Kast on paar kuud kapis seisnud. "No mis seal viga, sool, Aafrikas on ka sool," mõtlesin ega kiirustanud pakki avama. Aga asjata! See on väga maitsev! Ma näen, kui paljud naeratasid: kuidas sool võib olla maitsev, see on soolane! Võtke sõna või proovige ise! Ma ei tea täpselt, kuidas nõu anda, see on nagu uimasti panemine. Olen kindel, et te lihtsalt ei kasuta pärast seda teist soola (supermarketist). Panin veel ühe paki korvi – varuks.
Kuid peale maitse huvitas mind selle numbri ajalugu. Miks keldi sool? Keldid on vanim Euroopa tsivilisatsioon Euroopas ja keldi kaevurid olid esimeste seas, kes kaevandasid soola, millest sai hiljem strateegiline toode. Kuid see oli nn kivisool ja seda kaevandatakse nüüd kõikjal. Ja ilusas pakendis soolakaevandamise talupojaga mütsis - ebatavaline sool, see on meresool. Toodetud Prantsusmaal Bretagne'i rannikul. Avatud viisil, otse mere äärest. Mulle tundub, et nimi pärineb Keldi mere nimest, kust võetakse peamiselt soola.
Kuidas seda tehakse?
Lahest satub merevesi kanalite süsteemi kaudu tootjate kruntidele. Igal neist on keeruline seade. Peamine põhimõte: et tagada vee küllastumine soolaga tasemeni, mil selle kristalliseerumine algab. Esiteks siseneb merevesi suurde settiiki. Kaks korda kuus tõusuvee tiigis loomulikult täiendatakse merevesi. Osa seal olnud veest suudab voolata teise, madalamasse tiiki, kus selle tase on aurustumise tõttu suutnud langeda. Lisaks loodusele juhib kogu seda protsessi soolakaevur, kelle käsutuses on keerukas lukkude ja ventiilide süsteem. Edasi siseneb vesi tohutusse, umbes 5 cm sügavusse basseini, mis on maavallidega jagatud paljudeks lahtriteks. Vesi voolab ühest rakust teise, soojeneb ja aurustub teel. Seega suureneb soolasisaldus vees pidevalt. No saad aru küll. Kontsentreeritud soolalahus "aurustub" loomulikult ja tekivad kristallid. Kõik tööd tehakse käsitsi, ilma mehhaniseerimisvahendeid kasutamata. Ega asjata on pildil soolakaevandaja käes tööriist nagu reha.
Soola hallikas toon tuleneb just sellest, et kambrite ja settepaakide "kaldad" on ehitatud savist.
keldi meresool on naturaalse meresoola kaubamärk.Nature ET Certified Organic edusamme(kõige rangem sertifitseerimisstandard Euroopas) Ja GMP. Toodetud koosperefirma.on aluselise indeksiga pH. Rafineeritud maitse. HSee on joodi allikas.Ideaalne lihvimiseks.Kosher toode.Sobib dieedipidajate igapäevaseks toitumiseks, samuti toodete soolamiseks.
Keldi meresoola eelis kivisoola ees on see, et see on küllastunud mineraalide ja mikroelementidega aktiivsel kujul assimilatsiooniks. magneesium, kaalium, kaltsium. Tuletage materjal meelde kooli õppekava- merevee ja vereplasma hämmastavast sarnasusest. Manuaalne tootmismeetod ei tähenda toote rikastamist "keemiaga" - seda ei pleegitata, ei töödelda paakumise, andmise vastu kaubanduskleit, mitte puhastada. Ta on loomulik!
Kõik see teeb sellest parima soola neile, kes hoolivad tervisest ja otsivad peent maitset.
Minu muljed
Sool on kindlas värvilises kotis koos tugeva tõmblukuga. Pakendi sees - suured helehalli värvi kristallid. Kergelt niiske ja kergelt õline. Õli pole seal muidugi üldse. See on just selline, nagu toode välja näeb. Lugesin, et paljud soolad jahvatatakse veskis või kohviveskis. Mul pole tänaseni sellist vajadust olnud. Millegipärast kardan jahvatades maitset rikkuda. Ja vkuuus! Ei, ma ei oska iseloomustada maitsva soola maitset. Kas see on tõsi. See on lihtsalt väga-väga maitsev. Puistan teda üle vanaema turult ostetud tomatitega. Sirge suur. Lihtsalt rohkem, rohkem. Siin! See ei ole nii põrisev-soolane kui kivi poest! Jagasin seda oma poja perega ja ka neile meeldis see. Kuid millegipärast ei julgenud ma kurke talvel soolata. Mul on nüüd kahju. Lõppude lõpuks on saidi juhistes see: "sobib soolamiseks".
