Paano makilala ang nakakain. Mga nakakalason na kabute sa Russia: Paano makilala ang isang nakakalason na kabute, kung paano makilala ang isang nakakain na kabute. Oh mga bastos...

Ang pinakamahusay na paraan upang malayang matutong kilalanin ang nakakain at hindi nakakain na mga kabute ay ang pamilyar sa kanilang mga pangalan, paglalarawan at mga larawan. Siyempre, mas mabuti kung maglakad ka sa kagubatan nang maraming beses kasama ang isang bihasang tagakuha ng kabute, o ipakita ang iyong biktima sa bahay, ngunit kailangan ng lahat na matutong makilala sa pagitan ng tunay at huwad na mga kabute.

Malalaman mo ang mga pangalan ng mga kabute sa pagkakasunud-sunod ng alpabeto, ang kanilang mga paglalarawan at mga larawan sa artikulong ito, na maaari mong gamitin sa ibang pagkakataon bilang gabay sa paglaki ng kabute.

Mga uri at pangalan ng mushroom na may mga larawan

Ang pagkakaiba-iba ng mga species ng mga kabute ay napakalawak, kaya mayroong isang mahigpit na pag-uuri ng mga naninirahan sa kagubatan (Larawan 1).

Kaya, ayon sa kanilang edibility, nahahati sila sa:

Nakakain (puti, boletus, champignon, chanterelle, atbp.);
May kondisyon na nakakain (dubovik, greenfinch, veselka, dibdib, linya);
Nakakalason (satanic, pale grebe, fly agaric).

Bilang karagdagan, ang mga ito ay karaniwang nahahati ayon sa uri ng ilalim ng sumbrero. Ayon sa pag-uuri na ito, ang mga ito ay pantubo (panlabas ay kahawig ng isang buhaghag na espongha) at lamellar (sa sa loob ang mga takip ay malinaw na nakikitang mga plato). Kasama sa unang grupo ang mantikilya, puti, boletus at boletus. Sa pangalawa - mushroom, mushroom ng gatas, chanterelles, mushroom at russula. Ang mga morel, na kinabibilangan ng mga morel at truffle, ay itinuturing na isang hiwalay na grupo.

Figure 1. Pag-uuri ng mga nakakain na varieties

Nakaugalian din na hatiin sila sa halaga ng nutrisyon. Ayon sa pag-uuri na ito, ang mga ito ay may apat na uri:

Dahil maraming mga species, ibibigay namin ang mga pangalan ng pinakasikat sa kanilang mga larawan. Ang pinakamahusay na nakakain na mushroom na may mga larawan at pangalan ay ipinapakita sa video.

Nakakain na mushroom: mga larawan at pangalan

Ang mga nakakain na varieties ay kinabibilangan ng mga maaaring malayang kainin nang sariwa, tuyo at pinakuluan. Mayroon silang mataas na mga katangian ng panlasa, at maaari mong makilala ang isang nakakain na ispesimen mula sa isang hindi nakakain sa kagubatan sa pamamagitan ng kulay at hugis ng fruiting body, amoy, at ilang mga katangian ng katangian.

Figure 2. Mga sikat na nakakain na species: 1 - puti, 2 - oyster mushroom, 3 - volushki, 4 - chanterelles

Nag-aalok kami ng isang listahan ng mga pinakasikat na nakakain na mushroom na may mga larawan at pangalan(larawan 2 at 3):

Puting kabute (boletus)- ang pinakamahalagang paghahanap para sa isang mushroom picker. Mayroon itong napakalaking light stem, at ang kulay ng takip ay maaaring mag-iba mula sa cream hanggang dark brown, depende sa rehiyon ng paglago. Kapag nasira, ang laman ay hindi nagbabago ng kulay, at may bahagyang nutty na lasa. Dumating ito sa ilang uri: birch, pine at oak. Lahat sila ay magkatulad sa panlabas na katangian at angkop sa pagkain.
Talabang kabuti: regal, pulmonary, hugis sungay at lemon, pangunahing tumutubo sa mga puno. Bukod dito, maaari mo itong kolektahin hindi lamang sa kagubatan, kundi pati na rin sa bahay, paghahasik ng mycelium sa mga log o stumps.
Volnushki, puti at kulay-rosas, ay may isang sumbrero na nalulumbay sa gitna, ang diameter nito ay maaaring umabot sa 8 cm. Ang alon ay may matamis na kaaya-ayang amoy, at sa break, ang fruiting body ay nagsisimulang mag-ipon ng malagkit, malagkit na juice. Maaari silang matagpuan hindi lamang sa kagubatan, kundi pati na rin sa mga bukas na lugar.
Chanterelles- mas madalas ang mga ito ay maliwanag na dilaw, ngunit mayroon ding mga light species (white chanterelle). Mayroon silang cylindrical stem na lumalawak pataas, at ang takip ay hindi wastong porma, bahagyang nanlumo sa gitna.
Butter dish mayroon ding ilang mga uri (tunay, cedar, deciduous, butil-butil, puti, dilaw-kayumanggi, pininturahan, pula-pula, pula, kulay abo, atbp.). Ang pinakakaraniwan ay itinuturing na isang tunay na ulam ng mantikilya, na lumalaki sa mabuhangin na mga lupa sa mga nangungulag na kagubatan. Ang takip ay patag, na may isang maliit na tubercle sa gitna, at isang katangian na katangian ay ang mauhog na balat, na madaling ihiwalay mula sa pulp.
Mga honey mushroom, parang, taglagas, tag-araw at taglamig, ay nabibilang sa mga nakakain na varieties na napakadaling kolektahin, habang lumalaki sila sa malalaking kolonya sa mga puno ng kahoy at mga tuod. Ang kulay ng honey agaric ay maaaring mag-iba depende sa rehiyon ng paglago at species, ngunit, bilang isang panuntunan, ang lilim nito ay nag-iiba mula sa cream hanggang sa mapusyaw na kayumanggi. Ang isang tampok na katangian ng nakakain na mga kabute ay ang pagkakaroon ng isang singsing sa binti, na wala sa mga maling kambal.
Mga kabute ng aspen nabibilang sa pantubo: mayroon silang isang makapal na tangkay at isang takip ng regular na hugis, ang kulay nito ay naiiba depende sa mga species mula sa cream hanggang sa dilaw at madilim na kayumanggi.
mga kabute- maliwanag, maganda at masarap, na matatagpuan sa mga koniperus na kagubatan. Tamang anyo ang sumbrero, flat o hugis funnel. Ang binti ay cylindrical at siksik, ang kulay ay tumutugma sa sumbrero. Ang laman ay orange, ngunit sa hangin ay mabilis itong nagiging berde at nagsisimulang mag-ipon ng juice na may malinaw na amoy ng koniperus na dagta. Ang amoy ay kaaya-aya, at ang lasa ng laman nito ay bahagyang maanghang.

Figure 3. Ang pinakamahusay na nakakain na mushroom: 1 - butter dish, 2 - mushroom, 3 - aspen mushroom, 4 - mushroom

Kasama rin sa mga nakakain na varieties ang mga champignon, shiitake, russula, truffle at marami pang ibang species na hindi gaanong interesado sa mga mushroom picker. Gayunpaman, dapat tandaan na halos lahat ng nakakain na iba't ay may lason na katapat, ang mga pangalan at tampok na isasaalang-alang natin sa ibaba.

