Pag-iimbak ng patatas sa kusina. Paano at saan maayos na mag-imbak ng patatas sa bahay: kapaki-pakinabang na mga tip. Paghahanda ng patatas para sa pangmatagalang imbakan - larawan

Pagbati mahal na mga mambabasa ng magazine!

Ang lahat ay walang alinlangan na mahilig sa patatas. Kinakain namin ito sa buong taon, kaya ang pag-iimbak nito sa panahon ng taglamig ay napakahalaga para sa amin. Ngayon ay titingnan natin kung paano mag-imbak ng patatas sa bahay: kung ano ang gagawin upang maiwasan ang pagkasira ng patatas sa taglamig, kung paano maghanda ng mga tubers para sa imbakan, kung saan iimbak ang mga ito at kung anong mga kondisyon ang dapat obserbahan upang ang kanilang lasa ay hindi mawala.

Aling mga varieties ang pinakamahusay na nakaimbak?

Ang mga medium at late ripening varieties ay mahusay na nakaimbak.

1. Mga maagang uri: Timo, Impala, Borodyansky, Khozyayushka, Rocco, Aurora, Pirol.
2. Mid-early varieties: Nevsky, Russian Souvenir, Odyssey.
3. Mid-late at late-ripening: Skarb, Slavyanka, Kolobok, Chaika, Temp, Gatchinsky, Atlant.

Oras ng pag-aani para sa imbakan sa taglamig

Ang mga tubers ay hinog sa halos 90 araw mula sa sandali ng pagtatanim - ang oras ng koleksyon ay nakasalalay sa araw ng pagtatanim. Siyempre, ang lahat ay kamag-anak, tumuon sa panahon at sa iyong mga kagustuhan.

Karaniwang tinatanggap na mga oras ng pag-aani para sa patatas:

• Sa katapusan ng Hulyo at simula ng Agosto, ang mga maagang uri ng patatas ay inaani.
• Mula Agosto 10 hanggang Agosto 30 - medium ripening varieties.
• Mula sa katapusan ng Agosto hanggang Setyembre 15 - huli na mga varieties.

Maaari kang maghukay ng patatas pagkatapos ng ika-15, ngunit may panganib na ilantad ang mga tubers sa labis na kahalumigmigan dahil sa pag-ulan ng taglagas.

Paghahanda para sa imbakan

Tingnan natin ang ilang hakbang sa paghahanda ng mga prutas para sa imbakan.

Hakbang 1: Pagbukud-bukurin

Ang mga malalaki ay para sa pagkain, ang mga katamtaman ay para sa pagtatanim sa susunod na taon, ang mga maliliit ay para sa feed ng hayop o pagsira.

Hakbang 2. Piliin ang mga apektadong tubers

Bulok, may sakit, nahawaan ng fungal impeksyon sa bacterial kailangang sirain ang mga tuber upang maiwasan ang pagkalat ng mga sakit.

Hakbang 3. Alisin ang lupa at patuyuin ng maayos

Huwag patuyuin ang mga patatas sa araw: maaari silang maging berde. Pumili ng isang lugar sa lilim o sa isang madilim na silid. Ang mga tubers ay kailangang itago sa isang nakakalat na estado sa loob ng 7-12 araw upang sila ay ganap na tuyo at handa para sa pangmatagalang imbakan.

Hakbang 4. Hugasan sa solusyon ng tubig na mangganeso

Ang pamamaraang ito ay hindi kinakailangan, ngunit nakakatulong ito upang makabuluhang mapabuti ang pangangalaga ng mga tubers. Lagi kong ginagawa ito. Nagbuhos ako ng maligamgam na tubig sa 2 palanggana at tinutunaw ang mangganeso dito hanggang sa maliwanag Kulay pink. Hugasan ko muna ang mga patatas sa isang palanggana, pagkatapos ay sa isa pa. Pagkatapos, kailangan mong patuyuin ang mga tubers nang napakahusay, ikalat ang mga ito upang hindi sila magkadikit at ibalik ang mga ito araw-araw.

Ang mga patatas na hinugasan sa manganese ay huling buong taglamig, "parang bago." Ang sarap gamitin dahil malinis at hindi nabubulok.

Upang maiwasang mabulok at magkasakit ang patatas, sundin ang apat na tip na ito:

• mag-imbak ng iba't ibang mga varieties nang hiwalay;
• maghukay ng patatas sa tuyong panahon;
• Wasakin kaagad ang mga nasirang patatas;
• siguraduhin na ang mga patatas ay mahusay na hinog at may malakas na mga balat, upang gawin ito, kailangan mong gapasan ang mga tuktok 2 linggo bago maghukay ng mga tubers.

Mga kondisyon ng imbakan

Tingnan natin ngayon ang mga kundisyon na dapat mong sundin.

Temperatura

Subukang panatilihing halos pareho ang temperatura ng imbakan sa lahat ng oras. Kung hindi ka sumunod sa kinakailangang ito at pahintulutan ang temperatura na bumaba nang husto at tumaas nang husto, ang mga patatas ay magsisimulang mag-freeze, samakatuwid, mas mabilis silang masisira at mga kapaki-pakinabang na katangian ay bababa.

Upang mapabagal ang pagtubo ng patatas, maglagay ng 2-3 mansanas sa isang kahon.

