Varje värdinna, förvisso, stod inför en situation när du akut behöver förbereda en godis. Detta händer om gäster oväntat kommer in eller bara vill glädja familjen med något välsmakande, men det finns ingen tid eller lust att krångla med komplexa bakningsalternativ, bestående av ett dussin ingredienser. I det här fallet bör du laga "Gäster på tröskeln"-pajen med äpplen.
Färska äpplen är ett bra alternativ för en pajfyllning som måste förberedas så snabbt som möjligt. De behöver inte tillagas. Det räcker att tvätta och skära i medelstora skivor.
För att baka en kaka snabbt måste du använda kex- eller mördegsdeg. Dessa alternativ är lätta att göra. Du kan göra det ännu enklare - använd frysta halvfabrikat som du kan köpa i affären eller laga själv för framtida bruk.
Men tänk på att den frysta degen måste få tid att tina. Och den snabbaste upptinningen är smördeg, som säljs i form av lager och inte rullas till en rulle.
Intressanta fakta: kännare traditionell medicin hävda att äpplen Grön färg stärker tänder och tandkött perfekt, röda frukter är bra för hjärtat och blodkärlen, gula stärker immunförsvaret.
Om du bestämmer dig för att baka äppelpajen "Gäster på dörren" så snabbt som möjligt, måste du fördela tiden ordentligt.
- slå på ugnen;
- förbereda rätter för bakning (smörja den inre ytan med olja eller lägga på botten med bakplåtspapper);
- fyllning förberedelse;
- degberedning;
- bageri.
Ett snabbt recept på en paj "Gäster på tröskeln" med äpplen
Här är kanske det snabbaste receptet för att göra äppelpaj. Det här alternativet är också bra eftersom du behöver ett minimum av ingredienser för att baka.
- 3-4 ägg (beroende på storleken, om en produkt i kategorin "I" eller "CO" används, räcker det med 3 stycken);
- 1 kopp socker;
- 1 glas mjöl;
- 2 äpplen.
Vi kommer att laga mat vid en temperatur på 190 grader, så du måste omedelbart slå på ugnen. Du kan baka i vilken värmetålig form som helst - i form eller i form utan plastdelar. Längst ner på faten lägg ut en cirkel skuren ur bakplåtspapper, smörj den lätt med olja. Lägg de skivade äpplena på papper, fördela i ett jämnt lager.
Råd! För att diversifiera smaken på pajen kan du lägga till en nypa vanillin i degen och strö äppelskiktet med mald kanel.
Nu förbereder vi degen: vi bryter äggen i rätterna, börjar slå, tillsätt socker. Vispa i 3-4 minuter. Sedan tar vi bort mixern och siktar mjölet direkt i skålen med äggmassan. Blanda snabbt men försiktigt med en sked. Häll kexdegen över äpplena, och sätt in den i ugnen. Den är klar på 25-30 minuter.
- 2 ägg;
- 1 glas kefir;
- 0,5 koppar socker;
- 50 gr. Smör;
- 0,5 tesked läsk;
- 1,5 koppar mjöl;
- 2 äpplen;
- Till servering bör du använda strösocker, men du kan klara dig utan det.
Häll kefir i en skål, tillsätt läsk och blanda. Låt stå några minuter medan vi förbereder fyllningen. För att göra detta, skala och skär äpplena i små kuber.
Vi kör ägg i kefir, häll i smält smör, häll socker. Vi slår allt, det är bättre med en mixer, det kommer att bli snabbare. Häll mjöl i den blandade massan. Tillsätt äppeltärningar direkt i degen. Vi blandar. Häll i en smord form.
Vi lagar mat i cirka en halvtimme vid 190 grader. Innan servering kan du strö över kakan med strösocker.
Paj med gräddfil och äpplen
Sådana bakverk kan tillagas snabbt, och av utseende och smaka den är så god att den säkert kan serveras på festbordet.
- 600 gr. äpplen
- 0,5 koppar russin (du kan ta torkade aprikoser eller kanderade frukter istället för russin);
- 1,5 koppar mjöl;
- 3 ägg;
- 1 kopp socker;
- 300 gr. gräddfil;
- 50 gr. Smör;
- 1 tsk bakpulver;
- valfritt - mald kanel.
Skär äpplena i skivor, tvätta russinen och blanda dessa två komponenter. Du kan lägga till lite kanel om du vill.
