On kasulik toode on kõigile teada. Seda kasutatakse toiduvalmistamisel erinevate roogade valmistamiseks ja rahvameditsiinis haiguste raviks. Mitte vähem kasulik on marjamahl, mida toitumisspetsialistid on tunnistanud üheks kõige kasulikumaks tervendava toimega joogiks.
Jõhvikamahla koostis
Jõhvikamahl sisaldab rohkem bioloogiliselt aktiivseid aineid kui ükski teine mahl. Seda võib nimetada parim allikas antioksüdandid. Jõhvikamahlas on neid 5 korda rohkem kui brokkolis. Lisaks sisaldab see palju B, PP ja K, magneesiumi, fosforit, joodi, rauda, kaltsiumi ja kaaliumi. Jõhvikamahl on rikas orgaaniliste hapete poolest, nagu ursool-, viin-, bensoe-, õun- ja kiniinhape.
Jõhvikamahla eelised
Rahvameditsiinis on jõhvikamahla kasutatud pikka aega. Selle abiga tugevdasid nad organismi, ravisid podagrat, reumat, nahahaigusi. Meremehed kasutasid seda haavade raviks ja skorbuudi ennetamiseks.
Kasulik jõhvikamahl põiepõletiku ja muude kuseteede haiguste korral. Selles sisalduvad spetsiaalsed ained ja mineraalid neutraliseerivad patogeenseid baktereid, mis põhjustavad infektsioone. Jõhvikamahlas rikkad happed loovad põies erilise keskkonna, mis takistab bakterite kinnitumist selle seintele.
Jõhvikamahlas sisalduva suure bensoehappe ja fenooli sisalduse tõttu on see suurepärane looduslik antibiootikum ning sobib nakkushaiguste ja põletike raviks.
Jõhvikamahla kasutatakse seedetrakti haiguste korral. See aitab gastriidi korral, mis on põhjustatud madal happesus kõht ja kõhunäärmepõletik. Jook on võimeline hävitama baktereid, mis hävitavad mao limaskesta ja põhjustavad haavandeid.
Jõhvikamahl aitab võidelda suuprobleemidega. Joogiga suu loputamine aitab ravida parodondi, igemehaigusi, kurguvalu ja puhastab hambaid hambakatust.
Reproduktiivsüsteemi, neerude, püelonefriidi ravis ja ennetamisel võib abi olla ka jõhvikamahlast. Kasulikud omadused jooki kasutatakse tursete ja veenilaiendite korral. Flavonoidid parandavad kapillaaride tugevust ja elastsust, samuti aitavad paremini omastada C-vitamiini, mis aitab tõsta organismi vastupanuvõimet kroonilisele väsimusele ja stressile. Selle koostises olevad antotsüaniinid kõrvaldavad põletikku ja soodustavad neerukivide lagunemist.
Tänu jõhvikamahlas sisalduvale rikkalikule antioksüdantide sisaldusele, mis võitlevad vabade radikaalidega, mis on peamised vananemise ja haiguste põhjused, on sellel noorendav toime ning see mõjub soodsalt juuste ja naha ilule. Vitamiinid PP ja C, samuti tanniinid aitavad vältida mädanemisprotsesse organismis, eemaldada kahjulikke aineid ja puhastada verd. Mahl toimib leukeemia ja kasvajate tekke ennetamiseks.
Kasulik jõhvikamahl rasvumise, diabeedi ja kilpnäärmeprobleemide korral. See normaliseerib ainevahetust ja veetasakaalu ning vähendab ka veresuhkru taset. Jook aitab südame- ja veresoonkonnahaiguste korral. Mahl takistab trombide teket, eemaldab kolesterooli, laiendab ja tugevdab veresooni.
Jõhvikamahla kahjustused ja vastunäidustused
Joogist peaksid keelduma inimesed, kellel on individuaalne talumatus ja kannatavad selle all ülihappesus, kroonilised maksahaigused, haavandite ägenemine ja äge põletikulised protsessid soolestikus ja maos.
K jõhvikas on mari, mille kasulikke omadusi on väga raske üle hinnata. Hoolimata asjaolust, et looduskeskkond, kus jõhvikad kasvavad, on inetu sood, sisaldab see inimeste tervisele selliseid olulisi elemente nagu:
- vitamiinid: B1, B2, B3, B6, B9, C, E, P;
- mineraalid: kaalium, magneesium, kaltsium, fosfor, naatrium, raud.
