แพนเค้กบวบกับไก่ แพนเค้กบวบกับอกไก่ สูตรสำหรับแพนเค้กบวบกับเนื้อไก่

บวบเป็นผักอเนกประสงค์ เป็นแฟชั่นในการปรุงอาหารทั้งอาหารหวานและของว่างจากมัน ไม่มีใครแปลกใจกับแยมที่ทำจากผักนี้และเค้กที่สวยงามและอร่อยซึ่งเต็มไปด้วยเนื้อสัตว์ เห็ด ชีส และปลา เป็นที่นิยมโดยเฉพาะ คุณสามารถปรุงพวกมันง่ายๆ ด้วยกระเทียม หรือคุณสามารถทำให้มันอิ่มมากขึ้นโดยการเพิ่มชิ้นไก่หรือเนื้อสัตว์อื่นๆ แพนเค้กเสิร์ฟร้อนและใส่ครีมเสมอ

แพนเค้กบวบกับไก่ สูตร:

บวบ – 1 ชิ้น

เนื้อไก่ – 200 กรัม

ไข่ไก่ – 1 ชิ้น

แป้งสาลีพรีเมี่ยม – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

พริกไทยดำป่น – 0.5 ช้อนชา

เกลือ – 1 ช้อนชา

เวลาเตรียม – 10 นาที

เวลาทำอาหาร – 30 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 4

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด

ล้างเนื้อไก่เช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ลอกบวบออกจากผิวหนังและเมล็ดพืช แล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ

ในชามขนาดใหญ่ รวมมวลบวบกับเนื้อไก่ ใส่ไข่ แป้ง พริกไทย และเกลือ

ผสมส่วนผสมให้เข้ากันจนส่วนผสมทั้งหมดกระจายเท่าๆ กัน

วางมวลที่ได้ลงในกระทะด้วยน้ำมันอุ่นในรูปแบบของแพนเค้กแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาล

เสิร์ฟแพนเค้กบวบร้อนกับครีมเปรี้ยว

การเลือกสูตรอาหารที่ง่ายรวดเร็วและประหยัดยังคงดำเนินต่อไปด้วยแพนเค้กบวบกับไก่ อาหารที่เป็นสากล จานนี้เป็นจานร้อนและมาพร้อมกับกับข้าว สิ่งที่เหลืออยู่คือการเลือกซอสวิธีที่ดีที่สุดคือใช้ครีมเปรี้ยวหรือครีมโฮมเมดหนัก ๆ แพนเค้กยังเสิร์ฟแบบเย็นเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยอีกด้วย สานต่อธีมของซอส การทำซอสถั่ว satsivi เป็นอาหารจานเย็นก็อร่อย ซอสจอร์เจียได้รับการออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับอาหารจานเนื้อสัตว์ปีกเย็น

เครื่องเทศดั้งเดิมที่สุดที่ใช้ในสูตรนี้คือเกลือ พริกไทยป่น และกระเทียมสด อยากทำเวอร์ชั่นที่เผ็ดกว่านี้ไหม? นำพริกป่น ใส่สมุนไพร Provençal แห้ง หรือส่วนผสมของพริกเผ็ดป่นเข้าด้วยกัน

หากคุณเคยลองสูตรอาหารที่คล้ายกันในครัวของคุณแล้ว ให้ลองเปลี่ยนมัน แทนที่จะใช้ไก่ดิบ ให้ใช้เนื้อรมควันหรือต้ม

จะช่วยกระจายจาน ผักที่แตกต่างกัน. ลองใช้หัวหอม กระเทียม และบวบแทน พริกหยวกและฟักทอง และตอนนี้คุณได้รับสูตรอาหารจานด่วนแสนอร่อยหลายสูตรแล้ว และขึ้นอยู่กับการเตรียมการแบบคลาสสิกเพียงอย่างเดียว

แพนเค้กไก่กับบวบมีความชุ่มฉ่ำและอ่อนโยนคุณสามารถเตรียมได้จากเนื้อสับสำเร็จรูปหรือจากชิ้นเนื้อไม่ว่าในกรณีใดก็จะอร่อย

วัตถุดิบ

บวบ – 400 กรัม;
เนื้อไก่ (เนื้อ) – 400 กรัม
หัวหอม – 1 ชิ้น;
ไข่ที่เลือก – 1 ชิ้น;
กระเทียมหนึ่งกลีบ – 1 ชิ้น;
แป้งสาลี (เกรดสูง) – 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด

การตระเตรียม

ล้างบวบ. เช็ดความชื้น ที่นี่ใช้ผลไม้อ่อนไม่ต้องปอกเปลือก บวบหนุ่มมีผิวที่อ่อนนุ่ม หากคุณใช้ผลไม้สุก อย่าลืมปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก บดเยื่อกระดาษผ่านเครื่องขูด มีน้ำผลไม้เยอะไหม? ระบายของเหลว บีบมวลผักออกและขจัดความชื้นส่วนเกิน