May kundisyon na nakakain

Ang mga varieties na may kondisyon na nakakain ay bahagyang mas mababa, at ang mga ito ay angkop para sa pagkain lamang pagkatapos ng espesyal na paggamot sa init. Depende sa iba't, dapat itong pakuluan nang mahabang panahon, pana-panahong palitan ang tubig, o ibabad lamang sa malinis na tubig, pisilin at lutuin.

Kasama sa pinakasikat na conditionally edible varieties(larawan 4):

dibdib- isang iba't ibang may siksik na pulp, na angkop para sa pagkain, kahit na ang mga kabute ng gatas ay itinuturing na hindi nakakain sa mga bansang Kanluran. Karaniwang binabad ang mga ito upang alisin ang kapaitan, pagkatapos ay inasnan at adobo.
berdeng hilera (greenfinch) kakaiba sa iba sa berde binti at takip, na napanatili kahit na pagkatapos ng paggamot sa init.
Morels- mga specimen na may kondisyon na nakakain na may hindi pangkaraniwang hugis ng isang sumbrero at isang makapal na binti. Inirerekomenda na kainin lamang ang mga ito pagkatapos ng maingat na paggamot sa init.

Figure 4. May kondisyon na nakakain na varieties: 1 - mushroom, 2 - greenfinch, 3 - morels

Kasama rin sa conditionally edible ang ilang uri ng truffles, russula at fly agaric. Ngunit mayroong isang mahalagang tuntunin na dapat sundin kapag nangongolekta ng anumang mga kabute, kabilang ang mga kondisyon na nakakain: kung mayroon kang kahit na bahagyang pagdududa tungkol sa pagkain, mas mahusay na iwanan ang biktima sa kagubatan.

Mga hindi nakakain na kabute: mga larawan at pangalan

Ang hindi nakakain ay kinabibilangan ng mga species na hindi kinakain dahil sa mga panganib sa kalusugan, hindi magandang lasa at masyadong matigas na pulp. Maraming mga kinatawan ng kategoryang ito ay ganap na nakakalason (nakamamatay) sa mga tao, ang iba ay maaaring maging sanhi ng mga guni-guni o banayad na kakulangan sa ginhawa.

Ito ay nagkakahalaga ng pag-iwas sa mga hindi nakakain na mga specimen.(na may larawan at mga pamagat sa Figure 5):

Takip ng kamatayan- ang pinaka-mapanganib na naninirahan sa kagubatan, dahil kahit isang maliit na bahagi nito ay maaaring magdulot ng kamatayan. Sa kabila ng katotohanan na ito ay lumalaki sa halos lahat ng kagubatan, medyo mahirap na matugunan ito. Sa panlabas, ito ay ganap na proporsyonal at napaka-kaakit-akit: sa mga batang specimen, ang takip ay spherical na may bahagyang maberde na kulay, na may edad na ito ay nagiging puti at umaabot. Ang mga maputlang grebes ay madalas na nalilito sa mga batang float (mga kabute na may kondisyon na nakakain), mga champignon at russula, at dahil ang isang malaking ispesimen ay madaling lason ang ilang mga matatanda, na may kaunting pagdududa, mas mahusay na huwag maglagay ng isang kahina-hinalang o kahina-hinalang ispesimen sa isang basket.
pulang fly agaric, malamang pamilyar sa lahat. Napakaganda niya, na may matingkad na pulang sumbrero, na natatakpan ng mga puting batik. Maaari itong lumaki nang isa-isa at sa mga grupo.
Satanic- isa sa mga pinakakaraniwang doble ng puting halamang-singaw. Upang makilala ito sa pamamagitan lamang ng isang magaan na sumbrero at isang maliwanag na kulay na binti, hindi katangian ng mga kabute.

Figure 5. Mapanganib na hindi nakakain na mga varieties: 1 - maputlang grebe, 2 - red fly agaric, 3 - satanic mushroom

Sa katunayan, ang bawat edible double ay may false double na nagpapakilala sa sarili bilang isang tunay at maaaring mahulog sa basket ng isang bagitong tahimik na mangangaso. Ngunit, sa katunayan, ang pinakamalaki mortal na panganib kumakatawan sa maputlang grebe.

Tandaan: Hindi lamang ang mga namumunga na katawan ng maputlang grebes mismo ay itinuturing na lason, ngunit maging ang kanilang mycelium at spores, kaya mahigpit na ipinagbabawal na ilagay ang mga ito sa isang basket.

Karamihan sa mga hindi nakakain na varieties ay nagdudulot ng pananakit ng tiyan at mga sintomas ng matinding pagkalason, at sapat na para sa isang tao na magbigay Medikal na pangangalaga. Bilang karagdagan, maraming mga hindi nakakain na varieties ang may hindi kaakit-akit na hitsura at mababa kasarapan, kaya maaari mo lamang kainin ang mga ito nang hindi sinasadya. Gayunpaman, dapat mong laging magkaroon ng kamalayan sa panganib ng pagkalason, at maingat na suriin ang lahat ng nadambong na dinala mo mula sa kagubatan.

Ang pinaka-mapanganib na hindi nakakain na mga kabute ay inilarawan nang detalyado sa video.

Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng hallucinogenic at iba pang mga uri ay mayroon silang psychotropic effect. Ang kanilang pagkilos ay sa maraming paraan ay katulad ng mga narcotic substance, kaya ang kanilang sinadyang pagkolekta at paggamit ay may parusang kriminal na pananagutan.

Kasama sa mga karaniwang hallucinogenic varieties(larawan 6):

Lumipad ang agaric na pula- isang karaniwang naninirahan sa mga nangungulag na kagubatan. Noong sinaunang panahon, ang mga tincture at decoction mula dito ay ginamit bilang isang antiseptiko, immunomodulatory agent at nakalalasing para sa iba't ibang mga ritwal sa mga mamamayan ng Siberia. Gayunpaman, hindi inirerekomenda na kainin ito, hindi dahil sa epekto ng mga guni-guni, ngunit dahil sa matinding pagkalason.
Nakakainis si Stropharia nakuha ang pangalan nito mula sa katotohanan na ito ay direktang lumalaki sa mga tambak ng dumi. Ang mga kinatawan ng iba't-ibang ay maliit, na may mga brown na sumbrero, kung minsan ay may makintab at malagkit na ibabaw.
Paneolus campanulata (bell asshole) tumutubo din ang pangunahin sa mga lupang pinataba ng pataba, ngunit maaari ding matagpuan sa mga latian na kapatagan. Ang kulay ng takip at binti ay mula puti hanggang kulay abo, kulay abo ang laman.
Stropharia asul-berde mas pinipili ang mga tuod ng mga puno ng koniperus, lumalaki sa kanila nang paisa-isa o sa mga grupo. Ang pagkain nito nang hindi sinasadya ay hindi gagana, dahil mayroon itong napaka hindi kasiya-siyang lasa. Sa Europa, ang naturang stropharia ay itinuturing na nakakain at kahit na pinalaki sa mga bukid, habang sa USA ito ay itinuturing na lason dahil sa maraming pagkamatay.

Figure 6. Mga karaniwang hallucinogenic varieties: 1 - red fly agaric, 2 - shitty stropharia, 3 - bell-shaped paneolus, 4 - blue-green stropharia

Karamihan sa mga hallucinogenic species ay tumutubo sa mga lugar kung saan ang mga nakakain ay hindi mag-ugat (masyadong tubig na mga lupa, ganap na bulok na mga tuod at mga tambak ng pataba). Bilang karagdagan, ang mga ito ay maliit, karamihan sa mga manipis na binti, kaya mahirap malito ang mga ito sa mga nakakain.

