Olen proovinud paljusid meekookide retsepte, aga see üks sobib mulle ideaalselt nii maitselt kui ka küpsetusajalt. Koogi valmistamiseks kulub 40 minutit.
Koogid on pehmed ja õrnad, suurepäraselt leotatud. Kreemi võib kasutada mis tahes, aga meekoogile sobib minu arvates kõige paremini hapukoor. P.S. Näidatud koostisosade kogusest tuleb välja 8 laia kooki, kook osutub väga suureks. Kui küpsetad 4-5 inimesele, piisab pooltest koostisosadest.
Koostis:
Tainas:
Jahu - 3 virna.
Muna - 4 tk
Või - 300 g
Suhkur - 1 virn.
Soda - 2 tl
Mesi - 4 supilusikatäit
Kreem:
Hapukoor - 500 g
Suhkur - 0,5 virn.
Vanilliin - 0,5 tk.
Kokkamine:
1. Aja või, mesi ja suhkur madalal kuumusel keema. Niipea, kui segu keeb, lisage sooda, segage ja lülitage kuumus välja. Sai kohev vahune mass.
2. Kui segu on veidi jahtunud, lisa ükshaaval üks muna, seejärel jahu. Sõtku paks kleepuv tainas.
3. Määri tainas õhukese kihina võiga määritud ahjuplaadile (mul on ruudu kuju 20 x 20 cm).
4. Küpseta 5 minutit 180 kraadini eelsoojendatud ahjus. Nahad on väga õrnad.
5. Keedukreem. Selleks sega lusikaga (!) hapukoor suhkru ja vaniljega. Mitte mingil juhul ärge vahustage hapukoort mikseriga - see (koor) muutub vedelaks nagu vesi.
6. Määri koogid kreemiga.
7. Jahvatage üks kook kätega suureks puruks, mille puistame koogi peale ja külgedele.
8. Lase koogil mitu tundi külmkapis tõmmata.
Meekook erineb teistest kookitüüpidest selle poolest, et on väga kerge ja õhuline. Ja iga koduperenaine valmistab selle magustoidu omal moel. Mesi "Chiffon" on heade maitseomadustega. Seda on lihtne valmistada ja väga maitsev.
Koostis:
Kuidas valmistada meekooki "Chiffon"?
Muna Sõitke sügavasse kaussi ja lisage sellele mesi, suhkur, taimeõli ja sooda. Seejärel kuumuta segu veevannis, kuni see kahekordistub.
Vahepeal on vaja nisujahu läbi peene sõela sõeluda ja seejärel 2/3 osast tainale lisada. Küpseta veel 2 minutit.
Eemaldage tainas ja sõtke see ülejäänud jahuga ühtlaseks.
Nüüd jagage tainas 6 võrdseks osaks. Rullime need vastavalt vormile lahti, torgime kahvliga läbi ja küpsetame 5 minutit 200 kraadises ahjus.
Kreemi valmistamiseks piisab, kui kõik ülejäänud koostisosad mikseriga sügavas kausis läbi lüüa.
Lõika kookidest välja ilusad ühesugused ringid, purusta kaunistused puruks. Määri koogid omakorda kreemiga, kata ääred ja puista üle puruga.
Kõige tavalisem ja paljude jaoks lemmik magustoit on meekook. Kõikvõimalikke retsepte on tohutult erinevaid ja igal perenaisel on oma eriline, mida tema kollektsioonis vääriliselt peetakse signatuuriks.
Magusasõbra tähelepanu esitatakse "Sifonki meekook". Selle roa retsepti tipphetk on see, et või asemel lisatakse tainale taimeõli. Kreemi jaoks võite võtta standardse koostisosade komplekti, mis koosneb hapukoorest ja suhkrust. Kook sulab sõna otseses mõttes suus, kui lased tainal tõmmata.
Selle valmistamiseks on vaja järgmisi tooteid:
- 5 tükki kanamune;
- 2 tassi suhkrut, neist 1 on vajalik kreemi valmistamiseks, teine tainas;
- 5 supilusikatäit mett;
- 5 supilusikatäit taimeõli;
- 1 tl soodat;
- 2 tassi hapukoort;
- 3-4 tassi jahu;
- 30 grammi tumedat šokolaadi.
