Konzervovanie jabĺk v pohároch bez sterilizácie. Prírezy z jabĺk na zimu: „Zlaté recepty. Celé pikantné jablká: Recept krok za krokom

Mnoho ľudí je zvyknutých, že v jesenno-zimnom jedálničku sú na stole zavárané paradajky, kyslá kapusta, zavárané uhorky či zavárané šampiňóny, no veľa ľudí zabúda, že sa dajú konzervovať celé plody. Ale márne! Celé jablká z konzervy sú skvelým dezertom, na ktorom si pochutia dospelí aj deti. Takéto zavárané jablká sa môžu jesť takmer do budúceho leta, pretože zavárané ovocie sa veľmi dobre uchováva. Okrem toho sú konzervované jablká vynikajúcou náplňou do koláčov a dokonca aj charlot. Toto nikdy neodmietnu ani tí, ktorí konzervy príliš neholdujú lahodný dezert. A deti tieto jablká jednoducho milujú. otvorená nádoba jablká zriedka žijú až do chladničky - všetko sa zje takmer okamžite.

Príprava zaváraných jabĺk je veľmi jednoduchá. Na ich prípravu budete potrebovať priamo samotné ovocie a cukor. Aby boli celé konzervované jablká elastické, je potrebné zvoliť iba pevné odrody, ideálne nezrelú bielu náplň. Pred uzavretím jabĺk je tiež nevyhnutné opatrne odstrániť odrezky, aby pri tesnom zabalení v pohári nepoškodili celistvosť šupky susedných jabĺk. Zavárané jablká sa tiež neodporúča robiť v malých pohároch, za ideálny objem sa považujú poháre s objemom 3 litre. A ak máte radi korenie, môžete skúsiť uvariť konzervované jablká s korením - klinčeky, škorica alebo vanilka priaznivo zatienia už chutné ovocie.

Pripravte si takéto zavárané jablká na zimu a vaši blízki vám budú určite vďační. Prezentovať do vašej pozornosti podrobný recept konzervované jablká.

Rôzne chute a odrody, nízky obsah kalórií a ľahká dostupnosť robia z jabĺk nepostrádateľné pri varení aj vo výžive. Jednou z hlavných výhod tohto ovocia je, že sa dá konzervovať bez výraznej straty živín.

Vlastnosti a kalórie

Toto ovocie obsahuje veľa vitamínov a nesie veľké množstvo nutričná hodnota. Konzervované jablká nemajú prakticky žiadne kalórie. Ich energetická hodnota sotva presahuje úroveň 40 kcal na 100 gramov. Pomer tukov, bielkovín a sacharidov: 6 %, 4 % a 96 %. Obsahujú tiež vlákninu, disacharidy a organické kyseliny, ktoré pomáhajú normalizovať metabolizmus.

Jablká sú aj po konzervácii bohaté na vitamíny ako PP, E, A, B, C, ako aj biotín H, betakarotén. Existuje názor, že toto ovocie po varení alebo nakladaní stráca všetky svoje prospešné minerály. V skutočnosti konzervované jablká strácajú len malé percento svojich cenných zložiek.

Z minerálnych prvkov zostáva aj po tepelnej úprave dostatok vápnika, sodíka, kremíka, horčíka, niklu, železa, rubídia, kobaltu, mangánu a mnohých ďalších.

Konzervovanie jabĺk na zimu

Antonovka najčastejšie podlieha zberu. Na konzerváciu sa vyberajú zrelé jablká, na ktorých nedochádza k stmavnutiu. Tento postup bude tiež vyžadovať vodu a cukor. Stojí za zmienku, že kyselina citrónová by nemala byť zahrnutá do zoznamu zložiek, pretože Antonovka obsahuje svoj vlastný analóg látky.

Pred konzervovaním jabĺk by sa mali pripraviť poháre. Môžu mať akúkoľvek veľkosť. Každé plavidlo musí byť dôkladne umyté, inak sa zvýši pravdepodobnosť bombardovania. V ďalšej fáze by ste mali jablká olúpať z jadier (od šupky - ak je to potrebné) a nakrájať na malé plátky. Odporúča sa naplniť poháre takmer po okraj.

Teraz môžete začať vrieť vodu. Jeho množstvo závisí od objemu nádoby. Na 3 litre sa spotrebuje približne 1,5 litra vody. Nalejte vriacu vodu do pohárov s jablkami a prikryte sterilizovanými viečkami. Počkajte, kým nádoby nevychladnú. Potom vypustite vodu do hrnca, pridajte do nej cukor (1 šálka na 1 liter) a položte na sporák na varenie.

V záverečnej fáze musíte hotový sirup naliať do pohárov, zrolovať ich a obrátiť hore dnom a pevne ich prikryť prikrývkou alebo zimnou bundou. Po vychladnutí ich môžete odložiť na uskladnenie. Takýto konzervovaný jablkový kompót sa ukáže ako celkom koncentrovaný a sladký. Niektorí ju radšej riedia prevarenou vodou.

Konzervované celé jablká

Ovocie v zime je pre ľudské telo obzvlášť cenné, pretože v tomto ročnom období je ťažké nájsť ich čerstvé na trhu a dovážané sa predávajú za veľmi vysoké ceny.

Celé zavárané jablká sú veľmi obľúbené po celom svete. Zloženie misky zahŕňa jednu tajnú zložku - ocot. Odporúča sa použiť jablko, pretože má mierne kyslo-sladkú chuť. Pre chuť veľa žien v domácnosti pridáva do prípravy rôzne koreniny, ale nie všetci milovníci kompótov majú radi tento.

Medzi prísady na konzervovanie celých jabĺk okrem samotných plodov patrí aj cukor a ocot. Je dôležité dodržiavať určitý pomer. Na 1 kg jabĺk:

400 g cukru;
- 300 ml octu.

Najprv musíte ovocie umyť pod studená voda a odstráňte chvosty. Do hrnca s vodou sa pridá cukor a ocot. Zmes sa varí na miernom ohni, kým sa nezmení na homogénnu tekutú hmotu. Dôležité je neustále miešať.