Mga nakakalason na mushroom: mga larawan at pangalan

Ang lahat ng mga nakakalason na varieties ay sa paanuman ay katulad ng mga nakakain (Larawan 7). Kahit na ang nakamamatay na maputlang grebe, lalo na ang mga batang specimen, ay maaaring malito sa russula.

Halimbawa, mayroong ilang mga doble ng boletus - boletus le Gal, maganda at lila, na naiiba sa mga tunay sa masyadong maliwanag na kulay ng mga binti o sumbrero, pati na rin ang hindi kasiya-siyang amoy ng pulp. Mayroon ding mga varieties na madaling malito sa mushroom o russula (halimbawa, fiber at talker). Ang apdo ay katulad ng puti, ngunit ang pulp nito ay may napakapait na lasa.

Figure 7. Nakakalason na kambal: 1 - purple boletus, 2 - apdo, 3 - royal fly agaric, 4 - yellow-skinned champignon

Mayroon ding mga nakakalason na doble ng mga kabute, na naiiba sa mga tunay sa kawalan ng palda ng balat sa binti. Kasama sa mga lason na uri ang fly agaric: grebe, panter, pula, royal, mabaho at puti. Ang mga sapot ng gagamba ay madaling itago bilang russula, mushroom o aspen mushroom.

Mayroon ding ilang uri ng mga makamandag na champignon. Halimbawa, ang dilaw na balat ay madaling malito sa isang ordinaryong nakakain na ispesimen, ngunit sa panahon ng paggamot sa init ay naglalabas ito ng isang binibigkas na hindi kasiya-siyang amoy.

Hindi pangkaraniwang mga kabute ng mundo: mga pangalan

Sa kabila ng katotohanan na ang Russia ay isang tunay na bansang kabute, ang mga hindi pangkaraniwang specimen ay matatagpuan hindi lamang dito, kundi sa buong mundo.

Nag-aalok kami sa iyo ng ilang mga pagpipilian para sa hindi pangkaraniwang nakakain at nakakalason na mga varieties na may mga larawan at pangalan(larawan 8):

Asul- maliwanag na azure na kulay. Natagpuan sa India at New Zealand. Sa kabila ng katotohanan na ang toxicity nito ay maliit na pinag-aralan, hindi inirerekomenda na kainin ito.
dumudugong ngipin- isang napakapait na uri na ayon sa teorya ay nakakain, ngunit ang hindi kaakit-akit na hitsura at mahinang lasa ay ginagawa itong hindi angkop para sa pagkain. Ito ay matatagpuan sa Hilagang Amerika, Iran, Korea at ilang mga bansa sa Europa.
pugad ng ibon- isang hindi pangkaraniwang uri ng New Zealand na talagang kahawig ng hugis ng pugad ng ibon. Sa loob ng fruiting body ay mga spores na, sa ilalim ng impluwensya ng tubig-ulan, kumalat sa paligid.
suklay ng blackberry matatagpuan din sa Russia. Ang lasa nito ay katulad ng karne ng hipon, at sa panlabas ay kahawig ng isang balbon na tumpok. Sa kasamaang palad, ito ay bihira at nakalista sa Red Book, kaya ito ay lumago pangunahin nang artipisyal.
higanteng Golovach- isang malayong kamag-anak ng champignon. Nakakain din ito, ngunit mga batang specimen lamang na may puting laman. Ito ay matatagpuan sa lahat ng dako sa mga nangungulag na kagubatan, sa mga bukid at parang.
tabako ng demonyo- hindi lamang napakaganda, kundi pati na rin ang isang bihirang uri na matatagpuan lamang sa Texas at ilang mga rehiyon ng Japan.

Figure 8. Ang pinaka-hindi pangkaraniwang mga kabute sa mundo: 1 - asul, 2 - dumudugo na ngipin, 3 - pugad ng ibon, 4 - suklay ng blackberry, 5 - higanteng golovach, 6 - tabako ng diyablo

Ang isa pang hindi pangkaraniwang kinatawan ay ang panginginig ng utak, na higit sa lahat ay matatagpuan sa mga mapagtimpi na klima. Hindi mo ito maaaring kainin, dahil ito ay nakamamatay na lason. Nagbigay kami ng isang malayo mula sa kumpletong listahan ng mga hindi pangkaraniwang mga varieties, dahil ang mga specimen ng isang kakaibang hugis at kulay ay matatagpuan sa buong mundo. Sa kasamaang palad, karamihan sa kanila ay hindi nakakain.

Repasuhin hindi ordinaryong mushroom ang mundo ay ipinapakita sa video.

Lamellar at pantubo: mga pangalan

Ang lahat ng mga mushroom ay nahahati sa lamellar at tubular, depende sa uri ng pulp sa takip. Kung ito ay kahawig ng isang espongha, ito ay pantubo, at kung ang mga guhitan ay makikita sa ilalim ng sumbrero, kung gayon ito ay lamellar.

Ang pinakatanyag na kinatawan ng tubular ay itinuturing na puti, ngunit ang pangkat na ito ay kinabibilangan din ng mantikilya, boletus at boletus. Malamang na nakita ng lahat ang lamellar: ito ang pinakakaraniwang champignon, ngunit kabilang sa mga lahi ng lamellar ang pinaka nakakalason. Kabilang sa mga nakakain na kinatawan, russula, mushroom, mushroom at chanterelles ay maaaring makilala.

Bilang ng mga species ng kabute sa mundo

Para sa isang mahilig sa tahimik na pangangaso, ang bawat paglalakbay para sa mga kabute ay isang tunay na holiday. Ngunit kung minsan ang ilang mga naninirahan sa kagubatan ay nagsisikap na liliman ito. Ang mga huwad na mushroom ay katulad ng malasa at minamahal nakakain na hindi lamang mga baguhan, ngunit nakaranas din ng mga mushroom picker na hindi sinasadya kung minsan ay dinadala sila sa bahay. Kung ang pagpapalit ay hindi nakita sa oras, ang mga dobleng kabute ay maaaring, sa pinakamahusay na, masira ang nahuli ng kabute, at sa pinakamasama, dalhin ang malas na kolektor sa isang kama sa ospital.

Ang pangunahing bagay ay pansin at pag-iingat

Ang kinalabasan ng pangangaso ng kabute ay ganap na nakasalalay sa kakayahan ng tagakuha ng kabute na makilala ang nakakain mula sa mga huwad na kabute. Taliwas sa tanyag na paniniwala, ang mga lason at hindi nakakain na mga varieties sa karamihan ng mga kaso ay mukhang napaka-presentable at may kaaya-ayang aroma ng kabute. Ang mga mushroom lookalikes ay isang tunay na bitag para sa mga nagsisimula. Sa paningin, ang mga ito ay halos hindi nakikilala mula sa nakakain na mga species, at kahit na madalas na lumalaki sa malapit sa kanila.

Kung ang kagubatan ay hindi pa naging bukas na libro para sa iyo, huwag magmadali upang ilagay ang lahat ng nakakain na mushroom sa basket. Sa isip, ang mga unang paglalakbay sa kagubatan ay pinakamahusay na gawin sa isang bihasang tagakuha ng kabute. Maaari kang palaging kumunsulta sa kanya kung sakaling may anumang mga pagdududa. Ang paghahanap ng isang tunay na karampatang at may karanasan na mushroom picker ngayon ay isang mahusay na tagumpay. Kung walang ganoong tao sa iyong kapaligiran, maingat na pag-aralan ang mga palatandaan ng nakakain at hindi nakakain na mga species bago ang paglalakad sa kagubatan.

