हर साल समय से उबरने की चाहत रूढ़िवादी व्रतबड़ा हो रहा है. लेकिन कुछ दिन बीत जाते हैं, और विचार अनायास ही परित्यक्त पर लौट आते हैं स्वादिष्ट खाना. आपने जो योजना बनाई है उसे न छोड़ें: एक आधुनिक व्यक्ति के लिए उपलब्ध उत्पादों का एक सेट आपको कई स्वादिष्ट और सरल व्यंजन पकाने की अनुमति देता है। उपवास में भोजन उपयोगी और विविध हो सकता है।
प्राचीन काल की लेंटेन विधियाँ
सब्जियों और फलों के स्वादिष्ट व्यंजनों से खुद को सांत्वना देने से पहले, किसी को उन प्राचीन तपस्वियों को याद करना चाहिए जिन्होंने लेंटेन पोषण के नियम बनाए थे। मूलतः वे भिक्षु थे, जिनका सम्पूर्ण जीवन एक सतत् पद था। साधुओं ने केवल वनस्पति भोजन खाया, और महान छुट्टियों की तैयारी में, उन्होंने खाने से पूरी तरह इनकार कर दिया। कमजोर शरीर के साथ होने वाली बीमारियों पर ध्यान नहीं दिया गया: मुख्य लक्ष्य आत्मा को ईश्वर से मिलने के लिए तैयार करना था।
सेनोबिटिक मठों में, जहां निवासी खेतों में काम करते थे या सुई के काम में लगे हुए थे, भोजन इतनी सख्ती से सीमित नहीं था। लेंटेन तालिका में शामिल थे सादा भोजनअसामान्य नामों के साथ:
रसोई में, भिक्षु अपनी पाक प्रतिभा की परवाह किए बिना बारी-बारी से काम करते थे। कोई भी साधारण लेंटेन व्यंजन बना सकता है। प्रत्येक दिन के लिए व्यंजनों में विविधता नहीं थी: वे उबली हुई सब्जियाँ, गेहूं के केक और हर्बल चाय थे। भोजन को टोपी से ढककर खाया जाता था, ताकि यह न देखा जा सके कि पड़ोसी ने कितना खाया। भोजन के दौरान, वे संतों के जीवन या पिता के निर्देशों का पाठ करते हैं।
उपवास के प्रत्येक दिन के लिए, छुट्टियों और यादगार तिथियों के आधार पर, मेनू को कड़ा या शिथिल किया गया था। मेज दिन में दो बार से अधिक नहीं लगाई जाती थी।
कोई भी नहीं आधुनिक आदमीलेंटेन नियम का सामना कर सकते हैं, लेकिन कुछ हद तक प्राचीन तपस्वियों की नकल करना हर किसी के लिए सुलभ है। फास्ट फूड का दैनिक मेनू पहले से तैयार करके, आप प्रार्थना के लिए अपना सिर और दान के लिए धन खाली कर सकते हैं। कुछ "अनलोडिंग" दिनों के बाद, कोई भी भोजन आकर्षक और स्वादिष्ट लगेगा।
हर दिन के लिए मेनू
कुछ में चर्च कैलेंडरविशेष चिह्न प्रत्येक दिन के लिए उपवास की गंभीरता की डिग्री दर्शाते हैं। उनमें से कुल छह हैं, अगले का तात्पर्य पिछले वाले के लिए अनुमति से है:
ज़ेरोफैगी. ग्रेट लेंट के सामान्य सप्ताह में पांच दिन "बिना तेल के उबालना" और दो (शनिवार और रविवार) - तेल (तेल) के साथ होते हैं। सूखा भोजन मेनू इतना विविध हो सकता है कि सभी घर परिचारिका के साथ उपवास करने में प्रसन्न होंगे।
नाश्ता:
- सूखे मेवों और मेवों के साथ दलिया, शहद के साथ चाय;
- कच्ची सब्जी का सलाद तैयार सोया सॉसया नींबू का रसमसालों के साथ, क्रिस्पब्रेड के साथ कॉफ़ी;
- एक प्रकार का अनाज दलिया, क्रैनबेरी से गर्म फल पेय, करंट, मसालों और खट्टे फलों के साथ समुद्री हिरन का सींग।
रात का खाना:
- लीन बोर्स्ट, नूडल्स, गाजर और मशरूम के साथ सूप, ओक्रोशका उबली हुई सब्जियांक्वास पर, बिना तेल के चुकंदर, मटर का सूप;
- सब्जी प्यूरी, बेक्ड सब्जियां, समुद्री शैवाल सलाद, अचार के साथ एक प्रकार का अनाज;
- शहद, जूस के साथ सूखे मेवों और मेवों से बनी मिठाइयाँ।
- भरता;
- फलों का सलाद;
- "शावर्मा" सब्जी: बेक किया हुआ शिमला मिर्चअर्मेनियाई लवाश में लिपटे टमाटर और गोभी के साथ;
- पटाखे, सूखा
"अस्पष्ट" दिनों में, इन सभी व्यंजनों में तेल मिलाया जाता है, और एक वास्तविक छुट्टी शुरू होती है। आप तले हुए आलू, वेजिटेबल स्टू, मसला हुआ मशरूम सूप, साउरक्रोट के साथ पकौड़ी, लीन पैनकेक और अन्य पेस्ट्री खा सकते हैं। मांस खाने की अवधि के दौरान बुधवार और शुक्रवार को मक्खन की भी अनुमति है।
मछली और शराब के दिन. में महान पदउद्घोषणा और पाम संडे के दिन मछली परोसी जाती है। वफादार गृहिणियाँ उत्पाद की थोड़ी मात्रा खरीदती हैं ताकि उत्सव के व्यंजन अगले दिन बचे न रहें।
आप मक्खन के बजाय वनस्पति वसा स्प्रेड या लीन मेयोनेज़ का उपयोग करके जल्दी से मैरीनेटेड गुलाबी सैल्मन सैंडविच बना सकते हैं। सख्त संयम की पृष्ठभूमि के खिलाफ, हेरिंग और हरी प्याज के साथ आलू, पन्नी में पकी हुई पूरी मछली स्वादिष्ट लगती है। कैवियार मीटबॉल पारंपरिक रूप से लाजर शनिवार को तैयार किए जाते हैं।
शराब और अन्य स्पिरिट का सेवन कम मात्रा में किया जाता है। वैधानिक मानदंड 250 मिलीलीटर काहोर है, जिसे पानी से दो बार पतला किया जाता है।
सरल व्यंजन
लेंट के व्यंजनों के लिए मुख्य शर्त एक सरल और सस्ती रचना है। स्वादों के आविष्कार में अपना मन न लगाना भी एक प्रकार का संयम कहा जा सकता है।
बिना तेल के खाना पकाने के लिए, धीमी कुकर का उपयोग करना अच्छा है: यह विभिन्न प्रकार के साइड डिश और सलाद के लिए उबली हुई सब्जियों के लिए विशेष रूप से अच्छा है।
बिना तेल के लेंटेन बोर्स्ट
एक फ्राइंग पैन में गाजर और चुकंदर को कद्दूकस करें, थोड़ा पानी डालें और धीमी आंच पर पकाएं। अंत में टमाटर का पेस्ट या ताज़ा टमाटर डालें। एक सॉस पैन में कटे हुए आलू उबालें, कटी हुई पत्ता गोभी भी उसी जगह डालें और कुछ मिनट उबलने के बाद, सब्जी मुरब्बा. परोसते समय, धनिया या डिल छिड़कें।
बिना तेल के मटर का सूप
दो सर्विंग के लिए, एक गिलास सूखे मटर, आधा बड़ा गाजर, एक या दो आलू कंद, लहसुन की एक कली, साग तैयार करें। कटी हुई फलियों को कुछ घंटों के लिए भिगो दें, तरल निकाल दें, कटे हुए आलू डालें साफ पानीऔर नरम होने तक उबालें। तैयार होने से कुछ देर पहले, कद्दूकस की हुई गाजर डालें, अंत में - लहसुन की एक कली को कुचल लें। साग के साथ परोसें.
