สำหรับพ่อครัวที่มีความสมบูรณ์แบบ สิ่งที่สำคัญที่สุดคืออาหารทุกจานของเขาต้องออกมาสมบูรณ์แบบ เขารู้มานานแล้วเกี่ยวกับปัญหาทั่วไปในการทำอาหาร แต่เมื่อเขาเริ่มสนใจอาหารจานใหม่หรือวิธีการทำอาหารที่ไม่รู้จัก เขาจะต้องใช้เวลามากมายค้นหาเทคนิคการทำอาหารที่ดีที่สุด Myllyn Paras ทำสิ่งนี้กับคุกกี้ข้าวโอ๊ต ทำไม เพราะเราเพียงแค่รักคุกกี้ข้าวโอ๊ตและต้องการลดความยุ่งยากของพ่อครัวในการค้นหาสูตรและเทคนิคที่สมบูรณ์แบบ และช่วยให้พวกเขาบรรลุผลลัพธ์ที่ดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
คุกกี้ข้าวโอ๊ตที่สมบูรณ์แบบคืออะไร?
ก่อนที่เราจะออกเดินทางเพื่อให้ได้ความสมบูรณ์แบบ เราต้องพิจารณาว่าคุกกี้ข้าวโอ๊ตที่สมบูรณ์แบบนั้นมีลักษณะ รสชาติ รูปร่าง และเนื้อสัมผัสอย่างไร คุกกี้ข้าวโอ๊ตในอุดมคติจะมีรูปทรงกลม ขอบกรอบเรียบและมีสีน้ำตาลทอง ตรงกลางมีความนุ่มและโปร่งสบาย โครงสร้างมีความพรุนและไม่แห้งจนเกินไป รสชาติท๊อฟฟี่หวานพร้อมกลิ่นครีมอันละเอียดอ่อน
การบรรลุผลดังกล่าวไม่ใช่เรื่องง่าย หลังจากทำการทดลองขนาดใหญ่ โดยอบคุกกี้ข้าวโอ๊ตมากกว่า 20 เสิร์ฟ เราพบสูตรที่จะตอบสนองผู้ปรุงอาหารที่มุ่งมั่นในอุดมคติได้อย่างแน่นอน
วิทยาศาสตร์เบื้องหลังการอบคุกกี้ข้าวโอ๊ต
สูตรคุกกี้ข้าวโอ๊ตแบบดั้งเดิมเริ่มต้นด้วยส่วนผสมและเทคนิคพื้นฐาน: ครีมเนยและน้ำตาลเข้าด้วยกันจนเป็นครีม จากนั้นใส่ไข่ ส่วนผสมของแป้ง เกลือ และผงฟู และสุดท้ายก็ใส่ข้าวโอ๊ตรีด ส่วนผสมทั้งหมดผสมกันแล้ววางบนถาดอบแล้วอบ
เมื่อคุกกี้ถูกอบ กระบวนการต่อไปนี้จะเกิดขึ้น:
- เนยจะกลายเป็นสถานะของเหลว ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูงแป้งจะได้ความนุ่มนวลยิ่งขึ้น เนยที่รวมอยู่ในส่วนผสมจะนุ่มลงและปล่อยความชื้นเพิ่มเติม ของเหลวนี้ช่วยให้คุกกี้มีรูปร่างแบนขึ้น รวมถึงช่วยให้ส่วนผสมแป้งทั้งหมดยึดเกาะได้ดีขึ้น
- ขอบคุกกี้แข็งตัว หลังจากที่คุกกี้เป็นรูปเป็นร่างแล้ว ขอบของมันจะเริ่มแข็งกว่าตรงกลาง นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าองค์ประกอบบาง ๆ ของคุกกี้สัมผัสกับอุณหภูมิสูงมากขึ้นและทำปฏิกิริยากับพวกมันได้เร็วกว่าจนกลายเป็นกรอบ
- คุกกี้จะฟูมากขึ้น ปฏิกิริยาของผงฟูหรือเบกกิ้งโซดากับสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดทำให้เกิดฟอง ซึ่งเมื่อปล่อยออกมาจะยกคุกกี้ออกจากด้านใน น้ำตาลอ้อยสามารถให้สภาพแวดล้อมที่เป็นกรดได้มากขึ้นซึ่งเราจะพูดถึงในภายหลัง
- น้ำตาลคาราเมล เมื่อผลึกน้ำตาลละลาย มันจะกลายเป็นคาราเมลเหลวและเหนียว ซึ่งทำให้คุกกี้มีรสหวานและคงรูปร่างไว้ได้
- ไข่ขาวทำปฏิกิริยากับแป้ง เมื่อโปรตีนสัมผัสกับอุณหภูมิสูง จะเกิดกระบวนการจับตัวเป็นก้อน ซึ่งหมายความว่าโซ่โปรตีนเมื่อสัมผัสกันจะถูกดึงดูดเข้าหากันและสร้างเครือข่ายโปรตีนที่กักเก็บน้ำไว้ภายในโครงสร้าง ซึ่งจะช่วยลดความลื่นไหลของโปรตีนและทำให้คุกกี้แห้งเกินไป แต่เนื่องจากแป้งสาลีอุดมไปด้วยแป้ง ซึ่งทำให้กระบวนการแข็งตัวช้าลง คุกกี้จะไม่แห้งเกินไปและจะมีการสร้างโครงสร้างที่จำเป็นขึ้น
- ปฏิกิริยา Maillard เกิดขึ้น รสและกลิ่นของของทอดนั้นเป็นปฏิกิริยาเคมีที่เรียกว่าปฏิกิริยาเมลลาร์ด สิ่งเหล่านี้เป็นผลมาจากการรวมกรดอะมิโนซึ่งมีอยู่ในแป้งและไข่เข้ากับน้ำตาล ทำให้เกิดการแตกตัวออกเป็นองค์ประกอบต่างๆ มากมายอันเป็นผลมาจากอิทธิพลของอุณหภูมิสูงที่มีต่อพวกมัน ในกรณีของเรา เฟอร์ฟูรัลถูกปล่อยออกมาซึ่งเป็นองค์ประกอบที่รับผิดชอบต่อกลิ่นของขนมปังอบสดใหม่และเปลือกสีน้ำตาลแสนอร่อย
- คุกกี้กำลังเย็นลง หลังจากนำคุกกี้ออกจากเตาอบแล้ว ขั้นตอนการทำอาหารก็ยังไม่สิ้นสุด เมื่อคุกกี้เย็นตัวลง น้ำตาลที่คาราเมลระหว่างกระบวนการอบจะแข็งตัว ทำให้คุกกี้ข้าวโอ๊ตกรอบ ระหว่างการทำความเย็น อากาศส่วนเกินอาจหลุดออกจากคุกกี้ ซึ่งจะช่วยลดปริมาตรได้
