Existuje iný koncept, okolo ktorého sa vedú také nekonečné debaty o tom, či patrí k mužskému alebo strednému rodu, ako aj o výhodách a škodách samotného nápoja?
Existuje veľa názorov a ako vždy, pravda je niekde uprostred, ale kde presne?
Sme zvyknutí začínať deň týmto nápojom, ktorý je ráno povznášajúci a energizujúci. Pre kancelársku prácu je to najistejší spôsob, ako sa zobudiť do práce a nejako prežiť deň.
Každé publikum sa vždy delí na dva tábory – na tých, ktorí nespochybňujú magické vlastnosti kávy, a na tých, ktorí varovne reptajú, že je viac zla ako dobra.
Výhody a škody tohto kontroverzného nápoja sú spôsobené spôsobom jeho výroby. Zvážte mechanizmus prípravy a účinku každého typu.
- Zrno
- Rozpustný
Kávové zrno sa skladá z dvoch škrupín – vonkajšej a vnútornej. Keď káva zreje, nahromadia sa dve odlišné typy alkaloid: vo vnútornom obale - teobromín a vo vonkajšom - kofeín.
Keď kávu uvaríme z celých, nespracovaných mletých zŕn, v šálke budú oba alkaloidy.
Ihneď po požití začne kofeín pôsobiť do 20-25 minút: stiahne všetky cievy, okrem obličkových - naopak, tie sa roztiahnu.
V dôsledku toho arteriálny tlak stúpa, zlepšuje sa prietok krvi v obličkách a človek pociťuje nutkanie na močenie.
Po štvrťhodine sa účinok kofeínu zastaví a nahradí ho opačný účinok teobromínu.
Teobromín pôsobí presne opačne: rozširuje všetky cievy a zužuje obličkové. V dôsledku toho rozšírené cievy prispievajú k zníženiu systémového tlaku, zhoršuje sa prietok krvi obličkami a človek začína pociťovať nepohodlie v dolnej časti chrbta.
Preto v správnych kaviarňach sa káva vždy podáva pitná voda len na prevenciu porúch metabolizmu voda-soľ a prietoku krvi.
Aby sa z kávového zrna extrahovala najcennejšia frakcia - kofeín, odlupuje sa jeho vonkajší obal. Ide o výrobu liekov s obsahom kofeínu, energetických nápojov a iných vecí.
A vnútorný teobromínový obal sa používa na získanie instantnej a granulovanej kávy, ktorá nemá povzbudzujúci účinok kofeínu.
zákonodarcovia rozdielne krajiny nemôže dosiahnuť legislatívu, ktorá by nariadila označovanie bez kofeínu.
Robí to len málo výrobcov, ale v skutočnosti už takmer Každá instantná káva neobsahuje viac ako 5% kofeínu.
Preto z kávy získanej z teobromínu nemôže stúpať tlak, a preto nemá žiadny povzbudzujúci účinok, ale chcete len spať.
Takúto kávu ochutenú fruktózou a mliekom je dobré piť pred spaním, pre rýchle a hlboké ponorenie sa do spánku.
Kofeínový, tzn povzbudzujúce, účinok získame len z kávových zŕn, ale po nej musíme byť pripravení na nástup povinného teobromínovej fáze v trvaní približne hodinu, bez ohľadu na druh či kvalitu kávy.
Toto štádium ospalosti, ak k nemu došlo počas dňa, možno trochu skrátiť pitím vody.
Zákernosť kávy
Najhoršie je, že ľudia, ktorí nevedia o týchto mechanizmoch pôsobenia kávy na organizmus, sa dostávajú do veľmi nepríjemných situácií.
Keďže pre väčšinu populácie sú dostupné iba rozpustné odrody, človek, ktorý pije takúto kávu s cieľom dosiahnuť tonizujúci účinok, po 25 minútach dosiahne opačný efekt - ospalý, so všetkými z toho vyplývajúcimi smutnými dôsledkami v závislosti od situácie.
Jeho fatálny zásah medzi vodičmi kamiónov bol nazvaný „efekt 30 kilometrov“.
Jeho podstata je nasledovná. Kamionista, ktorý sa chce dostať cez ranné zápchy v meste, vypije v noci veľa silnej instantnej kávy a vyrazí na cestu.