Teraz môžete jablká preniesť do hotového sirupu po prepichnutí vidličkou, aby kôra pri varení nepraskla. Udržujte na ohni, kým ovocie nezačne mäknúť. Potom sa jablká opatrne prenesú do pohárov a nalejú sa prefiltrovaným horúcim sirupom. Teraz zostáva len vykonať proces šitia.

Celé konzervované jablká možno skladovať až 1 rok. Ak voda v nádobe nezmenila farbu, môžete ju nechať zrolovanú ešte niekoľko mesiacov.

Jablká vo vlastnej šťave

Takéto švy sú obľúbené u ľudí, ktorí majú málo voľného času. Faktom je, že konzervované jablká (recept na zber vo vlastnej šťave) sa veľmi ľahko pripravujú.

Na takéto lemovanie nie je potrebný cukor alebo ocot. Všetky zložky a látky potrebné pre tuk sú obsiahnuté v samotných jablkách. Jediné, čo bude potrebné pri konzervácii pridať, je soľ.

Jablká sú dobre umyté, olúpané z jadra a stopiek a nakrájané na plátky. V ďalšom kroku budete musieť ovocie namočiť na 15 minút do 1% roztoku soli a potom rovnako dlho dusiť. Potom by sa jablká mali ochladiť vodou. Hneď ako plody vychladnú, rozložia sa do pohárov, zalejú vriacou vodou a sterilizujú.

Konzervované jablká s korením

Jablká sa umyjú, očistia od škatule na semená, nakrájajú na 4 časti (ak sú veľmi veľké) a rozložia sa pol hodiny v slanej vode. Vďaka tomu ovocie v dóze nestmavne oveľa dlhšie ako zvyčajne. Jablká blanšírujte 5 minút.

Korenie sa ukladá do suchej nádoby a až potom sa do nej vloží nakrájané ovocie. Na výslednom vývare z jabĺk sa pripraví marináda, ktorá obsahuje ocot a cukor. Po pridaní zmesi do nádoby môžete začať rolovať.

Konzervácia bulharských jabĺk

Produkty možno rozdeliť do 3 častí: základ, korenie a marináda. Hlavnými zložkami sú jablká a voda. Povolené koreniny zahŕňajú Orech(drvené), klinčeky a listy ríbezlí. Bulharské konzervované jablká vyžadujú špeciálnu pikantnú marinádu, ktorá obsahuje cukor, soľ, 9% ocot, škoricu a nové korenie.

Ovocie sa nakrája na štvrtiny, varí sa asi 20 minút, potom sa ochladí a vloží do pohárov. Do zvyšnej vody pridáme suroviny na marinádu. Zmes sa blanšíruje asi 15 minút, potom sa naleje do pohárov. Posledným krokom bude rozloženie korenín do nádob.

Konzervované jablká pripravené podľa tohto receptu môžete jesť za týždeň. Vydržia až 2 roky.

Konzervovanie jabĺk s paradajkami

Pred niekoľkými desaťročiami by sa tento recept zdal nezmysel, no dnes je veľmi žiadaný medzi mnohými národmi sveta. Paradajky s jablkami, konzervované na plátky a celé, sú obľúbené v Rusku aj na Západe.

Na varenie budete potrebovať nasledujúce ingrediencie (na 1-litrovú nádobu):

0,7 kg paradajok;
- 1 malé sladké a kyslé jablko;
- ½ stredne veľkej cibule;
- 4 hrášky čierneho korenia;
- 1 kvetenstvo klinčeka;
- 1 strúčik cesnaku;
- 1 vetvička petržlenu;
- 30 g soli a cukru;
- 15 ml octu (9%).

Všetky komponenty, okrem posledných dvoch, sú pevne zložené do pohára. Paradajky by mali byť na najvyššej úrovni. Všetky zložky sa nalejú s teplou prevarenou vodou. Medzitým sa pripraví marináda zo soli, cukru, octu a vody (350 ml na 1-litrovú nádobu). Výsledná zmes sa naleje do nádoby namiesto predtým vyjadrenej teplej vody.

Po zavarení je dôležité nádobu niekoľkokrát dobre pretrepať, aby sa všetky ingrediencie v nej dôkladne premiešali s marinádou. Takto konzervované paradajky s jablkami budú pripravené na jedenie za mesiac. Vďaka marináde je možné šev skladovať až 3 roky.

Konzervovanie jabĺk s korením

Recept na takéto švy nevyžaduje špeciálne zručnosti a drahé prísady. Medzi produkty patria:

1 kg papriky;
- 0,5 kg jabĺk;
- 5 strúčikov cesnaku;
- 7 polievkových lyžíc cukru;
- 3 polievkové lyžice soli;
- 30 ml octu.

Na začiatok pripravte soľanku. Soľ, cukor a ocot sa zriedia v 1 litri vody. Potom nakrájanú papriku a jablká, ako aj strúčiky cesnaku, poukladajte do čistých pohárov. Všetko je naplnené horúcou soľankou. Banky by sa mali sterilizovať 7 minút.

Papriky s jablkami, zavárané podľa tohto receptu, sú vhodné na konzumáciu do 2 rokov.

To, čo nakladané jablká vždy priťahovalo milovníkov konzervácie, je jednoduchosť prípravy a univerzálnosť použitia. Na ich varenie nie je potrebné veľa času, ale v dôsledku toho môžete získať nezávislé jedlo aj skvelú prílohu alebo šalátovú zložku. Na slávnostnom stole budú nakladané jablká vyzerať veľmi originálne a neočakávane: len málo ľudí, ktorí sa dnes pripravujú na akúkoľvek udalosť, si pamätá toto chutné občerstvenie. Zostáva teda vyhrnúť si rukávy, kúpiť jablká a prekvapiť hostí.

To, čo nakladané jablká vždy priťahovalo milovníkov konzervácie, je jednoduchosť prípravy.

