একটি বুফে জন্য হালকা থালা - বাসন. একটি বুফে টেবিলের জন্য অ্যাপিটাইজার: ফটো সহ রেসিপিগুলি সহজ এবং সুস্বাদু। একটি বুফে টেবিলের জন্য ফ্যাশনেবল রেসিপি

একটি বুফে টেবিলের জন্য 30টি আসল রেসিপি

সাধারণত এই ধরনের ইভেন্টে ডেজার্ট, লা কার্টে স্ন্যাকস এবং পানীয় টেবিলে পরিবেশন করা হয়। বুফে হল যখন লোকেরা দাঁড়িয়ে খায়, অতিথিরা তাদের নিজস্ব খাবার বেছে নেয় এবং প্রায়শই নিজেদের পরিবেশন করে। একটি বুফে প্রধান উদ্দেশ্য খাদ্য নয়, কিন্তু যোগাযোগ। বাড়িতে একটি বুফে সংগঠিত করতে ভয় পাবেন না - এটি সফল করতে, হোস্টেসের শুধুমাত্র কয়েকটি নতুন ধারণার প্রয়োজন হবে।

রুচিশীল বেশী যে কোনো ছুটির টেবিল সাজাইয়া হবে। আপনার অতিথিদের অবাক করে দিন!

ক্লাসিক ক্যানাপেস

Canapés এবং buffets যমজ ভাই. নিয়মিত টুথপিক এবং কিছু সাধারণ উপাদান ব্যবহার করে আপনি কয়েক মিনিটের মধ্যে একটি সুস্বাদু স্ন্যাক তৈরি করতে পারেন। সবচেয়ে সহজ বিকল্প: পনির, হ্যাম (সসেজ) এবং জলপাই, বা বিভিন্ন ধরণের পনির এবং জলপাই। সসেজ কিউবগুলিকে রুটি কিউব, আঙ্গুর এবং শসা দিয়ে পরিবর্তন করা যেতে পারে।

রোল সঙ্গে skewers উপর Canapés

এই ক্ষেত্রে, ভাজা হ্যাম টুকরা মধ্যে নেওয়া হয়। প্যাটটি এটিতে মোড়ানো হয় এবং এই সমস্ত কিছুকে একটি ছোট টুকরো বানের সাথে " পেরেক দিয়ে আটকানো" প্রয়োজন। একটি বিকল্প হিসাবে, হ্যাম এবং প্যাটের পরিবর্তে, ছাঁটাই দিয়ে স্টাফ বেকনের ভাজা টুকরো নিন। অথবা আপনি একটি নাইটস মুভ করতে পারেন এবং পনিরের চারপাশে হ্যামের একটি পাতলা টুকরো মুড়ে একটি স্ক্যুয়ারে আটকে দিন এবং পার্সলে দিয়ে সাজান।

চিংড়ি সঙ্গে Canapes

এই ধরনের canapé একটি উপাদেয় হিসাবে বিবেচিত হয়। সালামির টুকরো একটি চিংড়ি দিয়ে ছুরিকাঘাত করা হয় এবং গ্রেট করা পনির এবং লেবুর জেস্টে রোল করা হয়। উজ্জ্বলতা এবং বৈচিত্র্যের জন্য, সালামির পরিবর্তে, আপনি আম নিয়ে চিংড়ি মেরিনেট করতে পারেন জলপাই তেলমিষ্টি গোলমরিচ দিয়ে

মিষ্টি canapés

স্বাদের একটি আকর্ষণীয় সমন্বয় - চেরি, পনির এবং কিউই। অথবা কিউই, কলা এবং আঙ্গুর। ভুলে যাবেন না যে কিছু ফল দ্রুত অন্ধকার হয়ে যায় এবং তাদের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি হারায়।

একটি বুফে টেবিলের জন্য স্যান্ডউইচ বিকল্প

ধারণার প্রবাহ সীমাহীন। কালো রুটি নিন, এটি ত্রিভুজ বা ছোট স্কোয়ারে কেটে নিন, মাখন দিয়ে ছড়িয়ে দিন এবং টুকরোগুলি রাখুন। আরও বিকল্প, বুফে টেবিল আরও বৈচিত্র্যময়। আপনি তেলে ডিল, হ্যাম, কাটা স্মোকড মাংস, লাল মাছের টুকরো, মাশরুম ক্যাভিয়ার, অ্যাভোকাডোর টুকরো, গ্রেটেড পনির রাখতে পারেন।

ভদকা স্যান্ডউইচ

এই স্যান্ডউইচগুলির বিশেষত্ব হল যে এগুলিতে প্রায় সমস্ত কিছুই থাকে যা সাধারণত 40-ডিগ্রি পানীয়তে স্ন্যাক করতে ব্যবহৃত হয়। এবং বুফেতে, যেমন আপনি জানেন, আপনি একটি ভাল ক্ষুধা ছাড়া বেশিদূর যেতে পারবেন না। কালো রুটি মাখন দিয়ে গ্রীস করা হয় এবং সিদ্ধ ডিমের এক টুকরো, গাজর, হেরিং, আচারযুক্ত শসা, জলপাই এবং পার্সলে স্ক্যুয়ার ব্যবহার করে স্থির করা হয়।

স্যান্ডউইচ "লেডিবাগ"

মাখন বা পেস্ট দিয়ে রুটি গ্রিজ করুন এবং অর্ধেক চেরি টমেটো যোগ করুন। জলপাই থেকে একটি "মাথা" এবং বিন্দু তৈরি করুন; আপনি চোখের জন্য তেল ব্যবহার করতে পারেন।

স্টাফড ডিম এবং টমেটো

যেকোনো বুফে টেবিলের আরেকটি ক্লাসিক ডিশ - সবার প্রিয় এবং সবসময় খাওয়া হয়। আমরা চাল, ক্যাভিয়ার, ডিল, গাজর এবং সবজি থেকে ভরাট তৈরি করি। একটি সর্বজনীন থালা!

জলখাবার জলখাবার

বল আকারে স্ন্যাকস সুস্বাদু চেহারা! স্ন্যাকস নিয়মিত পিউরিড বা সূক্ষ্মভাবে গ্রেট করা খাবার থেকে তৈরি করা হয়। বলগুলি বিভিন্ন মশলায় পাকানো হয়: তরকারি থেকে সেগুলি হলুদ হবে, পেপারিকা থেকে তারা লাল হবে এবং কালো মরিচ থেকে তারা কালো হবে। সূক্ষ্মভাবে কাটা সবুজ শাক, কিশমিশ বা বাদাম সাধারণত স্ন্যাকসের ভিতরে রাখা হয়।

ব্যাটার মধ্যে appetizers

টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে দিয়ে যে কোনও মাংস ভাজা যায়। এটি খুব সহজভাবে প্রস্তুত করা হয় - 8 চামচ। l এক কুসুম এবং 200 মিলি জলের সাথে ময়দা মেশান। ব্যাটারটি বাতাসযুক্ত করতে, আপনি সামান্য স্টার্চ যোগ করতে পারেন। সুন্দর করে পরিবেশন করুন বড় থালা, পার্সলে দিয়ে গার্নিশ করুন।

মুরগির পাখনা

বুফে টেবিলের জন্য আরেকটি দুর্দান্ত ক্ষুধা। আদর্শভাবে, ভাজার আগে, ডানাগুলি রসুন, থাইম, রোজমেরি এবং তরকারি যোগ করে সাদা ওয়াইন বা সয়া সসে ম্যারিনেট করা হয়। থালাটিকে সোনালি রঙ দিতে, মেরিনেডে সামান্য মধু যোগ করুন।

ভরাট সঙ্গে proftitroles

Profiteroles ভরাট সঙ্গে ছোট বান হয়. চক্স পেস্ট্রি থেকে তৈরি। ভরাট হয় মিষ্টি (একটি ডেজার্ট হিসাবে) বা সুস্বাদু হতে পারে। পরীক্ষার জন্য, 250 মিলি জল, 100 গ্রাম চর্বি নিন মাখন(বিশেষত 82%), এক চিমটি লবণ এবং চিনি, এক গাদা গ্লাস ময়দা এবং 6 টি কুসুম। একটি সসপ্যানে লবণ, চিনি এবং জল মেশান, মাখন যোগ করুন। মাঝারি আঁচে একটি ফোঁড়া আনুন, একটি স্প্যাটুলা দিয়ে ক্রমাগত নাড়তে থাকুন। যত তাড়াতাড়ি এটি ফুটে, ময়দা যোগ করুন এবং নাড়ুন। একটি কুসুম যোগ করুন, কয়েক মিনিটের জন্য নাড়ুন, তারপর বাকি কুসুম দিয়ে একই পুনরাবৃত্তি করুন। 2.5 - 3 সেমি ব্যাস সহ বৃত্ত তৈরি করুন এবং একটি বেকিং শীটে 20 মিনিটের জন্য একটি প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন। আপনি প্রস্তুত কোনো ভরাট একটি ঠুং শব্দ সঙ্গে যেতে হবে!