Ang karanasang salungat sa lohika ay hindi palaging nagiging garantiya ng seguridad. Ang mga kaso ng matinding pagkalason ng mga nakalalasong doble ay naitala rin sa mga masugid na connoisseurs ng kagubatan. Ang mga sanhi ng nakamamatay na pagkakamali ay labis na kumpiyansa, kawalan ng pansin at kasakiman. Huwag magmadali upang punan ang basket, kahit na makita mo ang isang buong pag-clear ng malalakas, guwapong puti. Ang posibilidad na ang isang False White Mushroom ay nakatago sa kanila ay napakataas.

Mga pitfalls kapag nangongolekta ng porcini mushroom

Ang pagkolekta ng isang buong basket ng porcini mushroom ay ang itinatangi na pangarap ng sinumang tagakuha ng kabute. Ang malalaki at matitibay na mga kasamang ito na nakasuot ng malalaking brown na sumbrero ay isang tunay na kayamanan sa pagluluto. Ang mga ito ay mabuti sa anumang anyo:

pinirito - mabangong inihaw na may mga sibuyas at patatas;
pinakuluang - masarap na mushroom puree na sopas;
tuyo - isang kahanga-hangang lasa at aroma, nakapagpapaalaala sa isang malamig na taglamig tungkol sa isang nakalipas na tag-araw;
adobo - ang mga masikip na kagandahan ay mainam para sa pangmatagalang imbakan;
keso - Porcini mushroom ay masarap kahit walang lutuin.

Ang tanging disbentaha ng perpektong naninirahan sa kagubatan na ito ay ang pagkakaroon ng mga nakakalason na kabute, na sa hitsura ay halos hindi makilala sa kanya. Ang maling puting fungus ay hindi nakakain at nakakalason. Sa ating kagubatan, ito ay madalas na matatagpuan na ang larawan at paglalarawan ay nangangailangan ng maingat na pag-aaral. Kasing dami ng dalawang uri ng false doubles ang nagpapakilala sa kanilang sarili bilang Royal White.

1. Ang Satanic mushroom, tulad ng Puti, ay kabilang sa genus na Boroviks at may katangiang hugis ng takip at binti. Hindi mahirap makilala ang isang doble sa loob nito - ang binti sa gitnang bahagi ay may pulang tint, at ang laman ay nagiging asul sa hiwa. Itinuturing ito ng mga kolektor ng France at Czech Republic na may kondisyon na nakakain at kinakain ito pagkatapos ng naaangkop na pagproseso. Sinasabi ng iba pang mga mananaliksik na ang mga nakakalason na sangkap ay hindi nawawala kahit na pagkatapos ng matagal na pagkakalantad sa init. Huwag subukang tikman ang Satanic Mushroom na hilaw - ang 1 gramo lamang ng pulp nito ay nagdudulot ng matinding eating disorder.

2. Ang apdo fungus o Gorchak ay napakaliit na naiiba sa Puti. Sa hitsura, sila ay ganap na magkapareho, ang pagkakaiba lamang ay ang mas madidilim na mesh pattern ng mga binti at ang pinkish tint ng laman sa sirang takip ng Gorchak. Hindi tulad ng masarap na White Gall Mushroom, ito ay hindi pangkaraniwang mapait, dahil dito, kahit na ang mga naninirahan sa kagubatan ay hindi kailanman sinubukang kainin ito. Upang maunawaan kung ang isang nakakain na kabute ay nasa basket, madalas na subukan ng mga tagakuha ng kabute ang isang piraso ng pulp nito. Huwag lumihis mula sa mga patakaran para sa pagpili ng mga kabute, huwag kainin ang mga ito nang hilaw. Ang kakaiba ng Gorchak ay hindi lamang ang mapait na lasa ng pulp, kundi pati na rin ang mga nakakalason na sangkap. Kapag natutunaw, tumira sila sa mga selula ng atay. Kahit na pagkatapos ng matagal na pagbabad at pagkulo, ang maling puting fungus na ito ay hindi nawawala ang kapaitan nito, at kung minsan ang paggamit nito ay nagdudulot ng cirrhosis ng atay.

Ang kambal ni Bely ay madalas na tinutukoy bilang conditionally edible. Kung walang wastong pagproseso, maaari silang makapinsala sa isang tao, sa pinakamalalang kaso ay nagdudulot ng malubhang pagkalason sa pagkain at sakit sa atay. Gayunpaman, ang pagkain ng Satanic at Gall Mushroom ay hindi nakamamatay. Sa iba pang kambal, hindi laging maayos ang mga bagay.

Nakatago at lubhang mapanganib

Sa likas na katangian, may mga huwad na kabute ng larawan na nangangailangan ng partikular na malapit na pag-aaral. Kapag nangongolekta ng Russula at Mushrooms, mahirap sabihin kung kaninong tagumpay ang tahimik na pamamaril ay magtatapos. Mayroong isang dobleng katulad sa parehong mga species, ang koleksyon at paggamit nito ay nagtatapos nang labis na nakakalungkot. Ito ay ang Pale grebe, isang maganda at pinagkalooban ng maayang amoy na kabute. Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng Pale grebe at Champignon ay ang kulay ng mga plato. Kung sa unang sulyap ay mahirap matukoy ang mga pangalan ng mga kabute, tumingin sa ilalim ng kanilang mga sumbrero. Kung ang mga plato:

pink - sa harap mo ay isang batang Champignon;
kayumanggi - din Champignon, luma, ngunit medyo nakakain;
puti - pansin, huwag kahit na hawakan ang lason double, ito ay ang maputla Grebe.

Ang nakakalason na fungus na ito ay lubhang mapanganib na kahit na ang paglunok ng mga microscopic na particle sa mauhog na ibabaw ay humahantong sa matinding pagkalason. Upang humantong sa matinding pagkalasing na may kasunod na kamatayan, sapat na ang 1/4 ng fruiting body nito. Ang lason na doble ay napaka-pangkaraniwan sa ating mga kagubatan, lumalaki na may kasamang nakakain na mga kabute nang paisa-isa o sa maliliit na grupo.

Ang Pale Grebe ay halos kapareho sa Russula na maberde, ngunit naiiba mula dito sa pagkakaroon ng isang singsing, pati na rin ang isang tuberous na pampalapot sa base ng binti. Bilang karagdagan, ang pulp ng Russula ay may isang katangian na brittleness, habang sa Toadstools ito ay mas nababanat. Kung mayroon kang kaunting hinala na hindi ito Champignon o Russula, ngunit Pale Toadstool, huwag ipagpaliban ang pag-alam sa uri ng kabute para sa ibang pagkakataon. Kung ang tusong disguised na doble ay nahulog sa basket, ang mga nakakalason na sangkap ay lason ang lahat ng nakolektang kabute.

