दरवाजे पर सबसे तेज़ पाई मेहमान। जाम के साथ कसा हुआ आटा पाई। पैन को चिकना करने के लिए वनस्पति तेल

प्रत्येक परिचारिका, निश्चित रूप से, ऐसी स्थिति का सामना करती है जब आपको तत्काल एक उपचार तैयार करने की आवश्यकता होती है। यह तब होता है जब मेहमान अप्रत्याशित रूप से आते हैं या केवल कुछ स्वादिष्ट के साथ परिवार को खुश करना चाहते हैं, लेकिन जटिल बेकिंग विकल्पों के साथ खिलवाड़ करने का कोई समय या इच्छा नहीं है, जिसमें एक दर्जन सामग्री शामिल हैं। इस मामले में, आपको सेब के साथ "मेहमानों के दरवाजे पर" पाई पकाना चाहिए।

ताजा सेब एक पाई भरने के लिए एक बढ़िया विकल्प है जिसे जितनी जल्दी हो सके तैयार करने की जरूरत है। उन्हें पकाने की जरूरत नहीं है। मध्यम आकार के स्लाइस में धोने और काटने के लिए पर्याप्त है।

केक को जल्दी से बेक करने के लिए, आपको बिस्किट या कचौड़ी के आटे का उपयोग करना होगा। ये विकल्प बनाना आसान है। आप इसे और भी आसान कर सकते हैं - जमे हुए अर्ध-तैयार उत्पादों का उपयोग करें जिन्हें आप स्टोर पर खरीद सकते हैं या भविष्य में उपयोग के लिए खुद पका सकते हैं।

लेकिन ध्यान रहे कि जमे हुए आटे को गलने के लिए समय जरूर देना चाहिए। और सबसे तेज़ विगलन पफ पेस्ट्री है, जिसे परतों के रूप में बेचा जाता है, न कि रोल में रोल किया जाता है।

रोचक तथ्य: पारखी पारंपरिक औषधिदावा है कि सेब हरा रंगपूरी तरह से दांतों और मसूड़ों को मजबूत करता है, लाल फल दिल और रक्त वाहिकाओं के लिए अच्छे होते हैं, पीले रंग के फल प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं।

यदि आप "मेहमानों को दरवाजे पर" सेब पाई को जितनी जल्दी हो सके सेंकना करने का निर्णय लेते हैं, तो आपको समय को ठीक से वितरित करने की आवश्यकता है।

• ओवन चालू करना;
• बेकिंग के लिए व्यंजन तैयार करना (तेल के साथ आंतरिक सतह को चिकनाई करना या बेकिंग चर्मपत्र कागज के साथ तल पर रखना);
• भरने की तैयारी;
• आटा तैयार करना;
• बेकरी।

सेब के साथ एक पाई "दहलीज पर मेहमान" के लिए एक त्वरित नुस्खा

यहाँ शायद सेब पाई बनाने की सबसे तेज़ रेसिपी है। यह विकल्प इसलिए भी अच्छा है क्योंकि आपको बेकिंग के लिए कम से कम सामग्री की आवश्यकता होती है।

• 3-4 अंडे (आकार के आधार पर, यदि "I" या "CO" श्रेणी के उत्पाद का उपयोग किया जाता है, तो 3 टुकड़े पर्याप्त होंगे);
• 1 कप चीनी;
• 1 गिलास आटा;
• 2 सेब।

हम 190 डिग्री के तापमान पर पकाएंगे, इसलिए आपको तुरंत ओवन चालू करने की आवश्यकता है। आप किसी भी गर्मी प्रतिरोधी डिश में - एक सांचे में या बिना प्लास्टिक के पैन में बेक कर सकते हैं। व्यंजन के निचले भाग में बेकिंग पेपर से कटे हुए एक घेरे को रखें, इसे हल्के से तेल से चिकना करें। कटे हुए सेब को एक समान परत में बांटते हुए कागज पर रखें।

सलाह! पाई के स्वाद में विविधता लाने के लिए, आप आटे में एक चुटकी वैनिलिन मिला सकते हैं, और पिसी हुई दालचीनी के साथ सेब की परत छिड़क सकते हैं।

