Ikan dipanggang di atas loyang di dalam oven. Cara memasak ikan dalam oven tanpa kertas timah. Dalam saus krim asam

Ikan dalam oven enak dan sehat! Saya persembahkan untuk perhatian Anda tiga resep lezat tentang memasak ikan dan beberapa tips yang perlu diingat saat memasak ikan di oven.

Resep 1: Ikan dipanggang dengan kertas timah

Foil adalah penemuan besar umat manusia. Foil tidak teroksidasi, padat, ringan, mempertahankan nutrisi dalam produk, dan memberikan aroma yang tak tertandingi pada hidangan ikan tanpa intervensi tambahan apa pun.

Bahan-bahan:

salmon merah muda – 1 buah. ; lemon – 1 buah. ; bawang bombay besar; wortel – 1 buah; 50 gram. tiriskan minyak; sayuran apa pun pilihan Anda untuk dekorasi.

Metode memasak:
1. Bersihkan dan bilas ikan. Potong bawang menjadi setengah cincin. Parut wortel yang sudah dikupas di parutan (sebaiknya yang kasar). Potong lemon, seperti bawang bombay, menjadi irisan setengah cincin.

2. Selanjutnya, tambahkan garam dan merica pada bawang bombay dan wortel, lalu goreng dengan minyak sayur. Pertama bawang bombay digoreng, lalu ditambahkan wortel.

3. Ikan juga harus dilumuri garam dan merica bagian luar dan dalam, diisi sayur goreng, tambahkan 2-3 irisan lemon dan potongan cincang mentega.

4. Jika masih ada sayuran yang tersisa, sayuran tersebut harus diletakkan di atas selembar kertas yang sudah disiapkan, dan ikan isi serta beberapa irisan lemon (di atas ikan) harus diletakkan di atasnya.
Bungkus ikan dengan baik dengan kertas timah, tutup pinggirannya dengan baik (jika satu lembar tidak cukup, ambil yang lain), letakkan di atas loyang dan panggang selama satu jam pada suhu 180 derajat.
Lepaskan ikan yang sudah jadi dengan hati-hati dari kertas timah dan letakkan di atas loyang piring besar dan hiasi dengan sayuran hijau.

Resep 2: Ikan dan keripik di dalam oven

Untuk resep ini kami mengambil fillet ikan, yang kami panggang dengan kentang dalam keadaan empuk saus susu. Hidangan lezat ini sangat cocok untuk makan malam keluarga.

Sesuai prinsip resepnya, kentang bisa diganti dengan sayuran lain (misalnya kembang kol) atau ikan bisa dipanggang terpisah.

Bahan-bahan:
fillet ikan lemak sedang - 800 gr., 10 kentang ukuran sedang, 2 bawang bombay, krim asam lemak sepuluh persen - 250 gr., 300 ml susu, keju parut - 100 gr., 2 sdm. aku. tepung terigu premium, kecap, garam, merica sesuai selera dan sesuai selera.

Metode memasak:
1. Rebus kentang, tetapi kentang harus tetap agak matang, dinginkan. Parut bawang bombay di parutan sedang dan goreng sebentar. minyak, lalu tambahkan tepung ke dalam wajan dengan bawang bombay, campur semuanya, diamkan di atas kompor selama beberapa menit lagi.

2. Kemudian tambahkan krim asam dan saus tomat ke bawang bombay dengan tepung (2 sendok makan saus tomat sudah cukup) dan didihkan sambil diaduk selama 2 menit lagi.
Selanjutnya tuang susu, aduk dan rebus kembali selama beberapa menit. Garam dan merica saus yang dihasilkan.

3. Potong kentang menjadi bulat-bulat, olesi loyang dengan minyak, lapisi bagian bawah dengan kentang, dan letakkan potongan ikan di atasnya.
Tuangkan saus yang sudah disiapkan di atas kentang dan ikan, lalu masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya (hingga 220 derajat). Panggang selama 40 menit. tanpa penutup.
Sepuluh menit sebelum dimasak, taburi piring dengan keju parut.
Ikan yang sudah jadi di atasnya akan ditutupi dengan kerak yang indah dan menggugah selera, dan di dalamnya akan direndam dalam saus susu.

Resep 3: Ikan dengan sayuran di oven

Ikan sangat produk yang bermanfaat, sayuran juga berharga. Mereka melengkapi dan meningkatkan dengan sempurna fitur yang bermanfaat satu sama lain.

Bahan-bahan:

ikan laut – 2 buah, kubis putih– 1, 2 wortel, 2 bawang bombay, paprika – 1 pc., tomat (pasta tomat), jamur, bumbu pilihan Anda (untuk ikan), mayones, setengah lemon, keju olahan – 2 pcs., sayuran hijau.

Metode memasak:
1. Rusak kubis, wortel, bawang bombay dan paprika; masukkan semuanya ke dalam penggorengan. Jika kubis sudah empuk, tambahkan tomat parut atau pasta.

2. Potong ikan menjadi beberapa bagian, beri garam, lumuri dengan mayonaise dan bumbu.

3. Olesi loyang dengan minyak/lemak, tata selapis separuh gorengan, lalu masukkan ikan, taburkan jus lemon, dan taruh sisa daging panggang di atasnya. Kami membuat mayones dan memasukkannya ke dalam oven sampai siap. 15 menit sebelum dimasak, taburi hidangan masa depan dengan keju parut.


BONUS:
Untuk hidangan ini” Ikan mas dalam saus krim asam ”dibutuhkan: CARP (ikan mas), krim asam, bawang putih

Bersihkan ikan dan sisihkan dulu.

Memasak saus krim asam: krim asam + lebih banyak bawang putih + garam = campur.

Kita ambil selembar kertas timah... olesi dengan minyak... letakkan ikan kita... dan tuangkan saus di dalamnya.. Jangan berhemat pada sausnya, artinya krim asamnya harus banyak. (Untuk 1 kg ikan saya mengambil 250 g kantong/botol krim asam dan satu kepala bawang putih ukuran sedang.)

Sekarang tutup kertas timah, sisakan lubang kecil, dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Dipanggang dengan cepat.

Jika ikannya besar, Anda perlu memotongnya dan membungkusnya dengan kertas timah. Setelah matang, sajikan langsung dalam kertas timah.

Dan jika Anda tidak menghabiskan ikannya sekaligus, karena... Hidangan ini mengenyangkan, dan jika dimasukkan ke dalam lemari es, kuahnya akan berubah menjadi daging kental...mmmmmmmm!!! Di sini ternyata begini.. pas panas ikannya mengenyangkan.. kalau dingin tinggal dicicipi dan dinikmati! 🙂 Penulis - Saya, Margarita

Posting asli oleh povarru

Komunitas kuliner Li.Ru - Ikan dalam oven

Resep ikan oven

Terima kasih banyak!

Ikan dengan bawang dan wortel

Hidangan ikan utama yang sederhana, sehat dan lezat yang tidak akan menguras dompet Anda. Dan Anda bisa memasak ikan dengan bawang bombay dan wortel dengan sangat cepat.

Capelin goreng

Capelin goreng adalah hidangan yang sangat baik untuk pecinta ikan. Ikan ini sangat mudah disiapkan, resep langkah demi langkah dengan foto akan memberi tahu Anda cara melakukannya sesederhana, secepat dan selezat mungkin.

Capelin panggang

Saya menawarkan resep langkah demi langkah yang bagus dengan foto yang akan memberi tahu Anda cara memasak capelin panggang dengan nikmat. Usaha minimal, hasil nikmat maksimal!

Capelin di dalam oven

Memasak capelin dalam oven menurut resep ini sangat sederhana dan cepat. Jika Anda memiliki ikan, oven, garam, dan keinginan memasak capelin dalam 30 menit, resep ini khusus untuk Anda.

Mullet dipanggang dalam oven

Mullet dipanggang dalam oven, dan bahkan dengan sayuran - apa yang tidak enak? Hidangan ini pasti akan menghiasi meja liburan Anda atau mengubah makan siang atau makan malam biasa menjadi liburan yang sesungguhnya.

Bertengger di kertas timah

Bertengger di sungai dalam kertas timah. Kedengarannya cukup menggugah selera, tetapi Anda mungkin baru saja teringat mimpi buruk yang mengerikan - menghilangkan timbangan. Saya menawarkan resep di mana Anda dapat melewati proses yang menyakitkan ini!

Ikan trout pelangi di dalam oven

Ikan trout pelangi di dalam oven - hidangan gourmet, mampu mendekorasi meja pesta dan sehari-hari. Resep langkah demi langkah dengan foto akan memberi tahu Anda cara menyiapkan hidangan cantik dan lezat ini.

Pike hinggap di bawah bumbu marinasi

Apakah Anda ingin mendiversifikasi meja liburan Anda dan mengejutkan tamu Anda? Tawarkan mereka enak dan indah camilan dingin- pike hinggap di bawah bumbu marinasi. Baiklah, saya akan memberi tahu Anda cara memasaknya!

Tempat bertengger panggang

Apakah Anda memiliki tempat bertengger yang indah dan Anda bertanya-tanya apa yang harus dilakukan dengannya? Panggang, tentu saja! Ikan tenggeran panggang enak banget, apalagi kalau ikan bassnya :)

Salmon dalam saus mustard

Hidangan kedua yang enak - salmon dalam saus mustard sangat empuk. Hanya perlu beberapa menit untuk mempersiapkannya dan dapat disiapkan dalam waktu singkat.

tuna isi

Apakah Anda bersiap untuk pesta besar? Apakah Anda ingin mengesankan tamu Anda? Buatlah tuna isi ini - rasa yang cerah dan tekstur lembut dari hidangan ini akan memastikan pesta makan malam Anda sukses luar biasa.

Kecoak dipanggang dengan keju

Pollock di bawah mantel bulu

Saya memberi perhatian Anda resep langkah demi langkah yang luar biasa dengan foto. Kami akan menyiapkan hidangan yang sangat lezat dan mewah - pollock di bawah mantel bulu. Shuba terbuat dari acar, kacang-kacangan, krim asam, dan rempah-rempah.

Ikan haring panggang

Ikan haring panggang adalah resep yang sangat menarik. Ikan haring dipanggang dalam oven bersama dengan keju asap, sehingga hasilnya sangat lezat, berlemak, dan cocok sebagai camilan lezat untuk bir.

Salmon merah muda dengan keju

Jika Anda menyukai kombinasi olahan keju dan ikan, maka salmon merah muda dengan keju pasti Anda sukai. Daging ikan yang empuk dan lumer di mulut dipadukan dengan keju leleh yang panas dan lengket...ah!

Ikan dipanggang dengan garam

Ikan yang dipanggang dengan garam adalah resep yang sangat orisinal yang saya temukan di Internet. Awalnya saya pikir itu omong kosong, tapi kemudian saya memutuskan untuk mencobanya. Dan izinkan saya memberi tahu Anda, ternyata luar biasa! :)

Ikan bass panggang

Ikan bass panggang yang akan kita masak hari ini rasanya sangat enak - cobalah! :) Cara menyiapkannya cukup sederhana dan cepat, dan hasilnya adalah hidangan berkualitas restoran yang sangat lezat.

Fillet ikan cod berkulit

Untuk perhatian Anda - hidangan yang terbuat dari ikan beku murah - cod, primitif dalam persiapannya, tetapi terlihat sangat elegan di piring dan mudah dicerna oleh perut. Sederhana, enak, indah.

Salak dalam tomat

Ikan haring dalam tomat adalah hidangan pembuka ikan yang sangat lezat dan menggugah selera yang dapat menghiasi meja liburan atau meja prasmanan apa pun. Ikan itu murah, mudah disiapkan, dan sangat enak.

Kecoak dalam kertas timah

Sangat mudah disiapkan, kecoak dalam kertas timah akan menghiasi meja makan mana pun. Resep langkah demi langkah yang sangat mudah diakses dengan foto akan memberi tahu Anda cara memasak kecoak dalam kertas timah secepat dan semudah mungkin.

Ikan sturgeon dengan meriah

Royal sturgeon, tidak diragukan lagi, adalah sorotan dari setiap meja liburan. Hidangan ini terlihat cantik dan rasanya luar biasa! Cobalah ikan sturgeon dengan gaya kerajaan dan rasakan seperti raja sejati :)

Halibut dalam kertas timah

Halibut adalah ikan unggulan yang tidak memerlukan pemasakan khusus. Saya menawarkan resep halibut dalam kertas timah, yang akan memberi tahu Anda caranya jumlah minimum bahan untuk menyiapkan makan siang yang lezat.

Kebab ikan di tusuk sate

Menurut kesalahpahaman umum, hanya jenis ikan merah mulia yang mahal yang cocok untuk barbekyu. Faktanya, tidak demikian - kebab yang terbuat dari ikan lele, pike, pike perch, dll. ternyata tidak lebih buruk, dan memasak dalam oven akan menghemat waktu dan memungkinkan Anda menikmati ikan goreng yang lezat kapan saja sepanjang tahun!

Capelin dalam krim asam

Saya suka capelin. Ada banyak alasan untuk ini - ikan yang enak, menghibur, murah, dan mudah disiapkan. Capelin dalam krim asam merupakan sajian bagi para pecinta kuliner yang suka bereksperimen kuliner. Saya membagikan resepnya.

Pike bertengger dengan sayuran

Saya ingin menawarkan Anda resep menarik untuk memasak pike perch. Anda bisa memasaknya di oven atau mengukusnya - semuanya tergantung preferensi Anda. Bagaimanapun, hasilnya akan luar biasa!

Tuna dengan keju

Mereka bilang Anda harus makan ikan setidaknya seminggu sekali. Diversifikasikan pola makan Anda dan cobalah hidangan baru - tuna yang dipanggang dengan keju dan tomat ceri. Resep tuna dengan keju sangat sederhana!

