Na sambuco „sadám“, a preto zdieľam niekoľko možností.A sľubujem, že sa pri nich nezastavím, ale prinesiem ďalšie!
Sambuc s jahodami
Jahody umyte, odrežte stopky a dajte vysušiť! Bobule musia byť suché!
Želatínu zalejeme 200 ml studenej vody, necháme napučať (lepšie je vziať želatínu, ktorá nie je rýchlo rozpustná, alebo taniere), pridáme cukor, dáme na malý oheň a za stáleho miešania zahrievame, kým sa cukor a želatína nerozpustia (nevariť!) . Ochladí sa na teplotu miestnosti.
Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, postupne pridávame za stáleho šľahania želatínu, 1 polievkovú lyžičku. citrónová šťava a kôra z 1 citróna. Pokračujte v šľahaní, kým hmota nezačne hustnúť.
Na koniec pridáme formičky.Hmotu môžeme rozložiť aj do misiek.
Dáme stuhnúť do chladničky aspoň na 2 hodiny.
Vyberieme z formičiek, ozdobíme podľa ľubovôle, môžeme posypať čokoládou, mätou.
Jahodový (malinový) sambuk
300 až jahody, maliny (môžu byť mrazené),
2 bielka
0,5-1 lyžičky cukru
10 g želatíny,
50 ml na namáčanie želatíny.
Bobule prepichujeme mixérom a cukrom, kým nie sú roztlačené. Tu je "kolektívna farma dobrovoľná činnosť"! Zemiakovú kašu môžete uvariť, najmä ak sú bobule mrazené. Ja mám čerstvé jahody
a nevarila som.
Naša želatína je namočená a "rozpustíme" ju v mikro alebo vo vodnom kúpeli - ak je pyré bobuľové nezohrievame, a ak je pyré uvarené, tak v ňom rozpustite želatínu.
Postupne šľaháme bielky s bobuľovo-rôsolovitou hmotou, až kým nie sú vrcholy.
Rozložíme do formičiek alebo misiek.Necháme stuhnúť.
Ponúkame recept krok za krokom s fotkou dokonalého dezertu pre všetkých maškrtníkov, ktorí sa boja o svoju postavu a opäť si nemôžu dovoliť jesť svoje obľúbené sladkosti. Sambuk z jabĺk je jedinečne jemný a má veľmi nízky obsah kalórií. Podľa chuti je takýto dezert veľmi podobný známym marshmallow, ale líši sa textúrou a štruktúrou. Apple sambuc je nielen úžasne chutný, ale telu neškodí, iba prospieva. Ak chcete, môžete s receptom experimentovať. Napríklad pridajte nielen jablká, ale aj niektoré ďalšie ovocie a bobule. A ak chcete získať veľmi ľahký dezert, potom nemôžete dať cukor vôbec. Hlavná vec je vybrať ovocie, ktoré je sladšie a zrelšie. Proces varenia nebude vyžadovať veľa úsilia a času. Je to v silách aj tých najneskúsenejších gazdiniek. A výsledok určite poteší vás aj vašich hostí.
Ingrediencie:
- jablká - 500 g;
- cukor - 50 g; (ak sú jablká sladké, potom môžete znížiť množstvo cukru);
- proteín (vajcia) - z 2 vajec;
- želatína (rýchlo pôsobiaca) - 10 g.
Ako variť jablkový sambuc - lahodný diétny dezert
Jablká umyjeme, očistíme od šupky a jadrovníkov a nakrájame na plátky. Nakrájané ovocie sa vloží do akejkoľvek nádoby na pečenie.
Na vrch nalejte pár lyžíc. l. čistou vodou a vrch prikryjeme kúskom fólie alebo pokrievkou. Jablká vložíme do rúry zohriatej na 180 stupňov.
Jablká pečieme, kým nezmäknú. Bude to trvať približne +/- 30 minút.
Počas tejto doby sa postaráme o zvyšok ingrediencií: do misky nalejeme želatínu, zalejeme vodou (100 ml), premiešame a necháme 10 minút odstáť. Potom želatínu rozpustíme vo vodnom kúpeli a necháme vychladnúť.
Upečené jablká prerušíme mixérom/mixérom, pridáme kryštálový cukor a ešte trochu rozmixujeme.
Po rozpustení kryštálikov cukru pridáme sneh z dvoch bielkov a šľaháme ďalších päť minút.
Kým sambuco nezbelie a nezhustne.
Na konci pridajte želatínu a pokračujte v šľahaní ďalších pár minút.
Dezert sa zväčší a zbelie.
Hotový dezert nalejte do váz alebo krémov. Ak chcete, môžete jablkový sambuc ozdobiť.
Chuť sambuca pripomína marshmallows, len je jemnejšia a jemnejšia. Dezert je nízkokalorický a aj keď sa necháte uniesť a doprajete si veľkú porciu, postavu to nijako neovplyvní.
