Sakura se asocia más a menudo con Japón y su cultura. Los picnics bajo las copas de los árboles en flor se han convertido desde hace mucho tiempo en un atributo integral de la bienvenida a la primavera en la Tierra del Sol Naciente. El año financiero y académico aquí comienza el 1 de abril, cuando florecen los magníficos cerezos en flor. Por tanto, muchos momentos importantes en la vida de los japoneses tienen lugar bajo el signo de su florecimiento. Pero el sakura también crece bien en regiones más frías: algunas especies pueden cultivarse con éxito incluso en Siberia.
La agricultura es uno de esos tipos de actividad humana cuyo éxito no siempre es directamente proporcional a los esfuerzos realizados. Desafortunadamente, la naturaleza no actúa necesariamente como nuestra aliada en el cultivo de plantas y, a menudo, por el contrario, incluso plantea nuevos desafíos. Mayor reproducción de plagas, calor anormal, heladas tardías, vientos huracanados, sequía... Y uno de los manantiales nos dio otra sorpresa: una inundación.
Déjame confesarte mi amor hoy. Enamorada de... lavanda. Uno de los mejores arbustos sin pretensiones, de hoja perenne y con hermosas flores que se pueden cultivar con éxito en su jardín. Y si alguien piensa que la lavanda es una residente del Mediterráneo o al menos del sur, está equivocado. La lavanda crece bien en las regiones más al norte, incluso en la región de Moscú. Pero para cultivarlo es necesario conocer algunas reglas y características. Se discutirán en este artículo.
Una vez que has probado un producto tan valioso como la calabaza, es difícil dejar de buscar nuevas recetas para servirla en la mesa. La calabaza coreana, a pesar de su picante y picante, tiene un sabor fresco y delicado. Después de cocinarla, tendrás que tapar la ensalada y dejarla reposar durante al menos 15 minutos. Mi calabaza con nuez moscada es muy jugosa y dulce, por lo que no es necesario triturarla. Si la calabaza es de otra variedad, puedes triturarla con las manos para que suelte un poco el jugo.
La lechuga, como cultivo verde más antiguo y sin pretensiones, siempre ha sido muy apreciada por los jardineros. La mayoría de los jardineros suelen comenzar a plantar en primavera sembrando lechuga, perejil y rábanos. EN Últimamente Deseo por alimentación saludable y una gran selección de verduras en los supermercados hace pensar a los jardineros: ¿cuál de estas plantas se puede cultivar en sus parterres? En este artículo hablaremos de nueve de las variedades de ensalada más interesantes, en nuestra opinión.
El abadejo se prepara mejor en cazuela, separando el filete de la piel y las espinas. Se mezclan trozos de pescado con una colorida variedad de verduras y se cubren con una salsa de queso, crema agria y huevos. Esta cazuela de pescado tiene un aspecto presentable y su sabor es una extraña mezcla de sutiles matices. Las verduras y los filetes se remojarán en crema agria, el queso se endurecerá hasta formar una costra dorada y los huevos unirán todos los ingredientes. Los trozos de pescado se espolvorean generosamente con hierbas italianas y el abadejo adquiere un toque picante inusual.
A pesar de que la primavera comienza en marzo, realmente se puede sentir el despertar de la naturaleza sólo con la aparición de plantas con flores en el jardín. Nada señala la llegada de la primavera con tanta elocuencia como los claros de prímulas en flor. Su aparición es siempre una pequeña celebración, porque el invierno ha retrocedido y nos espera una nueva temporada de jardinería. Pero además de las prímulas primaverales, en el mes de abril todavía hay algo que ver y admirar en el jardín.
El hogweed, que crece rápidamente y se convierte en matorrales salvajes, altera el ecosistema existente y suprime todas las demás plantas. Aceites esenciales, contenidos en los frutos y hojas del hogweed, provocan formas graves de dermatitis. Al mismo tiempo, es mucho más difícil de controlar que otras malezas comunes. Afortunadamente, hoy ha aparecido en el mercado un producto que puede eliminar rápidamente de su área la mayoría de las malas hierbas, incluido el hogweed.