Pike hinggap dalam krim asam

Bukankah ini waktunya memancing? Sudah waktunya, Tuan-tuan, sudah waktunya! Dan ada resep yang sangat bagus - pike hinggap dalam krim asam. Hidangan ini akan terlihat bagus saat makan malam keluarga atau di meja liburan. Pergi untuk ikannya!

Tench direbus dengan anggur dan champignon

Mempersiapkan hidangan ini sangat mudah dan sederhana, dan semua orang, tanpa kecuali, akan senang dengan hasilnya. Ikan empuk lumer di mulut, jamur dengan wine memberi rasa istimewa. Cara gourmet untuk menyiapkan tench.

Dorada dengan salsa

Jika Anda penggemar masakan pedas, maka ikan air tawar dengan saus salsa adalah yang Anda butuhkan. Panas, dengan aroma rempah yang nikmat, saus ini akan menambah cita rasa baru pada masakan yang membosankan sekalipun.

Keta salmon dalam kertas timah

Chum salmon dalam foil adalah hidangan yang lezat. Resep yang sangat mudah untuk mengolah ikan ini tidak akan memakan banyak waktu. Keta salmonnya ternyata sangat enak dan harum, tinggal jilat jari saja.

Ikan sturgeon isi

Apakah Anda memiliki ikan sturgeon utuh dan tidak tahu apa yang harus dilakukan dengannya? Lalu saya menawarkan resep yang sangat sederhana untuk isian ikan sturgeon. Ikan sturgeon isi adalah hidangan spektakuler untuk meja liburan Anda!

Ikan putih dalam amplop dengan caper

Ikan putih dalam amplop adalah hidangan lezat, tetapi mudah disiapkan. Resepnya diambil dari majalah masakan gourmet, jadi yakinlah, ternyata enak sekali!

Ikan merah dipanggang dengan kertas timah

Ikan merah yang dipanggang dengan kertas timah adalah hidangan yang ideal dalam hal kesederhanaan, kecepatan persiapan, dan kelezatan hasilnya. Hanya setengah jam - dan makan siang atau makan malam meriah ada di piring Anda.

Dorada dengan saus ikan teri

Daging ikan ini sangat cocok dipadukan dengan kuah ikan teri yang pedas. Cicipi masakan mewah - cobalah memasak ikan air tawar dengan saus ikan teri sendiri di rumah. Semuanya akan bekerja!

Salmon panggang dengan bawang putih dan mustard

Hidangan lezatnya bisa disiapkan dalam 30 menit. Salah satunya adalah salmon panggang dengan bawang putih dan mustard. Persiapannya sangat sederhana, tetapi hasilnya layak untuk sebuah restoran yang bagus.

Salmon merah muda dalam kertas timah

Cara hebat lainnya untuk memasak salmon merah muda adalah salmon merah muda dalam kertas timah. Cara memasaknya sangat sederhana dan cepat, tetapi hasil ikannya luar biasa.

kantong salmon

Kantong salmon hanyalah hidangan liburan luar biasa yang bisa menjadi dekorasi yang layak untuk meja mana pun. Mereka mempersiapkan banyak hal, tetapi hasilnya melampaui kata-kata! :)

Pollock di dalam oven

Pollock yang dipanggang dalam oven ternyata sangat empuk dan enak. Pollock – luar biasa hidangan diet dan cara mendiversifikasi pola makan bagi mereka yang sedang berdiet atau berpuasa.

Ikan bass panggang

Ikan bass panggang merupakan sajian lezat yang tidak hanya memiliki cita rasa yang enak, tetapi juga sangat menarik penampilan. Aromanya menyenangkan dan menginspirasi. Hidangan itu pecah seketika. Cobalah!

Dorada di Provencal

Masakan Provence erat kaitannya dengan ikan. Dari sanalah resep ikan air tawar Provençal datang kepada kami. Ikannya ternyata sangat harum dan enak, serta mudah disiapkan. Cobalah dan Anda tidak akan menyesalinya.

Dorada dalam bahasa Maroko

Dorada ala Maroko sangat mudah disiapkan dan memiliki rasa lembut yang sangat menyenangkan. Sempurna untuk pertemuan ramah kecil dengan segelas bir.

Salmon merah muda dalam krim asam

Salmon merah muda dalam krim asam - hidangan yang enak, yang disukai oleh orang dewasa dan anak-anak. Rasa hidangannya kaya karena adanya kerak keju, dan salmon merah muda itu sendiri, yang dipanggang dengan krim asam, menjadi empuk dan berair.

Salmon merah muda di bagian lengan

Hari ini saya menawarkan resep minimalis salmon merah muda yang dimasak di bagian lengan. Salmon merah muda di bagian lengannya rendah kalori, namun kaya nutrisi. Makan siang atau makan malam hari kerja yang baik.

Ikan bass di dalam oven

Ikan bass dalam oven menurut resep ini ternyata sangat enak dan luar biasa indah. Kami akan memasak tempat bertengger di oven bersama sayuran. Jadi, resep langkah demi langkah untuk bertengger dengan foto.

Pollock dengan sayuran

Saya mempersembahkan kepada Anda hidangan yang sangat indah dan mewah - pollock dengan sayuran. Resep langkah demi langkah dengan foto akan memberi tahu Anda cara dengan cepat dan mudah mengubah hidangan biasa menjadi mahakarya kuliner sungguhan.

pollock panggang

Pollock panggang disiapkan dengan sederhana, cepat dan mudah, dan hidangan yang dihasilkan enak dan memuaskan. Berikut adalah resep langkah demi langkah untuk pollock panggang dengan foto, yang menurutnya siapa pun dapat menyiapkan hidangannya!

Pollock dalam kertas timah

Saya menawarkan resep yang sangat sederhana - pollock dalam kertas timah. Hidangan ikan ini disiapkan dengan cepat dan mudah. Selain ikan, kita hanya membutuhkan adas manis, lemon, dan sedikit minyak sayur.

Makarel di lengan

Hari ini saya akan memberi tahu Anda cara membuat makarel di bagian lengan. Hidangan yang sangat sehat dan empuk. Resep ini akan sangat bermanfaat bagi mereka yang menghitung kalori dan peduli dengan kesehatannya.

Ikan air tawar dengan jamur

Bream adalah salah satu ikan favorit saya. Dan ikan air tawar dengan jamur yang dimasak dalam oven hanyalah impian utama. Fillet ikannya selalu empuk, dan jamurnya menambah rasa yang unik.

Lelehkan di dalam oven

Ada banyak sekali resep untuk memasak bau. Paling sering digoreng atau diasamkan. Sudahkah Anda mencoba memasak bau di oven? TIDAK? Saya merekomendasi! Ternyata hidangannya enak dan sangat cepat.

Salmon chum dipanggang dalam oven

Chum salmon yang dipanggang dalam oven adalah makanan lengkap yang bisa Anda santap untuk seluruh keluarga. Hidangan ini ternyata sangat enak dan memuaskan, dan ikannya mempertahankan semua zat berharganya.

Makarel dalam kertas timah

Jika Anda menyukai ikan, tetapi tidak tahan dengan bau yang selalu muncul saat menggorengnya, maka resep ini cocok untuk Anda! Hidangan ini sangat mudah disiapkan di rumah, bahkan untuk pemula dalam memasak.

Makarel kuda di dalam oven

Karena kemudahan persiapan dan ketersediaan produk, makarel kuda populer di meja sehari-hari dan pesta. Ikan yang dipanggang dengan saus dan isian berbeda terlihat sangat mengesankan.

Makarel dengan sayuran

Resep ikan tenggiri dengan sayuran ini saya gunakan saat tidak ingin berdiri lama di depan kompor. Sehat, cepat, enak dan mudah. Semoga resep ikan tenggiri dengan sayur bermanfaat juga untuk anda ;)

Stik salmon

Hari ini kita akan memasak steak salmon yang lezat. Memasak hidangan ini menyenangkan karena prosesnya hanya memakan waktu sedikit. Resep langkah demi langkah dengan foto steak salmon untuk dua orang.

Ikan air tawar dengan bubur soba

Ikan air tawar dengan bubur soba adalah hidangan yang enak untuk semua pecinta ikan. Hidangan ini sangat mudah disiapkan dan merupakan hidangan panas serbaguna yang dapat disajikan untuk makan siang dan makan malam.

Ikan sturgeon dipanggang dalam oven

Ikan sturgeon yang dipanggang dalam oven adalah hidangan elegan dan spektakuler yang membutuhkan waktu satu jam untuk menyiapkannya. Ikan sturgeon panggang adalah ikan rendah lemak dengan rasa yang kaya dan tak terlupakan.

Fillet ikan patin di dalam oven

Fillet ikan patin dalam oven adalah hidangan lezat, berair, penuh warna dan bergizi, warna-warni pelangi, dan rangkaian rasa di piring Anda. Hidangannya sederhana untuk disiapkan, tetapi tidak ada salahnya menyajikannya di meja pesta.

Fillet ikan patin dalam kertas timah

Fillet ikan patin dalam foil adalah hidangan yang empuk dan ringan, hampir seperti makanan diet yang cocok untuk makan siang atau makan malam keluarga biasa. Usahanya minimal, dan hasilnya setingkat restoran.

Sterlet diisi

Stuffed sterlet adalah resep lain dalam kumpulan resep sterlet. Resepnya cukup sederhana, tapi sterlet yang diolah dengan cara ini ternyata sangat enak. Saya merekomendasi!

Salmon dengan madu dan mustard

Jika Anda tidak tahu cara memasak salmon, cobalah memasak salmon dengan madu dan mustard. Hanya beberapa menit usaha - dan Anda akan menemukan rasa yang benar-benar baru dari ikan yang luar biasa ini.

Salmon dengan selai jeruk

Salmon dengan selai jeruk terdengar tidak biasa, orisinal dan eksotis bukan? Faktanya, salmon dalam selai jeruk ternyata sangat lembut, empuk, dan lezat - saya merekomendasikannya.

Tench panggang

Jika Anda menyukai ikan yang berlemak, empuk, dan tidak bertulang, maka tench panggang adalah yang Anda butuhkan. Minimal tulang, maksimal daging bergizi dan berlemak - kenikmatan nyata bagi pecinta ikan.

Salmon dalam saus Cina, dipanggang dalam oven

Salmon dalam saus Cina, dipanggang dalam oven - sederhana namun lainnya metode yang efektif memasak salmon panggang. Ikannya ternyata sangat empuk dan menghasilkan aroma oriental yang lengkap.

Fillet ikan dalam remah roti dengan parmesan

Fillet ikan dalam remah roti dengan Parmesan tidak hanya sangat enak dan orisinal, tetapi juga hidangan diet. Satu porsi hanya mengandung 130 kkal, jadi Anda tidak perlu khawatir dengan bentuk tubuh Anda!

Ikan trout gulung dengan keju

Gulungan ikan trout dengan keju adalah hidangan lezat, mengesankan, dan lezat yang cukup mudah disiapkan di rumah. Ikannya ternyata sangat empuk, dan kejunya membuat masakan lebih mengenyangkan dan berlemak.

Salmon dengan saus jeruk

Salmon dengan saus jeruk adalah salah satu dari banyak cara memasak salmon yang enak. Upaya minimal, waktu setengah jam - dan makan siang atau makan malam lezat dari bahan-bahan sederhana di piring Anda.

boneka tombak

Hidangan untuk meja kerajaan! Rasanya luar biasa dan terlihat sangat indah.

Ikan mas panggang di oven

Resep memasak ikan gurame panggang di oven. Ikan mas panggang ternyata empuk dan enak.

Halibut di dalam oven

Halibut dalam oven dengan lauk sayuran sangat mudah disiapkan, namun pada saat yang sama rasanya luar biasa untuk makan siang atau makan malam. Saya sarankan mencobanya jika Anda suka halibut.

Ikan dengan thyme dan bawang bombay

Ikan dengan thyme dan bawang bombay adalah salah satu hidangan saya yang paling sukses sejauh ini. Akhir-akhir ini. Ikan yang dipanggang utuh ternyata sangat empuk dan berair. Saya merekomendasikannya kepada semua pecinta ikan!

Ikan nila di bawah kerak roti

Ikan nila berkulit dengan roti adalah cara yang bagus untuk mengolah ikan air tawar ini dengan cara yang lezat. Bukan salmon, tentu saja, tapi juga hidangan yang lumayan untuk makan siang atau makan malam di hari kerja.

Ikan mas Crucian di dalam oven

Bahkan ikan yang paling sepele sekalipun, seperti ikan mas crucian, bisa dimasak dengan sangat lezat. Saya tidak terlalu suka ikan mas crucian goreng, tetapi ikan mas crucian yang dipanggang di oven adalah masalah yang sama sekali berbeda. Saya membagikan resepnya.

Cod di bawah kerak roti dan keju

Ikan cod di bawah lapisan roti dan keju adalah cara yang sangat efektif untuk memasak fillet ikan cod dengan cepat dan lezat. Jika Anda memiliki stok fillet ikan cod, silakan mempersenjatai diri dengan resep dan memasaknya!

Pike hinggap dalam krim dengan jamur liar

Pike bertengger dalam krim dengan jamur liar adalah hidangan yang sangat lezat dan menggugah selera berdasarkan kombinasi indah ikan putih dan jamur liar. Aroma masakan ini sungguh mustahil untuk ditolak. Cobalah!

Tombak dengan nasi dan jamur

Tombak dengan nasi dan jamur adalah hidangan luar biasa yang terbuat dari bahan-bahan yang sangat sederhana dan terjangkau, yang tidak malu untuk memainkan peran utama di meja pesta.