Maganda pero halos hindi nakakain

Ang pagkolekta ng ordinaryong Chanterelles ay isang tunay na kasiyahan. Sa damuhan ng kagubatan ng taglagas na nagsisimulang malanta, namumukod-tangi sila na may maliliwanag na mga spot ng kulay, mula sa dilaw na itlog hanggang sa halos orange. Ang mga Chanterelles ay pinahahalagahan hindi lamang para sa kanilang mahusay na panlasa, kundi pati na rin para sa kanilang mga katangian ng pagpapagaling. Ang pagkain ng mga ordinaryong kabute na ito ay nakakatulong upang mapupuksa ang mga helminth, humahantong sa isang malusog na atay, nagpapabuti ng paningin at nagpapalakas ng immune system.

Ang Double, False Chanterelle ay katulad ng Common Chanterelle, halos parang mirror image. Ito ay may mababang toxicity, sa maraming bansa ito ay inuri bilang isang conditionally edible variety. Gayunpaman, kung mangolekta ka lamang ng mga de-kalidad na nakakain na kabute, tingnan ang mga pangunahing tampok na nagpapakilala sa False Chanterelle mula sa nakakain:

kulay - dilaw para sa tunay at orange para sa hindi totoo;
ang mga gilid ng takip ay kahit na sa huwad, kulot sa nakakain;
ang binti ay manipis sa doble, makapal sa tunay.

Kami ay nanonood at naaalala

Para sa mga walang karanasan na mushroom pickers, ang karaniwang paglalarawan ay hindi sapat. Sa pangangaso ng kabute, ang kasabihan ay napaka-kaugnay: "Mas mahusay na makakita ng isang beses kaysa marinig ng isang daang beses." Upang turuan ang mga nagsisimula na makilala ang mga nakakain na species mula sa kambal, ang mga huwad na kabute ng larawan, mataas ang kalidad at maaasahan, ay agarang kailangan. Tumutulong sila upang sa wakas ay ma-verify ang kawastuhan ng kahulugan ng mga species.

Tanging ang isang maingat na pag-aaral ng mga larawan at mga paglalarawan na may pagsasama-sama ng kaalaman sa pagsasanay sa kagubatan ay nag-iipon ng mahalagang karanasan. Maging matiyaga, huwag magmadali at huwag maging sakim, sumunod sa panuntunang binabayaran ng buhay at kalusugan ng mga walang ingat na tagakuha ng kabute: mangolekta lamang ng mga pamilyar na mushroom. Huwag umasa sa mga makalumang paraan upang matukoy ang hindi makakain. Tandaan: ang pahayag na ang sibuyas ay nagiging bughaw kapag pinakuluan kasama ng mga lason na doble ay hindi totoo.

Posible bang makilala nakakain na kabute galing sa nakakain?

Naniniwala ang mga eksperto na imposibleng makakuha ng unibersal na tuntunin. Ang tanging garantiya laban sa pagkalason ay ang kaalaman sa mga katangian ng mga indibidwal na species, ang mga pagkakaiba sa pagitan nila.

Kabilang sa mga ligaw na kabute ay may mga lason. Ang ilan sa kanila, sa unang sulyap, ay halos kapareho sa mga nakakain, ang mga dobleng ito ay dapat na lalo na maingat. Kaya, ang mga nakakalason na kabute ay lumalaki sa mga pine at spruce na kagubatan: apdo, paminta, satanic. Ang kabute ng paminta ay halos kapareho ng butterdish at flywheel, ang satanic ay mukhang isang "understudy" ng boletus, bukod dito, ito ay napakahusay, ang apdo na kabute mula sa malayo ay mukhang isang porcini na kabute.

Ang pagkakaiba sa pagitan ng White mushroom at mga huwad: Gall fungus at Satanic mushroom

Ang fungus ng apdo ay kabilang sa bahagyang lason na mga kabute, madalas itong nalilito sa mga ceps. Imposibleng lason ang mga ito, ngunit ang mapait na lasa nito ay maaaring masira ang buong ulam. Ang pangunahing pagkakaiba ay: isang madilim na mesh pattern sa tangkay (ito ay puti sa porcini mushroom), isang maruming pinkish na ilalim ng takip (sa porcini fungus, ang tubular layer ay palaging puti o cream, nagiging dilaw o berde sa edad. ), mapait na sapal (dilaan lamang ang ilalim ng takip upang makaramdam ng kapaitan) - kaya naman ang apdo ay tinatawag ding bitterness. Sa break, nagiging pink ang laman (palaging puti ang boletus).

Ang puting fungus ay halos magkapareho sa hitsura sa satanic. Ngunit kung mag-click ka sa panloob na bahagi nito ("lumot"), ito ay magiging pink. Kaya, hindi ito isang puting kabute, ngunit isang lason.

Mga pagkakaiba sa pagitan ng Chanterelle at False Chanterelle

Sa katunayan, hindi napakahirap na makilala ang isang tunay na fox mula sa isang pekeng. Para sa mga nagsisimula, bigyang-pansin ang kulay. Sa mga huwad na chanterelles, hindi tulad ng mga tunay, ito ay lalong maliwanag na orange sa paglipat sa tansong pula. At ang mga ordinaryong ay eksaktong dilaw lamang.

sumbrero. Kung mapapansin mo ang napakakinis na mga gilid, dapat kang maging maingat. Ang isang tunay na fox ay may kulot na palamuti sa bahaging ito.

Ang mga binti ng isang tunay na chanterelle ay makapal at hindi guwang. Ang mga spores ay madilaw-dilaw. Ngunit ang kanyang huwad na kapatid na babae ay may kabaligtaran: ang binti ay manipis, at ang mga spore ay puti.

Amoy ito. Nasabi na kanina na ang pagkakaiba ng tunay na maybahay ng kagubatan ay sa kanyang fruity o woody na amoy. Ngunit malamang na hindi mo nais na ilagay ang mga nagsasalita sa isang basket pagkatapos ng naturang tseke.

Ang mga kabute ay hindi gustong tumubo nang mag-isa. Kadalasan ito ay isang buong pamilya, na pinagsama ng isang karaniwang mycelium. Ngunit ang mga huwad na chanterelles ay may ganoong katangian. Madalas silang matatagpuan sa isang kopya. Ito lamang ang tanda na dapat abangan.

Tingnan ang kulay ng pulp. Ang tunay ay madilaw, at sa gitna ay puti. Ang peke ay nakikilala sa pamamagitan ng isang solidong orange o dilaw na kulay.

Pindutin nang bahagya ang laman gamit ang iyong daliri. Ang isang ordinaryong fox ay mamumula nang mahinahon, ngunit ang isang huwad ay mananatiling mahinahon na walang pagbabago.

Ang mga tunay na chanterelles ay bihirang wormy, dahil naglalabas sila ng chitinmannose at ang larvae ay namamatay sa ilalim ng impluwensya nito. Ngunit ang mga orange talker ay walang chitinmannose, kaya ang larvae ay maaaring makahawa sa kanila.

Mga Pagkakaiba ng Mokhovikov at Langis mula sa nakakalason na Pepper mushroom

Ang pepper mushroom ay may mapula-pula-cherry tint sa mga pores ng tubules at legs. Ang flywheel ay may tubular na layer ng olive o brown na kulay. Ang lason na kabute ng paminta ay nagiging pula (ang nakakain na flywheel na katulad nito ay nagiging asul, at ang butter dish ay hindi nagbabago ng kulay). Hindi tulad ng langis, ang pepper mushroom ay walang singsing sa binti. Sa kabute ng paminta, ang mas mababang spore-bearing layer ng cap ay lumalapit sa pula, sa butter dish ay lumalapit ito sa dilaw.

