Nakladaná cibuľa je úžasným občerstvením, ktoré sa dá použiť samostatne a pridať do rôznych šalátov, mäsa a rýb. Na marinádu sa často používa octová esencia, ale niektoré recepty odporúčajú nahradiť ju sójovou omáčkou.
Na prípravu lahodnej nakladanej cibule je vhodné použiť iba mladé hlávky, ale môžete si vziať aj staré. Je dôležité vedieť, že cibuľa z novej úrody je chutnejšia, voňavejšia, šťavnatejšia. Je zaujímavé, že na odstránenie horkosti je potrebné pred nakladaním cibuľu naliať vriacou vodou a nechať osem minút pôsobiť!
Rýchly recept na nakladanú cibuľu v octe
Navrhovaný recept možno nazvať univerzálnym a najjednoduchším. Cibuľu pripravenú podľa nej sa odporúča pridávať do šalátov a kombinovať s jemne nasolenými rybami. Okrem toho je ideálny na grilovanie.
Zoznam potrebných komponentov na varenie:
- čistená voda - 250 mililitrov;
- granulovaný cukor a jemná soľ - každý ½ lyžičky;
- cibuľa - 250 - 300 gramov;
- octová esencia 9% - asi 5 polievkových lyžíc.
Funkcie varenia krok za krokom:
1. Zoznámte sa s receptom, pripravte si všetky potrebné ingrediencie. Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je zohriať vodu, a to priviesť ju do varu.
2. Cibuľu ošúpeme, opláchneme tečúcou vodou. Nakrájajte na plátky pomocou ostrého noža. Je vhodné rozrezať na polovičné krúžky alebo krúžky, ukáže sa to oveľa krajšie.
Ako bolo uvedené vyššie, na odstránenie horkosti sa pripravená cibuľa naleje vriacou vodou, prikryje sa pokrievkou a nechá sa osem až desať minút.
3. Potom musíte vypustiť kvapalinu, opláchnuť cibuľu studenou vodou.
4. V octe rozpustite cukor a soľ, dvadsať minút nalejte cibuľové krúžky.
Navrhovaný recept je veľmi jednoduchý, prístupný a zrozumiteľný, nemal by spôsobovať žiadne ťažkosti a problémy.
V žiadnom prípade by ste nemali opustiť vodu, ktorá bola použitá na boj proti horkosti, musí sa vypustiť.
Nakladaná cibuľa na grilovanie - recept ako v kaviarni
Napriek zložitému a zaujímavému názvu občerstvenia je spôsob varenia veľmi jednoduchý. V mnohých moderných reštauráciách a kaviarňach, kde sa podáva gril, sa k jedlu podáva veľkorysé cibuľové občerstvenie. Jednou z nich je nakladaná cibuľa, ktorá sa elegantne kombinuje s grilovaným mäsom.
Zoznam potrebných produktov na občerstvenie:
- vínové uhryznutie (6%) - 140 mililitrov;
- cibuľa - 2 stredné hlavy;
- soľ, korenie - podľa chuti.
Vlastnosti kulinárskeho procesu krok za krokom:
1. Najprv sa musíte zoznámiť s receptom, pripraviť všetky potrebné komponenty.
Vzhľadom na to, že pri rezaní cibule začnú oči slziť, môžete použiť tajnú technológiu. Zbaviť sa takého problému je veľmi jednoduché, postačí, aby bola cibuľa v chladničke dve hodiny.
2. Ošúpanú cibuľu nakrájame na tenké kolieska.
3. Vezmite hlbokú misku alebo tanier, nalejte vínny ocot, zmiešajte s cukrom a korením, ponorte pripravenú cibuľu do zmesi. Marinujte štyridsať minút.
Pred podávaním pôvodného občerstvenia na stôl je dôležité odstrániť všetku tekutinu. Ak chcete, môžete cibuľu naliať malým množstvom rastlinného oleja.
Marináda na cibuľu s octom a cukrom (správne pomery)
Aj keď existuje toľko receptov na cibuľovú marinádu, všetky majú niečo spoločné. Aby bolo predjedlo dokonale chutné, je potrebné dodržiavať prísne pomery všetkých zložiek. Navrhovaný recept sa líši od všetkých ostatných v tom, že cibuľa je mierne slaná a mierne sladká, čo jej dodáva určitú chuť.
