Hidangan lezat di kapal uap. Diet uap - menu dan hasil penurunan berat badan. Pir kukus

Ahli gizi menganjurkan agar setiap orang yang peduli dengan kesehatannya makan makanan yang dikukus. Jadi, diet uap diresepkan untuk penyakit pada sistem pencernaan dan sistem kardiovaskular. Dan, tentu saja, nutrisi uap diperlukan untuk gangguan metabolisme, kelebihan berat badan, dan alergi.

Namun, jika Anda sehat, bukan berarti saran ahli gizi tidak berlaku untuk Anda. Mengukus adalah cara yang sangat rumit dalam menyiapkan makanan. Tidak seperti dipanggang atau digoreng, makanan tidak terkena suhu tinggi, sehingga mengandung lebih banyak vitamin. Selain itu, saat mengukus, Anda tidak perlu menambahkan lemak apa pun pada makanan, sehingga masakan lebih rendah kalori. Bukankah ini pola makan yang sehat dan tepat yang dianjurkan dokter untuk mengatasi kurang tidur, sering stres, dan menambah beban kerja?

Anda bisa mengukus menggunakan wajan biasa, tetapi ini sangat tidak nyaman. Oleh karena itu, jika Anda memutuskan untuk beralih ke makan sehat- beli kapal uap. Perangkat sederhana dan terjangkau ini sangat menyederhanakan proses memasak. Dan jika Anda mengira Anda hanya bisa memasak nasi atau merebus sayuran dalam double boiler, maka Anda salah besar. Di kapal uap modern, Anda tidak hanya bisa memasak sup, tetapi juga merebus daging, dan bahkan menyiapkan makanan penutup.

Resep diet untuk mengukus

Berikut beberapa di antaranya resep makanan untuk kapal uap:

Bakso ayam

Hidangan diet yang sangat membantu Anda bertahan hidup dan mendiversifikasi diet Anda.

Anda membutuhkan bahan-bahan:
1 dada ayam;
1 bawang;
1 siung bawang putih;
1 putih telur;
3 sendok makan susu;
adas segar dan peterseli;
garam lada.

Giling fillet ayam dalam food processor. Tambahkan protein, susu, bawang merah cincang halus, bawang putih dan rempah-rempah. Campur semuanya hingga rata, tambahkan garam dan merica. Bentuk bakso, masukkan ke dalam kukusan, masak selama 15 menit.

Timun jepang isi

Salah satu hidangan paling sederhana dan paling diet adalah memasak zucchini dalam double boiler.

Anda membutuhkan bahan-bahan:

4 timun Jepang
500 gram daging cincang;
3 sendok makan pure tomat;
2 sendok makan minyak zaitun;
1 butir telur;
merica, garam, bumbu secukupnya.

Potong bagian atas zucchini dan ambil bijinya dengan sendok. Biarkan tutupnya dipotong. Campur daging cincang dengan telur dan pure tomat, garam, merica, dan tambahkan bumbu. Isi zucchini, tutupi masing-masing dengan tutup yang sudah dipotong dan masukkan ke dalam nampan kukusan. Taburkan zucchini minyak zaitun dan masak selama 20 menit.

Resep yang sama juga cocok untuk membuat paprika isi.

irisan daging ikan

Potongan daging ikan, yang dimasak dalam double boiler, adalah hidangan diet yang sangat baik, karena dikukus. Dalam hal ini, sehat dan bergizi, dan produknya sendiri mempertahankan struktur, aroma, dan penampilannya

Anda membutuhkan bahan-bahan:
300 g fillet ikan putih;
3 kentang;
1 bawang;
1 wortel;
1 butir telur;
garam lada.

Potong fillet ikan, kentang mentah, bawang bombay dan wortel menjadi beberapa bagian lalu aduk dalam blender hingga halus (atau melewati penggiling daging). Tambahkan telur, garam dan merica, lalu bentuk irisan daging. Masak dalam double boiler selama 20 menit.

Resep hidangan diet dalam double boiler tidak berakhir di situ. Labu bekerja dengan baik dalam panci ganda

Casserole labu

Labu adalah salah satu sayuran makanan terbaik. Labu yang dimasak dalam kukusan dapat dimakan sebagai hidangan mandiri, disajikan sebagai lauk, atau digunakan dalam menyiapkan hidangan labu lainnya.

Anda membutuhkan bahan-bahan:

200 gram labu;
300 gram keju cottage;
2 sendok makan gula bubuk;
4 kuning telur.

Potong labu menjadi kubus dan masak dalam double boiler selama 15 menit. Giling labu yang sudah disiapkan dalam blender. Kocok kuning telur dengan bubuk selama 6 menit hingga massa bertambah volumenya. Tambahkan keju cottage dan pure labu, aduk rata (bisa di blender lagi). Tempatkan dalam loyang, tutup dengan kertas timah. Masak dalam kukusan selama 20 menit, lalu keluarkan kertas timah dan masak lagi selama 10 menit.

Sup kacang dengan crouton

Sup kacang dalam double boiler ternyata diet dan, tentu saja, enak!

Anda membutuhkan bahan-bahan:

1/2 cangkir kacang polong beku dan kering
4 gelas air
3-4 kentang ukuran sedang
200 gram daging (sapi atau babi)
1 paprika
1 wortel kecil
sekelompok tanaman hijau
setengah cangkir kerupuk
garam secukupnya

Rendam kacang polong dalam air hangat dan biarkan selama 2 jam.
Tuang air ke dalam mangkuk nasi, tambahkan kacang polong, lalu tambahkan daging cincang dan masukkan ke dalam kukusan selama 30 menit.
Iris tipis kentang dan paprika, parut wortel dan tambahkan sayuran ke dalam kukusan. Biarkan sup selama 30-40 menit lagi.
Tambahkan bumbu cincang dan crouton ke hidangan yang sudah jadi.

