Mağazada meyvə seçərkən çoxları onu necə yeyəcəklərini, dadı və iyinin necə olacağını təsəvvür etməkdən həzz alır... Amma yetişməmiş meyvə alanları necə də məyusluq gözləyir! Bananlar, təbii ki, pəncərədə çətinlik çəkmədən yetişəcək, amma yetişməmiş ananas almaq pul itkisidir, çünki yığılmış ananaslar artıq yetişmir. Buna görə də, ananas almağı planlaşdırarkən, necə olacağını öyrənmək üçün vaxt ayırın xarici əlamətlər problemə düşməmək üçün yetişmiş və dadlı meyvələri seçin. Bu yazıda ananasın yetişməsinin əsas göstəricilərinə və köhnə və ya çürük ananası göstərən təhlükə əlamətlərinə baxacağıq.
Əvvəlcə ananasın qoxusunu qiymətləndirin. Meyvə şirin bir ətir yayırsa, bu onun yetişdiyini göstərir. Qoxusuz meyvə, yəqin ki, yetişməmiş olur. Ancaq çox güclü bir ətir meyvənin çürüdüyünü və ya tezliklə çürüməyə başlayacağını göstərir. Həmçinin, fermentləşdirilmiş və ya süni tatlar ilə ananas almaqdan çəkinin. Meyvənin qoxusu xoş, yumşaq və şirin olmalıdır. İkinci addım ananasın yetişməsini vizual olaraq müəyyən etməkdir. Məsələ burasındadır ki, çeşidlərin çoxu istənilən yetişməyə çatdıqda sarımtıl rəngə malikdir, ona görə də onları asanlıqla ayırd etmək olar. Ancaq bütün yaşıl ananaslar yetişməmiş deyil, bəzi növlər ümumiyyətlə sarıya çevrilmir. Yetişməni rəngə görə müəyyən etmək çətindirsə, meyvənin təzə görünüşünə diqqət yetirin: o, axsaq, qırışmış, çatlamış və ya əksinə, çox kiçik və küt olmamalıdır. Əlbəttə ki, çürük əlamətləri üçün meyvələri diqqətlə yoxlamaq üçün vaxt ayırın - kif əmələ gəlməsini və ya meyvənin yumşalmasını hiss edə bilməzsiniz.
Ananasın necə göründüyünü hamımız bilirik. Meyvə qalın bir dəri ilə örtülmüşdür, bunun arxasında sarı aromatik pulpa yatır və üstündə yaşıl sərt yarpaqlar var. Ananas seçərkən ona yaxşı nəzər salmağa çalışın. Aşağıdakı amillərə xüsusi diqqət yetirin:
- dəridən gələn xoş incə ətir. Meyvə sağlamdırsa, qoxusu demək olar ki, hiss olunmur. Şirinliyin kəskin qoxusu meyvənin çox güman ki, artıq pisləşməyə başladığını göstərir;
- gözəl yaşıl üstlər. Yarpaqlarda heç bir daxilolma və ya çürümə əlamətləri olmamalıdır. Bütün yuxarıdan bir yarpağı qoparmağa çalışın, yetişmiş ananasda çox səy göstərmədən çıxır. Az adam bilir, amma meyvənin zirvələri öz oxu ətrafında fırlanır. Sadəcə bir ananas götürün, bir əlinizlə tutun və digər əlinizlə zirvələri çevirin. Yaxşı çevrilirsə, bu, meyvənin açıq yetişməsini göstərir. Onu almaqdan çəkinməyin;
Zirvələri çox diqqətlə, güc tətbiq etmədən çevirin. Əks təqdirdə, döldən ayrıla bilər.
- elastik qabıq. Bir çox insanlar səhvən yetişmiş ananasın sərt bir qabığa sahib olması lazım olduğunu düşünür, lakin bu tamamilə doğru deyil. Dəri tünd rəngdədir, hamardır, sıxdıqda bir az daralır, lakin yaylıdır. Meyvəni sıxmaq mümkün deyilsə, yəqin ki, hələ yetişməmişdir. Barmaqlarınız pulpaya batanda, ananas artıq çürüməyə başlayıb;
- pulpa. Meyvəyə vurun və səsi qiymətləndirin. Səs boşdursa, pulpa pisdir. Tutqun səs, əksinə, yetkinlik əlamətidir.
