Mga salad ng talong para sa taglamig (11 mga recipe). Ang pinakamahusay na mga recipe ng talong para sa taglamig Masarap na salad ng talong para sa taglamig

Sa pagsisimula ng taglagas, ang bawat maybahay ay nag-aalaga ng mga supply ng taglamig, na kung saan ang buong pamilya ay masisiyahan. Sinusubukan ng maraming tao na sulitin ang iba't ibang mga salad ng gulay at atsara, upang mabuksan nila ang mga ito sa panahon ng malamig na panahon at kainin ang mga ito bilang isang masarap na karagdagan sa mga pangunahing pagkain. Ang mga recipe ng talong sa taglamig ay isang mahusay na pagpipilian upang magdagdag ng iba't-ibang sa iyong koleksyon ng pantry. Subukang maghanda ng ilang uri ng preserve gamit ang gulay na ito para magkaroon ng ideya sa iba't ibang katangian ng panlasa nito. At kung ano ang kailangan para dito, tumingin pa.

Paano pumili at maghanda ng mga asul nang tama

Kung nais mong maimbak ang mga paghahanda sa iyong pantry ng mahabang panahon, mahalagang sundin ang buong proseso ng paghahanda mula simula hanggang matapos. Una sa lahat, dapat mong bigyang pansin ang pagpili at paghahanda ng mga asul: dapat nilang matugunan ang pamantayan na nakalista sa ibaba. Kung hindi, wala sa mga napiling recipe ang gagana para sa iyo, at ang mga de-latang garapon ay sasabog lamang dahil sa pagbuburo sa panahon ng pag-iimbak. Magbasa para sa mga rekomendasyon sa tamang pagpili at paghahanda ng mga asul.

Huwag gumamit ng sobrang hinog na gulay para sa pag-delata. Magkakaroon ito ng masamang epekto sa kalidad ng workpiece. Ang normal na kulay ng gulay, na maaaring gamitin para sa paghahanda, ay madilim na lilac.
Ang mga sun-baked eggplants ay talagang hindi angkop para sa seaming. Ang talong ay dapat pakiramdam nababanat, matatag at mabigat sa pagpindot.
Huwag bumili ng mga gulay na walang mga tangkay. Dapat itong berde sa bawat talong.

Ang pinakamahusay na hakbang-hakbang na mga recipe para sa paghahanda ng talong para sa taglamig

Mayroong isang malaking bilang ng mga paraan upang masarap na maghanda ng mga paghahanda para sa taglamig. Kabilang sa mga ito ay may mga kagiliw-giliw na mga recipe para sa adobo, adobo, maanghang o pinalamanan na mga gulay. Maraming mga maybahay ang gustong gumawa ng napakasarap na lecho o salad, ang pangunahing bahagi nito ay talong. Ang lahat ng mga paraan ng canning ay naiiba sa paraan ng paghahanda ng gulay na ito at may isang tiyak na lasa. Sa iba pang mga bagay, ang mga asul ay lubhang kapaki-pakinabang para sa kalusugan ng tao, kaya sulit na pag-aralan ang sunud-sunod na mga recipe para sa paghahanda ng mga pagkaing talong para sa taglamig na may mga larawan at paghahanda ng isa sa kanila.

Ang mga adobo na talong tulad ng mga kabute na walang isterilisadong garapon

Ang mga tagahanga ng mga pagkaing kabute ay pinahahalagahan ito. Ang nagresultang lasa ay napaka nakapagpapaalaala sa mga kabute. Buksan ang paghahanda na ito sa taglamig, gupitin sa maliliit na piraso at magprito ng patatas. Magkakaroon ka ng isang mahusay na ulam na may mga mushroom para sa hapunan para sa buong pamilya. Siguraduhing mag-stock sa mga ganitong paghahanda para ma-enjoy mo ang masasarap na pagkain. Magbasa para sa sunud-sunod na paglalarawan ng recipe ng talong para sa taglamig.

Mga Kinakailangang Produkto:

5 kg na asul (pumili ng humigit-kumulang sa parehong laki);
dahon ng bay;
3 tbsp. l. table salt (tanging non-iodized);
allspice peas - 5-6 piraso;
5 litro ng inuming tubig;
180 ML ng suka 9%.

Hakbang-hakbang na paglalarawan ng recipe na "Mga talong para sa taglamig tulad ng mga kabute":

Alisin ang alisan ng balat mula sa mga asul, gupitin ang mga ito sa mga cube, budburan ng asin, at hayaang tumayo ng hanggang dalawang oras upang maalis ang kapaitan.
Kapag lumipas na ang tinukoy na oras, alisan ng tubig ang likidong inilabas ng mga talong at punuin ang mga ito ng tubig.
Ilagay sa kalan at pakuluan. Susunod, magdagdag ng suka at pakuluan para sa isa pang 5 minuto.
Hugasan nang lubusan ang mga garapon at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila. Ibuhos ang mga peppercorn, dahon ng bay, at ilagay ang mga asul na may brine sa pinakatuktok.
I-roll up ang mga takip, balutin ang mga ito sa isang kumot, at iwanan ang mga garapon upang ganap na lumamig.
Dalhin ito sa basement o storage room.

Alamin ang higit pang masarap na mga recipe upang subukan.

Mga de-latang blueberries na may bawang at kampanilya

Subukan ang kamangha-manghang pagpipilian ng de-latang at bell peppers. Ang resulta ay isang napakasarap na salad na angkop para sa parehong holiday table at holiday table. Ihain ang pampagana na ito kasama ng karne, isda, o kainin ito bilang isang malayang ulam. Ang paghahanda ay mainam din bilang isang dressing para sa anumang karne o unang kurso. Kapag inihahanda ang twist na ito, maaari kang gumamit ng isang mabagal na kusinilya, at ang ulam ay magiging mas masarap. Tingnan ang sunud-sunod na mga tagubilin para sa recipe ng talong sa taglamig na ito.

Mga sangkap:

6 kg na asul;
8 pcs. kampanilya paminta (mas mabuti kung ito ay pula);
4 na bagay. sili paminta;
0.2 kg ng bawang;
95 ML 9% suka;
95 ML ng langis ng gulay;
120-150 g ng asukal;
2 tbsp. l. asin (hindi iodized).

Paano magluto:

Hugasan nang mabuti ang mga garapon gamit ang baking soda at isterilisado ang mga ito kasama ng mga takip.
Hugasan ang mga asul, putulin ang mga tangkay. Gupitin ang bawat isa nang pahaba at pagkatapos ay crosswise (dapat mayroon kang 8 pantay na bahagi).
Budburan ng asin, pukawin, itabi sa loob ng ilang oras upang alisin ang kapaitan. Pagkatapos ay hugasan nang lubusan at punuin ng malamig na tubig.
Ilagay sa kalan at pakuluan ng 5 minuto. Patuyuin ang tubig.
Ihanda ang pag-atsara: alisan ng balat ang kampanilya mula sa loob, gupitin sa kalahati, alisan ng balat ang bawang, giling sa isang gilingan ng karne kasama ang sili.
Ibuhos ang langis ng gulay, suka, asin, asukal sa nagresultang likido at pakuluan.
Ibuhos ang marinade sa mga pinakuluang asul, ilagay ang mga ito sa kalan at lutuin muli ng hanggang 5 minuto.
Ilagay sa mga lalagyan ng salamin, isara ang mga takip at igulong.

Instant Korean spicy eggplant salad

Ang sinumang mahilig sa Korean snack ay hindi tatanggi sa maanghang na pagkain. Ang Korean salad na ito ay inihanda nang napakabilis, ngunit ito ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang masarap. Ihain ang pampagana na ito kasama ng iba't ibang pagkaing may karne, gulay, isda, at manok. Ito ay magiging napakasikat sa lahat ng miyembro ng iyong pamilya at kaibigan na bumisita sa iyo. Siguraduhing subukan ang recipe na ito upang makita kung gaano kasarap ang lasa nito. Susunod, matututunan mo kung paano gumawa ng masarap na paghahanda ng talong para sa taglamig.

Mga Bahagi:

7 kg na asul (pumili ng mas malaki);
2 kg sili paminta;
2.5 kg ng pula at dilaw na bell peppers;
7 pakete ng Korean seasoning (para sa mga karot o salad);
180 g asin;
480 ML ng suka 6%.

Algoritmo ng pagluluto:

Hugasan, tuyo ang mga asul, gupitin sa kalahati.
Ilagay ang bawat isa sa kumukulong maalat na tubig sa loob ng 5 minuto. Malamig.
Gupitin ang lahat ng mga sili at talong sa mga piraso. Ibuhos ang langis ng gulay sa kawali at kumulo sa loob ng 5-6 minuto.
Magdagdag ng Korean seasoning, asin, suka. Kumulo para sa isa pang 8-10 minuto.
Ilagay sa mga bahagi sa mga garapon at i-seal gamit ang isang seaming machine.

Paano i-seal ang buong adobo na talong sa mga garapon

Sa taglamig, palaging gusto mo ng maasim. Ang buong adobo na talong ay tutulong sa iyo na matugunan ang pangangailangang ito. Bukod pa rito, makakatanggap ka ng sauerkraut, na napakahusay sa iba't ibang salad. Ginagamit din nila ito sa dalisay nitong anyo, kaya huwag ipagkait sa iyong sarili ang kasiyahan at ihanda ang twist na ito. Ang lahat ng miyembro ng pamilya ay lubos na magpapasalamat sa iyo at pahahalagahan ang iyong mahusay na mga kasanayan sa pagluluto. Para sa isang simpleng recipe para sa paghahanda ng mga eggplants para sa taglamig, tingnan sa ibaba.

Ano'ng kailangan mo:

3 kg na asul (kumuha ng parehong laki);
0.8 kg ng puting repolyo (1 malaking tinidor);
0.2 kg na karot;
2 matamis na paminta (kumuha ng malalaki);
4 cloves ng bawang;
3 litro ng tubig;
0.15 kg ng asin.