মেক্সিকান ভুট্টা muffins

1টি মিষ্টি এবং 1টি গরম মরিচ অর্ধেক করে কেটে নিন, কোরটি সরিয়ে ছোট কিউব করে কেটে নিন। একটি থালায় 0.75 কাপ ময়দা সিফ্ট করুন এবং 120 গ্রাম স্টার্চ, 2 চা চামচ দিয়ে মেশান। বেকিং পাউডার, লবণ, গোলমরিচ কিউব, 100 গ্রাম গ্রেট করা এমমেন্টাল পনির, 40 গ্রাম গ্রেট করা পারমেসান, 1 চা চামচ। পেপারিকা, 285 গ্রাম টিনজাত ভুট্টা। আলাদাভাবে 125 মিলি ফেটান ভূট্টার তেল, 375 গ্রাম প্রাকৃতিক দই এবং ময়দার মধ্যে ঢালা. ওভেনে 180 ডিগ্রিতে 20-25 মিনিট বেক করুন। আপনি যদি প্রস্তুত থাকেন তবে এটি দুর্দান্ত সিলিকন ফর্মমিনি tartlets জন্য. পরিবেশন করার আগে, মাফিনগুলি সূক্ষ্ম কাটা বেল মরিচ দিয়েও সজ্জিত করা যেতে পারে।

চিংড়ি চিপস এপেটাইজার

আপনার বড় চিপস লাগবে। ভরাট তাদের উপর পাড়া হয়. সেদ্ধ চিংড়ি, কালো পিট করা জলপাই, রসুন, আচারযুক্ত ঘেরকিন এবং এগুলি থেকে সামান্য ব্রাইন, মেয়োনিজ এবং প্রক্রিয়াজাত পনির মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডারে মেখে নিন। পরিবেশনের ঠিক আগে চিপগুলি পূরণ করুন, অন্যথায় সেগুলি ভিজে যাবে।

মিনি পিজা

ময়দা নিয়ে কোনো পরীক্ষা-নিরীক্ষার প্রয়োজন নেই। টোস্টের জন্য নিয়মিত রুটি থেকে সাবধানে বৃত্তাকার বটমগুলি কেটে নিন। তারপর তাদের উপর পিৎজা টপিংস (আপনার পছন্দের) রাখুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য ওভেনে বেক করুন।

"মারমেইড" জলখাবার সজ্জা

যে কোনও বুফেতে প্রধান জিনিস হ'ল কল্পনা করার সুযোগ। "মারমেইড" এর চুলের জন্য আমরা সবুজ পেঁয়াজ, সামুদ্রিক শৈবাল বা কোরিয়ান গাজর নিই, বুক এবং মাথাটি যে কোনও সালাদ সহ প্লেট, শরীর এবং লেজের জন্য আমরা গোলাকার কাটযুক্ত সমস্ত কিছু নিই (টমেটো, সসেজ, লেবু, কমলা) , লেজ sprat থেকে তৈরি করা হয়, এবং রূপরেখা জলপাই সঙ্গে পাড়া হয়.

মুরগি এবং পনির সঙ্গে Champignons

ডালপালা থেকে মাশরুমের ক্যাপগুলি আলাদা করুন, এতে এক টুকরো পনির, সামান্য মশলা, সূক্ষ্মভাবে কাটা সেদ্ধ মুরগি রাখুন এবং মাইক্রোওয়েভে আক্ষরিকভাবে 2-3 মিনিট রাখুন।

জর্জিয়ান pkhali

প্রধান উপাদান লাল beets হয়। এটি সিদ্ধ, চূর্ণ করা হয়, রসুন, লবণ এবং মরিচ স্বাদে যোগ করা হয়, সেইসাথে সামান্য ভাজা এবং চূর্ণ করা হয় আখরোট. এই ভর বল বা ফ্ল্যাট কেক গঠিত হয় এবং চেষ্টা করার জন্য অতিথিদের পরিবেশন করা হয়।

স্ন্যাকসের জন্য ক্র্যানবেরি সস

মিষ্টি এবং টক ক্র্যানবেরি সস মাংস এবং সামুদ্রিক খাবারের সাথে ভাল যায়। এক গ্লাস কমলার রসে 1 কাপ চিনি দ্রবীভূত করুন, মাঝারি আঁচে গরম করুন। কমলা জেস্ট এবং 500 গ্রাম ক্র্যানবেরি (বিশেষত তাজা) যোগ করুন। ক্র্যানবেরি ফেটে যাওয়া পর্যন্ত 8-10 মিনিট রান্না করুন। সস পাতলা হবে, কিন্তু তাপ থেকে সরিয়ে ঠান্ডা হলে ঘন হয়ে যাবে।

হ্যাম বল

400 গ্রাম হ্যাম, 5টি সেদ্ধ ডিম এবং একটি বড় পেঁয়াজ নিন। এই সব ছোট কিউব মধ্যে কাটা এবং মেয়োনিজ যোগ করুন। আপনার এটির সামান্য প্রয়োজন হবে - শুধুমাত্র একগুচ্ছ পণ্যের জন্য যাতে আপনি একটি পীচের চেয়ে কিছুটা ছোট বল তৈরি করতে পারেন। কাটা আখরোট এগুলি রোল করুন, একটি প্লেটে রাখুন এবং পার্সলে দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

বেকন মধ্যে prunes

আপনি বড় prunes প্রয়োজন হবে - বড় ভাল। এটি চূর্ণ রসুন এবং ভেষজ দিয়ে ভরা হয় আখরোট, বেকন একটি ফালা মধ্যে আবৃত এবং চুলা মধ্যে বেকড. বেকন সুন্দরভাবে বাদামী করা উচিত।

স্টাফ কাঁকড়া লাঠি

কাঁকড়া কাঠি হল সুরিমি সামুদ্রিক মাছের ফিললেটের একটি পাতলা পাকানো স্তর। ফুটন্ত পানিতে ৩০ সেকেন্ড ভিজিয়ে রাখার পর কাঁকড়ার কাঠিগুলোকে সাবধানে খুলে ফেলুন। আমরা গ্রেটেড পনির, কাটা শসা, রসুন, মেয়োনিজ এবং ভেষজ আকারে ভরাট যোগ করি। আমরা এটি আবার মোড়ানো এবং বুফে জন্য থালা - বাসন বাকি সঙ্গে টেবিলের উপর রাখা।

রসুন টোস্ট

টোস্ট ফিলিং প্রস্তুত করুন। 2টি সেদ্ধ ডিম কাটা, 1টি আচারযুক্ত শসা, ভেষজ, সবুজ পেঁয়াজ, ম্যাশ করা কড লিভারের সাথে মেশান (150 গ্রাম যথেষ্ট হবে)। টোস্ট ভাজুন সব্জির তেলরসুন দিয়ে, উপরে ভরাট রাখুন, তাজা ভেষজ দিয়ে সাজান।

বেগুন ক্ষুধার্ত

এই থালাটি প্রস্তুত করতে, বেগুনের খোসা ছাড়ুন, রিংগুলিতে কেটে নিন এবং একটি ফ্রাইং প্যানে উভয় পাশে ভাজুন। রসুন মেয়োনিজ সস দিয়ে ছড়িয়ে একটি প্লেটে রাখুন। তারপর সবকিছু আপনার কল্পনা এবং ইচ্ছা উপর নির্ভর করে। আপনি বেগুন দুটি বৃত্তে একসাথে রাখতে পারেন, অথবা আপনি প্রতিটিতে অর্ধেক ছোট চেরি টমেটো এবং জলপাই রাখতে পারেন, কেচাপ এবং সস যোগ করতে পারেন।

