Kuracie rezne na pare s ovsenými vločkami. Kuracie rezne na pare s ovsenými vločkami. Varenie dusených kuracích rezňov

Mäsové kotlety sú výdatným každodenným jedlom, bez ktorého je ťažké si predstaviť útulnú domácu kuchyňu. Vyprážané výrobky z mletého mäsa sú však príliš kalorické, a preto ich odborníci na výživu neodporúčajú pri problémoch s tráviacim systémom a nadváhou. Výbornou alternatívou sú rezne na pare, ktoré môžu dokonca využiť v strave chorí ľudia a malé deti. Ak správne pripravíte horúci pokrm, poteší vás jemnosťou, šťavnatosťou a jemnou chuťou.

Zoznam receptov v článku:

Ako variť diétne dusené kotlety

Ako variť diétne kotlety v dvojitom kotli

Najchutnejšie dusené kotlety sa získajú zmiešaním rôznych druhov mäsa, napríklad hovädzieho a bravčového. Ak pripravujete detskú výživu, odporúča sa kombinovať diétne teľacie a kuracie filety (prsia). Je veľmi užitočné kombinovať mäso so zrnami.

Na 0,5 kg pripraveného mletého mäsa budete potrebovať:

cibuľa (2 hlavy)
vajíčko (1 ks)
ovsené vločky (3 polievkové lyžice)
stolová soľ podľa chuti
čerstvo mleté čierne korenie (pre dospelých) podľa chuti
mrazené cibuľové perie (1 zväzok)
rastlinný olej na mazanie

Cibuľu pomelieme na mäsovom mlynčeku a pridáme k mletému mäsu. Rozšľahajte surové vajce, pridajte soľ a korenie podľa chuti. Namiesto tradičnej strúhanky pridajte malé ovsené vločky – sú zdravšie a tento prídavok dodá rezňom nezvyčajnú bohatú chuť. Aby boli mäsové výrobky šťavnatejšie, pridajte do mletého mäsa veľmi jemne nakrájanú cibuľu. Odporúča sa ich vopred opláchnuť, nasekať a vložiť do mrazničky (použite bez rozmrazovania!). Všetko dôkladne premiešame.

Vedci vypočítali, že 100 g vyprážaných obaľovaných hovädzích rezňov poskytuje približne 364 kcal. Ak pripravíte rovnaké jedlo v pare, obsah kalórií v produkte bude len asi 180 kcal!

Vytvorte kotlety a vložte ich do parného hrnca, ktorého dno by malo byť jemne namazané rastlinným olejom. Ak nemáte špeciálne zariadenie, urobte si improvizované: panvicu vhodného priemeru naplňte vodou o tretinu, navrch položte cedník a pevne zakryte vekom. Rezne dusíme 30 minút.

Varenie dusených kuracích rezňov

Z kuracieho filé a zemiakov sa dajú pripraviť chutné a uspokojivé kotlety. Ak chcete, pred vložením do parného hrnca môžete mleté mäsové výrobky zľahka pováľať v strúhanke - kotlety sa vám nebudú lepiť na ruky a po tepelnej úprave si lepšie neudržia svoj tvar.

Po veľkých zimných prázdninách chcete vyložiť svoje telo, ale to neznamená, že chutné jedlá idú bokom :) Diétne kotlety z kuracích pŕs s ovsenými vločkami, dusené, prídu na záchranu - a nie mastné a chutné! Vďaka ovseným vločkám boli kotlety také šťavnaté, ale ovsené vločky ste nemohli ani ochutnať. Pomôže vám multivarič alebo dvojitý kotol;)

Takže pripravte mleté mäso tak, že na mlynčeku na mäso pomeliete kuracie prsia bez kože. Pripravte si aj ovsené vločky, čerstvo prevarenú vodu, soľ, vajce, cibuľu a trochu rastlinného oleja. Vločky na pár minút zalejte vriacou vodou.

Keď vločky napučia, premiestnite ich do misky s mletým kuracím mäsom, pridajte vajíčko a cibuľu (malé kocky) zľahka opečenú na rastlinnom oleji. Ak cibuľku neopražíte, rezne nebudú také chutné ako s ňou...

