A bolti gyümölcs kiválasztásakor sokan szívesen elképzelik, hogyan fogják megenni, milyen lesz az íze, illata... De micsoda csalódás vár az éretlen gyümölcsöt vásárlókra! A banán természetesen gond nélkül érik az ablakban, de egy éretlen ananász vásárlása pénzkidobás, mert a leszedett ananász már nem érik. Ezért, amikor ananász vásárlását tervezi, szánjon időt arra, hogy megtudja, hogyan kell külső jelek válasszon érett és ízletes gyümölcsöt, hogy ne essen bajba. Ebben a cikkben megvizsgáljuk az ananász érettségének főbb mutatóit és a veszélyjeleket, amelyek az állott vagy rothadt ananászra utalnak.
Először is értékelje az ananász illatát. Ha a gyümölcs édeskés aromát áraszt, ez azt jelzi, hogy érett. A szagtalan gyümölcs valószínűleg éretlen. A túl erős aroma azonban azt jelzi, hogy a gyümölcs rothad, vagy hamarosan rothadni kezd. Továbbá tartózkodjon az erjesztett vagy mesterséges ízesítésű ananász vásárlásától. A gyümölcsnek kellemes, lágy és édes illatúnak kell lennie. A második lépés az ananász érettségének vizuális meghatározása. A helyzet az, hogy a legtöbb fajta sárgás színű, amikor eléri a kívánt érettséget, így könnyen megkülönböztethetők. Azonban nem minden zöld ananász éretlen, egyes fajták egyáltalán nem sárgulnak be. Ha nehéz meghatározni az érettséget a szín alapján, akkor a gyümölcs friss megjelenésére összpontosítson: ne legyen ernyedt, ráncos, repedezett, vagy éppen ellenkezőleg, túl kicsi és tömzsi. Természetesen szánjon időt arra, hogy gondosan megvizsgálja a gyümölcsöt a rothadás jelei miatt – előfordulhat, hogy nem veszi észre a penészképződést vagy a gyümölcs megpuhulását.
Mindannyian tudjuk, hogy néz ki az ananász. A gyümölcsöt vastag héj borítja, amely mögött sárga aromás pép található, tetején zöld kemény levelek. Amikor ananászt választunk, próbáljuk meg alaposan megnézni. Különös figyelmet kell fordítani a következő tényezőkre:
- kellemes finom aroma a bőrből. Ha a gyümölcs egészséges, az illata alig észrevehető. Az édesség csípős illata azt jelzi, hogy a gyümölcs nagy valószínűséggel már romlásnak indult;
- gyönyörű zöld felsők. A leveleken nem lehetnek zárványok vagy rothadás jelei. Próbálj meg egy levelet letépni az egész tetejéről, az érett ananászon különösebb erőfeszítés nélkül leszakad. Kevesen tudják, de a gyümölcs teteje a saját tengelye körül forog. Csak vegyen fel egy ananászt, tartsa az egyik kezével, a másik kezével pedig forgassa el a tetejét. Ha jól fordul, ez a gyümölcs nyilvánvaló érettségét jelzi. Ne habozzon megvásárolni;
Nagyon óvatosan forgassa el a tetejét, erő kifejtése nélkül. Ellenkező esetben elválik a magzattól.
- rugalmas kéreg. Sokan tévesen azt feltételezik, hogy az érett ananásznak kemény héjúnak kell lennie, de ez nem teljesen igaz. A bőr sötét színű, sima, összenyomva kissé összehúzódik, de ruganyos. Ha a gyümölcsöt nem lehet kinyomni, akkor valószínűleg még nem érett. Amikor az ujjaid belesüllyednek a pépbe, az ananász már rothadni kezdett;
- pép. Koppintson a gyümölcsre, és értékelje a hangot. Ha a hang üres, akkor a pép rossz. A tompa hang éppen ellenkezőleg, az érettség jele.
