Bläckfisk stuvad i gräddfil och vitlök recept. Bläckfisk stekt med lök i gräddfil. Recept på mör bläckfisk stuvad i en långsam kokare

Att göra bläckfisk i gräddfilssås är väldigt enkelt, men för att göra det riktigt gott måste du veta vilka produkter du ska kombinera det med och hur du lagar det på rätt sätt.

Grundrecept. När du har lärt dig att laga den kan du enkelt experimentera och ändra smaken på rätten.

Bläckfisk i gräddfilssås kan tillagas enkelt och snabbt.

Nödvändiga produkter:

två stora skedar mjöl;
kryddor efter önskemål;
10 gram smör;
cirka 500 gram bläckfisk;
liten burk gräddfil.

Matlagningsprocess:

Vi börjar med att bearbeta bläckfisken. De måste rengöras, och om du redan har dem rengjorda kan du hoppa över det här steget.
Hetta upp smöret i en stekpanna, kombinera det med mjöl, vänta tills det blir gyllenbrunt.
Bred sedan ut gräddfilen och tillsätt de valda kryddorna. Oftast används bara salt och mald peppar. Håll den på elden i ett par minuter.
Allt som återstår är att hacka bläckfisken i ringar eller bitar, lägg dem i en stekpanna, vänta tills det kokar och ta bort från spisen efter tre minuter.

Komplettera receptet med lök

Bläckfisk i gräddfilssås med lök är ett ännu rikare matlagningsalternativ. Stekt lök passar bra till skaldjur.

Nödvändiga ingredienser:

kryddor efter din smak;
ett halvt kilo bläckfisk;
två lökar;
200 gram gräddfil;
20 gram mjöl.

Matlagningsprocess:

Vi tvättar skaldjuren i något av ovanstående recept väl, ta bort allt överskott, ta bort filmerna, skär i små bitar eller ringar.
Stek den hackade löken lätt i en stekpanna, kombinera den med den angivna mängden mjöl och häll i gräddfil. I detta skede lägger vi till kryddor, vanligtvis peppar och salt.
Efter några minuter, tillsätt bläckfisken till såsen, håll den på elden i högst fyra minuter och servera rätten.

Bläckfisk med gräddfil och vitlök

Rätten som tillagas enligt detta recept har en kryddig smak. Och den tillagas lika snabbt och enkelt som de andra.

Du kan prova detta recept inte bara i kockens kök, utan också förbereda det själv hemma.

Nödvändiga produkter:

100 gram gräddfil;
300 gram bläckfisk;
kryddor efter smak;
alla gröna;
två vitlöksklyftor.

Matlagningsprocess:

Vi börjar med bläckfisk. De måste tvättas, sköljas med kokande vatten och huden tas bort. Om så önskas kan de kokas. Detta tar cirka tre minuter.
Sedan hackar vi skaldjuren i tunna strimlor eller ringar.
Hetta upp en stekpanna och tillsätt finhackad vitlök och örter. Fyll innehållet med gräddfil och tillsätt bläckfisk.
I detta skede, krydda maträtten med kryddor efter smak och håll den på elden i högst tre minuter.

Aptitretande mellanmål i en långsam spis

Bläckfisk i en långsam spis är ett annat sätt att göra ett mästerverk av ett minimum av ingredienser.

Och med hjälp av ett sådant mirakel av teknik förenklas denna process avsevärt.

Nödvändiga ingredienser:

en morot och lök;
ett halvt kilo bläckfisk;
örter och kryddor efter smak;
200 gram gräddfil.

Matlagningsprocess:

Vi förbereder multikokarskålen och ställer in arbetet på "Frying" -läget.
Hacka grönsakerna: vänd löken i tärningar, riv morötterna och lägg i en skål att steka i 15 minuter.
Skär bläckfisken i strimlor, lägg till i långsamkokaren, krydda med de valda kryddorna, ändra läget till "Stew" och koka i cirka 20 minuter.
Efter denna tid, tillsätt gräddfil, blanda noggrant och koka i ytterligare 10 minuter. Vid servering, strö över rätten med hackade örter.

Pasta med bläckfisk i gräddfilssås

Älskare av italiensk mat kommer definitivt att uppskatta denna maträtt. En riktigt rejäl lunch med mycket protein och en läcker, krämig sås.

Denna enkla rätt är en win-win för alla måltider.

Nödvändiga produkter:

kryddor efter din smak;
200 gram gräddfil;
300 gram av valfri pasta;
ett halvt kilo bläckfisk;
lite salladslök.

Matlagningsprocess:

Vi börjar med att förbereda pastan, den måste kokas. Detta bör göras i kokande saltvatten. Håll den på spisen i högst fyra minuter - vi behöver den i ett lite underkokt tillstånd.
Vi tvättar skaldjuren väl och tar bort huden. Om du redan har skalad bläckfisk kan du genast hacka dem som du vill - remsor eller kuber.
Hetta upp stekpannan väl och stek bläckfisken i den i bokstavligen en minut och tillsätt sedan gräddfil till dem.
Allt som återstår är att lägga till pastan i såsen, blanda allt väl och förbereda under lock. Vanligtvis räcker 10 minuter för detta. Pastan kommer att absorbera såsen och bli mjukare. Rätten ska serveras beströdd med örter. Och glöm inte att tillsätta salt och peppar.