Bryt äggen i en skål, förbered mixern. Börja vispa och tillsätt socker i små portioner. Efter ett par minuters vispning blir massan frodig och lätt. Tillsätt mjukt men inte smält smör till blandningen.
Råd! Om du har smör i kylskåpet måste du mjuka upp det med en mikrovågsugn. Denna operation tar dig 5-10 sekunder. Men överdriv inte! Smöret får inte smälta.
Nu kombinerar vi massan med gräddfil. Du kan ta vilken gräddfil som helst, men ju fetare och tjockare produkten är, desto mjukare och fluffigare blir bakningen. Men fet gräddfil kommer att "lägga till" kalorier till pajen, så för dem som följer figuren är det bättre att ta gräddfil med en låg andel fett (10-15%). Vispa massan lite till med en mixer, massan blir ännu mer magnifik och nästan vit.
Läs också: mager paj med äpplen - 15 recept
Det återstår att lägga till mjöl, inte glömma att sikta det. Var noga med att tillsätta bakpulver, rör om.
I en ugnsform, lägg en cirkel av bakplåtspapper, som helt täcker botten. Smörj den lätt med olja. Häll ut ungefär hälften av den förberedda degen. Häll sedan i fruktfyllningen. Stäng fruktlagret med den återstående degen. Vi lagar mat i 25-30 minuter, temperaturen i ugnen ska vara 190 grader.
Bulkpaj "Gäster på tröskeln" i en slowcooker
Du kan snabbt baka en bulkkaka i en långsam spis.
Grunden:
- 1 glas mjöl;
- 1 kopp socker;
- 1 kopp mannagryn;
- 1,5 tsk bakpulver.
Fyllning:
- 800 gr. rivna äpplen;
- 120 gr. Smör.
Vi blandar alla ingredienser i basen, delar massan i fyra delar. Rivade äpplen är uppdelade i tre delar. Smörj skålen med olja och börja lägga ut de förberedda delarna i lager, alternerande bas och fyllning. De övre och nedre delarna av arbetsstycket måste vara gjorda av torr "deg".
Vi skär smöret i tunna plattor och sprider det på pajämnets yta och försöker fördela det så jämnt som möjligt. Tillagning på "Bakning" 45-50 minuter.
Råd! Denna version av pajen kan också förberedas i fasta, ersätt smör med 120 ml vegetabilisk olja. För att förbereda en dietversion av pajen bör smör uteslutas från ingredienslistan och ersätta det med tre fjärdedelar av ett glas varm mjölk.
Sandkaka äppelpaj med majonnäs
Bokstavligen på 15 minuter kan du laga en mördegsäppelpaj och ytterligare 25-30 minuter kommer att krävas för bakning.
- 3 koppar mjöl;
- 1 kopp socker;
- 150 gr. Smör;
- 200 gr. majonnäs;
- 1 ägg;
- 1 tsk bakpulver;
- 3 matskedar tjock sylt eller sylt;
- 3 äpplen.
Vi värmer smöret så att det blir smidigt, gnid det med ägg och socker. Tillsätt bakpulver och majonnäs. Blanda allt och häll upp i en skål med siktat mjöl. Blanda snabbt. Degen ska vara ganska tjock, men väldigt mjuk. Det är svårt att kavla en sådan deg med en kavel, det är lättare att fördela den över ett bakplåtspapper eller forma med händerna.
Det finns tillräckligt med olja i degen, så du behöver inte smörja bakplåten ytterligare. Bred ut degen till ett jämnt lager cirka en centimeter tjockt. Om du gör ett tjockare lager kommer din kaka inte att hinna bakas inuti.
Bred ut ett tunt lager sylt ovanpå degen. Lägg sedan ut äppelskivorna. Om det finns tid, bör frukten skäras i skivor och vackert läggas ut i rader. Om det inte finns tid kan du skära frukten i medelstora bitar av godtycklig form och helt enkelt hälla den på pajämnets yta. Koka i cirka tjugo minuter, cirka tjugo minuter.
Paj "Gäster på tröskeln" - det visar sig mycket mjukt, billigt och otroligt doftande. Paj med sylt är jättegott till den grad omöjligt, man vill äta mer och mer! Hans ömhet är helt enkelt bortom ord. Prova det, du kommer definitivt att gilla det. Varje bit bara smälter i munnen.