अब हम आटा तैयार करते हैं: हम अंडे को व्यंजन में तोड़ते हैं, पीटना शुरू करते हैं, चीनी मिलाते हैं। 3-4 मिनट तक फेंटें। फिर हम मिक्सर को हटाते हैं, और आटे को सीधे अंडे के द्रव्यमान के कटोरे में छानते हैं। जल्दी से लेकिन धीरे से चम्मच से मिलाएं। बिस्किट के आटे को सेब के ऊपर डालें और ओवन में रख दें। यह 25-30 मिनट में बनकर तैयार हो जाएगा।

• 2 अंडे;
• 1 गिलास केफिर;
• 0.5 कप चीनी;
• 50 जीआर। मक्खन;
• 0.5 चम्मच सोडा;
• 1.5 कप आटा;
• 2 सेब;
• परोसने के लिए आपको पाउडर चीनी का उपयोग करना चाहिए, लेकिन आप इसके बिना भी कर सकते हैं।

केफिर को एक कटोरे में डालें, सोडा डालें और मिलाएँ। भरने को तैयार करते समय कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें। ऐसा करने के लिए, सेब को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें।

हम केफिर में अंडे चलाते हैं, पिघले हुए मक्खन में डालते हैं, चीनी डालते हैं। हम सब कुछ हराते हैं, यह मिक्सर के साथ बेहतर है, यह तेजी से निकलेगा। आटे को मिश्रित द्रव्यमान में डालें। आटे में सीधे सेब के क्यूब्स डालें। हम मिलाते हैं। घी लगे सांचे में डालें।

हम लगभग आधे घंटे के लिए 190 डिग्री पर पकाते हैं। परोसने से पहले, आप केक को पाउडर चीनी के साथ छिड़क सकते हैं।

खट्टा क्रीम और सेब के साथ पाई

इस तरह के पेस्ट्री जल्दी से और द्वारा तैयार किए जा सकते हैं उपस्थितिऔर इसका स्वाद इतना अच्छा है कि इसे उत्सव की मेज पर सुरक्षित रूप से परोसा जा सकता है।

• 600 जीआर। सेब
• 0.5 कप किशमिश (किशमिश के बजाय आप सूखे खुबानी या कैंडिड फल ले सकते हैं);
• 1.5 कप आटा;
• 3 अंडे;
• 1 कप चीनी;
• 300 जीआर। खट्टी मलाई;
• 50 जीआर। मक्खन;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• वैकल्पिक - जमीन दालचीनी।

सेब को स्लाइस में काटें, किशमिश धो लें और इन दो घटकों को मिला लें। आप चाहें तो थोड़ी सी दालचीनी मिला सकते हैं।

अंडों को तोड़कर एक बाउल में निकाल लें, मिक्सर तैयार कर लें। फेटना शुरू करें और छोटे हिस्से में चीनी डालें। व्हिपिंग के कुछ मिनटों के बाद द्रव्यमान रसीला और हल्का हो जाएगा। मिश्रण में नरम लेकिन पिघला हुआ मक्खन न डालें।

सलाह! यदि आपके पास रेफ्रिजरेटर में मक्खन है, तो आपको इसे माइक्रोवेव का उपयोग करके नरम करना होगा। इस ऑपरेशन में आपको 5-10 सेकंड का समय लगेगा। लेकिन इसे ज़्यादा मत करो! मक्खन पिघलना नहीं चाहिए।

अब हम द्रव्यमान को खट्टा क्रीम के साथ मिलाते हैं। आप कोई भी खट्टा क्रीम ले सकते हैं, लेकिन उत्पाद जितना मोटा और गाढ़ा होगा, बेकिंग उतनी ही कोमल और भुरभुरी होगी। हालांकि, वसायुक्त खट्टा क्रीम पाई में "कैलोरी" जोड़ देगा, इसलिए जो लोग आंकड़े का पालन करते हैं, उनके लिए कम प्रतिशत वसा (10-15%) के साथ खट्टा क्रीम लेना बेहतर होता है। द्रव्यमान को मिक्सर से थोड़ा और मारो, द्रव्यमान और भी शानदार और लगभग सफेद हो जाता है।