Je dobré, keď máte vlastnú záhradku – nazbierajte si, koľko plodov potrebujete, a zachovajte si doma. Ale ak to nie je možné, potom existuje len jedna cesta von: priama cesta na trh. Zostáva len vybrať požadovanú odrodu a môžete začať konzervovať.

Recept:

antonovka - 2,5 kg;
voda - 1 l;
cukor - 0,2 kg;
jablčný ocot - 0,2 l;
škorica - ¼ tyčinky;
púčiky klinčekov - 0,002 kg.

Technológia:

Prvým krokom je sterilizácia pohárov. Môžete použiť akúkoľvek metódu (nad parou, v rúre, v mikrovlnnej rúre).
Vybrané ovocie dôkladne umyte. Nakrájajte na veľké plátky, vyrežte jadro. Pripravené jablká ponorte do roztoku vody s kyselinou citrónovou (0,005 kg na liter vody), aby plátky nestmavli.
Plátky blanšírujeme vo vriacej vode 3 minúty. Potom ich premiestnite do cedníka, vložte pod ľadovú vodu a podržte, kým úplne nevychladnú. Môžete použiť potravinársky ľad: presuňte plátky z panvice, kde boli blanšírované, do vhodnej nádoby a prikryte ľadom (pomocou šmýkačky).
Túto vodu môžete použiť na marinádu. Čo zostalo z blanšírovania. Priveďte do varu. Vložte do nej cukor. Vložte korenie. Pridajte ocot. Varte 5 minút.
Jablká zabaľte do pripravených nádob. Nalejte do nich vriacu marinádu. Zakryte sterilizovanými viečkami. Presuňte jablká v pohároch do nádoby s horúca voda(na spodok treba dať niekoľkokrát zložený uterák), sterilizovať. V tomto prípade by sa mala voda naliať až po hrdlo plechoviek. Po zovretí vody znížte teplotu na strednú. Litrové nádoby vydržia štvrťhodinu.
Potom poháre opatrne vyberte. Vyhrnúť. Položte ho hore nohami. Pre pomalšie chladenie zabaľte do teplej látky alebo deky.
Hneď ako nádoby s obrobkom vychladnú, presuňte ich do chladničky.

Ako vidíte, konzervovanie jabĺk podľa tohto receptu je také jednoduché, že to ani nemusíte recept krok za krokom s obrázkami. Výsledok prekoná všetky očakávania - niekoľko pohárov s jedinečnou chuťou a vôňou sa na zimu usadí v chladničke.

Nakladané jablká so škoricou (video)

Nakladané jablká v pohároch bez sterilizácie: krok za krokom recept na jednoduchý obrobok

Marinovanie a konzervovanie sú procesy, ktoré si vyžadujú dostatok času, ktorý niekedy tak chýba. Čo robí skúsená hosteska, keď je potrebné marinovať a konzervovať tento alebo ten produkt na zimu? Správne - konzervuje obrobok bez sterilizácie nádoby.

Recept (na základe trojlitrovej nádoby):

jablká - 2,0 kg;
voda - 2,0 l;
cukor - 0,05 kg;
ocot - 0,075 l;
soľ - 0,05 kg;
lavrushka;
cesnak;
čierne korenie;
jamajské korenie.

Marinovanie a konzervovanie sú procesy, ktoré trvajú dostatočne dlho

Technológia:

Najprv musíte uvariť marinádu. Za týmto účelom prevarte vodu, vyberte ju zo sporáka. Pridajte do nej soľ, cukor, premiešajte tak, aby sa úplne rozptýlili vo vriacej vode. Schladiť. Skombinujte s octom.
Spracujte jablká. Každé ovocie dobre umyte, odstráňte semená, chvosty a nakrájajte na štyri kusy.
Na dno každej vopred pripravenej nádoby položte sadu korenín a korenín. "Do očiek" naplníme pripravenými jablkami. Medzi jablká vložíme strúčiky cesnaku (množstvo sa líši podľa individuálnych chutí).
V tomto okamihu bude náplň úplne vychladnutá. Nalejte do misiek s jablkami. Ak je marinády málo, pridajte studenú prevarenú vodu. Presuňte poháre do chladničky. Vydržte obrobok aspoň dva dni a môžete "spustiť realizáciu".

Nakladané jablká podľa tohto receptu majú veľmi jemnú chuť. To sa dosiahne malým množstvom použitého octu. Plody z tohto prípravku sa skvele „cítia“ v šalátoch, medzi ktoré patrí mäso a mäsové výrobky.

Správna konzervácia

Každá ochrana má svoje pravidlá.

je potrebné používať iba dobré, nepoškodené, nezlomené, nepokrčené plody;
prezreté, ale neporušené jablká tiež nie sú vhodné na konzervovanie - jednoducho sa zmenia na kašu;
letný zber sa najlepšie vykonáva z nie celkom zrelých plodov;
pri použití dovezených jabĺk z obchodu je lepšie ich ošúpať - nie je známe, ako a čím boli spracované počas procesu dozrievania;
jablká zozbierané vo vlastnej záhrade sa nedajú vyčistiť, ak ste nepoužili pesticídy.

Ako uchovať jablká a papriku doma: lahodný a jednoduchý recept

Akýsi recept na fúziu: konzervované ovocie a zelenina, ktoré sa k sebe skvele hodia. Skúste: jablká a papriky v duete.

Recept:

jablká - 1,0 kg;
voda;
sladká paprika - 0,15 kg;
cukor - 0,08 kg;
klinčekové korenie - 0,001 kg;
ocot - 0,01 l.