Hoian seda keraamilises soolaloksus. Niiskus on vähenenud. Kuid see ei mõjutanud maitset kuidagi.
No nüüd tundub looduslik toit rafineerimata sool ja meil on palju: nii erinevat merd kui ka iidsetest meredest (näiteks Iletsk) ja roosat Himaalajat müüakse juba igal pool. Miks tellida soola kuskilt välismaalt? Kui just midagi väga erilist pole.
Ja jah, ma leidsin selle ja ostsin selle veebipoest ning pärast proovimist hakkasin endale regulaarselt tellima. See on iseenesest ebatavaline ja on ka väga rikas mineraalide poolest. Tasub talle arvustus anda.
See on helehall keldi meresool - Helehall keldi meresool ettevõttest Selina Loomulikult.
Siin on tema iHerbi leht. Käsitsi korjatud ning päikese ja tuule käes kuivatatud ökoloogiliselt puhtas kohas Prantsusmaal. Isegi Nature ET Progresi sertifitseeritud orgaaniline.
Hallika varjundi saab ta puhtast savist, milles on talle korraldatud “vannid”.
Tänu sellele on see uskumatult rikas mineraalide poolest. Tal on isegi teine nimi - Vital Mineraalide segu(inglise keelde elutähtsate mineraalide segu). Tootja veebisaidil on ühel bänneril kirjas, et samas kui teised kaubamärgid, sh Himaalaja(nime järgi otsustades roosa Himaalaja soola tootja), mineraal- ja niiskusesisaldus jääb vahemikku 1,68–4,12%, hallis keldi soolas on see näitaja koguni 17,5%. Tõsi, pole täpsustatud, kui palju mineraalaineid selles protsendis on, vaid kui palju niiskust. Soovi korral saatis tootja mulle siiski täielik nimekiri kõik elemendid, mis sisalduvad selle keldi soolas. Dokumendi saate alla laadida sellelt lingilt (PDF, 132 Kb). Seal on ka hõbe, kuld ja plaatina. 😉
Muide, sool on tõesti harjumatult märg, aga mitte märg.
Ma ei tea, miks seda nimetatakse "Celtic". Võib-olla kasutasid iidsed keldid midagi sarnast. Igal juhul saadakse see söödav meresool traditsioonilisel meetodil, kasutades ainult käsitsitööd.
Kui olete harjunud tavalise lauasoolaga, siis pärast keldi soola maitsmist olete suure tõenäosusega üllatunud. Tema maitse pole kaugeltki nii jõuline - see on pehme, meeldiv - sealhulgas ilmselt vähese naatriumisisalduse tõttu. Selle võib lihtsalt suhu pista ja mõnuga lahustada, mida ma ka teen, sest kasutan seda mitte toiduvalmistamisel, vaid toidus, milles toorsool on sama tähtsal kohal kui vesi ise.
Kuid paljud inimesed kasutavad keldi soola ka toidu soolamiseks. Ja iHerbi arvustustes kiidetakse selle maitsega rikastatud roogasid. Ja kuigi tema kristallide suurus pole väike, kirjutavad nad, et ta lahustub toidus väga kiiresti.
Samal ajal saate iHerbis omamoodi meeldida väiklane osta helehall keldi sool – Fine Ground, siin see on. Kuid tema värv on selgelt heledam, nii et ma pole kindel, et see on täpselt sama, ainult purustatud. Noh, lisaks tuleb lihvimise eest maksta topelthinda.
Muud head soolad Selinalt Naturally
Halli keldi meresoola naela hind võib harjumusest väga kõrge tunduda. Selina Naturallyl on aga sellest tootest kaks palju kallimat sorti.
Ookeani lill - ookeani lill
Kuigi sagedamini nimetatakse seda soola prantsuse keeles - Fleur de Sel(fr. soolane lill), või nad ütlevad seda isegi otse ilma tõlkimata: fleur de sel. 454grammise paki hind on 31,89 dollarit. Siin on see iherbis.