Jõhvikad maitsevad hapukalt, seega on neid tarbimiseks palju võimalusi, välja arvatud puhtal kujul. Üks neist viisidest on jõhvikamahl. Kui otsustate süsteemi juurde jääda tervisliku toitumise, näiteks taimetoitlus, jõhvikamahl ei saa mitte ainult anda kehale palju kasulikke aineid, vaid ka süstemaatilisel kasutamisel:
- parandab vereringet kehas;
- takistab hambakatu teket ja tapab suuõõne baktereid;
- on tõhus tugi teie silmade tervisele;
- kaitseb selliseid organeid nagu käärsool ja emakakael vähi eest;
- ei võimalda peptilise haavandi teket, kui sellele on eelsoodumus;
- takistab urolitiaasi arengut ja aitab kaasa ka juba moodustunud kivide hävitamisele;
- toetab südame-veresoonkonna süsteemi tervist;
- soodustab kolesterooli eemaldamist;
- on tõhus ateroskleroosi ennetamine;
- leevendab oluliselt astmahooge;
- esindab suurepärane viis võitlus erinevate nakkushaigustega ja nende ennetamine;
- puhastab keha erinevatest kahjulikest ainetest.
Ja pealegi teavad kõik sooja jõhvikamahla raviomadusi külmetuse vastu võitlemiseks. Suvel vabastab klaas külma jõhvikamahla janu ning toetab kogu kehas head tuju ja toonust.
Allpool on toodud võimalused jõhvikamahla valmistamiseks ja külmutatud jõhvikatest jõhvikamahla keetmine - retseptid igal aastaajal.
Jõhvikamahl: valmistamine
Jõhvikamahla eelised on kõigile ilmsed! Selline jook ühtaegu toniseerib ja kosutab ning tõstab füüsilist jõudlust ning aktiveerib ka meie aju tööd. Muuhulgas aitab jõhvikamahl säilitada ilusat tervet välimust ning koos õige toitumine tagastab õiglasele soole nooruse, õitsva välimuse ja harmoonia. Kuidas siis valmistada puuviljajooke nii, et kuumtöötlemisel säiliksid jõhvikad kõik ülalnimetatud imelised omadused ja ained?
Kõik on väga lihtne: valmistage puuviljajook värskelt valmistatud naturaalse jõhvikamahla lisamisega. Nii saab organism kätte kõik, mis värskest jõhvikast kasulik on, kuid samas ei kannata magu hapet, mille poolest on jõhvikad samuti väga rikkad.
Tasub teada, et kõige kasulikum on madalaima suhkrusisaldusega jõhvikamahl, nii et kui te pole mee suhtes allergiline, asendage mahla valmistamisel suhkur sellega.
Jõhvikamahl: retsept
Praeguseks on jõhvikamahla valmistamiseks palju retsepte. Vaatame kahte retsepti:
- jõhvikamahl meega - suurepärane külmetushaiguste ennetamine talvel;
- jõhvikamahl piparmündiga - suvel janukustutaja ja energialaeng.
Niisiis, meega jõhvikamahla jaoks peate valmistama järgmised koostisosad:
- 1,5 tassi värskeid jõhvikaid;
- 1 liiter puhast allikavett;
- 2-2,5 supilusikatäit mett.
Kõigepealt tuleb jõhvikad välja sorteerida ja halvad marjad ära visata, kui neid on. Püreesta marjad puidust uhmriga sügavas kausis, kõige parem on kasutada mittemetallist nõusid. Nüüd kurna saadud segu kas läbi sõela või marli. Sul peaks olema puder seemnete ja jõhvikamahlaga; Pange mahl praegu kõrvale. Valage puder seemnetega ja koorige ühe liitri veega ja pange tulele. Niipea, kui mahl hakkab keema, vähendage kuumust ja laske sellel keeda viis kuni seitse minutit. Pärast seda aega lülitame tule välja ja filtreerime mahla uuesti; nüüd saab tekkinud läga lihtsalt ära visata. Järgmisena vala pannile varem kõrvale pandud jõhvikamahla ja lase puuviljajoogil uuesti keema. Saadud puuviljajoogi sisse, kuni see on veel kuum, lisage meie mesi ja laske sellel seal "hajuda"; saate teda aidata ja segada lusikaga.
Jõhvikamahla valmistamiseks piparmündiga vajame järgmisi koostisosi:
- 500 gr või 3 tassi värskeid jõhvikaid;
- 8-10 lehte värsket piparmündi;
- mett maitse järgi.