Zoznam ingrediencií na varenie:
- voda - 200 mililitrov;
- stolový 9% ocot - 4 polievkové lyžice;
- zeleninový olej- 1 polievková lyžica;
- cibuľa - 3 hlavy;
- soľ - 1 lyžička;
- mleté čierne korenie, korenie, slnečnicový chmeľ - pridajte podľa chuti.
Technológia varenia krok za krokom:
1. Po prečítaní receptu pripravte všetky potrebné komponenty.
2. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na plátky.
3. Vložte ho do hlbokej misy, premiešajte so soľou a korením, trochu premiešajte rukami, aby sa objavila šťava.
4. Potom nalejte rastlinný olej, aby bola cibuľa nasýtená vôňou bylín. Potom musíte zmiešať správne množstvo octu 9% a vody. Nalejte cibuľu, premiešajte polievkovou lyžicou, nechajte chvíľu pôsobiť. Pokiaľ ide o zeleninu, kôpor, cesnak, petržlen budú robiť.
Udržujte v marináde nie dlhšie ako dvadsať minút, potom vypustite všetku tekutinu. Občerstvenie uchovávajte v chladničke nie dlhšie ako dva dni. Cibuľa je veľmi chutná.
Cibuľu marinujte v jablčnom octe
Niektoré recepty odporúčajú používať jablčný ocot alebo ho dokonca nahradiť citrónovou šťavou. V každom prípade bude cibuľa veľmi chutná, šťavnatá a chrumkavá.
Ingrediencie na varenie:
- jablčný ocot - 14 polievkových lyžíc;
- voda - 500 mililitrov;
- soľ - pridajte podľa chuti;
- červená cibuľa - 6 hláv strednej veľkosti.
Algoritmus procesu varenia:
1. Proces varenia je štandardný, rovnaký ako vo všetkých ostatných receptoch. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na kolieska a na desať minút zalejeme vriacou vodou, aby sme odstránili všetku zbytočnú horkosť.
2. Tekutinu scedíme, zalejeme teplou vodou a jablčným octom. Pridajte trochu soli, prikryte pokrievkou.
3. Uchovávajte v chladničke. Jedzte za deň.
Ak je cibuľa potrebné rýchlo uvariť a nie je čas čakať, potom môžete zvýšiť podiel octu alebo si vziať stolový, nie jablkový.
Nakladaná cibuľa na kebab
Trik receptu je v tom, že sa má použiť pomaranč alebo citrón. Predjedlo je veľmi svetlé, šťavnaté, chrumkavé a úžasne chutné.
Na varenie budete potrebovať nasledujúce komponenty:
- cibuľa - 2 hlavy;
- citrón - ½ ks;
- soľ - 1 lyžička;
- granulovaný cukor - 1 lyžička;
- octová esencia 9% - 1 polievková lyžica;
- voda - 50 mililitrov;
- kôpor (sušený alebo čerstvý) - asi 20 gramov.
Vlastnosti kulinárskeho procesu:
1. Pripravte si všetky potrebné ingrediencie v súlade s receptom. Ošúpte a nakrájajte cibuľu na tenké pol krúžky.
2. Citrón umyte, nakrájajte a vylejte šťavu.
3. Vodu privedieme do varu, pridáme soľ a kryštálový cukor, dôkladne premiešame a pridáme ocot. Nalejte cibuľu, nechajte jednu hodinu prikrytú vekom.
Pred podávaním sceďte všetku marinádu.
recept na šalát z nakladanej cibule
Vo varení existuje veľa šalátov, ktorých príprava sa nezaobíde bez takej dôležitej zložky, akou je cibuľa. Nejde o to jednoduchý luk, ale o nakladané. Často sú to také legendárne občerstvenie ako „Sleď pod kožuchom“, „Mimosa“ a niekedy „Olivier“ (ale posledná možnosť nie je pre každého).
Na varenie budete potrebovať zoznam nasledujúcich zložiek:
- stolový 9% ocot - 3 polievkové lyžice;
- cibuľa - 2 hlavy;
- horúca voda - 250 mililitrov;
- jemná soľ - 1 lyžička;
- granulovaný cukor - ½ lyžičky.
Kroky varenia:
1. Po prečítaní receptu by ste sa mali pustiť do prípravy cibule. Musí sa vyčistiť, nakrájať na štvorcové kúsky, posypať soľou a granulovaným cukrom. Nalejte potrebné množstvo octu a premiešajte, potom môžete pokojne pridať horúcu vodu.
