मॉल में मीठा द्वीप। मिठाई का मेरा द्वीप। व्यापार कैसे न करें। स्टोर स्थान चुनना

अच्छे और बुरे हैं। यदि सफल कहानियाँ प्रेरणा देती हैं, तो असफल कहानियाँ आमतौर पर हमें बहुत आकर्षित नहीं करती हैं। लेकिन यह बुरे अनुभवों से है कि सबसे महत्वपूर्ण सबक सीखे जा सकते हैं। हम मानते हैं कि एक नकारात्मक अनुभव भी एक अनुभव है। इसलिए पत्रिका आईक्यू समीक्षाइस कहानी के साथ व्यापार कैसे न करें पर लेखों की एक श्रृंखला खोलता है। यह एक हजार अन्य कहानियों की तरह है। अंतर यह है कि यह उन विवरणों से भरा हुआ है जिनके बारे में कोई अजनबी आपको नहीं बताएगा। हम नायिका को शब्द पास करते हैं, जो पूरी सच्चाई बताएगी। पढ़ें और सीखें।

मैंने मॉल में कैंडी द्वीप कैसे खोला

यदि आप 250 हजार से अधिक की आबादी वाले एक छोटे से शहर में रहते हैं, तो उपभोक्ता की पसंद की समस्या तीव्र नहीं है - साधारण कारण के लिए कि यह विकल्प बस मौजूद नहीं है। स्थानीय दुकानदारों के स्टोर, जिन्होंने टूटने के बाद से नवीनीकरण और उन्नयन नहीं देखा है सोवियत संघ, हमें उसी प्रकार के सामान और चीनी उपभोक्ता वस्तुओं को बढ़ी हुई कीमतों पर पेश करते हैं। पुनर्निर्मित शॉपिंग सेंटर भी शहर को एक नए स्तर तक नहीं बढ़ाते हैं, क्योंकि वे समान वर्गीकरण के साथ समान दुकानों की छवि और समानता में बने हैं, लेकिन बड़े हैं।

एक छोटे से शहर में एक व्यवसाय के लिए एक विचार ढूँढना

मैं रोस्तोव-ऑन-डॉन के उपनगरीय इलाके में इन शहरों में से एक में रहता हूं। मेरा खुद का व्यवसाय शुरू करने का फैसला संयोग से आया। मेरा नाम अन्ना है, मेरी उम्र 27 साल है, मैं मातृत्व अवकाश पर माँ हूँ, और मुझे व्यवसाय का कोई अनुभव नहीं है। मेरे परिवार और मेरे पति के परिवार में से कोई भी कभी व्यवसाय में नहीं रहा, हम सभी साधारण कर्मचारी हैं।

और यहाँ पहले से ही, विचार के जन्म के चरण में, मुझे पहली कठिनाइयों का सामना करना पड़ा। प्रारंभिक चरण में, समर्थन पहले से कहीं अधिक महत्वपूर्ण है - कोई या कुछ जो शक्ति और प्रेरणा देता है। आदर्श रूप से, यह एक ऐसा व्यक्ति है जो पहले से ही चुने हुए क्षेत्र में कुछ सफलता हासिल कर चुका है और सही सलाह देने में सक्षम है। यह या तो पर्यावरण का व्यक्ति हो सकता है या ऑनलाइन स्पेस का कोई अजनबी। अत्यधिक मामलों में, आप दोस्तों या रिश्तेदारों में से एक समान विचारधारा वाले व्यक्ति को पा सकते हैं।

मुझे इसके बिना करना था। मेरे शहर में यह विचार नया था, और इसने मुझे अपने उद्यम की सफलता के लिए आत्मविश्वास और आशा दी।

फ्रेंचाइजी "स्वादिष्ट मदद"

टेस्टी हेल्प ब्रांड की फ्रेंचाइजी खरीदने का प्रस्ताव प्रासंगिक विज्ञापन के रूप में सामने आया। मैं नाम, संख्या और पेबैक प्रतिशत से झुका हुआ था।

कंपनी ने अपने उत्पाद पर 100-200% मार्कअप का वादा किया और केवल 100 हजार रूबल की लागत से 3 महीने में भुगतान किया। जब मैं साइट पर गया, तो मेरे अवचेतन में एक लाइट बल्ब जल उठा।

ये मिठाइयाँ थीं, लेकिन केवल मिठाइयाँ नहीं, बल्कि यूरोपीय मिठाइयाँ, 50, 150 और 250 मिली के जार में बंद स्टिकर के साथ सील की गई थीं जो दिखा रही थीं सुंदर इच्छाएं. ब्रांड की सामान्य अवधारणा उदासी के इलाज के रूप में गोलियों के बजाय मिठाई का जार है। मिठाइयों के अलावा, वर्गीकरण में 90 के दशक की च्युइंग गम, फॉर्च्यून कुकीज़ और तैयार उपहार सेट शामिल थे। प्रोमो पेज पर, यह सब शानदार, उज्ज्वल दिख रहा था, फोटो पर - सफल अंक के उदाहरण। मेरी इच्छा थी कि मैं अपने शहर को आनंद का एक समान द्वीप दूं, लोगों को कुछ ऐसा ही हासिल करने का अवसर दूं।