Takpan ang mga patatas ng cotton rag o burlap. Ang mga walang takip na patatas ay maaaring mag-freeze kung biglang bumaba ang temperatura.

Ang pinakamainam na temperatura ng imbakan sa taglamig ay dapat na mula sa +2 hanggang +4 degrees, hanggang sa +10 C ay katanggap-tanggap, ngunit hindi na. Sa mas mataas na temperatura, ang mga tubers ay nakaimbak ng halos isang buwan, pagkatapos ay mawawalan sila ng kahalumigmigan, pag-urong at magsimulang tumubo.

Upang subaybayan ang iyong temperatura, mag-install ng thermometer at subaybayan ang mga pagbabago nang palagi. Kapag bumaba ang temperatura, takpan ang mga patatas; kapag tumaas ang temperatura, i-on ang bentilasyon o buksan ang karagdagang mga bentilasyon ng hangin.

Kung ang temperatura sa imbakan ay bumaba sa -1 degree o mas mababa, ang mga patatas ay nagyelo at nagiging matamis, at pagkatapos ay mabilis na masira.

Ang mga patatas ay maaaring "umalis" mula sa pagyeyelo. Upang gawin ito, kailangan mong dalhin ito sa isang silid na may temperatura na +10 degrees sa loob ng 2 linggo - ang lasa ay unti-unting maibabalik.

Halumigmig ng hangin

Ang kahalumigmigan ng hangin sa imbakan ay dapat na 70-85%. Upang sukatin ito, bumili ng isang espesyal na aparato - isang hygrometer. Upang labanan ang labis na kahalumigmigan, maaari mong takpan ang sahig ng mga materyales na sumisipsip ng kahalumigmigan - buhangin ng kuwarts, mga pebbles.

Ang mga beet ay sumisipsip ng kahalumigmigan nang napakahusay - ikalat ang mga ito sa isang manipis na layer nang direkta sa mga patatas.

Magbigay ng magandang sirkulasyon ng hangin upang makatulong sa pagkontrol ng halumigmig. Ang mataas na kahalumigmigan ay nag-uudyok sa hitsura ng fungus, ang mababang kahalumigmigan ay nagdudulot ng mga pagbabago sa istraktura at flabbiness. Samakatuwid, kinakailangan upang maitatag at mapanatili ang pinakamainam na kahalumigmigan sa imbakan.

Liwanag

Dapat ay walang palaging liwanag sa imbakan, kung hindi man ang mga patatas ay magiging berde. Sa liwanag, ang produksyon ng isang nakakalason na sangkap, solanine, ay tumataas, na nagbibigay kulay berde balatan.

Tara

Mayroong mga espesyal na lalagyan para sa patatas at iba pang mga gulay:

1. Ang mga kahon na gawa sa kahoy ay itinuturing na pinakamahusay na mga lalagyan ng imbakan. Ang bukas na tuktok at maluwag na mga tabla ay nagtataguyod ng magandang palitan ng hangin.
2. Ang mga plastik na lalagyan ay mainam dahil maaari silang ilagay ang isa sa ibabaw ng isa; palaging may puwang sa pagitan ng mga ito, kaya nangyayari ang bentilasyon. Ito ay isang malinis, malinis at hindi mahal na lalagyan. Kadalasan ang mga naturang lalagyan ng gulay ay itinatapon lamang ng mga hypermarket - maaari mong makuha ang mga ito nang libre.
3. Ang kanilang mga canvas bag ay mahusay para sa taglamig na imbakan ng mga patatas. Maaari silang isalansan sa ibabaw ng bawat isa kung kailangan mong makatipid ng espasyo.

Ang mga polypropylene bag ay maaari lamang gamitin para sa transportasyon ng mga patatas; hindi sila angkop para sa pag-iimbak ng taglamig, dahil ang mga patatas ay hindi "huminga" sa kanila.

Kung may mga daga sa garahe, gumamit ng mga iron barrels at metal mesh.

Kung ang silid ay hindi baha at walang mga daga sa loob nito, mag-imbak ng patatas na walang lalagyan. Ilagay ang mga tubers nang maramihan sa isang nabakuran na sulok, sa isang tumpok na hindi hihigit sa 1.5 metro.

Kung saan mag-imbak ng patatas

Mayroong ilang mga silid kung saan ang mga may-ari ay nag-iimbak ng patatas.

Sa cellar

Ang cellar ay isang espesyal na silid na nakabaon sa lupa sa ilalim ng isang bahay na maaaring maglaman ng malaking halaga ng mga panustos para sa taglamig. Ito ay isang perpektong lugar para sa imbakan, dahil ang liwanag ay hindi tumagos doon at ang temperatura ay karaniwang palaging pareho - 4-6 degrees. Sa ilalim ng mga kondisyong ito, ang mga patatas ay maaaring maimbak ng hanggang 10 buwan.

Kadalasan sa cellar, ang "bulk" na uri ng imbakan ay ginagamit, iyon ay, ang mga patatas ay nakakalat nang direkta sa lupa sa isang bunton na hanggang 1.5 metro. Upang maiwasan ang pagyeyelo mula sa lupa, kailangan mong gumawa ng isang kahoy na papag o isang papag ng dayami at burlap.

