A csokimázas túrósajtok ízletes és egészséges alternatívája az édességeknek. A gyerekek különösen szeretik ezt a finomságot, de valószínűleg a felnőttek sem utasítják el. Igaz, a bolti sajttorták különböző minőségben készülnek, a legtöbbben nem sok túró van, de rengeteg adalékanyagot tartalmaznak. Ez a csokimázban lévő túrósajtok előnyeit semmivé csökkenti. Szerencsére otthon is lehet mázas túrót készíteni. Ebben az esetben biztos lehet benne, hogy ízletesek és egészségesek is lesznek.
Főzési jellemzők
A mázas túró házi készítésének technológiája meglehetősen egyszerű, de megvannak a maga sajátosságai, amelyeket nem árt tudni.
- Házi túró készítésekor a túrót alaposan át kell darálni egy szitán. Ez garancia arra, hogy a massza levegős és homogén lesz, a legkisebb csomók nélkül.
- A mázas túró, mint a legtöbb desszert, meglehetősen magas kalóriatartalmú. Az alacsony zsírtartalmú túró otthoni elkészítése segít csökkenteni az energiaértéküket és növelni a hasznosságukat.
- A túrómasszának, amelyből a túró készül, kellően vastagnak és képlékenynek kell lennie, és képesnek kell lennie megtartani az alakját. Ezért jobb, ha fokozatosan adunk hozzá folyékony termékeket, például sűrített tejet, tejfölt, amíg a tömeg el nem éri a kívánt állagot. Ha marad egy kis tejföl vagy sűrített tej, az nem baj, abból más ételeket is készíthetünk. Ha a massza mégis túl folyékonynak bizonyulna, sűríthetjük tejporral, sűrű gyümölcsjoghurttal, tört sütivel vagy kakaóporral. Ez természetesen befolyásolja a kész finomság ízét, de mindenesetre kiváló lesz.
- Mielőtt mázzal bevonnánk a túrót, tegyük 15 percre a fagyasztóba – így megszilárdulnak, és könnyebben bekenjük csokoládéval. A túrószeleteket azonban ne tartsa túl sokáig a fagyasztóban, mert ez negatívan befolyásolhatja az ízüket.
- Leggyakrabban a túró mázzal való bevonásához az elkészített csokoládémasszába mártjuk, két villával tartjuk, majd rácsra tesszük száradni. A túrós túró másik módja a mázban való „fürdetésnek”, hogy a fagyasztóba helyezés előtt nyársra rakjuk, majd kivesszük a hűtőből, és anélkül, hogy a nyársról kivennénk, belemártjuk a mázba. Ebben az esetben a mázas túró egy kicsit popsikára hasonlít. A túrót úgy lehet legegyszerűbben bevonni, hogy a kis szilikon formákat bekenjük csokoládéval, a fagyasztóba tesszük dermedni, majd megtöltjük túrómasszával és beborítjuk csokoládéval. Ebben az esetben jobb, ha a csokoládét mind a formákba, mind a túró tetejére két rétegben alkalmazzuk: először egy rétegben, keményedés után egy másikban. Ebben az esetben a máz egyenletesebb, hézagmentes lesz.
- A cukormázhoz a legegyszerűbb olvasztott csokoládét használni, de otthon is helyettesíthetjük kakaóporból készült cukormázzal. Ehhez vízfürdőben melegítve össze kell keverni három evőkanál cukrot és tejfölt, egy evőkanál kakaót és egy 10 grammos darab vajat.
A mázas túró házi készítésének technológiája a recepttől is függhet, ezért a kulináris folyamat előtt érdemes áttanulmányozni, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a konyhában minden szükséges ahhoz, hogy terveit életre keltse.
Klasszikus recept házi mázas túróhoz
- túró - 0,4 kg;
- vaj - 90 g;
- csokoládé (tábla) - 80-90 g;
- porcukor - 100 g;
- vanillin - 1 g.
Főzési mód:
- A túrót dörzsöljük át egy szitán, vagy passzírozzuk át húsdarálón a pástétom-tartozék segítségével.