Med svamp

Det verkar som att bläckfisk och svamp inte går bra ihop, men slutresultatet är en utsökt rätt som kommer att bli en utmärkt middag för hela familjen.

Nödvändiga produkter:

en lök;
400 gram bläckfisk;
200 gram gräddfil;
kryddor efter önskemål;
500 gram svamp.

Matlagningsprocess:

Tvätta och rengör skaldjuren, det är lätt att göra om du först häller lätt kokande vatten över dem. Mal på något sätt, men det är bättre att skära dem i ringar.
Lägg löktärningar i en het stekpanna, koka en stund tills de är gyllenbruna, tillsätt sedan svamp och låt puttra på svag värme i cirka 10 minuter.
Efter denna tid, häll i gräddfilen, blanda allt väl och gå vidare till bläckfisken. Vi lägger dem också i en stekpanna och kryddar med kryddor.
Koka rätten tills den är kokt, täckt, i tio minuter.

Stroganov stil

Ett intressant sätt att laga bläckfisk. I denna form är de idealiska för ris eller potatismos.

Ett intressant och originellt recept kommer att glädja din familj.

Nödvändiga ingredienser till rätten:

100 gram gräddfil;
örter och kryddor efter din smak;
två lökar;
400 gram bläckfisk;
sked mjöl.

Matlagningsprocess:

Förbered bläckfisken och löken. Vi rengör skaldjuren, om det behövs, och sköljer det väl och skär det sedan i ringar.
Vi vänder löken i små rutor och lägger dem i en het stekpanna. Behåll den tills den blir brun och tillsätt bläckfisk till den. Tillsätt snabbt de valda kryddorna och stek bara lite.
Tillsätt sedan mjöl och fräs ytterligare en stund.
Allt som återstår är att hälla i gräddfilen, täcka med lock och förbereda skålen på mycket låg värme i tio minuter.

Stuvad med grönsaker

En enkel, nyttig och snabb rätt som kan lagas till lunch. Den innehåller den idealiska kombinationen av protein och kolhydrater, och därför är sådana bläckfiskar väl lämpade för kosten.

Nödvändiga produkter:

20 gram mjöl;
800 gram bläckfisk;
200 gram gräddfil;
två lökar och morötter;
kryddor efter önskemål;
150 milliliter vatten.

Matlagningsprocess:

Hetta upp vattnet och häll det över skaldjuren. Efter denna procedur blir det lätt att rengöra och ta bort filmer. Om du redan har en rengjord slaktkropp, börja omedelbart laga mat. Det räcker för att hålla bläckfisken i bara två minuter i kokande vatten. Ju längre tillagningsprocessen är, desto segare blir köttet.
När bläckfiskköttet är klart, vänta tills det svalnat, skär i ringar och stek i fem minuter.
Koka de rivna morötterna och tärnad lök i en annan panna tills de är mjuka. Efter detta, tillsätt vatten och låt allt puttra ihop i några minuter till, glöm inte att smaksätta med kryddor efter smak.
Förbered såsen: stek mjölet lätt med smör, tillsätt gräddfil, håll på låg värme i minst 8 minuter. Du bör få en massa av ganska tjock konsistens.
Lägg bläckfisken i skålen, kombinera den med grönsaksfonden och toppa den med gräddfilssås. Vi lägger all denna skönhet i en ugn som är förvärmd till 200 grader i 15 minuter.

Bläckfisk är en av de mest älskade skaldjuren i vårt land. Du kan laga många läckra rätter med dem, men enligt en utbredd åsikt finns det inget godare än bläckfisk tillagad i gräddfil.

Bläckfiskar i gräddfil blir väldigt möra, bokstavligen smälter i munnen, naturligtvis, om de tillagas korrekt - om du håller dem på spisen blir de sega. Smaken av bläckfisk kompletteras mycket harmoniskt av den krämiga smaken av gräddfil, så sådana rätter är ett exempel på den bästa kombinationen av produkter.

Som ytterligare ingredienser för sådana rätter, förutom gräddfil och bläckfisk, används lök oftast; du kan också använda grönsaker som morötter, zucchini, tomater, persiljerötter, selleri, etc., vitlök, salladslök och andra örter. Allt beror på din smak, men du bör komma ihåg att produkter som har för stark smak kan överväldiga de delikata smaktonerna i kombinationen bläckfisk-gräddfil.

Vi kommer att berätta om de mest utsökta alternativen för att förbereda bläckfisk i gräddfil.

Recept ett: Enkel bläckfisk i gräddfil

Du behöver: 500g kokt bläckfiskfilé, 1 dl gräddfil, salt efter smak.

