucho cuidado con el funcionamiento del mecanismo. Hoy en día, la mayoría de los cuchillos tienen un bloqueo que bloquea el cuchillo en la posición abierta (a menudo llamado bloqueo). La mayoría de las veces se trata de un candado de línea ( bloqueo de línea, cerradura lineal) en forma de placa con resorte oculta en el mango.

El inserto no es la cerradura más compleja, no requiere atención ni mantenimiento especiales, su funcionamiento es sencillo y fiable, siempre que se fabrique correctamente. Al comprar, observe con mucha atención cómo funciona el mecanismo de bloqueo, qué tan bien sujeta la hoja y qué tan conveniente es abrir y cerrar el cuchillo. Un dispositivo de plegado bien hecho debe abrirse cómoda y fácilmente (sin esfuerzo excesivo) y al mismo tiempo no tener juego longitudinal o transversal en la posición abierta. La hoja no debe "tambalearse" si intenta girarla con fuerza en el plano de apertura y cierre, así como en la dirección de "rotura". Durante el funcionamiento se produce un ligero juego
Prácticamente imperceptible, pero su presencia en un cuchillo nuevo indica mala calidad de fabricación y la posible retirada inminente del cuchillo.

Además, además del candado liner, se utilizan muchos tipos diferentes de candados. Los requisitos más simples y los métodos de control de calidad descritos anteriormente son generalmente los mismos para todas las navajas.

Una navaja plegable debe abrirse cómoda y fácilmente. Hoy en día, la mayoría de las navajas plegables tienen orificios, protuberancias, pasadores o arandelas especiales en la hoja que permiten abrirla rápidamente con una mano, generalmente con el movimiento del pulgar. La ubicación y la forma del dispositivo para abrir el cuchillo deben ser convenientes para usted y sus manos, ya que las palmas y los dedos de cada persona son diferentes.

Al elegir un cuchillo, definitivamente debes pensar en cómo y dónde lo usarás. Una persona torpe debe tener una funda cómoda que sujete el cuchillo de forma segura; no hay nada más ofensivo que perder su hoja favorita. Al comprar uno plegable, debe intentar guardarlo en su bolsillo, sujetarlo al cinturón, intentar quitarlo y sacarlo rápidamente; compruebe qué tan cómodo es el cuchillo no solo de usar, sino también de transportar. El consenso general es que las navajas gruesas y pesadas con partes salientes no son cómodas de llevar en el bolsillo. Hoy en día, la mayoría de las navajas plegables son livianas, relativamente "planas" y con un clip especial que permite sujetar la navaja a un cinturón o bolsillo. Sospeche de esta parte elástica: llevar un cuchillo sujeto con una “pinza para la ropa” poco confiable es la forma más sencilla perderlo. El clip no debe ser demasiado grueso, duro o blando, de lo contrario no sujetará el cuchillo o, por el contrario, lo sujetará con demasiada fuerza.

HOJA DE ACERO

Así, el cuchillo tiene un mango cómodo, un cierre de alta calidad y corta bien. Entonces, ¿qué tiene que ver el grado del acero con esto?
La calidad del acero es en realidad su composición química codificada, que está estrictamente limitada por las normas. Dependiendo del material de la hoja, el cuchillo puede oxidarse, desafilarse rápidamente, ser difícil de afilar, doblarse fácilmente o romperse con la más mínima carga. Pero, una vez más, la calidad del acero no juega aquí el único papel determinante. La calidad del endurecimiento es un factor muy importante; dependiendo de ello, la hoja puede ser demasiado blanda, doblarse y rápidamente volverse desafilada (poco endurecida) o quebradiza y quebradiza (demasiado endurecida). Desafortunadamente, es imposible determinar a simple vista la calidad del endurecimiento.

Muchos fabricantes indican en sus catálogos la dureza de la hoja. Normalmente, en todo el mundo, este indicador se mide en unidades Rockwell y se denomina HRc. Para los cuchillos, este indicador se mide en el rango de 40 a 60 unidades, para navajas pequeñas, un rango de 52 a 58 unidades se considera bueno. Un cuchillo con una dureza de 60 HRc o más debe tratarse con cuidado; ya sea un producto las más altas tecnologías al precio adecuado, o simplemente engañando al comprador. Sin embargo, la presencia de un catálogo con las características especificadas del cuchillo ya indica la actitud atenta del fabricante hacia el comprador y el producto producido y es una señal positiva para la compra.

Pero, volviendo al título del artículo, ¿qué es un grado de acero y vale la pena prestarle atención? Todavía vale la pena. Consideramos innecesario y poco interesante hablar en detalle sobre los tipos de aceros y la clasificación de calidades. Sólo indicaremos algunas marcas de los aceros para cuchillos más comunes y explicaremos lo que esto puede significar.

De los aceros domésticos, el más común para cuchillos es el acero 65X13. La letra "X" significa cromo e indica que el acero es inoxidable. Este acero se utiliza con mayor frecuencia para fabricar bisturís médicos y otros instrumentos, por lo que a menudo se hace referencia a este acero como "quirúrgico" o "grado médico". Es un acero bastante blando, un cuchillo hecho de 65X13 es fácil de afilar, pero también se desafila rápidamente. La única ventaja innegable de este acero es que realmente nunca se oxida. Casi todos los bienes de consumo nacionales de cuchillos se fabrican con él, a menudo marcando los productos con el nombre de la ciudad de Vorsma, región de Nizhny Novgorod (en parte en
Esto es culpa de algunos fabricantes que inundaron el mercado con productos de baja calidad en los años 90 (en parte como una campaña para desacreditar a los artesanos de Vorsma por parte de otros fabricantes). Algunos artesanos pueden trabajar de manera eficiente con 65X13, endureciéndolo a una dureza normal, pero esto es bastante raro. En general, podemos decir que se trata de un acero para un cuchillo de trabajo económico. El análogo más cercano del 65X13 doméstico puede considerarse el acero americano 425mod.

Acero 65G- Este es un acero para resortes "oxidado", popular tanto para cuchillos producidos en masa como para cuchillos caseros.
De él se fabrican la mayoría de los llamados "cuchillos arrojadizos" y, muy raramente, cuchillos cortantes. Sin embargo, si un vecino en el garaje hizo un cuchillo casero, lo más probable es que sea un cuchillo hecho con un resorte, es decir, con acero 65G. El acero se oxida mucho, tiene la desagradable propiedad de estallar bajo carga o de estar muy templado (o poco endurecido) y doblarse muy fácilmente. En las condiciones de fábrica, a menudo intentan neutralizar la tendencia a la oxidación aplicando varios recubrimientos de polímeros a la hoja o mediante oxidación (azulado), pero cualquier recubrimiento eventualmente se desgastará y en cualquier caso no proporciona una protección del 100% contra la corrosión. Sin embargo, el 65G es uno de los materiales para cuchillos más baratos y corta bastante bien, por lo que los cuchillos de este acero tardarán mucho en fabricarse. Por desgracia, los ejemplares decentes son extremadamente raros.

Acero 40Х12– acero muy blando. De él se fabrican cuchillos de cocina domésticos baratos y hojas de recuerdo. El acero es difícil de endurecer, por lo que los productos son muy fáciles de doblar y los cuchillos se desafilan rápidamente. Sin embargo, estos cuchillos son aceptables en la cocina, ya que no se oxidan bajo ninguna circunstancia, son muy fáciles de afilar y no requieren cuidados adicionales. Además, si estás acostumbrado a trabajar en la cocina “al estilo europeo”, ajustando constantemente el cuchillo con musat, un cuchillo de 40X13 es una buena opción.
El popular acero 420 se considera un análogo extranjero de este acero.

Acero 95Х18– un buen acero inoxidable doméstico, pero, lamentablemente, bastante caprichoso en cuanto a endurecimiento y procesamiento. De fabricantes de renombre tiene una gran dureza, a la vez que es flexible y bastante duradero. Un cuchillo de 95X18 no es tan fácil de afilar como un cuchillo de cocina normal, pero la hoja mantendrá su filo durante bastante tiempo. Cuando se sobrecalienta, el cuchillo puede volverse quebradizo, romperse fácilmente y astillar partes de la hoja. En caso de contacto prolongado con la humedad, y especialmente con la sal, puede producirse una ligera corrosión. Con todo ello, es uno de los mejores aceros de la cuchillería nacional, con el que trabajan tanto grandes fabricantes como respetados artesanos privados. El análogo importado es el acero 440B.