- A vajat megpuhítjuk úgy, hogy egy ideig meleg helyen tartjuk.
- A túrót keverjük össze 60 g vajjal, vaníliával és porcukorral. Könnyen beszerezhető a kristálycukor kávédarálóban történő darálásával.
- Megnedvesítjük a kezünket, hogy a túrós massza ne tapadjon rájuk, formázzuk meg a rudakat és csomagoljuk fóliába vagy fóliába.
- A túrót negyed órára a fagyasztóba tesszük, majd kivesszük és kicsomagoljuk.
- A csokoládét (lehetőleg étcsokoládét természetesen) vízfürdőben felolvasztjuk, összekeverjük a maradék vajjal.
- Két villával fogja meg a fagyasztott túrót, és mártsa bele a csokoládébevonatba.
- Helyezze a túrót egy speciális, pergamennel bélelt rácsra vagy tálcára, és tegye a fagyasztóba 10-15 percre. Egyszerűen beteheti a hűtőszekrénybe, de hosszabb időre - legalább 30 percre, lehetőleg egy órára.
A házi mázas túrót közvetlenül tálalás előtt érdemes kivenni a hűtőből, nehogy megolvadjon. Még finomabbak lesznek, ha főzés közben aszalt gyümölcsdarabokat teszünk a túrós masszához.
Egy egyszerű recept mázas túróhoz
- túró - 0,4 kg;
- sűrített tej - 0,15 kg;
- vanillin - 1 g (opcionális);
- vaj - 90 g;
- csokoládé - 0,3 kg.
Főzési mód:
- Miután a túrót szitán átdörzsöltük, összekeverjük a sűrített tejjel és a puha vajjal.
- Olvasszuk fel a csokoládét, és kenjük be a szilikon formákat cukros ecsettel.
- Tedd a fagyasztóba 10 percre.
- Vegyük ki a formákat, és vonjuk be a belsejét egy második réteg csokoládéval.
- Tegye vissza a formákat a fagyasztóba 10 percre.
- Kiszedve megtöltjük túrómasszával, a tetejére vastag csokoládéréteget kenünk.
- Tegye a sajttortákat a fagyasztóba 15-20 percre.
- A kész sajtokat kivesszük és tálaljuk.
Ha e recept szerint készítünk túrót, a túrómasszához adhatunk lekvárt és gyümölcsjoghurtot, de mértékkel.
Próbáljon meg túrós túrót készíteni úgy, hogy a túrós masszához adjon tetszőleges összetevőket: kekszmorzsát, csokoládédarabokat, citromhéjat, gyümölcskonzervet, koktélcseresznyét – ízüknek ez csak előnyére válik, és az előnyök sem maradnak el.
Mindenki tudja, hogy a túró kiváló kalcium- és fehérjeforrásként hasznos. Azonban nem mindenki szereti őt. A másik dolog a mázas sajt. Ez a tejipari részleg kedvelt csemege, amelyet felnőttek és gyerekek egyaránt szívesen fogyasztanak. A túrónak ez az alternatív fogyasztási módja jó lenne, ha nem néhány „de”: a bolti joghurtokhoz hasonlóan a bolti túrós túró is sok szennyeződést, ízesítőt, ízjavítót tartalmaz, de a túrónak csak egy kis részét. szükség. Mit kell tenni? Kerüljem ezt a terméket? Egyáltalán nem szükséges. Csak meg kell tanulnod, hogyan készíts magadnak mázas túrót.
Miért vásárolna, ha otthon is elkészítheti?
Ha úgy gondolja, hogy nagyon nehéz otthon lemásolni a bolti csokoládéval bevont sajttortát, akkor téved. Sőt, nem csak ízében és megjelenésében nagyon hasonló finomságot készíthetsz, hanem sokkal egészségesebbé is teheted. A lényeg az, hogy jó túrót szerezzen, és még jobb - természetes falusi terméket vásároljon. Ekkor a mázas sajtja vitaminraktárat tartalmaz, és szokatlanul finom ízű lesz. Tehát kezdjük.
