Valószínűleg minden háziasszony találkozott olyan helyzettel, amikor sürgősen csemegét kell készítenie. Ez akkor fordul elő, ha váratlanul betérnek a vendégek, vagy egyszerűen csak valami finomsággal szeretné megörvendeztetni a családját, de nincs se ideje, se kedve a tucatnyi összetevőből álló, összetett sütési lehetőségekkel bíbelődni. Ebben az esetben érdemes almával elkészíteni a „Vendégek a küszöbön” pitét.
A friss alma kiváló töltelék egy olyan pite számára, amelyet a lehető leggyorsabban kell elkészíteni. Nem kell főzni őket. Csak megmossuk és kis szeletekre vágjuk.
A pite gyors sütéséhez keksz- vagy omlós tésztát kell használnia. Ezeket a lehetőségeket könnyű elkészíteni. Megteheti még egyszerűbben is - használjon fagyasztott félkész termékeket, amelyeket megvásárolhat egy boltban, vagy saját maga készítheti elő a jövőbeni felhasználásra.
De szem előtt kell tartania, hogy a fagyasztott tésztának időt kell adni a felengedéshez. A leggyorsabban pedig a leveles tészta olvad fel, amelyet lapokban árulnak, nem pedig tekercselt.
Érdekes tények: Hozzáértők hagyományos gyógyászat azt mondják, hogy alma Zöld szín Tökéletesen erősítik a fogakat és az ínyt, a piros gyümölcsök jót tesznek a szívnek és az ereknek, a sárga gyümölcsök az immunrendszert erősítik.
Ha úgy dönt, hogy a lehető leggyorsabban megsüti a „Vendégek a küszöbön” almás pitét, akkor helyesen kell beosztania az időt.
- a sütő bekapcsolása;
- edények elkészítése a sütéshez (belső felület olajjal való kikenése vagy sütőpapír helyezése az aljára);
- a töltelék elkészítése;
- tésztakészítés;
- pékség.
Gyors recept a „Vendégek a küszöbön” almás pitéhez
Íme talán a leggyorsabb almás pite elkészítési receptje. Ez a lehetőség azért is jó, mert a sütéshez minimális alapanyag szükséges.
- 3-4 tojás (mérettől függően, ha „I” vagy „CO” kategóriájú terméket használunk, akkor 3 db is elegendő);
- 1 csésze cukor;
- 1 csésze liszt;
- 2 alma.
190 fokon sütjük, ezért azonnal be kell kapcsolni a sütőt. Bármilyen hőálló edényben süthet - formában vagy serpenyőben, műanyag alkatrészek nélkül. Sütőpapírból kivágott kört helyezünk a tál aljára, és vékonyan megkenjük olajjal. Az apróra vágott almát papírra helyezzük, egyenletes rétegben elosztva.
Tanács! A pite ízének változatosabbá tétele érdekében egy csipet vanillint adhatunk a tésztához, és megszórhatjuk az almaréteget őrölt fahéjjal.
Most készítsük el a tésztát: törjük a tojásokat egy tálba, kezdjük el verni, adjunk hozzá cukrot. 3-4 percig verjük. Ezután vegye ki a mixert, és szitálja a lisztet közvetlenül a tojásos keverékkel együtt a tálba. Gyorsan, de óvatosan keverjük össze kanállal. A kekszes tésztát ráöntjük az almára és betesszük a sütőbe. 25-30 perc alatt kész lesz.
- 2 tojás;
- 1 pohár kefir;
- 0,5 csésze cukor;
- 50 gr. vaj;
- 0,5 teáskanál szóda;
- 1,5 csésze liszt;
- 2 alma;
- A tálaláshoz porcukrot érdemes használni, de lehet nélküle is.
Öntsön kefirt egy tálba, adjon hozzá szódabikarbónát és keverje össze. Hagyjuk állni néhány percig, amíg elkészítjük a tölteléket. Ehhez egyszerűen meghámozzuk és apró kockákra vágjuk az almát.
A tojást felverjük a kefirbe, beleöntjük az olvasztott vajat, és hozzáadjuk a cukrot. Mindent felverünk, lehetőleg turmixgéppel, gyorsabban sül ki. Adjunk hozzá lisztet a kevert keverékhez. Közvetlenül a tésztába adjuk az almakockákat. Keverd össze. Kikent formába öntjük.
