Šta je kumkvat i njegova korisna svojstva. Osušeni kumkvat: upotreba, koristi i šteta. Kumkvat kao lekovita biljka

Kumquat se sa kineskog prevodi kao zlatna narandža. Zaista, prema izgled izgleda kao narandža, ali je plod mnogo manji i ima ukus kisele mandarine. Osim toga, kumkvati se jedu cijeli s korom. Ovo je citrusno tropsko voće bogato raznim vitaminima i nutrijentima. Ali, kao i drugi citrusi, jak je alergen i može izazvati negativnu reakciju.

Kumkvati se nazivaju i fortunenello, kinkan ili japanske narandže. Prednosti i štete ovog proizvoda otkrivaju se u njegovom bogatom sastavu i mogućnosti alergijske reakcije. Da biste izbjegli negativne posljedice, važno je pravilno uvesti proizvod u prehranu djece i pridržavati se doze. U ovom članku ćemo pogledati korisne karakteristike i kontraindikacije kumkvata. Hajde da saznamo kako ga jesti i da li se može dati djetetu ili jesti dojenje.

Korisna svojstva voća

Ovo voće sadrži visok sadržaj askorbinska kiselina, vitamini E, P i A, grupa B. Osim toga, kumkvat sadrži bakar, kalcijum i kalijum, natrijum i cink, fosfor i gvožđe. Ovdje ćete pronaći prirodna eterična ulja i pektinske tvari. Ovaj sastav pozitivno utiče na imuni sistem, jača organizam i vraća snagu, čineći ovo voće efikasnim lijek i antidepresiv.

Kumquat ima sljedeća korisna svojstva:

Formira i poboljšava imunitet. Efikasno se odupire gripi, akutnim respiratornim infekcijama i;
Pomaže kod virusnih bolesti, ubrzava oporavak i obnavljanje organizma nakon bolesti;
Ispunjava tijelo energijom i nadoknađuje nedostatak vitamina;
Poboljšava rad probave i nervnih ćelija;
Pomaže u uklanjanju viška kalorija i stabilizaciji težine;
Bori se protiv lošeg raspoloženja, apatije i depresije, daje snagu i snagu. Pomaže kod neuralgičnih poremećaja;
Povećava otpornost na stres;
Ubija štetne bakterije i pomaže kod gljivičnih oboljenja;
Stimulira moždanu aktivnost, povećava budnost i performanse;
Normalizira materijalni metabolizam i poboljšava lučenje želučanog soka;
Osušeni ili sušeni kumkvat dobra je prevencija čireva;
Ublažava upale, upalu grla i prve znakove prehlade. Pomaže kod kašlja i curenja iz nosa;
Jača krvne sudove, blagotvorno deluje na rad mišića i srca. Prevencija kardiovaskularnih bolesti.

Ovo je dijetetsko i niskokalorično voće koje sadrži samo 65 kcal na 100 grama proizvoda. Zbog niskog sadržaja kalorija, omogućava vam smanjenje višak kilograma i brzo povratite svoju figuru, što je posebno važno za dojilje nakon rođenja bebe. Kako brzo smršati nakon porođaja, a da ne oštetite bebu, pogledajte.

Zanimljivo je da se kumkvati mogu jesti cijeli sa korom, za razliku od drugog voća. Osušene kriške i kore imaju prekrasnu aromu i antivirusno djelovanje. Brzo i efikasno eliminišu štetne bakterije i ispunjavaju prostor prijatnom aromom. Stoga se sušeni kumkvat može staviti u prostorije.

Zašto je kumkvat štetan i kada ga možete jesti?

Ako se konzumira nepravilno ili prekomjerno, ovo voće izaziva bolesti želuca, jer iritira sluzokožu. Osim toga, može dovesti do upale mokraćnog sistema. Ali glavna opasnost leži u alergenosti citrusa. Da biste izbjegli probleme, važno je pravilno konzumirati proizvod. Hajde da saznamo u kom mesecu deca i dojilje mogu da počnu da jedu kumkvate.

Ako majka i beba nemaju alergije na hranu i sklonost ka ovim bolestima, probavne i crijevne smetnje, dojilja može jesti voće najkasnije u trećem mjesecu laktacije. Djeci se ovaj proizvod ne daje prije godinu dana. Optimalna starost smatra se da dijete ima 1,5-2 godine.