Sambuc je jemný vzdušný dezert na báze vyšľahaných vaječných bielkov, ovocného a bobuľového pyré a želatíny. Chutí veľmi podobne ako marshmallows, len jemnejšia v štruktúre a jemnejšia v chuti. Sambuk môžete vyrobiť z jedného druhu ovocia, bude lahodný, ale môžete ho použiť aj ako mix ovocia a bobúľ: pridajte šťavu z pestrofarebných bobúľ (napríklad z čiernych ríbezlí) alebo vytvorte niekoľko vrstiev rôznych farieb.
Apple sambuc je obzvlášť dobrý v letných horúčavách, keď chcete niečo ľahké a osviežujúce. Dezert je nízkokalorický a aj keď sa necháte uniesť a doprajete si veľkú porciu, postavu to nijako neovplyvní. Cukor je voliteľná zložka, nemôžete pridať, ale potom vyberte nekyslé jablká.
Sambuk je jednoduchý a originálny na prípravu: najprv si pripravíme jablkový základ - jablká upečieme v rúre (alebo podusíme na panvici), rozmixujeme a potom postupne pridávame všetky suroviny: najprv cukor (vyšľaháme), bielka (šľaháme), a nakoniec želatína. Jablkové sambuco ochlaďte a podávajte.
Výťažok: 4 porcie
INGREDIENCIE
- čerstvé jablká - 500 g
- cukor - 50 g alebo hotová jablková omáčka
- vaječné biele - 2 ks.
- instantná želatína - 10 g
VARENIE
Sambuc je veľmi ľahký, zdravý a nízkokalorický dezert na báze našľahaných bielkovín a ovocného alebo bobuľového pyré. Môže sa pripraviť s rôznym ovocím alebo bobuľami, ako sú jablká, slivky, jahody alebo maliny. Tradične sa však sambuco vyrába z čerstvých voňavých jabĺk, najlepšie sladkých a kyslých odrôd. Hlavným dôvodom je to, že jablková šťava obsahuje veľa pektínu, takže sa sama o sebe dobre vyšľahá do nadýchanej hmoty a v kombinácii s našľahanými proteínmi získa tento dezert nezvyčajne ľahkú, vzdušnú a pórovitú textúru. Preto v procese jedenia vzniká pocit, akoby ste nasávali ten najjemnejší sladkokyslý ovocný oblak.
Okrem toho je jablkový sambuc výborným pokrmom aj na diétne jedlo, teda ideálne pre tých, ktorí si sledujú postavu a starajú sa o svoje zdravie. Obsahuje minimálne množstvo kalórií, ale výhody - viac než dosť. Zloženie jabĺk zahŕňa rôzne vitamíny a minerály, vlákninu a veľmi užitočnú látku - pektín. Posilňujú imunitný systém, regulujú prácu gastrointestinálneho traktu a odstraňujú škodlivý cholesterol z tela. Vaječné bielka sú cenným zdrojom živočíšnych bielkovín. Želatína posilňuje kosti a kĺby, zlepšuje stav vlasov, pokožky a zubov a tiež predchádza kardiovaskulárnym ochoreniam. Jedzte teda zdravo a vychutnajte si vynikajúcu chuť jablkovej sambuky!
Užitočné informácie
Ako uvariť jablkový sambuc - recept na nízkokalorický dezert s jablkami a šľahanými bielkami s fotografiami krok za krokom
INGREDIENCIE:
- 4 stredne veľké jablká (600 - 700 g)
- 2 bielka
- 3 čl. l. Sahara
- 10 g želatíny
- 3/4 st. studená voda
SPÔSOB VARENIA:
1. Aby ste mohli pripraviť jablkový sambuc, želatínu je potrebné vopred namočiť. Za týmto účelom nalejte želatínu do malého hrnca, nalejte studená voda, premiešame a necháme 40 - 50 minút napučať.
2. Jablká ošúpeme, pričom šupku necháme, a vložíme ich do sklenenej misky v jednom rade rezom nadol. 
3. Pečte jablká v rúre alebo mikrovlnnej rúre. Dávam prednosť jablkám v mikrovlnnej rúre, pretože sú rýchlejšie. K tomu treba formu s jablkami nastaviť na 6 - 8 minút na maximálny výkon a počkať, kým jablká úplne nezmäknú. 
4. Jablká ochlaďte a vidličkou z nich vyškrabte dužinu. 
5. Buničinu rozdrvte mixérom na hladkú, homogénnu hmotu bez hrudiek.
6. Vychladnuté bielka vyšľaháme s cukrom do tuha. Žĺtky zostávajúce bez práce sa dajú použiť na prípravu chutných a zdravých.
Želatínu mierne zahrejte, kým sa úplne nerozpustí. V žiadnom prípade by sa nemala variť, inak stratí svoje želírovacie vlastnosti, preto sa odporúča želatínu rozpustiť vo vodnom kúpeli. Aby som si však tento postup zjednodušil, radšej s ním hrniec zohrievam na veľmi miernom ohni, pričom stále miešame a dávam pozor, aby nevrelo, a ak treba, panvicu rýchlo odstavím z ohňa a miešame, kým granule sú úplne rozpustené. Ak po rozpustení zostanú v panvici malé hrudky želatíny, môžeme ju prepasírovať cez jemné sitko. 