एक फ्रेंचाइजी के पेशेवरों और विपक्ष

मैंने फ्रैंचाइज़ी खरीदने के विचार से इनकार कर दिया, खासकर जब से कंपनी ने थोक में सामान खरीदने का अवसर प्रदान किया। हां, और माइनस की तुलना में कम प्लसस थे। 250 हजार रूबल की लागत पर, फ्रैंचाइज़ी ने केवल एक आदेश पर 3% की छूट और पौराणिक "प्रबंधक समर्थन", साथ ही साथ "स्थिति" का अधिकार दिया। आधिकारिक प्रतिनिधि”, हालांकि, मुझे अपने शहर में एकमात्र प्रतिनिधि नहीं बनने दिया। मैंने अपने विवेक से अन्य सामानों का व्यापार करने का अधिकार भी खो दिया, और अपने स्वयं के पैसे के लिए मैंने खुद को कड़ी निगरानी में चलाया, जिसे मैंने बहुत बड़ा ऋण माना।

मिठाई की दुकान व्यवसाय योजना

स्टोर खोलने के लिए प्रारंभिक पूंजी

मेरे पास पैसे नहीं थे। लेकिन 120 हजार रूबल की सीमा वाला क्रेडिट कार्ड था। मुझे लगा कि यह काफी होना चाहिए।

हालांकि, वादा किया गया मार्क-अप दिखाई नहीं दिया। 290 रूबल के एक बड़े जार के खुदरा मूल्य के साथ, खरीद मूल्य 162 रूबल था। यही है, मार्कअप 80% है, रूबल के संदर्भ में - माल की बेची गई इकाई के लिए 128 रूबल। च्युइंग गम और छोटे जार के लिए मार्जिन 50 से 60% के बीच होता है।

मुझे मेरी राय में, शॉपिंग सेंटर में एक काफी सफल जगह मिली, जहाँ कंपनी एंकर किरायेदार थी " बच्चे की दुनिया”, “लेटुअल” और “सेंट्रोबुव”। मूल्य 1 वर्ग। मीटर 5 हजार रूबल था, और मैंने 3 वर्ग मीटर की कुल लागत ली। मी.- 15 हजार प्रति माह।

पेबैक अवधि की गणना

मेरी गणना के अनुसार, 1 हजार रूबल की औसत दैनिक आय के साथ, मैं 8-10 महीनों में अपनी लागतों की भरपाई कर लूंगा। उस समय मेरा पूरा बिजनेस प्लान यही था। और यही वह गलती थी जो बाद की सभी समस्याओं का कारण बनी। मैंने उन महत्वपूर्ण कारकों को ध्यान में नहीं रखा जो एक सफल परियोजना के निर्माण में नींव और पहली ईंटें हैं।

मैंने 100 हजार रूबल का ऑर्डर दिया। आदेश में व्यक्तिगत जार, कुछ च्युइंग गम, पेटुस्की लॉलीपॉप का एक डिब्बा था। मैंने कार्ड से ट्रांसफर करके बैंक में भुगतान किया, जिसने स्वचालित रूप से मेरे ऋण में 4% कमीशन जोड़ा, और यह 4 हजार रूबल से कम नहीं है। एक ट्रांसपोर्ट कंपनी द्वारा डिलीवरी ने शुरुआती लागतों में 2 हजार रूबल जोड़े।

एक जगह की तलाश करने और एक समझौते पर हस्ताक्षर करने के बाद, मुझे "जमा" की अवधारणा का पता चला। इसका मतलब यह था कि मुझे एक बार में दो महीने के लिए भुगतान करने की आवश्यकता थी - अनुबंध के तहत पहला और आखिरी, दूसरे शब्दों में, सुरक्षा जमा करने के लिए। मेरे 15 हजार 30 में बदल गए। मुझे परिवार के बजट से जोड़ना पड़ा।

अगला कदम विंडोज़ ऑर्डर कर रहा था। इनकी कीमत 30 हजार है। मैंने यह पैसे एक दोस्त से उधार लिए थे। एक व्यक्तिगत उद्यमी, एक उपभोक्ता कोने, एक कुर्सी, एक कार्यालय को डिजाइन करने के रूप में छोटी-छोटी चीजों ने मेरे पहले से ही कम बजट को लगभग 4 हजार से तबाह कर दिया।

इस प्रकार, मिठाई के साथ एक छोटे से बिंदु के उद्घाटन की लागत 170 हजार रूबल है। इसने मूल गणनाओं की तुलना में लौटाने की अवधि में काफी वृद्धि की। लेकिन पीछे हटने में बहुत देर हो चुकी थी।

संख्या में व्यवसाय: बिक्री, राजस्व, लाभ

पॉइंट ने अपना काम 1 जून 2014 को शुरू किया था। पर आरंभिक चरणमैंने संभावित खरीदार की मांग का अध्ययन करने और "एक चित्र पेंट करने" के लिए, विक्रेताओं को भर्ती किए बिना खुद को व्यापार करने का फैसला किया। मुझे कहना होगा कि उत्पाद वास्तव में बहुत रुचि पैदा करता है।

क्या मांग में है और कारोबार देता है

मेरे महान आश्चर्य के लिए, 90 के दशक के सामान सबसे बड़ी मांग में थे - च्यूइंग गम "लव इज", "टर्बो", तत्काल रस "युप्पी" और "ज़ुको", उन्होंने बच्चों के लिए बहुत सारे लॉलीपॉप खरीदे।

टेस्टी हेल्प के प्रति रवैया बहुत सावधान था, लेकिन इसने लगातार दिलचस्पी जगाई। हर सेकेंड को समझाना पड़ता था कि ये पूरक आहार नहीं हैं, दवाएं नहीं हैं, मछली के लिए भोजन नहीं है। जब एक व्यक्ति को समझ में आया कि ये मिठाइयाँ हैं, तो कीमत अधिक होने का सवाल उठा। दरअसल, 290 रूबल प्रति 250 ग्राम की कीमत पर, प्रति किलोग्राम कीमत 1,100 रूबल से अधिक हो गई। इसके जवाब में, मैंने तर्क दिया कि ये मिठाइयाँ असामान्य थीं, विशेष रूप से यूरोपीय उत्पादन की। उपहार की पैकेजिंग और असामान्य इच्छाओं पर जोर दिया गया, जिसने मिठाई को एक स्वतंत्र उपहार और उपहार के लिए एक सुखद जोड़ बना दिया।