Rebusan ikan merah dan wortel

Anda membutuhkan bahan-bahan:

3 wortel ukuran sedang
1 bawang bombay kecil
1 tomat
150 g ikan merah (sebaiknya salmon)
bumbu sesuai selera

Kupas wortel dan parut di parutan kasar. Kemudian potong tomat dan ikan, cincang halus bawang bombay.
Tempatkan rebusan dalam mangkuk nasi dan biarkan dalam kukusan selama 35-45 menit. Tambahkan bumbu 5 menit sebelum dimasak.

apel charlotte

Anda membutuhkan bahan-bahan:

2 apel asam besar
4 butir telur
1/2 cangkir tepung
1/2 cangkir gula pasir
2 sdm. sendok dedak
1/3 sendok teh kayu manis bubuk
3 sdm. sendok selai atau selai jeruk

Potong apel menjadi irisan kecil.
Pisahkan putih telur dari kuning telur, tambahkan gula pasir dan kocok dengan mixer dalam mangkuk berputar hingga terbentuk busa yang stabil (volumenya akan meningkat beberapa kali lipat).
Tambahkan kuning telur, tepung, dedak, dan kayu manis ke dalam massa yang dihasilkan. Aduk hingga rata, lalu tambahkan apel cincang.
Lapisi mangkuk nasi dengan kertas timah dan tuangkan campuran ke dalamnya. Tutupi mangkuk dengan kertas timah dan masukkan ke dalam kukusan selama 35-45 menit.
Setelah charlotte dikeluarkan dari kukusan, olesi dengan selai atau selai.

Hidangan diet dalam double boiler adalah “penyelamatan” nyata bagi semua orang yang memperhatikan bentuk tubuh mereka! Hidangan diet yang disiapkan dalam double boiler mempertahankan rasa alami dari produk aslinya.

Gaya hidup sehat sudah lama menjadi tren. Selain olahraga, banyak perhatian diberikan pada nutrisi yang tepat, yang sulit dibayangkan tanpa hidangan diet kukus. Metode memasak ini memungkinkan Anda meminimalkan kandungan kalori pada hidangan, menekankan rasa alaminya, dan mempertahankan sebagian besar vitamin.

Manfaat masakan kukus

Salah satu keuntungan utama memasak dengan uap adalah tidak adanya minyak. Berkat ini, kandungan kalori makanan berkurang. Mengukus “mencairkan” kelebihan lemak dari makanan itu sendiri. Akibatnya, nilai energi total piringan bisa turun 100-150 kkal.

Makanan yang dimasak dengan double boiler bermanfaat bagi penderita penyakit saluran cerna (gastritis), atlet dan lansia. Seringkali makanan pendamping ASI pertama untuk bayi juga dikukus.

Mengukus mempertahankan sebagian besar nutrisi dan vitamin bermanfaat. Baik merebus, merebus, atau memanggang tidak dapat menandingi begitu banyak nutrisi. Oleh karena itu, diet uap sering diresepkan untuk pasien selama masa rehabilitasi atau setelah operasi.

Makanan kukus mudah dicerna dan memiliki dampak minimal pada sistem kardiovaskular dan saluran pencernaan. Prinsip nutrisi serupa direkomendasikan oleh dokter untuk pankreatitis.

Produk yang disiapkan dengan cara ini mempertahankan rasa, warna, dan struktur alaminya, yang sangat populer di kalangan penggemar masakan organik.

Namun tidak bisa dipungkiri lagi kekurangan dari cara memasak ini, yaitu:

• Jangan gunakan sayur dan buah yang terlalu matang atau bertekstur terlalu lunak;
• hampir tidak mungkin memasak jamur dan pasta (dari varietas gandum lunak) dengan nikmat;
• Semua bahan harus berkualitas tinggi, bebas dari kotoran dan pestisida berbahaya, karena selama mengukus, tidak seperti memasak, zat berbahaya tidak hilang.

Menarik! Mengukus mengurangi persentase lemak dalam masakan, yang berarti kandungan kolesterol jahat menurun.

Pastikan untuk memeriksa:

cara memasak

Meskipun Anda tidak memiliki alat seperti pengukus di rumah, Anda bisa memasak hidangan makanan kukus menggunakan oven, kompor atau slow cooker.

Di kapal uap

Steamer merupakan salah satu alat rumah tangga yang sangat mudah digunakan. Dalam kebanyakan kasus, semua mode ditunjukkan pada tubuh, sehingga pemilik hanya dapat menambahkan air, menambahkan makanan, dan memilih metode memasak yang diinginkan.

Namun, sebelum memasak, Anda perlu memahami beberapa nuansa yang akan membantu memperpanjang umur peralatan dan membuat masakan Anda lebih enak dan sehat.

Steamer juga dapat digunakan untuk mencairkan makanan, memanaskan kembali makan siang, kue kering, dan roti. Perangkat ini akan berhasil menggantikan panci biasa dan oven microwave.

Menarik! Steamer dapat digunakan sebagai alat sterilisasi piring anak atau pengalengan di rumah.

Dalam slow cooker

Mengukus dalam slow cooker sama sekali tidak sulit. Air dituangkan ke dalam mangkuk perangkat, keranjang khusus ditempatkan di atasnya, di mana makanan ditempatkan, setelah itu mode dipilih dan pengatur waktu diatur. Namun, ada sejumlah nuansa yang dapat mempersingkat dan meningkatkan waktu memasak kualitas rasa cucian piring.

1. Alih-alih air dingin Yang terbaik adalah menuangkan air panas ke dalam semak-semak. Ini akan mempersingkat waktu pemanasannya.
2. Saat memasak sayuran hijau, kol, dan salad, Anda harus memilih waktu minimum, jika tidak produk akan kehilangan warnanya.
3. Anda bisa memasukkan makanan beku ke dalam multicooker.
4. Seperti dalam double boiler, yang terbaik adalah menambahkan garam dan menggunakan bumbu di akhir memasak.

Berbeda dengan double boiler, dalam multicooker Anda bisa menggunakan cairan apa pun sebagai pengganti air: kaldu, teh, atau anggur.

Metode memasak uap secara aktif digunakan bahkan sebelum ditemukannya steamer dan multicooker. Untuk mempersiapkan sehat dan hidangan sehat Kompor, panci, dan saringan sudah cukup.

