শুকনো কমলা কুমকাতের উপকারী গুণাবলী। কুমকুট গাছ ও ফল কি? রক্তচাপের চিকিৎসার জন্য একটি প্রেসক্রিপশন ব্যবহার করা হয়।

অনেক পরিচিত সাইট্রাস ফলের মধ্যে একটি স্বল্প পরিচিত বিদেশী ফল রয়েছে - কুমকাত. এটি সাইট্রাস পরিবার থেকে আসা সত্ত্বেও, আমাদের এলাকায় খুব কম লোকই এটি জানেন। যাইহোক, এটির ঔষধি গুণাবলী এবং ভিটামিন এবং অণু উপাদানের উচ্চ কন্টেন্ট রয়েছে, যদিও ক্যালোরি কম।

[চলমান]

কুমকাত, এটা কি ধরনের ফল?

কুমকোয়াট একটি চিরহরিৎ বৃক্ষ-ঝোপে জন্মায় এবং আকারে ছোট, প্রায় আকৃতির আখরোট. ফলগুলির স্বাদ একটি মিষ্টি খোসা সহ কাঁচা ট্যানজারিন বা কমলার মতো, তাই এগুলি খোসা ছাড়াই পুরো খাওয়া হয়, কারণ এতে সবচেয়ে উপকারী ভিটামিন রয়েছে।

সামান্য তিক্ততা সহ কুমকাতের টক-মিষ্টি স্বাদ এটি রান্নায় মাংস, মাছ, সস, জ্যাম, জুস এবং যে কোনও খাবারের সাজসজ্জার জন্য ব্যবহার করা সম্ভব করেছে।

শুকনো ফল এবং মিছরিযুক্ত ফল উৎপাদনের জন্য ব্যবহৃত হয়. ঔষধি বৈশিষ্ট্য থাকার কারণে, কুমকোয়াট একটি চমৎকার হ্যাংওভার রিলিভার, যে কারণে চীনে লোকেরা মজাদার ভোজের পরে চিকিত্সার জন্য এটি ব্যবহার করে।

Kumquat ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় লোক ঔষধভিটামিনের অভাবজনিত বিভিন্ন রোগের চিকিৎসা ও প্রতিরোধের জন্য, বিশেষ করে ভিটামিন সি। মিছরিযুক্ত ফলগুলি মূল্যবান ভিটামিন ধরে রাখে, যার সুবিধা হল তারা সহজেই শরীর দ্বারা শোষিত হয়।

কুমকাতের উপকারিতা ও ক্ষতি

কুমকোয়াট গাছের ফলগুলি অনেক রোগের চিকিত্সায় কার্যকর, কারণ তারা পুরুষ এবং মহিলাদের স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয় পদার্থের সরবরাহ পূরণ করতে সক্ষম। ফলের ধরনের উপর নির্ভর করে, এটি সবুজ, হলুদ বা কমলা হতে পারে। মিছরিযুক্ত ফল প্রস্তুত করার সময়, কুমকাতের রঙ এমনকি শুকনো আকারে সংরক্ষণ করা হয়।

নিরাময় কুমকাত, দৈনন্দিন ব্যবহারের উপকারিতা:

1. অনাক্রম্যতা হ্রাস সহ, সর্দির বিরুদ্ধে শরীরের প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়;
2. শক্তিশালী অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি এবং ব্যাকটেরিয়াঘটিত বৈশিষ্ট্য রয়েছে;
3. ক্যান্সার সহ ছত্রাকের চিকিত্সায় একটি শক্তিশালী প্রভাব রয়েছে;
4. স্নায়ুতন্ত্রের উপর একটি উপকারী প্রভাব আছে;
5. ডায়াবেটিসের জন্য, আলতো করে চিনি কমায়;
6. চিকিত্সার সময় উচ্চ চাপশরীরের ক্ষতি না করেই এর স্তর কমিয়ে দেয়;
7. বিপাককে স্বাভাবিক করে তোলে, গ্যাস্ট্রিক রসের নিঃসরণ উন্নত করে;
8. মস্তিষ্ককে মূল্যবান উপাদান দিয়ে সমৃদ্ধ করে, তাই এটি ভারী মানসিক কাজের জন্য সুপারিশ করা হয়;
9. রিসেট করতে সাহায্য করে অতিরিক্ত ওজন.

সুনির্দিষ্ট কুমকাতের ক্ষতিএটি শুধুমাত্র একটি অ্যালার্জেনিক পণ্য হিসাবে প্রদর্শিত হয়, তাই অ্যালার্জিজনিত প্রতিক্রিয়া থেকে ভুগছেন এমন ব্যক্তিদের তাদের গ্রহণকে ন্যূনতম পরিমাণে হ্রাস করা উচিত। ফলটি পাচনতন্ত্রের গুরুতর প্রদাহজনিত রোগের ক্ষেত্রেও ক্ষতির কারণ হতে পারে, এর শ্লেষ্মা ঝিল্লিকে জ্বালাতন করে।

Kumquat - ব্যবহার এবং দরকারী রেসিপি

Kumquat যেমন দরকারী উপাদান রয়েছে:

1. ভিটামিন এ, বি, সি, ই, পি, কে;
2. ক্যালসিয়াম, দস্তা, লোহা, ফসফরাস এবং অন্যান্য উপাদান;
3. পেকটিন;
4. অ্যান্টিফাঙ্গাল এজেন্ট ফুরাকুমারিন;
5. ফ্ল্যাভোনয়েড;
6. ফলিক, ম্যালিক এবং সাইট্রিক অ্যাসিড;
7. খাদ্যতালিকাগত ফাইবার শরীরের জন্য মূল্যবান

বিস্ময়কর ধন্যবাদ স্বাদ গুণাবলীএবং মানবদেহের জন্য মূল্যবান পদার্থের উচ্চ সামগ্রী, ফলটি সক্রিয়ভাবে রান্নায় ব্যবহৃত হয় ওষুধের প্রেসক্রিপশন.

কুমকুট রস - উপকারী বৈশিষ্ট্য

বিশেষ মূল্য আছে kumquat খোসা এবং রস. এই ফলের রস খুব সক্রিয়, তাই এটি উচ্চ অম্লতাযুক্ত লোকেদের জন্য সুপারিশ করা হয় না, কারণ এটি শ্লেষ্মা ঝিল্লির জন্য ক্ষতিকারক।

কুমকাতের রস নিরাময়ের উপকারিতা:

1. উচ্চ রক্তচাপের সাথে পুরোপুরি কোলেস্টেরল হ্রাস করে;
2. হজম কার্যকলাপ স্বাভাবিক করার জন্য উপযুক্ত;
3. স্নায়ুতন্ত্র পুনরুদ্ধার করে, আস্তে আস্তে চাপ, নিউরোস এবং হতাশা থেকে মুক্তি দেয়;
4. শরীর থেকে ভারী টক্সিন দূর করে।

প্রতিদিন দুই মাত্রায় 100 গ্রামের বেশি খাবেন না.

এই রস নিয়মিত সেবনের সাথে, ইমিউনোমোডুলেটরি ওষুধ গ্রহণের প্রয়োজন নেই। মিছরিযুক্ত ফলের অতিরিক্ত গ্রহণের সাথে, এই পণ্যটির ঔষধি উপকারিতা কয়েকগুণ বৃদ্ধি পায়। গর্ভাবস্থায় কীভাবে কুমকাত নেবেন - রেসিপি

ডায়াবেটিসের জন্য ব্যবহার করুন

কুমকাত, বা জাপানি ফরচুনেলা ব্যাপকভাবে ডায়াবেটিসের চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়কম ক্যালোরি সামগ্রীর কারণে (70 কিলোক্যালরি)। অতএব, ডায়াবেটিস মেলিটাসের জন্য, তাজা ফল এবং শুকনো, শুকনো এবং মিছরিযুক্ত ফল উভয়ই ব্যবহার করা হয়। এটি মনে রাখা উচিত যে তাজা কুমকাতে অন্যান্য ধরণের তুলনায় কম চিনি থাকে।

শুকনো ফল, কুমকাট থেকে প্রাপ্ত, পুরো কার্ডিয়াক সিস্টেমের স্বাভাবিক অবস্থা বজায় রাখতে একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব রয়েছে, তাই তাদের জন্য সুপারিশ করা হয়যারা উচ্চ রক্তে শর্করায় ভুগছেন তাদের ব্যবহারের জন্য।

রক্তচাপের জন্য কুমকাতের উপকারিতা - রেসিপি

এর বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে, পণ্যটি দীর্ঘস্থায়ী উচ্চ রক্তচাপ সহ উচ্চ রক্তচাপের চিকিত্সায় সফলভাবে ব্যবহৃত হয়।

রসালো কুমকাতের নিরাময় টিংচারমধু যোগ করার সাথে দ্রুত কোলেস্টেরল কমায়, কমায় ধমনী চাপ, বিশেষ করে শীর্ষ চিত্র। বিশেষ সুবিধা হল কুমকাট থেকে তৈরি মিছরিযুক্ত ফলের ব্যবহার।

নিম্নলিখিত রেসিপি রক্তচাপ চিকিত্সার জন্য ব্যবহার করা হয়:

• Hawthorn, viburnum, elderberry এবং kumquat ফল সমান অংশে নিন, চিনি দিয়ে পিষে নিন এবং 1 টেবিল চামচ দিনে 3 বার নিন।

কুমকাত উপকারী বৈশিষ্ট্যহৃদয়ের জন্য:

1. হৃদয় পেশী শক্তিশালী করে;
2. হৃদয়ের ছন্দ পুনরুদ্ধার করে;
3. অত্যধিক স্ল্যাগিং থেকে রক্তনালীগুলি পরিষ্কার করে;
4. রক্তনালীগুলির ভিতরের দেয়ালের স্থিতিস্থাপকতা বাড়ায়।

প্রতিদিন এই ফলটির পরিমাণ 4-5 পিস 7-10 দিনের মধ্যে স্থিতিশীল রক্তচাপ হ্রাস করে এবং কয়েক মাস ধরে এই স্তরে রাখে। আপনি চিকিত্সা কোর্স সহ্য করতে হবে.

কুমকোয়াট বীজ তেলের উপকারিতা কি?

একটি বহিরাগত সবুজ উদ্ভিদের বীজ অপরিহার্য তেল ধারণ করে, তাই তারা ব্যবহার করা হয় ভাইরাল, ব্যাকটেরিয়া এবং ছত্রাকজনিত রোগের জন্য.