Mleté rezne premiešajte, podľa chuti pridajte soľ - nepreháňajte to, rezne sú stále diétne :)

A teraz možnosti: rezne môžu byť vyprážané, ale nebude to diétne; môžu byť pečené v rúre - to je možnosť bližšia k diétnemu; a najúspešnejšou možnosťou je varenie kuracích rezňov v pare. Použila som pomalý hrniec a samotné mleté mäso som vložila do silikónových foriem na muffiny (mleté mäso je trochu tekuté, takže nápad s formičkami naozaj pomohol).

Namiesto pomalého hrnca sa kotlety môžu variť v dvojitom kotli. V multivarke uvarte kotlety v pare (program "Steam", 18 minút). Bude 12 rezňov - 2 sady po 6 rezňov naraz.

Život je krásny "!iɯʎdʞ in ʞɐʞ" Pridajte sa k nám!

varenie, life hacky,

10 tisíc účastníkov

Diétne kuracie rezne s ovsenými vločkami sa dajú pripraviť veľmi rýchlo a sú nízkokalorické. Do mletého mäsa sa nepridáva chlieb ani cibuľa. Toto je skutočne vynikajúce, veľmi jemné a chutné jedlo. Zároveň je jeho príprava maximálne zjednodušená a na prípravu nie sú potrebné žiadne vzácne ingrediencie. Skúste si v rúre pripraviť diétne kuracie rezne s ovsenými vločkami, sľubujem, že sa vám to bude páčiť! Recept je jednoduchý - výsledok je vynikajúci. Ku kuraciemu mäsu sa hodí ovsená kaša. Kuracie rezne sú nielen chutné, ale aj veľmi šťavnaté a jemné! Diétne kuracie rezne s ovsenými vločkami Zloženie: mleté kuracie mäso - 1 kg; ovsené vločky - 1 šálka; krupica - 2 s. l. mlieko - 0,5 šálky; 2 vajcia; soľ - podľa chuti. Príprava: 1 šálku ovsených vločiek zalejte vriacou vodou alebo horúcim mliekom, pridajte 2 polievkové lyžice. l. krupicu a necháme do vychladnutia a napučania. Mleté kuracie mäso, 2 vajcia, soľ, zmes vločiek s krupicou (mleté mäso by malo byť husté a neroztekajúce sa), mokrými rukami opatrne vytvarujte kotlety a uložte ich na plech vymastený rastlinným olejom. Pečieme v rúre 30 minút pri 180 stupňoch, podľa potreby obrátime. Chutné, šťavnaté kotlety sú pripravené. Dobrú chuť! Diétne dusené kuracie rezne

