Həm kişi, yoxsa cinsə aid olması, həm də içkinin özünün faydaları və zərərləri haqqında belə sonsuz mübahisələrin olduğu başqa bir konsepsiya varmı?
Çoxlu fikirlər var və həmişə olduğu kimi, həqiqət ortada bir yerdədir, amma dəqiq harada?
Günə əhvalımızı yüksəldən, səhərlər enerji verən bu içki ilə başlamağa öyrəşmişik. Ofis işçiləri üçün bu, işə oyanmağın və günü birtəhər keçirməyin ən etibarlı yoludur.
İstənilən tamaşaçı həmişə iki düşərgəyə düşür - qəhvənin sehrli xüsusiyyətlərinə şübhə etməyənlər və onun tərkibində xeyirdən daha çox pis olduğunu xəbərdar edərək gileylənənlər.
Bu mübahisəli içkinin faydaları və zərərləri onun istehsal üsulu ilə müəyyən edilir. Hər bir növün hazırlanması və hərəkət mexanizmini nəzərdən keçirək.
- Taxıl
- Həll olunur
Qəhvə dənəsi iki qabıqdan ibarətdir - xarici və daxili. Qəhvə yetişəndə onlar iki toplayır fərqli növlər alkaloid: daxili qabıqda - teobromin və xarici qabıqda - kofein.
Bütün, işlənməmiş, üyüdülmüş lobyadan qəhvə dəmlədiyimiz zaman fincanda hər iki alkaloid olacaq.
Qəbul edildikdən dərhal sonra kofein 20-25 dəqiqə ərzində hərəkət etməyə başlayır: böyrəklər istisna olmaqla, bütün qan damarlarını daraldır - onlar, əksinə, genişlənir.
Nəticədə qan təzyiqi yüksəlir, böyrəklərə qan axını yaxşılaşır və insanda sidiyə getmə istəyi yaranır.
Dörddə bir saatdan sonra kofeinin təsiri dayanır və teobrominin əks təsiri ilə əvəz olunur.
Teobromin tam əksinə hərəkət edir: bütün qan damarlarını genişləndirir və böyrək damarlarını daraldır. Nəticədə, genişlənmiş damarlar sistem təzyiqinin azalmasına kömək edir, böyrək qan axını pisləşir və insan bel bölgəsində narahatlıq hiss etməyə başlayır.
Buna görə də düzgün qəhvəxanalarda həmişə qəhvə verilir içməli su yalnız su-duz mübadiləsində və qan axınında pozuntuların qarşısının alınması üçün.
Qəhvə dənəsindən ən qiymətli fraksiya - kofeini çıxarmaq üçün onun xarici qabığı soyulur. Tərkibində kofein, enerji içkiləri və başqa şeylər olan dərmanların istehsalı üçün istifadə olunur.
Və daxili teobromin qabığı kofeinin canlandırıcı təsirindən məhrum olan ani və dənəvər qəhvə istehsal etmək üçün istifadə olunur.
Qanunvericilər müxtəlif ölkələr etiketlərin kofeinsiz olduğunu bildirməsini tələb edən qanunvericiliyi qəbul edə bilmirlər.
Yalnız bir neçə istehsalçı bunu edir, amma əslində indi demək olar ki istənilən hazır qəhvənin tərkibində 5%-dən çox olmayan kofein var.
Buna görə teobromindən hazırlanmış qəhvə qan təzyiqini artıra bilməz və buna uyğun olaraq canlandırıcı təsir yoxdur, ancaq yatmaq istəyirsən.
Fruktoza və südlə ətirli bu qəhvə tez və dərin yuxu üçün yatmazdan əvvəl içmək yaxşıdır.
Kofeinli, yəni canlandırıcı, təsiri yalnız taxıl qəhvəsindən alırıq, lakin ondan sonra məcburi başlanğıc üçün hazır olmalıyıq teobromin mərhələsi, qəhvənin növündən və keyfiyyətindən asılı olmayaraq təxminən bir saat davam edir.