বীজ তেল ত্বরান্বিত করে বিপাকীয় প্রক্রিয়াশরীরে এবং ত্বকের উন্নতির দিকে নিয়ে যায়, ফুসকুড়ি পরিত্রাণ।

তেলের জটিল বাহ্যিক ব্যবহার বার্ধক্যের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে ভাল ফলাফল দেয়, ত্বকের স্থিতিস্থাপকতা পুনরুদ্ধার করা. এটি এমন মহিলাদের জন্য আদর্শ যারা আক্রমণাত্মক উপায় অবলম্বন না করে যৌবন বজায় রাখতে চান।

একটি শক্তিশালী antifungal সম্পত্তি থাকার, তেল ব্যবহার করা হয় ছত্রাক এবং সোরিয়াসিসের বাহ্যিক চিকিত্সার জন্য।

সর্দি-কাশির জন্য কুমকাট কীভাবে ব্যবহার করবেন?

একটি ক্ষুদ্র কিন্তু অত্যন্ত নিরাময়কারী ফল সর্দি-কাশির চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়। এটি প্রাকৃতিক কাঁচা আকারে এবং টিংচার, চা বা শ্বাস নেওয়ার জন্য তেলের ব্যবহার উভয় ক্ষেত্রেই কাশির জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।

প্রতিরোধের জন্য এবং ব্রঙ্কাইটিস সহ কাশির চিকিত্সার জন্য, নিম্নলিখিত রেসিপি ব্যবহার করা হয়:

• 5টি ফলের রস চেপে নিন, 3 চা চামচ তরল মধু এবং লেবুর রস যোগ করুন, মিশ্রণটি মিশ্রিত করুন এবং অবস্থাটি সহজ না হওয়া পর্যন্ত প্রতি ঘন্টায় আধা চা চামচ নিন।

শুকনো ফল বা মিছরিযুক্ত ফল, যাতে ট্যানিন থাকে, গলার খিঁচুনি উপশম করতে এবং গলা ব্যথার চিকিত্সার জন্যও দুর্দান্ত। এছাড়াও, শুকনো বা শুকনো ফল খাওয়া স্বরযন্ত্রের স্ফীত আস্তরণে জ্বালা করে না।

কিভাবে একটি টিংচার প্রস্তুত - রেসিপি

এটি লক্ষ করা গুরুত্বপূর্ণ যে ছোট কমলা জাতীয় ফল থেকে কোনও টিংচার বা ক্বাথ তৈরি করা হয় না, যেহেতু তাপ চিকিত্সা বেশিরভাগ উপকারী পদার্থকে মেরে ফেলে, তাই আপনি কেবল প্রস্তুত করতে পারেন। নিম্নলিখিত পদ্ধতি ব্যবহার করে অ্যালকোহলের সাথে টিংচার:

• গুল্মের 10 টি বেরি নিন, 500 গ্রাম তরল মধু (প্রাধান্যত মে মধু) এবং 500 গ্রাম ভদকা যোগ করুন, তারপরে কমপক্ষে 2 মাসের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন এবং দিনে তিনবার 1 টেবিল চামচ নিন।

প্রস্তুত টিংচার ব্যবহার করা যেতে পারে উচ্চ রক্তচাপ, হজম এবং কার্ডিয়াক সমস্যা সহ, সেইসাথে অন্যান্য অনেক অসুস্থতার জন্য। প্রস্তুত ওষুধের সুবিধাগুলি পদ্ধতিগত ব্যবহারের মধ্যে রয়েছে।

শুকনো এবং শুকনো কুমকাট - উপকারী বৈশিষ্ট্য

শুকনো কুমকুটএটি শুধুমাত্র ভিটামিনই নয়, চিনির উচ্চ কন্টেন্ট দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, তাই এটি ডায়াবেটিস রোগীদের সতর্কতার সাথে নেওয়া উচিত। আপনার ডায়েটে জাপানি গুল্মের কয়েকটি শুকনো বেরি অন্তর্ভুক্ত করা আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত করতে পারে।

শুকনো কুমকাট অনেক রোগের চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়, যার উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির উচ্চ সামগ্রীর কারণে যা বার্ধক্য প্রক্রিয়ার সাথে লড়াই করে।

এই রেসিপিটি শরীরের গুরুত্বপূর্ণ সিস্টেমগুলির কার্যকারিতা উন্নত করতে এবং এর সম্মিলিত নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য মানসিক কার্যকলাপ বৃদ্ধি করতে সহায়তা করে।

শুকনো ফলের উপকারিতাবা মিছরিযুক্ত ফলে শুকনো ফলের তুলনায় ন্যূনতম চিনির পরিমাণ থাকে, তাই এটি ডায়াবেটিসের জন্য এটি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় এবং এটি ওজন হ্রাসকারী মহিলা এবং পুরুষদের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করুন।

এটি হজমের ক্রিয়াকলাপকে স্বাভাবিক করতে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে, শরীরের প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে এবং অদ্ভুতভাবে যথেষ্ট দৃষ্টিশক্তি উন্নত করতে ব্যবহৃত হয়।

জাপানে তারুণ্য ধরে রাখতে মহিলারা শুকনো কুমকাত ব্যবহার করেন, এটি করার জন্য, বিভিন্ন অনুপাতে উষ্ণ জল দিয়ে তাদের পূরণ করুন, এবং প্রায় এক ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন, তারপর এই নিরাময় তরল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। প্রস্তুত জলের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য ধন্যবাদ, বর্ণের উন্নতি হয় এবং বলিরেখাগুলি মসৃণ হয়।

কিভাবে সিরাপে কুমকাট রান্না করবেন?

ছোট ফল থেকে প্রাপ্ত ঔষধি ও নিরাময় জাম অনেক রোগের চিকিৎসা ও প্রতিরোধে ব্যবহৃত হয়।

এটি নিম্নরূপ প্রস্তুত করা হয়:

• 1 কেজি তাজা প্রস্তুত বেরি, 1 কেজি চিনি এবং 2 গ্লাস জল নিন, যদি ইচ্ছা হয় তবে আপনি আদার টুকরো যোগ করতে পারেন।

প্রথমে আপনাকে জল এবং চিনি থেকে একটি সিরাপ প্রস্তুত করতে হবে, তারপরে এটি কুমকাটের উপর ঢেলে দিন এবং একদিনের জন্য ছেড়ে দিন যাতে বেরিগুলি এটির সাথে ভালভাবে পরিপূর্ণ হয়।

ভাল গর্ভধারণের জন্য, প্রতিটি বেরি ছিদ্র করার পরামর্শ দেওয়া হয়, উদাহরণস্বরূপ একটি টুথপিক দিয়ে। তারপরে এটি আগুনে রাখুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন, তাপ কমিয়ে দিন এবং এটিকে কিছুটা সিদ্ধ করতে দিন এবং বেরিগুলি একটি উজ্জ্বল কমলা রঙ অর্জন করবে। এটি নির্দেশ করে যে নিরাময় পণ্য প্রস্তুত।

ক্যান্ডিড কুমকাট - প্রস্তুতির পদ্ধতি

ক্যান্ডিড কুমকাট প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন:

1. 50টি ধোয়া বেরি, 500 গ্রাম চিনি এবং 100 গ্রাম জল নিন।
2. প্রথমে চিনি এবং জল থেকে সিরাপ তৈরি করুন (ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন)।
3. তারপরে সিরাপটিতে কুমকাট বেরি রাখুন এবং আরও 40-50 মিনিট সিদ্ধ করুন।
4. তারপর একটি চালুনিতে রাখুন, সামান্য ঠান্ডা করুন এবং গুঁড়ো চিনিতে রোল করুন।
5. আরো বেশী দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজকম তাপমাত্রায় ওভেনে শুকিয়ে নিন।
6. মিছরিযুক্ত ফল 4-5 দিন পর্যন্ত কাগজের পাত্রে সংরক্ষণ করা হয়।

এই জাতীয় মূল্যবান বেরি খাওয়ার পদ্ধতি নির্বিশেষে, যার সুবিধাগুলি পুরো শরীরের জন্য অমূল্য, তারা একটি উচ্চ শতাংশে গুরুত্বপূর্ণ খনিজগুলির একটি ঔষধি ভাণ্ডার ধারণ করে এবং অনেক রোগের চিকিত্সার জন্য সেরা খাদ্যতালিকাগত পণ্য হিসাবে বিবেচিত হয়।

কুমকাট আখরোটের আকারের একটি ছোট গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল। পণ্যটি খোসার সাথে খাওয়া হয় এবং একটি মিষ্টি-টার্ট স্বাদ রয়েছে। এটি উদ্ভিজ্জ এবং মাংসের খাবারের জন্য সস প্রস্তুত করার পাশাপাশি সালাদ এবং বিভিন্ন বুফে অ্যাপেটাইজার সাজানোর জন্য এর কাঁচা আকারে রান্নায় ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।

অন্যান্য জিনিসের মধ্যে, কুমকোয়াটের ঔষধি বৈশিষ্ট্য রয়েছে, কারণ এতে প্রচুর ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে। লোক ওষুধে, এই ফলটি ছত্রাকের সংক্রমণ, সর্দি এবং পরিত্রাণের জন্য সবচেয়ে কার্যকর পণ্যগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচিত হয়। হ্যাংওভার সিন্ড্রোম.

কুমকাত: উপকারী বৈশিষ্ট্য

কুমকোয়াটের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য বর্ণনা করা যেতে পারে, তবে প্রথমে আপনাকে পণ্যটির সংমিশ্রণের সাথে পরিচিত হওয়া উচিত। ফলের ক্যালোরি সামগ্রী 71 কিলোক্যালরি, এতে প্রায় 1.88 গ্রাম প্রোটিন, 0.85 গ্রাম চর্বি এবং 9 গ্রামের বেশি কার্বোহাইড্রেট রয়েছে।

কুমকোয়াটে পর্যাপ্ত পরিমাণে ভিটামিন এ, বি, ই এবং সি, সেইসাথে খনিজ পদার্থ (আয়রন, ফসফরাস, সোডিয়াম, জিঙ্ক) এবং পেকটিন রয়েছে।

কুমকাতের উপকারিতা কি?