Po 25 minútach, keď už má za sebou 30 km a vychádza z mesta, ho nevyhnutne dobehne zákerná teobromínová fáza – vodič, ktorý nedokáže odolať kinetóze a ospalosti, stráca kontrolu.
Neúprosná štatistika uvádza, že je to od 30. do 50. kilometra od ktoréhokoľvek veľké mesto sa stane najväčší počet nehody kamiónov alebo asi pol hodiny po zastavení v kaviarni.
Pre vodičov - iba čaj
Z vyššie uvedeného vyplýva len jeden záver: Kategoricky sa neodporúča brať na cesty instantnú ani mletú kávu.
Vodiči si často kladú otázku - čo si vziať, ak neustále zaspávam za volantom. Existuje skvelý alternatívny nápoj, ktorý má vysoký obsah kofeínu a chýba mu teobromín – čaj, čierny aj zelený.
Dokonale osviežuje a tonizuje a pri jeho používaní si môžete byť istí, že fáza „spánku“ nebude nasledovať po osviežujúcom účinku.
Dúfame, že nebudete piť okamžite. A preto.
Len štyri písmená spájajú milióny ľudí na celom svete. Armáda milovníkov kávy rastie každým dňom.
Chuť kávy je úžasná, no nepochopiteľná. Treba sa to naučiť chápať a milovať a až potom si to užívať.
Gustave Flaubert
Mnohí z nás milujú kávu, ale neprišli na to okamžite. Osobne som tomu spočiatku vôbec nerozumel prečo piť kávu?čo dáva? Neúčtuje mi to! Je tam niečo zle?
Ponoril som sa do témy a všetko do seba zapadlo.
Čo je v káve
Štruktúra kávového zrna je jednoduchá. Ako každý úroda obilnín Existuje vonkajší a vnútorný plášť. Ako káva dozrieva, hromadia sa v nej dva alkaloidy:
- kofeín - vo vonkajšom obale;
- teobromín - vo vnútornom obale.
Keď si kávu pripravíme z celých zŕn, surovej aj mletej, získame nápoj, ktorý obsahuje oba alkaloidy.
Ako funguje káva
Káva je veľmi osobný nápoj. Rovnako ako koňak by sa nemal piť v hrnčekoch!
Sir Winston Leonard Spencer-Churchill
kofeín prakticky začne pracovať okamžite v organizme:
- sťahuje cievy všetkých orgánov;
- rozširuje obličkové cievy.
Trochu teórie.
kofeín- bezfarebné alebo biele horké kryštály. Je to psychostimulant. V malých dávkach má stimulačný účinok na nervový systém. Pri dlhšom užívaní môže spôsobiť slabú závislosť – teizmus (ochorenie). Vo veľkých dávkach spôsobuje vyčerpanie.
Trvanie povzbudzujúceho účinku kávy je 20-25 minút. Vo všetkých orgánoch stúpa krvný tlak, zlepšuje sa prietok krvi v obličkách. Obličky začnú lepšie zásobovať krvou. To je čiastočne dôvod, prečo toľko ľudí chce ísť na záchod.
Keď kofeín zahrá svoju „symfóniu“, na scénu vstupuje druhý alkaloid – teobromín. Teobromín je biely kryštalický prášok s mierne horkastou chuťou.
Účinok teobromínu priamo oproti:
- rozširuje cievy všetkých orgánov;
- sťahuje obličkové cievy.
Systémový tlak klesá a prietok krvi obličkami sa zhoršuje. Človek začína pociťovať malé ťahavé javy v obličkách.
Na správnych a kompetentných miestach spolu so šálkou kávy priniesť pohár čistá voda . Slušná kaviareň sa líši od neslušnej tým, že v druhej (slušnej) vždy prinesú vodu s kávou a v prvej (neslušnej) - iba kávu.
Pozor: ako piť kávu
Vypil si šálku kávy. Po 20 minútach vypite pohár vody. Len tak a v takom poradí.
Vykonajte teda prevenciu fázy porušenia metabolizmu voda-soľ: nedovoľte, aby obličky upadli do stavu narušeného prietoku krvi. Žiť a učiť sa.
Iba jedno „ale“: platí pre všetko vyššie uvedené obilia kávu.
Tajomstvo instantnej kávy
Keď sa z kávy extrahuje kofeínová frakcia, vonkajší obal zrna sa odstráni. Táto časť sa týka liekov, kofeínu a kofeínových nápojov (napríklad Citramon, energetické nápoje a tak ďalej).