सभी उलटफेरों के परिणामस्वरूप, पहले महीने का राजस्व 70 हजार था, जो मेरी उम्मीदों से दोगुना था। मेरी खुशी की कोई सीमा नहीं थी।

इस कठिन पहले महीने के दौरान, मैंने ऐसे निराशाजनक निष्कर्ष निकाले।:

1. हालाँकि, एक सफल स्टार्टअप के लिए, अधिकांश उपभोक्ता जिन गतिविधियों से परिचित हैं, वे अधिक बेहतर हैं। इसे थोड़ा बेहतर बनाने के लिए पर्याप्त है। और अगर उत्पादों की बहुत मांग है, तो न्यूनतम प्रचार के साथ भी हमेशा मांग रहेगी।
2. नए प्रकार के व्यवसाय को केवल तभी विकसित करना बेहतर होता है जब आपके पास वित्त का भंडार हो, एक विज्ञापनदाता के रूप में बहुत सारा खाली समय और कार्य अनुभव हो, या कम से कम एक धाराप्रवाह भाषा हो।

आउटलेट की सीमा का विस्तार

जुलाई के लिए किराए का भुगतान करने के बाद, माल के बहुत कम स्टॉक को फिर से भरने का फैसला करने के बाद, मैंने कुछ ऐसा ऑर्डर किया जो लगभग तुरंत अलमारियों से गायब हो गया - पेटुस्की च्यूइंग गम और कैंडीज। मेरे पास नियमित ग्राहक थे जिन्होंने मुझे 90 के दशक के प्रसिद्ध पेय “डॉ। मिर्च। मुझे एक असली अमेरिकी पेय के आपूर्तिकर्ता मिले, और लगभग 20 हजार का ऑर्डर दिया। ऋण चुकाने की सभी लागतों के बाद, 25 हजार थे, जिनमें से मैंने 17 का योगदान दिया, क्योंकि मैंने खुद को नए कपड़े और एक रेस्तरां में कई यात्राओं का इलाज करने का फैसला किया।

दूसरे महीने के काम से राजस्व में 60 हजार रूबल आए। दौड़ने की स्थिति समाप्त हो गई, धीमी गति से चलने वाले मृत वजन की तरह लटक गए। बेशक, मैं बेचना चाहता था, इसलिए मैंने लगभग 30,000 के लिए टेस्टी हेल्प, युप्पीज़ और च्युइंग गम के डिब्बे ऑर्डर किए। आदेश दिया "डॉ. काली मिर्च बिक गई, लेकिन छोटे मार्कअप (30 रूबल) और डिलीवरी की लागत को ध्यान में रखते हुए, वास्तविक लाभ लगभग शून्य था। दूसरे महीने की शुरुआत में, मैंने एक विक्रेता के लिए एक रिक्ति का विज्ञापन किया, क्योंकि 10.00 से 21.00 दिनों के बिना एक महीने तक काम करने से प्राथमिक थकान महसूस हुई। 2/2 के शेड्यूल के साथ, विक्रेता का वेतन 8 हजार राजस्व "खा गया"। बेशक, मैंने शुरुआती लागत गणना में भी इसे ध्यान में नहीं रखा।

दूसरे महीने ने निम्नलिखित निष्कर्ष निकाले:

1. कोई भी व्यवसाय शुरू करना जिसमें कर्मचारियों का उपयोग शामिल है, आपको कार्मिक प्रबंधन के क्षेत्र में बुनियादी ज्ञान प्राप्त करने की आवश्यकता है। मैंने काम के अनुभव वाली 25-30 साल की लड़कियों को तरजीह देने की कोशिश की। लेकिन इसने मुझे अक्षमता और तुच्छ गैरजिम्मेदारी से जुड़ी अप्रिय स्थितियों से नहीं बचाया।
2. गरीब लोगों को संभालना कठिन होता है। मजदूरी पर बचत करने की इच्छा ज्यादातर मामलों में विक्रेता के प्रदर्शन में कमी और "घंटों की सेवा" करने की इच्छा की ओर ले जाती है।

तीसरे महीने में भी बिक्री अच्छी चल रही थी, लेकिन महीने के अंत में यह घटकर 50,000 रह गई। ऐसा लगता है कि इन तीन महीनों के दौरान कर्ज चुकाना या कम से कम इसे कम करना संभव था। दरअसल, आधा कर्ज चुका दिया गया था। लेकिन अलमारियां फिर से खाली थीं। इसके अलावा, सितंबर आया, बिक्री गिर गई। मैं सब कुछ छोड़ने की इच्छा के बीच उछला, दूसरी जगह ढूंढी (हमारे शहर में इतने सारे नहीं हैं) या ब्रेक के लिए जाना। नए साल के दृष्टिकोण के बारे में विचारों का लगातार पीछा किया गया, जिसका अर्थ था एक बड़ी खरीदारी।