Acero 50Х14МФ utilizado por varios grandes fabricantes. Con un tratamiento térmico de alta calidad, produce hojas duras y duraderas que sujetan bien el filo. Como ocurre con cualquier otro acero, las muestras poco calentadas se caracterizan por su suavidad y un rápido desgaste, mientras que las muestras sobrecalentadas son quebradizas. Muchos creen que con la dureza adecuada la hoja será frágil, por lo que recomiendan tener cuidado al manipular hojas largas y delgadas hechas de 50X14MF. En general, es un buen acero para todo uso, aunque ocasionalmente puede corroerse con un contacto prolongado.
con humedad, sus propiedades son cercanas a las del acero doméstico 65Х13. Este acero no debe confundirse con el “quincuagésimo” 50X12, que es una “opción intermedia” entre 40X12 y 65X13 y se utiliza principalmente para la fabricación de cuchillos de cocina.

Pasemos a los aceros utilizados en los cuchillos de fabricación extranjera.

El acero más barato y popular de los cuchillos importados, del que están hechos la gran mayoría de ellos. mercado ruso, considerado acero 420. Casi todos los cuchillos chinos están hechos de él, lo que le ha dado notoriedad. De hecho, en la versión “oriental” se trata de un material de baja calidad, con características más cercanas a nuestra “cocina” 40X12. La única ventaja de este acero 420 es que es absolutamente "acero inoxidable", razón por la cual los cuchillos "submarinos" taiwaneses hechos de acero 420 son considerados entre los entusiastas del buceo.
bastante tolerable. Es cierto que Japón se destaca entre sus vecinos del este, como en muchas otras cosas: a partir de 420 se fabrican productos de bastante alta calidad.

En la versión "occidental", el acero 420 se considera un material normal y económico para cuchillos. Los cuchillos españoles fabricados en acero 420 también son muy blandos, casi como los chinos. Pero los cuchillos alemanes (Magnum, Beker), suizos (Victorinox, Wenger) y austriacos (Fortuna) fabricados a partir de 420 se distinguen por una mayor dureza y una ejecución cuidadosa. Lo único que hay que tener en cuenta es que todas las hojas de acero 420, tanto chinas como europeas, son muy gruesas y pesadas, lo que las hace menos cómodas a la hora de cortar cualquier cosa.

Cabe destacar especialmente la calidad americana de los cuchillos fabricados en acero 420. Además de los productos casi de recuerdo de United Cuttlery, SOG y Buck fabrican excelentes cuchillos de acero 420 con una dureza de hoja de hasta 57 HRc y, al mismo tiempo, la hoja suele ser bastante delgada y elástica. Esto confirma una vez más la posición de que el endurecimiento y el procesamiento de alta calidad suelen ser más importantes que el grado (composición química) del acero.

Los cuchillos fabricados con acero 420 no siempre están marcados como corresponde. Si en un cuchillo de un fabricante desconocido no hay ninguna inscripción, o simplemente dice "Inox", "Stainless", "Stainless Steel", "Rostfrei" (en realidad, la palabra "acero inoxidable" en varios idiomas), "Super-steel ” y así sucesivamente, lo más probable es que se trate de acero 420 con todas las consecuencias consiguientes.

Los aceros 425 y 425mod son modificaciones del acero 420 con cambios menores en la composición. Para el usuario, esto proporciona un afilado de la hoja ligeramente más duradero con un acero ligeramente más duro. Sin embargo, el acero 425 es un material más raro para cuchillos que el acero 420.

En general, los fabricantes de renombre rara vez trabajan con aceros de la serie 420, ya que obtener hojas de calidad decente a partir de estos materiales requiere un proceso de producción costoso y complejo. El uso de acero barato en este caso no está justificado económicamente y los fabricantes suelen utilizar acero 420 en productos para los que la resistencia a la corrosión es muy importante.

Los aceros más habituales en la producción de cuchillos son los aceros de la serie 440. Estos son 440A, 440B y 440C. El acero más blando e “inoxidable” es el 440A. El acero para cuchillos 440C es el más duro, pero también es quebradizo y más susceptible a la corrosión. El 440A se utiliza con mayor frecuencia para fabricar grandes cuchillos no plegables, incluidos cuchillos para submarinistas y cuchillos de supervivencia. Con un procesamiento de alta calidad, se obtienen hojas de muy alta calidad a partir de acero 440A, por ejemplo, de la empresa estadounidense SOG, pero la mayoría de las empresas de renombre evitan este material blando.

El acero 440B se utiliza muy raramente en la producción de cuchillos. Pero muchos cuchillos se fabrican con 440C tanto en Europa como en América. Durante bastante tiempo, este acero se consideró el mejor para los cuchillos, hasta que fue reemplazado por nuevas y costosas aleaciones de alta tecnología. Pero sigue siendo un material para cuchillos muy popular y valioso. El 440C es un acero bastante duro, los cuchillos fabricados con él cortan bien y no se desafilan durante mucho tiempo, pero con el contacto prolongado con la humedad y/o la sal puede aparecer óxido. Esto es muy buenos materiales para cuchillas cuando se procesa correctamente. Sin embargo, cabe señalar que el acero 440C fabricado por fabricantes españoles suele ser más blando,
que incluso el 440A de otros europeos.

“Sobre la base” de los aceros de la serie 440, se crearon varios aceros igualmente famosos utilizados para la fabricación de cuchillos.

Los grados de acero AUS6, AUS8 y AUS10 pueden considerarse análogos de 440A, 440B y 440C, respectivamente. AUS6 se utiliza a menudo en cuchillos taiwaneses relativamente económicos, tanto de empresas taiwanesas como de conocidas marcas estadounidenses y europeas. Muchos cuchillos de los principales fabricantes del mundo (así como ropa, calzado y productos electrónicos) se fabrican en Taiwán, lo que no significa su baja calidad. AUS10, al igual que 440C, es uno de los mejores materiales para cuchillos, pero también puede oxidarse ligeramente. Pero, en general, cabe señalar que los aceros de la serie AUS se oxidan un poco más que los aceros de la serie 440 debido a que tienen menos cromo en su composición, pero son menos quebradizos.

Entre los aceros con propiedades similares al 440C se encuentran el japonés ATS34 y el americano 154-SM. Se trata de aceros un poco más caros, pero en general sus propiedades y dureza se acercan a los 440C, aunque son más propensos a la corrosión. Los cuchillos hechos con estos aceros también son difíciles de afilar usted mismo, pero al mismo tiempo mantienen el filo durante mucho tiempo, no se desafilan fácilmente y son bastante duraderos, lo que le permite fabricar hojas delgadas que cortan bien. Entre los aceros similares también se encuentran GIN1 y VG10, que actualmente se encuentran entre los mejores aceros de tecnología tradicional para la producción de cuchillos.

La mayoría de los usuarios no notarán la diferencia entre 440C, 154-CM, ATS34, AUS10, GIN1 y VG10. Estos aceros son similares en composición y propiedades. Pero lo principal es que empresas bien establecidas trabajan con estos materiales; no fabrican los cuchillos más baratos y pueden permitirse el lujo de utilizar acero más caro. Un cuchillo fabricado con cualquiera de los aceros enumerados será una excelente opción para el comprador. Sólo hay que tener cuidado con el acero 440C de fabricantes españoles o poco conocidos que pueden especular al respecto. marca famosa convertirse en. Al utilizar un grado de acero popular, pero no poder o no querer procesarlo adecuadamente, estas empresas no ofrecen la alta calidad de sus cuchillos. Si evita estos productos, un cuchillo hecho de buen acero complacerá a su propietario durante muchos años y requerirá un mínimo de afilado y mantenimiento.

En los últimos años, han aparecido en la industria de los cuchillos aceros costosos de alta tecnología, producidos no mediante fundición tradicional, sino utilizando tecnologías especiales para el enfriamiento instantáneo de microgotas y su posterior procesamiento. Por composición química Estos aceros podrían denominarse "hierro fundido aleado", pero en términos de estructura molecular se parecen más al "vidrio metálico".