Ha minden tekintetben felmérte a gyümölcsöt, mérje le. Ne vegyen kis ananászt, ne feledje normál súlyú a gyümölcs 1-2 kg. Ügyeljen a gyümölcs árára. Alacsony ár vagy promóció figyelmezteti Önt; jobb, ha nem vesz ilyen ananászt. Ha a gyümölcsök megfelelő minőségűek, senki sem adja el semmiért. Ne felejtse el evés előtt folyó víz alatt megmosni a gyümölcsöt. Vágja fel a gyümölcsöt, és élvezze édes és lédús ízét.
Hogyan kell tárolni az ananászt vásárlás után
Ha maradt néhány darab aromás pép, tedd be a hűtőszekrénybe. A hőmérséklet nem lehet nulla fok alatt. A tárolás legoptimálisabb hőmérsékleti tartománya 5-15 Celsius fok.
Alacsonyabb hőmérsékleten a pép azonnal elveszti ízét és puhává válik. Nál nél emelkedett hőmérséklet A pép rothadása gyorsabban fejlődik. A gyümölcsdarabok legfeljebb 2 hétig tárolhatók a hűtőszekrényben. Ha az asztalon hagyunk egy ananászt, alig bírja ki két napig. Ha több idő telt el, és elfelejtette eltávolítani a gyümölcsöt, dobja egy vödörbe, mert egy ilyen gyümölcs elfogyasztása nem biztonságos az egészségre, és nagy a valószínűsége, hogy ételmérgezést kap.
Csak a már felvágott ananászszeleteket kell fólia alatt tárolni, vagy papírba csomagolni. Nedvesség ne kerüljön a húsba, különben gyorsan rothadás alakul ki.
Az ananászdarabokat áthelyezheti egy szorosan záródó fedéllel ellátott műanyag edénybe. A tartály alját több rétegben bélelje ki papírtörlővel.
Gondosan válassza ki a gyümölcsöt; soha ne ragadja meg az első talált gyümölcsöt. Még ha éretlen gyümölcsöt választunk is, nem baj: hagyjuk 2-3 napig a hűtőben, és megérik. Éretlen ananászt nem tanácsos enni, nem olyan édes az íze, és sokkal kevesebb haszna van, mint az érettnek.
Ma már ritka, hogy valakit meglepjünk egzotikus gyümölccsel. Nem kell ázsiai és keleti országokba menned ahhoz, hogy megszerezd őket. A legtöbb gyümölcs megtalálható a szupermarketek polcain. Különösen népszerű. A gyümölcs illata és íze már elsőre megtetszik, gyerekek és felnőttek egyaránt szívesen fogyasztják.
A napfényes gyümölcsök tápanyagban gazdag összetételűek, és alkalmasak fitnesz diétára, könnyű harapnivalókra és változatos menük készítésére. A gyümölcs hozzáadásával készült ételek pikánssá és aromás jegyekkel rendelkeznek. Hogyan válasszunk ananászt, és ne tévedjünk a választásban? Hogyan kell helyesen tárolni otthon? Olvassa el a cikkben található tippeket, és hozza ki a legtöbbet az egzotikus gyümölcsből.
A megfelelő ananász kiválasztása
Sok fajta trópusi növény létezik. A gyümölcsök különböző színűek, méretűek, formájúak – sok fajta létezik. Az érett ananász íze és aromája nem téveszthető össze mással.
Ha nem tudja, hogyan határozza meg az ananász érettségét, a gyümölcs kiválasztásakor ügyeljen az alábbi jellemzőkre.
- Illat alapján választunk. Az érett gyümölcsök édes, alig észrevehető illatúak. Ha az aroma kifejezett, ez a kezdődő rothadás vagy túlérettség jele. Ne vásároljon, egy ilyen termék fermentációs folyamatokat okozhat a belekben, fokozott puffadást és hányingert okozhat.