छुट्टियों के दौरान मिठाइयों की बिक्री

हर किसी की पसंदीदा छुट्टी की उम्मीदें खुद को सही ठहराती हैं। मैंने लगभग 40 हजार की बहुत सारी नए साल की मिठाइयाँ खरीदीं, वे बहुत सुंदर, सुरुचिपूर्ण, उत्सवपूर्ण लग रही थीं। मैंने सेट बनाए, खुद और काम करने की कोशिश की, विक्रेताओं पर भरोसा नहीं किया। दिसंबर में सब कुछ बिक गया। 31 दिसंबर को राजस्व बहुत प्रसन्न हुआ - 12 हजार। खिड़कियाँ पूरी तरह खाली थीं। इस खरीद में मैंने जो निवेश किया था वह मुझे वापस कर दिया गया। लेकिन और नहीं।

नए साल की छुट्टियों के बाद, पूर्व-नए साल की बिक्री से प्रेरित होकर, मैंने यह मान लिया कि फरवरी और मार्च की छुट्टियां भी अच्छा लाभ लाएंगी। लेकिन यहाँ मैंने पहले ही गलत अनुमान लगा लिया। एक और प्री-हॉलिडे खरीदारी ने व्यावहारिक रूप से खरीदारों को दिलचस्पी नहीं दी। छुट्टियां खत्म हो गई थीं, अलमारियां सामानों से भरी थीं, लोगों के पास अब पैसे नहीं थे। दैनिक आय 50 से 500 रूबल तक थी, जो किराए और वेतन को भी कवर नहीं कर सकती थी।

नतीजतन, बैंक के लिए मेरा कर्ज न केवल कम हुआ, बल्कि बढ़ गया। कुल बैंक ऋण की राशि 140 हजार थी, इसमें ब्याज भी शामिल था - प्रत्येक माह के लिए लगभग 4 हजार रूबल। मैंने अपने दोस्त का कर्ज भी नहीं चुकाया। 170 हजार का निवेश बकाया रहा। अप्रैल के अंत में, मैंने आउटलेट बंद कर दिया।

आउटलेट के संचालन के दौरान और मुख्य रूप से इसके बंद होने के बाद मैंने क्या निष्कर्ष निकाला?

1. उपकरण में निवेश की गई पूंजी और स्टोर की शुरुआती फिलिंग कभी वापस नहीं आएगी। यह एक ऐसा निवेश है जिसे रिटर्न की परवाह किए बिना बिजनेस प्लान में शामिल करने की जरूरत है।
2. एक सफल परियोजना के लिए एक व्यवसाय योजना मुख्य स्प्रिंगबोर्ड है।
3. ऑफ़लाइन बिक्री के अलावा, समानांतर में ऑनलाइन ट्रेडिंग करना अनिवार्य है। यह सामाजिक नेटवर्क में एक पेज, एक साधारण एक पेजर या एक पूर्ण वेबसाइट हो सकता है। कई लोगों के लिए, इंटरनेट पर खरीदारी करना बेहतर होता है, जब आप कई दिनों तक सोच सकते हैं, फिर से अपनी पसंद के उत्पाद पर लौट सकते हैं।
4. आपको काम सौंपना सीखना होगा। एक वैचारिक प्रेरक, विक्रेता, लोडर बनना और साथ ही एक सफल उद्यमी बनना असंभव है। और यह निश्चित रूप से युवा माताओं पर लागू होता है।
5. आपको कभी भी ऐसे लोगों की सलाह का पालन नहीं करना चाहिए जो सामान्य रूप से व्यवसाय के बारे में और विशेष रूप से आपके व्यवसाय के बारे में कुछ नहीं जानते हैं। विचारों में भ्रम और भ्रम के अलावा इससे कुछ हासिल नहीं होगा।
6. अपने प्रोजेक्ट पर मत लटकाओ, भले ही यह पहला और एकमात्र हो। आपको किराए की जगह को समय पर छोड़ने में सक्षम होने की जरूरत है, अगर फंड अनुमति देता है, तो स्केलिंग की संभावना को न भूलें।
7. मुख्य चीज आत्मविश्वास है, इसके बिना कोई भी, यहां तक ​​कि सबसे आशाजनक उपक्रम विफल हो जाएगा।

• आपूर्तिकर्ताओं
• भर्ती
• कैंडी स्टोर पंजीकृत करते समय इंगित करने के लिए OKVED क्या है
• खोलने के लिए किन दस्तावेजों की जरूरत है
• क्या मुझे खोलने की अनुमति चाहिए
• बिक्री प्रौद्योगिकी
  • • • समान व्यावसायिक विचार:

कैंडी स्टोर खोलने की चरण-दर-चरण योजना

कैंडी स्टोर एक रिटेल आउटलेट है जो कैंडी, मुरब्बा, कारमेल, स्मूदी, आइसक्रीम और अन्य मीठे खाद्य पदार्थों की बिक्री में माहिर है। मिठाई की दुकानों की संख्या पिछले साल कानिरन्तर बढ़ रहा है। इसके वस्तुनिष्ठ कारण हैं। सबसे पहले, यह आबादी की बढ़ती क्रय शक्ति की पृष्ठभूमि के खिलाफ मीठी वस्तुओं की बढ़ती मांग से सुगम है। दूसरे, कैंडी स्टोर खोलने के लिए किसी उद्यमी के विशेष ज्ञान और वित्तीय क्षमताओं की आवश्यकता नहीं होती है। साथ ही, एक समान फ़्रैंचाइज़ी व्यवसाय शुरू करने के लिए कई प्रस्ताव हैं। इस मामले में निवेश की राशि 300 हजार रूबल से अधिक नहीं होगी।

यह एक आउटलेट है जो कैंडी, मुरब्बा, कारमेल, स्मूदी, आइसक्रीम और अन्य मीठे खाद्य पदार्थों की बिक्री में माहिर है।