Paano magluto:

Pumili ng mga asul na humigit-kumulang sa parehong laki. Hugasan nang maigi, putulin ang mga tangkay, butasin ang bawat isa gamit ang isang tinidor o palito sa ilang mga lugar.
Pakuluan ng 5 minuto.
I-chop ang repolyo, lagyan ng rehas ang mga karot, gupitin ang paminta sa mga piraso. Paghaluin ang lahat, pisilin ang bawang, magdagdag ng asin, hayaan itong magluto ng ilang oras.
Kapag lumamig na ang mga talong, ilagay ito sa isang malalim na mangkok at ihalo sa repolyo.
Ihanda ang brine ayon sa sumusunod na rekomendasyon: i-dissolve ang asin sa mainit na pinakuluang tubig. Ibuhos ang mga gulay.
Maglagay ng timbang sa itaas. Iwanan upang tumayo sa isang mainit na lugar sa loob ng tatlong araw.
Pagkatapos, panatilihing may brine o itabi sa refrigerator.

Ang Georgian salted eggplant appetizer ay para lang mamatay

Ang mga connoisseurs ng Georgian cuisine ay matutuwa dito. Makakakuha ka ng napakasarap na paghahanda na nababagay sa maraming pangunahing pagkain. Tratuhin ang iyong mga mahal na bisita o alagaan ang iyong mga mahal sa buhay sa panahon ng hapunan ng pamilya. Pupurihin ng lahat ang iyong hindi kapani-paniwalang talento sa paggawa ng masasarap na bagay gamit ang pinakasimpleng sangkap. Tingnan ang sunud-sunod na paglalarawan ng paghahanda ng mga salted eggplant snack sa Georgian.

Mga sangkap:

2 kg ng mga asul (mahalaga na pumili ng malaki, kahit na mga prutas ng parehong laki);
0.4 kg na karot;
6 cloves ng bawang;
kalahating kutsarita ng paminta sa lupa (mas mabuti na pula);
70 g bawat isa ng cilantro, kintsay, perehil, dill;
3 tbsp. l. asin (regular);
1 tbsp. l. asukal at suka.

Hakbang-hakbang na mga tagubilin sa pagluluto:

Hugasan nang maigi ang mga asul, alisin ang mga tangkay, at gupitin ang bawat isa.
Ilagay ang mga eggplants sa kumukulong tubig na may asin at lutuin ng hanggang 5 minuto.
Ilagay ang pinakuluang gulay sa ilalim ng presyon para sa eksaktong isang oras.
Ihanda ang pagpuno para sa maliliit na bata: lagyan ng rehas ang mga karot gamit ang isang espesyal na kudkuran para sa mga Korean appetizer, pisilin ang bawang, i-chop ang mga damo, itapon ang paminta. Paghaluin ang lahat.
Matapos lumipas ang tinukoy na oras, ikalat ang pagpuno sa mga asul na slits. Ilagay ang lahat nang mahigpit sa kawali.
Ihanda ang brine tulad ng sumusunod: magdagdag ng asin, asukal, at suka sa tubig na kumukulo. Alisin mula sa init at agad na ibuhos ang mga asul.
Ilagay ang presyon sa itaas at hayaang tumayo ng hanggang 3 araw.
Ilagay ang meryenda sa mga garapon kasama ang brine at i-roll up.

Mga pritong talong para sa taglamig na may paminta at sarsa ng gulay sa mga layer

Sa taglamig, palaging mahirap bumili ng sariwang gulay upang maghanda ng masarap na hapunan o tanghalian. Tiyak na para sa layuning ito na maraming mga maybahay ang nagpapanatili ng iba't ibang mga salad, upang sa paglaon ay mapakain nila ang kanilang pamilya ng isang kasiya-siya at pampagana na pagkain. Subukan ang Turkish fried eggplants na may mga paminta sa mga layer ng sarsa ng gulay, at makikita mo na ang mga meryenda sa taglamig ay maaaring hindi kapani-paniwalang masarap, mabango, makatas at malambot. Tratuhin ang iyong mga kaibigan sa pagpipiliang ito at ibahagi ang iyong mga lihim sa kanila. At pagkatapos ay makikita mo kung paano inihanda ang masarap na ulam na ito na may mga talong.

Listahan ng bibilhin:

1 kg eggplants (mas malaki);
0.2 kg matamis na paminta;
0.15 kg na karot;
0.15 kg ng sibuyas;
0.6 kg ng mga kamatis;
1 tsp. Sahara;
2 tsp. asin (tanging non-iodized);
5 peppercorns (bawat isang garapon);
0.1 l langis ng mirasol.

Proseso ng pagluluto:

Gupitin ang mga eggplants sa mga singsing, grasa ang mga ito sa magkabilang panig ng langis ng gulay, magprito sa isang kawali hanggang sa bahagyang ginintuang kayumanggi.
Ihanda ang sarsa ng gulay: makinis na tumaga ang sibuyas, magaspang na lagyan ng rehas ang mga karot, at iprito. Pagkatapos ng 8 minuto, itapon ang mga diced na kamatis, kumulo ng isa pang 10 minuto. Kapag natapos, magdagdag ng paminta, asin, at asukal.
Gupitin ang matamis na paminta sa kalahating pahaba at gupitin sa mga piraso. Blanch: ibuhos ang tubig na kumukulo, maghintay ng mga tatlong minuto, ilipat sa isang colander.
Kunin ang mga garapon, simulan ang pagpuno sa mga ito sa sumusunod na pagkakasunud-sunod: bahagi ng sarsa ng gulay, mga eggplants, peppers, blueberries at muling pagpuno ng mga gulay.
Ilagay ang mga napuno na garapon sa isang malaking kasirola na may tubig, isteriliser sa mababang init sa loob ng 70 minuto. Huwag kalimutang magdagdag ng tubig habang kumukulo. Kung hindi ka nasisiyahan sa prosesong ito ng isterilisasyon ng mga workpiece, gamitin ang oven: ilagay ang mga garapon sa oven sa loob ng isang oras, i-on ang temperatura sa halos 180 degrees.
Kapag tapos na, i-screw ang mga takip.

Gawang bahay na lecho na may mga talong at matamis na paminta sa sarsa ng kamatis

Siguraduhing maghanda ng isang kahanga-hangang lutong bahay na lecho na may mga asul na paminta, matamis na paminta, at mga kamatis para sa taglamig. Mahusay itong kasama ng anumang karne, gulay, isda at iba pang pagkain bilang meryenda o salad. Ang recipe na ito ay medyo nakapagpapaalaala ng squash caviar. Gustung-gusto ng maraming tao ang twist na ito, kaya ang recipe na ito ay isa sa pinakasikat at masarap, na dapat na nasa istante sa pantry ng bawat may paggalang sa sarili na maybahay. Magbasa para sa sunud-sunod na mga tagubilin para sa paghahanda ng recipe na ito.

Mga Bahagi:

4 kg ng mga asul (anumang laki, pinaka-mahalaga, hindi overripe);
2 kg ng mga kamatis;
1 kg kampanilya paminta;
isang pares ng sili;
1 kg karot;
1.5 kg ng sibuyas;
2 tbsp. langis ng mirasol;
2 ulo ng bawang;
kalahating baso ng suka 9%;
4 tbsp. l. regular na asin (hindi iodized);
isang baso ng asukal.

Hakbang-hakbang na paglalarawan ng recipe:

Gupitin ang mga eggplants sa mga cube.
Grate ang mga karot gamit ang isang coarse grater.
Pinong tumaga ang bawang, gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing.
Gupitin ang bell pepper sa mga piraso.
Gumawa ng adjika-type na pagpuno: tadtarin ang mga kamatis kasama ang sili.
Ilagay ang lahat sa isang enamel pan, ibuhos ang suka, mantika, at tomato sauce. Magluto ng halos isang oras.
Ilagay sa mga pre-sterilized na garapon at takpan ng mga takip.

Mga recipe ng video: ang pinaka masarap na paghahanda ng talong sa taglamig

Kung ang pinakamahusay na mga recipe na pinag-aralan sa itaas ay hindi angkop sa iyo, panoorin ang mga recipe ng video sa ibaba, na naglalarawan nang detalyado kung paano ihanda ang pampagana na "Ogonyok", "Dila ng biyenan", pinalamanan na mga blueberry, salad ng talong, kamatis at paminta o sari-saring talong na may mga gulay sa istilong Armenian. Matututuhan mo rin kung paano i-freeze ang mga asul para magamit sa hinaharap para ma-enjoy mo ang mga sariwang meryenda sa taglamig. Ang lahat ng mga recipe na ito ay sulit na suriin at nagkakahalaga ng pagkakaroon ng isang garapon o dalawa sa bawat isa sa iyong pantry.

Snack Ogonyok

Recipe ng salad ng dila ng biyenan

Mga pinalamanan na asul para sa taglamig

Isang napakasarap na recipe para sa blueberry salad na may mga kamatis at paminta

Sari-saring mga talong na may mga gulay sa istilong Armenian

Paano i-freeze ang mga talong para sa taglamig

Ang talong salad para sa taglamig ay maaaring ihanda sa iba't ibang paraan. Bukod dito, depende sa pagiging kumplikado ng recipe, maaari kang gumugol ng kalahating araw sa pagluluto, o maaari mong tapusin ito sa isang oras. Sa pangkalahatan, tungkol sa mga talong, dapat tandaan na ang mga ito ay hindi maselan na gulay at hindi mo kailangang gumastos ng maraming oras sa paghahanda nito.

Bukod dito, ang mga talong ay sumasama sa lahat ng mga gulay, lalo na ang mga kampanilya at kamatis. Ang mga salad na ito ay lalong masarap. Ang ulam na ito ay maaari ding ihain sa anumang pagkain. Ang mga salad ng talong ay maaari pang palitan ng isang side dish para sa mga pagkaing karne. Sa madaling salita, ang gayong mga salad ay hindi maaaring palitan sa kusina.