Yuxusuzluğun bu mərhələsi, əgər gün ərzində baş verirsə, su içməklə bir qədər qısaltmaq olar.
Qəhvənin hiyləgərliyi
Ən pisi odur ki, insanlar qəhvənin bədənə bu təsir mexanizmlərini bilmədən özlərini çox xoşagəlməz vəziyyətlərdə tapırlar.
Əhalinin əksəriyyəti üçün yalnız ani çeşidlər mövcud olduğundan, tonik effekt əldə etmək üçün belə bir qəhvə içən şəxs 25 dəqiqədən sonra əks effekt alır - situasiyadan asılı olaraq bütün kədərli nəticələrlə yuxusuzluq.
Onun yük maşını sürücüləri arasında ölümcül təsiri “30 kilometr effekti” adlanır.
Onun mahiyyəti aşağıdakı kimidir. Şəhərdə səhər tıxaclarının qarşısını almaq istəyən yük maşını sürücüsü gecələr çoxlu tünd qəhvə içir və yola çıxır.
25 dəqiqədən sonra, artıq 30 km arxada qaldıqda və o, şəhəri tərk edərkən, məkrli teobromin mərhələsi qaçılmaz olaraq onu ötüb keçir - hərəkət xəstəliyinə və yuxululuğa qarşı dura bilməyən sürücü idarəetməni itirir.
Əlverişsiz statistika göstərir ki, bu, hər hansı bir yerdən 30-dan 50-ci kilometrə qədərdir. böyük şəhər baş verir ən böyük rəqəm yük maşınlarının qarışdığı qəzalar və ya bir kafedə dayandıqdan təxminən yarım saat sonra.
Sürücülər üçün - yalnız çay
Yuxarıda göstərilənlərin hamısından yalnız bir nəticə var: Yolda nə ani, nə də üyüdülmüş qəhvə qəbul etmək qətiyyən tövsiyə edilmir.
Sürücülər tez-tez sual verirlər - maşın sürərkən daim yuxuya getsəm nə etməliyəm. Çoxlu kofein ehtiva edən və teobromini olmayan əla alternativ içki var - həm qara, həm də yaşıl çay.
Mükəmməl canlandırır və tonlandırır və istifadə edərkən əmin ola bilərsiniz ki, canlandırıcı təsir "yuxusuzluq" mərhələsi ilə müşayiət olunmayacaq.
Ümid edirik ki, dərhal içməyəcəksiniz. Və buna görə.
Yalnız dörd hərf dünyada milyonlarla insanı birləşdirir. Qəhvə həvəskarları ordusu hər gün artır.
Qəhvənin dadı gözəldir, amma anlaşılmazdır. Onu başa düşməyi və sevməyi öyrənməlisən və yalnız bundan sonra həzz almalısan.
Qustav Flober
Bir çoxumuz qəhvəni sevirik, amma dərhal ona gəlməmişik. Şəxsən mən əvvəlcə heç başa düşmədim niyə qəhvə içmək? Nə verir? Məndən pul tələb etmir! Səhv bir şey var?
Mövzunu daha dərindən araşdırdım və hər şey öz yerinə düşdü.
Qəhvədə nə var
Qəhvə dənəsinin quruluşu sadədir. Hər kəs kimi dənli bitki Xarici və daxili qabıq var. Qəhvə yetişdikcə tərkibində iki alkaloid toplanır:
- kofein - xarici qabıqda;
- teobromin - daxili qabıqda.
Bütün lobyadan, çiy və üyüdülmüş qəhvə hazırladığımız zaman hər iki alkaloidi ehtiva edən bir içki alırıq.
Qəhvə necə işləyir?
Qəhvə çox şəxsi içkidir. O, konyak kimi, stəkanlarda sərxoş ola bilməz!
Ser Uinston Leonard Spenser-Çörçill
Demək olar ki, kofein dərhal işə başlayır orqanizmdə:
- bütün orqanların qan damarlarını daraldır;
- böyrək damarlarını genişləndirir.