Ako imate problema sa varenjem, voće ne treba jesti ranije od šest meseci od početka dojenja. U ovom slučaju, djeci se ne daje kumquat prije treće godine. U isto vrijeme, ishrana i majke i bebe bi već trebala uključivati osnovno i poznatije voće, uključujući jabuke i kruške, kajsije i breskve, banane, dinje i narandže.

Kako uvesti kumquat u svoju ishranu dok dojite

Po prvi put je bolje jesti samo pulpu bez kore, uprkos činjenici da je potonja jestiva. Ako proizvod uvodite u dohranu za svoje dijete, izmrvite pulpu u pire. Uzmite sveže voće. A prije konzumiranja kumkvata, dobro isperite voće i izvadite sjemenke iznutra. Probajte pola ili jednu cijelu kašičicu nasjeckane pulpe ili istu porciju dajte svojoj bebi.

Posmatrajte bebinu reakciju. Ako se simptomi pojave u roku od dva dana nakon prvog testa, uklonite proizvod s jelovnika i obratite se svom pedijatru. Možete ponovo pokušati da uključite voće u komplementarnu hranu nakon jednog ili dva mjeseca i tek nakon dozvole vašeg ljekara. Uvođenje u ishranu dojilje može se ponoviti nakon tri do četiri sedmice.

Ako se alergija ne manifestira, možete postepeno povećavati dozu i početi jesti voće s korom. Ali nemojte se prejedati ili prehraniti svoju bebu! Za djecu od 1-3 godine i dojilje, pola fetusa je dovoljno ne više od dva puta sedmično. Nemojte jesti nezrelo ili prezrelo voće!

Izbor i upotreba kumkvata

Birajte plodove sa glatkom i sjajnom narandžastom korom bez truleži, pukotina ili tamnih mrlja. Voće treba da bude umereno mekano. Izbjegavajte upotrebu japanskih narandži koje su previše meke ili pretvrde. Prvi su prezreli, a drugi još nisu zreli. Pre skladištenja, kumkvati se dobro operu i osuše. Voće čuvajte u frižideru ne duže od tri nedelje.

Kumkvati se mogu jesti zasebno, sušeni, sušeni ili svježi. Međutim, proizvod je pogodan i za pripremu voćnih salata, grickalica i pića, deserta i peciva. Ovo voće pravi odlične umake koji efikasno dopunjuju jela od mesa, ribe i povrća.

Osim toga, kinkans se može staviti u džemove i džemove. Našle su upotrebu kao podloga za kandirano voće, marmeladu i druge slatkiše. Izvrstan umak pomoći će vam da diverzificirate vaša uobičajena jela tijekom dojenja. Za pripremu uzmite:

Kumkvat – 200 grama;
Svježe brusnice – 600 grama;
Suvo grožđe – 100 grama;
Voda – 2 čaše;
Šećer - 2,5 šolje.

Kumquat- biljka porodice citrusa. Guangzhou se smatra rodnim mjestom ovog voća. Danas je kumkvat rasprostranjen u mnogim dijelovima svijeta, a glavna stvar za biljku je topla klima.

Kumkvat izgleda ovako: minijaturni plodovi imaju duguljasti oblik i maksimalna dužina je 5 cm, a prečnik im je oko 3 cm. Plod može biti narandžaste ili žuto-narandžaste boje (vidi sliku). Kumkvatova pulpa se sastoji od 4-7 segmenata, koji sadrže male sjemenke.

Glatka kora je slatko-ljutog ukusa i može se jesti. Ispod je kiselkasta pulpa. S obzirom na ovo, Preporučuje se konzumiranje celog voća kako bi se postigao izbalansiran ukus.

Korisne karakteristike

Korisna svojstva kumkvata moguća su samo zato što ovo voće pripada niskokalorične namirnice, što znači da se može koristiti za pripremu raznih dijetalnih jela. Gojazne osobe mogu uključiti voće u svoju ishranu.

Velika količina askorbinske kiseline uzrokuje antibakterijski učinak kumkvata na organizam. Vitamin C takođe pomaže u jačanju imunološki sistem i povećava otpornost organizma na razne infekcije.

Kumkvat sadrži veliku količinu pektina i vitamina P, koji blagotvorno djeluje na rad probavni sustav i pomaže u uklanjanju toksina i štetnih tvari iz tijela. Osim toga, voće Pomaže u smanjenju nivoa holesterola u krvi, zahvaljujući čemu možemo reći o velikim dobrobitima voća za srce i krvne sudove.

Kumkvat ima antialkoholno dejstvo. Zahvaljujući tome, nekoliko voća će vam pomoći da se nosite s teškim mamurlukom.