Ookeani lille kohta öeldakse, et see on maailma parim söögisool sest see on uskumatult maitsev. Seda kogutakse merevee pinnalt ainult teatud ilmastikutingimuste korral. Paljud, kes on seda proovinud, on rahul, teised aga kirjutavad, et pole midagi erilist, niimoodi üle maksta ei tasu.
Ma ei aja taga maailma parimat maitset. Minu prioriteet on mineraalne koostis, seega valin helehalli keldi soola. Ja ma arvan, et ilma Ookeani lilleta elan kuidagi. 🙂
Makai puhas süvamere sool
Ka see söödav meresool on kallis. Selle eripära seisneb selles, et seda kaevandatakse ookeanis 2000 jala (umbes 600 m) sügavusel.
Tootja kodulehelt pärineva info kohaselt erineb see süvamere sool pinnamereveest ekstraheeritavast selle poolest, et lisaks muudele mineraalidele sisaldab see looduslikult ka: , kroomi, mangaani. Tootja lisab sellesse nimekirja ka rauda, kuid see sisaldub ka hallis keldi soolas, ilmselt savi tõttu.
Üldiselt on Makai Pure Deep Sea Salt niiskuse ja mineraalainete kogusisaldus lausa 23,10%, seega on see isegi jahedam kui Light Grey Seltic Sea Salt. Kuid kahjuks pole see iHerbis müügil. Saate seda osta ainult tootja veebipoest kalli kohaletoimetamisega Venemaale või mõnes eBays, Amazonis, see võib olla müügil. Otsustasin, et see pole seda väärt.
Kokkuvõte
Meid üllatab rohkem kui iHerbu. Ja tundub, et mingit söögisoola võib seal olla nii palju! 🙂
Sealhulgas juba võitis mis kallis. 😀
Mineraalide hulga poolest tuleb see välja äkilisemalt kui kõige järsem, mis meil on - roosa Himaalaja. Kuigi viimast kasutan toiduvalmistamiseks ja helehalli Celticu - ainult joogivee jaoks vastavalt Batmanghelidj süsteemile. Sellegipoolest on tema kristallid suured kasutamiseks toiduvalmistamisel ja üldiselt toidus, isegi kui nad kirjutavad, et need lahustuvad väga kiiresti. Noh, selleks, et mitmekesistada soola tarbimist organismi, on võimalik, et keldi meresool sisaldab mineraale ja mõnda muud kasulikku ainet, mida Himaalaja roosas ei leidu ja vastupidi.
Head ostlemist!
Kui te pole kunagi iHerbi veebipoest ostnud, vaadake jaotist. Funktsioone on mitmeid.
Kolmanda väljaande kangelane - Keldi sool. Teda tuntakse ka kui hall meresool, Sel Gris, Keldi meresool.
See Prantsusmaa rannikult kogutud sool on kuulus oma ainulaadsete omaduste poolest. Seda nimetatakse keldi soolaks, kuna seda kogusid keldid ammu enne prantslasi. Kokad armastavad seda soola selle mitmekülgsuse ja keeruka maitse tõttu. Seda peetakse väga soolaseks soolaks, mis sobib ideaalselt paljude soolaste roogade jaoks.
Artiklist saate teada:
Mis on keldi sool
Halli meresoola ajalugu on sellega tihedalt seotud, kuna mõlemad soolad on kogutud samast veest, erinevatel aurustumistasemetel. Varem peeti seda soola väärtuslikumaks kui Fleur de Seli, mis on maailma kalleim sool. Seetõttu hävitasid kogujad hinnalise soolakooriku, et saada rohkem halli soola. Hall sool on alati olnud inimtoiduks mõeldud sool. Seda kinnitavad kõige varasemad teated selle kasutamisest toiduvalmistamisel, mis pärinevad iidsetest keldi aastaraamatutest.
Kuidas keldi soola kogutakse?
Sool kogutakse otse Atlandi ookeani ranniku lähedal, savi madalates basseinides - aurustites. Pärast aurutamist moodustub basseini põhja õhuke soolalahus. Mõnel juhul on selle kihi paksus alla 5 millimeetri, seega tuleb koristada hoolikalt. Kui soola all olev savi on häiritud, saastab see kogu soola. Seetõttu peavad skimmerid olema soola põhjast eraldamisel äärmiselt ettevaatlikud.
Iga koristatud 35 kilogrammi keldi meresoola kohta kogutakse ainult umbes 1,5 kilogrammi.