Meyvəni hər cəhətdən qiymətləndirdiyiniz zaman onu çəkin. Kiçik ananas götürməyin, unutmayın normal çəki meyvə 1 ilə 2 kq arasındadır. Meyvənin qiymətinə mütləq diqqət yetirin. Aşağı qiymət və ya təqdimat sizi xəbərdar etməlidir, belə ananasları almamaq daha yaxşıdır. Meyvələr lazımi keyfiyyətdədirsə, heç kim onu boş yerə satmaz. Yeməkdən əvvəl meyvələri axan suyun altında yumağı unutmayın. Meyvəni kəsin və şirin və şirəli dadından həzz alın.
Satın alındıqdan sonra ananası necə saxlamaq olar
Bir neçə parça aromatik pulpa qalıbsa, soyuducuya qoyun. İçindəki temperatur sıfır dərəcədən aşağı olmamalıdır. Saxlama üçün ən optimal temperatur diapazonu 5 ilə 15 dərəcə Selsi hesab olunur.
Daha aşağı temperaturda pulpa dərhal dadını itirir və yumşaq olur. At yüksəlmiş temperatur Pulpanın çürüməsi daha sürətli inkişaf edir. Meyvə parçaları soyuducuda 2 həftəyə qədər saxlanıla bilər. Süfrəyə bir ananas qoysanız, iki günə güclə çatar. Daha çox vaxt keçibsə və meyvəni çıxarmağı unutmusunuzsa, onu bir vedrəyə atın, çünki belə bir meyvə yemək sağlamlıq üçün təhlükəlidir və qida zəhərlənməsi ehtimalı yüksəkdir.
Yalnız artıq kəsilmiş ananas dilimlərini film altında saxlamaq və ya kağıza bükmək lazımdır. Nəmin ətə daxil olmasına icazə verilməməlidir, əks halda çürümə sürətlə inkişaf edəcəkdir.
Ananas parçalarını sıx bağlanan qapaqlı plastik qaba köçürə bilərsiniz. Konteynerin altını bir neçə təbəqədə kağız dəsmallarla örtün.
Meyvənizi diqqətlə seçin; heç vaxt rastlaşdığınız ilk meyvəni tutmayın. Yetişməmiş bir meyvə seçsəniz də, eybi yoxdur: 2-3 gün soyuducuda saxlayın, o da yetişəcək. Yetişməmiş ananasları yemək məsləhət deyil, onlar şirin dadlı deyillər və yetişmiş ananaslardan daha az faydası var.
İndi ekzotik meyvələrlə hər kəsi təəccübləndirmək nadirdir. Onları əldə etmək üçün Asiya və Şərq ölkələrinə getməyə ehtiyac yoxdur. Əksər meyvələri supermarket rəflərində tapmaq olar. Xüsusilə məşhurdur. Meyvənin ətri və dadı ilk dəfə bəyənilir, həm uşaqlar, həm də böyüklər onu məmnuniyyətlə yeyirlər.
Günəşli meyvələr zəngin qida tərkibinə malikdir və fitnes pəhrizləri, yüngül qəlyanaltılar və müxtəlif menyular üçün uyğundur. Meyvə əlavə edilən yeməklər ətirli olur və aromatik notlara malikdir. Ananas seçmək və seçimdə səhv etməmək üçün necə? Evdə necə düzgün saxlamaq olar? Məqalədəki məsləhətləri oxuyun və ekzotik meyvələrdən maksimum yararlanın.
Doğru ananasın seçilməsi
Tropik bitkilərin bir çox çeşidi var. Meyvələr müxtəlif rənglərdə, ölçülərdə, formalarda olur - bir çox növ var. Yetişmiş ananasın heç biri ilə qarışdırıla bilməyən dadı və ətri var.