Hur man lagar bläckfisk i gräddfil. Skär den kokta och skalade bläckfisken i strimlor, lägg i en kastrull eller djup stekpanna, häll i gräddfil, salta och låt sjuda i 3 minuter på svag värme. Servera med ett tillbehör med stekt eller kokt potatis, ris eller grönsaker.

Kom ihåg: du bör inte koka bläckfisk i mer än 5 minuter - de kan bli sega, det är bättre att koka dem i 2-3 minuter, inte mer. Efterföljande temperaturbehandling av bläckfisken i gräddfil kommer inte längre att påverka deras ömhet, så du kan säkert sjuda dem i den i några minuter till. Du kan stuva både kokt och rå bläckfisk i gräddfil.

Detta är det mest grundläggande alternativet för att förbereda bläckfisk i gräddfil. Tillsätt ett par kryddor - mald peppar, paprika och örter, så blir smaken lite annorlunda. För att tjockna gräddfilen, tillsätt lite mjöl i bläckfisken innan du häller den och blanda - då blir gräddfilen tjockare.

Recept två: Squid Stroganoff-stil

Du behöver: 100g kokt bläckfiskkött, 20ml gräddfil 15%, 2 lökar, 1 tsk vardera. tomatpuré och vegetabilisk olja, ½ tsk. mjöl, persilja, dill, salt.

Hur man lagar nötbläckfisk stroganoff. Skär den kokta bläckfisken i strimlor, lägg i en stekpanna med smör, tillsätt salt, tillsätt hackad lök och fräs i 2-3 minuter, tillsätt mjöl, rör om, häll i gräddfil och tomatpuré, rör om och låt allt koka upp medan rör om snabbt. Strö bläckfiskbiffstroganoffen med hackade örter före servering.

Tja, i de nästa två recepten föreslår vi att komplettera den underbara kombinationen av bläckfisk och gräddfil med grönsaker.

Recept tre: Bläckfisk med tomater i gräddfil

Du behöver: 700-800 g bläckfiskfiléer, 8-10 tomater, 3-4 lökar, ½ kopp vegetabilisk olja, ½-1 kopp gräddfil, 1-2 tsk. vetemjöl, dill och persilja, mald peppar, salt.

Hur man lagar bläckfisk med tomater i gräddfil. Skär ut stjälkarna på tomaterna, krama ur saften och häll den i en kastrull, finhacka fruktköttet eller mal i köttkvarn, lägg i saften, häll i oljan, låt allt koka upp, låt sjuda på låg värm i 5-6 minuter. Skär rå skalad bläckfisk i strimlor, lägg i tomater, tillsätt lök, tidigare finhackad och stekt, låt allt koka upp igen, låt sjuda i 5 minuter. Hetta upp mjölet i en torr stekpanna tills det är ljusgult, svalna, späd ut en del av tomatmassan och gräddfil till en tjock sås så att det inte blir några klumpar, häll sedan denna sås i resten av blandningen och blanda, låt en koka, tillsätt salt, peppar och koka i 5 minuter på låg värme. Servera bläckfisk med tomater i gräddfil med fluffigt ris eller potatismos.

Recept fyra: Bläckfisk stuvad med grönsaker i gräddfil

Du behöver: 1 kg bläckfiskfilé, 500 ml gräddfil, 3 lökar, 2 morötter, vegetabilisk olja, vitlök, kryddor efter smak.

Hur man lagar bläckfisk med grönsaker i gräddfil. Skär löken i halva ringar, skär morötterna i strimlor, skala bläckfisken och skär i strimlor. Lägg vitlök och grönsaker i en stekpanna med het olja och stek i 10 minuter, tillsätt bläckfisk, häll i gräddfil, tillsätt salt, krydda med kryddor och rör om, låt sjuda under lock i 3 minuter efter kokning. Servera bläckfisk med grönsaker i gräddfil och ett tillbehör med kokt ris.

Den obestridliga fördelen med läcker och mycket aptitretande bläckfisk i gräddfil är också det faktum att sådana rätter är lätta, eftersom bläckfisk innehåller ett minimum av kolhydrater och fetter, och på många sätt beror energivärdet på denna maträtt på fettinnehållet i gräddfil används. Ät lätta, men samtidigt väldigt goda och aptitretande rätter och må bra!

Bläckfisk är en unik dietprodukt för skaldjur. Den är rik på protein och innehåller många vitaminer och mineraler. Fisk och skaldjur är oumbärligt i kosten, särskilt för dem som håller ögonen på sin vikt. Ta reda på hur du kan glädja din familj och gäster med skaldjur stekt med lök.

Hur man lagar läcker bläckfisk i en stekpanna

En helt genomförbar uppgift är att laga läcker bläckfisk i en stekpanna. Stekprocessen är lätt att bemästra, även en oerfaren kock kan hantera det. Du måste lära dig några enkla regler och hålla dig till dem. Även ett litet misstag i matlagningstekniken kan förstöra den utsökta smaken av skaldjur. Musslor i en stekpanna blir bra om du följer dessa rekommendationer:

Stek skaldjur på medelvärme utan att täcka med lock.
Tillagningstiden för frysta skaldjur är upp till 5 minuter, för färska skaldjur – 3 minuter.
Begränsa dig till en liten mängd salt. Om du översaltar en skaldjursdelikatess blir den seg. Det kommer att vara mycket svårt att använda en sådan produkt.