Tombak dalam kertas timah

Pike in foil adalah resep paling primitif bagi mereka yang tidak tahu cara memasak tombak. Meski paling primitif bukan berarti paling buruk. Hidangannya ternyata luar biasa. Cobalah!

Ikan mas Crucian dalam krim asam

Salah satu cara klasik dan termudah untuk memasak ikan mas crucian adalah ikan mas crucian dengan krim asam. Bahannya basi, ikannya murah dan terjangkau, tapi masakannya sangat enak.

kue panggang

Jika Anda menyukai ikan, Anda pasti akan menyukai hake panggang. Hidangan ini sangat sederhana untuk disiapkan, tetapi hasilnya, jika disajikan dengan benar, akan menyenangkan bahkan seorang gourmet :)

Ikan trout dalam gaya Azerbaijan

Ikan trout ala Azerbaijan adalah cara hebat lainnya untuk mengolah ikan trout. Cara membuatnya cukup sederhana, namun hasilnya sungguh lezat.

Salmon dalam saus krim

Salmon dalam saus krim merupakan resep salmon yang sudah menjadi klasik. Jika Anda bingung cara memasak salmon, masaklah sesuai resep ini, Anda tidak akan salah.

Ikan air tawar panggang

Ikan air tawar panggang cukup mudah disiapkan dan terjangkau, namun sangat lezat dan hidangan asli untuk masakan rumah. Saya sarankan memasaknya.

Salmon dalam saus krim

Salmon dalam saus krim adalah cara klasik untuk mengolah salmon. Jika Anda tidak tahu cara memasak salmon, saya sarankan menggunakan resep sederhana ini.

Dorada dengan sayuran

Dorado dengan sayuran adalah cara lain yang sangat sukses untuk menyiapkan ikan yang luar biasa lezat ini. Kali ini kita akan mengisi ikan air tawar dengan sayuran.

Makarel dipanggang dalam oven

Jika Anda menyukai ikan tenggiri, maka Anda pasti akan menyukai ikan tenggiri yang dipanggang di oven. Hidangan yang cukup sederhana namun orisinal - Saya sarankan untuk mencobanya!

Salmon dengan sayuran

Salmon dengan sayuran bahkan bukan sebuah resep, tetapi hanya cara yang efektif dan indah untuk menyajikan ikan yang luar biasa ini ke meja. Cocok untuk meja liburan.

Ikan air tawar dengan sayuran

Cara favorit saya memasak ikan air tawar adalah ikan air tawar dengan sayuran. Ikan air tawar yang disiapkan dengan cara ini kehilangan rasa sungainya yang tidak enak dan menjadi lembut dan berair.

Ikan mas dalam gaya Rusia Kuno

Ikan mas Rusia kuno adalah hidangan yang resepnya dibagikan oleh nenek saya. Dia juga diberi resep ini oleh salah satu leluhurnya. Jadi resepnya asli dan benar-benar kuno.

Salmon panggang

Saya membagikan yang sangat sederhana, tapi resep yang efektif menyiapkan hidangan salmon yang lezat. Temui salmon panggang!

Dorado dalam bumbu jahe-mint

Jika Anda tidak tahu cara memasak ikan air tawar, saran saya kepada Anda adalah tidak ada yang lebih baik daripada ikan air tawar yang direndam dalam bumbu jahe-mint. Ikan-caper-tomat hanyalah kombinasi ajaib yang perlu Anda coba.

Cara memanggang ikan dalam oven tanpa kertas timah Makan ikan membantu menurunkan kolesterol dan mengatur metabolisme, sedangkan produknya sendiri dapat dicerna dengan sempurna berkat enzim yang dikandungnya. Ikan laut secara tradisional dianggap lebih sehat daripada ikan sungai. Hal ini sebagian besar dapat dijelaskan situasi lingkungan Sebaliknya, habitat sangat menentukan kualitas dan komposisi daging ikan - air laut lebih kaya dalam komposisi kimia daripada segar

Ada banyak resep memasak ikan. Selain itu, ada yang universal dan spesifik, yang dikembangkan oleh koki untuk jenis ikan tertentu. Cara memanggang ikan di oven dengan cara yang sederhana? Meski begitu, sebagian besar resepnya cukup sederhana, karena daging ikannya sendiri memiliki rasa yang enak sehingga tidak memerlukan pengolahan yang rumit. Selain itu, memasak ikan tidak memakan banyak waktu, terutama saat digoreng atau dipanggang. Penyiapan ikan terdiri dari membuang isi perut dan mencucinya. Seperti halnya lainnya, ikan dibumbui baik bagian dalam maupun luarnya. Anda bisa memasak ikan di dalam oven dengan tambahan berbagai bumbu dan bahan tambahan, atau dengan saus. Produk ini cocok dengan lauk sayuran dan sereal. Sajian menarik didapat dengan mengisi bangkai ikan dengan berbagai isian, misalnya nasi atau kentang dengan bawang bombay. Beberapa resep menyarankan ikan diolah terlebih dahulu, seperti mengasinkan.

Memanggang dengan kertas timah adalah salah satunya cara terbaik memasak ikan, memungkinkan Anda mempertahankan kesegaran, aroma alami, dan kandungan nutrisi maksimal dalam produk. Bagaimana cara memanggang ikan dengan kertas timah agar tidak kering? Resep ini paling cocok untuk ikan merah, yang cenderung kehilangan rasa juicynya saat digoreng dan dipanggang. Saat memilih produk awal, dua faktor utama harus dipertimbangkan: kandungan lemak ikan dan metode pra-pemrosesan. Lebih baik memanggang ikan yang tidak terlalu berlemak, seperti salmon, dengan kertas timah. Dalam hal ini, gunakan produk yang didinginkan, bukan dibekukan. Setelah sebelumnya memotong bangkai yang sudah dikupas menjadi beberapa bagian, setiap bagian harus dilumuri sedikit mayones, sedikit garam dan merica. Tempatkan bagian yang dihasilkan di atas kertas timah di atas irisan tipis lemon dan cincin bawang, lalu bungkus. Salmon dipanggang dengan suhu 200-250 derajat selama 20 menit.

Bagaimana cara memasak ikan dalam oven tanpa kertas timah? Untuk memanggang tanpa kertas timah, jenis ikan dengan bangkai rata paling cocok. Dalam resep ini, tidak begitu penting apakah ikan tersebut sebelumnya dibekukan. Selain itu, Anda bisa memasaknya dengan cara ini bahkan tanpa mencairkannya. Poin penting Saat memasak ikan tanpa kertas timah, keutuhan bangkai tetap terjaga - tidak dikupas, tetapi dimasak bersama dengan kepala dan sirip. Oleh karena itu, ikan kecil paling cocok untuk tujuan ini. Sebelum dimasak, tanpa membuang sisiknya, ikan harus dicuci bersih untuk menghilangkan lendirnya. Kemudian ikan digosok dan ditaburi garam meja di semua sisinya sehingga terbentuk lapisan yang tebal. Ini akan menjaga jus alami dalam hidangan yang sudah jadi. Setelah itu ikan diletakkan di atas loyang dan dimasukkan ke dalam oven selama 25-30 menit dengan suhu 200-250 derajat.

Ikan panggang di oven tidak hanya itu hidangan sehat, tapi juga sangat enak. Selain itu, ikannya matang cukup cepat. Menurut kandungan protein dan nutrisinya, laut dan penghuni sungai mungkin bersaing dengan baik varietas terbaik daging. Misalnya saja tombak nilai gizi melampaui ayam, dan ikan mas melampaui daging sapi.

Proses memanggang ikan dalam oven adalah sebagai berikut: ikan atau komponennya dimasukkan ke dalam loyang yang diolesi sedikit lemak dan dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 230-280 derajat. Jika Anda bertanya-tanya jenis ikan apa yang akan dipanggang dalam oven, ingatlah bahwa jenis ikan berikut ini sangat lezat saat dipanggang: trout, wolffish, crucian carp, carp, cod, notothenia, halibut, grenadier, bluefish, merrow, sarden, sol, butterfish), bass laut, makarel.

Anda bisa memanggang ikan dengan sayuran, terutama kentang, nasi, keju, susu, jamur, dalam foil menggunakan bumbu, mayonaise, krim asam, tepung, dan lain sebagainya.

IKAN PANGGANG DENGAN LADA CAPITUM MANIS

Bahan-bahan:
600-700 g ikan, 3-4 buah paprika, 3 sdm. sendok pure tomat, 4 sdm. sendok minyak sayur, 1,5 sdm. sendok kerupuk, merica, garam.
Resep ikan bakar:
Usus dan cuci ikan sampai bersih, tambahkan garam dan merica. Keluarkan buah lada dari bijinya, potong tipis-tipis dan goreng sebentar dengan minyak sayur. Tempatkan merica di perut setiap ikan.
Tempatkan pure tomat di dasar panci, panaskan dengan baik dan tambahkan ikan. Taburi dengan remah roti dan gerimis dengan minyak. Masukkan ke dalam oven untuk dipanggang.
Ikan yang dipanggang dalam oven enak jika Anda menyajikan kentang goreng sebagai lauk.
Anda juga bisa memasak makarel panggang, makarel, sarden segar berukuran besar, dan tuna di dalam oven.

HADDOCK DIPANGGANG DALAM OVEN

Bahan-bahan:
400 g haddock (atau ikan bass), 200 g beras, 100 g mentega, 2 butir telur, lada hitam bubuk, garam.
Menyiapkan ikan panggang oven:
Letakkan ikan di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan panggang dalam oven selama 30 menit.
Selama waktu ini, masak nasi hingga setengah matang.
Kemudian letakkan nasi di atas loyang di sekitar ikan panggang, tuangkan telur dan panggang lagi selama 10-15 menit.

IKAN DIPANGGANG DENGAN SAYURAN DALAM CREOL

Bahan-bahan:
500 g hake, 1 sdm. sesendok mentega atau margarin, 0,5 bawang bombay, 0,5 akar seledri, 1,5 cangkir jamur, satu buah paprika hijau, 1 tomat kalengan, 3 sdm. sendok air, 3 sdm. sendok pure tomat, 2 sendok teh peterseli cincang, 2 buah kentang, garam dan merica secukupnya, sejumput bubuk cabai atau sedikit saus.

Masukkan bawang bombay cincang, seledri potong dadu, jamur dan paprika ke dalam penggorengan dengan mentega cair dan goreng semuanya dengan api kecil selama 5 menit. Masukkan ke dalam panci, tambahkan tomat potong dadu, air, pure tomat, peterseli dan bumbu, lalu rebus selama 10 menit.
Olesi piring tahan panas dan masukkan ikan ke dalamnya.
Tuangkan sausnya. Panggang ikan selama 20-30 menit hingga matang.
Saat disajikan, tambahkan sisa bumbu dan 2 kentang rebus utuh ke dalam ikan panggang.

IKAN LELE HUNGARIA DIPANGGANG DALAM OVEN

Bahan-bahan:
bangkai ikan lele (1,5 kg fillet ikan), 1,5 bawang bombay, 1 siung bawang putih, garam, paprika, jintan, 300 g jamur, 80 g mentega, 1,5 sdt tepung, 400 g krim asam, 1 ikat peterseli, 1 paprika hijau, lemak babi.
Menyiapkan ikan bakar:
Potong bangkai ikan menjadi irisan, cuci bersih, beri garam dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak. Rebus kaldu ikan dari kepala dan tulang belakang.
Goreng bawang bombay cincang dengan minyak, tambahkan irisan jamur ke dalamnya dan lanjutkan menggoreng, lalu taburi paprika, tambahkan bawang putih tumbuk dan campur dengan jinten cincang. Encerkan dengan sedikit kaldu ikan, tambahkan krim asam yang dibumbui tepung.
Tuangkan saus yang dihasilkan di atas potongan ikan dan panggang dalam oven sampai matang.
Saat disajikan, hiasi ikan panggang dengan cincin merica cincang dan peterseli cincang, lalu taburi dengan lemak babi dan paprika.
Sajikan pangsit atau kentang rebus dengan mentega sebagai lauk untuk ikan lele panggang oven.

IKAN DIPANGGANG DALAM OVEN

Bahan-bahan:
500 g ikan, 2 sdm. sendok krim asam, 1/2 bagian lemon, garam.
Menyiapkan ikan bakar:
Gosok ikan air tawar ukuran sedang dengan garam. Letakkan di atas loyang dan panggang dalam oven selama 20 menit bersama dengan timbangan dan jeroan ayam itik.
Buang sisik ikannya, keluarkan isi perutnya dan pisahkan kepalanya.
Lapisi dengan krim asam dan letakkan di atas loyang di dalam oven. Goreng sampai berwarna coklat keemasan.
Tempatkan ikan panggang yang sudah jadi di atas piring lonjong lebar dan potong-potong. Hiasi dengan irisan lemon.
Tempatkan lauk di sekitar ikan panggang: kentang rebus, kacang-kacangan, bawang bombay, potong-potong dan ditaburi mayones, tomat rebus atau kalengan, bumbu segar.

Pembuka IKAN DI OVEN

Bahan-bahan:
proporsinya sewenang-wenang.
Menyiapkan ikan bakar:
Kupas kentang, bilas, potong-potong dan goreng dengan minyak sayur. Kupas pike perch atau pike, fillet, potong kecil-kecil, goreng sebentar.
Potong bawang bombay menjadi cincin, pisahkan menjadi lingkaran dan goreng ringan.
Tempatkan kentang, ikan, bawang bombay berlapis-lapis di dalam panci bebek, bumbui dengan garam dan lada hitam bubuk. Tuang mayones, tutup dan didihkan dalam oven sampai matang. Kemudian buka tutupnya hingga permukaannya kecoklatan.
Sajikan hidangan panas, ditaburi bumbu cincang.