Főzés egyszerűen és gyorsan
Házi készítéshez szükséges termékek (500 gramm), cukor (1-2 kanál), kevés vaj (kb. 100 gramm) és vanillin. A cukrot legjobb porrá őrölni, hogy ne ropogjon a fogakon. Az összes hozzávalót összekeverjük, és a kapott masszából kis „rönköket” formázunk. Lapos tányérra kell őket tenni, és a fagyasztóba kell tenni, hogy megszilárduljanak. Közben kezdjük a mázzal.
Az utolsó simítás máz
Házi készítéshez vegyünk 2 nagy kanál kakaót és 4 evőkanál cukrot és tejfölt. Keverjük össze ezeket az összetevőket, és melegítsük vízfürdőben, hogy homogén masszát kapjunk. A vastagság víz vagy tej hozzáadásával állítható. A kapott csokoládészószt lehűtjük, és a fagyasztott sajtokra öntjük. Most vissza kell tenni őket a fagyasztóba. Egy idő után megnézhetitek házi készítésű csokoládéval bevont túróinkat. Külsőleg gyakorlatilag megkülönböztethetetlenek a boltiaktól, ízben viszont kétségtelenül a háziasok nyernek.
Otthoni körzet
Azt fogja mondani, hogy olyan sokféle íz és töltelék kapható, hogy a házi mázas sajttorta hamar unalmas lesz. Mi akadályoz meg abban, hogy bővítse a saját kínálatát? Főzéskor hozzáadhat apróra vágott diót, elrejthet benne bogyókat, szárított gyümölcsdarabokat, tölteléket készíthet lekvárból vagy főtt sűrített tejből, keverheti kakaóval. Túróhasábot formázva ráhelyezhetjük a sütire, majd csokoládéval leöntjük. Amint látja, nincs kevesebb lehetőség az otthoni kísérletezésre.
Hogyan lehet finomabbá tenni?
Néhány hasznos tipp, hogy még finomabbá tedd a mázas sajtodat. A legjobb, ha a túrós alapot nem csak összekeverjük, hanem mixerrel habosra keverjük. Ezután a termék levegősebb és gyengédebb lesz. A máznak nem feltétlenül kakaóból kell készülnie, vásárolhat egy szelet keserűt, tejet, de akár csak vízfürdőben is felolvaszthatja – gyorsabb és finomabb. Ha a túrós túrót mindjárt enni fogjuk, a túróhoz tehetünk egy kis tejszínt. Kisgyermekek számára a legjobb töltelék a bogyók és az aszalt gyümölcsök, a felnőttek és a tinédzserek számára a választék bővíthető. Bolti mázas túró vagy házi túrós finomság – mit válassz?
Ajánld barátaidnak:
Talán minden gyerek szeret enniédes túrós sajtok mázban . De ha tanulmányozza ennek a finomságnak az összetételét, nyugtalan lesz: inkábbtúró és más természetes összetevőket, ki tudja, mit. gondoskodó anyák és nagymamák számára készültrecept finomsajttorta csokimázzal , ami csak a gyerekei javára válik.
Ízházi sajttorta annyira elegáns, hogy a lányom, amikor először próbálta ki a házi sajtos túrómat, azt mondta, hogy most ez lesz a kedvenc étele.
Hozzávalók édes sajtos túró készítéséhez
Túró (házi vagy bolti) 200g.Vaj 50 gr.Süti (a leggyakoribb) 150 gr.Joghurt, kefir vagy ivóindító két vagy több evőkanálCukor 2 evőkanál vagy ízlés szerintKakaó 2 evőkanál vagy ízlés szerint
Csokimázhoz
Kakaópor 2 evőkanálCukor 4 evőkanálVaj 50 g.Tej vagy víz 1 evőkanál
Hogyan készítsünk csokis sajttortát otthon
A sütiket húsdarálóban daráljuk meg, vagy sodrófával kinyújtjuk, ha szeretnénk (mint én) nagyobb darabokat hagyni.Ha házi túrót használunk, akkor szitán dörzsöljük át, vagy daráljuk fel. Még egyszerűbb lehetőség, ha botmixerrel sima, paszta állagot adunk a túrónak. A bolti túrót úgy hagyhatjuk, ahogy van. Az összetört sütihez adjuk a joghurtot, a lágy vajat és a túrót.