Vyskúšajte: jablká a paprika v duete

Technológia:

Spracujte jablká. Umyte, nakrájajte na štvrtiny. Odstráňte struky a stonky semien.
Umyte sladkú papriku, nakrájajte na štyri časti. Odstráňte semená, vnútorné priečky, odrežte stonku. Nakrájajte na široké pásy.
Nalejte vodu do hlbokej panvice. Nalejte soľ a cukor. Položte na sporák, varte. Na konci varu pridajte ocot a podržte ďalšiu minútu.
Do sterilizovaných pohárov vložte korenie na dno. Potom vložte pripravené jablká do každej nádoby a medzi ne položte kúsky korenia.
Pripravenú marinádu nalejte do pohárov. Zakryte viečkami. Nechajte štvrť hodiny. Potom marinádu scedíme, scedíme späť do hrnca a prevaríme.
Potom vráťte marinádu do pohárov. Postup opakujte trikrát. Štvrtá marinádová náplň je konečná. Už ju netreba vypúšťať.
Poháre zrolujte s plechovými viečkami. Otočiť dole hlavou". Zabaľte do teplého materiálu. Úplne vychladnúť.

Pomocou rovnakej technológie je možné zachovať malé odrody jabĺk (napríklad ranetki) ako celok. Jedinou výhradou pri ukladaní cukru je variácia podľa vlastnej chuti v závislosti od kyseliny ovocnej odrody.

Bulharské nakladané jablká

Ak venujete pozornosť kuchyniam národov sveta, vždy nájdete nejaký recept, ktorý ešte nebol testovaný. Jeden z týchto receptov je opísaný nižšie, testovaný a vysoko oceňovaný ochutnávačmi.

Recept:

jablká - 2,0 kg;
citróny - 0,2 kg;
jablková šťava - 1,0 l;
cukor - 1,0 kg;
vlašské orechy - 0,05 kg;
kyselina citrónová - 0,01 kg.

Ak venujete pozornosť kuchyniam národov sveta, vždy nájdete nejaký recept, ktorý ešte nebol testovaný.

Technológia:

Každé ovocie umyte samostatne. Spracujeme a pokrájame na 8 kúskov.
Citróny dôkladne opláchnite. Nakrájajte na plátky. Neodstraňujte šupku. Citrónové kôstky možno tiež vynechať.
Vložte nakrájané ovocie do misky jablkový džús. Šťava by mala úplne zakryť nakrájané ovocie.
Dajte hrniec na miernu teplotu. Ovocie uvaríme do mäkka. Nemali by sa rozvárať „na kašu“, v žiadnom prípade nie – len polomäkké.
Odstráňte panvicu zo sporáka. Oddeľte šťavu od ovocia cedníkom do voľnej nádoby.
Vráťte šťavu do panvice, pridajte do nej cukor. Obsah varte do zhustnutia. Potom do nej pridajte orechy a kyselinu citrónovú.
Plátky ovocia zabaľte do sterilizovaných pohárov. Do každej nalejte sirup. Upchávať. Prevrátiť. Zabaľte sa do deky. Schladiť.

Nakladané rajské jablká

Zdá sa, že táto odroda jabĺk je stvorená na nakladanie a konzervovanie. Nemusíte ich rezať, vďaka čomu takýto obrobok vyzerá výnimočne krásne. A chuť nebeských jabĺk sa nedá zameniť so žiadnou inou.

Recept:

rajské jablká;
stolový ocot - 0,2 l;
cukor - 0,8 kg;
škorica - 0,001 kg;
mleté klinčeky - 0,001 kg;
bobule borievky - 0,001 kg.

Technológia:

Vybrané rajské jablká dôkladne opláchnite, odstráňte chvostíky.
Pripravené ovocie blanšírujte vo vriacej vode 3 minúty. Potom schlaďte buď studenou vodou alebo jedlým ľadom.
Na varenie vody. Nalejte do nej cukor, škoricu, klinčeky, borievky, priveďte do varu. Nalejte ocot, vypnite oheň.
Zabaľte ovocie do pohárov. Nalejte marinádu. Pasterizujte pri 90 °Ϲ (pollitrové nádoby - 20 minút, liter - 25 minút, trojlitrové - pol hodiny).
Zrolovať brehy. Schladiť. Skladujte na chladnom mieste.

Solené jablká (video)

Jednou z obľúbených zimných pochúťok, ktoré majú radi dospelí aj deti, sú celé zavárané jablká. Výhodou takejto konzervácie je minimálny čas strávený spracovaním a prípravou ovocia a chuťovo predčí akýkoľvek ovocný tanier.

Klasický recept

Jablká, konzervované klasický recept sú neuveriteľne jemné a sladké.

Na budúci zákrut je potrebné pripraviť:

jablká - 1 kilogram;
Cukor - 250 gramov;
Kyselina citrónová - 2 gramy;
Voda - 0,5 litra.

Technológia varenia:

Pripravené ovocie by sa malo dobre umyť, odrezať horný a spodný okraj.
Jablká sú pevne zabalené v sklenenej nádobe a pokryté cukrom a kyselinou citrónovou.
Voda musí byť varená a potom do nej nalejte ovocie.
Banky sú zatvorené, obrátené a odložené tmavé miesto pred ochladením.

Na zimu je lepšie zvoliť tvrdé odrody jabĺk alebo nezrelé.

Celé korenené jablká zavárané na zimu

Konzervované jablká môžete podávať nielen ako dezert, ale aj ako skvelý doplnok k mäsitým jedlám, vašim obľúbeným šalátom.

Na získanie 10-litrových pohárov pikantnej konzervy budete potrebovať:

jablká - 6 kilogramov;
Voda - 2,5 litra;
Cukor - 1 kilogram;
6% ocot - 250 mililitrov;
Korenie (môžete si vybrať podľa vlastných preferencií, tento recept používa klinčeky, škoricu).

Proces varenia:

Najprv musíte pripraviť hlavnú zložku. Za týmto účelom odrežte horný a spodný okraj, odstráňte jadro.
Priveďte vodu do varu a ovocie do nej ponorte na 5 sekúnd, potom ich vyberte a ochlaďte.
Korenie sa umiestni na dno nádoby a potom sa ovocie blanšíruje.
Na prípravu marinády je vhodná voda, v ktorej blanšírovanie prebiehalo. Za týmto účelom pridajte pripravený ocot a cukor.
Banky sú naplnené marinádou, sterilizované, trvajúce 30 minút a zrolované.