Sa basement

Ang basement ay mahusay para sa pag-iimbak ng mga patatas, dahil pinapanatili nito ang temperatura at mahusay na maaliwalas. Dapat itong tuyo at malinis. Bago magdagdag ng mga tubers, ang mga dingding ng basement ay dapat na maputi: para sa 10 litro ng tubig, 2 kg ng slaked dayap at 200 g ng tansong sulpate. Pagkatapos ng pagdidisimpekta, ang basement ay dapat na matuyo nang lubusan.

Sa isang espesyal na hukay ng gulay

Ang hukay ng gulay ay itinayo nang hiwalay mula sa isang tirahan na pribadong bahay, naghuhukay ng mga 1.7 m at mahusay na insulated. Ang mga papag, istante at mga kahon ng imbakan ay naka-install sa hukay. Sa isang maayos na organisadong hukay, ang mga patatas ay perpektong napanatili, hindi nabubulok o nagkakasakit.

Sa isang kahon sa balkonahe

Karamihan karaniwang paraan pag-iimbak ng patatas sa balkonahe - sa isang espesyal na inihanda na insulated na kahon. Ang aking mga magulang ay may isang kahon na may electrical temperature control na naka-install sa kanilang balkonahe. Ang apartment ay may sensor na nagpapakita ng temperatura sa kahon, at kung ito ay tumaas o bumaba, maaari itong iakma. Ito ay napaka komportable. Ang mga naturang kahon ay palaging ibinebenta.

Sa pasilyo at sa aparador sa isang espesyal na kahon

Sa koridor ang temperatura ay palaging mas mababa kaysa sa apartment, kaya ang pag-install ng isang kahon para sa pag-iimbak ng patatas ay gagawin magandang desisyon. Siyempre, kailangan mong suriin ang mga patatas para sa kabulukan at sakit, pag-uri-uriin ang mga ito nang mas madalas at maiwasan ang pagkasira.

Sa garahe

Ang isang hukay ng gulay ay karaniwang itinatayo sa garahe upang mag-imbak ng mga suplay para sa taglamig. Perpektong pinapanatili nito ang mga patatas. Sa mga insulated na garage, ang mga gulay ay maaaring maimbak sa mga espesyal na naka-install na istante, o sa mga bag, o nang maramihan sa isang papag sa sulok ng garahe.

Pag-iimbak ng mga buto ng patatas

Ang pinakamahusay na medium-sized na tubers ay inilatag para sa mga buto, mula sa ilalim ng bush kung saan humigit-kumulang 7-8 patatas ang nakolekta, at 4 sa kanila ay dapat malaki. Ang balat ng naturang mga tubers ay dapat na siksik. Upang ito ay tumigas bago maghukay, kinakailangang gabasan ang mga tuktok 2 linggo bago anihin.

Ang bigat ng mga tubers ay dapat na hindi bababa sa 100 g; sa taglamig ang mga tubers ay "lumiliit" sa 80-90 g.

Kailangan mong suriin nang mabuti ang mga patatas. Pumili ng mga tubers na walang rhizoctonia tubercles, rot spot, o nakikitang mekanikal na pinsala.

Mayroong panahon ng "paggamot" para sa mga buto ng patatas: upang ang balat ay maging mas matigas, mas malakas, mas magaspang, ang mga patatas ay pinananatili sa isang maaliwalas, maliwanag na silid sa loob ng 2 linggo. Sa panahong ito, nagagawa nitong lumakas at pagkatapos ay ganap na natiis ang panahon ng pag-iimbak sa taglamig. Pinipili namin ang pinakamagagandang at malinis na tubers at iniimbak ang mga ito sa mga kahon na gawa sa kahoy na may mga gilid ng sala-sala at ibaba. Mabuti kung pinapayagan ka ng lugar na ilagay ang mga tubers sa isang layer; kung hindi ito posible, inilalagay namin ang mga ito sa mga layer at naglalagay ng mga tuyong dahon ng rowan, wormwood, at snot sa pagitan nila (para sa 100 kg ng patatas, 2 kg ng tuyo. damo).

Ang mga buto ng patatas ay dapat na pinagsunod-sunod ng 1-2 beses sa panahon ng taglamig. Alisin ang mga nakakasira na tubers at tubers na may mahabang shoots.

Video

Paano mag-imbak ng hiniwang patatas

Ilagay lamang ang tinadtad na patatas sa tubig at ilagay ito sa refrigerator. Sa ganitong paraan mananatili ito sa loob ng 3-4 na oras at hindi man lang magdidilim.

Ginagawa ko ito kung kailangan kong pakuluan ang patatas bago dumating ang mga bisita o ang aking mga mahal sa buhay, at pagkatapos ay walang oras upang alisan ng balat ang mga ito.

Konklusyon

Ngayon ay tiningnan namin ang mga pamamaraan, lugar at mga kinakailangang kondisyon para sa mas mahusay na pag-iimbak ng mga patatas. Nalaman namin kung anong mga sub-zero na temperatura ang kayang tiisin ng mga tubers. Ngayon alam mo na kung paano mapanatili ang iyong paboritong gulay upang makapaghanda ng masarap, mainit, malusog na pagkain mula dito sa taglamig.

Ano ang paborito mong pagkaing patatas? Sabihin sa amin sa mga komento kung paano ka nag-iimbak ng mga patatas at kung anong mga pagkaing inihahanda mo mula sa kanila. Tumingin sa seksyon ng mga recipe at basahin ang tungkol sa mga sopas, salad at sarsa ng patatas.