Ľudia s nadváhou sa často pýtajú, ako schudnúť a zároveň normálne jesť? Diétne dusené kuracie rezne oslovia deti, dospelých s poruchami tráviaceho traktu, športovcov a všetkých, ktorí sa snažia udržať si krásnu štíhlu postavu. Sú skutočným prostriedkom na doplnenie bielkovín, ktoré telo potrebuje, bez škodlivého vplyvu na tukové tkanivo. Ako pripraviť toto diétne a tak zdravé jedlo? Rýchle a chutné recepty na diétne kuracie rezne na pare Medzi výhody domácich parených kuracích rezňov patrí: rýchlosť prípravy, dostupnosť produktov v cene a sortimente, jemná chuť kuracieho mäsa, ktorá osloví všetkých členov domácnosti. Toto diétne jedlo zvládnu aj kuchári začiatočníci a nízky obsah kalórií poteší mladé dámy, ktoré sledujú svoje vytesané postavy. Recept na varenie mletého mäsa v pomalom hrnci Chcete potešiť svojich blízkych výdatným, chutným jedlom, ktoré sa ľahko a rýchlo strávi bez ťažoby v žalúdku? Pripravte si diétne dusené kuracie rezne pomocou pomalého hrnca. Pripravené bez tuku a oleja sú ideálnou voľbou pre tých, ktorí milujú chutné jedlá a nevedia, ako schudnúť. Nízkokalorické kuracie mäso bez tuku a kože sa perfektne hodí k obilninám: nahraďte preto múku či zemiaky mletými instantnými ovsenými vločkami. Pri výbere kuracieho filé nezabúdajte, že táto časť vtáka je suchšia a aby boli dusené kotlety šťavnatejšie, musíte mäso najskôr marinovať. Kuracie stehná po vybratí zbavíme všetkého tuku, ošúpeme kožu a opatrne vykrojíme kosť. Mleté mäso vyrobené z uhličitanu bude veľmi šťavnaté a jemné a diétne kotlety budú stáť 180 kcal / 100 g Kúpte vopred: kuracie filety alebo kurací uhličitan - 500 g; 1 veľká cibuľa (vyberte odrody so šťavnatými šupinami); vajcia - 1 ks. mleté ovsené vločky - 2-3 lyžice. lyžice alebo ovsené vločky. korenie, soľ - podľa chuti. Majstrovská hodina varenia diétnych kuracích rezňov na pare krok za krokom v pomalom hrnci: Ak ste si vybrali kuracie filé na varenie chutných rezňov v pare, pripravte si marinádu a polovice pŕs namočte na 2 hodiny. Na marinádu budete potrebovať pohár kefíru s 1% obsahom tuku, jemne mleté čierne korenie a soľ. Prísady na zmes dôkladne premiešajte v malej nádobe a potom položte kuracie filé tak, aby tekutina pokrývala mäso. Opatrne otočte polovice každú pol hodinu. Po 2 hodinách mäso vyberieme a kefírovú marinádu necháme odtiecť. Neponáhľajte sa vylievať. Z cibule ošúpeme šupku a nakrájame na 4 časti. Kuracie filé s cibuľou pomelieme na mäsovom mlynčeku/mixéri. Pridajte vajíčko do výsledného mletého mäsa a dôkladne premiešajte. Je čas na ovsené vločky. Ak nie sú mleté, namočte ich do 1-2 polievkových lyžíc. lyžice kefírovej marinády po dobu 10 minút. Potom zľahka stlačíme a pridáme k mletému mäsu. Podľa chuti dosolíme. Ženám, ktoré si strážia postavu, odborníci na výživu radia počas diéty čo najviac znížiť množstvo skonzumovanej soli. Nádobu s mletým mäsom zakryte potravinovou fóliou a odložte na chladné miesto. Pomalý hrniec pripravíte tak, že do panvice nalejete potrebné množstvo vody. Nádobu/košík umiestnite na varenie v pare. Vyberte mleté mäso z chladničky, zľahka si navlhčite ruky studenou vodou a začnite formovať mäsové guľky - kotlety. Vložte do panvice, zatvorte veko a vyberte režim „Varenie/Steam“. Za pol hodinu budú hotové dokonale chutné, diétne dusené kuracie rezne. Nakrájané kuracie rezne v parnom hrnci

Kuracie rezne na pare budú neuveriteľne chutné a zdravé pre priaznivcov správnej výživy. Šťavnatá cibuľa, kúsky kuracieho mäsa a trocha múky alebo škrobu - to je celé tajomstvo tohto jedla. Fanúšikovia proteínových diét pomôžu obnoviť rovnováhu uhľohydrátov s ovsenými a pšeničnými otrubami, ktorých pridanie namiesto zložky múky zníži obsah kalórií v kotletách. Budete potrebovať nasledujúce produkty: chudé kuracie mäso - 0,5 kg; cibuľa - 1-2 stredne veľké; vajcia - 1 ks; múka alebo škrob alebo otruby - 2 polievkové lyžice. lyžice; pridajte soľ podľa chuti. Pozrime sa na postup prípravy parených rezňov v dvojitom kotli krok za krokom: Kuracie mäso opláchnite tečúcou vodou, zbavte ho kože a tuku. Mäso je lepšie nasekať nožom – kúsky filé tak budú šťavnatejšie. Nakrájajte cez zrno nožom na tenké plátky a potom na kocky. Ak máte málo času, použite mixér. Vložte do nádoby. Pridáme ošúpanú a nadrobno nakrájanú cibuľu, vajce, dochutíme soľou a korením. Pridajte múku (škrob) a dôkladne premiešajte. Ak používate otruby, najskôr ich namočte na 10-15 minút do prevarenej vody alebo sójového mlieka. Mokrými rukami vytvarujte kuracie rezne a jeden po druhom ich ukladajte na úrovne parného hrnca. Môžete použiť tlakový hrniec, ktorý má viac úrovní a pomôže vám uvariť všetky rezne naraz. Nalejte vodu a zapnite príslušný režim na 15 minút. Diétne jedlo je pripravené! Ako variť kuracie prsia so strúhankou