Nagu esimesel juhul, sorteerime jõhvikad läbi ja eemaldame halvad marjad, seejärel loputame need põhjalikult. Puidu uhmriga sõtku jõhvikad läbi, pressi välja puhas jõhvikamahl ja jäta praegu kõrvale. Saadud läga kantakse pannile. Mündilehed tuleb põhjalikult pesta ja nagu jõhvikaid ka puumördiga purustada. Nüüd lisa jõhvikapudrule purustatud piparmünt. Järgmisena valage piparmündi ja jõhvikapudru segu kahe liitri veega ja pange tulele. Ootame, kuni puuviljajook keeb, nüüd vähendame tulekahju ja laseme sellel puljongil viis minutit "higistada". Järgmisena lülitage tuli välja, mähkige pann puuviljajoogiga sooja teki sisse ja oodake veel tund; nüüd võid mahla kurnata ja valada sinna eelnevalt saadud jõhvikamahla, segada korralikult läbi ja lisada mett.
Kuidas teha külmutatud jõhvikatest jõhvikamahla
Jõhvikad koristatakse hilissügisel, kui esimesed külmad pole veel tulnud. Loomulikult ei saa kogutud jõhvikad kaua lebada isegi külmkapis, seetõttu külmutatakse värskelt korjatud mari, et talvel saaks valmistada puuviljajooke või kasutada jõhvikaid küpsetamisel. Allpool on väga lihtne retsept, kuidas külmutatud jõhvikatest jõhvikamahla valmistada.
Kasulik vihje: kui olete korjanud või ostnud värskeid jõhvikaid ja kavatsete need külmutada, ärge peske marju.
Nii et sisse sügavkülmik Teie külmikus on külmutatud jõhvikad; miks mitte valmistada maitsvat ja tervislikku puuviljajooki?
Teil on vaja järgmisi koostisosi:
- 3-4 tassi külmutatud jõhvikaid;
- 2 liitrit puhast allikavett;
- mett maitse järgi.
Niipea, kui võtate marjad sügavkülmast välja, loputage neid jaheda veega ja jätke, kuni need on täielikult sulanud. Seejärel jahvatage jõhvikad segisti abil, kuni moodustub puder. Pigista mahl läbi marli ja pane mõneks ajaks kõrvale. Valage saadud kook kahe liitri veega ja keetke kümmekond minutit. Pärast mahla keemist lülitage kuumus välja ja mässige pann teki või rätikuga ning laske puljongil tund aega tõmmata. Seejärel filtreerime nüüd infundeeritud puuviljajoogi uuesti, seejärel lisame sellele puuviljajoogile meie eelnevalt valmistatud jõhvikamahla ja mett. Maitsev ja mis kõige tähtsam – tervislik puuviljajook on valmis!
Jõhvikamahla valmistamisel võid lisada ka teisi lemmikmarju, näiteks kirsse või musti sõstraid. Selline tervislike marjade segust valmistatud puuviljajook on veelgi rikastatud ainetega, millel on meie kehale kasulik mõju.
Kui eelistate klassikaline retsept jõhvikamahla ilma kolmandate osapoolte lisanditeta, võite valmis joogi panna külmkappi ja tarbida iga päev, kaks supilusikatäit pool tundi enne sööki. Nii valmistad oma kõhu eelseisvaks toidutöötlemiseks ette, toetad immuunsust ning aitad ka organismil toime tulla igapäevase stressi ja väsimusega. Ja lisaks sellele saate sel viisil hoida oma laste tervist, aidata neil toime tulla pideva töökoormuse ja stressirohkete olukordadega koolis. Kuid enne, kui annate lapsele piisavalt suurtes kogustes puuviljajooke juua (näiteks klaas 200 ml), alustage ühest supilusikatäiest ja vaadake, kas pole allergilisi reaktsioone.
Proovige kasutada seda, mida loodus meile annab; antud juhul räägime jõhvikamahlast. Teil on alati aega apteegist kuhjaga ravimeid osta, mis, muide, teevad meile rohkem kahju kui kasu. Koos õige toitumise ja tervislikul viisil Jõhvikamahl pole mitte ainult hea maitsega janukustutaja, vaid võib olla ka ravim paljude vaevuste, näiteks migreeni, seedetrakti häirete ja paljude teiste puhul.
Jõhvikas on erkpunane mari, soode elanik. Teda kutsutakse sooks, soode kuningannaks, virmaliseks, kraanaks. Punase-burgundi tooni sfäärilised või munakujulised marjad sisaldavad oma koostises nii palju C-vitamiini, et see on selles indikaatoris sidrunist ja teistest tsitrusviljadest ees. See pole jõhvikate ainus eelis, sellesse on peidetud palju rohkem kasulikke aardeid. Seetõttu hakati marju iidsetel aegadel koguma ja meditsiinilistel eesmärkidel kasutama. Spetsiifiline mõrkjas-hapu maitse on tõsine takistus marja puhtal kujul söömisel, seetõttu valmistatakse sellest erinevaid roogasid, keedetakse, koristatakse ja mahlatakse. Jõhvikate kasulikkus sellisest töötlemisest ei vähene, vaid maitseomadused märgatavalt võita.