- A külső jellemzők alapján választunk. Óvatosan vizsgálja meg az ananászt sötét foltok, karcolások, horpadások és egyéb sérülések szempontjából. A szín változhat. Vannak sárga és zöld árnyalatú fajták. Ha az ananász nem egyenletes színű, ez azt jelzi, hogy nem áll készen a fogyasztásra. A barna erekkel rendelkező pikkelyek a rothadás jelei.
- Nyomja le a felületre. A jó gyümölcs rugalmas és sűrű lesz. A puhát sokáig tárolták, a kemény még nem érett be a végére.
- Emlékezik? Patting. Ugyanazt csinálni. Ha tompa a hang, nyugodtan fogadd. Érett, kiváló minőségű.
- Hogyan válasszuk ki a megfelelő ananászt az ár alapján. Minél alacsonyabb az ára, annál valószínűbb, hogy a gyümölcs „nem az első frissesség”. Ne vezessen olyan eladók, akik azt állítják, hogy kedvezményesen árulnak árut.
Nézzük részletesen a pontokat. Hogy kedvedre élvezhesd a finom gyümölcsöt.
Meghatározható-e az érettség az ananász leveleinek rozettájával?
Hogyan néz ki egy jó minőségű ananász a tetején elhelyezkedő levélkorona állapota alapján?
A gyümölcs kiválasztásához vásárláskor alaposan vizsgálja meg a tetejét. Az érés jeleit nem nehéz észrevenni:
- a felső levelek vastagok, sűrűek, élénkzöld színűek, préselve lédúsak;
- a levél letépése nehéz, szorosan illeszkedik a gyümölcshöz;
- a levél hegye zöld vagy kissé megszáradt (általában legfeljebb 1 centiméter).
Hagyja el a választást, ha a foglalat „leesik” az ananászról, vagy hiányzik. A túlérett példányt teljesen kiszáradt levelek és ernyedt rozetta észleli. A zöld ananász ugyanazokkal a bojtos tulajdonságokkal rendelkezik, mint az érett. A rozetta rugalmas és lédús. Megveheti, mert megfelelően kialakított tárolási körülmények között könnyen érik.
Hallgassuk meg a hangokat és becsüljük meg a súlyt
Vegyünk egy ananászt a kezünkbe. És csak érintse meg a tenyere szélével. Ha csengenek a hangok, akkor belül üres lesz. Ha süketek, a hús lédús. Nyomja meg a mérleget is. Egyszerre kell hajlékonynak és rugalmasnak lenniük.
Becsülje meg a súlyt. Által kinézet a normál érettségű gyümölcs kisebbnek tűnik a tényleges súlyánál.
Mennyit nyom egy normál méretű ananász? Általában nem több, mint két kilogramm. A súly a fajtától és fajtától függhet. Szóval, be ázsiai országok A nagy méretű gyümölcsök dominálnak, Latin-Amerikában a kicsik.
Érezzük meg a trópusi vendég illatát
Vegyünk egy mély lélegzetet az aromából. Nem érzel semmit? Ez azt jelenti, hogy a gyümölcsnek nem volt ideje beérni, zölden szedték.
Ha érzi az édeskés jellegzetes illatokat, magabiztosan mondhatja, hogy a termék ideális.
A betegesen édes, kifejezett szag az erjedés és a túlérettség jeleit jelzi.
Milyen ananászt ne vásároljon?
A gyümölcsöket azonos érettségben szedik. Ezek azonban nem mindig a megfelelő formában kerülnek a polcunkra. Kiváltó tényezők: nem megfelelő tárolási idők, változások hőmérsékleti rezsim, hosszú távú szállítás, ütések ki-/rakodás közben.
Ha érett, aromás ananászt szeretne választani, kerülje az alábbi tulajdonságokkal rendelkező termék vásárlását:
- túl domború pikkelyek vagy ezek hiánya több helyen;
- hámló szag;
- levél letargia;
- elégtelen rugalmasság;
- túl hangos hangok a felület megérintésekor.
Sok eladó kezdi biztosítani, hogy a zöld egzotikumok már készen állnak a fogyasztásra.