Chcete uvariť chutné diétne rezne z kuracích pŕs s chrumkavou kôrkou? Kúpte si alebo si vytvorte vlastnú strúhanku. Za týmto účelom osušte kúsok chleba, najlepšie viaczrnný alebo otruby, rozdrvte ho pomocou mixéra a do zmesi pridajte bylinky a korenie podľa chuti. Kúpte si potraviny v obchode a začnite vytvárať dusené kuracie rezne. Ingrediencie pre diétne jedlo: kuracie filety – štyri polovice; vajcia - 2 ks; cibuľa - 2 cibule; strúhanka - 2 lyžice. l. na mleté mäso, zvyšok na cesto; soľ a korenie. Podrobný recept na prípravu dusených diétnych rezňov s fotografiami krok za krokom: Umyté a osušené kuracie filé a ošúpanú cibuľu pomelieme pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra. Pridajte vajce a sušienky do mletého mäsa a dôkladne premiešajte. Aby ste zabezpečili, že krekry sú nasýtené vlhkosťou, odložte mleté mäso na chvíľu. V tomto okamihu pripravte prísady na cesto v dvoch samostatných nádobách: Vajíčko dôkladne rozšľahajte, kým sa nevytvorí homogénna konzistencia. Vysypte strúhanku, v ktorej budete rezne rolovať. Formujte mäsové guľky, ktoré namáčajte vo vajci a potom v strúhanke. Vložte do misky na parenie diétneho jedla. Dĺžka varenia jednej porcie závisí od typu domáceho spotrebiča: Dvojitý kotol, tlakový hrniec a skutočný hrniec s vriacou vodou a cedníkom si vyžiada 15 minút. Automatický režim multivarky bude trvať pol hodiny. Jemné dusené kuracie guľky s cuketou a mrkvou

Ideálna z hľadiska správnej zdravej výživy by bola kombinácia mäsa a zeleniny. Mrkva a cibuľa dodajú duseným diétnym rezňom šťavnatosť a cuketa vďaka lepku pomôže pripraviť pokrm bez chleba. Kukuričný škrob úspešne zohráva úlohu fixačného prostriedku, ktorý dodáva riadu vzdušnosť. Na nízkokalorické zeleninové kuracie guľôčky budete potrebovať: kuracie prsia – 4 ks.; 1 veľká cibuľa; mrkva - 1 ks; cuketa - 1 ks. žiadne semená vo vnútri; škrob (otruby) - 1-2 lyžice. lyžice; soľ. Podrobné fotografické pokyny, ako pripraviť dusené diétne kotlety s komponentmi z mrkvy a cukety, sú uvedené nižšie: Umytú a sušenú zeleninu nastrúhajte na strúhadle/procesore do samostatných nádob. Cuketu jemne osolíme a necháme odtiecť tekutinu. Kuracie mäso a cibuľu pomelieme. Skombinujte mleté mäso, strúhanú mrkvu a vytlačenú cuketu. Pridajte škrob alebo vopred namočené otruby. Dôkladne vymiešame do hladka. Vytvorte diétne kotlety a vložte ich do nádoby na varenie v pare. Po 15 alebo 30 minútach (v závislosti od spôsobu varenia) je diétne jedlo pripravené! Jednoduchý a chutný recept so zemiakmi a syrom.