Jõhvikamahla mõju organismile
Toode on laialt tuntud kui tõhus looduslikku päritolu antibiootikum. Ägeda ja kroonilise viirushaigused, infektsioonide ägenemised, on soovitatav seda kasutada koos peamise ravimteraapiaga. Jõhvikamahl on tõhus ennetava ja ravim haiguste vastu Urogenitaalsüsteem: lisandite ja munasarjade põletik naistel, nefriit, põiepõletik, uretriit. Tootes sisalduv sisaldus aitab eemaldada neerudest kive ja Põis.
Võitluses ilu ja vananemisvastase võitluse eest soovitavad kosmeetikud pöörata tähelepanu jõhvikajoogile, kuna see on rikkalik. Need ained kaitsevad naharakke vananemise eest ja kiirendavad nende taastumisprotsessi. Toote lisamine dieeti aitab parandada jumet ja muudab kortsud vähem väljendunud.
Jõhvikas on mari, mis on tuntud oma detoksifitseerivate omaduste poolest. Mahla soovitatakse juua vere puhastamiseks antibiootikumide mõjust, raskmetallide soolade eemaldamiseks organismist, samuti on soovitatav seda kasutada kiirgusega kokku puutunud inimestel. See aitab palju raskete toksiinidega mürgituse korral, samuti kasutatakse vähi ja aneemia profülaktikana.
Toode sisaldab märkimisväärses koguses joodi, millel on positiivne mõju kilpnäärme talitlusele.
Ainevahetuse normaliseerimine on jõhvikamahla võtmise teine kasulik boonus. Rasvumise, halvenenud veetasakaalu ja ainevahetusprotsesside korral tuleb jõhvikamahla lisada dieeti. See on kasulik ka diabeetikutele, kuna marjas ja selle joogis sisalduv ursoolhape võib veresuhkru taseme normaliseerida.
Mahla tarbimine on kasulik südame-veresoonkonna süsteemile, sest selle koostises olevad ained võitlevad halbade asjadega, tugevdavad veresoonte seinu ja takistavad trombide teket.
Kõige kuulsam viis jõhvikamahla kasutamiseks on külmetushaiguste ravi. Juba esimeste halba enesetunde, palaviku ja külmavärinate sümptomite ilmnemisel tuleb juua klaas soojast ja jõhvikamahlast valmistatud jooki. See annab kehale tõuke haigusega võitlemiseks, vähendab palavikku ja põletikku.
Toode tuleb hästi toime suu limaskesta põletikuga, kuna sellel on haavu parandav ja antiseptiline toime. Hammaste jaoks on selle kasulikkus kaariesest, periodontaalsest haigusest ja hambakatust vabanemises.
Jõhvikamahla keemiline koostis
Vitamiinivaramu sisaldub jõhvikamahlas. C-vitamiini sisaldus tootes läheb katlakivist välja - see möödub selles indikaatoris sidrunitest ning jõhvikaid ja sellest jooke on edestanud vaid mustsõstrad.
| 12 mg | |
| 14 mg | |
| 6 mg | |
| 16 mg | |
| 1 mg | |
| 130 mcg | |
| 0,19 mg | |
| 10 mcg | |
| Rubiidium | 44 mcg |
| 17 mcg | |
| 1 mcg | |
| 2,3 mg | |
| 19 mg | |
| 155 mg |
100 g toodet sisaldab 45,5 kcal, 0,4 g, 0,3 g, 11 g.
Kell nahahaigused segage pool klaasi vett ja mahla, lisage teelusikatäis ja jooge segu kolm korda päevas, tund pärast söömist.
Hüpertensiivsetel patsientidel on soovitatav valmistada jook meega vahekorras 1/1, tarbida 1 spl kolm korda päevas 15-20 minutit enne sööki. Mao- ja kõhunäärmehaiguste all kannatavatele inimestele soovitatakse enne sööki võtta 50–100 g jõhvikamahla, mis on lahjendatud veega vahekorras 1/1.
Palavikust antakse patsiendile segu, mis koosneb 200 g 1-2 tunniks settitud mahlast, 50 g jõhvikamahlast ja 15 g. Jooki tuleb juua väikeste portsjonitena, 5-6 korda päeva jooksul.
Gripi, nohu, köha, bronhiidi korral segatakse toodet maitse järgi meega, et see ei oleks liiga happeline, ja juua 100 g enne sööki.
Kasutamine kosmetoloogias
Naha tervisetooteid otsides ära unusta, et tõhusaid tooteid ei leia mitte ainult kosmeetikapoodide riiulitelt. Seespidiselt võetuna avaldab jõhvikamahl positiivset mõju naha seisundile, muutes selle elastsemaks, tervemaks, siledamaks. Lisaks kasutatakse seda ka maskide, massaažijääkuubikute ja toonikute komponendina. Nendel eesmärkidel sobivad aga ainult värskelt pressitud suhkruvabad tooted.