Ingredienser:
- ägg - 3 st.;
- socker - 2 matskedar;
- tre matskedar mannagryn;
- 2 msk gräddfil (du kan inte använda);
- 1 tesked släckt läsk (släck med citron-, apelsin- eller mandarinjuice);
- 6 msk mjöl;
- 3 msk solrosolja (luktfri);
- sylt - 1 glas;
- vinbär (körsbär eller finhackade katrinplommon);
Paj "Gäster på tröskeln". Steg för steg recept
- Bryt äggen i en skål. Tillsätt socker. Vi slog allt bra.
- Vi skickar semolina i en behållare med uppvispade ägg. Vi blandar.
- Tillsätt sedan gräddfil, läsk. Blanda. Vi låter det sitta en stund.
- Tillsätt sedan mjöl. Olja. Sylt. Vinbär. Vi blandar allt väl.
- Smörj formen Smör. Häll degen i en form.
- Vi bakar kakan i 20-30 minuter vid en temperatur på 170 grader.
Baka denna läckra godbit till te. Smaken på kakan kommer att överraska dig positivt.
Alla kanske gillar att njuta av en nybakad paj med te? För att baka en sådan delikatess behöver du inte vara en högklassig kock eller en erfaren kulinarisk specialist, eftersom bakning är verkligen elementärt i tillredningen, särskilt eftersom butikshyllorna är fulla av en mängd olika billiga produkter. Tack vare detta innebär receptet på pajer "Gäster på tröskeln" minimala kraft- och materialkostnader.
Att hitta information om hur man snabbt och enkelt gör en paj för varje dag är inte svårt idag. Dessutom, om du kan det kulinariska hantverket, kan du förstå tekniken en eller två gånger. Således, inte ofta bakning, börja gärna med enkla kompositioner. En nybakad doftpaj är alltid godare än en köpt, lite unken. Vid beredningen av de vanliga alternativen använder unga hemmafruar ofta sylt, sylt, frukt, grönsaker, ostmassa. Detta är väldigt praktiskt när du behöver baka en godbit snabbt utan att besöka butiken, eftersom dessa ingredienser finns i varje kylskåp.
Enkla bakverk kan inte bara vara med stora fyllningar: du kan riva det, mala det i en matberedare eller bara hacka det fint. Vanligtvis, när du tittar i din kylutrustning, ser du några produkter som är perfekta som ingredienser för en snabb, men den främsta läckra pajen. Ett exempel på detta är mannik, gjord av tre komponenter: kefir, mannagryn, socker. Eller charlotte ... Även gjord av kefir, mjöl, äpplen. Det bästa är att för testet behöver du bara kombinera produkterna i en behållare, blanda och säkert stoppa in i ugnen. I denna kulinariska recension kommer vi att gå bort från den välkända manna, charlotte och försöka laga inte mindre enkla, men mer intressanta kompositioner.
Crazy Choco - väldigt söt chokladkaka
Ingredienser:
- Socker - 0,1 kg.
- Kycklingägg - 3 st.
- Honung - 3 msk. l.
- Mjölkchoklad - 100 g.
- Mörk choklad - 300 g.
- Smör - 0,2 kg.
- Vanilj - 5 g.
- Vetemjöl - 100 g
Sätt på ugnen i förväg och värm den till 180 grader. Bryt chokladstängerna i bitar och smält dem i ett vattenbad. Vispa ägg i en skål och tillsätt sedan honung, vanilj och socker. Blanda i tre minuter.
Smält smöret i ett vattenbad, tillsätt det sedan till chokladen och blanda tills en homogen massa visas. Tillsätt chokladblandningen till de vispade äggen. Blanda väl. Tillsätt mjöl där och blanda.
Du behöver en djup ugnsform. Klä den med bakplåtspapper, fyll med chokladmassa.
Sätt in bakplåten i ugnen och ta inte bort den på 25 minuter. Smaklig måltid!
Paj "Brownie"
Ingredienser:
- Ägg - 3 st.
- Margarin - 200 gram.
- Mjöl - 100-150 gram.
- Soda - 1 tsk
- Kakaopulver - 80 gram.
- Socker - 1,5 msk.
- Vaniljsocker - 1 tsk
För glasyr:
- Kakao - 40 gram.
- Socker - 20 gram.
- Smör - 20 gram.
Ägg, vispa socker. Vi smälter ett paket margarin och blandar kakaopulver i den flytande massan. Vi kombinerar båda kompositionerna (ägg med socker och margarin med kakao), knådar.