কাঁকড়া লাঠি সঙ্গে Raffaello

একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে 1টি সেদ্ধ ডিম, 2টি রসুনের লবঙ্গ এবং 200 গ্রাম পনির সূক্ষ্ম টুকরো টুকরো করে নিন। পনির, রসুন এবং ডিমের মিশ্রণটি সান্দ্র না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন এবং পর্যাপ্ত মেয়োনিজ যোগ করুন। বল তৈরি করুন এবং প্রতিটি বলে একটি জলপাই রাখুন। একটি আলাদা পাত্রে সূক্ষ্মভাবে কাটা রোল করুন কাঁকড়া লাঠিএবং ফ্রিজে রাখুন।

ভুট্টা এবং পনির সঙ্গে চাল muffins

চাল এবং পনির 1:4 অনুপাতে মিশ্রিত করা হয়, আইসক্রিম যোগ করা হয় সবুজ মটরএবং ভুট্টা। পনির সম্পূর্ণ গলে যাওয়া পর্যন্ত মাইক্রোওয়েভ করুন। তারপরে মাফিন টিনগুলি পূরণ করুন - বিশেষত মসৃণ দেয়াল সহ। এটিকে ঠাণ্ডা হতে দিন, সাবধানে সরিয়ে ফেলুন এবং মাংস বা অন্য কোনও থালা এই "টারেট" দিয়ে ঢেকে দিন।

হ্যামের সাথে মোজারেলা

আপনি মোজারেলা পনির নিন, এটি হ্যামে মোড়ানো এবং সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে এটি বেঁধে নিন। যদি আপনার হাতে মোজারেলা না থাকে তবে আপনি অন্য কোন পনির ব্যবহার করতে পারেন। প্রধান জিনিস এটি কঠিন।

লাভাশ রোল

লাভাশ - একটি বাস্তব জীবন রক্ষাকারীযে কোন গৃহিণীর জন্য। লাভাশের একটি পাতলা স্তর মেয়োনিজ দিয়ে মেখে দেওয়া হয়। কোরিয়ান গাজর এবং স্ট্রিং পনির ভবিষ্যতের রোলের এক প্রান্তে রাখা হয়। তারপর রোলটি খুব শক্তভাবে মোড়ানো হয় এবং পছন্দসই আকারের রোল টুকরো করে কাটা হয়। স্বাভাবিকভাবেই, পিটা রুটির ভরাট খুব বৈচিত্র্যময় হতে পারে। ধূমপান করা মাছ, হ্যাম, মাশরুম এবং তাজা শসা দিয়ে রোলগুলি কম সুস্বাদু নয়।

বুফে জন্য Mojito

মোজিটো কখনই কোনো টেবিলের বাইরে থাকবে না। একটি পরিবেশনের জন্য আপনার প্রয়োজন হবে 40 মিলি হালকা রাম, 30 মিলি চুনের রস, 1/3 গুচ্ছ পুদিনা, 2 চা চামচ। চিনি, সোডা। একটি লম্বা গ্লাসে পুদিনা রাখুন এবং এটি একটি তেঁতুল দিয়ে ভালো করে মাখুন। চুনের রস, চিনি যোগ করুন এবং সম্পূর্ণরূপে চূর্ণ বরফ দিয়ে গ্লাসটি পূরণ করুন। এছাড়াও উপরে রাম এবং সোডা যোগ করুন। সাবধানে মেশান। একগুচ্ছ পুদিনা ও এক টুকরো চুন দিয়ে সাজিয়ে নিন।

বুফে জন্য স্মুদি

সাধারণত, একটি স্মুদি প্রস্তুত করতে, আপনি কিছু ফল (কলা, স্ট্রবেরি, পীচ), মধু বা চিনি, দুধ বা কমলার রস গ্রহণ করেন। সবকিছু একটি ব্লেন্ডারে মসৃণ হওয়া পর্যন্ত চাবুক করা হয় এবং লম্বা চশমাতে পরিবেশন করা হয়। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি বরফ এবং সামান্য অ্যালকোহল যোগ করতে পারেন।

সুচিপত্র:

বুফে হল এক ধরণের ভোজ, একটি আধা-আনুষ্ঠানিক অভ্যর্থনা সংগঠিত যাতে মোটামুটি সংখ্যক লোক একে অপরকে জানতে এবং একটি অনানুষ্ঠানিক পরিবেশে যোগাযোগ করতে দেয়। ফরাসি থেকে অনুবাদ করা "বুফে" শব্দের অর্থ "কাঁটাচামচের উপর", যেহেতু একটি স্ন্যাক ফর্ক হল প্রধান "সরঞ্জাম" যা আপনার অতিথিদের প্রয়োজন হবে।

জটিল খাবারগুলি বুফে টেবিলে রাখা হয় না। একটি নিয়ম হিসাবে, মেনুতে সুন্দর কাট, স্বতন্ত্র ঠান্ডা ক্ষুধা, সমস্ত ধরণের ক্যানাপেস এবং বিভিন্ন ধরণের সালাদ (উদাহরণস্বরূপ, নতুনগুলির শীর্ষ তালিকা থেকে) ভরা টার্টলেট থাকে। বুফে পরিবেশনের নিয়ম অনুসারে, স্ন্যাকসগুলি মাঝখানে বা ব্যাঙ্কোয়েট হলের প্রান্ত বরাবর লম্বা টেবিলগুলিতে একটি নান্দনিকভাবে আনন্দদায়ক ক্রমে স্থাপন করা হয়। টেবিলের শেষে, প্লেটগুলি 10 টুকরো স্তুপে স্থাপন করা হয় এবং বুফে কাঁটাগুলি "প্রান্তে" স্থাপন করা হয়, প্রতিটি সারিতে 10 টুকরা।

প্রতিটি অতিথি স্বাধীনভাবে তাদের স্বাদ অনুসারে টেবিল থেকে একটি ট্রিট নেয়। অতএব, বুফে মেনুর জন্য অ্যাপিটাইজারগুলি বেছে নেওয়ার সময়, তাদের রেসিপিগুলি যতটা সম্ভব বৈচিত্র্যময় হওয়া উচিত: আয়োজকদের বিবেচনা করা উচিত যে অতিথিদের মধ্যে থাকতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, নিরামিষাশী, এবং তাদের একটি খালি প্লেট রেখে দেওয়া উচিত নয়। এই টেবিলটি আরামদায়ক এবং টেবিলে বসার প্রয়োজন নেই।

একটি বুফে টেবিলে, একটি পৃথক টেবিল সাধারণত পানীয়ের জন্য পরিবেশন করা হয় এবং সেই অনুযায়ী সেখানে বিভিন্ন ধরনের গ্লাস, গ্লাস এবং কাপ রাখা হয়। টেবিলের পাশে সাধারণত একজন ওয়েটার থাকে, অতিথিদের অনুরোধে চশমা ভর্তি করে।

আপনি যদি কোনও রেস্তোরাঁ বা ক্যাটারিং সংস্থার পরিষেবাগুলি অবলম্বন না করে একটি বুফে আয়োজন করেন এবং নিজেই বুফে অ্যাপেটাইজার তৈরি করেন তবে বিভিন্ন ধরণের অ্যাপেটাইজার, সালাদ, টার্টলেট এবং ক্যানাপেসের রেসিপি এবং ফটোগুলি কাজে আসবে।

কাটিং - টেবিল প্রসাধন

আপনি সম্ভবত সঙ্গে শুরু করা উচিত. স্লাইসগুলি পনির, মাংস, মাছ, শাকসবজি বা ফল হতে পারে। কম্বিনেশন কাটগুলিও খুব জনপ্রিয় - সসেজ এবং পনির, ফল বা সবজি সহ পনির। আপনার কল্পনার কোন সীমা নেই; প্রধান নিয়ম হল উপাদানগুলি স্বাদ এবং রঙে ভালভাবে একত্রিত হয়। কাটের গঠন জটিলতার ডিগ্রীতে পরিবর্তিত হতে পারে। সবচেয়ে সহজ উপায় হল ঝরঝরে, সমানভাবে পাড়া টুকরা দিয়ে ভরা একটি থালা। পনির, সসেজ এবং মাছ শুধুমাত্র আকারে কাটা যাবে না, বরং রোল, শঙ্কু এবং কুঁড়িতেও পাকানো যাবে, যতটা দক্ষতা অনুমতি দেয়। আপনি যদি পাতলা স্লাইস করতে না পারেন তবে আপনি সর্বদা রেডিমেড স্টোর থেকে কেনা কাট ব্যবহার করতে পারেন - আপনাকে যা করতে হবে তা হল প্যাকেজিং থেকে সেগুলি বের করে আরও সুন্দরভাবে সাজানো।

Canapés এবং স্যান্ডউইচ - উজ্জ্বল এবং সুস্বাদু!