Para lamang masiyahan ang iyong sambahayan sa mga salad ng talong, tandaan ang isang simpleng lihim ng kanilang paghahanda. Alam nating lahat na mapait ang lasa ng hilaw na talong. Upang maalis ang hindi kanais-nais na lasa, budburan lamang ang mga talong ng asin at magdagdag ng tubig sa loob ng mga 30-60 minuto, depende sa dami. Pagkatapos maubos ang tubig, tuyo ang mga talong gamit ang mga napkin at simulan ang pagluluto.

Paano maghanda ng talong salad para sa taglamig - 15 varieties

Ang salad na ito ay talagang kahawig ng mga kabute, kapwa sa paghahanda at sa panlasa, kaya mahal na mga maybahay, kung wala kang oras upang pumili ng mga kabute sa kagubatan, huwag magalit, pumunta sa tindahan para sa mga talong.

Mga sangkap:

Mga talong - 1 kg
Chili pepper - 1 piraso
ulo ng bawang
asin - 30 g
Asukal - 30 g
Mga clove - 4 na mga PC.
dahon ng bay - 2 mga PC.
Peppercorns - 6 na mga PC.
Suka - 120 ML.

Paghahanda:

Ibuhos ang 1.2 litro ng tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asin, cloves, bay leaves at peppercorns. Ilagay sa apoy hanggang sa kumulo. Samantala, hugasan ang mga talong at gupitin sa apat na bahagi. Balatan at i-chop ang bawang. Pinong tumaga ang paminta. Sa oras na ito ang pag-atsara ay kumulo na, magdagdag ng 120 ML ng suka. Haluing mabuti at lagyan ng talong. Pakuluan ng 5-7 minuto. Alisan ng tubig ang marinade.

Ilagay ang bawang at paminta sa isang mainit na kawali, pagkatapos ng isang minuto idagdag ang mga eggplants at kumulo para sa isa pang 3 minuto. Pagkatapos ay inilalagay namin ang salad sa mga garapon.

Ang salad na ito ay pahalagahan ng bawat tagatikim, dahil hindi ito katulad ng alinman sa mga de-latang salad.

Mga sangkap:

Mga talong - 2 kg
Honey suka - 0.5 l
Asin - sa panlasa
Lemon juice - sa panlasa
Chili pepper - kalahati
Herbs - sa panlasa
Langis ng oliba - 300 ML

Paghahanda:

Ihanda natin ang ating mga talong para sa pag-atsara. Upang gawin ito, alisan ng balat ang mga ito, putulin ang mga butts at gupitin ang mga ito sa manipis, manipis na mga piraso. Dapat itong magmukhang pansit. Ngayon ihalo ang mga eggplants na may asin, lemon juice at ihalo na rin. Ngayon ang mga eggplants ay kailangang ilagay sa ilalim ng pindutin at iwanang magdamag.

Pagkatapos ay alisan ng tubig ang labis na likido at magdagdag ng suka.

Ang suka ay nagdaragdag ng asim, kaya huwag magmadali upang magdagdag ng labis. Para sa 2 kg na talong, sapat na ang 500 ml.

Mag-iwan ng dalawang oras, pagkatapos ay magdagdag muli ng labis na likido.

Ngayon ay maaari mo itong ilagay sa mga garapon. Maaari mo itong ihalo kaagad sa pinong tinadtad na bawang, mga halamang gamot at paminta, o ilagay ang salad sa mga layer. Pagkatapos ay kailangan mong mapagbigay na ibuhos ang salad na may langis. Ang salad ay magiging handa sa loob ng 2 linggo.

Isang napakasarap na pampagana na magpapasaya sa lahat, kapwa sa maligaya at pang-araw-araw na mesa. Masarap sa mashed patatas, pasta o kahit brown na tinapay.

Mga sangkap:

Mga talong - 3 kg
Paminta - 2 kg
Bawang - 0.2 kg
Mainit na paminta - 6 na mga PC.
Mga kamatis - 1 kg
Parsley - 1 bungkos
Dill - 1 bungkos
Suka - kalahating baso

Paghahanda:

Gupitin ang mga talong sa mga bilog at ibabad sa inasnan na tubig. Nililinis namin ang paminta at pinutol ito sa mga cube o cubes. Kinakain namin ang mga kamatis at pinutol ang mga ito sa mga hiwa. Gilingin ang mga kamatis, peppers, herbs at bawang sa isang gilingan ng karne. Magdagdag ng asin sa nagresultang masa at ihalo nang mabuti. Ibuhos ang langis ng gulay sa isang malaking kasirola at itabi ang mga talong sa mga layer, pagkatapos ay tomato paste, eggplants, i-paste, at iba pa hanggang sa mawala ang lahat ng sangkap. Ilagay sa apoy at pakuluan. Pagkatapos ay kumulo ng isa pang 20 minuto at magdagdag ng suka, mag-iwan ng isa pang 5 minuto. Pagkatapos ay inilalagay namin ito sa mga garapon at igulong ito.

Ang zucchini na may lihim o pinalamanan na zucchini ay isang kawili-wili at hindi kapani-paniwalang masarap na pampagana na magpapasaya sa lahat.

Mga sangkap:

Mga talong - 1 kg
Mga gulay - perehil, cilantro
Bawang - 25 g
Suka - 30 ML
Asin - 20 g.

Paghahanda:

Hugasan ng mabuti ang mga talong at gupitin ang gilid sa gitna ng prutas. I-chop ang mga gulay at bawang. Gumawa ng isang pagpuno ng mga gulay na may asin at bawang. Pagkatapos ay blanch ang mga eggplants sa isang solusyon ng asin sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos ay banlawan ang mga eggplants sa malamig na tubig at ilagay sa ilalim ng isang pindutin upang alisin ang labis na likido. Ngayon ay pinupuno namin ang mga eggplants na may pagpuno at ilagay ang lahat sa mga garapon na nagdaragdag ng suka. Isinasara namin ang mga lids at isterilisado, pagkatapos ay i-roll up ang mga ito.

Magandang gana.

Ang salad ay mayaman hindi lamang sa panlasa, kundi pati na rin sa mga bitamina, kaya hindi mo kailangang mag-isip nang matagal tungkol sa pangangailangan na ihanda ito, mas mahusay na kunin lamang ito at gawin ito.

Mga sangkap:

Mga talong - 1 kg
Matamis na paminta - 0.2 kg
Karot - 0.25 kg
Sibuyas - 0.25 kg
Bawang
Itim na paminta - 20g
Kulayntro - 20 g
Chili pepper - 0.5 mga PC.
Asukal - 100g
Asin - sa panlasa
Suka 9% - 50 ml
Langis - 50 ML

Paghahanda:

Gupitin ang mga eggplants sa mga cube. Grate ang mga karot sa isang Korean grater at ibabad sa tubig na kumukulo sa loob ng 1-2 minuto. Nililinis namin ang mga sili mula sa mga buto at pinutol ang mga ito sa mga piraso, ipadala ang mga ito sa mga karot. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at idagdag sa mga gulay. Ipinapasa namin ang bawang sa isang pindutin at idinagdag din ito sa mga gulay. Magdagdag ng mga pampalasa at asukal sa mga gulay, ihalo nang mabuti at mag-iwan ng 20 minuto.

Ang mga talong ay dapat iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Paghaluin ang mga gulay at talong, lagyan ng suka at haluing mabuti. Iwanan ang pinaghalong gulay sa loob ng 5 oras. Ngayon ilagay ito sa mga garapon at itakda upang isterilisado sa loob ng 20 minuto.

Magandang gana.

Ang salad na ito ay naging paborito sa maraming mga maybahay. Ang katotohanan ay ang paghahanda nito ay hindi tumatagal ng maraming oras o paggawa, at ang lasa ng salad ay hindi inaasahan.

Mga sangkap:

Mga talong - 2 kg
Pulang paminta - 2 kg
Sibuyas - 2 kg
Karot - 2 kg
Mga kamatis - 2-3kg
Asin - 40 g
Langis - 1 baso
Asukal - 0.5 tasa
Suka - 100 ML
Peppercorns - 10 mga PC
Ground pepper - 5g
Chili pepper - 0.5 mga PC

Paghahanda:

Hugasan ang mga gulay, alisan ng balat at gupitin sa mga piraso. Pinipili namin ang form sa aming sarili. Ngayon ilagay ang mga gulay sa isang malaking kasirola sa mga layer sa sumusunod na pagkakasunud-sunod:

karot
Talong
Bulgarian paminta
Mga kamatis

Maaari kang magdagdag ng sili at bay leaf sa pagitan ng mga layer. Magdagdag ng suka, asin at asukal at alisin sa apoy at pakuluan. Pagkatapos ay bawasan ang init at kumulo ng 10 minuto. Pagkatapos ay dagdagan at kumulo para sa isa pang 40 minuto.

Ngayon ay maaari mong ilagay ang salad sa mga garapon. Pinakamainam na gawin ito sa mga layer, sa reverse order, iyon ay:

Mga kamatis
Paminta
Talong
karot.

Tapusin na natin ang salad natin.

Magandang gana.

Ang Ogonyok salad ay nilikha lamang para sa mga hapunan ng pamilya. Pagkatapos ng lahat, ang maselan, sa parehong oras na matalim at bahagyang matamis na lasa ay pahalagahan ng lahat ng miyembro ng sambahayan.

Mga sangkap:

talong - 1.5 kg
bawang - 0.2 kg
matamis na paminta - 0.5 kg
mainit na paminta - 5 mga PC
suka 9% - 75 ml
asin - sa panlasa
mantika sa pagprito

Paghahanda:

Una sa lahat, kailangan mong banlawan ang lahat ng mga gulay. Ngayon pumunta tayo sa mga eggplants. Gupitin sa mga hiwa na 0.5 mm ang kapal at alisin ang labis na kapaitan. Painitin muna ang oven sa pinakamataas na temperatura. Grasa ang sheet na may isang maliit na halaga ng langis at ilagay ang mga eggplants dito. Gilingin ang matamis at mapait na paminta sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne na may bawang. Ngayon ang halo na ito ay dapat na pinakuluan, pagkatapos magdagdag ng asin para sa literal na 5-10 minuto. Ngayon ilagay ang salad sa mainit na garapon, una ang mga eggplants, at pagkatapos ay ibuhos ang sarsa sa kanila. Ngayon ay kailangan mong isterilisado ang mga garapon ng salad.