Acero CPM 440V(S60V) es uno de los pocos aceros nuevos utilizados en la producción en masa de cuchillos por los grandes fabricantes. Buena cosa Para un cuchillo, una hoja muy dura conserva su filo durante mucho tiempo y no se oxida, y estos cuchillos tienen cualidades de corte especiales. El único inconveniente de este acero es cierta fragilidad y, por lo tanto, no se utiliza para cuchillos de picar pesados. Sin embargo, este es un material bastante caro, y de él se fabrican principalmente cuchillos pequeños, la mayoría de las veces plegables. Estos son cuchillos más bien para conocedores que no sólo pueden admirar la calidad del corte, sino que además no cortan ni arrancan nada duro con un cuchillo.

Con la ayuda de este artículo, puede elegir un cuchillo de alta calidad de un fabricante nacional o extranjero. Al comprender los aceros más populares, recuerde dónde comenzó el artículo: esto no es lo principal. La geometría de la hoja, el mango y el mecanismo desempeñan un papel no menos importante. Si elige un cuchillo para usted, elija uno que se adapte a su mano, sin prestar atención prematura al diseño y apariencia del cuchillo. Algunos incluso eligen un cuchillo con Ojos cerrados para elegir el mango más cómodo.

Piensa en lo que probablemente harás con este cuchillo: ¿limpiar pescado, afilar lápices, cortar comida? Compra un cuchillo en función de tus tareas, sin escuchar los consejos de los “expertos” que alardean de sus enormes hachas de caza. Un cuchillo es una herramienta lacónica y práctica, un fiel compañero y amigo, por lo que debes elegirlo sabiamente y por ti mismo.

Fuente: Revista “MUNDO DE LA SEGURIDAD” N° 119

Cuchillos turísticos y de caza.

Para un verdadero cazador, un cuchillo no es sólo una herramienta. Comprar un cuchillo de caza significa elegir un fiel compañero y amigo que le ayudará en tiempos difíciles y no le defraudará en una situación extrema. Los cuchillos de caza son una extensión natural de la mano del cazador, parte de su cuerpo. Por eso los mejores cuchillos de caza son los idealmente equilibrados, afilados, fiables y duraderos. En el campo no habrá tiempo para reparar, afilar o enderezar la herramienta, por lo que los cuchillos de caza deben estar siempre en perfecto estado.

Los cuchillos de caza y turísticos son herramientas fiables y cómodas de las que a menudo depende la vida de una persona en condiciones extremas, ya sea en la caza o en actividades al aire libre. Por lo tanto, siempre se imponen requisitos especiales a productos como los cuchillos para la caza y el turismo. Sin exagerar, podemos decir que los cuchillos de caza (finlandeses, alemanes, suizos) son la cima del arte de crear cuchillos. Esto ha sido así desde tiempos inmemoriales, cuando los mejores cuchillos de caza valían su peso en oro. A menudo, un cazador daría la mitad de su captura anual por un instrumento de calidad y no se arrepentiría. Los cuchillos de caza hechos a mano eran muy valorados en la antigüedad. Los cazadores hicieron fila para ver al maestro de los cuchillos y esperaron obedientemente a que se pusiera a trabajar. Además, estos cuchillos de caza sólo se podían comprar por un precio fabuloso. Los cuchillos de caza fabricados con acero de Damasco también cuestan mucho dinero. Sin embargo, incluso hoy en día, cualquier catálogo de cuchillos de caza ofrece productos de alta calidad a un precio caro, pero merecen la pena.

cuchillos de caza

Los cuchillos de caza pueden resultar útiles tanto para la pesca como para la caza. También puedes comprar un cuchillo de caza para actividades al aire libre o simplemente como regalo, tienen demanda en cualquier situación, se distinguen por una calidad insuperable y un precio asequible. ¿Qué tipos de cuchillos de caza existen, qué funciones pueden realizar y cómo elegir para que un cuchillo de caza sea duradero y cómodo?

Para empezar, el principal requisito para un cuchillo de caza no es un diseño atractivo o un mango interesante, sino el acero duradero de la hoja. Los cuchillos de caza están hechos de aleaciones especiales de acero, los más demandados son los cuchillos de caza hechos de acero de Damasco: duraderos y confiables. Si viene a la tienda a comprar un cuchillo de caza, es importante comprender claramente para qué se utilizará exactamente el cuchillo de caza. Un cuchillo de caza para cortar cadáveres y un cuchillo universal para cazar son dos modelos diferentes. Para cada caso, necesitarás tu propio cuchillo con una longitud de hoja especial y una curvatura determinada.

Entonces, si necesitas un cuchillo de caza para terminar la caza, entonces debe tener una hoja estrecha, similar a una lanza. Si se piensa quitar la piel con un cuchillo de caza, éste debe tener una hoja curva y, si es posible, un gancho especial para desgarrar, este procedimiento no se puede realizar con un cuchillo normal. El corte de un cadáver se realiza con un cuchillo de caza con una hoja larga y fuerte, aunque dicho cuchillo es universal y puede usarse para otros fines. Los cuchillos de caza para las tareas domésticas se diferencian radicalmente de los demás: su hoja ancha, similar a un hacha, permite incluso podar un árbol o cortar ramas. A la hora de adquirir un cuchillo de caza, es muy importante sostenerlo en la palma de la mano y sentir el mango: debe caber cómodamente y libremente en la mano, proporcionándole el máximo confort.

cuchillos de pesca

Los cuchillos de pesca están destinados principalmente a cortar y eviscerar pescado. Y otras operaciones necesarias durante la pesca: cortar cuerdas enredadas, hilo de pescar, cortar ramas, etc. Rasgo distintivo cuchillos de pesca: una hoja relativamente estrecha.

La versatilidad de un cuchillo de pesca lo hace conveniente tanto como cuchillo de turismo como en la vida cotidiana.

cuchillos para filetear

Los cuchillos para filetear están diseñados para filetear pescado. Gracias a su excelente flexibilidad y hipersensibilidad la cuchilla sentirá las espinas incluso de los peces pequeños y el filete resultará de gran calidad. Al doblarse, el cuchillo mantiene no solo un ángulo recto, sino también un ángulo agudo. Una hoja de acero inoxidable es más adecuada para frutas y verduras y una hoja de Damasco para pescado. Utilice el cuchillo para el fin previsto y le servirá durante mucho tiempo.

Cuchillos de supervivencia

Los cuchillos de supervivencia, que son elementos del equipo de caza, están destinados a su uso en condiciones de caza comercial o deportiva como cuchillos de caza, y para su uso en condiciones de caminatas, viajes y actividades difíciles (extremas). turismo deportivo, incluidas sus modalidades especiales (montañismo y turismo acuático). Los cuchillos de supervivencia se clasifican como armas blancas civiles. El objetivo principal de los cuchillos de supervivencia como armas es derrotar y acabar con un animal (incluido un animal marino o un pez grande) y protegerse en caso de un ataque o un ataque de una persona armada.

Los cuchillos de supervivencia y sus accesorios también se utilizan con fines económicos como un conjunto de herramientas y dispositivos para asegurar la supervivencia de una persona en condiciones extremas de senderismo y en la caza comercial o deportiva (por ejemplo, cuando: recolectar leña; limpiar un pasaje o sitio; establecer una tienda de campaña o cabaña; despiece y desollado de cadáveres; pesca; orientación, etc.). Un cuchillo de supervivencia que realmente valga el dinero que piden debe tener una serie de cualidades y características imprescindibles. Por lo tanto, una persona, que se encuentra en una situación crítica y tiene un cuchillo a su disposición como única herramienta, debería poder realizar todo tipo de trabajos que aseguren su supervivencia en territorio enemigo o en la taiga.

Una de las opciones exitosas de esta clase es la austriaca. Glock Feldmesser 78,81

Cuchillos de supervivencia. Breve reseña.

Una dirección relativamente nueva en el desarrollo de los cuchillos modernos, que apareció recién en la segunda mitad del siglo XX, fue la creación de cuchillos de supervivencia.

