Кабачки – універсальний овоч. З нього модно готувати як солодкі страви, так і закусочні. Вже нікого не дивує варення з цього овочу та смачний та гарний торт, у якому наповнювачами є м'ясо, гриби, сир, риба. Особливо популярні. Можна приготувати їх просто з часником, а можна зробити їх ситнішими, додавши шматочки курки або іншого м'яса. Подають оладки гарячими та обов'язково зі сметаною.
Кабачкові оладки з куркою, рецепт:
Кабачок – 1 шт.
Філе куряче - 200 г
Яйця курячі – 1 шт.
Борошно пшеничне в/с – 2 ст. ложки
Олія соняшникова рафінована – 3 ст. ложки
Перець чорний мелений – 0,5 ч. ложки
Сіль - 1 ч. ложка
Час підготовки – 10 хвилин
Час приготування – 30 хвилин
Кількість порцій – 4
Покроковий рецептз фото:
Підготувати усі необхідні інгредієнти.
Куряче філе вимити, обсушити паперовою серветкою та нарізати дрібними кубиками.
Кабачок очистити від шкірки та насіння і натерти на великій тертці.
В об'ємній мисці з'єднати кабачкову масу з курячим філе, додати яйце, борошно, перець та сіль.
Суміш добре перемішати до рівномірного розподілу інгредієнтів.
Отриману масу викласти на сковороду з розігрітою олією у формі оладок та обсмажити з обох боків до підрум'янювання.
Подати оладки кабачкові гарячими зі сметаною.
Добірку простих, швидких та економних рецептів страв продовжують оладки з кабачків із куркою. Страва універсальна. Це і гаряча страва, причому одразу з гарніром. Залишиться лише підібрати соус, найкраще взяти сметану чи жирні домашні вершки. Оладки подаються й у холодному вигляді, як закуска. Продовжуючи тему соусів, для холодної страви смачно зробити горіховий соус сациві. Грузинський соус спеціально призначений для холодних страв із птиці.
Зі спецій у рецепті використовуються найпримітивніші – сіль, мелений перець, свіжий часник. Хочете приготувати пряніший варіант? Беріть кінчик перцю чилі, підсипте сухих прованських трав чи суміші мелених гірких перців у збиранні.
Якщо ви вже випробували на своїй кухні подібний рецепт, спробуйте змінити його. Замість сирого курячого м'яса використовуйте копчене або відварене м'ясо.
Урізноманітнити страву допоможуть різні овочі. Спробуйте замість цибулі, часнику та кабачків взяти болгарський перецьта гарбуз. І ось ви отримали вже кілька рецептів смачних швидких страв. На основі лише одне класичне приготування.
Курячі оладки з кабачками виходять соковитими та ніжними, можна готувати як з готового фаршу, так і зі шматочків філе, у будь-якому випадку буде смачно.
складові
- Кабачок – 400 г;
- М'ясо курки (філе) – 400 г;
- Головка цибулі – 1 шт.;
- Добірне яйце – 1 шт.;
- Зубок часнику – 1 шт.;
- Борошно із пшениці (сорт вищий) – 2-3 ст. л.;
- Сіль, перець – на смак;
- Соняшникова олія – для смаження.
Приготування
Кабачок сполосніть. Обітріть від вологи. Тут використовується молодий плід, чистити його немає сенсу. У молодого кабачка шкірка м'яка, ніжна. Якщо візьмете зрілий плід, обов'язково очистіть, видаліть насіння. Перетріть м'якоть через тертку. Вийшло багато соку? Злийте рідину. Овочеву масу відіжміть, зайву вологу заберіть.
Підсипте солі. На смак достатньо буде чайної ложки. Ідеально взяти для приправи не звичайну сіль, а з травами. Або часникову. За смаком поперчіть.
М'ясо птиці сполосніть, обітріть від води. Наріжте дрібно кубиками. Або пропустіть через м'ясорубку із насадкою для рубання м'яса.
Цибулю наріжте тонше.
Змішайте кабачки, цибулю, курку.
Убийте одне яйце. Підсипте муки, вона для зв'язування тіста. За бажання до пшеничного борошна можна додати ще по ложці крохмалю картопляного та сухої манної крупи. Це якщо тісто вийшло рідким. З манкою масу доведеться вистояти 10-15 хвилин, щоб крупинки добре набрякли.
Ретельно все перемішайте. Інгредієнти мають добре з'єднатися. А маса стати густою.
На сковороді розігрійте олію. Для початку пару ложок. Як тільки піде легкий димок, столовою ложкою розкладіть тісто порціями у вигляді невеликих оладок. Кожну заготовку трохи притискайте, щоб надати вигляду плескатого овалу. Так м'ясо всередині добре просмажиться. Як варіант, готувати страву можете не на звичайній сковороді, а в мультиварці або на електромлинці. Або до рум'яного кольору посмажити на сковороді, а до готовності допекти в духовці за 220 градусів (це ще 10-15 хвилин).