Soovimatust pigmentatsioonist vabanemiseks kasutage mahlaga niisutatud salvrätikut. Seda kantakse nahale 10 minutiks, seejärel pestakse nägu jaheda veega. Kõigepealt peate testima allergilisi reaktsioone – kandke mahla küünarnuki siseküljele, kus nahk on väga tundlik, ja järgige oma tundeid. Kui punetus ja põletustunne ei ilmu 5-7 minuti jooksul, võib vahendit kasutada.
Mahlaga näo- ja juuksemaske tasub kasutada mitte rohkem kui 1 kord pooleteise kuni kahe nädala jooksul. Neid sõtkutakse mittemetallist kausis, näiteks savi- või klaasnõus.
Joogi valmistamine varuks
Marjast mahla saamise aluseks on pigistamine või keeramine. Nendel eesmärkidel kasutage hakklihamasinat või mahlapressi või võite jõhvikad lihtsalt uhmris purustada.
Jõhvikad taluvad tavaliselt värsket säilitamisprotsessi, lisaks võib neid talveks sügavkülma panna. Keetmine vähendab C-vitamiini sisaldust selle koostises. Sel viisil saab ka mahla teha, kuid see kaotab osa oma kasulikkusest.
Lihtsaim retsept: jõhvikad keeratakse või purustatakse käsitsi, rullitakse komponente lisamata steriilsetesse purkidesse ja suletakse tihedalt kaanedega. Toodet hoitakse külmkapis või keldris ilma kuumtöötluseta.
Tervisliku kõrvitsa retsept:
- 1 kg jõhvikaid;
- 1 kg küps;
- umbes 400 g suhkrut.
Joogi valmistamiseks võtke:
- 2 kg ereoranži porgandit;
- 1 kg jõhvikaid;
- 2 tassi suhkrut.
Porgand pestakse hästi, kooritakse, peeneks hakitakse ja aurutatakse. Saadud püree lastakse läbi sõela. Jõhvikad sorteeritakse, pestakse, kooritakse ja purustatakse, saades sellest mahla. Pärast porgandite segamist marjadega saadetakse need aeglasele tulele, mitte keema, ja soojendatakse umbes 3-5 minutit. Kui roog on jahtunud, hõõrutakse see uuesti läbi sõela. See osutub üsna paksuks ja selles etapis saab selle kas läbi marli lasta või veega lahjendada. Pärast granuleeritud suhkru lisamist jooki segatakse, kuumutatakse madalal kuumusel 15 minutit ilma keetmiseta, seejärel valatakse see kuumalt steriilsetesse purkidesse. Pärast toote jahtumist hoitakse seda pimedas jahedas kohas.
Jõhvikamahla kasutamine toiduvalmistamisel
Kuna tootel on tugevalt väljendunud hapu maitse, siis iseseisva roana seda praktiliselt ei kasutata. Sellest saad suhkrut lisades ja kuumtöötledes jäätiseks siirupit. Jõhvikamahla kasutatakse toiduvärvina. Väikestes kogustes lisatakse seda kookide ja küpsiste, kreemide ja magustoitude immutamiseks. Mõned marinaadid selle joogi lisandiga annavad lihale vapustavalt õrna struktuuri tänu mahla suurele hapete sisaldusele.
Kõige sagedamini leidub toodet alkohoolsete kokteilide retseptides koos,. Ebatavaliselt rikkaliku maitse annab jõhvika segu koos grenadiini, vaarika viina, soodaga. Jõhvikamahla kombinatsioon sidruniviina, Cointreau likööri ja mahlaga on kuulsa Cosmopolitani kokteili retsept.
Toote kahjustus ja vastunäidustused
Mida selle joogiga kindlasti teha ei saa, on juua seda tühja kõhuga. Isegi lahjendatud olekus võib selles sisalduvate hapete kogus mao seinu negatiivselt mõjutada. Neil, kellel on probleeme maksaga, samuti inimestel, kes põevad maohaavandeid või ägedat gastriiti, on parem lõpetada jõhvikamahla joomine mis tahes kujul. Esineb ka individuaalse talumatuse ja allergiate ilminguid - see on otsene näidustus toote dieedist väljajätmiseks. Ettevaatlikult tuleb pärast arstiga konsulteerimist kasutada mahla rasedatele naistele.
Lisaks ei suhtle jõhvikad mõnega hästi ravimid: Valium, Glucotrol, Tamoxifen, Elavil ja muud verevedeldajad. Toode vähendab diklofenaki efektiivsust.