Stekt bläckfisk - recept

För att förbereda stekta musslor behöver du inte mycket köksutrustning, du behöver ingen mixer eller matberedare. Med hjälp av grundläggande verktyg får du en utsökt rätt. Receptet för stekt bläckfisk har många matlagningsalternativ. Musslor steks med lök, gröna ärtor, morötter och svamp. Att lägga till kött, örter, kryddor förbättrar smaken. Stekt bläckfisk med lök är ett av de enklaste fastelavensrecepten. Det blir saftigt och aromatiskt. Efter att ha bemästrat detta recept, fortsätt till andra rätter, vars huvudingrediens är denna gåva från havet.

Matlagning stekt bläckfisk med lök

Antal serveringar: 8 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 187 kcal/100 g.
Mat: Amerikanskt.

Det här receptet på stekt bläckfisk med lök är det enklaste. Fisk och skaldjur har en behaglig smak och passar både till vardagskosten och som dekoration för ett julbord. Olika spannmål, potatis och pasta kommer att fungera som tillbehör. Stekt bläckfisk med lök passar bra till färska grönsakssallader. Hur steker man bläckfisk med lök? Lätt! Detta recept kan göras hemma eller på en picknick.

Ingredienser:

färsk fryst bläckfisk - 1,5 kg;
lök - 125 g;
vitlök - 3-4 kryddnejlika;
salt - 7 g;
vegetabilisk olja - 4 msk. skedar.

Matlagningsmetod

Frysta skaldjur ska tinas. För att göra detta, lägg dem i en skål och häll kokande vatten över dem i några minuter. Häll i lite kallt vatten och börja rengöra. Skölj under kallt vatten.
Skär löken i halva ringar och stek i vegetabilisk olja i 6 minuter. Efter detta kan du lägga till hackad vitlök i tunna kronblad.
Lägg hackad skaldjur i ringar i pannan. Lägg till Salt. Stek i 1-2 minuter, ta sedan av värmen och täck med ett lock.

Stekt bläckfisk med lök i gräddfil

Kaloriinnehåll i rätten: 200 kcal/100 g.
Syfte: till lunch, till middag.
Kök: Europeiskt.
Svårighet att förbereda: lätt.

Att göra bläckfisk stekt med lök i gräddfil hemma är inte svårt. De är läckra både kalla och varma. Fisk och skaldjur kan ersätta vilket kött som helst. Gräddfil ger dem mjukhet och ömhet. Skålen har ett attraktivt utseende. Servera bläckfisken med bladpersilja och dill. Följande recept kommer att berätta hur man lagar bläckfisk i gräddfil och lök.

Ingredienser:

bläckfisk - 650 g;
lök - 2 st.;
gräddfil - 155 g;
socker - 1 tsk;
salt - 4 g;
mald svartpeppar - 2 g.

Matlagningsmetod

Tvätta skaldjuren. Koka skaldjur i saltat vatten i ca 2 minuter. Det blir lättare att rengöra dem om du lägger de varma slaktkropparna i kallt vatten. Skär i ringar.
Skär den skalade löken i ringar. Stek i vegetabilisk olja tills de är mjuka.
Lägg musslor i pannan. Sjud i 2 minuter.
Häll i gräddfilen, blanda ordentligt och låt puttra i ytterligare 5 minuter på svag värme utan att täcka.

Sallad med bläckfisk och stekt lök

Tillagningstid: 20 minuter.
Kaloriinnehåll i rätten: 99 kcal/100 g.
Syfte: till lunch, till middag.
Kök: Europeiskt.
Svårighet att förbereda: lätt.

Dressingen för sallad med bläckfisk och stekt lök kan varieras: sojasås, gräddfil, olivolja, majonnäs. Den här rätten är enkel och snabb att tillaga. Även en nybörjarkock kan bemästra det. Viljan att överraska din familj kommer att göra dig till en riktig kock. Att lägga till örter hjälper till att diversifiera smaken och lägga till pikant till denna hälsosamma sallad. Om du köper orenade skaldjur är det viktigt att rengöra dem ordentligt. Nocken behöver inte dras ut utan måste försiktigt tas bort. Det rekommenderas att skölja det översta lagret noggrant.

Ingredienser:

oskalad bläckfisk - 6 st.;
ägg - 4 st.;
lök - 75 g;
salt - 7 g;
mald svartpeppar - efter smak;
majonnäs - 65 g.

Matlagningsmetod

Skär äggen i tärningar och löken i halva ringar.
Häll vegetabilisk olja i en het stekpanna och stek löken tills den är mjuk.
Tvätta skaldjuren, rensa dem, ta bort ryggraden. Skölj insidan väl. Om musslan är väldigt lång kan du skära den i två delar. Lägg i kokande saltat vatten och koka i 3 minuter. Skär den kylda skaldjuren i strimlor.
Kombinera stekt lök och ägg med skaldjur, tillsätt majonnäs, blanda väl.