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यह आटा जोड़ने के लिए रहता है, इसे झारना नहीं भूलना। बेकिंग पाउडर डालना सुनिश्चित करें, हलचल करें।

बेकिंग डिश में, बेकिंग पेपर का एक घेरा डालें, जो पूरी तरह से नीचे को कवर करता है। इसे तेल से हल्का चिकना कर लें। तैयार आटे का लगभग आधा भाग डालें। फिर फ्रूट फिलिंग में डालें। बचे हुए आटे से फलों की परत बंद कर दें। हम 25-30 मिनट के लिए पकाते हैं, ओवन में तापमान 190 डिग्री होना चाहिए।

धीमी कुकर में बल्क पाई "मेहमान दरवाजे पर"

आप धीमी कुकर में जल्दी से बल्क केक बेक कर सकते हैं।

बुनियाद:

• 1 गिलास आटा;
• 1 कप चीनी;
• 1 कप सूजी;
• 1.5 चम्मच बेकिंग पाउडर।

भरने:

• 800 जीआर। कसा हुआ सेब;
• 120 जीआर। मक्खन।

हम आधार के सभी अवयवों को मिलाते हैं, द्रव्यमान को चार भागों में विभाजित करते हैं। कसा हुआ सेब तीन भागों में बांटा गया है। कटोरे को तेल से चिकना करें और तैयार भागों को परतों में रखना शुरू करें, आधार को बारी-बारी से भरें और भरें। वर्कपीस के ऊपरी और निचले हिस्से सूखे "आटे" से बने होने चाहिए।

हम मक्खन को पतली प्लेटों में काटते हैं और इसे पाई की सतह पर फैलाते हैं, इसे यथासंभव समान रूप से वितरित करने की कोशिश करते हैं। "बेकिंग" पर खाना बनाना 45-50 मिनट।

सलाह! पाई का यह संस्करण उपवास में भी तैयार किया जा सकता है, मक्खन को 120 मिलीलीटर वनस्पति तेल से बदल दिया जाता है। पाई का आहार संस्करण तैयार करने के लिए, मक्खन को सामग्री की सूची से बाहर रखा जाना चाहिए, इसे एक गिलास गर्म दूध के तीन-चौथाई से बदल दिया जाना चाहिए।

कचौड़ी सेब पाई मेयोनेज़ के साथ

सचमुच 15 मिनट में आप एक कचौड़ी सेब पाई पका सकते हैं और बेकिंग के लिए 25-30 मिनट की आवश्यकता होगी।

• 3 कप आटा;
• 1 कप चीनी;
• 150 जीआर। मक्खन;
• 200 जीआर। मेयोनेज़;
• 1 अंडा;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 3 बड़े चम्मच गाढ़ा जैम या जैम;
• 3 सेब।

हम मक्खन को गर्म करते हैं ताकि यह सुपाच्य हो जाए, इसे अंडे और चीनी के साथ पीस लें। बेकिंग पाउडर और मेयोनेज़ डालें। सब कुछ मिलाएं और छाने हुए आटे के साथ एक कटोरे में डालें। जल्दी मिलाओ। आटा काफी गाढ़ा होना चाहिए, लेकिन बहुत नरम। इस तरह के आटे को रोलिंग पिन के साथ रोल करना मुश्किल है, इसे बेकिंग शीट या आकार में अपने हाथों से वितरित करना आसान है।

आटे में पर्याप्त तेल होता है, इसलिए आपको बेकिंग शीट को अतिरिक्त रूप से चिकना करने की आवश्यकता नहीं है। आटे को लगभग एक सेंटीमीटर मोटी एक समान परत में फैलाएं। यदि आप एक मोटी परत बनाते हैं, तो आपके केक को अंदर बेक करने का समय नहीं मिलेगा।