Na sviatočnú večeru sa hodí kalorickejšia varianta prípravy kuracích rezňov so zemiakmi a syrom. Každý program na chudnutie zahŕňa „bonusové dni“, kedy si dietár môže dopriať jedlá, ktoré sa pri bežnej diéte neodporúčajú. Nezabúdajte na cvičenie, aby ste zabránili tomu, aby sa vám na bokoch či bruchu objavovali prebytočné kalórie. Recept na jedlo obsahuje nasledujúce zložky: chudé kuracie mäso - 0,5 kg; cibuľa - 1-2 ks; 2 stredne veľké zemiaky; tvrdý syr - 100 g; vajce - 1 ks. Varenie diétnych rezňov v pare zaberie trochu času: Ošúpané zemiaky nastrúhame najemno. Vytlačíme šťavu.Pripravíme mleté kuracie mäso s cibuľou,do zmesi pridáme zemiaky a syr nakrájaný na malé kocky.Zašľaháme vajíčko,všetko premiešame a rukami vytvarujeme rezne.Udusené sa perfektne hodia k omáčke, ktorej súčasťou je prírodný jogurt a huby. Dobrú chuť! Obsah kalórií v miske Diétny stravovací režim výrazne upravuje stravu. Väčšina ľudí, ktorí schudnú, má otázku: ako sa zbaviť nadbytočných kilogramov správnym stravovaním? Náročné tréningy – fitness, aerobik, plávanie – zvyšujú potrebu tela na bielkoviny. Kontrola príjmu kalórií je kritickým faktorom pri väčšine diét. Chudé hydinové mäso pomôže doplniť zásoby bielkovín. Diétne dusené kuracie rezne obsahujú od 180 do 220 kcal (v závislosti od prísad). Zaradením tohto jedla do vašej stravy si za pár týždňov všimnete výsledok: energia zostane s vami, svaly dostanú potrebné množstvo bielkovín a proces spaľovania tukov bude oveľa rýchlejší. Video: ako variť dusené kuracie rezne doma Diétne menu je často založené na vylúčení určitých životne dôležitých potravín zo stravy. To vedie k nerovnováhe mikroelementov a vitamínov. Správna výživa sa potom stane záchranou pre tých, ktorí chcú schudnúť. Diétne rezne na pare doplnia energetické zásoby a dodajú vám pocit sýtosti. A jemná, šťavnatá chuť prinesie radosť chuťovým pohárikom vášho tela. Koľko variť na pare, ako pripraviť a podávať kuracie diétne rezne sa dozviete z videa: Šťavnaté rezne na pare bez parného hrnca

Obdobie rýchleho občerstvenia a grilovaných kurčiat utíchlo a mnohí myslia na správnu výživu. Kuracie mäso je najlepšou voľbou pre tých, ktorí zo svojho jedálnička vylúčili mastné, kalorické jedlá. Na tomto zozname zakázaných potravín sú zahrnuté aj kotlety - kvôli ich lahodnej, vyprážanej (ale tak škodlivej) kôrke.

Hoci kotlety môžu byť užitočné, ak ich naparíte. Potom nebudú obsahovať karcinogénne látky, ktoré sa objavia počas procesu vyprážania. Tieto kotlety sú nízkokalorické, keďže na mleté mäso sa používa kuracie filé bez kože a podkožného tuku. Vďaka šetrnej tepelnej úprave sa v mäse zachovajú takmer všetky prospešné látky.

Parné kotlety je možné variť v dvojitom kotli alebo v pomalom hrnci.