Ang mga patatas ay naroroon sa bawat mesa sa mga karaniwang araw at pista opisyal sa anyo ng isang hiwalay na ulam o side dish.

Isinasaalang-alang na ang karamihan sa populasyon ay nakatira sa mga apartment, at ang patatas ay halos isang "pangalawang tinapay", dapat mong pamilyar ang iyong sarili sa mga simpleng patakaran para sa pag-iimbak ng mga ugat na gulay sa isang apartment.

Paano matiyak ang pinakamainam na kondisyon ng imbakan para sa patatas?

Ang mga taong nakatira sa mga pribadong bahay ay may mas kaunting problema , dahil mayroon silang isang cellar o basement at mas madaling magbigay ng mga kinakailangang kondisyon ng imbakan. Ang pag-aani ay nangyayari sa unang bahagi ng taglagas, at kinakailangan upang matiyak ang pangangalaga nito hanggang sa tagsibol.

Kinakailangan na mag-imbak sa isang paraan upang maiwasan ang pagkabulok o pagyeyelo ng mga tubers, upang maprotektahan ang mga ito mula sa pagkatuyo at ang hitsura ng mga sprouts.

Kung ang mga kondisyon ng imbakan ay hindi sumusunod sa mga sumusunod na patakaran, pagkatapos ay magsisimula ang mga proseso ng kemikal na lumalala sa kalidad ng produkto:

1. Ang mga ugat na gulay ay kailangang malinis sa lupa, pumili mula sa kanila malusog na prutas, itapon ang mga bulok, basag, infected, hiwa.
2. Ang mga tuber ay naiimbak nang mas matagal kung, pagkatapos na alisin sa lupa, sila ay naiwan sariwang hangin sa loob ng 1-2 oras patuyuin. Ang oras na ito ay sapat na para sa paunang pagpapatayo, kung hindi man ang mga tubers ay masusunog.
3. Pagkatapos ay inilipat ang mga patatas sa kanlungan Upang maiwasan ang direktang kontak sa kahalumigmigan, panatilihin itong ganito sa loob ng 12-14 na araw. Sa panahong ito, ang ibabaw ng prutas ay matutuyo at tumigas, na magsisilbing natural na hadlang sa pagpasok ng mga nakakapinsalang mikroorganismo.
4. Pagkatapos ng pangalawang pagpapatayo, ang mga patatas ay inalis sa isang mas malamig na lugar, Ang mga temperatura mula +2 hanggang +4 °C ay angkop. Ang mga biochemical na proseso sa root crop ay bumagal.
5. Ang mga patatas ay hindi dapat mabasa sa buong imbakan.
6. Hindi dapat gamitin bilang lalagyan para sa. Ang mga ordinaryong lambat, burlap, at paper bag ay mas angkop.
7. Pinakamainam na mag-imbak ng patatas ng anumang uri sa +3 °C. Ang pagtaas ng init ng kahit isang degree ay kapansin-pansing magbabawas sa kakayahang makatiis ng pangmatagalang imbakan ng anumang uri.
8. Ang parehong panuntunan para sa lahat ng mga pamamaraan ay ang kawalan ng liwanag. Kung ang araw ay tumama sa mga prutas, sila ay unti-unting magsisimulang maging berde. Ang ganitong mga prutas ay hindi dapat kainin.
9. Patatas ay minsan sprayed na may espesyal na paghahanda, ngunit ang planting material lamang ang dapat iproseso.

Pag-iimbak ng patatas sa isang silid o pasilyo

Sa taglamig, ang temperatura sa isang sala ay mula sa +20 hanggang +24 °C, na hindi katanggap-tanggap para sa pangmatagalang pangangalaga ng mga tubers. Ang pagsisikap na iimbak ang produkto sa kusina sa ilalim ng lababo o sa tabi ng pintuan ng balkonahe ay walang epekto.

Ang maximum na shelf life sa loob ng bahay ay mga 10-14 na araw. Susunod ay ang panahon ng pagkabulok at pagkatuyo.

Sa kusina

Ang kusina ay hindi ang lugar kung saan dapat itabi ang mga patatas. Mayroong madalas na pagbabago sa temperatura dahil sa paggamit ng kalan. Ang pag-iimbak sa ilalim ng lababo ay lumilikha ng karagdagang kahalumigmigan.

Maaari kang mag-imbak ng mga supply sa kusina lamang sa mga dami na inilaan para sa pagkonsumo ng pamilya sa loob ng 2-3 araw. Ang isang maliit na lalagyan, isang karton na kahon, ay angkop para sa mga layuning ito. Maaari naming pag-usapan ang tungkol sa 3-5 kg, na mabilis na mauubos.

Pag-iimbak ng patatas sa refrigerator: posible ba o hindi?

Ang isang argumento laban sa pag-iimbak ng mga ugat na gulay sa refrigerator ay ang starch na nilalaman ng patatas ay na-convert sa asukal sa refrigerator.

Ngunit ang argumentong ito ay hindi tumayo sa pagpuna, dahil sa pangunahing kompartimento ng refrigerator ang temperatura ay mula +3 hanggang +5 ° C, iyon ay, pinakamainam para sa imbakan. Mayroon ding isang opinyon na ang mataas na kahalumigmigan sa refrigerator ay hahantong sa pagkabulok ng produkto.