Vnútorný obal zrna ide na výrobu instantnej a granulovanej kávy.
Zaujímavý fakt, ktorý vás núti zamyslieť sa. Američania sa snažia porušiť zákon všetky plechovky granulovanej kávy boli označené ako „bezkofeínová káva“. Niektorí výrobcovia už píšu.
V skutočnosti každá granulovaná alebo instantná káva obsahuje 5 % až 10 % kofeínových frakcií. Spravidla nepociťujete žiadny povzbudzujúci účinok, krvný tlak nestúpa a po tejto káve sa ti chce spať.
Večer (bližšie k noci) je potrebné piť instantnú kávu – bude sa vám lepšie spať. To je celý efekt.
Akú kávu by ste teda mali piť?
Kofeínový efekt získame len z celozrnnej kávy. Potom by sme mali byť pripravení na nástup teobromínovej fázy – opačný efekt.
Teobromínové štádium dochádza pri používaní akýkoľvek rôzne druhy kávy a bez ohľadu na kvalitu.
Niektoré odrody udržujú „kofeínovú fázu“ až 30 minút. Ale potom sa stále dostanete do štádia teobromínu. Jeho trvanie je oveľa vyššie, asi 60-70 minút.
Každý to môže pocítiť na vlastnej koži. Fáza aktivácie a návalu energie sa cíti dobre, po ktorej si chcete trochu oddýchnuť.
Preto je dôležité mať na pamäti: pitie čistej vody v správnom čase, štádium negatívneho účinku sa znižuje. Zabránite zhoršeniu prietoku krvi obličkami.
Preto, keď už teraz poznáte mechanizmus účinku kávy, urobte si z toho pravidlo: po šálke kávy vždy pite vodu. Vaše obličky sa vám poďakujú!
Čo piť z kávy v Rusku
Mnoho ľudí v Rusku má prístup len k instantnej káve. Vyjde lacno. A drahé.
Pri nákupe instantnej kávy pamätajte: NEEXISTUJE ŽIADNY ROZDIEL.
Typická situácia. Krásne balenie, vysoká cena. Po jeho príprave dosiahneme opačný efekt: neexistuje žiadna veselosť a po 20 - 25 minútach sa teobromínová fáza „vkradne“. Chce sa mi spať, tlak mi nestúpa (čo je jednoznačné plus pre hypertonikov). Pri nepoznaní tohto mechanizmu sa ľudia dostávajú do nepríjemných, niekedy až tragických situácií.
Napríklad kamionista alebo taxikár, ktorý odchádza v noci, vypije niekoľko šálok instantnej kávy. Prirodzene, nedostáva očakávanú veselosť. Po 25 - 30 minútach nastupuje účinok teobromínu a človek zaspí za volantom. Tento efekt sa nazýva aj efekt "30 kilometrov".
Preto v situáciách, keď musíte byť ostražití, neodporúča sa brať so sebou instantnú ani granulovanú kávu- mleté iba v zrnách alebo ešte lepšie, silný čaj. Listový čaj (aj zelený) obsahuje kofeín bez teobromínu a dodá potrebnú energiu.
Drsné výrobné štatistiky
Pozrime sa na štatistiky produkcie kávy na celom svete od roku 2001 do roku 2015. Údaje sú v tisíckach a 60 kg vreciach.
Informácie prevzaté z otvoreného zdroja « Medzinárodná organizácia na kávu".
Aby sme vizuálne videli dynamiku, konštruujeme diagram.
Čísla predstavujú rozsah spotreby kávy.
Môžete odvodiť pravidlo: keď je svetová ekonomika v horúčke, dopyt po káve stúpa a následne aj na jeho výrobu.
Ako káva zmení váš názor
Na záver veľmi zaujímavý fakt. Austrálski vedci z University of Queensland zistili, že človek, ktorý konzumoval určitú dávku kofeínu, ľahšie psychicky ovplyvniť.
Tento záver bol urobený na základe experimentu. Zúčastnilo sa ho 140 dobrovoľníkov. Každý zo subjektov sa vopred dozvedel svoj postoj k určitej téme. Rozdelili všetkých do dvoch skupín: prvá skupina bola požiadaná, aby vypila niekoľko šálok kávy, zatiaľ čo druhá skupina zostala bez nápoja.