7. K proteínom pridajte jablkovú šťavu a šľahajte pri vysokej rýchlosti, kým hmota výrazne nezväčší objem. 
8. Pokračujte v šľahaní a tenkým prúdom nalejte mierne vychladnutú želatínu. 
9. Jablkovo-proteínovú hmotu poukladáme do misiek a dáme do chladničky na 1,5 - 2 hodiny stuhnúť. 
Jemný, vzdušný a veľmi zdravý jablkový sambuk je pripravený! 
Čo uvariť ako dezert? Môžete piecť sušienky, koláče alebo tortu, vyrábať zmrzlinu, želé alebo jogurt. Ale všetky tieto jedlá sú už dosť unavené, navyše sú vysokokalorické. A čo variť nezvyčajné a užitočné? Vynikajúca možnosť - sambuku. Nie každý pozná názov, ale jedlo vyžaduje minimálna sada príprava je jednoduchá.
Čo je sambuco
Sambuc patrí medzi nádherné dezerty, vzdušné, ľahké, chutné a zdravé. Jedlo je pripravené jednoducho, ozdobí každý slávnostný stôl. Tešia sa z neho deti aj dospelí.
Základom tohto gélového dezertu sú vyšľahané bielka, cukor a drvené ovocie a bobule. Podľa chuti môžete pridať vanilku, škoricu alebo iné korenie. Doba varenia - od niekoľkých hodín až po deň, závisí od rýchlosti tuhnutia želatíny.
Tento článok vám povie, ako variť jablkové sambuku.
Ingrediencie
Na prípravu tohto dezertu bude hosteska potrebovať nasledujúce produkty:
- jablká - 0,5 kg;
- cukor - 50 g;
- veveričky - 2 ks;
- voda - 200 ml;
- želatína - 10 g;
- korenie - 1 štipka.
Úžasné na tomto zložení je, že všetky produkty sú verejne dostupné, môžete si ich kúpiť kedykoľvek počas roka za prijateľnú cenu. Každá hostiteľka dostane jablko. Požiadavky na prísady nie sú prísne: budú stačiť akékoľvek jablká - červené, žlté, zelené, kyslé alebo sladké, môžete si vziať viac cukru, ak chcete sladší dezert, korenie sa vyberá podľa uváženia šéfkuchára.
Z vyššie uvedených produktov získate 7-8 porcií sambucy s objemom 160 ml každá.
Recept krok za krokom
Jablko Sambuk sa pripravuje veľmi jednoducho. Najprv musíte pripraviť jablká. Za týmto účelom sa dobre umyjú, očistia od kože (môže sa hodiť do kompótu), nakrájajú na polovicu a jadro sa odstráni. Autor: klasický recept olúpané polovice jabĺk sa vložia do formy, pridá sa 50 ml vody, prikryje sa žiaruvzdorným vekom alebo fóliou a pečie sa v rúre pri teplote 180 - 200 stupňov 30 - 40 minút. Ale môžete dať jablká do hrnca, pridať rovnaké množstvo vody (50 ml) a variť na sporáku do mäkka.
Želatínu zalejte 150 ml teplej vody, nechajte 10-15 minút napučať.
Želatínu zahrejte na miernom ohni na 40-50 stupňov za stáleho miešania, kým sa úplne nerozpustí. Schladiť.
Jablká rozmixujte pomocou mixéra. Ak v kuchyni nie je mixér (dnes je to vzácnosť), tak pomelte cez jemné sitko.
Pridáme cukor a zľahka vyšľaháme mixérom alebo metličkou.
Prilejeme vychladnuté bielkoviny a šľaháme, kým hmota nezbelie a nezväčší objem aspoň 2x. Bude to trvať 5-8 minút.
Tenkým prúdom pomaly a opatrne prilievame rozpustenú želatínu, šľaháme mixérom ešte 2 minúty pri nízkych otáčkach.
Hotovú hmotu rozdelíme do foriem a dáme do chladničky. Po 3 hodinách je jablkový sambuk pripravený na konzumáciu! Ak je všetko správne uvarené, dostanete veľmi chutný a jemný dezert.
malé tajomstvá
Výroba jablkovej sambuky je veľmi jednoduchý proces. S tým sa vyrovná aj neskúsená hostiteľka, dokonca aj školáčka. Ale ako každé iné jedlo, aj tento dezert bude jemnejší a chutnejší, ak poznáte nejaké triky.
Ak chcete urobiť jablkový sambuk prvýkrát, musíte zvážiť nasledovné:
- ak varíte jablkovú sambucu zo zelených alebo červených jabĺk, dezert bude mať sivastý odtieň, ak zo žltej - krémovej farby.
veľmi opatrne oddeľte žĺtky od bielkovín;
ak sú bielkoviny predchladené, budú lepšie biť;
nenechajte želatínu vrieť;
Kuchári kladú na hotovú sambucu také požiadavky: sladká, ale nie krycia chuť, vôňa pečeného jablka, svetlá farba s jemným krémovým odtieňom, sypká rôsolovitá štruktúra.
Podľa tohto receptu môžete variť sambucu z akéhokoľvek ovocia alebo bobúľ.