Veliki broj korisnih tvari određuje upotrebu kumquata u kozmetičke svrhe. Najpoznatija sposobnost ovog voća je da djeluje kao prirodni izbjeljivač. Da biste se riješili pjega i staračkih pjega, preporučuje se korištenje voćnog soka. Esencijalna ulja, koji su dio kumkvata, dugo se koriste u aromaterapiji.

Upotreba u kuvanju

Kumkvat se može jesti ne samo u sirovom obliku, već iu prerađenom stanju.

Ovo voće se koristi u kulinarstvu za pripremu divnih umaka koji se odlično slažu sa ribom, mesom, živinom, a pogodno je i za hladna i topla jela.

Kumkvati se najčešće koriste u desertima. Na primjer, od voća se pripremaju salate, želei, džemovi, marmelade, slatkiši, kandirano voće i mnoga druga slatka jela. Osim toga, kumkvati se mogu u potpunosti konzervirati u sirupu. Voće se takođe može sušiti i sušiti.

Prednosti i tretman kumkvata

Prednosti kumkvata su odavno poznate, pa ne čudi da se koristi u medicini u mnogim zemljama. Na primjer, mnogi iscjelitelji Preporučljivo je koristiti voće tokom liječenja prehlade i prehlade virusne bolesti .

Kineski ljekari savjetuju korištenje tinkture ovog citrusnog voća s medom za liječenje suhog kašlja. Osim toga, ova tinktura ima za cilj regulaciju nivoa holesterola u krvi. Takođe, kineski lekari već duže vreme koriste kumkvat za lečenje gljivičnih i gnojnih oboljenja.

Uočeno je da redovna konzumacija ovog voća pomaže u smanjenju rizika od artritisa, artroze i raka. Osim toga, plodovi pomažu poboljšanju stanja arterijski pritisak i normalizuju rad srca.

Šteta kumkvata i kontraindikacije

Kumkvat može biti štetan za osobe sa individualnom netolerancijom na proizvod, te stoga ako ste alergični na agrume, ne biste trebali konzumirati ovo voće.

Takođe bi trebalo da izbegavate da jedete ovo voće ako imate visoku kiselost želuca. Osobe s bubrežnim bolestima imaju kontraindikacije za konzumaciju kumkvata, jer voće može uzrokovati pogoršanje takvih bolesti.

Žene koje doje ne bi trebale da konzumiraju ovo citrusno voće, jer kumkvat može izazvati alergije kod bebe.

Kumquat je zimzelena biljka iz roda Kumquat iz porodice Rutaceae. Kinesko porijeklo imena ovog voća potiče od fraze "zlatna mandarina", koja se izgovara "kam kuat". Biljka ima uobičajen latinski naziv - Fortunella. Postoji i verzija da je naziv "kumquat" izveden od japanske riječi "kinkan".

Stabla Fortunelle su obično vrlo niska i rijetko rastu iznad 2 metra. Njihova debla imaju oblik grmlja, a tanki izdanci su blago spljošteni i spolja podsjećaju na triedre s malim bodljama ili bez bodlji. U listovima dužine do 7 cm i širine do 2,5 cm vidljive su tanke žlijezde. Iza pazuha listova nalazi se od 1 do 3 bijela cvijeta, iz kojih se razvija okrugli plod zlatno-narandžaste boje polumjera do 1,5 cm sa slatko-kiselom pulpom. Plodovi Fortunelle izgledaju kao male narandže, blago izdužene dužine (njihova dužina može biti do 5,2 cm, a širina u pravilu ne prelazi 4,5 cm). Kumkvat ima ukus vrlo sličan blago kiselkastoj mandarini i potpuno je jestiv. Kora kumkvata je veoma ukusna, ali u retkim slučajevima bolno utiče na stanje cekuma.

Prvi naučni opis ove biljne vrste napravio je alžirski botaničar Trabu.

U prirodi možete pronaći razne vrste Fortunella, od kojih se svaka odlikuje jedinstvenim oblikom ploda. Sada se kumquat izuzetno široko uzgaja u svojoj domovini - u južnoj Kini. Osim toga, zemlje južne Europe, jugoistočne Azije i Bliskog istoka, kao i Japan i južne države SAD-a (posebno Florida) aktivno uvoze voće Fortunelle. Kumkvati se rijetko uzgajaju iz sjemena zbog slabog korijenskog sistema. Stoga se za razmnožavanje stabla vrši cijepljenje na trolisni poncirus. Ponekad se Fortunella uzgaja u stanovima kao sobna biljka. Kumquat je dozvoljeno jesti ne samo u sirovom obliku, već i nakon pravljenja džemova, konditorskih proizvoda i likera od njega. U Japanu se fortuneella tradicionalno koristi na novogodišnjim gozbama.