Ez rossz. Ízük eltérő, lédússáguk nem megfelelő. De az ananászt otthon is érlelheti.
Érik a zöld ananász?
Az ananász otthoni érlelése gyakran érdekli a fogyasztókat. Természetesen beérik. Ugyanakkor elég édes, aromás, lédús lesz.
Ezt az eredményt otthon nem nehéz elérni. Egyszerű technikákat osztunk meg.
- A megvásárolt terméket tárolásra helyezze meleg helyre vagy szobahőmérsékleten. Az alacsony hőmérséklet lelassítja az érési folyamatot.
- Tároláskor úgy helyezzük el a gyümölcsöt, hogy a leveles rozetta felül legyen. Ebben a helyzetben az alapon lévő keményítő egyenletesen oszlik el a teljes felületen. Ez édesebbé teszi az ananászt kellemetlen savanyúság nélkül.
Ha betartotta a tárolási feltételeket, és mindent helyesen tett, akkor két-három nap elteltével sárgaságot észlel a mérlegen. A termék felhasználásra kész, mind nyersen, mind párolt és sült ételek elkészítéséhez.
Annak érdekében, hogy az ananász teljesen megérjen, tegyen mindent helyesen. Ne feledje, a zöld gyümölcsök nem alkalmasak fogyasztásra.
Hogyan tároljuk az ananászt otthon
Az egészséges, ízletes trópusi gyümölcsök otthon is elég sokáig eltarthatók. Miközben mindent megtart előnyös tulajdonságait.
Megfelelő tárolás
- Az éretteket a hűtőszekrény alsó polcain kell tárolni, időnként megfordítva.
- Semmilyen más terméket nem szabad a közelben tárolni. Külön cellát kapnak.
- Annak érdekében, hogy az illat aromás maradjon, helyezze tároláshoz lyukakkal ellátott papírzacskókba.
Szobahőmérsékleten a gyümölcsöket legfeljebb 3-4 napig tárolják.
Hűtőszekrényben
Tárolás - két-három hétig. A tárolási hőmérséklet legalább +12 fok.
A kivágott példányt tányérra helyezzük. Ezután műanyag fóliával letakarjuk és az alsó polcra helyezzük. A tárolás legfeljebb két napig fontos.
Lehetséges-e lefagyni
Természetesen a terméket fagyasztva tárolhatja. Mindannyian láttunk már fagyasztott gyümölcsöt a szupermarketek polcain. Ez a lehető legegyszerűbben elvégezhető otthon.
Az ananász lefagyasztásához szüksége lesz:
- Vegyél egy teljesen érett ananászt.
- Alaposan öblítse le folyó víz alatt.
- Vágja le a pikkelyeket.
- Vágja félbe a gyümölcsöt, távolítsa el a magját.
- Közepes méretű darabokra őröljük. A vágási forma tetszőleges.
- Tányérra vagy deszkára helyezzük. Fontos, hogy a darabok ne feküdjenek egymáson.
- Tedd a fagyasztóba.
3-4 óra elteltével az ananász teljesen megdermed. Nincs más hátra, mint óvatosan elválasztani a felülettől, és műanyag zacskókba helyezni. Írja be a dátumot, és tárolja a fagyasztóban.
Még néhány módszer az ananász tárolására
Az ananászpürét ugyanígy lefagyasztjuk, jégkocka tálcákba töltjük. A termék eltarthatósága 12 hónap. Ez a gyümölcs a krémek, édes szószok, fagylaltok, koktélok és édességek készítésének kiegészítője lesz.
Egzotikus tartósítást végezhetünk, ha lekvárokat, lekvárokat, befőtteket készítünk belőle, az elkészítési technológia hasonló. A terméket sterilizált üvegedényekbe helyezzük, és fedővel lefedjük. Tárolja hűvös helyen.