Bir az nəzəriyyə.
Kofein– rəngsiz və ya ağ acı kristallar. Psixostimulyatordur. Kiçik dozalarda sinir sisteminə stimullaşdırıcı təsir göstərir. Uzun müddət istifadəsi ilə yüngül asılılığa səbəb ola bilər - teizm (xəstəlik). Böyük dozalarda tükənməyə səbəb olur.
Qəhvənin canlandırıcı təsirinin müddəti 20-25 dəqiqədir. Bütün orqanlarda qan təzyiqi yüksəlir və böyrəklərdə qan axını yaxşılaşır. Böyrəklər daha yaxşı qan tədarükü almağa başlayır. Qismən buna görə bir çox insan tualetə getmək istəyir.
Kofein "simfoniyasını" ifa etdikdə səhnədə ikinci alkaloid görünür - teobromin. Teobromin bir az acı dadı olan ağ kristal tozdur.
Teobromin təsiri tam əksi:
- bütün orqanların qan damarlarını genişləndirir;
- böyrək damarlarını daraldır.
Sistemli təzyiq azalır və böyrək qan axını pisləşir. Bir insan böyrəklərdə yüngül bir dartılma hissi hiss etməyə başlayır.
Bir fincan qəhvə ilə birlikdə doğru və düzgün yerlərdə bir stəkan gətir Təmiz su . Ləyaqətli bir qəhvəxana ləyaqətsizdən onunla fərqlənir ki, ikinci (layiq) həmişə qəhvə ilə su verir, birinci (ədəbsiz) isə yalnız qəhvə verir.
Diqqət: qəhvəni necə düzgün içmək olar
Bir fincan qəhvə içdin. 20 dəqiqədən sonra bir stəkan su için. Məhz belə və ardıcıllıqla.
Beləliklə, su-duz mübadiləsinin pozulması mərhələsinin qarşısını alın: böyrəklərin qan axınının pozulması vəziyyətinə düşməsinə icazə verməyin. Yaşa və öyrən.
Yalnız bir "amma" var: yuxarıda göstərilənlərin hamısı aiddir taxıl qəhvə.
Hazır qəhvənin sirləri
Kofein fraksiyasını qəhvədən çıxardıqda taxılın xarici qabığı çıxarılır. Bu hissə dərmanlara, kofein və kofeinli içkilərə (məsələn, sitramon, enerjili içkilər və s).
Taxılın daxili qabığı ani və dənəvər qəhvə istehsal etmək üçün istifadə olunur.
Sizi düşündürən maraqlı fakt. Amerikalılar qanunu belə pozmağa çalışırlar Bütün dənəvər qəhvə qutularına “kafeinsiz qəhvə” etiketi qoyulmuşdu.. Bəzi istehsalçılar artıq yazır.
Əslində, hər hansı bir dənəvər və ya hazır qəhvə 5% -dən 10% -ə qədər kofein fraksiyalarını ehtiva edir. Bir qayda olaraq, heç bir canlandırıcı təsir hiss etmirsiniz, qan təzyiqi yüksəlmir və Bu qəhvədən sonra yatmaq istəyirəm.
Axşam saatlarında hazır qəhvə içməlisiniz (gecəyə yaxın) - daha yaxşı yatacaqsınız. Bütün təsir budur.
O zaman hansı növ qəhvə içmək lazımdır?
Biz kofein effektini yalnız bütün lobya qəhvəsindən alırıq. Bundan sonra biz teobromin mərhələsinin başlanmasına hazır olmalıyıq - əks təsir.
Teobromin mərhələsi istehlak edildikdə baş verir hər hansı qəhvə növləri və keyfiyyətindən asılı olmayaraq.
Bəzi növlər "kofein mərhələsini" 30 dəqiqəyə qədər saxlayır. Ancaq sonra hələ də teobromin mərhələsini alırsınız. Onun müddəti daha uzun, təxminən 60-70 dəqiqədir.