Por supuesto, lo ideal es que cualquier cuchillo sirva para la seguridad de su propietario y garantice su supervivencia en condiciones extremas. Por ejemplo, los cuchillos estilo Bowie comunes en América del Norte, o los grandes cuchillos de caza y las dagas de “oso” comunes en Rusia, tenían esta función. También hubo intentos más activos de crear un cuchillo universal, un arma-herramienta.

Así, por ejemplo, aparecieron conjuntos de caza en los que un cuchillo auxiliar, y a veces más de uno, estaba ubicado en la funda de un cuchillo grande. En algunos modelos la herramienta auxiliar estaba situada en el mango, en este caso se intentó combinar en un solo diseño las mejores características de las navajas plegables y no plegables.

Estos cuchillos se utilizaban como cuchillos de caza, pero en la Primera guerra Mundial Puma ha lanzado cuchillos militares fabricados con un diseño similar. Dado que el uso de tales cuchillos resultó no ser muy conveniente, se intentó encontrar otra solución a este problema. Por ejemplo, en uno de los diseños alemanes, se incorporó una navaja plegable en el mango de una bayoneta común, que simplemente se retiraba cuando se usaba. El diseño de la bayoneta se volvió más simple y se podía usar por separado o con una navaja.

Otro modelo fue creado por el famoso diseñador de armas automáticas M.T. Kalashnikov. Su cuchillo tiene una hoja grande integrada en el diseño de la navaja plegable. Si no se necesitara la hoja grande, se podría quitar.

La combinación más exitosa de versatilidad y propiedades de combate se encuentra en los cuchillos de la serie. "Hombre-lobo".

Modificación civil del cuchillo Werewolf-2.

En ellos, la hoja y la pieza de la herramienta se encuentran entre dos mangos articulados. Al colocar los mangos en una herramienta o parte de combate de una hoja, se puede obtener un arma o una herramienta universal, cuyo diseño es simple y confiable.

Como puede ver, el equipo de diseño trabajó de manera bastante activa para crear un cuchillo de supervivencia universal. Sin embargo, los cuchillos de supervivencia modernos, que han demostrado su eficacia en condiciones normales, resultaron de poca utilidad en condiciones ambientales específicas.

Por ejemplo, los cuchillos KA-BAR se oxidaban mucho en un clima húmedo y el mango de cuero con incrustaciones y la funda de cuero fallaban rápidamente. Para crear cuchillos fiables se necesitaban nuevas tecnologías y materiales. Así aparecieron los cuchillos de supervivencia, cuyo diseño se basó en modelos clásicos, pero se hizo lo más utilitario posible.

Dicho cuchillo estaba hecho de acero inoxidable de alta aleación, tenía una protección desarrollada, que a menudo llevaba una carga de herramienta, y un mango cilíndrico hueco con un recipiente sellado para colocar el NAZ. Normalmente, el mango está hecho de una aleación ligera para hacerlo más ligero. La hoja de la culata tiene un diente de sierra o una sierra.

Este cuchillo es duradero, versátil y puede usarse como cuchillo de combate o de caza. En este diseño, se sacrifican la funcionalidad y la confiabilidad en aras de la facilidad de uso. Poco a poco, los cuchillos de supervivencia se pusieron de moda y se convirtieron en una clase especial de cuchillos modernos con sus propias características de diseño.

Un cuchillo de supervivencia suele venir en un juego. Entonces, además del cuchillo, el kit incluye una funda bastante compleja y un cuchillo desollador plano auxiliar. La funda puede contener cortadores, sierras, tirachinas, lanzadores de bengalas y elementos auxiliares de la NAZ, como un espejo de señales y una piedra de afilar. La necesidad de utilizar la funda como elemento de supervivencia, y no solo para albergar el cuchillo en sí, llevó a que la funda comenzara a estar equipada con presillas de liberación rápida que permiten sacar el cuchillo del cinturón sin quitarse el cinturón. .

El cuchillo en sí se puede usar como sierra y, a menudo, es lo suficientemente fuerte como para usarlo como punto de apoyo. Hay modelos en los que se atornillan pasadores especiales en la protección, convirtiéndola en un "gato", y en el mango hay un "pendiente" para sujetar un mosquetón de escalada o una cuerda. Este cuchillo se puede utilizar para asegurar y superar diversos obstáculos.

La colocación del NAZ en el mango también se puede diseñar de diferentes maneras. En la versión más sencilla, el mango tiene una sección ovalada y normalmente tiene protuberancias para los dedos. Así se fabrican los nuevos modelos del cuchillo de supervivencia de la empresa. Los cuchillos NR-2 y Katran se fabrican de la misma forma, aunque no son cuchillos de supervivencia, sino que tienen un diseño de mango con un volumen interior hueco sellado.

Al mismo tiempo, el mango en sí no es metálico y la parte de alimentación es una caja de metal con un tapón sellado. Existe una opción cuando el mango es una pieza separada, e incluso puede ser de plástico. La base del vástago tiene un corte longitudinal y termina con una rosca. En el corte longitudinal se coloca un recipiente cilíndrico con una NAZ y se empuja hacia adentro un asa, que se presiona mediante una tapa de metal que se atornilla a la parte roscada del vástago.

La ventaja de este diseño es la posibilidad de fabricar mangos de materiales no metálicos y aumentar la resistencia general gracias al vástago que recorre toda la longitud del mango. La desventaja es una gran complejidad. Otra opción para hacer más cómodo el mango es ubicar el NAZ en el volumen interno del mango plano, que está revestido por ambos lados con forros. Como regla general, una almohadilla se fija rígidamente y la segunda con tornillos. En este caso, se puede llegar a la NAZ solo con un destornillador o un objeto especial que lo reemplace.

Hay otras opciones de mango dividido. Sin embargo, recientemente ha habido tendencias hacia la simplificación del diseño de los cuchillos de supervivencia y la reducción de sus dimensiones y funcionalidad. El mango de estos cuchillos generalmente está hecho con un mango atornillado y el NAZ está ausente o se coloca en un bolsillo de la funda. La aparición de cuchillos de supervivencia de tipo “esquelético” puede considerarse como el punto extremo de este desarrollo.

En su forma pura “esquelética” rara vez se utilizan. Básicamente, para facilitar su uso, el mango del cuchillo está envuelto con un cordón. Un cuchillo de este tipo también se puede utilizar para otros trabajos específicos realizados, por ejemplo, bajo el agua. Esto se ve facilitado por la presencia de un afilador dentado, que ocupa parte de la hoja, y además de su función principal de corte, el cuchillo puede sustituir de forma limitada a una sierra.

Algunos modelos de estos cuchillos ni siquiera están hechos de acero, sino de aleaciones de titanio. La razón de este enfoque específico es la reducción del peso del cuchillo y la mayor resistencia del titanio a las influencias ambientales agresivas; menos: menos dureza y durabilidad del filo.

También hay diseños originales. Por ejemplo, Cold Steel produce dos modelos de cuchillo BUSHMAN simplificado, hechos de acero fino de 3 mm. El mango del cuchillo también está hecho de este metal y se puede utilizar para colocar el NAZ o colocar un eje adicional.

Hay modelos tipo esqueleto que en realidad están diseñados como desolladores agrandados que vienen con un cuchillo de supervivencia. La ventaja de este enfoque es una mayor funcionalidad, pero existen muchas más desventajas que afectan la facilidad de uso.

Si recordamos los primeros modelos de cuchillos de supervivencia desarrollados por el famoso cuchillero Rendal, eran de tamaño mediano y se parecían poco a los alfanjes de gran tamaño en los que se convirtieron más tarde los cuchillos de supervivencia. Por lo tanto, ahora el diseño de los cuchillos de supervivencia simplemente vuelve en gran medida a su idea original. Desafortunadamente, el tema de moda promovido por Hollywood y el interés público jugó una broma cruel con los cuchillos de supervivencia. Han aparecido en el mercado muchas falsificaciones de modelos de empresas conocidas, fabricados con materiales de menor calidad.

Además, comenzaron a aparecer modelos en los que se utilizaban elementos individuales de varios cuchillos, sin tener en cuenta la posibilidad de su funcionamiento real. Estos productos de un cuchillo serio para fines especiales convirtieron un cuchillo de supervivencia en bienes de consumo que no son de la mejor calidad. Además, la calidad del cuchillo se vio afectada negativamente por el deseo de los fabricantes de incorporar al diseño tantas funciones útiles como sea posible.