Ang pagkakaiba sa pagitan ng totoong honey mushroom at false mushroom

Sa bahagyang nakakalason na mga kabute, ang mga maling kabute ay madalas na matatagpuan - maaari silang makilala sa pamamagitan ng isang olive tint. Ang mga honey mushroom ay palaging nakakain kayumanggi. Ang kambal na kabute ay nagdudulot lamang ng sakit ng tiyan kung sila ay hindi maganda ang pagkaluto o pinirito.

Tandaan: sa mga tunay na kabute, lalo na sa mga kabataan, ang gayong "palda" ay makikita sa binti, tulad ng isang ballerina. Ang mga huwad ay hindi.

Ang pagkakaiba sa pagitan ng champignon at grebe

Sa champignon, hindi tulad ng maputlang grebe, walang tuberous na pampalapot sa base ng binti. Bilang karagdagan, ang champignon ay may maputlang rosas o madilim na mga plato, habang ang maputlang grebe ay may puti at madalas.

Ang mga white milk mushroom ay mabuti para sa mga atsara. Ngunit maaari din silang malito sa mga mushroom ng gatas, na sikat na tinatawag na "squeakers". Ang pagkakaiba ay ang isang tunay na kabute ay may basang pelikula, malansa at nagtatago sa damo, at ang halamang-singaw - ang "mapangit" ay ganap na tuyo.

Napakadelikadong maputlang grebe. Parang russula ang itsura. Ang sumbrero ay berde, minsan halos puti. Sa binti, mas malapit sa sumbrero, ang isang singsing ay kapansin-pansin. Hindi sa

lituhin, alamin ang isang simpleng panuntunan sa pagpili: lahat ng mushroom para sa atsara ay may mga butas sa kanilang mga tangkay. Ito ay isang palatandaan na ang kabute ay nakakain.

Ang pangunahing prinsipyo ng pagpili ng kabute

Ang bawat tao'y nangongolekta lamang ng mga kabute na alam niya at alam kung paano makilala sa anumang mga kondisyon, alam kung ano ang hitsura ng mga bata at matatandang namumunga, kung ano ang hitsura nila sa tuyong panahon, kung ano ang hitsura nila sa ulan, atbp.

Kahit na pumipili ng mga kilalang mushroom, may panganib na maglagay ng nakakalason na ispesimen sa basket. Pagkatapos ng lahat, bilang karagdagan sa karaniwang red fly agaric o conditional grebes, sa kagubatan maaari kang makahanap ng lason o simpleng hindi nakakain na mga kabute, na halos kapareho sa mga nakakain. Sa ilang mga kaso, ang isang pagkakamali ay maaaring magdulot ng isang buhay, kaya dapat mong maingat na suriin ang lahat ng iyong inilagay sa isang basket. Ano ang hahanapin at kung saan aasahan ang isang maruming lansihin? Nakagawa kami ng isang seleksyon ng mga karaniwang mapanganib na doubles

Mga kabute sa tag-init - may hangganan na galerina - sulfur-yellow false honey agaric

Mga kabute sa tag-init.

Ang summer honey agaric ay malamang na hindi kasing tanyag ng taglagas, ngunit mayroon din itong mga hinahangaan. At dapat nilang tandaan na ang mushroom na ito ay may isang napaka-mapanganib na double - isang bordered gallery. Ano ang mga pagkakaiba? Una, ang summer honey agaric ay namumunga sa malalaking kumpol. Sa turn, ang galerina, kahit na ito ay lumalaki sa mga grupo, ay karaniwang tumutubo nang magkasama nang hindi hihigit sa 2-3 kabute. Pangalawa, ang binti: sa honey agaric, ang ibabang bahagi ay scaly, sa kambal, ito ay fibrous. Sa pangkalahatan, ang mga honey mushroom ay mas malaki: ang kanilang sumbrero ay maaaring umabot ng hanggang 6 cm ang lapad, sa gallery - mas madalas hanggang sa 3 cm Kung mayroong kahit kaunting pagdududa, mas mahusay na tanggihan ang paghahanap. Ang Galerina fringed ay nakamamatay na lason!

Ang gallery ay may hangganan.

Ang maling foam ay sulfur-yellow.

Ang isa pang kambal ng summer honey agaric ay isang sulfur-yellow false honey agaric. Hindi tulad ng nakakain, ang ispesimen na ito ay walang singsing. Mayroon ding mga pagkakaiba sa amoy: ang nakakain na kabute ay naglalabas ng kaaya-ayang aroma ng kabute, habang ang isang huwad ay may mas mahinang amoy. Ang sulfur-yellow false foam ay hindi kasing lason ng bordered galerina, ngunit ang mga kahihinatnan ay hindi rin kasiya-siya: ang paggamit nito ay maaaring maging sanhi ng mga pulikat ng tiyan at banayad na pagkalason.

Champignon - maputlang grebe (puti)

Champignon.

cap ng kamatayan.

Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng champignon at lason na kambal ay ang kulay ng mga plato sa ilalim ng takip. Kung sa isang maputlang grebe sila ay palaging puti, pagkatapos ay sa isang nakakain na kabute sila ay kulay-rosas, at nagiging kayumanggi sa edad. Sa unang sulyap, ito ay simple, ngunit sa pagsasagawa ay hindi napakadali na matukoy ang kulay, lalo na sa isang batang kabute: ang karanasan, pag-iilaw, at pang-unawa ng kulay ay mahalaga dito. Ang panuntunan ay pareho: kung may pagdududa, mas mahusay na tumanggi na mangolekta ng maliliit, hiwalay na lumalagong mga champignon. Ang pagkain ng maputlang toadstool ay maaaring magdulot ng iyong buhay!

Green russula - maputlang grebe (berdeng kulay abo)

Berdeng russula.

cap ng kamatayan.

Upang makilala ang russula mula sa maputlang grebe, kailangan mong bigyang pansin ang binti. Una, sa isang nakakalason na fungus, ito ay kapansin-pansing lumalapot pababa at may isang mahusay na tinukoy na volva - isang may lamad na pambalot sa ibabang bahagi ng tangkay, na nabuo bilang isang resulta ng pagkalagot ng proteksiyon na sac kung saan lumago ang kabute. Sa mga batang toadstool, maaaring buo pa rin ang bag na ito - pagkatapos ay magkakaroon ng tuber sa base. Pangalawa, ang maputlang grebe ay may singsing sa tuktok ng binti, na hindi mo makikita sa berdeng russula.

Chanterelle real - chanterelle false

Ang fox ay totoo.

Mali si Fox.

Ang mga mushroom na ito ay katulad lamang sa unang tingin. Mayroong ilang mga pamantayan. Ang double ay may mas maliwanag na kulay, ang mushroom ay maliwanag na orange o orange na may kayumangging kulay, at ito ay palaging mas magaan sa gilid kaysa sa gitna. Ang tunay na kulay ng chanterelle ay mula sa mapusyaw na dilaw hanggang dilaw-orange, at ang takip ay pantay na kulay. Mahalaga rin ang hugis ng sumbrero. Ang mga maling gilid ay pantay, maayos na bilugan, habang ang tunay na mga gilid ay kulot, halos palaging hindi regular ang hugis. Ang mga plato ng isang tunay na chanterelle ay siksik, makapal, bumababa sila sa tangkay ng kabute, nagiging bahagi nito. Sa maling isa, sila ay mas payat at mas madalas, bumababa din sila kasama ang tangkay ng kabute, ngunit hindi pumasa dito.