ใส่เกลือ ช้อนชาก็เพียงพอสำหรับรสชาติ เหมาะอย่างยิ่งที่จะใช้เกลือไม่ธรรมดาในการปรุงรส แต่ใช้กับสมุนไพร หรือกระเทียม พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ล้างเนื้อสัตว์ปีกและเช็ดน้ำออก หั่นเป็นก้อนละเอียด หรือผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมอุปกรณ์สับเนื้อ

หั่นหัวหอมให้บางลง

ผสมบวบ หัวหอม ไก่

ตีไข่หนึ่งฟอง เพิ่มแป้งเพื่อผูกแป้ง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มแป้งมันฝรั่งอีกช้อนเต็มและเซโมลินาแห้งลงในแป้งสาลี นี่คือถ้าแป้งกลายเป็นของเหลว ด้วยเซโมลินาส่วนผสมจะต้องยืนประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้เมล็ดขยายตัวได้ดี

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ส่วนผสมควรเข้ากันดี และมวลก็จะหนาขึ้น

ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะ เริ่มต้นด้วยช้อนสองสามช้อน ทันทีที่มีควันเล็กน้อย ให้ใช้ช้อนโต๊ะเพื่อเกลี่ยแป้งเป็นส่วน ๆ ในรูปของแพนเค้กขนาดเล็ก กดแต่ละชิ้นเล็กน้อยเพื่อให้มีลักษณะเป็นวงรีแบน วิธีนี้จะทำให้เนื้อในสุกดี หรือคุณสามารถปรุงอาหารที่ไม่ได้อยู่ในกระทะธรรมดา แต่ในหม้อหุงช้าหรือในเครื่องทำแพนเค้กไฟฟ้า หรือทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาจนสุก (อีก 10-15 นาที)

ทอดด้วยไฟปานกลางหรือต่ำ ชิ้นส่วนมีสีน้ำตาลที่ด้านล่างหรือไม่? พลิกมัน ดังนั้นปรุงแพนเค้กบวบไก่จนเกินไป หากเริ่มไหม้ ให้เติมน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะอีกเล็กน้อย

วางสิ่งของไว้บนกระดาษชำระหรือกระดาษรองอบ มันจะดูดซับไขมันส่วนเกิน

เสิร์ฟอาหารร้อนหรือเย็น ทานคู่กับซอสก็อร่อย ผักสดและผักใบเขียว ทานให้อร่อย!

วันนี้ฉันเสนอให้เตรียมแพนเค้กบวบด้วย อกไก่สูตรนี้ง่ายมากและอร่อยมาก ยินดีต้อนรับแพนเค้กเช่นนี้เสมอเชื่อฉันทั้งเด็กและผู้ใหญ่ในครอบครัวจะกินพวกเขาอย่างมีความสุข ต้องขอบคุณไก่ในแพนเค้กที่ทำให้อาหารจานนี้สมบูรณ์และสามารถเสิร์ฟพร้อมกับของสดได้ สลัดผักและผักใบเขียว คุณยังสามารถเสิร์ฟแพนเค้กกับซอสโยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยวทั่วไปได้ เราจะปรุงแพนเค้กในกระทะ แต่หากต้องการก็สามารถแบ่งออกเป็นแม่พิมพ์ซิลิโคนที่แบ่งส่วนแล้วอบในเตาอบได้ เตรียมสิ่งเหล่านี้ด้วย

- เนื้อไก่ – 270 กรัม;
- บวบ – 1 ชิ้น;
- ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว - เพื่อลิ้มรส;
- กระเทียม – 1-2 กลีบ;
- เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- แป้งสาลี – 2-3 ช้อนโต๊ะ;
- ฮาร์ดชีส – 30 กรัม;
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ล้างและทำให้แห้งบวบ จากนั้นขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง ถ้าบวบมาสายแล้ว คุณต้องเอาเปลือกออกแล้วขูดเมล็ดออก ขูดบวบอ่อนด้วยผิวหนัง ย้ายเศษบวบลงในชามลึก

ตัดเนื้อไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มไก่ลงในบวบ หากต้องการให้เพิ่มชีสแข็งขูดสักสองสามช้อนโต๊ะ

ล้างและทำให้พาร์สลีย์แห้ง ผักชีฝรั่ง และหัวหอมสีเขียวอ่อน สับและเพิ่มลงในชาม กดกระเทียมหรือขูดให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มสมุนไพรและกระเทียมลงในชามพร้อมกับบวบและส่วนผสมที่เหลือ

ขับอันหนึ่ง ไข่โรยทุกอย่างด้วยเกลือและพริกไทย เพิ่มแป้งสาลี คุณสามารถปรุงสูตรนี้ได้อย่างรวดเร็วและอร่อย

ผสมส่วนผสมให้เข้ากันและตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชพร้อมกัน

ใช้ช้อนใส่ส่วนผสมบวบลงในกระทะ ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านเป็นเวลา 4-5 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนเพื่อให้เนื้อไก่มีเวลาปรุง คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กร้อน ๆ บนโต๊ะได้ทันที

ทานให้อร่อย!