Kui arvestada samm-sammult juhised keetmine, siis on see standardne. Munad ja suhkur pannakse kaussi, mida klopitakse mikseriga, kuni tekib stabiilne vaht. Saadud segusse lisage mesi, sooda ja taimeõli. Koostisained asetatakse auruvannile ja segatakse pidevalt põhjalikult. Pärast massi soojenemist lisatakse sellele jahu, samal ajal kui kauss jääb samuti auruvanni. Jahu lisatakse massile veel mitu korda. Oluline on selle lisamisega mitte üle pingutada, sest valmis koogid jäävad karmid. Valmis tainas peaks olema pehme ja kohev. Saate selle isegi selliseks konsistentsiks sõtkuda, et see oleks poolvedel. Kui sellises olekus meemass külma välja võtta, siis see kindlasti taheneb ja sellega saab töötada nagu plastiliiniga.
Tainas võetakse külmkapist välja, jagatakse mitmeks võrdseks osaks ja rullitakse õhukesteks 5-10 mm paksusteks kookideks. Kooke küpsetatakse 200 kraadi juures 10-15 minutit.
Kreemi valmistamine ei võta palju aega, sest piisab, kui valada hapukoor kaussi ja lisada sellele suhkur. Kogu see mass vahustatakse ja määritakse jahtunud kookidele. Kõige pealmise tordi võib määrida hapukoorega ja puistata üle puruga, mida saab valmistada tükkidest, mis saadi murekookide lõikamisel.
Tulemus märgitakse pärast valmis kookide küpsetamist ja kreemiga leotamist. Kook läheb tõesti suus sulama.
Sifonki meekooki saab serveerida lauale
Miks kooki nii kutsuti ja miks see on šifoon? Pidage meeles kangast ennast - see on midagi õhulist, poolläbipaistvat, kuid samas üsna vastupidavat. Võib-olla nendel põhjustel kutsusid nad kooki, mille retsept on igal perenaisel, - šifooniks. Meekooke, õigemini retsepte, on tohutult. Millest selline mitmekesisus tuleneb? Kõik on väga lihtne, iga koduperenaine küpsetas vähemalt korra elus suurepärase meekoogi. Võtsin kuskilt retsepti, kasutasin vanaema oma ja nii edasi ja nii edasi. Kui kook osutus kohe maitsvaks ja õhuliseks, siis kasutati seda retsepti ka edaspidi ning kui miski ei meeldinud, siis naine tegi oma muudatuse ning katse-eksituse meetodil saadi ikkagi maitsev meekook .
Nii saigi ühel hetkel oma struktuuri, kerguse ja õhulisuse poolest õhuline ja kerge tort, mida hiljem hakati nimetama šifooniks.
Taimeõli kook
Võib-olla sõltub selline kergus lihtsast õlivahetusest või pigem vahetame raske kreemja või kergema taimeõli vastu. Selle tulemuseks on õhulisus ja pehmus. Vaatame meekoogi retsepti, mis on minu märkmikus kirjas kui sifonki. Küpsetasin seda mitu korda, kuid enamik oma perest, ja see on täiesti meessoost populatsioon, eelistan raskemaid ja rahuldavamaid meekooke. See, nagu öeldakse, lendab kiiremini minema, aga süüa tahaks ikka.
Küpsetasin erinevate kreemidega, aga eelistan hapukoort või proteiini, kuna need osutuvad ka õhuliseks ja imbuvad hästi kooke.
Mida toodetelt nõutakse:
- Jahu - 3 tassi;
- Mesi - 2 spl. lusikad;
- Suhkur - 160 gr .;
- Soda - 2 teelusikatäit;
- Kana munad - 2 tk;
- Rafineeritud päevalilleõli - 50 ml.
Kreemi jaoks:
- hapukoor 20% - 0,5 liitrit;
- Suhkur - 2/3 tassi.
Kui küpsetate meekooke, olete märganud, et muutunud on ainult sooda kogus (ühe lusika asemel sai sellest kaks) ja asendas 50 gr. võid 50 ml kohta. juurvilja. See selleks, ei mingeid muudatusi enam, aga küpsetades on vahe kohe tunda.
Muidugi on erinevus märgatav isegi taigna valmistamise etapis, kuna see on palju pehmem ja kergemini rullitav kui klassikaline võis meekook.
Ja kõik algab nagu tavalisel mitmekihilisel meekoogil, veevanniga.
Ehk siis pane suur pott vett tulele ja lase vesi keema. Meie vannile sobivas kausis segage munad, suhkur, või, mesi ja sooda. Sega see segu hästi läbi. Mina aga klopin kõigepealt munad suhkruga lahti ja alles siis lisan muud ained.
Nüüd alanda kuumust keeva vee poti all ja pane eelnevalt ettevalmistatud segu veevanni. Pidevalt vispeldades lase segul soojeneda. Muide, see kahekordistub sooda ja mee reaktsiooni tõttu.