1. শরীরের খনিজ মজুদ পুনরায় পূরণ করে, যা ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করতে এবং একজন ব্যক্তির সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে সহায়তা করে।
2. ছত্রাকজনিত রোগ নিরাময় করতে পারে।
3. ঠান্ডা প্রতিরোধ এবং চিকিত্সার জন্য ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
4. শরীরের মেটাবলিজমকে স্বাভাবিক করে, যা এই ফলটিকে ওজন কমানোর জন্য খুবই উপকারী করে তোলে। এই পণ্যটির উপর ভিত্তি করে এমন বিশেষ ডায়েট রয়েছে যা আপনাকে অতিরিক্ত পাউন্ড হারাতে দেয়।
5. কুমকোয়াট কি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টকে স্বাভাবিক করার জন্য দরকারী? এবং এখানে উত্তরটি ইতিবাচক, কারণ প্রচুর পরিমাণে ফাইবার, পেকটিন এবং অন্যান্য পদার্থের সামগ্রী নিজেকে অনুভব করে।
6. শরীর থেকে টক্সিন, বর্জ্য, কোলেস্টেরল দূর করে, ভারী ধাতু. এটি শুধুমাত্র ওজন কমাতেই নয়, সুস্বাস্থ্য ফিরিয়ে আনতেও সাহায্য করে।

কুমকাত: এই পণ্যটির উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলিকে অত্যধিক মূল্যায়ন করা যায় না, কারণ এটি অন্যতম কার্যকরী খাদ্যতালিকাগত পণ্য, যা অনেক রোগের চিকিত্সা এবং প্রতিরোধের জন্য ব্যবহৃত হয়।

Kumquat: contraindications

পণ্যের আসল স্বাদের বৈশিষ্ট্য থাকা সত্ত্বেও, কুমকাতের জন্য এখনও contraindication রয়েছে। সবাই এই ফল খেতে পারে না। উদাহরণস্বরূপ, এর ব্যবহার ডায়াবেটিস মেলিটাস যারা অনুসরণ করে তাদের মধ্যে সীমাবদ্ধ হওয়া উচিত বিশেষ খাদ্যরক্তে গ্লুকোজের মাত্রা কমাতে।

Kumquat নিম্নলিখিত ক্ষেত্রে ক্ষতি হতে পারে:

• এ বর্ধিত অম্লতাপেট.
• কিডনি রোগের জন্য, যেহেতু পণ্যটি রোগের তীব্র বৃদ্ধি ঘটাতে পারে।
• পণ্যের স্বতন্ত্র অসহিষ্ণুতার ক্ষেত্রে।
• অ্যালার্জির জন্য সংবেদনশীল ব্যক্তিদের নিজেদের জন্য পরীক্ষা করা উচিত যে কুমকাট খাওয়া তাদের শরীরকে কীভাবে প্রভাবিত করবে।

এখন আপনি ফলের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি সম্পর্কে আক্ষরিকভাবে সমস্ত কিছু জানেন, কেন কুমকোয়াট ক্ষতিকারক এবং কার এটি খাওয়ার পরিমাণ সীমাবদ্ধ করা উচিত। এটা বিবেচনা অবশেষ প্রকৃত প্রশ্নকিভাবে এই পণ্য ওজন কমাতে সাহায্য করে সম্পর্কে.

কুমকোয়াট এবং ওজন হ্রাস

ওজন কমানোর জন্য Kumquat গুরুত্বপূর্ণ কারণ এটি কম ক্যালোরি পণ্য. এর জন্য ধন্যবাদ, ফলটি বিভিন্ন ধরণের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে যা ওজন কমানোর জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।

কুমকোয়াট খাওয়া উচিত এবং খোসা ছাড়াই পুরো রান্না করা উচিত। পাতলা কাটা খোসা বিভিন্ন খাবারে সুস্বাদু সংযোজন করে এবং পাল্প পানীয় তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

ফলের অনন্য বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে ওজন হ্রাস ঘটে:

• শরীরের বিপাকীয় প্রক্রিয়া উন্নত হয়।
• ক্ষতিকারক পদার্থ এবং অতিরিক্ত তরল সরানো হয়।
• কুমকোয়াট-ভিত্তিক খাবার খাওয়ার পরে, আপনি ক্ষুধার্ত বোধ করবেন না, যা আপনাকে অতিরিক্ত খাবার খাওয়া থেকে বিরত থাকতে দেবে।

আপনি কয়েক সপ্তাহের মধ্যে কুমকোয়াট দিয়ে ওজন কমাতে পারেন। এটি করার জন্য, আপনাকে ময়দা, মিষ্টি এবং চর্বিযুক্ত খাবার ত্যাগ করতে হবে। আপনার ডায়েটে এই পণ্যটি যুক্ত করার সাথে খাবারগুলি অন্তর্ভুক্ত করুন এবং আপনি প্রথম সপ্তাহে 4-5 কেজি ওজন হ্রাস করবেন।

কুমকোয়াট দিয়ে কীভাবে ওজন কমানো যায়?

1. সালাদ, মাংস এবং পণ্য যোগ করুন মাছের খাবার.
2. ফলের সজ্জা থেকে সস প্রস্তুত করা হয়, যা সব ধরণের খাবারের মৌসুমে ব্যবহৃত হয়।
3. মিষ্টিবিহীন পানীয়ের জন্য জলখাবার হিসাবে কুমকোয়াট ব্যবহার করুন।
4. আপনি ফল থেকে তাজা রস তৈরি করতে পারেন, যা আপনার তৃষ্ণা ভালভাবে মেটায়।

কুমকোয়াট ব্যবহারের পদ্ধতি এবং ভলিউম

1. 15টি কুমকাট ফল নিন, সেগুলি ধুয়ে ফেলুন, একটি টুথপিক দিয়ে ছেঁকে নিন এবং একটি জীবাণুমুক্ত বয়ামে রাখুন। একটি সসপ্যানে 1 গ্লাস ওয়াইন ভিনেগার ঢালুন, 4 বাক্স এলাচ, এক চিমটি লবণ যোগ করুন। কুমকোয়াটের উপরে গরম মেরিনেড ঢেলে 2 দিন রেখে দিন। এর পরে, থালাটি প্রস্তুত, কুমকোয়াটগুলি মশলা দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং আপনি সেগুলি খেতে পারেন।
2. কুমকাত সালাদ। 200-250 গ্রাম কুমকোয়াট নিন, এগুলিকে ছোট বৃত্তে কাটুন। স্বাদে সালাদে পেঁয়াজ, লেবুর রস, লবণ, ভেষজ এবং জলপাই যোগ করুন। ড্রেসিং হিসাবে ব্যবহার করুন জলপাই তেলএবং মরিচ এটা সুস্বাদু সক্রিয় আউট খাদ্য সালাদ, যা রাতের খাবারের জন্য খাওয়া যেতে পারে, অপাচ্য খাবার এড়িয়ে চলতে পারে।

গর্ভাবস্থায় কুমকাত

গর্ভবতী মহিলাদের জন্য Kumquat ব্যবহার করা যেতে পারে? এই সমস্যাটি আরও বিশদে পরীক্ষা করা মূল্যবান, কারণ এটি অনেক গর্ভবতী মায়েদের আগ্রহী। প্রথমত, গর্ভবতী মহিলাদের জন্য ফলটির উপকারিতা কী?

• পণ্যটিতে অ্যান্টিফাঙ্গাল বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যার জন্য এটি গর্ভবতী মায়ের শরীরকে রক্ষা করে।
• ভেরিকোজ শিরাগুলির বিকাশকে বাধা দেয়।
• ফাইবারের উপস্থিতি কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে।
• এটির একটি ডিটক্সিফাইং প্রভাব রয়েছে, যা গর্ভবতী মহিলার দেহের বর্জ্য এবং বিষাক্ত পদার্থ পরিষ্কার করতে সহায়তা করে।

যাইহোক, কুমকোয়াট গর্ভাবস্থায় ক্ষতির কারণ হতে পারে:

• গর্ভাবস্থায় পণ্যের অপব্যবহার contraindicated হয়।
• একজন মহিলার ডায়াবেটিস মেলিটাস বা গর্ভকালীন ডায়াবেটিস থাকলে বিশেষ সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত।
• গর্ভাবস্থার দ্বিতীয়ার্ধে, আপনার খাওয়া পণ্যের পরিমাণ কমিয়ে আনা উচিত।

সাধারণভাবে, গর্ভাবস্থায় কুমকোয়াট একটি মূল্যবান পণ্য যা পরিমিতভাবে খাওয়ার জন্য এমনকি পুষ্টিবিদদের দ্বারাও সুপারিশ করা হয়, যার অর্থ হল আপনার স্বাস্থ্য সম্পর্কে চিন্তা করার দরকার নেই।

বিশ্বের বিভিন্ন অঞ্চলের মধ্যে বিকশিত বাণিজ্য এই সত্যের দিকে পরিচালিত করে যে আজ আমাদের দৈনন্দিন জীবনে এমন পণ্য অন্তর্ভুক্ত রয়েছে যা 10 বা 20 বছর আগে এই অংশগুলিতে কেউ সত্যিই শোনেনি। এই জাতীয় পণ্যগুলির মধ্যে রয়েছে, উদাহরণস্বরূপ, কুমকাট - প্রাচ্যের খাবারের একটি বহিরাগত উপাদান, যা ইতিমধ্যে জাপানি, চীনা এবং ভিয়েতনামী খাবার পরিবেশনকারী রেস্তোঁরাগুলিতে স্বাদ নেওয়া যেতে পারে।

যাইহোক, কুমকোয়াটের ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয়তার পরিপ্রেক্ষিতে, কিছু বড় সুপারমার্কেট সাধারণ গ্রাহকদের কাছে বিক্রির জন্য এটি ক্রয় করতে শুরু করে, তাই এখন প্রশ্নটি প্রায়শই এটি কী তা নয়, তবে কীভাবে আপনার নিজের খাদ্যকে বৈচিত্র্যময় করার জন্য বহিরাগত ফলটি সঠিকভাবে খাওয়া যায়।

সাধারণ বিবরণ

কেউ যাই বলুক না কেন, আমাদের বেশিরভাগ দেশবাসীর জন্য কুমকাট এখনও একটি বিরল কৌতূহল হিসাবে রয়ে গেছে যা সবাই শুনেনি। এমনকি যারা এই ফলটি চেষ্টা করেছেন তারা এটি সম্পর্কে খুব কমই জানেন, তাই সামান্য শিক্ষা ক্ষতি করবে না।

ফলের বর্ণনা দিয়ে শুরু করা যাক। কুমকোয়াট একটি সাইট্রাস যা মিষ্টি ট্যানজারিনের মোটামুটি স্মরণ করিয়ে দেয়, তবে এই জাতীয় ফলের মাত্রা অনেক বেশি বিনয়ী - এটি কখনই ট্যানজারিনের আকারে পৌঁছায় না এবং এমনকি একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত আকৃতিও থাকে যা কিছুটা প্রসারিত ডিমের মতো। ফলের সজ্জা অংশে বিভক্ত, যার মধ্যে 5 টির বেশি নেই।