বুফে টেবিলের পরবর্তী সবচেয়ে জটিল উপাদানটি হল মিনি-স্যান্ডউইচ এবং ক্যানাপেস। এগুলি বিভিন্ন ধরণের বেসে প্রস্তুত করা যেতে পারে - সমস্ত ধরণের রুটি, ক্র্যাকার, পাফ পেস্ট্রির বেকড স্কোয়ার, বিশেষভাবে তৈরি করা মিষ্টি না করা কুকি বা এমনকি সাধারণ চিপস।

সুবিধার জন্য, এই ধরনের জলখাবার সাধারণত বিশেষ skewers উপর রাখা হয়, তাই এটি থালা থেকে তাদের নিতে সহজ হবে। এবং এছাড়াও, একটি skewer আপনাকে একটি স্যান্ডউইচ বা ক্যানেপ যতটা সম্ভব বহু-স্তরযুক্ত করতে দেয়, যা অত্যন্ত ক্ষুধার্ত এবং আকর্ষণীয় দেখায়।

ক্যানাপেসের জন্য রুটির টুকরোগুলি পুরোপুরি পাতলা হওয়া উচিত এবং ছোট কুকি কাটারগুলি আপনাকে সেগুলিকে আকৃতির করতে সাহায্য করবে।

স্যান্ডউইচ এবং ক্যানাপেগুলি হালকা সংস্করণে উপস্থাপিত হতে পারে - রুটি ছাড়াই। এক্ষেত্রে পনির, এক টুকরো সবজি বা এক টুকরো ফল বেস হিসেবে ব্যবহার করতে পারেন, যেমন খুশি।

স্যান্ডউইচের জন্য, আপনি বিভিন্ন পেস্ট এবং স্প্রেড ব্যবহার করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, অ্যাডিটিভ সহ মাখন, দই/পনির পেস্ট, ফিশ ক্রিম এবং এমনকি কিছু ধরণের সালাদ, যা সামঞ্জস্যের অনুমতি দেয়, উদাহরণস্বরূপ, মেয়োনেজ ড্রেসিংয়ে গাজর বা বিটরুট।

additives সঙ্গে তেল

• 100 গ্রাম মাখন;
• 50 গ্রাম সংযোজন।

মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ডারে অ্যাডিটিভ এবং পিউরির সাথে মাখন মেশান। সংযোজন হতে পারে হালকা লবণযুক্ত বা টিনজাত মাছ, সাদা বা ডাচ পনির, এক টেবিল চামচ হালকা সরিষা, ভেষজ - পার্সলে, সবুজ পেঁয়াজ, সেইসাথে বাদাম এবং রসুনের একটি লবঙ্গ।

স্যান্ডউইচ পেস্ট

অ্যাভোকাডো পেস্ট - একটি ব্লেন্ডারে পাকা অ্যাভোকাডো পিউরি করে তাতে আধা চামচ যোগ করুন লেবুর রস.

কুটির পনির পেস্ট - 50 গ্রাম অ্যাডিটিভ সহ 100 গ্রাম কুটির পনির পিষে নিন। সংযোজন: স্প্রেট, গোলাপী স্যামন, ভাজা টমেটো, পেঁয়াজ দিয়ে স্টিউ করা মুরগির কলিজা, সবুজ পেঁয়াজ কয়েক টেবিল চামচ।

স্যান্ডউইচের জন্য ফিশ ক্রিম

• 50 গ্রাম হালকা লবণযুক্ত লাল মাছের সাথে 100 গ্রাম ক্রিম পনির পিষে নিন;
• মেয়োনিজ সঙ্গে গাজর সালাদ;
• সিদ্ধ গ্রেটেড গাজর 200 গ্রাম;
• 1 টেবিল চামচ মেয়োনিজ;
• লবণ;
• রসুনের লবঙ্গ (একটি প্রেসের মাধ্যমে)।

রসুনের সাথে মেয়োনিজ, সিজন গাজর এর সাথে মেশান এবং লবণ যোগ করুন।

মেয়োনিজের সাথে বোরেজ সালাদ

• 200 গ্রাম সিদ্ধ বীট;
• 50 গ্রাম আখরোট;
• রসুনের 1 লবঙ্গ (একটি প্রেসের মাধ্যমে);
• 1 টেবিল চামচ মেয়োনিজ;
• লবণ মরিচ.

গ্রেট করা বীট, বাদাম, গুঁড়ো রসুন মিশিয়ে নিন। লবণ, মরিচ এবং মেয়োনেজ দিয়ে সিজন করুন।

tartlets নেভিগেশন স্ন্যাকস

টার্টলেটগুলি সাধারণ বুফে খাবারের মধ্যে সবচেয়ে জটিল। এগুলি ভাল কারণ আপনি কেবল আপনার হাত দিয়ে টার্টলেট নিতে পারেন এবং প্লেট এবং কাঁটাচামচ দিয়ে নিজেকে বিরক্ত না করে এটি খেতে পারেন।

আপনি রেডিমেড টার্টলেটগুলিতে স্টক আপ করতে পারেন বা সেগুলি নিজেই বেক করতে পারেন।

আপনার যদি টার্টলেটের জন্য ময়দার সাথে টিঙ্কার করার সময় বা ইচ্ছা না থাকে তবে তাদের জন্য বেস তৈরি করা পাফ পেস্ট্রি বা এমনকি পাতলা পিটা রুটি থেকেও প্রস্তুত করা যেতে পারে; আধা-সমাপ্ত মাফিন টিনগুলিকে লাইন করার জন্য এটি যথেষ্ট হবে। পণ্য এবং বেক.

tartlets ভর্তি জন্য বিকল্প অবিরাম তালিকাভুক্ত করা যেতে পারে। সবচেয়ে সাধারণ ফিলার, অবশ্যই, লেটুস। আপনার হাতে সবসময় যে কোন প্রিয় জিনিস থাকবে - ক্লাসিক ক্যাপিটাল ওয়ান থেকে শুরু করে সহজ গ্রীক শসা, টমেটো, পনির এবং জলপাই থেকে তৈরি।

মাছ ভরাট সঙ্গে Tartlets এছাড়াও খুব ভাল: সালমন, ধূমপান স্যামন বা ক্যাভিয়ার সঙ্গে।

একটি বুফে টেবিলের জন্য ক্লাসিক স্ন্যাকস

বুফে ডিশ এবং অ্যাপেটাইজার প্রস্তুত করার সময়, যেতে যেতে রেসিপি তৈরি করা যেতে পারে। যাইহোক, ক্লাসিক অ্যাপেটাইজার বিকল্পগুলি নিঃসন্দেহে আপনার অতিথিদের আনন্দিত করবে।

স্টাফড champignons

• মাশরুম 20 টুকরা;
• 100 গ্রাম ভাজা মুরগি;
• 100 গ্রাম পনির।

মুরগির মাংস এবং মাশরুমের পা সূক্ষ্মভাবে কাটা, লবণ এবং মরিচ মেশান। মিশ্রণ দিয়ে ক্যাপগুলি স্টাফ করুন, পনির দিয়ে ঘনভাবে ছিটিয়ে দিন এবং 220 ডিগ্রিতে 10 মিনিটের জন্য বেক করুন।

