Avokado – dess fördelaktiga egenskaper och tillämpningar. Avokado: fördelaktiga egenskaper, kaloriinnehåll och sammansättning. Var används avokado, produktens fördelaktiga egenskaper för hud och människors hälsa. Vilka nyttiga ämnen innehåller avokado?

Som vilken växt som helst, dekorerar ett avokadoträd som planterats hemma inte bara lägenheten och förvandlar den till ett tropiskt hörn. Det mättar luften med fukt och har en gynnsam effekt på en persons känslomässiga och fysiska tillstånd.

Blad och stjälkar, absorberar koldioxid, omvandlar den till syre, vilket är så nödvändigt för alla levande varelser.

Feng Shui-experter försäkrar att avokado förstärker kärleksenergin hemma, och rekommenderar att gifta par placerar den i sovrummet för att upprätthålla en romantisk och passionerad relation.

Att odla avokado hemma är ganska enkelt, men de blommar sällan. Även om blommor blommar på din växt, är sannolikheten för att frukt dyker upp mycket liten enligt beräkningar, av cirka 5 tusen blommor är bara en frukt satt.

Kemisk sammansättning

Avokado – rekordhållare bland andra frukter i kvantitet vitamin E (tokoferol), tiamin och riboflavin, den är rik på vitaminerna A, B, C, D, K. Dessutom innehåller den folsyra och oljesyror, enkelomättade fetter, lutein, kalium, magnesium, koppar och fibrer.

Används inom medicin

Avokadofrukt: vad är det bra för? På grund av sitt höga innehåll av näringsämnen, avokado används i stor utsträckning inom medicin.

Det förbättrar hematopoiesen, har en gynnsam effekt på hjärtats och blodkärlens funktion och tar bort kolesterol. Förbättrar funktionen av tarmarna och matsmältningskanalen vid olika sjukdomar: sår, gastrit, problem med avföring.

Frukten är bra för äldre och bra för ben och tänder. Avokadoolja är i sammansättning nära mänskliga celler, den har en skonsam och naturlig effekt på kroppen, lämplig för behandling av hudsjukdomar, brännskador, skador, skärsår och inflammationer.

Avokado minskar risken för att utveckla tumörer och neoplasmer. Stärker immuniteten, ökar prestandan. Underlättar funktionen av levern och njurarna, hjälper till att rena kroppen från gifter, neutralisera cancerframkallande ämnen som ackumuleras i mänskliga organ och vävnader.

Avokado mycket fördelaktigt för mäns och kvinnors hälsa. Hos ammande mödrar förbättrar det amningen. Avokado har också hittat sin tillämpning inom kosmetologi, den används som en ingrediens för att förbereda masker för hud, ögonfransar, hår och naglar. Det förbättrar hudens immunitet, skyddar den från torrhet, förhindrar uppkomsten av rynkor och återställer överhudens skyddande funktioner.

Den franske kungen Ludvig XIV åt regelbundet avokado för att öka styrkan.

Inom folkmedicinen Avokadomassa, frön, löv och skal används för att förbereda olika tinkturer och blandningar för att förbättra tillståndet för tarmsjukdomar, för att bli av med maskar, för dysenteri, kolit, inflammation i tandköttet, för att rengöra blodkärl och förbättra tillståndet av diabetes.

Använd i matlagning

Vilka är fördelarna med avokado i matlagning? Den neutrala nötsmaken av denna frukt kombineras med olika produkter: med gröna grönsaker, kött, fisk, ostar, olika kryddor. I det vegetariska köket används avokado som ersättning för kött och ägg.

Oftast är avokado en ingrediens sallader, såser och soppor, och den populäraste rätten som görs av det är guacamolesås.

För mexikaner är avokado den viktigaste och favoritprodukten de äter den hela tiden och lägger den till alla rätter, från sallader till soppor. I Sydamerika finns det avokadoglass, och i Indonesien gör man en kaffecocktail med mjölk och rom av det!

Avokadofrö: fördelaktiga egenskaper

I avokadogropen innehåller en stor mängd antioxidanter. Det finns mycket mer kalium och fosfor i den än i fruktköttet, och när frukten mognar minskar kaliumhalten i den.

Avokado grop - rik källa till lösliga fibrer, vilket hjälper till att förbättra hjärtfunktionen och minska kolesterolet i blodet.

Experiment på råttor visade dem mycket effektiv mot tumörer och neoplasmer. Forskare från Brasilien har i sina experiment funnit att ämnen från avokadofrön förstör Candida-svamp och gula feberpatogener. Liksom fruktköttet används gropen för matsmältningsbesvär, diarré och dysenteri.

I avokadogropen hög koncentration av tanniner, som har en giftig effekt på människokroppen, så det måste konsumeras i minimala mängder!

Kontraindikationer och skada

Avokado: fördelar och skada. Trots de uppenbara fördelarna med avokado kan det för vissa människor vara skadligt. Kontraindikation är individuell intolerans mot komponenterna som utgör frukten. Dessutom kan avokado orsaka allergier, så för de som provar det för första gången rekommenderas det att äta en liten mängd av frukten.

Avokado – högkaloriprodukt, om du har problem med fetma, bör du konsumera det i begränsade mängder, inte mer än en halv dag.

Utan tvekan avokado hälsosam frukt, vilket kan förbättra kroppens tillstånd och mätta den med nödvändiga ämnen och vitaminer.

Planterad i en kruka som en husblomma kommer den att berätta om resor och den tropiska solen, och kanske efter en tid kommer den att ge sin ägare helande och välsmakande frukter.

I dessa videor hittar du ännu mer användbar information om avokado.

Om du hittar ett fel, markera en text och klicka Ctrl+Enter.

Avokadoodlingen har expanderat aktivt sedan 1960-talet – där det varma klimatet tillåter. I vilka länder växer avokado för export? Mexiko, flera länder i Sydamerika, USA, Spanien, Rwanda och Kenya är de största exportörerna av 100 tusen ton per år.

I Ryssland och Ukraina finns många varianter av avokado till försäljning. De vanligaste sommaren är Bacon, Fuerte, Reed och djärva Pinkerton. Bland vintern finns Gwen, Hass, Ettinger, Ryan, Ardith, Pinkerton med låg fetthalt.

Alla sorter delar de viktigaste fördelarna med avokado - en rik sammansättning av vitaminer och mineraler, hälsosamma fettsyror och biologiskt aktiva föreningar.

Vet du redan fördelarna med avokado och vill genast lära dig hur du väljer rätt?

Klicka på punkt nr 6 i innehållsförteckningen nedan: tips med illustrationer väntar på dig!

Snabbnavigering genom artikeln:

Sammansättning och kaloriinnehåll

Tack vare dess höga näringsvärde och varierande sammansättning kan avokado placeras i TOP 5 superfoods för ungdom och hälsa. Döm själv.

Avokado näringsvärde och kaloriinnehåll per 100 g

Som ett exempel kommer vi att beskriva medeldata för de vanligaste sorterna i USA, som odlas i Kalifornien och Florida. Den genomsnittliga fruktvikten varierar från 150 till 250 gram.

Här är vad som finns i 100 gram fruktkött avokado enligt US National Department of Agriculture, baserat på en meny på 2000 kcal, där DN är det genomsnittliga dagliga näringsbehovet:

Kaloriinnehåll - 160 kcal - 8%
Kolhydrater - 8,53 g - 3%
Varav kostfiber - 6,7 g - 27%
Proteiner - 2 g - 4%
Fett - 14,7 g - 23 %

Mättad - 2,1 g
Enkelomättad - 9,8 g
Fleromättad - 1,8 g

Det glykemiska indexet för en avokado är bara 10 enheter. Frukten kan läggas till sallader även i strikta faser av proteindieter (Montignac, Kremlevskaya, Atkins, Dukan).

Vitaminer

Nedåtgående:

Pantotensyra (B5) - 1,39 mg - 28 %
Vitamin K - 21 mcg - 26%
Vitamin B6 - 0,257 mg - 20 %
Folsyra (B9) - 81 mcg - 20%
Vitamin E - 2,07 mg - 14 %
Niacin (B3) - 1 738 mg - 12 %
Vitamin C - 10 mg - 12%
Riboflavin (B2) - 0,13 mg - 11 %
Tiamin (B1) - 0,067 mg - 6 %
Vitamin A - motsvarande 146 IE - 3%

Från karotenoider: betakaroten, lutein, zeaxantin.