Gayunpaman, sa mas lumang mga refrigerator, ang antas ng halumigmig ay humigit-kumulang kapareho ng dapat - 80%. Ang mga bagong refrigerator ay gumagamit ng "No Frost" na sistema, na nagpapahiwatig ng mababang kahalumigmigan; inaalis ng system labis na tubig. Kaya, ang mga patatas ay hindi magkakaroon ng oras upang mabulok; mas gusto nilang matuyo.

Maayos ang pag-iimbak ng refrigerator, ngunit dapat lamang itong maglaman ng maliit na halaga para sa 2-3 araw ng paggamit. Ang paglalagay ng refrigerator sa balkonahe upang mag-imbak ng patatas ay posible, ngunit hindi ito ang pinakamainam na solusyon.

Posible bang mag-imbak ng patatas sa pantry?

May mga apartment kung saan walang heating sa mga storage room. Para sa mga pananim na ugat, ang mga kondisyong ito ay mas mahusay pa kaysa sa tirahan. Ang produkto ay mananatili sa pantry hanggang sa katapusan ng Enero.

Dapat itong isaalang-alang na ang kahalumigmigan sa mga silid ay medyo mababa. Para mapanatili ito normal na antas, maaari kang maglagay ng lalagyan ng tubig o magsabit ng basang basahan at basain ang mga ito pana-panahon.

Sa balkonahe

Ang lalagyan ng imbakan ay gawa sa mataas na kalidad na kahoy at pagkakabukod upang ito ay tumagal ng ilang taon, kung hindi, kakailanganin mong mag-ipon ng isang kahon para sa mga gulay mula sa mga scrap na materyales bawat taon.

Ang ibaba ay dapat na itataas ng 15 cm, ang taas ng gilid ay dapat na mga 1-1.5 m. Ang istraktura ay dapat na sakop ng isang takip sa itaas. Depende sa laki ng balkonahe, posible ang iba't ibang mga pagpipilian.

Opsyon 1

Magtipon ng isang malaking kahon ayon sa lapad ng balkonahe, ang haba ay tinutukoy ng pangangailangan para sa. Ang isang mas maliit na istraktura ay inilalagay sa unang kahon upang ang agwat sa pagitan ng mga dingding ay hindi bababa sa 12-15 cm.

Mas mainam na iwasan ang paggamit ng sawdust at wood shavings bilang pagkakabukod. Maaari kang kumuha ng mga sheet ng foam plastic na 10 cm ang kapal, o isang sheet ng Penoplex na 5 cm ang kapal, o 2 sheet na 2 cm bawat isa. Sa pangalawang kaso, ang foam ay inilalagay sa pagitan ng mga sheet ng Penoplex.

Ang ibaba ay insulated lamang ng Penoplex, 5 cm ang kapal. Ang mga socket ay naka-screw sa mga panloob na dingding at 2 ilaw na bombilya, na dating pininturahan sa isang madilim na kulay, ay ipinasok. Ang nasabing kahon ay maaaring makatiis ng hamog na nagyelo hanggang -30 °C, na nagpapanatili ng temperatura na +7 °C sa loob.

Opsyon 2

Kung maliit ang balkonahe, ang pag-install ng kahon ay may problema. Mas mainam na gumamit ng mga thermal container. Ang kanilang kalamangan ay ang mga ito ay nilagyan ng termostat. Ang kawalan ay halata: ang produkto ay kumonsumo ng kuryente.

Upang mabawasan ang antas ng halumigmig, dapat mong takpan ang mga tubers balat ng sibuyas at chalk, maaari kang maglatag ng mga pinatuyong elderberry, mint, at isang layer ng dayami.

Kung lumitaw ang mga shoots, ilagay ang mga mansanas o dahon ng mint sa kahon. Ang pag-iimbak ng mga produktong ito nang magkasama ay titiyakin ang kanilang pangmatagalang pangangalaga.

Paano madagdagan ang buhay ng istante?

Sa pamamagitan ng pagsunod sa isang bilang ng mga patakaran, maaari mong pahabain ang buhay ng istante ng mga tubers:

• ayusin ang mga layer ng patatas na may mga tuyong halaman (fern, wormwood) o mga sanga ng pine/spruce;
• magdagdag ng sariwang mint sa lalagyan, ito ay magpipigil sa pagtubo;
• Upang mabawasan ang panganib na mabulok, maaari mong iwisik ang mga tubers na may gadgad na bawang, 100 g bawat 100 kg ng patatas.

Tara

Maaaring gamitin ang mga karton na kahon, mga kahon na gawa sa kahoy, mga plastik na lalagyan na may mga butas para sa bentilasyon, mga lambat, at sako.

Temperatura

Ang pinakamainam na hanay ng temperatura ay mula +3 hanggang +5 °C. Kung ang temperatura ay mas mataas kaysa dito, ang mga patatas ay tatagal ng hindi hihigit sa 3 buwan at mabilis na magsisimulang tumubo. Dahil sa mababang temperatura, ang mga ugat na gulay ay nagiging matamis sa lasa at nabubulok mula sa loob.

Halumigmig

Ang fungus ay nangyayari kapag may mataas na kahalumigmigan. Kung ang halumigmig ay mas mababa sa normal, ang mga tubers ay nagbabago ng istraktura at nagiging malambot. Ang pinakamainam na antas ay 80%.

Pag-iilaw

Sa matagal na natural o artipisyal na liwanag, ang mga patatas ay nagsisimulang gumawa ng solanine; ang pagkain nito ay puno ng matinding pagkalason.