समुद्री जानवरों से बने पकवान
आधुनिक व्रतधारी समुद्री भोजन की तुलना मछली से नहीं करते हैं और उपवास के सख्त दिनों में उनका उपयोग करना संभव मानते हैं।
"सी कॉकटेल" को एक पैन में गाजर और प्याज के साथ पकाया जाता है, जिसके बाद एक गिलास चावल डाला जाता है और अनाज के स्तर से दो अंगुल ऊपर पानी डाला जाता है। लौ को खराब करने के बाद, वे डिश का अनुसरण करते हैं, यदि आवश्यक हो तो पानी जोड़ते हैं। जब चावल पक जाएं तो आग बंद कर दें और पैन को ढक्कन के नीचे बीस मिनट के लिए छोड़ दें। यह समुद्री भोजन के साथ स्वादिष्ट पिलाफ बनता है।
अगर आप चावल की जगह बारीक कटी फूलगोभी और ज्यादा पानी डालेंगे तो आपको सी कॉकटेल सूप मिलेगा. स्वाद के लिए आप सब्जियां पकाते समय अजवाइन डाल सकते हैं. तलने में चार्टर के अनुसार तेल डालें: सप्ताह के दिन के आधार पर।
कटलेट सब्जी और अनाज
अनाज के साथ सब्जी मीटबॉल दुबले दूसरे कोर्स के रूप में अच्छे हैं। ठीक से पकाए गए कटलेट सुंदर और स्वादिष्ट लगते हैं। इन्हें वनस्पति तेल (तले हुए) या इसके बिना (ओवन या ग्रिल में पकाया हुआ) बनाया जा सकता है। कीमा बनाया हुआ मांस का ग्लूइंग बेस है भरताया सूजी.
मसले हुए आलू प्राप्त करने के लिए, आलू को बिना पानी या तेल डाले उबालें और मैश करें। किसी भी सामग्री के साथ मिलाएं:
- हरी मटर, डिब्बाबंद मक्का;
- एक प्रकार का अनाज और मोती जौ, सभी पके हुए और समान अनुपात में;
- उबली हुई दाल की प्यूरी;
- कच्ची तोरी, मोटे कद्दूकस से गुजारी गई;
- कटी हुई गाजर, तले हुए प्याज और मशरूम आदि।
सूजी से गाजर, पत्तागोभी और चुकंदर के कटलेट बनाये जाते हैं. ऐसा करने के लिए, सब्जियों को बारीक कद्दूकस पर रगड़ें, नमक डालें, मसाले डालें और एक पैन में थोड़ी मात्रा में पानी डालकर उबालें। प्रक्रिया शुरू होने के पांच मिनट बाद, थोड़ी सी सूजी (आधा गिलास प्रति किलोग्राम सब्जी) डालें। लगातार हिलाते हुए, अगले 10 मिनट तक आग पर रखें। यदि आवश्यक हो तो पानी मिलाया जा सकता है, लेकिन परिणामी कीमा अपना आकार बनाए रखने के लिए पर्याप्त गाढ़ा होना चाहिए।
लीन कटलेट को टमाटर या सोया सॉस के साथ परोसा जाता है।
उत्सव के व्यंजन
जब संयम अवधि के दौरान पारिवारिक अवकाश होता है और मेहमानों से परहेज नहीं किया जा सकता है, तो कम वसा वाले खाना पकाने के प्रेमी स्वादिष्ट और हल्के व्यंजनों के साथ उपस्थित लोगों को आश्चर्यचकित करने में सक्षम होंगे, जिसका रहस्य शाम का रहस्य बन जाएगा।
दुबली पेस्ट्री
गोभी, मशरूम, कद्दू या फल के साथ पाई छुट्टी और अंतिम संस्कार की मेज दोनों के लिए उपयुक्त हैं। आटा ख़मीर से बनाया जाता है. वैभव उपयोग के लिए मिनरल वॉटर, आटे को दो बार छान लें या मसले हुए आलू डालें। यीस्ट की क्रिया की अवधि और गूंधने की विधियाँ महत्वपूर्ण हैं। दुबले आटे को तला या बेक किया जा सकता है.
300 मिलीलीटर पानी को 35 डिग्री तक गर्म करें, उसमें 20 ग्राम खमीर और 2 बड़े चम्मच डालें। चीनी के चम्मच. फोम कैप बनने के बाद इसमें एक चुटकी नमक और एक गिलास आटा मिलाएं. चिकना होने तक मिश्रित द्रव्यमान को गर्मी में रखा जाता है। करीब आधे घंटे बाद डालें वनस्पति तेलऔर ढाई कप छना हुआ आटा। आटा गूंथ लें और निर्देशानुसार उपयोग करें।
जामुन को छोड़कर, लीन पाई के लिए भराई को चीनी या सीज़निंग के साथ एक पैन में पहले से पकाया जाता है। पेस्ट्री को स्वादिष्ट बनाने के लिए, ओवन में भेजने से पहले सतह पर मजबूत चाय की पत्तियों का लेप लगाया जाता है।
तैयार खमीर आटा होने पर, आप दोस्तों के लिए कोकेशियान दावत की व्यवस्था कर सकते हैं और एक प्रकार की ओस्सेटियन पाई बना सकते हैं। भरने के लिए, उबली हुई लाल फलियाँ, मसालों के साथ कुचली हुई और तले हुए प्याज का उपयोग किया जाता है। भरने की एक गेंद को आटे के बराबर मात्रा में एक पतले केक के बीच में रखा जाता है, और एक बैग की तरह शीर्ष पर पिन किया जाता है। फिर से बेलें और सूखे फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से बेक करें। शराब चार्टर के अनुसार संलग्न है।
पकौड़ी और पकौड़ी
पकौड़ी और पकौड़ी के लिए आटा उबलते पानी में बनाना सबसे अच्छा है। 500 ग्राम आटे के लिए आपको तीन बड़े चम्मच तेल, एक चम्मच नमक और 300 ग्राम उबलता पानी चाहिए। तेल और नमक भेजा जाता है गर्म पानी, जिसे आटे की पहाड़ी पर डाला जाता है। पहले एक स्पैटुला से गूंध लें ताकि आप जलें नहीं, ठंडा होने के बाद - अपने हाथों से।
टॉपिंग भिन्न हो सकते हैं:
फास्ट फूड नियम
अधिक वजन वाले लोगों को लेंटेन मेनू में शामिल नहीं होना चाहिए स्वादिष्ट व्यंजन. उपवास के दौरान, आप स्टार्च या चीनी से भरपूर खाद्य पदार्थ खाकर आसानी से वजन बढ़ा सकते हैं, जो सूचीबद्ध अधिकांश खाद्य पदार्थों में से हैं।
एक स्वस्थ व्यक्ति की उपवास तालिका की पसंदीदा होनी चाहिए सब्जी सलाद, खट्टे फल, साग, काली रोटी। मुख्य विचार बचना है पसंदीदाभोजन और आनंद.