आटे के ऊपर जैम की एक पतली परत फैलाएं। इसके बाद सेब के स्लाइस बिछाएं। यदि समय है, तो फलों को स्लाइस में काटा जाना चाहिए और खूबसूरती से पंक्तियों में बिछाया जाना चाहिए। यदि कोई समय नहीं है, तो आप फल को मनमाना आकार के मध्यम आकार के टुकड़ों में काट सकते हैं और इसे पाई की सतह पर खाली कर सकते हैं। लगभग बीस मिनट, लगभग बीस मिनट तक पकाएँ।

पाई "दहलीज पर मेहमान" - यह बहुत नरम, सस्ती और अविश्वसनीय रूप से सुगंधित हो जाता है। जाम के साथ पाई असंभवता के बिंदु पर स्वादिष्ट है, आप अधिक से अधिक खाना चाहते हैं! उनकी कोमलता शब्दों से परे है। इसे आजमाएं, आपको यह जरूर पसंद आएगा। प्रत्येक टुकड़ा आपके मुंह में पिघल जाता है।

अवयव:

• अंडे - 3 पीसी ।;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• सूजी के तीन बड़े चम्मच;
• 2 टीबीएसपी खट्टा क्रीम (आप उपयोग नहीं कर सकते);
• 1 चम्मच बुझा हुआ सोडा (नींबू, संतरे या कीनू के रस से बुझाना);
• 6 बड़े चम्मच आटा;
• 3 बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल (बिना गंध);
• जाम - 1 गिलास;
• करंट बेरीज (चेरी या बारीक कटा हुआ prunes);

पाई "दहलीज पर मेहमान"। स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

1. अंडे को एक बाउल में तोड़ लें। चीनी डालें। हमने सब कुछ अच्छी तरह से पीटा।
2. हम पीटा अंडे के साथ एक कंटेनर में सूजी भेजते हैं। हम मिलाते हैं।
3. फिर खट्टा क्रीम, सोडा डालें। मिक्स। हम इसे थोड़ी देर बैठने देते हैं।
4. इसके बाद मैदा डालें। तेल। जाम। करंट। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।
5. फॉर्म को लुब्रिकेट करें मक्खन. आटे को एक सांचे में डालें।
6. हम केक को 170 डिग्री के तापमान पर 20-30 मिनट के लिए बेक करते हैं।

चाय के लिए इस स्वादिष्ट उपचार को बेक करें। केक का स्वाद आपको हैरान कर देगा।

शायद हर कोई चाय के साथ ताजा बेक्ड पाई का आनंद लेना पसंद करता है? इस तरह की विनम्रता को सेंकने के लिए, आपको उच्च श्रेणी के शेफ या अनुभवी पाक विशेषज्ञ होने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि इसकी तैयारी में बेकिंग वास्तव में प्राथमिक है, खासकर जब से स्टोर शेल्फ विभिन्न प्रकार के सस्ते उत्पादों से भरे होते हैं। इसके लिए धन्यवाद, "मेहमान ऑन द थ्रेसहोल्ड" के लिए नुस्खा न्यूनतम शक्ति और सामग्री लागत का अर्थ है।

कैसे जल्दी और आसानी से हर दिन के लिए पाई बनाने के बारे में जानकारी प्राप्त करना आज मुश्किल नहीं है। इसके अलावा, यदि आप पाक शिल्प जानते हैं, तो आप तकनीक को एक या दो बार समझ सकते हैं। इस प्रकार, अक्सर बेकिंग नहीं, सरल रचनाओं से शुरू करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। एक ताजा बेक्ड सुगंधित पाई हमेशा स्टोर से खरीदे गए, थोड़े बासी की तुलना में स्वादिष्ट होती है। सामान्य विकल्पों की तैयारी में, युवा गृहिणियां अक्सर जाम, जाम, फल, सब्जियां, दही द्रव्यमान का उपयोग करती हैं। यह बहुत सुविधाजनक है जब आपको स्टोर पर जाए बिना जल्दी से एक इलाज पकाने की आवश्यकता होती है, क्योंकि ये अवयव प्रत्येक रेफ्रिजरेटर में होते हैं।