Las zanahorias vienen en diferentes colores: naranja, blanco, amarillo, morado. Las zanahorias anaranjadas contienen betacaroteno y licopeno. amarillo por la presencia de xantofilas (luteína); Las zanahorias blancas tienen mucha fibra y las moradas contienen antocianinas, beta y alfa carotenos. Pero, como regla general, los jardineros eligen variedades de zanahorias para sembrar no por el color de la fruta, sino por el momento de su maduración. Te contamos las mejores variedades tempranas, medias y tardías en este artículo.
Te recomendamos una receta de tarta bastante fácil con un delicioso relleno de pollo y patatas. La tarta abierta con pollo y patatas es un excelente plato abundante que sirve como merienda abundante, es muy conveniente llevarse de viaje un par de trozos de esta masa; La tarta se hornea en el horno durante una hora a 180 grados. Después de eso lo ponemos superficie de madera, habiéndolo desmoldado previamente. Basta con enfriar un poco los productos horneados y ya puedes empezar a degustarlos.
La tan esperada primavera para muchas plantas de interior es el período de inicio de la temporada de crecimiento activo y, para la mayoría, el retorno de sus propiedades decorativas. Mientras admiras las hojas tiernas y los brotes emergentes, no debes olvidar que la primavera también es un gran estrés para todas las plantas de interior. Sensibles a los cambios de condiciones y universales, todos los cultivos de interior se enfrentan a una iluminación mucho más brillante, a cambios de humedad del aire y de condiciones de temperatura.
Puedes preparar fácilmente un pastel de Pascua casero con requesón y frutas confitadas, incluso sin tener experiencia en repostería. Puedes hornear el pastel de Pascua no solo en una forma especial o en un molde de papel. Para tus primeras experiencias culinarias (y más), te aconsejo que lleves una sartén pequeña de hierro fundido. El pastel de Pascua en una sartén no quedará tan alto como en una sartén estrecha, pero nunca se quema y siempre queda bien horneado por dentro. La masa de requesón hecha con levadura resulta aireada y aromática.
También es interesante porque sus frutos (calabazas) son utilizados como alimento por los jóvenes, no por los maduros (verduras). Esto significa que no tienes que esperar a que madure la cosecha, y desde finales de primavera hasta otoño puedes tenerlo en el menú. vegetales frescos. En los parterres de su jardín, es mejor cultivar variedades e híbridos de calabacín que sean resistentes a enfermedades y cambios en las condiciones climáticas. Esto elimina tratamientos no deseados y le permite obtener una cosecha en cualquier clima. Son estas variedades de calabacín las que se analizarán en este artículo.
En la zona media, abril es la época en la que comienza la primera floración de plantas en jardines y parques. Los solistas constantes de la primavera que ha cobrado fuerza son las prímulas bulbosas. Pero también entre arbustos ornamentales puedes encontrar aquellos que te deleitarán con flores fragantes que animarán el jardín aún discreto. La principal revuelta de arbustos ornamentales con hermosas flores ocurre en el mes de mayo, y la mayoría de ellos, por regla general, florecen a mediados de mayo.
La abundante sopa de frijoles no sólo es un excelente primer plato, sino que también puede sustituir fácilmente una comida completa. Todas las amas de casa preparan esta sopa de diferentes maneras: puede ser magra o cocida en caldo de carne, muy ligera y muy satisfactoria. Para cocinar se utilizan frijoles blancos o rojos, complementados con una variedad de verduras, especias y otros ingredientes sabrosos. Prueba a preparar una deliciosa sopa de frijoles rojos; esta receta tiene muchas variaciones.
sopa de frijoles rojos
sopa de frijoles de cuaresma
Necesitará:
450 g de judías rojas secas; - 1 cebolla; - 3 tallos de apio; - 1 diente de ajo; - 1 pimiento verde picante; - sal; - perejil;
Separe los frijoles rojos secos y déjelos en remojo durante la noche en agua fría. Al día siguiente escurrir el agua, enjuagar las judías, ponerlas en un cazo y cubrir con 2 litros de agua. Llevar el líquido a ebullición, reducir el fuego, añadir sal y laurel. Cocine los frijoles durante aproximadamente una hora hasta que se ablanden.