Bläckfisk med morötter och lök

Tillagningstid: 2 timmar.
Antal portioner: 6 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 117 kcal/100 g.
Syfte: till lunch, till middag.
Mat: Asiatiskt.
Svårighet att förbereda: lätt.

För att göra läcker bläckfisk med morötter och lök behöver du bara lite tålamod och uthållighet. Kvaliteten på maträtten beror på att tekniken följs: om den tillagas på rätt sätt kommer fisk och skaldjur att bli mjuka och saftiga. På grund av det höga proteininnehållet i skaldjur och vitaminer i grönsaker, bör detta recept inkluderas i kosten för människor som bryr sig om sin hälsa. Du kan lägga till skaldjurskryddor, torkade örter eller vitlök. Den färdiga rätten måste serveras varm: varma skaldjur smakar bättre.

Ingredienser:

bläckfisk - 625 g;
morötter - 215 g;
lök - 155 g;
salt - 7 g;
solrosolja - 35 g.

Tillagningsmetod:

Rena skaldjur. Först ska du doppa slaktkropparna i varmt vatten, sedan i kallt vatten. Fyll på med rinnande vatten i några minuter. Du måste bli av med åsen och tvätta produkten noggrant från insidan.
Hacka morötterna på ett rivjärn, skär löken i små tärningar.
Skär skaldjuren i tunna skivor och lägg i de hackade grönsakerna. Tillsätt salt, tillsätt vegetabilisk olja, rör om.
Häll blandningen i tre halvliters glasburkar. Fyll dem till ¾ och täck med folie.
Placera burkarna i ugnen som är avstängd (för att förhindra att burkarna spricker). Grädda i 190 grader i 1,5 timme. Ge rätten tid att svalna och servera.

Stekt bläckfisk med vitlök

Tillagningstid: 17 minuter.
Antal portioner: 4 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 192 kcal/100 g.
Syfte: till lunch, till middag.
Mat: Asiatiskt.
Svårighet att förbereda: lätt.

En underbar rätt - stekt bläckfisk med vitlök. De har en unik marin arom och lyxig smak. Det är viktigt att skaldjuren strös med mjöl på alla sidor. Överkoka dem inte på hög värme, annars ser de ut som lök i smeten. Friterade skaldjursringar är en fantastisk aptitretare. Välj stora skaldjur. Slaktkroppar ska vara utan skador. Innan servering kan du lägga till en bit smör.

Ingredienser:

skalad bläckfisk - 525 g;
vitlök - 2 kryddnejlika;
salt - 7 g;
hackad vitpeppar - 2 g;
blandning av italienska örter - 3 g;
mjöl - 4 msk;
olivolja - 53 g;
smör - 20 g.

Matlagningsmetod

Föroreningar från skaldjur måste tvättas noggrant i 5 minuter, och de måste skäras i ringar.
Skala vitlöken och pressa ner i skaldjursringarna. Peppar, krydda, salt. Blanda väl. Strö över mjöl.
Häll olivolja i en uppvärmd stekpanna. Placera skaldjursringarna så att de inte rör vid varandra.
Stek i högst 3 minuter.

Stekt bläckfisk med lök och svamp

Tillagningstid: 30 minuter.
Antal portioner: 2 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 250 kcal/100 g.
Syfte: till lunch, till middag.
Kök: hemlagat.
Svårighet att förbereda: medel.

Stekt bläckfisk med lök och svamp kan ersätta en hel lunch eller middag. Det är viktigt att korrekt beräkna mängden ingredienser i gram. Det ska inte vara för mycket svamp. I stora mängder kommer de att bli den dominerande produkten och förändra smaken. Den hemliga ingrediensen är saffran. Det kommer att lägga till en ljus arom till maträtten. Överdriv inte med smaksättning, annars kommer du att känna bitterhet i munnen istället för en behaglig smak. Det är bättre att äta bläckfisk varm.

Ingredienser:

konserverad bläckfisk - 485 g;
konserverade champinjoner - 150 g;
lök - 25 g;
äggula - 2 st.;
vitlök - 1 kryddnejlika;
saffran - på spetsen av en kniv;
salt - 7 gram;
mald svartpeppar - 2 g;
olivolja - 25 g.

Tillagningsmetod:

Skär löken i små tärningar. Stek tills det är genomskinligt. Tillsätt hackad vitlök, stek i 1 minut.
Hacka svamp och skaldjur i tunna strimlor och häll upp i en långpanna. Sjud på medelvärme i 2 minuter.
Salta och krydda. Blanda väl. Sjud i 7 minuter under lock.
Vispa ner äggulorna i den färdiga rätten. Servera, garnerad med grönt.