Ang pangalan ng recipe ay nagsasalita para sa sarili nito, na nangangahulugan na ang gayong salad ay ipagmalaki ang lugar sa anumang kapistahan.

Mga sangkap:

Mga talong - 7 mga PC.
Mga kamatis - 7 mga PC.
Karot - 4 na mga PC. katamtamang laki
Sibuyas - 4 medium na sibuyas.
asin - 15 g
Paminta - 5g
Suka - 15 ML.

Paghahanda:

Una sa lahat, ihanda natin ang ating mga gulay. Balatan ang mga sibuyas at karot. Putulin ang mga puwit ng mga talong. Gupitin ang lahat ng mga gulay sa mga piraso. Pinipili namin ang form sa aming sarili. Ngayon ay iprito natin ang mga sibuyas at karot nang paisa-isa sa isang maliit na halaga ng mantika.
Ngayon ihalo ang lahat ng mga sangkap sa isang kasirola at iwanan upang kumulo sa ilalim ng takip ng halos kalahating oras. Pagkatapos nito, maaari mong ilagay ang salad sa mga garapon.

Isang sari-saring gulay sa isang malamig na gabi ng taglamig at ilang patatas nang sabay-sabay. At ang recipe na ito ay eksakto kung ano ang itatanong ng lahat ng mga tagatikim.

Mga sangkap:

Talong - 1 kg
Mga paminta - 800 g
Sibuyas - 400 g
Mga kamatis - 500 g
Karot - 300 g
Asin -20 g
Asukal - 80 g
Suka - 80 g

Paghahanda:

Gupitin ang mga eggplants sa maliliit na cubes at budburan ng asin. Pagkatapos ng isang aksidente, banlawan ng tubig sa loob ng 10 minuto. Balatan ang paminta mula sa tangkay at gupitin sa maliliit na piraso. Gupitin ang sibuyas sa mga cube. Tatlong karot sa isang magaspang na kudkuran. Gupitin ang mga kamatis sa mga cube. Pinong tumaga ang bawang o ilagay ito sa isang pindutin. Paghaluin ang lahat ng mga gulay sa isang kasirola at ilagay sa apoy. Magdagdag ng isang baso ng langis ng gulay at tubig. Pagkatapos kumulo ang pinaghalong gulay, magdagdag ng asin, suka at asukal. Haluing mabuti at iwanan ng 10 minuto. Ilagay ang salad sa mga garapon at i-roll up.

Magandang gana.

Kamakailan, maraming mga recipe ang lumitaw kung saan, bilang karagdagan sa mga gulay, ang bigas ay kasangkot din sa pangangalaga. Ang bagay ay ang gayong mga salad na may mga gulay at bigas ay isang mahusay na lifesaver para sa mga maybahay kapag ganap na walang oras upang maghanda ng masarap o kapag ang mga bisita ay nasa pintuan at walang anuman sa refrigerator.

Mga sangkap:

Mga talong - 15 mga PC.
Sibuyas - 4 medium na sibuyas
Karot - 4 medium na piraso.
Mga mansanas ng Antonov - 4 na mga PC.
Bell pepper - 4 na mga PC.
Mga kamatis - 6 na mga PC.
Langis - 190 ML
Asin - 40 g
Asukal - 80 g
Bigas - 250 g

Paghahanda:

Pakuluan ang kanin hanggang kalahating luto. Banlawan ng mabuti ang mga gulay at alisin ang mga balat. Gupitin ang mga eggplants at iprito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes. Mga piraso ng mansanas at paminta. Iprito ang mga karot at sibuyas sa isang mainit na kawali na may 2 tbsp. kutsara ng langis para sa 3-5 minuto. Ngayon ihalo ang lahat ng mga gulay sa isang kawali at magdagdag ng 140 ML ng langis. at pakuluan. Pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng asukal at asin at iwanan sa apoy para sa isa pang 30 minuto. Ngayon ihalo nang mabuti at magdagdag ng bigas. Pakuluan ng isa pang 10 minuto, pagkatapos ay ilagay sa mga garapon.

Magandang gana.

Ang lutuing Georgian ay palaging may espesyal na lasa. Mga halamang gamot, pampalasa, pulang paminta at syempre bawang, lahat ng ito ay makikita sa halos lahat ng ulam. Ang winter eggplant salad na ito ay walang pagbubukod.

Mga sangkap:

Mga talong - 1 kg
Mga pulang paminta - 400 g
Langis ng gulay - 0.5 tasa
Bawang - 1 ulo
Chili pepper - 1 pc.
Asin - sa panlasa
Asukal - 20 g
Suka 9% - 0.5 tasa.

Paghahanda:

Una, alisin ang labis na kapaitan sa mga talong. Upang gawin ito, gupitin sa mga cube at takpan ng asin sa loob ng 2 oras. Hugasan ang paminta at gupitin ito sa mga piraso. Gilingin ang mga sili at bawang sa isang gilingan ng karne. Ibuhos ang langis, suka sa nagresultang masa at ihalo nang mabuti. Ilagay sa kalan at pakuluan.

Pisilin ang labis na kahalumigmigan mula sa mga talong at iprito sa langis ng gulay sa loob ng 20 minuto sa katamtamang init. Pagkatapos kumulo ang timpla ng paminta, pakuluan ito habang hinahalo ng isa pang 5 minuto at idagdag ang mga talong. Kumulo para sa isa pang 10 minuto at magdagdag ng asin at asukal, ihalo nang mabuti.

Hindi, hindi siya nagbibiro at walang kinalaman sa pagkamalikhain ng mga bata, maliban kung, siyempre, kunin mo ang isa sa mga bata bilang iyong katulong. Ito ay lamang na ang salad na ito, tulad ng programa ng parehong pangalan, ay nagustuhan ng lahat nang walang pagbubukod.

Mga sangkap:

Mga talong - 1kg
Paminta - 1 kg
Sibuyas - 1 kg
Bawang - 4 cloves
Chili pepper - 1 pc.
Asukal - 40 g
Asin - 20 g
Langis - 0.5 tasa.

Paghahanda:

Bilang isang patakaran, bago ihanda ito o ang talong salad na iyon, kinakailangan na magsagawa ng ilang paggamot sa init. Bukod dito, kadalasan ang mga talong ay pinirito sa mantika. Gayunpaman, tulad ng alam mo, ang gulay na ito ay gustung-gusto ang langis, kaya't sinisipsip ito sa maraming dami, na walang alinlangan na masira ang lasa ng buong salad. Upang makaalis sa sitwasyong ito, pinakamahusay na lutuin ang mga eggplants sa salad na ito nang literal na 5-10 minuto.

Gupitin ang mga eggplants sa mga bilog at ilagay sa inasnan na tubig, dalhin sa isang pigsa, ilagay sa isang colander at iwanan ang labis na likido upang maubos. Samantala, hugasan ang natitirang mga gulay at gupitin sa mga piraso. Paghaluin ang lahat ng mga gulay sa isang kasirola na may asukal, mantikilya at asin, at iwanan sa apoy sa loob ng 40 minuto. 10 minuto bago matapos ang stewing, ibuhos sa 10 g ng suka 70%.

Pagkatapos nito, maaari mong ilagay ang salad sa mga garapon at igulong ito nang hindi ito isterilisado.

Magandang gana.

Ang pag-canning ng mga gulay sa taglagas at tag-araw ay marahil ang pinakakaraniwang aktibidad ng maraming mga maybahay. Bukod dito, hindi ka makakaligtas sa taglamig nang walang gayong mga salad.

Mga sangkap:

Mga talong - 1 kg
Mga kamatis - 1 kg
Sibuyas - 0.5 kg
Karot - 200 g
Bell pepper - 500-600 g
ugat ng perehil - 50 g
Mga mansanas - 0.5 kg
Langis - 1 baso
Asin - sa panlasa
Asukal - sa panlasa

Paghahanda:

Upang maiwasan ang pagsabog ng mga garapon, kinakailangang pakuluan ang mga takip sa tubig na kumukulo bago ihanda ang salad, at hugasan din ang mga garapon na may soda at ilagay ang mga ito sa microwave sa loob ng 2 minuto.

Balatan ang mga eggplant at gupitin ang mga ito sa mga bilog na may kapal na 4-5 mm. Painitin ang kawali na may isang kutsarang mantika at idagdag ang aming mga talong. Magprito sa bawat panig nang hindi hihigit sa 2-3 minuto. Pagkatapos ay iwanan ang mga eggplants upang lumamig.
Dapat alisin ang balat mula sa kamatis. Alisin ang mga buto mula sa paminta at gupitin sa maliliit na piraso. Balatan ang mga sibuyas at karot. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, makinis na tumaga ang sibuyas at perehil. Magprito ng karot at sibuyas sa kaunting mantika. Mga kamatis, paminta, ugat ng perehil, pinirito at pinalamig na mga sibuyas at karot, talong, tinadtad.
Ibuhos ang nagresultang masa sa isang kasirola at ilagay sa apoy hanggang sa kumulo. Pagkatapos, patuloy na pagpapakilos, iwanan sa apoy para sa isa pang 30 minuto. Pagkatapos lumapot ang timpla, magdagdag ng asin at asukal sa panlasa.
Samantala, alisan ng balat at ubusin ang mga mansanas at ipasa ang mga ito sa isang gilingan ng karne. 5 minuto bago alisin ang salad mula sa apoy, idagdag ang mga mansanas.
Ngayon ay maaari mong ibuhos ang salad sa mga garapon.

Magandang gana.

Ang salad na ito ay para sa mga mahilig sa maanghang na aftertaste at maraming alam tungkol sa mga halamang gamot.