Bunu hər kəs özü üçün hiss edə bilər. Aktivləşdirmə və enerji artımı mərhələsi yaxşı hiss olunur, bundan sonra bir az dincəlmək istəyirsən.
Buna görə də yadda saxlamaq vacibdir: Düzgün vaxtda adi su içməklə mənfi təsir mərhələsi azalır. Böyrək qan axınının pisləşməsinin qarşısını alırsınız.
Buna görə də, indi qəhvənin təsir mexanizmini bilərək, bunu bir qayda edin: həmişə bir fincan qəhvədən sonra su için. Böyrəkləriniz sizə təşəkkür edəcək!
Rusiyada qəhvədən nə içmək olar
Rusiyada bir çox insanın yalnız hazır qəhvəyə çıxışı var. Ucuz ola bilər. Və əzizim.
Hazır qəhvə alarkən unutmayın: FƏRQİ YOXDUR.
Tipik vəziyyət. Gözəl qablaşdırma, yüksək qiymət. Onu hazırladıqdan sonra əks effekt əldə edirik: güc yoxdur və 20-25 dəqiqədən sonra teobromin mərhələsi "sürünür". Yatmaq istəyirəm, təzyiqim artmır (hipertoniya xəstələri üçün bu, mütləq artıdır). Bu mexanizmi bilmədən insanlar xoşagəlməz, bəzən hətta faciəli vəziyyətlərə düşürlər.
Məsələn, bir yük maşını sürücüsü və ya taksi sürücüsü gecənin bir yarısı çölə çıxarkən bir neçə fincan hazır qəhvə içir. Təbii ki, o, gözlənilən şənliyi almır. 25-30 dəqiqədən sonra teobromin hərəkətə başlayır və maşın sürərkən adam yuxuya gedir. Bu təsir də adlanır “30 kilometr” effekti.
Buna görə də, şən olmaq lazım olan vəziyyətlərdə, Özünüzlə hazır və ya dənəvər qəhvə götürmək məsləhət görülmür- yalnız üyüdülmüş lobya və ya daha yaxşısı, güclü çay. Çay yarpaqları (yaşıl olanlar da daxil olmaqla) lazımi enerjini təmin edəcək teobrominsiz kofein ehtiva edir.
Sərt istehsal statistikası
2001-ci ildən 2015-ci ilə qədər bütün dünyada qəhvə istehsalının statistikasına nəzər salaq. Məlumat minlərlə və 60 kiloqramlıq çantalardadır.
Məlumat açıq mənbədən götürülmüşdür « Beynəlxalq təşkilat qəhvə üçün".
Dinamikanı vizual olaraq görmək üçün, gəlin quraq diaqram.
Rəqəmlər qəhvə istehlakının miqyasını əks etdirir.
Bir nümunə çəkilə bilər: Dünya iqtisadiyyatı qızdırma içində olanda qəhvəyə tələbat artır və nəticədə onun istehsalına.
Qəhvə fikrinizi necə dəyişir
Nəhayət, çox maraqlı bir fakt. Kvinslend Universitetinin avstraliyalı alimləri müəyyən ediblər ki, müəyyən dozada kofein qəbul edən şəxs psixoloji təsirlərə daha asanlıqla məruz qalır.
Bu nəticə eksperiment əsasında qəbul edilib. Burada 140 könüllü iştirak edib. Subyektlərin hər biri əvvəlcədən müəyyən bir mövzu ilə bağlı mövqeyini soruşdu. Hamını iki qrupa ayırdılar: birinci qrupdan bir neçə fincan kofe içmək istənildi, ikinci qrup isə içkisiz qaldı.
Bir fincan hazır qəhvədən sonra yuxunuz getdiyini görmüsünüzmü? Sizcə, xüsusi bir orqanizminiz var, ona görə də bu qəribə reaksiya? Sizə bir sirr açım: hamı bu qəhvədən sonra yatmaq istəyir.