Ang isang pagkakamali sa kasong ito ay malamang na hindi humantong sa kamatayan: ang mga maling chanterelles ay hindi nakakain na kabute, ngunit hindi nagiging sanhi ng malubhang pagkalason. Gayunpaman, hindi ka dapat mawalan ng iyong pagbabantay.

White mushroom - fungus ng apdo (gorchak)

Porcini.

kabute ng apdo.

Sa prinsipyo, hindi mahirap makilala ang doble ng hari ng kaharian ng kabute mula sa isang tunay na puting kabute. Una, bigyang-pansin ang binti. Ang fungus ng apdo ay may pattern sa anyo ng isang siksik na kayumanggi mesh dito. Ang ilang uri ng mushroom ay mayroon din nito, ngunit mas payat at laging puti. Pangalawa, ang pulp ng apdo ay nagdidilim kapag pinutol, nagiging pinkish-brown. Hindi ito nangyayari sa puting fungus. Pangatlo, bigyang-pansin ang tubular layer: sa isang batang mustasa ito ay puti, sa isang adult na fungus ito ay pinkish o maruming pink, sa isang kabute ito ay puti, madilaw-dilaw o maberde.

Ang fungus ng apdo ay hindi nakakain, bagaman hindi nakakalason. Ang dahilan para sa hindi nakakain ay sa malakas na kapaitan, na hindi maalis kahit na may matagal na pagluluto. Samakatuwid, ang isa sa mga pangalan nito ay "gorchak".

Mga kwento para sa mga matatanda

Ito ay malamang na ang anumang tanong ay nakabuo ng maraming mga alamat bilang ang kahulugan ng toxicity ng mushroom.

Maraming sikat na "pagsusulit"! Halimbawa, diumano'y ang mga uod at kuhol ay hindi humahawak sa mga nakakalason na kabute. O - susuka ang gatas kung magtapon ka ng nakakalason na kabute dito. Isa pang kathang-isip: ang mga sibuyas o bawang ay magiging kayumanggi kapag naluto, at ang pilak ay magiging itim kung ang lason ay wormed sa kawali.

Nangungunang Espesyalista ng Laboratory of Mycology ng Institute of Experimental Botany na pinangalanang V.F. Ang Kuprevich ng National Academy of Sciences na si Olga Gapienko ay binibigyang diin: "Ang mga karaniwang palatandaan ng lason ng mga kabute ay hindi umiiral! Kumuha ng pantay na amoy at lasa. Isang klasikong halimbawa: ang maputlang toadstool ay mabango at matamis ang lasa. Mabaho ang amoy ng Veselka, ngunit hindi ito nakakalason. Kaya walang mga pamamaraan, tanging ang kaalaman ng mga kabute."

Smartphone to the rescue

Anong mga app ang tama para sa iyo

Mga kabute ng Belarus

Ang program na ito ay, sa katunayan, isang madaling gamiting awtomatikong sanggunian. Ang lahat ng mga kabute ay nahahati sa 6 na kategorya: nakakain - kilalang-kilala, hindi gaanong kilala at may kondisyon na nakakain, hindi nakakain - hindi gaanong kilala at nakakalason kasama ang hindi kilalang mga katangian. Para sa bawat kabute - larawan at Detalyadong Paglalarawan. Paano makakatulong ang naturang programa? Halimbawa, nakakita ka ng isang kabute - sa lahat ng mga indikasyon ay tila puti, ngunit ang kulay ng takip ay hindi karaniwan. Pumunta sa application, at narito mayroong 6 na uri ng mga ito. Piliin ang pinakaangkop mula sa larawan at ihambing ang impormasyon sa kung ano ang nakikita mo sa harap mo: tumutugma ba ang lahat ng mga palatandaan? Kung walang pagdududa, huwag mag-atubiling ilagay ang kabute sa isang basket.

Ecoguide: mushroom

Ang application ay binubuo ng tatlong bahagi: isang encyclopedia atlas, isang aklat-aralin at, pinaka-kawili-wili, isang gabay sa mga kabute. Tingnan natin ang huling isa. Ang programa ay nagpapahintulot sa iyo na malaman kung anong uri ng kabute ang iyong hawak sa iyong mga kamay. Upang gawin ito, kailangan mong ipakilala ang isang bilang ng mga panlabas mga tampok na morphological- ang hugis ng fruiting body, ang mga parameter ng cap, binti, at iba pa, sa kabuuan na 22 puntos. Ang isa sa mga halatang bentahe ng application ay maaari kang magtrabaho dito nang walang koneksyon sa Internet. Minus, gayunpaman, makatwiran - ang programa ay binabayaran. Nagkakahalaga ito ng $3.99 sa Google Market.

pauwi na ako

Ang application ay walang direktang kinalaman sa paghahanap ng mga kabute, ngunit ito ay makakatulong sa iyo na makalabas sa kagubatan kung ikaw ay nadadala ng isang tahimik na pangangaso at hindi mo alam kung paano bumalik. Upang gawin ito, kailangan mong buksan ang programa sa bahay, i-on ang GPS at maghintay hanggang matanggap ng application ang mga coordinate ng iyong lokasyon. I-save ang data na ito, pagkatapos ay maaari mong isara ang programa at kahit na i-off ang telepono. Kapag nagpasya kang umuwi mula sa kagubatan, buksan ang application at i-click ang pindutang "Umuwi na tayo". Sa tulong ng mga voice prompt, dadalhin ka ng programa sa nais na punto. Ngunit tandaan: hindi nito nakikita ang lupain at bumubuo ng pinakamaikling ruta nang hindi isinasaalang-alang ang mga hadlang. Kaya ang pagpipiliang ito ay mas mahusay na gamitin bilang isang ekstrang - kung sakaling mabigo kang makakuha ng isang koneksyon at gumamit ng mga online navigator.

Paano makilala ang mga maling kambal na kabute mula sa mga nakakain

Posible bang makilala ang isang hindi nakakain na kabute mula sa isang nakakain?
Naniniwala ang mga eksperto na imposibleng makakuha ng unibersal na tuntunin. Ang tanging garantiya laban sa pagkalason ay ang kaalaman sa mga katangian ng mga indibidwal na species, ang mga pagkakaiba sa pagitan nila.
Kabilang sa mga ligaw na kabute ay may mga lason. Ang ilan sa kanila, sa unang sulyap, ay halos kapareho sa mga nakakain, ang mga dobleng ito ay dapat na lalo na maingat. Kaya, ang mga nakakalason na kabute ay lumalaki sa mga pine at spruce na kagubatan: apdo, paminta, satanic. Ang kabute ng paminta ay halos kapareho ng butterdish at flywheel, ang satanic ay mukhang isang "understudy" ng boletus, bukod dito, ito ay napakahusay, ang apdo na kabute mula sa malayo ay mukhang isang porcini na kabute.