लेंटेन चार्टर कोई हठधर्मिता नहीं है। प्राचीन समय में, रोगियों को न केवल डेयरी उत्पादों, बल्कि पास्ट्रामी - कम वसा वाले सूखे मांस की भी अनुमति थी। रूसी उत्तर के मठों में, जहां मुख्य भोजन मछली थी, वे इसे "हाजिंग" दिनों में भी खाते थे।
बच्चों के लिए उपवास में, उदाहरण के लिए, मिठाइयों पर प्रतिबंध शामिल हो सकता है, और बाकी व्यंजन पूर्ण रहते हैं।
रूढ़िवादी व्यंजनों के व्यंजन, जो आपको जल्दी से स्वस्थ भोजन पकाने की अनुमति देते हैं, पूरे वर्ष गृहिणियों द्वारा स्वेच्छा से उपयोग किए जाते हैं।
यदि आप उपवास कर रहे हैं, तो संभवतः आपको अक्सर यह विचार आता है कि आप नए लेंटेन व्यंजन ढूंढना चाहेंगे। इसमें कोई आश्चर्य नहीं कि आप इस अनुभाग में आए और आपसे गलती नहीं हुई - हम व्यंजनों का एक बड़ा चयन प्रदान करते हैं जिन्हें लेंट के दौरान पकाया जा सकता है।
"पोस्ट में व्यंजन" अनुभाग केवल इसलिए खुला है ताकि आप दिलचस्प व्यंजन ढूंढ सकें और उन्हें घर पर पका सकें। खाना पकाने की प्रक्रिया को आपके लिए यथासंभव आसान बनाने के लिए लगभग सभी व्यंजनों में चरण-दर-चरण फ़ोटो होते हैं।
उपवास के दौरान व्यंजनों में मांस नहीं होता है। हालाँकि, कई लोग इसे मशरूम या फलियों से बदल देते हैं क्योंकि ये खाद्य पदार्थ अत्यधिक पौष्टिक होते हैं। अनुभाग है विभिन्न व्यंजनइन और अन्य उत्पादों से.
कुछ दिनों में मछली खाने की अनुमति होती है, इसलिए यदि आपको हमारी कुछ रेसिपी पसंद आती हैं तो आप उपवास के दौरान मछली के व्यंजन भी बना सकते हैं।
उपवास के दौरान भोजन के व्यंजन आपके परिवार को खुश कर सकते हैं। व्रत का मतलब ख़राब खाना नहीं है. स्वादिष्ट उपवास भोजन पकाना वास्तव में आसान है।
ग्रेट लेंट, क्रिसमस लेंट, असेम्प्शन लेंट या पेत्रोव्स्की में लेंटेन भोजन के लिए व्यंजनों का उपयोग करें - स्वयं देखें। दिनों के आधार पर लगभग सभी रेसिपी आसानी से किसी भी पोस्ट में फिट हो जाएंगी। लेंट में व्यंजन अधिक सख्त होते हैं, लेकिन आपको यहां ऐसे व्यंजन भी मिलेंगे।
सब्जियों से (तोरी, कद्दू, गोभी, आलू, बैंगन, फूलगोभी, सेम, आदि), मशरूम से, फलों से (सेब, नाशपाती, जामुन, आदि), समुद्री भोजन (स्क्विड, मसल्स, झींगा, आदि) से, अनाज से (चावल, पास्ता, एक प्रकार का अनाज, दाल, आदि), मछली से दाल के व्यंजन यहां प्रस्तुत किए गए हैं। हर दिन और छुट्टी के लिए दाल के व्यंजन उपलब्ध हैं। आपको मक्खन, अंडे और डेयरी उत्पादों के बिना दुबला भोजन मिलेगा।
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30.12.2019
क्रिसमस लेंट के लिए पीज़ेंट बीन सूप, स्वादिष्ट और संतोषजनक
अवयव:आलू, गाजर, प्याज, डिब्बाबंद फलियाँ, ब्रोकोली, फूलगोभी, स्वीट कॉर्न, पानी, नमक, काली मिर्चइस नुस्खा के अनुसार स्वादिष्ट और हार्दिक बीन सूप दुबले मेनू के लिए उपयुक्त है: इसमें मांस नहीं है, लेकिन बहुत सारी सब्जियां हैं। ऐसा पहला व्यंजन निश्चित रूप से आपके परिवार के सभी सदस्यों को प्रसन्न करेगा।
अवयव:
- 2 आलू;
- 1 गाजर;
- 1 प्याज;
- 150 ग्राम डिब्बाबंद फलियाँ;
- 100 ग्राम ब्रोकोली;
- 100 ग्राम फूलगोभी;
- 70 ग्राम स्वीट कॉर्न;
- 1.5 लीटर पानी;
- नमक स्वाद अनुसार;
- काली मिर्च स्वादानुसार.
29.12.2019
क्रिसमस के लिए बुलगुर का कुटिया बहुत स्वादिष्ट होता है
अवयव:बुलगुर, पानी, किशमिश, मेवा, खसखस, चिया, चीनीक्रिसमस के लिए स्वादिष्ट, सुंदर कुटिया न केवल गेहूं से, बल्कि बुलगुर से भी प्राप्त की जाती है। इसमें मेवे, सूखे मेवे, खसखस मिलाएं, जैसा कि हमारी रेसिपी में है, और यह बहुत ही लाजवाब और बहुत ही स्वादिष्ट बनेगा।
अवयव:
- 1 गिलास बुलगुर;
- 2 गिलास पानी;
- 100 ग्राम किशमिश;
- 60 ग्राम अखरोट;
- 2 बड़ा स्पून खसखस;
- 2 बड़ा स्पून चिया;
- चीनी या शहद।
27.12.2019
ओवन में बेक किये हुए इडाहो आलू
अवयव:आलू, तेल, मसाला, लहसुन, नमक, काली मिर्चयदि आप अपने मेहमानों को स्वादिष्ट साइड डिश बनाने के नए विकल्प के साथ आश्चर्यचकित करना चाहते हैं तो इडाहो आलू रेसिपी आपके काम आएगी। हमारा मास्टर क्लास आपको विस्तार से बताएगा कि क्या करना है।
अवयव:
- 300 ग्राम आलू;
- 4 बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
- आलू के लिए मसाले;
- लहसुन की 4 कलियाँ;
- नमक स्वाद अनुसार;
- काली मिर्च स्वादानुसार.
25.12.2019
मैकडॉनल्ड्स की तरह दुबला कुरकुरा आलू हैश ब्राउन
अवयव:आलू, नमक, काली मिर्च, सूखा लहसुन, मसाला, सूजी, आटा, वनस्पति तेलदाल के व्यंजन बहुत प्रभावी और स्वादिष्ट हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप आलू से हैश ब्राउन बना सकते हैं। यह व्यंजन बिना किसी अपवाद के सभी को प्रसन्न करेगा।
अवयव:
- 2 आलू;
- नमक स्वाद अनुसार;
- स्वादानुसार काली मिर्च;
- सूखा लहसुन;
- स्वाद के लिए मसाले;
- 1 छोटा चम्मच प्रलोभन;
- 1 छोटा चम्मच आटा;
- 0.5 कप वनस्पति तेल।
25.12.2019
"मठवासी" सलाद - क्रिसमस लेंट के लिए मेनू के लिए एकदम सही अतिरिक्त
अवयव:पत्तागोभी, खीरा, शिमला मिर्च, डिल, तेल, सिरका, नमक, काली मिर्चइस सलाद को बनाने के लिए आपको बहुत ही सरल सामग्री की आवश्यकता होगी, लेकिन आपको मिल जाती है स्वादिष्ट व्यंजन, जो हर दिन के लिए और उपवास करने वाले मेहमानों से मिलने के लिए उपयुक्त है।
अवयव:
- 200 ग्राम गोभी;
- 1 ताजा ककड़ी;
- 1 मीठी मिर्च;
- डिल का 1 गुच्छा;
- 2 बड़ा स्पून वनस्पति तेल;
- 1 चम्मच वाइन सिरका;
- नमक स्वाद अनुसार;
- काली मिर्च स्वादानुसार.