Kui näete, et mass enam ei suurene, lisage kaks tassi sõelutud jahu ja keetke veel paar minutit.
Seejärel sõelu edasi suur roog teine klaas jahu ja tõsta tainas tassist väikesesse valge pulbri hunnikusse. Edasine sõtkumine toimub käsitsi. See on väga meeldiv, kuna tainas on õrn ning taimeõli ja mesi mõjuvad hästi peopesade nahale.
Pärast selle testi ettevalmistamist võite isegi mitte oma käsi kreemiga määrida, need toidavad juba vajalikku rasvasisaldust ja niiskust.
Kui tainas on nõust kogu jahu endasse imanud, jaga see 6 võrdseks osaks. Tavaliselt rullin need osad kukliks, sest siis taignarulliga välja rullides saadakse ühtlasem ring.
Esimese koogi rullime lahti ja paneme küpsetuspaberile 5 minutiks ahju. Ahi tuleb eelkuumutada 200 kraadini. Kuni esimene kiht küpseb, rulli lahti teine ja nii edasi. Iga koogi valmisolekut saab näha mitte ainult aja, vaid ka värvi järgi, sest meeldiv kuldne toon rõõmustab silma.
Iga kook pärast eemaldamist ahju eemalda kohe pärgamendist ja lõika soovitud mustri järgi. Lisame kaunistused - neid läheb vaja valmis koogi puistamiseks.
Kui kõik kihid on valmis, hakkame hapukoort valmistama.
Hapukoore kaalun peaaegu alati välja, kui kooki küpsetama hakkan, kuna tihedam vahustub paremini ja on palju maitsvam kui tavaline poe vedel.
Vahustame kaalutud hapukoore, kui see muutub piisavalt tihedaks, hakkame õhukese joana suhkrut lisama. Klopi veel viis minutit ja jäta, kuni valmis kook on kokku pandud.
Nüüd tegeleme ülejäänud kookidega.
Saate need tavalise kartulipurusti abil väikesesse kaussi lagedale tõmmata või segistis tükeldada - nii nagu soovite. Koogi kokkupanemise ajaks olen tavaliselt köögi juba korda teinud ja midagi muud mahukat pesta ei taha, seega kasutan tõukurit.
Katame koogid hapukoorega, kasutades iga kihi jaoks 1/7 osa. Seejärel, pannes ülemise kihi ülejäänud kreemiga, katame kogu koogi, unustamata külgi. Puista igast küljest valmis puruga ja pane 3-4 tunniks külmkappi.
Siin on selline lihtne meekoogi retsept, mis kaob pere meessoost osa kõhtu palju kiiremini, kui selle valmistamise aeg.
Seda kooki saab valmistada kohvikreemiga, see tuleb ka väga maitsev.
Kreemi retsept on sama lihtne kui meekook ise.
Sa vajad:
- Või - 1 pakk;
- Jahvatatud kohv - 6 spl. lusikad;
- Jahu - 1 spl. lusikas;
- Kana munad - 4 tk .;
- Tärklis - 1 spl. lusikas;
- Suhkur - 150 gr .;
- Piim - 0,5 liitrit.
Kreemi tuleb rohkem kui vaja, aga ülejäägid kasutan ära koogi kokkupanemise lõpus, lastele magustoiduna. Määri ülejäänud kreem klaasidesse ning puista peale riivitud šokolaad ja kookide purujäägid. Maius kaob kiiremini, kui jõuan oma poistetoast kööki kõndida.
Kuidas valmistada kohvikreemi.
350 ml. lase piim keema, lisa kohv, sega, sulge kaas ja lülita põleti välja. Kui teil on elektripliit, siis liigutage segu järgmisele põletile või eemaldage see pliidilt üldse.
Eraldame munakollased valkudest, vaja läheb ainult munakollasi. Vahusta munakollased suhkruga. Nüüd tuleb piima-kohvi segu läbi sõela kurnata. Kurna kohe lahtiklopitud munakollaste peale. Seejärel segan kõik korralikult läbi.
Vala ülejäänud piima hulka jahu ja tärklis ning hõõru korralikult läbi. Seejärel lisa eelnevalt valmistatud kohvimassile. Panime aeglasele tulele ja segades ootame, kuni see keeb ja pakseneb.
Kui kardad, et kreem kõrbeb, siis pane see veevanni. Protsess kulgeb aeglasemalt, kuid te ei pea koort kastruli põhja ja seintelt lahti rebima.