हाल के वर्षों में मिठाई की दुकानों की संख्या लगातार बढ़ रही है। इसके वस्तुनिष्ठ कारण हैं। सबसे पहले, यह आबादी की बढ़ती क्रय शक्ति की पृष्ठभूमि के खिलाफ मीठी वस्तुओं की बढ़ती मांग से सुगम है। दूसरे, कैंडी स्टोर खोलने के लिए किसी उद्यमी के विशेष ज्ञान और वित्तीय क्षमताओं की आवश्यकता नहीं होती है। साथ ही, एक समान फ़्रैंचाइज़ी व्यवसाय शुरू करने के लिए कई प्रस्ताव हैं। इस मामले में निवेश की राशि 300 हजार रूबल से अधिक नहीं होगी।

एक आधुनिक कैंडी स्टोर क्या है। मिठाई की दुकान के वर्गीकरण में ऐसे सामान शामिल हैं: टुकड़ा मिठाई और कारमेल; थोक आइसक्रीम; चबाने वाला मुरब्बा; मिल्कशेक; ऑक्सीजन कॉकटेल; चॉकलेट; ताज़ा रस; लॉलीपॉप।

एक कैंडी स्टोर में माल पर मार्कअप कम से कम 200% है, और कुछ वस्तुओं के लिए 500% भी। माल की औसत लागत 20% है। अनुमानित मूल्य निर्धारण नीति: मुरब्बा - 70 रूबल / 100 जीआर।, ढीली आइसक्रीम - 45 रूबल / 50 जीआर।, मिल्कशेक - 70 रूबल / 400 मिली।, ताजा निचोड़ा हुआ रस - 100 रूबल / 200 मिली।

स्टोर स्थान चुनना

जैसा कि किसी भी समान व्यवसाय में होता है, किसी आउटलेट की लाभप्रदता उसके ट्रैफ़िक पर निर्भर करती है। इस संबंध में, मिठाई की दुकान के लिए सबसे लाभप्रद स्थान खरीदारी और मनोरंजन परिसर हैं। ऐसे स्थानों में आदर्श स्टोर प्रारूप 10-15 एम 2 का "द्वीप" है।

इस तथ्य के कारण कि खुदरा आउटलेट का कब्जा क्षेत्र 15 एम 2 से अधिक नहीं है, किराये का भुगतान क्षेत्र के आधार पर प्रति माह 15 से 30 हजार रूबल तक इतना अधिक नहीं होगा। खुदरा स्थान किराए पर लेने के बारे में प्रश्नों के लिए, कृपया शॉपिंग सेंटर के प्रशासन से संपर्क करें। बेशक, उन्हें अपने दृष्टिकोण की जरूरत है। पहली बात जो मकान मालिक के लिए महत्वपूर्ण है वह यह है कि आप क्या बेचेंगे और आपका आउटलेट शॉपिंग सेंटर के डिजाइन में "फिट" कैसे होगा।

इनडोर प्लेसमेंट (SC) का एक बड़ा प्लस साल भर का संचालन और मौसमी प्रभाव का अभाव है। सर्दियों में मुरब्बा और कारमेल गर्मियों में अच्छी तरह से बिकते हैं - आइसक्रीम और कॉकटेल। दिसंबर और जनवरी को आम तौर पर सबसे लाभदायक महीने माने जाते हैं। सड़क पर एक रिटेल आउटलेट की नियुक्ति के बारे में क्या नहीं कहा जा सकता है, जहां खुलने का समय वर्ष की गर्म अवधि तक सीमित है।

स्टोर खोलने के लिए आपको कितने पैसे चाहिए

1. उपकरण और वाणिज्यिक फर्नीचर की खरीद - 150 हजार रूबल से
2. कॉकटेल और जूस बनाने के लिए सामान और सामग्री की खरीद - 50 हजार रूबल से;
3. किराया जमा (1 माह) - 15 हजार रूबल से;
4. गतिविधियों, परिवहन और अन्य खर्चों का पंजीकरण - 30 हजार रूबल से।

बिक्री के बिंदु में कुल निवेश 245 हजार रूबल से है।

कैंडी स्टोर के लिए कौन से उपकरण चुनने हैं

"द्वीप" प्रारूप में एक मिठाई आउटलेट संचालित करने के लिए, आपको निम्नलिखित उपकरण खरीदने होंगे:

• मुरब्बा (डिस्पेंसर के साथ स्लाइड), टुकड़ा मिठाई, चॉकलेट और कारमेल की बिक्री के लिए वाणिज्यिक उपकरण;
• ऑक्सीजन और मिल्कशेक की बिक्री के लिए रैक;
• ऑक्सीजन कंसंट्रेटर्स, कॉकटेल मिक्सर, आइस मेकर;
• फ्रीजर शोकेस और फ्रीजरआइसक्रीम के भंडारण के लिए;
• ब्लेंडर, जूसर;
• बार काउंटर;
• व्यापार फर्नीचर "द्वीप";
• कैश नोड।

उपकरणों के एक सेट की कुल लागत 150 से 250 हजार रूबल तक है।

आपूर्तिकर्ताओं

उपकरणों के अलावा, माल की समय पर डिलीवरी के मुद्दे को हल करना आवश्यक है। बेशक, आप अपना खुद का परिवहन प्राप्त कर सकते हैं और बिक्री के बिंदुओं पर सामान पहुंचा सकते हैं। लेकिन यह हमेशा लाभदायक नहीं होता है, क्योंकि अतिरिक्त नियंत्रण और ड्राइवरों को काम पर रखने की आवश्यकता होती है। इसलिए, आपूर्तिकर्ताओं के साथ काम करते समय, उन शर्तों पर सहयोग करने की सिफारिश की जाती है जिनके तहत आपूर्तिकर्ता स्वयं माल वितरित करता है। उनसे 7-14 दिनों के लिए आस्थगित भुगतान प्राप्त करने में कोई दिक्कत नहीं होगी।