Alih-alih saringan, saat ini Anda bisa menggunakan sisipan kukusan, yang dijual di toko-toko. Dilengkapi dengan pegangan dan kaki khusus, dan struktur kelopak lipat yang ringkas memungkinkannya disimpan di laci peralatan makan.

20 resep diet lezat

Anda dapat mengukus hampir semua hidangan: mulai dari salad hingga hidangan penutup.

Telur dadar kukus

Petunjuk langkah demi langkah:

1. Kocok telur dan campur dengan susu.
2. Saring campuran telur-susu melalui saringan dan tambahkan garam.
3. Olesi cetakan dengan mentega dan tuang adonan ke dalamnya.
4. Masukkan ke dalam keranjang kukusan dan masak selama 20 menit.

Pancake keju cottage adalah pilihan sarapan yang sangat baik untuk orang dewasa dan anak-anak.

1. Keju cottage – 400 gram.
2. Tepung – 50 gram.
3. Telur – 2 buah.
4. Gula – 30 gram.
5. Soda – 0,5 sendok teh.

Petunjuk langkah demi langkah:

Anda bisa menyajikan kue keju dengan madu, krim asam, atau buah beri yang dihaluskan.

Ayam dengan soba

1. Soba – 200 gram.
2. Air – 200ml.
3. Kaki ayam – 2 buah.
4. Bawang – 1 buah.
5. Bawang putih – 2 siung.
6. Garam, merica, bumbu.

Petunjuk langkah demi langkah:

Sajikan hidangan dengan bumbu dan saus tomat buatan sendiri.

pollock kukus

1. Pollock – 2 buah.
2. Garam – 10 gram.
3. Lemon - ½ buah.
4. Bumbu dan rempah.

Petunjuk langkah demi langkah:

1. Potong bangkai pollock menjadi potongan-potongan berukuran sedang, tambahkan garam dan bumbui dengan bumbu.
2. Lapisi bagian bawah keranjang kukusan dengan kertas timah dan tambahkan sayuran.
3. Letakkan ikan di atas sayuran, tutup dan atur timer selama seperempat jam.
4. Taburi dengan lemon sebelum disajikan.

Ratatouille sayuran

Petunjuk langkah demi langkah:

1. Potong zucchini menjadi irisan dan kukus dalam double boiler selama 4-5 menit.
2. Kocok telur, garam, tambahkan bumbu halus, saos tomat dan kemangi cincang halus.
3. Olesi loyang tahan oven dengan minyak.
4. Potong tomat dan masukkan sayuran ke dalam cetakan, selingi lapisan zucchini dan tomat.
5. Tuang campuran telur ke atas semuanya.
6. Panggang dalam oven dengan suhu 180°C selama 25 menit.

Bakso kukus

Bakso sering kali diolah untuk anak-anak. Pilihan kukus adalah yang paling aman dan tidak kalah enaknya.

Petunjuk langkah demi langkah:

1. Cincang halus bawang bombay, campur dengan daging cincang, tambahkan garam dan merica ringan.
2. Bentuk bakso dan masukkan ke dalam keranjang kukusan.
3. Kupas kentang, potong-potong dan letakkan di mangkuk atas kukusan.
4. Setel pengatur waktu selama 1 jam.
5. Panaskan dalam panci kecap, tambahkan kanji dengan hati-hati ke dalamnya dan aduk hingga mengental.

Timun jepang isi

1. Zukini – 2 buah.
2. Daging cincang – 400 gr.
3. Bawang – 3 buah.

Petunjuk langkah demi langkah:

Saat disajikan, tuangkan krim asam.

Potongan daging ayam dengan labu

1. Fillet ayam – 400 gr.
2. Labu – 250 gram.
3. Telur – 1 buah.
4. Roti putih – 70 gr.
5. Susu – 80ml.

Petunjuk langkah demi langkah:

1. Rendam roti dalam susu, kupas labu kuning dan potong-potong.
2. Giling daging, labu kuning dan remah roti yang sudah direndam melalui penggiling daging, tambahkan garam dan bumbu.
3. Bentuk irisan daging dan masukkan ke dalam keranjang kukusan.
4. Setel pengatur waktu selama 20 menit.

Saat disajikan, taburi irisan daging labu dan ayam dengan bumbu. Gunakan nasi atau kentang tumbuk sebagai lauk.

Salmon kukus

1. Ikan salmon – 400 gram.
2. Garam lada.
3. Lemon – 1 buah.
4. Minyak sayur.

Petunjuk langkah demi langkah:

1. Potong ikan menjadi beberapa bagian, garam dan merica, tambahkan minyak dan jus lemon.
2. Biarkan meresap selama 15-30 menit
3. Masukkan ke dalam keranjang kukusan dan masak tidak lebih dari 20 menit.

Casserole keju cottage dengan pisang

Petunjuk langkah demi langkah:

1. Parut atau haluskan pisang dalam blender.
2. Campur sisa bahan.
3. Masukkan adonan ke dalam loyang muffin dan kukus selama 20 menit.

Kacang hijau dalam saus jahe

1. Kacang hijau – 400 gr.
2. Bawang putih – 3 siung.
3. Jahe (akar) – 3 gr.
4. kecap – 40 ml.
5. Minyak wijen – 15 ml.

Petunjuk langkah demi langkah:

1. Masukkan kacang ke dalam keranjang kukusan dan masak tidak lebih dari 5 menit.
2. Kupas dan parut akar jahe.
3. Panaskan minyak wijen dalam wajan, tambahkan kecap, bawang putih cincang dan jahe, masak selama 2-3 menit.
4. Tuangkan campuran panas di atas kacang dan biarkan piring selama setengah jam.

Pir kukus

Petunjuk langkah demi langkah:

1. Cuci pir dan masukkan ke dalam kukusan selama 8 menit
2. Encerkan mentega dalam panci, tambahkan gula, jus lemon, kulit, air dan jahe.
3. Masak saus sampai kristal benar-benar larut dalam gula.
4. Keluarkan pir dari kukusan dan tuangkan saus secukupnya ke atasnya.

Terong ala Korea

Hidangan Asia yang ringan dan lezat.