Pärast kreemi valmistamist pane see jahtuma ja vahusta sel ajal võid rohkem pompsust. Seejärel paneme jahutatud koore väikeste portsjonitena õlisse ja jätkame peksmist.
Kui mõlemad ained kokku panna, on kreem valmis. Võite koogi määrida ja magustoidu valmistada.
Koogi valmistamiseks kulub 40 minutit. Koogid on pehmed ja õrnad, suurepäraselt leotatud. Kreemi võib kasutada mis tahes, aga meekoogile sobib minu arvates kõige paremini hapukoor. P.S. Näidatud koostisosade kogusest tuleb välja 8 laiust kooki, kook tuleb väga suur. Tähelepanu! Ainult siis, kui küpsetad 4-5 inimesele, piisab pooltest koostisosadest.
Koostisained.
Tainas:
Jahu - 3 virna.
Muna - 4 tk.
Või - 300 g.
Suhkur - 1 virn.
Soda - 2 tl
Mesi - 4 spl. l.
Kreem:
Hapukoor - 500 g.
Suhkur - 0,5 virn.
Vanilliin - 0,5 tk
Madalal kuumusel paneme või, mee ja suhkru keema. Niipea, kui segu keeb, lisage sooda, segage ja lülitage kuumus välja. Selgus lopsakas vahune mass.
Kui segu on veidi jahtunud, lisame ükshaaval muna, seejärel jahu. Sõtku paks kleepuv tainas.
Laotasime taigna õhukese kihina võiga määritud ahjuplaadile (mul on ruudu kuju 20 x 20 cm.
Küpseta 180 kraadini eelsoojendatud ahjus 5 minutit. Ahi. Nahad on väga õrnad.
Keedukreem. Selleks sega lusikaga hapukoor suhkru ja vaniljega. Mitte mingil juhul ärge vahustage hapukoort mikseriga - see (koor) muutub vedelaks nagu vesi.
Määri koogid kreemiga.
Jahvata üks kook kätega suureks puruks, mille puistame koogi pealt ja külgedele. Lase koogil mitu tundi külmkapis tõmmata.
Taigna koostisosad:
Jahu - 3 tassi
Või - 300 gr
Suhkur - 1 tass
Muna - 4 tk
Mesi - 4 supilusikatäit
Soda - 2 tl
Kreemi koostisained:
Hapukoor - 500 gr
Suhkur - 0,5 tassi
Vanilliin - 0,5 tk
Šifooni meekoogi retsept:
Esmalt lase või, mesi ja suhkur madalal kuumusel keema. Niipea, kui segu keeb, lisage sooda, segage ja lülitage kuumus välja. Sai kohev vahune mass. Kui segu on veidi jahtunud, lisame ükshaaval muna, seejärel jahu. Sõtku paks kleepuv tainas. Laota tainas õhukese kihina võiga määritud ahjuplaadile (vorm 20 x 20 cm). Küpseta umbes 5 minutit 180 kraadini eelsoojendatud ahjus. Nahad on väga õrnad.
Nüüd valmistame kreemi. Selleks sega lusikaga hapukoor suhkru ja vaniljega. Mitte mingil juhul ärge vahustage hapukoort mikseriga, vastasel juhul muutub koor vedelaks, nagu vesi. Määri koogid kreemiga. Jahvata üks kook kätega suureks puruks, mille puistame koogi pealt ja külgedele. Lase koogil mitu tundi külmkapis tõmmata.
Head isu!
Sifonki meekook, kui maitsev. Kook "Meekook šifoon"
Vahusta munad suhkruga vahuks.
Lisa munamassile mesi, sooda ja õli. Segage koostisained. Pange need pidevalt segades 5 minutiks veevanni.
Sellele massile lisa klaas jahu. Sega hästi.
Pange tulevane tainas 5 minutiks tagasi veevanni. Sega pidevalt.
Seejärel lisa ülejäänud jahu. Sõtku pehme tainas.
Rulli tainas 8-10 võrdseks ümmarguseks kihiks.
Küpseta kooke 200 kraadises ahjus 10-15 minutit. Purusta üleliigne tainas puruks.
Kreemi jaoks vahusta hapukoor suhkruga.
Pange koogid üksteise peale, määrides neid hapukoorega.
Puista valmis meekook üle puru ja riivitud šokolaadiga. Enne serveerimist jäta külmkappi seisma. Head teed!