Əgər ananasın yetişməsini necə təyin edəcəyinizi bilmirsinizsə, meyvə seçərkən aşağıdakı xüsusiyyətlərə diqqət yetirin.
- Aroma görə seçirik. Yetişmiş meyvələr şirin, az nəzərə çarpan bir qoxuya malikdir. Ətir tələffüz olunursa, bu, çürüməyə və ya həddindən artıq yetişməyə başlama əlamətidir. Satın almaqdan imtina edin, belə bir məhsul bağırsaqlarda fermentasiya proseslərinə, şişkinliyin artmasına və ürək bulanmasına səbəb ola bilər.
- Xarici xüsusiyyətlərə görə seçirik. Ananası tünd ləkələr, cızıqlar, əyilmələr və digər zədələr üçün diqqətlə yoxlayın. Rəng fərqli ola bilər. Sarı və yaşıl çalarlarda çeşidlər var. Ananasın rəngi vahid deyilsə, bu onun yeməyə hazır olmadığını göstərir. Qəhvəyi damarlı tərəzilər çürümə əlamətidir.
- Səthə basdırın. Yaxşı bir meyvə elastik və sıx olacaq. Yumşaqı çoxdan saxlanılıb, bərki sona qədər yetişməyib.
- Yadınızdadır? Sıxmaq. Eyni şeyi edin. Səs darıxdırıcıdırsa, çəkinmədən götürün. Yetişmiş və əla keyfiyyətdədir.
- Qiymətə əsasən düzgün ananası necə seçmək olar. Qiyməti nə qədər aşağı olsa, meyvənin "ilk təzəlik deyil" olma ehtimalı bir o qədər yüksəkdir. Endirimlə mal satdıqlarını iddia edən satıcılara rəhbərlik etməyin.
Nöqtələri ətraflı nəzərdən keçirək. Dadlı meyvələrdən ürəyinizə doymaq üçün.
Ananasdakı yarpaqların rozetinə görə yetişməni təyin etmək mümkündürmü?
Yuxarıda yerləşən yarpaqların tacının vəziyyətinə görə keyfiyyətli ananas necə görünür?
Bir meyvə seçmək üçün, satın alarkən, üstü diqqətlə yoxlayın. Yetişmə əlamətlərini görmək çətin deyil:
- yuxarı yarpaqlar qalın, sıx, parlaq yaşıl rəngdədir, sıxıldıqda şirəli olur;
- bir yarpağı qoparmağa çalışmaq çətindir, meyvəyə sıx uyğun gəlir;
- yarpağın ucu yaşıl və ya bir qədər qurudur (normal olaraq 1 santimetrə qədər).
Rozetka ananasdan "düşürsə" və ya yoxdursa, seçimdən imtina edin. Həddindən artıq yetişmiş bir nümunə tamamilə qurudulmuş yarpaqlar və zəif bir rozet ilə nəzərə çarpır. Yaşıl ananas yetişmiş ananasla eyni tuft xüsusiyyətlərinə malikdir. Rozetka elastik və şirəli olur. Düzgün yaradılmış saxlama şəraitində asanlıqla yetişdiyi üçün onu ala bilərsiniz.
Gəlin səsləri dinləyək və çəkisini təxmin edək
Əllərinizə bir ananas götürün. Və sadəcə ovucunuzun kənarı ilə vurun. Səslər səslənirsə, o zaman içəri boş olacaq. Əgər onlar kardırsa, əti şirəli olur. Tərəzilərə əlavə olaraq basın. Onlar eyni zamanda elastik və elastik olmalıdırlar.
Ağırlığı təxmin edin. By görünüş normal yetişmiş meyvə faktiki çəkisindən kiçik görünür.
Standart ölçülü ananasın çəkisi nə qədərdir? Adətən iki kiloqramdan çox deyil. Çəki çeşiddən və çeşiddən asılı ola bilər. Beləliklə, in Asiya ölkələri Böyük ölçülü meyvələr üstünlük təşkil edir, Latın Amerikasında kiçik meyvələr.