Körülbelül fél órát sütjük 190 fokon. Tálalás előtt a pitét megszórhatjuk porcukorral.
Pite tejföllel és almával
Az ilyen péksütemények gyorsan elkészíthetők, és kinézetés olyan jó ízű, hogy nyugodtan tálalható az ünnepi asztalra.
- 600 gr. almák;
- 0,5 csésze mazsola (mazsola helyett szárított sárgabarackot vagy kandírozott gyümölcsöt is vehet);
- 1,5 csésze liszt;
- 3 tojás;
- 1 csésze cukor;
- 300 gr. tejföl;
- 50 gr. vaj;
- 1 teáskanál sütőpor;
- opcionális - őrölt fahéj.
Az almát darabokra vágjuk, a mazsolát megmossuk és ezt a két komponenst összekeverjük. Kívánság szerint adhatunk hozzá egy kis fahéjat.
Törjük fel a tojásokat egy tálba, és készítsük elő a mixert. Kezdje el verni, és kis adagokban adjon hozzá cukrot. Pár perc verés után a massza bolyhos és könnyű lesz. Adjunk hozzá puha, de nem olvasztott vajat.
Tanács! Ha van a vaj a hűtőben, akkor mikrohullámú sütőben kell lágyítani. Ez a művelet 5-10 másodpercet vesz igénybe. De ne vigyük túlzásba! A vajnak nem szabad megolvadnia.
Most keverje össze a keveréket tejföllel. Bármilyen tejfölt használhat, de minél zsírosabb és sűrűbb a termék, annál lágyabb és puhább lesz a pékáru. A zsíros tejföl azonban „hozzáad” kalóriákat a pitehez, ezért azoknak, akik figyelik az alakjukat, jobb, ha alacsony zsírtartalmú (10-15%) tejfölt fogyasztanak. A masszát mixerrel még kicsit felverjük, a massza még puhább és szinte fehér lesz.
Olvassa el még: Nagyböjti pite almával - 15 recept
Már csak a lisztet kell hozzáadni, nem felejtve el szitálni. Feltétlenül adjunk hozzá sütőport és keverjük össze.
A tepsibe sütőpapírt helyezünk, ami teljesen befedi az alját. Enyhén kenje meg olajjal. Az elkészített tészta körülbelül felét beleöntjük. Ezután hozzáadjuk a gyümölcsös tölteléket. Fedjük be a gyümölcsréteget a maradék tésztával. 25-30 percig sütjük, a sütő hőmérséklete 190 fok legyen.
Tömeges pite „Vendégek a küszöbön” lassú tűzhelyben
Lassú tűzhelyen gyorsan megsüthet ömlesztett pitét.
Az alap:
- 1 csésze liszt;
- 1 csésze cukor;
- 1 csésze búzadara;
- 1,5 teáskanál sütőpor.
Töltő:
- 800 gr. reszelt alma;
- 120 gr. vaj.
Az alap hozzávalóit összekeverjük és négy részre osztjuk. A reszelt almát három részre osztjuk. Kenje meg a tálat olajjal, és kezdje el rétegesen kirakni az előkészített részeket, váltakozva az alapot és a tölteléket. A munkadarab felső és alsó részét száraz „tésztából” kell készíteni.
Vágja fel a vajat vékony szeletekre, és kenje meg a pitedarab felületén, próbálja meg a lehető legegyenletesebben elosztani. 45-50 percig sütjük a „sütésen”.
Tanács! A pite ezen változata a nagyböjt idején is elkészíthető, ha a vajat 120 ml növényi olajjal helyettesítjük. A pite diétás változatának elkészítéséhez a vajat ki kell zárni az összetevők közül, helyette háromnegyed pohár forró tejet kell adni.
Omlós almás pite majonézzel
Mindössze 15 perc alatt elkészítheti az omlós almás pitét, és további 25-30 perc szükséges a sütéshez.
- 3 csésze liszt;
- 1 csésze cukor;
- 150 gr. vaj;
- 200 gr. majonéz;
- 1 tojás;
- 1 teáskanál sütőpor;
- 3 evőkanál sűrű lekvár vagy befőtt;
- 3 alma.