El resultado fueron cuchillos pesados, incómodos e inadecuados para cualquier campo de actividad. La universalización siempre perjudica a la especialización, y aquí es importante detenerse a tiempo, sin cruzar la línea más allá de la cual un producto multifuncional se vuelve inoperable.

A lo largo de su desarrollo, los cuchillos de supervivencia han llegado a utilizarse de diferentes maneras. Así, además de con fines de combate, se utilizan en situaciones extremas y se incluyen en varios kits NAZ, por ejemplo, los que se utilizan en la aviación. Al mismo tiempo, se pueden utilizar diseños clásicos como base para crear un cuchillo.

Por ejemplo, el cuchillo F-1 de Fallkniven, utilizado como cuchillo de supervivencia en la Fuerza Aérea Sueca, se puede utilizar como un pequeño cuchillo de caza. La ausencia de un NAZ en el mango o en la funda de los cuchillos de aviación se puede explicar por el hecho de que dicho cuchillo suele formar parte de un conjunto completo de equipo colocado en un chaleco especial o en una mochila especial.

La característica de diseño es una hoja pequeña pero poderosa. Longitud de la hoja 100 mm con espesor 4 mm. El mango está hecho de caucho y plástico con un pequeño saliente unilateral que sirve como protección. La funda puede ser de diferentes materiales: cuero con solapa que cubre el mango, textiles sintéticos o plástico elástico resistente a los golpes. El uso de un diseño tradicional como cuchillo de supervivencia, mejorado para las condiciones del norte, pero fabricado con un nuevo nivel tecnológico, es común y está completamente justificado. En muchos sentidos, esto es un tributo a los enfoques tradicionales.

Por ejemplo, el cuchillo del piloto estadounidense se parece a una versión más pequeña del cuchillo KA-BAR, en cuya culata hay una sierra de dientes finos. Por lo tanto, un cuchillo de supervivencia moderno es un concepto muy amplio y no está ligado a soluciones de diseño específicas. Lo que todos estos modelos tienen en común es la capacidad de sobrevivir con un cuchillo de este tipo en las condiciones más extremas.

Por ejemplo, un cuchillo se puede convertir rápidamente en un arma más poderosa uniéndolo a un palo, convirtiéndolo en una lanza pesada, o uniendo un desollador auxiliar con un cordón, usándolo como un dardo ligero o una lanza. Un cuchillo con mango más corto se puede utilizar como cuchilla o machete, aumentando su capacidad de corte debido a la longitud del mango. Los cuchillos con mango hueco se montan sobre ejes y además se aseguran con una cuerda. Los cuchillos tipo esqueleto simplemente se atan al eje. Un cuchillo de supervivencia grande montado sobre un eje resistente puede servir fácilmente como lanza de caza.

La jungla de asfalto de las grandes ciudades es a veces más peligrosa que la jungla tropical. Por tanto, aparecen modelos especiales de supervivencia en condiciones urbanas. Este cuchillo combina orgánicamente las capacidades de un arma blanca de autodefensa y una herramienta universal. Normalmente se utilizan cuchillos plegables para esto, pero también se ha observado interés en los modelos no plegables.

Su ventaja es la disponibilidad para un uso instantáneo y una mayor confiabilidad estructural. Por ejemplo, el cuchillo Commandos tiene una hoja pequeña con un afilado dentado en la parte delantera. Se lleva en una funda, y la funda está diseñada para llevar el cuchillo oculto y cogerlo instantáneamente. Para hacer esto, se coloca un clip en el mango del cuchillo y la funda tiene una trabilla especial para cinturón para fijarlo.

Cuando giras el mango sobre la hoja, la parte de la herramienta del cuchillo queda expuesta. A pesar de sus pequeñas dimensiones, el cuchillo puede realizar muchas funciones: sierra para madera, lima de sierra para metal, destornillador, abrelatas, llave inglesa, regla, cortacables y minialicates. Como puedes ver, un conjunto muy impresionante para todas las ocasiones. La presencia de un clip permite llevar el cuchillo con el mango hacia abajo, en un cierto ángulo. Esto no solo aumenta el sigilo y la capacidad de extraer rápidamente, sino que tampoco interfiere con la conducción.

Otra modificación interesante del cuchillo de supervivencia urbano son los cuchillos de rescate profesionales.

Normalmente se trata de cuchillos pequeños con una hoja muy rica en herramientas. Puede utilizar elementos de trabajo reemplazables, Varios tipos sierras y filos.

Como regla general, la hoja de un cuchillo de este tipo tiene una parte frontal redondeada o termina con una herramienta especial, un destornillador de punta plana o una llave especial.

La creación de estos cuchillos especiales es una dirección bastante nueva que tiene una tendencia constante a desarrollarse.

Material tomado del sitio www.taryar.narod.ru

Mis cuchillos...

No soy un fanático de las armas blancas, pero casi siempre uso cuchillos en mis caminatas y viajes de rafting, pesca y caza anterior, que me gustan por su apariencia y excelente calidad. Muy a menudo regalaba los cuchillos que usaba a mis amigos, especialmente cuando notaba que les gustaban. En la parte superior de la foto he colocado tres de mis muestras que planeo usar en el futuro.

№1

Ya te resulta familiar el austriaco. Glock Feldmesser 78 es un cuchillo de supervivencia.

Además, adjunté alrededor de una docena de cerillas de tamaño pequeño a la funda en microbolsas impermeables, así como 6 cerillas de caza especiales más para hacer fuego en condiciones difíciles. Además, debajo de la cinta hay varias moscas, 3 anzuelos fiables y una cuerda para pescar. Envolví TODA esta “riqueza” con cinta adhesiva fuerte en dos capas, que también se puede usar como vendaje o tirita para lesiones. Debajo de la cinta todavía se encuentra un hilo de nailon muy resistente y aceitado de varios metros de largo. Un cuchillo puede servir como arpón si lo atas a un palo de madera largo y fuerte, de la misma manera puedes hacer una lanza o una pica para repeler el ataque de un gran depredador. El cuchillo también se puede utilizar, si es necesario, como cincel para hacer una balsa.

№2

Este es un cuchillo de uso diario. MORAKNIV A menudo utilizado para diversos fines por la famosa empresa sueca MORA.

Cuchillo Compañero negro Tiene una hoja muy afilada y resistente, un mango de goma especial, una funda de color fluorescente con un soporte para cinturón y se ha probado muchas veces que el cuchillo queda fijado de forma muy segura en la funda. Este cuchillo es muy cómodo para realizar cualquier trabajo de campamento: pelar pescado y verduras, cortar pan y salchichas, cortar ramas gruesas y preparar leña para el fuego, y mucho más. No requiere ajuste constante de la hoja en el bloque. Tiene muchas modificaciones específicas para aventureros... Hoja fabricada en acero inoxidable laminado en frío. Sandvik. Funda de color fluorescente con clip para cinturón.

№3

No sé la marca de este cuchillo, mi hijo me lo regaló principalmente para cazar.

Supongo que este cuchillo de acero de Damasco servirá para desollar cualquier trofeo grande: ciervos, alces, osos, etc.

La hoja de un cuchillo se considera buena si ha resistido el corte del primer cadáver de un animal grande sin enderezar la hoja.
Las pruebas de productos realizadas en la granja de caza del consorcio Izhmash arrojaron los siguientes resultados:

A) El acero de Damasco puede soportar cortar 2 jabalíes y 1 alce o 130 kg de lucio sin ajustar la hoja.

B) Al probar aceros damasco al carbono e inoxidables, no se identificaron restricciones, porque Durante las pruebas se demostró que la cantidad disponible de cadáveres de animales era insuficiente para estos aceros.

C) Todas las investigaciones y pruebas de Damasco y los aceros de damasco se llevaron a cabo estrictamente sobre una base científica en los laboratorios del NIIMT (Instituto de Investigación de Tecnología Metalúrgica) en Izhevsk y en los laboratorios del consorcio Izhmash. Todos los resultados y conclusiones sobre las propiedades de los aceros se resumen y certifican mediante informes de pruebas y fotografías de encargos profesionales.