Všimli ste si, že po šálke instantnej kávy sa cítite ospalo? Myslíte si, že máte špeciálne telo, preto taká zvláštna reakcia? Otvorme tajomstvo: po takejto káve chce každý spať.
Zdalo by sa to paradoxné: pijete kávu, aby ste sa rozveselili, no dosiahnete opačný efekt. V skutočnosti sa tento jav dá ľahko vysvetliť. Musíte sa len dostať na dno zloženia kávového zrna a pochopiť, ako to ovplyvňuje telo.
Čo sa skrýva v kávovom zrnku
Kávové zrno sa teda skladá z dvoch častí: obalu a jadra. . Keď zrno rastie, hromadia sa v ňom dva alkaloidy (látky ovplyvňujúce nervový systém človeka). V škrupine je kofeín, a v jadre - . Ak kávu varíme z celých, nespracovaných zŕn, sú v nej obidva alkaloidy.
Keď sa kofeín dostane do tela, začne okamžite pôsobiť. Sťahuje cievy všetkých orgánov okrem obličiek. V dôsledku zovretia ciev stúpa tlak a my sa cítime veselšie.
Po 20-25 minútach účinok kofeínu vyprchá.
Teobromín pôsobí opačne. Tento alkaloid vstupuje do hry 25 minút po vstupe do tela a rozširuje všetky cievy, okrem obličkových. Tlak klesá, uvoľňujeme sa a začíname prikyvovať.
Všetko by bolo v poriadku, ale zúžené cievy obličiek im bránia v správnom fungovaní, narúšajú výmenu vody. Preto v dobrých kaviarňach spolu so šálkou kávy prinesú aj pohár vody. Je potrebný na zabránenie tomu, aby teobromín narušil prietok krvi.
Prečo je instantná káva horšia ako celozrnná?
Čo sa stane, keď pijeme granulovanú kávu? Pri spracovaní sa oddelí škrupina od zrna – kofeínová zložka. Táto časť sa týka liekov, ktoré obsahujú kofeín (citramon, askofen atď.). A len jadro sa dostane do výroby instantnej kávy.
Už 10 rokov sa Američania snažia, aby výrobcovia granulovanej kávy deklarovali, že neobsahuje kofeín. Zatiaľ bez úspechu.
Akákoľvek spracovaná káva obsahuje iba 5-10% škrupiny, a preto neosvieži.
Čo ak pijem len celú zrnkovú kávu
Ak aj áno, pripravte sa na účinok teobromínu. V niektorých odrodách prichádza o niečo neskôr: po 30-35 minútach, ale vždy príde a trvá asi hodinu. Ak pijete vodu, táto fáza sa skráti.
Teobromínový efekt sa nazýva aj 30-kilometrový efekt.. Ľudia, ktorí nevedia o pôsobení tohto alkaloidu, sa ocitnú v nepríjemných a niekedy nebezpečných situáciách.
Od 30. do 50. kilometra od hraníc mesta je zaznamenaný maximálny počet nehôd kamiónov. A zdá sa, že dôvodom je neškodný „osviežujúci“ nápoj.
Napríklad kamionista, aby sa dostal cez mesto, kým nie sú žiadne dopravné zápchy, odchádza o 4-5 ráno. Pred cestou si vypije šálku alebo dve silnej uvarenej kávy a sadne za volant. Po 25 minútach začína teobromínová fáza. Do tejto doby má vodič najazdených asi 30 km. z mesta. V tejto chvíli sa mu rozšíria cievy, klesne tlak a oči sa začnú lepiť.
Takže, keď idete na výlet, nepite kávu. Radšej preklopte šálku silného zeleného alebo čierneho čaju. Čajový list má tiež kofeín, ale žiadny teobromín, takže neprepadnete 30-kilometrovému efektu. A ešte viac sa nedotýkajte instantnej kávy. Je lepšie ho piť pred spaním, aby sa vám ľahšie zaspávalo.
A tiež granulovaná káva je balzamom na dušu hypertonikov. Vďaka káve bez kofeínu nedostanú prudký skok v krvnom tlaku a môžu si dosýta vychutnať svoj obľúbený nápoj.
Mimochodom, po objavení sa výroby instantnej kávy počet úmrtí na hypertenznú krízu prudko klesol.
Vplyv kávy na organizmus však ešte nie je úplne objasnený, preto ju pite opatrne.