Az ananászt szárított formában tárolhatja. Az elkészített darabokat egy tepsire fektetjük. Szárítsuk +80 fokos sütő hőmérsékleten, amíg a lé teljesen el nem párolog (kb. egy nap). Teljesen megőrzi előnyös tulajdonságait. Édes szárított gyümölcsök. Felhasználhatósági idő - egy év.
Mennyi ideig tárolható otthon az ananász?
Foglaljuk össze. A gyümölcs hűtőszekrényben való tárolásának optimális hőmérséklete legalább +12 fok. Ilyen körülmények között az ananász akár három hétig is friss marad.
Ha nincs lehetősége a gyümölcsöt hűtőszekrényben tárolni, teremtsen optimális páratartalmat (legfeljebb 85%). És ne feledje, a gyümölcsöt három napon belül el kell fogyasztani.
Most már tudja, hogyan kell megfelelően tárolni az ananászt otthon. Ez lehetővé teszi, hogy teljes mértékben élvezze egyedi ízét.
A trópusi gyümölcs számos üzlet polcain megtalálható. A lédús pép a vastag bőr alatt rejtőzik. Ahhoz, hogy elkerülje a csalódást a gyümölcsevés során, tudnia kell, hogyan válasszon ananászt. Néhány trükk és tipp segít meghatározni, mennyire érett a gyümölcs.
Kapcsolatban áll
osztálytársak
Amikor egy ananászt tengeren szállítanak, akkor még zölden szedik le. Érése útközben történik. A gyümölcs betakarításának megfelelő időszaka az április-június, valamint a december-január. Ezekben a hónapokban az ananász a legjobb.
Ha arra gondol, hogyan válasszon érett és édes ananászt, meg kell értenie a termékminőség főbb mutatóit. Az érett gyümölcs jelei a következők:
- Külsőleg a kéreg sárgás, enyhén vöröses vagy barna színű lehet.
- Szimmetrikus forma.
- A gyümölcs alja kemény és száraz.
- Az érett gyümölcsnek nehezebbnek kell lennie, mint amilyennek látszik.
- A szemek nagyok és hangsúlyosak. A pikkelyeken nincsenek foltok vagy rothadás jelei.
A kis ananász édesebb, mint a nagy. Ugyanez vonatkozik azokra a fajtákra, amelyek levelei tüskések.
Amikor kitalálja, hogyan válasszon egy érett ananászt, ismernie kell az éretlen és túlérett gyümölcs jeleit. Az első esetben a gyümölcs kemény, zöld farkú és nincs aromája. A héjon lévő foltok, a gyümölcs puhasága, a horpadások megjelenése és a szúrós szag túlérett ananászra utal.
Ananászfajta tüskés levelekkel
Hogyan kell helyesen értékelni a pulton?
Ha azon tűnődünk, hogyan válasszuk ki a megfelelő érett ananászt, fontos tudni, hogy mit kell keresni a pultnál. Nincs mód a termék vágására és kipróbálására. Ezért más mutatók alapján kell navigálnia. Mert a helyes választás következik:
- Vizuálisan értékelje a minőséget. Nincsenek foltok vagy karcok. Ha a pikkelyek zöldesek, ez nem az éretlenség jele. Ez a szín elfogadható, de egységesnek kell lennie.
- Érzem. Közepesen lágynak kell lennie. Megnyomásakor nem keletkeznek horpadások.
- Érintse meg többször a gyümölcsöt. Az érettség jele a tompa hang.
- Tudja meg a súlyt. A gyümölcsnek nehéznek kell lennie. A könnyű gyümölcsre jellemző a nedvességvesztés, ami gyors száradáshoz vezet.
A fenti paraméterek megmondják, hogyan válasszunk édes ananászt.
A magzatnak sérülésmentesnek kell lennie. Túl sok alacsony ár riasztónak kell lennie.
Hogyan kell otthon tárolni?
- Alulról felfelé fordítva. A leveleket levágjuk, néhány centimétert hagyva az alaptól, ezzel a résszel lefelé fordítjuk és sötét helyre tesszük.