স্টাফড ডিম

• 5 সিদ্ধ ডিম;
• লবণাক্ত হেরিং একটি ফিললেট;
• মেয়োনিজ

ডিম অর্ধেক লম্বা করে কেটে কুসুম মুছে ফেলুন। সূক্ষ্মভাবে কাটা হেরিং এবং মেয়োনিজ সঙ্গে ঋতু সঙ্গে কুসুম মিশ্রিত. এই মিশ্রণটি দিয়ে ডিমের সাদা অংশে ইন্ডেন্টেশনগুলি পূরণ করুন এবং প্রতিটিতে একটি ক্রিম পনিরের ফুল চেপে দিন। ক্রিমের জন্য, তিন টেবিল চামচ মাখন দিয়ে 150 গ্রাম প্রক্রিয়াজাত পনির ম্যাশ করুন।

পনির বল

• 100 গ্রাম ফেটা পনির;
• 100 গ্রাম তেল;
• সূক্ষ্মভাবে কাটা পার্সলে - 2 টেবিল চামচ। l;
• রসুনের ছোট লবঙ্গ;
• ক্রাস্ট ছাড়া কালো রুটির 4 টুকরা।

মাখন দিয়ে পনির পিষে, পার্সলে, রসুন যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। বলগুলিতে রোল করুন এবং কালো রুটির টুকরো দিয়ে চারদিকে ছিটিয়ে দিন। পরিবেশন করা পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন।

স্ন্যাক বার "নেপোলিয়ন"

• 700 গ্রাম পাফ প্যাস্ট্রি;
• 250 গ্রাম পনির;
• 150 গ্রাম হ্যাম;
• আনারস 100 গ্রাম;
• 50 গ্রাম আখরোট;
• 100 মিলি ক্রিম বা মেয়োনিজ।

সম্পূর্ণ ময়দা থেকে 2 কেক বেক করুন, একটি সমান আয়তক্ষেত্রে কাটা, ঠান্ডা। হ্যাম এবং আনারস টুকরো টুকরো করে কাটুন, বাদাম যোগ করুন। ক্রিম এবং পনির থেকে একটি ক্রিম তৈরি করুন, এটির সাথে হ্যাম মিশ্রণটি সিজন করুন। ফলস্বরূপ ক্রিমটি পাফ প্যাস্ট্রিতে রাখুন, ক্রিমটি উপরে এবং পাশে ছড়িয়ে দিন এবং কেকের স্ক্র্যাপ থেকে টুকরো টুকরো দিয়ে ঢেকে দিন। কমপক্ষে এক ঘন্টা ফ্রিজে ভিজিয়ে রাখুন এবং 3x3 সেমি টুকরা করুন।

বুফে টেবিলএকটি নৈমিত্তিক পরিবেশ এবং হালকা জলখাবার মেনু। বুফে মেনুতে মিনি ডিশ (এপেটাইজার, মেইন কোর্স, ডেজার্ট) এবং পানীয় রয়েছে। অংশযুক্ত স্ন্যাকসগুলিকে অগ্রাধিকার দেওয়া ভাল যা সহজেই কাঁটাচামচ দিয়ে তোলা যায় বা হাতে নেওয়া যায়। খাবার রান্না করতে আপনার বেশি সময় নেওয়া উচিত নয় এবং খাবারগুলি ঠান্ডা হয়ে গেলেও তাদের স্বাদ হারাবে না। এবং মনে রাখবেন: আপনি যা খান তা আপনি যা পান করেন তার সাথে যেতে হবে।

skewers নেভিগেশন appetizersখেতে খুব সুবিধাজনক। আপনি রেডিমেড সামুদ্রিক খাবার (চিংড়ি, ঝিনুক, স্কুইডের টুকরো), মাংস (রেডিমেড মুরগি, বেকন, হ্যাম, সসেজ), শাকসবজি (পেঁয়াজ, আলু, জলপাই) স্ক্যুয়ারে রাখতে পারেন।

মাংস, সামুদ্রিক খাবার, সবজি ভাজা যেতে পারে ব্রেডেড. ব্যাটার তৈরির সবচেয়ে সহজ উপায় হল ময়দা, ডিমের কুসুম এবং জল মিশিয়ে। 1 কুসুমের জন্য আপনার 200 মিলি জল এবং 8 টেবিল চামচ প্রয়োজন। ময়দা ময়দার অর্ধেক স্টার্চ দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে - ব্যাটারটি আরও বায়বীয় হবে।

স্ন্যাক বল তৈরি করা হয়ম্যাশড বা গ্রেটেড পণ্য থেকে - পনির বা আলু। আপনি যদি বলগুলিকে বিভিন্ন মশলায় রোল করেন তবে এগুলি কেবল স্বাদেই নয়, চেহারাতেও একে অপরের থেকে আলাদা হবে: তরকারি থেকে তারা হলুদ, পেপারিকা থেকে লাল, কালো মরিচ থেকে কালো হয়ে যাবে। আপনি বলের ভিতরে ফিলিং রাখতে পারেন - বাদাম, কিশমিশ, সূক্ষ্মভাবে কাটা ভেষজ।

চিংড়িভাজা, ভাজা বা সিদ্ধ করা যেতে পারে। তাদের একটি সুস্বাদু স্বাদ দিতে, রান্নার সময় মশলা (রসুন, মরিচ, আদা) যোগ করুন, একটি সস তৈরি করুন বা সয়া সসের মতো তৈরি সস ব্যবহার করুন। চিংড়িতে একটি ভাল সংযোজন হল লেটুস, টমেটো, জলপাই। প্রস্তুত-তৈরি চিংড়ি অন্যান্য পণ্য - মুরগির, বেকন, সবজি সঙ্গে পর্যায়ক্রমে, skewers উপর strung করা যেতে পারে।

খাস্তা মুরগির পাখনা- ভাজা বা বারবিকিউড - একটি দুর্দান্ত জলখাবার। আপনার যদি সময় থাকে তবে প্রথমে এগুলি ম্যারিনেট করার পরামর্শ দেওয়া হয়। মশলা মেশান (রসুন, পেপারিকা, রোজমেরি, থাইম, কারি), একটু লেবুর রস, সাদা ওয়াইন বা সয়া সস যোগ করুন। মিশ্রণটি ডানাগুলিতে ঘষুন এবং কয়েক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রেখে দিন। আপনি যদি মেরিনেডে মধু যোগ করেন তবে ডানাগুলি একটি সুন্দর সোনালি রঙ এবং একটি আসল মিষ্টি স্বাদ অর্জন করবে।

চিপসআপনি নিজেও এটি প্রস্তুত করতে পারেন - শাকসবজি (আলু, জুচিনি, জুচিনি, বেগুন) এবং ফল (কলা, আপেল) থেকে। এগুলিকে পাতলা স্লাইসে স্লাইস করুন এবং ডিপ-ফ্রাই করুন।

একটি হোম পার্টি বা অফিসে অনানুষ্ঠানিক যোগাযোগের জন্য একটি দুর্দান্ত ধারণা হল একটি বুফে আয়োজন করা।

ফরাসি থেকে অনুবাদ, বুফে মানে কাঁটা। এই কাটলারিএকটি বুফে টেবিলে প্রধান এক হিসাবে ব্যবহৃত.

একটি বুফে হল যখন:

• যারা জড়ো হয়েছিল তারা দাঁড়িয়ে খায়;
• তাদের নিজস্ব খাদ্য চয়ন করুন;
• প্রায়শই, তারা নিজেদের পরিবেশন করে;
• ইভেন্টের প্রাথমিক উদ্দেশ্য হল সামাজিকীকরণ, এবং দ্বিতীয় উদ্দেশ্য হল জলখাবার করা;
• আন্দোলন এবং আলোচনার জন্য সর্বাধিক মুক্ত স্থান যার জন্য সবাই জড়ো হয়েছে;
• টেবিল দ্বারা ন্যূনতম স্থান দখল;
• মহান কামড় আকারের appetizers এবং পানীয় সঙ্গে প্লেট প্রচুর.