सरल पेस्ट्री न केवल बड़ी भराई के साथ हो सकती हैं: आप इसे कद्दूकस कर सकते हैं, इसे फूड प्रोसेसर में पीस सकते हैं, या इसे बारीक काट सकते हैं। आमतौर पर, अपने रेफ्रिजरेशन उपकरण को देखते हुए, आप कुछ उत्पादों को देखते हैं जो एक त्वरित, लेकिन मुख्य स्वादिष्ट पाई के लिए सामग्री के रूप में परिपूर्ण होते हैं। इसका एक उदाहरण मणिक है, जो तीन घटकों से बना है: केफिर, सूजी, चीनी। या चार्लोट ... केफिर, आटा, सेब से भी बनाया जाता है। सबसे अच्छी बात यह है कि परीक्षण के लिए आपको केवल उत्पादों को एक कंटेनर में मिलाना है, मिश्रण करना है और ओवन में सुरक्षित रूप से रखना है। इस पाक समीक्षा में, हम प्रसिद्ध मन्ना, चार्लोट से हटेंगे और कम सरल नहीं, बल्कि अधिक रोचक रचनाएँ पकाने की कोशिश करेंगे।

क्रेजी चोको - बहुत ही मीठा चॉकलेट केक

अवयव:

• चीनी - 0.1 किग्रा।
• मुर्गी का अंडा - 3 पीसी।
• शहद - 3 बड़े चम्मच। एल
• मिल्क चॉकलेट - 100 ग्राम।
• डार्क चॉकलेट - 300 ग्राम।
• मक्खन - 0.2 किग्रा।
• वेनिला - 5 ग्राम।
• गेहूं का आटा - 100 ग्राम

ओवन को पहले से चालू करें और इसे 180 डिग्री पर लाएं। चॉकलेट बार को खंडों में तोड़ें और उन्हें पानी के स्नान में पिघलाएं। एक कटोरे में अंडे फेंटें, फिर शहद, वेनिला और चीनी डालें। तीन मिनट तक मिक्स करें।

मक्खन को पानी के स्नान में पिघलाएं, फिर इसे चॉकलेट में डालें और एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक मिलाएं। फेंटे हुए अंडे में चॉकलेट का मिश्रण डालें। अच्छी तरह से मलाएं। वहां मैदा डालें और मिलाएँ।

आपको एक गहरी बेकिंग डिश की आवश्यकता होगी। इसे पार्चमेंट पेपर से लाइन करें, चॉकलेट मास से भरें।
बेकिंग ट्रे को ओवन में रखें और इसे 25 मिनट तक न हटाएं। बॉन एपेतीत!

पाई "ब्राउनी"

अवयव:

• अंडे - 3 पीसी।
• मार्जरीन - 200 ग्राम।
• मैदा - 100-150 ग्राम।
• सोडा - 1 छोटा चम्मच
• कोको पाउडर - 80 ग्राम।
• चीनी - 1.5 बड़ा चम्मच।
• वेनिला चीनी - 1 छोटा चम्मच

ग्लेज़ के लिए:

• कोको - 40 ग्राम।
• चीनी - 20 ग्राम।
• मक्खन - 20 ग्राम।

अंडे, चीनी मारो। हम मार्जरीन का एक पैकेट पिघलाते हैं और कोको पाउडर को तरल द्रव्यमान में मिलाते हैं। हम दोनों रचनाओं (चीनी के साथ अंडे और कोको के साथ मार्जरीन) को मिलाते हैं, गूंधते हैं।

हम एक कंटेनर में नमक, चीनी, आटा और बुझा हुआ सोडा मिलाते हैं। हम सब कुछ पिछले द्रव्यमान में जोड़ते हैं। एक मिक्सर का उपयोग करके, आटे को चिकना होने तक फेंटें।
तेल के साथ गर्मी प्रतिरोधी रूप को लुब्रिकेट करें, इसमें चॉकलेट का आटा डालें।
हम ओवन में तापमान को 200 डिग्री पर सेट करते हैं और त्वरित केक को 20-30 मिनट के लिए बेक करने के लिए सेट करते हैं।