Mineraler

Nedåtgående:

Kalium - 485 mg - 10 %
Magnesium - 29 mg - 8 %
Mangan - 0,142 mg - 7 %
Fosfor - 52 mg - 7%
Zink - 0,64 mg - 5 %
Järn - 0,55 mg - 4 %
Kalcium - 12 mg - 1 %

Andra komponenter:

Vatten - 73,23 g
Fluor - 7 mcg
Beta-sitosterol - 76 mg

*Källa: USDA Nutrient Database. Procenten (%) anger andelen av det dagliga näringsbehovet för en vuxen, med en kost på 2000 kcal.

Sammansättning och kaloriinnehåll 1 st. avokado svänger beroende på fostrets vikt och fetthalt. Exempelvis har sorten Ettinger relativt låg fetthalt, medan Rayan är extremt rik på fett.

I Amerika är en populär portion avokado på en gång hälften av en medelstor frukt av den utbredda sorten Fuerte, Bacon, etc. Vikten av en portion är cirka 70 gram.

Vad finns i en sådan halva?

113 kilokalorier, 6 g kolhydrater, varav endast 0,2 g är socker, och hela 4,6 g kostfiber, 10 g fett. Och även (inom parentes - procentandel av DV):

Vitamin K - 14 mg (19 %)
Vitamin B9 - 60 mg (15 %)
Vitamin C - 6 mg (12 %)
Kalium - 343 mg (10 %)
Vitamin B5 - 2 mg (10 %)
Vitamin B6 - 0,4 mg (9 %)
Vitamin E - 1,3 mg (7 %)
Magnesium - 19,5 mg (6 %)

Vilka är fördelarna med avokado?

Den rika sammansättningen bildar många av avokados välgörande egenskaper. Gör dig redo för massor av välgrundad spänning.

Enkelomättade fetter

Det unika med avokado är dess kraftfulla fettsammansättning. Den ger upp till 75 % av fostrets kaloriinnehåll (!) och är beroende av enkelomättade fetter. Avokado och dess olja är bland de ledande när det gäller innehåll av enkelomättat fett.

Oljesyra dominerar - samma nyttiga omega-9 som är så attraktiv i olivolja. När det kommer in i kroppen regelbundet minskar det lågdensitetslipoproteiner och ökar samtidigt nivån av "bra kolesterol" (high-density lipoproteiner). Lipidprofilen är normaliserad eller, med enkla ord, att konsumera mat med oljesyra minskar risken för åderförkalkning.

Förutom värdefulla fetter är den exotiska frukten en utmärkt källa till många vitaminer och mineraler.

Näringsämnen för hälsan

Den rikaste kompositionen angående B-vitaminer: det finns nästan allt! Deras vanliga primära funktion är att nervsystemet fungerar korrekt. Och vitamin B6 och B9 som finns i frukter är också outtröttliga arbetare för metylering, som är involverade i DNA-syntes. Var och en av dem är minst 1/5 av det dagliga värdet i bara 100 gram avokado.

De väl studerade egenskaperna hos folsyra (B9) är förebyggande av neuralrörsdefekter hos fostret under graviditetens första trimester och minskning av sannolikheten för ischemisk stroke hos personer över 50 år. Avokado innehåller också vitamin B1 det påverkar direkt minskningen av proteinglykeringen, vilket förlänger vår ungdom.

Sammansättningen av antioxidanter är också imponerande- återigen ett komplett komplex av ämnen i påtagliga mängder - vitamin A, C, E, zink och lite selen. Endast i synergistisk interaktion ger dessa ämnen kroppen ett högkvalitativt skydd mot oxidativ stress. Förebyggande av cancer och vaskulära olyckor är den största fördelen med en kost rik på antioxidanter. Genom att ta med avokado på din meny kan du få alla med på en portion av frukten.

En annan fördel med den ovanliga frukten är vitamin K, som är viktigt för kalciummetabolismen, fetter som behövs för att ta upp detta vitamin och lite kalcium i sig.

Så, neuroprotektorer, DNA-syntes, antioxidantkomplex, skelettets kvalitet och kardiovaskulär aktivitet - en imponerande lista över fördelar med bara 100 gram fettmassa.

Men det är inte allt som avokado är bra för!

Kostfibrer och steroler

Så mycket som 7 gram fibrer, eller nästan 30 % av ditt dagliga värde, är mängden kostfiber som avokado innehåller samtidigt som den är låg i totala kolhydrater.

Tack vare kostfiber hjälper avokado till att stabilisera blodsockret, ger näring till tarmens mikroflora och skapar förutsättningar för snabb rengöring.

Särskilt anmärkningsvärt är fördelarna med de mest kända av växtsteroler - beta-sitosterol (beta-sitosterol). Forskare tillskriver det flera hälsofördelar:

Minskar skadan från dåligt kolesterol genom att minska dess absorption i tarmarna;
Används i europeiska länder vid behandling av bröstcancer, adenom och prostatacancer.

Genom att läka hjärtat och blodkärlen med åderförkalkning är vårt mål att ta bort socker, få omega-3-fettsyror, minska omega-6 och även mätta kosten med omega-9-fettsyror och fibrer.

Avokado är en källa till hälsosamma fetter och fibrer.

Bara 200-250 gram frukt per dag hjälper till att sänka kolesterolnivåerna i blodet med upp till 22%. En trevlig bonus kommer att vara en minskning av det genomsnittliga dagliga blodtrycket och en allmän minskning av markörer för systemisk åldersrelaterad inflammation.

För att förebygga åldersrelaterade hjärnsjukdomar, främst hos personer med familjerisk för Alzheimers sjukdom, är det fördelaktigt att konsumera tre livsmedel dagligen från 45-50 års ålder - färsk avokado och naturligt nötkött.

Om du har en hög risk att utveckla metabolt syndrom (när överflödigt fett är koncentrerat i buken och bålen, samtidigt högt blodtryck och låg glukostolerans), se till att lägga till avokado på din meny! Frukten kommer att stimulera läkningsprocesser som en terapeutisk diet kan initiera. Den fördelaktiga sammansättningen för det kardiovaskulära systemet och det låga glykemiska indexet kommer garanterat att fungera för din hälsa.

Från den beskrivna kompositionen är det också uppenbart att avokado är en välkommen deltagare:

Anti-cancerdiet i alla åldrar och status;
Näring under återhämtning från infektionssjukdomar;
Som förberedelse för och under graviditeten, särskilt under första trimestern.

Dessutom kommer avokado att bidra till att minska riskerna för degenerativa sjukdomar oavsett plats - från ögonen till nervsystemet.

Hur många avokado kan du äta per dag?

Från 70 till 250 gram beroende på syfte och hälsostatus.

Skadligt vid konsumtion

Lyckligtvis är listan över faror med avokado mycket kortare än listan över dess fördelaktiga egenskaper. Tre kontraindikationer gäller för personer med allergi mot frukten, ammande mödrar och barn under 3 år. Även om det sistnämnda bara gäller för våra breddgrader, där avokado är exotiskt och därför utesluts från barnmenyn för att vara på den säkra sidan.

Det är logiskt om du bestämmer dig för att inte missbruka frukten på en kaloribegränsad diet. Även på en proteindiet är begränsningar inte nödvändiga. Avokado kommer inte att orsaka skada även i den vanliga dagliga mängden (100-150 gram). Frukten innehåller få kolhydrater: den kan enkelt integreras i en meny med kolhydratrestriktioner. Samtidigt kommer det att tillföra fibrer avsevärt till menyn - ett ämne som är svårt att få när du strikt minskar grönsaker och spannmål.

Av samma anledning är det inte förbjudet att äta avokado om du har typ 2-diabetes. Och i rimliga dagliga portioner (cirka 150 g per dag) kommer frukten att vara mycket användbar för personer med prediabetes - de lyckliga människorna som fortfarande kan undvika sjukdomen tack vare hälsosamma förändringar i deras kost.