№4

Mi navaja de bolsillo de marca más pequeña. "Opinel" No. 08

Ligero, cómodo, afilado, la cerradura es simple y muy confiable, el mango es “cálido”, la hoja es de acero inoxidable... A menudo usaba navajas, esta resultó ser la más conveniente para mí.

El arsenal completo de un cazador nunca está completo sin un cuchillo especialmente diseñado para desollar el trofeo. Los expertos en su campo nunca irán a cazar sin un asistente confiable y de alta calidad. Esto significa que una herramienta como un cuchillo debe seleccionarse de forma correcta y estrictamente de acuerdo con su finalidad prevista.
Hay cuchillos cuya finalidad es únicamente desollar, trocear cadáveres o rematar presas. Y hay ejemplares polivalentes. Está claro que un cuchillo de cocina, de combate o profesional no es apto para la caza.

Tipos de cuchillos para desollar.
Cabe señalar que la principal diferencia no está en la apariencia general o el material del cuchillo, sino en la hoja. Esto es exactamente lo que debería deslizarse suavemente y no estropear la piel del trofeo resultante.

El primer y principal tipo de cuchillo, cuya finalidad es desollar, se considera desollador. Esta forma de la hoja del cuchillo garantiza un desollado suave y mínimamente traumático de la presa. El desollador está diseñado únicamente para este propósito y cualquier uso que no sea separar la grasa de la piel puede dañar la herramienta de caza. Este cuchillo está equipado con una hoja relativamente corta, de 10 a 13 cm. A pesar de su longitud, el desollador tiene una hoja bastante ancha. El borde superior del cuchillo es recto y no disminuye hacia la punta. En algunos casos, es posible que a la hoja le falte una punta. El mango del cuchillo también es pequeño, para mayor comodidad tiene el tamaño de la palma de su mano. Sin embargo, algunos modelos están equipados con un asa completa. Esta es una elección personal del cazador y su conveniencia individual. La culata del desollador a veces está equipada con un gancho para desollar.

El segundo tipo de cuchillo que se utiliza a menudo para desollar se considera punto de entrega. A diferencia de un desollador, un cuchillo de este tipo se puede utilizar tanto para desollar como para cortar una carcasa o separar la grasa de la piel. Este cuchillo se caracteriza por una línea de culata más baja. La punta está en el eje, gracias a lo cual, al presionarla, el punto de caída corta bien y además clava perfectamente. En algunos modelos de cuchillos, para facilitar la entrada en el material a cortar, se fabrica una “hoja falsa” o una segunda hoja completa con un afilado y medio.

El tercer tipo universal de cuchillo para desollar es una herramienta con una hoja como punto de recorte. La culata de dicha hoja tiene un bisel, la hoja es más estrecha y la punta tiene una apariencia de punzón. Puede haber o no un afilado en el bisel de la culata. La elevación redondeada de la hoja le permite aumentar la longitud del filo de la herramienta, lo que facilita el desollado. Este cuchillo también será útil para cortar un cadáver y otras manipulaciones habituales del cazador.

¿Qué buscar al comprar un cuchillo desollador?
Al elegir un cuchillo para pelar, preste atención a los siguientes factores:
- el cuchillo de cazador debe ser resistente al desgaste;
- mantiene bien la nitidez;
- la herramienta implica calidad y practicidad;
- El material de la hoja es de gran importancia. La opción ideal es el acero de Damasco (debe protegerse de la humedad y secarse con un paño después de terminar el trabajo);
- el mango debe ser recto, sin curvas ni ranuras profundas. Preferiblemente de madera, el material más cálido y natural.
Al elegir un cuchillo para desollar, debes recordar que esta herramienta en particular es una especie de extensión de la mano del cazador. A menudo, en el mango se tallan patrones y diversos grabados, pero estas herramientas no serán ergonómicas debido a las numerosas protuberancias. Es mejor agregar estos cuchillos a su colección. Los cazadores inexpertos o novatos a menudo comparan directamente la longitud de la hoja con las habilidades prácticas del propietario. De hecho, todo está absolutamente mal; por el contrario, es la habilidad de usar una espada corta lo que es un indicador del nivel del cazador.

No importa si eres el feliz propietario de una gran granja en el campo o si simplemente te gusta pasar el fin de semana cazando, definitivamente no puedes prescindir de un buen cuchillo para despiezar cadáveres y desollar. Después de todo, la rapidez y eficacia con la que se desuele la canal determinará en gran medida cualidades gustativas La carne y su vida útil.

Cuchillos para cortar cadáveres de animales.

Un cuchillo de caza cortante se llama "desollador". Se distingue por su forma curva "volando hacia arriba" y el tamaño relativamente pequeño de la hoja, así como por la presencia de una ranura para drenar la sangre. Gracias a todo esto, el cuchillo hace frente fácilmente a cualquier tarea de corte, ya sea un animal grande o un pájaro pequeño. La hoja, fabricada en acero flexible y duradero, permite sortear los huesos, separando la piel de la carne de la forma más limpia posible. Además, el cuchillo desollador es cómodo de usar para desollar.

Cuchillos y sierras domésticos para cortar cadáveres.

Para cortar cadáveres de cerdos y vacunos, es racional utilizar cuchillos o sierras domésticas. A diferencia de un desollador en miniatura, estos cuchillos son mucho más grandes: un lomo grueso y un mango confiable y duradero con un hueco que evita que los dedos se resbalen. En la mayoría de los casos, los mangos de los cuchillos de corte domésticos están hechos de plástico duradero que puede soportar tratamientos repetidos con agua hirviendo y un estrés físico considerable. También existen requisitos especiales para la calidad del acero para tales productos, porque un cuchillo para cortar cadáveres debe ser flexible y duradero, evitando que se astille.

Las sierras para cortar cadáveres pueden ser manuales (tipo sierra para metales) o eléctricas (de disco o de cinta). Su propósito es desmontar la canal en medias canales, incluso a lo largo de la cresta, así como dividir partes grandes en porciones junto con los huesos.

Un cuchillo es un atributo obligatorio de un cazador. Existen cuchillos de caza universales, con la ayuda de los cuales realizan operaciones como terminar la caza, desollar, cortar cadáveres y tareas domésticas.

Sin embargo, las herramientas multifuncionales siempre son inferiores a las especializadas. Por ejemplo, para quitar la piel de un animal de forma rápida y eficaz, se recomienda utilizar un cuchillo desollador especialmente diseñado para tales fines.

Tipos de cuchillos para desollar

Hay varios tipos de cuchillos que se utilizan para desollar: desolladores, hojas de punta caída y hojas de punta de clip.

Traducido del inglés Piel - piel, piel. En consecuencia, una de las variedades de cuchillos se llama Skinner. Esta es una herramienta altamente especializada que se utiliza para desollar y abrir el vientre de un animal. El diseño del desollador es tal que no es adecuado para cortar animales de caza. La hoja de un cuchillo de este tipo no se puede utilizar para acabar con los animales durante la caza.

La longitud estándar de la hoja es de 10 a 13 cm y se fabrica de forma redondeada, a veces sin parte cortante. La hoja es ancha, que recuerda al afilado. La parte superior de la hoja es recta, no dirigida hacia la punta. Esta forma permite cortar la piel suavemente, evitando líneas desiguales.

El mango del desollador es de tamaño pequeño. Debe caber cómodamente en tu mano. Algunos modelos tienen una culata con gancho.

Punto de entrega

La hoja de punta caída es ancha y gruesa. La hoja tiene un lomo recto y la punta está ubicada en la parte media de la hoja. Gracias a esto, la punta de caída también se puede utilizar para acabar la caza, cortar pieles y separar grasa. Algunos modelos están equipados con una cuchilla adicional con un afilado y medio, lo que facilita el corte de la piel.

Punto de clip

Los cuchillos profesionales Clip-point tienen una hoja más estrecha y centrada que los Drop-point. La alta capacidad de perforación facilita la realización de pinchazos en la piel con un cuchillo de este tipo, sin importar cuán grueso sea.

La muesca de la hoja está dirigida hacia la punta. Hay un bisel en la culata. Puede que haya o no afilado en el bisel, depende del modelo. Gracias a la elevación redondeada de la hoja, se aumenta el área del filo, lo que hace que la eliminación de la piel sea cómoda y rápida.