Je dôležité zabezpečiť, aby sa všetky objemové zložky úplne rozpustili.
2. Nechajte dvadsať minút marinovať, potom preceďte pomocou sitka.
Hotovú nakladanú cibuľu môžete pridať do šalátov, jesť čistú alebo podávať k mäsovým jedlám. Ukazuje sa to originálne a veľmi chutné.
Nakladaná cibuľa na grilovanie
Je neuveriteľne jednoduché pripraviť cibuľové občerstvenie na grilovanie, na tento účel sa použije niekoľko druhov hlavnej zložky, konkrétne biela a červená.
Na varenie budete potrebovať nasledujúci zoznam produktov:
- červená, biela cibuľa - každá 1 hlava;
- granulovaný cukor - 3 polievkové lyžice;
- voda - 250 mililitrov alebo 1 sklo;
- jemná soľ - 1 polievková lyžica;
- stolový ocot 9% - 3 polievkové lyžice;
- rastlinný olej, mleté čierne korenie a kôpor - pridajte podľa chuti.
Špecifickosť kulinárskeho procesu:
1. Preštudujte si recept a pripravte všetky produkty v súlade s ním.
2. Správna marináda sa považuje za úspech kvalitného, chutného a originálneho občerstvenia. Do misky nalejte teplú vodu, pridajte soľ a kryštálový cukor, premiešajte, aby sa všetky zrnká rozpustili. Potom ihneď pridajte stolový ocot.
3. V ďalšej fáze vložte sušený kôpor, mleté čierne korenie.
Je dôležité ochutnať náplň, pretože môže byť potrebný cukor.
4. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na tenké krúžky alebo pol krúžky. Urobte podľa vlastného uváženia. Nalejte pripravenú soľanku a premiešajte, zakryte potravinovou fóliou. Vložte do chladničky na jednu hodinu.
Pri podávaní nezabudnite naliať rastlinný olej, takže sa ukáže oveľa šťavnatejšie, aromatickejšie a chutnejšie.
Varenie nakladanej cibule je neuveriteľne jednoduché, stačí použiť navrhované recepty a dodržiavať prísne proporcie. Dobrú chuť všetkým!
pípanie
Povedzte VK
Načo je cibuľa marinovaná v octe taká dobrá, ak nie pre jej sviežu chrumkavosť a zároveň výbornú chuť bez prílišnej horkosti. Takáto cibuľa bude skvelým občerstvením pre sleďa alebo so sleďom. Môže sa pridávať do šalátov a nebojte sa, že príliš zhorknú alebo pripália. Nakladaná cibuľa môže byť v závislosti od receptúry sladká, čo len zdôrazňuje jej prirodzenú chuť. Cibuľa nie je vždy horká a slzí, cibuľa je veľmi chutná.
Ak je to žiaduce, takýto luk sa môže na zimu uchovať v pohároch a podľa potreby vybrať. A môžete ho pripraviť za kratší čas a podávať na slávnostnom stole ako predjedlo alebo dochutiť teplými mäsovými jedlami. Nakladaná cibuľa má nespočetné využitie.
Ďalší dobrý majetok nakladaná cibuľa, odlišuje sa od čerstvej tým, že stratí väčšinu svojej horkosti. Ale to je dôležité pre niektorých ľudí, ktorí nemajú radi cibuľu práve pre jej chuť a štipľavosť. Takáto kinder cibuľa je oveľa príjemnejšia na grilovanie v prírode.
Ak do nakladanej cibule pridáte rôzne koreniny, bude to ešte zaujímavejšie občerstvenie. Ale budeme brať do úvahy najviac jednoduché recepty nakladaná cibuľa, ktorá je vhodná na akýkoľvek účel a pre každý vkus.
Cibuľa marinovaná v octe na grilovanie a šaláty za hodinu
Tento recept je vhodný, keď máte dostatok času na marinovanie v chladničke. Za hodinu stihne cibuľa dobre marinovať a zmäknúť, no zároveň neprestane chrumkať.
Na prípravu cibule budete potrebovať:
- červená alebo biela cibuľa - 2-3 cibule,
- stolový ocot 9%, jablko alebo víno - 2 polievkové lyžice,
- cukor - 1 polievková lyžica,
- soľ - 1 lyžička,
- horúca voda - 1 pohár.