Hur smakar en mogen avokado?

Har du haft tur med att köpa frukt: var de omogna eller övermogna? Eller har du aldrig testat avokado förut?

Det är lätt att förklara hur det smakar: neutral, oljig, beroende på sort med en mycket lätt nötaktig eller örtig smak. Som smör av vegetabiliskt ursprung - utan mjölkig doft och ömhet, men märkbart fet på tungan. På grund av detta kan vissa människor tycka att frukten är obehaglig.

Men om vi inte äter frukter ensamma, utan använder dem i kombination med sura, salta eller söta livsmedel, åsidosätts problemet med konstig smak. Dessutom! Du kommer med största sannolikhet att gilla avokado, eftersom dess viktiga fördel är förmågan att sätta fart och förlänga de ljusa smakaccenterna från sina grannar.

Hur man väljer mogen frukt

Avokado lockar med sina välgörande egenskaper, men förvirring över det exotiska håller dig tillbaka från att köpa den?

Enkla tips om hur du väljer en mogen frukt och njuter av smaken och fördelarna

Vi undersöker huden: utan fläckar, enhetlig färg, tät och grov;
Vi känner det genom att trycka med fingret: frukten ger efter för tryck, och en liten buckla finns kvar på ytan. Men vi väljer inte en mycket mjuk frukt, den är övermogen och smaklös;
Skaka avokadon bredvid örat: om gropen skramlar kan du köpa den;
Vi inspekterar platsen där frukten är fäst vid grenen: den ska vara gul med orange prickar utan en utskjutande stjälk (det är inte synd att plocka av stjälken för ett säkert köp);
Om du är osäker, köp en omogen avokado och förvara den med ett äpple för att mogna den, enligt beskrivningen nedan.

Hur man skiljer övermogen frukt på platsen där sticklingen är fäst

Vi bestämmer fruktens mognadsgrad genom dess mjukhet när den pressas.

Det sista testet av löptiden för ett köp som redan gjorts. Bred ut avokadomassan på brödet. Ja, ja, vi sprider det! Fruktköttet av en mogen frukt ger efter för en kniv nästan som smör.

Omogen avokado är skadligt!

Den innehåller det svampdödande toxinet persin, som orsakar allergier och förgiftningar upp till akuta former med illamående, kräkningar, buksmärtor och svår dyspepsi.

Hemligheter och recept

Hur förvarar man en avokado så att den mognar?

Lägg frukten tillsammans med ett moget äpple eller banan i en papperspåse (eller tätt inlindad i folie) i 12-48 timmar i rumstemperatur. Många amerikaner köper specifikt omogna frukter så att de enkelt kan lagra en förråd hemma på en sval, mörk plats, och få flera bitar att mogna tack vare deras närhet till äpplet över natten.

Vad ska du göra för att förhindra att det möra köttet mörknar när det utsätts för luft?

Efter att ha skurit frukten i bitar för sallad, strö över citronsaft. Eller kombinera mycket snabbt med andra ingredienser och sås.

Låt oss ta ett steg mot hälsa: gör den perfekta avokadosåsen istället för majonnäs!

Till 2 portioner sås behöver vi:

Mogen avokado - 1 st. (200–250 g)
Gröna (dill, persilja) - efter smak
Vitlök - 1-2 kryddnejlika (små!)
Olivolja - 1 tesked
Citronsaft - 2-3 teskedar
Dricksvatten - 2-3 msk. skedar
Salt och peppar - efter smak

Blanda de hackade ingredienserna i en mixer och vänd till puré. Tillsätt vatten i portioner - 1 msk i taget, så att såsen inte blir för rinnig.

Du kan fylla såsen med olika örter: vild vitlök, reducerande vitlök och koriander istället för persilja. Eller tillsätt krossade nötter och frön. Vi älskar speciellt kombinationen av pumpafrön och persilja.

Kaloriinnehållet i såsen märks: ca 190 kcal per portion. Men fördelarna är universella och stora, till skillnad från majonnäs, särskilt köpta i butik.

Hur man städar för olika ändamål

Hur man korrekt skalar en avokado beror på vilken maträtt du ska lägga den.

Och om vi inte behöver en intrikat servering, skär frukten i 4 delar och ta försiktigt bort skalet, som visas i videon från kocken.

Tre huvudsakliga sätt att skära en avokado:

Halvmåneskivor - för sallader med örter, läggning på pizza eller smörgåsar;
Medelstora kuber - för sallader med skaldjur, kyckling, grönsaker och frukt;
Stora bitar - för att skicka till en mixer (för såser, smoothies, etc.).

Under den långa tid som avokado har funnits på vår meny har vi bestämt våra favoriter. Vi kommer att ägna flera material till våra favoritrecept.

Hur och med vad man ska äta avokado

Nästan neutral i smaken, men mättande, frukten passar bra till skaldjur, ägg, kalkon, bröd och ris. Det är fantastiskt i sallader med grönsaker och frukter och lägger diskret till hälsosamma kalorier till dem. Dess smöriga konsistens kommer att framhäva skönheten hos krispig rostat bröd eller gyllenbrun pizza och kommer att glädja dig med unikt värdefulla ämnen i någon av såserna.

Avokado äts i många delar av världen – från Mexiko till Australien, med stopp i Afrika, Israel, Europa och Ryssland. Matlagning överraskar med sitt kreativa tillvägagångssätt - vilka produkter passar avokado till? I vissa länder ger de företräde åt kompositioner med kött, bröd eller spannmål, vilket säkerställer avokadons ära som måltidens huvudrätt.

I andra delar av världen snålar de inte på socker, vilket gör frukten till en efterrätt eller en trögflytande smoothieliknande dryck. Chokladshake med banan och - det finns plats för en unik frukt överallt!

Avokadoolja är sällsynt och dyr, används aktivt i lyxkosmetik och uppskattas välförtjänt av kosmetologer.

Hemgjorda masker med avokadomassa kan också vara effektivt om du kombinerar ingredienserna på rätt sätt - beroende på hudtyper och mål för proceduren. Avokado med havregryn ger näring åt torr hud, och i kombination med citronsaft läker den fet hud. Återfuktande, närande och torkande inflammerade finnar kan anförtros till en blandning av avokado och honung. Och traditionell majonnäs blandad med fruktmassapuré kommer att bidra till att ge ditt hår styrka och glans.

Vi blir väldigt glada om du är seriöst intresserad av avokado. Fördelarna och skadorna på kroppen av att äta en exotisk frukt är perfekt balanserade. Denna frukt innehåller en anmärkningsvärd rikedom av näringsämnen med minimala hälsorisker.

Tack för artikeln (107)

Avokado är en exotisk frukt med stor grop, ovanligt utseende, känslig fruktkött och samtidigt hög fetthalt. Nutritionister över hela världen pratar om avokados fördelaktiga egenskaper. Låt oss gå vidare direkt till att lära känna frukten. Låt oss prata om dess sammansättning, kontraindikationer, skador och fördelar, användning i matlagning och kosmetologi.

Översatt från engelska låter avokado som "alligatorpäron" detta namn gavs till frukten på grund av dess gröna skal med finnar, som mycket påminner om alligatorskal. Frukten är päronformad, har ett strävt skal av olika gröna nyanser och en slät stor grop i mitten av den nedre runda delen av avokadon. Fruktköttet är fet och oljig, varierande i färg från gult till ljust grönt.

Referens. De vanligaste vinteravokadosorterna i Ryssland inkluderar Hess och Ettinger, och en sort med minimalt fettinnehåll - Pinkerton. Och även en sommarvariant - Reed och Pinkerton med hög fetthalt. Alla avokadosorter har något gemensamt. Dessa är biologiskt aktiva föreningar, ett stort antal mineraler och vitaminer samt fettsyror.

Botanisk beskrivning

Avokado tillhör lagerfamiljen och tillhör släktet Perseus, och har en grenad rak stam. Det är ett vintergrönt fruktträd vars höjd varierar från 10 till 20 meter.

Trädet blommar med karakteristiska ljusgröna små blommor efter blomningens slut börjar päronformade frukter att mogna.