Mga sangkap:

Mga talong - 1 kg
Paminta o - 1 pc.
Bell pepper - 0.2 kg
Bawang - 150 g
3% suka - 250 ML.
Asin - sa panlasa
Mga clove, bay leaf, coriander

Paghahanda:

Hugasan ang mga gulay at alisin ang mga buto. Ngayon ihanda natin ang pampalasa. Ipasa ang parehong uri ng paminta at bawang sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Dalhin ang 1.5 tasa ng tubig sa pigsa na may mga clove, bay leaf at coriander. Pagkatapos ng ganap na paglamig, ihalo sa peppers, bawang at asin. Gupitin ang mga talong at alisin ang kapaitan. Ngayon magprito sa kaunting mantika at hayaang lumamig.

Ilagay ang salad sa mga garapon. Isawsaw ang bawat hiwa ng talong sa pampalasa at ilagay sa garapon. Pagkatapos ay takpan ng takip at isterilisado.

Magandang gana.

Ang salad na "Mother-in-Law's Tongue" ay sikat na sikat sa mga maybahay. Bukod dito, ang bawat pamilya ay naghahanda nito sa sarili nitong paraan, ang ilan ay nagdaragdag ng zucchini, ang ilan ay pinapalitan ang mga pampalasa na may mas maanghang na mga varieties, at ang ilan ay ganap na inabandona ang tradisyonal na recipe. Narito ang isang halimbawa ng isa sa mga pinakasikat na recipe.

Mga sangkap:

Mga talong - 4 kg
Mga kamatis - 10 mga PC.
Pulang paminta - 10 mga PC.
Bawang - 5 ulo
Chili pepper - 3-5 na mga PC.
Asukal - 1 baso
asin - 2 tbsp. mga kutsara
Langis - 1 baso
Suka 9% - 150 ml

Paghahanda:

Hugasan ang mga eggplants, putulin ang tangkay, gupitin sa mga bilog at ilagay sa isang malalim na mangkok, na tinatakpan ng asin. Pagkatapos ng kalahating oras, banlawan. Nililinis namin at hinuhugasan ang mga sili. Balatan namin ang bawang. Balatan ang mga kamatis. Mga paminta, kamatis, bawang - ipinapasa namin ang lahat sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Ibuhos ang asin, asukal sa nagresultang sarsa, magdagdag ng langis at suka, ihalo. Pagkatapos ay idagdag ang talong at kumulo sa katamtamang init sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos ay ibuhos ang salad sa mga garapon at i-twist.

Ang mga talong ay kumikilos nang maayos sa iba't ibang paghahanda, kaya madalas silang inihanda para sa taglamig. Ang mga paghahanda ng talong ay nakaimbak nang maayos at makakatulong sa iyo na lumabas nang higit sa isang beses sa taglamig.

Ano ang maaaring gawin mula sa "maliit na asul"? Mayroong maraming mga bagay - imposible lamang na ilista ang lahat ng mga recipe kung saan maaari mong gamitin ang mga talong. Kung nais mo, maaari kang maghanda ng inasnan na mga talong, gawin itong caviar - ito ay napakasarap ng kabute, at iba't ibang mga salad ng pampagana ay napatunayan din ang kanilang sarili na mahusay.

Napansin ng maraming tao na ang lasa ng paghahanda ng talong ay hindi pangkaraniwan, nakapagpapaalaala sa mga kabute at orihinal sa sarili nitong paraan. Ito ay hindi katulad ng iba, at upang pahalagahan ito, ang mga paghahanda ng talong sa taglamig ay kailangang subukan.

Ang pinakamahusay na recipe ng talong para sa taglamig - dilaan mo ang iyong mga daliri

Isinasaalang-alang ko ang "maliit na asul" na mga talong na sinamahan ng mga gulay at basang-basa sa sarsa ng kamatis na isa sa mga pinakamahusay na recipe para sa paghahanda ng mga talong para sa taglamig. Napakasarap pala.

Mga sangkap:

talong - 460 gramo;
mataba na mga kamatis - 250 gramo;
matamis na paminta - 280 gramo;
singkamas na sibuyas - 260 gramo;
mainit na paminta - sa panlasa;
bawang - 40 gramo;
asin - 10 gramo;
asukal - 20 gramo;
sarsa ng kamatis - 360 ml;
suka - 45 ML;
langis ng gulay - 100 ml;
paprika at iba pang pampalasa - sa panlasa.

Paghahanda:

Una, ihanda natin ang mga gulay. Kailangan nilang banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at tuyo sa isang tuwalya.
Ang mga talong ay dapat i-cut sa kalahati, pagkatapos putulin ang mga buntot. Ngayon ay pinutol namin ang bawat piraso ng crosswise sa anyo ng malalaking cubes.

Hindi na kailangang gilingin ito dito, dahil sa huli ay hindi ka magtatapos sa isang magandang pampagana ng gulay, ngunit ordinaryong caviar ng talong.

Gupitin ang mga kamatis sa apat na bahagi.

Para sa paghahanda, ipinapayong piliin ang mga mas malakas. Ang iba't-ibang "cream" ay mabuti.

Pinutol din namin ang mga sili sa kalahati, alisin ang kapsula ng binhi at siguraduhing gupitin ang mga puting partisyon. Nagbibigay sila ng bahagyang mapait na lasa - hindi lahat ay gusto nito. Pagkatapos ay pinutol namin ang mga sili sa makapal na mga piraso, tungkol sa parehong kapal ng mga eggplants.
Balatan ang sibuyas mula sa mga kaliskis sa ibabaw at gupitin sa malalaking kalahating singsing. Pagkatapos nito, i-disassemble namin ito sa pamamagitan ng kamay.
Kumuha ng isang kasirola na may mataas na gilid at ibuhos ang langis dito.
Ilagay ang lahat ng inihandang gulay dito at ihalo nang malumanay. I-on ang mahinang apoy at iprito ang pinaghalong gulay sa loob ng mga 10 minuto. Sa panahong ito, ang mga gulay ay pinirito at isang pampagana na crust ang mabubuo sa kanila. Ang pangunahing bagay ay upang matiyak na hindi sila masunog.
Panahon na upang magdagdag ng asin at patamisin ang paghahanda sa hinaharap. Maaari ka ring magdagdag ng bawang at pampalasa. Dito maaari kang tumuon sa iyong panlasa.
Magdagdag ng tomato sauce, ihalo ang lahat at kumulo ang mga eggplants na may mga gulay para sa isa pang 20 minuto. Ilang sandali bago matapos ang pagluluto - 5 - 7 minuto - magdagdag ng suka.
Matapos ang inilaan na 20 minuto, ilagay ang inihandang pinaghalong gulay sa mga pre-sterilized na garapon at igulong ang mga ito sa ilalim ng mga takip ng bakal, na tinitiyak ang kumpletong higpit.

Siguraduhing baligtarin ang mga garapon, i.e. Inilalagay namin ang mga ito sa mga lids at insulate ang mga ito. Maaari mong ilagay ang mga ito sa isang mainit na kumot, at pagkatapos ay balutin ang mga ito dito. Sa form na ito, ang workpiece ay dapat tumayo ng isang araw. Pagkatapos nito, ang mga eggplants ay maaaring maiimbak sa isang cool na lugar, halimbawa, sa isang cellar.

Paghahanda ng mga talong para sa taglamig sa mga mug na may bawang - pampagana na "Ogonyok"

Isa pang bersyon ng isang maanghang na pampagana ng talong para sa taglamig, na kilala bilang "Ogonyok".

Mga sangkap (para sa pitong 500 ml na garapon):

mga asul - 3 kg;
matamis na paminta - 1 kg;
pulp ng bawang - 200 gramo;
chilli pepper - sa panlasa;
langis ng gulay - 125 ML;
9% suka - 200 ML;
butil na asukal - 170 gramo;
asin - 1.5 kutsara;
Langis ng gulay - gagamitin lamang sa pagprito.

Paghahanda:

Maaari kang gumamit ng anumang uri ng talong, ang pangunahing bagay ay hindi sila overripe. Kailangan natin ng matatapang na gulay. Hugasan namin ang mga ito at pinutol ang mga ito sa mga bilog na 1 cm ang kapal.Ito ay isang mahalagang punto, dahil kung pinutol mo ang mga ito nang mas manipis, ang mga eggplants ay mahuhulog kapag pinirito.

Sa recipe na ito ay hindi na kailangang takpan ang mga ito ng asin. Ang pampagana ay lumalabas na medyo maanghang, at ang tipikal na kapaitan ng mga talong ay hindi mararamdaman.
Iprito ang mga bilog sa langis ng gulay. Upang mapabilis ang proseso, maaari kang gumamit ng ilang mga kawali nang sabay-sabay.

Gustung-gusto ng mga talong ang langis at sinisipsip ito tulad ng isang espongha, kaya kakailanganin mong idagdag ito sa kawali nang pana-panahon.
Hugasan ang paminta, alisan ng balat at ipasa ito sa isang gilingan ng karne kasama ang mga clove ng bawang at mainit na paminta. Sa yugtong ito, maaari mong kontrolin ang init ng natapos na meryenda - ang lahat ay depende sa kung gaano karaming sili ang idaragdag mo.
Ilipat ang pinaghalong paminta sa isang kasirola, magdagdag ng mantika, suka, asukal at asin. Lutuin ang aming pagpuno sa pinakamababang init mula sa sandali ng pagkulo ng mga 15 minuto.

Ang mga garapon kung saan mo ilalagay ang workpiece ay dapat na isterilisado nang maaga. Upang gawin ito, gamitin ang oven - ilagay ang mga garapon sa loob nito at itakda ang temperatura sa 110°C. 10 minuto pagkatapos na ang oven ay preheated ay sapat na. Pakuluan ang mga takip nang hiwalay.
Maglagay ng isang maliit na sarsa sa ilalim ng isang bahagyang pinalamig na garapon, pagkatapos ay isang layer ng talong at higit pang sarsa. Nagpalitan kami ng mga layer, pinupuno ang garapon sa humigit-kumulang na antas ng mga hanger. Kung gagawin mo itong puno, ang sarsa ay tilamsik sa panahon ng isterilisasyon.

Ang mga kalahating litro na garapon ay kailangang isterilisado sa loob ng 30 minuto, at mga litro na garapon sa loob ng kalahating oras. Pagkatapos ay i-roll up ang meryenda at iwanan ito upang lumamig, na nakabalot sa isang mainit na kumot.