Nutritivna vrijednost kumkvata

1,79 g proteina
0,83 g masti
15,8 g ugljenih hidrata
80,9 g vode
0,49 g čvrste supstance
6,7 g dijetalnih vlakana
0,49 g pepela
9,4 g monosaharida i disaharida
7,5 g šećera
0,12 g skroba
0,104 g zasićenih masnih kiselina
0,156 g nezasićenih masnih kiselina
0,169 g polinezasićenih masnih kiselina

Sirovi plodovi fortunelle sadrže ogromnu količinu esencijalnih vitamina koji poboljšavaju zdravlje i podržavaju funkcionisanje gotovo svih tjelesnih sistema.

31 mcg?-karotena (A)
289 mcg vitamina A (VE)
38 mcg tiamina (B1)
90 mcg riboflavina (B2)
0,43 mg vitamina B3
0,209 mg pantotenska kiselina(AT 5)
37 mcg piridoksina (B6)
21 mcg folne kiseline
44 mg askorbinske kiseline (C)
0,16 µg tokoferola (E)
4,1 mcg biotina (H)
0,43 mg nikotinske kiseline (PP)
8,38 mg holina
17,2 mcg folata
0,425 mg niacina

Video recept za ovu priliku:

Kalorijski sadržaj različitih vrsta kumkvata

Iako kumkvat ima prilično bogat vitaminski sastav, njegove plodove karakterizira prilično nizak sadržaj kalorija. 100 g svježe fortunelle sadrži samo 70 kilokalorija. Ovo jedinstveno svojstvo omogućava nutricionistima da preporuče ovo voće kao kompletno, zdravo voće za mršavljenje. Kada se osuši, kumkvat je još manje kalorijski: njegova energetska vrijednost je 50 kcal. Međutim, u sušenom obliku, Fortunella može sadržavati čak 250 kcal u 100 g voća, pa je manje prikladna za dijete.

Jedan svježi plod kumkvata obično je težak 30-40 g, tako da može osigurati tijelu 21-28 kcal energije.

Mineralni sastav kumkvata

U pulpi plodova Fortunelle možete pronaći mnoge korisne makroelemente i mikroelemente, tako da ovo voće može efikasno nadoknaditi dnevnu potrebu za mineralima.

Makroelementi u 100 g fortunelle:

63 mg kalcijuma (Ca)
21 mg magnezijuma (Mg)
20 mg fosfora (P)
185 mg kalijuma (K)
11 mg natrijuma (Na)

Plodovi kumkvata takođe sadrže gotovo sve esencijalne mikroelemente:

0,87 mg gvožđa (Fe)
0,18 mg cinka (Zn)
0,096 mg bakra (Cu)
0,137 mg mangana (Mn)

Fortunella pulpa je bogata raznim fitonutrijentima:

156 mcg karotena
194 mcg kriptoksantina
130 mcg lutein-zeaksantina

Korisna svojstva kumkvata i njegova upotreba u svježem i sušenom obliku

Postoji otprilike šest vrsta egzotičnog zdravog voća koje se odlikuje različitim veličinama i oblicima. Također možete razlikovati desetak umjetno stvorenih i prirodnih hibrida: limunkvat, Morgani kumkvat, ichangquat, Fukushi kumkvat, narandžast itd.

Fortunellu se često naziva "hranom mudrih", a to nije slučajno: moguće je jesti i pulpu i koru voća, a bogat sastav kumkvata uopće ne dovodi do njegovog visokog sadržaja kalorija. Kada se osuši, fortuneella se često koristi kao sastojak u jelima kao što su slatkiši, marinade, umaci i tinkture.

Osušena kora kumkvata veoma je cenjena zbog svojih antibakterijskih svojstava. Da bi se postigao najbolji efekat, osušenu koru treba staviti u blizinu otvorenog plamena kako bi isparavanje dovelo do toga da eterična ulja odlete s površine i da se bore sa štetnim bakterijama u zraku. Dekocije osušene kore kumkvata često se koriste za inhalaciju. Ovo voće također sadrži vrlo visoku koncentraciju furakumarina, koji pomaže u liječenju gljivičnih infekcija.