25.12.2019
एक पैन में मशरूम के साथ उबली पत्तागोभी
अवयव:पत्तागोभी, गाजर, सीप मशरूम, शिमला मिर्च, टमाटर का रस, नमक, काली मिर्च, लहसुनभुनी हुई पत्तागोभी हमेशा बहुत स्वादिष्ट होती है. और यदि आप इसे मशरूम, शिमला मिर्च आदि के साथ पकाते हैं टमाटर का रस, यह और भी स्वादिष्ट बनेगा! हमारा नुस्खा आपको बताएगा कि क्या और कैसे करना है।
अवयव:
- 250-300 ग्राम पत्ता गोभी;
- 1 गाजर;
- 150 ग्राम सीप मशरूम;
- 1 मीठी मिर्च;
- 1 गिलास टमाटर का रस;
- नमक स्वाद अनुसार;
- स्वादानुसार काली मिर्च;
- लहसुन की 1 कली.
28.10.2019
डिब्बाबंद फलियों के साथ स्वादिष्ट, अतुलनीय दुबला बोर्स्ट
अवयव:डिब्बाबंद फलियाँ, आलू, पानी, गाजर, प्याज, चुकंदर, शिमला मिर्च, टमाटर सॉसलेंटेन व्यंजन हार्दिक और बहुत स्वादिष्ट हो सकते हैं, डिब्बाबंद बीन्स के साथ लीन बोर्स्ट की रेसिपी आपको यह साबित कर देगी। इसे तैयार करना आसान है, इसलिए आप निश्चित रूप से इसे सही तरीके से तैयार कर लेंगे।
अवयव:
- 150 ग्राम डिब्बाबंद फलियाँ;
- 2-3 आलू;
- 2 लीटर पानी;
- 1 गाजर;
- 1 प्याज;
- 1 चुकंदर;
- 1 शिमला मिर्च;
- 200 मिलीलीटर टमाटर सॉस;
- नमक स्वाद अनुसार;
- स्वाद के लिए चीनी;
- स्वादानुसार काली मिर्च;
- 150 मिलीलीटर गोभी;
- 2 बड़ा स्पून वनस्पति तेल।
23.10.2019
धीमी कुकर में सब्जियों के साथ बुलगुर
अवयव:फूलगोभी, प्याज, मीठी मिर्च, बुलगुर, पानी, सूरजमुखी तेल, नमक, काली मिर्च, सूखे डिल, लहसुनकिसी भी मांस व्यंजन के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश सब्जियों के साथ बुलगुर है। इसे स्टोव पर पकाया जा सकता है, लेकिन धीमी कुकर में इसे बनाना आसान है। साथ ही यह विकल्प और भी स्वादिष्ट होगा.
अवयव:
- 100 ग्राम फूलगोभी;
- 1 प्याज;
- 1 मीठी मिर्च;
- बुलगुर के 2 मल्टी-ग्लास;
- 4 बहु गिलास पानी;
- 30-50 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल;
- 0.5 चम्मच नमक;
- पिसी हुई काली मिर्च, सूखे डिल, लहसुन और अन्य मसाले - स्वाद के लिए।
09.10.2019
पन्नी में ओवन में छिलके सहित पके हुए आलू
अवयव:आलू, वनस्पति तेल, मेंहदी, नमक, काली मिर्च, प्रोवेंस जड़ी बूटीआलू को ओवन में पकाने के कई तरीके हैं, लेकिन ऐसा करने का सबसे आसान तरीका उन्हें पन्नी में पकाना है। साथ ही आपके आलू बिल्कुल अच्छे निकलेंगे, झिझकें भी नहीं!
अवयव:
- 5 आलू;
- 25 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
- मेंहदी की 1 टहनी;
- नमक;
- मिर्च;
- प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ।
17.09.2019
दुबला "नेपोलियन"
अवयव:पीटा ब्रेड, नारियल का दूध, पानी, सूजी, चीनी, अर्क, नारियल की कतरन, बेरीकेक "नेपोलियन" - कई लोगों की पसंदीदा मिठाई। इसमें खाना पकाने के कई विकल्प हैं, उनमें से एक दुबला है। हमारी रेसिपी उन्हें समर्पित होगी।
अवयव:
- 1 बड़ा लवाश;
- 250 मिलीलीटर नारियल का दूध;
- 60 मिली पानी;
- 4 बड़े चम्मच प्रलोभन;
- 4 बड़े चम्मच सहारा;
- वेनीला सत्र;
- नारियल के छिलके;
- सजावट के लिए ताजा जामुन.
25.08.2019
बीन्स के साथ स्वादिष्ट उबली पत्तागोभी
अवयव:सेम, गोभी, प्याज, वनस्पति तेल, टमाटर का पेस्ट, नमक, काली मिर्चइस रेसिपी के लिए आपको बीन्स, पत्तागोभी, प्याज, टमाटर का पेस्ट और मसाले चाहिए। अंतिम परिणाम एक स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन है।
अवयव:
- 100 ग्राम सेम;
- 300 ग्राम गोभी;
- 100 ग्राम प्याज;
- 2 बड़ा स्पून वनस्पति तेल;
- 1.5 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट;
- नमक स्वाद अनुसार;
- काली मिर्च स्वादानुसार.