Ang lason ay idineposito sa balat at binibigyan ito ng maberde na kulay. Ang pagkain ng naturang produkto ay mahigpit na ipinagbabawal.

Mga posibleng pagkakamali

Ang mga sumusunod na pagkakamali ay madalas na ginagawa sa panahon ng pag-iimbak:

• Hindi lahat ng uri ay pantay na pinahihintulutan ang imbakan: ang kagustuhan ay dapat ibigay sa mid-ripening o late-ripening varieties;
• Hindi maaaring pabayaan ang pag-uuri: kung nag-iimbak ka ng mga tubers ng iba't ibang kalidad nang magkasama nang walang pag-uuri, maaari mong mawala ang buong ani;
• huwag mag-imbak ng mga ugat na gulay kasama ng iba pang mga gulay , ang pagbubukod ay ang mga beets, dahil naglalabas sila ng labis na kahalumigmigan.

Konklusyon

Kinakailangang subaybayan ang antas ng kahalumigmigan, liwanag, mga kondisyon ng temperatura, piliin ang tamang mga varieties na angkop para sa pangmatagalang imbakan.

Upang makamit ang pangmatagalang pangangalaga, ang mga prutas ay dapat na pinagsunod-sunod nang pana-panahon. Ang pagsunod sa mga simpleng alituntuning ito ay magpapahintulot sa iyo na i-save ang iyong ani hanggang sa tagsibol.

Mga kondisyon ng imbakan ng patatas:

Ang mga patatas ay maingat na pinagsunod-sunod bago iimbak. Ang mga tubers na apektado ng mabulok at photoblight, na may banyagang amoy, ng kahina-hinalang hitsura ay itinapon, ang mga natitira ay tuyo sa sariwang hangin sa ilalim ng araw.

Kung paano eksaktong ayusin ito sa bahay ay higit sa lahat ay nakasalalay sa partikular na silid kung saan matatagpuan ang root crop.

Sa isang silid o pasilyo

Sa mahusay na pinainit na mga silid ng tirahan, ang mga patatas ay maiimbak ng ilang linggo.. Ang mga pagkakataon na mapanatili ang ani ay tataas nang malaki kung ang mga tubers ay inilatag sa iba't ibang lugar, halimbawa, ang ilan sa pantry at ang ilan sa balkonahe.

Sa kusina

1. Pumili ng isang madilim, well-ventilated na sulok. Kadalasan, ang pinaka-maginhawa (at tanging) lugar ay nasa ilalim ng lababo. Maaari kang gumamit ng isang espesyal na kabinet para sa pag-iimbak ng mga gulay na may mga butas sa bentilasyon.
2. Ang isang angkop na sukat na kahoy na tray, lalagyan ng birch bark o wicker basket na may mga piling tubers ay inilalagay sa napiling angkop na lugar.

Sa pantry

Ang mga bodega sa mga apartment ay madalas na hindi pinainit, at ang mga patatas ay maaaring maiimbak doon hanggang sa tagsibol.

Ang isang opsyon para sa pag-iimbak ng patatas sa isang lugar ng tirahan ay maaaring permanenteng imbakan sa isang pantry o pasilyo. Hindi mo kailangang magkaroon ng thermal insulation; sapat na upang maprotektahan ang mga tubers mula sa liwanag na may parehong basahan.

1. Ang mga patatas ay inilalagay sa mga piling bag na gawa sa natural, breathable na materyal. Hindi sila natatakpan o nakabalot.
2. Upang maiwasan ang pagkalanta ng mga tubers, ang isang basang tela ay nakabitin sa silid, na binasa habang ito ay natuyo. Maaari kang maglagay ng dalawa o tatlong palanggana na may tubig at gumamit ng electric humidifier.

Sa balkonahe

1. Ang isang mas maliit na kahon ay inilalagay sa isang malaking kahon na gawa sa kahoy. Ang distansya sa pagitan ng mga dingding (na dapat na hindi bababa sa 10-12 cm) ay puno ng pagkakabukod: mga pinagkataman ng kahoy, sup o durog na foam. Ang ilalim at talukap ng mata ay insulated din. Ang panloob na kahon ay dapat na walang mga butas o bitak, na may 2-3 light bulbs na 15 watts, pininturahan ng madilim (upang ang mga patatas ay hindi maging berde).
2. Ang mga patatas na inihanda para sa imbakan ay ibinubuhos sa isang kahon at nakabalot sa itaas ng mga lumang damit o isang makapal na kumot. Maaari kang magdagdag ng sariwang dayami sa itaas. Sa naturang imbakan tubers ay naka-imbak sa temperatura hanggang sa +7 degrees at hindi natatakot sa mga frosts ng kalye.

Para sa maliliit na balkonahe, kung saan walang puwang para sa napakalaking istruktura, inaalok ang mga espesyal na lalagyan ng thermal, compact at aesthetically maganda. Gamit ang isang termostat, maaari mong itakda ang nais na temperatura sa loob at kalimutan ang tungkol sa problema sa imbakan sa loob ng mahabang panahon.

Maaari mong bawasan ang antas ng halumigmig sa kahon sa pamamagitan ng pagwiwisik sa mga patatas ng balat ng sibuyas at tisa, o sa pamamagitan ng paglalagay ng ilang bag na may pinatuyong elderberry o dahon ng mint sa ilalim.