Bu, bir paradoks kimi görünür: özünüzü şadlanmaq üçün kofe içirsiniz, amma əks effekt əldə edirsiniz. Əslində, fenomen asanlıqla izah olunur. Siz sadəcə qəhvə dənəsinin tərkibinin dibinə varmaq və bədənə necə təsir etdiyini başa düşməlisiniz.
Qəhvə dənəsində nə gizlənir?
Belə ki, qəhvə dənəsi iki hissədən ibarətdir: qabıq və ləpə . Taxıl böyüdükdə onun tərkibində iki alkaloid (insan sinir sisteminə təsir edən maddələr) toplanır. Qabıq ehtiva edir kofein, və əsasda - . Əgər qəhvəni bütöv, işlənməmiş lobyadan dəmləsək, onda hər iki alkaloid var.
Bədənə daxil olduqdan sonra kofein dərhal hərəkət etməyə başlayır. Böyrəklərdən başqa bütün orqanların qan damarlarını daraldır. Damarların daralması səbəbindən qan təzyiqi yüksəlir və özümüzü daha ayıq hiss edirik.
20-25 dəqiqədən sonra kofeinin təsiri yox olur.
Teobrominin əks təsiri var. Bu alkaloid bədənə daxil olduqdan 25 dəqiqə sonra işə düşür və böyrəklərdən başqa bütün qan damarlarını genişləndirir. Təzyiq düşür, biz rahatlaşırıq və baş əyməyə başlayırıq.
Hər şey yaxşı olardı, lakin daralmış böyrək damarları onların düzgün işləməsinə mane olur və su mübadiləsini pozur. Buna görə yaxşı qəhvəxanalarda bir fincan qəhvə ilə birlikdə bir stəkan su da gətirirlər. Teobrominin qan axınının pozulmasının qarşısını almaq üçün lazımdır.
Niyə hazır qəhvə bütün lobya qəhvəsindən daha pisdir?
Qranullaşdırılmış qəhvə içdikdə nə baş verir? Emal zamanı qabıq, kofein komponenti taxıldan ayrılır. Bu hissə tərkibində kofein olan dərmanlara (sitramon, askofen və s.) xərclənir. Və yalnız ləpə hazır qəhvə istehsalına daxil olur.
Artıq 10 ildir ki, amerikalılar tərkibində kofein olmadığını bildirmək üçün dənəvər qəhvə istehsalçılarına müraciət edirlər. Hələlik uğur əldə olunmayıb.
İstənilən işlənmiş qəhvənin tərkibində yalnız 5-10% qabıq var, ona görə də o, canlandırmır.
Yalnız bütün lobya qəhvəsini içsəm nə olar?
Bu belə olsa belə, teobrominin təsirinə hazır olun. Bəzi növlərdə bir az sonra gəlir: 30-35 dəqiqədən sonra, lakin mütləq gəlir və təxminən bir saat davam edir. İçməli su bu mərhələni qısaldır.
Teobromin effektinə 30-cu kilometr effekti də deyilir.. Bu alkaloidin təsirindən xəbərsiz olan insanlar xoşagəlməz və bəzən təhlükəli vəziyyətlərdə olurlar.
Şəhər hüdudlarından 30-cu kilometrdən 50-ci kilometrə qədər yük maşınlarının iştirakı ilə qəzaların maksimum sayı müşahidə olunur. Bunun səbəbi zahirən zərərsiz bir "canlandırıcı" içkidir.
Məsələn, yük maşını sürücüsü tıxac olmadığı halda şəhəri keçmək üçün səhər saat 4-5-də yola düşür. Yoldan əvvəl bir-iki fincan güclü dəmlənmiş qəhvə içir və sükan arxasına keçir. 25 dəqiqədən sonra teobromin mərhələsi başlayır. Bu vaxta qədər sürücü təxminən 30 km yol qət edib. şəhərdən. Bu anda onun damarları genişlənir, təzyiqi aşağı düşür, gözləri bir-birinə yapışmağa başlayır.