08.07.2019
तोरी और टमाटर के साथ पास्ता
अवयव:तोरी, टमाटर, पास्ता, वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँएक उत्कृष्ट दुबला व्यंजन जो गर्मियों में बिना किसी समस्या के तैयार किया जा सकता है वह है सब्जियों के साथ पास्ता। तोरी और टमाटर पास्ता में एक अद्भुत मिश्रण हैं, इसलिए यह स्वादिष्ट और पौष्टिक बनता है।
अवयव:
- 200 ग्राम तोरी;
- 200 ग्राम टमाटर;
- 350 ग्राम पास्ता;
- 2-3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
- नमक स्वाद अनुसार;
- स्वादानुसार काली मिर्च;
- परोसने के लिए साग।
16.06.2019
अंडे के बिना एक पैन में तोरी और चावल से कटलेट
अवयव:तोरी, चावल, आटा, साग, प्याज, लहसुन, नमक, काली मिर्च, मसाला, वनस्पति तेलस्वादिष्ट, स्वादिष्ट और संतोषजनक - चावल, साग और तोरी से बने इन दुबले मीटबॉल के बारे में आप यही कह सकते हैं। आप न केवल पोस्ट में खाना बना सकते हैं - वे हमेशा सफल रहेंगे।
अवयव:
-1 तोरी;
- 1 गिलास चावल;
- 1 गिलास आटा;
- डिल साग;
- हरी प्याज;
- बल्ब प्याज;
- लहसुन की 4 कलियाँ;
- नमक;
- मिर्च;
- मसाले;
- वनस्पति तेल।
14.06.2019
धीमी कुकर में सब्जियों के साथ स्वादिष्ट व्यंजन
अवयव:वर्तनी, गाजर, प्याज, पानी, नमक, वनस्पति तेल, काली मिर्च का मिश्रणधीमी कुकर में पकाई गई सब्जियों के साथ बनाई गई सब्जी बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक होती है। अगर आप अपनी डाइट पर ध्यान देंगे तो आपको यह हेल्दी डिश जरूर पसंद आएगी।
अवयव:
- 1 छोटा चम्मच। वर्तनी;
- 100 ग्राम गाजर;
- 120 ग्राम प्याज;
- 2 टीबीएसपी। पानी;
- 0.5 चम्मच नमक;
- 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
- स्वाद के लिए पिसी हुई मिर्च का मिश्रण।
06.06.2019
स्पेल्ड पास्ता को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं
अवयव:पास्ता, प्याज, टमाटर, छोले, टमाटर प्यूरी, लहसुन, अजमोद, जतुन तेल, नमक, लाल शिमला मिर्च, काली मिर्चस्पेल्ड पास्ता इतना स्वादिष्ट बनाया जा सकता है कि आपका परिवार इसे पूरा खाएगा और और माँगेगा! यह कैसे करें, आप हमारी रेसिपी से सीखेंगे।
अवयव:
- 200 ग्राम मसालेदार पास्ता;
- 60 ग्राम प्याज;
- 150 ग्राम टमाटर;
- 200 ग्राम डिब्बाबंद प्याज;
- 50 ग्राम टमाटर प्यूरी;
- लहसुन की 2 कलियाँ;
- 30 ग्राम अजमोद;
- 20 मिलीलीटर जैतून का तेल;
- नमक;
- ग्राउंड पेपरिका;
- काली मिर्च।
06.06.2019
गाजर के साथ कोरियाई शैली का शतावरी सलाद
अवयव:खीरा, चीनी गोभी, कोरियाई गाजर, सोया सॉस, सन बीज, सोया शतावरीताजा खीरे के साथ सोया शतावरी और सोया सॉस के साथ कोरियाई गाजर सभी अवसरों के लिए एक बेहतरीन सलाद है। यह स्वादिष्ट, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बनता है!
अवयव:
- 1 ताजा ककड़ी;
- बीजिंग गोभी के 3-4 पत्ते;
- कोरियाई में 120 ग्राम गाजर;
- 3 बड़े चम्मच सोया सॉस;
- 1\5 छोटा चम्मच पटसन के बीज;
- 100 ग्राम सोया शतावरी।
सख्त रोज़े के दौरान, एकमात्र पशु उत्पाद जिसकी अनुमति है वह मछली है। सख्त मठवासी चार्टर के अनुसार, आप इसे 7 लंबे हफ्तों तक केवल दो दिन खा सकते हैं! लेकिन हम आम लोगों से इस तरह के बलिदान की उम्मीद नहीं की जाती है, इसलिए हम लेंट के दौरान अक्सर मछली खाते हैं। मछली कैसे पकाएं ताकि यह न केवल स्वादिष्ट हो, बल्कि उस जीव के लिए भी आसान हो जो भारी भोजन का आदी नहीं हो गया है? सबसे बढ़िया विकल्प- उबली हुई मछली। ›
यार्ड में एक पोस्ट है, और हम, जैसे कि यह एक पाप था, पेनकेक्स को याद करते हैं, और परिवार खाना पकाने के लिए कहता है, और इसलिए हम उन्हें स्वादिष्ट पेनकेक्स के साथ खुश करना चाहते हैं। और, ऐसा लगता है, ठीक है, अंडे और दूध के बिना पेनकेक्स क्या हैं, हालांकि, ऐसे दुबले पेनकेक्स भी हैं जिनमें इन महत्वपूर्ण सामग्रियों को दूसरों द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है, परिणामस्वरूप वे हमारे सामान्य और प्यारे पेनकेक्स से भी बदतर नहीं होते हैं। ›
उबली हुई सब्जियाँ स्वादिष्ट हो सकती हैं! हाँ, यह किसी अन्य तरीके से नहीं होना चाहिए! उबली हुई सब्जियाँ उन सभी लाभकारी पदार्थों को बरकरार रखती हैं जो सामान्य खाना पकाने के दौरान शोरबा में चले जाते हैं, और, इसके अलावा, उबली हुई सब्जियों को पचाना लगभग असंभव होता है। और यदि आप ऑटो-ऑफ मोड और टाइमर के साथ डबल बॉयलर के गौरवान्वित मालिक हैं, तो लीन लंच या डिनर तैयार करने की प्रक्रिया आनंद में बदल जाती है। ›
लगभग हर सुबह की शुरुआत अलार्म घड़ी की घंटी बजने के साथ होती है, और ग्रेट लेंट का समय कोई अपवाद नहीं है, हम अभी भी काम करने की जल्दी में हैं, इस बीच शॉवर में कूदने, तैयार होने और यहां तक कि नाश्ता करने का प्रबंधन भी कर रहे हैं। लेकिन अगर हम आमतौर पर आमलेट या सॉसेज या पनीर के साथ सैंडविच खा सकते हैं, तो लेंट के दौरान नाश्ते में पशु उत्पाद शामिल नहीं होने चाहिए। ›
पाई काम पर नाश्ते के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं, उन्हें सड़क पर अपने साथ ले जाना सुविधाजनक है, लेकिन लेंट की शुरुआत के साथ, कई लोग खुद को इस आनंद से वंचित कर देते हैं। लेकिन अगर आप दूध और अंडे मिलाए बिना लीन पाई पकाते हैं, जिसका स्वाद बहुत स्वादिष्ट होता है, तो आप उपवास में भी सुगंधित पेस्ट्री का आनंद ले सकते हैं। ›
ग्रेट लेंट यार्ड में है और यदि आप उपवास करने का निर्णय लेते हैं, तो आपको दुबला भोजन खाकर इसके नियमों का पालन करना होगा, लेकिन साथ ही, कभी-कभी आप वास्तव में कुछ स्वादिष्ट, किसी प्रकार की बेकिंग चाहते हैं, इतना कि आप इसे अपने साथ नहीं ले जा सकते। क्या करें? दुबला आटा तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। ›
व्रत में कुकीज़ जैसी स्वादिष्ट चीजें पकाने से आपका दिमाग खराब हो जाता है। वास्तव में, आप अंडे के बिना वास्तव में स्वादिष्ट कुकीज़ कैसे बना सकते हैं, मक्खन, दूध? कर सकना! लीन ओटमील कुकीज़ केवल लीन खाद्य पदार्थों का उपयोग करके बेक की जा सकती हैं और फिर भी बहुत अच्छी बनती हैं। ›