भर्ती

एक आउटलेट संचालित करने के लिए, आपको 2 विक्रेताओं को नियुक्त करने की आवश्यकता होगी। बड़े शॉपिंग सेंटर आमतौर पर 10:00 से 22:00 बजे तक काम करते हैं, इसलिए विक्रेताओं के लिए आदर्श कार्य अनुसूची 2/2 है। श्रम प्रेरणा बढ़ाने के लिए एक मजदूरी प्रणाली लागू की जानी चाहिए - वेतन + दैनिक आय का प्रतिशत।

कैंडी स्टोर के लिए कौन सी कराधान प्रणाली चुननी है

कैंडी स्टोर खोलते समय इष्टतम संगठनात्मक रूप है व्यक्तिगत उद्यमिता. आईपी ​​​​के फायदे स्पष्ट हैं - कम पंजीकरण लागत और न्यूनतम दस्तावेज। जैसा कर प्रणालीइसका उपयोग करना समीचीन है एकल करआरोपित आय (UTII) पर। इस विशेष पर स्विच किया जा रहा है कराधान शासन एक व्यक्तिगत उद्यमी के लिखित आवेदन पर किया जाता है। गतिविधि के पंजीकरण के तुरंत बाद इस आवेदन को जमा करने की सलाह दी जाती है।

कैंडी स्टोर खोलकर आप कितना कमा सकते हैं

एक आउटलेट की अनुमानित शुद्ध आय 50-100 हजार रूबल है। जैसा कि आप समझते हैं, ये संख्याएँ नहीं हैं जो कई व्यवसायियों की भूख को संतुष्ट करती हैं। इसलिए, आय बढ़ाने के लिए मिठाई की दुकानों का एक नेटवर्क विकसित करना आवश्यक है, जिसमें कम से कम 3 आउटलेट शामिल हों। यह बड़े शहरों के लिए विशेष रूप से सच है, जहां ऐसे लक्ष्यों को प्राप्त करने के कई अवसर हैं।

सफलता खुदरा बिक्रीअंतिम लेकिन कम से कम वाणिज्यिक उपकरणों पर निर्भर नहीं करता है। कई उत्पाद समूहों को विशेष संरचनाओं की स्थापना की आवश्यकता होती है। मेवे और कैंडी ऐसे ही सामान हैं। पिछली शताब्दी के अंत के बाद से, हमारी कंपनी ढीले "उपहार" बेचने के लिए डिज़ाइन किए गए फर्नीचर को डिजाइन, निर्माण और बिक्री कर रही है। शोकेस के साथ पारंपरिक रैक और काउंटर के अलावा, लाइन में शामिल हैं व्यापारिक द्वीप. ये सिर्फ फर्नीचर नहीं हैं, ये वास्तविक लघु भंडार हैं। हमारे द्वीप को ऑर्डर करें और आपको एक बहुक्रियाशील शॉपिंग कॉम्प्लेक्स प्राप्त होगा जो आपको तुरंत पूर्ण बिक्री शुरू करने की अनुमति देगा।

चिपबोर्ड और ग्लास द्वीप - सुविधाएँ और डिज़ाइन के प्रकार

नट और मिठाइयों के लिए द्वीप मंडप एक अलग स्टोर के रूप में कार्य कर सकता है। और इसके लिए अलग कमरे की जरूरत नहीं है। सुपरमार्केट या शॉपिंग सेंटर के क्षेत्र में कुछ मीटर पर्याप्त हैं। हमारे द्वीपों को मॉड्यूल-काउंटर से इकट्ठा किया गया है। फ़ीचर - शोकेस में ग्लास डिवाइडर की मौजूदगी। नतीजतन, कोशिकाओं को प्राप्त किया जाता है, जिनमें से प्रत्येक को एक ही ब्रांड की मिठाई, एक ही प्रकार के नट या सूखे फल से भरा जा सकता है।

श्रेणी में द्वीप शामिल हैं अलग - अलग रूपऔर आयाम:

• कॉम्पैक्ट डिजाइन,
• लम्बी मंडप,
• बड़े टापू।

शोकेस के अलावा, प्रत्येक मंडप में सामान जारी करने, तराजू स्थापित करने और नकदी रजिस्टर करने के लिए काउंटरटॉप्स हैं। संरचनाओं को चिपबोर्ड और शीट ग्लास से इकट्ठा किया जाता है। उत्पादन में सात रंगों के चिपबोर्ड का उपयोग किया जाता है। रंग ग्राहक द्वारा चुना जाता है। आप एक सफेद मंडप या बनावट वाला डिज़ाइन खरीद सकते हैं प्राकृतिक लकड़ी- वेंज या सोनोमा ओक, चेरी, अखरोट, आदि।

तैयार द्वीप के लिए ऑर्डर देने या अलग-अलग आकारों में उत्पाद की असेंबली के लिए ऑर्डर देने के लिए, बस हमें कॉल करें। यदि ऑनलाइन संचार आपके लिए अधिक सुविधाजनक है, तो वेबसाइट पर चैट को लिखें या मैसेंजर का उपयोग करें।

रूसियों को मिठाई बहुत पसंद है!
10 में से 8 लोग प्रतिदिन कुछ न कुछ मीठा खाते हैं। आश्चर्य नहीं कि क्षमता रूसी बाजारहलवाई की दुकान संयुक्त राज्य अमेरिका और चीन के बाद दुनिया में तीसरा, जो इसे हलवाईयों के लिए स्वर्ग बना देता है।