এই ইভেন্টে, প্রতিটি অতিথি, সহজেই চলমান, একটি আকর্ষণীয় এবং মনোরম কথোপকথক পাবেন।

একটি বুফে সংগঠিত করতে এটি একটি সৃজনশীল পরিচালকের কিছু খরচ করে না। মূল ধারণা! আপনি যদি বাড়িতে বা কর্মক্ষেত্রে এই বুফেটি প্রথমবারের মতো হোস্ট করার চেষ্টা করছেন, তবে আমরা বুফে টেবিলের জন্য ক্ষুধার্ত প্রস্তুত করার জন্য কিছু আকর্ষণীয় রেসিপি শেয়ার করব।

কোন স্ন্যাকস "বুফে" শব্দটিকে সন্তুষ্ট করে?

একটি বুফে টেবিলের জন্য ব্যবহৃত হয় ছোট আকারের অংশযুক্ত অ্যাপেটাইজার। দ্রুত রান্না করা এবং, তবুও, তাদের মধ্যে নিকৃষ্ট নয় স্বাদ গুণাবলীদীর্ঘ রান্নার খাবার। এটি আপনার হাত দিয়ে বা কাঁটাচামচ বা skewer ব্যবহার করে খাওয়ার কথা।

একটি বুফে টেবিলের জন্য হালকা স্ন্যাকস সাধারণত সহজভাবে প্রস্তুত করা হয়, কিন্তু একটি সৃজনশীল উপায়ে পরিবেশন করা হয়. কোন পণ্য ব্যবহার করা হবে.

আপনি যদি রান্নার মূল নীতিটি বুঝতে পারেন তবে আপনি দ্রুত এবং সহজেই আপনার নিজের স্বাক্ষর রেসিপি উদ্ভাবন করতে পারেন। প্রধান, টার্টলেট, ক্যানাপেস, ক্র্যাকার কেনার বিষয়ে আগে থেকেই যত্ন নিনবিভিন্ন স্বাদ, রুটি।

আসুন দ্রুত স্ন্যাকসের জন্য সবচেয়ে জনপ্রিয় বিকল্পগুলি দেখুন।

একটি চমৎকার বিকল্প - একটি skewer উপর একটি বুফে appetizer

এটি ভাল কারণ এটি ব্যবহার করা সহজ। মাংস, শাকসবজি, সীফুড বা ফল - আপনি একটি skewer উপর সবকিছু রাখতে পারেন।

• যে পণ্যগুলি সংযুক্ত করার আগে তাপ চিকিত্সার প্রয়োজন হয় সেগুলিকে সহজে বেসিক ব্যাটারে (জল, 1 কুসুম এবং ময়দার মিশ্রণ) ভাজা করা যেতে পারে।
• সবচেয়ে সহজ রেসিপি হল আনারস কিউব, চেরি, বহু রঙের আঙ্গুর এবং কালো জলপাইয়ের সাথে পর্যায়ক্রমে একটি স্ক্যুয়ারে বিভিন্ন ধরণের পনির রাখা।

চতুর বুফে অ্যাপেটাইজার এবং ছোট ক্যানাপে আশ্চর্যজনকভাবে একটি উত্সব টেবিল সাজাবে।

শুরুতে, আমরা বুফে মেনুর জন্য দ্রুত ধারণাগুলির একটি তালিকা অফার করি।

ছোট বৃত্তাকার বান নিখুঁত। আপনাকে সেগুলি কেটে ফেলতে হবে এবং আপনার হৃদয় যা চায় ভিতরে রাখতে হবে: কাটলেট, মাংস, হ্যাম, পনির, বিভিন্ন ধরণের শাকসবজি এবং ভেষজ। যে কোনো সস।
অথবা বানগুলিকে অর্ধেক ভাগ করুন। এবং প্রতিটি অর্ধেক কোন ফিলিং বা সালাদ রাখুন।

স্যান্ডউইচ একটি বুফে টেবিলের জন্য উপযুক্ত। যেকোন কাটে যে কোন কাজ করবে। আসল হও!

একটি অফিস বুফে জন্য স্ন্যাকস বিশেষ ক্যাটারিং কোম্পানি থেকে অর্ডার করা যেতে পারেছুটির দিনে ডেলিভারি সহ। এই ক্ষেত্রে, সরবরাহকারী সংস্থার বিশেষজ্ঞরা আপনাকে মেনু বিকল্পগুলি অফার করবে।

যারা বুফে টেবিল প্রস্তুত করার জন্য বা এটিকে বৈচিত্র্যময় করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে তাদের জন্য আমরা অফার করি:

ফটো সহ একটি বুফে টেবিলের জন্য কোল্ড অ্যাপেটাইজারগুলির জন্য ধাপে ধাপে রেসিপি

ঠান্ডা মাছের ক্ষুধার্ত

প্রস্তুত করার সময়, skewers ব্যবহার করুন বা tartlets পূরণ করুন।

সালমন রোলস

নিখুঁতভাবে বুফে টেবিল বৈচিত্র্য. সুস্বাদু এবং উজ্জ্বল। প্রস্তুত করা সহজ.

পণ্য রচনা:

• স্যামন, পাতলা টুকরা মধ্যে কাটা;
• ডিম;
• হার্ড পনির;
• মেয়োনিজ;
• জলপাই বা কালো জলপাই।

পণ্যের পরিমাণ অতিথির সংখ্যার উপর নির্ভর করে।

1. যথারীতি ভাত রান্না করুন। আমরা লবণ যোগ করি না।
2. ডিম সিদ্ধ করুন। ঝাঁঝরি। এক ভরে সিদ্ধ চালের সাথে একত্রিত করুন।
3. পনির গ্রেট করুন এবং চাল-ডিমের মিশ্রণে যোগ করুন।
4. মেয়োনিজ যোগ করুন, মিশ্রিত করুন। আপনি একটি চটচটে পুরু ভর পেতে হবে।
5. মাছের টুকরোতে 1 টেবিল চামচ রাখুন। প্রস্তুত ভরের চামচ। একটি রোল মধ্যে রোল.
6. একটি টুথপিক বা skewer ব্যবহার করে নিরাপদ. জলপাই দিয়ে সাজান।

হেরিং সঙ্গে Tartines

জাকুস্কা আছে আসল চেহারা. যারা মাছ পছন্দ করেন তাদের কাছে এটি আবেদন করবে। স্বাদ মশলাদার।

প্রয়োজনীয় পণ্য:

• সামান্য লবণাক্ত হেরিং;
• পাফ প্যাস্ট্রি বা রেডিমেড টার্টলেট;
• কুটির পনির;
• ডিম;
• টক ক্রিম;
• সবুজ

রান্নার পদ্ধতি।

1. ময়দা থেকে যেকোনো আকার কেটে নিন।
2. ডিম বিট করুন এবং আকার ব্রাশ করুন। 220° এ 15-20 মিনিট বেক করুন।
3. কয়েকটা ডিম সিদ্ধ করে কুসুম তুলে ফেলুন। হেরিং খোসা ছাড়ুন, বীজ সরান। আয়তক্ষেত্রে একটি ভাল অংশ কাটা.
4. আমরা একটি ব্লেন্ডার দিয়ে কিমা করা মাংসে অবশিষ্ট সমস্ত কুৎসিত হেরিং, কুটির পনির, কুসুম এবং টক ক্রিম চালু করি।
5. এই মিশ্রণটি দেখতে কেমন হওয়া উচিত।
6. টারটিনগুলি একত্রিত করা - মিশ্রণটি টার্টিনে রাখুন এবং সবুজ পাঞ্জা দিয়ে সাজান।

সবজি রেসিপি

বেগুন স্যান্ডউইচ

এই স্যান্ডউইচগুলি একটি আসল উপায়ে প্রস্তুত করা হয় - রুটি ছাড়াই। খুব কম ক্যালোরি। বেগুন প্রেমীরা এই রেসিপি পছন্দ করবে!