อุณหภูมิในการอบคุกกี้ข้าวโอ๊ต
อุณหภูมิของเตาอบจะเป็นตัวกำหนดว่าคุกกี้ข้าวโอ๊ตจะออกมาเป็นอย่างไร หากคุณอบที่อุณหภูมิต่ำ มีโอกาสมากขึ้นที่แป้งจะกระจายตัวและคุกกี้จะกว้างขึ้น ที่อุณหภูมิสูงกว่า ตั้งแต่ 170 °C ขึ้นไป คุกกี้จะแพร่กระจายน้อยลง แต่อย่าลืมว่ามันสามารถเผาไหม้ได้ ดังนั้นคุณไม่ควรหักโหมกับอุณหภูมิเช่นกัน ในความเห็นของเรา อุณหภูมิ 170-175 °C กำลังเหมาะสมที่สุด จากนั้นใช้เวลา 15 นาทีในการอบคุกกี้ข้าวโอ๊ตอย่างสม่ำเสมอและไม่ไหม้
สัดส่วนส่วนผสม
ในการทดลองของเรา เราจะเริ่มจากสัดส่วนของส่วนผสมที่ระบุโดยการวิเคราะห์ไซต์การทำอาหารบนอินเทอร์เน็ต จากนั้นเราจะต้องเปลี่ยนหรือถอดส่วนประกอบอย่างใดอย่างหนึ่งออกเพื่อประเมินผลลัพธ์
สูตรคุกกี้ข้าวโอ๊ตมาตรฐานประกอบด้วยเนย 100 กรัม น้ำตาล 2/3 ถ้วย ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย แป้งสาลี 1 ถ้วย ไข่ 1 ฟอง เกลือ ¼ ช้อนชา และผงฟู ½ ช้อนชา ส่วนผสมทั้งหมดผสมกัน นวดแป้ง แช่เย็นในตู้เย็นเพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมเกาะกันดีขึ้น วางบนถาดอบ แล้วอบเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิ 170 ° C
การอบคุกกี้ข้าวโอ๊ตโดยไม่ใช้แป้งสาลี
ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งสาลีเป็นที่ชื่นชอบของทุกครอบครัว แต่เนื่องจากมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตสูง - 70 กรัมต่อแป้ง 100 กรัม หลายคนจึงปฏิเสธที่จะรับประทานผลิตภัณฑ์นี้โดยอ้างว่ามีปริมาณแคลอรี่สูง นอกจากนี้ แป้งสาลีพรีเมียมยังผ่านกระบวนการแปรรูปและการทำให้บริสุทธิ์ที่ยาวนาน ซึ่งในระหว่างนั้นสารที่เป็นประโยชน์มากมายจะสูญเสียไป ในทางกลับกัน แป้งมีกลูเตนจำนวนมาก ซึ่งจะช่วยยึดส่วนผสมทั้งหมดในแป้งและรักษารูปทรงของขนมอบ
มาดูกันว่าข้าวโอ๊ตสามารถทดแทนแป้งสาลีได้อย่างสมบูรณ์หรือไม่เมื่ออบคุกกี้ข้าวโอ๊ตโฮมเมด เกล็ดข้าวโอ๊ตที่มีขนาดต่างกันมีระดับความเหนียวไม่มากก็น้อยเนื่องจากโครงสร้างของมัน เกล็ดขนาดใหญ่จะหนาแน่นและแข็งกว่า โดยจะทำปฏิกิริยาน้อยลงกับส่วนผสมแป้งที่เหลือ เกล็ดข้าวโอ๊ตขนาดกลางและสุกเร็วจะตอบสนองได้ดีกว่าในเรื่องนี้ โครงสร้างที่อ่อนนุ่มของเกล็ดและขนาดที่เล็กกว่าจะช่วยให้แป้งมีโครงสร้างเหนียวมากขึ้น
เราจะอบคุกกี้จากข้าวโอ๊ตทุกประเภทและวิเคราะห์ผลลัพธ์
1. คุกกี้ทำจากเกล็ดข้าวโอ๊ตขนาดใหญ่ไม่มีแป้งสาลี
การทำโจ๊กด้วยนมไม่ใช่ปัญหาอีกต่อไป ค้นหาบทความของเราเกี่ยวกับวิธีหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดทั่วไประหว่างการทำอาหาร
คุกกี้ข้าวโอ๊ตเป็นผลิตภัณฑ์อบแคลอรี่ต่ำและอร่อยมากสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ มีสุขภาพดีกว่าคุกกี้คลาสสิกที่ทำจากแป้งสาลีมาก และไม่มีด้อยในเรื่องรสชาติเลย คุกกี้ข้าวโอ๊ตเป็นอาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีเยี่ยม หรืออาจสร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณด้วยการดื่มชาที่ไม่ธรรมดา คุณจะไม่กินคุกกี้เหล่านี้มากนักเพราะมันอิ่มมาก แต่คุกกี้ข้าวโอ๊ตอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตช้าที่ให้พลังงานตลอดทั้งวันและเป็นประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหารของคุณ
มาดูกันว่าคุณสามารถทำคุกกี้ข้าวโอ๊ตที่บ้านและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมกับทั้งครอบครัวได้อย่างไร
คุกกี้ข้าวโอ๊ตคลาสสิก