Jemnosť varenia

Je lepšie variť mleté kurča sami. Aby ste zabránili tomu, aby sa z neho stala tekutina, pred otočením cez mlynček na mäso otrite kuracie filé papierovou utierkou.
Na zlepšenie chuti sa do mletého mäsa pridáva cibuľa, cesnak a rôzne koreniny. Okrem hlavných ingrediencií sa do nej pridávajú zemiaky, kapusta a iná zelenina. Aby ste zabránili vyblednutiu rezňov v dôsledku bieleho mäsa kurčaťa, môžete do mletého mäsa pridať na kocky nakrájanú mrkvu, papriku a bylinky.
Cibuľa prechádzajúca cez mlynček na mäso robí mleté mäso tekutým. Preto je lepšie ho nakrájať ručne alebo použiť mixér, pričom zariadenie zapnete len na niekoľko sekúnd.
Vajíčko a chlieb namočené v mlieku (vode) robia z mletého mäsa tekuté. Aby sa to nestalo, musí sa polotovar dôkladne miesiť. Potom mäso absorbuje takmer všetku tekutinu a mleté mäso sa stáva hustejším.
Pridanie krupice pomáha urobiť mleté kuracie mäso hustejšie. Na pol kila mletého mäsa treba dať jednu polievkovú lyžicu krupice, nechať napučať a až potom začať krájať rezne.
Varené kotlety nepotrebujú obalenie. Keďže mleté mäso je viskózne a lepí sa na ruky, kotlety sa formujú rukami namočenými v studenej vode a vkladajú sa do parnej nádoby vymastenej rastlinným olejom.
Parné kotlety sa varia 25-40 minút v závislosti od výkonu multivarky. Režim je nastavený na „Steaming“. Na urýchlenie procesu nalejte do misky iba horúcu vodu. Samozrejme, nemalo by ho byť priveľa, aby sa počas varu nedostalo na dno nádoby s odrezkami.

Kuracie rezne na pare s mrkvou a bylinkami v pomalom hrnci

Ingrediencie:

kuracie filety - 500 g;
stredná mrkva - 1 ks;
kôprová zelenina (alebo ľubovoľná podľa vášho výberu) - 1 zväzok;
soľ - podľa chuti;
cibuľa (malá hlava) - 1 ks;
vajcia - 1 ks;
mleté čierne korenie - voliteľné;

Spôsob varenia

Kuracie filé umyte studenou vodou a osušte papierovou utierkou. Prejdite cez mlynček na mäso.
Cibuľu nakrájame nadrobno alebo pomelieme v mixéri. Uistite sa, že sa nezmení na kašu.
Mrkvu nastrúhajte na strednom strúhadle.
Nakrájajte kôpor.
Vložte zeleninu a bylinky do misky s mäsom. Tu rozbite vajíčko. Pridajte soľ a korenie. Mleté mäso dobre premiešajte.
Vezmite pomalý sporák. Nádobu na parenie vymastíme rastlinným olejom.
Rukami navlhčenými v studenej vode odoberte malé porcie mletého mäsa a urobte kotlety. Môžu byť buď okrúhle alebo oválne. Umiestnite ich do nádoby.
Nalejte horúcu vodu do panvice multivarka. Položte misku s rezňami. Zatvorte veko. Zapnite režim „Steam“. Rezne varte 20-25 minút.

Kuracie rezne s duseným chlebom v pomalom hrnci

Ingrediencie:

kuracie filety - 500 g;
cibuľa - 1 ks;
mlieko - 50 g;
plátok bochníka bez kôrky - 1 ks;
vajcia - 1 ks;
soľ a čierne korenie - podľa chuti;
rastlinný olej na vymastenie misy.

Spôsob varenia

Mäso osušte papierovou utierkou. Prejdite cez mlynček na mäso.
Cibuľu rozdrvte mixérom a spojte s mäsom.
Namočte plátok bochníka do mlieka. Keď úplne zmäkne, zľahka ho vyžmýkame a vložíme do misky s mletým mäsom.
Pridáme vajíčko, korenie, soľ a všetko dôkladne premiešame. Čím dlhšie budete mleté mäso šľahať, tým budú rezne mäkšie a šťavnatejšie.
Rošt multivarky, ktorý je určený na varenie v pare, namažte olejom.
Navlhčite si ruky studenou vodou. Vložte malé porcie mletého mäsa do dlane a vytvorte okrúhle kotlety. Kotlety tohto konkrétneho tvaru zaberajú v pomalom hrnci menej miesta.
Nalejte horúcu vodu do panvice multivarka. Položte naň gril s odrezkami. Vyberte program „Steam“. Varte 20-25 minút.
Ľubovoľnú prílohu podávame s pripravenými kuracími rezňami na pare.

Kuracie rezne na pare so syrom v pomalom hrnci

Ingrediencie:

kuracie filety - 500 g;
vajcia - 1 ks;
soľ - podľa chuti;
cibuľa - 1 ks;
syr - 100 g;
zeleninový olej.