Petunjuk langkah demi langkah:

1. Potong batangnya dan potong terong menjadi 6 bagian.
2. Potong bawang bombay, daun bawang, bawang putih dan goreng semuanya dalam wajan.
3. Tambahkan kecap asin, biji wijen, minyak wijen, adjika, gula pasir, garam dan merica ke dalam tumisan. Mencampur.
4. Lapisi setiap irisan terung dengan pasta yang dihasilkan dan letakkan di rak kukusan.
5. Masak selama seperempat jam.

Sajikan dengan nasi, jelai mutiara, atau bulgur.

Irisan daging hake kukus

1. Hake – 1 buah.
2. apel – 1 buah.
3. Roti – 50 gram.
4. Keju cottage – 70 gram.
5. Telur – 1 buah.
6. Susu – 100ml.
7. Mentega – 40 gram.

Petunjuk langkah demi langkah:

1. Rendam roti dalam susu, potong bangkai hake.
2. Kupas apel dan potong kecil-kecil.
3. Giling fillet ikan dengan blender, lalu tambahkan roti, apel, dan keju cottage.
4. Garam, tambahkan bumbu, telur dan lunakkan mentega.
5. Uleni hingga halus dan bentuk menjadi irisan daging.
6. Masukkan ke dalam kukusan selama 30 menit.

Salad buncis brokoli dan tomat ceri

Petunjuk langkah demi langkah:

1. Potong kuntum kubis dan masukkan ke dalam kukusan selama 5 menit.
2. Potong bawang menjadi setengah cincin.
3. Campur cuka, minyak, mustard, tambahkan bumbu dan bawang bombay.
4. Potong tomat (menjadi 2 bagian), bilas buncis.
5. Campur bahan dalam mangkuk salad dan bumbui dengan saus yang sudah disiapkan.

Paprika Isi

Petunjuk langkah demi langkah:

1. Kupas lada. Bagi menjadi 2 bagian dan masukkan ke dalam double boiler selama 7-8 menit.
2. Potong bawang bombay dan tambahkan ke daging cincang. Tambahkan protein, nasi, bumbu dan garam di sana.
3. Dalam mangkuk terpisah, campurkan tomat cincang, bumbu, bawang putih, dan kemangi.
4. Campurkan semua bahan dan isi bagian lada dengan isian yang dihasilkan.
5. Panggang di bawah kertas timah dalam oven selama 40-45 menit.

Bubur jagung

1. Bubur jagung – 200 gr.
2. Air – 400ml.
3. Susu – 400ml.

Petunjuk langkah demi langkah:

1. Tuang sereal ke dalam nampan bubur, isi semuanya dengan air dan tambahkan sedikit garam.
2. Masukkan ke dalam kukusan selama 20 menit.
3. Kemudian tambahkan susu dan masak lagi di dalam alat setidaknya selama 20 menit.

Sajikan bubur dengan madu, buah, sirup atau susu kental manis.

Persik dalam saus karamel

Makanan penutup yang sederhana dan terjangkau.

Petunjuk langkah demi langkah:

1. Potong buah menjadi 2 bagian, buang bijinya.
2. Masukkan ke dalam kukusan selama 5 menit.
3. Campur gula pasir, kanji, krim, vanillin dan 30 ml air ke dalam panci.
4. Masak hingga mengental, tambahkan mentega di bagian akhir dan aduk rata.
5. Sajikan buah persik dengan yogurt beku dan taburi dengan saus dingin.

Daging cincang kukus

1. Domba – 300 gram.
2. Kentang – 1 buah.
3. Bawang – 1 buah.
4. Bumbu.
5. Tepung – 450 gram.
6. Air – 180ml.
7. Telur – 1 buah.

Petunjuk langkah demi langkah:

Ikan kod dengan sayuran

• Steak ikan kod – 5 buah.
• Wortel – 5 buah.
• Parsnip – 2 buah.
• Gula – 10 gram.
• Mentega – 60 gram.
• Saus lobak – 50 gr.

Petunjuk langkah demi langkah:

1. Garam steak dan dinginkan selama 2 jam.
2. Potong wortel dan parsnip menjadi kubus, masukkan ke dalam panci dengan 30 gram mentega, gula dan bumbu, masak hingga empuk.
3. Kukus steak dalam kukusan (10 menit).
4. Lelehkan sisa mentega dan campur dengan saus lobak.

Sajikan ikan dengan sayuran rebus dan saus mentega.

Diet uap: apa, bagaimana dan kapan makan

Diet uap tidak cepat. Anda bisa menurunkan berat badan dengan itu, tapi Anda tidak boleh mengharapkan hasil instan. Jika semua batasan dipatuhi dengan benar, Anda akan kehilangan 1-1,5 kg per minggu.

Diet uap benar-benar aman, jadi Anda bisa terus melakukannya selama Anda mau. Periode minimum yang disarankan adalah 3 minggu. Dengan mengikuti aturan sederhana Anda dapat meningkatkan efektivitas diet uap:

• makan 5-6 kali sehari;
• berat satu porsi tidak boleh melebihi 200 g;
• jangan menggabungkan karbohidrat dengan protein;
• hilangkan gula dari makanan Anda, gantikan dengan stevia dan madu;
• tetapkan batas kalori harian;
• amati rezim minum;
• melakukan aktivitas fisik sedang.

Semua makanan dan minuman harus hangat, tetapi tidak panas, karena mempengaruhi proses pencernaan.

Selama periode pembatasan, perlu untuk mengecualikan alkohol, makanan cepat saji, pengganti mentega dan lemak susu, mayones, kue kering dan produk roti, daging berlemak dan ikan dari menu.

Video yang bermanfaat

Kesimpulan utama

Menurunkan berat badan dengan makanan kukus tidaklah sulit, tetapi Anda tidak boleh mengharapkan perubahan eksternal yang cepat. Keuntungan utama dari diet adalah kesehatan tubuh secara keseluruhan.