Avokado har elliptiska blad. Det finns cirka 400 växtarter runt om i världen. Frukter av olika sorter kan skilja sig åt i typ av skal, form och jämn storlek. Den huvudsakliga typen av avokado som säljs på världsmarknaden är "American Persea" den har en karakteristisk päronformad form och finnigt mörkgrönt skal.

Regler för att välja mogen frukt

Den mogna exotiska frukten har en mycket delikat och behaglig smak och söt doft. Omogna frukter innehåller mycket mindre värdefulla och fördelaktiga ämnen för kroppen. Inspektera din avokado noggrant innan du köper. Var uppmärksam på 3 kriterier som indikerar fruktens mognad:

Utseendet av en avokado. Det ska inte finnas några fläckar eller skador på fruktens skal. Färgen ska vara enhetlig;
Mjukhet. Prova att trycka lite på huden med fingret. Om frukten är omogen är den tät och lämpar sig inte för deformation när den pressas. Om frukten är övermogen bildas en buckla som inte försvinner. Frukten du behöver måste vara mogen när du trycker på den kommer en buckla att dyka upp och försvinna nästan omedelbart;
Fruktfrö. Skaka avokadon om frukten är mogen kommer du att höra gropen knacka inuti.

Viktig! Om du fortfarande köpte en omogen avokado spelar det ingen roll. Slå in frukten i papper och lägg några bananer bredvid, detta främjar snabb mognad. Det finns ett annat sätt att "hjälpa" frukten att mogna för att göra detta, du behöver bara lägga den på en varm plats i 3 dagar.

Sammansättning, näringsvärde och kaloriinnehåll

Avokadofrukter innehåller många mineralföreningar som är användbara för att kroppen ska fungera korrekt, till exempel:

Kalcium;
Magnesium;
Mangan;
Fluor;
Koppar;
Natrium;
Selen;
Kalium;
Fosfor;
Järn.

Frukten innehåller även vitamin K och B-vitaminer, askorbin- och folsyra, samt riboflavin och tokoferol. Denna exotiska frukt anses hög i kalorier (100 gram frukt innehåller 210 kalorier), och mycket mättad med fettsyror (innehåller 21,5% fettsyror).

Fördelarna med avokado och dess egenskaper

Experter på grunderna för rätt kost rekommenderar att man äter avokado varje dag för de människor som lider av undervikt. Om du idrottar kan du snabbt gå upp i vikt med hjälp av frukt, eftersom... den har ett högt innehåll av fettsyror;
Trots fetthalten i avokado ökar den ämnesomsättningen och hjälper till att påskynda ämnesomsättningen. Utan att överskrida den rekommenderade dosen kommer alligatorpäron att vara en bra hjälp för överviktiga personer eller de som vill gå ner i vikt;
Fruktolja används för hudproblem. Hudläkare gör en kompress för att behandla sår, och behandlar även sjukdomar som psoriasis, dermatit, lavar och till och med eksem med olja;
Avokado innehåller pyridoxin (vitamin B6), det förebygger åderförkalkning och förhindrar kolesterolavlagringar i blodkärlen;
Alligatorpäron hjälper till att förbättra matsmältningen och fungerar som ett smörjmedel för magens väggar, vilket minskar mängden och frekvensen av förstoppning och bukbesvär. I medicinsk praxis används avokado för att normalisera surhetsgraden i magen;
Kvinnor rekommenderas att inkludera frukten i sin dagliga kost i händelse av smärta och oregelbundenheter i menstruationscykeln det bekämpar kramper och hjälper till att öka hemoglobin;
Avokado innehåller betakaroten, som stöder människans syn och förebygger ögonsjukdomar som grå starr och glaukom. Om din syn faller eller om du har andra ögonproblem av liknande karaktär, börja äta denna exotiska frukt;
Vid upptäckt av onkologi rekommenderas det också att inkludera avokado i kosten, eftersom det blockerar blodcirkulationen nära tumören och bidrar till dess förstörelse; Frukten bör också konsumeras för att neutralisera fria radikaler och för att förhindra tumörer;
Fruktköttet har en gynnsam effekt på levercellerna och hjälper till att återställa dess struktur, det rekommenderas att använda det när du tar starka antibiotika;
Om du funderar på att bli gravid spelar avokado en viktig roll även i denna fråga. Det har en gynnsam effekt på reproduktiv aktivitet och det mänskliga reproduktionssystemet.

Fördelar med fruktfrön

Avokadofrö används som ett effektivt naturligt botemedel vid behandling av dysenteri och diarré.

Det är benet som innehåller ämnen som förhindrar bildandet av kolesterolplack i blodkärlen.

Alligatorpäronfrön innehåller föreningar som undertrycker den ökade aktiviteten hos cancerceller och även förhindrar deras vidare utveckling.

Och även detta är inte slutet på de fördelaktiga egenskaperna. Fröet anses vara ett antibiotikum av naturligt ursprung, och har faktiskt unika egenskaper.

Det förstör bakterier från sjukdomar som tropisk gul feber.

En av fröets egenskaper är att det hjälper till vid behandling av svampsjukdomar.

När du kommer till slutet av listan är det värt att lyfta fram ytterligare en användbar egenskap - fröet är en källa till antioxidanter och bekämpar fria radikaler som finns i människokroppen.

Avokadoolja och dess egenskaper

Avokadoolja innehåller mycket mikroelement och vitaminer, och råvaran används aktivt i olika industrier. Avokadofrukter innehåller fler kalorier än kycklingkött, och de innehåller mer protein än päron och vindruvor. Det enda som är nyttigare än avokadoolja är kokosolja.

Genom att inkludera frukt i din dagliga kost kan du fördröja uppkomsten av åldersfläckar på huden så mycket som möjligt, liksom bildandet av små, tidiga rynkor. Oljans sammansättning har fördelaktiga egenskaper mot för tidigt åldrande och klimakteriet. Alligatorpäronolja hjälper till att återfukta och ge djup näring till hudceller, och den hjälper också till att förhindra uttorkning och flagning av dermis, eller eliminera dessa problem om de redan finns. Med hjälp av olja kan du normalisera syreutbytet och främja hudregenerering på cellnivå. Europeiska specialister inom dermatologi har skapat ett effektivt botemedel för att bekämpa hudsjukdomar, baserat på avokadoextrakt.

Indikationer för användning

Fruktolja används främst i förebyggande syfte, och på grund av dess medicinska egenskaper används den i kampen mot sjukdomar av olika slag. De viktigaste indikationerna för konsumtion och användning av avokado är:

Diabetes;
Försvagad immunitet;
Sjukdomar i mag-tarmkanalen;
Svullnad i olika sjukdomar;
Sjukdomar i det kardiovaskulära systemet;
Avitaminos;
Förebyggande av bildandet av maligna tumörer.

Viktig! Att äta en sådan kaloririk och fet frukt i stora mängder kan leda till snabb viktökning.

fördelar för kvinnor

Avokadofrukten är ett slags "ungdomselixir". Detta kommer särskilt att glädja den vackra hälften av mänskligheten. Frukten hjälper till att eliminera avfall och gifter, samt fria radikaler. Följaktligen, tack vare att rengöra kroppen, kommer du att få en extra trevlig bonus i form av systematisk förlust av övervikt naturligt.

Tjejer kan säga adjö för alltid till smärtsam menstruation, som åtföljs av kramper och svår smärta i nedre delen av buken... För att göra detta räcker det med att äta bara en avokado under dagen. Det kommer inte bara att fungera som ett effektivt och välsmakande smärtstillande medel, utan kommer också att öka nivån av hemoglobin i blodet på grund av järnet i dess sammansättning.

Och B-vitaminer, som också är en del av frukten, hjälper till att minska irritabilitetsnivån. En annan mycket användbar egenskap hos alligatorpäron är dess gynnsamma effekt på tillståndet hos en gravid kvinna och minskar risken för medfödda patologier hos ett barn. Denna otroliga effekt uppnås på grund av fettsyrorna och B-vitaminerna som finns i den utländska frukten. Att äta avokado förbättrar tillståndet för naglar, hår och hud tack vare sådana "skönhetsvitaminer" som tokoferol och retinol.