Bago ihain, ang mga eggplants ay kailangang lubusang palamig sa refrigerator.

Ang mga talong para sa taglamig ay tulad ng mga kabute - isang recipe na walang isterilisasyon

Ang pritong talong ay talagang lasa ng mushroom. Lalo na kung magdagdag ka ng bawang sa kanila habang nagluluto.

Mga sangkap:

talong - dalawang kilo;
isang pares ng mga dahon ng bay;
asin;
sariwang perehil;
pinong langis ng gulay.

Para sa marinade:

tubig - 160 ml;
langis ng gulay - 160 ml;
9% suka - 160 ml.

Magsimula tayo sa pagluluto:

Kailangang hugasan ang mga talong at putulin ang mga dulo nito. Pagkatapos ay i-cut ang mga ito sa maliit na cubes - tungkol sa 2x2 cm.

Upang alisin ang katangian ng kapaitan mula sa mga talong, ilagay ang inihandang gulay sa isang mangkok at masaganang budburan ng asin. Gumalaw at hayaang umupo nang halos isang oras.

Ang sibuyas ay kailangang peeled at gupitin sa kalahating singsing, at ang perehil ay dapat na tinadtad.
Ipagpalagay natin na lumipas na ang isang oras. Hugasan namin ang mga eggplants sa ilalim ng tubig na tumatakbo at ilagay ang mga ito sa isang colander. Ito ay mag-aalis sa kanila ng asin. Hayaang maubos ang mga gulay.
Init ang mantika sa isang kawali o kasirola at iprito ang mga talong sa loob nito hanggang lumitaw ang isang crust. Hayaan silang malutong at magpakabait.
Ilagay ang mga piniritong talong sa mga pre-sterilized na garapon, bahagyang tamping ang mga ito.
Ngayon ay kailangan mong ihanda ang pagpuno. Pakuluan ang tubig, magdagdag ng suka at langis ng gulay. Pakuluin muli at ibuhos ang mga talong. Agad na i-seal at i-insulate.

Ang lasa ng mga talong ay hindi naiiba sa mga kabute. Bago ihain, kailangan mong maglagay ng tinadtad na bawang o sibuyas sa kanila - depende sa iyong kagustuhan - at ibuhos ang mga ito ng langis ng gulay "na may amoy". At pagkatapos ay tiyak na hindi mo magagawang makilala ang mga ito mula sa mga kabute.

Kung natatakot ka na ang mga workpiece ay hindi "tumayo", maaari mong isterilisado ang mga garapon. Para sa kalahating litro na bote ito ay 10 minuto, at para sa litro na bote ay 15 minuto.

Talong dila ng biyenan para sa taglamig

Ang dila ng biyenan ay isang mahusay na pampagana sa talong na ngayon na ang oras upang maghanda. Buong lakas nang kumakanta ang maliliit na asul at handa nang ipunin. Kung gusto mo ang mga spicier na paghahanda, kung gayon ang recipe ng talong na ito ay para lamang sa iyo.

Mga sangkap (para sa 8 500 ml na lata):

4 kg na medium-sized na talong;
isang kilo ng mataba na kamatis at matamis (ganap na hinog) na mga paminta;
isang baso ng makinis na gadgad na bawang;
sili paminta;
isang baso ng suka (9%);
mantika;
dalawang kutsara ng butil na asukal;
isang kutsarang asin.

Paghahanda:

Hugasan ang mga talong at putulin ang mga tangkay. Ngayon ay kailangan nilang i-cut sa manipis na longitudinal plates. Budburan ng mabuti ang asin at mag-iwan ng isang oras at kalahati upang ang lahat ng kapaitan ay lumabas sa kanila.
Sa oras na ito, gagawin ang sarsa, na gagamitin para sa pagbuhos.
Ayon sa pamamaraan ng pagluluto, ito ay kahawig ng adjika. Hugasan namin ang mga kamatis, alisan ng balat ang mga sibuyas, alisin ang mga buto at puting partisyon mula sa matamis na paminta. Ipinapasa namin ang mga paghahanda sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, pagdaragdag ng mainit na paminta sa pinaghalong gulay. Ito ay kinakailangan upang alisin ang mga buto mula dito. Kung hindi, makakakuha ka ng isang tunay na draconian fill!

Ilipat ang nagresultang timpla sa isang kasirola. Asin ito at patamisin. Agad na magdagdag ng suka. Pakuluan at lutuin ng 5 minuto. Alisin sa kalan. Itabi.
Hugasan namin ang mga eggplants mula sa asin at magprito sa bawat panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Ngayon ay mag-iimpake siya ng meryenda. Ibuhos ang isang kutsarang puno ng mainit na sarsa sa ilalim ng isang sterile na garapon at ilagay ang mga pritong talong dito. Pindutin nang bahagya at ibuhos muli ang sarsa. Inuulit namin ang mga layer hanggang sa mapuno ang garapon, na pagkatapos ay igulong namin sa ilalim ng takip.

Baligtarin ang workpiece at balutin ito ng kumot hanggang sa ganap itong lumamig.

Magandang gana at makita ka sa mga bagong recipe!

Ang mga paghahanda sa taglamig mula sa mga gulay ay itinuturing na mga sikat na pagkain, na nailalarawan sa pamamagitan ng iba't ibang mga pagpipilian sa recipe. Gumagamit ang mga maybahay ng mga kamatis, paminta, pipino, zucchini, kalabasa, at talong. Ang huli ay adobo at inasnan, fermented at idinagdag sa mga salad. Ang bawat bahay ay naghahanda ng salad ng talong para sa taglamig ayon sa iba't ibang mga recipe: ang ilan ay mas gusto ang maanghang, ang iba ay mas gusto ang matamis at maasim. Ngunit may mga pagpipilian sa salad na magpapasaya sa halos lahat at masiyahan ang mga kagustuhan sa panlasa ng kahit na ang pinaka sopistikadong gourmets.

Ang mga paghahanda ng gulay sa taglamig ay itinuturing na mga sikat na pagkain

Ang isang masarap at kasabay na kasiya-siyang salad ng talong ay inihanda mula sa isang halo ng mga gulay na may pagdaragdag ng mga pampalasa.. Ang ulam sa taglamig na ito ay maaaring ihanda nang mabilis; ang mga pangunahing sangkap ay hinog nang marami sa katapusan ng tag-araw at simula ng taglagas, kaya ang naturang pangangalaga ay dapat na planuhin na gawin sa panahong ito.

Upang maghanda ng masarap at kasiya-siyang salad, mag-stock ng mga sangkap ng gulay:

2 ½ kilo ng talong;
kilo ng matamis na paminta;
kilo ng mga kamatis;
14 cloves ng bawang;
isang pares ng mga tablespoons ng asin;
60 gramo ng asukal;
50 gramo ng suka;
isa at kalahating baso ng pinong langis;
pampalasa, damo at sili sa panlasa.

Ang meryenda sa taglamig ay pinagsama sa mga lalagyan ng salamin, na unang lubusan na hugasan at isterilisado sa singaw.

Ang mga eggplants ay lubusang hugasan, gupitin sa 8 bahagi, na dati nang pinutol ang lugar ng tangkay.
Hugasan ang paminta, alisin ang mga buto at gupitin sa 8 piraso. Ang mga hugasan na kamatis ay tinadtad sa mga hiwa.
Ibuhos ang langis sa ilalim ng isang lalagyan ng enamel, magdagdag ng mga gulay, pakuluan, magdagdag ng tinadtad na bawang at pampalasa.
Pakuluan ang pinaghalong gulay sa loob ng 40 minuto, magdagdag ng suka, kumulo sa mababang init para sa isa pang 5 minuto. Gumugulong na sila.

Ang salad ay maaaring maimbak sa ilalim ng anumang mga kondisyon, sa taglamig ito ay inihahain kasama ng patatas o anumang iba pang side dish.

Talong salad para sa taglamig (video)

Paghahanda ng talong salad na may mga mushroom para sa taglamig

Ang recipe para sa "talong" na kabute ay itinuturing na tanyag sa mga nagmamalasakit na maybahay. Ang masarap na ulam na ito ay kahawig pa nga ng mga adobo na mushroom sa aroma.

Upang i-marinate ang mga talong para sa taglamig bilang "mga kabute", dapat mo munang mag-stock sa mga sumusunod na sangkap:

300 gramo ng talong;
3 cloves ng bawang;
isang piraso ng sili;
20 gramo ng asin;
30 gramo ng apple cider vinegar.

Ang mga lalagyan kung saan plano mong itago ang meryenda na ito ay dapat munang hugasan ng soda at magpainit ng kaunti sa singaw.

Ang pangunahing sangkap ay hugasan, gupitin sa malalaking cubes at ibabad sa inasnan na tubig sa loob ng isang oras.
Ang bawang at sili ay pinong tinadtad gamit ang kutsilyo.
I-dissolve ang asin at pampalasa sa isang baso ng likido, pakuluan, magdagdag ng suka, at hayaang kumulo muli.
Isawsaw ang mga eggplant cubes sa kumukulong marinade at blanch ang mga ito sa loob ng 4 na minuto. Salain sa pamamagitan ng isang colander.
Ang mga cube ay pinirito sa pinong langis, pagdaragdag ng paminta at bawang. Ilipat sa mga inihandang garapon, ibuhos ang kumukulong atsara at i-roll up.

Matapos lumamig ang meryenda, dadalhin ito sa isang malamig na lugar kung saan maaari itong maimbak nang mahabang panahon.

Ang pinakasimpleng salad ng talong para sa taglamig

Ang mga recipe para sa paghahanda ng talong salad ay naiiba sa listahan ng mga sangkap at ang oras na kinakailangan. Ang isang simple at abot-kayang salad mula sa gulay na ito ay inihanda kasama ang pagdaragdag ng hinog at makatas na mga kamatis; maaari itong gawin nang napakabilis at walang abala.