A tu je to, čo hovoria odborníci o účinkoch kávy na ľudský organizmus:
Voľba je úplne na vás, ale keď sa nabudúce rozhodnete načerpať novú energiu ráno, zamyslite sa znova – ktorý nápoj uprednostňujete?
V sebavedomých kaviarňach sa zákazníkom spolu so šálkou aromatickej kávy podáva pohár čistej studenej vody. Táto prastará a krásna tradícia má praktický význam: nápoj, akým je káva, by sa mal naozaj zaliať vodou – a to nielen preto, aby sa lepšie prejavila jeho chuť.
Jeden alkaloid je dobrý, ale dva sú lepšie
Espresso, americano, cappuccino, latte - nápoje pripravené z kávových zŕn, bolo vynájdených veľa. Z hľadiska účinku na nervový systém človeka je však zásadný rozdiel len medzi kávové nápoje z celozrnnej kávy a z mrazom sušenej, teda z instantnej.
Faktom je, že kávové zrno je vo svojej štruktúre heterogénne. Jeho vonkajší obal obsahuje známy povzbudzujúci alkaloid zvaný kofeín, ktorý má výrazný tonizujúci účinok. Vo vnútornej časti zrna sa nachádza ďalší alkaloid – teobromín.
Pri výrobe instantnej kávy sa používa iba vnútorná časť zrna; vonkajší obal sa oddelí a použije na lieky alebo energetické nápoje. Ale ak máme do činenia s obilnou kávou, tak si treba uvedomiť, že obsahuje dva alkaloidy naraz.
spätný proces
Keď pijeme kávu, tieto dva alkaloidy vstupujú do nášho tela súčasne - ale začnú pôsobiť postupne. Najprv začne pôsobiť kofeín – práve s jeho pôsobením je spojený povzbudzujúci účinok. Ale asi o 25 minút neskôr vstupuje na scénu teobromín.
Takto to celé funguje: kofeín má schopnosť sťahovať cievy vo všetkých orgánoch – okrem obličiek; v nich sa po pár dúškoch espressa cievy naopak rozšíria. Výsledkom je zvýšený tlak a nutkanie na močenie; posledné sú spojené so zlepšeným prietokom krvi v obličkách.
Pred uplynutím pol hodiny sa však človek začne cítiť trochu ospalý; zároveň mnohí pociťujú nie príliš príjemné ťahanie v oblasti obličiek. To začalo pôsobenie teobromínu: tlak vo všetkých orgánoch sa zvýšil a v obličkách sa znížil.
Aby nedošlo k narušeniu prietoku krvi v obličkách, má zmysel dať si dúšok vody po každom dúšku kávy.
Efekt 30. kilometra
S instantnou kávou je všetko ešte zaujímavejšie. Keďže je vyrobený z vnútornej časti zrna, v ktorej obsah kofeínu nepresahuje 10% a teobromín je pomerne vysoký, jeho účinok je trochu iný ako u celých zŕn.
Totiž pepková fáza nie je taká výrazná, u niekoho úplne chýba, no takýto nápoj má výrazný efekt ospalosti. Ak sa vám teda niekto z vašich známych sťažuje, že vraj paradoxne reaguje na kávu, nechce skákať a behať, ale sladko spať, potom s najväčšou pravdepodobnosťou nepije obilie, ale lyofilizovanú kávu.
Vodiči diaľkových kamiónov, ktorí si na čerpacích staniciach často kupujú plechovky s hotovými kávovými nápojmi, ktoré sú očividne vyrábané na báze instantnej kávy, si dokonca vymysleli vlastný termín – „efekt 30. kilometra“.
To znamená toto: asi 20 minút po požití obsahu takéhoto téglika, teda len asi 30 kilometrov ďaleko, zažije vodič zvyčajne asi hodinu trvajúcu ospalosť. Ide o rovnakú teobromínovú fázu, počas ktorej má tendenciu spať.
Preto je tiež lepšie piť instantnú kávu s čistou vodou - aby sa vám po nej nechcelo spať. Ešte lepšie je piť silne uvarený čierny čaj ako povzbudzujúci nápoj: nie je v ňom o nič menej kofeínu a teobromín úplne chýba.
Ďalšie dôvody
Pre milovníkov dobrej kávy existujú ďalšie argumenty, podľa ktorých je lepšie zapíjať ju vodou.