Hall sool sai tegelikult alguse kui Fleur de Sel. Aga kui Fleur de Sel on mingil moel häiritud, olgu tuul või vihm, vajub see basseini põhja ja muutub keldi soolaks.
Video: Meresoola kogumise protsess
Keldi soola kasutamine toiduvalmistamisel
Sel gris'i saab vajadusel jahvatada väiksemateks kristallideks. Kuid jahvatamiseks on parem kasutada uhmrit ja nuia, kuna soolas sisalduv niiskus võib veskite labadele jääda ja põhjustada roostet.
See sool on piisavalt tihe, et olla dekoratiivsool. Kuid ka piisavalt kerge, et toimida nagu tavaline lauasool. Muidugi on see natuke kallim kui lauasool, kuid see on seda väärt.
Keldi sool on jämedam kui Fleur de Sel, kuid säilitab kuni 15% niiskust. Võrdluseks, lauasool sisaldab 1% või vähem. See sool sobib suurepäraselt kasutamiseks kalal ja lihal, aga ka suppide, salatite, pastade ja teraviljade puhul. Oma krõmpsuva tekstuuriga hall sool on täiuslik viimistlus igale roale.
Kuidas keldi soola asendada
Koššersool võib olla alternatiiv hallile soolale, kuid see sisaldab vähem mineraalaineid ja tõmbab toidust rohkem niiskust välja. Fleur de Seli saab kasutada dekoratiivse alternatiivina.
Kust osta keldi soola?
See sool pole nii haruldane ja kallis kui Fleur de Sel, mille kilogramm maksab. Seda leidub üha enam supermarketites ja vürtsipoodides. Nagu alati, on siin mõned näited iHerb. Saidil on kõige rikkalikum keldi soola valik, erinevad jahvatused, lisandid ja tootjad, soola korjate kindlasti oma maitse järgi.
P.S.Ärge jätke ilma meie materjalidest maa puhtaima soola ja kõige kallima soola kohta.
On arvamus, et sool on valge mürk. Tahan teile rääkida soolast, mis pole mitte ainult väga tervislik, vaid ka maitsev. Detailid lõike all. (fotod on klikitavad, klõpsake ja teid suunatakse tootelehele)
Keldi meresool on rikas aktiivsete elutähtsate mineraalide poolest. Helehall keldi sool on mineraalirikas, leeliselise pH-ga täiskristalliline sool, millel on suur tähtsus naatriumi imendumiseks organismis. Soolvesi sisaldab olulisi mineraale ja mikroelemente, sealhulgas magneesiumi, kaltsiumi ja kaaliumi. Keldi sool ei ole joodiallikas.
Meresool.
Ei sisalda paakumisvastaseid ega pleegitusaineid ega muid lisaaineid.
Minu arvamus:
Keldi soola kaevandatakse käsitsi Keldi mere jalamil, mistõttu see sai oma nime. Sool on tugevas lukuga kotis.
Sool on jäme ja niiske, lõhnatu. Väga maitsev, kui seda sõna soola kohta rakendada. Kasutame seda ainult värskelt, ilma kuumtöötluseta. Soolame salateid või juba valmistatud roogasid.
Olen juba pikemat aega ostnud keldi soola - see on väga maitsev, kui salatis olevad kristallid ei jõudnud lahustuda, imenduvad need meeldivalt. Keldi sool ei ole soolane selle tavapärases tähenduses, selles ei ole seda kibedust, mis on meie "tavalises" soolas.
Kui veele lisada soola, siis maitseb see nagu mineraalvesi, mitte halvem kui poodides müüdav. Ja siis võid olla kindel, mida täpselt jood mineraalvesi, mitte kraanivett, mille tootja võib olla villinud.
Isegi keldi soolaga saate vanni võtta ja teha juustele ja kehale koorimist, see on kasulik ja tõhus.
Kasutan minu viitekoodiKTQ514 tellimuse vormistamisel annab Sulle koheselt 5% allahindlust kogu ostukorvilt (kood sisestatakse tellimuse all olevasse vasakpoolsesse kasti). Kood on korduvkasutatav. Allahindluse saamiseks järgige ülevaates olevat linki või sisestage kood käsitsi ostukorvi all olevasse lahtrisse.
Uued kliendid saavad lisaks sellele allahindlusele oma esimeselt koodi kasutades 5-dollarilise allahindluse TERE TULEMAST5.
Täname tähelepanu eest ja head ostlemist.