Odur ki, səfərə çıxarkən kofe içməyin. Bir fincan güclü yaşıl və ya qara çay içmək daha yaxşıdır. Çay yarpaqlarında da kofein var, lakin teobromin yoxdur, ona görə də 30 kilometrlik effektin qurbanı olmayacaqsınız. Xüsusilə hazır qəhvəyə toxunmayın. Yuxuya getməyi asanlaşdırmaq üçün onu yatmazdan əvvəl içmək daha yaxşıdır.
Və həmçinin dənəvər qəhvə hipertansif xəstələrin ruhu üçün balzamdır. Kofeinsiz qəhvə sayəsində onlar qan təzyiqində birdən-birə artım hiss etmirlər və sevdikləri içkidən doyunca ləzzət alırlar.
Yeri gəlmişkən, hazır qəhvə istehsalı ortaya çıxdıqdan sonra hipertonik böhrandan ölənlərin sayı kəskin şəkildə azaldı.
Lakin qəhvənin orqanizmə təsiri hələ tam öyrənilməmişdir, ona görə də ehtiyatla içmək lazımdır.
Mütəxəssislərin qəhvənin insan orqanizminə təsiri haqqında dedikləri:
Seçim tamamilə sizindir, lakin növbəti dəfə səhər enerjinizi artırmaq qərarına gəldikdə, bir daha düşünün - hansı içkiyə üstünlük verirsiniz?
Özünə hörmət edən qəhvəxanalarda müştərilərə bir stəkan ətirli qəhvə ilə birlikdə bir stəkan təmiz, sərin su verilir. Bu qədim, gözəl ənənənin praktiki mənası var: qəhvə kimi içki həqiqətən su ilə yuyulmalıdır - və yalnız onun dadını daha yaxşı aşkar etmək üçün deyil.
Bir alkaloid yaxşıdır, amma ikisi daha yaxşıdır
Espresso, Americano, kapuçino, latte – qəhvə dənələrindən istifadə etməklə hazırlanan çoxlu içkilər var. Ancaq insanın sinir sisteminə təsiri baxımından əsas fərq yalnız arasında mövcuddur qəhvə içkiləri tam taxıllı qəhvədən və dondurulmuş qurudulmuşdan, yəni anidən.
Fakt budur ki, qəhvə dənələri quruluşca heterojendir. Onun xarici qabığında aydın tonik effekti olan kofein adlı tanınmış canlandırıcı alkaloid var. Taxılın daxili hissəsində başqa bir alkaloid var - teobromin.
Hazır qəhvə hazırlayarkən paxlanın yalnız daxili hissəsi istifadə olunur; xarici qabıq ayrılır və dərmanlar və ya enerji içkiləri üçün istifadə olunur. Ancaq lobya qəhvəsi ilə məşğul oluruqsa, onda bir anda iki alkaloid ehtiva etdiyini xatırlamalıyıq.
Əks proses
Biz qəhvə içdiyimiz zaman bu iki alkaloid bədənimizə eyni vaxtda daxil olur - lakin onlar növbə ilə hərəkət etməyə başlayırlar. Birincisi, kofein işləməyə başlayır - onunla əlaqəli olan onun canlandırıcı təsiridir. Ancaq təxminən 25 dəqiqədən sonra şəkilə teobromin gəlir.
Hər şey belədir: kofein bütün orqanlarda qan damarlarını daraltmaq qabiliyyətinə malikdir - böyrəklər istisna olmaqla; onlarda bir neçə qurtum espressodan sonra damarlar, əksinə, genişlənir. Nəticə qan təzyiqinin artması və sidiyə getmə istəyi; sonuncular böyrəklərdə qan axınının yaxşılaşması ilə əlaqələndirilir.