Spôsob varenia

Kuracie filé osušte papierovou utierkou, nakrájajte na kúsky a potom prejdite cez mlynček na mäso.
Cibuľu pomelieme v mixéri a pridáme k mäsu.
Syr nastrúhame na jemnom strúhadle a nalejeme do mletého mäsa.
Pridáme vajíčko a soľ. Všetko dôkladne premiešajte.
Pripravte pomalý hrniec. Rošt na naparovanie vymastíme olejom.
Namočte si ruky v studenej vode. Vytvorte okrúhle kotlety. Umiestnite ich na drôtený stojan.
Nalejte horúcu vodu do misky. Nainštalujte gril. Zatvorte veko. Kuracie rezne varte 25 minút v režime „Para“.

Kuracie rezne na pare s krupicou v pomalom hrnci

Ingrediencie:

kuracie filety - 500 g;
malá cibuľa - 1 ks;
cesnak - 2 strúčiky;
vajcia - 1 ks;
krupica - 1-2 lyžice. l.;
kefír - 100 ml;
soľ a korenie - podľa chuti;
mrkva - 1 ks;
olej na mazanie grilu.

Spôsob varenia

Odstráňte kožu z kuracích pŕs. Mäso nakrájajte na kúsky a prejdite cez mlynček na mäso.
Cibuľu pomelieme v mixéri alebo nadrobno nasekáme.
Mrkvu nastrúhajte na strednom strúhadle. Ak chcete, aby boli rezne krásne, nakrájajte mrkvu na malé kocky.
Vložte mleté mäso, cibuľu a mrkvu do jednej misky. Pridajte kefír, vajce, soľ a korenie. Dôkladne premiešajte.
Pridajte krupicu a premiešajte. Mleté mäso nechajte pol hodiny pri izbovej teplote, aby cereálie napučali. Potom znova premiešajte.
Rošt na naparovanie vymastíme olejom. Namočte si ruky v studenej vode. Z mletého mäsa vytvarujte okrúhle rezne a položte ich na gril.
Nalejte horúcu vodu do misky multivarkára. Umiestnite nádobu s odrezkami. V režime „Para“ varte kuracie rezne 25 minút.

Kuracie rezne na pare s ovsenými vločkami v pomalom hrnci

Ingrediencie:

mleté kuracie mäso - 500 g;
ovsené vločky - 2 lyžice. l.;
vajcia - 1 ks;
mrkva - 1 ks;
cibuľa - 1 ks;
cesnak - voliteľné;
soľ a korenie - podľa chuti;
mlieko alebo smotana - 50 g;
rastlinný olej na mazanie grilu.

Spôsob varenia

Ovsené vločky zalejeme horúcim mliekom a necháme napučať. Aby boli kotlety jednotnejšie, chmeľ sa môže najskôr pomlieť v mixéri.
Cibuľu a cesnak pomelieme v mixéri alebo nasekáme veľmi jemne nožom. Vložte do misky s mletým mäsom.
Mrkvu nastrúhajte na jemnom strúhadle a skombinujte so zvyškom produktov.
Pridáme vajce, napučané vločky, soľ a akékoľvek korenie podľa chuti.
Rošt na naparovanie vymastíme olejom.
Mleté mäso dôkladne premiešame. Mokrými rukami urobte rezne a vložte do pripravenej nádoby.
Nalejte horúcu vodu do multivarky. Položte misku s rezňami. Naparujte 25 minút pomocou nastavenia „Steam“.

Kuracie rezne na pare so zemiakmi v pomalom hrnci

Ingrediencie:

mleté kuracie mäso - 500 g;
vajcia - 1 ks;
cibuľa - 1 ks;
zemiaky - 1 ks;
mrkva - 1 ks;
soľ a korenie - podľa chuti;
olej na mazanie grilu.

Spôsob varenia

Cibuľu pomelieme v mixéri. Mrkvu a zemiaky nastrúhame na jemnom strúhadle. Vložte zeleninu do misky s mäsom.
Pridajte vajce, soľ a korenie. Mleté mäso dôkladne premiešame.
Mokrými rukami vytvarujte z mletého mäsa rezne a vložte ich do parnej nádoby, ktorú ste predtým vymastili olejom.
Vložte ho do pomalého hrnca. Nastavte režim „Para“, zatvorte veko a varte 25 minút.