Loomulikult võib ebasoodsate keskkonnatingimustega saastatud aladelt kogutud marjadest valmistatud toode inimorganismile olulist kahju tekitada.
Jõhvikamahla raviomadused on sama ainulaadsed kui selle joogi maitse. Sellel on tugev ergutav toime: keha loodusressursse justkui raputades täiendab ja täiustab toode neid oma koostisest pärinevate vitamiinide ja toitainete komplektiga, parandades seeläbi tervist, andes elujõudu ja elujõudu.
Jõhvikamahla omadusi uurivad toitumisspetsialistid on leidnud, et sellel on tõeliselt ainulaadsed raviomadused. Jõhvikamahla raviomadused on tuntud juba iidsetest aegadest, nii et etnoteadus kasutas jõhvikamahla nii toonikuna kui ka paljude raskete haiguste raviks. Inimese tervisele väga kasulike bioloogiliselt aktiivsete ainete sisalduse poolest on jõhvikamahl kõigi teiste mahlade seas esikohal. Jõhvikamahl sisaldab vitamiine: B, C, K ja PP, orgaanilisi happeid: kiniin-, õun-, bensoe-, viin-, ursoolhapet, mikroelemente: joodi, kaaliumi, kaltsiumi, rauda, kloori, hõbedat ja fosforit, samuti palju muid kasulikke aineid. .
Fenooli ja bensoehappe kõrge sisalduse tõttu on jõhvikamahl suurepärane looduslik antibiootikum. Ükski teine mahl ei saa võrrelda selle antimikroobsete ja antibakteriaalsete omadustega. Seetõttu soovitatakse jõhvikamahla kasutada nii erinevate viirusnakkushaiguste kui ka ägedate ja krooniliste põletikuliste protsesside korral organismis.
Jõhvikamahla on pikka aega kasutatud ravi- ja profülaktilise vahendina neeru-, põie- ja naiste suguelundite haiguste puhul: jämesoole- ja munasarjapõletikud, põiepõletik, nefriit jne. Jõhvikamahlas sisalduvad antotsüaniinid mitte ainult ei eemalda põletikulist protsessi, vaid ka eemaldada neerudest ja põiest kive.
Jõhvikamahl on tuntud ka oma vananemisvastaste omaduste poolest. See on rikas looduslike antioksüdantide poolest, mis võitlevad vabade radikaalidega - peamine põhjus haigused ja vananemine. Regulaarne keedetud veega lahjendatud jõhvikamahla joomine parandab märgatavalt inimese jumet, aga ka naha ja juuste seisundit. Tänu piisavalt kõrgele flavonoidide ning C- ja PP-vitamiini sisaldusele takistab jõhvikamahl organismis mädanemisprotsesse, puhastab verd ning aitab organismist välja viia kahjulikke aineid ja sooli. raskemetallid. Seetõttu on jõhvikamahla näidustatud juua erinevate mürgiste ainetega mürgituse korral.
Jõhvikamahl on radioaktiivsetes tsoonides elavatele inimestele lihtsalt vajalik, kuna see aitab eemaldada kehast kiirgust ning takistab ka pahaloomuliste kasvajate teket ja leukeemia teket.
Jõhvikamahl on väga joodirikas, mistõttu on see asendamatu erinevate kilpnäärmehaiguste, eriti kilpnäärme alatalitluse korral.
Jõhvikamahl on väga kasulik kõikide haiguste puhul, millega on seotud: diabeet, rasvumine jne. Tänu ursoolhappele aitab jõhvikamahl vähendada veresuhkrut, reguleerib organismi veetasakaalu ja normaliseerib kõhunäärme aktiivsust.
Ka jõhvikamahlas rikas ursoolhape aitab palju erinevate haiguste puhul. See soodustab veresoonte laienemist, eemaldab kehast liigse kolesterooli, hoiab ära tromboosi ning tugevdab ka veresooni, muutes need elastsemaks.
Ägedate külmetushaiguste korral aitab meega segatud ja keedetud veega lahjendatud jõhvikamahl võidelda infektsiooniga ja alandab kõrget kehatemperatuuri.
Jõhvikamahl on hea igasuguste suuõõnehaiguste korral. Lahjendamata jõhvikamahlaga loputamine ravib parodontaalset haigust, kurguvalu, kaariest ja aitab puhastada hambaid katust. Laialt levinud arvamus, et jõhvikamahlas leiduvad orgaanilised happed võivad väidetavalt hambaemaili kahjustada, on tegelikult ekslik.