এই অলৌকিক ঘটনাটি 4 মিটারের বেশি উঁচু ছোট গাছে বৃদ্ধি পায়, কখনও কখনও ঝোপেও। সাইট্রাস উদ্ভিদের জন্য উপযুক্ত হিসাবে, কুমকোয়াট একটি উষ্ণ জলবায়ু পছন্দ করে এবং উপ-ক্রান্তীয় অঞ্চলের উত্তরে বৃদ্ধি পায় না, যদিও কুমকোয়াট শাখাগুলিকে "পনসিরাস" নামক একটি ঝোপের সাথে কলম করার কিছু পরীক্ষা-নিরীক্ষা, আমাদের মতো জলবায়ুযুক্ত অঞ্চলে বেড়ে ওঠা, সাফল্য অর্জন করেছে।

সাধারণভাবে, উদ্যানপালকরা নোট করেন যে একটি উদ্ভিদকে একটি ঠান্ডা পরিবেশে স্থানান্তরিত করা যা এটির জন্য অস্বাভাবিকভাবে ফলের স্বাদকে উল্লেখযোগ্যভাবে প্রভাবিত করে, যা তাদের মিষ্টিতা হারায়, তবে এটি বোঝা উচিত যে প্রজনন কাজটি সবেমাত্র শুরু হয়েছে।

যদি আমরা তাদের প্রাকৃতিক আবাস সম্পর্কে কথা বলি, তাহলে কুমকাট মূলত দক্ষিণ-পূর্ব চীন থেকে এসেছে - বিশেষত, সেই অঞ্চলগুলি যেগুলি ভিয়েতনামের সীমানা। সংস্কৃতির সুবিধাগুলি প্রথমে বাসিন্দাদের দ্বারা প্রশংসা করা হয়েছিল পার্শ্ববর্তী দেশ, এবং তারপরে ইউরোপীয়রা, তাই আপনার মনে করা উচিত নয় যে এই সমস্ত ফল আমাদের কাছে চীন থেকে এসেছে - সম্ভবত তাদের মধ্যে অনেকগুলি ভূমধ্যসাগরের কাছাকাছি থেকে এসেছে। এটি লক্ষ করা উচিত যে এই ফসলটি আজ একটি শোভাময় ঘরের উদ্ভিদ হিসাবে খুব জনপ্রিয়, তাই তাত্ত্বিকভাবে এটি একেবারে যে কোনও দেশে পাওয়া যেতে পারে।

যৌগ

তাজা কুমকোয়াটে প্রায় 80% জল রয়েছে, তাই এটি আশ্চর্যজনক নয় যে এর ক্যালোরি সামগ্রী কম - এটি প্রায় 71 কিলোক্যালরি। এটি লক্ষ করা উচিত যে বেশিরভাগ ধরণের রন্ধনসম্পর্কিত প্রক্রিয়াকরণের পরে, আর্দ্রতার একটি উল্লেখযোগ্য অংশ হারিয়ে যায় এবং ক্যালোরির ঘনত্ব বৃদ্ধি পায়, অতএব, শুকনো আকারে, উদাহরণস্বরূপ, কুমকাতের শক্তির মান আরও বেশি উল্লেখযোগ্য 250 কিলোক্যালরিতে পৌঁছাতে পারে। . তাই, তাজা হলে, ফলটি চিত্রের জন্য হুমকি সৃষ্টি করে না, তবে শুকিয়ে গেলে এটি ক্ষতি করতে পারে।

বৈশিষ্ট্যযুক্ত টক এবং সাইট্রাস ফলের সাথে এর সম্পর্কের সত্যতা ইঙ্গিত দেয় যে ফলটি ভিটামিন সি সমৃদ্ধ - এটি এর প্রধান দরকারী উপাদান. যাইহোক, এখানে উপস্থিত ভিটামিনের তালিকা এখানে শেষ হয় না - এ, ই এবং কিছু বি ভিটামিনও প্রতিনিধিত্ব করে।

আমরা যদি microelements সম্পর্কে কথা বলি, সবচেয়ে মূল্যবান kumquat হল এর উচ্চ পটাসিয়াম সামগ্রী। অন্যান্য পদার্থের মধ্যে, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং সোডিয়াম এবং দস্তা এবং আয়রন, যা অল্প পরিমাণে উপস্থিত, ছবিটি সম্পূর্ণ করে তা হাইলাইট করা ছাড়া সাহায্য করতে পারে না। পলিআনস্যাচুরেটেড যৌগগুলি বাদ দিলে রচনা চিত্রটি অসম্পূর্ণ হবে। ফ্যাটি এসিড, মনোস্যাকারাইড এবং অপরিহার্য তেল। আলাদাভাবে, এটি বলার মতো যে কুমকোয়াটে নাইট্রেট থাকে না, যা আধুনিক মৃত্তিকাগুলি অতিরিক্ত স্যাচুরেটেড, যা মানবদেহের জন্য খুব ভাল।

সুবিধা এবং ক্ষতি

কুমকাত খাওয়া কেবল তার খুব মনোরম স্বাদের জন্যই নয়, শরীরের জন্য এর অনেক উপকারী বৈশিষ্ট্যের কারণেও মূল্যবান। এই পণ্যটি ঐতিহ্যগত চীনা ওষুধে জনপ্রিয়, অতএব, আমাদের অন্তত সংক্ষিপ্তভাবে মানুষের জন্য এর প্রধান সুবিধাগুলি তুলে ধরা উচিত:

• এর উচ্চ ভিটামিন সি সামগ্রীর জন্য ধন্যবাদ, কুমকোয়াট শক্তিশালী করতে সহায়তা করে রোগ প্রতিরোধক ব্যবস্থাপনাএবং যে কোনও রোগের রোগজীবাণুগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করুন;
• একই পদার্থ একটি খুব কার্যকর হ্যাংওভার নিরাময়, তাই কয়েক মিনিটের মধ্যে ভাল বোধ করার জন্য কয়েকটি কুমকোয়াট খাওয়াই যথেষ্ট;
• অ্যালার্জি নির্ণয় না করা পর্যন্ত গর্ভাবস্থার বিষক্রিয়াগত বৈশিষ্ট্যের ক্ষেত্রেও শরীর থেকে সক্রিয়ভাবে বিষাক্ত পদার্থ অপসারণের ভ্রূণের ক্ষমতা ব্যবহার করা যেতে পারে;
• ফলের সংমিশ্রণ ত্বরান্বিত পদ্ধতিতে চর্বি ভাঙতে দেয় এবং তাই পিত্তথলি এবং লিভারের লোড হ্রাস করে।

অন্যান্য জিনিসের মধ্যে, কুমকাট উপ-পণ্য, প্রধানত তেলের আকারে, একটি পৃথক ওষুধ হিসাবে বা বিভিন্ন প্রসাধনী রেসিপিগুলির একটি উপাদান হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

দুর্ভাগ্যক্রমে, এমন কোনও খাবার নেই যা প্রত্যেকের জন্য ক্ষতিকারক হওয়ার গ্যারান্টিযুক্ত এবং কুমকাত অবশ্যই এর ব্যতিক্রম নয়। এমন পরিস্থিতি রয়েছে যেখানে এটি যে কোনও আকারে খাওয়া ভুল হবে।

• সাইট্রাস ফলের অ্যালার্জি কুমকোয়াটগুলিতেও প্রযোজ্য, তাই আপনি যদি কমলা উপভোগ করতে না পারেন তবে আপনাকে এই ফলটিও চেষ্টা করতে হবে না। একই সময়ে, কুমকোয়াট নিজেই একটি অ্যালার্জি সম্ভব, তাই তারা প্রথমবারের মতো অর্ধেকের বেশি ফল খায় না, সাবধানে শরীরের প্রতিক্রিয়া পর্যবেক্ষণ করে। যারা সাধারণত অ্যালার্জি প্রকাশের প্রবণতায় ভোগেন তাদের একবারে কয়েক টুকরার বেশি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। মহিলাদের জন্য সাধারণ সুপারিশের বিপরীতে, তাদের সাধারণত কুমকাট অতিরিক্ত ব্যবহার না করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
• এটা মনে রাখা উচিত যে ভিটামিন সি, যা কুমকাতে প্রচুর পরিমাণে রয়েছে, এটি অ্যাসকরবিক অ্যাসিড। অন্যান্য অ্যাসিডের মতো, এই পদার্থটি পেটের দেয়ালগুলিকে জ্বালাতন করে এবং যদি স্বাস্থ্যের সাথে থাকে পাচনতন্ত্রএবং তাই সবকিছু ঠিকঠাক নয়, আপনার এই জাতীয় সুস্বাদু খাবার খেয়ে আলসার বা গ্যাস্ট্রাইটিস বাড়ানো উচিত নয়।
• কুমকোয়াট এমন একটি খাবারের মধ্যে একটি যার উচ্চারিত মূত্রবর্ধক প্রভাব রয়েছে - এটি বিষাক্ত পদার্থ অপসারণে এত কার্যকরী কিছুই নয়। ফলস্বরূপ, ফলটি কিডনি এবং মূত্রতন্ত্রের উপর অতিরিক্ত চাপ সৃষ্টি করে এবং যদি সেখানে সমস্যাগুলি পরিলক্ষিত হয় তবে সেগুলি আরও খারাপ হতে পারে। যদি সেখানে পাথর থাকে তবে ফল খাওয়া সম্পূর্ণ নিষিদ্ধ, অন্যথায় ট্র্যাক্টের অভ্যন্তরীণ দেয়ালের ক্ষতি বা তাদের সম্পূর্ণ বাধা হতে পারে।
• উল্লেখযোগ্য বিষয়বস্তুর বিপরীত অ্যাসকরবিক অ্যাসিড, কুমকাতের স্বাদ বরং মিষ্টি, যা একটি উল্লেখযোগ্য চিনির উপাদান নির্দেশ করে। তাদের মধ্যে অনেকগুলি নেই এবং সেগুলি তুলনামূলকভাবে নিরীহ, তাই সাধারণভাবে ফলটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য নিষেধাজ্ঞাযুক্ত নয়। আরেকটি বিষয় হল যে এই রোগ নির্ণয়ের লোকেদের কুমকাট সাবধানে খাওয়া উচিত, পরিমিতভাবে এবং রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়মিত পর্যবেক্ষণের অধীনে।