Gəlin tropik qonağın iyini hiss edək
Gəlin ətirdən dərindən nəfəs alaq. Heç nə hiss etmirsən? Bu o deməkdir ki, meyvə yetişməyə vaxt tapmayıb, yaşıl seçilib.
Şirin xarakterik aromaları hiss etdikdə məhsulun ideal olduğunu əminliklə deyə bilərsiniz.
Xəstə bir şirin qoxu, tələffüz olunur, fermentasiya və həddindən artıq yetişmə əlamətlərinin sübutudur.
Hansı ananasları almamalısınız?
Meyvələr eyni yetişmə zamanı yığılır. Lakin onlar heç də həmişə düzgün formada rəflərimizə gəlmirlər. Təhrikedici amillər bunlardır: uyğun olmayan saxlama müddətləri, dəyişikliklər temperatur rejimi, uzunmüddətli daşıma, boşaltma/yükləmə zamanı zərbələr.
Məqsədiniz yetişmiş, aromatik ananas seçməkdirsə, aşağıdakı xüsusiyyətlərə malik məhsulu almaqdan çəkinin:
- çox konveks tərəzi və ya bir neçə yerdə onların olmaması;
- xoşagəlməz qoxu;
- yarpaqların letarjisi;
- qeyri-kafi elastiklik;
- səthə toxunarkən çox yüksək səslər.
Bir çox satıcı yaşıl ekzotiklərin artıq istehlaka hazır olduğunu təmin etməyə başlayacaq.
Bu səhvdir. Onların dadı fərqlidir, şirəliliyi qeyri-kafidir. Ancaq ananasın yetişməsini evdə edə bilərsiniz.
Yaşıl ananas yetişəcəkmi?
Evdə ananasın necə yetişdirilməsi tez-tez istehlakçıları maraqlandırır. Təbii ki, o, yetişəcək. Eyni zamanda, olduqca şirin, aromatik, şirəli olacaq.
Ev şəraitində bu nəticəni əldə etmək çətin deyil. Sadə texnikaları paylaşırıq.
- Saxlama üçün satın alınan məhsulu isti yerdə və ya otaq temperaturunda qoyun. Aşağı temperatur yetişmə prosesini ləngidir.
- Saxlama zamanı meyvələri elə qoyun ki, yarpaqların rozetinin üstündə olsun. Bu vəziyyətdə, bazada olan nişasta bütün səthə bərabər paylanacaqdır. Bu, heç bir xoşagəlməz turşluq olmadan ananasa şirinlik qatacaq.
Saxlama şərtlərinə əməl etsəniz və hər şeyi düzgün etmisinizsə, iki və ya üç gündən sonra tərəzidə sarılıq hiss edəcəksiniz. Məhsul həm xam, həm də bişmiş və bişmiş xörəklərin hazırlanması üçün istehlaka hazırdır.
Ananasın tamamilə yetişməsini təmin etmək üçün hər şeyi düzgün edin. Unutmayın ki, yaşıl meyvələr istehlak üçün uyğun deyil.
Evdə ananası necə saxlamaq olar
Sağlam, dadlı tropik meyvələr evdə kifayət qədər uzun müddət saxlanıla bilər. Hər şeyi saxlayarkən faydalı xüsusiyyətlər.
Düzgün saxlama
- Yetişmişlər soyuducunun aşağı rəflərində saxlanmalı, vaxtaşırı çevirməlidirlər.
- Yaxınlıqda başqa məhsullar saxlanılmamalıdır. Onlara ayrıca hücrə verilir.
- Qoxunu aromatik saxlamaq üçün onu saxlama üçün deşikləri olan kağız torbalara qoyun.
Otaq temperaturunda meyvələr 3-4 gündən çox olmayaraq saxlanılır.
Soyuducuda
Saxlama müddəti - iki həftədən üç həftəyə qədər. Saxlama temperaturu ən az +12 dərəcədir.