बेकिंग वास्तव में स्वादिष्ट, संतोषजनक और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसे "जल्दबाजी में" की श्रेणी में शामिल किया जा सकता है। "ब्राउनी" की सफलता की कुंजी पेस्ट्री को ज़्यादा नहीं करना है, इसे अंदर से थोड़ा नम होना चाहिए। जैसे ही केक तैयार हो जाता है, इसे आइसिंग से सजाया जाना चाहिए।

हम एक पानी के स्नान डालते हैं और हिलाते हुए, संयुक्त कोको, चीनी और नरम मक्खन को तब तक पकाते हैं जब तक कि शीशा उबलने न लगे। पेस्ट्री पर गरमा गरम आइसिंग डालें और चम्मच से चिकना करें।

पनीर, चिकन और मशरूम के साथ लेयर केक

अवयव:

• तैयार पफ पेस्ट्री - 0.3 किग्रा।
• चिकन पट्टिका - 400-500 ग्राम।
• मशरूम - 0.3 किग्रा।
• प्याज - 2-3 पीसी।
• अंडे - 2 पीसी।
• कम वसा वाली क्रीम - 150 मिली।
• कसा हुआ पनीर - 0.3 किग्रा।
• नमक, मसाले, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।

प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें, चिकन पट्टिका, शिमला मिर्च, क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काट लें। हम सब कुछ उबालते हैं, तब तक सरगर्मी करते हैं जब तक कि मशरूम सभी तरल को "छोड़ न दें"।

एक दूसरे बाउल में अंडे, क्रीम को फेंटें और उसमें पनीर मिलाएं। रचना को नमक, स्वाद के लिए काली मिर्च (आप शौकिया के लिए अजमोद या डिल जोड़ सकते हैं)। एक बेकिंग डिश में, हम आटे की एक परत को पक्षों के साथ पंक्तिबद्ध करते हैं, चिकन और शैम्पेन को भरते हैं, इसे अंडे और पनीर ड्रेसिंग से भरते हैं, किनारों को लपेटते हैं। 220 डिग्री सेल्सियस पर 18-20 मिनट के लिए बेक करें। बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन, और सबसे महत्वपूर्ण बात - जल्दी और आसानी से तैयार!

अंगूर और मेवे के साथ पाई

अवयव:

• हड्डी रहित सफेद अंगूर - 200 ग्राम।
• शुद्ध किया हुआ अखरोट- 100 ग्राम।
• अंडे - 2 पीसी।
• संतरे का रस - 3-4 बड़े चम्मच। एल
• संतरे का छिलका - 1 बड़ा चम्मच। एल
• मैदा - 130-150 ग्राम।
• शहद - 2 बड़े चम्मच। एल
• चीनी - 130 ग्राम।

एक अंगूर-अखरोट केक को निश्चित रूप से "फास्ट" की सूची में शामिल किया जा सकता है, लेकिन इस पेस्ट्री के लिए सभी उत्पाद सामान्य साधारण रेफ्रिजरेटर में नहीं मिल सकते हैं। इसलिए, आपको स्टोर पर भागना पड़ सकता है। इसके बावजूद, पाई की तैयारी में 20 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगेगा।

योलक्स को प्रोटीन वाले हिस्से से अलग किया जाता है। हम पहले दानेदार चीनी के आधे हिस्से के साथ पीसते हैं, हम यहां शहद, ज़ेस्ट और साइट्रस का रस पेश करते हैं। परिणामी रचना अच्छी तरह मिश्रित है। हम अंगूर, आटा का ½ हिस्सा जोड़ने के बाद। एक सजातीय आटा द्रव्यमान गूंधें।

गिलहरी दानेदार चीनी से भर जाती है, हम सामान्य रचना में शुरू करते हैं। हम ध्यान से मिलाते हैं। ओवन को 200 डिग्री पर सेट करें। हम आटे को एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर फैलाते हैं, और बाकी अंगूरों को ऊपर से सतह पर थोड़ा दबाते हुए वितरित करते हैं।