Criterios de elección

Los cuchillos para desollar deben cumplir los siguientes requisitos:

1. Facilidad para cortar la piel.
2. Dureza suficiente de la hoja. La dureza óptima del metal es 55 HRC o más.
3. Resistencia al desgaste de la hoja.
4. Capacidad de resistir la corrosión. El proceso de desollar a la presa implica un ambiente húmedo y viscoso.
5. No es necesario afilarlos con frecuencia.
6. Mango ergonómico. El mango ideal para el desollador debe ser recto y no tener curvas ni ranuras. El mejor material para el mango es la madera. Los tipos de madera utilizados son abedul de Carelia, nogal, wengué y algunas otras. A la hora de fabricar mangos para buenos cuchillos no se utiliza plexiglás, ya que es un material resbaladizo e incómodo.
7. No debe haber grabados ni patrones en el mango o la hoja. Las decoraciones son adecuadas para los cuchillos coleccionables, pero solo estorban al trabajar.

Los requisitos GOST permiten el uso de los siguientes metales para la producción de hojas para desollar:

• acero y sus aleaciones (bajo en carbono, acero aleado o de Damasco, acero de damasco);
• composiciones compuestas (por ejemplo, acero con la adición de nitruro de titanio);
• otros materiales (incluido el circonio).

Algunos tipos de acero se someten a un procesamiento adicional, que incluye esmerilado, tratamiento térmico o bruñido. Esto le da al material características de rendimiento adicionales.

Desde el punto de vista de las características de trabajo, el acero de Damasco es el más adecuado para hacer un desollador. Sin embargo, este metal no es resistente a la humedad y debe secarse completamente después de su uso.

Desollador de bricolaje

Las tiendas tienen una gran selección de cuchillos para desollar presas. Sin embargo, si lo deseas, puedes hacer un desollador tú mismo.

La forma más sencilla es comprar un espacio en blanco para un cuchillo para pieles. El material de hoja recomendado es acero inoxidable. Algunos artesanos compran material endurecido "en bruto" y luego ellos mismos llevan el acero a las condiciones requeridas, formando un descenso. Otros compran espacios en blanco con biseles, afilados e incluso con acabado pulido. En este caso, solo queda hacer un mango, unirlo a la sección de la cola y comenzar a desollar.

Si no hay pieza de trabajo, tendrás que hacer el desollador tú mismo. Primero, se crea un dibujo del futuro cuchillo. Como modelo se suelen utilizar modelos reales existentes. En ocasiones deciden desarrollar su propio diseño. Luego se adhieren a la relación correcta entre la longitud del mango y la hoja, correspondiente a las tareas de la forma de la hoja, y proporcionan descensos y sujetadores.

Tendrás que fabricar tú mismo las siguientes partes de un cuchillo para cortar pieles:

• cuchilla;
• refuerzo (funda protectora para el mango);
• manejar.

Proceso de manufactura

Comienzan haciendo una cuchilla para el desollador. Necesitará una fuente de metal con características apropiadas para la tarea en cuestión. Una lima, una hoja de sierra o incluso un cable de metal servirán.

El primer paso es darle al material la forma correcta utilizando tecnología de recocido. El proceso consiste en calentar el metal a una temperatura alta. Esto se puede conseguir utilizando, por ejemplo, un horno. El objetivo del calentamiento es reducir la dureza del metal para darle la forma deseada mediante una herramienta. El tipo de material afecta los métodos de endurecimiento. Diferentes tipos Los aceros requieren un enfoque diferente: los tiempos de endurecimiento y las condiciones de temperatura difieren.

En casa, un horno de mufla es el más adecuado para endurecer y templar. Este dispositivo se calienta a una temperatura de unos 700 grados. También es posible utilizar una forja casera, por ejemplo, de una lata. Es importante mantener un equilibrio razonable. Debido al sobrecalentamiento, la pieza se volverá excesivamente quebradiza y, si la temperatura es insuficiente, se volverá demasiado blanda. Aunque en este último caso la situación se puede corregir mediante un nuevo endurecimiento.

Hay una serie de marcadores para comprobar la preparación de la hoja. Mire el color del producto calentado. Si la superficie se vuelve color cereza o escarlata, la temperatura ha alcanzado los 730-800 grados. Se debe retirar la pieza y comenzar el proceso de templado.

Como resultado del templado, el metal adquirirá la resistencia requerida. El procedimiento se realiza recalentando a la temperatura deseada (no crítica) con un enfriamiento lento adicional. Para ello, el metal se sumerge en aceite de enfriamiento, agua con sal o se deja enfriar al aire libre. En este último caso, la tecnología se denomina “liberación natural”.

Una vez que se logran las características tecnológicas requeridas del metal y la forma del producto, se fija al mango del mango. Luego comienzan a terminar la hoja. La hoja se limpia, se pule y se afila. Se presta mayor atención al filo de la parte cortante. Para afilar se utilizan piedras de afilar (con granos pequeños y grandes). Durante el proceso de afilado, se observan los ángulos de afilado: para un desollador, el ángulo óptimo es de 25 a 30 grados. Se recomienda utilizar abrazaderas de esquina especiales, que le permitirán mantener el ángulo deseado, en lugar de trabajar a ojo.

La hoja formada se pule con una piedra de superficie de grano fino. El filo de la hoja se comprueba de la siguiente manera: si se corta una hoja de periódico que cae, el cuchillo está bien afilado. Es adecuado para trabajar con pieles.

Características de desollar diferentes animales.

Existen características específicas del trabajo de desollado según el tipo de animal. Para un oso, la opción de desollar “plano” es mejor. Sin embargo, si la tarea es crear un animal de peluche parado sobre sus patas traseras, es mejor utilizar el método "desde atrás".

En relación con los depredadores de tamaño mediano (lobo, lince), se utilizan los métodos "plano", "de espaldas" y "media". Si necesita crear una alfombra a partir de cuero, utilice únicamente el método de "capas".

La piel de pequeños depredadores y roedores se retira con una “media”. Pero para trabajar con piel de puercoespín el único método adecuado es “en capa”.

Para los ungulados, se utilizan cuatro opciones:

1. Quitar la piel para hacer una cabeza de trofeo.
2. Quitando la piel de la espalda para crear una efigie completa.
3. El método “capa por capa” para hacer un jabalí falso.
4. Desollado combinado. Se utiliza cuando se trata de grandes ungulados.

Métodos para desollar el juego.

Necesitará un desollador bien afilado y un lugar de trabajo preparado. Debes comenzar a desollar lo antes posible después de dispararle al animal. Al cabo de apenas unas horas comienza el proceso irreversible de deterioro de la piel. La degradación se produce especialmente rápidamente en las axilas y las ingles. Los procesos de fermentación en el tracto gastrointestinal provocan hinchazón. Como resultado, la piel de esta zona se vuelve verdosa y no es apta para su uso posterior.

La piel no debe dejarse expuesta a la luz solar directa. No se debe cubrir al animal con film transparente a menos que sea para transportarlo a un taxidermista. El polietileno no deja pasar el aire. Privada de oxígeno, la piel rápidamente comienza a pudrirse.

La canal debe almacenarse en un lugar seco, limpio y fresco. Es recomendable ventilarlo bien.

Se recomienda colocar la canal sobre suelo seco, pasto, heno o tablas. Sin embargo, se deben evitar las tablas de pino ya que la resina arruinará la piel. También se utiliza como forro algodón u otros tejidos naturales.

Para evitar que la piel se deteriore en las zonas más sensibles (las axilas y la ingle), se recomienda asegurar las patas de la presa a cierta distancia del cadáver. Para ello se utilizan cuerdas.

La cabeza y las extremidades no deben presionarse contra el cuerpo. De lo contrario, el rigor mortis complicará enormemente la manipulación del cadáver del animal.

Quitar la piel "en una capa"

El método de la “capa” o “alfombra” se utiliza en relación con las pieles de osos, castores, topos, tejones, tuzas, ratas de agua y pinnípedos. La piel de los ungulados se elimina de la misma forma.

La incisión principal se realiza desde la mitad del labio inferior hasta la cola. La línea de corte corre a lo largo de la parte media del lado ventral de la canal. Los topos, las ratas de agua y los castores son desollados con un solo corte, cortándoles las patas y la cola. En el caso de los animales marinos, las patas y la cola quedan atrás.