Az olajat addig hevítjük, amíg rugalmas nem lesz, összemorzsoljuk a tojással és a cukorral. Hozzáadjuk a sütőport és a majonézt. Az egészet összekeverjük, és átszitált liszttel egy tálba öntjük. Gyorsan összekeverjük. A tésztának elég sűrűnek, de nagyon lágynak kell lennie. Ezt a tésztát sodrófával nehéz feltekerni, kézzel könnyebb tepsire vagy formára kenni.
A tészta elegendő olajat tartalmaz, így nincs szükség további kenésre. A tésztát egyenletes, körülbelül egy centiméter vastag rétegben elosztjuk. Ha vastagabb réteget készítünk, a pitének nem lesz ideje belül sülni.
A tészta tetejére vékony réteg lekvárt kenünk. Ezután rakjuk ki az almadarabokat. Ha van időd, érdemes a gyümölcsöt szeletekre vágni, és szépen sorokba rendezni. Ha nincs időd, a gyümölcsöt tetszőleges formájú apró darabokra vághatod, és egyszerűen a pite felületére öntheted. Főzzük körülbelül húsz percig körülbelül húsz percig.
A „Vendégek a küszöbön” pite nagyon puha, olcsó és hihetetlenül illatos. Hihetetlenül finom a lekváros pite, egyre többet akarsz enni! Gyengédségét egyszerűen nem lehet szavakkal leírni. Próbáld ki, biztosan tetszeni fog. Minden darab csak elolvad a szádban.
Hozzávalók:
- tojás - 3 db;
- cukor - 2 evőkanál;
- három evőkanál búzadara;
- 2 evőkanál. tejföl (nem kell használnia);
- 1 teáskanál oltott szóda (citrom-, narancs- vagy mandarinlével oltsa le);
- 6 evőkanál. Liszt;
- 3 evőkanál. napraforgóolaj (szagtalan);
- lekvár - 1 pohár;
- ribizli (cseresznye vagy apróra vágott aszalt szilva);
Pite „Vendégek a küszöbön”. Lépésről lépésre recept
- Törjük fel a tojásokat egy tálba. Adjunk hozzá cukrot. Jól verj le mindent.
- Helyezze a búzadarát egy edénybe felvert tojással. Keverd össze.
- Ezután adjuk hozzá a tejfölt és a szódát. Keverd össze. Hagyjuk állni egy kicsit.
- Ezután adjunk hozzá lisztet. Olaj. Lekvár. Ribizli. Mindent jól összekeverünk.
- Kenjük ki a formát vaj. Öntsük a tésztát a formába.
- A pitét 20-30 percig sütjük 170 fokon.
Süsd meg ezt a finom teát. A pite íze kellemesen meg fog lepni.
Talán mindenki szeret egy szelet frissen sült pitét teával fogyasztani? Egy ilyen finomság sütéséhez nem kell magasan képzett szakácsnak vagy tapasztalt szakácsnak lenni, mert a sütés valóban elemi az elkészítésében, főleg, hogy a boltok polcai tele vannak különféle olcsó termékekkel. Ennek köszönhetően a „Vendégek a küszöbön” piték receptje minimális energia- és anyagköltséggel jár.
Ma nem lesz nehéz információt találni arról, hogyan készítsünk gyorsan és egyszerűen egy pitét minden napra. Sőt, ha ismeri a kulináris mesterséget, egy-két másodperc alatt megértheti a technológiát. Ezért, ha nem sütsz gyakran, nyugodtan kezdd egyszerű hozzávalókkal. A frissen sült, zamatos pite mindig finomabb, mint a bolti, kissé állott. A szokásos opciók elkészítésekor a fiatal háziasszonyok gyakran befőtteket, lekvárokat, gyümölcsöket, zöldségeket és túrómasszákat használnak. Ez nagyon kényelmes, ha gyorsan kell sütni egy csemegét, anélkül, hogy felkeresné az üzletet, mert ezek az összetevők minden hűtőszekrényben megtalálhatók.