किसी कारण से, "दुबला बोर्स्ट" शब्द पर, कई लोगों के चेहरे पर एक उदास, या बल्कि, उदास अभिव्यक्ति आती है (वैसे, लोगों के बीच ऐसी अभिव्यक्ति "दुबला चेहरे की अभिव्यक्ति" भी है, जो, सबसे अधिक संभावना है, यहीं से आई है)। और व्यर्थ में, वैसे! लेंटेन बोर्स्ट एक स्वादिष्ट, गाढ़ा और बहुत स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है। ›
लेंटन ब्रेड लेंट के दौरान विभिन्न व्यंजनों के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है। सूप, मुख्य व्यंजन, सलाद - यह सब इतनी सरल, लेकिन इतनी महत्वपूर्ण रोटी के बिना अकल्पनीय है। लीन ब्रेड का उपयोग स्नैक्स, सैंडविच और चाय या कॉफी में मीठी चीजों के रूप में भी किया जा सकता है, जिससे आप अपने आहार में विविधता ला सकते हैं। यह अकारण नहीं है कि वे कहते हैं कि रोटी हर चीज़ का मुखिया है, और यहाँ तक कि उपवास में भी इसके बिना रहना और भी असंभव है। घर पर दुबली रोटी बनाना उतना मुश्किल नहीं है जितना पहली नज़र में लग सकता है, और, मेरा विश्वास करो, यह दुकान से खरीदी गई रोटी से भी बदतर नहीं होगी, और इससे भी अधिक स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक और अधिक भावपूर्ण होगी! की जाँच करें? ›
एह, मैंने हमारे गोभी के सूप के कहने पर उस फेडोट की कोशिश नहीं की! यहां तक कि दुबला गोभी का सूप भी खट्टी गोभी, मांस और खट्टा क्रीम की अनुपस्थिति के बावजूद, वे हार्दिक, समृद्ध, सुगंधित हो जाते हैं ... ग्रेट लेंट के दिनों में, पाककला ईडन आपको सप्ताह में कम से कम एक बार सॉकरक्राट से दुबला गोभी का सूप पकाने के लिए आमंत्रित करता है, और हर बार एक नए नुस्खा के अनुसार। ›
उपवास के दौरान मिठाइयों का चयन करते समय विशेष सावधानी बरतनी चाहिए ताकि निषिद्ध सामग्री गलती से आहार में न मिल जाए। स्टोर से खरीदी गई मिठाइयों और पेस्ट्री के साथ इसे ट्रैक करना कभी-कभी मुश्किल होता है, इसलिए घर पर चाय के लिए कुछ हल्का खाना बनाना सबसे अच्छा है। उदाहरण के लिए, दुबला मनिक। यह निष्पादन में बहुत सरल और तेज़ है, इसलिए इसे पकाने में आनंद आता है। साथ ही अवशोषित भी करें। यह बिल्कुल वही है जो हम आपको करने का सुझाव देते हैं। ›
ग्रेट लेंट न केवल आध्यात्मिक, बल्कि शारीरिक सफाई का भी समय है। बहुत से लोग चिंता करते हैं कि उन्हें बेस्वाद व्यंजन खाने होंगे, लेकिन यह पूरी तरह सच नहीं है, क्योंकि आज बिना तेल के दुबले व्यंजनों के लिए बड़ी संख्या में स्वादिष्ट व्यंजन हैं। ›
हमारे साथ पोस्ट बिताएं! "रसोइया" तस्वीरों के साथ उपवास के बहुत सारे व्यंजनों को जानता है और उन्हें उपवास करने वालों के साथ साझा करने के लिए तैयार है। "पोवारेंका" पर मांस रहित व्यंजनों के हमारे अनुभाग में आप पाएंगे पूरा मेन्यूउपवास के प्रत्येक दिन के लिए विभिन्न व्यंजनों के विकल्प।उदाहरण के लिए, दिन की अच्छी शुरुआत के लिए, यहां आपको उपवास करने वाले लोगों के लिए नाश्ते की रेसिपी मिलेंगी, हर स्वाद के लिए, सरल, शरीर द्वारा आसानी से पचने वाली, भारी न होने वाली और पूरे कार्य दिवस के लिए ऊर्जावान बनाने वाली।
पहले पररात के खाने के लिए, हम या तो ताजा गोभी का सूप, या सुगंधित मशरूम सूप पकाने की पेशकश करते हैं ... या शायद आप मोती जौ के साथ हार्दिक अचार का स्वाद लेना चाहेंगे? पहले लेंटेन व्यंजन और उनके व्यंजन आपकी सेवा में हैं!
दोपहर के भोजन में लेंटन मेनू के लिए लंग्स परोसना न भूलें। और नाश्ते के बाद नाश्ते के रूप में या दोपहर के नाश्ते के लिए, आप फलों और जामुनों का एक मिठाई सलाद, एक ब्लेंडर में फेंटे हुए ताजे फलों से बर्फ के साथ स्मूदी बना सकते हैं।
हम अपने पाठकों के साथ घर पर बनी लीन पेस्ट्री (बड़ी पाई, छोटी पाई, ब्रेड, पैनकेक...) की रेसिपी साझा करेंगे।
पोस्ट के दौरान यह सलाह दी जाती है कि यदि आप लंबे समय से इसके बारे में भूल गए हैं, तो दूर कोने से एक ब्रेड मशीन प्राप्त करें और उसमें सुगंधित घर का बना ब्रेड पकाएं, जिसकी खाना पकाने की विधि हम आपको प्रदान करते हैं। यहां आपको विभिन्न पेस्ट्री के लिए आटे की रेसिपी भी मिलेंगी, जिनमें सामग्री केवल सब्जी होगी। साथ ही, आटा आपको अपनी भव्यता और उत्कृष्ट स्वाद से प्रसन्न करेगा।
वास्तव में, कई लेंटेन व्यंजनों की तैयारी के लिए, चरण-दर-चरण तस्वीरों की आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि वे (व्यंजन) सरल, किफायती, उत्पादों के सेट और उनकी तैयारी के सिद्धांत दोनों के संदर्भ में बहुत आसान हैं। इसीलिए वे दुबले-पतले होते हैं, क्योंकि उनमें न केवल सबसे सरल हर्बल सामग्री होती है, बल्कि ऐसा भोजन तैयार करना भी आसान, तेज और सरल होता है।
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हमारे साथ, आपके लेंट का लेंटेन व्यंजन विविध, विटामिन युक्त, स्वादिष्ट, "रंगीन", सुपाच्य, आंखों को प्रसन्न करने वाला और पूरे जीव के लिए सफाई करने वाला होने का वादा करता है।
जो लोग उपवास करते हैं, उनके लिए छुट्टी के लिए दिलचस्प व्यंजन बनाना मुश्किल हो सकता है, ताकि इसके नियमों का उल्लंघन न हो। उत्सव की लेंटेन टेबल को कवर करना कभी-कभी बहुत मुश्किल हो सकता है। हमने आपके लिए दिलचस्प लेंटेन हॉलिडे व्यंजन चुने हैं जो आपकी हॉलिडे टेबल को सजाएंगे। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आज है या नहीं, यह आपका जन्मदिन है, शादी की सालगिरह है, नया सालया 8 मार्च. सभी छुट्टियों के लिए, आप उत्कृष्ट व्यंजन बना सकते हैं जिन्हें आपके मेहमान निश्चित रूप से सराहेंगे।
यह अनुभाग उन लोगों के लिए बिल्कुल उपयुक्त है जो नए साल के लिए दाल के व्यंजनों की तलाश में हैं। आख़िरकार, आगमन इससे पहले ही शुरू हो जाता है, और एक महत्वपूर्ण छुट्टी पर, आपको नए लेंटेन व्यंजनों की तलाश करने की ज़रूरत होती है।
इन लेंटेन व्यंजनों का उपयोग हर दिन, क्रिसमस लेंट, ग्रेट लेंट, असेम्प्शन लेंट या पेत्रोव्स्की लेंट के लिए किया जा सकता है। वे शाकाहारियों और आहार पर रहने वालों के लिए भी बहुत अच्छे हैं। इसलिए भले ही आप उपवास नहीं करते हैं, वजन कम करने वालों के लिए इस अनुभाग में नए साल के लिए दुबले व्यंजनों को चुनना सही निर्णय होगा।
सभी लेंटेन हॉलिडे व्यंजनों में चरण-दर-चरण फ़ोटो हैं। इसलिए इन्हें कोई भी पका सकता है. अच्छा, आइए नए साल, जन्मदिन या अन्य छुट्टियों के लिए एक लेंटेन मेनू बनाएं?