Pelar y picar la cebolla y el ajo. Calentar aceite vegetal en una sartén y, revolviendo, sofreír la cebolla hasta que esté transparente. Lavar el pimiento rojo picante y cortarlo en rodajas finas, pelarlo y picar los tallos de apio. Agrega las verduras a las cebollas y sofríe unos minutos más. Al final de freír, agregue el ajo picado a la sartén.
Agrega las verduras a la olla con los frijoles y continúa cocinando por unos 15 minutos. Retire la hoja de laurel y agregue sal a la sopa al gusto. Vierta la mezcla en una licuadora y haga puré. Regrese la sopa a la sartén y vuelva a calentar. La increíble sopa de frijoles está lista. Antes de servir, espolvorea con pimienta negra recién molida y perejil picado.
El perejil se puede sustituir por cilantro u otras hierbas frescas.
sopa de frijoles orientales
Necesitará:
250 g de frijoles rojos secos; - 4 tazas de caldo de verduras ya preparado; - 100 g de tomates maduros - 1 zanahoria - 1 ud. puerros; - aceite vegetal para freír; - 1 cucharadita de comino seco; nuez moscada;- hoja de laurel; - 2 cucharadas de salsa de soja; - pimienta negra recién molida.
Remojar los frijoles rojos durante varias horas, luego escurrirlos y enjuagarlos. Pelar las zanahorias y los puerros y cortarlos en círculos. Caliente el aceite vegetal en una cacerola, agregue las verduras picadas. Freírlos, revolviendo constantemente. Escaldar los tomates con agua hirviendo, quitarles la piel y quitarles las semillas. Picar finamente la pulpa y colocar en una sartén. Agrega sal, laurel y pimienta negra recién molida. Vierta un vaso de caldo y cocine a fuego lento la mezcla hasta que las verduras estén suaves.
Coloque los frijoles en la sartén, vierta el caldo restante, agregue el comino y cocine la sopa durante unos 40 minutos. Vierta en salsa de soja, agrega la nuez moscada molida y mantén la sopa al fuego por otros 5 minutos. Luego hazlo puré con una batidora de mano. Sirva la sopa de frijoles rojos con pan integral tostado.
Sopa de frijoles enlatados con caldo de pollo
Necesitará:
500 g de frijoles rojos enlatados; - 1 tallo de apio; - 1 cucharada de jugo de limón; - 2 pechugas de pollo; espinacas ;- 0,5 cucharadita de tomillo seco;- 100 g de parmesano;- perejil o eneldo.
Para preparar una sopa rápida, puedes utilizar frijoles enlatados en su propio jugo.
Prepara caldo de pollo. Enjuague las pechugas con hueso y vierta agua fría, llevar a ebullición y reducir el fuego. Retire la espuma, agregue sal y cocine hasta que estén tiernos. Retirar las pechugas de la sartén, quitarles la carne, cortarlas en cubos y reservar. Colar el caldo.
Cortar la cebolla en rodajas finas, picar los ajos, pelar y cortar el apio en cuadritos. Vierta unas cucharadas en la sartén. aceite vegetal, calentarlo y ponerle las verduras preparadas. Revolviendo, fríelos hasta que estén tiernos. Coloque los frijoles enlatados en una cacerola, llénela con tres vasos de caldo de pollo, agregue sal y tomillo seco. Lleva la mezcla a ebullición, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos. Después de esto, use una espumadera para quitar aproximadamente 2 cucharadas de frijoles de la sopa para decorar.
Separar las hojas de espinaca, enjuagarlas, cortarlas en tiras y añadirlas a la sartén con la sopa. Coloca allí la carne de pollo y cocina por otros 7 minutos. Haga puré la sopa con una licuadora, agregue sal y espolvoree con pimienta negra recién molida. Rallar el parmesano.