Aby jablká v prípravnom štádiu nestmavli, po odstránení jadra a okrajov sa môžu vložiť do mierne osolenej vody na maximálne 30 minút.

Celé pikantné jablká: Recept krok za krokom

Ďalší recept, vďaka ktorému bude konzervácia trblietať novými korenistými tónmi.

Zabezpečuje prípravu nasledujúcich zložiek:

jablká - 3 kilogramy;
Voda - 750 mililitrov;
9% ocot - 950 mililitrov;
Soľ - 50 gramov;
Cukor - 30 gramov;
Sladká paprika - 200 gramov;
Cesnak - 60 gramov;
Petržlen - 150 gramov.

Spôsob varenia:

Celé ovocie by sa malo olúpať a dobre umyť.
Sladká paprika, cesnak a petržlen sú rozdrvené, vložené do nádoby a naplnené vodou. Soľanka sa privedie do varu, potom môžete pridať zvyšok prísad - ocot, granulovaný cukor a soľ. Po pripojení všetkých komponentov je potrebné variť soľanku ďalších 5 minút.
Bez odstránenia soľanky z ohňa sa do nej vložia jablká a varia sa aspoň pol hodiny.
Po pol hodine sa plody rozložia do pohárov, nalejú sa soľankou, ktorá nestihla vychladnúť, a zatvoria sa.

Šalátové jablká, celé z konzervy

Ovocie sa dá použiť na prípravu šalátov, ako ozdoba jedál a samozrejme ako dezert. Recept je veľmi jednoduchý.

Z ingrediencií, ktoré budete potrebovať:

jablká - 10 kilogramov;
Soľ - 60-70 gramov;
Cukor - 60-70 gramov;
Voda.

varenie:

Ovocie by sa malo triediť. Stredne veľké jablká sú vhodné na zaváranie, bez priehlbín a iných poškodení. Najlepšou možnosťou by bola odroda Semerenko.
Spočiatku sa pripraví soľanka. Skladá sa zo 7 litrov vody, soli a kryštálového cukru. Soľanka sa privedie do varu.
V tomto čase sú plody pevne zabalené v pohároch.
Po 3 minútach od začiatku varu soľanky ju možno vypnúť a naliať do pohárov.
Nádoba sa uzavrie a ide na tmavé miesto.

Recept na konzervované celé jablká s plátkami melónu

Pomocou tohto receptu môžete získať neuveriteľne voňavé jablká, ktoré prijali chuťové tóny vodného melónu.

Zaujímavou a nezvyčajnou porciou ovocia je použitie nasledujúcich zložiek:

jablká - 2 kilogramy;
Vodný melón - 1,5 kilogramu.

Recept neobsahuje cukor ani soľ, vďaka čomu je príprava na zimu zdravá a veľmi chutná.

Proces varenia pozostáva z nasledujúcich krokov:

Jablká dobre opláchnite a ak chcete, odstráňte jadro a odrežte horný a spodný okraj.
Vodný melón sa pred prechodom do nádoby tepelne spracuje. Za týmto účelom sa nakrája na malé plátky, naplní sa vodou a pošle sa do ohňa. Hlavná zložka je vo vriacej vode najmenej 10 minút.
Celé jablká a tepelne spracovaný melón sú naukladané vo vrstvách do starostlivo umytých sklenených nádob.
Naplnené poháre sa naplnia vodou, v ktorej sa melón uvaril a uzavreli.

Prípravok je možné konzumovať v zime aj po 35-45 dňoch.

Sladké jablká, celé zavárané, s medom

Podľa tohto receptu sa ukáže lahodný a zdravý dezert. Suroviny sa odoberajú vo veľkých množstvách, takže pri konzervovaní menšieho objemu ovocia by sa mali pomery znížiť.

Zložky sa odoberajú s očakávaním vedra ovocia:

Voda - vedro;
Soľ - 250 gramov;
Med - 500 mililitrov.

Aby ovocie malo bohatú chuť, odporúča sa uprednostniť určitú odrodu, a to Calvil. Pozornosť by sa mala venovať výberu medu, pretože voňavý, voňavý produkt dodá konzervácii osobitnú chuť.

Priebeh ochrany:

Najprv musíte pripraviť jablká. Za týmto účelom môžu byť namočené vo vode, dobre opláchnuté.
Na prípravu soľanky s pripravenou vodou je potrebné naplniť soľ, med. Aby sa zložky rozpustili, soľanka sa umiestni na oheň a privedie sa do varu.
Plody sú umiestnené v sklenených nádobách, čím hustejšie - tým lepšie a sú naplnené mierne teplou soľankou.
Banky sú zatvorené a poslané na tmavé miesto.

Nakladané jablká: Jednoduchý recept

Na morenie je vhodnejšie použiť ovocie s charakteristickou kyslosťou, ktorá je vlastná plnke Antonovka alebo White.

Počet ingrediencií sa počíta na 3,5 kilogramu ovocia:

Voda - 4 litre;
Cukor - 100 gramov;
Soľ - 50 gramov;
Ocot - 150 mililitrov;
Čierne korenie - 15 gramov;
Bobkový list - 2 kusy.

varenie:

Jablká sa dobre umyjú a rozložia do pohárov.
Vložte bobkové listy a korenie do pohárov.
Soľanka sa pripravuje na základe prísad, ako je voda, ocot, kryštálový cukor a soľ, privedené do varu.
Banky sa naplnia soľankou, sterilizujú sa 20 minút a zatvoria sa viečkami. Sklenená nádoba sa odošle na tmavé miesto a prevráti sa na veko.

Konzervovanie nezrelých celých jabĺk

Na prípravu lahodného kompótu z nezrelého ovocia to bude trvať dosť času: koniec koncov, ovocie sa vloží do celých pohárov.

Pripravte si:

jablká (hlavná vec je, že nie sú červivé);
granulovaný cukor - asi 300 g;
klinčeky, vanilka, škorica, mäta - podľa vášho vkusu.