Hur man steker bläckfisk - hemligheter från kockar

Hemligheterna med att laga bläckfisk har länge upphört att vara det. Varje hemmafru hittar sitt eget sätt att laga mat: vissa värderar experiment, andra använder bara beprövade recept med foton. Många vet hur man steker bläckfisk i en stekpanna med lök, men bara ett fåtal vet hur man inte förstör det. Efter att ha lärt sig hemligheterna bakom deras förberedelser, kommer gästerna att sopa denna delikatess från bordet. Hemligheterna bakom läckra skaldjur är mycket enkla:

Det önskade resultatet kommer att säkerställas genom korrekt rengöring av slaktkropparna, tunn skärning i ringar eller remsor.
Om du steker skaldjur i smet ska det finnas tillräckligt med olja i pannan. Den ska helt täcka skaldjurens yta.
Koka bläckfisken i högst 5 minuter.
Det är viktigt att välja rätt tillbehör.
Om du stuvar skaldjur i gräddfil bör kryddor och örter användas i begränsade mängder. Även med ett par matskedar av ingrediensen ska den delikata gräddfilssmaken kännas i rätten.

Video: Stekt bläckfisk

Bläckfisk i gräddfil blir en läcker aptitretare som kommer att lysa upp vilket middagsbord som helst. Dessutom är bläckfisk, som de flesta marina liv, en mycket användbar produkt, som innehåller många mikroelement som har en gynnsam effekt på människokroppen.

Bläckfisk stuvad i gräddfil kommer inte att orsaka några svårigheter vid förberedelse, både för erfarna hemmafruar och amatörer.

Bläckfisk i gräddfil är en mycket mör rätt som kräver lite tid och ansträngning

Vad du kommer att behöva:

rensad bläckfisk (filé) - 4 st.;
en bit smör 50 gram;
mjöl - 2 msk. skedar;
gräddfil - 2 msk. skedar;
salt;
peppar.

Lägg bläckfisken i saltat vatten, koka upp och koka dem i ungefär ett par minuter. Ta sedan ut dem, låt dem svalna och skär i medelstora ringar. Hetta upp oljan i en stekpanna och stek lätt de resulterande bitarna. I det här fallet bör elden tändas högt.

Häll mjölet i pannan, blanda noga och fortsätt steka i bara en minut. Sedan tillsätts gräddfil och varmt vatten, som helt ska täcka bläckfisken. Tillsätt kryddorna, täck med lock och sjud skaldjuren ett par minuter på svag värme. Efter detta är mellanmålet klart.

Med lök

Vad du kommer att behöva:

bläckfisk - 1,5 kg;
lök - 2 st.;
någon vegetabilisk olja - 4 msk. skedar;
salt;
peppar.

Tina bläckfiskarna, häll kokande vatten över dem kort, kyl sedan och skala dem. Löken skärs i halva ringar och fräs lätt tills den är gyllenbrun med olja i 3-5 minuter. Rensade bläckfiskar skärs i ringar och läggs till löken.

Blanda noggrant, tillsätt dina favoritkryddor och låt sjuda under lock på hög värme i 2 minuter.

Det skulle också vara lämpligt att lägga torkade eller färska örter till skaldjur. Det kommer att försköna deras smak och ge dem en speciell twist.

Med vitlök

Vad du kommer att behöva:

bläckfisk - 1 kg;
gräddfil - 1 glas;
vitlök - 3 kryddnejlika;
grönska;
sked smör;
salt;
peppar.

Bläckfisk i gräddfil med vitlök är en maträtt med en extraordinär arom.

Tina bläckfiskarna, skala dem, lägg dem först i kokande vatten och skär i ringar. Koka sedan skaldjuren i saltat vatten i 3-5 minuter.

Hacka det gröna. Persilja eller dill passar bäst till denna maträtt. Ta tre vitlöksklyftor och krossa dem med en vitlökspress eller skär dem helt enkelt i skivor.

Fräs vitlöken i en stekpanna tillsammans med örter och olja i ca 5 minuter. Placera sedan bläckfiskringarna där och blanda väl. Sjud lite till och tillsätt gräddfil i blandningen på slutet. Denna aptitretare passar perfekt till alla tillbehör.

Multicooker recept

Bläckfisk i en långsam spis är ett väldigt enkelt och lätt recept som även en nybörjare kan göra.

Vad du kommer att behöva:

bläckfisk - 0,8 kg;
sojasås - 2 msk. skedar;
en bit smör och en sked magert smör;
vitlök - 2 kryddnejlika;
salt;
peppar.

Skala bläckfisken, skär dem i ringar och låt marinera, häll sojasåsen jämnt. Det kommer att räcka att hålla dem i denna marinad i en halvtimme. Placera sedan bläckfisken i multicooker-skålen, tillsätt hackad vitlök och kryddor. Ställ in "Frying"-läget.

Blanda allt noggrant och töm efter 5 minuter av fukten som släpps ut av skaldjuren. Häll oljan i skålen, rör om igen och fortsätt steka i 7-10 minuter. Efter detta är rätten helt klar att serveras.

Bläckfisk med svamp, stuvad i gräddfil

Vad du kommer att behöva:

bläckfisk - 0,5 kg;
champinjoner - 0,5 kg;
lök - 1 st.;
gräddfil - 1 glas;
sked smör;
salt;
peppar.