उत्पाद के लिए कुल बेकिंग का समय 30 मिनट है। पाई के ऊपर ब्राउन होने के बाद, इसे ओवन से हटा दिया जाना चाहिए, गर्मी प्रतिरोधी पन्नी के साथ कवर किया जाना चाहिए और ओवन में वापस डाल देना चाहिए।

पाई "हनी केक-लाइट"

अवयव:

• केफिर - 0.5 एल।
• अंडे - 2 पीसी।
• मैदा - 350-400 ग्राम।
• सोडा - 1 छोटा चम्मच
• शहद - 3 बड़े चम्मच। एल
• चीनी - 300 ग्राम।

• मोटी खट्टा क्रीम - 300 मिली।
• चीनी - 100 ग्राम।
• लेमन जेस्ट - 2 चम्मच

एक कंटेनर में आटा, दानेदार चीनी, अंडे, केफिर, शहद, सोडा मिलाया जाता है। गांठ बनने से बचने के लिए रचना को अच्छी तरह से गूंधा जाता है। ओवन को प्रीहीट करें, बेकिंग शीट को तेल से ग्रीस करें। इसमें आटा डालें और 20 मिनट के लिए बेक होने के लिए रख दें। कैबिनेट का ताप तापमान 180 डिग्री है।

जबकि केक फूल रहा है, क्रीम तैयार करें। खट्टा क्रीम, चीनी, लेमन जेस्ट को एक मिक्सर के साथ एक सजातीय द्रव्यमान में फेंटा जाता है, जिसे तैयार, ठंडा केक के ऊपर डाला जाता है।

गुँथा हुआ आटा
मेयोनेज़ - 250 ग्राम
खट्टा क्रीम - 250 ग्राम
अंडे - 2 पीसी
आटा - 6 बड़े चम्मच
नमक की एक चुटकी
एक चुटकी सोडा
भरने
हार्ड पनीर 100 जीआर।
सलामी सॉसेज 100 जीआर टमाटर 1 पीसी।
प्याज
दिल

बहुत काम का केक।
नाम अपने 100% को सही ठहराता है।
ब्रह्मांडीय गति से तैयार और जल्दी से खाया भी।
इसलिए।
मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, अंडे, सोडा, नमक, आटा से आटा गूंधें।
यह स्थिरता में मोटी खट्टी क्रीम की तरह होना चाहिए।
भरने के लिए, पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, सॉसेज और टमाटर को स्ट्रिप्स में काट लें।
डिल को काट लें, अगर वांछित हो तो प्याज डालें।
आटे के आधे हिस्से को घी और आटे के रूप में डालें।
भरावन बिछाएं।
आटे का दूसरा भाग ऊपर डालें।
ब्राउन होने तक लगभग 30 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।
मैंने आधा सर्विंग बनाया, इसलिए बोलने के लिए, परीक्षण के लिए।
पाई बहुत, बहुत नरम थी।
मुझे लगता है कि आप कुछ बड़े चम्मच अधिक आटा ले सकते हैं, तो केक थोड़ा मजबूत होगा।
पनीर पिघल गया और भरने और आटा के सभी अवयवों को एक साथ जोड़ दिया।
स्वादिष्ट!!!
मेरे आदमियों को यह सब एक मिनट में मिल गया।
लेकिन मेरे लिए यह बहुत तेलदार है, लेकिन यह स्वाद का मामला है।
आप के लिए तैयार हो जाओ!!!
बॉन एपेतीत!!!

यह अब पसंदीदा व्यंजन हैं जो कंप्यूटर पर बुकमार्क में स्टोर करते हैं या पाक ब्लॉग में लिखते हैं। लेकिन एक दर्जन साल पहले, हर रसोई में अखबारों और पत्रिकाओं से चिकना व्यंजनों और कतरनों के साथ एक गोल-मटोल डैडी था। और हमारे परिवार में इस तरह के एक फ़ोल्डर को संरक्षित किया गया है, इसमें पेस्ट्री, तैयारी और सलाद शामिल हैं ... और मुख्य बात यह है कि प्रत्येक नुस्खा एक समय-परीक्षणित व्यंजन है, स्वादिष्ट, ध्यान देने योग्य है।