17.09.2019
दुबला "नेपोलियन"
अवयव:पीटा ब्रेड, नारियल का दूध, पानी, सूजी, चीनी, अर्क, नारियल की कतरन, बेरीकेक "नेपोलियन" - कई लोगों की पसंदीदा मिठाई। इसमें खाना पकाने के कई विकल्प हैं, उनमें से एक दुबला है। हमारी रेसिपी उन्हें समर्पित होगी।
अवयव:
- 1 बड़ा लवाश;
- 250 मिलीलीटर नारियल का दूध;
- 60 मिली पानी;
- 4 बड़े चम्मच प्रलोभन;
- 4 बड़े चम्मच सहारा;
- वेनीला सत्र;
- नारियल के छिलके;
- सजावट के लिए ताजा जामुन.
17.04.2018
दलिया और मशरूम के साथ लीन कटलेट
अवयव:दलिया, मशरूम, मसाला, तेल, नमक, काली मिर्च, डिल, आटाकटलेट सिर्फ कीमा से ही नहीं बनाए जा सकते, आज मैं आपको बताऊंगा कि स्वादिष्ट लीन कटलेट कैसे बनाते हैं जई का दलियाऔर मशरूम.
अवयव:
- आधा गिलास दलिया,
- 300 ग्राम शैंपेनोन,
- 1 प्याज,
- 2 चम्मच मशरूम मसाला,
- 50 मिली. वनस्पति तेल,
- नमक,
- काली मिर्च,
- 30 ग्राम डिल,
- मक्के का आटा।
31.03.2018
जैम के साथ लेंटेन जिंजरब्रेड
अवयव:पीसा हुआ चाय, शहद, आटा, चीनी, मक्खन, सोडा, जैमउपवास में, मैं अक्सर इस बहुत स्वादिष्ट और आसानी से तैयार होने वाली लीन पाई को जैम के साथ पकाती हूँ। इसे तैयार करना आसान है और काफी जल्दी तैयार हो जाता है।
अवयव:
- डेढ़ गिलास मजबूत पीसे हुए चाय,
- 4 बड़े चम्मच शहद,
- 2.5 कप आटा
- एक गिलास चीनी
- एक गिलास वनस्पति तेल,
- डेढ़ चम्मच सोडा,
- 6-7 बड़े चम्मच जाम।
30.03.2018
ओवन में मशरूम और सब्जियों से भरी मिर्च
अवयव:काली मिर्च, मशरूम, तोरी, बैंगन, गाजर, प्याज, नमक, मसाला, मेयोनेज़और इसलिए, हम बल्गेरियाई काली मिर्च लेते हैं और इसे मशरूम और विभिन्न सब्जियों से भर देते हैं। इस रेसिपी की बदौलत, आप सबसे सरल सामग्री से एक शानदार डिनर बना सकते हैं।
अवयव:
- 1 शिमला मिर्च,
- 50 ग्राम शैंपेनोन,
- 50 ग्राम तोरी,
- 50 ग्राम बैंगन,
- 50 ग्राम गाजर,
- 50 ग्राम प्याज,
- नमक,
- मसाले,
- 1 छोटा चम्मच मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम।
29.03.2018
दुबला पिज्जा
अवयव:टमाटर, मशरूम, प्याज, टमाटर का पेस्ट, आटा, पानी, खमीर, तेल, नमक, चीनी, प्याज, डिलमुझे पिज़्ज़ा बहुत पसंद है, यही वजह है कि मैं इसे एक पोस्ट में भी मना नहीं कर सकता. मैंने आपके लिए लीन पिज़्ज़ा की रेसिपी विस्तार से बताई है।
अवयव:
- 1 टमाटर,
- 200 ग्राम मशरूम,
- 1 प्याज,
- 3 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट,
- 200 ग्राम आटा,
- 125 मिली. पानी,
- 1 चम्मच ख़मीर,
- 1 छोटा चम्मच जतुन तेल,
- नमक,
- चीनी,
- हरे प्याज का एक गुच्छा
- डिल का एक गुच्छा.
20.03.2018
डिब्बाबंद लाल बीन लोबियो
अवयव:बीन्स, प्याज, लहसुन, अखरोट, तेल, काली मिर्च, नमक, सिरका, सीताफल, टमाटर का पेस्टलोबियो लाल बीन्स से बना एक बेहतरीन जॉर्जियाई ऐपेटाइज़र है। लोबियो की रेसिपी काफी सरल है, लेकिन ऐसी डिश न केवल रोजमर्रा की जिंदगी के लिए, बल्कि छुट्टियों के लिए भी परफेक्ट है।
अवयव:
- 380 ग्राम डिब्बाबंद लाल फलियाँ s/s में;
- 1 प्याज;
- लहसुन की 2-3 कलियाँ;
- 50 ग्राम अखरोट;
- 1-2 बड़े चम्मच जतुन तेल;
- स्वाद के लिए गर्म मिर्च;
- नमक स्वाद अनुसार;
- स्वाद के लिए पिसी हुई काली मिर्च;
- 1 छोटा चम्मच सफेद वाइन का सिरका;
- धनिया की कुछ टहनी;
- 2-3 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट या अदजिका।
05.11.2017
मसालेदार झटपट पत्तागोभी
अवयव: सफेद बन्द गोभी, गाजर, टेबल सिरका, नमक, चीनी, तेज पत्ता, ऑलस्पाइस, लौंगइस कुरकुरी और मध्यम मसालेदार मसालेदार गोभी को तैयार करने में केवल एक दिन का समय लगता है। यह त्वरित नुस्खा आपको अपने परिवार को अधिक बार और बिना अधिक प्रयास के स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक नाश्ते से प्रसन्न करने की अनुमति देगा।
हमारी रेसिपी के अनुसार अचार गोभी तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:
- 800 ग्राम सफेद गोभी;
- 200 ग्राम गाजर;
- सेब या नियमित टेबल सिरका;
- 1 छोटा चम्मच। एल नमक;
- 1 छोटा चम्मच। एल सहारा;
- कुछ तेज पत्ते;
- ऑलस्पाइस के कुछ मटर;
- कुछ लौंग.
23.10.2017
मैकेरल को सरसों-नींबू की चटनी के साथ पकाया जाता है
अवयव:लहसुन, मैकेरल, सरसों, नीबू का रस, नमकतीखी मसालेदार चटनी के साथ रसदार कोमल बेक्ड मैकेरल निश्चित रूप से आपकी छुट्टियों की मेज की मुख्य सजावट बन जाएगी। सभी मेहमानों को त्रुटिहीन स्वाद और सुंदरता की सराहना करने की गारंटी दी जाती है उपस्थितिइस गर्म व्यंजन का, और तैयारी में आसानी परिचारिका के लिए एक सुखद "बोनस" होगी!