1. Cibuľu nakrájajte na tenké krúžky alebo polovičné krúžky. Čím sú tenšie, tým viac marinujú. Ak pripravujete cibuľu do šalátu, môžete ju hneď pokrájať do tvaru, aký je v šaláte potrebný, napríklad na malé kocky.
2. Cibuľu dáme do misky a pripravíme si marinádu. Za týmto účelom nalejte horúcu vodu do samostatnej nádoby, ale nie vriacu, a potom do nej pridajte soľ a cukor. Premiešame, aby sa všetko rozpustilo a pridáme ocot.
3. Cibuľu zalejeme marinádou tak, aby ňou bola celá pokrytá. Ak na to nestačí marináda, pridajte horúca voda. Premiešame a necháme asi hodinu marinovať na stole.
4. Po hodine skontrolujte stupeň pripravenosti podľa vášho vkusu. Pamätajte, že čím dlhšie bude cibuľa stáť, tým bude pikantnejšia a nakladaná. Ak vám to po hodine vyhovuje, marinádu sceďte a cibuľku môžete podávať na stole na grile alebo ju pridať do šalátu.
Takýto výrobok dobre drží v chladničke, ale nezabudnite ho prikryť, aby neprenášal pach na ostatné výrobky.
Dobrú chuť!
Nakladaná cibuľa s kôprom
Keď si uvaríte cibuľu marinovanú v octe ako samostatné predjedlo ku kebabu alebo inému mäsu resp rybie pokrmy, potom sa jeho chuť dá úžasne doplniť čerstvými bylinkami. Najideálnejšou možnosťou by bol kôpor, pretože sa hodí k chuti cibule aj octu, ktorý sa používa v marináde. Koniec koncov, všetci veľmi dobre vieme o najchutnejších marinádach na uhorky s kôprom.
- čerstvý kôpor - malý zväzok,
- cukor - 2 polievkové lyžice,
- soľ - 1 lyžička,
- voda je horúca.
varenie:
1. Cibuľu nakrájajte na kolieska, polkolieska alebo veľké prúžky.
2. Pripravte marinádu pridaním do pohára horúca voda soľ, cukor a ocot. Všetko miešajte, kým sa úplne nerozpustí.
3. Kôpor nasekáme nadrobno. Ak nie je čerstvý kôpor, môžete použiť sušený alebo mrazený. Sušený kôpor bude potrebovať asi 2 lyžičky. Ale chuť sa bude mierne líšiť od marinády s čerstvými bylinkami.
4. Zmiešajte cibuľu a kôpor.
5. Nalejte cibuľu s kôprom marinádou tak, aby ju úplne zakryla. Premiešajte, prikryte a nechajte marinovať v chladničke 30-60 minút. Skontrolujte pripravenosť nakladanej cibule podľa vášho vkusu.
V podobnom recepte môžete obmieňať množstvo cukru a soli, podľa toho, či máte radi cibuľku slanejšiu alebo sladšiu. Hlavná vec je, že v marináde musí byť prítomná soľ aj cukor.
Toto video ukazuje, ako variť nakladanú cibuľu s kôprom podľa podobného receptu.
Cibuľa marinovaná v octe a horčici
Nakladaná cibuľa s horčicou môže byť varená s bylinkami alebo bez nich. Takáto cibuľa bude veľmi jemná a voňavá a zbaví sa horkosti. Môže sa použiť ako v šalátoch, tak aj na ozdobenie jedál a v samostatnej forme ako predjedlo.
Na prípravu cibule s kôprom budete potrebovať:
- červená alebo biela cibuľa - 2-3 cibule,
- stolový ocot 9% - 2 polievkové lyžice,
- suchá horčica - 1 lyžička,
- cukor - 2 polievkové lyžice,
- soľ - 1 lyžička,
- teplej pitnej vody.
varenie:
1. Cibuľu nakrájame na kolieska alebo pásiky.
2. Soľ a cukor rozpustite vo vode, potom pridajte horčicu a dôkladne premiešajte. Na konci pridajte ocot.
3. Nakrájanú cibuľu zalejeme marinádou. Dobre zatvorte veko a nechajte marinovať 20-30 minút. Marináda s horčicou nie je potrebné trvať príliš dlho.