Az egyszerű pékáru nem csak nagy tölteléket tartalmazhat: lehet reszelni, aprítógépben őrölni, vagy egyszerűen apróra vágni. Általában, amikor belenéz a hűtőberendezésébe, olyan termékeket lát, amelyek tökéletesek egy gyors, és ami a legfontosabb, finom tortához. Példa erre a manna, amelyet három összetevőből készítenek: kefir, búzadara, cukor. Vagy charlotte... Kefirből, lisztből, almából is elkészítve. A legjobb az egészben az, hogy a tésztához csak össze kell keverni a termékeket egy edényben, össze kell keverni és biztonságosan be kell helyezni a sütőbe. Ebben a kulináris ismertetőben eltávolodunk a jól ismert mannától és charlotte-tól, és megpróbálunk nem kevésbé egyszerű, de annál érdekesebb kompozíciókat készíteni.
Crazy Choco – nagyon édes csokis pite
Hozzávalók:
- granulált cukor - 0,1 kg.
- Csirke tojás - 3 db.
- Méz - 3 evőkanál. l.
- Tejcsokoládé - 100 g.
- Sötét csokoládé - 300 g.
- vaj - 0,2 kg.
- vanília - 5 g.
- Búzaliszt - 100 g.
Előzetesen bekapcsoljuk a sütőt, és előmelegítjük 180 fokra. A csokoládét szeletekre vágjuk, és vízfürdőben felolvasztjuk. A tojásokat tányérba verjük, majd hozzáadjuk a mézet, a vaníliát és a cukrot. Három percig keverjük.
A vajat vízfürdőben felolvasztjuk, majd a csokoládéhoz adjuk és simára keverjük. A kapott csokis masszát a felvert tojáshoz adjuk. Jól összekeverni. Adjunk hozzá lisztet és keverjük össze.
Szükséged lesz egy mély sütőedényre. Béleljük ki sütőpapírral és töltsük meg csokis keverékkel.
Helyezze a tepsit a sütőbe, és ne vegye ki 25 percig. Jó étvágyat kívánunk!
Brownie pite
Hozzávalók:
- Tojás - 3 db.
- Margarin - 200 gramm.
- Liszt - 100-150 gramm.
- Szóda - 1 teáskanál.
- Kakaópor - 80 gramm.
- Cukor - 1,5 evőkanál.
- Vaníliás cukor - 1 tk.
A mázhoz:
- Kakaó - 40 gramm.
- Cukor - 20 gramm.
- Vaj - 20 gramm.
Verjük fel a tojást és a cukrot. Felolvasztunk egy csomag margarint, és a folyékony masszába keverjük a kakaóport. Mindkét kompozíciót (tojás cukorral és margarin kakaóval) összedolgozzuk és összegyúrjuk.
Keverje össze a sót, a cukrot, a lisztet és az oltott szódát egy edényben. Adjunk hozzá mindent az előző masszához. Mixer segítségével simára verjük a tésztát.
Egy hőálló formát olajjal kikenünk, és beleöntjük a csokis tésztát.
A sütő hőmérsékletét 200 fokra állítjuk, és 20-30 percig sütjük a gyors pitét.
A pékáruk igazán ízletesnek, kielégítőnek bizonyulnak, és ami a legfontosabb, joggal sorolható a „gyorsan elkészíthető” kategóriába. A „Brownie” sikerének kulcsa nem az, hogy a pékárukat kiszárítsák, belül enyhén nedvesnek kell lenniük. Ha kész a torta, akkor cukormázzal kell díszíteni.
Tegyünk vízfürdőt, és keverés közben főzzük a kakaót, a cukrot és a lágy vajat, amíg a máz el nem kezd forrni. A forró mázat ráöntjük a pékárukra, és kanállal elsimítjuk.
Rakott pite sajttal, csirkével és gombával
Hozzávalók:
- Kész leveles tészta – 0,3 kg.
- csirke filé - 400-500 gramm.
- csiperkegomba - 0,3 kg.
- Hagyma - 2-3 db.
- Tojás - 2 db.
- Alacsony zsírtartalmú tejszín - 150 ml.
- Reszelt sajt - 0,3 kg.
- Só, fűszerek, gyógynövények - ízlés szerint.
A hagymát átlátszóra pirítjuk, hozzáadjuk a felkockázott vagy felcsíkozott csirkefilét és a csiperkegombát. Az egészet addig pároljuk, kevergetve, amíg a gomba „leadja” az összes folyadékot.