Смажте на середньому або тихому вогні. Знизу заготівлі підрум'янилися? Переверніть. Так пересмажте всі кабачково-курячі оладки. Якщо почнуть пригоряти, капніть на сковороду ще трохи олії.
Викладайте вироби на паперові рушники або пекарський папір. Вона вбере зайвий жир.
До столу страву подайте в гарячому чи холодному вигляді. Смачно виходить із соусом, свіжими овочамита зеленню. Приємного вам апетиту!
Сьогодні пропоную приготувати оладки з кабачків з курячою грудкою, рецепт дуже простий та дуже смачний. Такі оладки завжди бажані, повірте, їх із задоволенням з'їсть і дітлахи, і дорослі члени сім'ї. Завдяки курці у складі оладок, блюдо виходить повноцінним, можна подавати зі свіжим. овочевим салатомта зеленню. Також до оладок можна подати соус на основі йогурту або звичайну сметану. Готувати оладки будемо на сковороді, але за бажанням їх можна розкласти за порційними силіконовими формами і запекти в духовці. Приготуйте і такі. 
- куряче філе - 270 гр.;
- кабачки – 1 шт.;
- яйця курячі – 1 шт.;
- кріп, петрушка, зелена цибуля – до смаку;
- часник – 1-2 зубки;
- сіль, перець – до смаку;
- борошно пшеничне – 2-3 ст.л.;
- твердий сир – 30 г;
- олія рослинна – для смаження.
Рецепт з фото покроково:
Кабачок сполоснути та просушити, після натерти на середній тертці. Якщо кабачки вже пізні, необхідно зняти шкірку та вискоблити насіння. Молодий кабачок натирайте зі шкіркою. Перекласти стружку кабачка у глибоку миску. 
Філе курки нарізати дрібними кубиками. Додати курку до кабачків. За бажанням додати пару ложок натертого твердого сиру. 
Зелень петрушки, кропу та молодої зеленої цибулі вимити і просушити, нарізати і додати в миску. Часник пропустити на пресі або натерти дрібною стружкою на тертці. Додати зелень і часник у миску до кабачків та інших інгредієнтів. 
Вбити одне курине яйце, посипати все сіллю та перцем. Додати пшеничне борошно. Також можна швидко та смачно приготувати і за таким рецептом. 
Добре перемішати інгредієнти та паралельно прогріти сковороду з олією. 
Кабачкову заготовку викладати на сковороду ложкою, підсмажувати оладки з обох боків по 4-5 хвилин на маленькому вогні, щоб куряче м'ясо встигло приготуватися. Можна гарячі оладки одразу подавати до столу. 
Приємного вам апетиту!
Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано
Обов'язково спробуйте ці оладки з кабачків з курячою грудкою, мій рецепт допоможе вам їх приготувати. Коли настає сезон кабачків, то господині приймаються готувати з них усілякі смачні страви. Ми можемо вам ще запропонувати на пробу.
Кабачки стали дуже популярними останні кілька років, тому і рецептів стало набагато більше. Напевно, тому в широкому побуті поширився рецепт оладок з кабачків. Такі оладки виходять легкими та повітряними, вони готуються просто та легко. Кабачки добре гармонують з куркою, тому й оладки виходять на славу.
Необхідні продукти:
- 300 грам кабачків.
- 200 грам курячої грудки,
- 100 грам цибулі,
- 1 зубчик часнику,
- 1 куряче яйце,
- 2-3 столи. л. муки,
- сіль та перець за бажанням,
- оливкова олія для обсмажування.
Як приготувати з фото покроково
На великій тертці потерти кабачки, щоб вийшла тонка стружка. 
Нарізати курячу грудку невеликими кубиками. Для нарізки краще використовувати трохи підморожену грудку. Яка добре зберігає форму. В ідеалі, якщо грудка у вас була заморожена, дістаньте її і коли вона наполовину розтане, то наріжте її як треба. 
Перемішати, з'єднати кабачки та курку в одному посуді. 
Вбити одне куряче яйце і його цілком вистачить, щоб скріпити оладки в процесі обсмажування. Тісто посолити і можна поперчити. 
Видавити для аромату в тісто один зубчик часнику. 
Нашаткувати крейду ріпчаста цибуля. Якщо цибулинки невеликі, використовуйте відразу дві штуки. 
Додати в тісто цибулю, всипати по одній ложці борошна. Всипавши одну ложку, перемішати тісто і подивитись його консистенцію. 