बेकिंग व्यंजनों में से एक मेरी दादी के हाथ से लिखा गया था, यह जाम के साथ एक त्वरित होममेड पाई के लिए एक नुस्खा है "दहलीज पर अतिथि", हालांकि मूल रूप से इसे केक कहा जाता है।

मेरी माँ ने भी ऐसा केक-पाई बनाया था, और अब मैं अक्सर पकाती हूँ।

दरअसल, केक जल्दी और आसानी से गूंधा जाता है, और लगभग किसी भी ओवन में बेक किया जाता है।

तैयारी का समय: गूंधने के लिए 10 मिनट और बेकिंग / फॉर्म के लिए 45-60 मिनट: 20 सेमी

मैंने नुस्खा में थोड़ा बदलाव किया और अब यह इस तरह दिखता है।

अवयव

• 1 कप जैम (रास्पबेरी या करंट एकदम सही है);
• 1 कप वसायुक्त दही, और भी बेहतर अगर यह पहले से ही खट्टा होना शुरू कर रहा है;
• 1 गिलास दानेदार चीनी;
• 3 अंडे (यदि अंडे छोटे हैं, तो बेझिझक 4 टुकड़े लें);
• नमक की एक चुटकी;
• एक चुटकी वैनिलीन या 1 चम्मच। वनीला शकर;
• 1 चम्मच मीठा सोडाऔर सिरका बुझाने के लिए या 2 चम्मच। आटा के लिए बेकिंग पाउडर;
• लगभग 400 ग्राम प्रीमियम गेहूं का आटा;
• सांचे को चिकना करने के लिए मक्खन या वनस्पति तेल।

खाना बनाना

ओवन का निर्णय लेते ही ओवन को चालू कर देना चाहिए। जबकि भोजन बाहर निकाला जाता है और आटा गूंधा जाता है, उसके पास गर्म होने का समय होगा। तापमान 200 डिग्री होना चाहिए।

अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग करें। एक अच्छे घने झाग तक एक मिक्सर के साथ नमक के साथ अंडे का सफेद मारो।



एक अन्य कप में, मिक्सर या व्हिस्क के साथ जर्दी, चीनी, केफिर, वैनिलिन और जैम मिलाएं। सिरका के साथ बुझा हुआ सोडा डालें।



आटे के परिणामी द्रव्यमान में डालें और एक सजातीय आटा गूंधें। सही संगति प्राप्त करना महत्वपूर्ण है। आटा तरल नहीं होना चाहिए, इसे अपना आकार अच्छी तरह से रखना चाहिए, अन्यथा प्रोटीन जोड़ने के बाद यह पूरी तरह से तरल हो जाएगा और ओवन में नहीं उठेगा।



यह एक चम्मच के साथ पीटे हुए अंडे की सफेदी में धीरे से हिलाता रहता है और आटे को घी के रूप में डाल देता है। फॉर्म चौड़ा नहीं लेना बेहतर है, 20 सेमी पर्याप्त है।





ओवन में बेकिंग शीट के नीचे, मैंने लोहे के कप को पानी से भर दिया, इससे केक नीचे से जलने से बच जाएगा। केक को 45 मिनट से 1 घंटे तक बेक किया जाता है, अलग-अलग ओवन अलग-अलग समय के लिए बेकिंग का सामना करते हैं। तैयार केक समान रूप से और ऊंचा उठेगा, शीर्ष मजबूत और तला हुआ होगा।



केक को मोल्ड से निकालें और शीर्ष पर कुछ जोड़ना सुनिश्चित करें। पाउडर चीनी के साथ छिड़कना सबसे सरल है, लेकिन किसी भी फ्रॉस्टिंग या कलाकंद को तैयार करना बेहतर है। मैंने इसे तैयार किया था, यह रास्पबेरी पाई के साथ पूरी तरह से चला गया।

यदि समय अनुमति देता है, तो केक को खट्टा क्रीम और चीनी की एक साधारण क्रीम के साथ स्तरित किया जा सकता है, फिर यह वास्तव में एक स्वादिष्ट घर का बना केक जैसा दिखेगा।