1. Diet uap memiliki efek positif pada fungsi seluruh sistem dan organ.
2. Kandungan kalori makanan yang dikukus 150-200 kkal lebih rendah dibandingkan saat digoreng.
3. Anda juga bisa mengukusnya di atas kompor, di dalam oven, atau di dalam slow cooker.
4. Ada banyak resep masakan dalam double boiler untuk menurunkan berat badan: dari sup hingga makanan penutup.
5. Selama diet uap, penting untuk mengikuti prinsip nutrisi fraksional dan pola minum.

Steamer adalah asisten universal di dapur, memungkinkan Anda menerapkan semua prinsip diet sehat dan seimbang.

Hari ini adalah topik hari ini: hidangan diet kukus - resep memasak daging, irisan daging, dan ikan. Cara memasak ini tidak hanya enak dan menyehatkan, tetapi juga cepat sehingga menghemat banyak waktu ibu rumah tangga.

Hidangan kukus sangat cocok untuk mereka yang memiliki masalah perut dan pilihan bagus untuk mereka yang sedang menurunkan berat badan. Dengan menggunakan double boiler, Anda dapat menyiapkan berbagai hidangan berbeda yang kaya akan vitamin dan nutrisi yang penting bagi tubuh.

Ikan kukus di bawah lapisan bawang

Bahan-bahannya adalah sebagai berikut:

1. Ikan – 1 buah (bisa difillet);
2. Bawang – 2 sedang atau satu besar;
3. Garam;
4. Rempah-rempah untuk ikan;
5. Lemon;
6. Merica.

Cara memasak:

Ikan perlu dipotong agar lebih jenuh dengan bumbu. Gosok rata dengan semua bumbu, taburi dengan jus lemon, dan letakkan cincin bawang di atasnya. Anda bisa memasaknya dengan kertas timah, atau Anda bisa melakukannya seperti itu. Tempatkan dalam double boiler dan masak selama 30-40 menit.

Masakan kukus sangat mudah disiapkan, dan yang terpenting menyehatkan. Selamat makan!

Potongan daging ayam kukus dengan labu

Tentu saja, Anda bisa menyiapkan daging cincang sendiri dari fillet ayam. Tambahkan labu parut, bawang bombay, garam, merica, telur, dan bawang putih ke dalam daging cincang yang sudah disiapkan, jika diinginkan. Uleni daging cincang hingga merata, lalu bentuk menjadi irisan daging dan masukkan ke dalam double boiler. Persiapkan dengan sangat cepat dalam waktu sekitar 20 menit.

Daging diet yang lezat

Tentu saja, dagingnya bisa apa saja - bisa berupa kelinci, ayam, daging sapi muda. Lagi pula, yang terpenting adalah mengasinkan daging dengan benar dan membiarkannya meresap ke dalam bumbu dengan baik. Kami mengambil daging yang dipilih dan pastikan untuk menghilangkan semua lemaknya. Lalu kita buat bumbunya, bisa apa saja. Daging sangat menyukai lemon dan bawang bombay, dan dengan bahan-bahan ini Anda bisa membuat, misalnya bumbu marinasi berikut:

Produk:

1. Rempah-rempah (rosemary, basil, marjoram, thyme, bumbu daging);
2. Garam;
3. Merica;
4. lemon – 1 sendok teh jus;
5. Bawang - kepala kecil;
6. Bawang putih – cengkeh;
7. Jus setengah jeruk;
8. Mustard tidak pedas - satu sendok teh.

Tuang semua produk ke dalam wadah dan aduk, lalu gosok daging hingga bersih dan biarkan selama satu jam agar meresap dengan baik. Kemudian kita cukup memasukkan daging ke dalam kukusan dan masak selama satu jam atau kurang, tergantung kukusan tersebut.

Makan sehat bukan hanya soal apa yang kita makan, tapi juga cara kita menyiapkan makanan. Saat ini tidak ada yang akan berpendapat bahwa makanan yang dimasak dengan double boiler lebih sehat dan enak.

Dengan membiasakan memasak makanan dalam double boiler, Anda akan memastikan sistem kekebalan tubuh kuat, kulit bersih, halus, dan tubuh ramping, serta muatan energi yang besar dan Memiliki suasana hati yang baik. Lagi pula, memasak dengan kukusan modern tidak hanya bermanfaat, tetapi juga nyaman. Kapal uap listrik modern meminimalkan upaya ibu rumah tangga dalam menyiapkan berbagai hidangan.

Manfaat mengukus makanan

• Mengukus dianggap sebagai metode pengolahan makanan yang rumit, yang mempertahankan lebih banyak nutrisi dan vitamin.
• Saat mengukus makanan, tidak perlu menambahkan lemak, sehingga masakannya ringan dan rendah kalori.
• Bila diolah dengan uap, tidak terbentuk senyawa yang berbahaya bagi kesehatan, seperti yang terjadi pada saat menggoreng atau memanggang.

Apa yang bisa kamu kukus?

Mengukus adalah metode memasak makanan yang universal. Anda bisa memasak sayuran, daging, dan ikan dengan sempurna di dalam kukusan. Hidangan yang terbuat dari telur, sereal, serta pangsit dan casserole ternyata enak. Bahkan makanan penutup buah dan kue pun dikukus.

Mengukus memungkinkan Anda mempertahankan warna alami, rasa, dan aroma makanan dengan sebaik-baiknya. Merupakan kesalahpahaman besar jika percaya bahwa makanan dari kukusan tidak berasa dan hambar. Meskipun bagi sebagian orang, mungkin perlu waktu untuk mengapresiasi dapur uap. Bagaimanapun, makanan manusia modern mengandung begitu banyak penambah rasa dan bau sehingga reseptor rasa dan penciuman mengurangi sensitivitasnya, terpaksa menolak rangsangan berlebihan tersebut. Namun satu atau dua minggu akan berlalu, dan orang tersebut akan mulai merasakan kembali rasa dan aroma alami dari setiap produk.