- Chutné ako prvýkrát. Ak bez ďalších okolkov pijete kávu dúšok za dúškom, potom druhý dúšok nebude taký očarujúci ako prvý. A čistá voda umyje chuťové poháriky – a vďaka tomu si môžete naplno vychutnať každý dúšok.
- Tlak je normálny. Pre tých, ktorí sa obávajú piť kávu ešte raz kvôli riziku vysokého krvného tlaku, obyčajná voda môže poskytnúť vynikajúcu službu - môže oslabiť účinok kofeínu; ak k tomu vypijete kávu, srdce nebude biť ako šialené.
- Zuby ako perly. Káva obsahuje pigment, ktorý farbí zubnú sklovinu. Ale ak po každom dúšku vypijete trochu vody, pigment sa nestihne vstrebať a zuby zostanú biele ako boli.
Drvivá väčšina mužov (a veľa žien) pomerne často čelí potrebe stráviť za volantom auta pôsobivé množstvo času. To platí najmä pre kamionistov, ktorí trávia na cestách obrovské množstvo času. Monotónny pohyb, nedostatok rozmanitosti a elementárne preťaženie svalov očí dávajú predvídateľný výsledok - človek začne zaspávať. Prvá vec, ktorú motorista v tomto prípade urobí, je vypiť silnú kávu. Práve tu ho čaká to najstrašnejšie, medzi odborníkmi označované ako „efekt 30. kilometra“.
Ide o to, že iba prírodná káva má povzbudzujúci účinok a aj tak jej trvanie nepresiahne tridsať minút. Potom sa účinok nápoja na telo zmení na diametrálne opačný - nastáva pocit ospalosti, únavy a celkového zrútenia. Prečo sa to deje?
Varené zrná obsahujú dva alkaloidy naraz - kofeín a teobromín. Prvý je v škrupine kávového zrna a druhý je v ňom. Kofeín začína pôsobiť okamžite, sťahuje cievy a rozširuje ich v obličkách, čo dáva efekt veselosti. Zlé je, že tento efekt trvá len asi 20-25 minút. Potom teobromín prevezme kontrolu, zníži tlak, čo spôsobí zívanie a zvýšenú ospalosť.
Zaujímavosti!
V USA sa akákoľvek instantná káva považuje za bezkofeínovú, pretože percento jej obsahu v nápoji nepresahuje 10%. Bohužiaľ, na štátnej úrovni Donútiť výrobcov, aby túto nie celkom príjemnú skutočnosť naznačovali, sa zatiaľ nepodarilo.
Bez ohľadu na úroveň kvality, akákoľvek káva (prírodná alebo instantná) spôsobuje podobnú ospalú reakciu absolútne u všetkých ľudí.
Nadmerná konzumácia instantnej kávy je jednou z hlavných príčin nehôd na cestách, ktorých sa zúčastňujú vodiči veľkých vozidiel.
Šálka instantnej kávy hodinu pred spaním je ešte účinnejšia ako tabletky na spanie.
Rozumné (a nie také) alternatívy
Prvý overený spôsob, ako znížiť expozíciu teobromínu (nie je možné ho úplne odstrániť!) je vypiť pohár čistej vody po každej šálke kávy. Pomôže obličkám efektívnejšie odstrániť alkaloid z tela a výrazne znížiť úroveň jeho vplyvu. Preto sa na dobrých miestach káva vždy podáva s čistou vodou.
Extrémnou možnosťou je vypiť ďalšiu šálku prírodnej kávy každých 25 minút a očakávať refrén z piesne skupiny Spleen „A moje srdce sa zastavilo ...“, pretože cievy a telo ako celok to jednoducho nevydržia. náklad. Výnimkou môže byť iba prípad, keď je zostávajúca cesta veľmi malá a je nevyhnutné doraziť do cieľa. Metóda je opäť veľmi nebezpečná, nespoľahlivá a dôrazne sa neodporúča uchýliť sa k nej.
Najbezpečnejším a najspoľahlivejším spôsobom, ako zostať na cestách v strehu, je piť čaj. Ktorý z nich - na tom nezáleží. Zelené, čierne, shen a shu pu-erhy, rôzne oolongy - všetky sú rovnako účinné a výber závisí výlučne od preferencií osoby. Faktom je, že bez ohľadu na úroveň fermentácie zostáva množstvo kofeínu v čajových listoch trvalo vysoké, ale teobromín tam jednoducho chýba.