TROUT DIPANGGANG DALAM FOIL

Bahan-bahan:
4 buah ikan trout yang dikupas, 1 wortel ukuran sedang, 160 g daun bawang, 1 potong seledri, 1 zucchini hijau kecil, 100 g mentega, 1 ikat herba campur (thyme, peterseli, lovage), 6 sdm. sendok makan anggur putih kering, garam dan merica secukupnya.
Menyiapkan ikan bakar:
Bilas ikan trout secara menyeluruh luar dan dalam, lalu keringkan dengan serbet. Tempatkan dalam kertas penggorengan khusus yang sudah disiapkan (jika perlu, ambil 2 kertas penggorengan). Panaskan oven terlebih dahulu hingga 180°C.
Kupas wortel dan potong tipis-tipis. Cuci bawang bombay, kupas dan potong kecil-kecil.
Kupas seledri dan potong dadu kecil. Cuci zucchini dan potong-potong.
Tempatkan sayuran dalam kertas timah di sekitar ikan. Letakkan mentega, potong-potong, di atas sayuran. Garam dan merica semuanya. Tambahkan bumbu ke ikan dan taburi ikan trout dengan anggur.
Tutup dengan kertas timah dan panggang dalam oven selama 30 menit.
Kentang jaket dan sayuran cocok dengan ikan trout panggang.

GAYA ITALIA BERPERCH

Bahan-bahan:
600 g fillet tenggeran, 2 tomat, setangkai dan daun kemangi, 1 sdm. sesendok kemangi cincang, 100 g champignon, jus lemon, 1 potong ham rebus tanpa lemak, 3 putih telur, 3 sdm. sendok tepung, 2 sdm. sendok makan minyak zaitun, 2 potong keju Edam, 2 sdm. sendok keju Parmesan parut, 1 sdm. sesendok margarin, garam, merica bubuk secukupnya.
Menyiapkan ikan bakar:
Cuci fillet ikan, potong 150 g, bumbui dengan sedikit garam, merica, dan setangkai daun kemangi. Tempatkan di lemari es.
Cuci tomat, potong bagian pangkalnya yang keras, potong-potong. Bumbui dengan kemangi cincang. Kupas champignon, lap dengan serbet yang dibasahi air lemon dan potong-potong. Pangkas bagian tepi ham yang berlemak dan potong-potong. Kocok putih telur dan campur dengan tepung.
Panaskan minyak zaitun dalam wajan, gulingkan potongan fillet ke dalam campuran tepung protein dan goreng kedua sisinya selama kurang lebih 5 menit.
Letakkan ikan di atas loyang. Letakkan irisan tomat, champignon, potongan ham, serta irisan keju dan margarin di atasnya.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200°C selama kurang lebih 10 menit hingga keju meleleh.
Letakkan fillet ikan di piring hangat dan hiasi dengan daun kemangi dan keju parut.
Mie dan salad sayuran cocok dengan ikan tenggeran panggang.

SEA BASH DENGAN TOMAT (masakan Albania)

Bahan-bahan:
800 g ikan tenggeran segar, garam, lada hitam bubuk, 2,5 sdm. sendok makan tepung, 100 ml minyak zaitun, 5-6 tomat, bawang putih, 50 g peterseli, 50 g keju domba, 2 sdm. sendok remah roti.
Menyiapkan ikan bakar:
Bersihkan ikan, cuci bersih, beri garam, lumuri tepung dan goreng dengan minyak sayur. Potong tomat dengan bagian tengahnya menjadi irisan dan tumis dengan minyak zaitun, garam dan merica, taburi dengan bawang putih parut dan peterseli.
Olesi piring dengan minyak sayur, masukkan tomat dan ikan ke dalamnya. Taburi ikan dengan tomat segar, taburi keju parut dan remah roti.
Panggang dalam oven dengan suhu 200°C selama kurang lebih 40 menit.
Anda bisa menyajikan nasi sebagai lauk untuk ikan yang dipanggang di oven.

IKAN DIPANGGANG DALAM FOIL

Bahan-bahan:
500 g fillet ikan, 10 sdt air jeruk nipis, marjoram, garam, 3 sdt minyak kedelai untuk olesan alumunium foil, 3 butir telur, 3 sdt mentega, 1 sdm. sesendok peterseli.
Menyiapkan ikan bakar:
Cuci fillet ikan, taburi dengan air jeruk nipis dan biarkan selama 20 menit. Garam, tambahkan marjoram, panggang dalam alumunium foil yang diolesi minyak kedelai.
Selama memanggang, semprotkan kertas timah dengan air agar ikan tidak gosong.
Rebus telur hingga matang, kupas, potong, haluskan dengan mentega dan peterseli cincang halus.
Letakkan ikan di piring, taruh adonan telur di atasnya.
Sajikan ikan yang dipanggang dalam foil dengan kentang rebus dan sayuran, salad sayuran mentah.

Pembuka IKAN

Bahan-bahan:
500 g ikan, 2 sdm. sendok makan minyak sayur, 1 sendok teh mustard, merica bubuk, garam.
Menyiapkan ikan bakar:
Siapkan ikan segar, cuci bersih, garam, merica dan olesi kedua sisinya dengan minyak sayur dicampur dengan sesendok mustard yang sudah disiapkan.
Letakkan di atas kertas roti, bungkus dalam amplop dan panggang ikan dalam oven di rak kawat.

COD PANGGANG DENGAN APLIKASI

Bahan-bahan:
1 kg ikan cod kecil, 2 gelas susu, 2-3 apel asam, 5 sendok teh minyak kedelai, 1 sdm. sesendok peterseli, garam.
Menyiapkan ikan bakar:
Kupas ikan cod, bilas, buang tulang dan tulangnya, rendam dalam susu selama 30 menit, keringkan, garam, isi dengan apel yang sudah dikupas dan diiris, taburi dengan minyak kedelai, bungkus dengan alumunium foil dan masukkan ke dalam oven selama 20-25 menit.
Selama memanggang, semprotkan kertas timah dengan air secara berkala agar ikan tidak gosong.
Sebelum disajikan, taburi dengan peterseli cincang.
Sebagai lauk untuk ikan cod panggang, serta ikan bakar lainnya, sangat baik disajikan kentang rebus dan salad sayuran mentah.

SILANG PANGGANG DALAM KRIM ASAM

Bahan-bahan:
1 kg ikan mas crucian, 80 g minyak sayur, 20 g kerupuk gandum, 1,5 sdm. sendok makan tepung terigu, 1 kg kentang, 80 g mentega, 240 g krim asam.
Menyiapkan ikan bakar:
Bersihkan ikan, buang isi perut dan insangnya, jangan dipotong kepalanya. Bilas bersih dengan air dingin, keringkan dengan handuk, lumuri dengan garam, taburi merica, roti dengan tepung, goreng kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan.
Olesi wajan dengan minyak, letakkan ikan dan kentang goreng disekitarnya, tuangkan krim asam, taburi remah roti, taburi minyak dan panggang dalam oven. Ikan mas Crucian yang dipanggang dengan krim asam adalah salah satunya hidangan lezat dari ikan yang dipanggang dalam oven.

IKAN DENGAN WALNUT DAN KISIM

Bahan-bahan:
800 g ikan, 1 sdm. sesendok cuka atau jus lemon, 4 sdm. sendok makan minyak sayur, 2 sendok teh adas cincang, garam, merica, 3 sdm. sendok makan kismis, 1 bawang bombay, 1 wortel, 1 tomat, 6 kenari.
Menyiapkan ikan bakar:
Usus dan cuci ikan, taburi dengan cuka dan jus lemon dan dinginkan selama 20 menit.
Lalu lumuri bagian luar dan dalam dengan garam dan merica. Tempatkan ikan dalam panci, tuangkan 3 sdm. sendok makan minyak sayur dan biarkan selama 15 menit.
Panggang ikan dalam oven selama 40 menit, olesi dengan minyak sesekali. Rendam kismis dalam air. Kupas bawang bombay dan wortel, lalu potong-potong. Masukkan tomat ke dalam air mendidih dan buang kulitnya. Potong daging buah menjadi kubus.
Goreng sebentar bawang bombay, wortel, dan tomat dengan sisa minyak sayur, lalu tambahkan biji kacang dan kismis yang dicincang melalui penggiling daging dan goreng lagi.
Ikan panggang yang sudah jadi disajikan di piring, ditaburi saus dan dihias dengan dill.

IKAN PANGGANG DENGAN TELUR

Bahan-bahan:
600 g ikan, 2 bawang bombay, 70 g minyak sayur, 4 butir telur, peterseli, adas, allspice, garam.
Menyiapkan ikan bakar:
Bersihkan ikan, bilas, potong-potong. Garam dan merica. Kupas bawang bombay, cincang halus, goreng dengan minyak, dinginkan, tuang telur dan aduk.
Tempatkan potongan ikan dalam porsi ke dalam campuran ini sehingga menutupi semua sisinya.
Panggang dalam oven.
Ikan panggang dengan telur sangat enak jika ditaburi bumbu cincang halus saat disajikan.

IKAN GAYA RUMAH

Bahan-bahan:
800 g ikan, 1-2 bawang bombay, 1,5 sdm. sendok pasta tomat, 80 gr jamur kering, 5-6 sdm. sendok makan susu, 2 butir telur, 120 ml minyak sayur, 20 g mentega untuk jamur, 1 sdm. sesendok bumbu cincang, garam dan merica secukupnya, 2 sdm. sendok keju parut.
Menyiapkan ikan bakar:
Bersihkan ikan tenggiri, tenggiri atau ikan lainnya, buang kepala, isi perut dan siripnya, lalu potong setengah memanjang dan buang tulang punggungnya.
Potong fillet yang sudah disiapkan kecil-kecil, garam, taburi merica, roti dengan tepung, lalu celupkan ke dalam campuran telur dan susu (lezon) dan goreng dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur hingga setengah matang, hingga berwarna cokelat keemasan. formulir. Sisihkan ikan gorengnya.
Rebus jamur yang sudah direndam sebelumnya, cincang halus, goreng dengan bawang bombay dengan mentega.
Olesi loyang; taruh ikan goreng, dan di atasnya - jamur dan bawang bombay yang sudah disiapkan, tuangkan saus tomat ke atas semuanya, taburi dengan keju parut, bumbu cincang halus dan panggang dalam oven pada suhu tidak lebih tinggi dari 160°C selama 10-15 menit.
Ikan bakar enak dengan lauk kentang goreng atau rebus, kacang hijau, acar mentimun, dan salad kubis.

IKAN PANGGANG DENGAN BROKOLI

Bahan-bahan:
1 kg ikan, 0,5 kg brokoli, 1 ikat adas, 3 sdm. sendok makan mentega, 1 sendok teh air jeruk nipis, garam, lada hitam bubuk secukupnya.
Menyiapkan ikan bakar:
Bagi ikan, potong-potong, garam dan merica.
Rebus brokoli dalam air mendidih selama tiga menit.
Olesi cetakan dengan mentega (sisakan 1 sendok makan), masukkan ikan dan brokoli ke dalamnya. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 170°C dan panggang ikan selama 30-40 menit.
Lelehkan sisa mentega dan tuangkan di atas hidangan yang sudah jadi, taburi dengan jus lemon, dan hiasi dengan tangkai dill.

IKAN DIPANGGANG DALAM Adonan

Bahan-bahan:
1 ikan, 10 kentang, 1 gelas saus tomat, 4 sdm. sendok minyak sayur, 4 sdm. sendok makan tepung terigu, 0,5 gelas susu, 1 butir telur, garam, merica, bumbu secukupnya.
Menyiapkan ikan bakar:
Bersihkan ikan, buang isi perut, bilas, buang sirip dan kepalanya, potong tipis-tipis, tambahkan garam dan merica.
Siapkan adonan: tambahkan telur ke tepung, encerkan dengan susu. Celupkan potongan ikan ke dalam adonan dan goreng dalam minyak, lalu tiriskan lemaknya dan masukkan ikan ke dalam oven selama 5 menit.
Kupas kentang, bilas, potong dan goreng.
Ikan bakar disajikan seperti ini: letakkan di atas piring, letakkan kentang goreng di sekelilingnya, tuangkan minyak atau saos tomat, taburi dengan peterseli cincang atau adas.

Pembuka IKAN SEGAR

Bahan-bahan:
proporsinya sewenang-wenang.
Menyiapkan ikan bakar:
Bersihkan ikan, isi perut, buang tulangnya dan potong dadu. Kupas bawang bombay, cincang halus dan tumis bersama bawang bombay di dalam panci. Tuang sedikit air untuk membuat saus kental, tambahkan garam dan cabai merah, didihkan selama 10 menit, tambahkan pure tomat.
Masukkan potongan ikan ke dalam saus dan panggang dalam panci di oven selama 40 menit.
Sajikan, hiasi dengan irisan lemon.

IKAN DIPANGGANG DENGAN SAYURAN GAYA SISILI

Bahan-bahan:
1 kg ikan, 100 ml minyak zaitun, 1 lemon, 2 bawang bombay, 1 kg kentang, 200 g jamur, 250 g air.
Menyiapkan ikan bakar:
Ikan segar (belanak, mackerel atau herring berlemak) dibersihkan, isi perutnya, bilas air dingin. Buat potongan miring di bagian samping, masukkan ikan ke dalam panci, yang sudah diolesi minyak. Tempatkan dua irisan lemon pada setiap ikan.
Kupas bawang bombay, potong kasar, letakkan di dekat bangkai. Cincang halus jamur dan taburkan di atas bangkai. Tambahkan garam dan merica secukupnya, tambahkan minyak zaitun (atau minyak sayur lainnya) dan masukkan ke dalam oven panas untuk dipanggang.
Saat disajikan, ikan bakar ala Sisilia disiram dengan saus yang dihasilkan.
Sajikan ikan bakar dengan kentang rebus.