Korisna svojstva sušenog kumkvata:

Sposobnost čišćenja krvnih sudova od viška holesterola.
Zasićenost organizma mineralima i vitaminima.
Uklanjanje posljedica konzumiranja alkohola (mamurluka).
Borba protiv zatvora zbog visoke koncentracije dijetalnih vlakana.

Ljekovita svojstva svježe Fortunella je nešto drugačija od gore navedenog, jer pulpa sadrži visoku koncentraciju drugih korisnih komponenti:

Prevencija svih vrsta problema sa kardiovaskularnim sistemom.
Borba protiv apatije ili stresa, poboljšanje raspoloženja i održavanje tonusa.

Koristi za organizam od konzumacije sušenog kumkvata su manje velike, jer ne zadržava u potpunosti sva ljekovita svojstva svježeg voća. Štaviše, ovaj proizvod se dobija na poseban način: fortunela se suši u dehidratoru ili na suncu, a zatim kuva u šećernom sirupu. Osušeni kumkvat izgleda tamno i naborano, ali može poslužiti kao odličan desert. Takođe, vitamini A i E u svom sastavu ozbiljno pomažu kod sledećih problema:

bolesti očne retine (na primjer, miopija, noćno sljepilo, itd.);
prerano starenje;
pojava osipa na koži;
negativan uticaj sunčeve svetlosti.

Kontraindikacije za upotrebu kumkvata

Povećana kiselost u tkivima želuca.
Bolesti bubrega.
Individualna netolerancija na ovo tropsko voće.

Unatoč prisutnosti malog broja kontraindikacija, Fortunella se s pravom smatra jednim od najjedinstvenijih dijetetskih proizvoda.

Ime egzotičnog voća je poznato mnogima, ali načini njihovog jedenja nisu. Kumkvat od agruma je odavno u prodaji, a kako se jede i šta se sa njim kuva, po pravilu, znaju samo oni kojima ovo voće nije kuriozitet.

Kako jesti sveže

Plod je minijaturni citrus sa tankom korom, koji ima 4-5 segmenata i nekoliko sjemenki. Okus plodova podsjeća na slatke mandarine, ali njihova veličina ne prelazi veličinu kokošjeg jajeta.

Da li se kumkvati jedu sa ili bez kore? Mali plod narandže je jedini citrus koji se konzumira sa korom. Gde kvaliteti ukusa Koža i koristi nisu inferiorni od pulpe. Pravilno je svježe voće jesti cijelo, nakon što ga prvo operete.

Od voća možete napraviti sok, sladoled ili koktel. Svježe voće se koristi za ukrašavanje deserta i pripremu raznih jela, slatkih i toplih. Plod daje jelima neobičan ukus, pa se čak i jede sa korom u pripremljenoj hrani.

Koliko možete jesti dnevno? Dnevno ne biste trebali konzumirati više od 300 grama voća. Za djecu dnevna norma je 100 g.

Osušeni kumkvati, kao i svježi, konzumiraju se sirovi ili kao dio raznih jela. Najčešće se sušeno voće koristi za pripremu deserta, salata, napitaka ili toplih jela. Suvo voće treba jesti sa korom.

Sušeno voće odlično ide uz alkoholne koktele i martinije. IN azijske zemlje, sušeno voće se obično konzumira kao užina uz čaj, nakon što se umače u melasu ili tečni med. U nekim slučajevima, plodovi se drobe i sipaju u čajnik da se skuva čaj i kuva zajedno sa listovima čaja.

Da li je moguće jesti sušeno voće ako imate dijabetes? Dijabetičari ne bi trebali jesti sušeno voće kumkvata, jer sadrži puno šećera, što može dovesti do oštrog skoka glukoze u krvi. Za takve bolesti trebate samo jesti sveže voće sa kožom.

Osobe na dijeti također ne bi trebale uključivati sušeno voće u svoju ishranu, jer će usporiti mršavljenje i, ako se konzumira u prekomjernoj količini, može uzrokovati pojavu viška masnih naslaga.

Sa čime sve možete jesti - recepti

Kumkvat se može dodati u gotovo svako jelo, sa voćem se pripremaju salate, kiseli i slatki umaci, deserti itd. U nekim slučajevima voće se koristi samo za aromu i ukrašavanje jela, a samo se ne jede.

Kompot

Za pripremu slatkog napitka trebat će vam 2 litre čista voda, 250 grama voća narandže i 1 čaša šećera. Po želji u kompot možete dodati ½ kašičice mlevenog cimeta.