4. Po pripravenosti sceďte zvyšok marinády a podávajte cibuľu na stôl ako predjedlo.
Cibuľa je zdravý produkt, používa sa v mnohých jedlách. Jeho jediným negatívom je ostrosť a trpkosť. Preto otázka, ako nakladať cibuľu do octu, aby získala príjemnejšiu chuť, znepokojuje mnohých kuchárov. Nižšie sú uvedené rôzne recepty na marinádu. Preto si každý nájde možnosť pre seba.
Ako nakladať cibuľu v octe?
Cibuľa naložená v octe sa pridáva do šalátov, podáva sa k mäsitým jedlám a niekto ju jednoducho zajedá chlebom. Varenie je veľmi jednoduché, ale je potrebné zvážiť niektoré nuansy. Nižšie uvedené tipy vám pomôžu dokončiť prácu rýchlo a bez problémov.
- Aby sa cibuľa marinovala rýchlejšie, musíte ju nakrájať čo najtenšie.
- Ak sa používa cibuľa, pred morením sa na odstránenie horkosti preleje vriacou vodou.
- Na nakladanie môžete použiť akúkoľvek cibuľu - biely šalát, červenú a obyčajnú cibuľu.
Ako rýchlo nakladať cibuľu v octe?
Ingrediencie:
- cibuľa - 3 ks;
- granulovaný cukor - 30 g;
- jablčný ocot - 2 lyžice. lyžice;
- soľ - štipka.
Varenie
- Cibuľa sa nakrája na tenké krúžky a rozdrví sa ručne.
- Pridajte soľ, cukor, jablčný ocot.
- Asi po štvrťhodine bude nakladaná cibuľa v jablčnom octe hotová.
Nakladanie cibule v octe s cukrom nie je vôbec ťažké. Dôležité je len príliš neohrievať vodu. Stačí teplota 40 stupňov. Koniec koncov, je dôležité, aby bola cibuľa marinovaná a nie varená. Pre viac korenia v marináde môžete pridať nakrájanú zeleninu podľa vlastného uváženia.
Ingrediencie:
- prevarená voda - 1 pohár;
- soľ - ½ lyžičky;
- cukor - 2 čajové lyžičky;
- zeleň;
- ocot - 50 ml.
Varenie
- Nakrájaná cibuľa sa zmieša s jemne nasekanými bylinkami.
- Pripravte si marinádu na cibuľu s octom a cukrom.
- Zvyšok zložiek sa pridá do teplej vody.
- Výsledná kvapalina sa naleje na zeleninu s bylinkami a nechá sa niekoľko hodín pri izbovej teplote.
- Potom hodia cibuľu do cedníka - je úplne pripravená.
Ako nakladať cibuľu s kôprom v octe, sa dozviete z nižšie uvedeného receptu. Produkt je taký chutný, že ho možno bezpečne podávať ako prílohu k akejkoľvek prílohe, najmä k zemiakom. Takáto cibuľa môže byť tiež podávaná ako predjedlo pre silné nápoje. A jeho obrovským plusom je, že bude hotový do pol hodiny.
Ingrediencie:
- veľká biela cibuľa - 1 ks;
- cukor - 1 polievková lyžica. lyžica;
- ocot 9% - 4 lyžice. lyžice;
- soľ - 1 polievková lyžica. lyžica;
- prevarená voda - 1 pohár;
- nasekaný kôpor - 1 polievková lyžica. lyžička.
Varenie
- Cibuľa sa nakrája na tenké polkruhy a umiestni sa do pohára.
- Marináda na cibuľu s octom sa pripravuje takto: cukor, soľ sa rozpustí vo vode, ocot sa naleje.
- Výsledná zmes sa naleje na cibuľu, pridá sa kôpor.
- Zatvorte nádobu nylonovým viečkom a vyčistite pol hodiny v chlade.
Nakladaná cibuľa, ktorej recept v octe je uvedený nižšie, sa chuťou líši od všetkých predchádzajúcich možností. Jeho zvláštnosť spočíva v tom, že sa nemarinuje v obyčajnom a dokonca ani v jablčnom octe, ale vo vínnom. Produkt získava zaujímavé chuťové tóny pridaním čerstvého tymiánu.
Ingrediencie:
- červený vínny ocot - 500 ml;
- čerstvý tymián - pol zväzku;
- červená cibuľa - 500 g;
- hrubá morská soľ - 1 polievková lyžica. lyžička.