আপনার প্রয়োজন হবে:

skewers উপর এই অস্বাভাবিক স্ন্যাকস নিম্নলিখিত হিসাবে প্রস্তুত করা হয়:

1. কাটা বেগুন লবণ দিয়ে ছিটিয়ে 15 মিনিট রেখে দিন।
2. চেনাশোনা ধুয়ে শুকিয়ে নিন।
3. দুই পাশে ভাজুন।
4. মরিচ এবং লবণ প্রস্তুত বেগুন.
5. রসুন মোটা করে কেটে নিন, ভাজুন এবং ফেলে দিন। আমরা রসুন এর গন্ধ সঙ্গে ফলে তেল প্রয়োজন।
6. আমরা টমেটোও টুকরো টুকরো করে কেটে ফেলি।
7. রসুন তেলে টমেটো ভাজুন।
8. পনিরের টুকরো তৈরি করা।
9. টাওয়ার প্রস্তুত করুন: বেগুন - পনির - বেগুন।
10. টমেটো একটি বৃত্ত সঙ্গে শীর্ষ.
11. ফলস্বরূপ স্যান্ডউইচগুলিকে একটি skewer দিয়ে ছিদ্র করুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য চুলায় রাখুন। পনির গলতে হবে।

থালা - বাসন উপর রাখুন, সাজাইয়া এবং পরিবেশন.

সবজি স্যান্ডউইচ

ভেজিটেবল মিনি স্যান্ডউইচ অন্যান্য ছুটির খাবারের পাশে টেবিলে উপযুক্ত দেখায়।

প্রস্তুতির জন্য আপনার প্রয়োজন:

• টমেটো;
• লম্বা পাতলা রুটি;
• মোজারেলা বা ফেটা পনির;
• রসুন, কয়েক লবঙ্গ;
• বিভিন্ন সবুজ শাক;
• ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল বা মাখন।

1. টমেটো টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
2. একটি পাত্রে, একটি কাঁটাচামচ দিয়ে পনির ম্যাশ করুন।
3. শাক কেটে নিন। একটি প্রেস মাধ্যমে রসুন পাস.
4. পনির, ভেষজ এবং রসুন মিশ্রিত করুন।
5. পাউরুটির টুকরোগুলো তেলে ভাজুন।
6. তৈরি মিশ্রণ দিয়ে রুটির টুকরোগুলো ঢেকে দিন।
7. এক টুকরো টমেটো এবং ভেষজ দিয়ে সাজান।

একটি বুফে টেবিলের জন্য ঠান্ডা মাংস appetizers

বেকন সঙ্গে সালাদ

একটি সুস্বাদু এবং উজ্জ্বল জলখাবার। সহজ এবং দ্রুত প্রস্তুত.

প্রস্তুত করা:

• বেকন - 100 গ্রাম। ;
• চেরি টমেটো - 6 পিসি। ;
• লেটুস পাতা;
• রুটি - 3 টুকরা;
• লেবুর রস - 15 মিলি;
• জলপাই তেল - 30 মিলি।

1. বেকন কাটা এবং ক্রিস্পি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
2. রুটিটি কিউব করে কেটে একটি ফ্রাইং প্যানে শুকিয়ে নিন।
3. টমেটো অর্ধেক করে কেটে লেটুস পাতা ছিঁড়ে নিন। ক্রাউটন এবং বেকন যোগ করুন।
4. তেল এবং লেবুর রস দিয়ে সালাদ মেশান এবং সিজন করুন।

কমলালেবুতে মাংস

রসালো, কম চর্বিযুক্ত, একটি মনোরম সাইট্রাস গন্ধ এবং সুবাস সহ।

রান্নার জন্য আপনার কি দরকার?

• গরুর মাংস 1 কেজি;
• কমলা 2 পিসি। ;
• মশলা, পেঁয়াজ এবং লবণ স্বাদমতো।

1. একটি বার আকারে মাংস একটি টুকরা নিন। সব পথ দিয়ে কাটা না.
2. পেঁয়াজ এবং কমলা রিংগুলিতে কাটুন।
3. মসলা এবং লবণ দিয়ে গরুর মাংস ঘষুন।
4. পেঁয়াজ এবং কমলার রিং দিয়ে স্লিটগুলি পূরণ করুন।
5. ছাঁচে মাংস স্থানান্তর করুন। কিছু জল যোগ করুন।
6. ফয়েল দিয়ে শক্তভাবে ঢেকে দিন। বেশ কয়েকটি জায়গায় একটি সুই দিয়ে ফয়েলটি পাংচার করুন। ওভেনে 200-220 এ 1.5 ঘন্টা বেক করুন।

থালা প্রস্তুত! ফয়েলটি সাবধানে সরান কারণ এটি আপনাকে পোড়াতে পারে। গরম বাষ্প . মাংস 20 মিনিটের জন্য বসতে দিন, তারপর অংশে কাটা।

উপায় দ্বারা, কমলা চেষ্টা করুন! সুস্বাদু!

ঠান্ডা কাটা

কাটার সাথে খুব কৌশলী হওয়ার দরকার নেই। প্রধান জিনিস পরিবেশন এবং থালা - বাসন এটি সাজাইয়া হয়।

নীচের ফটোগুলি আপনাকে সাহায্য করবে।

এই বিন্যাসের ছুটির দিনগুলি বেশ কিছু সময়ের জন্য জনপ্রিয়তা এবং ছড়িয়ে পড়েছে। কর্মক্ষেত্রে একটি বুফে হতে পারে? সবচেয়ে ভাল বিকল্পসহকর্মীদের সাথে একটি অনুষ্ঠান হচ্ছে। আমাদের নিবন্ধে আমরা সফল খাবারের বিকল্পগুলি এবং কিছু কৌশল দেখব যা আপনাকে সর্বোত্তম ছুটির আয়োজন করতে সহায়তা করবে।

যখন একটি বুফে উপযুক্ত?

সবসময় সব জায়গায় ভোজ করা সম্ভব নয়। সাধারণত বুফে টেবিলের পক্ষে প্রধান যুক্তি হল "এর অভাব আসন" প্রতিটি ঘরে টেবিলক্লথ এবং চেয়ার সহ একটি পূর্ণ টেবিল মিটমাট করা যায় না। আপনার অফিস যদি আপনার সহকর্মীদের আরামে থাকার জন্য যথেষ্ট প্রশস্ত না হয় তবে আপনি জন্মদিনের জন্য কর্মক্ষেত্রে একটি বুফে আয়োজন করতে পারেন।

এবং ছুটির এই ধরনের একটি সংগঠনও পছন্দ করে যারা নাচতে এবং মজা করতে পছন্দ করে। অতিথিরা অবাধে একে অপরের সাথে যোগাযোগ করতে পারে এবং তাদের হাতে চশমা এবং প্লেট ধরে ঘরে ঘুরে বেড়াতে পারে।

কি জমা দিতে হবে না

আপনি যদি দুপুরের খাবারের সময় কর্মক্ষেত্রে একটি বুফে আয়োজন করেন তবে অ্যালকোহল কেবল অগ্রহণযোগ্য। এমনকি হালকা ওয়াইন পরিবেশন করা আপনার অতিথিদের একটি বিশ্রী অবস্থানে রাখবে।

এমন অনেকগুলি খাবার রয়েছে যা সাধারণত বুফে টেবিলে পরিবেশন করা হয় না। এর মধ্যে নিম্নলিখিতগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:

• আইসক্রিম;
• যে মাছের হাড় আছে;
• সাধারণ সালাদ বাটিতে সালাদ;
• স্যুপ, রোস্ট, স্ট্যু।

প্লেটে রাখা এবং দাঁড়িয়ে থাকা অবস্থায় খেতে অসুবিধাজনক অন্য কোনো খাবার মেনুর জন্য উপযুক্ত নয়। যদি কাঁটাচামচ এবং ছুরি দিয়ে একটি থালা খাওয়ার রেওয়াজ থাকে তবে এটি অন্য অনুষ্ঠানের জন্য ছেড়ে দেওয়াও ভাল।

বুফে জন্য কি রান্না? আসুন জনপ্রিয় আচরণগুলি ঘনিষ্ঠভাবে দেখে নেওয়া যাক।

স্যান্ডউইচ, canapés

এটা বিশ্বাস করা হয় যে এইগুলি একটি বুফে টেবিলের জন্য সেরা এবং সবচেয়ে সুবিধাজনক রেসিপি। প্রধান শর্ত হল স্যান্ডউইচ ছোট হতে হবে। আপনি তাদের তৈরি করতে একটি ফরাসি baguette কিনতে পারেন।