Keverjük össze a masszát. Adjunk hozzá cukrot és kakaót a sajttorta alaphoz.
Simára keverjük. Ehhez használhat botmixert. A masszának elég sűrűnek kell lennie.
Hideg vízzel megnedvesítve a túrómasszából túróformát formálunk és a deszkára helyezzük.
Ezeket az üreseket egy órára a fagyasztóba kell helyezni, hogy könnyebben lefedhessük őket mázzal.Közvetlenül a túró bevonása előtt készítsük el a csokimázat (gyorsan megkeményedik).
Csokimáz készítése Egy tálba vajat teszünk, hozzáadjuk a kakaóport, a cukrot, felöntjük vízzel, és a tálat gőzfürdőbe tesszük.
A máz hozzávalóit folyamatosan keverjük addig, amíg sima, sűrű mázat nem kapnak. A máz vastagsága állítható - ha túl sűrű és nem alkalmas túrós üvegezésre, csepegtess bele egy kis tejet.
Hogyan készítsünk mázas túrót otthon A „fagyasztott” sajtokat mártsuk a meleg mázba, és tegyük tányérra. Ha a máz megkeményedik a folyamat során, melegítse újra vízfürdőben, és folytassa a folyamatot. A csúnya csokoládéfoltok és -cseppek elfogyasztása érdekében (amelyek a túró üvegezésénél megjelenhetnek) általában sorbanállás áll fenn.
Körülbelül 14 sajttortát kapsz.
A sajtokat egy-két órára hűtőbe tesszük, hogy a máz teljesen megdermedjen. Ez a finomság hihetetlenül finom, édes túróízzel és enyhe keserű csokimázzal. Még azoknak a családtagoknak is ízlett a sajttorta, akik nem szoktak enni. Ügyeljen arra, hogy házi készítésű édes sajtos túrót készítsen (és újra és újra megkérik, hogy készítse el).
Népszerű anyagok
Manapság, amikor csak lehet, igyekeznek egészséges és teljes értékű ételeket fogyasztani, amelyek maximálisan tartalmaznak vitaminokat, ásványi anyagokat stb. Az egyik a tejtermékek, de sajnos nem mindenki szereti őket.
Az étel, amit szeretnék kínálni, nem hagy közömbösen még azokat sem, akik nem szeretik a tejtermékeket. Ezek házilag elkészített mázas túrók.
Mázas túró készítése
Csokoládéval bevont túrósajtok készítéséhez használhatunk teljes zsírtartalmú és zsírszegény túrót is. Ha zsíros túrót veszel, ne felejtsd el, hogy vajjal és porcukorral, esetleg vastag csokoládéréteggel kombinálva a csokoládéval bevont sajt elég kalóriadús lesz. De bármennyire is ízletes, valószínűleg elég lesz egy csésze teával vagy kávéval. Egy ilyen desszert után minden bizonnyal remek hangulatban lesz része az összetevőknek köszönhetően. Hiszen a túró jóllakottságot ad, a csokoládé pedig jó hangulatot, békét és mosolyt az arcodra.
De ha nincs szükséged plusz grammokra, majd kilogrammokra, akkor nyugodtan használj zsírszegény túrót, ezen is spórolsz, hiszen mindig olcsóbb, mint a zsíros túró.
Bármilyen százalékos zsírtartalmú vajat adhatunk hozzá, de a lényeg, hogy továbbra is vaj legyen, mert ha margarint vagy kenőanyagot teszünk hozzá, akkor a csokoládéval bevont sajttortáink íze csorbát szenved.
A mázhoz vagy csokoládéra és vajra van szükség, vagy a csokis tölteléket magad is elkészítheted. Bármilyen csokoládét használhatsz, amit szeretsz.