Fördelar för män

De fördelaktiga egenskaperna hos avokado kommer utan tvekan att glädja den starkare hälften av mänskligheten. Daglig konsumtion av utländsk frukt har en gynnsam effekt på en mans psyko-emotionella bakgrund, det hjälper också till att stärka nervsystemet, och hjälper till att hantera svår stress och ger självförtroende.

Sammansättningen av avokado, rik på användbara ämnen, har en gynnsam effekt på mäns reproduktiva funktion och libido. Denna effekt uppnås tack vare folsyra, som finns i stora mängder i avokado. Det är involverat i processen för energiproduktion och främjar nedbrytningen av proteiner i människokroppen. Slutligen, som en körsbär på kakan, låt oss presentera en sista intressant egenskap hos alligatorpäronet. För den manliga kroppen är det ett starkt afrodisiakum på grund av dess sammansättning, rik på ett komplex av vitaminer och mineraler, såväl som komplexa kolhydrater.

Applikation inom kosmetologi

Avokadofrukter är en oumbärlig produkt i vården av mänskligt hår och hud. De är involverade i syntesen av elastin och kollagen, vilket i sin tur hjälper huden att förbli ung och elastisk.

Fördelar för hår

Nivån av näringsämnen i avokado och effekten av dess användning kan konkurrera med många professionella hårvårdsprodukter. Fruktköttet av den utländska frukten innehåller alla ämnen och fettsyror som är nödvändiga för friska hårsäckar och glänsande, elastiska lockar. Du kan ta dina befintliga hårprodukter (schampo, balsam, hårkrämmask) och lägga till lite avokadoolja till dem. Detta kommer att räcka för att behålla hårets struktur och skönheten i ditt hår. Bland de många maskerna som använder alligatorpäron finns det tre huvudsakliga:

Närande mask. Du behöver fruktköttet av en mogen avokado. Det kommer att behöva krossas tills en homogen pasta erhålls och gnidas in i hårets rötter. Låt stå i håret i 30 minuter. Efter att tiden har gått ska håret sköljas väl med varmt vatten och schampo.
Uppstramande mask. Avokadomassa måste blandas med en rå äggula, tillsätt sedan 1 tsk till den resulterande blandningen. honung och 1 tsk. vegetabilisk olja. Applicera jämnt i allt hår, sätt på en duschmössa (eller slå in i cellofan) och låt stå över natten. På morgonen, skölj håret noggrant med vatten och sedan schamponera.
Fuktgivande mask. Mal den mogna massan till puré (en stavmixer är idealisk för detta), blanda i lika stora proportioner med yoghurt och tillsätt 1 tsk till blandningen. jojobaoljor. Applicera den resulterande blandningen över hela hårets längd, låt stå i 30-40 minuter, tvätta sedan av masken och tvätta håret med schampo.

Fördelar för huden

På Internet kan du hitta många recept på ansiktsmasker som innehåller avokado. Den exotiska frukten startar processen för hudläkning, slätar ut fina rynkor och hjälper till att rensa ansiktet från akne och pormaskar. De tre mest effektiva ansiktsmaskerna:

Anti-fett mask. Mosa avokadomassan tills den är slät och tillsätt 1 tsk. citron juice. Applicera den resulterande blandningen i ansiktet, låt stå i 20 minuter och skölj sedan med varmt vatten.
Mask för mjuk peeling. Ta den mogna massan av en halv avokado, mal den till en pasta och tillsätt 2 tsk. finmalen torr havregryn. Tillsätt 0,5 tsk till denna pasta. citronsaft och 1 äggvita (den måste vispas). Masken kan användas inte bara i ansiktet utan även på kroppen. Efter applicering av masken, massera lätt de områden på kroppen där det finns pasta och skölj med vatten efter 20 minuter.
Mask för torr hud benägen att flagna. Tillsätt 1 tsk till den mosade fruktköttet. . Applicera ett tunt lager i ansiktet, låt masken sitta i 20 minuter och skölj med vatten. Du måste applicera denna mask 2 gånger i veckan.

Viktig! För att ta hand om den ömtåliga huden runt ögonen måste du använda maskrecept med avokadoolja. Den bekämpar effektivt fina rynkor och innehåller många nyttiga vitaminer.

Avokado för viktminskning

Avokado innehåller en enorm mängd nyttiga enzymer, inklusive L-karnitin (en aminosyra med antioxidanteffekter). Det deltar i lipidmetabolismen, aktiverar fettsyntesen och ökar blodcirkulationen. Tack vare detta känner en person en våg av energi.

Trots fetthalten är enzymerna som frukten innehåller oumbärliga för kroppen. De minskar kolesterolets skadliga effekter på organ.

Ledaren genom vilken fettsyror passerar för att komma in i mitokondrierna är L-karnitin. När ämnen förbränns omvandlas de till energi. Med hjälp av en sådan aminosyra kan en person gå ner i övervikt. Varje idrottare har L-karnitin i sin kost, det påskyndar ämnesomsättningen och ökar blodflödet.

Avokado innehåller mycket fibrer som renar mag-tarmkanalen från gifter och har en positiv effekt på matsmältningen. Fiber främjar också avgiftning.

Avokado - använd i matlagning

När du lagar maträtter med avokado måste du endast använda mogna frukter (omogen frukt är hård och har ingen distinkt lukt eller smak). Fruktköttet används ofta i sallader och såser görs med avokado som bas. Frukten passar bra till alla grönsaker, örter, röd fisk och syrliga frukter.

För att skala en avokado måste du skära ner den till gropen och försiktigt vända den och dela den på mitten. Massan tas ut med en sked, om den är tät skärs den med en kniv. För att undvika mörkare av frukten måste du omedelbart strö den med citronsaft. Alligatorpäron är högt värderat av vegetarianer på grund av överflöd av protein i dess sammansättning. De kan lätt ersätta mjölk, ägg och kött.

Kontraindikationer

Avokado och masker baserade på det rekommenderas inte att appliceras på skadad hud (skavsår, sår, repor). För att undvika irritation;
Det är strängt förbjudet att konsumera avokado om du har en individuell intolerans mot komponenterna;
Trots fruktfröets fördelaktiga egenskaper har det toxicitet. Därför är det mycket viktigt att inte missbruka denna produkt.

Fördelarna med avokado. Avokado sallader. Avokados egenskaper

Avokado, vars fördelaktiga egenskaper inte är särskilt välkända för allmänheten, är en främling från avlägsna och heta länder. Avokado är en underbar frukt, men den är också väldigt kaloririk. De fördelaktiga egenskaperna hos avokado beror på dess sammansättning. Avokadofrukter innehåller mycket protein och kolhydrater och är en riklig källa till kalium och magnesium. Avokado innehåller biologiskt aktiva ämnen - vitamin C, E och B. Tokoferol - vitamin E, hjälper till att förse vävnaderna i vår kropp med syre, och är dessutom en naturlig antioxidant.