Varenie
- Do panvice sa naleje soľ, naleje sa červený ocot a vložia sa vetvičky tymiánu.
- Cibuľa sa nakrája na tenké krúžky.
- Panvica sa umiestni na oheň, privedie sa do varu a cibuľa sa do nej spustí.
- Varte na miernom ohni niekoľko minút.
- Cibuľu dáme do pohára a zalejeme vriacou marinádou.
- Takáto cibuľa je ihneď pripravená na podávanie, ale ak je vylúhovaná, bude chutnejšia.
Niektoré jedlá, najmä šaláty, často obsahujú cibuľu. Ale kvôli svojej horkosti a drsnej chuti mnohí odmietajú pridávať túto zložku. A v dôsledku toho sa jedlo ukáže byť úplne iné, ako by malo byť. Aby ste sa s takýmto problémom nestretli, musíte vedieť, ako rýchlo nakladať cibuľu v octe.
Ingrediencie:
- veľká cibuľa - 1 ks;
- ocot 9% - 2 lyžice. lyžice;
- voda - 125 ml;
- cukor - 25 g;
- soľ - 1 lyžička.
Varenie
- Cibuľa je jemne nakrájaná.
- Pridajte soľ a cukor do vody a priveďte do varu.
- Naleje sa ocot a cibuľa sa ihneď naleje s výslednou zmesou.
- Nádobu prikryte vekom.
- Keď marináda vychladne, cibuľa v octe je pripravená na podávanie.
Ako nakladať cibuľu na grilovanie octom?
Cibuľa v octe, ktorej recept je uvedený nižšie, je pri varení grilu jednoducho nevyhnutná. Najlepšie je variť s pridaním čerstvého kôpru. Marinuje sa veľmi rýchlo, takže to vôbec nie je problém, ak ho nemáte pripravené vopred. Môžete to urobiť, keď je kebab už vyprážaný.
Cibuľa sa používa pri príprave mnohých jedál. Najužitočnejší čerstvá zelenina a nakladaná má jemnejšiu a pikantnejšiu chuť. Podáva sa ako príloha k mäsu a rybám, pridáva sa do šalátov, studených predjedál, sendvičov. Takéto pikantno-vitamínové predjedlo a príchuť dokonale zdôraznia chuť akéhokoľvek jedla. Nakladaná cibuľa na šalát sa pripravuje veľmi rýchlo z jednoduchých a cenovo dostupných surovín. Ako to urobiť doma a ako uvariť šalát z nakladanej cibule, povieme v našom článku.
Cibuľa marinovaná v octe na šalát
Cibuľa marinovaná v univerzálnej sladkokyslej marináde má pikantnú chuť bez horkosti a nepríjemnej pachute. Na jeho prípravu sa cibuľa (3 ks.) nakrája podľa receptu (krúžky, polkrúžky, kocky atď.) a ukladá sa do hlbokej nádoby. Ďalej sa marináda pripravuje priamo. Za týmto účelom sa do misky pridá ocot 9% (1 polievková lyžica), čajová lyžička soli a cukru a prevarená voda (3 polievkové lyžice). Marináda sa dobre premieša, aby sa zrná rozpustili, a potom sa naleje na cibuľu. Doba marinovania je približne 2 hodiny v chladničke. môžu byť varené rýchlejšie, ak namiesto toho studená voda použiť horúce.
Nielen chutná, ale aj zdravá cibuľa sa získava marinovaním v jablčnom octe. Takáto zelenina zlepšuje trávenie, znižuje cholesterol a odbúrava tuky. Príprava nakladanej cibule s jablčným octom je veľmi jednoduchá:
- Je potrebné nakrájať 6 stredne veľkých cibúľ na polovičné krúžky a vložiť ich do hlbokej misky.
- V samostatnej miske zmiešajte lyžicu soli a cukru (4 polievkové lyžice), vriacu vodu (80 ml), jablčný ocot (70 ml). Dobre premiešajte, kým sa suché prísady úplne nerozpustia.
- Marinádu nalejeme do pripravenej cibule, dôkladne premiešame lyžicou alebo rukami a prikryjeme pokrievkou.
- Po 30 minútach môžete ochutnať lahodnú nakladanú cibuľku. Musí sa prefiltrovať cez sito a potom pridať do šalátu podľa receptu.