Vierta la sopa de puré en tazones calientes, ponga un poco de frijoles enteros cocidos en cada tazón y espolvoree con queso rallado. Cada porción se puede decorar con perejil, cilantro o eneldo. Sirva los picatostes de pan blanco o integral por separado.
Da la casualidad de que en nuestra familia el frotado sopas no cociné. Me encontré en esta zona como el inventor de la rueda. La primera experiencia resultó exitosa: a todos les gustó la sopa, como recuerdo ahora, de calabaza, y desde entonces he cocinado periódicamente una variedad de sopas en puré, la mayoría de las veces de verduras.
Pero recientemente, en una conversación con un amigo que sabe mucho de cocina, resultó que yo no preparo estas sopas con tecnología generalmente aceptada.
como es costumbre
Lo más conveniente es preparar la sopa de puré en una cacerola ancha con fondo grueso o en una cacerola. No necesitarás tapa. Pico la cebolla muy fina; simplemente machaco los dientes de ajo pelados con un cuchillo pesado. Calentarlo en una cacerola aceite de oliva y comenzamos a sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
Si quieres añadir hierbas como tomillo, orégano, romero, lo hago ahora para que su aroma se revele de la mejor forma posible.
Entre revolver corto el apio ( o zanahorias u otros tubérculos), también bastante pequeño. Incluso puedo rallarlo con un rallador grueso. ¿Por qué, te preguntarás, perder el tiempo cortándolo y aun así convertirlo en puré? Y luego, cuanto más finas estén las verduras, más área más grande Su contacto con el aceite caliente, más rápido y mejor se extraerán de las verduras las sustancias liposolubles, formando el sabor y aroma de la futura sopa.
Le agrego un poco de sal, vierto medio vaso de vino blanco seco para “ levantamiento"gusto. Cuando el olor a vino ha desaparecido y las raíces aromáticas se han ablandado, agrego el resto de verduras picadas, en nuestro caso pimiento morrón y judías ( y patatas, si las usara).
Vierto el caldo con un cucharón, hasta el punto de que todo el contenido de la sartén queda cubierto de líquido. Compruebo el fuego, todavía medio, y lo dejo cocer hasta que la verdura más dura esté lista. Si esta verdura está verde, es importante captar el momento en que ya se ha vuelto lo suficientemente suave como para hacer puré, pero aún no ha perdido su brillo de color. En pocas palabras, no la cocines demasiado;
Retiro la sartén del fuego y, utilizando los medios disponibles, convierto su contenido en puré. Yo uso una licuadora de inmersión, pero una licuadora estacionaria con vaso también funcionará.
Por supuesto, el puré de verduras resultante es mucho más espeso que sopa. Por eso, devuelvo la sartén al fuego y empiezo a añadir poco a poco el caldo hirviendo. Después de agregar cada cucharón, revuelvo y compruebo el espesor. Cuando se alcance la consistencia deseada ( Es mejor en esta etapa hacer la sopa un poco más líquida de lo que quieres ver en el plato.), dejar cocer a fuego lento otros cinco minutos para combinar los sabores. Si es una sopa de crema, agregue nata y caliéntela. Por lo general, se recomienda no hervir la sopa después de agregar la crema. Si el contenido de grasa de la nata es superior al 30%, se puede aumentar; con nata menos grasa es mejor no arriesgarse, para no cuajar.
Embellecimiento
cuando vegetal sopas de puré Ya en el plato, puedes ponerle varios aditivos. Esto es puro gusto. Y es raro que sea fácil complacer a todos. Simplemente ponga sobre la mesa todo lo que crea conveniente: crema agria, queso duro tierno y rallado, semillas, nueces trituradas, galletas saladas, hierbas picadas...
sobre lo importante
De hecho, esto está escrito en las instrucciones de cada licuadora, pero ¿quién lo lee?
- Si está haciendo puré de sopa directamente en la olla donde se cocinó, ¡retire la olla de la estufa! Asegúrese de que esté firmemente colocado sobre la placa de cocción sin que el cable pase sobre la placa de cocción.