Bläckfisk med svamp - en fantastisk kombination!

Tina bläckfisken genom att blötlägga den kort i vatten.

Du kan göra det på ett annat sätt: häll först kokande vatten över skaldjuren och lägg den sedan omedelbart i isvatten.

Efter detta, ta bort skinnet och skär slaktkropparna i ringar av valfri storlek. Deras tjocklek i det här fallet spelar ingen stor roll.

Tvätta svampen noggrant och skär dem i tunna skivor – det gör dem lättare att steka. Löken skalas och finhackas och steks sedan med olja i en stekpanna tills den blir något genomskinlig. Tillsätt svamp, sänk värmen till medel och fortsätt steka i 10 minuter.

Efter den angivna tiden lägger du bläckfiskringarna i pannan och tillsätter kryddor. Blanda ordentligt och låt puttra med locket stängt i 7-10 minuter. Efter detta är bläckfisken med svamp i gräddfil redo att serveras.

I gräddfilssås Stroganoff-stil

Ett utsökt matlagningsalternativ som passar för alla fester.

Vad du kommer att behöva:

slaktkroppar av bläckfisk - 0,5 kg;
ett par matskedar smör;
mjöl - ½ msk. skedar;
gräddfil - ½ kopp;
curry - en nypa;
lök - 1 st.;
vitlök - 2 kryddnejlika;
kryddor för grönsaker.

Blötlägg bläckfisken för att tina upp och ta bort det yttre skalet. Skär skaldjuren i medeltjocka strimlor. Hetta upp oljan i en stekpanna och placera de resulterande bitarna där. Tillsätt dina valda kryddor och stek lätt på medelvärme.

Skala löken, skär den i halva ringar och lägg i skaldjuren. Blanda väl och låt puttra tills löken mjuknat. Strö förrätten med mjöl och stek tills den är gyllenbrun. Sänk sedan värmen till medel och sjud rätten tillsammans med gräddfil i 10 minuter.

Passera vitlöken genom en vitlökspress och precis innan du avslutar, tillsätt den i bläckfisken tillsammans med curryn. Förbered den kryddiga skaldjursrätten till full beredskap och servera med tillbehör.

Med grönsaker

Vad du kommer att behöva:

slaktkroppar av bläckfisk - 6 st.;
vitlök - 3 kryddnejlika;
morötter - 1 st.;
paprikaskida;
stjälkselleri - 1 st.;
vegetabilisk olja - 3 msk. skedar;
sojasås - 4 msk. skedar;
salt;
peppar.

Stuvad bläckfisk med grönsaker är ett enkelt, snabbt och väldigt gott recept.

Skär bläckfiskkropparna på längden, dela dem i rutor och skär flera små snitt diagonalt. Hacka alla grönsaker i tunna strimlor.

Hetta upp oljan i en stekpanna och tillsätt vitlök och kryddor. Så fort den blir gyllene, skicka bläckfisken till den. Var 3-4:e minut måste de tas bort och kylas något.

Således steks skaldjur i flera omgångar så att det blir till rör.

Ta bort bläckfiskarna i en separat skål, och när oljan har runnit ur dem, sätt tillbaka dem i pannan. Stek grönsakerna, tillsätt skaldjur och häll soya över allt. Sjud ett par minuter och servera rätten.

För att njuta av mat eller överraska dina nära och kära med ett nytt och gott recept, behöver du inte alltid laga något storskaligt. Det räcker med att använda lite fantasi, välja originalingredienser och spendera bokstavligen en halvtimme för att få en välsmakande och hälsosam maträtt. Vi pratar om skaldjur.

Vissa av dem anses fortfarande vara en delikatess i vårt land och kräver en viss färdighet vid förberedelse, men det betyder inte att sådana recept ska överges. En av dem är bläckfisk i gräddfil. Denna maträtt har inte bara en utsökt delikat smak, utan har också många andra fördelar, som kommer att diskuteras i den här artikeln.

Allra i början bör det definitivt nämnas att bläckfisk är en färskvara som ska förvaras uteslutande fryst och tinas i kallt saltat vatten omedelbart före tillagning. Efter avfrostning ska slaktkropparna tvättas under rinnande vatten, broskplattan och inälvorna tas bort.

Detaljerade recept kommer att berätta hur man lagar bläckfisk i gräddfil. Nästan var och en av dem kräver förkokning av denna skaldjur i kokande vatten som är salt efter smak. Av allt att döma tar denna process bara tre eller fyra minuter. Mer tid kommer att göra bläckfisken "gummiaktig" och smaka seg.

Förberedda slaktkroppar bör tillagas genom att växelvis placera dem i vatten och ta bort dem från det. Ta sedan försiktigt bort huden från dem. Efter att bläckfisken har svalnat helt kan du börja förbereda rätten direkt enligt det valda receptet, vilket tar väldigt lite tid.

Brett utbud

Idag är bläckfisk i gräddfil recept särskilt populärt. Det finns många sorter att välja mellan. Varje hemmafru kommer att kunna välja en eller till och med flera av dem för sig själv, vilket kommer att hjälpa henne att överraska inte bara sin familj utan också sina gäster.