Miks kooki nii kutsuti ja miks see on šifoon? Pidage meeles kangast ennast - see on midagi õhulist, poolläbipaistvat, kuid samas üsna vastupidavat. Võib-olla nendel põhjustel kutsusid nad kooki, mille retsept on igal perenaisel, - šifooniks. Meekooke, õigemini retsepte, on tohutult. Millest selline mitmekesisus tuleneb? Kõik on väga lihtne, iga koduperenaine küpsetas vähemalt korra elus suurepärase meekoogi. Võtsin kuskilt retsepti, kasutasin vanaema oma ja nii edasi ja nii edasi. Kui kook osutus kohe maitsvaks ja õhuliseks, siis kasutati seda retsepti ka edaspidi ning kui miski ei meeldinud, siis naine tegi oma muudatuse ning katse-eksituse meetodil saadi ikkagi maitsev meekook .
Nii saigi ühel hetkel oma struktuuri, kerguse ja õhulisuse poolest õhuline ja kerge tort, mida hiljem hakati nimetama šifooniks.
Taimeõli kook
Võib-olla sõltub selline kergus lihtsast õlivahetusest või pigem vahetame raske kreemja või kergema taimeõli vastu. Selle tulemuseks on õhulisus ja pehmus. Vaatame meekoogi retsepti, mis on minu märkmikus kirjas kui sifonki. Olen seda paar korda küpsetanud, kuid suurem osa minu perest ja see kõik on meessoost, eelistab raskemaid ja rahuldavamaid meekooke. See, nagu öeldakse, lendab kiiremini minema, aga süüa tahaks ikka.
Küpsetasin erinevate kreemidega, aga eelistan hapukoort või proteiini, kuna need osutuvad ka õhuliseks ja imbuvad hästi kooke. 
Mida toodetelt nõutakse:
- Jahu - 3 tassi;
- Mesi - 2 spl. lusikad;
- Suhkur - 160 gr .;
- Soda - 2 teelusikatäit;
- Kana munad - 2 tk;
- Rafineeritud päevalilleõli - 50 ml.
Kreemi jaoks:
- hapukoor 20% - 0,5 liitrit;
- Suhkur - 2/3 tassi.
Kui küpsetate meekooke, olete märganud, et muutunud on ainult sooda kogus (ühe lusika asemel sai sellest kaks) ja asendas 50 gr. võid 50 ml kohta. juurvilja. See selleks, ei mingeid muudatusi enam, aga küpsetades on vahe kohe tunda.
Muidugi on erinevus märgatav isegi taigna valmistamise etapis, kuna see on palju pehmem ja kergemini rullitav kui klassikaline võis meekook.
Ja kõik algab nagu tavalisel mitmekihilisel meekoogil, veevanniga.
Ehk siis pane suur pott vett tulele ja lase vesi keema. Meie vannile sobivas kausis segage munad, suhkur, või, mesi ja sooda. Sega see segu hästi läbi. Mina aga klopin kõigepealt munad suhkruga lahti ja alles siis lisan muud ained.
Nüüd alanda kuumust keeva vee poti all ja pane eelnevalt ettevalmistatud segu veevanni. Pidevalt vispeldades lase segul soojeneda. Muide, see kahekordistub sooda ja mee reaktsiooni tõttu.
Kui näete, et mass enam ei suurene, lisage kaks tassi sõelutud jahu ja keetke veel paar minutit.
Oluline on teada!
Venemaa käivitas uue föderaalne programm kõigile rasvumise ja ülekaalulisuse all kannatavatele naistele "Olen terve keha poolt!" Programmi käigus on igal venelannal võimalik proovida ainulaadset ülitõhusat rasvapõletuskompleksi "Bee Slim" ja saada 1 purk täiesti tasuta. Kompleks aitab vabaneda ülekaalust 14 päevaga kodus!
Seejärel sõelu suurele tassile veel üks klaas jahu ja tõsta tainas pokaalist väikesesse valge pulbri hunnikusse. Edasine sõtkumine toimub käsitsi. See on väga meeldiv, kuna tainas on õrn ning taimeõli ja mesi mõjuvad hästi peopesade nahale.
Pärast selle testi ettevalmistamist võite isegi mitte oma käsi kreemiga määrida, need toidavad juba vajalikku rasvasisaldust ja niiskust.
Kui tainas on nõust kogu jahu endasse imanud, jaga see 6 võrdseks osaks. Tavaliselt rullin need osad kukliks, sest siis taignarulliga välja rullides saadakse ühtlasem ring.
Esimese koogi rullime lahti ja paneme küpsetuspaberile 5 minutiks ahju. Ahi tuleb eelkuumutada 200 kraadini. Kuni esimene kiht küpseb, rulli lahti teine ja nii edasi. Iga koogi valmisolekut saab näha mitte ainult aja, vaid ka värvi järgi, sest meeldiv kuldne toon rõõmustab silma.