Vi kombinerar salt, socker, mjöl och släckt läsk i en behållare. Vi lägger allt till föregående massa. Använd en mixer och vispa degen tills den är slät.
Smörj den värmebeständiga formen med olja, häll chokladdegen i den.
Vi ställer in temperaturen i ugnen på 200 grader och ställer in snabbkakan att grädda i 20-30 minuter.
Bakning visar sig vara riktigt välsmakande, tillfredsställande, och viktigast av allt, det kan med rätta ingå i kategorin "i hast". Nyckeln till framgången med "Brownie" är att inte övertorka bakverket, det måste vara lätt fuktigt inuti. Så fort kakan är klar måste den dekoreras med glasyr.
Vi lägger ett vattenbad och kokar under omrörning den kombinerade kakaon, sockret och det mjuka smöret tills glasyren börjar koka. Ringla varm glasyr över degen och jämna till med en sked.
Skiktårta med ost, kyckling och svamp
Ingredienser:
- Färdig smördeg - 0,3 kg.
- Kycklingfilé - 400-500 gram.
- Svamp - 0,3 kg.
- Lök - 2-3 st.
- Ägg - 2 st.
- Kräm med låg fetthalt - 150 ml.
- Riven ost - 0,3 kg.
- Salt, kryddor, örter - efter smak.
Stek löken tills den är genomskinlig, tillsätt kycklingfilén, champinjonerna, skär i tärningar eller strimlor. Vi sjudar allt, rör om tills svampen "ger upp" all vätska.
I en annan skål, vispa ägg, grädde och rör ner osten. Salta kompositionen, peppra efter smak (du kan lägga till persilja eller dill för en amatör). I en ugnsform fodrar vi ett lager deg med sidor, lägger ut kyckling- och champinjonfyllningen, fyller den med ägg- och ostdressing, lindar kanterna. Grädda i 18-20 minuter i 220°C. Mycket välsmakande och mättande rätt, och viktigast av allt - snabbt och enkelt att tillaga!
Paj med vindruvor och nötter
Ingredienser:
- Benfria vita druvor - 200 gram.
- Renad valnötter- 100 g.
- Ägg - 2 st.
- Apelsinjuice - 3-4 msk. l.
- Apelsinskal - 1 msk. l.
- Mjöl - 130-150 gram.
- Honung - 2 msk. l.
- Socker - 130 gram.
En druvnötskaka kan säkert inkluderas i listan över "snabb", men inte alla produkter för detta bakverk kan hittas i ett vanligt vanligt kylskåp. Därför kan du behöva springa till butiken. Trots detta kommer förberedelsetiden för pajen inte att ta mer än 20 minuter.
Gulorna separeras från proteindelen. Vi maler den första med hälften av strösocker, vi introducerar honung, zest och citrusjuice här. Den resulterande kompositionen blandas noggrant. Efter att vi lagt till ½ del av druvorna, mjöl. Knåda en homogen degmassa.
Ekorrar fluffas med strösocker, vi börjar i den allmänna sammansättningen. Vi blandar noggrant. Sätt ugnen på 200 grader. Vi sprider degen på en smord bakplåt och fördelar resten av druvorna ovanpå, trycker lite i ytan.
Den totala gräddningstiden för produkten är 30 minuter. Efter att pajens ovansida är brynt ska den tas ur ugnen, täckas med värmebeständig folie och sättas in i ugnen igen.
Paj "Honey cake-Light"
Ingredienser:
- Kefir - 0,5 l.
- Ägg - 2 st.
- Mjöl - 350-400 gram.
- Soda - 1 tsk
- Honung - 3 msk. l.
- Socker - 300 gram.
- Tjock gräddfil - 300 ml.
- Socker - 100 gram.
- Citronskal - 2 tsk
Mjöl, strösocker, ägg, kefir, honung, läsk blandas i en behållare. Kompositionen är väl knådad för att undvika bildning av klumpar. Värm ugnen, smörj bakplåten med olja. Häll degen i den och ställ in att grädda i 20 minuter. Uppvärmningstemperaturen i skåpet är 180 grader.
Medan kakan jäser, förbered grädden. Gräddfil, socker, citronskal vispas med en mixer till en homogen massa, som hälls över den färdiga, kylda kakan.
DEG
majonnäs - 250 g
gräddfil -250g
ägg - 2 st
mjöl - 6 matskedar
en nypa salt
en nypa läsk
FYLLNING
hårdost 100 gr.
salamikorv 100 gr tomat 1 st.
lök
dill
Mycket behändig tårta.