IKAN PANGGANG PETANI

Bahan-bahan:
400 g fillet ikan, 6-8 kentang, 2 bawang bombay, 300 g krim asam, garam, lada hitam bubuk secukupnya.
Menyiapkan ikan bakar:
Potong fillet ikan menjadi beberapa bagian, tambahkan garam dan merica, lalu masukkan ke dalam pot tanah liat. Di atasnya taruh bawang bombay potong cincin dan kentang potong-potong, tambahkan garam dan tuangkan krim asam di atasnya.
Tutup panci dengan penutup dan panggang ikan dalam oven panas selama 30-40 menit.

HAKE ATAU MACKELER DIPANGGANG DENGAN TERUNG

Bahan-bahan:
0,8-1 kg ikan, 4-5 sdm. sendok makan minyak sayur, 0,5 cangkir pure tomat, 1 kg terong, 3 sdm. sendok tepung, merica, bumbu, garam.
Menyiapkan ikan bakar:
Potong ikan menjadi beberapa bagian, tambahkan garam dan merica, lalu goreng dengan minyak sayur hingga setengah matang. Di akhir penggorengan, tambahkan pure tomat. Cuci terong, buang batangnya, potong-potong, tambahkan garam, diamkan 15-20 menit, lalu keringkan, lumuri tepung dan goreng dengan minyak sayur.
Masukkan ikan ke dalam panci yang sudah diolesi minyak bersama pure tomat, taruh terong di atasnya, tuangkan beberapa sendok makan air panas dan minyak sayur, lalu panggang dalam oven.
Sajikan dalam mangkuk tempat ikan dipanggang, ditaburi bumbu cincang.
Anda juga bisa memasak ikan panggang: burbot, lele, dan Argentina.

JULIEN DENGAN IKAN PANGGANG

Bahan-bahan:
400 g fillet ikan, 1 sendok teh jus lemon, 200 g krim asam, 2 siung bawang putih, 2 sdm. sendok makan keju parut, garam, lada hitam bubuk.
Menyiapkan ikan bakar:
Taburi fillet ikan dengan jus lemon dan dinginkan selama 20 menit.
Panaskan oven hingga 150°C.
Bagilah fillet ikan menjadi potongan-potongan kecil. Kocok krim asam dengan garam dan merica.
Kupas siung bawang putih, potong menjadi dua memanjang dan oleskan ke dalam 4 loyang atau loyang cocotte. Tempatkan potongan ikan di dalamnya, tuangkan krim asam dan taburi keju parut.
Panggang ikan dalam oven selama 50 menit sampai keju berwarna kecoklatan.

SALAKA DIPANGGANG SAUS KANKER

Bahan-bahan:
1,5 kg ikan haring segar, 100 g tepung terigu, jus 1/2 buah lemon, 50 g minyak sayur, 100 g minyak udang karang, 100 g keju, 1 gelas kaldu ikan atau air, garam, lada hitam bubuk secukupnya .
Menyiapkan ikan bakar:
Lada dan garam ikan haring yang sudah dibersihkan dan dicuci sesuai selera. Olesi loyang dengan minyak sayur dan letakkan ikan haring yang digulung dalam tepung di atasnya dalam satu lapisan. Masukkan ke dalam oven. Jika ikan haring sudah agak kecoklatan, siram dengan kuah yang telah disiapkan sebagai berikut.
Tambahkan sesendok tepung udang karang ke dalam mentega cair di penggorengan, goreng dan tuangkan kaldu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Lalu bumbui saus dengan jus lemon, garam dan merica.
Tuangkan saus di atas ikan haring, taburi keju dan panggang.
Sajikan ikan haring panggang dengan kentang rebus, daun bawang, dan acar.
Anda bisa memasak ikan panggang apa pun dengan cara yang sama dengan memotongnya menjadi beberapa bagian terlebih dahulu.

MACKELER DIPANGGANG DALAM OVEN DENGAN TOMAT

Bahan-bahan:
600 g fillet makarel, 3-4 tomat, 0,25 cangkir minyak sayur, 2 lembar daun salam, beberapa butir merica hitam.
Menyiapkan ikan bakar:
Cuci fillet ikan tenggiri, bumbui dengan garam dan letakkan di atas loyang dengan kulit menghadap ke bawah. Kupas tomat, setelah disiram dengan air mendidih, parut dan tuangkan jus yang dihasilkan ke atas fillet. Tambahkan daun salam dan merica hitam.
Campurkan minyak sayur dengan air dan tuangkan makanan ke atas loyang.
Panaskan oven dan letakkan loyang berisi ikan di dalamnya selama 15 menit. Kemudian balikkan fillet dan panggang lagi selama 15 menit.
Sebagai lauknya, ikan bakar ini berarti menyajikan kentang rebus.

IKAN MAS DIPANGGANG DENGAN BAWANG DAN PRUNES

Bahan-bahan:
1,5 kg ikan mas, 0,5 cangkir minyak sayur, 4 bawang bombay, 0,5 cangkir anggur putih, 20 buah plum, tepung, garam, lada hitam bubuk secukupnya, 1 buah lemon.
Menyiapkan ikan bakar:
Bersihkan ikan gurame, isi perutnya, bilas dengan air dingin, potong-potong, gulingkan di tepung terigu yang sudah dicampur garam, letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak, masukkan ke dalam oven hangat, taburi dengan minyak sayur.
Panggang dalam oven hingga setengah matang.
Letakkan ikan di piring dan tumis bawang bombay cincang dengan sisa minyak.
Letakkan potongan ikan mas di atas bawang bombay, merica, dan tuangkan anggur. Tempatkan buah plum yang sebelumnya direndam dalam air hangat di sekitar ikan.
Panggang ikan dalam oven sampai matang.
Ikan panggang disajikan di atas meja, dihiasi dengan irisan lemon.

IKAN MAS “DI BAWAH JAKET BULU”

Bahan-bahan:
2 kg ikan, 0,5 gelas anggur putih kering, 1 sdm. sesendok mentega, 0,5 lemon, garam.
Untuk "mantel bulu": 2 butir telur, 1 sdm. sesendok mentega, 100 g roti, 1 bawang bombay, garam, lada hitam bubuk, bumbu secukupnya.
Untuk kaldu: kepala ikan, 1 wortel, 1 akar peterseli, 1 bawang bombay, daun salam, merica hitam, garam.
Menyiapkan ikan bakar:
Bersihkan ikan, isi perut, pisahkan fillet, buang tulangnya, tambahkan garam dan diamkan selama 2 jam.
Buat kaldu dari kepala ikan, tulang, sayur dan bumbu.
Untuk menyiapkan massa untuk "mantel bulu", haluskan kuning telur mentah dengan mentega, tambahkan bawang bombay parut, peterseli cincang, putih telur kocok, roti gulung yang direndam dalam susu dan diperas ringan, garam dan merica. Campur semuanya dengan seksama.
Olesi loyang dengan minyak, letakkan fillet ikan di atasnya, dan tutupi dengan adonan. Tuangkan segelas kaldu dan anggur putih. Panggang dalam oven selama 40-45 menit.
Ikan panggang diletakkan di atas piring, Anda bisa menghiasnya dengan irisan lemon dan wortel yang dipotong-potong dari kaldu, taburi dengan peterseli cincang.

IKAN DAN CHIPES (masakan Karelia)

Bahan-bahan:
5-6 kentang, 2 butir telur, 1 bawang bombay, 3-4 sdm. sendok makan minyak sayur, 1 sendok teh tepung, 0,5 cangkir susu, ikan haring segar, garam.
Menyiapkan ikan bakar:
Kupas kentang mentah, potong-potong, letakkan di lapisan rata di penggorengan, dan irisan tipis ikan haring segar di atasnya; Cincang halus bawang bombay dan taburkan pada ikan, taburi tepung, tuangkan minyak dan panggang dalam oven panas.
Saat kentang matang, tuangkan telur kocok yang dicampur susu ke atas ikan.
Keluarkan dari oven jika bagian atasnya sudah kecoklatan.

IKAN PANGGANG DENGAN KRIM ASAM DAN KEJU ​​​​(masakan Rusia)

Bahan-bahan:
500 g fillet, garam, lada hitam bubuk, 1 sdm. sesendok tepung, 100 ml minyak sayur, 200 g jamur segar, 7-8 kentang.
Untuk sausnya: 1 cangkir krim asam, 1 sdm. sesendok tepung terigu, garam, 40 g keju, 40 g mentega, bumbu.
Menyiapkan ikan bakar:
Bersihkan ikan, cuci bersih, potong-potong, taburi garam dan merica, gulingkan di tepung, goreng dalam minyak.
Secara terpisah, goreng jamur dan kentang yang sudah dikupas dan dicincang.
Olesi loyang dengan minyak, masukkan potongan ikan, kentang dan jamur, tuangkan saus krim asam, taburi keju parut dan panggang dalam oven sampai berwarna cokelat keemasan.
Saat disajikan, taburi dengan peterseli cincang halus dan adas.

IKAN DALAM POT (masakan Yugoslavia)

Bahan-bahan:
500 g ikan, mentega, 2-3 kentang, 1 bawang bombay, 2 sdm. sendok pure tomat, 2 acar mentimun, 2-3 sdm. sendok krim atau susu, cabai merah, daun bawang, 1 gelas air.
Menyiapkan ikan bakar:
Kupas bawang bombay, potong-potong, goreng dengan lemak. Masukkan ke dalam panci, masukkan cabai merah, kentang mentah, tambahkan air.
Nyalakan api; ketika kentang menjadi lunak, tambahkan pasta tomat, mentimun cincang, ikan; tambahkan garam, tuangkan krim atau susu dan masukkan ke dalam oven.
Ikan bakar disajikan dengan taburan daun bawang.

IKAN PANGGANG DENGAN KENTANG (masakan Israel)

Bahan-bahan:
1 kg ikan, 6 kentang, 2 butir telur, 1/2 gelas susu, 50 g lemak, 1 bawang bombay, garam, daun bawang.
Menyiapkan ikan bakar:
Roti fillet ikan apa pun dengan tepung dan didihkan dengan lemak.
Rebus kentang dalam jaketnya, potong-potong. Tumis bawang bombay secara terpisah.
Letakkan irisan kentang di atas potongan ikan (dalam penggorengan), tumis bawang bombay di atasnya, kocok telur dengan susu, tambahkan garam, tuang di atas ikan dan panggang dalam oven.
Setelah selesai, ikan bakar disajikan dengan taburan daun bawang.

IKAN DALAM KRIM ASAM

Bahan-bahan:
4 potong ikan, 3 sdm. sendok makan mentega, 2 bawang bombay, garam, lada hitam bubuk, 100 g krim asam.
Menyiapkan ikan bakar:
Siapkan ikannya. Potong bawang bombay.
Lelehkan mentega dalam wajan, goreng bawang bombay di dalamnya. Letakkan potongan ikan di atas bawang bombay, garam dan merica, tambahkan air dan masukkan ke dalam oven dengan api kecil, didihkan selama 45 menit, lalu tambahkan krim asam dan masak hingga matang.
Ikan bakar disajikan panas.

IKAN DIPANGGANG DALAM mangkok FOIL

Bahan-bahan:
800 g fillet ikan, 2 paprika, 2 tomat, 2 siung bawang putih, 8 buah zaitun, 4 sdm. sendok peterseli, beberapa daun kemangi, 4 sdm. sendok makan minyak sayur, garam, lada hitam bubuk.
Menyiapkan ikan bakar:
Siapkan fillet ikan, potong menjadi 4 bagian, tambahkan garam dan merica.
Buat mangkuk dari kertas timah, olesi bagian bawahnya dengan minyak sayur, masukkan ke dalam setiap mangkuk fillet, setengah tomat, setengah merica, setengah siung bawang putih, 2 buah zaitun, sesendok peterseli cincang, sejumput bumbu, taburi dengan minyak.
Bungkus tepi kertas timah dan letakkan di atas loyang di dalam oven. Panggang selama 30 menit.
Ikan panggang dalam foil disajikan dalam mangkuk foil.

IKAN DIPANGGANG DALAM FOIL

Bahan-bahan:
Fillet ikan cod atau tenggeran dalam porsi, 2 batang seledri, 1 paprika merah, 0,5 lemon, 1 daun bawang, peterseli, dill, tarragon secukupnya, lada putih, minyak sayur, cuka.
Menyiapkan ikan bakar:
Olesi sedikit loyang dengan minyak sayur. Letakkan separuh fillet di atasnya, taburi garam dan lada putih. Potong sayuran, cincang halus paprika dan seledri, taburkan semuanya di atas ikan dan tutupi dengan sisa separuh fillet.
Bumbui lagi dengan garam dan merica, bungkus rapat dengan kertas timah dan letakkan di atas loyang. Panggang dengan suhu 200°C selama kurang lebih 30 menit.
Tuang jus yang dihasilkan ke dalam panci, jika diinginkan, tambahkan jus setengah lemon, garam, merica, dan aduk rata.
Letakkan fillet ikan panggang di atas piring dan tuangkan di atas cuka.
Sebagai lauk ikan bakar, Anda bisa menyajikan asparagus rebus, kentang rebus, dan irisan lemon.

IKAN LAUT DIPANGGANG DENGAN ZUCCHIN

Bahan-bahan:
500 g ikan, 3 zucchini kecil, 2 sdm. sendok tepung, 2 sdm. sendok minyak sayur, 2 sdm. sendok makan keju keras parut, 300 g saus krim asam, lada hitam, garam secukupnya.
Menyiapkan ikan bakar:
Bersihkan ikan, bilas dengan air dingin, potong-potong, garam dan merica, gulingkan di tepung lalu goreng.
Masukkan ke dalam panci, tutupi dengan irisan zucchini yang sudah dikupas dan digoreng, tuangkan saus krim asam, taburi keju, tuangkan mentega dan panggang dalam oven.