สูตรที่ง่ายและเร็วที่สุดในการทำคุกกี้ข้าวโอ๊ตโฮมเมด เหมาะเมื่อคุณต้องการอบเวอร์ชันคลาสสิก อร่อย โดยไม่ต้องใช้สารปรุงแต่งเพิ่มเติม คุกกี้เหล่านี้มีแคลอรี่ต่ำและไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้แม้แต่ในเด็กเล็ก ในขณะที่คุณประโยชน์ยังคงสูง
สำหรับคุกกี้ข้าวโอ๊ตคุณจะต้อง:
- ข้าวโอ๊ต - 2 ถ้วย
- เนย - 100 กรัม
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ - 2 ชิ้น
- น้ำตาลทราย - 0.5 ถ้วย
เลือกข้าวโอ๊ตธรรมดาที่ต้องปรุงเพื่อทำคุกกี้ แทนที่จะเลือกโจ๊กสำเร็จรูป
อุ่นเนยล่วงหน้า จากนั้นบดให้เข้ากันแล้วตีด้วยน้ำตาล
หลังจากนั้นให้ใส่ไข่ลงในน้ำมันแล้วตีต่อจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและฟู ผสมข้าวโอ๊ตและแป้งแยกกัน
สำหรับคุกกี้เหล่านี้ คุณสามารถใช้เกล็ดข้าวโอ๊ตทั้งชิ้นซึ่งจะทำให้เกิดความกรอบในคุกกี้ที่เสร็จแล้ว หรือบดเป็นชิ้นเล็กๆ โดยใช้เครื่องปั่น
วางแป้งที่เสร็จแล้วเป็นลูกบอลเล็ก ๆ บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้ช้อน เว้นระยะห่างระหว่างชิ้นส่วนของแป้งไว้มากเพราะจะทำให้ขนาดเพิ่มขึ้นอย่างมาก
คุกกี้ข้าวโอ๊ตอบที่ 180 องศา 10-15 นาที ขึ้นอยู่กับขนาด หากคุกกี้ออกมาใหญ่หรือหนา ให้เพิ่มเวลาในการปรุง ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันแป้งควรแห้งด้านในและมีสีน้ำตาลเล็กน้อยด้านนอก คุกกี้จะยังคงสัมผัสนุ่มเมื่อสัมผัสร้อน แต่จะแข็งตัวเมื่อเย็นลง
ความลับเล็กๆ น้อยๆ! หากคุณทำให้ข้าวโอ๊ตแห้งเล็กน้อยในกระทะก่อนใส่ลงในแป้งคุกกี้จะมีรสชาติดีขึ้น
คุกกี้ข้าวโอ๊ตลูกเกด
ในสูตรนี้เรากระจายรสชาติของข้าวโอ๊ตกับลูกเกดแสนอร่อยเล็กน้อยโดยจะให้รสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย คุกกี้เหล่านี้ทำให้มีรสหวานขึ้นเล็กน้อย ซึ่งแน่นอนว่าจะทำให้คนที่คุณรักที่ไม่ได้ควบคุมน้ำหนักอย่างแน่นอน
ในการทำคุกกี้เหล่านี้ คุณจะต้อง:
- ข้าวโอ๊ต - 2 ถ้วย
- เนย - 50 กรัม
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ - 4 ชิ้น
- ลูกเกด - 0.5 ถ้วย
- น้ำตาลวานิลลา - 0.3 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย - 1 ถ้วย
เริ่มนวดแป้งโดยสับข้าวโอ๊ตถ้าคุณต้องการให้ตับนุ่มและกรุบกรอบมากขึ้น
บดเนยกับน้ำตาลและไข่แดง ตีไข่ขาวแยกเป็นฟองสีขาว ล้างและแช่ลูกเกดไว้ก่อนล่วงหน้าเพื่อให้นิ่มลง
ผสมข้าวโอ๊ต แป้ง และลูกเกดเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่ไข่แดงและเนยลงในส่วนผสมนี้ สุดท้าย คลุกผ้าขาวลงในแป้ง ใช้ช้อนหรือไม้พายคนอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แป้งจับตัวมากเกินไป
วางแป้งโปร่งที่ได้ลงบนกระดาษ parchment แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา อบคุกกี้เหล่านี้ประมาณ 15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วจึงเทชาและเชิญแขกได้ อร่อย!
สูตรเดียวกันนี้สามารถเสริมด้วยถั่วสับหรือดาร์กช็อกโกแลตสับ (ไม่เกินครึ่งแก้ว) จากนั้นคุกกี้ข้าวโอ๊ตจะมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น
คุกกี้กล้วยข้าวโอ๊ต
หากคุณไม่เคยลองอบกล้วยถือว่าพลาดมาก กลิ่นกล้วยอบในเตาอบทำให้สมาชิกทุกคนในครัวเรือนต่างพากันไปเข้าครัวพร้อมกับคำถามว่า “อะไรจะหอมขนาดนั้น?” ท้ายที่สุดแล้วมันเป็นไปไม่ได้เลยที่จะปฏิเสธคุกกี้ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเช่นนี้ การเตรียมตัวไม่ใช่เรื่องยากเลยใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง
สำหรับคุกกี้ข้าวโอ๊ตกล้วยคุณจะต้อง:
- กล้วยขนาดกลาง - 2 ชิ้น
- เนยหรือมาการีน - 50 กรัม
- น้ำตาลทราย - 150 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
- ไข่ - 1 ชิ้น
- แป้ง - 160 กรัม
- ข้าวโอ๊ต - 2 ถ้วย
- ผงฟูสำหรับแป้ง - 2 ช้อนชา
- เกลือหนึ่งหยิบมือ.
นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้เนยละลายและนิ่ม บดกล้วยด้วยส้อมให้เป็นเนื้อครีม
คุกกี้ข้าวโอ๊ตถือว่าเป็นหนึ่งในของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากที่สุด หลายคนสนใจวิธีทำคุกกี้ข้าวโอ๊ตที่บ้าน? ไม่มีอะไรซับซ้อนในเรื่องนี้เพียงแค่ทำตามสูตรที่แน่นอนเพื่อทำให้คนที่คุณรักพอใจด้วยคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดแสนอร่อย เราขอนำเสนอสูตรคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดแบบโฮมเมดที่คัดสรรมาให้คุณ
คุกกี้ข้าวโอ๊ตไม่มีไข่
ในการเตรียมคุกกี้ข้าวโอ๊ตคุณจะต้อง: ข้าวโอ๊ตสองแก้ว, น้ำตาลวานิลลา, kefir 2 ช้อนโต๊ะหรือครีมเปรี้ยว, โซดาครึ่งช้อนชา, มาการีนหรือเนย 150 กรัม, แป้งหนึ่งแก้ว, สารเติมแต่งใด ๆ (ลูกเกด, ถั่ว, หวาน ผลไม้)
ผ่านสะเก็ดผ่านเครื่องบดเนื้อ ละลายเนยในไมโครเวฟแล้วผสมกับวานิลลา น้ำตาล และครีมเปรี้ยว ใส่ข้าวโอ๊ตป่น เบกกิ้งโซดา และแป้ง สูตรนี้ไม่จำเป็นต้องเติมเบกกิ้งโซดา
ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ในเวลาเดียวกันให้ใส่ลูกเกดหรือถั่วลงไป
ขณะที่คุณนวดแป้ง คุณจะรู้สึกว่าคุณเติมแป้งไม่เพียงพอ อย่ารีบเร่งที่จะเพิ่มเพราะเมื่อเวลาผ่านไปข้าวโอ๊ตจะบวมและมวลจะไม่เป็นของเหลวอีกต่อไป
คุณควรมีแป้งเพียงพอที่จะปั้นเป็นก้อนกลม ใส่แป้งข้าวโอ๊ตในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ในขณะเดียวกันให้เปิดเตาอบและเตรียมถาดอบ
ทาด้วยเนยหรือคลุมด้วยกระดาษรองน้ำมัน ค่อยๆ ปั้นแป้งให้เป็นลูกข้าวโอ๊ตแล้ววางบนถาดอบ อบคุกกี้ในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง
"อาหาร"
ในการอบคุกกี้ ให้เตรียมข้าวโอ๊ต 150 กรัม กล้วย 1 ลูก นม 100 มล. ลูกพรุน 50 กรัม และแอปริคอตแห้ง
บดข้าวโอ๊ตในเครื่องปั่นจนเป็นเกล็ดละเอียด หั่นผลไม้แห้งเป็นชิ้นเล็กๆ ตีกล้วยและนมในเครื่องปั่น
ผสมกล้วยบด ข้าวโอ๊ตสับ และผลไม้แห้ง นวดแป้ง ใช้ถุงขนมบีบแป้งลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วใส่คุกกี้ลงในเตาอบร้อน
อบคุกกี้เป็นเวลา 22-25 นาทีที่ 200-210 องศา
คุกกี้ข้าวโอ๊ตจาก Yulia Vysotskaya
ผู้อ่านของเราหลายคนถามวิธีอบคุกกี้ข้าวโอ๊ตตามสูตรของ Yulia Vysotskaya เพื่อให้ออกมานุ่มและอร่อย? สูตรนี้ค่อนข้างง่ายและแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถจัดการได้
ในการทำคุกกี้ข้าวโอ๊ตตามสูตรนี้คุณจะต้อง: เนย 100 กรัม, วานิลลาสองสามหยด, ข้าวโอ๊ตบดครึ่งถ้วย, ลูกเกด 2 กำมือ, ไข่ 1 ฟอง, แป้ง 100 กรัม, น้ำตาลทรายแดงครึ่งถ้วย และน้ำตาลผงครึ่งถ้วย
รวมเนยละลาย น้ำตาลผง และน้ำตาลทรายแดงเข้าด้วยกัน ตีไข่เบา ๆ แล้วใส่ส่วนผสมเนย จากนั้นเทน้ำอุ่นน้อยกว่าครึ่งแก้วเล็กน้อยแล้วเติมวานิลลา, ลูกเกด, ข้าวโอ๊ตและแป้ง
ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันแล้วตักแป้งลงไป
วางแป้งให้ห่างจากกันอย่างน้อย 3 ซม. เนื่องจากคุกกี้ข้าวโอ๊ตจะมีขนาดเพิ่มขึ้นเล็กน้อยในระหว่างขั้นตอนการอบ
วางคุกกี้ในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที
บนเคเฟอร์
ในการเตรียมคุกกี้ข้าวโอ๊ตกับ kefir คุณจะต้อง: ข้าวโอ๊ต 100 กรัม, ลูกเกด 1 กำมือ, ผงอบเชย 1 ช้อนชา, น้ำผึ้งธรรมชาติ 1 ช้อนโต๊ะ, kefir 100 มล.
ผสมลูกเกดล้างและข้าวโอ๊ตบด เพิ่มน้ำผึ้ง kefir และอบเชย นวดแป้ง ปล่อยทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นใช้กระบอกฉีดขนมทาลงบนถาดอบ อบคุกกี้ข้าวโอ๊ตกับ kefir เป็นเวลา 15 นาทีที่ 210-220 องศา
คุกกี้ไม่มีเนย
ในการเตรียมคุกกี้สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องมี: ข้าวโอ๊ตบด 130 กรัม, แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ, เบกกิ้งโซดา, น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ และไข่ 2 ฟอง
ตีไข่กับน้ำผึ้ง จากนั้นเติมโซดาและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นใส่ข้าวโอ๊ตบดและแป้งทีละน้อย คุณควรมีแป้งที่ค่อนข้างหนา
ทาเนยลงในถาดอบให้ทั่วแล้ววางแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ อบคุกกี้ที่ 210 องศา 12-15 นาที
ด้วยน้ำผึ้ง
ในการเตรียมคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดนุ่ม ๆ ให้ใช้: เนย 100 กรัม, โซดาครึ่งช้อนชา, ข้าวโอ๊ตหนึ่งแก้ว, ไข่ 1 ฟอง, ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว, น้ำผึ้งครึ่งแก้ว, น้ำตาลในปริมาณเท่ากันและแป้งหนึ่งแก้ว .
ผสมแป้งกับโซดาชาแล้วกรองผ่านตะแกรง บดเนยกับน้ำตาล เพิ่มข้าวโอ๊ตบด, น้ำผึ้ง, ไข่และครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสมน้ำมัน คน.