Jõhvikamahl on suurepärane vahend kevadise beriberi ennetamiseks. Sügavkülmas säilib jõhvikaid aastaringselt. Sellel on loodusliku säilitusaine omadused ja see ei rikne väga pikka aega, säilitades samal ajal kõik kasulikud ained.
Jõhvikamahla kasutamine puhtal kujul on hapete suure kontsentratsiooni tõttu võimatu. Ja mao suurenenud happesuse korral tuleks jõhvikamahla tarbida väga ettevaatlikult. Jõhvikamahla soovitatakse juua ainult veega tugevalt lahjendatult, lisades teelusikatäie mett, üks kord päevas söögikordade vahel.
Mahlad on muutunud inimeste toidulaual igapäevaseks. Neid valmistatakse mitmesugustest puuviljadest, köögiviljadest ja marjadest. Sellise toote kasulikud omadused sõltuvad suuresti põhitoorainetest, millest see on valmistatud. Pole üllatav, et jõhvikamahl on uskumatult tervislik, sest jõhvikad on toitainete ladu. Vaatame selle toote eeliseid ja kuidas seda kodus valmistada.
Mahlad on muutunud inimeste toidulaual igapäevaseks
Jõhvikaid on toiduvalmistamisel kasutatud juba ammusest ajast. Jah, see sobib hästi lihaga. Magushapu kaste muudab tavalise liha kulinaarseks meistriteoseks.
Lisaks on inimkond hinnanud ja raviomadusi jõhvikad:
- See on asendamatu enamiku urogenitaalsüsteemi haiguste ennetamiseks ja raviks. Seda kasutatakse põiepõletiku, uretriidi ja püelonefriidi raviks, sest mari sisaldab proantotsüaniide, mis ei lase bakteritel keha seintele kinnituda.
- Samuti aitab see "naiste" põletikuliste haiguste, samuti neeruprobleemide korral. Seda kasutatakse neerukivide moodustumise vältimiseks.
- Tänu jõhvikate regulaarsele kasutamisele normaliseerub kogu kardiovaskulaarsüsteemi töö. Kolesterooli tase langeb, mis tähendab, et veresoonte seinad jäävad puhtaks, hoides ära südameinfarkti, ateroskleroosi ja insuldi.
- Sellega väljub liigne vedelik kehast õigeaegselt, mis on hüpertensiivsetele patsientidele ülioluline.
- Suure B-vitamiini sisalduse tõttu on marjal kasulik mõju metaboolsed protsessid organismis, alandab silmasisest rõhku, rahustab närvisüsteemi.
- Jõhvikamahl alandab palavikku, omab kehale põletiku- ja viirusevastast toimet ning on seetõttu asendamatu viirus-, nakkus- ja külmetushaiguste korral. Hambaarstid kasutavad seda aktiivselt suuõõne mitmete põletikuliste protsesside vastu võitlemiseks.
- See avaldab positiivset mõju seedetrakti talitlusele, samuti pärsib E. coli ja teisi kahjulikke soolebaktereid.
Kuidas teha jõhvikamahla (video)
Jõhvikamahl: samm-sammult retsept
Jõhvikamahla saab muidugi poest osta, kuid väga sageli käituvad tootjad ebaausalt ja kirjutavad oma tootega purkidele mitte just kõige tõesemat infot. Seega, selle asemel, et hea ja tervislik mahl võite parimal juhul osta väga lahjendatud naturaalset mahla, halvimal juhul - keemilist surrogaati.
Seetõttu on parem selline jook ise valmistada, sest selle retsept on uskumatult lihtne:
- Marjade ostmine. Head mahla saab ainult kvaliteetsest toorainest, nii et marja valides tuleb seda vaadata välimus. See ei tohiks olla riknenud, mäda, vaid puhas ja ilus mari, millel on omane värv ja aroom.
- Ettevalmistus. Marjad sorteeritakse allapanust välja ja pestakse hoolikalt, eelistatavalt jooksva vee all.
- Kokkamine. Aseta marjad blenderisse ja klopi homogeenseks massiks. Sega see veega vahekorras klaasi vett paari klaasi marjapudru kohta. Suru läbi mitu kihti marli. Lisa suhkrut oma maitse järgi.
Jõhvikamahla saab muidugi poest osta, kuid väga sageli käituvad tootjad ebaausalt ja kirjutavad oma tootega purkidele mitte just kõige tõesemat infot.
jõhvikasiirupi retsept
Jõhvikasiirupit ei kasutata ainult magusate roogade või magustoitude valmistamisel, see sobib hästi ka grill-liha kõrvale. Seda on väga lihtne küpsetada. Võite teha väikese portsjoni, mida tuleb hoida külmkapis, või võite teha talveks tooriku ja seda vajadusel kasutada.
Tooted:
- jõhvikad, värsked või külmutatud;
- suhkur;
- vesi.