Fördelarna med avokado
Denna avokadofrukt, som kommer från Amerika och växer på ett träd som är släkt med den välkända lagraren, har många fördelaktiga egenskaper.
Historien om att använda avokado går tillbaka minst 7 tusen år, men de började aktivt odla den i mitten av 1700-talet, även om frukten spreds ganska snabbt över planeten. Avokado kom till Ryssland i början av 1900-talet, och numera odlas den i 50 länder runt om i världen.
Vetenskapligt, det vill säga på latin, heter avokadon Persea americana - amerikanska Perseus. Och namnet ges verkligen för att hedra den antika mytologiska hjälten Perseus, dock i analogi med ett visst egyptiskt träd som nämns av Theophrastus och Hippokrates. Men tyvärr gick det inte att ta reda på vad det är för typ av växt.
Översatt från det aztekiska språket betyder avokado "äggträd". Och allt för att bland observanta indianer framkallade synen av frukter som hängde i par på ett träd en association med välkända manliga organ. Men det finns andra "smeknamn", till exempel "alligatorpäron".
Enligt en version kom det från att spanjorerna omtolkade den outtalbara aztekiska "ahuacatl" till ett ord som liknar ljudet av namnet på ett tandigt djur på deras modersmål. Men jag föredrar en annan version, enligt vilken britterna döpte avokadon på det här sättet, och uppmärksammade både den päronformade formen och det hårda "finniga" skalet med en karakteristisk mörkgrön färg. Men spanjorerna kallade definitivt avokado "midshipmen's oil" - för dess mättnad. Av samma anledning gav indianerna smeknamnet avokadon "den fattiga mannens ko".
Onödigt att säga att denna "burenka" matar mycket näringsrikt och till och med helande. Avokado anses således vara rekordhållaren bland livsmedel som har en gynnsam effekt på leverns funktion. Dessutom hjälper det till att normalisera blodtrycket. Avokado är användbart för ett antal sjukdomar i mag-tarmkanalen, diabetes, anemi och metabola störningar.
När det gäller vitaminer och mikroelement är det redan tydligt att de finns i avsevärda mängder, och det finns mer tiamin, riboflavin och vitamin E i det än i någon annan mat. Tack vare detta har avokado föryngrande egenskaper, såväl som skyddande egenskaper mot cancer - först och främst "skyddar" den prostatakörteln.
Det är också viktigt att kvinnors ätande av avokado under graviditeten minskar risken för att utveckla medfödda anomalier. Kaloriinnehållet kan avokado ersätta kött och ägg och har förutom att vara mättande även afrodisiakum. Detta är, ärligt talat, en intressant "bukett" av egenskaper.
I Amerika är avokado så värderat att i vissa länder - Mexiko, Brasilien, enligt en gammal sed som har överlevt till denna dag, ges den till nära och kära på deras födelsedagar. Och sedan urminnes tider har representanter för det rättvisa könet varit väldigt partiska mot avokado för det faktum att "skönhetsolja" utvinns från den. Men förutom kosmetiska ändamål används denna olja vid behandling av brännskador, eksem, hudutslag och tandlossning.
Generellt sett har avokado många fördelar. Ändå är det viktigt att komma ihåg några försiktighetsåtgärder: för det första kan den laxerande effekten av att äta avokado vara oönskad vid vissa tidpunkter, och för det andra kan det orsaka en allergisk reaktion hos särskilt känsliga personer. Så det är värt att testa avokado i små doser först. Men om allt är i sin ordning, då, som de säger, god hälsa.
Avokado är en formidabel motståndare till kolesterol, ett ämne som orsakar en rad hjärt-kärlsjukdomar; När det gäller näringsvärde överstiger denna frukt kött och ägg. Det vegetabiliska fettet som finns i avokado består till största delen av enkelomättade fettsyror, som har en positiv effekt på hälsan hos hjärtat och blodkärlen och normaliserar kolesterolnivåerna. Nötter och olivolja har en liknande effekt på kroppen, som nutritionister känner igen som ett sätt att förhindra kardiovaskulära patologier. Avokadomassa liknar en grädde, så denna frukt kan läggas till olika rätter och kryddor, såsom såser, puréer, krämer, spagetti. Avokado ersätter i detta fall helt animaliskt fett.
Enligt experter, en månad efter att ha ätit en halv avokado dagligen, finns det en signifikant minskning av det totala kolesterolet. Huvudrollen här, enligt forskare, spelas av enkelomättade fetter.
Avokado har praktiskt taget inget socker, men de innehåller mycket fett och vitamin E - tokoferol, vilket gör dessa frukter oumbärliga för frisk hud och hår. Vitamin F är en kombination av omättade fettsyror, avokado innehåller tre gånger mer än fiskolja - cirka 94,8%.
För dem som vill bli av med övervikt är avokado den första assistenten: hundra gram av den innehåller cirka 120 kalorier, men denna energi förvandlas inte till fett.
Dessutom innehåller avokado oljesyra, som bryter ner överskott av kolesterol i blodet, vilket förhindrar uppkomsten av de ökända "placken" i blodkärlen. Men de fördelaktiga egenskaperna hos avokado hjälper dig att inte lida av hunger - när det gäller näringsvärde, som vi redan har sagt, är denna frukt till och med före kött.
Det har bevisats att avokado kan tjäna till att förhindra utvecklingen av cancer och hjärt- och kärlsjukdomar. Förresten rekommenderar läkare att du inte äter mer än 1 avokado varannan dag.
Avokado rekommenderas att konsumeras för att hjälpa mot anemi, gastrointestinala sjukdomar, gastrit och svag sekretorisk funktion, högt blodtryck och åderförkalkning. Avokado är också fördelaktigt för personer som lider av diabetes. Avokadoblad och skal anses vara ett medel mot mask.
De fördelaktiga egenskaperna hos avokado är inte begränsade till att äta den.
Avokadoolja - dess innehåll i frukt kan nå 20 - 30%, används i kosmetologi som en ingrediens för olika krämer och lotioner. Avokadoolja har antimikrobiella egenskaper och främjar snabb sårläkning, vilket gör det möjligt att använda den vid behandling av sjukdomar som neurodermatit, psoriasis, eksem, seborré, dermatos och diates. Detta är ett bra botemedel mot trofiska sår, brännskador, köldskador och liggsår.