จากนั้นใส่แป้งและโซดาลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันจนได้แป้งที่หนาและเป็นเนื้อเดียวกัน ใช้เข็มฉีดยาสำหรับทำขนม บีบแป้งลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบที่ร้อนเป็นเวลา 15 นาที
ด้วยคอทเทจชีส
ในการเตรียมคุกกี้ข้าวโอ๊ตกับคอทเทจชีสคุณจะต้อง: คอทเทจชีส 250 กรัม, วานิลลิน, ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ, เนย 50 กรัม, น้ำตาลครึ่งแก้ว, ไข่ 2 ฟอง, ข้าวโอ๊ตรีด 2 ถ้วย
ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง ผสมข้าวโอ๊ตบดกับไข่ เนย น้ำตาล และคอทเทจชีส คน. เพิ่มวานิลลาและผสมอีกครั้ง
ปั้นเค้กจากแป้งที่เสร็จแล้วแล้ววางลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ก่อนหน้านี้ ทาด้านบนของคุกกี้ด้วยครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยน้ำตาล อบคุกกี้ที่ 220 องศาเป็นเวลา 15 นาที
คุกกี้ข้าวโอ๊ตสำหรับเด็ก
ในการเตรียมคุกกี้ข้าวโอ๊ตสำหรับนักชิมที่เล็กที่สุดคุณจะต้อง: ข้าวโอ๊ต 200 กรัม 3 ช้อนโต๊ะ ฟรุกโตสหรือน้ำตาลปกติ 1 ช้อนเนย (เนย) 100 กรัม วานิลลิน โซดา 1.3 ช้อนชา แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะและไข่ 1 ฟอง
บดข้าวโอ๊ตให้ละเอียดในเครื่องปั่น ในตอนท้ายคุณควรมีข้าวโอ๊ต
ในชามแยก บดเนยและน้ำตาล ใส่ไข่ วานิลลา และผสม ในชามแยกต่างหาก ตีครีมเปรี้ยวและเบกกิ้งโซดา
เพิ่มครีมลงในส่วนผสมครีมแล้วคนให้เข้ากัน สุดท้ายใส่ข้าวโอ๊ตแล้วนวดแป้ง
วางคุกกี้ข้าวโอ๊ตบนถาดอบที่เตรียมไว้ โดยเว้นช่องว่างระหว่างกองแป้งไว้สามเซนติเมตร
อบคุกกี้ที่ 180-190 องศา 20 นาที
3 มิถุนายน 2558 เซเนีย
เราขอเสนอสูตรคุกกี้ข้าวโอ๊ตสามสูตรให้คุณ มันบังเอิญว่าสมาชิกทุกคนในครอบครัวของฉันชอบคุกกี้ข้าวโอ๊ต
พื้นฐานของผลิตภัณฑ์ขนมนี้คือข้าวโอ๊ตซึ่งเป็นแหล่งของวิตามินองค์ประกอบย่อยและกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย ข้าวโอ๊ตใช้ในการป้องกันและรักษาโรคของระบบทางเดินอาหาร คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดที่มีคุณค่าทางโภชนาการพอสมควรและนมหนึ่งแก้วสามารถเป็นอาหารเช้าที่สมบูรณ์ได้
สูตรที่ 1 คุกกี้ข้าวโอ๊ตแสนอร่อย
ในสูตรนี้เราจะใช้ข้าวโอ๊ตบดละเอียดจะได้คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดที่นุ่มและนุ่ม
คุกกี้ข้อมูลรสชาติ
วัตถุดิบ
- เนยหรือมาการีน 180 กรัม
- 6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย
- ไข่ 2 ฟอง
- ข้าวโอ๊ตขนาดเล็ก 1.5 ถ้วย
- แป้ง 1.5 ถ้วย
- 2 ช้อนชา ผงฟูหรือ 1 ช้อนชา โซดาสลัด
- นอกจากนี้เรายังต้องใช้กระดาษรองอบหรือเนย 25 กรัมเพื่อทาถาด
วิธีทำคุกกี้ข้าวโอ๊ต
นำเนยหรือมาการีนออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้นุ่ม ยืดหยุ่นได้ และผสมกับอาหารอื่นๆ ได้ง่าย บดเนยด้วยน้ำตาลทราย 
ใส่ไข่คนให้เข้ากัน 
เพิ่มข้าวโอ๊ตและคนให้เข้ากัน 
เพิ่มผงฟูหรือโซดาและแป้ง 
ปิดชามด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เกล็ดจะบวมและนิ่มขึ้น และแป้งจะติดมือคุณน้อยลง 
วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบหรือทาน้ำมันด้วยเนย ทำให้มือเปียกด้วยน้ำแล้วปั้นเค้กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5 ซม. วางบนถาดอบโดยให้ห่างจากกันเล็กน้อย คุกกี้จะมีขนาดเกือบสองเท่า 
วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส แล้วอบประมาณ 15-20 นาที 
ปริมาณข้างต้นได้ 24 คุกกี้
คุณสามารถทำคุกกี้ข้าวโอ๊ตได้หลายรูปแบบ เพียงใส่ช็อกโกแลตสับ ผลไม้แห้ง ถั่ว เมล็ดพืช น้ำผึ้ง หรือผลเบอร์รี่แห้งลงในแป้ง
ทานคู่กับนม ชา หรือกาแฟได้อย่างลงตัว 
สูตรที่ 2 คุกกี้ข้าวโอ๊ตคลาสสิกเหมือนในร้าน