- Más gyümölccsel. A gyümölcsöt másokkal együtt helyezik el. Csak gyümölcs megengedett, nem keverhető zöldségekkel.
- Pergamenben. A terméket több réteg pergamenbe kell csomagolni. Naponta ellenőriznie kell a rothadás jeleit.
- Az ananász otthoni tárolásának egyik módja a textilzacskó használata. A gyümölcsöt leengedjük és belehelyezzük sötét hely. Kerülje a termék napfény hatását.
Hűtőbe tehető?
A vásárlás után azonnal felmerül a kérdés, hogy az ananász tárolható-e a hűtőszekrényben. Az ilyen megőrzés megengedett, de bizonyos tényezők függvényében:
- A levegő hőmérséklete 7-8 fok legyen.
- A levegő páratartalma körülbelül 90%.
Sok hűtőszekrény modell rendelkezik speciális rekesszel a gyümölcsök és zöldségek tárolására. Az ananász tárolási helyének kiválasztásakor ezt a lehetőséget kell választania.
Az ananász tárolásának kitalálásakor több megfelelő módszert kell kiemelni:
- Teljesen. A gyümölcs más gyümölccsel együtt helyezkedik el.
- Zsákban vagy papírban. A gyümölcs anyagba van csomagolva, levegő áramoljon benne, nem kell nagyon meghúzni.
- Egy konténerben. A gyümölcsöt először felvágjuk, és légmentesen záródó edénybe helyezzük.
Amikor az ananász otthoni tárolására gondol, ki kell választania egy módszert attól függően, hogy mennyi ideig kell a terméknek frissnek és ízletesnek lennie.
Meddig marad friss és ízletes?
Egy másik fontos kérdés, hogy meddig áll el az ananász? Ha hűtőszekrényben van, akkor elég hosszú ideig friss lesz - akár 2 hónapig vagy tovább. Az előre hámozott gyümölcs több napig csak hűtőszekrényben tárolható.
Miután megtanulta, hogyan válasszon egy finom ananászt, meg kell ismerkednie a gyümölcs hámozási eljárásával. Az alja le van vágva és alulról lefelé szerelve. A bőrt vékonyra vágjuk. A szemeket késsel távolítják el. A kapott hordót keresztben vágjuk. A magot eltávolítjuk, a gyümölcsöt tetszőleges darabokra vágjuk. Hogyan kell helyesen enni a mangót - olvassa el.
A jó ananász kiválasztásán túl érdemes megismerni a hasznos és káros tulajdonságait. A gyümölcs javítja a fehérjék lebontását, erősíti az immunrendszert, magas a C-vitamin tartalma.
Az ananászlé negatívan befolyásolhatja a fogak állapotát, a gyümölcsök irritálhatják a bélnyálkahártyát.
Hasznos videó
Következtetés
- A leírt ajánlások segítenek kitalálni, hogyan kell kiválasztani a megfelelő ananászt.
- Értékelnie kell külső tulajdonságait, éreznie kell az aromát.
- A koppintás segít meghatározni az érettséget.
- A megfelelő tárolás lehetővé teszi, hogy hosszabb ideig élvezze a gyümölcsöt.
Kapcsolatban áll
Az ananásztermesztésben és Oroszországba irányuló exportban vezető szerepet tölt be a Fülöp-szigetek, Ecuador, Costa Rica és Thaiföld. Mielőtt a fogyasztó asztalára kerülnének, ezek az egzotikus gyümölcsök hosszú utat tesznek meg tengeren vagy légi úton. Hogyan válasszuk ki az érett ananászt, és milyen tulajdonságok segítenek megkülönböztetni másoktól?
Az ananász minősége nagyban függ a szállítási módtól. A tengeren szállított gyümölcsöket még zölden szedik, azzal a feltétellel, hogy az út során beérik. Ízük és aromájuk kevésbé kifejezett, mint az éretten szedett és repülővel szállított gyümölcsöké.
Egy megjegyzésre. A legfinomabb ananászokat április és június, valamint december és január között szüretelik.