Ako variť:

Ovocie dôkladne umyte a vložte do trojlitrovej nádoby. Na umývanie pohárov nepoužívajte prostriedok na riad - použite prášok na pečenie.
Do nádoby s jablkami nalejte vriacu vodu a nechajte 15-20 minút, aby sa dobre zohriali.
Nalejte vodu z pohárov do panvice a pridajte kryštálový cukor. Hneď ako sirup opäť zovrie, nalejte ho do nádoby s jablkami a zrolujte dózu s kovovým viečkom.
Prikryte teplou prikrývkou a nechajte vychladnúť.
Výsledkom je lahodný nápoj a skvelý dezert k tomu.

Ak sa pripravujete na zimu kyslá kapusta, potom okrem mrkvy určite pridajte celé nezrelé jablká. Kapusta získa jedinečnú chuť, ale najprv sa jedia jablká.

Kompót z celých jabĺk na zimu (video)

Všetky recepty na zavárané jablká, ktoré naplnia chladné dni chuťou, sú úplne odlišné, no každý z nich má svoju zvláštnosť. Pikantná, bohatá alebo jemná a rafinovaná chuť ovocia ozdobí slávnostné jedlo a môže byť prezentovaná aj ako originálny a zdravý dezert.

Hlavné zložky: jablko

celé konzervované jablká- úžasný dezert. Všetci sme si už zvykli, že na stole je dostatok zaváraných uhoriek, paradajok, húb a iných kyslých uhoriek a ovocie na zimu zbierame najmä vo forme džemu alebo džemu. A veľmi márne! Celé jablká sú stredne sladké a tiež si zachovávajú živiny a svoj neuveriteľne chutný vzhľad.

Ingrediencie na výrobu konzervovaných celých jabĺk:

Jablká 1 kilogram
Voda 1,2 litra
Cukor 1 šálka

Nevhodné produkty? Vyberte si podobný recept od ostatných!

Sklenené dózy, kastról, pohár, hubka alebo kefa na umývanie ovocia, nylonové veko s otvormi, kuchynské utierky alebo deka.

Príprava konzervovaných celých jabĺk:

Krok 1: Pripravte jablká.

Na prípravu konzervovaných jabĺk je najlepšie brať husté, dokonca takmer zrelé ovocie. V tomto prípade si určite zachovajú svoj vzhľad.

V prvom rade si jablká dôkladne umyte a otrhajte z nich listy. Nezabudnite skontrolovať každé ovocie, či neobsahuje červie diery alebo zhnité miesta. Ovocie by malo vyzerať, ak nie dokonale, tak veľmi dobre.

Ak chcete, môžete odrezať vetvičku a spodnú časť jabĺk. Ale ak sú vetvy malé a mäkké, potom je lepšie nechať to tak.

Krok 2: Konzervovanie celých jabĺk.

Proces konzervovania jabĺk je veľmi jednoduchý. Najprv vložte ovocie do pripravených sterilných teplých pohárov. Nechajte ovocie ležať blízko seba. Teraz naplňte jablká vriacou vodou, zatvorte špeciálnym nylonovým vekom s otvormi a nechajte ho v tejto forme 30 minút.

Po pol hodine opatrne vypustite vodu z pohára s jablkami do hrnca. Zapálte, pridajte správne množstvo kryštálového cukru a varte, kým sa nerozpustí bez zvyškov.

Jablká v nádobe nalejte výsledným sirupom, ihneď ich pevne zatvorte vekom a otočte hore dnom. Obrobok dobre zabaľte a nechajte ho stáť na veku a pod „kožušinou“, kým úplne nevychladne. Po pohári s jablkami v sirupe možno rozbaliť, otočiť hore dnom a odložiť do pivnice, špajze alebo kuchynskej linky.

Krok 3: Podávajte celé jablká z konzervy.

Konzervované celé jablká sa môžu podávať jednoducho vo veľkých množstvách. rôzne cesty. Môžete s nimi uvariť originálne a nepochybne chutné pečivo, pridať ich do šalátov, dezertov a len tak spolu so sirupom z tej istej dózy sú veľmi chutné. Varte a jedzte ich pre svoje zdravie.

Tipy na recepty:

- Ak chcete, môžete do jabĺk pridať mätu, škoricu, klinčeky alebo vanilku, potom váš obrobok získa ešte zaujímavejšiu chuť a vôňu. Ak máte rovnako ako ja radi jednoduchú jablkovú príchuť, nemusíte nič pridávať.

- Najlepšie je zbierať jablká v pohároch veľkého objemu, v malých, ako sa ukázalo, nie je príliš pohodlné.

celé konzervované jablká

Konzervované celé jablká sú úžasný dezert. Všetci sme si už zvykli, že na stole je dostatok zaváraných uhoriek, paradajok, húb a iných kyslých uhoriek a ovocie na zimu zbierame najmä vo forme džemu alebo džemu. A veľmi márne! Celé jablká sú stredne sladké a tiež si zachovávajú živiny a svoj neuveriteľne chutný vzhľad.

Jednoduché recepty na konzervované celé jablká

Klasický recept

Jablká zavárané podľa klasickej receptúry sú neuveriteľne jemné a sladké.

Na budúci zákrut je potrebné pripraviť:

jablká - 1 kilogram;
Cukor - 250 gramov;
Kyselina citrónová - 2 gramy;
Voda - 0,5 litra.

Pripravené ovocie by sa malo dobre umyť, odrezať horný a spodný okraj.
Jablká sú pevne zabalené v sklenenej nádobe a pokryté cukrom a kyselinou citrónovou.
Voda musí byť varená a potom do nej nalejte ovocie.
Banky sa zatvoria, otočia a odložia sa na tmavé miesto, aby sa ochladili.

Na zimu je lepšie zvoliť tvrdé odrody jabĺk alebo nezrelé.