Es posible realizar incisiones a lo largo de la parte posterior de las patas delanteras hasta la parte media del pecho, desde la planta o la mano de una de las patas hasta un área similar de la otra pata. También se hace una incisión entre los pies y los corvejones de las patas traseras. La incisión se realiza a lo largo de la parte posterior de las articulaciones a través de la grupa.

Habiendo realizado los cortes principales, comienzan a separar gradualmente la piel de la canal. Primero, retírelo de las patas, avanzando hacia la columna. La piel se retira completamente de la cabeza. Se quita de las patas junto con las garras solo en los osos. En los tejones y las marmotas, se quita por completo la piel de las patas, pero se dejan las garras. Los castores y las ardillas terrestres se desollan a la altura de las manos y los talones.

La cola, dividida por una sección longitudinal, se deja en todos los animales excepto en el castor. Su piel está cortada a lo largo de la línea del pelaje.

La eliminación de la piel “en capa” se realiza con un cuchillo afilado. Como resultado de acciones descuidadas, es fácil perforar el vientre del animal, contaminando la piel con contenido intestinal. Esta situación se puede evitar utilizando hojas pequeñas con hoja cóncava y un afilado que no llegue a la punta en aproximadamente un centímetro. El extremo de su hoja está engrosado y los bordes redondeados.

Se utiliza un cuchillo con un extremo afilado para crear un atajo en la piel en el área de la mandíbula inferior. Se inserta una hoja de cuchillo con un extremo romo en el corte resultante y se continúa cortando más, hasta la cola. El extremo romo del cuchillo pasa entre la piel y la canal, sin estropearlas, y la hoja dirigida hacia la piel realiza un corte.

Desollar "por detrás"

Esta opción es más complicada que la anterior. Sin embargo, esto prácticamente no influye en la calidad del chupete fabricado.

Orden de trabajo:

1. Hacemos la incisión principal en la parte dorsal, desde la base de la cola. La incisión tiene una sangría desde el centro de la espalda en cualquier dirección. Intentamos cortar lo más uniformemente posible, moviéndonos a lo largo de la línea de la columna hasta la cabeza. Completamos la incisión cerca de la región occipital del animal.
2. A continuación, volvemos al inicio del corte y cortamos la piel desde el lateral de la cola hacia el vientre. Terminamos la incisión a 6-7 cm del ano.
3. Hacemos cortes a lo largo de las patas traseras, como al quitar la piel “en capa”. Rodeamos las almohadillas de las patas a lo largo de la parte posterior, a un centímetro de ellas.
4. En las patas delanteras, cortamos la piel justo por encima de las articulaciones del codo, a lo largo de la parte interna del hombro. Luego avanzamos por la parte interna del antebrazo.
5. Quitamos la piel. Tenemos especial cuidado en la zona de las axilas y las ingles. Aquí es fácil dañar la piel debido a la abundancia de grasa y pliegues cutáneos.
6. Quitamos la piel de la cintura escapular mediante el método de “media”.

Si el cadáver ha comenzado el proceso de rigor mortis o el animal es demasiado grande, desollar con una “media” a menudo resulta impracticable. En este caso, aumentamos los cortes a lo largo de las patas delanteras: vamos desde las articulaciones del codo a lo largo de la parte inferior del omóplato hasta el corte en el centro de la espalda. Así, implementamos el método “capa”, pero desde atrás.

Desollar con una media

Realizamos el corte principal de pie a pie, desde el borde exterior entre las almohadillas de los dedos. Rodeando el interior de la almohadilla de la pata, nos dirigimos al centro del talón, a la cavidad poplítea. A continuación, pasamos a la segunda pata entre la cola y el ano y repetimos los pasos descritos anteriormente en orden inverso.

En las extremidades delanteras cortamos, como cuando quitamos la piel "de atrás", desde las articulaciones del codo hasta las manos.

El siguiente paso es quitar la piel de las patas y los dedos de las patas traseras del animal. Después de esto, colgamos el cadáver por las extremidades traseras. Para ello pasamos la cuerda por el orificio que hay entre el tobillo y el tendón de Aquiles.

Después de liberar las patas traseras y la cola, se puede quitar la piel de la canal sin ningún problema. Se junta agarrando los bordes y tirando hacia abajo. Sin embargo, si surgen dificultades, no es necesario ser demasiado celoso para no dañar la piel. En este caso, retírelo poco a poco, en círculo, ayudándose con un cuchillo.

cabezas de trofeo

Algunos cazadores asumen la tarea de fabricar no solo animales de peluche completos, sino también cabezas de trofeos para la decoración de interiores. La cabeza trofeo se refiere a la cabeza y el área desde la punta de la nariz hasta la cintura escapular.

El patrón de corte detrás de las extremidades anteriores se aplica a todo tipo de animales cazados, independientemente de su tamaño. En el caso de los ungulados grandes, se utiliza un corte a lo largo de la parte posterior de la piel con una mayor bifurcación hacia los cuernos.

A partir de pequeños ungulados, como el corzo, el desollado se realiza mediante el método de la “media”. La cabeza se separa del cadáver junto con la piel. En este caso, solo se corta una pequeña sección de piel en el área de los omóplatos. También puedes dejar las cabezas de jabalíes y alces en esta forma.

¡Nota! Para que la operación de confección de una cabeza trofeo tenga éxito, es importante régimen de temperatura(aire frío) y la eficiencia de transferir el material de trabajo a manos del taxidermista.

Aves

Al igual que con los animales pequeños, se recomienda llevar los cadáveres de aves enteros a un taxidermista. Un factor importante en la preservación de las aves es mantener la integridad del manto de plumas. No se puede simplemente tirar un cadáver en el maletero y ponerlo encima de las cosas. En este caso, las plumas se doblarán o romperán.

Después de la cosecha, las aves inspeccionan el cadáver en busca de daños graves. Si no los hay, se coloca un trozo de algodón en el pico. A continuación, se envuelve el pico, la cabeza y el cuello con papel higiénico. El cuello y la cabeza ya envueltos están metidos debajo del ala. Debajo de la segunda ala se colocan varias hojas de papel. Las alas y la cola están presionadas contra el cuerpo. Se envuelve el pájaro en papel, teniendo mucho cuidado de no aplastar el plumaje.

La carcasa empaquetada se baja, con la cola hacia arriba, a una bolsa de plástico grande. Allí también se colocan varias ramas de abeto. Debido a la presencia de fitoncidas antibacterianos en el abeto, se ralentiza la descomposición.

¡Nota! Si hay heridas sangrantes en el cadáver, se cubren con un trozo de algodón o papel higiénico.

Guarde el ave en un lugar fresco. A 15 grados sobre cero, el cadáver de un urogallo sigue siendo apto para su posterior procesamiento por parte de un taxidermista durante hasta un día. La caza con el vientre dañado se conserva durante mucho menos tiempo: varias horas.

Pez

Los peces se convierten en animales de peluche enteros y cabezas de trofeos. Para crear un pescado relleno, se recomienda entregárselo entero a un taxidermista. El cuerpo, incluidas las aletas, no debe sufrir daños. Para entregar el pescado intacto, las aletas se presionan contra el cuerpo. A lo largo de uno de ellos, la cola, coloque un trozo de cartón o tablero de fibra. A continuación, el pescado se envuelve en una o dos capas de film transparente. Se puede sustituir por una bolsa de plástico y el forro descrito anteriormente por un palo plano.

Para crear una cabeza de trofeo, se corta para no dañar las aletas. Necesita reserva de piel detrás de la cabeza. Si no hay un taxidermista cerca y no hay ningún lugar para congelar el pescado, retire las entrañas del área cortada. El esófago y las branquias se dejan en su lugar. La cabeza se almacenará durante 4 a 5 días si se sala generosamente el espacio liberado de las entrañas. La sal se coloca no solo en el lugar de la incisión, sino también en la boca y debajo de las branquias.

Hacer un desollador es una tarea difícil de realizar. Requiere comprensión de las características del acero y habilidades para trabajar con herramientas. Sin embargo, si tienes el conocimiento y sigues las instrucciones exactamente, cualquiera puede hacer un cuchillo desollador.