Poznámka pre hostiteľku

Ako vidíte, príprava kuracích rezňov na pare nie je náročná.

Vždy môžete nahradiť niektoré produkty inými, pridať svoje obľúbené korenie a bylinky.

Kuracie rezne nemajú prakticky žiadny tuk, preto ich možno zaradiť do detského jedálnička a použiť pri rôznych diétach.

Aby boli kuracie rezne chutnejšie, môžete do mletého mäsa pridať zmäknuté maslo.

Kalórie: 541
Bielkoviny/100g: 12
Sacharidy/100g: 9

Ovsené vločky v kuracích rezňoch prídu vhod! Nahradí chlieb aj vajcia, nepridá kalórie a nenaruší jemnú chuť kuracieho mäsa. Kuracie rezne s ovsenými vločkami, ktorých recept s fotografiami si môžete pozrieť nižšie, sú mäkké, nadýchané, šťavnaté a to všetko vďaka pridaným ovseným vločkám. Dobre držia tvar, takže rezne môžete pokojne piecť v rúre alebo v pare. Venujte pozornosť aj tomuto.
Je veľmi vhodné variť dusené kuracie rezne s ovsenými vločkami na zeleninovej posteli. Vrstva zemiakov a mrkvy sa položí nadol a na vrch sa uložia kuracie rezne. Pri pečení sa šťava z mäsa vsiakne do zeleniny, vďaka čomu je veľmi chutná! Ak sú zemiaky z nejakého dôvodu vylúčené z jedálnička, uvarte si ako prílohu brokolicu, karfiol, alebo si urobte šalát z čerstvej zeleniny.

Ingrediencie:

- kuracie filety (iba mäso, bez kože) - 300 g;
- ovsené vločky - 3 lyžice;
- cibuľa - 1 hlava;
- soľ - s mierou;
- sladká paprika - 0,5 lyžičky;
- provensálske bylinky - 2-3 štipky;
- voda (vriaca voda) - 3 polievkové lyžice;
- zemiaky, mrkva - na ozdobu;
- korenie, soľ na ozdobu - podľa chuti.

Ako variť doma

Varte trochu vody. Do misky nasypeme ovsené vločky a tri až päť minút zalejeme vriacou vodou. Nalejte trochu vody, asi 3 polievkové lyžice. lyžice, len toľko, aby pokryli obilniny. Ak sú vločky pravidelné (ovsené vločky), nechajte ich asi desať minút, kým úplne nezmäknú; instantné vločky zmäknú už za pár minút.

Kuracie filé spolu s malou cibuľkou pomelieme na mlynčeku na mäso alebo pomelieme do hladka v mixéri. Pridajte soľ (mierne soľ), korenie podľa vášho vkusu.

Ovsené vločky už absorbovali všetku vodu a zmäkli. Ak ostane voda, scedíme ju a vločky pridáme k mletému kura. V rovnakom štádiu sa pridávajú nasekané bylinky (kôpor, petržlen), ale táto zložka sa nevyžaduje.

Mleté kurča dôkladne premiešajte, zľahka ho porazte, aby bola hmota lepkavá, viskózna a hustá. Kotlety z takéhoto mletého mäsa sa neroztečú. Ak je mleté mäso tekuté, pridajte trochu strúhanky.

Na ozdobu dusíme zeleninu. Ošúpané zemiaky nakrájame na plátky alebo taniere, mrkvu na tenké plátky. Vložte do dvojitého kotla (alebo kovového cedníka, sita), osoľte, posypte provensálskymi bylinkami pre chuť.

Z mletého kuracieho mäsa urobte malé kotlety akéhokoľvek tvaru. Položte na zeleninu a varte, kým nie je hotová.

Po 15-20 minútach budú kuracie rezne pripravené. Farba sa zmení na svetlejšiu a odrezky trochu stratia na objeme. Nezabudnite skontrolovať pripravenosť zeleniny, mala by byť mäkká a ľahko prepichnutá vidličkou. Aj tieto sa mi páčia