Celé korenené jablká zavárané na zimu

Konzervované jablká môžete podávať nielen ako dezert, ale aj ako skvelý doplnok k mäsitým jedlám, vašim obľúbeným šalátom.

Na získanie 10-litrových pohárov pikantnej konzervy budete potrebovať:

jablká - 6 kilogramov;
Voda - 2,5 litra;
Cukor - 1 kilogram;
6% ocot - 250 mililitrov;
Korenie (môžete si vybrať podľa vlastných preferencií, tento recept používa klinčeky, škoricu).

Najprv musíte pripraviť hlavnú zložku. Za týmto účelom odrežte horný a spodný okraj, odstráňte jadro.
Priveďte vodu do varu a ovocie do nej ponorte na 5 sekúnd, potom ich vyberte a ochlaďte.
Korenie sa umiestni na dno nádoby a potom sa ovocie blanšíruje.
Na prípravu marinády je vhodná voda, v ktorej blanšírovanie prebiehalo. Za týmto účelom pridajte pripravený ocot a cukor.
Banky sú naplnené marinádou, sterilizované, trvajúce 30 minút a zrolované.

Aby jablká v prípravnom štádiu nestmavli, po odstránení jadra a okrajov sa môžu vložiť do mierne osolenej vody na maximálne 30 minút.

Celé pikantné jablká: Recept krok za krokom

Ďalší recept, vďaka ktorému bude konzervácia trblietať novými korenistými tónmi.

Zabezpečuje prípravu nasledujúcich zložiek:

jablká - 3 kilogramy;
Voda - 750 mililitrov;
9% ocot - 950 mililitrov;
Soľ - 50 gramov;
Cukor - 30 gramov;
Sladká paprika - 200 gramov;
Cesnak - 60 gramov;
Petržlen - 150 gramov.

Celé ovocie by sa malo olúpať a dobre umyť.
Sladká paprika, cesnak a petržlen sú rozdrvené, vložené do nádoby a naplnené vodou. Soľanka sa privedie do varu, potom môžete pridať zvyšok prísad - ocot, granulovaný cukor a soľ. Po pripojení všetkých komponentov je potrebné variť soľanku ďalších 5 minút.
Bez odstránenia soľanky z ohňa sa do nej vložia jablká a varia sa aspoň pol hodiny.
Po pol hodine sa plody rozložia do pohárov, nalejú sa soľankou, ktorá nestihla vychladnúť, a zatvoria sa.

Šalátové jablká, celé z konzervy

Ovocie sa dá použiť na prípravu šalátov, ako ozdoba jedál a samozrejme ako dezert. Recept je veľmi jednoduchý.

Z ingrediencií, ktoré budete potrebovať:

Ovocie by sa malo triediť. Stredne veľké jablká sú vhodné na zaváranie, bez priehlbín a iných poškodení. Najlepšou možnosťou by bola odroda Semerenko.
Spočiatku sa pripraví soľanka. Skladá sa zo 7 litrov vody, soli a kryštálového cukru. Soľanka sa privedie do varu.
V tomto čase sú plody pevne zabalené v pohároch.
Po 3 minútach od začiatku varu soľanky ju možno vypnúť a naliať do pohárov.
Nádoba sa uzavrie a ide na tmavé miesto.

Recept na konzervované celé jablká s plátkami melónu

Pomocou tohto receptu môžete získať neuveriteľne voňavé jablká, ktoré prijali chuťové tóny vodného melónu.

Zaujímavou a nezvyčajnou porciou ovocia je použitie nasledujúcich zložiek:

Recept neobsahuje cukor ani soľ, vďaka čomu je príprava na zimu zdravá a veľmi chutná.

Proces varenia pozostáva z nasledujúcich krokov:

Jablká dobre opláchnite a ak chcete, odstráňte jadro a odrežte horný a spodný okraj.
Vodný melón sa pred prechodom do nádoby tepelne spracuje. Za týmto účelom sa nakrája na malé plátky, naplní sa vodou a pošle sa do ohňa. Hlavná zložka je vo vriacej vode najmenej 10 minút.
Celé jablká a tepelne spracovaný melón sú naukladané vo vrstvách do starostlivo umytých sklenených nádob.
Naplnené poháre sa naplnia vodou, v ktorej sa melón uvaril a uzavreli.

Prípravok je možné konzumovať v zime aj po 35-45 dňoch.

Sladké jablká, celé zavárané, s medom

Podľa tohto receptu sa ukáže lahodný a zdravý dezert. Suroviny sa odoberajú vo veľkých množstvách, takže pri konzervovaní menšieho objemu ovocia by sa mali pomery znížiť.

Zložky sa odoberajú s očakávaním vedra ovocia:

Aby ovocie malo bohatú chuť, odporúča sa uprednostniť určitú odrodu, a to Calvil. Pozornosť by sa mala venovať výberu medu, pretože voňavý, voňavý produkt dodá konzervácii osobitnú chuť.

Najprv musíte pripraviť jablká. Za týmto účelom môžu byť namočené vo vode, dobre opláchnuté.
Na prípravu soľanky s pripravenou vodou je potrebné naplniť soľ, med. Aby sa zložky rozpustili, soľanka sa umiestni na oheň a privedie sa do varu.
Plody sú umiestnené v sklenených nádobách, čím hustejšie - tým lepšie a sú naplnené mierne teplou soľankou.
Banky sú zatvorené a poslané na tmavé miesto.

Nakladané jablká: Jednoduchý recept

Na morenie je vhodnejšie použiť ovocie s charakteristickou kyslosťou, ktorá je vlastná plnke Antonovka alebo White.

Počet ingrediencií sa počíta na 3,5 kilogramu ovocia:

Voda - 4 litre;
Cukor - 100 gramov;
Soľ - 50 gramov;
Ocot - 150 mililitrov;
Čierne korenie - 15 gramov;
Bobkový list - 2 kusy.