Egy másik tálban felverjük a tojásokat, a tejszínt és belekeverjük a sajtot. A hozzávalókat ízlés szerint sózzuk, borsozzuk (ízlés szerint adhatunk hozzá petrezselymet vagy kaprot). Egy tepsiben egy réteg tészta oldalát kibéleljük, rárakjuk a csirke- és sampinyontölteléket, felöntjük tojásos-sajtos öntettel, a széleit behajtjuk. 18-20 percig sütjük 220°C-on. Nagyon finom és kielégítő étel, és ami a legfontosabb - gyorsan és egyszerűen elkészíthető!
Pite szőlővel és dióval
Hozzávalók:
- Fehér szőlő csont nélkül - 200 gramm.
- Hámozott dió- 100 g.
- Tojás - 2 db.
- Narancslé - 3-4 evőkanál. l.
- Narancshéj - 1 evőkanál. l.
- Liszt - 130-150 gramm.
- Méz - 2 evőkanál. l.
- cukor - 130 gramm.
Szőlős-diós sütemény minden bizonnyal bekerülhet a „gyorsok” listájába, de nem minden ehhez a sütéshez szükséges termék található egy normál hűtőszekrényben. Ezért előfordulhat, hogy el kell futnia a boltba. Ennek ellenére a pite elkészítési ideje nem tart tovább 20 percnél.
A sárgáját elválasztjuk a fehér résztől. Az elsőket ledaráljuk a kristálycukor felével, hozzáadjuk a mézet, a citrushéjat és a levét. A kapott készítményt alaposan keverjük össze. Ezután adjuk hozzá a szőlő és a liszt ½ részét. Homogén tészta masszát gyúrunk.
A fehérjéket kristálycukorral bolyhosítjuk, és hozzáadjuk az általános összetételhez. Óvatosan keverjük össze. A sütőt 200 fokra állítjuk. A tésztát kivajazott tepsire tesszük, a maradék szőlőszemeket elosztjuk rajta, enyhén a felületbe nyomkodjuk.
A termék teljes sütési ideje 30 perc. Ha a pite teteje megpirult, vegyük ki a sütőből, fedjük le hőálló fóliával, és tegyük vissza a sütés befejezéséhez.
Pite "Honey-light"
Hozzávalók:
- Kefir - 0,5 l.
- Tojás - 2 db.
- Liszt - 350-400 gramm.
- Szóda - 1 teáskanál.
- Méz - 3 evőkanál. l.
- Cukor - 300 gramm.
- Sűrű tejföl - 300 ml.
- Cukor - 100 gramm.
- Citromhéj - 2 tk.
A lisztet, a kristálycukrot, a tojást, a kefirt, a mézet, a szódát összekeverjük egy tartályban. A készítményt jól összekeverjük, hogy elkerüljük a csomók kialakulását. A sütőt előmelegítjük, egy tepsit kikenünk olajjal. Öntsük bele a tésztát és süssük 20 percig. A szekrény fűtési hőmérséklete 180 fok.
Amíg a pite kel, elkészítjük a krémet. A tejfölt, cukrot, citromhéjat mixerrel homogén masszává verjük, amit a kész, kihűlt lepényre öntünk.
TÉSZTA
majonéz - 250 g
tejföl - 250 g
tojás - 2 db
liszt - 6 evőkanál
egy csipet só
egy csipetnyi szódát
TÖLTŐ
kemény sajt 100 gr.
szalámi kolbász 100 gr paradicsom 1 db.
hagyma
kapor
Nagyon kényelmes pite.
A név 100%-ban igazolja a nevét.
Kozmikus sebességgel fő, és gyorsan meg is eszik.
Így.
A majonézből, tejfölből, tojásból, szódából, sóból, lisztből tésztát gyúrunk.
A konzisztenciának olyannak kell lennie, mint a sűrű tejföl.
A töltelékhez a sajtot durva reszelőn lereszeljük, a kolbászt és a paradicsomot csíkokra vágjuk.
A kaprot felaprítjuk, és ízlés szerint hozzáadunk hagymát.
A tészta felét kivajazott és lisztezett tepsibe öntjük.
Helyezze el a tölteléket.
A tészta második felét ráöntjük.