2014 में, से अधिक 1.1 मिलियन टन कन्फेक्शनरी, चॉकलेट सहित, और, द्वारा विशेषज्ञ की राय, अगले चार वर्षों में उनकी मांग बढ़ेगी। पूर्वानुमान के अनुसार, 2017 तक रूस में मिठाई की मांग में वृद्धि होगी 8% . इसी समय, उपयोगी और कार्यात्मक कन्फेक्शनरी उत्पाद अधिक से अधिक मांग में होंगे। सामान्य तौर पर, ऐसे रुझान "मिठाई उद्योग" के विकास को प्रेरित करते हैं।

स्वर्गिक प्रसन्नता

यह ज्ञात है कि मिठाई के सेवन से व्यक्ति की भावनात्मक स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, आनंद, आनंद और शांति की अनुभूति होती है। मीठा सुखदायक है। माँ का दूध, जिसे हम बचपन से जानते हैं, उसका स्वाद मीठा होता है। कोई आश्चर्य नहीं कि "खुशी" शब्द का मूल शब्द "मिठास" है, और कभी-कभी किसी प्रियजन को प्यार से "मीठा" कहा जाता है।

लॉलीपॉप, मुरब्बा, ओरिएंटल मिठाइयाँ, मार्शमॉलो, कैंडिड फ्रूट्स, कुकीज, कारमेल, कॉटन कैंडी, शर्बत, सूखे मेवे, मेवे, हलवा ... और यह इस बात की पूरी सूची नहीं है कि ऐसी आकर्षक खिड़कियों में मीठे दाँत क्या चुनते हैं।

व्यापक राय है कि मिठाई की बिक्री विशेष रूप से बच्चों के खंड के लिए डिज़ाइन की गई है, यह गलत है। वैज्ञानिकों ने साबित किया है कि मिठाइयों के सेवन से मानव शरीर में स्ट्रेस हार्मोन का स्तर कम होता है। और तनाव, दुर्भाग्य से, एक साधारण उपभोक्ता के रोजमर्रा के जीवन का हिस्सा बन गया है।

बढ़िया शुरुआत

एक शॉपिंग सेंटर में मिठाइयों के साथ एक द्वीप का आयोजन एक महत्वाकांक्षी उद्यमी के लिए एक शानदार शुरुआत हो सकती है।
इस व्यवसाय को करने का इष्टतम रूप व्यक्तिगत उद्यमिता का पंजीकरण है।

उचित संगठन के साथ, शॉपिंग सेंटर में मिठाई का एक द्वीप स्थिर आय लाता है, और शुद्ध लाभ 40 हजार रूबल से अधिक हो सकता है। एक दिन में। मिठाई के एक द्वीप के लिए लौटाने की अवधि है 7-12 महीने. छुट्टियों, छुट्टियों, सप्ताहांतों पर बिक्री की मात्रा स्वाभाविक रूप से बढ़ जाती है, और गर्मियों में कुछ हद तक कम हो जाती है, जब शीतल पेय और आइसक्रीम अधिक लोकप्रिय होते हैं। इस व्यवसाय में औसत व्यापार मार्जिन 25-35% है। भविष्य में, गतिविधियों के पैमाने और व्यावसायिक लाभ को बढ़ाते हुए, आप विभिन्न शॉपिंग सेंटरों में एक नेटवर्क विकसित कर सकते हैं।

इसके अलावा, द्वीप को एक सीमित क्षेत्र में रखा जा सकता है। (2—6 एम2). द्वीप का आकार काफी हद तक उस उत्पाद श्रेणी की चौड़ाई पर निर्भर करेगा जिसका आप समर्थन करने की योजना बना रहे हैं।

मिठाइयाँ खराब होने वाले उत्पादों की श्रेणी से संबंधित नहीं हैं, जो उनकी बिक्री को सरल बनाती हैं, लेकिन मिठाई के एक द्वीप के आयोजन की बारीकियाँ अभी भी हैं।

एक द्वीप बनाएँ

मालिक की इच्छा के आधार पर, मिठाई का द्वीप उत्पादन के साधनों की आवश्यकता प्रदान करता है, आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• रैक, स्लाइड;
• शोकेस;
• प्रशीतन उपकरण (यदि उत्पादों को विशेष परिस्थितियों में भंडारण की आवश्यकता होती है);
• इलेक्ट्रॉनिक तराजू (यदि उत्पादों को वजन द्वारा बेचा जाता है);
• चेकआउट क्षेत्र।

लागत में उपभोग्य सामग्रियों (डिस्पोजेबल टेबलवेयर, नैपकिन, बैग) की लागत भी शामिल होगी।

कुछ द्वीपों में एक ग्राहक क्षेत्र शामिल हो सकता है, जो वास्तव में लघु कैफे में बदल जाता है। लेकिन सामान्य तौर पर, द्वीप का इंटीरियर काफी सरल और संयमित होना चाहिए, क्योंकि खिड़कियों में प्रस्तुत उत्पाद हमेशा आकार, आकार और रंग में विविध होते हैं। सजावट से भरी मिठाइयों का एक द्वीप बेस्वाद लग सकता है।

बिक्री प्रबंधन के लिए इष्टतम वर्गीकरण बनाना महत्वपूर्ण है। उदाहरण के लिए, जो माता-पिता अपने बच्चों के लिए उच्च कीमत के कारण मिठाई नहीं खरीद सकते हैं, उन्हें कुछ सस्ता दिया जा सकता है, और एलर्जी से ग्रस्त बच्चे के लिए, परिरक्षकों के बिना मिठाई, रंजक, फ्रुक्टोज की पेशकश की जा सकती है।