MACKELER DIPANGGANG DALAM SAUS

Bahan-bahan:
600 g makarel, 2 acar, 20 buah zaitun, 1/4 cangkir minyak sayur, 2 lembar daun salam, beberapa merica hitam.
Menyiapkan ikan bakar:
Potong acar mentimun menjadi lingkaran, letakkan di atas loyang, tambahkan merica, daun salam, zaitun, minyak sayur, segelas air dan aduk.
Bersihkan ikan, isi perut, bilas dengan air dingin, potong-potong. Tempatkan kulit menghadap ke bawah dalam saus dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.
Setelah 15 menit, balikkan potongan ikan dan panggang lagi selama 15 menit.
Hidangan yang sama bisa dibuat dari ikan utuh yang sudah dibersihkan.

GAYA IKAN ALBANIA

Bahan-bahan:
1 kg ikan segar, 5-6 kentang, 2-3 tomat segar, 1,5 cangkir anggur putih, 1 cangkir air hangat, 3/4 cangkir minyak zaitun, garam, lada hitam bubuk secukupnya, bawang putih.
Menyiapkan ikan bakar:
Kupas kentang dan potong menjadi lingkaran. Tempatkan kentang dalam piring tahan api yang diolesi minyak zaitun, tambahkan garam dan merica.
Kemudian tambahkan ikan yang dipotong menjadi beberapa bagian dan tomat kupas dipotong menjadi empat bagian.
Taburkan bawang putih cincang halus di atasnya, tuangkan minyak zaitun, air dan anggur putih.
Panggang ikan dalam oven dengan suhu 175°C selama kurang lebih 40 menit.

IKAN DALAM SAUS ANGGUR PUTIH

Bahan-bahan:
2 kg ikan, minyak sayur, peterseli, garam.
Untuk saus: 500 g bawang bombay, 5-6 tomat, 3-4 sdm. sendok minyak sayur, 2-3 sdm. sendok makan anggur putih kering, gula pasir, daun salam, lada hitam bubuk, garam.
Menyiapkan ikan bakar:
Bersihkan ikan, bilas, bagi menjadi beberapa bagian, tambahkan garam dan biarkan selama 2 jam. Keringkan porsinya, goreng dengan minyak, masukkan ke dalam wajan dan masukkan ke dalam oven panas selama 15-20 menit.
Bawang bombay dan tomat cincang halus direbus dalam minyak, tambahkan anggur. Gosok melalui saringan, tambahkan garam dan merica, tambahkan gula dan daun salam. Jika kuahnya kental, tambahkan air dan didihkan.
Letakkan ikan panggang di atas piring, tuangkan saus, taburi peterseli cincang.

IKAN DIPANGGANG DENGAN SAUS

Bahan-bahan:
2 ekor ikan besar, 100 gr margarin, lemon, garam.
Untuk sausnya: akar lobak, 50 g margarin, 2,5 cm, sendok makan tepung, 1 gelas kaldu ikan atau sayur, 2-3 sdm. sendok makan krim asam, 2 kuning telur mentah, jus 0,5 lemon, gula pasir, garam.
Menyiapkan ikan bakar:
Usus ikan, bersihkan, potong siripnya, garam dan biarkan semalaman. Keesokan harinya, bilas dengan air dingin, bungkus setiap ikan dengan kertas roti yang sudah diolesi margarin, letakkan di atas loyang, masukkan ke dalam oven panas dan panggang selama 1 jam.
Saat ikan dipanggang, Anda perlu menyiapkan sausnya. Caranya, goreng tepung dengan margarin hingga berwarna cokelat keemasan, tambahkan lobak yang diparut di parutan halus, tuangkan kaldu ikan atau sayuran dan didihkan sambil terus diaduk.
Jika kuahnya kental, Anda bisa mengencerkannya dengan kaldu. Angkat saus dari kompor, tambahkan krim asam, air jeruk nipis, kuning telur yang sudah dihaluskan, garam secukupnya, tambahkan gula.
Setelah ikan dipanggang, keluarkan kertasnya, letakkan ikan di piring oval, hiasi dengan irisan lemon dan tuangkan sedikit saus; sajikan sisa saus secara terpisah di dalam gravy boat.
Ikan bakar ini bisa dimakan dingin dan panas.

TURBO DALAM KEKERAK JAMUR

Bahan-bahan:
4 potong fillet flounder kecil, 300 g champignon, 2 bawang bombay, 0,5 ikat peterseli, 100 g mentega, 1 sdm. sesendok minyak sayur, 0,25 ml anggur putih kering, 1 sejumput gula pasir, garam, lada hitam bubuk.
Menyiapkan ikan bakar:
Kupas bawang bombay dan potong dadu kecil, potong peterseli. Panaskan 20 g mentega dan minyak sayur dalam wajan. Rebus jamur dan setengah bawang bombay dalam minyak selama 3-4 menit sampai semua cairannya menguap. Tambahkan peterseli, garam dan merica. Dinginkan massa yang dihasilkan.
Olesi cetakan dengan 10 g mentega, masukkan fillet ke dalamnya, taburi jamur, bawang bombay, dan tuangkan anggur. Letakkan potongan mentega di atasnya.
Masak dalam oven dengan suhu 180°C selama 15-20 menit.
Keluarkan ikan dari kaldu.
Rebus sedikit saus yang dihasilkan, tambahkan sisa mentega, garam dan gula.
Masak dengan api kecil.

COD FILLET DALAM SAUS ANGGUR

Bahan-bahan:
600-700 g fillet ikan cod, 1 kepala bawang putih, 0,5 cangkir anggur putih, 1/4 cangkir minyak sayur, garam, 2 lembar daun salam, sedikit merica hitam, 3 iris lemon.
Menyiapkan ikan bakar:
Bilas fillet dengan baik, bumbui dengan garam dan letakkan di atas loyang, dengan sisi kulit menghadap ke bawah. Tambahkan bawang putih cincang kasar, daun salam, lemon, merica hitam.
Campurkan minyak sayur, anggur dan air (0,25 gelas) dan tuangkan di atas fillet. Kocok loyang agar makanan mengendap dengan baik dan masukkan ke dalam oven panas.
Panggang selama 15 menit, lalu balik dan panggang lagi selama 15 menit.
Sajikan hidangan panas atau dingin dengan salad sayuran.

IKAN DALAM OMELET

Bahan-bahan:
400 g fillet ikan, 2 sdm. sendok tepung, 3 sdm. sendok makan minyak sayur, 2 bawang bombay, 8 butir telur, 0,5 gelas susu, garam secukupnya.
Menyiapkan ikan bakar:
Potong fillet kulit tanpa tulang menjadi beberapa bagian, tambahkan garam, gulingkan dalam tepung dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
Cincang halus bawang bombay dan goreng juga.
Kemudian masukkan ikan dan bawang bombay ke dalam panci, tuangkan telur yang sudah dikocok dengan susu, dan panggang dalam oven.

COD DALAM SAUS TOMAT

Bahan-bahan:
500 g fillet ikan cod, jus 0,5 lemon, 75 g lemak babi asap, 2 bawang bombay besar, 2 siung bawang putih, 2 sdm. sendok makan remah roti, 425 g tomat kalengan kupas, 1 sendok teh paprika, garam, lada hitam bubuk, peterseli.
Menyiapkan ikan bakar:
Tuangkan jus lemon di atas fillet ikan, garam dan merica.
Potong lemak babi asap menjadi potongan-potongan dan lelehkan dalam wajan.
Cincang halus bawang bombay dan siung bawang putih yang sudah dikupas, lalu didihkan dalam lemak babi leleh. Tambahkan peterseli cincang halus dan remah roti ke dalam campuran ini dan biarkan mendidih lagi. Tempatkan tomat dalam saringan dan kumpulkan jusnya. Cincang kasar tomat dan, bersama-sama jus tomat Tempatkan di loyang datar.
Masukkan fillet ikan ke dalam saus, taburkan campuran bawang merah-bawang putih dan merica di atasnya. Panggang ikan dalam oven selama 20 menit.
Dapat disajikan sebagai lauk untuk ikan bakar salad sayur dengan saus jus lemon.

COD PANGGANG DENGAN KENTANG DAN BAWANG

Bahan-bahan:
750 g ikan, 2 bawang bombay, 8-10 kentang, 3-4 tomat, 1 sdm. sesendok cuka, 4 sdm. sendok makan minyak sayur, garam, lada hitam bubuk.
Menyiapkan ikan bakar:
Kupas bawang bombay, bilas, potong tipis-tipis, dan goreng dengan minyak di wajan.
Letakkan potongan ikan yang sudah disiapkan dan diasinkan di atas bawang bombay. Tutupi potongan ikan dengan irisan tomat, tambahkan 3-4 sdm. sendok makan air, taburi tomat dengan garam dan lada hitam, lalu letakkan lingkaran kentang goreng di sekitar ikan.
Tuang minyak di atasnya, tutup panci dengan penutup dan masukkan ke dalam oven selama 30-40 menit.
Saat disajikan, taburi dengan peterseli cincang halus dan tuangkan cuka.
Sajikan panas.
Dengan cara yang sama Anda bisa memasak flounder panggang, tombak, sungut, dan belut.

IKAN PANGGANG GAYA MOSKOW

Bahan-bahan:
500-600 g fillet ikan, 1-2 sdm. sendok makan tepung, 3-4 sendok makan minyak sayur, 2-3 bawang bombay ukuran sedang, 2 butir telur, 500 g krim asam, 30-50 g keju.
Menyiapkan ikan bakar:
Potong pollock, hake, kapur sirih biru atau ikan lainnya menjadi fillet tanpa tulang. Potong-potong, roti dalam tepung dan goreng dalam minyak sayur.
Letakkan irisan kentang goreng di sini, letakkan bawang goreng di atas ikan, seperempat telur rebus (Anda bisa menggunakan beberapa jamur goreng), tuangkan semuanya dengan krim asam, taburi dengan keju parut dan panggang dalam oven.

IKAN DALAM BAHASA SERBIA

Bahan-bahan:
1,5 kg ikan segar, 50 g bacon, 1 kg kentang, 250 g krim asam, 150 g mentega, 50 g tepung, 30 g peterseli, 60 g lemon, cabai merah giling, garam.
Menyiapkan ikan bakar:
Potong fillet ikan beserta kulitnya, isi dengan potongan bacon, mentega, garam; Rebus kentang hingga setengah matang, potong-potong dan masukkan ke dalam wajan. Letakkan ikan di atasnya, taburi tepung dicampur cabai merah giling dan panggang selama 20-25 menit.
Di akhir pemanggangan, tuangkan krim asam di atasnya.
Saat disajikan, taburi hidangan dengan peterseli dan hiasi dengan irisan lemon.
Ikan bakar akan semakin nikmat jika disajikan dengan salad lalapan.

IKAN PANGGANG SWEDIA

Bahan-bahan:
300 gr ikan segar, 30 gr mentega, 15 gr tepung terigu, 200 gr kaldu ikan, 1 kuning telur, bumbu kari, tomat segar, 20 gr jamur rebus, 20 gr keju parut, 20 gr remah roti, lemon, peterseli, garam, lada hitam giling .
Menyiapkan ikan bakar:
Rebus ikan dalam air asin. Tumis tepung dengan mentega, encerkan dengan kaldu. Setelah dingin, tambahkan kuning telur, bumbu, dan garam.
Tempatkan ikan, irisan tomat, jamur dalam bentuk berminyak, taburi remah roti, tuangkan saus, taburi keju, taburi mentega cair dan panggang dalam oven.
Ikan bakar disajikan sebagai berikut: hiasi dengan lemon, tomat segar, peterseli.

BASH LAUT DENGAN TOMAT

Bahan-bahan:
800 g tenggeran segar, 50 g tepung, 100 g minyak zaitun, 500 g tomat, 50 g keju domba, bawang putih, 20 g remah roti, 50 g peterseli, merica, garam.
Menyiapkan ikan bakar:
Bersihkan ikan, cuci bersih, beri garam, lumuri tepung dan goreng dengan minyak sayur. Potong tomat dengan bagian tengahnya menjadi irisan dan tumis dengan minyak zaitun, garam dan merica, taburi dengan bawang putih parut dan peterseli. Olesi piring dengan minyak sayur, masukkan tomat dan ikan ke dalamnya.
Letakkan tomat segar di atasnya, taburi keju parut dan remah roti. Panggang dengan suhu 200°C selama kurang lebih 40 menit.
Saat disajikan, taburi hidangan dengan peterseli.
Anda bisa menyajikan nasi rebus sebagai lauk untuk ikan tenggeran panggang.

COD, HADDOCK, POCKET GAYA RUMAH

Bahan-bahan
Untuk 6 porsi: 1 kg ikan cod, haddock atau pollock tanpa kepala dan isi perut, 1,5 kg kentang, 180 g bawang bombay, 60 g mentega atau margarin, 1 lembar daun salam, 2 kacang polong allspice, 30 g kerupuk.
Untuk sausnya: 2,5-3 gelas kaldu, 30 g tepung terigu, 30 g mentega, garam secukupnya.
Menyiapkan ikan bakar:
Bersihkan ikan cod dari sisiknya, potong filletnya dan buang tulang rusuknya. Cuci fillet dan potong-potong.
Tuang tulang, sirip dan ekor yang sudah dicuci dengan air dingin, tambahkan daun salam, allspice dan didihkan selama 1-1,5 jam.
Rebus kentang di kulitnya, kupas, dinginkan dan potong-potong setebal 0,5 cm, kupas bawang bombay, potong tipis-tipis dan goreng sebentar dalam panci yang dalam dengan mentega atau margarin.
Kemudian kumpulkan bawang bombay dalam tumpukan (agar minyaknya terkuras) dan keluarkan dari panci.
Masukkan separuh kentang ke dalam panci kosong, letakkan potongan ikan cod di atasnya (jika cod tidak diasinkan, beri garam), di atasnya - bawang goreng dalam lapisan rata dan kemudian sisa kentang.
Tuang semuanya dengan saus putih yang disiapkan dalam kaldu ikan, taburi dengan remah roti yang sudah diayak, dan taburi dengan sedikit mentega dan scenia dalam potongan kecil.
Masukkan ikan cod yang dilumuri saus ke dalam oven dan panggang selama 35-45 menit.
Anda juga bisa memasak haddock, pollock, pike perch, sea bass, whitefish, asp, muksun, lele, sturgeon, sturgeon bintang, beluga, smelt, herring, smelt.