Upang maiwasan ang pag-usbong ng patatas, maaari kang maglagay ng isang layer ng dayami bilang isang layer sa kahon.

Paano madagdagan ang buhay ng istante?

Ang mga kahon ng imbakan ay paunang ginagamot. Kinakailangang tratuhin ng isang disinfecting solution ng tansong sulpate, pagpapaputi o isang malakas na solusyon ng potassium permanganate, at pagkatapos ay tuyo ito sa labas. Ang mga tubers sa mga kahon ay natatakpan ng mga sanga ng spruce at pine at inilagay sa mga beets, na kumukuha ng labis na kahalumigmigan. Maaari mong malaman ang higit pa tungkol sa kung paano mag-imbak ng patatas sa isang kahon.

Mga posibleng pagkakamali

Una, pag-usapan natin ang mga pinakakaraniwang error sa panahon ng pag-iimbak na humahantong sa pagkasira o pagbawas ng patatas. mga katangian ng panlasa:

1. Hindi magandang kalidad ng pag-uuri.
2. Paglalagay ng maagang ripening varieties na hindi angkop para sa pangmatagalang imbakan.
3. Magtabi ng iba pang mga gulay at prutas.
4. Hindi angkop na mga kondisyon ng imbakan.
5. Maling napili o hindi sapat na inihanda na lugar.

Inaanyayahan ka naming manood ng isang video tungkol sa mga pinakakaraniwang pagkakamali na ginawa kapag nag-iimbak ng patatas:

Konklusyon

Ang unang hamog na nagyelo ay masayang sisirain ang lahat ng nakaimbak na tubers kung hindi ito inaayos ng may-ari nang maaga. Anong uri ng mga trick ang kailangan mong puntahan sa kasong ito! Kung walang balkonahe, maaari kang mag-imbak ng patatas sa taglamig sa isang apartment madilim na lugar . Ngunit, alam ang mga pangunahing alituntunin at pakikinig sa mga rekomendasyon ng mga nakaranasang hardinero, maaari mong tratuhin ang iyong mga mahal sa buhay na may masustansiya at masasarap na pagkain mula sa mga gamit sa bahay.

Kung makakita ka ng error, mangyaring i-highlight ang isang piraso ng teksto at i-click Ctrl+Enter.

Ang mga tubers ng patatas ay nagpapanatili ng kanilang lasa hanggang sa lumitaw ang isang bagong ani. Sa pamamagitan ng paghahanda ng mga gulay sa taglagas at pag-iimbak ng mga ito nang maayos, maaari mong i-save ang badyet ng iyong pamilya (mas mahal ang patatas sa taglamig), habang tinatangkilik ang iyong mga paboritong pagkain sa mga karaniwang araw at pista opisyal. Ang mga tampok ng pag-iimbak ng patatas sa isang apartment ay tatalakayin sa pagsusuri na ito.

Saan ang pinakamagandang lugar para mag-imbak ng patatas sa isang apartment?

Pag-iimbak ng patatas sa taglamig - isa sa mga mahahalagang isyu na kailangang lutasin ng mga residente ng mga apartment building. Mayroong ilang mga paraan na maaaring gamitin upang panatilihing nasa mabuting kalagayan ang mga tubers hanggang sa susunod na pag-aani.

Bago mag-imbak, kailangan mong ihanda ang mga tubers:

• sa hitsura: patatas ay dapat na tuyo, matatag, na may malusog na balat (walang mga spot o sprouts);
• ayon sa laki at buhay ng istante: ang pinakamalaki ay nakaimbak para sa isang average na panahon (depende sa iba't, hanggang sa 4-4.5 na buwan); karaniwan - hanggang 5-6 na buwan; ang mga maliliit, na pinutol sa panahon ng pag-aani, na may pinsala, ay dapat kainin bago ang lahat, na dati nang dinala sa isang hiwalay na lalagyan.

Alam mo ba? Ang Pranses na si Antoine-Auguste Parmentier ay tusong nagkalat ng patatas sa kanyang mga kababayan: maingat na binabantayan sila sa araw at binibigyan sila ng pagkakataong magnakaw ng ilang tubers sa gabi upang subukan kung anong uri ng lihim na halaman ang pinoprotektahan ng agronomist.

Sa pantry

Ang pantry ay magsisilbing isang magandang silid ng imbakan ng patatas sa bahay kung maayos mong ihanda ang silid para sa pagtanggap ng ani:

1. Patuyuin ang silid sa pamamagitan ng pag-ventilate o pag-install ng fan heater.
2. Paputiin ang mga dingding para sa pagdidisimpekta, magpahangin pagkatapos ng paggamot.

Mas mainam na mag-imbak ng patatas sa isang basket ng wicker na may takip, kung wala. - sa isang kahoy na kahon, metal na lalagyan na may takip, na dati nang gumawa ng mga butas para sa bentilasyon. Ang mga papel at habi na bag ay angkop. Ang pinaka-matinding paraan ay ang bulk ito, ngunit sa ganitong paraan ang patatas ay mas mabilis na masira.

At ang pag-access sa iba pang mga produkto ay magiging abala. Ang kahirapan sa pag-iimbak sa isang pantry ay nakasalalay sa mahinang bentilasyon, isang posibleng pagtaas sa kahalumigmigan at temperatura, na hahantong sa pagkasira ng mga tubers at ang mabilis na pagkalat ng mabulok.