Nakladaná zelená cibuľa
Môžete nakladať nielen cibuľu, ale aj zelenú cibuľu. Pri tomto spôsobe prípravy sa stáva len chutnejším. Na nakladanie sa zelená cibuľa vloží do hlbokej sklenenej misy, po odrezaní koncov pridajte štipku soli a cukru, trochu čierneho korenia, nahrubo nasekaný cesnak, rastlinný olej a stolový ocot (každý 2 polievkové lyžice). Všetky zložky sa dobre premiešajú, potom sa miska cibule odošle do chladničky na 2 hodiny. Takúto cibuľu môžete pridať do šalátov a ako prílohu k mäsu.
Zelenú cibuľku možno uchovať aj na zimu. Za týmto účelom sa vertikálne umiestni do pohárov, ktoré boli predtým narezané na výšku nádoby a naliate horúcou marinádou. Na prípravu nálevu nalejte (na 500 g cibule) 500 ml vody, 30 g cukru a 60 g soli, sušený kôpor (50 g), bobkový list a zrnká korenia (po 2) do hrnca (na 500 g z cibule). Po uvarení sa do vody pridá ocot 9% (30 ml). Cibuľa v pohároch sa naleje s varenou marinádou a zatvorí sa viečkami pomocou kľúča od plechovky. Prírezy môžete skladovať na tmavom a chladnom mieste až do jari.
Cibuľa marinovaná s citrónom
Ak nechcete do marinády používať ocot, nahraďte ho citrónovou šťavou. M nakladaná cibuľa na šalát podľa tohto receptu sa pripraví v nasledujúcom poradí:
- Cibuľu (2 ks) nakrájame na polkolieska alebo iným spôsobom a vložíme do misy.
- Navrch vytlačte šťavu z 1 citróna.
- Pridá sa soľ a cukor (každý ½ čajovej lyžičky).
- Cibuľa sa dôkladne premieša s korením.
- Voliteľne sa na vrch pridá lyžica rastlinného oleja.
- Hotová cibuľa sa podáva ako samostatné občerstvenie alebo sa pridáva do šalátu.
Kórejská nakladaná cibuľa
Nakladaná cibuľa v kórejskom štýle sa môže použiť nielen ako jedna zo zložiek šalátu, ale aj ako samostatné občerstvenie. Varenie nakladanej cibule nezaberie veľa času. Najprv si pripravte marinádu. Na tento účel sa v hrnci spoja voda (500 ml), 2 šálky sójová omáčka a 1 pohár cukru a octu 6%. Zmes sa privedie do varu a varí sa na miernom ohni ďalších 5 minút. Potom môžeme panvicu odstaviť z ohňa a posledná vec, ktorú treba pridať do omáčky, je šťava z 1 citróna.
Kým sa marináda ochladzuje, cibuľa sa nakrája na veľké plátky a vloží sa do sklenenej panvice alebo nádoby. Ak chcete, pridajte čili papričku alebo čierne korenie. Pripravená cibuľa sa naleje teplou marinádou, ochladí sa na stole a potom sa pošle do chladničky na 2 hodiny.
Recept na nakladaný uhorkový šalát s cibuľou
Cibuľa na tento šalát je marinovaná vo vínnom octe. Ale ak je to potrebné, môžete sa vzdialiť od receptu a použiť buď jablkový alebo stolový ocot.
Nakladaný uhorkový šalát s cibuľou sa pripravuje v nasledujúcom poradí:
- Veľká cibuľa sa nakrája na polovičné krúžky a naleje sa s roztokom vínneho octu (60 ml) s cukrom (1 lyžička).
- Uhorky (500 g) nakrájame na kolieska a vložíme do hlbokej misky.
- Z kyslej smotany (100 ml) a citrónovej šťavy (1 lyžička) sa pripraví omáčka.
- Uhorkový šalát sa zaleje omáčkou, na vrch sa poukladá nakladaná cibuľa, podľa chuti sa pridá soľ a čierne korenie.
Šalát s mrkvou a nakladanou cibuľou
Takýto šalát môžeme pripraviť z mrkvy, nastrúhať na hrubom strúhadle alebo nakrájať na kolieska. Ďalší postup varenia bude závisieť od spôsobu krájania zeleniny. V prvom prípade sa používa surová mrkva a v druhom sa musí zelenina pred krájaním najskôr dve minúty povariť a ochladiť v studenej vode.