CARP PLAKIA (masakan Rumania)

Bahan-bahan:
1,25 kg ikan mas segar atau ikan lainnya, 750 g bawang bombay, 300 g minyak sayur, 250 g tomat segar, 200 g anggur putih kering, cabai merah giling, peterseli, garam.
Menyiapkan ikan bakar:
Bersihkan ikan, cuci bersih, potong-potong, lumuri garam dan taburi merica.
Tumis bawang bombay, tambahkan tomat, peterseli, cabai merah giling, tuangkan wine dan aduk.
Tempatkan sayuran dan ikan di dasar wajan dan panggang.

IKAN DIPANGGANG DALAM OVEN

Bahan-bahan:
2-3 ikan, 100 g krim asam, 0,5 lemon, garam.
Menyiapkan ikan bakar:
Gosok ikan air tawar berukuran sedang dengan garam. Letakkan di atas loyang dan panggang dalam oven selama 20 menit, bersama dengan timbangan dan jeroan ayam itik. Lepaskan sisik yang mudah dilepas, keluarkan bagian dalamnya dan pisahkan kepalanya.
Tutupi dengan krim asam dan masukkan ke dalam oven. Goreng sampai terbentuk kerak berwarna coklat keemasan.
Letakkan ikan yang sudah jadi di atas piring lebar dan potong-potong.
Tempatkan lauk di sekelilingnya: tumpukan kentang rebus, kacang-kacangan, irisan bawang bombay yang disiram air mendidih dengan mayones, tomat rebus atau kalengan, bumbu segar.
Ikan itu sendiri bisa dihias dengan irisan lemon.

COD DIPANGGANG DENGAN PEPPER MANIS

Bahan-bahan:
700 g fillet ikan cod, 0,8-1 kg paprika, 2 butir telur, 2 sdm. sendok saus tomat, 4 sdm. sendok makan mentega, gula, garam - secukupnya, kerupuk.
Menyiapkan ikan bakar:
Buang batang dan biji dari daging paprika lalu panggang dalam oven, lalu kupas dan ubah menjadi massa homogen menggunakan mixer, campurkan dengan mentega lunak, telur mentah, garam, gula dan saus tomat.
Roti fillet ikan cod dengan tepung dicampur garam dan merica, goreng sebentar, lalu masukkan ke dalam panci berdinding tebal atau wajan penggorengan, olesi minyak, taruh pure lada di atasnya, olesi permukaannya dengan mentega cair, taburi dengan remah roti giling dan panggang dalam oven.
Hidangan ini enak dimasak dalam porsi (dalam wajan kecil) dan disajikan di atas meja tanpa dipindahkan ke hidangan lain.

IKAN DIPANGGANG DENGAN KEJU

Bahan-bahan:
300 g fillet ikan, 1/3 cangkir keju keras parut, masing-masing 1/4 cangkir krim asam dan mayones, 2 bawang bombay, 2 sendok makan mentega, 3-4 tangkai herba.
Menyiapkan ikan bakar:
Taburi potongan fillet ikan dengan garam, merica, dan goreng dengan mentega. Potong bawang bombay menjadi kubus dan goreng juga dengan mentega.
Dalam wajan yang sudah diolesi minyak, letakkan potongan ikan, bawang goreng di atasnya, tuangkan semuanya secara merata dengan campuran krim asam, mayones, dan keju parut, yang bisa Anda tambahkan garam dan sedikit gula jika diinginkan, dan panggang dalam oven.
Saat disajikan, hiasi ikan panggang dengan setangkai bumbu.

IKAN DIPANGGANG DENGAN ZUCCHER ATAU TERUNG

Bahan-bahan:
300 g ikan, 5-6 potong zucchini atau 6-8 potong terong, 1 sdm. sesendok tepung, 2 sdm. sendok makan minyak sayur, 2-3 siung bawang putih, 1/2 cangkir mayones dicampur krim asam, 1 sendok teh keju parut, 1 sendok teh mentega, 1 sdm. sesendok sayuran cincang halus.
Menyiapkan ikan bakar:
Fillet ikan, potong kecil-kecil 30-40 g, taburi garam, merica, gulingkan dalam tepung dan goreng kedua sisinya.
Zucchini, potong-potong, taburi garam, gulingkan dalam tepung dan goreng hingga kerak emas. Celupkan irisan terong air panas, lalu siapkan sama seperti zucchini.
Masukkan potongan ikan ke dalam wajan yang sudah diolesi minyak, tambahkan zucchini dan terong, taburi bawang putih cincang, tuangkan mayones dicampur krim asam, taburi keju parut dan panggang dalam oven.
Saat disajikan, hidangan pembuka ditaburi dengan dill atau peterseli cincang halus.

IKAN DALAM SAUS DENGAN JAMUR

Bahan-bahan:
Untuk satu porsi: 100 g ikan (cod, lele/pike, pike perch, lele, es ikan, dll), 5 g tepung terigu, 10 g mentega atau margarin, 120 g saus krim asam, 30 g jamur, 15 g bawang bombay, 150 g kentang rebus, telur rebus, keju parut.
Untuk saus: 1 liter krim asam, 50 g tepung terigu, 50 g mentega (produk ini akan menghasilkan 1 liter saus - untuk 9 porsi).
Menyiapkan ikan bakar:
Gulingkan ikan ke dalam tepung dan goreng. Potong kentang rebus menjadi irisan dan goreng. Goreng bawang bombay dan jamur secara terpisah. Tuang sedikit saus krim asam ke dalam penggorengan, letakkan ikan goreng, dan letakkan irisan kentang di sekitarnya.
Letakkan bawang goreng, irisan jamur, dan irisan telur rebus di atas ikan. Tuang saus krim asam, taburi keju parut, tuang minyak dan panggang dalam oven dengan suhu 240-260°C.
Membuat saus krim asam. Goreng tepung yang sudah diayak dalam wajan tanpa minyak, dinginkan, campur dengan mentega, tambahkan krim asam, didihkan, aduk, tambahkan garam dan merica, masak selama 3-5 menit. Saring dan didihkan kembali.
Sajikan hidangan ini di loyang tempat hidangan itu dipanggang.

SALMON DIPANGGANG DALAM SAUS MADU JAHE

Bahan-bahan:
1kg. ikan salmon, 2 siung bawang putih, jahe (kira-kira 2 sentimeter), seikat kecil daun bawang, 100 ml kecap asin, 100 ml jus jeruk/nanas/apel, 3 sendok makan madu.
Menyiapkan ikan bakar:
Bumbunya: Campur dalam panci kecil kecap dan jus, panaskan sedikit dan larutkan madu. Tambahkan bawang putih parut halus, jahe dan daun bawang cincang halus. Pecinta pedas tambahkan cabai tumbuk. Cara terbaik adalah menggunakan jus jeruk (apel dan nanas juga bagus).
Tuangkan sedikit bumbu marinasi ke atas ikan dan masukkan ke dalam lemari es selama satu jam. Panggang dalam oven dengan suhu 250 derajat, sekitar 10 - 15 menit. Saat ikan berada di dalam oven, tambahkan 1 sendok teh tepung kanji ke sisa bumbu marinasi dan didihkan sambil diaduk. Tuangkan saus di atas salmon yang sudah jadi dan sajikan dengan nasi atau sayuran.

Ikan yang dipanggang dalam oven dianggap hidangan yang sangat enak dan sehat. Hidangan ikan sangat diminati di seluruh dunia dan hal ini sangat diharapkan. Ada banyak resep ikan yang dipanggang di oven, tergantung imajinasi ibu rumah tangga.

Sayangnya, di restoran dan tempat Katering Masakan ikan bakar memang tidak murah, tidak semua orang mampu membelinya. Siapa pun dapat membuat mahakarya kuliner di rumah dan menyenangkan diri sendiri atau orang yang mereka cintai dengan ikan yang lezat. Kami akan menyarankan beberapa resep orisinal yang sederhana dan lezat sekaligus orisinal untuk menyiapkan ikan panggang.

Kami akan memberi tahu Anda secara sederhana dan jelas foto langkah demi langkah, alangkah nikmatnya memanggang ikan dalam oven dengan kentang dan bawang bombay, dengan telur dan mayonaise, dipotong-potong dengan saus bawang putih.
Ayo mulai memasak!

Ikan trout dalam oven dalam kertas timah, dipanggang utuh (4 pilihan untuk mengisi ikan)

Apa yang lebih enak dari ikan yang baru dimasak? Ikan trout belum pernah menjadi hambar atau kering. Ini adalah ikan yang selalu berhasil dibuat oleh juru masak mana pun.

Persiapannya cepat dan mudah. Salah satu cara paling umum untuk mempersiapkan ini ikan yang indah- memanggang dengan kertas timah. Ini adalah cara penyajiannya di banyak restoran. Tapi setiap koki ingin melakukannya hidangan ikan unik. Tambahkan sedikit semangat untuk menambah rasa ikan yang lembut. Hampir semua bahan tambahan cocok untuk ikan trout panggang.

Cara memilih dan menyiapkan ikan trout untuk dipanggang

Anda harus membeli ikan, jika tidak hidup, maka dinginkan. Ikan trout sungai beku tidak berasa.
Ikan dipilih dengan kepalanya agar matanya terlihat - tidak boleh keruh. Insangnya pasti berair warna merah jambu.
Ikan sebaiknya segera dipotong. Semakin segar, semakin baik. Ikan trout memiliki sisik keperakan yang sedikit terlihat dan harus dihilangkan. Ikan trout bukanlah ikan yang berminyak, jadi Anda bisa memakan kulitnya tanpa rasa takut.
Untuk memanggang, isi perut dan bersihkan ikan. Tinggalkan kepalanya, buang insangnya.

Cuci dan keringkan di atas tisu.

Bangkai sudah siap.

Apa yang Anda perlukan untuk memasak ikan trout dalam kertas timah:

• bangkai ikan;
• menggagalkan;
• mayones;
• tomat;
• tanaman hijau;
• jus lemon;
• bumbu untuk ikan;
• garam lada.

Cara memanggang ikan utuh dalam oven dengan kertas timah - resep langkah demi langkah dengan foto:

Kami punya empat bangkai, kami akan mencoba membuat empat rasa.
Cara kami memasak: empat pilihan rasa untuk ikan trout yang dipanggang dalam oven

Ikan pertama bergaya klasik. Resep ikan bakar paling mudah.

Kami tidak menambahkan apa pun kecuali bumbu dan jus lemon, yang kami taburkan sedikit di dalamnya.

Tempatkan ikan dengan bumbu di atas kertas timah dan bungkus dengan hati-hati, tutup pinggirannya agar jus lemon tidak bocor.

Pilihan kedua adalah mengisi bangkai dengan keju, bumbu dan tomat.

Potong tomat menjadi lingkaran. Kami menaruhnya di perut ikan. Tempatkan irisan keju di atas tomat.

Resep ikan trout panggang oven ini menggunakan keju suluguni dengan bumbu. Tempatkan seikat peterseli di atas kertas timah dan isi ikan di atas sayuran. Lumasi bagian atas ikan dengan mayones. Kami tidak menyiram ikan ini dengan jus lemon, karena tomat juga mengandung asam. Jika diinginkan, Anda bisa menaburkannya dengan keju parut.

Ikan ketiga akan sedikit berbeda. Garam sedikit saja. Tempatkan seluruh peterseli di perut. Potong keju menjadi potongan tipis dan letakkan di dalam perut.

Taburi bagian luar dan dalam dengan jus lemon.

Lumasi bagian atasnya dengan mayonaise dan taburi bumbu ikan.

Mayones memberi ikan trout rasa krim dan rasa juiciness yang lebih besar.

Pilihan keempat untuk memanggang ikan trout adalah tanpa mayones, tetapi dengan keju dan rempah-rempah.
Tempatkan seluruh peterseli di atas kertas timah.

Keju dipotong tipis-tipis - di dalam perut. Taburi ikan dengan bumbu.

Kami membungkus ikan trout yang sudah disiapkan dengan kertas timah, setiap bangkai ikan trout secara terpisah dan meletakkannya di atas loyang, yang kami masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 20 menit. Ini sangat nyaman untuk menyajikan ikan.

Setelah matang, buka lipatan foil dengan hati-hati agar sarinya tidak bocor. Anda dapat menyajikannya dengan atau tanpa kertas timah, sesuai kebijaksanaan Anda.

Semua ikannya ternyata sangat enak. Mereka yang menghitung kalori bisa memasak tanpa keju dan mayones. Ikan trout yang dimasak dengan keju dan tomat di dalam oven ternyata lebih mengenyangkan dan rasanya cerah.

Bagi yang tidak suka tomat pedas, ikan trout lezat dengan keju dan mayones cocok. Kombinasi ini membuat ikan trout lebih juicy, namun juga lebih mengenyangkan.