Kəsilmiş nümunəyə gəlincə, boşqaba qoyulur. Sonra plastik sarğı ilə örtülür və alt şelfin üstünə qoyulur. Saxlama iki gündən çox olmamaq üçün vacibdir.
Dondurmaq olar
Təbii ki, məhsulu dondurulmuş halda saxlaya bilərsiniz. Hamımız supermarket rəflərində dondurulmuş meyvələr görmüşük. Bu evdə mümkün qədər asanlıqla edilə bilər.
Ananası dondurmaq üçün sizə lazımdır:
- Tam yetişmiş ananas alın.
- Axan suyun altında yaxşıca yuyun.
- Tərəziləri kəsin.
- Meyvəni yarıya bölün, nüvəni çıxarın.
- Orta ölçülü parçalara doğrayın. Kəsmə forması ixtiyaridir.
- Bir boşqaba və ya lövhəyə qoyun. Parçaların üst-üstə düşməməsi vacibdir.
- Dondurucuya qoyun.
3-4 saatdan sonra ananas tamamilə dondurulur. Qalan yalnız onu səthdən diqqətlə ayırmaq və plastik torbalara köçürməkdir. Tarixi yazın və dondurucuda saxlayın.
Ananasın saxlanması üçün daha bir neçə üsul
Ananas püresi eyni şəkildə dondurulur, buz qablarına doldurulur. Bu məhsulun raf ömrü 12 aydır. Bu meyvə kremlər, şirin souslar, dondurma, kokteyllər və qənnadı məmulatlarının hazırlanmasına əlavə olacaqdır.
Ondan mürəbbə, marmelad, konservlər hazırlamaqla ekzotikliyi qorumaq olar.Hazırlanma texnologiyası oxşardır. Məhsul sterilizasiya edilmiş şüşə qablara qoyulur və qapaqlarla örtülür. Sərin yerdə saxlayın.
Ananası qurudulmuş formada saxlaya bilərsiniz. Hazırlanmış parçalar bir çörək qabına qoyulur. Şirəsi tamamilə buxarlanana qədər (təxminən bir gün) +80 dərəcə bir soba temperaturunda qurudun. Faydalı xüsusiyyətləri tamamilə qoruyun. Şirin quru meyvələr. Raf ömrü - bir il.
Ananas evdə nə qədər saxlanıla bilər?
Gəlin ümumiləşdirək. Meyvələri soyuducuda saxlamaq üçün optimal temperatur ən azı +12 dərəcədir. Bu şərtlərdə ananas üç həftəyə qədər təzə qalır.
Meyvəni soyuducuda saxlamaq imkanınız yoxdursa, optimal rütubət şəraiti yaradın (85%-dən çox deyil). Və unutmayın ki, meyvə üç gün ərzində istehlak edilməlidir.
İndi evdə ananasın necə düzgün saxlanacağını bilirsiniz. Bu, onun unikal dadından tam həzz almağa imkan verəcək.
Tropik meyvələr bir çox mağazanın rəflərində mövcuddur. Şirəli pulpa qalın dəri altında gizlənir. Meyvə yeyərkən məyus olmamaq üçün ananasın necə seçiləcəyini bilməlisiniz. Bəzi tövsiyələr və məsləhətlər meyvənin nə qədər yetişdiyini müəyyən etməyə kömək edəcək.
ilə təmasda
Sinif yoldaşları
Ananas dəniz yolu ilə göndərildikdə, hələ yaşıl halda seçilir. Onun yetişməsi yol boyu baş verir. Meyvə yığmaq üçün uyğun vaxt aprel-iyun, həmçinin dekabr-yanvar aylarıdır. Bu aylarda ananas ən yaxşı vəziyyətdədir.
Yetişmiş və şirin bir ananasın necə seçiləcəyini düşünərkən, məhsul keyfiyyətinin əsas göstəricilərini başa düşməlisiniz. Yetişmiş meyvənin əlamətlərinə aşağıdakılar daxildir:
- Xarici olaraq, qabığın rəngi sarımtıl, bir az qırmızı və ya qəhvəyi ola bilər.