- Nunca llene el vaso de la licuadora más de la mitad y primero enciéndalo a baja velocidad, ¡para que el contenido no se derrame y queme a nadie!
Sopa de fríjol
4 porciones pequeñas
Que necesitas:
- 300 gramos de judías verdes
- 1 cebolla
- 1 tallo de puerro
- 2-3 dientes de ajo
- 1 tubérculo o trozo de apio pequeño de 60-80 g
- 1 pimiento dulce ( preferiblemente verde)
- unas ramitas de tomillo u orégano (o una cucharadita de hierbas secas)
- 100 ml de vino blanco seco ( o 2 cucharadas. l. vinagre de vino blanco)
- aproximadamente 1 litro de caldo de verduras o pollo o agua
- 3-4 cucharadas. l. aceite de oliva
- sal al gusto
- pimienta negra molida al gusto
Qué hacer:
Corta los extremos de los frijoles ( Es conveniente hacerlo con tijeras de cocina.), cortar las vainas en trozos de unos 2 cm de largo y reservar.
Pelar las verduras, enjuagarlas y picarlas en trozos pequeños, triturar los ajos con un cuchillo.
deja que se caliente caldo o agua.
Caliente el aceite de oliva en una cacerola de fondo grueso, agregue la cebolla, el ajo y las ramitas de hierbas. Cocine, revolviendo frecuentemente, a fuego medio-bajo hasta que la cebolla esté transparente. Agrega el puerro y continúa cocinando un par de minutos más.
Vierta vino en la sartén con las verduras y, tan pronto como desaparezca el aroma del vino, agregue las verduras restantes. Sal ligeramente y agrega suficiente caldo o agua para cubrir el contenido de la sartén. Continúe cocinando hasta que la verdura más dura esté suave.
Retire la sartén del fuego y procese su contenido con una licuadora hasta obtener un puré.
Regrese la sartén al fuego y agregue el caldo hirviendo, un cucharón a la vez, revolviendo hasta obtener la sopa del espesor deseado. Pruebe, sazone con pimienta negra molida y agregue sal si es necesario.
Vierta en tazones o tazas de sopa. Ofrezca su elección de aderezos: crema agria, queso de cabra tierno, semillas de calabaza, galletas saladas, etc.
Los nutricionistas aconsejan que las legumbres, ricas en proteínas vegetales y no demasiado calóricas, se incluyan con mayor frecuencia en la dieta de quienes quieran mantener buena figura o sufre de diabetes. También es insustituible en la dieta de los vegetarianos, convirtiéndose en una fuente alternativa de aminoácidos necesarios para el organismo a la carne y al pescado. Las personas que ayunan también disfrutan preparando platos con este producto. Entre ellas no es la menos importante la sopa de frijoles, aunque sus recetas incluyen no solo las magras. Los gourmets a los que les encanta comer con ganas, los amantes de los snacks salados y los niños que prefieren el delicado sabor de la comida encontrarán una versión de crema de frijoles que les gustará.
Funciones de cocina
Preparar sopa de frijoles lleva mucho tiempo, pero el resultado vale los minutos invertidos. Además, cocinar sopa de frijoles no requiere un gran esfuerzo por parte del cocinero. Conocer algunos secretos te permitirá ahorrar tiempo y preparar un plato sabroso y apetitoso garantizado.
- Los frijoles se cocinarán mucho más rápido si los remojas durante 2 a 3 horas. Este es el tiempo mínimo necesario para remojar el producto, pero se puede dejar en agua por más tiempo. Muchos cocineros remojan los frijoles durante la noche.
- Después de que hierva el agua en la que se cuecen los frijoles, es mejor escurrirla, agregar una nueva porción de líquido y cocinar el grano hasta que esté tierno. Esta manipulación no es obligatoria, pero ayuda a minimizar el riesgo de flatulencia después de comer sopa de frijoles ya preparada. Si eres propenso a la formación de gases en los intestinos, es mejor no saltarte este paso, porque los frijoles pueden agravar el problema.