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

อย่าลืมลองแพนเค้กบวบกับอกไก่ สูตรของฉันจะช่วยคุณเตรียมมัน เมื่อถึงฤดูบวบ แม่บ้านก็เริ่มเตรียมของต่างๆ จากพวกเขา อาหารจานอร่อย. เรายังสามารถเสนอบางสิ่งให้คุณได้ลอง
บวบได้รับความนิยมอย่างมากในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา จึงมีสูตรอาหารเพิ่มมากขึ้น นี่อาจเป็นเหตุผลว่าทำไมสูตรแพนเค้กบวบถึงแพร่หลาย แพนเค้กเหล่านี้ดูเบาและโปร่งสบาย เรียบง่ายและเตรียมง่าย บวบเข้ากันได้ดีกับไก่ ดังนั้นแพนเค้กจึงออกมาดี

สินค้าที่ต้องการ:
- บวบ 300 กรัม
- อกไก่ 200 กรัม
- หัวหอม 100 กรัม
- กระเทียม 1 กลีบ
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- 2-3 โต๊ะ ล. แป้ง,
- เกลือและพริกไทยตามต้องการ
- น้ำมันมะกอกสำหรับทอด

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ใช้เครื่องขูดหยาบขูดบวบให้เป็นชิ้นบาง ๆ

ตัดอกไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ สำหรับการหั่นควรใช้เต้านมที่แช่แข็งเล็กน้อย ซึ่งคงรูปร่างได้ดี ตามหลักการแล้ว หากเต้านมของคุณแข็ง ให้นำออกมา และเมื่อเต้านมละลายไปครึ่งหนึ่งแล้วจึงตัดตามต้องการ

ผัดรวมบวบและไก่ไว้ในชามเดียว

ตอกไข่ไก่ใส่ไข่ไก่ 1 ฟอง ก็เพียงพอที่จะจับแพนเค้กไว้ด้วยกันในระหว่างทอด เกลือและพริกไทยแป้ง

บีบกระเทียมหนึ่งกลีบลงในแป้งเพื่อเพิ่มรสชาติ

สับดินสอสี หัวหอม. หากหัวหอมมีขนาดเล็ก ให้ใช้สองหัวหอมพร้อมกัน

เพิ่มหัวหอมลงในแป้งเพิ่มแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ หลังจากเติมหนึ่งช้อนแล้ว ให้คนแป้งแล้วดูความสม่ำเสมอของมัน

ฉันมักจะต้องใช้ช้อนเต็มสองช้อนซึ่งจะทำให้แป้งมีความหนา แต่ในเวลาเดียวกันเพื่อไม่ให้จับกันเป็นก้อนแน่น สำหรับแพนเค้ก คุณต้องใช้แป้งค่อยๆ กลิ้งออกจากช้อน

ทอดแพนเค้กบวบในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง เราจะทอดต่อไป น้ำมันมะกอกมีรสชาติที่เป็นกลางและเข้ากันได้ดีกับผัก ทอดแพนเค้กจนทั้งสองด้านเป็นสีน้ำตาล

แพนเค้กบวบร้อนกับอกไก่พร้อมแล้วและเราเสิร์ฟที่โต๊ะหนึ่งครั้งเพื่อให้อาหารทั้งครอบครัว วันนี้ไก่และบวบมารวมกันในจานที่สมบูรณ์แบบที่ทุกคนจะต้องชื่นชอบ เจริญอาหาร!
และอย่าลืมลอง

อกไก่นุ่มและแพนเค้กบวบจะเป็นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น! พวกเขาเป็นอาหารจานอิสระเพราะพวกเขารวมสัตว์ปีกกับผัก - นี่คือการตีคู่ที่ดีที่สุด! ดังนั้นคุณจึงสามารถให้บริการพวกเขาแบบนั้นได้โดยไม่ต้องทำอะไรเลย แต่หากต้องการก็ไม่มีใครห้ามไม่ให้เพิ่มกับข้าวบางประเภทลงไป ซึ่งอาจเป็นซีเรียล ถั่ว ถั่วลันเตา รวมถึงมันฝรั่งหรือพาสต้า เนื่องจากในแพนเค้กมีแป้งน้อยมาก