Avokado sallader
Botaniker klassificerar avokado som frukt. Den växer på vintergröna tropiska träd. Dess hemland är Centralamerika, men avokado odlas även i sydostasiatiska länder. I den förklarande engelska Oxford Dictionary heter det "Avokado pear" - "avocado pear", ett annat namn är "alligator pear".
I Indien kallas avokado "den fattiga mannens ko", eftersom kaloriinnehållet i denna frukt är dubbelt så högt som för magert nötkött. 100 gram avokadofrukt innehåller cirka 160 kalorier, det är den mest näringsrika frukten i världen. Avokadofrukter är rika på vitamin E och C och kalium. De skyddar levern från skadliga ämnen, renar blodkärlens väggar från kolesterolplack och ökar deras elasticitet.
Sallad på avokado, tomater och örter.
Ingredienser: 2 mogna, men inte särskilt mjuka, avokadofrukter, 1 stor tomat eller två medelstora, ett gott gäng örter - persilja eller koriander, lite dill, saft av en medelstor citron, salt efter smak. Vissa lägger till ett halvt lökhuvud för kryddighet, efter att först ha hackat det och lätt marinerat i 5-6 minuter.
Skär avokadon på längden och ta bort gropen. Ta försiktigt bort fruktköttet med en sked och skär i små bitar. Lägg i en salladsskål. Tillsätt hackade tomater, örter och lök, salta lätt. Strö över allt med citronsaft. Sallad klar.
Avokado, grapefrukt och grön sallad.
Ingredienser: 2 avokado, 2 grapefrukter, 2 klasar färsk persilja eller koriander, 1 tsk socker, 1 matsked vardera av 7 procent vinäger och olivolja för sås, salt och mald svartpeppar efter smak.
Förbered såsen genom att blanda socker, vinäger och olivolja. Skär avokadon, ta bort gropen, gröp ur fruktköttet med en sked och skär den i små bitar. Lägg i en salladsskål. Skala och dela grapefrukten i skivor du kan skära skivorna på mitten om grapefrukten är väldigt stor, och lägg även i en salladsskål. Lägg på finhackade örter ovanpå, salta och peppra och häll över den beredda såsen. Blanda mycket noggrant och servera.
Avokado och jordgubbsdessertsallad.
Ingredienser: 1 avokado, 10 stora jordgubbar, en halv kopp rivna valnötter, flera blad av grön sallad eller huvudsallad, 4 tsk honung, 1 tsk. citronsaft, 2 msk socker, 1 msk äppelcidervinäger, 2 msk olivolja.
I en liten skål, kombinera honung, socker, citronsaft, vinäger och olivolja för att göra hällsåsen.
Lägg gröna salladsblad på botten av salladsskålen, antingen hela eller hackade. Lägg sedan försiktigt ut avokadobitarna, jordgubbarna halverade, strö över rivna nötter. Häll såsen över allt utan att röra om. Använd omedelbart. Det är både näringsrikt och gott.
Avokadorätter kan inte lagras under lång tid, det är lämpligt att äta dem omedelbart, eftersom avokadomassan snabbt mörknar.
Smörgåsar med avokadopasta och tomater.
Ingredienser: 4 skivor vit limpa eller vitt bröd, 1 avokado, 2 små tomater, saft av en halv citron, ett halvt knippe dill eller persilja, salt och peppar efter smak.
Efter att ha skurit av frukten och tagit bort gropen, ös upp avokadomassan med en sked och lägg den i en keramikskål. Smaka av med salt, peppar och citronsaft och mal allt till en slät smet. Rosta skivor av rulle eller bröd lite i brödrost eller ugn, men inte i mikron. Bred ut det färdiga brödet med pasta, lägg örtkvistar och skivade tomatskivor ovanpå.
När du gör smörgåsar fungerar avokadopasta som olja, så du kan lägga alla andra tillsatser ovanpå för att passa din smak. Vissa människor äter inte tomater. Sedan kan du byta ut tomaten mot bitar av röd eller gul paprika. Experimentera efter din smak.
Avokados egenskaper
För bara tio år sedan åt vi inte bara avokado, men vi hade inte ens hört talas om det. De nöjde sig med sina aptitretare, som vi trodde, som ursprungligen ryska: gurkor, tomater, rädisor och potatis av alla slag.
Nästan allt på vårt bord kommer från utomeuropeiska länder, och till en början accepterade folket det med stor motvilja, minst sagt. Peter I tog bokstavligen samma potatis, vårt andra bröd, till Ryssland med sitt knä.
Till en början var det ingen som uppmärksammade avokado, varken i Ryssland eller i det upplysta Europa. Länge kunde folk inte bestämma sig för vad det var och i bokstavlig mening vad det åts med.
I utseende och färg - som vår rutabaga, kålrot, rödbetor. En grönsak, med ett ord. Under studien visade det sig att avokado när det gäller den kemiska sammansättningen ligger närmare grönsaker.
Men samtidigt är avokado den mest naturliga frukten med ett stort frö inuti. Den växer på träd upp till 20 m höga, där ljusa frukter med glänsande skal - gulaktig, mörkgrön och till och med lila - svajar i en frodig spridande krona, som julgransdekorationer.
Avokado, även känd som American Perseus, har också smeknamnet "alligatorpäron" för den gröna "krokodilfärgen" på frukten. Detta fruktträd tillhör lagerbärsfamiljen - Lauraceae, som är den närmaste släktingen till lagraren, en ädel, helig växt från det antika Grekland, som sjungs av poeter.
Praktiska israeler var de första som tittade på avokado, inte av ett gott liv, utan av stort behov. De hade också svåra tider, då det rådde en katastrofal brist på mat på kuponger och ransoneringskort, och det fanns en katastrofal brist på fett. Och här är en avokado med smak av smör, om man tillsätter lite valnöt.
Avokado visade sig vara rekordhållaren för mängden fett bland frukter - upp till 30%, näst efter oliver, och fetter är lättsmälta och är lämpliga för barn, vuxna, sjuka och idrottare. Och sedan hittades vitaminer där i tillräckliga mängder - A, C, E, PP och grupp B, mineraler - kalium, järn, koppar, kalcium, magnesium, fosfor och proteiner.
Avokado kommer från Sydamerika, närmare bestämt från Mexiko. Aztekerna använde det framgångsrikt. I det moderna Mexiko är avokado också till ett högt pris. Där använder de det i sallader, såser, cocktails och tequila. Även på en födelsedag presenteras en vackert förpackad avokado knuten med rosett, som vi till exempel gör med ett vitguldshänge översållat med små diamanter.
Tack vare Israel, som var först i världen med att odla avokado som jordbruksgröda, kan nu planteringar av denna frukt hittas i USA, Sydamerika, Karibien, Sydafrika, Kenya och Spanien. Huvudleverantören av avokado till Ryssland är Israel.

Endast mogen avokado äts, eftersom fruktköttet från en omogen frukt är hårt och smaklöst, medan en övermogen är fet och mosig. Den mogna frukten är fast vid beröring, men när den trycks med ett finger finns en buckla kvar på skalet. Det är bättre att köpa lite omogna avokado, och för att mogna dem, lägg dem i en papperspåse tillsammans med ett moget äpple eller banan. Och förvara sedan i kylskåpet vid en temperatur som inte är lägre än +6ºС.
Avokado används för att göra såser, smörgåsar, patéer, cocktails och till och med glass. Tack vare sin neutrala smak passar avokado bra till många livsmedel: skinka, räkor, krabba, kokta ägg, grönsaker, fisk.
Du kan tillsätta citron- eller limejuice till avokadobaserade rätter för att förhindra att köttet mörknar och förstör utseendet på maten.
Avokado är en riktig livräddare för hemmafrun vars middag ännu inte är klar, men familjen knackar redan skedar i bordet.
Mosa snabbt avokadomassan med en sked, blanda med allt som finns just nu - finhackad lök, paprika, tomater, vitlök ovanpå, och strö över allt med citronsaft. Majschips, och du avslutar lugnt ditt företag i köket.
Om du inte älskar avokado ännu, försök att övervinna din motvilja. Lägg den skurna avokadon i halva skivor på krispigt, rostat vitt bröd, omväxlande med rader av räkor kokta i saltat vatten, toppa med en tunn stråle gräddfil och krydda det hela med färsk dill.
Avokado är en mycket mättande och kaloririk frukt. Kaloriinnehållet är nästan dubbelt så högt som magert kött. Återställer snabbt styrkan hos idrottare. Men personer som är benägna att få fetma bör använda det i begränsade mängder.
Lågt sockerinnehåll - cirka 1,5%, gör att det kan användas i dieten för diabetiker.
Lättsmälta vegetabiliska fetter gör avokado lämplig för personer med mag-tarmsjukdomar.
Närvaron av antioxidanter - vitamin C och E, gör det till en oumbärlig produkt för hjärt-kärlpatienter. På grund av dess låga natriumhalt rekommenderas det särskilt för hypertonipatienter.
Särskilda ämnen som finns i avokado skyddar levern från de skadliga effekterna av gifter.
Begränsningen gäller endast ammande mödrar, eftersom det ibland kan uppstå allergiska reaktioner hos barnet.
Avokado mot cancer
Avokado kan förebygga muncancer. De aktiva substanserna som finns i dessa frukter dödar vissa cancerceller och stoppar processen för degenerering av friska celler.
Forskare från Ohio University har isolerat ett extrakt från Hass avokado, den mest utbredda och allmänt tillgängliga avokadovarianten (det finns mer än 500 sorter totalt). Cancerceller behandlades med extraktet. Genom att studera resultaten av detta experiment kunde vi dra slutsatsen att Hass-avokado är fördelaktigt. Andra sorter av dessa frukter har ännu inte studerats på detta sätt. Teoretiskt kan avokado också användas för att bekämpa andra typer av cancer.
Enligt Världshälsoorganisationen diagnostiseras 350-400 tusen fall av oral cancer årligen i världen. I ungefär en fjärdedel av fallen orsakar denna sjukdom patientens död. Män får muncancer dubbelt så ofta som kvinnor. Det är bevisat att långvarig användning av tugg- eller snustobak är en riskfaktor – inte rökning.
Det har länge varit känt att intag av frukt och grönsaker avsevärt minskar risken för vissa typer av cancer. Samtidigt finns biologiskt aktiva ämnen som kan bekämpa cancer i de största mängderna i grönsaker och frukter med mörk hud.
Avokado inomhus
För närvarande odlas avokado i stor utsträckning i tropikerna och subtroperna, inklusive i södra delen av Svarta havets kust i Kaukasus.
Avokado är ingen krukväxt, men de är ganska lätta att odla från frön. Om några år kommer trädet att bli upp till 1 m högt framför dina ögon. Under inomhusförhållanden blommar inte avokado och bär följaktligen inte frukt.
Plantera gropen med den trubbiga änden i en blandning av rå torv och krossad expanderad lera, så att den vassa änden sticker ut ovanför jordytan. Det är bättre att odla på våren. Täck krukan med glas eller en plastpåse för att bibehålla hög luftfuktighet, och placera den i diffust solljus eller artificiellt ljus på en varm plats med en temperatur på minst 18°C. Groddar dyker upp inom en månad.
Avokado är en ganska opretentiös växt, men kräver hög luftfuktighet. Därför är det nyttigt att ställa krukan på en bricka med blöta småsten, se bara till att krukan står på grus och inte i vatten. Platsen ska vara solig; den växer bra på fönster som vetter mot sydväst och sydost.
Växten är termofil och övervintrar vid temperaturer som inte är lägre än 16C. Du måste vattna avokadon när jorden torkar med varmt vatten. Jorden ska vara jämnt fuktig under hela året. På våren och sommaren måste du mata med mineralgödsel varannan vecka.
Det måste planteras om årligen för att förbättra förgrening, nypa ändarna på stjälkarna.
Jorden bör vara lös och fuktabsorberande under inga omständigheter. Dessutom tål avokado inte sura jordar. För odling måste du använda en blandning av trädgårdsjord, humus eller rå torv, grov sand (1:1:1) med tillsats av kalk. För att förbättra markluftningen, se till att lägga till sand, expanderad lera, mossa eller torv. Avokado påverkas ofta av mjöldagg.