- En el futuro, durante el proceso de cocción de los frijoles, no se recomienda agregarles agua fría; esto aumentará el tiempo de cocción. Es mejor preparar una tetera con agua hervida caliente con anticipación y, si es necesario, agregar agua a la cacerola.
- La sopa de frijoles queda tierna con nata. Usar mantequilla al freír verduras y agregar crema agria también ayuda a darle al plato notas suaves y cremosas.
- La sopa se puede preparar con frijoles blancos o rojos. La elección del producto depende de la receta específica. Si no indica qué tipo de grano elegir, puedes utilizar cualquiera.
- El uso de frijoles enlatados acelerará significativamente el proceso de preparación de sopa en puré.
- La mayoría de las sopas cremosas de frijoles se pueden cocinar en una olla de cocción lenta. Las verduras se fríen en el modo freír o hornear, luego se usa el programa "Guisado" o "Cocción múltiple".
- Se pueden triturar los productos para obtener una composición homogénea utilizando un machacador o un colador por el que se muelen los productos. El uso de electrodomésticos de cocina facilitará el proceso. Cuando utilice una batidora de mano, siga las instrucciones de uso para evitar quemarse con las salpicaduras.
Puede servir sopa de frijoles con picatostes, pan de pita, pan de centeno o de trigo. El plato en sí se espolvorea con hierbas picadas antes de servir. Son posibles otras opciones para decorarlo (frijoles, trozos de tomate, pimentón o nuez moscada, champiñones fritos).
sopa de frijoles rojos
- frijoles rojos secos – 0,2 kg;
- patatas – 0,3 kg;
- zanahorias – 0,2 kg;
- cebollas – 0,2 kg;
- rojo pimiento morrón– 0,4 kilogramos;
- agua: ¿cuánta se necesitará?
- sal, condimentos - al gusto.
Metodo de cocinar:
- Clasifique los frijoles y agregue agua. Pasadas las 2 horas, enjuagar nuevamente, agregar una nueva porción de agua y poner a cocinar.
- Después de que el agua hierva, espere 5 minutos y luego escurra el agua.
- Vierta sobre los frijoles agua limpia en una cantidad de 1,5-2 litros, regresar al fuego.
- Lavar y pelar las verduras. Retire las semillas de los pimientos.
- Cortar las zanahorias en rodajas de aproximadamente un centímetro de grosor, los pimientos en cuartos de aros y las patatas en cubos medianos. Corta la cebolla en trozos pequeños.
- Coloca las verduras en la sartén donde se cocinan los frijoles. Cocine a fuego lento hasta que todos los ingredientes estén suaves.
- Coloque los frijoles y las verduras en una licuadora. Agrega un cazo de caldo de la sartén. Enciende el dispositivo, convierte la comida en puré.
- Diluir el puré de verduras y frijoles con el líquido en el que se cocinaron, agregar sal y condimentos.
- Regresar al fuego y hervir durante 5 minutos.
Al servir, espolvoree la sopa con hierbas picadas y agregue un puñado de picatostes de ajo al plato. El plato preparado según esta receta es dietético. Se puede preparar durante la Cuaresma y para una mesa vegetariana. Si su estilo de dieta le permite consumir productos animales, sazone la sopa con crema agria; quedará aún más sabrosa.
sopa de frijoles enlatados
- zanahorias – 0,2 kg;
- patatas – 0,5 kg;
- frijoles enlatados – 0,25 kg;
- cebollas – 0,2 kg;
- vegetal o manteca- ¿cuánto costará?
- crema – 100 ml;
- agua o caldo – 1,25-1,5 l;
- queso duro – 100 g;
- sal, especias - al gusto.
Metodo de cocinar:
- Pelar las patatas y cortarlas en cubos pequeños.
- Frote, enjuague y seque las zanahorias con una servilleta y rallelas en trozos grandes.
- Quitar la piel de la cebolla y picarla finamente.