ব্যবহারের নিয়ম

আমরা ইতিমধ্যে এই সত্যটি সম্পর্কে কথা বলেছি যে আপনার খুব বেশি কুমকোয়াট (অন্য যে কোনও পণ্যের মতো) খাওয়া উচিত নয়, সেইসাথে আপনার ছোট অংশ দিয়ে শুরু করা উচিত - এই ফলটি কীভাবে সঠিকভাবে খাওয়া যায় তা সিদ্ধান্ত নেওয়া বাকি রয়েছে।

শুরুতে, সাইট্রাস যা তাজা খাওয়া যায় না তা খারাপ - এই বিবৃতিটি কুমকাতের ক্ষেত্রে পুরোপুরি প্রযোজ্য। একই সময়ে, এই ফলটির একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত বৈশিষ্ট্য রয়েছে - এটি কখনই খোসা ছাড়া হয় না, তবে সরাসরি ত্বকের সাথে খাওয়া হয়, যেহেতু পরেরটি খুব পাতলা হওয়ায় স্বাদে বা উপকারের দিক থেকে সজ্জার চেয়ে নিকৃষ্ট নয়। ফলগুলি কেবল পুরো ধুয়ে ফেলা হয় এবং সেভাবে খাওয়া হয়, যদিও সুবিধার জন্য সেগুলিকে অর্ধেক করে কাটা যেতে পারে।

খোসা দিয়ে কুমকোয়াট খাওয়ার নিয়মটি শুধুমাত্র এই ফলের দ্বারা উপস্থাপিত অনন্য মিষ্টির ক্ষেত্রেই নয়, তাজা বৈচিত্র্য থেকে প্রস্তুত করা যেতে পারে এমন খাবারের জন্যও প্রযোজ্য। এইভাবে, খুব সুস্বাদু কুমকোয়াটের রসও সজ্জার খোসা ছাড়াই চেপে ফেলা হয় - ফলস্বরূপ তরলটি তার বিশুদ্ধ আকারে বা ককটেলগুলির অংশ হিসাবে পান করা যেতে পারে বা আইসক্রিমে যোগ করা যেতে পারে। প্রস্তুতির পদ্ধতি নির্বিশেষে ফলটি যে কোনও থালায় একই আকারে উপস্থিত থাকে।

তাজা কুমকোয়াটগুলির সমস্ত উপযোগিতা সত্ত্বেও, আপনার অতিরিক্ত খাওয়া উচিত নয় - একজন প্রাপ্তবয়স্ক, এমনকি অ্যালার্জির অনুপস্থিতিতেও প্রতিদিনের 300 গ্রামের বেশি হওয়া উচিত নয় এবং শিশুদের জন্য এই আদর্শটি তিনগুণ হ্রাস করা হয়।

বেশিরভাগ সাইট্রাস ফলের বিপরীতে আমরা অভ্যস্ত, কুমকোয়াটগুলি কেবল ত্বকের সাথে খাওয়া হয় না, শুকনো ফল তৈরিতেও ব্যবহৃত হয়। আমাদের অঞ্চলের জন্য, এই জাতীয় পণ্য এখনও খুব বিরল, তবে আপনি যদি হঠাৎ এটি দেখতে পান তবে জেনে রাখুন যে এটি কাঁচা এবং খাবারের অংশ হিসাবে এবং খোসার সাথেও ব্যবহৃত হয়।

শুকনো কুমকুট বিভিন্ন উপায়ে খাওয়া যায় ভিন্ন পথ, কিন্তু প্রায়শই এটি সরাসরি পানীয়ের সাথে সম্পর্কিত। ইউরোপে, এই পণ্যটিকে অনেক ককটেলের একটি চটকদার সংযোজন হিসাবে বিবেচনা করা হয়; পানীয়টিতে একটি বহিরাগত স্বাদ এবং গন্ধ যোগ করার জন্য এটি প্রায়শই মার্টিনিসে যোগ করা হয়।

তবে তার জন্মভূমিতে, এই ফলটি এমন পানীয়গুলির জন্য ব্যবহৃত হয় যা শরীরের কম ক্ষতি করে - উদাহরণস্বরূপ, শুকনো কুমকাট পিষে চা পাতায় এই জাতীয় গুঁড়া যোগ করা সাধারণ, যার ফলে অতিরিক্ত উপকারী বৈশিষ্ট্য সহ একটি প্রাকৃতিক স্বাদযুক্ত চা পাওয়া যায়। আপনাকে সরাসরি পানীয়তে ফল যোগ করতে হবে না, এটি চায়ের সাথে পরিবেশন করা ডেজার্ট হিসাবে ব্যবহার করে - এই ক্ষেত্রে, ফলটি সাধারণত মধু বা গুড়ে ডুবানো হয়।

দুর্ভাগ্যবশত, শুকনো কুমকোয়াট, অন্যান্য শুকনো ফলের মতো, প্রতি 100 গ্রাম ওজনে অনেক বেশি শর্করা এবং অন্যান্য পদার্থ থাকে যা পানির অভাবের বিপরীতে, তাই একই এই পণ্য ডায়াবেটিস জন্য contraindicated হয়- এটি রক্তে শর্করার একটি খুব তীক্ষ্ণ লাফ দিতে পারে। এমনকি যদি কোনও ব্যক্তির ডায়াবেটিসের ঝুঁকি না থাকে, তবুও একজনকে এই জাতীয় মিষ্টির বিষয়ে অতিরিক্ত উত্সাহী হওয়া থেকে বিরত থাকা উচিত, যেহেতু শুকানোর ফলে ক্যালোরির পরিমাণ কয়েকগুণ বেড়েছে এবং এই জাতীয় খাবারের সাথে অতিরিক্ত ওজন বাড়ানো আশ্চর্যজনক নয়। সংক্ষিপ্ততম সময়ে।

যদি আমরা আমাদের দেশে সম্ভাব্য রন্ধনসম্পর্কীয় ব্যবহার সম্পর্কে কথা বলি, তাহলে সবচেয়ে জনপ্রিয় রেসিপি, সম্ভবত, একটি সাধারণ কম্পোট হবে। এই পানীয়টি একটি উজ্জ্বল সাইট্রাস স্বাদ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, এবং যোগ করার জন্য, একটি সামান্য দারুচিনি প্রায়ই এটি যোগ করা হয়।

আমাদের সহ নাগরিকদের জন্য, যে কোনও ফল ক্যানিং করা একটি খুব সাধারণ অভ্যাস, তাই কুমকাতের জন্যও, রেসিপি ইতিমধ্যেই উদ্ভাবিত হয়েছে। এই ফল থেকে আপনি একটি সমৃদ্ধ স্বাদ এবং সুবাস সহ আশ্চর্যজনক জ্যাম তৈরি করতে পারেন, যা কিছু ছাড়াই খাওয়া যায় বা বেকড পণ্যগুলিতে ভরাট হিসাবে যুক্ত করা যায়। বিকল্প উপায়কুমকোয়াটের প্রস্তুতিতে লবঙ্গ, দারুচিনি এবং এলাচ দিয়ে পুরো ফলগুলিকে ম্যারিনেট করা জড়িত - সুস্বাদু ক্ষুধাদায়ক দুর্দান্ত পরিণত হবে এবং অতিথিদের টমেটোর চেয়ে অনেক বেশি অবাক করবে, যা এই ভূমিকায় ঐতিহ্যগত।

আমরা ইতিমধ্যেই মাংস বা অন্যান্য খাবারের সাথে সাইট্রাস স্বাদের সংমিশ্রণের প্রশংসা করেছি, তবে এখনও পর্যন্ত আমরা সাধারণত লেবু বা কমলার একটি টুকরো যোগ করার জন্য নিজেদেরকে সীমাবদ্ধ রাখি, তবে কুমকাট সস একটি বাস্তব রন্ধনসম্পর্কীয় সাফল্য হয়ে উঠতে পারে। স্বাভাবিকভাবেই, প্রধান কাঁচামালের ফলের সারাংশ আপনাকে মিষ্টি নোটগুলিতে ফোকাস করতে দেয়, যা ফলস্বরূপ গ্রেভিকে ডেজার্টের একটি খুব আকর্ষণীয় সংযোজন হতে সাহায্য করবে - ফলস্বরূপ ঘন ভর আইসক্রিম বা দই ভরের জন্য টপিং হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

আপনি যেভাবে কুমকোয়াট ফল ব্যবহার করেন না কেন, মনে রাখবেন যে আপনার থালাটি বহিরাগত এবং এর স্বাদ, বিশেষত প্রথমে, অগত্যা অতিথি এবং রান্নাকে খুশি করবে না। অধিকন্তু, অপ্রত্যাশিত অ্যালার্জি এড়াতে এই জাতীয় উপাদানগুলির ব্যবহারের জন্য উপস্থিত সকলের জন্য বাধ্যতামূলক সতর্কতা প্রয়োজন।

কুমকোয়াট জ্যাম কীভাবে তৈরি করবেন তা শিখতে, নীচের ভিডিওটি দেখুন।

কুমকাত হল সাইট্রাস পরিবারের অন্তর্গত একটি উদ্ভিদ। ফলটি একটি ডিম্বাকৃতি আকৃতির, কমলা রঙের ফল একটি আখরোটের আকার, প্রায় পাঁচ সেন্টিমিটার লম্বা এবং তিন সেন্টিমিটার চওড়া।

এটি সম্পূর্ণরূপে খাওয়া হয়, খোসা সহ, যা কমলা এবং ট্যানজারিনের বিপরীতে, একটি মিষ্টি, অ-খড়ক স্বাদ রয়েছে। নরম বিষয়বস্তু একটি সামান্য টার্ট মিষ্টি এবং টক স্বাদ আছে.