Jangan takut untuk bereksperimen. Anda bisa menggunakan sayuran apa saja. Bawang bombay menambah rasa pedas. Alih-alih mayones - krim asam. Madu memberikan rasa yang tidak biasa, namun gula tidak cocok untuk penderita diabetes.

Ikan panggang oven dengan potongan kentang

Pilihan untuk menyiapkan ikan lezat dengan kentang dan sayuran, diletakkan berlapis-lapis. Siapapun bisa melakukannya. Hanya membutuhkan waktu 30 menit untuk mempersiapkannya. Secara eksternal, hidangannya menyerupai casserole kentang dengan ikan. Ternyata menggugah selera, empuk, memuaskan dan harum. Dengan kerak keju renyah yang luar biasa.

Komposisi produk:

• 500 gram fillet ikan putih atau merah apa saja;
• kentang – 5-6 potong;
• tomat berdaging besar – 2 buah;
• bawang bombay (bisa pakai bawang putih, jangan ambil bawang merah, karena akan menghilangkan warna dan merusak warna halus masakan);
• 150 gram keju;
• 20% krim;
• zaitun dan rempah-rempah untuk dekorasi.

Cara menyiapkan ikan yang dipanggang dalam oven dengan kentang dan sayuran:

Sebagai catatan! Sebagai lapisan atas, alih-alih keju keras, Anda bisa meletakkan setengah cincin bawang bombay paprika, alih-alih krim, gunakan mayones atau kaldu ikan biasa. Cobalah resep fillet ikan panggang dengan kentang di oven dengan krim dan keju. Dan juga dengan merica dan kaldu dan putuskan sendiri pilihan memasak mana yang paling Anda sukai.

Cara memasak:
Kupas kentang, cuci bersih, potong-potong. Jika umbinya kecil, maka berbentuk cincin, jika buahnya besar, maka menjadi setengah cincin. Buatlah ketebalan cincin atau setengah cincin kentang setipis mungkin.

Cincang halus bawang bombay atau menjadi setengah bagian (jika tidak suka bawang bombay di masakan, lebih baik cincang halus).
Buang kulit dari tomat. Anda bisa melakukannya dengan pengupas sayuran atau pisau. Atau menggunakan air mendidih, celupkan tomat ke dalamnya selama beberapa menit lalu kupas kulitnya dengan hati-hati.

Potong tomat menjadi beberapa bagian, jangan terlalu kecil, mungkin menjadi setengah cincin. Potong keju menjadi irisan tipis.

Perhatian! Anda bisa memarut keju di parutan biasa, namun lebih baik jika keju dipotong-potong. Kemudian meleleh di seluruh piring, membungkusnya dengan lapisan keju yang indah.

Resep sederhana untuk casserole ikan di oven ini melibatkan kehadiran sayuran hijau. Biasanya, mereka mengambil adas segar dari kebun dan peterseli. Anda juga bisa mengambil kemangi, daun bawang, daun selada, dll. Potong sayuran hijau dan setengah buah zaitun yang sudah disiapkan dengan pisau dan aduk.

Tambahkan buah zaitun utuh ke dalam massa hijau cincang, serta bumbu ikan apa pun yang Anda suka, garam dan merica. Mengaduk.
Jika fillet ikan beku, cairkan, sebaiknya tanpa harus mencairkannya di microwave.

Sebagai catatan! Ikan beku sebaiknya dicairkan di lemari es. Ini mungkin memerlukan waktu, jadi keluarkan fillet ikan dari freezer ke lemari es untuk mencairkannya semalaman. Mulailah memasak di pagi hari. Jika Anda tidak punya banyak waktu untuk mencairkan produk, rendam fillet beku dalam air dingin sebentar.

Potong ikan menjadi potongan-potongan kecil.
Ambil loyang dan tambahkan sedikit minyak. Sebarkan ke seluruh permukaan cetakan dan mulailah menata produk berlapis-lapis dengan urutan sebagai berikut:

1. kentang;
2. ikan;
3. sayuran campur;
4. setengah krim;
5. tomat;
6. krim (sisanya).

Panaskan oven hingga 200 derajat, letakkan loyang berisi piring di dalamnya. Panggang ikan dan sayuran dalam oven selama sekitar setengah jam. Tergantung pada jumlah produk yang diambil dan jenis ikannya, memanggang mungkin memerlukan waktu 25 hingga 35 menit.

Ikan berair lezat dengan kentang dan sayuran di dalam oven sudah siap! Bisa langsung disajikan setelah masak, dinginkan sebentar saja. Atau dingin.

Fillet ikan dipanggang dalam oven dengan kertas timah dengan mayones dan telur

Ikan yang dilapisi mayones dimasak dengan sangat cepat di dalam oven, dan untuk menyiapkannya Anda tidak memerlukan apa pun selain ikan itu sendiri (fillet), mayones, telur, keju, dan bawang bombay. Ambil semua produk ini sesuai kebijaksanaan Anda, dan Anda akan belajar cara memanggang ikan dengan enak dan cepat menggunakan metode ini sekarang.

Biasanya, fillet pangasius, telapia, salmon, cod atau pollock digunakan untuk memasak ikan dengan telur dan mayones. Anda juga bisa memanggang ikan laut di dalam oven: salmon merah muda, mackerel, salmon, lele atau ikan sungai lainnya: ikan mas besar, hinggap.

Masing-masing ikan ini lezat dengan caranya sendiri, oleh karena itu disarankan untuk bereksperimen dengan jenis ikan yang berbeda sebelum menemukan resep masakan favorit Anda. Nah, bagaimana cara membuat fillet ikan enak yang dipanggang di oven.

Ikan beku sudah dicairkan sebelumnya. Mengikuti rekomendasi dari resep sebelumnya. Cuci fillet ikan, keringkan sebentar dan potong kecil-kecil.

Perhatian! Jika ada tulang, harus dibuang semuanya sebelum dimasak.

Lapisi loyang yang sudah disiapkan dengan kertas timah atau olesi dengan minyak.
Letakkan selapis fillet ikan, lumuri dengan lada hitam bubuk dan tambahkan sedikit garam (Anda bisa menambahkan bumbu apa saja untuk memanggang ikan di selongsongnya).

Dalam mangkuk, kocok 4 butir telur (jumlah ini cukup untuk 600-800 gram fillet ikan) dengan tiga sendok makan mayonaise atau saus mayonaise. Jika diinginkan, tambahkan daun bawang atau bumbu apa pun ke dalam saus.

Tuang saus di atas ikan, taburi keju parut di atas parutan kasar dan letakkan di ruangan bersuhu 180 derajat. oven selama dua puluh menit.

Sebagai catatan! Jika Anda mengambil lebih dari satu kilogram fillet ikan dan tidak muat dalam satu lapisan di atas loyang atau loyang, Anda bisa meletakkan ikan dalam beberapa lapisan. Dalam hal ini, jangan lupa untuk menuangkan saus ke setiap lapisan. Tidak perlu menambahkan keju di antara lapisan ikan, hanya lapisan atasnya saja yang ditaburi.

Setelah dua puluh menit, periksa kesiapan hidangan ikan. Jika sudah siap, biarkan dingin selama 10 menit dan bisa disajikan, hiasi bagian atasnya dengan bumbu cincang.

Ikan dipanggang dalam oven dengan tomat dan keju dengan krim asam

Kami mengambil produk berikut untuk memasak:

• fillet ikan kod (Anda bisa menggunakan ikan apa saja, termasuk ikan merah) – 400-500 g;
• 3 tomat besar atau 8-10 tomat ceri;
• krim asam (kadar lemak minimal 20%) – 5-6 sendok makan;
• mustard klasik atau gandum - satu atau satu setengah sendok;
• keju keras – 120 gram;
• bumbu halus, bumbu dan garam secukupnya.

Kami memberi tahu Anda langkah demi langkah cara memanggang ikan dengan nikmat di oven dengan tomat dan keju:

Sehari sebelum dimasak, cairkan ikan di lemari es, cuci bersih dan bersihkan bagian dalamnya jika menggunakan bangkai utuh.

Jika perlu, keluarkan tulang dari ikan yang sudah dicairkan. Untuk memasaknya Anda hanya membutuhkan fillet. Saya biasanya membeli fillet segar di toko dan langsung menggunakannya untuk menyiapkan hidangan.

Kami menyarankan Anda untuk melakukan hal yang sama. Ikan yang dicairkan dalam piring tidak lagi berair dan empuk seperti yang kita inginkan, dan terkadang, jika disimpan dengan tidak benar, ikan akan hancur total atau berbau tidak sedap. Selain itu, pada saat membuang isi perut dan membuang tulangnya, biasanya daging ikan akan rusak dan masakan menjadi kurang indah dan menggugah selera.

Ambil loyang dan masukkan separuh ikan yang dipotong besar-besar ke dalamnya. Produk harus dipotong kasar dan ditata secara acak agar potongannya tidak terlalu berdekatan.

Sebagai catatan! Memasak ikan dalam oven sesuai resep yang ditentukan dapat dilakukan dengan dua cara: dalam bentuk umum (di atas loyang), dalam cetakan porsi kecil, yang selanjutnya ikan disajikan langsung ke meja.

Taburi fillet ikan dengan garam, bumbu halus, dan merica bubuk (tidak perlu pakai jika bumbu ikan yang dibeli mengandung merica).

Di atas ikan yang dibumbui dengan bumbu, letakkan tomat yang dipotong setengah cincin, yang sebelumnya dikupas.

Perhatian! Jika Anda mengambil tomat ceri, kupas saja dan potong menjadi dua atau potong menjadi cincin tebal.

Lapisan ikan lainnya diletakkan di atas tomat, diasinkan lagi dan dibumbui dengan rempah-rempah.
Dalam mangkuk terpisah, campur krim asam dan mustard. Jika saus Anda sangat kental, Anda bisa mengencerkannya dengan sedikit susu atau krim.

Letakkan keju parut di lapisan kedua ikan dan isi semuanya dengan saus krim asam.
Panaskan oven 180 derajat, masukkan cetakan atau salah satu cetakan ke dalamnya, biarkan panggang selama 20 menit tanpa membuka oven. Setelah keju meleleh dan sedikit kecoklatan, pemasakan selesai. Anda bisa mengeluarkannya, menghiasnya selagi panas dengan bumbu cincang dan selesai, selamat makan.

Resep ikan dan kentang panggang dengan saus bawang putih

Memasak ikan bakar dengan cara ini akan memakan waktu sekitar satu jam. Dapat disajikan tidak hanya setiap hari, tetapi juga di meja pesta. Rasanya enak, memuaskan, empuk dan ternyata sangat indah.

Produk memasak:

• kentang segar – 6-7 buah.
• wortel - 1 buah.
• satu bawang
• siung bawang putih – 2 atau 3 (bisa lebih atau kurang).
• trout atau ikan merah lainnya – 700-800 gram (sekitar 4-5 steak).
• krim kental – 250 ml.
• tepung - satu sendok penuh.
• mentega – 50-70 gram.
• sayur atau minyak zaitun- beberapa sendok.
• bumbu untuk ikan (tambahkan sesuai selera).

Jadi, betapa nikmatnya memanggang ikan dan kentang dalam oven dengan mayones dan saus bawang putih - resep dengan foto langkah demi langkah:

Jika perlu, cairkan ikan, bilas, dan potong-potong.
Kupas kentang, wortel, bawang bombay, dan bawang putih.

Lelehkan mentega dalam panci, masukkan bawang putih cincang halus ke dalamnya, goreng sebentar hingga aroma bawang putih keluar.
Tambahkan tepung ke dalam campuran mentega dan bawang putih dan goreng sedikit semua produk ini.

Tuang krim ke dalam panci. Tambahkan tanpa henti mengaduk bahan. Tepung harus benar-benar larut dalam krim, tidak boleh ada gumpalan.

Buatan saus krim sampai mengental (konsistensinya harus seperti krim asam kental). Segera setelah ini terjadi, tambahkan bumbu, garam, merica ke dalam saus dan tambahkan beberapa sendok (mungkin 3 sendok makan, tergantung kekentalan saus) air, aduk. Biarkan adonan mendidih, matikan. Diamkan selama 7-10 menit, tutup dengan penutup.

Goreng bawang bombay dan wortel cincang dengan minyak bunga matahari. Wortel biasanya diparut di parutan kasar atau dipotong tipis-tipis, dan bawang bombay dipotong menjadi seperempat cincin. Ambil loyang dan lumuri dengan minyak secara menyeluruh.

Letakkan lapisan pertama kentang, potong cincin tipis. Lada semuanya, tambahkan garam, sebagai pengganti garam dan merica, saya sering menggunakan bumbu khusus kentang dalam masakan ini. Ternyata sangat harum.
Taburkan sedikit minyak di atas kentang.

Garam dan merica bagian fillet ikan dan letakkan di atas kentang. Letakkan selapis sayuran tumis – wortel dan bawang bombay – di atas ikan.

Tuangkan saus bawang putih dan krim di atas piring ikan dan Anda bisa memasukkannya ke dalam oven untuk dipanggang.

Perhatian! Sebelum memasukkan ikan dan keripik ke dalam oven, panaskan oven terlebih dahulu hingga 200 derajat. Hidangan ikan disiapkan dalam oven pada suhu ini selama sekitar empat puluh menit.

Ikan bakar yang sudah jadi disajikan panas dalam porsi, namun sebaiknya jangan langsung disajikan di atas api, biarkan dingin, jika tidak lidah Anda bisa terbakar dan tidak bisa mencicipinya. kualitas rasa casserole. Bagian atas hidangan ikan biasanya ditaburi adas segar, Anda bisa menggunakan tomat ceri segar yang dipotong menjadi dua atau hiasan lain pilihan Anda.

Video: Resep ikan empuk yang dipanggang dalam oven dengan sayuran dan keju