Pärast iga koogi ahjust väljavõtmist eemaldage see kohe pärgamendist ja lõigake soovitud mustri järgi. Lisame kaunistused - neid läheb vaja valmis koogi puistamiseks.
Kui kõik kihid on valmis, hakkame hapukoort valmistama.
Hapukoore kaalun peaaegu alati välja, kui kooki küpsetama hakkan, kuna tihedam vahustub paremini ja on palju maitsvam kui tavaline poe vedel.
Vahustame kaalutud hapukoore, kui see muutub piisavalt tihedaks, hakkame õhukese joana suhkrut lisama. Klopi veel viis minutit ja jäta, kuni valmis kook on kokku pandud.
Nüüd tegeleme ülejäänud kookidega.
Saate need tavalise kartulipurusti abil väikesesse kaussi lagedale tõmmata või segistis tükeldada - nii nagu soovite. Koogi kokkupanemise ajaks olen tavaliselt köögi juba korda teinud ja midagi muud mahukat pesta ei taha, seega kasutan tõukurit.
Katame koogid hapukoorega, kasutades iga kihi jaoks 1/7 osa. Seejärel, pannes ülemise kihi ülejäänud kreemiga, katame kogu koogi, unustamata külgi. Puista igast küljest valmis puruga ja pane 3-4 tunniks külmkappi.
Siin on selline lihtne meekoogi retsept, mis kaob pere meessoost osa kõhtu palju kiiremini, kui selle valmistamise aeg. 
Seda kooki saab valmistada kohvikreemiga, see tuleb ka väga maitsev.
Kreemi retsept on sama lihtne kui meekook ise.
Sa vajad:
Kreemi tuleb rohkem kui vaja, aga ülejäägid kasutan ära koogi kokkupanemise lõpus, lastele magustoiduna. Määri ülejäänud kreem klaasidesse ning puista peale riivitud šokolaad ja kookide purujäägid. Maius kaob kiiremini, kui jõuan oma poistetoast kööki kõndida.
Kuidas valmistada kohvikreemi.
350 ml. lase piim keema, lisa kohv, sega, sulge kaas ja lülita põleti välja. Kui teil on elektripliit, siis liigutage segu järgmisele põletile või eemaldage see pliidilt üldse.
Eraldame munakollased valkudest, vaja läheb ainult munakollasi. Vahusta munakollased suhkruga. Nüüd tuleb piima-kohvi segu läbi sõela kurnata. Kurna kohe lahtiklopitud munakollaste peale. Seejärel segan kõik korralikult läbi.
Vala ülejäänud piima hulka jahu ja tärklis ning hõõru korralikult läbi. Seejärel lisa eelnevalt valmistatud kohvimassile. Panime aeglasele tulele ja segades ootame, kuni see keeb ja pakseneb.
Kui kardad, et kreem kõrbeb, siis pane see veevanni. Protsess kulgeb aeglasemalt, kuid te ei pea koort kastruli põhja ja seintelt lahti rebima.
Pärast koore valmimist pange see jahtuma ja klopige sel ajal võiga, saavutades suurema hiilguse. Seejärel paneme jahutatud koore väikeste portsjonitena õlisse ja jätkame peksmist.
Kui mõlemad ained kokku panna, on kreem valmis. Võite koogi määrida ja magustoidu valmistada.
Kook Medovik klassikaline. Meekook"
Valmistame koostisosad ette.
Võtame väikese kausi, klopime sinna munad soodaga lahti.
Võtame sügava kastruli, paneme sinna mett ja 1 tassi suhkrut. Panime aeglase tule peale.
Lase madalal kuumusel segades segu keema. Suhkur lahustub selleks ajaks mee sees täielikult.
Kui segu hakkab aeglaselt keema, lisame pannile kohe alguses valmistatud munade ja sooda segu. Kiiresti lusikaga segades jätka segu kuumutamist. Kui segu maht suureneb ja muutub vahu sarnaseks, eemaldage segu tulelt.
Saadud massis lisame väikeste portsjonitena jahu. Sõtku tainast lusikaga (selle koogi jaoks on kätega tainast ebamugav sõtkuda).
Sul peaks olema tihe, kleepuv tainas.
Saadud tainas jagatakse 10 võrdseks osaks, millest igaüks rullitakse õhukeseks. Seda tuleks teha jahusel tööpinnal.
Rullitud taignakihtidest tuleb lõigata ümmargused koogid. Kontuurina võite kasutada sobiva läbimõõduga plaati. Ärge visake taignajääke ära – meil läheb neid ikka vaja. Üldiselt tuleb see tainas kiiresti lahti rullida - see kõvastub väga kiiresti ja kaotab elastsuse.