এই সাইট্রাস ফল সম্পর্কে তথ্য প্রথম আবিষ্কৃত হয় উনিশ শতকে চীনে। এশিয়া, আমেরিকা ও ইউরোপের বিভিন্ন দেশে ছড়িয়ে পড়ায় এটি বিভিন্ন নামে পরিচিত।

চীনে এটি একটি সবুজ আপেল। জাপানে - কিঙ্কন বা সোনালি কমলা। ফরচুনেলা, বামন কমলা, পরী ট্যানজারিন, জ্ঞানীদের খাবারের মতো নাম রয়েছে।

আপনি যদি দোকানে "মেইওয়া", "ফুকুশি", "মারুমি" বা "নাগামি" নামগুলি খুঁজে পান তবে এগুলি কুমকাতের জাত।

আমরা ফটোতে জানাব এবং দেখাব যে এটি কী ধরণের ফল - কুমকাত, আমরা তাজা, শুকনো এবং শুকনো আকারে শরীরের জন্য এর ক্ষতি এবং উপকারিতা বর্ণনা করব, খাওয়ার জন্য contraindications কী, ফলগুলির কী উপকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

কিভাবে একটি ভাল পণ্য চয়ন করুন, এর গুণমান পরীক্ষা করুন এবং সঠিকভাবে সংরক্ষণ করুন

কুমকাত তাজা, শুকনো বা শুকনো ক্রয় করা যেতে পারে। এটি কীভাবে চয়ন করবেন:

• খোসা একটি কমলার মত - কমলা, চকচকে, ক্ষতি বা অন্ধকার ছাড়া;
• যদি ফল খুব কঠিন হয়, এটি পাকা হয় না;
• যদি ফল খুব নরম হয়, এটি অতিরিক্ত পাকা হয় এবং এর স্বাদ হারিয়ে ফেলে;
• বাড়িতে এটি 3 সপ্তাহ পর্যন্ত রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে;
• মধ্যে সম্ভাব্য স্টোরেজ ফ্রিজার 6 মাস পর্যন্ত পুরো বা চূর্ণ। উপকারী গুণাবলী এবং স্বাদ পরিবর্তন হয় না।

শুকনো ফল নির্বাচন করার সময়, আপনাকে মনে রাখতে হবে যে:

• উচ্চ-মানের শুকনো ফলগুলি তাজাগুলির তুলনায় একটি ফ্যাকাশে রঙের, একটি বাদামী আভা সহ। খুব উজ্জ্বল রং রঞ্জক ব্যবহার নির্দেশ করে;
• শুকনো কুমকোয়াটের একটি হালকা সাইট্রাস গন্ধ রয়েছে;
• শুকনো ফল ঘরের তাপমাত্রায়, সূর্যালোকের নাগালের বাইরে, শক্তভাবে বন্ধ পাত্রে সংরক্ষণ করা উচিত।

শুকনো ফল দেখতে কেমন হওয়া উচিত:

• সাদা দাগ বা রেখাগুলি ছাঁচ বা বিশেষ প্রাক-বিক্রয় প্রস্তুতির বৈশিষ্ট্য;
• শুকনো পণ্যের গন্ধ মিষ্টি এবং মনোরম;
• এটি রেফ্রিজারেটরে এবং ঘরের তাপমাত্রায় উভয়ই সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

Scheherazade এর 1000 এবং 1 মশলা আপনাকে বলবে কুমকোয়াট কী এবং এটি কীভাবে কার্যকর:

রচনা, প্রতি 100 গ্রাম এবং 1 টুকরা ক্যালোরি সামগ্রী, পুষ্টির মান এবং গ্লাইসেমিক সূচক

কুমকাত প্রকৃতির এক অনন্য উপহার। এটিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে:

কুমকাতের গুরুত্বপূর্ণ সূচক:

• কম ক্যালোরি সামগ্রী - 100 গ্রাম প্রায় 70 কিলোক্যালরির সাথে মিলে যায়, যার মধ্যে প্রোটিন - 7.52 কিলোক্যালরি, চর্বি - 7.74 কিলোক্যালরি, কার্বোহাইড্রেট - 37.6 কিলোক্যালরি। 1টি ফলের ওজন প্রায় 30 গ্রাম, এর ক্যালোরির পরিমাণ প্রায় 21.3 কিলোক্যালরি;
• নাইট্রেটের অভাব;
• ফলের মধ্যে 80% জল;
• কম গ্লাইসেমিক সূচক - 35 ইউনিট।

তাজা ফলের ক্যালোরির পরিমাণ প্রতি 100 গ্রামে প্রায় 71 কিলোক্যালরি, শুকনো কুমকাতে এটি প্রায় 50-55 কিলোক্যালরি, শুকনো ফল বা শুকনো ফলের ক্যালোরির পরিমাণ প্রতি 100 গ্রামে 240-250 কিলোক্যালরি।

স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী এবং নিরাময় বৈশিষ্ট্য

কুমকাতের যে কোনও আকারে উপকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে: তাজা, শুকনো, শুকনো (শুকনো ফলের আকারে)।

তাজা সোনালি কমলামানুষের কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের রোগের প্রতিরোধমূলক এবং সহায়ক চিকিত্সা হিসাবে দরকারী, একটি এন্টিডিপ্রেসেন্ট হিসাবে যা মানসিক অবস্থার উন্নতি করে, কার্ডিওভাসকুলার কার্যকলাপের সমন্বয়ের উপায় হিসাবে।

শুকনো ফলের মধ্যে থাকা প্রয়োজনীয় তেল, এর ব্যাকটেরিয়াঘটিত গুণাবলী বৃদ্ধি করে, যা সর্দি এবং ফ্লুর উচ্চ ঝুঁকির সময় গুরুত্বপূর্ণ। গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কার্যকারিতা স্থিতিশীল হয়।

ছত্রাকজনিত সংক্রামক রোগের বিরুদ্ধে সফল লড়াই অ্যান্টিমাইকোটিক পদার্থ দ্বারা সহায়তা করা হয় - ফুরুকোমারিন, যার পরিমাণ তাজা ফলের চেয়ে শুকনো ফলের মধ্যে বেশি।

কেন এটা দরকারী? শুকনো কুমকাত: বেরিতে টনিক এবং শক্তিদায়ক বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

শরীরের ভিটামিন এবং মিনারেল রিজার্ভ পূরণ করে কিঙ্কন তার প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। "জ্ঞানীর খাবার" মস্তিষ্কের কার্যকলাপকে উন্নত করে।

রোদে শুকনো ফলগুলি তাজা এবং শুকনো ফলের মতোই স্বাস্থ্যকর।. ভিটামিন এ এর ​​উচ্চ কন্টেন্ট চোখের রোগে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।

সজ্জা এবং খোসায় উপস্থিত ভিটামিন ই ত্বকের তারুণ্যের যত্ন করে, তাড়াতাড়ি বার্ধক্য রোধ করে, অতিবেগুনি রশ্মির ক্ষতিকর প্রভাব থেকে রক্ষা করে।

শুকনো কুমকোয়াটের উপকারিতা কি? এটি মানুষের ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে।

কুমকোয়াট বেরিগুলির সুবিধা কী, প্রোগ্রাম "ফুড লিভিং অ্যান্ড ডেড" আপনাকে বলবে:

পুরুষ, মহিলা, শিশু, গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মহিলাদের জন্য সুবিধা

মানব শরীরের উপর প্রভাব তার বয়সের উপর নির্ভর করে, contraindications উপস্থিতি বা অনুপস্থিতির উপর।

প্রাপ্তবয়স্ক পুরুষ এবং মহিলাদের জন্য, কুমকাট সর্বাধিক সুবিধা প্রদান করে. অ্যালার্জি, কিডনি রোগ, আলসারের অনুপস্থিতিতে এবং নিয়মিত ফল খেলে তারুণ্য ও স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে।

অনাগত শিশুর অ্যালার্জির বিকাশ এড়াতে শেষ ত্রৈমাসিকে এটি সীমিত বা বাদ দেওয়া উচিত।

নার্সিং মায়েদের তাদের খাদ্য থেকে সাইট্রাস অপসারণ করা উচিতযাতে শিশুর অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া না হয়। এর উপযোগিতা সত্ত্বেও, রৌদ্রোজ্জ্বল সাইট্রাস শিশুদের মধ্যে অ্যালার্জি, ডায়াথেসিস এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ব্যাধিগুলিকে উস্কে দিতে পারে।

চিকিত্সকরা তিন বছরের কম বয়সী বাচ্চাদের কুমকোয়াট সহ সাইট্রাস ফল দেওয়ার অনুমতি দেন না।. 3 বছর বয়সে পরিণত হওয়ার পরে, আপনি প্রতিদিন অর্ধেক ফল সন্তানের ডায়েটে প্রবর্তন করতে পারেন।

পাঁচ বছর বয়সের মধ্যে, একটি ক্রমবর্ধমান জীবের জন্য, ডোজটি প্রতিদিন 4-5টি ফল পর্যন্ত বাড়ানো যেতে পারে। অ্যালার্জির অনুপস্থিতিতে এটি সম্ভব।

বৃদ্ধ বয়সেসাইট্রাস ফল খাওয়ার কারণে রোগগুলি আরও খারাপ হতে পারে। কুমকাত তাদের একজন।

কিন্তু কোন contraindication না থাকলে এটি একটি বয়স্ক শরীরের অনেক সুবিধা নিয়ে আসবে। এতে যে পদার্থ রয়েছে তা মস্তিষ্কের কার্যকলাপকে উদ্দীপিত করে।

সম্ভাব্য বিপদ এবং contraindications

কুমকাতের ইতিবাচক গুণাবলী সত্ত্বেও, আপনাকে বেশ কয়েকটি সাধারণ contraindication মনে রাখতে হবে।

কিডনি ব্যর্থতার ক্ষেত্রে এটি বিপজ্জনক. সাইট্রাস ফলের উপাদানগুলির প্রতি অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া কুমকাট খাওয়ার অনুমতি দেয় না।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য শুকনো ফল খাওয়ার উপর নিষেধাজ্ঞা রয়েছে।

তাজা, ধোয়া পরিষ্কার পানি kumquat টুকরা মধ্যে কাটা হয় এবং পাতলা, মিষ্টি ত্বকের সাথে পুরো খাওয়া, একই পরিমাণ দরকারী উপাদান রয়েছে।

মিষ্টি এবং টক জাত আছে. মিষ্টি কাঁচা পরিবেশন করা হয়। টক ফল থেকে জাম, সংরক্ষণ এবং মুরব্বা তৈরি করা হয়।

মাংস, মাছ এবং হাঁস-মুরগির খাবারে কুমকাট যোগ করা সাধারণ। ইউরোপে, এই ফলটি মার্টিনিস এবং ককটেলগুলির জন্য ক্ষুধার্ত হিসাবে জলপাইয়ের বিকল্প।

পুষ্টিবিদদের মতে, contraindications অনুপস্থিতিতে প্রতিদিন এই সাইট্রাস ফল খাওয়া সম্ভব। প্রস্তাবিত দৈনিক খাওয়া - 8-10 ফল.