Plodove treba dobro oprati, podijeliti na dijelove i iz njih izvaditi sjemenke. Pripremljeni plodovi se preliju vodom i nakon ključanja kuvaju 30 minuta. 5 minuta prije kraja kuhanja u piće dodajte šećer i začine.

Gotov proizvod treba odvojiti od ploda kumkvata i konzumirati topao ili hladan.

Bilješka! Vruća, zašećerena pića mogu izazvati opekotine u ustima. Ovu činjenicu treba uzeti u obzir ako se piće nudi djetetu.

Pripremljeni kompot je ukusan napitak, ali ima malo korisnih materija, jer se uništavaju tokom termičke obrade. Korisna svojstva pića bit će veća ako smanjite vrijeme pripreme ili u gotov proizvod dodate svježe iscijeđeni sok od citrusa.

Slatki umak

Za pripremu slatkog umaka potrebno je oprati i isjeckati mini narandže na komadiće i ukloniti im sjemenke. Sjemenke koje uđu u jelo daju mu gorak okus.

Od 250 ml vode i ½ šolje granuliranog šećera potrebno je prokuvati sirup, pa u njega staviti voće i štapić cimeta i kuhati dok voće ne postane providno, oko 20-30 minuta. Gotov sos možete poslužiti hladan ili topao. Najbolje ide uz nemasni svježi sir ili otopljeni sladoled.

Jam

Kilogram zrelog voća treba probušiti na nekoliko mjesta, a zatim spustiti u njega vruća voda, prokuvati. Postupak treba ponoviti nakon promjene vode.

U metalnoj posudi morate skuvati sirup od 1 kg granuliranog šećera i 250 ml vode. Kada se šećer potpuno otopi, stavite pripremljene agrume u posudu i kuhajte dok se sirup ne zgusne.

5 minuta prije kraja kuhanja u šećerno-voćnu smjesu dodajte sok od jednog limuna. Gotov džem se može uvaljati u tegle ili odmah poslužiti.

Kiselo voće

Za kuvanje neobično jelo, treba dobro oprati oko 15 plodova narandže, napraviti nekoliko rupa u njima čačkalicom ili viljuškom i staviti ih u teglu odgovarajuće veličine.

Za marinadu potrebno je zagrijati 100 ml vinskog sirćeta, dodati prstohvat soli, 1 žlicu. l. granulirani šećer ili med, kardamom, cimet i karanfilić. Dobijeni rastvor se mora preliti preko voća.

Da bi se plodovi dobro marinirali dovoljno je 48 sati, nakon čega se mogu jesti. Marinadu ne treba baciti jer se od nje mogu napraviti ukusni prelivi za salatu.

Sos za meso

U 100 ml suhog bijelog vina potrebno je dodati 2 žlice. l. granuliranog šećera i 300 grama mljevenog agruma. Dobijenu smjesu treba dinstati na laganoj vatri dok gotovo sva tečnost ne ispari.

Gotov sos odlično ide uz nemasno meso ili živinu.

Citrusi u konjaku

Od 250 ml vode i 300 g granuliranog šećera potrebno je skuhati sirup u koji treba staviti 300 grama opranog voća, probušenog na nekoliko mjesta. Voće kuhati u sirupu 5 minuta, nakon čega se plodovi odvojiti od sirupa i staviti u teglu, a sirup razrijediti konjakom u omjeru 1:1 i preliti preko kumkvata.

Gotov proizvod treba infundirati 2 dana tamno mjesto, a zatim ga pojedite.

Bilješka! Zabranjeno je davanje gotovog jela djeci, jer će naštetiti njihovom organizmu.

Svježe voće je ugodnog okusa, ali treba imati na umu da jela pripremljena od agruma mogu imati specifičan okus i neće se svidjeti svima. Ako se pripremaju jela za goste, treba ih upozoriti da je korišteno egzotično voće, jer može izazvati alergijsku reakciju.

Police supermarketa pune su egzotičnog voća, a mi, stanovnici Rusije navikli na jabuke i kruške, o mnogima od njih ne znamo ništa, a često i ne znamo za njihovo postojanje. Danas ćemo pričati o jednom od njih. Upoznajte kumkvat.

Kumkvat je voće snažne arome koje se može svrstati u citrusno voće, iako je bliže podvrsti Fortunella. Fortunela, japanska ili kineska narandža, kinkan su svi drugi nazivi za kumkvat. Da, narandža, jer voće izgleda kao . I kineski - jer je domovina kumkvata Kina. Iako se sa kineskog prevodi kao "zlatna mandarina".