Ami a túrós desszert formáját illeti, a legkényelmesebb a szilikon formák használata. Sokféle térfogatú és formájú lehet. Ha nincs ilyen formája, akkor kézzel készítse el a túrót, és nehogy a túró a kezéhez tapadjon, enyhén nedvesítse meg vízzel.
Összetett
Miből készül és mit tartalmaz ez a csodálatos túrós desszert? Változó zsírtartalmú túróból, vaj hozzáadásával készülnek. Ennek köszönhetően a túrómassza végül sűrű konzisztenciává válik, megtartja formáját és simaságot ad a túróterméknek. Ennek köszönhetően a máz gyönyörűen fekszik és nagyon étvágygerjesztő megjelenésű. Ide mindenképp porcukrot vagy cukrot adjunk hozzá, nem nélkülözhetjük. Vanília ízesítéshez, opcionális. Szerencsére ez a kompozíció biztosan ízletes, de kicsit unalmas. Ebben az esetben változatossá tehető mindenféle bogyós gyümölcsök, gyümölcsök, diófélék, szárított gyümölcsök, kandírozott gyümölcsök hozzáadásával. Adjunk hozzá lekvárt vagy lekvárt. A még meleg máz tetejére szórj kókuszreszeléket vagy fehér csokoládédarált diót, és a túrós remekműve a legjobb asztaldísz lesz. Ez a túrós desszert méltó helyettesítője lehet süteményeknek, péksüteményeknek.
Ha a desszertet formában készíted, akkor alul sütiket használhatsz, a tetejét pedig gyönyörű gyümölcsök hozzáadásával töltheted meg zselével. Azonban az Ön preferenciáitól függően számos változat létezik.
Házi mázas sajt recept
Az otthoni mázas túró elkészítéséhez szükségünk van:
- 200 g túró;
- 3 evőkanál. kanál cukor;
- 30 gramm lágy vaj és egy kis csomag vanillin.
Videó a mázas túró saját kezű készítéséről
Hogyan készítsünk mázas túrót?
Keverjük össze a túrós massza összes összetevőjét, hogy homogén állagot kapjunk. Ezután a kezünkkel túrós nyersdarabokat készítünk, és pergamenre helyezzük.
Ezután tegyük be a fagyasztóba 5 percre.
Amíg a túróink hűlnek, étcsokoládéból és 20 g vajból mázat készítünk. Ezt a két komponenst vízfürdőben felolvasztjuk, összekeverjük, és elkészül a házi csokis túrós cukormázunk.
Az előkészített darabokat kivesszük a fagyasztóból, és elkezdjük üvegezni. Minden túrót egy nyársra szurkálunk, belehelyezzük a mázba, és addig forgatjuk a nyársat, amíg az egész túrót máz borítja. Ezután sütőpapírra tesszük, és ismét lefagyasztjuk egy percre, hogy a máz megkeményedjen.
Az elkészült túródesszert nyársra húzott pálcikaszerűen fogyasztható, vagy csészealjra kihúzva a nyársról kiszedve ízlés szerint díszíthetjük. Nagyon eredeti, elég gyors recept lett.
A házi készítésű mázas túró remekül helyettesíti az édességeket, főleg gyerekeknek. Számukra nemcsak ízletesek, hanem egészségesek is lesznek, különösen azok számára, akik egyáltalán nem szeretik a tejtermékeket.
Hogyan készítsünk szórakoztató mázas túrót
Ahhoz, hogy odafigyeljenek a gyerekekre, és közben valami finomat készítsenek nekik, a szülők megmutathatják gyermekeiknek ezt a folyamatot. Olyan szórakoztatóan és mindenki számára hasznosan töltheti majd el az időt gyermekeivel, ők pedig örülni fognak, hogy saját kezűleg készítettek mázas túrót.
Hozzávalók
Túróhoz:
- túró 400 g;
- porcukor 150 g;
- vaj 50 g;
- sűrített tej 1 ek. kanál;
- vanillin 1 kis csomag.