แพนเค้กที่ทำจากเนื้อไก่และบวบมีน้ำหนักเบาและนุ่มกว่าเนื้อไก่ แน่นอนคุณเดาได้เลยว่าทั้งหมดนี้ต้องขอบคุณสควอชฤดูร้อนนั่นคือบวบ มีปริมาณแคลอรี่ต่ำ (27 กิโลแคลอรี) ย่อยง่าย (ดังนั้นจึงรวมอยู่ในอาหารของผู้ที่มีปัญหาระบบทางเดินอาหาร) และมีโพแทสเซียมเหล็กวิตามิน C, PP, B1, B2, B6

ฉันแค่อยากจะเรียกมันว่าบวบมหัศจรรย์หลังจากทั้งหมดนี้! มันทำให้รสชาติไก่เจือจาง และเนื่องจากความชุ่มฉ่ำของเนื้อมัน จึงช่วยป้องกันไม่ให้เนื้ออกแห้งเหนียวในการอบสำเร็จรูป ด้วยเหตุนี้แพนเค้กอกไก่และบวบจึงออกมานุ่มและย่อยง่าย อย่างไรก็ตามในส่วนของการเตรียมตัวก็เช่นกัน คุณเพียงแค่ต้องรวมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดเข้าด้วยกันในรูปแบบบดผสมและวางในกระทะทำให้แพนเค้กในอนาคตมีรูปร่างเป็นวงรีหรือกลม

หากต้องการสามารถเสริมแพนเค้กเนื้อไก่กับบวบด้วยซอสที่ทำจากครีมเปรี้ยวมายองเนสหรือมะเขือเทศบด หากคุณไม่ใช่แฟนของมายองเนส ก็แค่ทำเองแบบโฮมเมดโดยไม่ใช้สารกันบูดหรือสีย้อม มีหลายสูตรอาหารบนเว็บไซต์ - มายองเนสไข่, มายองเนสแบบลีนพร้อมแป้งและแอปเปิ้ล หรือคุณสามารถเพิ่มมัสตาร์ดหรือเบอร์รี่หวานอมเปรี้ยวและซอสครีมเปรี้ยว... เลือกตามรสนิยมของคุณ! หรือคุณสามารถอบแพนเค้กเหล่านี้และทดลองตัวเลือกการเสิร์ฟในแต่ละครั้งได้ ฉันคิดว่าครัวเรือนของคุณจะเลือกตัวเลือกที่เหมาะกับพวกเขามากที่สุดอย่างรวดเร็ว!

ดังนั้นเรามาศึกษารายละเอียดพร้อมภาพประกอบทีละขั้นตอนถึงวิธีการทำแพนเค้กไก่กับบวบที่อร่อยนุ่มนวลและในเวลาเดียวกัน!

วัตถุดิบ:

เนื้ออกไก่ - 350 กรัม
บวบ - 250 กรัม (น้ำหนักรวมเมล็ดและเปลือก - 470 กรัม)
ไข่ - 1 ชิ้น
ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 3-4 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
สมุนไพรอิตาเลียน – เพื่อลิ้มรส
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ฉันใช้เนื้ออกไก่ที่เตรียมไว้แล้ว แต่เอาทั้งอก เอาหนังออก และแยกเนื้อออกจากกระดูกได้
ฉันล้างเนื้อด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ ฉันหั่นเนื้อไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ

ผักใบเขียวถูกล้างให้สะอาดแห้งและสับด้วยมีด หากคุณไม่มีผักชีลาว ให้แทนที่ด้วยหัวหอม ผักชีฝรั่ง ผักชี หรือผักร็อกเก็ต

ฉันตอกไข่ไก่ด้วยผักชีลาวและใส่ครีมเปรี้ยว ฉันบดสมุนไพรอิตาลี พวกเขาอยู่ในโรงสีของฉันแล้วด้วย เกลือทะเลดังนั้นฉันจึงไม่ได้เติมเกลือเพิ่มเติม ผสมมันขึ้นมา

แต่แพนเค้กทำจากอกไก่และบวบ ถึงเวลาเปลี่ยนมาใช้แล้ว บวบปลอดจากเปลือกและเมล็ด ขูดมันบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มลงในส่วนผสมไก่ ผสมมันขึ้นมา

เพิ่มแป้ง ไม่จำเป็นต้องใส่ในปริมาณมาก ฉันใช้มันเพียงเพื่อผูกส่วนผสมและทำให้ข้นขึ้นเล็กน้อย

ผสมให้เข้ากันเพื่อให้แป้งกระจายเท่า ๆ กันทั่วทั้งมวลและไม่จับตัวเป็นก้อน ส่วนผสมสำหรับแพนเค้กไก่กับบวบไม่ควรเป็นของเหลว แต่ไม่แข็งเกินไป - มีความคงตัวปานกลาง