Namun, ada juga makanan yang tidak disarankan untuk dikukus:

1. Sebaiknya tidak dimasak dalam kukusan Semacam spageti . Makanan kering dalam kukusan disiapkan dalam mangkuk khusus untuk nasi, di mana air tambahan dituangkan. Selama memasak, uap memanaskan cairan dan pasta dimasak bukan dalam air mendidih, tetapi pada suhu yang lebih rendah. Dalam hal ini, pasta menjadi terlalu matang dan saling menempel.
2. Tidak disarankan untuk merebus dalam double boiler buncis atau kacang polong . Makanan ini juga harus dimasak dengan air. Namun, bahkan di dalam air, memasaknya membutuhkan waktu sekitar 2-3 jam. Pada saat yang sama, kacang-kacangan yang dimasak dalam double boiler praktis tidak berbeda dengan yang dimasak di atas kompor (tidak seperti sayuran atau daging).
3. Anda tidak boleh mengukus makanan yang zat terlarutnya harus dihilangkan sebanyak mungkin sebelum dikonsumsi. Ini termasuk jamur , jeroan dll. Lebih baik merebusnya dalam banyak air.

Para ahli gizi yakin bahwa makanan kukus dibutuhkan oleh semua orang yang peduli dengan kesehatannya. Namun lebih sering orang mengingatnya nutrisi yang tepat, dalam hal perlunya mengikuti pola makan untuk berbagai penyakit.

• Jika dokter menemukan bahwa seseorang mengidapnya penyakit gastrointestinal kronis : sakit maag, kolesistitis, maag atau gastroduodenitis, ia segera diberi resep makanan diet. Masakan yang optimal untuk organ pencernaan yang sakit adalah masakan yang dikukus. Mereka mempertahankan nutrisi dan tidak mengiritasi selaput lendir.
• Masakan kukus bermanfaat bagi penderitanya penyakit jantung dan pembuluh darah . Untuk menurunkan kadar kolesterol darah pada aterosklerosis, perlu untuk mengecualikan makanan berlemak dan pedas. Solusi ideal adalah makanan yang dikukus, sama sekali tidak berminyak, dan kepedasannya bergantung sepenuhnya pada jumlah bumbu yang ditambahkan.
• Untuk gangguan metabolisme , apakah itu alergi atau kelebihan berat, dapur uap juga bisa membantu.

Namun, ini bukan hanya tentang penyakit. Pada periode kehidupan tertentu, tubuh manusia memerlukan perawatan yang lebih hati-hati.

• Misalnya, di usia prasekolah Makan daging dalam bentuk kukus dianggap lebih disukai. Sebagai makanan pendamping ASI pertama setelah mencapai usia 6 bulan, sayur kukus dianjurkan untuk bayi.
• Dapur uap juga berguna untuk orang lanjut usia, wanita hamil dan semua orang yang tubuhnya terkena faktor buruk, bekerja dalam kondisi kelebihan beban, atau kekebalan tubuh berkurang.

1. Jangan letakkan makanan di dalam mangkuk terlalu rapat. Untuk masakan terbaik, uap harus bisa bersirkulasi dengan bebas di dalam kukusan.
2. Daging, ikan, dan sayuran sebaiknya dipotong-potong dengan ukuran yang sama. Potongan yang lebih tebal akan menambah waktu memasak. Bagian-bagian ukuran yang berbeda dapat diletakkan berlapis-lapis, dan yang terkecil sebaiknya diletakkan di atasnya.
3. Anda sebaiknya tidak sering membuka tutup kukusan untuk memantau kesiapan hidangan. Hal ini menyebabkan hilangnya uap dan menambah waktu memasak.
4. Anda dapat menambahkan rasa lezat pada daging, unggas, atau ikan dengan merendamnya terlebih dahulu selama beberapa jam.
5. Hidangan akan lebih juicy jika Anda melapisi bagian bawah mangkuk kukusan dengan kertas timah.
6. Anda bisa mulai memasak sayuran dari freezer dalam double boiler tanpa mencairkannya terlebih dahulu. Unggas, ikan, dan daging harus dicairkan terlebih dahulu.

Resep dapur uap

Zucchini dalam kukusan

Cuci dan kupas 1 zucchini ukuran sedang (atau 2-3 zucchini kecil). Garam, tambahkan bumbu dan beberapa siung bawang putih cincang. Tutupi mangkuk kukusan dengan kertas timah agar jus dari sayuran tidak terkuras, dan menjadi lebih berair dan enak. Tempatkan zucchini dalam mangkuk dan masak selama 20–25 menit. Lima menit sebelum kesiapan, Anda bisa menambahkan tomat cincang halus dan keju parut. Sajikan hidangan panas dengan krim asam atau saus berbahan dasar mayones.

Rebusan ikan merah dan wortel

Parut 3 wortel di parutan kasar. Potong 150 g ikan merah (misalnya salmon) menjadi potongan kecil yang sama besar. Potong 2 tomat dan 1 bawang bombay menjadi setengah cincin. Tempatkan sayuran dalam mangkuk nasi dan letakkan ikan di atasnya. Masak dalam kukusan selama 35-45 menit. 5 menit sebelum kesiapan, tambahkan bumbu, lada hitam dan garam.

paprika isi

Cuci paprika dan buang bijinya. Haluskan 1 wortel, 1 bawang bombay dan campur dengan 200 g daging cincang dan 1 cangkir nasi. Isi paprika dengan campuran yang dihasilkan. Masak dalam double boiler selama 30-40 menit.

Makanan penutup apel dengan kurma dan kayu manis

Potong 3 apel asam menjadi dua dan potong bagian tengahnya. Kupas 6 buah kurma dan masukkan ke dalam setiap bagian apel. Taburi dengan 1/2 sendok teh gula dan taburi dengan kayu manis. Masak dalam kukusan selama 15-20 menit.

Olivier dalam kapal uap

Salad Olivier yang familiar dapat dibuat dengan merebus sayuran dalam double boiler. Cuci 500 g kentang dan 300 g wortel, lalu masak “di dalam jaketnya” dalam panci ganda selama 25-30 menit. Biarkan hingga dingin. 3-4 acar mentimun, 1 kaleng champignon kalengan, dan 1 bawang bombay, cincang halus. Kupas kentang dan wortel yang sudah dingin, potong dadu dan tambahkan produk lainnya. Tambahkan sekaleng kacang hijau. Campur semuanya dengan seksama dan bumbui dengan krim asam rendah lemak atau mayones. Potong bawang hijau di atasnya.