Ako vidite riječi “meiwa”, “fukushi”, “marumi” ili “nagami” na natpisu pored voća, treba da znate da su sve to također kumquat, ali različitih varijanti. Kumkvati se uzgajaju u Japanu, Kini, južnim državama SAD-a, Grčkoj i nekim drugim zemljama. Da li je moguće uzgajati ovo egzotično voće kod kuće?

Kumquat. Korisne karakteristike

Kumkvat jedva dostiže 5 cm u dužinu i ne više od 3-4 cm u širinu. Težina jednog ploda je oko 30 grama. Kožica ploda, poput narandže, prekrivena je bubuljicama, ali njen ukus više podsjeća na slatko-kiselo. Kalorijski sadržaj 100 grama svježeg proizvoda je samo 71 kcal. A energetska vrijednost sušenog kumkvata raste i do 284 kcal - tako da ga ne biste trebali zloupotrebljavati, pogotovo ako gubite na težini.

Kumquat ima pristojan sadržaj vitamina (na kraju krajeva, to je citrus). Tu su vitamini A, neki iz grupe B, E, C, K, razni minerali, eterična ulja i masna kiselina, magnezijum, kalcijum, natrijum, gvožđe, fosfor, kalijum, bakar, cink. Tako da se može jesti tokom epidemije virusnih bolesti i za...
Followers tradicionalna medicina Preporučuje se upotreba kumkvata kod poremećaja peristaltike i rada u gastrointestinalnom traktu, kod čira i gastritisa, jer sastav sadrži enzime i.
Furokumarin, koji se nalazi u voću, bori se protiv virusnih infekcija, upala i gljivica.
Da bismo se razveselili, jedemo visokokaloričnu čokoladu. Zamijenite ga kumkvatom. Uspješno se bori protiv depresije, stresa, otklanja razdražljivost, apatiju, nervozu, dodaje mentalnu i emocionalnu snagu, te želju za dalje.

Za šta je još dobar kumkvat? Sve u vezi sa njim je korisno, sve do kore. Uvarak od osušenih kora je dobar za inhalaciju. Eterična ulja sadržana u pilingu liječe kašalj, curenje iz nosa, ublažavaju začepljenost, pa čak i glavobolju.

Svojstva kumkvata su veoma vrijedna, kao dijetetski proizvod. Razgrađuje suvišne i štetne masti i uklanja ih iz organizma, istovremeno ga čisti od šljake i šljake. teški metali, toksini i radionuklidi. Sprečava razvoj bolesti kao što su moždani udar, ateroskleroza, vaskularna blokada i srčani udar.

Kumquat. Kontraindikacije

Kao i svaki proizvod, kumkvat ima ograničenja u konzumiranju u hrani.

Sveži kumkvat je kiselkastog ukusa, ali je sušeno voće veoma slatko. Stoga osobe sa metaboličkim poremećajima, gojazni, dijabetičari i djeca ne bi trebali jesti sušeni kumkvat u neograničenim količinama.

S obzirom da je kumkvat citrusno voće, može izazvati žgaravicu i pogoršati žgaravicu kod osoba s bubrežnim bolestima ili povećana kiselost stomak.

Buduće i dojilje također trebaju biti oprezne - kumkvat može izazvati dijatezu, odnosno alergije.

Kumquat. Kako odabrati?

Da biste u potpunosti uživali u okusu prekomorskog voća, morate naučiti kako ga pravilno odabrati.

Koža kumkvata treba da bude sjajna i narandžasta, poput narandže, bez ikakvih crvotočina, pukotina, rupa ili tamnih mrlja.
Ako je plod jako tvrd, bere se nezreo. Previše mekan kumkvat je također loš - prezreo je, a okus mu se već malo pogoršao.

Nakon što odaberete kumquat i donesete ga kući, operite ga i osušite. Sada ga možete staviti u frižider, u pregradu za voće, gde može da stoji do tri nedelje. Ako je kumquat zamrznut, rok trajanja će se povećati na šest mjeseci bez gubitka okusa i korisnih kvaliteta. Možete zamrznuti cijelo voće ili zgnječeno u pire.

Kumquat. Kako pravilno jesti egzotično voće?

Kumkvat se konzumira sa korom. Kora je trpkog i slatkastog ukusa, a meso je kiselkasto. Ne volite skinove? Osušite ih. Uskoro ćete saznati šta da radite s njima kasnije.

Kumkvat neće ostati u frižideru. Koristi se i zasebno i kao dio bilo kojeg jela.