Ang mga sangkap para sa salad ay ang mga sumusunod:

kilo ng talong;
kalahating kilo ng mga sibuyas;
makatas at hinog na mga kamatis - 600 gramo;
kalahati ng isang baso ng pinong langis;
isang malaking kutsara ng asin, isang maliit na kutsara ng pampalasa.

Ang mga recipe para sa paghahanda ng salad ng talong ay naiiba sa listahan ng mga sangkap at oras na ginugol

Ang mga lalagyan ng lata ay lubusan na hinuhugasan at pinainit sa singaw.

Hugasan nang lubusan ang mga eggplants, putulin ang tangkay at gupitin sa maliliit na cubes.
Iprito ang mga cube sa mantika hanggang sa translucent golden brown. Ang mga tinadtad na sibuyas ay pinirito sa isang hiwalay na lalagyan.
Ang mga pinong tinadtad na kamatis ay pinirito sa loob ng isang-kapat ng isang oras, ang natitirang pinirito na sangkap, asin at paminta ay idinagdag sa kanila at dinala sa isang pigsa. Pakuluan ang pinaghalong para sa isang-kapat ng isang oras.
Ang halo ay inilalagay sa mga sterile na lalagyan, na natatakpan ng mga takip at inilagay sa isang preheated oven sa loob ng 40 minuto, pagkatapos nito ay pinagsama.

Para sa imbakan, ang meryenda ay ipinadala sa isang malamig na lugar, kung saan ito ay magpapalipas ng taglamig nang walang anumang mga problema.

Maanghang na talong sa taglamig

Ang mga salad na ginawa mula sa pritong talong na may pagdaragdag ng mga gulay, pampalasa, at bawang ay malasa at sa parehong oras ay katamtamang maanghang. Ang bawat maybahay ay may sariling mga recipe para sa gayong ulam, mayroong maraming mga unibersal na nagustuhan ng halos lahat. Ang delicacy na ito ay magiging isang karapat-dapat na saliw sa anumang holiday menu at maligaya na kapistahan.

Ang isang maanghang na atsara ay inihanda mula sa mga sumusunod na sangkap:

isang pares ng mga eggplants;
3 hinog na kamatis;
30 gramo ng tomato paste;
isang pares ng mga clove ng bawang;
isang maliit na kutsara ng asukal;
20 gramo ng suka;
asin, damo, pampalasa sa panlasa.

Ang mga salad na ginawa mula sa pritong talong na may pagdaragdag ng mga gulay, pampalasa, at bawang ay malasa at sa parehong oras ay katamtamang maanghang.

Pagkakasunud-sunod ng paghahanda ng isang maanghang na ulam ng salad:

Ang mga kamatis ay hugasan, gupitin ng crosswise gamit ang isang kutsilyo at blanched sa tubig na kumukulo para sa mga 3 minuto. Alisin ang balat at gupitin sa maliliit na piraso.
Paghaluin ang mga kamatis, talong at pinong tinadtad na bawang, dalhin ang timpla sa pigsa at lutuin ng 5 minuto.
Magdagdag ng tinadtad na damo, pampalasa, asin at asukal, suka. Pakuluin muli ang timpla at ilipat ito sa mga naunang inihandang lalagyan ng salamin.
I-sterilize sa loob ng isang-kapat ng isang oras at i-roll up.

Ang salad na ito ay nananatiling maayos sa anumang mga kondisyon, kaya maaari mo lamang itong ilagay sa pantry para sa imbakan.

Simpleng pinaghalong salad

Kahit na ang pinakasimpleng salad ng talong sa taglamig ay magiging isang tunay na obra maestra sa pagluluto. Ang ganitong mga pinggan ay mabilis na inihanda at mabilis ding kinakain, kaya inirerekomenda na igulong ang mga salad sa maliliit na lalagyan na maginhawa para sa imbakan.

Maaari kang gumawa ng isang simpleng blueberry salad gamit ang mga sumusunod na sangkap:

2 ½ kilo ng eggplants;
2 ½ kilo ng kampanilya paminta;
50 gramo ng mga gulay;
300 gramo ng bawang;
kalahating litro ng suka;
kalahating litro ng pinong langis;
100 gramo ng asukal;
100 gramo ng asin;
sili sa panlasa.

Kahit na ang pinakasimpleng salad ng talong sa taglamig ay magiging isang tunay na obra maestra sa pagluluto

Pagkakasunud-sunod ng paghahanda ng salad ng talong ng gulay:

Ang mga talong at paminta ay tinadtad sa medium-sized na mga cube, bawang, sili at mga halamang gamot ay pinong tinadtad gamit ang isang kutsilyo.
Ang asukal at asin ay natunaw sa isang litro ng likido, dinadala sa isang pigsa at idinagdag ang suka at langis.
Pakuluan ang mga gulay sa kumukulong brine sa loob ng 5 minuto, ilipat ang mga ito sa mga inihandang sterile na lalagyan, budburan ng mga damo, sili at bawang.
Punan ang mga nilalaman ng mga garapon ng brine at ipadala ang mga ito upang isterilisado sa loob ng isang-kapat ng isang oras. Roll up at palamig.

Para sa mga taong kontraindikado sa mga maanghang na pagkain, hindi ka maaaring magdagdag ng sili sa salad at bawasan ang dami ng bawang.

Bean salad na may blueberries

Ang kumbinasyon ng mga legume at gulay ay itinuturing na pampalusog, kaya ang blueberry salad na may beans ay isa ring high-calorie at filling snack option.

Upang maihanda ang pag-iingat ng taglamig na ito, ihanda ang mga sangkap:

isang pares ng kilo ng talong;
isa at kalahating kilo ng hinog na kamatis;
500 gramo ng beans;
500 gramo ng karot;
500 gramo ng matamis na paminta;
200 gramo ng bawang;
isa at kalahating baso ng asukal;
2 ½ malalaking kutsara ng asin;
100 gramo ng suka;
kalahating litro ng pinong langis.

Hakbang-hakbang na recipe ng pagluluto:

Ang beans ay binabad sa malamig na tubig sa magdamag, at ang tubig ay sinala sa umaga.
Ang mga talong at paminta ay pinutol sa mga cube, ang mga tinadtad na kamatis ay dumaan sa isang gilingan ng karne.
Gilingin ang mga karot, ihalo ang lahat ng sangkap, magdagdag ng mantikilya, asin at asukal.
Dalhin ang timpla sa pigsa at lutuin ng 40 minuto.
Magdagdag ng suka at tinadtad na bawang, pakuluan para sa isa pang 5 minuto at ilipat ang salad sa mga inihandang sterile na lalagyan.
Roll up at baligtarin upang lumamig.

Masarap at simpleng talong salad para sa taglamig (video)

Mapapasaya mo ang iyong sarili sa mga pagkaing ginawa mula sa kamangha-manghang gulay na ito sa buong tag-araw. Sa taglamig, ang mga salad ng talong ay lubos na mapapalampas. Samakatuwid, dapat mong tiyak na alagaan ito sa panahon ng panahon at maghanda ng pinakamaraming masarap na meryenda na ito hangga't maaari. Maaari mong ihanda ang pinaka masarap na salad ng talong para sa taglamig gamit ang isa sa mga recipe na iminungkahi sa artikulong ito.

Ang kakaiba ng salad na ito ay ang lahat ng mga gulay ay inilatag hindi sa isang magulong pagkakasunud-sunod, ngunit sa mga layer. Dahil dito, ang ulam ay lumalabas na lalong masarap at hindi kapani-paniwalang maganda. Buksan ang isang garapon ng napakagandang meryenda na ito, palamutihan ito ng mga halamang gamot, at ang isang ordinaryong almusal ay nagiging holiday.

Kakailanganin mong:

1 kg. mas malalaking eggplants;
5 matamis na peppercorns;
isang pares ng makatas na karot;
isang pares ng mga sibuyas;
kalahating kilo. mga kamatis;
1 tsp. Sahara;
isang pares ng tsp asin;
5 mga gisantes ng regular na paminta;
sahig 200 gr. baso ng mantika.

Talong salad para sa taglamig, hakbang-hakbang na recipe:

Ang mga talong ay natural na hinuhugasan at pinutol sa manipis na mga singsing.
Ang mga tinadtad na gulay ay binabad sa mantika at pinirito ng mabuti hanggang sa maging bahagyang ginintuang.
Ang mga karot ay hugasan, binalatan at pagkatapos ay tinadtad lamang sa isang regular na kudkuran.
Ang sibuyas ay idinagdag sa mga karot at pinirito ng mabuti.
Ang mga kamatis ay pinutol sa napakaliit na piraso at idinagdag sa kawali na may mga sibuyas at karot na pinirito. Sa komposisyon na ito, ang mga gulay ay dapat na nilaga nang hindi bababa sa sampung minuto.
Sa pagtatapos ng proseso ng pag-stewing ng mga gulay, ang putik ay inasnan, dinidilig ng asukal at paminta.
Ang matamis na paminta ay hugasan, ang lahat ng umiiral na mga buto ay maingat na inalis mula dito at gupitin sa manipis na mga piraso.
Ang durog na paminta ay pinainit sa tubig na kumukulo sa loob ng limang minuto.
Sa panahong ito, ang mga lalagyan ay inihanda para sa karagdagang canning. Ito ay hugasan ng ordinaryong soda at sumailalim sa kinakailangang pasteurization.
Ang pagpuno ng mga thermally treated jar ay nagsisimula sa sarsa, na sinusundan ng mga eggplants, peppers at muli ang pinaghalong gulay.
Kinakailangang isterilisado ang mga garapon na puno na ng salad. Upang gawin ito, sila ay inilipat ng hindi bababa sa isang oras sa isang lalagyan na puno ng tubig.
Ang mga garapon ay agad na ibinulong.

Mahalaga! Maaari ka ring gumamit ng mas simpleng paraan ng pag-sterilize ng mga garapon na puno ng salad. Ang mga ito ay inilalagay sa oven, na preheated, at pinainit nang hindi bababa sa kalahating oras.