आवश्यक उत्पाद:
- लहसुन - 1 लौंग;
- जमे हुए मैकेरल;
- सरसों - 1/2 बड़ा चम्मच। एल.;
- नीबू का रस - आधे फल से;
- थोड़ा सा नमक।
20.10.2017
जेलीयुक्त मछली
अवयव:सिल्वर कार्प, गाजर, प्याज, पानी, इंस्टेंट जिलेटिन, तेज पत्ता, नमक, मसाले- ताजी मछली (सिल्वर कार्प),
- गाजर की जड़ - 1 पीसी।,
- शलजम प्याज - 1-2 पीसी।,
- पानी - 1.5 लीटर,
- जिलेटिन (तत्काल) - 15 ग्राम,
- लॉरेल पत्ता - 3 पीसी।,
- नमक, मसाले - स्वाद के लिए।
02.10.2017
बैंगन से विदेशी कैवियार
अवयव:बैंगन, मीठी मिर्च, टमाटर, लहसुन, सिरका, नमकअधिकांश महिलाओं के लिए, बैंगन कैवियार एक ऐसा आकर्षण है जिसे उनके परिवार के सभी सदस्य बहुत पसंद करते हैं। इसे आहारवर्धक भी माना जाता है और इसलिए यह उपयोगी भी है। हम आपके कैवियार की रेसिपी को बेहतर बनाने में आपकी मदद करेंगे, जिसकी बदौलत आप अपने प्रियजनों का दिल और भी अधिक जीत सकेंगे। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:
- बड़ा बैंगन;
- टमाटर (6 पीसी।);
- लहसुन (2-3 लौंग);
- मीठी मिर्च (3 पीसी।);
- सिरका का एक बड़ा चमचा;
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
19.04.2017
जॉर्जियाई पालक पखाली
अवयव:पालक, अखरोट, सीताफल, लहसुन, नींबू का रस, सॉस, सनली हॉप्स, धनिया, नमक, काली मिर्चजॉर्जियाई में पखाली बहुत सारे मसालों के साथ सब्जियों की बहुत स्वादिष्ट गेंदें हैं। हमारी पालक पखली रेसिपी बहुत रसदार, बहुत रंगीन, स्वादिष्ट और निश्चित रूप से, पागलपन की हद तक स्वादिष्ट है!
अवयव:
- 280 ग्राम ताजा पालक;
- 70 ग्राम अखरोट;
- 30 ग्राम धनिया;
- लहसुन की 3 कलियाँ;
- स्वाद के लिए नींबू का रस;
- 4 बड़े चम्मच अनार की चटनी;
- 1/4 छोटा चम्मच हॉप्स-सनेली;
- 1/4 छोटा चम्मच धनिया;
- 1/4 छोटा चम्मच नमक;
- 1/4 छोटा चम्मच मिर्च।
23.03.2017
कार्प से आलसी मछली एस्पिक
अवयव:कार्प, चुकंदर, प्याज का छिलका, प्याज, गाजर, अजवाइन की जड़, नमक, चीनी, पानी, मछली के लिए मसालेएस्पिक पकाने के लिए यह शायद सबसे आसान नुस्खा है - मछली और सब्जियों को परतों में ढेर कर दिया जाता है और धीमी आंच पर पकाया जाता है। फिर सब कुछ गहरी प्लेटों में स्थानांतरित किया जाता है और शोरबा के साथ डाला जाता है। और चुकंदर और प्याज के छिलके किस लिए हैं? फोटो रेसिपी से जानें इसके बारे में.
नुस्खा के लिए उत्पाद:
- एक मछली,
- एक मुट्ठी प्याज के छिलके,
- चुकंदर के 12 सिर,
- प्याज का सिर
- एक गाजर,
- एक अजवाइन की जड़,
- पानी,
- नमक,
- चीनी - एक छोटी चुटकी,
- मसालों के लिए मछली के व्यंजन- स्वाद,
- ताजा अजमोद - सजावट के लिए.
27.04.2016
घर पर नमकीन मैकेरल
अवयव:मैकेरल, तेज पत्ता, लौंग, पिसा हुआ धनिया, तुलसी, पानी, दानेदार चीनी, नमकहम अपनी रेसिपी के अनुसार घर पर ताज़ा मैकेरल का अचार बनाने की पेशकश करते हैं। मछली सुगंधित और स्वादिष्ट होती है. इसे भागों में परोसा जा सकता है, सलाद में एक घटक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है या इसके साथ सैंडविच बनाया जा सकता है।
अवयव:
[i] - ताजा मैकेरल के 2 शव,
- 200 मिली पानी,
- 2 तेज पत्ते,
- 1 चम्मच पिसा हुआ धनिया,
- 1 चम्मच पिसी हुई तुलसी,
- 1 बड़ा चम्मच दानेदार चीनी,
- कार्नेशन्स के 4 नक्षत्र,
- 2 बड़े चम्मच नमक.
07.12.2015
घर पर नमकीन ट्राउट
अवयव:ट्राउट, समुद्री नमक, दानेदार चीनी, कॉन्यैक, धनियाहम एक अद्भुत उत्सव नाश्ता - नमकीन ट्राउट तैयार करने की पेशकश करते हैं। उत्सव की मेज के लिए घर पर खाना पकाने का एक बढ़िया विकल्प।
अवयव:
- 250 ग्राम ट्राउट,
- डेढ़ चम्मच समुद्री नमक,
- आधा चम्मच चीनी
- 1 बड़ा चम्मच ब्रांडी.
- 1 चुटकी सूखा धनिया.
10.11.2015
शकरकंद को माइक्रोवेव में ट्विस्ट करें
अवयव:आलू, नमक, जैतून का तेलस्वादिष्ट और शकरकंद ट्विस्ट चिप्स आमतौर पर गहरे तले जाते हैं। लेकिन इस तरह से तैयार किया गया भोजन, हल्के ढंग से कहें तो, स्वास्थ्यप्रद नहीं है। इसलिए हम इन्हें माइक्रोवेव में पकाएंगे, जिसका इन पर बहुत कम असर होगा. स्वादिष्ट, लेकिन ऐसे भोजन की उपयोगिता बढ़ जाएगी। सबसे कठिन काम, शायद, एक सुंदर सर्पिल बनाना है, अन्यथा नुस्खा बहुत सरल है। हालाँकि, यदि आपके पास स्पाइरलाइज़र है, तो कोई समस्या नहीं होगी।
अवयव:
- शकरकंद - 1 टुकड़ा,
- जैतून का तेल - 2 चम्मच,
- नमक स्वाद अनुसार।
01.08.2015
कोरियाई में मसालेदार शैंपेन
अवयव:शिमला मिर्च, प्याज, लहसुन, वनस्पति तेल, सिरका, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, पिसी हुई धनिया, लाल गर्म मिर्चजिस किसी ने भी इस क्षुधावर्धक को आज़माया है वह निश्चित रूप से इसे दोबारा पकाएगा। और फिर दोबारा. और आगे! क्योंकि थोड़े से प्रयास से एक नौसिखिया भी स्वादिष्ट मसालेदार मशरूम बना सकता है।
आवश्यक सामग्री की सूची:
- 1 किलो ताजा शैंपेन;
- 2 प्याज;
- लहसुन की 3-4 कलियाँ;
- 200 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
- 60 मिलीलीटर सिरका;
- 1 चम्मच नमक;
- थोड़ी सी काली मिर्च;
- एक चुटकी पिसा हुआ धनिया;
- थोड़ी सी लाल गर्म मिर्च।