Decor. Zbog svoje male veličine, kumkvat se koristi za ukrašavanje salata, kanapea, predjela, toplih jela, deserta i čaša koktela. Navlači se na ražnjiće.
Riba, piletina. Na bazi kumkvata se pravi marinada za ove proizvode. Trljanje i perad dobijaju delikatan, blago citrusni ukus.
Meso. Veoma ukusno meso pečeno u rerni sa kumkvatom. Da biste to učinili, komad mesa se natrlja začinima, soli i peče sat vremena u pećnici. Zatim meso prekrijte cijelim neisječenim plodovima kumkvata i stavite jelo u rernu na još 10-15 minuta.
Umaci. Od kumkvata se prave neverovatno ukusni slatko-kiseli umaci. Obično se služe uz meso.
Desert. Kumquat se dodaje u voćne salate, V tepsije od svježeg sira, u jogurtu, milkshake, skutna masa.
Slatkiši. Od kumkvata, kao i običnog voća, možete napraviti džem, konzerve, kandirano voće i žele.
Pića. Svježe iscijeđeni sok od kumkvata je blago kiselkast, slatko-kiseo. Savršeno osvježava po vrućem danu.
Kiseli krastavci. Kumkvati se čak mogu kiseliti poput limuna.

Potreban vam je jedan limun, kilogram kumkvata, 3 kašike soli, 1 srednja glavica belog luka, začini po izboru: piment ili crni biber, paprika ili ljuta paprika, luk, lovorov list; biljno ulje se filtrira, odnosno bez jakog mirisa.

Ovako su pripremljeni. Kumkvat i limun se operu, popare kipućom vodom, a kumkvat se iseče na četiri kriške. Isjeckane kumkvate stavite u zdjelu, pospite ih solju i gnječite dok ne puste sok. Sada ostavite kumkvat da odstoji oko sat vremena. Nakon sat vremena u posudu dodajte zgnječene ili nasjeckane kolutiće luka, začine, iscijedite sok od jednog limuna. Možda ima još limuna. Kumquat i limunov sok trebaju u potpunosti prekriti poluproizvod. Sada možete prenijeti masu u čiste tegle, prelivene kipućom vodom. Sipajte smjesu na vrh biljno ulje. Sloj ulja na vrhu treba da bude oko 1 cm.Prekrijte gazom i ostavite u kuhinji da sazri na sobnoj temperaturi. Nakon dva dana provjerite da li je voće prekriveno sokom. Ako ne, dodajte još limunovog soka. Nakon još par dana teglu možete staviti u frižider. Ukiseljeni kumkvati su spremni.

Prema nekim izvještajima, kumkvat normalizira krvni tlak i jača fizička snaga. Jedan 60-godišnji muškarac jeo je malo sušenog kumkvata dnevno dvije sedmice zaredom. Rezultat: igra fudbal sa unucima, lansira avione i čamce, a potpuno je zaboravio da ima visok pritisak. Ali! Malo po malo, jer je sušeni kumkvat veoma sladak i kaloričan.

Kumquat. Kako rasti?

Kakvo je korisno voće ovaj kumkvat, uzgaja se kod kuće... da li je moguće? Pod određenim uslovima i naporima to je moguće. U Rusiji se uzgajaju kumkvati Krasnodar region, u regionu suptropa.

Kumkvat možete uzgojiti iz sjemenki, reznica ili ga nakalemiti na drugi grm citrusa.

Pretpostavimo da ste već uzgajali kumquat koristeći jednu od metoda. Sada o brizi za njega.

Pripremamo mješovito tlo - od biljnog humusa, dobro istrunulog stajnjaka, travnjaka i krupnog pijeska. Komponente se uzimaju u jednakim udjelima.
Stavili smo nešto rešetkasto u tacnu, zatim lonac. To će omogućiti pristup zraku do korijena biljke.
Ljeti kumkvate treba zalijevati kao obične citruse - kako se tlo suši.
Zimi pazite da se drvo ne zalije - u ovom trenutku miruje. Da li su listovi počeli da žute? Pretjerano zalijevate biljku.
Povremeno, posebno u periodu plodonošenja, kumkvate je potrebno hraniti superfosfatom. Ako se to ne učini, jajnici će otpasti i neće biti ploda.

Kumkvat je biljka koja uz pravilnu njegu može cvjetati i donositi plodove tijekom cijele godine. Stoga vas niko neće spriječiti da uživate u ukusnom, sočnom i sličnom zdravo voće. Po želji ga možete uzgajati kod kuće, u stakleniku ili zimskom vrtu.