অন্যান্য গবেষণা অনুসারে, 150 গ্রাম ফলের দৈনিক প্রয়োজনীয় ভিটামিন সি রয়েছে।

রান্নায়

রান্নায়, ফলটি সস প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয় যা মাংস, মাছ এবং শাকসবজির স্বাদ সমৃদ্ধ করে। কুমকাট হল সালাদ, ক্ষুধার্ত এবং বেকড পণ্যের একটি উপাদান।

কিছু জাত মিষ্টি ক্যানড পণ্যের জন্য ব্যবহৃত হয়, অন্যগুলি এমনকি আচারের জন্যও। কমলার রস ককটেল, লিকার এবং টিংচারের অন্তর্ভুক্ত।

কুমকাত মোরব্বা জাম. আপনার প্রয়োজন হবে 1 কিলোগ্রাম কুমকাট, 800 গ্রাম চিনি এবং 200 মিলি জল।

ধুয়ে, শুকানো এবং রিংগুলিতে কাটা, বীজগুলি সরানো, চিনি এবং জলের একটি গরম সিরাপে নিমজ্জিত করা হয়। ফলগুলি 12 ঘন্টার জন্য সিরাপে থাকে।

12 ঘন্টা পরে, সম্পূর্ণ বিষয়বস্তু কম আঁচে রান্না করা হয় যতক্ষণ না সিরাপ পরিষ্কার হয়ে যায়।

গরম থাকাকালীন, জ্যামটি বয়ামে ঢেলে দেওয়া হয় এবং পুরোপুরি ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত রেখে দেওয়া হয়। পুরু এবং সুগন্ধযুক্ত মার্মালেড জ্যাম বেসমেন্ট বা রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা হয়।

ঘরে তৈরি ক্যান্ডিড কুমকাট রেসিপি. 500 গ্রাম কুমকোয়াট, 500 গ্রাম চিনি এবং 100 মিলি জল প্রয়োজন।

ধোয়া ফলগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে বীজ মুছে ফেলা হয়। কুমকাট স্লাইসগুলি জল এবং চিনির সিরায় ঢেলে দেওয়া হয়, 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়, তারপরে ঠান্ডা করা হয়। এটি 3 দিনের জন্য পুনরাবৃত্তি হয়।

4র্থ দিনে, আধা-সমাপ্ত পণ্যগুলি পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে আবৃত একটি বেকিং শীটে রাখা হয় এবং একটি ভাল বায়ুচলাচল ঘরে 24 ঘন্টা শুকানো হয়।

তারপরে সেগুলিকে 50 ডিগ্রি উত্তপ্ত চুলায় কয়েক ঘন্টা শুকানো হয়। যত বেশি ঘন্টা, তত শক্ত মিছরিযুক্ত ফল।
প্রস্তুত মিছরিযুক্ত ফল চিনি দিয়ে ছিটিয়ে 6 মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করা হয়।

সামুদ্রিক খাবার এবং কুমকাট সহ সালাদ, ভিডিও রেসিপি:

কুমকাট এবং ক্র্যানবেরি সস রেসিপি. প্রয়োজনীয় উপকরণ: 2.5 কাপ চিনি, 2 কাপ জল, 170 গ্রাম কুমকাট, 570 গ্রাম ক্র্যানবেরি, 95 গ্রাম হালকা।

চিনি, জল এবং কুমকাট মিশ্রিত করুন, একটি ফোঁড়া আনুন, চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত আরও রান্না করুন, তারপরে অতিরিক্ত 8 মিনিট। সাবধানে কুমকাট, যা স্বচ্ছ হওয়া উচিত, অন্য একটি বাটিতে স্থানান্তর করুন।

তারপর সিরাপে ক্র্যানবেরি যোগ করুন, একটি ফোঁড়া আনুন এবং 7 মিনিটের জন্য তাপ কমিয়ে রান্না করুন। ক্র্যানবেরি ফেটে গেলে, কিসমিস যোগ করুন এবং আরও 4 মিনিট রান্না করুন।

সমাপ্ত সস একটি গ্রেভি বোটে ঢেলে দেওয়া হয়, যেখানে পরিবেশনের আগে অবিলম্বে কুমকাট যোগ করা হয়।

বিভিন্ন খাবারে ব্যবহৃত হয়।

লন্ডনের বিজ্ঞানীদের একটি পরীক্ষামূলক গবেষণায় প্রমাণিত হয়েছে যে আপনি যদি প্রতিদিন বেশ কয়েকটি কুমকাট ফল খান, তাহলে এক মাসে আপনি আসলে 5-7 কিলোগ্রাম হারাতে পারেন.

এই অনন্য ফলটি ডায়েটের জন্য উপযুক্ত: এটি বিপাককে উন্নত করে, শরীর থেকে অতিরিক্ত তরল অপসারণ করে এবং শরীরকে খনিজ এবং ভিটামিন সরবরাহ করে।

ডায়েট রেসিপিগুলিতে, এটি খাবারে যোগ করা হয়, সস, ফলের রস প্রস্তুত করা হয় এবং জলখাবার হিসাবে খাওয়া হয়।

কিন্তু কুমকাটযুক্ত ডায়েটে চর্বিযুক্ত খাবার, মিষ্টি এবং বেকড পণ্যের ব্যবহার বাদ দেওয়া হয়। দুগ্ধজাত, এবং বিশেষত গাঁজানো দুধের দ্রব্যগুলি কম চর্বিযুক্ত সামগ্রীর সাথে নেওয়া হয়, রাই এবং পুরো শস্যের রুটি সুপারিশ করা হয়।

এই উপাদানের সাথে ডায়েট কয়েক সপ্তাহ ধরে চলে, ফলাফল শীঘ্রই লক্ষণীয় হয়ে ওঠে না. প্লাস ডায়েট - কুমকাতের স্বাদ খাবারের সীমাবদ্ধতা সহ্য করা সহজ করে তোলে।

লোক ওষুধে

সাইট্রাস ফলের অনন্য রচনা ওষুধের উদ্দেশ্যে এর ব্যবহারকে প্রভাবিত করতে পারে না।

কুমকাতের ব্যাকটেরিয়াঘটিত প্রভাব প্রাচীন চীনে ব্যবহৃত হত। এর রসে বাহ্যিক ও অভ্যন্তরীণ সংক্রমণ ও ছত্রাকজনিত রোগ নিরাময় হয়।

গোল্ডেন কমলার রসফুসফুস এবং ব্রঙ্কিতে প্রদাহজনক প্রক্রিয়াগুলির চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়।

সমস্ত সাইট্রাস ফলের মতো, কুমকাট, যখন নিয়মিতভাবে খাওয়া হয়, তখন ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে। কুমকোয়াট তেলচর্মরোগের চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়।

"সোনালি কমলা" খাওয়া লিভারের কার্যকারিতার উপর উপকারী প্রভাব ফেলে এবং চর্বি ভাঙতে সাহায্য করে।

অ্যারোমাথেরাপিতে কুমকোয়াট তেলের প্রভাবগুলি দীর্ঘকাল ধরে স্ট্রেস, উদ্বেগ এবং অনিদ্রা এবং হতাশার বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য জনপ্রিয়।

দৈনন্দিন জীবনে সাধারণ লোক রেসিপি, উদাহরণ স্বরূপ:

• সর্দি প্রতিরোধ করতে এবং ঘরে মাইক্রোক্লিমেট উন্নত করতে, ফরচুনেলা ফলগুলি বিভিন্ন জায়গায় স্থাপন করা হয়;
• ব্যাকটিরিয়াঘটিত প্রভাব বাড়ানোর জন্য, ব্যাটারিতে কুমকোয়াটের খোসা রাখুন;
• ভিটামিন সি এর উচ্চ সামগ্রীর কারণে, ফলগুলি হ্যাংওভার সিন্ড্রোম থেকে মুক্তি দেয়।

কসমেটোলজিতে

মূল্যবান সাইট্রাস কসমেটোলজি ক্ষেত্রেও এর প্রয়োগ খুঁজে পায়। শুধুমাত্র contraindication কুমকাট অসহিষ্ণুতা হয়।

তাজা কিঙ্কনের রস ত্বকের উন্নতি ঘটায়, একটি ঝকঝকে প্রভাব আছে, freckles এবং বয়স দাগ চেহারা প্রতিরোধ করে.

কুমকাট এসেনশিয়াল অয়েল দিয়ে গোসল করুনউত্তেজনা, উদ্বেগ উপশম করে, শিথিল করে।

প্রয়োজনীয় মালো, ফলের খোসা থেকে তৈরি, মুখে প্রয়োগ করা হয় বা ত্বককে মখমল এবং স্থিতিস্থাপক করতে এটি থেকে মাস্ক তৈরি করা হয়।

অন্যান্য প্রয়োজনীয় তেলের সাথে কুমকোয়াট তেলের সংমিশ্রণটি ত্বক পরিষ্কার করতে, দাগ এবং প্রসারিত চিহ্ন কমাতে ব্যবহৃত হয়।

চীনা বংশোদ্ভূত একটি ফল, উপকারী উপাদানে ভরপুর। কুমকাত শরীরের ক্ষতির চেয়ে বেশি উপকার নিয়ে আসবেযখন সঠিকভাবে এবং contraindications ছাড়া ব্যবহার করা হয়।

এই ফলের অনেক ভক্ত এটি বাড়ির ভিতরে জন্মায়।, যাতে এই চিরসবুজ গাছে কমলা রঙের ফল ধরা হয় যা " দামি পাথরসাইট্রাস।"

সঙ্গে যোগাযোগ

আজ এই বিদেশী ফলের সাথে আমার প্রথম পরিচয়। আমাকে মিছরিযুক্ত কুমকাট খাওয়ানো হয়েছিল। এটির স্বাদ খুব ভাল এবং দেখতে এইরকম:

আমি তাকে আরও ভালভাবে জানার সিদ্ধান্ত নিয়েছি এবং এটিই আমি তার সম্পর্কে জানতে পেরেছি।

কুমকাট (অন্যান্য নাম: “ফর্চুনেলা”, “কিনকান”) হল কিছু সাইট্রাস গাছের ফল, একটি বিশেষ উপজেনাস ফরচুনেলা (ল্যাট। ফরচুনেলা) তে শ্রেণীবদ্ধ। কমলা বা কমলা-হলুদ রঙের একটি ছোট বহিরাগত ফল, দেখতে একটি ছোট কমলার অনুরূপ। দক্ষিণ চীনে বৃদ্ধি পায়।
কুমকাত নামটি এসেছে "গাম গওয়াট" থেকে - চীনা শব্দ 金橘 (পিনয়িন জিনজু, রাশিয়ান - সোনালি কমলা) এর ক্যান্টনিজ উচ্চারণ।