Ang salad ng talong para sa taglamig ay napakasarap

Sa lahat ng mga paghahanda na posible gamit ang mga talong, ito ang pinakasikat. Ang bawat maybahay ay may kanya-kanyang, espesyal. Ngunit tiyak na hindi kapani-paniwalang masarap. Ang ulam na ito ay dapat magkaroon sa iyong pantry.

Kakailanganin mong:

1 kg. maliliit na talong;
1 kg. mga kamatis;
isang pares ng matamis na peppercorns;
isang pares ng mainit na peppercorns;
isang pares ng mga ulo ng bawang;
isang pares ng st. l. suka;
isang pares ng tsp asin;
quarter 200 gr. baso ng mantika.

Ang pinaka masarap na salad ng talong para sa taglamig:

Ang mga talong ay natural na hinuhugasan at pagkatapos ay pinutol lamang sa manipis na mga bilog.
Upang mapupuksa ang kapaitan na katangian ng gulay na ito, sila ay ibabad sa napakaraming inasnan na tubig sa loob ng halos kalahating oras.
Pagkatapos ibabad, ang mga gulay ay inilipat sa isang kawali at lubusang pinirito.
Ang mga paminta (matamis at mapait) ay hugasan, ang lahat ng umiiral na mga buto ay tinanggal mula dito at makinis na tinadtad.
Ang mga kamatis ay hinuhugasan din at tinadtad nang napakapino.
Ang mga inihandang gulay ay dapat na tinadtad. Upang gawin ito, maaari kang gumamit ng isang regular na gilingan ng karne o, upang mapabilis ang proseso, gumamit ng isang processor ng pagkain.
Ang suka at asin ay idinagdag sa masa ng gulay. Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na halo-halong.
Ang mga lalagyan na kinakailangan para sa kasunod na pangangalaga ay dapat na ihanda. Ito ay hinuhugasan gamit ang soda at dapat isterilisado.
Ang mga talong at palaman ng gulay ay salit-salit na inilalatag sa mga garapon na sumailalim sa paggamot sa init. Ang prosesong ito ay nagpapatuloy hanggang sa mapuno ang mga garapon sa maximum.
Ang natapos na salad ay agad na pinagsama at inilipat sa cellar o pantry.

Talong at repolyo salad para sa taglamig

Ang recipe na ito ay kahanga-hanga hindi lamang para sa pagiging simple nito, kundi pati na rin para sa pagpapanatili ng mga nutrients. Ang mga produkto ay hindi kailangang lutuin nang mahabang panahon, at samakatuwid ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay nananatili sa mga garapon. Masarap din ang salad na ito. Pinagsama sa repolyo, ito ay isang kamangha-manghang ulam.

Kakailanganin mong:

5 kg. maliliit na talong;
isa at kalahating kg. mga kamatis;
quarter kg. maagang bawang;
kalahating kilo. makatas na karot;
mainit na paminta;
isang pares ng tsp asin.

Salad ng repolyo na may talong para sa taglamig:

Nang walang pagbubukod, ang lahat ng mga gulay ay natural na hugasan.
Ang repolyo ay tinadtad nang napaka-pino.
Ang mga karot ay binalatan at pagkatapos ay tinadtad lamang gamit ang isang kudkuran.
Ang umiiral na balat ay tinanggal mula sa bawang at ito ay durog sa isang pindutin.
Ang lahat ng mga buto ay tinanggal mula sa paminta at pagkatapos nito ay pinutol ito sa napaka manipis na mga piraso.
Ang mga buntot ay tinanggal mula sa mga talong at sila ay pinakuluang buo hanggang sa sila ay handa na.
Pagkatapos magluto, ang mga eggplants ay tinadtad sa manipis na mga singsing.
Ang lahat ng mga inihandang gulay ay inilipat sa isang lalagyan at pinaghalong mabuti.
Magdagdag ng suka sa mga gulay at mag-iwan ng hindi bababa sa isang oras, pagpapakilos paminsan-minsan.
Sa panahon ng pagbubuhos ng salad, ang mga lalagyan na kinakailangan para sa mataas na kalidad na pagpapatupad ng proseso ng canning ay inihanda. Ito ay hinuhugasan at sumasailalim sa mandatoryong isterilisasyon.
Ang tapos na produkto ay inilalagay sa mga garapon na ginagamot sa init at agad na pinagsama. Ang salad ay inilipat sa refrigerator para sa karagdagang imbakan.

Talong salad para sa mga recipe ng taglamig

Ang recipe para sa kamangha-manghang ulam na ito ay nagmula sa Bulgaria. Ang bansang ito ang nararapat na pasalamatan para sa napakahusay na paraan ng paghahanda ng mga talong. Ang pampagana ay nagiging pambihira. Ang pag-iimbak ng mga manjo para sa taglamig ay kinakailangan.

Kakailanganin mong:

isang pares ng kg. maliliit na talong;
3 kg. mga kamatis;
isang pares ng kg. matamis na paminta;
1 kg. mga sibuyas ng salad;
quarter kg. karot;
1 ulo ng maagang bawang;
dalawang daang gramo na baso ng mantikilya;
kalahating dalawang daang gramo ng baso ng suka;
kalahating dalawang daang gramo na baso ng asin;
sahig 200 gr. baso ng asukal;
kalahating tsp lupa regular na paminta;
kalahating mainit na paminta.

Masarap na salad ng talong para sa mga recipe ng taglamig:

Natural, lahat ng gulay ay hinuhugasan muna.
Upang gumiling ng mga kamatis, gumamit ng isang regular na gilingan ng karne.
Ang mga eggplants ay tinadtad sa manipis na singsing.
Ang lahat ng mga buto ay maingat na inalis mula sa paminta at pagkatapos lamang ito ay pinutol sa manipis na mga piraso.
Ang umiiral na alisan ng balat ay tinanggal mula sa sibuyas at pinutol ito sa mga kalahating singsing.
Gamit ang parehong gilingan ng karne, ang mga peeled na karot, mainit na paminta at lahat ng bawang ay tinadtad.
Ang lahat ng mga inihandang gulay ay inililipat sa isang lalagyan na angkop para sa lahat ng karagdagang pagmamanipula. Ang lahat ng natitirang bahagi ay idinagdag sa kanila.
Ang masa ng gulay ay pinakuluan nang hindi bababa sa apatnapung minuto.
Sa panahon ng pagluluto ng salad ng gulay, ang mga lalagyan na kinakailangan para sa karagdagang pagpapatupad ng proseso ng pangangalaga ay inihanda. Ito ay ipinag-uutos hindi lamang upang hugasan ito ng soda, kundi pati na rin upang isterilisado ito.
Ang mismong manjo ay inilalagay sa mga garapon na may thermally treated at agad na pinagsama.
Mas mainam para sa kanila na lumamig nang nakabaligtad at natatakpan ng isang bagay na mainit, halimbawa, isang kumot o isang lumang kumot.

Masarap na salad ng talong para sa taglamig

Ito ay isang hindi kapani-paniwalang masarap na salad na may kaakit-akit na aroma at kamangha-manghang lasa. Ang mga walnut ay nagbibigay ng isang tiyak na piquancy na kulang sa mga simpleng talong.

Kakailanganin mong:

1 kg. maliliit na talong;
quarter kg. matamis na paminta:
quarter kg. mga sibuyas ng salad;
200 gr. isang baso ng mga walnuts;
200 gr. isang baso ng tinadtad na mga gulay;
isang pares ng mga ulo ng bawang;
quarter 200 gr. baso ng suka;
isang pares ng tsp asin.

Talong anfiska salad para sa taglamig:

Ang mga eggplants ay hugasan at agad na gupitin nang pahaba sa dalawang pantay na bahagi.
Ang mga hiniwang gulay ay inilulubog sa tubig at pinakuluan ng hindi bababa sa isang-kapat ng isang oras.
Ang mga pinakuluang talong ay inililipat sa isang board at pinindot sa itaas gamit ang isa pang board na may karga. Dapat silang manatili sa ilalim ng gayong pang-aapi nang hindi bababa sa walong oras.
Ang mga gulay na pinindot sa simpleng paraan na ito ay pinutol sa maliliit na piraso.
Ang lahat ng mga buto ay maingat na inalis mula sa paminta, at ito ay pinutol sa manipis na mga piraso, pagkatapos nito ay literal na inilubog sa tubig na kumukulo sa loob ng mga limang minuto.
Ang mga mani ay dapat na durog sa isang mortar, at ang bawang ay dapat na durog sa isang pindutin.
Ang umiiral na alisan ng balat ay tinanggal mula sa sibuyas at ito ay pinutol sa maliliit na piraso.
Ang mga tinadtad na mani at bawang ay halo-halong may tinadtad na damo at asin. Sinamahan sila ng tinadtad na sibuyas at suka.
Ang mga talong at paminta ay idinagdag sa pinaghalong ito. Ang salad ng gulay ay halo-halong.
Siguraduhing ihanda ang mga pagkaing kailangan para sa buong pagpapatupad ng proseso ng canning. Gamit ang soda, hinuhugasan ito at isasailalim sa kinakailangang isterilisasyon.
Ang salad ay inilalagay sa isang lalagyan na ginagamot sa init at puno ng pinakamainit na langis.
Ang mga bangko ay agad na pinagsama.

Ang anumang mga gulay na inihanda para sa taglamig sa anyo ng mga salad ay isang mahusay na karagdagan sa mga regular na pinggan. Ngunit ang mga salad ng talong ay talagang espesyal, mayroon silang napakaraming kulay at kumbinasyon ng mga lasa. Ang gulay na ito ay maaaring ganap na pag-iba-ibahin ang iyong diyeta. Mula dito maaari kang lumikha ng mga tunay na obra maestra na magiging dekorasyon at pagmamalaki ng anumang mesa.

Kung nais mo, maaari kang magdagdag ng iyong sariling mga paboritong gulay sa bawat salad. Kasabay nito, ang mga pinggan ay magiging hindi lamang mas masarap, kundi pati na rin ang orihinal at pino. Ito ang magiging pagmamalaki at pag-aari ng babaing punong-abala, na direktang nagpapahiwatig ng kanyang mahusay na mga kakayahan sa pagluluto.