Sütőben körülbelül 30 percig sütjük, amíg meg nem pirul.
A fél adagot úgymond próbaképpen készítettem.
A pite nagyon-nagyon puha lett.
Szerintem érdemes még pár kanál lisztet beletenni, akkor kicsit erősebb lesz a sütemény.
A sajt megolvadt és a töltelék és a tészta összes hozzávalóját összekeverte.
Ízletes!!!
Az embereim egy perc alatt mindent elintéztek.
De nekem túl zsíros, de ez ízlés dolga.
Készülj fel Te is!!!
Jó étvágyat kívánunk!!!
A szakácsok kedvenc receptjeiket mostantól könyvjelzőkben tárolják a számítógépen, vagy leírják a kulináris blogokba. De alig egy tucat évvel ezelőtt minden konyhában volt egy kövérkés apuka olajos receptekkel, újságok és magazinok kivágásaival. A mi családunk pedig tartott egy ilyen mappát, benne pékáruk, előkészületek, saláták... És a lényeg, hogy minden recept egy jól bevált étel, finom, figyelemre méltó.
Az egyik sütési receptet nagymamám írta, ez egy gyors házi lekváros pite receptje „Vendég a küszöbön”, bár az eredetiben bátran süteménynek nevezik.
Édesanyám is sütött ilyen kalácsot, mostanában gyakran készítem.
Valójában a sütemény gyorsan és egyszerűen összekeverhető és szinte bármilyen sütőben megsüthető.
Elkészítési idő: 10 perc dagasztáshoz és 45-60 perc sütéshez / Forma: 20 cm
Kicsit módosítottam a recepten és most így néz ki.
Hozzávalók
- 1 csésze lekvár (málna vagy ribizli lekvár tökéletes);
- 1 pohár zsíros kefir, még jobb, ha már kezd megsavanyodni;
- 1 csésze kristálycukor;
- 3 tojás (ha kicsi a tojás, akkor nyugodtan vegyen be 4 darabot);
- egy csipet só;
- egy csipet vanillin vagy 1 tk. vaníliás cukor;
- 1 tk. szódabikarbónaés ecet az oltáshoz vagy 2 tk. sütőpor tésztához;
- körülbelül 400 g prémium búzaliszt;
- vaj vagy növényi olaj a forma kikenéséhez.
Készítmény
Nagy fotók Kis fotók
A sütőt azonnal be kell kapcsolni, amint a sütés mellett döntött. Amíg az ételt kivesszük és a tésztát gyúrjuk, lesz ideje felmelegedni. 200 fokos hőmérséklet szükséges.
A tojások fehérjét válasszuk el a sárgájától. Turmixgép segítségével a tojásfehérjét a sóval kemény habbá verjük.
Egy másik tálban mixerrel vagy habverővel kikeverjük a sárgáját, a cukrot, a kefirt, a vanillint és a lekvárt. Adjunk hozzá ecetben feloldott szódát.
A kapott masszába lisztet öntünk, és homogén tésztává gyúrjuk. Fontos a megfelelő konzisztencia elérése. A tészta ne legyen folyékony, jól tartsa a formáját, különben a fehérjék hozzáadása után teljesen folyékony lesz és nem kel fel a sütőben.
Nem marad más hátra, mint óvatosan, kanállal beleforgatni a felvert tojásfehérjét, és kivajazott formába önteni a tésztát. Jobb, ha nem széles formát veszünk, elég 20 cm.
A sütőben lévő tepsi alá egy vaspoharat teszek vízzel, így nem ég meg az alja a süteménynek. A sütemény 45 perctől 1 óráig tart, míg a különböző sütőkben eltérő idő szükséges. A kész pite egyenletesen és magasra emelkedik, a teteje erős és ropogós lesz.
Vegye ki a tortát a formából, és a tetejére tegyen valamit. A legegyszerűbb, ha porcukorral meghintjük, de érdemesebb bármilyen cukormázt vagy fondantot készíteni. Elkészítettem, és tökéletesen passzolt a málnás pitéhez.
Ha időnk engedi, a lepényt egy egyszerű tejfölös és cukorkrémmel is rétegezhetjük, akkor tényleg úgy fog kinézni, mint egy finom házi készítésű sütemény.