- Simmetrik forma.
- Meyvənin dibi sərt və qurudur.
- Yetişmiş meyvə göründüyündən daha ağır olmalıdır.
- Gözlər böyük və tələffüz olunur. Tərəzidə heç bir ləkə və ya çürümə əlaməti yoxdur.
Kiçik ananaslar böyüklərdən daha şirindir. Eyni şey yarpaqları tikanlı növlərə də aiddir.
Yetişmiş ananasın necə seçiləcəyini anlayarkən, yetişməmiş və artıq yetişmiş meyvənin əlamətlərini bilməlisiniz. Birinci halda, meyvə sərtdir, yaşıl quyruğu var və aroması yoxdur. Qabıqda ləkələrin olması, meyvənin yumşaqlığı, çuxurların görünüşü və kəskin qoxu artıq yetişmiş ananasın olduğunu göstərir.
Dik yarpaqlı ananas çeşidi
Tezgahda necə düzgün qiymətləndirmək olar?
Düzgün yetişmiş ananasın necə seçiləcəyini düşünərkən, piştaxtada nələrə baxacağınızı bilmək vacibdir. Məhsulu kəsib sınamaq üçün heç bir yol yoxdur. Buna görə də, digər göstəricilərə görə naviqasiya etməli olacaqsınız. üçün düzgün seçim belədir:
- Keyfiyyəti vizual olaraq qiymətləndirin. Heç bir cızığı və ləkəsi yoxdur. Tərəzi yaşılımtıl rəngdədirsə, bu, yetişməmişlik əlaməti deyil. Bu rəng məqbuldur, lakin vahid olmalıdır.
- Hiss et. Orta dərəcədə yumşaq olmalıdır. Basıldıqda heç bir çuxur əmələ gəlmir.
- Meyvəyə bir neçə dəfə vurun. Yetişmə əlaməti küt səsdir.
- Çəkisi tapın. Meyvələr ağır olmalıdır. Yüngül meyvələr nəm itkisi ilə xarakterizə olunur, bu da onun tez qurumasına səbəb olur.
Yuxarıdakı parametrlər şirin ananasın necə seçiləcəyini sizə xəbər verəcəkdir.
Döl heç bir zərər görməməlidir. Həddindən artıq çox aşağı qiymət narahatedici olmalıdır.
Evdə necə saxlamaq olar?
- Aşağıdan yuxarıya çevrildi. Yarpaqlar kəsilir, bazaya bir neçə santimetr qalır, bu hissə aşağıya çevrilir və qaranlıq bir yerə qoyulur.
- Digər meyvələrlə. Meyvə başqaları ilə birlikdə qoyulur. Yalnız meyvələrə icazə verilir, onları tərəvəzlə qarışdırmaq olmaz.
- Perqamentdə. Məhsulu bir neçə qat perqamentə bükmək lazımdır. Çürümə əlamətləri üçün hər gün onu yoxlamaq lazımdır.
- Ananasın evdə saxlanmasının bir yolu parça çantadan istifadə etməkdir. Meyvələr içəriyə endirilir və içəriyə qoyulur qaranlıq yer. Məhsulun günəş işığına məruz qalmasından çəkinin.
Soyuducuya qoymaq olar?
Ananasın soyuducuda saxlanıla biləcəyi sualı satın alındıqdan dərhal sonra ortaya çıxır. Bu cür qorunmaya icazə verilir, lakin müəyyən amillər nəzərə alınmaqla:
- Havanın temperaturu 7-8 dərəcə olmalıdır.
- Havanın rütubəti təxminən 90% -dir.
Bir çox soyuducu modellərində meyvə və tərəvəzlərin saxlanması üçün xüsusi bölmə var. Ananasın harada saxlanacağını seçərkən bu seçimi seçməlisiniz.
Ananasın necə saxlanacağını anlayarkən, bir neçə uyğun üsulu vurğulamaq lazımdır:
- Bütövlükdə. Meyvə digər meyvələrlə birlikdə yerləşir.