Bununla belə, insan bir az yuxulu hiss etməyə başlamazdan yarım saat belə keçmir; eyni zamanda, bir çoxları böyrək bölgəsində çox xoş olmayan bir çəkmə hissi hiss edirlər. Bu, teobrominin təsirini başladı: bütün orqanlarda təzyiq artdı, böyrəklərdə isə azaldı.
Böyrəklərdə qan axınının pozulmasının qarşısını almaq üçün hər qurtum qəhvədən sonra bir qurtum su içməyin mənası var.
30-cu kilometr effekti
Hazır qəhvə ilə hər şey daha maraqlıdır. Tərkibində 10%-dən çox olmayan kofein və kifayət qədər çox teobromin olan taxılın daxili hissəsindən hazırlandığından onun təsiri tam taxıldan bir qədər fərqlidir.
Məhz, xəbərdarlıq mərhələsi o qədər də açıq deyil, bəziləri üçün tamamilə yoxdur, lakin belə bir içki fərqli bir yuxululuq təsirinə malikdir. Belə ki, tanıdığınız biri sizə gileylənirsə ki, guya o, qəhvəyə paradoksal reaksiya verir, o, atılıb qaçmaq deyil, şirin-şirin yatmaq istəyir, o zaman, çox güman ki, lobya qəhvəsi deyil, dondurulmuş qəhvə içir.
Tez-tez yanacaqdoldurma məntəqələrində hazır kofe içkilərinin qalay qutularını alan yük maşını sürücüləri, hətta hazır qəhvə əsasında hazırlanmış, hətta öz terminlərini - "30-cu kilometr effekti" icad etdilər.
Bu o deməkdir ki, belə bir bankanın içindəkiləri udduqdan təxminən 20 dəqiqə sonra, yəni 30-cu kilometrə yaxın sürücü adətən təxminən bir saat davam edən yuxululuq dövrünü yaşayır. Bu, insanın yuxuya getdiyi eyni teobromin mərhələsidir.
Ona görə də ondan sonra yatmaq istəməmək üçün adi su ilə hazır qəhvə içmək daha yaxşıdır. Güclü dəmlənmiş qara çayı canlandırıcı içki kimi içmək daha yaxşıdır: tərkibində daha az kofein yoxdur və ümumiyyətlə teobromin yoxdur.
Əlavə səbəblər
Yaxşı qəhvə sevənlər üçün onu su ilə içməyin daha yaxşı olmasının başqa səbəbləri də var.
- İlk dəfəki kimi dadlıdır. Əgər çox uzatmadan, sadəcə qurtum-qurtum qəhvə içsəniz, ikinci qurtum birincisi qədər sehrli olmayacaq. Təmiz su isə dad qönçələrinizi yuyacaq - və nəticədə siz hər qurtumdan tam həzz ala biləcəksiniz.
- Qan təzyiqi normaldır. Risk səbəbiylə yenidən qəhvə içməkdən qorxanlar üçün yüksək qan təzyiqi, düz suəla xidmət göstərə bilər - kofeinin təsirini zəiflədə bilər; Onunla qəhvə içsəniz, ürəyiniz dəli kimi döyünməyəcək.
- Dişlər mirvari kimi. Qəhvənin tərkibində diş minasını ləkələyən piqment var. Amma hər qurtumdan sonra bir az su içsəniz, piqmentin sorulmağa vaxtı olmayacaq və dişlər əvvəlki kimi ağ qalacaq.
Kişilərin böyük əksəriyyəti (və bir çox qadın) tez-tez bir avtomobilin sükanı arxasında təsirli miqdarda vaxt keçirmək ehtiyacı ilə üzləşirlər. Bu, xüsusilə yolda çox vaxt sərf edən yük maşınları üçün doğrudur. Monoton hərəkət, müxtəlifliyin olmaması və göz əzələlərinin elementar həddindən artıq gərginliyi proqnozlaşdırıla bilən nəticə verir - insan yuxulu hiss etməyə başlayır. Bu vəziyyətdə bir motoristin etdiyi ilk şey güclü qəhvə içməkdir. Mütəxəssislər arasında "30-cu kilometr effekti" adlandırılan onu ən pis şey burada gözləyir.