Här är några av dem:

Nödvändig:

500 g bläckfisk;
1 msk. salt;
1 glas gräddfil;
1 msk. olivolja.

Matlagningsrecept: skär de förkokta slaktkropparna i strimlor och lägg dem sedan i en förvärmd kastrull eller stekpanna med olivolja. Häll sedan i gräddfil, tillsätt salt, blanda noggrant och låt puttra på svag värme i tre minuter.

Bläckfisk stekt med lök i gräddfil. Enligt detta recept kräver bläckfisk inte förkokning, och rätten tillagas enkelt och snabbt, bokstavligen bråttom.

Nödvändig:

600 g bläckfisk;
0,5 msk. salt;
4 msk gräddfil;
5 msk. vatten;
1 msk. olivolja;
1 löklök;

Matlagningsrecept: skölj tinade slaktkroppar med varmt vatten, ta sedan bort huden, ta bort broskplattan och inälvorna och skölj noggrant under rinnande vatten. Skär dem sedan tillsammans med löken i inte särskilt tjocka strimlor och lägg dem i en förvärmd och oljad stekpanna. Stek i två eller tre minuter, tillsätt sedan vatten, gräddfil, salt och peppar. Sjud i ytterligare tio minuter under konstant omrörning.

Bläckfisk stuvad i gräddfil. Den här rätten går snabbt att tillaga och visar sig vara mör i smaken och luftig till utseendet.

Nödvändig:

500 g bläckfisk;
0,5 msk. salt;
3 msk. gräddfil;
1 msk. olivolja;
2 lökar;
mald svartpeppar efter smak.

Matlagningsrecept: skär förkokta bläckfiskkroppar och skalad lök i ringar. Hetta upp olivolja i en stekpanna och stek löken och lägg sedan bläckfiskringarna på den. Täck allt med ett lock och låt puttra på svag värme i ett par minuter. Tillsätt sedan gräddfil, salt och peppar, blanda allt. Sjud i gräddfil och lök i ytterligare fem minuter. Ta inte ut den direkt, utan låt den sitta i ett par minuter till.

Bläckfisk i gräddfil i en långsam kokare. Med hjälp av denna moderna hushållsapparat kommer maträtten inte bara att vara saftig, utan kommer också att ha en unik arom.

Nödvändig:

2 slaktkroppar av bläckfisk;
0,5 msk. salt;
3 msk. gräddfil;
1 msk. vegetabilisk olja;
2 lökar;
mald svartpeppar efter smak.

Matlagningsrecept: skär löken i ringar och stek i olja med lite salt i en långsam spis med "Fry" -läget. Lägg de rengjorda, tvättade och skurna i slaktkroppar med löken, strö över resterande salt och peppar och fräs i ett par minuter. Tillsätt gräddfil, blanda noggrant och stek i ytterligare två minuter, täck sedan med ett lock och låt stå i tio minuter.

En liten hemlighet: innan du lägger till gräddfil till bläckfisken kan du lägga till lite mjöl för att tjockna den. Du kan också lägga till lite grönska till valfri maträtt och sedan äta den varm eller kall med ett tillbehör med ris eller helt enkelt för sig. Det rekommenderas inte att lägga till några kryddor, eftersom de avbryter den delikata smaken av rätten.

Hjärtbalsam

I Japan kallas bläckfiskkött med rätta "balsam för hjärtat". Detta namn är direkt relaterat till det faktum att bläckfisk innehåller mycket kalium, vilket är ansvarigt för hjärtmuskelns goda funktion. Dessutom befriar det kroppen från överflödig vätska, vilket hjälper till att sänka blodtrycket.

Vitaminer i grupp B, såväl som C och E, bromsar åldrandeprocessen, och taurin sänker kolesterolnivåerna, vilket förhindrar bildandet av sklerotiska plack på blodkärlen. Innehållet av animaliskt protein i bläckfisk är praktiskt taget detsamma som nötkött eller kyckling, och en liten mängd fett säkerställer lågt kaloriinnehåll för rätter gjorda av det.

Denna utmärkta kostprodukt innehåller jod, selen, natrium, zink och många andra användbara spårämnen. Men för att bevara alla värdefulla egenskaper finns det flera nyanser i processen med att förbereda bläckfisk, som avslöjades i recepten.

Bläckfisk är en fantastisk varelse från havets djup, som inte har några ben alls, men är ägare till tio ben och tre hjärtan, som driver blått blod genom kärlen i ordets bokstavliga bemärkelse. Recept från denna skaldjur är välförtjänt de mest älskade i vårt land, särskilt de som innehåller gräddfil.

Att laga bläckfisk i gräddfil idag är inte exotiskt och kräver inga speciella färdigheter eller ett speciellt tillfälle. För att njuta av den fantastiskt delikata smaken av denna maträtt, som bokstavligen smälter i munnen, och skämma bort de människor som ligger dig varmt om hjärtat, kommer en enkel önskan och lite tid att räcka.