माल की उच्च-गुणवत्ता वाली आपूर्ति के लिए, एक विश्वसनीय आपूर्तिकर्ता की आवश्यकता होती है, जो स्वतंत्र रूप से आउटलेट को ऑर्डर वितरित करता है। इसके कारण, वाहन किराए पर लेने या निजी कार चलाने और बनाए रखने की आवश्यकता से जुड़ी कोई लागत नहीं है। आस्थगित भुगतान प्रदान करने के लिए आपूर्तिकर्ताओं के साथ बातचीत करना अक्सर संभव होता है, जो प्रारंभिक निवेश की आवश्यकता को कम करता है।

रत्न चमकते हैं

मिठाई के द्वीप के लिए मुख्य नियम स्वच्छता है! उपयोग की जाने वाली सामग्रियों और निर्माणों को स्वच्छता के आसान रखरखाव और दूषित पदार्थों को हटाने की अनुमति देनी चाहिए। मीठा वातावरण रोगजनक सूक्ष्मजीवों के विकास के लिए बहुत अनुकूल है। इसलिए, अपने बच्चों के लिए मिठाई खरीदते समय, माता-पिता आपको आदेश और स्वच्छता के प्रति लापरवाह रवैये के लिए और अंत में, छोटे मीठे दांतों के स्वास्थ्य के लिए आपको कभी माफ नहीं करेंगे।

मिठाई के द्वीप को रोशन करने पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए। कन्फेक्शनरी उत्पादों को रोशन करने के लिए गरमागरम लैंप के उपयोग से ताप और फोटोकैमिकल प्रतिक्रियाएं हो सकती हैं, जिससे सौंदर्य में गिरावट आएगी और स्वादिष्ट. कम रंग तापमान वाले प्रकाश स्रोतों का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है जो गर्म, सुनहरी रोशनी प्रदान करते हैं, जैसे फ्लोरोसेंट लैंप 2700-3000K के रंग तापमान के साथ, विशेष सोडियम लैंप (सफेद सूरज) 2500K या एलईडी प्रकाश व्यवस्था के रंग तापमान के साथ। "गर्म प्रकाश" का उपयोग मिठाई बेचने में मदद करता है, और प्रकाश के गतिशील परिवर्तन से दुकान की खिड़कियों पर अतिरिक्त ध्यान आकर्षित होगा।

दर्पणों का उपयोग मनोवैज्ञानिक और आर्थिक दोनों दृष्टि से उचित है। वैकल्पिक रूप से, वे यह आभास देते हैं कि वास्तविकता की तुलना में बहुत अधिक मिठाइयाँ हैं। इस तरह, आप द्वीप के आकर्षण को खोए बिना और नए उत्पादों की आपूर्ति सुनिश्चित करने के लिए एक छोटा वर्गीकरण बनाए रख सकते हैं। साथ ही, आप प्रकाश व्यवस्था पर बचत कर सकते हैं, क्योंकि दर्पण अलमारियों और शोकेस की रोशनी के स्तर को बढ़ाएंगे।

उच्च-गुणवत्ता वाली प्रकाश व्यवस्था और दर्पण की सतह कारमेल के एक टुकड़े को एक आकर्षक स्पार्कलिंग रत्न में बदल सकती है। हम बच्चों की प्रभावशालीता के बारे में क्या कह सकते हैं, जिनके लिए ऐसा प्रत्येक द्वीप एक शानदार जिंजरब्रेड हाउस जैसा दिखता है!

कर्मचारियों और प्रतिस्पर्धियों की दृष्टि से

एक बड़े शॉपिंग सेंटर में मिठाई की बिक्री के लिए एक द्वीप का आयोजन करने के बाद, प्रतियोगिता के बारे में याद रखना महत्वपूर्ण है, क्योंकि अक्सर सभी के लिए वर्गीकरण लगभग समान होता है, फिर मूल्य स्तर समान होना चाहिए। कीमत में एक छोटे से अंतर को और अधिक उचित ठहराया जा सकता है उच्च स्तरसेवा, लेकिन फिर सेवा की उच्च गुणवत्ता को दृढ़ता से बनाए रखना आवश्यक है।

कर्मचारियों पर कंजूसी मत करो. केवल पहली नज़र में ऐसा लग सकता है कि इस प्रकार की गतिविधि में किसी विशेष ज्ञान और कौशल की आवश्यकता नहीं है। वास्तव में, मिठाई का विक्रेता एक मिलनसार और संपर्क व्यक्ति होना चाहिए, उत्तरदायी और सभ्य होना चाहिए, संघर्षों को शांत करने की क्षमता होनी चाहिए, बच्चों की सनक और उनके माता-पिता की जल्दबाजी को दूर करने में मदद करनी चाहिए। अक्सर बच्चे अपने माता-पिता को न केवल लॉलीपॉप के लिए मिठाई के द्वीप पर खींचते हैं, बल्कि इस तरह के एक समझदार और दोस्ताना स्टाफ की मुस्कान के लिए भी।

ध्यान रखें कि बड़े शॉपिंग सेंटर दिन में लगभग 12 घंटे काम करते हैं, इसलिए 2/2 शेड्यूल पर शिफ्ट के काम की संभावना के साथ दो कर्मचारियों को नियुक्त करना इष्टतम है।

मिठाई के द्वीप के सही संगठन के साथ, आप जल्दी से मीठे दाँत का विश्वास हासिल कर सकते हैं और अपने वफादार ग्राहक पा सकते हैं।