Məsələ burasındadır ki, yalnız təbii qəhvə canlandırıcı təsirə malikdir və hətta bu halda onun müddəti otuz dəqiqədən çox deyil. Bundan sonra içkinin bədənə təsiri diametrik olaraq əksinə dəyişir - yuxululuq, yorğunluq və ümumi güc itkisi hissi yaranır. Bu niyə baş verir?
Dəmlənmiş taxıllarda bir anda iki alkaloid var - kofein və teobromin. Birincisi qəhvə dənəsinin qabığında, ikincisi isə onun içərisindədir. Kofein dərhal hərəkət etməyə başlayır, qan damarlarını daraldır və böyrəklərdə onları genişləndirir, bu da canlandırıcı təsir göstərir. Pis odur ki, bu təsir cəmi 20-25 dəqiqə davam edir. Bundan sonra teobromin nəzarət altına alır, qan təzyiqini azaldır, əsnəməyə və yuxululuğun artmasına səbəb olur.
Maraqlı Faktlar!
ABŞ-da istənilən hazır qəhvə kafeinsiz hesab olunur, çünki içkinin tərkibindəki faizi 10%-dən çox deyil. Təəssüf ki, davam edir dövlət səviyyəsindəİstehsalçıları bu tamamilə xoş olmayan faktı göstərməyə məcbur etmək hələ mümkün olmayıb.
Keyfiyyət səviyyəsindən asılı olmayaraq, hər hansı bir qəhvə (təbii və ya ani) tamamilə bütün insanlarda oxşar yuxulu reaksiyaya səbəb olur.
Hazır qəhvənin həddindən artıq istehlakı iri nəqliyyat vasitələrinin sürücülərinin iştirakı ilə baş verən yol qəzalarının əsas səbəblərindən biridir.
Yatmazdan bir saat əvvəl bir stəkan hazır qəhvə öz effektivliyinə görə hətta dərmanlı yuxu həblərini də üstələyə bilər.
Ağlabatan (və o qədər də ağlabatan olmayan) alternativlər
Teobrominin təsirini azaltmağın ilk sübut edilmiş yolu (onu tamamilə aradan qaldırmaq mümkün deyil!) hər fincan qəhvədən sonra bir stəkan təmiz su içməkdir. Bu, böyrəklərə alkaloidi bədəndən daha effektiv şəkildə çıxarmağa və onun təsirinin səviyyəsini əhəmiyyətli dərəcədə azaltmağa kömək edəcəkdir. Buna görə yaxşı müəssisələrdə qəhvə həmişə düz su ilə verilir.
Ekstremal seçim, hər 25 dəqiqədən bir başqa bir fincan təbii qəhvə içmək və Spleen qrupunun "Və ürəyim dayandı ..." mahnısının xorunu gözləməkdir, çünki qan damarları və bütövlükdə bədən bunu edə bilməz. belə bir yükə tab gətirmək. İstisna yalnız qalan yolun çox qısa olduğu və təyinat yerinə çatmağın həyati əhəmiyyət daşıdığı halda ola bilər. Yenə də üsul çox təhlükəlidir, etibarsızdır və ona müraciət etmək qətiyyən tövsiyə edilmir.
Yolda ayıq qalmağın ən təhlükəsiz və etibarlı yolu çay içməkdir. Hansının tam olaraq fundamental əhəmiyyəti yoxdur. Yaşıl, qara, shen və shu pu'er, müxtəlif oolonglar - hamısı eyni dərəcədə təsirli olur və seçim yalnız insanın üstünlüklərindən asılıdır. Fakt budur ki, fermentasiya səviyyəsindən asılı olmayaraq, çay yarpaqlarında kofeinin miqdarı davamlı olaraq yüksək olaraq qalır, lakin orada teobromin sadəcə yoxdur.