- Çantada və ya kağızda. Meyvələr materiala bükülür, içəridən hava axmalıdır, onu çox sıxmağa ehtiyac yoxdur.
- Bir konteynerdə. Meyvələr əvvəlcə kəsilir və hava keçirməyən bir qaba qoyulur.
Evdə ananasın harada saxlanacağını düşünərkən, məhsulun təzə və dadlı qalmalı olduğu müddətdən asılı olaraq bir üsul seçməlisiniz.
Nə qədər təzə və dadlı qalır?
Başqa bir vacib sual, ananas nə qədər davam edir? Soyuducudadırsa, o zaman kifayət qədər uzun müddət təzə olacaq - 2 aya qədər və ya daha çox. Əvvəlcədən soyulmuş meyvələr yalnız soyuducuda bir neçə gün saxlanıla bilər.
Dadlı ananasın necə seçiləcəyini öyrəndikdən sonra meyvənin soyulması proseduru ilə tanış olmalısınız. Alt hissəsi kəsilir və aşağıya quraşdırılır. Dəri nazik şəkildə kəsilir. Gözlər bıçaqla çıxarılır. Yaranan barel çarpaz şəkildə kəsilir. Əsas çıxarılır, meyvə ixtiyari parçalara kəsilir. Manqonu necə düzgün yemək olar - oxuyun.
Yaxşı bir ananasın necə seçiləcəyinə əlavə olaraq, faydalı və faydalı olduğunu öyrənməlisiniz zərərli xüsusiyyətlər. Meyvə zülalların parçalanmasını yaxşılaşdırır, immunitet sistemini gücləndirir və yüksək miqdarda C vitamini ehtiva edir.
Ananas suyu dişlərin vəziyyətinə mənfi təsir göstərə bilər, meyvələr bağırsaq mukozasını qıcıqlandıra bilər.
Faydalı video
Nəticə
- Təsvir edilən tövsiyələr düzgün ananasın necə seçiləcəyini anlamağa kömək edəcəkdir.
- Onun xarici xüsusiyyətlərini qiymətləndirmək, aromasını hiss etmək lazımdır.
- Toqquşma yetişməni təyin etməyə kömək edəcəkdir.
- Düzgün saxlama meyvələrdən daha uzun müddət istifadə etməyə imkan verəcəkdir.
ilə təmasda
Rusiyaya ananasın yetişdirilməsi və ixracı üzrə liderlər Filippin, Ekvador, Kosta Rika və Taylanddır. İstehlakçı süfrəsinə çatmazdan əvvəl bu ekzotik meyvələr dəniz və ya hava yolu ilə uzun bir yol qət edir. Yetişmiş ananası necə seçmək olar və hansı xüsusiyyətlər onu başqalarından ayırmağa kömək edir?
Ananasın keyfiyyəti əsasən çatdırılma üsulundan asılıdır. Dənizlə gətirilən meyvələr hələ də yaşıl ikən, səyahət zamanı yetişəcəyi gözləntiləri ilə yığılır. Onların dadı və ətri yetişmiş halda yığılıb təyyarə ilə gətirilən meyvələrdən daha az hiss olunur.
Qeyddə.Ən dadlı ananaslar aprel-iyun və dekabr-yanvar aylarında yığılır.
Satın alarkən, supermarketlərdən meyvələrə üstünlük vermək tövsiyə olunur, çünki onlar saxlanması üçün ən rahat şəraiti təmin edirlər: temperatur və rütubətin qorunması. Supermarketdə tərəvəz şöbələrinin rəflərində yetişməmiş, artıq yetişmiş və yetişmiş meyvələrə rast gələ bilərsiniz. Onların vəziyyəti müəyyən edilə bilər:
- üst və dərinin görünüşü ilə;
- meyvəni sığallayarkən çıxan qoxu və səslə.
Yetişməmiş ananasın əlamətləri
Qeyddə. Yetişməmiş ananas yemək xoşagəlməz nəticələrlə doludur, çünki mədə narahatlığına səbəb ola bilər.