মাত্র কয়েক বছর আগে, অনেকেরই ধারণা ছিল না কুমকাত কী। এবং আজ সাইট্রাস পরিবারের এই বহিরাগত ফলটি বেশিরভাগ দোকানের তাকগুলিতে অবাধে রয়েছে।

এবং এখনও, একটি kumquat কি? এটি একটি ক্ষুদ্র ওভাল কমলা, যা দক্ষিণ চীনের স্থানীয়, একটি বড় বরইয়ের আকারের।
কুমকোয়াট সবচেয়ে ছোট সাইট্রাস ফল। মজার বিষয় হল যে তারা এটির মিষ্টি, সুগন্ধযুক্ত সোনালি ত্বকের সাথে এটি খায়।

ফল নিজেই একটি মিষ্টি এবং টক স্বাদ সঙ্গে রসালো সজ্জা আছে, একটি tangerine মনে করিয়ে দেয়, এবং 2-5 বীজ সঙ্গে 3-7 ভাগে বিভক্ত করা হয়।

কুমকাতকে "সোনালি কমলা", কিঙ্কন, "জাপানি কমলা"ও বলা হয়। তবে জাপানের এর সাথে কী করার আছে, যদি মিনি-সাইট্রাসের জন্মস্থান দক্ষিণ চীন হয়। দেখা যাচ্ছে যে উদীয়মান সূর্যের দেশ থেকে কুমকাত ইউরোপে যাওয়ার পথ তৈরি করেছিল। এবং ইউরোপীয়রা, রৌদ্রোজ্জ্বল ফলের সুস্বাদু বৈশিষ্ট্যের প্রশংসা করে, এটিকে "জাপানি কমলা" ডাকনাম দেয়।

এটি অনেক দেশে, অন্যান্য সাইট্রাস ফলের মতো একই জায়গায় জন্মে - জাপান, মিশর, চীন, ইস্রায়েল, দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার দেশগুলিতে ইত্যাদি। কুমকাতের বিভিন্ন জাতের জন্ম হয়। চিরসবুজ কুমকুট গাছ দেখতে খুবই সুন্দর।

Cumquat তুলনামূলকভাবে সম্প্রতি ইউরোপে আনা হয়েছিল - 1846 সালে ইংরেজ বিজ্ঞানী ফরচুন দ্বারা, যিনি 19 বছর সুদূর প্রাচ্যে অধ্যয়নের জন্য গাছপালা সংগ্রহ ও সংগ্রহ করেছিলেন। কুমকুয়াতের একটি জাতের নামকরণ করা হয়েছিল তাঁর নামে।

কুমকাত একটি বেরি চেহারাসাইট্রাস ফলের স্মরণ করিয়ে দেয়। কুমকোয়াট হলুদ বা কমলা রঙের, গোলাকার বা ডিম্বাকৃতির হতে পারে এবং এর একটি ভোজ্য, মোমযুক্ত ত্বক রয়েছে। ফলগুলি সম্পূর্ণ ভোজ্য; পুরো কুমকাট খাওয়া হয়। এই ফলের ত্বক পাতলা, নরম ও মিষ্টি।
এর ফলের সজ্জা কোমল, রসালো, মিষ্টি এবং টক এবং সূক্ষ্ম সুগন্ধযুক্ত। একটি টক কোর সঙ্গে ফল আছে.
কোরযুক্ত ফলগুলি এত টক যে সেগুলি ফেলে দেওয়া হয়।

কুমকাতের স্বাদ কিছুটা টার্ট, টক-মসলাযুক্ত। কুমকোয়াট থেকে খুব বেশি রস নেই, তবে এই ফলটি খুব সতেজ এবং তৃষ্ণা নিবারণ করে। Kumquat একটি খুব মনোরম সমৃদ্ধ সুবাস উত্পাদন করে।

Gourmets ব্যাপকভাবে এই সুস্বাদু ফল প্রশংসা করে। পাকা ফল মারমালেড, জেলি তৈরিতে ব্যবহার করা হয়, এগুলি শুকনো এবং টিনজাত করা হয়, তবে সেগুলি তাজাও খাওয়া হয়।

সাইট্রাস ফলের সাথে কামকোয়াট অতিক্রম করে, খুব সুস্বাদু ফল পাওয়া যায়, যেমন লাইমকুয়াত, কমলা, ক্যালামন্ডিন।

ক্যালামন্ডিন
অন্যান্য নাম: Citrofortunella, টেন্ডার সাইট্রাস

সিট্রোফর্টুনেলা মাইটিস
পরিবার Ruthaceae

এটি 2 মিটার উচ্চতা পর্যন্ত একটি চিরহরিৎ গাছ। ক্যালামন্ডিন বন্য প্রকৃতিতে পাওয়া যায় না, কারণ এটি নির্বাচনের ফলাফল এবং ট্যানজারিনের সাথে ডিম্বাকৃতির কুমকাটের একটি সংকর।

কুমকাতের উপকারিতা।

কুমকাতের উপকারিতা

প্রকৃতপক্ষে, কুমকাতের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি কেবল অনন্য। এটি ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ, মোটেও নাইট্রেট জমা করে না এবং এর খোসায় প্রচুর পরিমাণে থাকে অপরিহার্য তেল. কাশি এবং সর্দির চিকিত্সার জন্য এশিয়ান পদ্ধতিগুলির মধ্যে একটি হল ফলের খোসাকে আগুনে গরম করা এবং নির্গত ইথারিয়াল সুগন্ধ শ্বাস নেওয়া।

অত্যধিক মদ্যপানের প্রেমীদের জন্য, হ্যাংওভারের সময় সোনালি কমলা কেবল একটি অমৃত। বিয়ার বা সিন্থেটিক বড়ির বোতলের পরিবর্তে, কয়েকটি অলৌকিক ফল দিয়ে "আপনার হ্যাংওভার পান"।

কুমকোয়াট ফুরোকোমারিনগুলির একটির উচ্চ সামগ্রীর কারণে তার ব্যাকটেরিয়ারোধী বৈশিষ্ট্যের জন্য বিখ্যাত, তাই এটি ফার্মাকোলজি এবং কসমেটোলজিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। কুমকোয়াটের ক্যালোরি সামগ্রী কমলা বা অন্যান্য সাইট্রাস ফলের মতো প্রায় একই - প্রতি 100 গ্রামে 60 কিলোক্যালরি। শুকনো কুমকোয়াটের ক্যালোরি সামগ্রী প্রতি 100 গ্রামে 180 কিলোক্যালরি।

কুমকুয়াত শিশু এবং দুর্বল স্বাস্থ্যের লোকদের জন্য খুবই উপকারী, কারণ... অনাক্রম্যতা উন্নত করতে সাহায্য করে। এই ফল ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের বিভিন্ন রোগের জন্য সুপারিশ করা হয়।

রচনা (প্রতি 100 গ্রাম)

প্রোটিন 0.9 গ্রাম
চর্বি 0.1 গ্রাম
শক্তির মান 65 কিলোক্যালরি
কার্বোহাইড্রেট 17.1 গ্রাম
ক্যালসিয়াম 63 মিলিগ্রাম
ফসফরাস 23 মিলিগ্রাম
আয়রন 0.4 মিলিগ্রাম
সোডিয়াম 7 মিলিগ্রাম
থায়ামিন 0.08 মিলিগ্রাম
রিবোফ্লাভিন 0.1 মিলিগ্রাম
ভিটামিন সি 36 মিলিগ্রাম
বিটা-ক্যারোটিন 300 মিলিগ্রাম
ভিটামিন বি১ ০.০৭ মিলিগ্রাম
ভিটামিন বি 2 0.08 মিলিগ্রাম

কিভাবে কুমকোয়াট খেতে হয়

রান্নার ক্ষেত্রে, "চীনা কমলা"ও তার সঠিক জায়গা নিয়েছে। তারা উত্সব টেবিল সাজাইয়া এবং জন্য ব্যবহৃত হয় ফলের সালাদ, ডেজার্ট, কুমকাট এবং চকোলেটের সংমিশ্রণ বিশেষ করে সুস্বাদু। ফলগুলি সুগন্ধি সংরক্ষণ এবং জ্যাম তৈরি করতে ব্যবহৃত হয় এবং এগুলি মিছরিযুক্ত ফলের আকারে মিছরি করা হয়। কুমকাট যোগ করা সস ভেড়ার মাংস এবং গরুর মাংস, হাঁস এবং মুরগির খাবার এবং মাছের জন্য উপযুক্ত ( monkfish, কালো কড, একমাত্র)। ফলের সজ্জা তাদের প্রস্তুতির সময় সরাসরি মাংস এবং মাছের খাবারে যোগ করা যেতে পারে। লেবুর সাথে হুইস্কি এবং কগনাকের মূল স্ন্যাকসগুলির মধ্যে একটি হল কুমকাট।

আপনি সহজেই বাড়িতে এই আশ্চর্যজনক গাছটি বাড়াতে পারেন এবং কুমকাট আপনাকে এর দুর্দান্ত ফল দিয়ে আনন্দিত করবে।

কুমকাতের সাথে সেরা রেসিপি:

ক্যালভাডোস (আপেল ব্র্যান্ডি) - 40 মিলি
ম্যাপেল সিরাপ - 20 মিলি
মধু সিরাপ - 20 মিলি
কুমকাত - 1 টুকরা
ক্রিম - 15 মিলি
কালো কিউরান্ট - 4 টেবিল চামচ
পুদিনা
বরফ

প্রস্তুতি:

একটি ব্লেন্ডারে 4 টেবিল চামচ কারেন্টস এবং কুমকোয়াট পাল্প বিট করুন। তারপর ক্রিম, ম্যাপেল এবং মধুর সিরাপ, ক্যালভাডোস এবং সামান্য বরফ যোগ করুন, বিট করুন। একটি গ্লাসে ঢেলে, পুদিনা এবং কুমকাতের টুকরো দিয়ে সাজান।

নাটালিয়া কোরোস্তেলেভা বিশেষভাবে মহিলাদের ম্যাগাজিন সুইট লাইফের জন্য

কুমকাট ক্যান্ডি করা যেতে পারে, আপনি এটি থেকে সংরক্ষণ এবং জ্যাম তৈরি করতে পারেন এবং বিভিন্ন খাবার প্রস্তুত করতে এটি ব্যবহার করতে পারেন।
এখানে আরো বিস্তারিত দেখুন.