Ümmargused koogid panime koos kaunistustega 200 kraadini eelsoojendatud ahju.
Küpseta täpselt 5 minutit, seejärel eemalda ahjust.
Tõstame koogid esialgu kõrvale ja jahvatasime kaunistused kätega suureks puruks.
Nüüd peate kreemi valmistama. Sega hapukoor klaasi suhkruga.
Vahusta veidi mikseriga kohevaks.
Vormistame koogi. Asetame esimese koogi suurele tasasele taldrikule (eelistatavalt kõige ühtlasemale, sest see on kogu struktuuri aluseks) ja määrime heldelt kreemiga.
Lihtsal moel vormime koogid üksteise peale laotades ja kreemiga määrides.
Võtame pooled koogijääkidest saadud purust, lisame neile supilusikatäis koort. Me segame.
Saadud märg puru peaks olema igast küljest hästi koogiga kaetud, andes sellele korraliku kuju, siludes konarusi jne.
Ülejäänud puru tuleb veel vähem purustada. Puista saadud väikese puruga üle kogu koogi pinna.
Saadame koogi külmkappi vähemalt 5-6 tunniks, pärast mida on "Meekook" kasutamiseks valmis. Head isu! ;)
Video Meekook Sifonki
Koogi koostisosad:
3 tassi jahu
3 muna
1 tass suhkrut
2-3 spl mesi (vedel)
1 tl sooda
Kreemi koostisained:
0,5 l hapukoort
1 tass suhkrut
Ilma õlita meekoogi retsept:
Esiteks alustame kookide küpsetamist. Selleks sega emailkausis munad, suhkur ja mesi. Seejärel pane segu kaussi väikesele tulele ja lase pidevalt segades suhkur lahustuda (segu peaks olema vedel ja lusikaga nirises kurnama). Ärge paksendage. Lisa sooda ja sega tugevalt. Lisa jahu, et tainas jääks käte külge. Peaasi, et jahuga üle ei pingutaks, muidu on kooke raske lahti rullida.
Jaga tainas tükkideks ja rulli lahti 5-10 kooki. Seekord rullisin lahti 8 kooki. Kõige mugavam on neid lahti rullida jahuga ülepuistatud ahjuplaadi tagaküljel (samuti on soovitav taignarull jahuga üle puistata - tainas on veel kleepuv). Torka kahvliga. Küpseta koogid ahjus 220 kraadi juures 3-5 minutit kuni punaka värvuse saamiseni. Pange valmis koogid tasasele pinnale ja lõigake tulevase koogi kujuliseks. Ärge mingil juhul asetage kooke ilma kreemita üksteise peale - need kleepuvad kokku. Asetage pistikud jahutusahju.
Nüüd hakkame kreemi valmistama. Selleks vahusta mikseriga hapukoor ja suhkur. Seejärel hakkame kooki kokku panema. Raputa jahtunud koogid üleliigsest jahust. Pane kook kokku, pintselda kihtide vahele kreemi. Määri pealt ja külgedelt kreemiga ning puista peale purustatud jääke ning riivi peale paar šokolaaditükki. Pane immutamiseks külmkappi - 12 tunniga on kook leotatud ja muutub pehmeks.
Head isu!
Samm-sammult retsept koos fotoga
Kook "Mee kook" on üks populaarsemaid retsepte. Igal koduperenaisel on paljude "Meekoogi" toiduvalmistamise võimaluste hulgas oma tõestatud ja lemmikretsept.
Pakun retsepti meekoogile ilma munadeta.
Pane või kastrulisse, pane veevanni ja sulata. Lisa suhkur ja mesi, sega.
Määrime hapukoore ja valame koguhulgast välja 150 g jahu, segame hästi.
Nüüd lisage sooda (ärge unustage kustutada), eemaldage pann vannist ja laske segul soojaks jahtuda.
Vala peale ülejäänud jahu. Tainas tuleb pehme ja plastiline.
Jaga tainas viieks võrdseks osaks, kata kilega ja pane 15-20 minutiks külmkappi.
Kuni tainas on külmkapis, valmista küpsetuspaber, 20 cm läbimõõduga kaas või plaat, nuga ja taignarull. Ja alustame hapukoore valmistamist ilma munadeta "Meekoogile". Selleks vala suhkur paksu hapukoore hulka ja sega aeg-ajalt, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Valmis kreemi panin külmkappi.