Steamer adalah peralatan dapur yang sangat diperlukan bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan. Hidangan yang disiapkan di dalamnya dari sayuran, daging, atau ikan mengandung zat bermanfaat dalam jumlah maksimum dan lemak berbahaya minimal, yang mendorong penurunan berat badan dengan cepat dan tanpa rasa sakit. Seringkali mereka yang telah membeli kapal uap mengesampingkannya karena ketidaktahuan akan semua variasinya resep lezat dan teknologi memasak.

Ada banyak resep hidangan lezat dalam double boiler, cocok untuk menurunkan berat badan. Dengan memasak di dalamnya, Anda tidak hanya dapat meningkatkan kesehatan dan menurunkan berat badan, tetapi juga menghemat waktu secara signifikan untuk hal-hal lain. Makanan dalam kukusan matang dengan sangat cepat karena uapnya ada suhu tinggi daripada air mendidih biasa. Hanya perlu beberapa menit untuk memasak sayuran, dengan cara ini sayuran mempertahankan semua vitamin dan unsur mikronya.

Keuntungan dari kapal uap

Keunggulan double boiler adalah Anda bisa memasak hingga tiga hidangan sekaligus. Hidangan kukus memiliki rasa alami yang kaya, karena tidak direbus dalam air dan mempertahankan semua kualitas aslinya. Orang yang menderita gangguan pencernaan bisa memasak apa saja di dalam kukusan, tidak adanya lemak membuat makanan yang dikukus sangat mudah dicerna.

Banyak resep steamer yang cocok untuk menurunkan berat badan. Anda bisa memasak daging dan hidangan ikan, serta makanan penutup ringan dan rendah kalori. Pada saat yang sama, produk daging dapat ditambahkan bersamaan dengan sayuran dan sereal sehingga menjadi jenuh dengan rasa dan menjadi lebih enak. Bahkan setelah mencapai hasil yang diinginkan dalam menurunkan berat badan, Anda dapat terus memasak dalam panci ganda secara berkelanjutan untuk mengkonsolidasikan kesuksesan Anda dan menghindari kembalinya berat badan berlebih. Di bawah ini Anda akan menemukan banyak resep lezat dan sehat yang akan mempermudah prosesnya penurunan berat badan yang mudah dan menyenangkan.

Daging babi rebus kukus

Saat menyiapkan hidangan apa pun, Anda harus ingat bahwa untuk menurunkan berat badan, Anda harus menghindari makanan berlemak. Daging berlemak digantikan oleh daging tanpa lemak dan makanan. Jadi resep ini menggunakan daging sapi muda, penggunaan daging babi tidak diinginkan. Jadi, untuk memasak daging babi rebus, Anda perlu:

• 5 kg daging sapi muda empuk
• 2 siung besar bawang putih muda
• 1 wortel kecil
• sejumput garam dan bumbu secukupnya

Potong sayuran menjadi beberapa bagian. Lap daging yang sudah dicuci dengan serbet dan taburi garam dan bumbu, lalu isi dengan potongan bawang putih dan wortel. Ikat daging dengan benang alami, bungkus dengan selembar kertas timah dan simpan dalam kukusan selama satu jam. Hidangan ini cocok dengan sayuran kukus.

Pasta fillet kalkun

Hidangan yang disiapkan dalam steamer untuk menurunkan berat badan memiliki keuntungan karena resepnya memungkinkan Anda mengurangi kandungan kalori total makanan. Kalkun diet akan menjadi lebih bermanfaat jika dikukus.

Untuk membuat pasta yang lezat, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 350 g fillet kalkun
• 2 siung besar bawang putih
• 2 sdm. aku. minyak sayur
• 2 cabai
• 1 sendok teh. aku. kari kering

Fillet kalkun harus direndam dalam air garam selama dua jam. Campur cabai dan kari dengan minyak sayur untuk mendapatkan konsistensi yang seragam. Tempatkan bawang putih cincang di dalam fillet, permukaan bagian dalam juga harus diolesi garam. Lapisi fillet dengan campuran kari dan minyak, lalu masukkan ke dalam kukusan dan masak selama 40 menit.

Sebelum disajikan, taburi hidangan dengan dill dan peterseli.

Resep ini enak dan cukup murah. Untuk itu, Anda bisa menggunakan fillet yang sudah jadi dari toko, atau Anda bisa memisahkan sendiri bagian-bagian yang diperlukan dari bangkai ayam. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• 4 fillet ayam
• 1 sendok teh. aku. cuka sari apel alami
• 2 sdm. aku. minyak sayur
• bumbu sesuai selera

Fillet harus dipotong melintasi serat daging. Cuka, minyak dan rempah-rempah harus dicampur dan fillet harus direndam di dalamnya untuk diasinkan. Setelah satu jam, daging dimasukkan ke dalam double boiler dan disimpan di dalamnya selama 25 menit.

Fillet ikan

Fillet ikan apa pun tanpa tulang cocok untuk resep ini, meskipun disarankan untuk menggunakan produk yang tidak beku. Ini mempertahankan lebih banyak zat bermanfaat dan rasanya tidak dapat dibandingkan dengan produk setengah jadi beku. Untuk mengukus ikan, Anda perlu mengambil:

• fillet ikan 5kg
• 2 paprika manis besar
• 10 buah zaitun hijau
• 2 bawang bombay kecil
• 1 sendok teh. jintan bubuk
• 2 sdm. aku. tepung
• bumbu pedas secukupnya

Cuci fillet dengan air mengalir, lalu keringkan dengan serbet. Potong lada menjadi irisan, zaitun menjadi cincin, dan potong bawang bombay menjadi potongan kecil. Ikan harus diparut dengan jinten, digulung dalam tepung dicampur garam dan direbus dalam double boiler selama seperempat jam, lalu letakkan sayuran di atas fillet dan kukus lagi selama 15 menit. Hidangan ini paling enak disajikan panas.