Aşağıdakı əlamətlər ananasın hələ yetişmədiyini göstərir:
- Meyvəyə toxunmaq çox çətindir.
- Meyvənin gözləri zəif inkişaf etmişdir, pulcuqları yaşılımtıl rəngdədir.
- Xarakterik ananasın aroması çox zəifdir və ya tamamilə yoxdur.
- Meyvənin üst hissəsini tac edən yaşıl quyruğu bükmək olmaz.
- Ayrı-ayrı yarpaqlar böyük çətinliklə meyvə quyruğundan çıxarılır.
- Kəsilmiş zaman əti solğun olur, az qala ağ, kəskin dadı var.
Əgər tam yetişmiş meyvə almaq mümkün deyilsə, onda yetişməmiş meyvəni alıb evdə yetişməsinə icazə verə bilərsiniz. Bunun üçün tam yetişənə qədər bir neçə gün quyruğu aşağı əyilmiş otaq temperaturunda saxlanılır.
Həddindən artıq yetişmiş ananasın əlamətləri
Həddindən artıq yetişmiş meyvələrin əlamətləri uzun raf ömrü və ya anbarda onların şərtlərinin pozulması ilə nəticələnə bilər. Anbarlarda yüksək rütubət və ya temperatur normadan aşağı olarsa, meyvələr tez xarab olur və dad keyfiyyətləri azalır, pulpa qaranlıq və sulu olur. Aşağıdakı əlamətlər ananasın artıq yetişdiyini göstərir:
- Meyvələr sıxıldıqda yumşaq olur, sıxdıqdan sonra çuxur qalır.
- Yer qabığında qaranlıq ləkələr var.
- Qırışmış, qırmızı-qəhvəyi qabıq.
- Meyvənin sultanı saraldı, yarpaqları asanlıqla çəkildi.
- Meyvə toxunduqda boş bir səs çıxarır.
- Meyvənin ətri kəskin, mayalanmış, spirt və ya sirkə qoxusudur.
Mükəmməl yetişmiş ananası necə müəyyən etmək olar
Ananas meyvələri müxtəlifliyə görə oval və ya silindrik formada ola bilər və çəkisi 5 kq-a qədər ola bilər. Meyvənin üstü bir dəstə sərt yaşıl yarpaqlarla taclanır, qabığı qızılı sarı, qırmızı və ya sarı-qəhvəyidir.
Yetişmiş ananasın əlamətləri:
- Meyvələr simmetrikdir və toxunma üçün elastikdir, sıxıldıqda asanlıqla verilir.
- Gözlər iri, aydın, ləkəsiz pulcuqlar, çürük və kif izləri, uclarında sıx, qara və ya tünd qəhvəyi rəngdədir.
- Meyvənin dibi quru və sərtdir.
- Taqqıldıqda meyvə küt səs çıxarır.
- Yetişmiş ananasın çəkisi göründüyündən daha ağırdır.
- Aroma zərif şirin, orta dərəcədə tələffüz olunur.
- Üstlər yaşıl rəngdədir, lövhə və ya kif izləri yoxdur və uclarında bir az qurumuşdur.
- Quyruq sıxıldıqda və yüngülcə büküldükdə təslim olur.
- Çox səy göstərmədən şleyfdən bir yarpaq çıxara bilərsiniz.
- Kəsilmiş zaman meyvənin əti bərabər şəkildə qızılı və ya qızılı qəhvəyi rəngdədir.
Qeyddə: Ananasın bəzi növləri yetişəndə belə yaşıl ola bilər. Kiçik ananaslar böyüklərdən daha şirindir, tikanlı yarpaqlı növlər isə hamar yarpaqlı növlərdən daha şirindir.
Satın alarkən, sonradan alışdan məyus olmamaq üçün tələsməməli və əlinizə gələn ilk meyvəni götürməlisiniz. Təqdim olunan məsləhətlərdən istifadə edərək, ən yetişmiş və ən dadlı ananası asanlıqla seçə bilərsiniz.