Namnet motiverar dess 100%.
Tillagad i kosmisk hastighet och dessutom snabbt uppäten.
Så.
Knåda degen från majonnäs, gräddfil, ägg, läsk, salt, mjöl.
Den ska vara som tjock gräddfil i konsistensen.
Till fyllningen, riv osten på ett grovt rivjärn, skär korven och tomaten i strimlor.
Hacka dill, tillsätt lök om så önskas.
Häll hälften av degen i en smord och mjölad form.
Lägg ut fyllningen.
Häll den andra halvan av degen ovanpå.
Grädda i ugnen i cirka 30 minuter, tills de fått färg.
Jag gjorde en halv portion så att säga för att testa.
Pajen var väldigt, väldigt mjuk.
Jag tycker att man kan ta ett par matskedar mer mjöl, då blir kakan lite starkare.
Osten smälte och kopplade ihop alla ingredienser i fyllningen och degen.
Gott!!!
Mina män fick allt på en minut.
Men för mig är det för fet, men det är en smaksak.
Gör dig redo för DIG!!!
Smaklig måltid!!!
Det är nu favoritrecept som kockar lagrar i bokmärken på en dator eller skriver ner i kulinariska bloggar. Men för ett dussin år sedan hade varje kök en knubbig pappa med feta recept och urklipp från tidningar och tidskrifter. Och i vår familj har en sådan mapp bevarats, den innehåller bakverk, förberedelser och sallader ... Och det viktigaste är att varje recept är en beprövad maträtt, välsmakande, värd uppmärksamhet.
Ett av recepten för bakning skrevs av min mormors hand, det här är ett recept på en snabb hemlagad paj med sylt "Gäst på tröskeln", även om det i originalet djärvt kallas en kaka.
Min mamma bakade också en sådan tårtpaj, och nu lagar jag ofta mat.
Ja, kakan knådas snabbt och enkelt och bakas i nästan vilken ugn som helst.
Tillagningstid: 10 minuter för knådning och 45-60 minuter för bakning / Form: 20 cm
Jag finjusterade receptet lite och nu ser det ut så här.
Ingredienser
- 1 dl sylt (hallon eller vinbär är perfekt);
- 1 kopp fet yoghurt, ännu bättre om den redan börjar surna;
- 1 glas strösocker;
- 3 ägg (om äggen är små, ta gärna 4 stycken);
- en nypa salt;
- en nypa vanillin eller 1 tsk. vaniljsocker;
- 1 tsk bakpulver och vinäger för släckning eller 2 tsk. bakpulver för deg;
- cirka 400 g premiumvetemjöl;
- smör eller vegetabilisk olja för att smörja formen.
Matlagning
Stora foton Små foton
Ugnen måste sättas på så snart beslutet att ugnen fattas. Medan maten tas ut och degen knådas hinner den bli varm. Temperaturen måste vara 200 grader.
Separera äggvitorna från gulorna. Vispa äggvita med salt med en mixer till ett bra tätt skum.
I en annan kopp, blanda äggulorna, socker, kefir, vanillin och sylt med en mixer eller visp. Tillsätt läsk släckt med vinäger.
Häll i den resulterande massan av mjöl och knåda en homogen deg. Det är viktigt att få rätt konsistens. Degen ska inte vara flytande, den måste hålla sin form väl, annars blir den helt flytande efter tillsats av proteiner och stiger inte i ugnen.
Det återstår att försiktigt röra i den vispade äggvitan med en sked och lägga degen i en smord form. Det är bättre att ta formen inte bred, 20 cm är tillräckligt.
Under bakduken i ugnen lägger jag en järnkopp med vatten, detta kommer att förhindra att kakan bränns underifrån. Kakan gräddas från 45 minuter till 1 timme, olika ugnar klarar av att grädda olika tider. Den färdiga kakan kommer att stiga jämnt och högt, toppen blir stark och stekt.
Ta ut kakan från formen och se till att lägga till något på toppen. Det enklaste är att strö över strösocker, men det är bättre att förbereda valfri frosting eller fondant. Jag hade den klar, den passade perfekt till hallonpajen.
Om tiden tillåter kan kakan läggas i lager med en enkel gräddfil och socker, då kommer det verkligen att se ut som en läcker hembakad tårta.