Canapes একটি সুস্বাদু এবং চিত্তাকর্ষক ক্ষুধার্ত যা একটি বাস্তব টেবিল প্রসাধন হয়ে উঠতে পারে। রুটি বিভিন্ন ধরনের ব্যবহার করুন, এবং হ্যাম এবং স্মোকড সসেজ, বিভিন্ন জাতপনির, ছোট শসা এবং চেরি টমেটো, জলপাই এবং আচারযুক্ত মাশরুম। এরা কানাপে খায় যখন সেগুলিকে স্ক্যুয়ার দিয়ে ধরে।

Vol-au-vents, tartlets, profiteroles

"বুফে" শব্দের ফরাসি শিকড় রয়েছে এবং আক্ষরিক অর্থে "কাঁটা" হিসাবে অনুবাদ করা হয়েছে। আপনার কাজের বুফেটির জন্য কোন অ্যাপেটাইজার প্রস্তুত করবেন তা সিদ্ধান্ত নেওয়ার সময় এটি মনে রাখবেন।

রেডিমেড ভল-আউ-ভেন্ট বা ঝুড়ি কেনা সস্তা। আজ, অনুরূপ পণ্য যে কোনও সুপারমার্কেটে পাওয়া যায়। আপনাকে যা করতে হবে তা হল স্টাফ। আপনি পাফ প্যাস্ট্রি বা চক্স পেস্ট্রি থেকে বেস তৈরি করতে পারেন। পেটস, সফেল, সামুদ্রিক খাবার, সসের সাথে সিদ্ধ মাংস ফিলিংস হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

মাংস এবং পনির প্লেট

দীর্ঘস্থায়ী রাশিয়ান টেবিল ঐতিহ্য প্রায় যে কোন ছুটিতে কাটা খাবারের একটি প্লেট উপস্থিতি প্রয়োজন। আপনি কর্মক্ষেত্রে বুফেতে এই ক্ষুধার্ত পরিবেশন করতে পারেন।

আপনি যদি আপনার সসেজ, হ্যাম এবং নিরাময় করা মাংসের টুকরোগুলি সুস্বাদু দেখতে এবং খাওয়া সহজ হতে চান তবে ছুরির উপর নির্ভর করবেন না। একটি রেডিমেড লেজার কাটিং পণ্য কিনুন।

তবে পনির পাতলা করে কাটতে হবে না। এটি ভেঙ্গে যাবে, এবং এটি খাওয়ার জন্য সুবিধাজনক হবে না। পনির কিউব করে কাটা ভালো। আরো জাত আছে, ভাল. পনির সাধারণত বাদাম, আঙ্গুর এবং মধু দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

ডেজার্ট

মিষ্টি ছাড়া জন্মদিনের জন্য কর্মক্ষেত্রে বুফে কল্পনা করা অসম্ভব। আপনি যদি একটি ঐতিহ্যবাহী কেক পরিবেশন করার সিদ্ধান্ত নেন, তাহলে আগে থেকেই চিন্তা করুন যে এটি কাটা সুবিধাজনক হবে কিনা, প্লেটে রাখুন এবং এটি খান।

বুফে মেনুর জন্য একটি চমৎকার ডেজার্ট বিকল্প হল কাপ জেলি। ছোট কেকও উপযুক্ত হবে। আজ ফ্যাশনেবল ভেলোর বা মহৎ মিরর গ্লেজের মাউস ডেজার্টগুলিতে মনোযোগ দিতে ভুলবেন না। তারা মার্জিত এবং আধুনিক চেহারা।

একটি থিমযুক্ত বুফে জন্য একটি ভাল ধারণা একই শৈলী সজ্জিত cupcakes হবে।

বুফে টেবিলে চকোলেটগুলি মোড়ক ছাড়াই পরিবেশন করা হয়। একটি খোলা বাক্সে মিষ্টি পরিবেশন করা গ্রহণযোগ্য, তবে সেগুলিকে আগে থেকেই বিশেষ মাল্টি-টায়ার্ড প্লেটে স্থানান্তর করা ভাল।

ফল

একটি আস্ত আনারস বা কমলার একটি ঝুড়ি একটি বুফে টেবিলের জন্য উপযুক্ত? উত্তর সুস্পষ্ট। বড় ফল ছোট টুকরা করা হয়। তরমুজ এবং তরমুজ ছোট ত্রিকোণাকার টুকরা করে কেটে খোসার সাথে একসাথে পরিবেশন করা যেতে পারে। তবে একটি বিশেষ গোলাকার চামচ ব্যবহার করে বল তৈরি করা আরও সুবিধাজনক। বেরি ছোট গ্লাসে পরিবেশন করা যেতে পারে।

আপনার কি রুটি দরকার?

এই প্রশ্নটি বেশ অস্পষ্ট। রুটির টুকরো সহ একটি ঝুড়ি একটি মার্জিত বুফে টেবিলে প্রাকৃতিক দেখতে অসম্ভাব্য। কিন্তু কিছু মানুষ এটা ছাড়া বাঁচতে পারে না।

তবে শু বান, টোস্ট এবং ডায়েট ব্রেড বেশ উপযুক্ত হতে পারে। পাড়া যাবে বিভিন্ন ধরনেরএকটি সাধারণ প্লেটে রুটি।

একটি বুফে টেবিলের জন্য ফ্যাশনেবল রেসিপি

আজ, ক্লাসিকগুলির পাশাপাশি, অনেকগুলিও রয়েছে অস্বাভাবিক রেসিপি. আপনি যদি কর্মক্ষেত্রে একটি বুফে হোস্ট করার পরিকল্পনা করেন তবে এই নতুন আইটেমগুলিতে মনোযোগ দিন।

সাধারণ ভদকা চশমাগুলিতে স্ন্যাকস চিত্তাকর্ষক দেখায়। এভাবেই পরিবেশন করতে পারেন সালাদ। আপনি সস পরিবেশন করতে পারেন তাজা শাকসবজিবা নাচোস।

সুশিও আজ জনপ্রিয়। অবশ্যই, আপনাকে চপস্টিকের যত্ন নিতে হবে। রোল দিয়ে পরিবেশন করা হয় সয়া সস, ছোট বাটিতে ওয়াসাবি এবং আচার আদা।

একটি বুফে টেবিলের জন্য একটি ভাল ধারণা বেকনে মোড়ানো তিল বীজ হবে। এগুলি একটি ফ্ল্যাট ডিশে বা লম্বা চশমাতে পরিবেশন করা যেতে পারে।

বুফে থালাবাসন

কর্মক্ষেত্রে বুফে আয়োজন করা একটি ঝামেলাপূর্ণ কাজ। এটি নিষ্পত্তিযোগ্য টেবিলওয়্যার জন্য নির্বাচন মূল্য হতে পারে. অবশ্যই তিনি হতে হবে ভাল মানেরএবং সব একই শৈলীতে।

অপ্রীতিকর পরিস্থিতি এড়াতে, অতিথিদের তুলনায় 2-3 গুণ বেশি খাবার রয়েছে তা নিশ্চিত করুন। এটা অসম্ভাব্য যে ক্ষুধা লাগার পরে প্লেট ধুয়ে ফেলার সুযোগ থাকবে।

বুফে টেবিলে, ডেজার্টগুলি বিশেষ কাঁটা দিয়ে পরিবেশন করা হয়, যা সাধারণ ডেজার্ট কাঁটা থেকে আলাদা। এই কাঁটাগুলির 3 টি টিন রয়েছে, যার মধ্যে একটি অন্যগুলির চেয়ে মোটা এবং একটি ধারালো প্রান্ত রয়েছে। এই ডিভাইস টুকরা কাটা জন্য সুবিধাজনক. বুফে টেবিলে টেবিলের ছুরির প্রয়োজন হয় না, যেহেতু এক হাতে প্লেট এবং অন্য হাতে কাঁটাচামচ রাখার সময় সেগুলি ব্যবহার করা এখনও অসম্ভব।

টেবিলে স্থান বাঁচাতে, বিশেষ বহু-স্তরযুক্ত খাবারগুলি আবিষ্কার করা হয়েছিল। এই উপস্থাপনা মার্জিত এবং উত্সব দেখায়.

আমরা আমাদের আশা সহজ টিপসআপনার সহকর্মীদের জন্য একটি চমৎকার ছুটির আয়োজন করতে সাহায্য করবে।