Jõhvikasiirupit ei kasutata ainult magusate roogade või magustoitude valmistamisel, see sobib hästi ka grill-liha kõrvale.
Kokkamine:
- Valmistada saab nii külmutatud kui värsketest marjadest. Külmutatud marjad tuleb kõigepealt sulatada, kuid mitte pesta, et mitte eemaldada kõiki kasulikke.
- Purusta marjad viljalihaks ja sega veega. Lase veidi seista ja seejärel pigista, et saada mahl ilma nahatükkide ja marjaseemneteta.
- Lisa mahlale suhkur. Granuleeritud suhkru kogus peaks olema selline, et mahl kataks seda vaid veidi.
- Pane väikesele tulele ja küpseta kuni "pehme palli" olekuni.
- Valage kohe säilitusnõusse, mis peaks olema valmistatud klaasist või muust materjalist, mis ei karda kõrgeid temperatuure.
Kuidas keeta jõhvikamahla talveks purkides?
Selle marja morse pole mitte ainult väga maitsev, vaid ka suurepärane profülaktika paljude haiguste vastu. Seda saab talveks sulgeda nii puhtal kujul kui ka näiteks kõrvitsaga. See muudab selle uskumatuks tervislik jook nii lastele kui ka täiskasvanutele.
Selle marja morse pole mitte ainult väga maitsev, vaid ka suurepärane profülaktika paljude haiguste vastu.
Kuidas süüa teha:
- Toiduvalmistamine algab konteineri valmistamisega, milles puuviljajooki hoitakse. Pangad pole mitte ainult hästi pestud, vaid ka steriliseeritud.
- Pärast seda, kui marjad on püreeks muudetud. Seda saate teha käsitsi või segisti või segistiga.
- Eraldage mahl koogist tavalise mitme kihina volditud marli abil.
- Suhkrut lisatakse koogile, keskendudes teie maitsele. Tavaliselt kulub ühe kilogrammi marjade kohta 200 grammi granuleeritud suhkrut ja umbes kaks liitrit vett.
- Suhkruga segatud kooki lahjendatakse veega ja lastakse tulel keema. Kata kaanega ja jäta üleöö tõmbama.
Kuidas valmistada külmutatud marjadest liiter jõhvikamahla?
Megalinnade elanikel on väga raske värskeid marju osta, kuid külmutatud marju on saadaval peaaegu igas suuremas poes. Ja kui värsketest marjadest liitri mahla valmistamiseks pole põhitooraine kogust keeruline määrata, siis külmutatud marjaga on see keerulisem. Lõppude lõpuks pole teada, kui palju mahla selles säilib, et lõpptoote saagist täpselt välja arvutada.
Seetõttu on parem keskenduda nendele proportsioonidele:
- viis supilusikatäit suhkrut;
- 2,2-2,5 kilogrammi külmutatud marju.
Megalinnade elanikel on väga raske värskeid marju osta, kuid külmutatud marju on saadaval peaaegu igas suuremas poes.
Kokkamine:
- Marjad sulatatakse kausis üles, et säiliks sulatamisel väljuv mahl.
- Pärast seda, kui need purustatakse õrna püree olekusse.
- Filtreerimise võib teha mitmekihilise marli abil täielikuks või mittetäielikuks, piirdudes peene sõelaga.
- Segage saadud mahl suhkruga, kuni viimane on täielikult lahustunud. Vala purki, kata kaanega ja steriliseeri vähemalt pool tundi alates hetkest, kui vedelik anumas keeb. Üles kerima.
Jõhvikamahl läbi mahlapressi
Väikese portsjoni jõhvikamahla valmistamiseks pole vaja mahlapressi kasutada, kuid kui me räägime suurest kogusest, siis ilma selleta ei saa.
Tooted:
- jõhvikas;
- suhkur;
- vesi;
- õunad või pirnid.
Kokkamine:
- Õunu või pirne on vaja selleks, et mahlapress saaks lihtsamini oma ülesannet täita ning see muudab joogi ka uskumatult tervislikuks ja maitsvaks.
- Pestud ja ettevalmistatud marjad lastakse koos puuviljadega läbi mahlapressi.
- Kuumuta mahl tulel ja lisa maitse järgi suhkrut.
Soovi korral saab selle talveks valmis teha: pärast keetmist vala kohe steriliseeritud purkidesse.
Mida saab jõhvikatest valmistada (video)
Ise tehtud jõhvikamahlast saab paljude haiguste ravi ja ennetamine, eriti talvel, mil vohavad viirused ja külmetushaigused. Selline ettevalmistus ei võta palju aega, kuid peaaegu kõigi jaoks osutub see lihtsalt imerohuks.