Jablká sa dobre umyjú a rozložia do pohárov.
Vložte bobkové listy a korenie do pohárov.
Soľanka sa pripravuje na základe prísad, ako je voda, ocot, kryštálový cukor a soľ, privedené do varu.
Banky sa naplnia soľankou, sterilizujú sa 20 minút a zatvoria sa viečkami. Sklenená nádoba sa odošle na tmavé miesto a prevráti sa na veko.

Konzervovanie nezrelých celých jabĺk

Na prípravu lahodného kompótu z nezrelého ovocia to bude trvať dosť času: koniec koncov, ovocie sa vloží do celých pohárov.

jablká (hlavná vec je, že nie sú červivé);
granulovaný cukor - asi 300 g;
klinčeky, vanilka, škorica, mäta - podľa vášho vkusu.

Ovocie dôkladne umyte a vložte do trojlitrovej nádoby. Na umývanie pohárov nepoužívajte prostriedok na umývanie riadu – použite sódu bikarbónu.
Do nádoby s jablkami nalejte vriacu vodu a nechajte 15-20 minút, aby sa dobre zohriali.
Nalejte vodu z pohárov do panvice a pridajte kryštálový cukor. Hneď ako sirup opäť zovrie, nalejte ho do nádoby s jablkami a zrolujte dózu s kovovým viečkom.
Prikryte teplou prikrývkou a nechajte vychladnúť.
Výsledkom je lahodný nápoj a skvelý dezert k tomu.

Ak pripravujete kyslú kapustu na zimu, potom okrem mrkvy určite pridajte celé nezrelé jablká. Kapusta získa jedinečnú chuť, ale najprv sa jedia jablká.

Celé konzervované jablká: recept s nezrelými na zimu

Celé zavárané jablká sú jednou z obľúbených zimných pochúťok dospelých aj detí.

Konzervované jablká na zimu

Vlastnosti a kalórie

Toto ovocie obsahuje veľa vitamínov a má veľkú nutričnú hodnotu. Konzervované jablká nemajú prakticky žiadne kalórie. Ich energetická hodnota sotva presahuje úroveň 40 kcal na 100 gramov. Pomer tukov, bielkovín a sacharidov: 6 %, 4 % a 96 %. Obsahujú tiež vlákninu, disacharidy a organické kyseliny, ktoré pomáhajú normalizovať metabolizmus.
Jablká sú aj po konzervácii bohaté na vitamíny ako PP, E, A, B, C, ako aj biotín H, betakarotén. Existuje názor, že toto ovocie po varení alebo nakladaní stráca všetky svoje prospešné minerály. V skutočnosti konzervované jablká strácajú len malé percento svojich cenných zložiek.

Konzervovanie jabĺk na zimu

Konzervované celé jablká

Ovocie v zime je pre ľudské telo obzvlášť cenné, pretože v tomto ročnom období je ťažké nájsť ich čerstvé na trhu a dovážané sa predávajú za veľmi vysoké ceny.

Jablká vo vlastnej šťave

Takéto švy sú obľúbené u ľudí, ktorí majú málo voľného času. Faktom je, že konzervované jablká (recept na zber vo vlastnej šťave) sa veľmi ľahko pripravujú.
Na takéto lemovanie nie je potrebný cukor alebo ocot. Všetky zložky a látky potrebné pre tuk sú obsiahnuté v samotných jablkách. Jediné, čo treba pri konzervácii pridať, je soľ.

Konzervované jablká s korením

Nakladané ovocie sa hodí k klinčekom a škorici. Konzervované jablká nie sú výnimkou. Recept na výrobu kompótu s korením je pomerne jednoduchý. Na jednu porciu (1-litrový téglik) budete potrebovať 600 g jabĺk, 250 ml vody, 100 g cukru, 50 ml 6% octu. Podľa chuti sa pridávajú klinčeky a škorica.
Jablká sa umyjú, očistia od škatule na semená, nakrájajú na 4 časti (ak sú veľmi veľké) a rozložia sa pol hodiny v slanej vode. Vďaka tomu ovocie v dóze nestmavne oveľa dlhšie ako zvyčajne. Jablká blanšírujte 5 minút.

Konzervácia bulharských jabĺk

Produkty možno rozdeliť do 3 častí: základ, korenie a marináda. Hlavnými zložkami sú jablká a voda. Povolené koreniny zahŕňajú orech (drvený), klinčeky a listy ríbezlí. Bulharské konzervované jablká vyžadujú špeciálnu pikantnú marinádu, ktorá obsahuje cukor, soľ, 9% ocot, škoricu a nové korenie.
Ovocie sa nakrája na štvrtiny, varí sa asi 20 minút, potom sa ochladí a vloží do pohárov. Do zvyšnej vody pridáme suroviny na marinádu. Zmes sa blanšíruje asi 15 minút, potom sa naleje do pohárov. Posledným krokom bude rozloženie korenín do nádob.

Konzervovanie jabĺk s paradajkami

- 1 malé sladké a kyslé jablko;

- ½ stredne veľkej cibule;

- 4 hrášky čierneho korenia;

- 1 kvetenstvo klinčekov;

- 1 strúčik cesnaku;

- 1 vetvička petržlenu;

- 30 g soli a cukru;

- 15 ml octu (9%).
Všetky komponenty, okrem posledných dvoch, sú pevne zložené do pohára. Paradajky by mali byť na najvyššej úrovni. Všetky zložky sa nalejú s teplou prevarenou vodou. Medzitým sa pripraví marináda zo soli, cukru, octu a vody (350 ml na 1-litrovú nádobu). Výsledná zmes sa naleje do nádoby namiesto predtým vyjadrenej teplej vody.

Konzervovanie jabĺk s korením

Recept na takéto švy nevyžaduje špeciálne zručnosti a drahé prísady. Medzi produkty patria:

Konzervované jablká na zimu

V zime sú jablká z konzervy nepostrádateľným zdrojom vitamínov a iných prospešných látok pre ľudský organizmus. Váľanie tohto ovocia si nevyžaduje veľa prísad a špeciálnych zručností a môžete ho kombinovať takmer so všetkými druhmi zeleniny a korenín.