A csokimázhoz:
- csokoládé tábla 100 g;
- vaj 30 g.
A házi mázhoz:
- porcukor 100 g;
- kakaó 2-3 ek. kanalak;
- vaj 50 g.
Töltelékhez:
- 50 g bogyók;
- 50 g apróra vágott gyümölcs;
- 50 g szárított gyümölcs;
- 20 g dió;
- 50 g kandírozott gyümölcs.
Díszítéshez:
- kókuszpehely;
- zúzott sütemények;
- apróra vágott dió.
Nem kell mindhárom dekorációs lehetőséget használni, használhatsz egyet, vagy kitalálhatsz saját dekorációt.
Érdekes íze lesz, ha apróra vágott dióval kevered a süteménymorzsát, ez a por aromát és ízt ad a túrós desszertnek.
Leltár:
- Szilikon formák;
- kulináris ecset;
- 1 evőkanál;
- kis serpenyő vagy serpenyő;
- mély kis hőálló tál;
- turmixgép;
- süt;
- mélyhűtő.
Készítmény
Kezdjük el a mázas túró elkészítését otthon a máz elkészítésével. Többféle lehet.
Csokoládé máz
Helyezzen a tűzhelyre egy edényt vagy párolóedényt, amelyet a térfogat negyedéig vízzel töltött, és várja meg, amíg a víz felforr. Közben a csokoládét egy tálba törjük darabokra, és hozzáadjuk a puha vajat. Jobb, ha előre kiveszi a vajat a hűtőszekrényből, hogy ne tegye túlzottan a tűzre a csokoládé keveréket. Amikor a serpenyőben felforrt a víz, mérsékeljük a lángot, és rendszeres kevergetés mellett helyezzünk rá egy tál csokis keveréket. Amint a csokoládé és a vaj megolvadt és jól feloldódott egymásban, vegye ki a serpenyőt a sütőből, de a tálat ne vegye ki a hőmérséklet fenntartása érdekében.
Házi máz
Keverjük össze a kakaót és a porcukrot. Olvasszuk fel a vajat vízfürdőben a fent leírtak szerint. Amikor a vaj jól felolvadt és forró. A serpenyőt levesszük a tűzről, a vajhoz hozzáadjuk az előre összekevert porcukrot és a kakaót. Az egészet jól simára keverjük. És továbblépünk az üvegezési szakaszba.
Ecsettel vonjuk be a szilikon formákat kb. 1 mm csokimázzal, és tegyük a formákat a fagyasztóba kb. 5 percre. Vegye ki a formákat, és adjon hozzá egy második csokoládét. A második golyó 1 mm-nél vastagabb is lehet, saját belátása szerint. És tedd vissza a formákat a fagyasztóba további 5 percre.
A túrós massza elkészítése
Ahhoz, hogy az ideális állagú túrót kapja, legalább kétszer őrölje át szitán. Ezt követően egy mély tálban összedolgozzuk a túrót, a porcukrot a sűrített tejjel, a vaníliával és az előlágyított vajat, majd turmixgéppel mindent simára keverünk. A kész túrónak vastagnak és sűrűnek kell lennie.
Kezdjük a formák kitöltését kész túróval.
Félig csokoládéval kikent formába beletesszük az elkészített édes túrót, majd beletesszük a bogyók, gyümölcsök, aszalt gyümölcsök, diófélék, kandírozott gyümölcsök töltelékét. A töltelék ízlés szerint egy vagy több összetevőből állhat. Minden túróterméknek lehetőleg egyedi töltelékkel kell rendelkeznie. Ennek köszönhetően ennek a túróterméknek az elfogyasztása izgalmas lesz, és szórakoztató lesz vendégei számára. A gyerekeknek ez a töltelék különösen tetszeni fog. Tehát dupla adagot kell készítenie ebből a finomságból, mert a lehető legtöbb sajttortából szeretnének enni egy finomabb meglepetés feltét reményében.