Мені зазвичай вистачає двох повних ложок, що додати тесту густоту, але, щоб воно в той же час не збилося в тугу грудку. Для оладок потрібно, щоб тісто повільно скочувалося з ложки. 
Обсмажити на сковорідці кабачкові оладки, довівши їх до рум'яності. Смажити будемо на оливковій оліїВін має нейтральний смак і добре підходить до овочів. Смажити оладки, поки обидві сторони не підсмажаться. 
Гарячі оладки з кабачків з курячої грудки готові, і ми їх разу подаємо до столу, щоб нагодувати всю родину. Курка та кабачки сьогодні зійшлися в ідеальній страві, яка всім сподобається. Bon Appetite!
А ще обов'язково спробуйте
Ніжні оладки з курячої грудки та кабачка стануть чудовою основою обіду чи вечері! Вони є самостійною стравою, адже у них м'ясо птиці поєднується з овочами – це найкращий тандем! Тому подавати їх можна просто так, без усього. Але за бажання ніхто не забороняє зробити до них якийсь гарнір. Це може бути будь-яка крупа, квасоля, горох, а також картопля чи макарони, бо борошна в оладках зовсім мало.
Оладки з курячого філе та кабачків виходять легшими та ніжнішими, ніж просто курячі. Звичайно, ви вже здогадалися, що все завдяки літньому гарбузу - тобто кабачку. Він має низьку калорійність (27 ккал), легко засвоюється (тому може бути включений до раціону людей, які мають проблеми з ШКТ) і містить у собі калій, залізо, вітаміни C, PP, B1, B2, B6.
Так і хочеться після цього назвати його чудо-кабачком! Він розбавляє курячий смак і завдяки своїй соковитості не дає сухому м'ясу грудки бути жорстким у готовій випічці. Саме тому оладки з курячої грудки та кабачка виходять такими ніжними та легкими у плані перетравлення. Втім, і щодо приготування теж. Потрібно лише з'єднати всі необхідні інгредієнти між собою в подрібненому вигляді, перемішати і відправити на сковороду, надавши майбутнім оладкам овальну або круглу форму.
За бажання оладки з курячого філе з кабачками можна доповнити соусом на основі сметани, майонезу або томатної пасти. Якщо ви не прихильник майонезу, просто приготуйте свій, домашній, без консервантів та барвників. На сайті є кілька рецептів - яєчний майонез, пісний на борошні та на яблуках. А можна доповнити гірчицею чи кисло-солодким ягідно-зметаним соусом... Вибирайте на свій смак! А можна пекти ці оладки і щоразу експериментувати з варіантами подачі. Думаю, ваші домочадці досить швидко виберуть саме той варіант, який найбільше сподобається їм!
Отже, давайте вивчати докладно з покроковими ілюстраціями як зробити смачні, ніжні і при цьому дуже ситні курячі оладки з кабачком!
Інгредієнти:
- філе курячої грудки - 350 г
- кабачок - 250 г (вага з насінням та шкіркою - 470 г)
- яйце - 1 штука
- сметана – 2 ст.л.
- пшеничне борошно в/с – 3-4 ст.л.
- кріп - 1 пучок
- італійські трави - за смаком
- сіль за смаком
Я використовувала вже підготовлене філе курячої грудки. Але можна взяти груди повністю, зняти з неї шкіру і відокремити м'ясо від кістки.
Промила філе прохолодною проточною водою, просушила паперовим рушником. Нарізала куряче м'ясо невеликим кубиком. 
Зелень ретельно промила, теж обсушила і порубала ножем. Якщо кропу у вас немає, візьміть йому на заміну зелену цибулю, петрушку, кінзу або руколу. 
До курки з кропом розбила яйце, виклала сметану. Перемололи італійські трави. Вони у мене в млині йдуть уже з морською сіллютому додатково я не солила. Перемішала. 
Адже оладки з курячої грудки і кабачка. Тому саме час перейти на нього. Кабачок звільнила від шкірки та насіння. Натерла на великій тертці. Виклала до курячої маси. Перемішала. 
Додала муку. У великій кількості її класти не потрібно. Я її використовувала тільки для зв'язування інгредієнтів та невеликого загусання. 
Ретельно перемішало, щоб борошно рівномірно розійшлося по масі і не зібралося в грудочки. Маса на курячі оладки з кабачком має вийти не рідкою, але й не крутою - середньою консистенцією. 
Розігріла сковороду із олією. Виклала ложкою тісто, надаючи йому форми, близької до овальної. 
Обсмажити до зарум'янювання з кожної із сторін на середньому вогні по 4-5 хвилин. 
Ось і готові оладки з курячого філе та кабачків – ніжні та смачні! ;) Готуйте з любов'ю – радуйте своїх близьких!
Дивіться анонси найкращих статей! Підпишіться на сторінки Випічка онлайн в ,