เมื่อร้อยปีที่แล้ว มีกองข้าวโอ๊ตไร้เชื้อวางอยู่บนโต๊ะอาหารเย็นของชาวนาทุกคน นักทำขนมให้ความสนใจกับรสชาติที่แปลกและน่าดึงดูดและปรับปรุงสูตร เติมน้ำตาล เนย และไข่ลงไปเล็กน้อย ผลลัพธ์ที่ได้คือความละเอียดอ่อนที่แสนอร่อย มีการมอบกล่องหรูหราผูกโบว์ให้เพื่อนและครอบครัวในช่วงก่อนวันหยุด สำหรับการอบแบบคลาสสิกคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ชุดเล็ก คุกกี้รสชาติเยี่ยมกับนมร้อนและเหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้าสำหรับเด็ก คุณสามารถนำติดตัวไปทำงานหรือเลี้ยงเพื่อนร่วมงานระหว่างงานเลี้ยงน้ำชาได้ 
สินค้า:
- เนย – 200 กรัม
- น้ำตาล – 3/4 ถ้วย
- แป้ง - 1.5 ถ้วย
- ข้าวโอ๊ต Hercules เกล็ด – 1 ถ้วย
- โซดา – 1 ช้อนชา
- เกลือ – 1/4 ช้อนชา
- ไข่หนึ่งใบ
เครือข่ายทีเซอร์
วิธีทำคุกกี้ข้าวโอ๊ต Hercules
ตัดเนยเป็นก้อนโรยด้วยน้ำตาลตีให้เข้ากัน 
เพิ่มไข่และคนให้เข้ากัน สามารถแทนที่ไข่หนึ่งฟองด้วยไข่แดงสองฟองซึ่งจะทำให้รสชาติของคุกกี้เปลี่ยนไปเล็กน้อยและเพิ่มความร่วนให้กับพวกมัน 
ร่อนแป้ง ใส่เกลือ ผสมกับโซดา และผสมกับส่วนผสมของเนย 
ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน 
เพิ่มข้าวโอ๊ตลงในฐานแป้ง ผัดจนเนียน แต่อย่าชะลอกระบวนการนี้ สะเก็ดบางส่วนควรยังคงอยู่เหมือนเดิม 
แป้งถูกคลุมด้วยจานและเก็บไว้ที่ชั้นบนสุดของตู้เย็นเป็นเวลา 20-30 นาที 
ตามเนื้อผ้า คุกกี้ข้าวโอ๊ตคลาสสิกจะไม่ถูกตัดออกโดยใช้เครื่องตัดคุกกี้ ควรมีลักษณะกลม แต่ไม่มีเส้นขอบที่ชัดเจน พวกเขาทำแตกต่างออกไป: ส่วนล่างของแก้วจุ่มลงในแป้งกดเบา ๆ บนก้อนแป้งแล้วเปลี่ยนเป็นเค้กแบนเรียบร้อย คุกกี้จะเพิ่มขึ้น ดังนั้นควรเว้นช่องว่างระหว่างแถวบนถาดอบ
อุณหภูมิเตาอบ – 190 องศา
ภายใน 10-15 นาที คุกกี้ก็จะพร้อมรับประทาน
ใช้ไม้พายเอาออกแล้วพักไว้บนจานให้เย็น คุกกี้ข้าวโอ๊ตโฮมเมดร้อนๆ จะค่อนข้างนิ่ม แต่อย่าพยายามเก็บไว้ในเตาอบนานเกินไปจนแห้ง มันได้รับความหนาแน่นตามที่ต้องการในระหว่างการทำความเย็น และโครงสร้างก็จะแข็งขึ้น
อีกสองสามวันรสชาติจะไม่เปลี่ยนเลย หากคุณวางแผนที่จะเก็บคุกกี้ไว้นานขึ้น ให้วางไว้ในกล่องกระดาษหรือเซรามิกแล้วปิดให้แน่น
สูตรที่ 3 คุกกี้ข้าวโอ๊ตกับเมล็ดงา ลูกเกด และน้ำผึ้ง
ใครที่ไม่ชอบข้าวโอ๊ตในตอนเช้า แต่พบว่ามันดีต่อสุขภาพและให้พลังงาน จะต้องชื่นชอบคุกกี้ข้าวโอ๊ต และคุณสามารถมอบให้เด็กๆ เป็นของว่างที่โรงเรียนได้ เพราะมีทุกสิ่งที่พวกเขาต้องการ ในสูตรนี้เราจะเตรียมคุกกี้จากข้าวโอ๊ตโดยเติมลูกเกดและเมล็ดงา แทนที่จะใส่เมล็ดงา คุณสามารถเพิ่มวอลนัทสับ ถั่วลิสง หรือเมล็ดฝิ่นบดสับได้หากต้องการ และเป็นไปได้ที่จะทำทั้งหมดพร้อมๆ กัน! ถ้าคุณชอบรสเผ็ดกว่านี้ ให้ใส่กานพลูบด และกระวาน ลูกจันทน์เทศ หรือขิงบดเล็กน้อย แต่ละครั้งคุณสามารถทดลองรสชาติใหม่ๆ สิ่งเหล่านี้ไม่ได้เป็นเพียงคุกกี้ข้าวโอ๊ต แต่เป็นงานศิลปะการทำอาหาร 
รายการส่วนผสมสำหรับคุกกี้:
- เนยนุ่ม 100 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งหนา
- ไข่ไก่ 1 ฟอง;
- ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย;
- แป้ง 0.5 ถ้วย;
- ลูกเกดจำนวนหนึ่งกำมือ;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. เมล็ดงา;
- 1 ช้อนชา อบเชยป่น (ไม่มีสไลด์)
วิธีทำคุกกี้ข้าวโอ๊ตกับเมล็ดงาและลูกเกด
ในขณะที่เตาอบอุ่นไว้ที่ 180 องศา ให้บดเนยกับน้ำตาลและน้ำผึ้ง
ตีไข่ใบเล็กแล้วผสมจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันมากหรือน้อย 
จากนั้นใส่ข้าวโอ๊ต สำหรับสูตรนี้ เราใช้ข้าวโอ๊ตนอร์ดิกซึ่งมีเกล็ดละเอียดมาก ดังนั้นคุกกี้จึงมีความสม่ำเสมอและนุ่มนวลมากขึ้น หากข้าวโอ๊ตมีขนาดใหญ่คุณต้องพักแป้งไว้ประมาณ 15 นาทีเพื่อให้ข้าวโอ๊ตนิ่มลงเล็กน้อยแล้วจึงนำไปเข้าเตาอบ ท้ายที่สุดนอกเหนือจากข้าวโอ๊ตแล้วเราจะเพิ่มส่วนผสมที่เป็นของแข็งเพิ่มเติมอีกด้วย ผสมเบา ๆ ใส่แป้ง, งา, อบเชย, ลูกเกด ตอนนี้คุณสามารถนวดแป้งด้วยมือของคุณ มันไม่เหนียว แต่นุ่มและเบามาก ยินดีที่ได้ร่วมงานกับเขา! 