- En el fondo de la sartén en la que se preparará la sopa, derretir la mantequilla, poner la cebolla y sofreír hasta que se dore.
- Agrega las zanahorias. Freírlo junto con la cebolla durante 5 minutos.
- Agrega las patatas, llénalas con agua o caldo.
- Cocine durante un cuarto de hora después de que hierva el agua en la cacerola.
- Abra una lata de frijoles y reserve una cuchara para decorar el plato terminado. El resto de los frijoles, después de escurrir el líquido del frasco, se agregan a las verduras.
- Continúe cocinando la sopa durante 10 minutos.
- Retire la sartén del fuego y muela su contenido con una batidora de inmersión o normal.
- Agregue sal, sazone al gusto, vierta la crema.
- Llevar la sopa a ebullición y retirar inmediatamente del fuego.
Al servir, coloque los frijoles reservados en platos y espolvoree el plato con queso rallado.
Sopa fácil de frijoles blancos
- frijoles blancos secos – 100 g;
- mantequilla derretida – 20 g;
- cebollas – 50 g;
- eneldo y cilantro - 10 g cada uno;
- harina – 10 g;
- agua – 1 litro;
- sal, condimentos - al gusto.
Metodo de cocinar:
- Enjuague los frijoles previamente remojados y cúbralos con agua limpia. Llevar a ebullición y cocinar durante 45 minutos.
- Calienta el ghee en una sartén y agrega la cebolla finamente picada. Freírlo hasta que esté dorado.
- Espolvorea con harina y fríe hasta que adquiera un color caramelo.
- Saque un cucharón de caldo de la sartén con frijoles y viértalo en un chorro fino en la sartén con harina, batiendo el contenido con un batidor.
- Vierte la salsa en la sartén con los frijoles y cocina por 10 minutos más.
- Muele la sopa con una licuadora y deja hervir durante 2-3 minutos.
Al servir, espolvorear la sopa con cilantro y eneldo, después de picarlos con un cuchillo. Puede agregar crema o queso crema a la sopa preparada según esta receta y solo luego llevarla a ebullición. Entonces el plato tendrá un sabor aún más agradable.
La sopa de puré de frijoles es barata y fácil de preparar, aunque lleva mucho tiempo prepararla. A casi todo el mundo le gusta el plato; resulta satisfactorio y al mismo tiempo dietético. Los vegetarianos y quienes ayunan habitualmente deben tomar nota de sus recetas.
Llene los frijoles, separados de la basura y los frijoles en mal estado, completamente con agua y prenda fuego. Cuando el agua hierva, reduce el fuego al mínimo y cocina hasta que los frijoles estén tiernos. El tiempo de cocción dependerá del tipo de frijoles. Cociné frijoles blancos grandes durante 50 minutos (sin remojar previamente). Si lo remojas durante 6 a 7 horas antes, esto reducirá significativamente el tiempo de cocción. No es necesario salar los frijoles ni tapar la sartén con una tapa durante la cocción. Cuando los frijoles se ablanden, se debe escurrir el agua restante. Vierta 200 ml de agua hervida tibia en los frijoles hervidos y deje hervir.
Pelar las cebollas, las zanahorias y los pimientos dulces, cortarlos en cubos pequeños y colocarlos en una sartén calentada con aceite vegetal.
Freír las verduras a fuego lento hasta que estén blandas, revolviendo de vez en cuando (esto no tardará más de 5 minutos).
Cuando hierva el agua con los frijoles, agrega las verduras fritas a la sartén.
Hervir durante 5-7 minutos a fuego lento, agregar sal y pimienta negra molida al gusto.
Vierta la nata en la sopa de puré de frijoles blancos, revuelva nuevamente y prenda fuego. Después de hervir, retirar inmediatamente del fuego.
Sopa de puré de frijoles blancos increíblemente sabrosa, abundante y muy tierna, vierta en tazones y sirva caliente.
Si lo desea, la sopa de puré de frijoles blancos se puede decorar con un patrón de crema y una ramita de hierbas.
¡Buen provecho! ¡Cocina con amor!