A töltelék hozzáadása után a szilikon formát szinte színültig megtöltjük édes túróval és csokimázzal megtöltve elkészítjük desszertünk alját.
Az elkészült mázas sajtokat 10 percre a fagyasztóba tesszük, és már lehet is kóstolni.
Alternatív megoldásként a forma csokis alját kicserélhetjük például sütire, és akkor ezt a desszertet nyugodtan nevezhetjük tortának is.
Ha nem akarja megenni a mázas túrót közvetlenül a főzés után, tegye be a hűtőszekrénybe, ahol megvárja az idejét.
Ennek az érdekes receptnek köszönhetően torta helyett nagy túródesszertet is készíthetünk, különféle töltelékekkel bogyókból, gyümölcsökből és egyes csokoládérétegek megerősítésére. Ehhez használjon egy nagy szilikon torta- vagy cupcake formát. Ha szeretnél némi színt adni a nagy túrós desszertnek, akkor színes mázzal tehetjük a tetejét. Ez a desszert mindenkinek elegendő, és felejthetetlen emléket hagy vendégeinek. Jó étvágyat és jó hangulatot!
Vásárol még csokoládéval bevont túrót? Akkor én jövök hozzád! Ennek az egyszerű, ízletes és egészséges desszertnek a receptjemmel indulok, amelyet otthon, saját kezűleg készítünk el. A csokimázas túrós finomság, amit kivétel nélkül mindenki szeret, úgyhogy siess, készítsd el!
Néhány szó azokról a termékekről, amelyekre ma szükségünk lesz. Bármilyen zsírtartalmú túrót használhatsz (nekem 5%), csak ne használj folyadékot, különben a töltelék is folyékony lesz és nem sűrű. Bármilyen zsírtartalmú vajat is adhatunk hozzá, de az vaj legyen, és ne margarin vagy valamilyen kenhető! A sűrített tejjel kapcsolatban minden világosnak tűnik, de ha akarod, elkészítheted magad is ennek a receptnek a segítségével.
A csokoládéval kapcsolatban: Én személy szerint jobban szeretem a keserű csokoládét (a kész sajtos túróban gyakorlatilag nincs jellegzetes keserűség), de a bolti desszerthez hasonlóan tejcsokoládéval is elkészíthető. De nekem az ipari csokoládéval bevont sajttorták pont emiatt a nagyon édes máz miatt túl cukrosak. A vanillin tisztán önkéntes anyag, és csak könnyű aromához van szükség.
Ma a csokimázas túrós sajtok alapreceptjét ajánlom, és akkor már csak a fantáziád állíthat meg. Főtt sűrített tej, bogyós lekvár vagy lekvár, aprósütemény, apróra vágott csokoládé, diófélék, szárított gyümölcsök, kandírozott gyümölcsök, lekvár... Általában próbáld, kísérletezzen, kedves édesszájú!
Hozzávalók:
Túró (250 gramm) Sűrített tej (100 gramm) Étcsokoládé (100 gramm) Vaj (60 gramm) Vanillin (1 csipet)
teljes étel - 1612 kcal.
100 grammban - 316 kcal.
Az étel elkészítése lépésről lépésre fotókkal:
Túróból, vajból, cukros sűrített tejből, csokoládéból és vanillinből (egy teáskanál vaníliás cukorral helyettesíthető) házi túrósajtokat készítünk csokimázzal.
Először meg kell olvasztani a csokoládét - ezt vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben is megteheti. Ma úgy döntöttem, hogy a csokoládét vízfürdőben megolvasztom - ez kényelmesebb (a víz hője nem keményíti meg gyorsan a mázat egy tálban). Törj 100 gramm csokoládét egy megfelelő hőálló tálba, és adj hozzá 10 gramm vajat. Kis mennyiségű vaj hozzáadásával elkerülhető, hogy a megkeményedett csokimáz túlságosan összetörjön.
Öntsön vizet egy fazékba (kb. 2-3 ujjnyi mélységig), és forralja fel. Helyezzen bele egy tál csokoládét úgy, hogy az alja ne érje a forrásban lévő vizet.