จากแป้งที่ได้เราจะสร้างคุกกี้ประมาณ 10-12 อัน ฉันหมุนวงกลมแล้วบีบฝ่ามือเบา ๆ และพวกมันก็ดูเหมือนเค้กแบน ๆ วางคุกกี้ข้าวโอ๊ตของเราบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบและวางในเตาอบในตำแหน่งตรงกลาง 
เวลาเตาอบอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่ 20 ถึง 30 นาที อย่าลืมที่จะดู! เรานำคุกกี้สีดอกกุหลาบออกมาแล้วรอให้เย็น จะเสิร์ฟพร้อมนม ชา หรือเยลลี่ก็เหมาะ คุกกี้เหล่านี้ระเบิดในปากของคุณด้วยรสชาติงาถั่ว น้ำผึ้งและอบเชยจะเพิ่มกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อน ในขณะที่ลูกเกดจะเพิ่มความนุ่มนวลและความหวาน 
คุกกี้ข้าวโอ๊ตโฮมเมดมีความนุ่มอร่อยและที่สำคัญที่สุด - ดีต่อสุขภาพ: พร้อมด้วยแอปเปิ้ล, กล้วย, ลูกเกด
- ข้าวโอ๊ตเกล็ดสำเร็จรูป – 250 กรัม
- แป้งสาลี – 200 กรัม
- น้ำตาล – 200 กรัม
- โซดา – 0.5 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู – 0.5 ช้อนชา
- น้ำผึ้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ – 2 ชิ้น,
- เนย – 250 กรัม
- ถั่ว – 1 ช้อนโต๊ะ
ผสมเนยนิ่มกับน้ำตาล ผสมให้เข้ากันด้วยส้อม หรือตีด้วยเครื่องตีหรือปัด
เพิ่มไข่สองฟองลงในวิปปิ้งเนยแล้วผสม จากนั้นเราก็ผสมน้ำผึ้งตามด้วยโซดาผสมกับน้ำส้มสายชู ผสมทุกอย่างและเพิ่มถั่วสับ
เพิ่มข้าวโอ๊ตและผสมให้เข้ากัน
เพิ่มแป้ง ปล่อยให้แป้งข้าวโอ๊ตยืนประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้สะเก็ดบวม คราวนี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับซีเรียลสำเร็จรูป
แป้งคุกกี้ข้าวโอ๊ตควรจะค่อนข้างแข็งเหมือนในรูป หากเป็นของเหลวเล็กน้อยต้องแน่ใจว่าได้เติมแป้งไม่เช่นนั้นแป้งจะกระจายตัวเมื่ออบ จากฐานดังกล่าวลูกบอลและช่องว่างสำหรับคุกกี้ในอนาคตจะถูกรีดได้ดีมาก
เตรียมกระดาษรองอบและวางลงบนถาดอบ เราสร้างคุกกี้ตามขนาดที่คุณต้องการ ม้วนลูกบอลแล้ววางให้ห่างจากกัน เมื่ออบ ซาลาเปาจะมีขนาดเพิ่มขึ้น ในภาพนี้ คุณจะเห็นว่าคุกกี้มีลักษณะอย่างไรก่อนที่จะอบ
สิ่งที่เหลืออยู่คือใส่ถาดอบในเตาอบและอบคุกกี้โฮมเมดที่อุณหภูมิ 180 องศาในเตาอบที่อุ่นดี เวลาทำอาหาร 25 นาที
สูตรที่ 2: คุกกี้ข้าวโอ๊ต (มีรูป)
- แป้งสาลี - 150 กรัม
- ข้าวโอ๊ตเกล็ด - 100 กรัม
- น้ำอุ่น - 70 มิลลิลิตร
- น้ำตาล - 60 กรัม
- น้ำมันพืช - 50 กรัม
- เนย - 30 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา - 0.5 ช้อนชา
- โซดา - 0.5 ช้อนชา
- เกลือ - 0.25 ช้อนชา
- อบเชย - 0.5 ช้อนชา
ขั้นแรก บดข้าวโอ๊ตให้เป็นแป้ง วิธีที่สะดวกที่สุดในการทำเช่นนี้ในเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่น ในชาม ผสมผักและเนยละลาย ใส่ข้าวโอ๊ต อบเชย เกลือ และน้ำ จากนั้นใส่แป้งสาลีและโซดา
เริ่มนวดแป้งจนเนียน คุณควรได้บอลที่แน่น หากแป้งหนาเกินไปให้เติมน้ำ มิฉะนั้นให้เติมแป้งเพิ่ม
รีดแป้งบนกระดาษ parchment ให้หนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร ตัดคุกกี้เป็นรูปร่างที่ต้องการแล้วอบในเตาอบประมาณ 12-15 นาทีที่ 180 องศา อร่อย!
สูตรที่ 3: คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดแบบลีนกับผลไม้แห้ง
- เกล็ดข้าวโอ๊ต 2 ถ้วย
- ลูกเกด 20 กรัม
- ผลไม้แห้ง 20 กรัม
- แอปริคอตแห้ง 10 กรัม
- เกล็ดมะพร้าว 10 กรัม
- อัลมอนด์ 10 กรัม งา 1 ช้อนชา
- น้ำซุปข้นผลไม้ 200 กรัม
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
ใส่เกล็ดลงในชามทันทีโดยที่แป้งจะถูกนวด
ตอนนี้สินค้าอื่นๆกำลังมาครับ. ตัดแอปริคอตแห้งเป็นชิ้นบาง ๆ ด้วยมีด
บดผลไม้แห้ง - แอปเปิ้ลแห้งที่นี่
อย่าแช่ลูกเกด ถ้ามันใหญ่มากก็สับได้เลย
เพิ่มถั่ว
เมล็ดงาสามารถคั่วได้เล็กน้อย
ส่วนผสมแห้งสุดท้ายคือมะพร้าวสีชมพู
สำหรับน้ำซุปข้นผลไม้ ให้บดแอปเปิ้ล จากนั้นผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดและน้ำผึ้งที่ละลายแล้วลงไป
มาทำลูกบอลกันเถอะ (ควรเป็นลูกเล็ก) วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้ววางลูกบอลลงไป กดลงเพื่อทำเป็นเค้กแบน วางในเตาอบ (สูงถึง 200 องศา)
คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดแบบลีนพร้อมเกล็ดข้าวโอ๊ตพร้อมภายใน 15 นาที อร่อย!
สูตรที่ 4: คุกกี้ข้าวโอ๊ตอาหาร
คุกกี้ไดเอทที่มีข้าวโอ๊ตไม่มีน้ำตาล มีน้ำหนักเบา แต่น่าพอใจ
- ข้าวโอ๊ต - 1 ถ้วย
- แป้ง - 1/3 ถ้วย
- อบเชยป่น - 2 ช้อนชา
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
- ไข่ขาว - 2 ชิ้น
- วานิลลา - 0.5 ช้อนชา (รสชาติ)
- เมล็ดแฟลกซ์ - 2 ช้อนโต๊ะ
ผสมส่วนผสมแห้ง: ข้าวโอ๊ต แป้ง เมล็ดแฟลกซ์ ผงฟู และอบเชย
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เราไม่ต้องการไข่แดง ขูดแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดละเอียดแล้วเติมไข่ขาวลงไป
รวมส่วนผสมแห้งกับส่วนผสมของเหลวแล้วผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้สะเก็ดบวมเล็กน้อย
ทำคุกกี้ด้วยมือที่เปียก ม้วนแป้งข้าวโอ๊ตเป็นลูกบอลเล็ก ๆ แล้วกดลงเพื่อสร้างคุกกี้แบน วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ
เปิดเตาอบที่ 220 องศาแล้วอบคุกกี้เป็นเวลา 15 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดแบบโฮมเมดมีกลิ่นหอมและกรอบ อร่อย!