Vásárláskor ajánlatos előnyben részesíteni a szupermarketekből származó gyümölcsöket, mivel ezek biztosítják a legkényelmesebb tárolási feltételeket: a hőmérséklet és a páratartalom fenntartását. A szupermarket zöldséges részlegeinek polcain éretlen, túlérett és érett gyümölcsöket találhat. Állapotuk megállapítható:
- a felsők és a bőr megjelenésével;
- a gyümölcs megpaskolásakor keletkező szag és hang által.
Éretlen ananász jelei
Egy megjegyzésre. Az éretlen ananász fogyasztása kellemetlen következményekkel jár, mivel gyomorpanaszokat okozhat.
A következő jelek arra utalnak, hogy az ananász még nem érett:
- A gyümölcs nagyon kemény tapintású.
- A gyümölcs szeme gyengén fejlett, pikkelyei zöldes színűek.
- A jellegzetes ananász aroma nagyon gyenge vagy teljesen hiányzik.
- A termés tetejét koronázó zöld farok nem csavarható.
- A gyümölcs farkából nagy nehezen kihúzzák az egyes leveleket.
- Vágva a hús sápadt, majdnem fehér, csípős ízű.
Ha nem lehet teljesen érett gyümölcsöt vásárolni, akkor vegyen éretlent, és hagyja otthon érni. Ehhez szobahőmérsékleten, farkával lefelé billentve hagyjuk néhány napig, amíg teljesen be nem ér.
A túlérett ananász jelei
A túlérett gyümölcs jeleit a hosszú eltarthatóság vagy a raktári feltételek megsértése okozhatja. Ha a raktárakban magas a páratartalom vagy a normál alatti hőmérséklet, a gyümölcsök gyorsan romlanak és ízminőségek csökken, a pép sötét és vizes lesz. A következő jelek arra utalnak, hogy az ananász túlérett:
- A gyümölcs préselve puha, préselés után horpadás marad.
- Sötét foltok vannak a kéregben.
- Ráncos, vörösesbarna héj.
- A gyümölcs szultánja megsárgult, a levelek könnyen kihúzhatók.
- A gyümölcs üreges hangot ad, amikor megütögetjük.
- A gyümölcs aromája éles, erjedt, alkohol- vagy ecetszagú.
Hogyan lehet azonosítani a tökéletesen érett ananászt
Az ananász gyümölcsei fajtától függően ovális vagy hengeres alakúak lehetnek, és elérhetik az 5 kg-ot. A termés tetejét kemény zöld levél koronázza, héja aranysárga, vöröses vagy sárgásbarna.
Az érett ananász jelei:
- Gyümölcse szimmetrikus, tapintásra rugalmas, nyomásra könnyen megadja magát.
- A szemek nagyok, hangsúlyosak, foltok nélküli pikkelyek, rothadás és penésznyomok, sűrű, fekete vagy sötétbarna a végén.
- A gyümölcs alja száraz és kemény.
- Kopogtatáskor a gyümölcs tompa hangot ad.
- Az érett ananász nehezebb, mint amilyennek látszik.
- Az illata finoman édes, közepesen markáns.
- A teteje zöld, lepedék és penésznyomok nélkül, a hegyükön kissé kiszáradt.
- A farok megnyomva és enyhén megcsavarva megadja magát.
- Nagy erőfeszítés nélkül kihúzhat egy levelet a csóvából.
- Vágáskor a gyümölcs húsa egyenletesen arany- vagy aranybarna színű.
Megjegyzés: Egyes ananászfajták érett állapotban is zöldek lehetnek. A kis ananász édesebb, mint a nagy, a tüskés levelű fajták pedig édesebbek, mint a sima levelűek.
Vásárláskor ne rohanjon, és vegye el az első kézbe kerülő gyümölcsöt, nehogy később csalódást okozzon a vásárlás. A bemutatott tippek segítségével könnyedén kiválaszthatja a legérettebb és legfinomabb ananászt.