Proces varenia začína nakladaním cibule. Na tento účel sa 2 cibule nakrájajú na polovičné krúžky a zmiešajú sa s jablčným octom (40 ml). V tomto čase sa mrkva nastrúha alebo nakrája na plátky, zeler, petržlen a koriander sa nasekajú. Mrkva, bylinky a cibuľa sú kombinované v hlbokej miske. Šalát z nakladaná cibuľa s mrkvovým dresingom olivový olej a pokvapkané citrónovou šťavou. Soľ a korenie sa pridávajú podľa chuti.
Recept na nakladanú cibuľku na chobotnicový šalát
Existuje veľa možností na prípravu takéhoto šalátu: s hubami, bylinkami, paradajkami a uhorkami, s cibuľou a bez nej. Tento recept používa iba 3 ingrediencie: chobotnicu, varené vajcia a nakladanú cibuľu. A aby vám neškrípal na zuboch, budete ho musieť 1 hodinu marinovať vo vriacej vode s korením.
Najskôr sa pripraví nakladaná cibuľa na šalát. Najprv sa do hrnca naleje pohár vody a pridá sa ½ čajovej lyžičky soli a cukru (3 polievkové lyžice). Po varení sa sporák vypne a ocot (4 polievkové lyžice) a nasekaný cibuľové polkrúžky. Panvica je pokrytá vekom a ponechaná v tejto forme na hodinu. V tomto čase uvarte (do 2 minút po uvarení) a nakrájajte chobotnice, ako aj varené vajcia. Cibuľa sa prefiltruje a pridá sa aj do šalátu. Všetky ingrediencie sú obalené majonézou. Ukazuje sa veľmi chutný a uspokojujúci šalát.
- Pri príprave marinády môžete použiť akýkoľvek druh octu. Stolový ocot vytvára najostrejšiu a najostrejšiu marinádu, väčšina ostatných druhov dáva jemnejšiu chuť.
- Množstvo ingrediencií v marináde si môžete upraviť podľa seba. Napríklad dajte menej soli alebo cukru, zmeňte množstvo octu, pridajte čierne alebo červené korenie, cesnak, bylinky a ďalšie prísady.
- Pri pridávaní nakladanej cibule do šalátu sa odporúča solenie misky ako posledné. To vám umožní nepreháňať to s korením a dosiahnuť vyváženú chuť.
Takže pri zostavovaní napoleonských plánov na lemovanie nezabudnite pripraviť nakladanú cibuľu na zimu. Chrumkavé a nízkokalorické - ozdobí slávnostný aj každodenný stôl a nepridá vám nadváhu. Nakladaná cibuľa na zimu je skvelý nápad na rýchle občerstvenie, ktoré je vždy v chladničke! A čo je najdôležitejšie, je to vynikajúce ekonomické riešenie, pretože cibuľa je dostupná a lacná.
Ako marinovať
Nakladaná cibuľa sa pripravuje jednoducho. Cibuľa sa ošúpe, pár minút blanšíruje, voda sa scedí a zaleje studenou vodou. Zelení a korenie sa rozložia na dno pohárov a potom sa umiestni cibuľa. Ďalej pripravte marinádu. Marináda sa vyrába z vody s prídavkom octu, soli, cukru, ako aj voňavého korenia - čierneho a nového korenia, klinčekov, bobkových listov. Kôprová zeleň je skvelým doplnkom. Hotové poháre sa nalejú marinádou a potom sa sterilizujú v hrnci horúcou vodou. Banky sa okamžite zrolujú, zabalia a ochladia. Nakladanú cibuľu skladujte v chladničke.
Užitočné rady
Najlepšie je nakladať cibuľu do malých pohárov - nie viac ako 400 gramov. otvorený luk Je lepšie jesť okamžite (za deň alebo dva).
Na nakladanie sa najlepšie hodí malá cibuľka. Ak však narazíte na veľkú cibuľu, nevadí – stačí ju nakrájať na tri alebo štyri časti.
Ako pri každom recepte, aj koreniny si môžete upraviť podľa seba. Niekto pridáva čili do pohára nakladanej cibule pre pikantnosť, niekto je fanúšikom koriandra, niekto miluje dostatok petržlenu.
Ak marináda vrie z pohárov, stačí pridať vriacu vodu. Nech je teda kotlík pripravený.
Nakladaná cibuľa na zimu je skvelý nápad pre pohostinné a šetrné gazdinky!