สูตรที่ 5: คุกกี้กล้วยข้าวโอ๊ตบดไร้แป้ง
คุกกี้ข้าวโอ๊ตที่ทำจากข้าวโอ๊ตกับกล้วยจัดทำขึ้นจากส่วนผสมขั้นต่ำ
- กล้วยลูกใหญ่ 1 ลูก
- ข้าวโอ๊ตบดสำเร็จรูป 0.5 หรือมากกว่านั้นเล็กน้อย
- แครนเบอร์รี่แห้งหรือเชอร์รี่หนึ่งกำมือเล็กน้อย
ล้างกล้วย ปอกเปลือกแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้น
เทข้าวโอ๊ตลงในกล้วยแล้วผสมให้เข้ากันด้วยส้อม
หากต้องการคุณสามารถโรยแครนเบอร์รี่หรือลูกเกดเล็กน้อย - เมื่อผลเบอร์รี่รสเปรี้ยวเข้าไปในคุกกี้ก็อร่อย!
ผสมอีกครั้ง ใช้มือชุบน้ำเล็กน้อย ตักแป้งออกมาเล็กน้อยแล้วปั้นเป็นก้อนกลม
วางลูกบอลบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันแล้วแผ่ให้แบนเล็กน้อย
อบในเตาอบอุ่นถึง 180C (ใส่ในที่ร้อนอยู่แล้ว) เป็นเวลา 12-15 นาที
สูตรที่ 6: คุกกี้ข้าวโอ๊ตกับน้ำผึ้ง (ภาพทีละขั้นตอน)
- แป้งสาลี – 200 กรัม
- ข้าวโอ๊ตเกล็ด – 100 กรัม
- เนย – 100 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 15% – 130 กรัม
- ไข่ – 1 ชิ้น
- น้ำตาล – 100 กรัม
- น้ำผึ้ง – 150 กรัม
- เบกกิ้งโซดา - ½ช้อนชา
บดเนยกับน้ำตาล
ขณะผสมให้เติมน้ำผึ้ง, ครีมเปรี้ยว, ไข่, ข้าวโอ๊ตบด
สุดท้ายร่อนแป้งและโซดาผ่านตะแกรง
ผสมแป้งแล้วใช้ช้อนชา และใช้ช้อนอีกอันดันแป้งออกจากแป้งก้อนแรกลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันและทาแป้งเล็กน้อย วางแป้งในรูปแบบของ tubercles ที่เหมือนกันโดยให้ห่างจากกัน 2 ซม.
หลังจากอบประมาณ 10-15 นาทีที่อุณหภูมิต่ำ (180-190 องศา) ให้เอามีดออกจากถาดอบอย่างระมัดระวัง อร่อย.
สูตรที่ 7: คุกกี้ข้าวโอ๊ตกล้วยโฮมเมด
คุกกี้จะมีความนุ่ม ร่วน มีกลิ่นกล้วยหอมเล็กน้อยและมีกลิ่นหอมอ่อนๆ ของอบเชย
- กล้วย (ใหญ่) – 1 ชิ้น;
- ข้าวโอ๊ตเกล็ด – 100 กรัม;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 120 มล.
- แป้งสาลี – 150 กรัม;
- น้ำตาล – 100 กรัม;
- ผงฟู – 1 ช้อนชา;
- อบเชย – 1 ช้อนชา
ข้าวโอ๊ตควรทอดในกระทะที่แห้งจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน จะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที แต่ข้าวโอ๊ตที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะได้รับกลิ่นหอมและรสชาติพิเศษทันที
ใช้เครื่องปั่นบดข้าวโอ๊ตเป็นแป้งหยาบควรมีข้าวโอ๊ตชิ้นเล็ก ๆ อยู่ในนั้น คุกกี้ที่ทำจากแป้งดังกล่าวจะดีต่อสุขภาพร่างกายมากขึ้นเนื่องจากมีเส้นใย
บดกล้วยที่ปอกแล้วด้วยส้อมแล้วใส่ลงในข้าวโอ๊ต ควรใช้กล้วยสุกหรือสุกเกินไปสำหรับคุกกี้ โดยมีกลิ่นหอมและรสหวานเข้มข้น
เทน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นลงในส่วนผสมข้าวโอ๊ตและกล้วย ใส่น้ำตาลทรายและอบเชย
ผสมผงฟูกับแป้งสาลี จากนั้นผสมส่วนผสมแห้งกับส่วนผสมที่เหลือ
นวดเป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน มันควรจะนุ่มนวลนุ่มนวลและมันเยิ้มเมื่อสัมผัส
เป็นเรื่องยากมากที่จะรีดแป้งดังกล่าวด้วยหมุดกลิ้งและตัดคุกกี้ออกด้วยที่ตัดคุกกี้อย่างที่เราคุ้นเคย ดังนั้นให้ใช้มือปั้นคุกกี้เป็นเค้กชิ้นเล็กหรือกล้วยครึ่งวงกลมสุดน่ารัก
วางผลิตภัณฑ์แป้งบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment อบในเตาอบประมาณ 15 -20 นาที ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา คุกกี้กล้วยข้าวโอ๊ตจะพร้อมเมื่อมีสีทองสวยงาม คุกกี้ที่เสร็จแล้วเย็นลงโรยด้วยน้ำตาลผงแล้วเสิร์ฟพร้อมชาอะโรมา
สูตรที่ 8: คุกกี้ข้าวโอ๊ตลูกเกด (ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย)
สำหรับคุกกี้เหล่านี้ ควรใช้ข้าวโอ๊ตธรรมดา (ไม่ใช่ข้าวโอ๊ตสำเร็จรูป)
- 1 ช้อนโต๊ะ ข้าวโอ๊ตเกล็ด "Hercules"
- 1 ช้อนโต๊ะ กองแป้ง
- 2/3 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
- ไข่ 1 ฟอง
- 100 กรัม เนย
- 50 กรัม ลูกเกด
- 1 ช้อนชา ผงฟู
ตีเนยให้นิ่มที่อุณหภูมิห้องด้วยน้ำตาล
ใส่ไข่ตี
เพิ่มแป้งข้าวโอ๊ตลูกเกด (หากลูกเกดแห้งคุณสามารถแช่ในน้ำอุ่นประมาณ 10-15 นาที) ผงฟู - ผสมทุกอย่าง คลุมด้วยฟิล์มและแช่เย็นประมาณ 20-30 นาที
โรยถาดอบด้วยน้ำแล้วปูด้วยกระดาษ parchment บีบแป้งออก ปั้นเป็นก้อนกลมที่มีขนาดใหญ่กว่าวอลนัทเล็กน้อย แล้วปั้นเป็นเค้กแบนๆ (คุณสามารถเอามือชุบน้ำไว้เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติด) อบที่อุณหภูมิ 200 องศา เป็นเวลา 15-20 นาที (สิ่งสำคัญคืออย่าให้แห้งนะคะ)