Pike bertengger dengan saus jeruk

Resep sea pike perch dengan saus jeruk sederhana dan sangat lezat. Hidangan ini tidak hanya cocok untuk... nutrisi makanan dan penurunan berat badan, bisa juga diletakkan di meja liburan. Untuk mempersiapkan Anda perlu mengambil:

• 600 g tombak bertengger
• 2 jeruk ukuran sedang
• 1 gelas anggur putih tanpa pemanis
• beberapa bawang hijau
• 200 gr udang kupas
• bumbu sesuai selera

Cuci jeruk sampai bersih dan tuangkan air mendidih ke atasnya, buang kulitnya. Peras jus jeruk dan cincang halus daun bawang. Potong tombak laut menjadi medali dan taburi dengan bumbu. Masukkan bawang bombay dan wine ke dalam penggorengan dan panaskan hingga cairannya hampir menguap seluruhnya.

Masukkan pike perch, jus jeruk, dan kulit ke dalam panci ganda dan kukus selama seperempat jam. 10 menit setelah mulai memasak, tambahkan udang yang sudah dicuci bersih ke dalam pike perch. Campurkan sari buah yang dikeluarkan selama proses memasak dengan bawang bombay dan bumbu masak sesuai selera. Sajikan di piring datar, letakkan udang di sekitar ikan dan tuangkan saus di atasnya.

Bertengger dengan sayuran

Hidangan ini merupakan makan malam lengkap bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan, karena mengandung semua unsur mikro yang diperlukan. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu mengambil:

• 4 ikan bass
• jahe segar
• 8 kentang sedang
• 1kg zucchini
• 3 wortel kecil
• 4 irisan lemon
• bumbu sesuai selera

Sayuran harus dipotong menjadi irisan berukuran sedang. Bilas tempat bertengger secara menyeluruh dan kocok perlahan. Taburi ikan dengan bumbu dan masukkan irisan lemon ke dalam bangkai. Pegang sebentar sayuran dalam wajan dengan minyak panas, lalu masukkan ke dalam double boiler dan tambahkan garam serta taburi bumbu. Letakkan tenggeran di atas sayuran dan kukus hingga setengah jam. Tingkat kesiapan ikan ditentukan oleh pemisahannya dari tulang, jika tidak terpisah maka perlu ditahan lebih lama. Hidangan yang dihasilkan adalah pilihan yang bagus bagi anda yang ingin menurunkan berat badan.

zucchini kukus

Beberapa cara yang paling berguna untuk menurunkan berat badan termasuk sayuran yang dimasak dalam double boiler sesuai dengan berbagai macam resep. Zucchini mengandung sejumlah besar tembaga, yang tidak hanya meningkatkan metabolisme dan meningkatkan penurunan berat badan, tetapi juga memberi keindahan pada rambut dan kuku. Untuk sebagian besar resep sederhana hidangan zucchini yang Anda butuhkan:

• 1kg zucchini
• 1 lemon sedang
• 3 siung bawang putih
• beberapa tangkai dill dan peterseli
• 6 sdm. aku. minyak sayur
• rempah-rempah

Zucchini dipotong memanjang menjadi potongan-potongan panjang dan dimasukkan ke dalam double boiler. Masukkan siung bawang putih melalui alat pemeras bawang putih, campur dengan minyak dan tutupi zucchini dengan campuran yang dihasilkan. Tuang jus lemon di atasnya dan taburi dengan dill cincang halus dan peterseli, serta bumbu secukupnya. Rebus selama seperempat jam dan makan panas.

Terong isi

Resep ini sepenuhnya membantah anggapan umum bahwa masakan kukus memiliki rasa yang tidak ekspresif. Ini tidak hanya mengandung bahan-bahan yang menyehatkan, tetapi juga sangat lezat. Untuk menyiapkan terong isi, Anda harus mengambil:

• 4 buah terong ukuran sedang
• 250 gr nasi panjang
• 150 gram champignon
• beberapa tangkai peterseli dan adas
• 50 g tomat kering
• 100 gram keju keras
• 1 sendok teh. aku. minyak sayur

Rebus nasi, cincang halus jamur dan rebus juga, parut keju. Potong terong memanjang dan buang bijinya menggunakan sendok. Nasi, jamur, keju, tomat kering cincang halus, adas dan peterseli juga minyak sayur campur dan masukkan campuran yang dihasilkan ke dalam terong. Masukkan sayuran ke dalam kukusan dan masak selama seperempat jam.

souffle pir

Resep untuk menurunkan berat badan tidak hanya terbatas pada hidangan sayur dan daging, Anda juga bisa menyiapkan berbagai macam makanan penutup. Pada saat yang sama, rasanya enak dan praktis tanpa tambahan gula. Untuk menyiapkan souffle pir paling lembut, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 8 butir telur
• 30 gram gula pasir
• 70 gram tepung
• 40 ml jus pir

Pisahkan kuning telur, kocok 4 kuning telur dengan setengah jumlah gula dan semua tepung, tambahkan jus pir. Didihkan campuran sambil terus diaduk, matikan api dan dinginkan. Kocok kedelapan putih telur hingga menjadi busa kental dengan sisa gula dan campur dengan campuran kuning telur. Tuang ke dalam cetakan, masukkan ke dalam double boiler dan masak selama seperempat jam, lalu biarkan selama setengah jam hingga dingin. Makanan penutup ini sangat rendah kalori dan sangat cocok untuk menurunkan berat badan.

Video: Cara mengukus sayuran

Anggur dengan madu dan es krim

Anggur dengan madu dan es krim - enak dan resep yang tidak biasa, dan dimasak dengan sangat cepat. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu mengambil:

• seikat anggur putih besar
• 2 sdt. Sayang
• paket gula vanila
• 200 gram es krim asli
• beberapa hazelnut

Potong anggur yang padat dan kuat menjadi dua, hancurkan hazelnut dalam lesung. Tempatkan buah anggur dalam cetakan, tuangkan madu secara merata di atasnya dan taburi dengan vanila. Kukus selama 15 menit, lalu dinginkan. Tempatkan anggur di piring pencuci mulut, hiasi dengan es krim dan taburi hazelnut. Meski mengandung es krim, makanan penutup ini bisa dikonsumsi oleh mereka yang ingin menurunkan berat badan.