Ang pagkakaiba sa pagitan ng White mushroom at mga huwad: Gall fungus at Satanic mushroom

Ang fungus ng apdo ay kabilang sa bahagyang lason na mga kabute, madalas itong nalilito sa mga ceps. Imposibleng lason ang mga ito, ngunit ang mapait na lasa nito ay maaaring masira ang buong ulam. Ang pangunahing pagkakaiba ay: isang madilim na mesh pattern sa tangkay (ito ay puti sa porcini mushroom), isang maruming pinkish na ilalim ng takip (sa porcini fungus, ang tubular layer ay palaging puti o cream, nagiging dilaw o berde sa edad. ), mapait na sapal (dilaan lamang ang ilalim ng takip upang makaramdam ng kapaitan) - kaya naman ang apdo ay tinatawag ding bitterness. Sa break, nagiging pink ang laman (palaging puti ang boletus).
Ang porcini mushroom ay halos kapareho sa hitsura ng satanic. Ngunit kung mag-click ka sa panloob na bahagi nito ("lumot"), ito ay magiging pink. Kaya, hindi ito isang puting kabute, ngunit isang lason.

Mga pagkakaiba sa pagitan ng Chanterelle at False Chanterelle

Sa katunayan, hindi napakahirap na makilala ang isang tunay na fox mula sa isang pekeng. Para sa mga nagsisimula, bigyang-pansin ang kulay. Sa mga huwad na chanterelles, hindi tulad ng mga tunay, ito ay lalong maliwanag na orange sa paglipat sa tansong pula. At ang mga ordinaryong ay eksaktong dilaw lamang.
sumbrero. Kung mapapansin mo ang napakakinis na mga gilid, dapat kang maging maingat. Ang isang tunay na fox ay may kulot na palamuti sa bahaging ito.
Ang mga binti ng isang tunay na chanterelle ay makapal at hindi guwang. Ang mga spores ay madilaw-dilaw. Ngunit ang kanyang huwad na kapatid na babae ay may kabaligtaran: ang binti ay manipis, at ang mga spore ay puti.
Amoyin mo. Nasabi na kanina na ang pagkakaiba ng tunay na maybahay ng kagubatan ay sa kanyang fruity o woody na amoy. Ngunit malamang na hindi mo nais na ilagay ang mga nagsasalita sa isang basket pagkatapos ng naturang tseke.
Ang mga kabute ay hindi gustong tumubo nang mag-isa. Kadalasan ito ay isang buong pamilya, na pinagsama ng isang karaniwang mycelium. Ngunit ang mga huwad na chanterelles ay may ganoong katangian. Madalas silang matatagpuan sa isang kopya. Ito lamang ang tanda na dapat abangan.
Tingnan ang kulay ng pulp. Ang tunay ay madilaw, at sa gitna ay puti. Ang peke ay nakikilala sa pamamagitan ng isang solidong orange o dilaw na kulay.

Pindutin nang bahagya ang laman gamit ang iyong daliri. Ang isang ordinaryong fox ay mamumula nang mahinahon, ngunit ang isang huwad ay mananatiling mahinahon na walang pagbabago.
Ang mga tunay na chanterelles ay bihirang wormy, dahil naglalabas sila ng chitinmannose at ang larvae ay namamatay sa ilalim ng impluwensya nito. Ngunit ang mga orange talker ay walang chitinmannose, kaya ang larvae ay maaaring makahawa sa kanila.

Mga Pagkakaiba ng Mokhovikov at Langis mula sa nakakalason na Pepper mushroom

Ang pepper mushroom ay may mapula-pula-cherry tint sa mga pores ng tubules at legs. Ang flywheel ay may tubular na layer ng olive o brown na kulay. Ang lason na kabute ng paminta ay nagiging pula (ang nakakain na flywheel na katulad nito ay nagiging asul, at ang butter dish ay hindi nagbabago ng kulay). Hindi tulad ng langis, ang pepper mushroom ay walang singsing sa binti. Sa kabute ng paminta, ang mas mababang spore-bearing layer ng cap ay lumalapit sa pula, sa butter dish ay lumalapit ito sa dilaw.

Ang pagkakaiba sa pagitan ng totoong honey mushroom at false mushroom

Sa bahagyang nakakalason na mga kabute, ang mga huwad na kabute ay madalas na matatagpuan - maaari silang makilala sa pamamagitan ng isang olive tint. Ang mga nakakain na mushroom ay palaging kayumanggi. Ang kambal na kabute ay nagdudulot lamang ng sakit ng tiyan kung sila ay hindi maganda ang pagkaluto o pinirito.
Tandaan: sa mga tunay na kabute, lalo na sa mga kabataan, ang gayong "palda" ay makikita sa binti, tulad ng isang ballerina. Ang mga huwad ay hindi.

Ang pagkakaiba sa pagitan ng champignon at grebe

Sa champignon, hindi tulad ng maputlang grebe, walang tuberous na pampalapot sa base ng binti. Bilang karagdagan, ang champignon ay may maputlang rosas o madilim na mga plato, habang ang maputlang grebe ay may puti at madalas.
Ang mga white milk mushroom ay mabuti para sa atsara. Ngunit maaari din silang malito sa mga mushroom ng gatas, na sikat na tinatawag na "squeakers". Ang pagkakaiba ay ang isang tunay na kabute ay may basang pelikula, malansa at nagtatago sa damo, at ang halamang-singaw - ang "mapangit" ay ganap na tuyo.

Napakadelikadong maputlang grebe. Parang russula ang itsura. Ang sumbrero ay berde, minsan halos puti. Sa binti, mas malapit sa sumbrero, ang isang singsing ay kapansin-pansin. Hindi sa
lituhin, alamin ang isang simpleng panuntunan sa pagpili: lahat ng mushroom para sa atsara ay may mga butas sa kanilang mga tangkay. Ito ay isang palatandaan na ang kabute ay nakakain.

Ang pangunahing prinsipyo ng pagpili ng kabute

Minsan ang mga kabute ay sobrang hinog: ang kabute ay mukhang maganda, hindi bulate, at bilang karagdagan ito ay napakalaki. Mula sa isang kabute maaari kang magluto ng patatas o magluto ng sopas. Ang gayong mga kabute ay hindi maaaring mapunit!

Ang mga overripe na kabute ay sirang protina. Hindi tulad ng karne at isda, na bulok at may hindi kanais-nais na amoy, ang pagkasira ng fungal ay hindi nagpapakita mismo sa anumang paraan. Ang pinsala ng fungus ay ipinahiwatig ng malaking sukat nito, lambot, at hindi pagkalastiko. Ang ganitong mga mushroom ay maaaring makapinsala sa katawan. Ang protina ng kabute ay napakahirap matunaw. Ito ay katulad ng protina na bumubuo sa mga shell ng beetle, crab, shrimp - chitin. Ang protina na ito ay dapat na maproseso nang napakatagal upang walang mabigat na pagkarga sa gastrointestinal tract. Kung nais mong magprito ng mga kabute, dapat itong pakuluan muna ng isang oras.

Ang mga mushroom na itinuturing na nakakain ay maaaring maging lason sa ilalim ng ilang mga kundisyon kung:
ang mga makamandag na mikroorganismo ay dumami sa mga lumang mushroom;
ang mga kabute ay tumubo sa isang kagubatan na ginagamot ng mga pestisidyo at herbicide;
mga kabute na matatagpuan malapit sa mga kalsada - maaari silang makaipon ng mga nakakalason na mabibigat na metal;
ang mga kabute na nangangailangan ng tamang paggamot sa init ay kinakain nang hilaw.

Pangunang lunas para sa pagkalason sa kabute, para dito kailangan mo:
tumawag kaagad ng doktor;
gawin ang gastric lavage;
ibigay ang biktima Naka-activate na carbon, ilagay siya sa kama at uminom ng tubig o malakas na tsaa;
i-save ang lahat ng hindi nakakain na mushroom upang linawin ang diagnosis.