Võtame taigna külmkapist välja. Rullime iga tüki 2 pärgamendikihi vahel, kinnitame kaane või nõude ja lõikame noaga välja.
Viime pärgamendi koos tooriku ja kaunistustega küpsetusplaadile ja küpsetame 180 kraadini eelsoojendatud ahjus umbes 5-6 minutit. Eemaldage küpsenud koogid küpsetusplaadilt otse pärgamendilt ja tõstke lauale jahtuma. Pärast jahutamist eemaldage pärgament.
Purusta kookidelt saadud kaunistused blenderis puruks.
Piserdage roog, millele kook kogume, tuhksuhkruga või määrige väikese koguse koorega ja asetage esimene kook. Määrige ohtralt kreemiga, kogudes nii kogu kooki.
Ärge unustage määrida tordi külgi ja pealt kreemiga. Puista külgedelt ja pealt puruga, pintselda üleliigne puru pintsliga maha ja pane mitmeks tunniks ja soovitavalt üle öö külmkappi.
Lisaks kaunistasin koogi hapukoorega. Kook "Mee kook" ilma munadeta on valmis. Head isu!
Varsti on käes 8. märts ja kõiki kooke ma 23. veebruariks lõpuni ei näita. Täna parandan ennast ja näitan enda jaoks viimast uut kooki. Täpsemalt mitte päris uus, aga sellist meekooki pole ma kunagi küpsetanud. Sellest sai üllatavalt õrn meekook õhukestel kookidel, mis oli läbi immutatud keedetud kondenspiimaga hapukoorega. Kuigi selle koogi valmistamine oli minu jaoks terve seiklus :-).
Küpsetusaeg: umbes 1,5 tundi.
Niisiis, see oli 22. veebruari öösel ... Panin tütre kell 22 magama ja läksin kööki ega kahtlustanud, et mind ootab ees selline seiklus). Miski ei ennustanud üllatusi, kõik läks nagu kellavärk kuni hetkeni, mil küpsetasin kolmanda koogi. "See on natuke õhuke," pomises mu sisemine kriitik. Õhuke nii õhuke. Mis see meile maksab? "Teine partii!" võtsin kangelaslikult kokku. Hapukoort aga tortidel polnud. Ei muud kui jogurtijäägid! Teine partii sõtkuti kiiremini kui esimene ja nüüd on juba kuues kook küpsenud. See puudutab koort. Külmkapis oli pool purki keedetud kondenspiima ja pärastlõunal ostsin veel ühe. Niisiis, vahustades hapukoort keedetud kondenspiimaga ... avan pärastlõunal ostetud purgi ja ei leia sellest keedetud kondenspiima: - (... "Kuidas nii?" - imestan, - "lõpuks Ostsin keedetud" ... Ja alles siis lugesin "kondenskoore" purki (aga harjumusest haarasin pruuni konservi).
Seejärel algas tordikogumine. Ka kuuest koogist tundus mulle väheks jäänud ja ühe tordi "kogusin" jääkidest juurde. Ta-da-dam! Ja kreemist ei jätku ka kõige pealmise koogi jaoks! Kurat küll ... Nii et mul on veel pool purki kreemi alles! Seal need tulidki kasuks. Välja hingates saatis ta selle "loomingu" külmkappi.
Peaasi, et see lõpuks maitsev välja tuli). Siin on redigeeritud retsept 6 õhukese koogi jaoks :) (umbes 25 x 30 cm suurused).
Meil on vaja:
testi jaoks:
200 gr. hapukoor
250 gr. pehmendatud võid
6 spl mesi (sulatada, kui suhkrustatud)
100 gr. Sahara
1 tl sooda
umbes 350 gr. jahu
kreemi jaoks:
500 gr. hapukoor
1 purk keedetud kondenspiima
50 gr. kreeka pähklid
küpsetuspaber (vajalik!)
1. Jahvata munad suhkruga.
2. Lisa õli ja mesi. Sega hästi.
8. Katame uue küpsetuspaberi, määrime taigna laiali, küpsetame jne. Senised koogid vahepeal jahtuvad.
9. Ja siis kasutame kulinaarseid kääre ja vormime koogid. Tegin just ristkülikukujulise, aga sealt saab välja lõigata südame, lille ja kõike, mida kunstioskused lubavad ;-).
10. Laotame koogi lauale või alusele, millele jääb kook. Eemalda küpsetuspaber. Seda on väga lihtne teha. Ja paberi jätame "mustriks" teistele kookidele :-).
11. Kreem: klopi hapukoor keedetud kondenspiimaga ühtlaseks (paar minutit mikseriga).
Head teed!