Sa koridor o pasukan

Ang mga teknikal na koridor ay hindi gaanong pinainit, kaya ang mga gulay ay mas napreserba doon. Ang negatibong punto ay ang posibilidad ng pagnanakaw ng pananim. Kung ang pasukan ay binabantayan, pagkatapos ay sa pamamagitan ng pagbibigay ng kahon na may mga patatas na may isang malakas na lock, maaari mong i-save ang mga supply hanggang sa tagsibol.

Mahalaga! Upang maiwasan ang pag-fogging ng patatas, kailangan mong takpan ang tuktok na layer na may banig o burlap.

Sa balkonahe

May balcony ang isang maaliwalas at hindi gaanong pinainit na kuwarto sa maraming apartment. Sa pamamagitan ng paggawa ng mini-refrigerator na gawa sa kahoy o playwud na may dobleng dingding at pagkakabukod, ang mga patatas ay nakaimbak doon sa buong taglamig.

Ang downside ay ang espasyo ay limitado; sa isang unlazed na balkonahe, nang walang karagdagang mga hakbang sa pagkakabukod, ang mga gulay ay masisira nang hindi mababawi sa matinding frosts.

Sa isang refrigerator

Ang mga tubers ay mahusay na mapangalagaan sa kusina sa refrigerator, sa kompartimento ng gulay. Ang problema ay dami: hindi mo mapupuno ang buong dami ng patatas. Sa ganitong paraan makakatipid ka lamang ng ilang kilo.

Mahalaga! Ang pinakamahusay na temperatura ng imbakan para sa patatas- +2°C...+4°C.

Mga uri ng lalagyan para sa pag-iimbak ng patatas

Paano dagdagan ang buhay ng istante ng patatas

Upang mapanatili ang mga tubers sa loob ng mahabang panahon, mayroong ilang mga trick:

1. Pagkatapos ng pagbili o pag-aani, hindi ka dapat mag-imbak kaagad ng patatas. Ang "Quarantine" ay magpapakita ng mga nasirang tubers sa loob ng 10 araw na kailangang alisin mula sa pangunahing dami.
2. Ang mga berdeng patatas ay hindi maiimbak: naglalaman ang mga ito ng lason na solanine.
3. Ang pag-aayos ng mga gulay na may mga layer ng pine needle at rowan dahon na naglalaman ng phytoncides ay magpapataas ng buhay ng istante at mapangalagaan hitsura tubers.
4. Ang tuyong wormwood, fern at elderberry, na inilagay sa mga bag o kahon, ay mapoprotektahan din laban sa pagbuo ng mabulok.
5. Ang paglalagay ng mga dahon ng mint sa mga tubers ay nagpapabagal sa kanilang pagtubo.
6. Mas maganda ang pakiramdam ng luya at beet sa tabi ng patatas, sabay na inaalis ang labis na kahalumigmigan, na binabawasan ang panganib na mabulok.

Aling mga varieties ang pinakamahusay na nakaimbak?

Ang mga medium at late na varieties ng patatas ay nagpapanatili ng kanilang lasa at hitsura sa buong taglamig:

• Masaya;
• Mriya;
• Nevsky;
• Space;
• Condor;
• Chervona rue;
• Slav.

Maagang ripening varieties na angkop para sa imbakan:

• Serpanok;
• Red Scarlet.

Upang piliin ang tamang iba't para sa imbakan, mas mahusay na kumunsulta sa mga may karanasan na mga grower ng gulay.

Mga posibleng pagkakamali

Upang maiimbak ang mga patatas sa buong taglamig, mahalagang maiwasan ang mga pagkakamali:

• huwag punan ang mga tubers nang walang pag-uuri at pagsuri para sa mga sakit;
• huwag patuyuin ang hangin sa silid kung saan nakaimbak ang mga gulay: magpahangin kapag tumaas ang halumigmig, maglagay ng basang tela o pana-panahong mag-spray ng mga dingding na masyadong tuyo;
• huwag mag-iwan ng patatas kahit na sa isang insulated na kahon sa balkonahe sa mayelo na panahon, sa panahong ito kailangan nilang ilipat sa apartment;
• Huwag mag-imbak ng mga gulay sa isang plastic bag sa loob ng mahabang panahon, ito ay hahantong sa mabulok.

Kung maiimbak nang tama, ang mga patatas ay hindi mawawala ang kanilang lasa hanggang sa lumitaw ang isang bagong ani.

Alam mo ba?Ipinamahagi ni Peter the Great ang mga tubers ng patatas na nagustuhan niya para sa lasa sa mga gobernador para sa pagtatanim, nang hindi ipinapaliwanag ang teknolohiya. Sa paglaki ng "ani" sa mga kaldero at natikman ang mga prutas, na matulis at mapait, agad na nakalimutan ng mga opisyal ang tungkol sa kapritso ng soberanya.

Kaya, ang paghahanda nang maaga para sa pag-iimbak ng isang malaking halaga ng mga patatas sa apartment at pagmamasid sa mga simpleng kondisyon, maaari mong bigyan ang iyong pamilya ng supply ng mga gulay para sa buong taglamig at huwag mag-alala tungkol sa pagtaas ng mga presyo para sa mga ito sa taglamig o tungkol sa kanilang kakayahang maibenta. sa mga istante ng mga tindahan at mga pamilihan sa matinding frosts .