Vilka är fördelarna med avokado och varför nutritionister rekommenderar att inkludera det i din dagliga kost. Vi kommer att berätta varför du inte ska vara rädd för dess höga kaloriinnehåll och hur mycket avokadokonsumtion som bara kommer att ge fördelar för din figur. Hur man väljer en avokado, hur man lagrar och lagar den för att bevara alla dess fördelaktiga egenskaper.

Frukt, som viktiga vitaminkällor, bör finnas i. För dem som går ner i vikt rekommenderar dietister att konsumera dem under den första halvan av dagen, eftersom de förutom vitaminer innehåller stora mängder kolhydrater (främst sockerarter). Men ett undantag kan göras för avokado. Denna exotiska delikatess har en unik sammansättning, inte typisk för frukt, och ett stort antal användbara egenskaper.

Vad är avokado, vad är dess sammansättning

Avokado, eller alligatorpäron, är frukten av en vintergrön tropisk växt med samma namn. Den växer naturligt i länderna i Central- och Sydamerika (Mexiko, Peru, Chile, Ecuador, Venezuela, etc.) och odlas i USA, Spanien, Australien, vissa afrikanska länder, såväl som i Kaukasus.

Den päronformade, runda eller ovala frukten är ganska stor, den kan bli 20 cm lång och väga upp till 2 kg. Fruktens möra gulaktiga eller grönaktiga fruktkött döljs under ett segt mörkgrönt skal. Smaken av avokado är inte särskilt lik frukt - frukten är osötad, fet, påminner om en grönsak eller nöt.

På grund av mångfalden av dess sammansättning och höga näringsvärde har avokado blivit en Guinness rekordhållare. Ett inlägg om honom i Guinness rekordbok gjordes 1998.

För att besluta att införa alligatorpäron i din dagliga kost räcker det att veta att det per 100 g frukt finns:

ca 14 g fett;
ca 2 g mättade fettsyror;
ca 5 g proteiner;
mindre än 1 g kolhydrater;
ca 7 g kostfiber;
vitaminer (A, B1, B2, B5, B5, B9, C, E, K, PP);
L-karnitin;
mineraler (aluminium, bor, järn, jod, kalium, kalcium, kobolt, magnesium, mangan, koppar, natrium, svavel, fluor, fosfor, etc.).

Avokadokaloriinnehållet, beroende på sort, varierar från 150 kcal till 170 kcal.

Trots det faktum att frukten kan verka för fet och hög i kalorier, kan du konsumera den med måtta inte bara utan att skada din figur, utan också med fördel för det.

för det första Avokado är extremt låg i kolhydrater och har praktiskt taget inget socker.

För det andra Fetterna den innehåller är lättsmälta och underlättar proteinomsättningen.

Tredje, L-karnitin, eller levokarnitin, är en antioxidant och är direkt involverad i fettmetabolismen. Därför kommer fettet som kommer in i kroppen inte att lagras som reserver, och med regelbunden träning förbränns dina egna fettdepåer snabbare.

Avokado fördelar

Sedan urminnes tider har amerikanska indianer använt avokadofrukter inte bara som en delikatess, utan också för medicinska ändamål. Idag har dess fördelaktiga egenskaper bevisats vetenskapligt. Således kan alligatorpäron användas för att förebygga och behandla:

kardiovaskulära sjukdomar (på grund av högt innehåll av magnesium och kalium);
anemi (avokado har mycket järn);
gastrit och magsår (frukten har omslutande egenskaper);
förstoppning (frukten har en mild laxerande effekt);
endokrina sjukdomar, särskilt diabetes (på grund av den nästan fullständiga frånvaron av polysackarider);
ARVI, andra infektionssjukdomar (vitaminer i fostret stimulerar kroppens försvar och hjälper den att övervinna infektioner)

De så kallade skönhetsvitaminerna A och E gör avokado till ett utmärkt botemedel för att bekämpa många dermatologiska problem. Fruktolja eller fruktkött från dess fruktkött i kombination med andra nyttiga ingredienser (eteriska oljor, keso, äggula, etc.) används som huskurer för att förbättra utseendet på hud, hår och naglar.

Och också, alligatorpäron är ett välkänt, mycket effektivt afrodisiakum. På grund av utseendet på dess frukt som hängde från trädets grenar, ansåg de amerikanska indianerna att det var en helig frukt som representerade de manliga testiklarna. Att äta avokado har en positiv effekt på manlig och kvinnlig libido och förbättrar objektivt funktionen hos båda könens reproduktionssystem. Avokadosallad med räkor är en idealisk rätt för middag innan en romantisk kväll.

Men för att alla fördelar med frukten ska avslöjas måste du välja den korrekt. Dess skal ska vara elastiskt, men inte ekaktigt, och ska inte spridas vid press, utan vara lätt pressat. Den ska vara slät, utan sprickor. Avokadofärgen ska vara enhetlig. Fläckar på skalet kan tyda på att frukten är övermogen eller har börjat ruttna.

Är det möjligt att gå ner i vikt genom att äta avokado?

Avokado hjälper till att gå ner i vikt. På grund av dess låga mängd kolhydrater, höga mängd fibrer och fettförbrännande egenskaper har denna frukt blivit grunden för en mängd olika dieter.

Till exempel finns det ett viktminskningssystem baserat på följande principer:

Du måste följa kosten i 7 dagar;

Varje dag behöver du äta 5 avokado;

förutom alligatorpäronet bör den dagliga menyn innehålla 3 hårdkokta ägg, 300 g magert nötkött och keso med låg fetthalt;

Det dagliga vattenbehovet är 3 liter.

Denna avokadodiet kommer att resultera i en viktminskning på 5 kg.

Anhängare av rätt kost och långsammare men hälsosam viktminskning kan också introducera alligatorpäron i sin kost. Du kan helt enkelt skala frukten, dela den på mitten, ta bort gropen och äta den rå. Avokado används också ofta som ingrediens i grönsaks- och fruktsallader och kombineras med skaldjur.

Det är bättre att äta skalad eller skuren frukt omedelbart, annars när den kommer i kontakt med luft kommer den att mörkna och förlora några av sina fördelaktiga egenskaper. Som en sista utväg kan den oätna delen strö med citronsaft, läggas i en behållare och förvaras i kylen i ett par timmar. Om frukten håller längre är det ingen idé att äta den. På vår hemsida kan du förresten ladda ner ett memo från vår nutritionist om.

Vem borde inte äta alligatorpäron

Trots avokados uppenbara fördelaktiga egenskaper finns det också kontraindikationer för det, även om de är få till antalet.

1. Allergiker bör konsumera exotisk frukt med försiktighet.

På tempererade breddgrader används avokado ofta som en dekorativ krukväxt för lövverk. Man måste komma ihåg att dess stjälkar och blad är giftiga. Barn och djur bör inte komma i kontakt med trädet, och alla manipulationer med det (beskärning, omplantering) utförs med handskar.